Как заготавливали яблоки в начале прошлого века: 6 рецептов

Истории

В древности этот фрукт символизировал здоровье и жизненную силу. В праздники им угощали родных и друзей, раздавали нищим. Неудивительно, что яблоки старались сохранить свежими как можно дольше, а то, что не удается сохранить, — переработать.

Заготавливать яблоки на зиму начинали во второй половине августа, после праздника Преображения (19 августа). В это время мариновали яблоки. Зимние сорта яблок еще недостаточно поспели, а потому были достаточно крепкими для заготовок.

Для больших объемов использовали дубовые бочонки. Обязательно светлые и новые, чтобы бочки не давали трещину и отвар не вытекал. Начинали варить варенье и готовить пастилу. В последнюю очередь готовили моченую антоновку, сезон ее заготовок растягивался до середины октября — праздника Покрова. Дно кадушек укладывали соломой, затем аккуратно выкладывали отобранные яблоки и заливали отваром с солодом.

Моченые яблоки

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Килограмм муки житной на ведро воды. Размешать муку водой, залить кипятком, поставить на ночь в печь, когда осолодуется, влить стакан меда, заливать яблоки в ведре или бочонке. Надо брать спелую антоновку без пятен. Складывать рядом хвостиками вниз.

Моченые яблоки другим способом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Приготовить бочонок, смешать чисто вымытый лист смородины и вишни. Положить в бочонок листья, потом яблоки и т. д. до верху рядами, закрыть, засмолить. Залить кипяченой остуженной водой, хорошо закупорить, поставить и зарыть в лед. Яблоки надо брать склянку и белый налив.

Варенье из яблок

Ингредиенты:

• 500 граммов яблок

• 1 килограмм сахара

• 2 стакана воды

Способ приготовления:

Для этого варенья берутся красные полукислые длинные яблоки. Очистить от кожи, разрезать на 4 части и продолжать резать продолговатыми кусочками. На полкило очищенных яблок полкило сахара, 2 стакана воды, сварить сироп.

Как прокипит раза три, опустить яблоки, варить на легком огне, пока они не станут прозрачными; готовые кусочки выбирать и складывать в чашку, продолжать, пока все переварятся. Выкипятить сироп, процедить, залить яблоки, завязать, оставить до следующего дня, выложить в банки.

Яблочная пастила

Ингредиенты:

• 10 яблок кислых

• 500 граммов сахара

• 1 яичный белок

Способ приготовления:

10 кислых яблок испечь, протереть, смешать с сахаром, взбить добела, прибавить 1 белок, намазать на доску в палец толщиной, еще лучше на холст, натянутый на рамку. Сушить в русской печке (духовка тоже подойдет). Нарезать на части, обсыпать сахаром.

Желе из яблок

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Положить яблоки в кастрюлю, нарезать на кусочки, кожу не снимать, вырезать семечки (трубочкой для яблок). Налить воды, чтобы были только покрыты яблоки, заметить, сколько воды налито, поставить варить под крышкой на легком огне.

Когда налитая вода выкипит наполовину и яблоки совершенно разварятся, вылить на сито, поставить вниз чашку, оставить до следующего дня, чтобы постепенно сок стек, закрыв сито салфеткой; отмерить 1 стакан сока, 1 стакан сахара, поставить на сильный огонь. Как закипит, варить на легком огне, пока уварится и будет ровно половина. Из стакана сахара и стакана сока должен выйти всего 1 стакан желе. Наливать теплое желе в стаканы, остудить, завязать.

Яблочный мармелад

Оставшиеся яблоки можно использовать для мармелада. Можно употреблять всякие яблоки; очистить от кожи и середины, нарезать кусками, рубить мелко сечкой и положить в холодную воду. Класть ложкой понемногу в салфетку, крепко выжимать и складывать в чашку, свесить, на 1 фунт массы положить 4 фунта сахара, цедры апельсиновой или лимонной, варить вместе с сахаром, пока мармелад не станет совершенно темно-желтого цвета, постоянно мешать. Остудить, сложить в банки. Сохраняется 2–3 года.

_{Фото: shutterstock (x8)}

_{Материал впервые опубликован в августе 2016, частично обновлен в августе 2022}

---

Теги

• еда
• история

Яблоки мочёные на зиму в бочке и в банке

Яблоки мочёные на зиму в бочке и в банке.

Переместиться наверх

Описанным мной рецептом пользовались ещё наши прабабушки — яблоки мочёные на зиму в бочке и в банке. Ежели у вас имеется дубовая бочка и яблоки, то вы можете сделаться везучим обладателем наивкуснейших мочёных яблок! А в случае, если у вас растут яблоки сорта Антоновка, то вас ждёт фурор и приятие вашего кулинарного таланта всеми, кто отведает это великолепные яблочки!)

У моей прабабушки имелось два дубовых бочонка по полсотни литров. В них она всё время мочила яблоки на зимний период. В саду росли две яблони сорта Антоновка. Какое благоуханное варенье удавалось из этих яблок, и всегда, когда варенье стояло на столе, в нашем доме пахло летом!

На новогодние праздники открывался 1-й бачок с яблоками, все с нетерпением ждали это лакомство, яблочки были такие пригожие, что даже казалось, что они светятся. Откусываешь такой мочёный плод, а он взрывается радугой вкуса: кисло-сладкое и газированное. Если вы желаете получить в зимний период такое же удовольствие, записывайте рецепт!

Ингредиенты для приготовления мочёных яблок.

Переместиться наверх

Для приготовления мочёных яблок нам понадобятся нижеследующие ингридиенты.
Яблоки сорта «Антоновка» либо зелёных сортов кисло-сладкие: Пепин Литовский или Анис. Также можно использовать яблоки осенних и зимних сортов. Для данного рецепта нужно взять плотные, свежие фрукты, которые были сорваны с садового дерева, падалица не сгодится. Дайте возможность фруктам полежать 7 дней, чтобы за это время выявить плоды, которые быстро принимаются портиться.

• Дубовый бочонок.
• Листочки вишни.
• Листочки смородины.
• Кипячёная вода – десять литров.
• Соль – две столовых ложки.
• Ржаная мука – две сотни грамм.

Этапы приготовления мочёных яблок.

Переместиться наверх

1 этап. Бочонок надо преднамеренно подготовить: заполнить водой и оставить на две недели постоять. Затем старательно вымыть с содой.

2 этап. Яблоки, листочки вишни и смородины хорошо вымыть.

3 этап. На дно бочонка опускаем листочки вишни и смородины, затем выкладываем две прослойки яблок хвостиком вниз и таким образом по очереди меняем одну прослойку другой, до самого верха.

4 этап. Последней должна находиться наверху прослойка листвы. Подготавливаем заливку: в холодной воде растворяем ржаную муку и соль. Заливаем такой заливкой доверху, затворяем крышкой и помещаем на крышечку груз. Яблоки станут готовы к употреблению через пару месяцев.

Рецепт моченых яблок с ржаной мукой.

Переместиться наверх

Мочёные яблоки советую готовить в домашних условиях и по такому весьма незатейливому рецепту. Это для тех у кого не имеется бочки, а имеется много яблок и большое желание отведать всамделишных мочёных яблок, как в бочке.
Для подготовки к мочению яблок нам понадобится:

• Яблоки.
• Стеклянная ёмкость вместимостью 3 либо 4 литра.
• Листочки смородины.
• Кипячёная вода – 2.5 литра.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Ржаная мука – 100 грамм.

Порядок действий при мочении яблок.

Переместиться наверх

Ополоснутыми листьями смородины покрыть дно ёмкости.
По очереди плотно кладём прослойки яблок и листвы смородины. Когда наша ёмкость будет наполнена её надо залить рассолом. Приготавливается он из воды комнатных температурных показателей, соли и ржаной муки.

Заливаем наши яблоки таким образом, чтобы рассол их сполна покрывал. Сверху банку укрываем марлей и фиксируем резинкой.
Оставляем на семь дней при домашних температурных показателях. Затем перетаскиваем яблоки на три недели в умеренно прохладное местечко, а именно, погреб. Остаточный рассол держим в холодильнике и при надобности дополняем банку.
Внимание: первые деньки яблоки хорошо вбирают воду и верхний пласт их обнажается, по этой причине рассол надо добавлять, чтобы расположенные сверху плоды не стали гнить.

Ёмкость покрыть марлей. Доливать, в случае если нужно, рассол и убирать сверху сформировавшуюся пену. Мочёные яблоки станут готовы к употреблению спустя месяц.

Бесспорно, яблоки подготовленные в бочке отличаются от замоченных яблок в стеклянной таре, однако позволяется сделать небольшой лайфхак. В случае если найдёте немного щепы от липы (не коры, а именно щепы), то поместите её в ёмкость поверху яблок. Однако и без неё яблоки удаются весьма вкусные!

Замочите яблоки и убедитесь, что это восхитительное блюдо! Мочёные яблочки весьма идут на пользу всем. Они даже идут на пользу больше свежих яблок. Это сбраживаемый продукт и в нём содержатся естественные пробиотики. Мочёные яблоки делают лучше пищеварение, освобождают организм от холестерина.

Вот так просто готовятся яблоки мочёные на зиму в бочке и в банке. Приятных и ароматных вам заготовок!

Сушка яблок — 5 простых способов сушки (пошаговые инструкции)

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Полное раскрытие читайте здесь.

Сушка яблок — отличный способ наслаждаться ими круглый год. В этом посте я расскажу о пяти простых способах и покажу вам, как именно сушить яблоки шаг за шагом.

Если вы любите сушеные яблоки, то у меня для вас хорошие новости. Его очень легко сделать самостоятельно, используя фрукты с вашего дерева, из сада или даже из продуктового магазина.

Сушка яблок — отличный способ сохранить их на долгое время, чтобы вы могли наслаждаться ими круглый год.

Есть много способов сделать это, поэтому вам не понадобятся специальные инструменты или оборудование, которых у вас еще нет.

В этом пошаговом руководстве вы узнаете все, что вам нужно знать о том, как сушить яблоки в домашних условиях, чтобы они каждый раз были идеально высушены.

Содержание

Какие яблоки лучше всего подходят для обезвоживания?

Нет правильного или неправильного ответа на вопрос, какие яблоки лучше всего подходят для обезвоживания, вы можете использовать любой сорт, какой захотите. Это зависит только от ваших вкусовых предпочтений.

Если вы хотите, чтобы ваши яблочные чипсы были сладкими, как конфеты, выберите Pink Lady, Gala, Golden Delicious или Honeycrisp.

В противном случае, если вы предпочитаете более кислые, такие как Granny Smith, Braeburn, McIntosh или Fuji, используйте их вместо них.

А еще лучше поэкспериментировать с несколькими разными типами и посмотреть, какие из них вам больше всего нравятся.

Подготовка яблок к сушке

Чтобы подготовить яблоки к сушке, можно предпринять несколько шагов. Он работает лучше и быстрее, когда они тонко нарезаны. Толстые готовятся намного дольше и обычно более жевательные.

На самом деле не имеет значения, как вы их нарежете. Это можно сделать с целой сердцевиной, вы можете удалить сердцевину, а затем нарезать кольцами или, если вам так проще, сначала разрезать их пополам.

Кожуру предварительно снимать не нужно, но можно, если вам так больше нравится.

Независимо от того, как вы решите их нарезать, они очень быстро станут коричневыми, если оставить их лежать.

Чтобы этого не произошло, смешайте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока с 1 стаканом воды.

Немедленно бросьте ломтики в этот раствор. Замочите их на 10-15 минут, затем слейте воду и высушите.

Замачивание яблок перед сушкой

Как сушить яблоки

Существует несколько способов сушки яблок, и интересно попробовать различные методы сушки, чтобы выбрать тот, который вам больше нравится. Ниже я подробно объясню каждый из них.

Сушка яблок в дегидраторе

Я предпочитаю сушить яблоки с помощью дегидратора. Это очень удобно, и нет риска обжечься.

Это занимает немного больше времени, чем некоторые другие методы. Но вы можете просто установить его и забыть, что более чем компенсирует дополнительное время.

Вот как сушить яблоки с помощью дегидратора:

1. Равномерно разложите ломтики на каждом противне, оставляя между ними достаточно места, чтобы они могли хорошо высохнуть.
2. Установите дегидратор на 135°F или используйте настройку «фрукты», если у вас есть такая возможность.
3. После первых 5-6 часов проверяйте их ежечасно и удаляйте те, которые выполнены.

Сушка яблок в дегидраторе

Сушка яблок в духовке

Использование духовки для сушки яблок — еще один популярный метод. Это просто и удобно, и вам не нужно никакого специального оборудования.

Вы должны внимательно следить за ними, так как они могут сгореть, если оставить их слишком долго.

Вот как сушить яблоки в духовке:

1. Разогрейте духовку до 200°F.
2. Положите ломтики на решетку для охлаждения или противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что они не касаются друг друга.
3. Поместите их в духовку и приоткройте дверцу, чтобы влага быстрее выходила, когда они высохнут.
4. Выпекайте в течение 1 часа, затем проверяйте их каждые 10 минут и удаляйте хрустящие.

Сушка яблок в духовке

Сушка яблок во фритюрнице

Если у вас есть фритюрница, она также отлично подходит для сушки яблок.

Преимущество здесь в том, что это быстрее, чем в духовке или дегидраторе. Однако вы не можете уместить столько же в одну партию, поэтому общее время и усилия могут быть больше.

Вот как сушить яблоки во фритюрнице:

1. Положите ломтики в корзину в один слой так, чтобы они лишь слегка перекрывали друг друга, и поставьте решетку сверху.
2. Закройте корзину и установите температуру на 300°F.
3. Переворачивайте ломтики каждые 5 минут, чтобы они высохли равномерно и не подгорели.
4. Через 15–20 минут достаньте их из аэрофритюрницы и равномерно распределите на решетке для охлаждения.

Сушка яблок на солнце

Если у вас есть терпение и место, вы можете попробовать высушить яблоки на открытом воздухе на солнце.

Минусы в том, что это занимает несколько часов (меньше на жарком солнце), и они будут мягче и жевательнее, чем при других методах.

Вот шаги для сушки на воздухе:

1. Либо наденьте кольца на веревку, чтобы они не касались друг друга, либо равномерно разложите их на сушилке.
2. Поставьте их под прямые солнечные лучи на улицу или держите в сухом месте внутри дома.
3. Через 6 часов проверяйте их ежечасно. Для их полного высыхания может потребоваться 12 часов или больше.

Сушка яблок в микроволновой печи

Хотите верьте, хотите нет, но микроволновая печь — еще один способ высушить яблоки. Это, безусловно, самый быстрый способ и занимает менее 10 минут.

Недостатком является то, что они не получаются такими идеально хрустящими или хрустящими, как при использовании некоторых других методов.

Я также считаю, что их намного сложнее полностью высушить, не сжигая при этом. Хотя для быстрого перекуса отлично.

Вот как это работает в микроволновой печи:

1. Разложите ломтики на бумаге или тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, застеленной пергаментной бумагой. Дайте каждому немного места.
2. Накройте их бумажным полотенцем и поместите в микроволновую печь.
3. Запустите его на высокой скорости на 5 минут, затем проверьте их и удалите все, что сделано.
4. Продолжайте делать короткие 20-30-секундные паузы, проверяя готовность между ними.

Сушка яблок в микроволновке

Сколько времени нужно, чтобы высушить яблоки?

Точное время, необходимое для сушки яблок, зависит от используемой вами техники сушки.

Сушка на воздухе займет больше всего времени, поэтому запланируйте 6-12 часов или больше. Дегидратор для пищевых продуктов обычно занимает 4-6 часов, а духовка — всего 1-2 часа.

Самые быстрые способы — использование аэрофритюрницы (15–20 минут) или микроволновой печи (5–10 минут).

Как понять, что они сухие

Когда они будут готовы, обезвоженные яблоки должны стать хрустящими или слегка жевательными, в зависимости от используемого вами метода.

Если они мягкие на ощупь, липкие или легко гнутся, их нужно сушить дольше.

Мои сушеные яблоки в миске, готовые к перекусу

Как хранить обезвоженные яблоки

Независимо от метода, который вы использовали для обезвоживания яблок, убедитесь, что вы даете им полностью остыть, чтобы они стали красивыми и хрустящими.

Их можно есть сразу или хранить в течение длительного времени. Чтобы они оставались свежими как можно дольше, запечатайте их в герметичном контейнере и поставьте в прохладное темное место.

Я люблю раскладывать свои в стеклянные банки и хранить их в кладовой, потому что они такие красивые, но пакет на молнии тоже подойдет. Просто убедитесь, что он герметичен, иначе они потеряют свою хрустящую корочку.

Сушеные яблоки также очень хорошо замораживаются и так дольше хранятся. Положите их в пакет для заморозки для достижения наилучших результатов.

Как долго хранятся сушеные яблоки?

При правильном обезвоживании и хранении сушеные яблоки могут храниться до 6 месяцев в кладовой или до 1 года в морозильной камере.

Вы сможете пользоваться ими достаточно долго, чтобы ежегодно пополнять свой запас. Но кто, черт возьми, может держать их так долго? Здесь они исчезают очень быстро.

Сушеные яблочные чипсы в герметичной банке

Часто задаваемые вопросы о сушке яблок

В этом разделе я отвечу на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о сушке яблок. Если вы не можете найти здесь свою, то спросите в комментариях ниже.

Можно ли оставлять кожуру на яблоках при обезвоживании?

Да, вы можете оставить кожуру на яблоках при их обезвоживании. Это не меняет вкус и, безусловно, ускоряет их приготовление. Но если вы предпочитаете, вы можете сначала очистить их.

Нужно ли замачивать яблоки перед сушкой?

Лучше всего замочить яблоки в слегка кислом растворе перед обезвоживанием, чтобы они не потемнели, но это совершенно необязательно.

Как предотвратить потемнение яблок при обезвоживании?

Чтобы яблоки не потемнели при обезвоживании, просто смешайте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока с 1 чашкой воды и предварительно замочите их на 10 минут.

Почему обезвоженные яблоки не хрустят?

Если обезвоженные яблоки не стали хрустящими, значит, их нужно сушить дольше, или следует использовать другой метод. Они будут самыми хрустящими, если вы используете духовку или фритюрницу.

Как лучше всего сушить яблоки?

По моему опыту, лучший способ высушить яблоки — использовать дегидратор или духовку. Я считаю, что это самый простой способ заставить их постоянно сохнуть.

Высушить яблоки легко, и интересно поэкспериментировать с различными способами их сушки. Выберите тот, который лучше всего подходит для вас, и наслаждайтесь.

Подробнее о консервировании продуктов

• Как сушить перец (5 лучших способов)
• Как сушить кайенский перец 4 способами для удобства хранения

Подробнее о яблоках

• Как сохранить яблоко s На длительный срок
• Как Хранение яблок на короткий и длительный срок
• Как консервировать яблоки
• Как консервировать яблочное масло (с рецептом!)
• Рецепт простых и полезных яблочных кексов

Поделитесь своими советами по сушке или любимым методом сушки яблок в раздел комментариев ниже.

Рецепт вяленых яблок

К

Леда Мередит

Леда Мередит

Леда Мередит — кулинарный писатель и сертифицированный ботаник, написавшая пять книг о поиске пищи и ее хранении.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 17.01.23

Протестировано

Ной Велуш-Роджерс

Протестировано Ноа Велуш-Роджерс

Ноа Велюш-Роджерс работает на приготовление пищи для нескольких местных предприятий общественного питания. Он работал с командой поваров в частной школе. Он был помощником учителя кулинарии на детских и подростковых групповых кулинарных курсах. Ной был нанят в качестве стажера, а затем прошел обучение в качестве тестировщика рецептов для журнала Fine Cooking Magazine.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель / Стефани Голдфингер

Сушеные яблоки — это вкусная, портативная и полезная закуска. Сушеные яблоки идеально подходят для ланч-бокса или для утоления голода поздним утром или днем. Сушеные яблоки можно использовать в различных рецептах, таких как торты, кексы, мюсли и мюсли, а также в качестве начинки для йогурта и мороженого. Кроме того, в отличие от сухофруктов, которые вы можете найти в супермаркете, этот рецепт не содержит добавленного сахара.

Чтобы обезвоженная версия была наилучшей, используйте самые свежие и ароматные яблоки, которые только сможете найти. Gala, Fuji, Golden Delicious или Honeycrisp идеально подходят для сушки в духовке, но из любого сладкого яблока получится вкусная закуска.

Этот рецепт вяленых яблок состоит из нескольких шагов, но требует почти целый день. Планируйте заранее, потому что вам нужно быть рядом, чтобы следить за прогрессом.

«Единственная неприятная вещь в этом рецепте — это то, что вам придется планировать день вокруг него в зависимости от того, насколько сочными ваши яблоки. Тем не менее, потраченное время вознаграждает вас довольно вкусной здоровой закуской, так что это того стоит, если у вас есть день. вокруг дома.» — Ной Велуш-Роджерс

• 8 литров воды

• 1/2 стакана уксуса или свежевыжатого лимонного сока

• 16 средних яблок, вымытых

1. Соберите ингредиенты.

   Поместите несколько стоек в духовку и нагрейте до минимальной температуры, обычно между 140 и 150 F.

   Ель / Стефани Голдфингер

2. В нереакционноспособной миске смешайте воду и уксус.

   Ель / Стефани Голдфингер

3. Используйте овощечистку, чтобы очистить яблоки.

   Ель / Стефани Голдфингер

4. У яблок удалите сердцевину сердцевиной. Или разрежьте каждое яблоко на четвертинки и отрежьте жесткую серединку каждого кусочка.

   Ель / Стефани Голдфингер

5. Используя острый нож, нарежьте яблоки на ломтики толщиной 1/4 дюйма поперек. Опускайте яблоки в подкисленную воду по мере их нарезки, чтобы они не потемнели. Дайте яблокам пропитаться, пока вы закончите нарезать оставшиеся яблоки.

   Ель / Стефани Голдфингер

6. Откиньте ломтики яблока на дуршлаг и дайте им постоять 2-3 минуты, чтобы слить как можно больше воды (если кусочки яблок слишком влажные, они будут париться, а не сохнуть в духовке).

   Чтобы удалить лишнюю влагу, положите ломтики на чистое кухонное полотенце и промокните бумажными полотенцами.

   Ель / Стефани Голдфингер

7. Поместите решетки для охлаждения внутрь больших противней с бортиками. Разложите яблоки на полках так, чтобы дольки не соприкасались.

   Ель / Стефани Голдфингер

8. Поместите противни в духовку. Если у вас нет духовки с конвекцией, приподнимите дверцу духовки ручкой деревянной ложки, чтобы выпустить пар и влагу.

   Дайте яблокам высохнуть, пока они не станут кожистыми или хрустящими, в зависимости от ваших предпочтений; это может занять от 6 до 10 часов. Если ваша духовка в некоторых местах горячее, чем в других, время от времени переворачивайте противни и перекладывайте их между решетками, чтобы ломтики высохли равномерно.

   Как только яблоки приобретут желаемую консистенцию, выньте их из духовки. Вы не будете полностью уверены, полностью ли обезвожены кусочки яблок, пока они не остынут.

   Дайте яблокам остыть на противнях в течение 20 минут.

   Ель / Стефани Голдфингер

9. Через 20 минут разорвите кусочек фрукта пополам. На поверхности излома не должно быть видимой влаги. Если яблоко все еще мягкое, верните его в духовку еще немного. Начните с 30 минут, затем снова проверьте влажность.

   Ель / Стефани Голдфингер

Кондиционирование сухофруктов

Даже после того, как яблоки правильно обезвожены, во фруктах может оставаться некоторая остаточная влажность, которую вы не почувствуете. Обычно этого недостаточно, чтобы предотвратить безопасное сохранение фруктов и отсутствие плесени. Однако у вас будет более вкусный и качественный продукт, если вы «кондиционируете» сухофрукты, что гарантирует, что все кусочки будут полностью сухими и будут иметь одинаковый уровень влажности. Этот процесс перераспределяет кусочки фруктов, а также всю влагу, которая в них еще может содержаться.

1. Поместите высушенные охлажденные дольки яблок в стеклянные банки, заполняя каждую не более чем на 2/3 объема. Закройте банки и встряхивайте пару раз в день в течение одной недели. Если скапливается влага, повторно высушите их в соответствии с приведенными выше инструкциями.
2. После того, как сушеные яблоки кондиционированы и внутри банки нет конденсата, храните их в герметичных контейнерах вдали от прямого света или тепла. В этот момент можно полностью заполнить банки.
   

Советы

• Хотя кожуру яблока можно не снимать, после высыхания она будет жесткой и с острыми краями.
• Не выбрасывайте кожуру и сердцевину. Их можно использовать для приготовления уксуса из яблочных отходов, желе из яблочных отходов и домашнего яблочного пектина.
• Сушка яблок на стеллажах является ключевым моментом, потому что это способствует высвобождению влаги и препятствует их «приготовлению» и размягчению.

Как хранить сушеные яблоки

Храните сухофрукты в герметичном контейнере в сухом прохладном месте, и они должны храниться до года.