Рекомендуемое содержимое

Руководство по приготовлению пищи

Запеканка из капусты с говяжьим фаршем, рисом и зеленью

Изменено: 27 декабря 2021 г. · Опубликовано: 16 декабря 2018 г. · от Ramona · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Насколько хороши традиционные голубцы с начинкой ? Исключительно хорошо, я знаю, но реальность такова, что у нас не всегда есть время, чтобы свернуть эти красоты, и только по этой причине я делаю это блюдо из запеканки из говядины и капусты .

Я мог бы легко сказать, что это блюдо представляет собой D-образную версию голубцов или, другими словами (возможно, не так брутально), никогда не свернутые голубцы. Ха-ха. О даасс!! Принеси эту капустную запеканку!

Значительная экономия времени, но все равно очень вкусно. У меня было искушение назвать это ленивой версией, но я не буду этого делать, потому что это вовсе не ленивая версия. Я пошла на кухню, нарезала все овощи, так что мне совсем не лень. Ахаха

Это просто спаситель времени и жизни, который нам действительно нужен время от времени, когда мы хотим что-нибудь съесть, но у нас не так много времени.

Голубцы с начинкой из капусты — одно из тех блюд, которое за годы существования в моей семье значительно выросло, начиная с того, что мои дети и мой муж не были такими фанатами этого блюда, а теперь просят его, если я не приготовлю его в какое-то время.

К счастью для них, я делаю их почти, почти всякий раз, когда они нам нравятся. Капуста не всегда нравится всем, но поверьте, это блюдо придется по вкусу даже тем, кто на заборе с мадам капустой. В этом блюде много полезных веществ, витаминов и минералов, много клетчатки, и оно очень вкусное. Победитель!

Уверен? Хотите попробовать? Давай, давай!

Вкус в этой капустной запеканке — ключевой

О, это добавление бекона, дымность, добавление свежей зелени делают это блюдо таким желанным. Попробуйте найти бекон или чоризо, которые совершенно не содержат вредных примесей.

Ну, с точки зрения типа капусты, или вы можете выбрать свежую или кислую / маринованную, например, квашеную капусту, в зависимости от того, что вам нравится. Используйте тот, который вы знаете лучше всего, не говоря уже о том, что вы должны попробовать оба способа. Это одинаково вкусно и стоит попробовать, чтобы увидеть, какой из них вам больше нравится.

Советы

• Я использую масло только в том случае, если мясо действительно нежирное, но если говядина имеет жирность более 5%, я вообще не использую масло. Фарш из баранины, индейки или свинины также является отличным вариантом мяса или грибов для веганского варианта.

• Я упомянул приличное количество кайенского перца, которое составляет половину чайной ложки, но вы можете добавить больше или намного меньше в зависимости от вашей палитры, терпимости к остроте или порога.

• Если вы используете свежую капусту, выдавите на нее половину лимона или даже один лимон ближе к концу, но если вы используете квашеную капусту, лимонный сок не нужен.

• То же самое с солью — если вы используете свежую капусту, вам нужно будет приправить и добавить достаточное количество соли при приготовлении блюда и достаточное количество соли при бланшировании капусты. Если вы используете кислую капусту, вам, вероятно, не нужно будет добавлять соль вообще. Обычно я использую целую квашеную капусту, которую покупаю в магазине, и в большинстве случаев она довольно соленая, поэтому я нарезаю половину или столько, сколько я использую, и кладу ее в холодную воду на 1 или 2 часа перед приготовлением, чтобы обессолить ее. .

• Не стесняйтесь добавлять в это блюдо больше овощей, если хотите, любые сезонные овощи, которые вам нравятся или которые есть у вас под рукой. Иногда я добавляю пастернак, иногда кабачки/цуккини или даже баклажаны, которые предварительно были обжарены или приготовлены на гриле. Они придают блюду действительно приятный и приятный аромат, особенно если используется фарш из баранины.

Я большой поклонник этой запеканки из капусты, и мне особенно нравится, когда она немного острая. Другими словами, и реальность такова, что я люблю довольно острое.

Делайте по-своему, используйте любые специи и травы, которые у вас есть под рукой, или какие вам нравятся. Он будет прекрасен в любом виде, который вы решите приправить.

Я люблю эту запеканку из капусты в любое время года, но в холодное время года она действительно согревает и успокаивает. Нам нравится, когда его подают с полентой на гарнир и ложкой крем-фреш. О, так хорошо!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

• Зимняя запеканка из говядины

• Полента и запеканка из курицы

• Delicious stuffed cabbage rolls

• ▢

  ovenproof dish

• ▢

  chopping board

• ▢

  knife

• ▢ 1 medium cabbage fresh or sour -roughly chopped
• ▢ 400 г говяжьего фарша * (14,2 унции)
• ▢ 200 г сала или копченого бекона (7 унций) по желанию
• ▢ 2 луковицы
• ▢ 1 морковь
• ▢ 1 стебель сельдерея по желанию *b sp
• 0157
• ▢ 2–3 мелко нарезанных зубчика чеснока
• ▢ 1 ст. л. томатной пасты, растворенной в 150 мл теплой воды
• ▢ 120 г риса (4,23 унции), хорошо промытого
• ▢ 1 банка лаврового листа 2
• нарезанных листьев

Метрическая система – Британская система мер США

• Разогрейте духовку до 180°C или 350F. Подготовьте жаропрочную керамическую форму размером 28×28 см.

• Если вы используете свежую капусту, нарежьте капусту грубо и бланшируйте ее в кипящей воде в течение 5-10 минут с добавлением 1 столовой ложки соли для придания дополнительного вкуса. (дополнительные советы см. в советах по рецепту) * Мне нравится, когда он более хрустящий, поэтому я бланширую его только в течение 5 минут.

• В глубокую сковороду, поставленную на средний огонь, добавьте бекон или сало (если используете), нарезанный лук, нарезанную кубиками морковь, нарезанный сельдерей, нарезанный или нарезанный перец и лавровый лист. Варить примерно 2-3 мин.

• Говяжий фарш/фарш и готовьте еще 2 минуты, время от времени помешивая, пока говядина не перестанет быть розовой. Добавьте рис и готовьте еще 5 минут. При необходимости добавьте немного воды или бульона (примерно 250 мл на 1 чашку).

• Добавьте чесночную томатную пасту, нарезанные помидоры, 1/2 свежего или сухого тимьяна, хорошо приправьте и готовьте под крышкой еще 4-5 минут.

• Смешайте бланшированную капусту, кайенский перец, петрушку и оставшийся тимьян, хорошо перемешайте и переложите в форму для запекания. Попробуйте сейчас выловить лавровый лист. Они бы уже дали свой вкус. Конечно, вы можете оставить их, если хотите.

• Выпекать в духовке около 30-40 минут при 180°C/350F. Когда будете готовы, выньте и наслаждайтесь, сбрызнув лимонным соком или сметаной/йогуртом. Наслаждаться!

Пожалуйста, поставьте нам лайк на Facebook !

Спасибо, что заглянули, и я надеюсь, что вы снова заглянете в мой блог, чтобы узнать, что нового, все удивительные кулинарные идеи и простые восхитительные семейные рецепты.