Кукурузная каша на молоке — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Кукурузная крупа — 150 г 1 стакан
• Вода — 600 мл 3 стакана
• Молоко — 200 мл 1 стакан
• Сливочное масло — 20 г
• Сахар — по вкусу 
• Соль — по вкусу 

Вам понадобятся

• Сковорода
• Кастрюля

Как приготовить кукурузную кашу на молоке

1. org/HowToStep»> Кукурузную крупу промыть в теплой воде несколько раз, воду слить.
2. Нагреть сковороду на среднем огне, высыпать крупу и обжаривать 3-5 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
3. Как только крупа достаточно просохнет и станет рассыпчатой, добавить в сковороду сливочное масло и обжаривать еще 1-2 минуты. на среднем огне, постоянно помешивая.
4. org/HowToStep»> Воду в кастрюле довести до кипения, добавить соль и сахар по вкусу.
5. Крупу высыпать из сковороды в кастрюлю, убавить огонь на минимальный и готовить 10 минут, помешивая венчиком.
6. Как только крупа достаточно впитает воды и увеличится в размере, влить в кастрюлю молоко, довести до кипения и варить еще 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
7. org/HowToStep»> Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить кашу на 15-20 минут.
8. Кукурузную кашу подавайте горячей, полив сливочным маслом. при желании добавьте в кашу кусочки брынзы или сыра, ягоды или фрукты.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

ВаркаКашиКашиДомашняя кухняДиета вегетарианские

Поставить лайк

Вам может быть интересно

10 минут / 117 ккал

Манная каша

50 минут / 210 ккал

Гречка с мясом

55 минут / 112 ккал

Кулеш

30 минут / 124 ккал

Пшеничная каша

45 минут / 141 ккал

Рисовая каша на молоке в скандинавском стиле

7 часов / 250 ккал

Хариса

10 минут / 130 ккал

Овсяная каша

1 час 30 минут / 78 ккал

Перловая каша с овощами

Новые рецепты

2 часа 30 минут / 190 ккал

Капустная запеканка с фаршем

30 минут / 80 ккал

Картофельный салат с яйцом

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп — Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

пошаговый рецепт с подробным описанием

Опубликовано: 11 ноября 2022, 17:29

Кукурузная каша с маслом: YouTube / Инна Лайм

Кукурузная каша на молоке — полезный и полноценный завтрак для ребенка и взрослого. Готовить ее довольно просто, и получается она очень нежной. Сахар придает кукурузной каше приятную сладость, а сливочное масло и молоко создают знакомый с детства вкус.

Кукуруза стала популярным в Европе продуктом примерно в XVII веке. Злак, прибывший из Нового Света, быстро распространился по континенту, а в теплых странах даже начал вытеснять традиционные культуры. Из зерна делали муку и крупу, из которой получалась сытная и густая каша. Ее и сегодня обожают в Италии, Грузии, Румынии, Болгарии, где чаще готовят на воде и используют как заменитель хлеба или гарнир к основному блюду. Кукурузную кашу на молоке считают самостоятельным блюдом, которое особенно вкусным делает сливочное масло.

Описание

• Кухня: Европейская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 4 минуты
• Время готовки: 12 минут
• Калорийность на порцию: 190 ккал

Ингредиенты

Порции

4

• Сахар По вкусу
• Молоко 150 мл
• Кукурузная крупа 6 Ст. л.
• Соль 1 г
• Вода 600 мл
• 82,5% масло сливочное 40 г

Приготовление

• 1. Подготовьте крупу

  В крупу наливают воду: YouTube / Инна Лайм

  Используйте для каши мелкую шлифованную кукурузную крупу, величина частичек которой не превышает 2 мм (помол №4). Отмерьте 6 ст. л. крупы и высыпьте в кастрюлю с толстым дном. Чтобы промыть крупу, налейте холодной воды и перемешайте ложкой. Замутившуюся жидкость аккуратно слейте.

• 2. Доведите кашу до кипения

  Кашу доводят до кипения: YouTube / Инна Лайм

  В кастрюлю с крупой влейте 600 мл чистой холодной воды.

  Установите ее на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите кашу до кипения, добавьте щепотку соли, еще раз перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Огонь убавьте до минимума.

• 3. Проварите кашу

  Кашу готовят 20 минут под крышкой : YouTube / Инна Лайм

  Готовьте кашу под крышкой 20 минут. Периодически кашу помешивайте, чтобы она не пригорела. Используйте для этого деревянную или пластиковую ложку.

• 4. Добавьте молоко

  Кашу с молоком варят еще 10 минут: YouTube / Инна Лайм

  Когда каша станет вязкой, влейте при постоянном помешивании 150 мл свежего молока. Положите в кашу 20 г сливочного масла и сахар по вкусу. Постоянно помешивая, варите кашу еще 10 минут.

• 5. Завершите приготовление

  Готовую кашу перемешивают: YouTube / Инна Лайм

  Выключите огонь под кашей, если пользуетесь электроплитой, переставьте кастрюлю на холодную конфорку. Закройте кашу крышкой и оставьте упревать 10 минут. Готовую кашу перемешайте, выложите на тарелку, добавьте оставшееся сливочное масло и подайте. К каше можете подать замороженные или свежие ягоды, мед или варенье.

• Видео с рецептом

  Рецепт кукурузной каши на молоке: YouTube/Инна Лайм

Автор: Дмитрий Суходольский

{Веганский, без сахара} Ямайская каша из кукурузной муки

Ниже мы покажем вам, как приготовить более здоровую и веганскую вариацию основной ямайской каши на завтрак из кукурузной муки. Вам понравится этот рецепт, если вам нравится классический рецепт, но вы ищете веганскую альтернативу, или просто если вы любите каши и хотите поэкспериментировать с чем-то новым.

Этот тропический завтрак обычно готовится из сгущенного молока и сахара и подается с хлебом, крекерами и маслом. Мы внесли некоторые изменения, чтобы сделать кашу подходящей для веганов и людей с аллергией на молочные продукты, а также уменьшить количество плохих ненасыщенных жиров и сахаров.

Во-первых, мы заменили сгущенное молоко и масло кокосовым молоком. Кокосовое молоко является распространенной альтернативой коровьему молоку в веганских рецептах. Преимущества этого напитка на растительной основе заключаются в большом количестве полезных жиров, известных как триглицериды со средней длиной цепи (ТСЦ) ^{[ 1 ]} , и его волокнах. Кроме того, кокосовое молоко богато минералами, которые поддерживают здоровый обмен веществ.

Затем мы заменили рафинированный белый сахар вкусными тропическими фруктами, такими как маракуйя и манго, которые содержат природные сахара. Но если вы любите кашу послаще, сбрызните ее небольшим количеством кленового сиропа. Мы часто используем кленовый сироп в наших веганских рецептах, когда нам нужен вкус и в то же время лучший питательный профиль.

Если вы хотите приготовить эту ямайскую кукурузную кашу на 100% без сахара, вы можете использовать подсластитель с нулевым содержанием углеводов, такой как эритрит. Мы расскажем вам, как это сделать, в советах внизу страницы. И, наконец, мы добавили в кашу хрустящие орехи кешью, чтобы добавить белка.

Вот и все: здоровая тропическая еда, которая вызовет у вас широкую улыбку и подарит чувство сытости на все утро. Его очень легко приготовить, на это уходит всего 25 минут, так что это идеальный завтрак для напряженного дня.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить эту кашу без молока?

Да, можно. Вы можете использовать веганский заменитель молока, как мы, или использовать воду. Если вы выберете последнее, каша будет менее сливочной и ароматной, поэтому добавьте больше специй и начинки. Кроме того, вы можете добавить немного йогурта (соевого или простого).

Какие специи можно добавить к этому завтраку из кукурузной муки?

Мы использовали традиционную приправу для ямайской каши из кукурузной муки — корицу. Затем мы добавили немного кардамона, чтобы разнообразить оригинальный рецепт.

Другие специи и травы, которые вы можете использовать:

• лавровый лист

• мускатный орех

• ваниль

• 9 0002 куркума

Что можно использовать вместо клена?

Есть несколько ингредиентов, которые можно использовать для замены рафинированного сахара в рецептах здорового питания. Для нашей ямайской каши из кукурузной муки мы выбрали кленовый сироп. Другие варианты включают мед, кокосовый сахар, эритрит, стевию.

Наши любимые заменители сахара — кленовый, мед и эритрит. Последний вариант является лучшим вариантом для рецепта без сахара.

Какой тип кукурузной муки следует использовать?

В традиционной карибской каше используется кукурузная мука мелкого помола. Рекомендуется использовать мелкую кукурузную муку, чтобы легко получить гладкую текстуру.

Не волнуйтесь, если у вас есть только грубая/толстая кукурузная мука. Каша будет на вкус такой же, но будет иметь более грубую текстуру.

Что есть с кукурузной кашей?

На завтрак можно есть все, что угодно. Если вы хотите придерживаться классической ямайской каши, то вам подойдут крекеры или хлеб.

Но так как кукуруза уже содержит большое количество углеводов, мы выбрали более сбалансированное питание, добавив в кашу фрукты и орехи.

Сочетание фруктов и нашей веганской кукурузной каши содержит большое количество клетчатки, витаминов и полезных жиров. Добавьте немного белков, и у вас будет полноценная еда, которая будет держать вас сытым до обеда и, возможно, дольше.

Вот несколько превосходных веганских источников белков, которые хорошо сочетаются с этой тропической кашей:

• Соевый йогурт

• Протеиновый коктейль с семенами чиа, ознакомьтесь с нашим рецептом здесь и так же приготовить . Попробуйте нашу арахисовую кашу с киноа для вдохновения.

Ингредиенты

900 94 900 97 9009 7

Каша
Кукурузная мука	120 г
Вода	440 мл
Кокосовое молоко (консервированное)	500 мл
Корица	1/2 ч. л.
Стручки кардамона	2
Кленовый сироп (по желанию)	по вкусу
Топпинги
Маракуйя	4
Манго	200 г
Орехи кешью	30 г
Кокосовая стружка	по вкусу

Шаг 1

Для этой каши мы рекомендуем использовать кукурузную муку тонкого или тонкого помола, чтобы получить однородную консистенцию. Однако вы можете использовать и грубую, каша будет немного гуще и зернистее, но все равно вкусной.

В миске смешайте кукурузную муку с половиной воды. Хорошо перемешайте и оставьте смесь набухать на 5 минут.

Шаг 2

Тем временем добавьте кокосовое молоко в кастрюлю вместе с оставшейся половиной воды, молотой корицей и кардамоном.

Вы также можете добавить в молоко палочку корицы для дополнительного аромата или вместо порошка. Кроме того, убедитесь, что вы удалили семена кардамона из стручков, а затем слегка раздавите их ножом или с помощью мельницы для специй.

Затем включите плиту на средний огонь и доведите кокосовое молоко до кипения.

Шаг 3

Когда молоко начнет пузыриться, всыпьте замоченную кукурузную муку и хорошо перемешайте венчиком, чтобы разбить комки.

Варить на медленном огне 15-20 минут при постоянном помешивании, чтобы смесь не прилипла ко дну и не подгорела.

Со временем каша будет становиться все гуще и гуще, поэтому мы не рекомендуем варить ее дольше 20 минут.

Если вы чувствуете, что смесь слишком сухая, добавьте немного теплого молока.

Получить бесплатную электронную книгу рецептов

Вы также хотели бы знать, когда мы публикуем новые полезные рецепты?

Да, по электронной почте Да, по уведомлениям Нет, я просто хочу электронную книгу

Шаг 4

Разложите приготовленную кукурузную муку по тарелкам для завтрака и посыпьте маракуйей, нарезанным манго и орехами кешью.

В завершение посыпьте блюдо сушеной кокосовой стружкой по вкусу и наслаждайтесь теплым.

При желании кашу можно сбрызнуть кленовым сиропом, если она вам нравится послаще.

Магазин

Советы

Вы можете заменить кленовый сироп сырым медом, если он не веганский, или подсластителями, такими как стевия или эритрит, для варианта с нулевой калорийностью. При замене эритритом используйте 1 и 1/3 столовой ложки этого подсластителя на каждую столовую ложку клена.

Кукурузная каша из ямайской мамалыги — Chinese-Jamaicangirl.com

 

 

 

 

Кукурузная каша из ямайской мамалыги

 

9000 2 Мамалыга Кукурузная – сушеные зерна кукурузы. Он широко используется на Ямайке для приготовления кукурузной каши из мамалыги. Мы делаем его красивым и вкусным, используя кокосовое молоко, сгущенное молоко для подслащивания и несколько других специй. Обычно приготовление занимает некоторое время, так как сначала вам нужно отварить или отжать твердые ядра, пока они не станут мягкими, а затем добавить остальные специи, кокосовое молоко и сгущенное молоко, чтобы закончить его. Однако ожидание того стоит. Что мне больше всего нравится в этой каше, так это то, что у нее есть текстура и есть что жевать.

 

 

 

 

 

Первый раз, когда я попробовал овсянку из кукурузной муки маленький ребенок от моей бабушки во Флориде, где мы жили в то время. Я ясно помню тот день, когда она готовила его для меня и моих братьев и сестер, чтобы попробовать, и она рассказала нам об этой популярной ямайской кукурузной каше, которую она тоже любила в детстве.

 

Еще помню, что готовили долго, так как мы терпеливо ждали, но не до конца понимая почему в то время. Однако, когда он был закончен, я подумал, что ожидание того стоило.

 

Мне понравился вкус и консистенция подслащенной кукурузной каши из сгущенного молока с кусочками кукурузных зерен, мягкими и жевательными, с сочетанием вкусов, включая кокосовое молоко, корицу, мускатный орех и ваниль.

 

Теперь, когда я живу дома на Ямайке и пробовал разные варианты этой каши, а также экспериментировал с приготовлением своей собственной версии этого традиционного блюда на свой вкус, я придумал этот рецепт.

 

Лично я не люблю густые каши, поэтому моя может быть жиже после окончания, но имейте в виду, что каши густеют по мере остывания. Не стесняйтесь регулировать жидкости, подсластители и специи по своему вкусу. Надеюсь, вам понравится моя версия.

 

 

Ингредиенты

 

 

9 0032

Мамалыга Кукуруза – Обычно продается в сушеном виде в мешках на прилавках магазинов. Тем не менее, я также теперь вижу их в консервах.

Вода

Кокосовое молоко

Соль

Сгущенное молоко

Корица

Мускатный орех

Экстракт ванили

Мука – , разбавленная небольшим количеством воды для загустения (не изображена), некоторые вместо нее используют кукурузную муку.

 

Как приготовить кукурузную кашу из мамалыги

 

 

*Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мой отказ от ответственности здесь.

 

1. Более быстрый и рекомендуемый способ приготовления мамалыги состоит в том, чтобы начать с помощью скороварки, поместив туда мамалыгу, соль и воду и давя на нее примерно на 40 минут, но проверяя через 20 минут, чтобы увидеть, не поступило ли больше воды. нужный.
2. По прошествии 40 минут попробуйте несколько ядер, чтобы убедиться, что они достаточно мягкие для вас. При необходимости вы можете увеличить время прессования или продолжить процесс приготовления.
3. Добавьте кокосовое молоко, специи и ваниль и продолжайте кипятить.
4. Развести муку небольшим количеством воды и добавить в кашу, помешивая. Он должен начать немного густеть.
5. Добавьте сгущенное молоко, чтобы подсластить его до желаемого вкуса. Лично я не люблю слишком сладкую или слишком густую кашу.
6. Другой метод заключается в использовании кастрюли средней глубины, в которой вы сначала отмеряете количество мамалыги, которую хотите приготовить, и воду, чтобы начать кипятить ее, пока она не станет достаточно мягкой до желаемой консистенции.
7. Этот метод может занять не менее часа, пока ядра не станут мягкими.
8. В этот момент вы должны начать добавлять кокосовое молоко, муку для загустения и другие специи и кокосовое молоко.
9. Лучше всего подавать сразу же, так как при сидении он загустеет. Тем не менее, вы можете добавить немного больше молока, чтобы разбавить его и подогреть.

 

 

 

 

Печать

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Порций 4

Автор Диана

• 1 Чашка Мамалыга Кукуруза
• 5 Чашки Вода или больше по мере необходимости
• 1/2 чайная ложка Соль
• 2 1/2 Чашки Кокосовое молоко Или 1 стакан молока можно использовать вместо 1 стакана кокосового молока.
• 2 столовая ложка Мука разведенный в 1/4 стакана воды
• 1/4 чашка + 2 ст. Сгущенное молоко
• 2 чайная ложка ваниль
• 1 чайная ложка Мускатный орех
• 1/2 чайная ложка Корица

1. **Метод скороварки: промойте кукурузу и поместите в скороварку с 5 чашками воды и солью. Накройте крышкой и на сильном огне, когда вы начнете слышать громкий звук давления из кастрюли, включите отсчет времени на 20 минут.

2. Охладите кастрюлю и откройте, чтобы проверить уровень воды, при необходимости добавьте еще воды и снова дайте настояться еще 20 минут. Откройте и попробуйте пару разных кусочков, если они достаточно мягкие.

3. Когда кукуруза станет мягкой, добавьте кокосовое молоко и перемешайте. Развести муку в воде и добавить в кастрюлю, помешивая, 1-2 минуты до легкого загустения или желаемой густоты.

4. Уменьшите огонь и добавьте специи, ваниль и сгущенное молоко. Подсластите до желаемого вкуса.