Красивый пирог из дрожжевого теста с начинкой, пошаговый рецепт с фото

Главная » Выпечка » Пироги

Лидия Жаданова27 января, 2022

Сегодня предлагаю рецепт одного из моих любимым пирогов на дрожжевом тесте с начинкой. Уверена, что сочетание воздушного теста на молоке и сливочном масле и ароматной малиновой начинки не оставит никого равнодушным. Пирог из дрожжевого теста с начинкой имеет форму венка, сплетенного из отдельных рулетиков.

• Для приготовления красивого пирога из дрожжевого теста с начинкой, подготовьте все ингредиенты. Отдельно сварите малиновое варенье или вишневую начинку. Для начинки в небольшой ковшик влейте воду и выложите ягоды малины, сахар и кукурузный крахмал, доведите до кипения в течение пяти минут.

• Все хорошо перемешайте, разминая малину. Убавьте огонь на несколько минут или пока малина не разварится. Смесь готова, когда она станет густой и липкой. Снимите с огня и остудите.

• Для приготовления дрожжевого теста в удобную миску выложите все компоненты, которые указаны в рецептуре: просеянную пшеничную муку, сухие дрожжи, нарезанное и размягченное сливочное масло, корицу, мускатный орех, теплое молоко, сахар и соль.

• Замесите тесто, чтобы оно было мягким и эластичным. Оно не должно иметь на поверхности трещин и не прилипать к стенкам миски. Если тесто липкое, добавьте еще немного муки и снова вымесите.

• Оставьте тесто в миске, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место не менее чем на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.

• Присыпьте чистую поверхность мукой. Раскатайте тесто в прямоугольную форму размером примерно 25 х 45 см. Выложите остывшее варенье на тесто так, чтобы оно было близко к краю.

• Начиная с длинной стороны теста, сверните его в трубочку.

• С помощью острого ножа разрежьте трубочку пополам, чтобы получились две длинные «полоски» теста.

• А затем аккуратно скрутите две половинки вместе.

• Выложите тесто на застеленный противень. Соедините два конца теста вместе, чтобы сформировать пирог в виде венка. Накройте заготовку пирога из дрожжевого теста кухонной салфеткой и дайте ему отдохнуть в тепле не менее 1 часа или пока он не увеличится в размере менее чем на 20%.

• Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте выпекать в течение 20 минут или пока снаружи он не станет золотисто-коричневым. Время выпечки зависит от толщины вашей выпечки. Горячий пирог смажьте сахарной глазурью и посыпьте фисташками.

• А теперь нарезайте на порционные кусочки и дегустируйте вкусный и ароматный пирог из дрожжевого теста.

---

Для получения сахарной глазури, добавьте сахар и воду в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Мешайте, пока сахар не растворится. Красивый пирог из дрожжевого теста с начинкой лучше всего есть в день выпечки. В качестве альтернативы храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1-2 дней.

Советы по приготовлению пирога из дрожжевого теста с начинкой:

1. Если ваше тесто слишком мягкое и вам будет трудно придать форму, поместите его в холодильник на 30 минут, чтобы оно затвердело, это не повлияет на внешний вид пирога, вкус и текстуру.

2. Если вы купили малиновое варенье в магазине, а оно жидкое, то тогда уварите его на плите в течение 5-6 минут.

3. В тесте можете добавить размягченный изюм или курагу.

Напишите, какие вы готовите вкусные пироги из дрожжевого теста, как их украшаете? Если мой рецепт вам приглянулся, тогда поделитесь в соц сетях со своими друзьями. Заходите к нам на сайт Нямбург, здесь много интересных рецептов и полезных советов. Если возникнут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 9 оценок, среднее 4.78 из 5 )

Красивый пирог с мясом без дрожжей: рецепт с фото пошагово

вернуться назад

Этот красивый мясной бездрожжевой пирог я пеку и к праздникам, и к простому домашнему чаепитию. Яркий и сытный, он готовится на кефире и сливочном масле. Тесто получается очень мягким. А вкус начинки будет зависеть от выбранного фарша. В этот раз готовлю из смеси свиного и куриного. Это один из любимых вариантов.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ. \актив. время готовки: 2 часа 20 минут\40 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 8 порций
• Калорийность (100g): 220 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Масло сливочное – 200 г
• Кефир – 200 мл
• Мясо – 400 г
• Помидоры черри – 300 г
• Лук репчатый – 130 г
• Перец болгарский – 100 г
• Зелень – 10 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Орегано – 2 г сушеный
• Яйцо куриное – 1 шт. для смазывания
• Кунжут – 5 г
• Специи – 5 г калинджи
• Сахар – 10 г
• Разрыхлитель теста – 5 г

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для красивого бездрожжевого пирога с мясом.

  Нужно использовать пшеничную муку первого или высшего сорта. Думаю, при желании, можно заменить часть пшеничной на часть ржаной или цельнозерновой муки.

  Жирность кефира не играет важной роли, так что подойдет кефир любой жирности и даже обезжиренный. А вот сливочное масло желательно использовать хорошего качества, чтобы вкус готового теста вас порадовал. Масло должно быть хорошо замороженным, прямо из морозилки.

  Для начинки подойдет любой фарш или смесь. Я использовала свинину и куриное филе пополам.

  Болгарский перец выбирайте любого сорта и цвета. Зелень можно взять на свой вкус: укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук.

• Шаг 2

  Подобрать глубокую посуду для замеса теста. В сито всыпать муку и разрыхлитель. Просеять. Процедуру просеивания можно повторить 2-3 раза, чтобы мука насытилась кислородом, и в итоге выпечка получилась более воздушной.

• Шаг 3

  К просеянной муке всыпать сахар и соль. Перемешать.

• Шаг 4

  Достать из морозилки сливочное масло. Измельчить на крупной терке, окуная каждый кусочек масла в муку. Можно нарезать на доске небольшими кусочками и добавить к муке.

• Шаг 5

  Быстрыми движениями рук, чтобы не подтаяло масло, перетереть муку с маслом в мелкую крошку.

• Шаг 6

  К масляно-мучной крошке влить холодный кефир. Перемешать ложкой, чтобы все ингредиенты стали влажными.

• Шаг 7

  Быстро подмесить руками, собирая тесто в колобок. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут, чтобы тесто стало более плотным.

• Шаг 8

  Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Можно использовать уже готовый фарш хорошего качества. Переместить в глубокую миску.

• Шаг 9

  Очистить, промыть и обсушить лук. Нарезать небольшими кубиками. Добавить к фаршу, перемешать.

• Шаг 10

  Болгарский перец очистить от семян. Сполоснуть и обсушить. Нарезать маленькими кусочками. Добавить к начинке. Перемешать.

• Шаг 11

  Промыть и обсушить зелень. Мелко нарезать. Добавить к фаршу. Подсолить и поперчить, всыпать орегано. Начинку хорошо перемешать.

• Шаг 12

  Достать охлажденное тесто из холодильника. Взять лист пергамента. Подпылить небольшим количеством муки. По центру выложить клубочек теста. Раскатать в тонкий пласт диаметром около 40 см.

  Толщина пласта 5-6 мм.

• Шаг 13

  Выровнять и обрезать лишнее тесто по кругу под размер противня. У меня, примерно, 35-37 см диаметр круга.

• Шаг 14

  Сделать по всему диаметру небольшие разрезы.

• Шаг 15

  Подвернуть подрезанную полоску, защипнуть края, придавая форму кулёчка.

• Шаг 16

  Проделать такие шаги со всеми полосками.

• Шаг 17

  Заранее промыть и обсушите небольшие помидоры. Мне понадобилось 16 штук. В каждый кулёчек вложить помидор.

• Шаг 18

  «Кулёчки» смазать взбитым яйцом.

• Шаг 19

  В центр выложить мясную начинку. Разровнять ложечкой.

• Шаг 20

  Я украшаю этот мясной пирог без дрожжей, чтобы он получился еще более привлекательным. Для украшения тесто раскатать в тонкий пласт и формочкой вырезать желаемые фигурки, у меня цветочки.

• Шаг 21

  Выложить вырезанные фигурки сверху на заготовку в хаотичном порядке. Смазать взбитым яйцом.

• Шаг 22

  Украсить семенами кунжута и калинджи, можно взять черный кунжут.

  Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить в нее мясной пирог запекаться на 50-60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей техники и размера пирога. При выпекании ориентируйтесь на свою технику.

• Шаг 23

  Дать немножко остыть пирогу и подавать к столу, нарезав на порционные кусочки.

• Шаг 24

  Красивый пирог с мясом без дрожжей готов. Угостите своих родных вкусным и сытным пирогом и поделитесь своим результатом. Приятного аппетита!

Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Выпечка с фаршем, Праздничные блюда с фаршем: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты из курицы, Рецепты из фарша, Рецепты пирогов, Рецепты повседневные, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Светлана Закревская

Автор кулинарного канала “Светлана Слободянюк” на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах: webspoon. ru, vkys.info, pojrem.ru, vilkin.pro, nakormi.com, iamcook.ru

Просмотреть все рецепты автора

рецептов праздничных тортов | BBC Good Food

Рецепты праздничного торта | BBC Good Food

Прочтите наше руководство по лучшим настольным миксерам, которые помогут вам приготовить безупречную выпечку.

Показаны позиции с 1 по 24 из 47

• Праздничный торт с лимоном и бузиной

  Рейтинг 4,6 из 5,85 оценок

  Украсьте этот простой торт с бузиной и лимоном съедобными цветами для презентации праздничный десерт. Идеально подходит для свадьбы или дня рождения

• Слоеный торт с медом и миндалем

  Оценка 4,6 из 5,10 оценок

  Эйприл выбирает «голый» стиль украшения, поэтому торт не завален глазурью, а вместо этого деликатно украшен засахаренным миндалем и Швейцарский масляный крем с меренгой

• Веганский пирог с симнелем

  Рейтинг 5 из 5,2 оценок

  Приготовьте на Пасху веганскую версию классического пирога с симнелем, чтобы каждый мог насладиться лакомством. Используйте кухонную паяльную лампу, чтобы легко добиться фирменного полированного вида марципана

• Торт на день рождения с номером

  Рейтинг 5 из 5.1 рейтинга

  Сделайте день рождения ребенка особенным, украсив его тортом с мини-безе, печеньем, макаронс и малиной — и любыми другими угощениями, которые они любят!

• Торт из белого шоколада

  5 звезд из 5,3

  Если вы празднуете особое событие, этот слоеный торт станет отличным украшением. Он покрыт шелковистым ганашем из белого шоколада и свежей малиной

• Радужный слоеный торт

  5 звезд из 5,2 рейтинга

  Поддержите сообщество ЛГБТК+, приготовив этот красивый радужный слоеный торт, который идеально подходит для празднования прайда

• Торт «Красный бархат» с маслом для чизкейка крем

  Звездный рейтинг 4,5 из 5,2 оценок

  Приготовьте сногсшибательную выпечку для своего праздника. Сливочный, пикантный масляный крем, вдохновленный чизкейком, прослоен слоями шоколадного бисквита для современной классики

• Праздничный торт в виде животных

  Оценка: 0 из 5. 0

  Удивите гостей этим праздничным тортом на тему животных, украшенным съедобными цветами. Это идеальный торт для детского праздника.

• Печенье и торт-холодильник с кремом

  Рейтинг 4,8 из 5,9 оценок

  Приготовьте этот торт-холодильник с печеньем и кремом, не требующий приготовления, с помощью холодильника — он идеально подходит для летних вечеров, когда слишком жарко, чтобы ставить его на стол. печь на

• Торт «Радужная зебра»

  Оценка: 4,2 из 5,28 оценок

  Отпразднуйте с нами наше 30-летие или свой особый праздник с помощью этой впечатляющей радужной губки. Глазированный масляным кремом и украшенный цветной посыпкой, этот торт производит впечатление вау-фактора. Он был тщательно протестирован, поэтому вы можете испечь лучшую версию этого традиционного торта

• Праздничный шоколадно-ванильный торт

  5 звезд из 5,3

  Завершите пасхальные выходные этим потрясающим тортом. Бисквит становится еще вкуснее через день или два, так что это отличный рецепт для авантюры.

• Торт с единорогом

  Рейтинг 4,9 из 5,6 оценок

  Остановите людей в их поисках с помощью потрясающего торта с единорогом. С легким бисквитом и масляным кремом с соленой карамелью он выглядит потрясающе и имеет божественный вкус

• Муссовый торт с маття

  Рейтинг 3,8 из 5,4 оценок

  Порошок маття, популярный ингредиент азиатских десертов, изготавливается из тонко измельченных листьев зеленого чая. Этот красивый торт с глазурью из белого шоколада и вишнями — вызов, но он того стоит

• Торт «Русалочка»

  Оценка 5 из 5,8 оценок

  Создайте потрясающий торт с нашей яркой русалочкой в ​​стиле омбре. Это сложная выпечка, но получается волшебный праздничный торт для детей и взрослых

• Торт «Юбилейный»

  Оценка: 4,7 из 5,14

  Красиво оформленный многослойный малиново-миндальный торт украшен нежными засахаренными лепестками роз. Идеален для особых случаев

• Шоколадный торт

  Рейтинг 4,8 из 5,20

  Этот солодовый торт покрыт глазурью из сливочного сыра и сбрызнут ганашем из темного шоколада. большое событие

• Торт Пимма

  Рейтинг 4,3 из 5,20 оценок

  Да, вы не ошиблись, Пимм в форме торта. Нежный клубнично-лимонный масляный крем в сочетании с огуречной эссенцией делают этот вкус лета незабываемым. Побалуйте себя кокосовым слоеным пирогом, который сочетает в себе все вкусы кокоса в бисквите и глазури, а также обжаренные хлопья для начинки

• Торт для летней вечеринки

  5 звезд из 5,14

  Этот щедрый торт достаточно большой, чтобы накормить толпу, и представляет собой сочетание всех наших любимых летних ингредиентов: клубника, бисквит Виктория, безе, свежие сливки , белый шоколад и масляное песочное печенье

• Шоколадный дорожный пирог с камнями

  Рейтинг 5 из 5,2 оценок

  Приспособьте этот каменистый дорожный пирог к тому, что у вас есть. С шоколадным бисквитом и сладко-соленой каменистой начинкой это веселый торт

• Торт Funfetti

  Оценка: 4 звезды из 5,49

  Идеально подходит для вечеринки, этот торт с радужными крапинками кричит: «Празднуйте!» Выдавите сливочно-ванильную глазурь и посыпьте посыпкой, чтобы получился потрясающий торт, который понравится взрослым и детям

• Веганский шоколадно-апельсиновый торт

  Рейтинг 4,3 из 5,7 оценок

  Испеките наш восхитительный веганский шоколадно-апельсиновый торт с нежным шоколадом иней. Эта губка идеально подходит для особого случая или угощения на выходных

• Бисквит с розовой водой и малиной

  5 звезд из 5,34 оценок

  Элоиза Шардлоу создает нежный цветочный оттенок классического бисквита. Сушеные лепестки роз, розовая глазурь и малина для ошеломляющего украшения

Загрузить еще

15 Pretty Cakes — изображения красивых тортов

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Vanilla Be торт с клубнично-базиликовой глазурью и Ганаш Капает

Фото Тары Донн; стиль Карлы Гонсалес-Харт; тканевый фон от Minted / minted.com

Вот так можно сделать клубнику в шоколаде.

Получить рецепт у Эмили Лаэль Аумиллер.

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

Апельсиновый торт с глазурью мокко и фисташковыми трюфелями

Фото Тары Донн; стиль Карлы Гонсалес-Харт; тканевый фон от Minted / minted.co; салфетки от Caroline Z Hurley / carolinezhurley.com

Темный, декадентский и дерзкий, чтобы мы его нарезали. Вызов принят.

Получить рецепт у Эмили Лаэль Аумиллер.

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Лимонно-маковый торт с ванильной глазурью и леденцами

Фото Тары Донн; стиль Карлы Гонсалес-Харт; тканевый фон от Minted / minted.com

Pop Rocks серьезно повзрослел.

Получить рецепт у Эмили Лаэль Аумиллер.

Реклама – Продолжить чтение ниже

4

Кокосовый торт с малиновой глазурью и засахаренными ломтиками лимона

Фото Тары Донн; стиль Карлы Гонсалес-Харт; тканевый фон от Minted / minted.com

Потому что где-то время острова.

Получить рецепт у Эмили Лаэль Аумиллер.

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Шоколадный торт с карамелью и глазурью из эспрессо

Фото Тары Донн; стиль: Карла Гонсалес-Харт; тканевый фон от Minted / minted.com

Мы возьмем это вместо двойного эспрессо в ЛЮБОЙ ДЕНЬ, спасибо.

Получить рецепт у Эмили Лаэль Аумиллер.

Реклама – Продолжить чтение ниже

6

Торт «Сникерс» с соленой карамелью и яблоками

Предоставлено Half Baked Harvest

Этот торт — лучший осенний подарок для микрофона.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Реклама – Продолжить чтение ниже.

Получить рецепт у Sugar Hero.

Реклама — Продолжить чтение ниже

8

Шоколадный торт с мятой

Кана Окада

На Рождество ваши торты должны быть такими же красивыми, как подарок.

Получить рецепт у Делиш.

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Торт с пончиками

Предоставлено Sugar Hero

Самый красивый вид торта — это тот, который сделан из пончиков.

Получить рецепт у Sugar Hero.

Реклама — Продолжить чтение ниже

10

Торт с клубникой и кремом

Предоставлено The Kitchen McCabe

Приготовьте торт без покрытия для деревенской элегантности. К тому же он розовый.

Получите рецепт у Маккейба на кухне.

Реклама – Продолжить чтение ниже

11

Шоколадный торт с бурбоном и карамелью Макарон

Предоставлено Half Baked Harvest

Празднуйте! Потому что сахар + бурбон.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Реклама — Продолжить чтение ниже

12

Вишневый торт

Предоставлено первокурсником

Простой способ сделать красиво? Добавьте капающий шоколадный ганаш.

Получить рецепт у первокурсника.

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Чизкейк с малиной и белым шоколадом

Предоставлено Cooking Classy

Гарантированно покорит любое сердце.

Получите рецепт от Cooking Classy.

Реклама — Продолжить чтение ниже

14

Тройной лимонный торт «Голый»

Предоставлено Buttered Side Up

Съедобные цветы делают торты совершенно нового уровня.

Получите рецепт от Buttered Side Up.

Реклама – Продолжить чтение ниже

15

Слоеный пирог S’mores

Предоставлено Natalie. E

Получить рецепт у Натали.Э.

Реклама — Продолжить чтение ниже

16

Торт-безе «Мечта»

Предоставлено Sweetapolita

Этот торт — конфетная прихоть всех видов.

Получите рецепт от Sweetapolita.

Реклама – Продолжить чтение ниже

17

Торт «Омбре» с розовым лимонадом

Предоставлено Belly Rumbles

Бриллианты? Пш. Жемчуг – лучший друг девушки. (Ну, сахара жемчуга то есть).

Получить рецепт у Belly Rumbles.

Реклама — Продолжить чтение ниже

18

Тыквенный пирог с глазурью из карамельно-сливочного сыра

Джон Керник

Подвинься, тыквенный пирог — это наше шоу-шоу на День Благодарения.

Получить рецепт у Делиш.

Реклама – Продолжить чтение ниже

19

Шоколадный торт «Нутелла»

Предоставлено Life, Love, and Sugar

Ингредиенты сами по себе феноменальны, поэтому вы знаете, что этот торт безумно хорош.

Получить рецепт у Жизни, Любви и Сахара.