Филе рыбы с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Рыба » Минтай

МинтайKashtanka03.7к.

Содержание

1. Подготавливаем рыбное филе
2. Подготавливаем картофель
3. Подготавливаем помидоры
4. Подготавливаем сыр
5. Готовим филе рыбы с картошкой в духовке
6. Подаем филе рыбы с картошкой в духовке

Филе рыбы с картошкой в духовке — это отличная идея для семейного обеда или ужина. Само по себе блюдо получается сытным и очень вкусным. Не нужно придумывать к нему гарнир или еще какие дополнения. Филе рыбы, запеченное в духовке с картошкой, очень легко приготовить, при этом подойдет совершенно любая морская рыба.

• Подготавливаем рыбное филе

  Филе рыбы обязательно нужно разморозить, никогда не готовьте из застывшего, не выйдет ничего интересного. После разморозки рыбу нужно промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками. Поперчите филе, посолите и оставьте так на 15 минут, пропитываться специями. В это время займитесь подготовкой прочих ингредиентов. Важно: можно использовать не только перец, но и любые другие специи, подходящие для приготовления рыбы. 

• Подготавливаем картофель

  Сперва картофель. Его нужно промыть от земли и прочего мусора, только затем снять шкурку и после вновь сполоснуть. Очищенный и промытый картофель порежьте кружочками средней (0,5 — 0,7 сантиметра) ширины, чтобы они лучше и быстрей пропеклись.

• Подготавливаем помидоры

  Помидоры промойте, сотрите с их шкурки лишнюю влагу, удалите плодоножки. Порежьте подготовленные овощи кружочками средней толщины (очень тонкие попросту могут разъехаться и потерять форму).

• Подготавливаем сыр

  Сыр натрите на средней или мелкой терке. Чтобы процесс шел быстрее, можно смочить терку прохладной водой, тогда сыр будет к ней меньше прилипать.

• Готовим филе рыбы с картошкой в духовке

• В форму уложите ровно половину всего картофеля, стараясь чтобы кружочки овоща лежали одним слоем, не задевая друг друга. Посолите и поперчите картошку. Поверх картофеля уложите успевшее пропитаться специями и солью рыбное филе. На рыбу уложите ломтики помидор, они так же должны лежать в один слой, почти не касаясь друг друга. Снова слой картофеля, посыпанного солью и перцем. Промажьте кружочки картофеля майонезом. И сверху все посыпьте тертым сыром, равномерно распределив его по всей площади.

• Поставьте заполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. За это время картофель и рыба пропекутся, стану мягче, а поверх сыра образуется аппетитная поджаристая корочка.

• Подаем филе рыбы с картошкой в духовке

  Подавать филе рыбы с картошкой нужно в горячем виде, желательно, сразу же, как только вы достанете блюдо из духовки. Соус никакой не нужен, а вот для красоты можно добавить немного свежей зелени или ломтиков овощей. Рыба, приготовленная таким образом получается нежной а картошка мягкой и ароматной. И не надо выдумывать ничего сверх меры, такого простого блюда вполне достаточно, чтобы порадовать всю свою семью. Приятного аппетита!

---

– Майонез можно смело заменить сметаной, а, если нет ни того ни другого, можно положить поверх тертого сыра несколько кусочков сливочного масла.

– Лучше всего для приготовления в духовке подходят такие сыры, как российский, голландский и костромской, они образуют как раз такую корочку, как надо.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Рыба с картофелем в бульоне: пошаговый рецепт с фото

Это ароматное и диетическое блюдо 2-в-1, которое идеально подойдёт на обед или ужин. Для блюда можно взять любую рыбу, которая вам нравится. Получится очень сочно!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 69 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Рыба – 800 г ваша любимая (на фото треска)
• Картофель – 6 шт.
• Лук репчатый – 0.5 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л. нерафинированное
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Для начала приготовить все необходимые ингредиенты для блюда.

  Лук и картофель очистить.

  Рыбу можно брать любую по вашему желанию. Я готовила из трески.

  Если рыба замороженная, в случае филе, размораживать её не стоит. А крупные куски можно слегка разморозить.

• Шаг 2

  Рыбу вымыть, нарезать на куски, если она крупная, выложить в низкую кастрюлю с толстым дном или широкую сковороду, посолить, поперчить.

  Кости вытаскивать не стоит, чтобы рыба не развалилась в процессе варки.

• Шаг 3

  В это время нарезать лук полукольцами.

  Картофель можно нарезать тонкими кружочками.

• Шаг 4

  Выложить нарезанный лук на рыбу, сверху выложить слоями картофель, посолить.

  Если вы любите много бульона, то залейте блюдо водой так, чтобы покрыть картофель полностью.

  В случае, если предпочитаете минимальное количество бульона, налейте воду только на дно.

  Учитывайте, что если рыба была замороженной, она выделит в процессе варки еще некоторое количество воды.

• Шаг 5

  Включить огонь на максимум, дождаться, пока вода закипит, затем убавить огонь на минимум и готовить до мягкости картофеля 20 минут.

• Шаг 6

  При появлении пены, периодически снимать её.

  Попробовать бульон, достаточно ли соли, при необходимости досолить.

• Шаг 7

  В готовое блюдо добавить лавровый лист и влить масло, дать настояться минут 5.

• Шаг 8

  Готовое блюдо подавать в глубокой тарелке с небольшим количеством бульона.

  По желанию картофель можно размять, превратив блюдо в похлебку.

  Приятного аппетита!

Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Вторые блюда на обед и ужин, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Прострые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты из рыбы на второе, Ужин за 30 минут, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Елизавета Романова

Рецепт загруженных картофельных шкурок — Любовь и лимоны

Вам понравятся эти загруженные картофельные шкуры с салатом из черной фасоли, сметаной из подсолнечника и хрустящим кокосовым беконом. Отлично подходит для вечеринок!

веганский / без глютена / закуски и соусы

Я хотел поделиться этим веселым и здоровым рецептом «игрового дня» перед Суперкубком, хотя, по общему признанию, мы не большие футбольные фанаты. И под «мы» я в основном подразумеваю себя. Джек будет наблюдать за игрой на вечеринке, но мои отношения с футболом начались не с правильной… ноги.

Начиная с 1-го класса, каждый год на уроках физкультуры мы начинали год с футбольного письменного теста . Способ заинтересовать детей спортом, верно? Учитель раздавал рабочие листы, чтобы принести домой и учиться (чего я никогда не делал), и каждый год я приносил домой плохую оценку и лист, который моя мама должна была подписать. Я подходил к ней и чувствовал себя действительно ужасно (хотя и не настолько ужасно, чтобы учиться в следующем году!), но каждый год моя мама заставляла меня чувствовать себя лучше, говоря, как нелепо, что у нас был письменный футбольный тест, в то время как она подписывала мой. неудавшийся рабочий лист.

Хотя я до сих пор не знаю правил игры или кто играет, я могу поддержать спортивную еду, приготовленную более здоровым способом. Итак, давайте поговорим о картошке!

Для этого рецепта Джек чуть не заставил меня выйти из коробки для сладкого картофеля, чтобы поджарить красновато-коричневый картофель и получить классическую хрустящую картофельную кожуру. Не волнуйтесь, я набил их очень неклассическими вещами. Этот рецепт включает несколько компонентов, большинство из которых можно приготовить заранее.

Я сделала сметану из семечек. Он сливочный, острый и вкусный — то, что нам нужно для этого картофеля, потому что он также заменяет любой сыр. Если у вас есть лишнее, добавьте его в тако, в тарелки с буррито или используйте в качестве соуса к овощам. Он хранится несколько дней в холодильнике, и это вкусная сливочная приправа, которую всегда нужно иметь под рукой.

Что дальше? Кокосовый бекон! Это очень легко сделать, но, поскольку ваша духовка будет жарить картофель, лучше сделать это заранее. К счастью, это на самом деле очень просто. Все, что вам нужно, это кокосовая стружка, тамари, копченая паприка и кленовый сироп. Вы можете добавить жидкий дым, если хотите — я не делаю этого, потому что я не держу его под рукой, и я получаю достаточно копченого аромата от копченой паприки.

Начинка здесь состоит из черных бобов, (замороженной) кукурузы, красного лука, порошка чили, сока лайма и кинзы.

Я бы съела этот салат сам по себе в любой день, но сегодня мы фаршируем им эту картошку.

Последний шаг? Соберите в хрустящий картофель и подавайте!

Чтобы узнать больше о закусках, прочтите этот пост с 50 простыми закусками.

4.6 Из 7 обзоров

Загруженные картофельные шкуры

Автор: Джанин Донофрио

• 5 Маленький до среднего русского картофеля
• . вкус

• 1½ чашки несладкой кокосовой стружки
• 1½ столовые ложки тамари
• Scant 1 столовая ложка кленового сиропа
• ½ чайной ложки копченой паприки

• 1¼ стакана с сыровым подсолнечником
4. сока
• ½ чайной ложки морской соли

• 1 банка (14 унций) черной фасоли (1½ чашки), высушенной и промытой
• ¾ чашки замороженных кукурузных зерен
• ¼ чашки нарезанного кубиками красного лука
• 1 garlic clove, minced
• 1 tablespoon fresh lime juice
• ½ teaspoon chili powder, more as desired
• ½ cup chopped cilantro
• ½ teaspoon sea salt

• Chives, sliced ​​
• Jalapeño pepper, diced ( опционально)
• Кинза, нарезанная

1. Приготовьте кокосовый бекон: Разогрейте духовку до 350°F и застелите противень пергаментной бумагой. Смешайте кокосовую стружку, тамари, кленовый сироп и паприку на противне и аккуратно перемешайте. Распределить тонким слоем и запекать до темно-золотистого цвета и слегка хрустящей корочки, от 8 до 10 минут. Это можно сделать заранее и хранить при комнатной температуре до недели.
2. Разогрейте духовку до 400°F и застелите противень пергаментной бумагой. Картофель очистить, проколоть вилкой проколы и выложить на противень. Выпекать в течение 1 часа или до мягкости. Достаньте из духовки и увеличьте температуру духовки до 450°F. Когда остынет, разрежьте каждую картофелину пополам и выскоблите мякоть, оставив ¼-дюймовую внутреннюю часть картофеля в скорлупе. Сбрызните картофельную кожуру оливковым маслом, солью и перцем и положите на противень срезом вниз. Запекайте в течение 10 минут, переверните, еще раз сбрызните оливковым маслом и
   очень щедро посыпать солью и жарить еще 10 минут или до хрустящей корочки. Сохраните вынутую мякоть картофеля для другого использования.
3. Приготовление солнечного сыра: в блендере смешайте семена подсолнечника, воду, чеснок, уксус, лимонный сок и соль и взбивайте до кремообразного состояния, около 1 минуты. Охладите до готовности к использованию.
4. Приготовьте начинку из черной фасоли и кукурузы: в средней миске смешайте черную фасоль, кукурузу (она быстро оттаивает, поэтому я просто добавляю ее в замороженную), красный лук, чеснок, сок лайма, порошок чили, кинзу и соль.
5. Выложите начинку из черной фасоли и кукурузы в кожуру картофеля и приправьте солью и небольшим количеством лайма (картофель действительно выигрывает от большого количества приправ). Сверху положите солнечный сыр и кокосовый бекон. Украсить зеленым луком, халапеньо и кинзой. Подавать с дольками лайма.

Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
Отметьте @loveandlemons в Instagram.

Блог о еде со свежими пикантными рецептами.

завтрак  /  основное блюдо  /  десерт
веганский/безглютеновый

ВСЕ РЕЦЕПТЫ >>

Здравствуйте, нас зовут Джанин и Джек.

Мы любим есть, путешествовать, готовить и еще раз есть! Мы создаем и фотографируем вегетарианские рецепты из нашего дома в Чикаго, в то время как наши щенки шиба едят стебли капусты, которые падают на кухонный пол.

Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с нашей политикой конфиденциальности.

Картофель, запеченный в духовке — полный живот

Опубликовано: 17 июля 2019 г. Обновлено: 16 января 2023 г. Автор: Эми

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Легко приготовьте запеченный картофель ресторанного типа с хрустящей корочкой и пушистой внутренней частью, которую все любят, приготовив лучший Картофель, запеченный в духовке !

Если у вас есть аэрогриль, запеченный картофель в аэрофритюрнице также обеспечит превосходные результаты и приготовит за меньшее время.

Картофель, запеченный в духовке

Запекание картофеля — одно из самых простых блюд, которое можно приготовить, и оно не требует навыков, но есть посредственный способ приготовления печеного картофеля… и фантастический способ его приготовления. Так что нет ничего постыдного, если вы здесь и хотите знать, как это сделать. Мне было далеко за 30, когда я нашел лучший способ приготовить печеный картофель. Как говорится, лучше поздно, чем никогда!

Если вам нравится печеный картофель с хрустящей корочкой и пушистой начинкой, который подают в стейк-хаусах и других ресторанах, вот как добиться этого каждый раз с отличными результатами.

Необходимые ингредиенты

Все, что вам нужно, чтобы приготовить отличный запеченный картофель в духовке, это 3 ингредиента.

• Картофель
• Жир от бекона (или оливковое масло)
• Крупная морская соль (или кошерная соль)

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для печеного картофеля?

Картофель красно-коричневого цвета чаще всего используется для приготовления печеного картофеля из-за высокого содержания крахмала, который придает ему легкую и пушистую текстуру после запекания. Вы можете использовать другие виды картофеля, но они не дадут таких же результатов.

Как запечь картофель в духовке

Запечь картофель в духовке так просто! Приготовление ЛУЧШЕЙ запеченной картошки в деталях.
(прокрутите ниже до карты с рецептами, которую можно распечатать, чтобы узнать подробности и размеры.)

• Мытье и скрабирование — В земле растет красновато-коричневый картофель, поэтому вам нужно тщательно вымыть и почистить его, чтобы удалить грязь.
• Высушите их – после мытья картофеля вам нужно высушить его чистым кухонным полотенцем. Сухая кожа = хрустящая запеченная кожа.
• Смажьте их маслом или жиром от бекона – масло помогает коже стать хрустящей и, конечно же, делает их ароматными. Вот лучшая часть — я покрываю свой жиром от бекона. И это потрясающе. Натрите картофель со всех сторон перед запеканием, чтобы он был скользким.
• Щедро приправьте солью – не экономьте на приправах. Соль (и жир) — вот что заставляет вас хотеть есть кожуру! Я предпочитаю использовать крупную морскую или кошерную соль, но поваренная соль тоже подойдет.
• Протыкать дырочки – когда-нибудь слышали, как свистит ваш печеный картофель? Это от того, что дырки не ковыряются. Предположительно, они могут взорваться, хотя я никогда не был свидетелем этого! Прокалывание отверстий помогает выходу пара. С помощью вилки проткните примерно 6 отверстий по всему периметру.
• Разрежьте их сразу после выпечки – если оставить их после выпечки, внутри будет пар, и картофель может стать тяжелым. С помощью острого ножа сделайте длинный надрез в верхней части вареного картофеля, затем отожмите его, используя чистое кухонное полотенце.
• Используйте картофель одинакового размера – если вы запекаете сразу несколько картофелин, убедитесь, что они все примерно одинакового размера, чтобы они готовились одинаково.

Сколько запекать картошку в духовке?

Существует множество различных мнений о том, какая температура в духовке идеальна для запекания картофеля: одни говорят, что она низкая и медленная, другие говорят, что высокая. Я в верхнем лагере! Более высокая температура запекания предотвращает появление кожицы.

Я запекаю свою при температуре 425 градусов по Фаренгейту. На приготовление крупной красновато-коричневой картофелины уходит от 45 до 60 минут, в зависимости от точного размера и температуры духовки. Просто проткните картофель вилкой, чтобы убедиться, что он внутри мягкий. Если вы хотите получить техническую информацию, Комиссия по картофелю Айдахо заявила, что идеальная запеченная картошка внутри имеет температуру 210 градусов по Фаренгейту.

Бросай фольгу!

Многие люди перед запеканием заворачивают картофель в фольгу, и, конечно же, это работает. Но это на самом деле испаряет картошку. Чтобы получить потрясающую хрустящую корочку, откажитесь от фольги!

Рекомендации по подаче

Идеальная запеченная картошка почти не нуждается в начинке, но я люблю немного масла, сметаны и зеленого лука. Мои дети любят их с сыром чеддер. И все мы любим крошки с беконом!

Печеный картофель подходит практически ко всему, от стейка до запеченной куриной грудки и говяжьей грудинки, и, конечно же, он хорош сам по себе!

Более простые рецепты картофеля:

• Хэш коричневые
• Пешня картофельные пирожные
• . не забудьте дать ему обзор ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на TikTok , Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

  Картофель, запеченный в духовке

  Приготовьте запеченный картофель в духовке с хрустящей корочкой и пушистой внутренностью, которую все любят, как в ресторане.

  Время подготовки 5 минут

  Время приготовления 45 минут

  Общее время 55 минут

  Количество порций: 4 (или кошерная соль)

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

• Тщательно промойте, очистите и высушите картофель.

• Смажьте картофель жиром от бекона (или оливковым маслом).

• Натрите картофель солью.

• С помощью вилки сделайте около 5-6 отверстий вокруг каждой картофелины.

• Положите картофель прямо на противень; выпекать около 45-60 минут.

• Сразу после того, как они вынуты из духовки, нужно выпустить пар. С помощью острого ножа сделайте длинный надрез в верхней части вареного картофеля, затем отожмите его, используя чистое кухонное полотенце.

• Наслаждайтесь как есть или подавайте с любимыми начинками!

Время выпечки может варьироваться. Точное время запекания зависит от размера картофеля. Картофель должен быть нежным внутри, если его проткнуть вилкой.

Сохраните жир от бекона. В следующий раз, когда будете готовить бекон, сохраните жир в чистой пластиковой бутылке. Затем натираем им кожуру картофеля перед запеканием.

Порция: 1 картофелина | Калорийность: 424 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 8 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 1785 мг | Калий: 1539мг | Волокно: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин С: 21 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 3,2 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является автоматическим расчетом и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.