Солянка с грибами и капустой рецепт с фото пошагово и видео

Солянка с грибами и капустой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать солянку с грибами и капустой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Грибы можно использовать любые — обычные шампиньоны или лесные. Но лесные необходимо предварительно отварить. Я буду готовить с шампиньонами. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните п проточной воде от загрязнений.

2. Шаг 2:

   Лук мелко нарежьте. Шампиньоны промойте и нарежьте крупными ломтиками. Нарезанные грибы обжарьте с половиной нарезанного лука до готовности грибов. На это уйдет, примерно, 7-10 минут. Шампиньоны готовятся очень быстро.

3. Шаг 3:

   Морковь натрите на крупной терке и обжарьте с оставшимся луком на другой сковороде 3-4 минуты.

4. Шаг 4:

   К моркови добавьте томатный сок и тушите все вместе еще 2-3 минуты.

6. Шаг 5:

   В это время нашинкуй те капусту и немного помните её руками, чтобы она стала мягче.

7. Шаг 6:

   В сковороду к моркови добавьте капусту, перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой около 15-20 минут. Капуста должна стать мягкой.

8. Шаг 7:

   За время тушения капуста уменьшится в объеме. Добавьте к капусте обжаренные шампиньоны. По вкусу добавьте немного соли и специи. Перемешайте и прогрейте все вместе 3-4 минуты.

9. Шаг 8:

   Солянка с грибами и капустой готова! Очень вкусно в горячем виде! Приятного аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).  

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

ПП рецепты

Вторые горячие блюда рецепты быстро просто

На ужин что приготовить вкусно рецепты

Суп с капустой

Тушеный лук как приготовить вкусно

Овощной суп (вегетарианский)

Томатный суп с помидорами рецепты быстро просто

Грибы с луком как приготовить вкусно

Морковь тушеная

Капуста с луком

Капуста с грибами рецепты с фото пошагово

Лёгкий ПП ужин из диетических блюд рецепты пошагово

Суп без мяса

Морковь тушеная с луком

Грибы с овощами видео рецепты

Тушеные грибы рецепты с пошаговыми фото

Вегетарианство

Грибы с морковью

Как приготовить суп без картошки

Веганство

Как приготовить ПП обед

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Солянка с грибами домашние рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Шампиньоны — 24 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Сок томатный — 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста, Лук, Морковь, Шампиньоны, Томатный сок, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Солянка с грибами на зиму пошаговый рецепт

Несмотря на то, что за окном идет снег, я продолжаю делиться с вами новыми рецептами заготовок на зиму. Сегодня будем делать запасы грибной солянки с капустой — очень вкусного, ароматного и сытного блюда. По сути, такая солянка — это не только холодная закуска, которая будет всегда кстати на любом столе, но и полноценное второе блюдо. Просто отройте баночку и разогрейте тушеную капусту с луком и морковью, в которой так много ароматных лесных грибов!

В приготовлении грибной солянки с капустой нет ничего сложного, поэтому данный рецепт подходит даже для начинающих хозяюшек. Наверняка в сезон вы запаслись лесными грибами — не только собрали их, но и отварили-заморозили. В таком случае приготовить солянку с грибами можно в любое время года — вовсе не обязательно ждать наступления конца лета-осени.

У меня в рецепте домашней солянки используется сразу несколько видов лесных грибов: лисички, маслята, белые, подберезовики. Также отлично подойдут подосиновики, опята, моховики. Конечно, за неимением лесных грибов, можно приготовить грибную солянку на зиму и с шампиньонами или вешенками, но это будет совершенно другой, не такой насыщенный вкус и аромат.

Пару слов об ингредиентах: вместо яблочного уксуса вы можете добавить в солянку столовый или любой другой уксус. Можно и вообще не использовать его, так как роль кислоты (тут — консерванта) играет томатная паста. Кстати, при выборе томатной пасты, если вы покупаете продукт с магазине, всегда внимательно изучайте состав: только томаты и больше ничего.

Из указанного количества используемых ингредиентов получается ровно 2,5 литра готовой грибной солянки на зиму. Массу репчатого лука и моркови я даю в уже очищенном виде. Людмила Анатольевна, большое спасибо за заказ — надеюсь рецепт пригодится многих хозяюшкам.

Шаг 1

В рецепт грибной солянки на зиму входят следующие ингредиенты: белокочанная капуста, вареные лесные грибы, морковь, репчатый лук, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, томатная паста, соль, душистый перец горошек, лавровый лист, яблочный уксус.

Шаг 2

Предварительно отваренные до готовности (в течение 40-50 минут после закипания) лесные грибы нужно обжарить в 100 миллилитрах растительного масла около 20-25 минут на среднем огне без крышки.

За это время грибы не только потеряют лишнюю влагу, но и зарумянятся, станут ароматными, немного хрустящими и очень вкусными.

Шаг 3

Пока обжариваются грибы, нашинкуем тонкой соломкой белокочанную капусту. Если у вас есть специальная шинковка, используйте ее, но у меня такой помощницы нет, поэтому я нарезаю капусту ножом.

Шаг 4

Берем толстостенную кастрюлю или казан, наливаем в нее 200 миллилитров растительного масла и перекладываем измельченную капусту. Накрываем посуду крышкой и тушим капусту на среднем огне, помешивая, до полуготовности. Если вас попалась суховатая и жесткая капуста, советую при тушении добавлять воду (около 100-200 миллилитров). Я не добавляла, так как у меня была сочная капуста (сорт Слава).

Шаг 5

Пока мы шинковали капусту, грибы успели обжариться. Не забывайте их помешивать в процессе жарки, чтобы не подгорели.

Шаг 6

Перекладываем жареные грибы в отдельную миску.

Шаг 7

В сковороду наливаем оставшиеся 200 миллилитров растительного масла, прогреваем его и кладем репчатый лук. Его нужно заранее нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 8

Жарим лук на среднем огне до прозрачности, мягкости и полуготовности.

Шаг 9

Когда лук перестанет пахнуть свежим (не все любят этот запах), а аромат станет приятным, добавляем измельченную морковь. Ее мы предварительно измельчили на крупной терке.

Шаг 10

Тушим овощи на среднем огне (можно под крышкой) около 10-15 минут, пока они не станут мягкими и практически готовыми.

Шаг 11

За это время белокочанная капуста заметно размягчится и станет прозрачной. Она уже почти готова, но еще слегка похрустывает.

Шаг 12

Перекладываем к капусте тушеные овощи вместе с маслом, в котором они тушились.

Шаг 13

Туда же кладем обжаренные лесные грибы.

Шаг 14

Добавляем томатную пасту, лавровый лист (обязательно помойте его), горошек душистого перца и соль. Количество томатной пасты и соли регулируйте по своему вкусу!

Шаг 15

Все перемешиваем, доводим до кипения и тушим под крышкой на огне ниже среднего еще около 20 минут. Не забываем помешивать, чтобы солянка с грибами не подгорела.

Шаг 16

Когда белокочанная капуста приготовится и станет мягкой, солянка готова. Добавляем в кастрюлю столовую ложку яблочного уксуса, все перемешиваем, прикрываем посуду крышкой и держим на огне еще пару минут. Вот и все, нашу вкусную заготовку на зиму пора закрывать.

Шаг 17

Пока овощи с грибами готовились, мы не забыли подготовить для них посуду — банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи, а крышки кипячу на плите (минут 5 после закипания вполне достаточно). В данном случае я использую банки объемом 0,5 литра — мою их в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. В микроволновку как раз отлично помещаются 5 таких банок — пропариваем их все сразу минут 10. Раскладываем готовую грибную солянку в банки, уплотняя ложкой, чтобы не осталось лишнего воздуха. Закрываем крышками с помощью ключа или закручиваем винтовыми. Откровенно говоря, винтовые мне нравятся больше (от них хоть руки не болят, как от ключа закаточного).

Шаг 18

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем солянке с грибами полностью остыть. Затем переносим в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости. Обычно я держу закатки в квартире около недели при комнатной температуре, после чего переношу в подвал.

Шаг 19

Вот столько готовой овощной солянки с грибами на зиму получается из указанного количества продуктов — ровно 5 баночек по 500 миллилитров каждая. В теплом виде эта овощная закуска мне нравится даже больше, чем холодной — получается ароматная тушеная капуста с лесными грибами, вкусная и сочная.

Шаг 20

Если ваши запасы грибов в морозилке позволяют, обязательно приготовьте такую солянку на зиму в этому году.

Это очень вкусно, сытно и так по-домашнему. Приятного аппетита, друзья!

Руководство по кулинарии Genshin Impact — Genshin DB

В Genshin Impact есть чем заняться, и одно из них — кулинария.

Продукты, полученные в результате приготовления пищи, облегчат ваше путешествие по Тейвату. Вы можете быстро лечить, улучшать своего персонажа или даже оживлять его.

Нужно больше выносливости, чтобы скользить или плавать? Некоторые блюда на выносливость помогут вам уменьшить потребление выносливости или даже восстановить ее. Нужно больше CRIT, увеличения DMG и увеличения ATK для более легкой битвы с боссом? Вам поможет тарелка с усилением АТК и так далее.

Даже если вы являетесь игроком типа «не пользуетесь баффной едой» и на самом деле не прикасаетесь к готовке, в конечном итоге вам придется это сделать, поскольку «Приготовление 20 блюд» является частью еженедельного задания в боевом пропуске.

Как готовить в Genshin Impact

Чтобы готовить в Genshin Impact, вам нужно будет найти плиту в городе: Good Hunter в Mondstadt или Wanmin Restaurant в Liyue. Вы также можете использовать многочисленные костры, разбросанные по открытому миру. Все, что вам нужно сделать, это зажечь костер с помощью пироэлемента.

Ручное приготовление пищи в Genshin Impact

1. Блюдо : Обязательно изучите рецепт приготовления блюд, которые вы хотите.
2. Ингредиенты : Все материалы, необходимые для приготовления пищи. Можно собрать в дикой природе, в магазине NPC и обработать ингредиенты.
3. Бонус персонажа : У некоторых персонажей есть таланты, которые дают бонус в кулинарии (шанс на большее количество блюд, получение других типов блюд и т. д.)
4. Мастерство : Когда вы увеличиваете мастерство для каждого блюда, вы можете делать массовое автоматическое приготовление . Разная редкость имеет разный уровень мастерства, от 1 до 5 звезд. 1 звезда: 5 баллов, 2 звезды: 10 баллов, 3 звезды: 15 баллов, 4 звезды: 20 баллов и 5 звезд: 25 баллов.
5. Готовить вручную : Думайте об этом как о мини-игре, вам нужно рассчитать время, когда вы нажмете/нажмете, чтобы приготовить идеальное блюдо. Оранжевая секция даст вам вкусную версию блюда с максимальным эффектом, желтая секция — обычное блюдо со средним эффектом, а серая секция — подозрительное блюдо с наименьшим эффектом.

Сбор ингредиентов

Ингредиенты — это все материалы, необходимые для приготовления блюда. Вы можете получить ингредиенты, собирая в дикой природе, покупая в универсальном магазине и ресторане, а также перерабатывая ингредиенты, чтобы получить новый «обработанный» ингредиент.

9005 9yunli5 Джуэ0046

Almond	Bacon	Bamboo Shoot	Berry	Bird Egg
Butter	Cabbage	Calla Lily	Carrot	Cheese
Chilled Meat	Crab	Crab Икра	Сливки	Рыба
Мука	Мясо птицы	Ветчина	Хвощ	Варенье
Lotus Head	Matsutake	Milk	Mint
Mushroom	Onion	Pepper	Pinecone	Potato
Qingxin	Radish	Raw Meat	Rice	Salt
Колбаса	Мясо креветок	Лампа травы	Копченая птица	Львиный зев
Сахар	Тофу	Sweet Flower	Tomato	Вайонный трава
Пшеница

9003 9003 9001 2

9001 2

. , классифицированных по признаку эффекта и отсортированных по алфавиту:

рецептов приготовления пальчиков с фото и видео

Солянка из капусты на зиму или из любых других овощей непременно понравится всем членам семьи и гостям. Процесс консервирования будет простым, если следовать рекомендациям и пошаговому описанию, которые есть в каждом рецепте.

Содержимое

• 1 Блюдо для капусты
• 2 Синие овощи в дополнение к капусте
• 3 Блюдо из фасоли
• 4 Блюдо из огурцов
• 5 Блюдо из кабачков на зиму
Капуста 91

901

Овощная солянка с капустой на зиму получается изысканнее и вкуснее, если с ней посолить другие овощи.

• Вам нужно нарезать 2,5 кг свежей капусты.
• Около 700 г репчатого лука нарезают полукольцами.
• 1 кг моркови и сладкого перца нарезать кубиками.
• Для капустной солянки нужно около 500 г помидоров, их тоже нужно нарезать кубиками.
• Нарезанные овощи соединить в одной кастрюле, влить 200 мл масла, добавить 10 г соли и 100 г сахара.
• После того, как масса закипит, варить еще 17 минут.

Солянка капустная на зиму раздается в банках и закатывается железными крышками. Хранить в прохладном месте после остывания.

Есть еще один любимый хозяйками рецепт солянки на зиму в банках, которую лучше всего приготовить из ранней капусты. В состав входит много овощей, поэтому польза велика, а вкус просто пальчики оближешь!

• Капуста весом около 2,5 кг моется и шинкуется соломкой.
• Морковь около 2 кг очистить и нарезать кольцами.
• Болгарский перец необходимо предварительно очистить от семян и плодоножек, а затем нарезать ломтиками.
• Лука тоже понадобится 2 кг. Овощ нарезается кольцами.
• Композиция не обходится без огурцов, около 1 кг. Их разрезают на части.
• Помидоры промывают, ошпаривают кипятком, очищают от кожуры и готовят томатную массу с помощью терки.
• После того, как овощи будут готовы, приступайте к обжариванию моркови и лука. Затем добавляются все остальные ингредиенты. Варить около 45 минут.
• Солянку необходимо разлить по банкам и в конце добавить уксус (1 л 30 мл).

Щи нужно закатать и перевернуть вверх дном. Хранить под теплым одеялом около двух суток, после чего можно переносить банки на постоянное место хранения.

Солянка капустная на зиму получается в виде магазинных солений в сочетании с томатной пастой. Рецепт прост в исполнении, особенно если следовать рекомендациям шаг за шагом.

• Готовим капусту (3 кг). Очищаем его от верхних листьев и мелко нарезаем.
• Морковь (1 кг) измельчить на терке, лук (350 г) нарезать кружочками.
• Все овощи соединяются и тушатся 40 минут.
• Затем добавить 350 г томатной пасты, сахар и соль.
• За несколько минут до снятия кастрюли с огня добавьте 150 мл уксуса.

Овощной суп на зиму разливают по банкам, закатывают и хранят вверх дном под теплой одеждой около двух суток.

Среди рецептов солянки на зиму в банках можно найти с добавлением цветной капусты. Овощная заготовка из цветной капусты на зиму получается очень сочной и вкусной, а приготовление займет немного времени.

• Соцветия цветной капусты разделяют на более мелкие пучки, которые опускают на пару минут в подсоленный кипяток. После этого нужно переложить детали на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода.
• Перец болгарский в количестве 2 штук необходимо очистить от плодоножек и семян, затем нарезать соломкой.
• Нарежьте две луковицы небольшими ломтиками.
• Зубчики одной головки чеснока делятся пополам.
• В подготовленные банки положить по 5-6 горошин душистого перца, лаврушку, горчицу 8 зерен. Затем наступает очередь овощей. Завершающий слой также представляет собой набор оригинальных специй.
• Рассол готовится отдельно. Насыпьте в воду соль и подождите, пока она закипит. После этого овощную нарезку залить на 15 минут и процедить для повторного закипания. Содержимое банок снова сливают и закрывают железными крышками.

Консервация овощей перевернута вверх дном, как только она остынет, можно переместить банки в прохладное место для длительного хранения.

Синие овощи кроме капусты

Солянка без грибов на зиму получается из любых овощей. Но больше всего баклажаны помогут напомнить грибной вкус, например, шампиньонов.

Солянка с баклажанами и капустой на зиму радует яркими красками и отменным вкусом. Как приготовить солянку без стерилизации поможет подробная запись.

1. Капуста (3 кг) мелко шинкуется, можно использовать специальную терку.
2. Сок должен быть получен из томатов (1,5 кг). Поэтому свежие овощи пропускают через мясорубку.
3. Луковицы весом 1,5 кг нарезаны кольцами.
4. Баклажаны (1,5 кг) нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 17 минут. За это время вся горечь выйдет наружу.
5. Все овощи соединяются в одной емкости и тушатся около 50 минут.
6. Затем вливают 75 мл уксуса и оставляют кипеть еще на 5 минут.

Полученную солянку на зиму нужно разложить по стеклянным банкам, закатать и держать вверх дном под теплым одеялом до полного остывания.

Блюдо для фасоли

Можно сделать заготовку в виде солянки на зиму из фасоли. Солянка с фасолью на зиму обязательно понравится всем. Его можно есть отдельно в подогретом виде. А в холодном виде он станет прекрасным дополнением к любому гарниру.

• Для приготовления блюда вам понадобится 1 кг фасоли. Изделие необходимо замочить в воде на 10 часов.
• Помидоры в количестве 2,5 кг нарезаны дольками.
• Морковь 1 кг измельчить на терке.
• 1 кг болгарского перца, нарезанного полосками.
• Лук репчатый 500 г нарезать кольцами.
• Все овощи смешать, посолить, поперчить, добавить сахар, масло, уксус 5 мл и довести массу до кипения. После этого варить еще два часа, периодически помешивая содержимое кастрюли.

Готовый суп раскладывают по стерилизованным банкам и закрывают железными крышками. Емкость необходимо хранить в перевернутом виде первые дни, укутав теплым одеялом.

Блюдо из огурцов

Следующий рецепт популярен среди хозяек. «Для огуречной солянки на зиму беру следующие компоненты:

• три помидора и огурец, нарезаю их тонкой соломкой;
• Две маленькие луковицы нарезаю ломтиками;
• натереть на терке одну крупную морковь;
• Чеснок нарезаю мелкими ломтиками;
• мелко нарезать пучок укропа.

Все компоненты смешиваю, добавляю 15 г сахара и 150 мл масла. Масса готова к раздаче по банкам.

Рассол готовлю отдельно. На литр воды добавляю 10 г соли, 15 мл уксуса. Как только закипит, вливаю маринад в овощи. Ставлю банки в большую емкость с водой и стерилизую 17 минут.

Готовые соленые овощи можно открыть зимой и приготовить любое блюдо с добавлением полезных и вкусных овощей.

На зиму можно законсервировать блюдо с маринованными огурцами из капусты.

1. Капусту шинкуют, одну морковку натирают на терке, две луковицы нарезают полукольцами.
2. Огурцы маринованные около 300 г и один болгарский перец нарезать соломкой
3. Сначала в кастрюлю насыпают соль и сахар, лист лаврушки и душистый перец На этот слой укладывают все остальные нарезанные овощи Вливают уксус 30 мл и масло 25 мл Томатную пасту 60 г смешивают с воды и также отправляется в массу.
4. Тушить овощную смесь около часа. Затем солянку распределяют по банкам, закрывают.

Закрытые банки с маринованными овощами переворачивают вверх дном и укутывают теплым одеялом до остывания содержимого. Содержимое в консервах может храниться длительное время.

Кабачки на зиму

Можно приготовить вкусную солянку из кабачков на зиму.

• Для солянки понадобится 3 кг кабачков, помидоров 1,5 кг, 5 болгарских перцев, 1 острый перец, два зубчика чеснока. Все вымытые и очищенные овощи необходимо прокрутить через мясорубку.
• В полученную смесь добавляют 200 г сахара, 60 г соли, 200 мл масла и 60 мл уксуса. Варить нужно около 25 минут.
• Горячая овощная солянка распределяется по банкам и закатывается.

Солянка в консервах получается очень вкусной и долго хранится.

Есть еще один рецепт солянки с кабачками для зимнего хранения в банках.

1. Вам понадобится 1,5 кг очищенных от кожуры и внутренностей кабачков. Овощ следует нарезать кубиками и посыпать солью на 15 минут.
2. Очищенную морковь нужно натереть на терке, лук нарезать кубиками. Отправляем на сковороду с маслом для жарки.
3. Помидоры обдают кипятком, очищают от кожуры, нарезают кружочками и отправляют в кастрюлю для тушения. Во время приготовления их нужно размять вилкой, чтобы получилась однородная масса.