Кабачки фаршированные в духовке — Простые рецепты

Еще один рецепт фаршированных кабачков в духовке. На этот раз кабачки будем резать поперек и накрывать фарш помидоркой, чтобы было сочнее и вкуснее. Напомню, что в прошлый раз фаршированные кабачки готовились совсем по другому.

Из чего готовить фаршированные кабачки

Начинка у нас в этот раз будет намного экзотическая. На фарш пойдут куриные грудки и мясо кролика, все домашнее!

Но это не повод расстраиваться для тех у кого кролика нет. По этому рецепту кабачки отлично получаются как со свиным, так и с говяжьим фаршем. Проверено на себе.

Для приготовления кабачков в духовке нам понадобятся:

• несколько не крупных кабачков
• куриная грудка от одной курицы
• кролик
• 2-3 луковицы
• 2-3 помидора
• 200 грамм сыра
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления фаршированных кабачков в духовке

Для начала приготовим фарш. Срезаем грудку с домашней курицы. Нарезаем ее на кусочки и пропускаем через мясорубку.

С кролика срезаем мясо, там где его достаточно много. Также режем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Косточки от кролика не выбрасываем. На них еще должно быть достаточно мяса для приготовления хашламы из кролика.

Чистим лук, режем на несколько частей и также прокручиваем через мясорубку.

Мясо и лук солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем до получения однородного фарша.

Все, самая сложная часть работы закончена! Можно все совсем упростить, если просто купить готовый фарш в магазине.

Режем кабачки поперек на кусочки примерно в 3 пальца толщиной. Удаляем полностью семена ложкой или ножом. Складываем кусочки кабачков на противень.

Набиваем кабачки фаршем. Фарша надо положить вровень с краями.

Режем помидоры кружочками и накрываем кабачки с фаршем сверху. Так будет вкуснее и немного сочнее.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Когда кабачки приготовятся, то есть станут мягкими, достаем противень из духовки и посыпаем каждый кабачок тертым сыром.

Если посыпать сыром сразу, то он сильно зажарится. Раньше мы так и делали, пока дети не взбунтовались.

Ставим обратно в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился, а кабачки с фаршем совсем приготовились.

Подаем на стол со свежей зеленью и помидорами.

Употребляем исключительно как самостоятельное блюдо. Гарниром к фаршу тут являются кабачки. Два в одном.

Чтобы удобнее было есть, разрезаем кабачки острым ножом на четыре части. Ну а дальше без моих подсказок разберетесь…

Кабачки фаршированные фаршем на сковороде, рецепт с фото

Приготовление: 45 минут

Рецепт на: 6 порции

---

Давайте приготовим кабачки фаршированные фаршем на сковороде. Я уже рассказывала, как приготовить жареные кабачками. Рецепт фаршированных кабачков не сложный и очень сытный. Нежный вкус овощей и сочная начинка хорошо дополняют друг друга.Кабачки фаршированные фаршем подают, как самостоятельное блюдо, так и к гарниру. Прекрасное сочетание картофеля и кабачков с фаршем на сковороде. Сегодня я расскажу, как приготовить фаршированные кабачки с фаршем на сковороде, а в следующий раз поделюсь рецептом приготовления вкусной молодой картошки. Сколько же вкусных овощей дарит нам лето.

 

Рецепты по теме
Жареные кабачки с чесноком и майонезом на сковороде
Кабачки в кляре на сковороде
Овощное рагу с кабачками

В этом рецепте можно использовать зрелые кабачки. Серединку все равно необходимо будет удалить. Фарш для блюда берите тот, что больше любите. Из свинины делают прекрасное наполнение для кабачковых колечек. Придерживаетесь диетического питания? Возьмите куриную грудку для фарша. Если же нет времени совсем, готовить фарш, берете готовый фарш. В любом мясной отделе продают фарш.

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт. среднего размера
• Куриная грудка — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Яйцо куриное — 2 шт. среднее
• Молоко — 70 мл
• Пшеничная мука — 2 ст. ложки с горкой
• Перец — щепотка
• Растительное масло — для обжаривания

---

Пошаговый рецепт приготовления

1. Чтобы приготовить фаршированные кабачки фаршем на сковороде, возьмем продукты по списку: кабачки, яйца, куриную грудку, репчатый лук среднего размера, муку, соль, перец, подсолнечное рафинированное масло для обжаривания. Количество мяса зависит от размера кабачков. У меня два кабачка по 350 граммов. Они среднего размера.

2. Филе курицы перекрутить через мясорубку, Луковицу почистить от шкурки, порезать крупными кусками, перекрутить вместе с мясом.

3. Посолить, поперчить мясной фарш.

4. Перемешать его, чтобы равномерно распределились лук с солью, перцем.

5. Кабачки вымыть, удалить лишние капли воды при помощи бумажной салфетки. Срезать концы овоща с двух сторон.

6. Нарезать кабачок на кружочки толщиной один сантиметр, максимум два. Если порезать толще, то овощи не пропекутся.

7. Острым ножом вырезать серединку колечек.

8. В миску разбить яйца, я взяла куриные яйца среднего размера.

9. Взболтать до однородной массы.

10. Налить в миску с яйцом молоко. Если не оказалось в холодильнике молока, а идти в магазин нет желания, возьмите сметану. Кляр получится тоже вкусный, он чуть пышнее будет. Жирная сметана потребует меньшего количества муки.

11. Взбить яично-молочную массу.

12. Добавить муку. Посолить, добавить молотый перчик по вкусу. Еще раз перемешать.

13. Получится однородный, гладкий кляр без комочков. Консистенция кляра должна получиться, как тесто для оладий.Именно такой кляр и нужен для нашего блюда.

14. Все готово, чтобы фаршировать заготовки. Намочить руки. Мокрыми руками взять фарш, примерно столовую ложку. Заполнить колечко кабачка фаршем. Прижать руками с двух сторон кружочек, зафиксировать мясную начинку. Она не должна выступать за края.

15. В удобную сковородку налить растительное рафинированное масло. Хорошо разогреть. Взять нафаршированное колечко обмакнуть в кляр с одной и другой стороны. Бока так же покрыть кляром.

16. Выложить на горячую сковородку заготовки, уменьшить огонь. Жарить с одной стороны на среднем огне. Мясной фарш с кабачком прожарятся, появится румяная корочка снизу.

17. Перевернуть колечки, жарить с другой стороны на среднем огне. При сильном огне быстро появляется необходимая золотистая корочка, но внутри кружочки остаются сырыми.Готовое блюдо выложить на бумажную салфетку, потом на тарелку. Салфетка удалит лишний жир.

18. Кабачки фаршированные фаршем и приготовленные на сковороде подают не только в теплом виде. Их можно взять на природу для перекусов или на работу. Это сытное вкусное блюдо, которое стоит приготовить. Готовьте с удовольствием.

---

Фаршированные кабачки на сковороде, фото

---

---

Фаршированные кабачки-кольца — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Кабачки – это вкусные и полезные овощи, богатые магнием, железом, фосфором, калием, витамином С и каротином, а сочетание с мясным фаршем делает их очень сытным и в то же время легким, диетическим блюдом.

Ингредиенты

кабачок (крупный)	1 шт
фарш мясной	500 гр.
лук репчатый	1 шт
яйца куриные	2 шт
соль
перец черный
приправа
морковь	1 шт
сыр голландский	200 гр
майонез «Махеев»
растительное масло

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6

Участвует в конкурсе

Чудеса за полчаса с «МахеевЪ»

Сначала для удобства подготовим все ингредиенты на столе, чтобы в процессе готовки уже не отвлекаться на то, чтобы доставать их из холодильника.

Кабачок я выбираю крупный и достаточно длинный (чтобы получилось побольше порций готового блюда).

Кабачок нужно хорошо помыть, взять острый нож, разделочную доску и нарезать его на кольца толщиной около 3-4 см. Из каждого кольца вынимаем внутренности, оставляя мякоть по краям колец. Корочку (внешний слой) я также срезаю.

Большой противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него кольца кабачков.

Далее приготовим фарш. Для этого блюда я использую классический смешанный мясной фарш (50% свинины, 50% говядины). В глубокую тарелку добавляем 0,5 кг фарша, нарезанную мелкими кубиками луковицу и соль, перец, приправы (по вкусу), разбиваем туда же два куриных яйца, всё тщательно перемешиваем. Готовый фарш столовой ложкой выкладываем в кольца кабачков на противень.

Одну морковь средних размеров нужно натереть на терке и разместить тертую морковь на наши фаршированные кабачки.
Далее трём на терке твердый сыр. Тертый сыр также помещаем на кабачки поверх моркови.

Теперь настало время использовать майонез. Майонез «Махеев» «Провансаль с лимонным соком» — любимый майонез нашей семьи! Он как нельзя лучше подходит для создания этого блюда. На каждое фаршированное кольцо я выдавливаю немного майонеза и тыльной стороной ложки равномерно распределяю его по всей поверхности кольца и его начинки.

Чтобы получилась хрустящая корочка, надо снова посыпать кабачковые фаршированные кольца сыром (уже поверх слоя майонеза).

Отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 30-60 минут. Время приготовления зависит от «возраста» кабачка. Молодые и небольшие плоды приготовятся быстрее, чем старые и большие овощи. Готовность кабачка проверяем вилкой – он должен стать мягким со всех сторон.

Блюдо готово! Скорее раскладывайте кабачки на тарелки и зовите близких к столу! Уверена, что всем понравится Ваше угощение!

Поделись рецептом с друзьями!

Пошаговые рецепты приготовления фаршированных кабачков

Главная Рецепты вторых блюд Как приготовить фаршированные кабачки в духовке, на сковороде и в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Вторые блюда — рецепты на каждый день

admin

Содержание:1 Рецепт приготовления фаршированных кабачков1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление1.3 Нафаршируйте кабачки1.

4  Видеорецепт2 Варианты начинки3 Варианты приготовления Этот чудесный рецепт фаршированных кабачков-лодочек достался мне от…

Этот чудесный рецепт фаршированных кабачков-лодочек достался мне от бабушки, которая жила в деревне и выращивала свежайшие сезонные овощи на собственном огороде. Конечно, даже самые лучшие овощи с рынка едва могут сравниться с деревенскими.

Но, следуя этому рецепту, вы с лёгкостью приготовите фаршированные кабачки максимально просто и вкусно. Это сытное и совсем несложное блюдо приятно разбавит повседневный стол, а главное – придётся по вкусу взрослым и детям.

Фаршированные кабачки с мясом в духовке – это классический рецепт любимого многими, и знакомого с детства блюда.

Рецепт приготовления фаршированных кабачков

Ингредиенты

Кабачки	3 шт.
Филе куриное	1 шт.
Твёрдый сыр	200 гр.
Лук	1 шт.
Помидор	1 шт.
Чеснок	3 зубка
Соль, перец	по вкусу
Майонез, сметана	по вкусу
Свежая зелень	по вкусу
Растительное масло для смазки и жарки

Секрет приготовления вкусных кабачков прост – нужно покупать плоды небольшого размера. Большой плод почти всегда оказывается слишком водянистым, а его корочка – жесткой, поэтому обратите внимание на средние кабачки. Их кожица должна быть ровной, без вмятин, пятен и царапин, приятного светлого цвета.

Приготовление

Подготовьте кабачки

1. Хорошенько вымойте и обсушите кабачки бумажной салфеткой. Затем разрежьте их вдоль и вычистите семечки – это удобно делать столовой ложкой. Не выбрасывайте мякоть! Она понадобится для начинки.
   
2. Уложите кабачки срезами вниз на хорошо смазанный растительным маслом противень. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 10 минут.

Приготовьте начинку

1. Мелко нарежьте куриное филе и обжарьте его на сковороде до готовности.
   
2. Нарубите кабачковую мякоть и лук и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
   
3. Нарубите помидор, свежую зелень и смешайте с обжаренным филе, луком и мякотью кабачка.
   
4. Добавьте половину тёртого сыра, майонез или сметану.
5. Хорошенько посолите, поперчите и тщательно перемешайте получившуюся начинку.

Важно! Добавление в начинку мякоти кабачка делает её нежнее и сочнее.

Нафаршируйте кабачки

1. Наполните половинки кабачков готовой начинкой и хорошо посыпьте оставшейся половиной тёртого сыра.

2. Запекайте при 180 градусах не более 5-10 минут, пока не расплавится сыр.

Подобным образом в духовке можно готовить много видов фаршированных овощей. Наиболее простым и похожим на кабачки в приготовлении является рецепт фаршированных баклажанов в духовке. А если у вас нет даже духовки, а порадовать себя фаршированными овощами очень хочется, идеальным выбором лёгкой и вкусной закуски будет рецепт фаршированных помидоров.

 Видеорецепт

С пошаговым видео приготовления фаршированных кабачков по нашему рецепту готовить это прекрасное блюдо ещё быстрее и проще. Видеорецепт позволяет увидеть процесс приготовления и наглядно оценить результат.

Подача

• Такое красивое блюдо подают порционно, со свежей зеленью, горчицей, майонезом или сметаной.
• Вкусная и сочная начинка, которую мы получили благодаря добавлению в неё мякоти кабачка, и расплавленная сырная корочка позволяют и вовсе обойтись без соуса.

Советы

• Такой рецепт приготовления кабачков в духовке идеально подойдёт хозяйкам, которые не располагают мультиваркой, но хотят порадовать близких полезной пищей.
• Благодаря такому способу приготовления кабачки впитывают минимальное количество жира, а ещё сохраняют всю природную пользу, витамины и ценную клетчатку.

Варианты начинки

• Фаршированные кабачки – блюдо, которое оставляет пространство для творчества.
• В начинку можно добавить грибы или перец по своему вкусу, а для владельцев мясорубки или блендера не составит труда приготовить чудесный рецепт запечённых в духовке кабачков, фаршированных фаршем.
• Процесс приготовления этого блюда полностью повторяет вышеуказанный рецепт, но вместо куриного филе используют хорошо обжаренный фарш. Такой вариант начинки сытнее первого, особенно, если использовать рецепт фаршированных кабачков с фаршем и рисом – для такой начинки обжаренный фарш и отварной рис используют в соотношении 1:1. Эта начинка очень похожа на рецепт фаршированных перцев с фаршем и рисом.

Варианты приготовления

Не менее интересным и вкусным считается рецепт фаршированных кабачков на сковороде. Для этого блюда хозяйке снова потребуются и духовка, и сковорода. Можно использовать любой из упомянутых видов фарша, отличие лишь в разделке кабачка: овощ нарезается кругами толщиной примерно 2 см, из которых удаляются семечки. Отверстия наполняются готовым фаршем и обжариваются на сковороде с двух сторон до румяной корочки, а затем кабачок допекается 10-15 минут в духовке при температуре 180 градусов.

А наиболее здоровым и простым я считаю приготовление фаршированных кабачком в мультиварке! Для этого достаточно просто поместить фаршированные тем или иным способом кабачки в чашу мультиварки и выставить режим «Запекание».

Кстати, для любителей морепродуктов найдётся не менее полезный и несложный рецепт фаршированных кальмаров.

Таким образом, друзья, можно приготовить сразу несколько видов вкусных фаршированных кабачков.

Это интересное и сытное блюдо готовится просто и быстро, и обязательно придётся по вкусу вашим домочадцам. Поделитесь и вы своими вариантами приготовления кабачков! Всем приятного аппетита!

Как приготовить в духовке кабачки с фаршем

Фаршированные кабачки являются сезонным блюдом. Поэтому за летний период нужно успеть приготовить его хотя бы несколько раз. Для данного блюда рекомендуется использовать кабачки с тонкой кожурой. Однако готовить их можно и круглый год, используя магазинные овощи. Фарш можно брать свиной, говяжий, куриный или смешанный. В этой статье вы найдете, как приготовить кабачки с фаршем в духовке, самые вкусные и необычные рецепты.

Кабачки с фаршем «Лодочки»

Для приготовления необычного, вкусного и невероятно простого блюда рекомендуется использовать молодые кабачки небольшого размера, сыр и мясной фарш. Кабачки делятся на две половинки вдоль овоща, после чего фаршируются мясом и другими компонентами. Блюдо получается невероятно нежным и питательным.

Для приготовления блюда потребуется:

• Кабачки – 1 кг.
• Курица или телятина – 0,5 кг.
• Помидоры – 200 г.
• Сыр – 0,1 кг.
• Кукуруза консервированная – 2 ст. л.
• Майонез – 100 мл.
• Лук – 1 шт.
• Хмели-сунели и другие специи.

Лук обжарить. Добавить к нему предварительно измельченное мясо. Жарить до готовности. Посолить, приправить хмели-сунели и другими специями по вкусу. Помидор нарезать и смешать с консервированной кукурузой.

Кабачки тщательно вымыть и разрезать вдоль на две половины. Мякоть и семечки следует аккуратно вытащить так, чтобы не нарушать целостности кабачков.

Фарш смешать с мякотью кабачка, и наполнить полученной смесью половинки. Сверху насыпать томаты с кукурузой. Сыр натереть и смешать с майонезом. Полить полученной массой кабачки, и поставить их в духовку на полчаса при средней температуре.

Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Подавать с овощами, листьями салата.

Оригинальная закуска из кабачков и фарша

Если вы ищите праздничные и при этом чрезвычайно простые рецепты кабачков с фаршем в духовке, обратите внимание данный способ приготовления кабачков, позволяющий получить порционные и очень красивые запуски. Блюдо получается полезным, низкокалорийным и невероятно вкусным.

• Помидоры – 2 шт.
• Кабачки – 2 шт.
• Свино-говяжий фарш – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Специи.

Для приготовления данного блюда следует использовать кабачки среднего размера с некрупными семенами и тонкой кожурой. Если кабачки имеют плотную или поврежденную кожуру, ее следует снять.

Нарезать их кружочками, толщина которых составляет 5-6 см. Мякоть удалить так, чтобы осталось немного донышка, иначе фарш будет выпадать.

Подготовленные кабачки натереть солью и дать им постоять. В это время можно подготовить ингредиенты для фаршировки.

Для этого следует смешать фарш, измельченную мякоть кабачка, лук, специи и любую зелень по вкусу. Нафаршировать полученной смесью кабачки, сверху положить немного майонеза и кружочек помидора. Осталось только посыпать сыром.

Выложить кабачки. Чтобы они получись сочными, на противень следует налить немного воды. Запекать при температуре 220 градусов на протяжении 20 минут. После чего смазать майонезом с добавлением чеснока, и отправить в духовку еще на 10 минут.

Рулетики из кабачков и фарша

Чтобы блюдо на основе кабачков было не только вкус, питательным и ароматным, но и еще невероятно красивым, обратите внимание на рулетики с фаршем. Если использовать такие рецепты, быстро и вкусно можно приготовить не только в честь праздника, но и для того, чтобы порадовать близких.

• Кабачок – 1 шт.
• Рис – 50 г.
• Куриный или индюшиный фарш – 200 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 40 г.
• Майонез и специи.
• Сыр – 150 г.

Рис сварить до готовности в подсоленной воде. Кабачок тщательно вымыть и измельчить при помощи терки. Посолить и дать немного постоять. Лишнюю жидкость отжать. Добавить к нему муку, соль, перец, яйцо и специи по вкусу. Тщательно перемешать.

Полученную смесь использовать для жарки основ для блюда. Должно получиться 3-4 блинчика, которые и будут применяться для приготовления рулетиков.

Готовый рис смешать с любым нежирным фаршем. Рекомендуется использовать куриный или индюшиный фарш в связи с их нежным вкусом. Смесь посолить и поперчить. Выложить ее на блинчики из кабачков. Свернуть их рулетиками.

Сыр измельчить при помощи крупной терки. Смешать его с майонезом и зеленью. Также можно добавить немного чеснока.

Рулетики выложить на противень, сверху положить сырную смесь. Выпекать на протяжении получаса при средней температуре. Подавать со свежей зеленью.

Шашлычки из кабачков и фарша

Ищите вкусный и полезный рецепт? Обратите внимание на кабачки с фаршем в духовке. Рецепты быстро и вкусно могут быть абсолютно разными. Оригинальным вариантом является шашлык из кабачков, лука, фарша и сыра. Блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым.

• Кабачки – 700 г.
• Нежирное мясо – 0,5 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Томат – 1 ч. л.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 150 г.

Для начала следует подготовить фарш. Для этого следует измельчить куриное филе или нежирную говядину. Также можно приобрести готовый фарш. Добавить соль, перец, яйцо и другие специи по вкусу. Для придания пикантного вкуса можно добавить томатную пасту, а также приправу хмели-сунели. Тщательно перемешать.

После этого нужно перейти к подготовке кабачков. Их нужно вымыть и почистить. Если кабачки имеют тонкую и нежную кожуру, то их можно не очищать. Нарежьте их достаточно толстыми кружочками.

На деревянные палочки для шашлыка следует нанизать один кружочек кабачка, после чего поместить лепешку из фарша, снова кусочек кабачки. И так до тех пор, пока вся палочка не будет занята. С двух краев должны быть кружочки кабачка.

Полученные шашлыки следует завернуть в фольгу. Выпекать при температуре 200 градусов. После чего фольгу следует убрать, посыпать шашлычки тертым сыром, и поместить в духовку еще на 10 минут.

Блюдо выглядит очень вкусно и красиво. Шашлычки можно есть как в холодном, так и в горячем виде вместе с овощами и свежей зеленью.

Кабачки с фаршем в омлете

Для тех, кто любит простые, но при этом вкусные блюда, обратите внимание на молоденькие кабачки, фаршированные и запеченные в омлете. Их приготовление занимает минимум времени. К тому же при использовании нежирного фарша, блюдо получается диетическим и низкокалорийным.

• Кабачки – 1 шт.
• Куриный фарш – 300 г.
• Рис – 25 г.
• Помидор – 1 шт.
• Сыр – 50 г.
• Молоко – 100 мл.
• Оливковое масло – для обжарки.
• Яйца – 2 шт.

Сначала необходимо подготовить кабачок. Для этого его нужно вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сердцевину следует аккуратно удалить, чтобы не повредить боковины кусочков. Посолить и обжарить на оливковом масле.

Рис отварить. Смешать его с фаршем, базиликом, солью, черный перцем и чесноком. Также следует добавить немного томатной пасты или измельченного помидора.

Противень смазать оливковым маслом, поместить на него кабачки, а в них выложить смесь с фаршем. Если фарш остался, сделать из него тефтельки, и выложить их на тот же противень. Взбить молоко с яйцом, посолить и поперчить. Залить смесью кабачки и тефтели. Посыпать тертым сыром. Выпекать на протяжении получаса при температуре 180 градусов.

Данное блюдо можно приготовить заранее и заморозить. В таком случае время приготовления следует увеличить на 10 минут.

Корзинки из фарша и кабачков

Данное блюдо получается невероятно вкусным и красивым. Оригинальная подача позволяет использовать блюдо для праздничного стола. Для его приготовления следует использовать нежирную свинину и молодые кабачки.

• Свинина – 800 г.
• Лук – 2 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Сливки – 50 мл.
• Кабачки – 400 г.
• Сыр – 250 г.
• Перец, соль, итальянские травы.

Свинину измельчить при помощи блендера или мясорубки вместе с луком. Добавить в фарш сливки, соль, яйца и перец.

Кабачок помыть, почистить и нарезать на тонкие и длинные пластины. Удобнее всего это делать при помощи специальной чистки для овощей.

Из пластин кабачка сформировать корзинки, внутрь которых следует поместить фарш. Чтобы корзиночки держали форму в процессе выпекания, их можно закрепить при помощи ниток или зубочисток.

Посыпать корзинки сыром и выпекать при среднем температуре четверть часа. Подавать со свежими овощами и зеленью.

Запеканка из кабачков с фаршем, сыром и помидорами — видео

Фаршированные кабачки. Вкусные рецепты кабачков с фаршем, тушеных в соусе и запеченных в духовке

Фаршированные кабачки — любят кушать все, потому что это есть напоминание о лете, а если кабачок с начинкой — это сытное и полезное блюдо. Фарш для кабачка может быть разным: только с мясным фаршем и луком, к мясному фаршу может быть добавлен рис и морковь, возможен только овощной фарш.

Если кабачок молодой — его не чистят, а если переросший — нужно очистить кожицу. Форма для начинки из кабачка делается согласно желанию хозяйки: кольца, половинчатые, форма лодочек, форма чашечек.

В этой статье хочется показать как можно вкусно сделать разные рецепты блюд из кабачков и накормить свою семью.

Содержание статьи с рецептами из фаршированных кабачков:

Фаршированные кабачки фаршем и тушеные, как голубцы

Блюдо готовится быстро — по типу голубцов.

Приготовление рецепта:

Приготовьте мясной фарш на свой вкус (свиной, говяжий, смешанный) — 350 г. В фарш положите 1 стакан вареного риса и 1 яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Натрите 1 луковицу на крупной терке.

Теперь все хорошо перемешиваем.

Поскольку кабачки молодые, кожицу снимать с них не нужно. Нарезаем формочки в виде колец или шайбочек толщиной до 3 см.

Середину формочек вынимаем ножиком

и, при необходимости — ложечкой.

Отверстия можно вырезать не до конца и оставить донышко.

Начинаем готовить фаршированные кабачки. Плотно укладываем подготовленную смесь в формочки ложкой и помогаем руками.

Укладываем фаршированные кабачки в кастрюлю слоями, как голубцы.

Наливаем простую воду и солим. Пусть кабачки покипят в воде какое-то время, а мы будем делать соус для заправки.

Нарезаем кубиками одну луковицу, натираем одну морковку на крупной терке и поджариваем на растительном масле.

Добавляем кубики замороженного томата (вы можете свежую помидорку нарезать или томат пасту положить) и продолжаем жарить.

Добавляем 3 — 4 ложки сметаны и снова размешиваем на сковороде всю массу. Сметана улучшает вкус. Немного посолим соус. Когда разошлась сметана, то соус — готов.

Добавляем соус в кастрюлю с кабачками, лопаткой распределяем ровно по поверхности и

под полуприкрытой крышкой продолжаем тушить кабачки 40 минут.

Блюдо с кабачками и мясным фаршем готово. Можно пробовать на вкус.

Заметьте, фарш хорошо держится и из формы кабачка не выпал.

Рецепт фаршированных кабачков фаршем — на сковороде в кляре

Вашему вниманию предоставляется популярный рецепт из летнего меню. И готовить такое блюдо можно практически круглый год. В зимнее время кабачки свежие тоже продаются.

Нам потребуется:

• 1 очищенный и нарезанный кольцами кабачок
• свиной + говяжий фарш (подготовленный с луком, перцем)
• 4 яйца
• 1 стакан молока
• мука

Приготовление рецепта:

Солим кабачки и яйца.

Во взбитые яйца наливаем чуть-чуть молока и перемешиваем.

Посоленные кабачки перемешаем и начиняем фаршем руками.

Обваливаем кабачок с начинкой сначала в муке,

потом окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду с маслом жариться.

Жарим до готовности одну сторону,

затем переворачиваем и жарим другую сторону.

Готовим соус. На чеснокодавке пропускаем очищенные дольки чеснока.

Добавляем чесночный соус.

Добавляем майонез и перчик.

Все содержимое соуса хорошо перемешиваем. Соус готов.

Кабачки фаршированные с приготовлением на сковороде готовы. Приятного аппетита !

Фаршированные кабачки в духовке кружочками с фаршем

Нам потребуется:

• кабачок — 2 шт.
• куриный фарш — 250 г
• лук — 1 шт.
• сыр твердый — 100 г
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• масло для жарки, соль, перец

Приготовление рецепта:

Возьмем кабачки среднего размера и нарежем их на кусочки 3 -4 см.

Ложкой вынимаем внутреннюю часть во всех нарезанных кусочках кабачка.

Выбранный кабачок нарезаем мелкими кубиками.

Также кубиками нарезаем красный помидор и

сладкий болгарский перец.

Луковицу нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на крупной терке.

Поджариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Соединяем куриный фарш, кабачки, помидоры, перец и

поджаренные лук с морковью.

Солим и перчим. Хорошо все перемешиваем. Начинка для кабачков готова.

Форму (противень) застилаем фольгой, наливаем растительное масло и смазываем кисточкой.

Ставим в форму кабачки и

заполняем их начинкой.

Затем налить в пространство между кабачками кипяток,

чтобы они не были жесткими и закрыть сверху фольгой. Духовка нагрета у нас до 180 градусов С. Ставим закрытый фольгой противень на 1 час.

За 10 минут до готовности достать противень, открыть фольгу и посыпать натертым твердым сыром.

И уже открытыми, без фольги, отправляем в духовку на 10 минут. Как видите, в итоге, сыр расплавился, запекся и выглядит аппетитно.

Фаршированные кабачки с фаршем и овощами готовы. Приятного аппетита !

Лодочки из кабачков — фаршированные курицей, овощами и запеченные в духовке (видео)

Лодочки получаются красивыми и вкусными. Лодочки из кабачков станут достойным украшением семейного стола.

Кабачки с фаршем в духовке

Фаршированные кабачки Лодочки

Фаршированные кабачки в духовке

Котлетки в кольцах кабачка

Кабачки, фаршированные мясом

Кабачки, фаршированные мясом, рисом.

Кабачки фаршированные фаршем и запеч.

Кабачки-лодочки, фаршированные фарше.

Кабачки, запеченные в духовке, с фар.

Запеченные кабачки с фаршем в духовк.

Фаршированный кабачок с фаршем в дух.

Фаршированные кабачки с фаршем и рис.

Кабачки, запеченные в духовке с фарш.

Кабачки с фаршем и картофелем в духо.

Кабачки, фаршированные фаршем в духо.

Кабачки с фаршем в духовке

Запеканка из кабачков с фаршем в дух.

Кабачки с фаршем в духовке

Запеченные кабачки с фаршем под сыро.

Фаршированные кабачки лодочки с фарш.

Запеканка из кабачков с фаршем карто.

Запеканка из кабачков с фаршем в дух.

Запеканка из кабачков с фаршем в дух.

Лодочки из кабачков с фаршем в духов.

Кабачки, запеченные в духовке с фарш.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТЫХ КАБАЧКОВ С ФАРШЕ.

ЛОДОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ В ДУХОВ.

Кабачки в духовке с фаршем

Кабачки с фаршем в духовке

Лодочки из кабачков с фаршем, запече.

Главный редактор: Ирина Зарубина
Электронная почта: [email protected]
Адрес: Москва, Серебряническая набережная, 29

Кабачок с фаршем в духовке: вкусные рецепты с фото

Этот овощ не только очень полезен, но также универсален, поскольку сочетается практически со всеми другими продуктами. Фаршировать кабачок можно не только мясом, но и рыбой, рисом с грибами, овощами, сыром, пр. Употреблять готовое блюдо можно в горячем и холодном виде, заправляя его сметанным или томатным соусом.

Как приготовить фаршированные кабачки

Для фаршировки лучше подходят крупные, спелые, но не перезрелые плоды. Как приготовить кабачки с фаршем в духовке? Перед закладыванием начинки овощи следует очистить от кожицы, разрезать вдоль, сформировав лодочки или поперек – тогда получатся стаканчики. Семена и сердцевина осторожно удаляются ножом или ложкой, после чего кабачки можно заполнять подготовленной начинкой. Альтернативный вариант приготовления закуски – порезать овощи кружочками, на которые сверху выложить фарш и присыпать тертым сыром с зеленью.

Сколько времени запекать

Рецепт фаршированных кабачков

Это один из самых популярных овощей, который, как правило, либо жарится на сковороде, или же запекается в духовом шкафу с начинкой. При этом наполнителем для кабачков могут служить совершенно разные продукты – курица, мясная смесь, картошка, рис, сыр, баклажаны, помидоры, зелень, грибы, пр. Каждый рецепт кабачков с фаршем имеет свои особенности и индивидуальный, неповторимый вкус. Ниже описаны самые удачные варианты приготовления блюда.

Лодочки

Для приготовления блюда лучше использовать молодые овощи с нежной кожицей и без семечек. В классическом варианте рецепта фарш готовится с добавлением вареного риса, однако, чтобы облегчить закуску, от этого компонента лучше отказаться. Подавать готовую закуску можно с любыми соусами – сметанным, сырным, томатным (в описанном ниже рецепте используется последний).

• говяжий или свиной фарш – 0,3 кг;
• сахар, соль;
• сок томатный – 1 ст.;
• кабачки – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• голландский/российский сыр – 100 г.

1. Срежьте концы зеленых плодов, разрежьте их вдоль на 2 части.
2. Осторожно ложкой выберите сердцевину овощей, оставив невредимыми стенки (оптимальная их толщина для запекания – 1 см).
3. Пожарьте на масле рубленный кубиками лук, добавьте в сковороду фарш, перемешайте продукты и тушите их 7 минут под крышкой.
4. Влейте сюда же томатный сок, держите сковородку на огне еще 10 минут, приправьте смесь, после наполните ею кабачковые лодочки.
5. На крупной терке натрите сыр, присыпьте им фаршированные плоды, после отправьте лодочки в духовку, нагретую до 200 градусов. Спустя 20 минут подавайте блюдо на стол.

Запеканка

Томаты, картофель и сыр прекрасно гармонируют с кабачковой основой. Готовится и съедается запеканка из кабачков и фарша очень быстро, поэтому лучше делать ее побольше. Главные плюсы такого блюда – его легкость и польза. Чтобы сделать запеканку максимально нежной, воздушной, овощи стоит потереть на терке, при этом нужно дать постоять измельченным плодам, чтобы они успели спустить лишний сок. Как приготовить вкусное, полезное блюдо с кабачками?

• приправы;
• куриный фарш – 0,5 кг;
• луковица;
• яйца – 2 шт.;
• сухари панировочные;
• томатная паста – ½ ст.;
• сыр голландский/российский – 100 г.;
• кабачки/патиссоны молодые – 2 шт.

1. Натрите кабачки/патиссоны, посолите, отставьте в сторону на полчаса. После слейте сок, отожмите продукт.
2. Тонкими четверть-кольцами нарежьте репчатый лук, быстро поджарьте его, добавьте в сковороду фарш и готовьте его до полуготовности. Во время жарки приправьте смесь, добавьте томатную пасту.
3. Смажьте форму для запекания, присыпьте ее панировочными сухарями.
4. Соедините кабачковую стружку с сырыми яйцами, тертым сыром. Выложите смесь в форму.
5. Сверху поместите мясо с луком, выровняйте поверхность фарша ложкой. Далее нужно присыпать кабачки с фаршем в духовке остатком сырной стружки и оправить запекаться при 200 градусах духовки на 15 минут.

Кабачки, фаршированные мясом

Это блюдо отличается сочностью, ни с чем не сравнимым вкусом и пользой. Кабачки, фаршированные мясом, запеченные в духовке, должны быть молодыми. Если же сезон на них прошел, то зрелые плоды нужно обязательно очищать, удаляя семена и кожицу. Альтернативным вариантом является использование для приготовления блюда цуккини. К мясу, служащему начинкой плодов, можете добавлять зелень, сыр, любые овощи, специи. Как готовить вкусный ужин?

• молодые цуккини/кабачки – 1 кг;
• майонез – 2 ст. л.;
• луковица;
• фарш любой – 0,3 кг;
• перец болгарский – 1 шт.;
• морковка крупная;
• помидоры – 2 шт. ;
• сыр твердый – 50 г;
• приправы.

1. Нарежьте томаты, перец, лук маленькими кубиками, морковь потрите.
2. Обжарьте морковку и лучок на масле, добавьте к продуктам фарш, специи.
3. Спустя 10 минут всыпьте в сковородку остальные измельченные овощи.
4. Нарежьте чистые цуккини/кабачки кружочками толщиной 4 см, сердцевину удалите посредством ложки.
5. Выложите колечки на промасленный противень, после чего их нужно нафаршировать жареной смесью.
6. Присыпьте бочонки сырной стружкой, отправьте стальной лист в духовку на 30 минут при 180 градусах.
7. Готовую закуску приправьте свежей зеленью, сметаной.

Овощами

Такое постное блюдо можно кушать, не опасаясь за свою фигуру. Кроме того, запеченные в духовке фаршированные кабачки с овощами, являются очень бюджетной закуской, которую приятно кушать летом или в дни поста. Если вы хотите сделать закуску более сытной и питательной, заправьте ее сметаной и посыпьте тертым сыром. Как сделать вкусный и легкий овощной ужин?

• рис пропаренный – 100 г;
• луковица крупная;
• молодые кабачки/цуккини – 2 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• морковь средняя;
• специи;
• консервированный горошек – 1 б.

1. Срежьте с плодов плодоножки, разделите их на 3-4 одинаковых части. Середину удалите ножом/ложкой (дно должно остаться невредимым), чтобы получились стопочки.
2. Смажьте каждый бочонок изнутри маслом, поставьте на противень дном вниз, отправьте запекаться на 15 минут при 180 градусах духовки.
3. Пока займитесь начинкой. Для этого следует отварить рис, нашинковать мелко лук, морковь потереть.
4. Овощи поджарьте на масле, смешав их с оставшейся кабачковой мякотью.
5. Соедините готовые овощи с рисом, добавьте специй.
6. Заполните кабачковые стаканчики готовой смесью, верните в печь еще на 20 минут.

Грибами

Блюдо выходит не только вкусным, но и диетическим, полезным. Зависимо от выбранного набора продуктов, вы можете получить легкую закуску, способную дополнить гарнир и мясо, или же полноценное основное блюдо, отличающееся сытностью. Ниже описан низкокалорийный рецепт с мясом, который обязательно понравится людям, сидящим на диете.­

• грузди, белые грибы или шампиньоны – 0,3 кг;
• специи;
• куриный (филейный) фарш – 0,2 кг;
• сыр – 80 г;
• кабачок/цуккини – 1 шт.;
• луковица;
• майонез – 1ст. л.;
• морковка средняя;
• масло для жарки.

1. Разрежьте зеленый плод на две половинки-лодочки. Проварите их в кипящей воде 3-4 минуты.
2. Грибочки мелко нарежьте вместе с луком, морковь потрите. Обжарьте компоненты на масле.
3. На отдельной сковороде стоит обжарить фарш со специями до полуготовности. После смешайте массу с овощами и грибочками и наполните полученный смесью кабачковые лодочки.
4. Смажьте их майонезом, присыпьте сырной стружкой, отправьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на полчаса.

Курицей

Сытная, вкусная закуска может стать полноценным обедом или ужином, заменив стандартный набор из гарнира и мяса. Кабачки, фаршированные курицей, можно готовить по-разному, добавляя любые овощи в начинку, запекая продукты в сыром или полу-готовом виде, добавляя всевозможные соусы, приправы. Ниже описан вариант приготовления закуски, при котором используется отваренное куриное филе.

• филе курицы – 0,5 кг;
• специи;
• морковка;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• кабачки/цуккини – 3 шт.;
• луковица;
• сыр – 100 г;
• укроп;
• масло растительное.

1. Если кабачки/цуккини не молодые, их нужно очистить от кожицы. После разрежьте плоды вдоль на 2 части, удалите мякоть посредством ложки, оставив стенки толщиной 0,5 см.
2. Обдайте лодочки кипятком или поместите в кипящую воду на 3 минуты, после остудите.
3. Кабачковую мякоть мелко нарежьте, морковку потрите, лук нашинкуйте кубиками. Все овощи прожарьте 5 минут на масле.
4. Вареную курятину следует порезать кубиками, смешать с овощами. Массу заправьте кетчупом, добавьте приправ, укроп.
5. Лодочки посолите, заполните начинкой, отправьте запекаться при 200 градусах духовки на 20 минут.
6. После присыпьте их сырной стружкой и дайте постоять в печи еще 5 минут.

Мясом и рисом

Этим вкусным, сытным, ароматным блюдом можно накормить большую семью или внезапно нагрянувших гостей. Приготовление занимает немного времени – это большой плюс закуски. Кабачки с фаршем и рисом получатся не жирными и сочными, если использовать смешанный фарш из говядины и свинины. Чем крупнее вы возьмете овощи, тем больше порций выйдет.­

• морковка большая – 2 шт.;
• специи;
• рис отварной – 100 г;
• яйцо сырое;
• молодые кабачки – 5 шт.;
• фарш свино-говяжий – 0,5 кг;
• томаты – 2 шт.;
• лук – 2 шт..

1. Разрежьте зеленые плоды на 4 части, удалите из них мякоть, оставив дно (должны получиться стаканчики).
2. Вбейте в фарш яйцо, остудите, добавьте сюда же сваренный рис. Тщательно перемешайте компоненты, отбейте смесь, формируя руками комок и бросая его в миску.
3. Обжарьте кубики 1 лука до прозрачности, добавьте в сковороду морковную стружку, продолжайте держать продукты на огне еще 5 минут.
4. Добавьте остывшую поджарку к фаршу.
5. Заполните кабачковые стаканчики полученной смесью.
6. Отдельно обжарьте порезанные мелко томаты, луковицу и морковку (можно измельчить овощи блендером). Приправьте продукты солью/перцем.
7. Уложите фаршированные овощи на промасленный противень, добавьте отдельно приготовленный соус с томатами. Запекайте блюдо полчаса при 190 градусах.

Оладьи­

Готовить блюдо очень легко и быстро, оладьи из кабачков с мясным фаршем станут отличным вариантом для завтрака или ужина. С помощью них можно разнообразить привычный рацион питания, причем сделать это с пользой, ведь цуккини содержат огромное количество витаминов и других полезных веществ. Готовые оладьи лучше подавать с соусом из сметаны и продавленного чеснока.

• специи;
• яйцо;
• фарш любой – 150 г;
• цуккини – 1 шт.;
• луковица;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• твердый сыр.

1. Нарежьте цуккини на пятаки толщиной примерно 1 см, удалите сердцевину, чтобы получились колечки.
2. К мясному фаршу вбейте яйцо, добавьте перемолотую сквозь мясорубку кабачковую мякоть, специи, мелко нашинкованный лук, продавленный чеснок.
3. Подсолите кабачковые колечки, разогрейте масло в сковороде. Обваливайте овощ в муке и сразу выкладывайте в раскаленную емкость, после чего заполняйте отверстия подготовленной начинкой, используя при этом вилку или лопатку. Доведя закуску до полуготовности, переставьте сковороду в духовку на 10 минут.
4. Перед подачей присыпьте горячую закуску тертым сыром и полейте сметаной.

С сыром

Овощи очень полезны для организма, однако они не способны обеспечить нас достаточным количеством калорий, которые необходимы для восстановления энергии. Идеальный вариант – комбинировать в рационе плоды с белковыми продуктами. Блюда из кабачков и фарша являются сбалансированными, поэтому их стоит почаще включать в свой рацион.­

• сыр твердый – 100 г;
• томаты черри;
• фарш – 200 г;
• молодые цуккини/кабачки – 2 шт.;
• специи.

1. Снимите кожицу с плодов посредством овощечистки. Разрежьте кабачки вдоль, очистите сердцевину, чтобы получились лодочки.
2. Поджарьте 10 минут фарш, разбивая вилкой комочки. Добавьте сюда же специи.
3. Кабачковые лодочки смажьте маслом со всех сторон, поместите в форму для запекания. Заполните их фаршем, украсьте половинками томатов черри.
4. Отправьте форму в духовку на 20 минут при 190 градусах. В конце запекания присыпьте лодочки сырной стружкой.

С грибами и рисом

Просто готовится и очень быстро съедается такое вкусное, полезное блюдо. Кабачки, фаршированные грибами и рисом, подходят для рациона людей, которые постятся или соблюдают строгую диету. При этом твердый сыр следует убрать из списка продуктов. Подавать кабачковые лодочки можно как закуску или в качестве основного блюда.­

• томат – 4 шт.;
• цуккини/кабачки – 5 шт.;
• морковка;
• рис – ½ ст.;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• грибы – 0,3 кг;
• масло для жарки.

1. Рис вымойте, отварите в 1,5 ст. подсоленной воды.
2. На одной сковороде обжарьте луковые кубики, мелко нарезанные грибочки, тертую морковь.
3. Соедините отварной рис с поджаркой.
4. У кабачков кдалите кожицу, разрежьте плоды на одинаковые части (поперек). Оптимальная высота кусочков – 5 см. Удалите у них мякоть, сформировав бочонки без дна.
5. Поместите их на форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
6. Заполните бочонки начинкой, накройте каждый из них кружочком помидора, присыпьте сыром.
7. Прикройте форму фольгой, отправьте блюдо запекаться при 200 градусах духовки на полчаса.

Фаршированные кабачки с фаршем – секреты приготовления

Для запекания идеально подходят молодые цуккини: кожа у них тонкая и нежная, а мякоть не имеет сформировавшихся семян. Фаршированные кабачки в духовке получатся вкусными и сочными, если соблюдать следующие правила:

• если вы запекаете сырой овощ с сырой начинкой, то блюдо пропечется равномерно;
• при запекании полу-готовых продуктов, в начале их стоит готовить, накрыв фольгой, а в конце снять ее;
• кабачки/цуккини обладают нейтральным вкусом, поэтому их следует приправлять специями и комбинировать с ароматными продуктами;
• получить максимально сочное, мягкое блюдо возможно, если запекать фаршированный овощ в бульоне или жидком соусе;
• лучше не солить овощ заранее, поскольку не нужно провоцировать большое выделение сока из него – лучше добавляйте приправы в начинку или солите кабачковые лодочки в самом конце запекания.

Видео

“

Фаршированные кабачки — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Отварите рис в подсоленной воде, до полуготовности, затем слейте воду и охладите.

2 Очистите луковицу и нарежте небольшими кубиками, затем обжарьте до золотистого цвета.

3 Отрежьте аккуратно верхнюю шляпку кабачка.

4 Затем используя длинный нож вырежьте семена, а остатки семян удалите с помощью ложки.

5 К мясу добавьте рис и обжаренный лук.

6 Приправьте солью, перцем и перемешайте.

7 Начините кабачок фаршем.

8 Затем опустите начиненный кабачок в чугунный котелок.

9 Затем беремся за приготовление соуса. Берем помидоры обдаем кипятком и аккуратно снимаем кожицу.

10 Оставшийся лук, нарезать полукольцами и пассеровать на медленном огне до прозрачного цвета.

11 Добавьте нарезанные помидоры к луку и на медленном огне готовьте до образования однородной массы.

12 Добавьте стакан воды, чтобы сделать соус более водянистым, затем посолите по вкусу и добавить мелко нарезанный укроп.

13 Разогрейте духовку до 220 градусов, залейте соусом фаршированный кабачок, накройте крышкой или фольгой и поставьте в духовку на 1.5 часа (проверьте на готовность кончиком ножа кабачок должен быть мягким).

14 Кожицу с фаршированного кабачка перед подачей нужно срезать, так как она жестковата. Разрезаем кабачок на порции и аккуратно ножичком срезаем кожицу по кругу. На каждую порцию фаршированного кабачка налейте теплый соус. Приятного аппетита!

Рецепт «Фаршированные кабачки» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Фаршированные кабачки лодочки

«Кораблики»

(Возраст: с 1,5 лет)

Рада Вас приветствовать на моем сайте www.gotovimdetyam.ru – готовим интересные детские рецепты. Давно я не пополняла раздел мясные блюда, сегодня исправляюсь. Предлагаю Вам приготовить снова блюдо из кабачка — фаршированные кабачки лодочки. Мои дочки любят несколько вариантов. Первым опубликую — кабачки фаршированные мясом.

Я уже раньше публиковала блюда для детей из кабачков. Это кабачковая запеканка «Звездочки», запеканка из кабачков «Мышка», канапе для детей«Шашлычки и гантельки». Чем полезны кабачки для детей я писала в рецепте запеканка из кабачков «Мышка».

Итак, как приготовить фаршированные кабачки.

Вам понадобиться, чтобы приготовить Фаршированные кабачки лодочки

1. 3 небольших кабачка;
2. 500 г. мяса говядины;
3. 1 луковица;
4. 30 г. российского сыра;
5. 1 яйцо;
6. 1 болгарский перец для украшения

Выход: 6 порций

Фаршированные кабачки фото рецепт

1. Кабачки помоем и очистим от кожуры (так как именно в кожуре накапливаются все нитраты). Теперь разрежем каждый кабачок вдоль наполовину. Чайной ложкой из каждой половинки кабачка вынуть сердцевину. Это делается очень легко, только аккуратно, не повредите стенки кабачка.

 

2. Сердцевину кабачка, которую мы вынимали, порежем небольшими кубиками. Можно использовать все остатки, а можно половину, это зависит от Вашего вкуса и вкуса малыша. Моим дочкам нравиться оба варианта. 

 

3. Мясо помоем и перекрутим на мясорубке. Добавим лук, который также измельчим мясорубкой. Можно если Вы фарш делали ранее и замораживали, например, луковицу тоже нарезать кубиками. В полученный фарш добавляем нарезанные кабачки. Можно, кстати, и середину кабачка не нарезать кубиками, а измельчить с луком и мясом. Еще разбиваем яйцо, немного солим и все хорошо перемешиваем. 

 

4. Начиняем кабачки получившимся фаршем. Деткам от 1,5 до 2 лет готовим кабачки фаршированные в пароварке. Включаем пароварку минут на 35. 

 

5. От 2 лет можно готовить в духовке, минут 25-30. Только не передержите, получиться сухой кабачок. Мне лично больше нравиться фаршированные кабачки лодочки, приготовленные в пароварке, не передержишь, а получается очень сочно и вкусно. В духовке на мой вкус хуже, наверно нужно, как и канапе для детей из кабачков запекать в фольге. Следующий вариант фаршированных кабачков попробую в фольге, сделаю фото и выложу рецепт. 

 

6. Трем российский сыр на крупную терку. Осторожно выкладываем на мясо и ставим в пароварку на 5 минут, а в духовку на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился. 

 

7. Теперь осталось украсить наши фаршированные кабачки лодочки. Из перца сделаем высокие треугольники и вставим, как паруса. Приятного аппетита! 

 

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем и рисом Рецепт

Обслуживает 4

Я очень люблю фаршированные овощи, такие как кабачки, баклажаны и перец. Этот рецепт полезен и вкусен, и, хотя на его приготовление уходит немного времени, он очень прост. Начинку можно приготовить заранее и поставить в холодильник до тех пор, пока она не понадобится. Можно использовать любую летнюю тыкву, а также другие мясные фарши, например, колбасу, курицу или индейку. Летом я обычно выращиваю свежие тимьян и майоран, которые использую вместо сушеных.Однако в этом рецепте хорошо работает сушеный. Если вы хотите чего-то немного другого и столь же вкусного, посмотрите кабачки с начинкой из индейки с соусом маринара в аналогичных и связанных рецептах.

Состав

• 1-1 / 2 стакана вареного коричневого басмати или другого длиннозернистого риса ( см. Примечания ниже )
• 2 чайные ложки оливкового масла плюс 1 столовая ложка
• 3/4 фунта фарша или другой нежирный говяжий фарш
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 1-1 / 2 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
• 2-1 / 2 чайных ложки сушеных листьев майорана, разделенных на части
• Соль и перец по вкусу
• 5 крупных измельченных зубчиков чеснока
• 4 средних кабачка, всего около 1-1 / 2 фунта
• 2 чашки томатного соуса без приправ, разделенных на части
• 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан, разделенный на части
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или 1 чайная ложка сушеной

Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в 10-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и обжарьте до легкого подрумянивания, около 3 минут, разламываясь до подрумянивания. Добавьте лук, красный перец, 1/2 чайной ложки майорана, соль и перец. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Снять с огня.

Тем временем промойте и просушите кабачки. Снимите конец стержня и разрежьте пополам встык. Используя ложку или шарик для дыни, удалите часть мякоти изнутри, чтобы получилась лодочка, оставив около 1/4 дюйма мякоти со всех сторон.( Оставить удаленную мякоть для другого использования, например, в супе или салате, или нарезать и добавить к говядине и овощам по мере их приготовления. )

Разогрейте духовку до 400 ° F. Слегка смажьте дно формы для выпечки размером 13x9x2 дюймов оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Чтобы закончить начинку, поместите приготовленную смесь риса и говяжьего фарша в миску среднего размера. Добавьте 1/2 стакана томатного соуса, оставшиеся 2 чайные ложки майорана, тимьяна, соли, перца и 1/4 стакана сыра пармезан. Хорошо перемешайте.Вкус приправы.

Для сборки налейте 1/2 стакана оставшегося томатного соуса на дно формы для запекания. Положите половинки кабачков в блюдо кожицей вниз. Разделите начинку на половинки цуккини, слегка придавив, чтобы образовались холмики. Выложите на все оставшуюся чашку томатного соуса. Посыпьте дополнительным количеством соли, перца, петрушки и оставшейся 1/4 стакана сыра пармезан. Выпекайте около 1 часа, пока кабачки не станут мягкими, горячими и пузырящимися. Дайте настояться около 10 минут, затем подавайте.

Примечания: Я использую коричневый рис в большинстве рецептов с добавлением длиннозерного риса, потому что мне нравится ореховый вкус и более здоровые зерна, но выбор за вами. Какой бы рис вы ни использовали, я советую добавлять при приготовлении 1 чайную ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки сушеных листьев майорана, соль и перец. Это придаст рису аромат, который, в свою очередь, еще больше усилит вкус готового блюда. Остатки фаршированных кабачков очень хорошо разогреваются в духовке или микроволновой печи.

Сказочные лодки из кабачков — Kitchen Divas

Эти восхитительные лодочки из кабачков с фаршем из говяжьего, свинины или индейки, смешанные с вашим любимым соусом для пасты и сыром.Каждый кусочек этого мясного рецепта лодки из цуккини с начинкой из цуккини так хорош и так сытен.

Я действительно получил этот рецепт лодочки из цуккини от моего сына, Патрика. Он принес его мне несколько лет назад, когда учился в старшей школе, и спросил, смогу ли я это сделать. Я не могу вспомнить, где он это взял, я просто знаю, что у него потрясающий вкус. Используйте любой вид фарша и сыр, который есть под рукой, чтобы приготовить эти вкусные мясные кабачки с начинкой. Обычно мы используем моцареллу и чеддер, но все работает.

Я делаю этот рецепт всегда, когда у нас наступает сезон урожая кабачков. Люблю готовить из кабачков, поэтому сажаем их много. От этих вкусных лодочек из цуккини до хлеба, кексов и даже лазаньи — когда приходит урожай, это всегда цуккини. Это здорово, потому что нам нравится вкус, а такие рецепты — одна из причин, по которым мы любим выращивать так много кабачков!

Международный восторг

Нет, этот рецепт не содержит сливок для кофе.Фаршированные тыквы едят во всем мире. На самом деле он возник в Европе и Азии. Почти в каждой стране мира есть разные варианты фаршированных кабачков, от горячих до комнатной или теплой. По всей Европе и Азии вы будете наматывать кабачки, фаршированные рисом, мясом и даже орехами.

Конечно, здесь, в Северной Америке, мы никогда не останавливаемся на классике. Мы всегда должны делать все возможное. С момента своего появления в США в 1920-х годах, почти наверняка итальянскими иммигрантами, кабачки готовили разными способами, в том числе с начинкой.

За долгие годы повара придумали, что начинать из кабачков. Вы найдете фаршированные лодочки из кабачков, наполненные всем, от спагетти до мяса тако и всего остального. Если его можно выложить ложкой в ​​выдолбленный цуккини, вероятно, так оно и было.

Мои фаршированные лодочки из кабачков с говяжьим фаршем, свининой или индейкой — это в основном кабачки с мясным соусом, и они такие, такие хорошие.

Идеальный ужин

Рецепт лодочки с начинкой из цуккини — идеальный ужин в любой день недели.Его легко приготовить, он сытный, и в нем даже есть овощи — лодочка из кабачков. Это сытная еда, которая отвечает всем требованиям. Это так хорошо, вся семья будет просить о большем, и это так легко сделать, что вы с радостью сделаете это за них. На самом деле, этот рецепт настолько прост, что я предпочитаю использовать кабачки для этого гораздо чаще, чем для более сложных рецептов, таких как хлеб из кабачков.

Этот рецепт представляет собой вегетарианскую лодочку, наполненную соусом для спагетти и сыром, так что он, как правило, понравится толпе и удовлетворит даже самых придирчивых едоков.

Лодочки из кабачков, фаршированные говяжьим фаршем

Этот рецепт лодки с начинкой из цуккини требует всего нескольких основных ингредиентов, а сделать его еще проще, если использовать ваш любимый соус для спагетти в банках. Все известные и любимые вами классические ингредиенты для мясного соуса готовятся и смешиваются с соусом для спагетти, чтобы создать восхитительный мясной соус, который идеально сочетается с цукини.

Состав

• Кабачки нарезанные продольно
• Оливковое масло
• Мелко нарезанный лук
• Чеснок измельченный
• Говяжий, свиной, колбасный, куриный или индейский фарш
• Тертый сыр пармезан
• Тёртый сыр
• Соус для пасты на томатной основе
• Итальянская приправа
• Соль и перец

Это все, что вам нужно.Все эти ингредиенты быстро готовятся и объединяются, чтобы создать восхитительный соус с плавленым сыром, который всем понравится, если его выложить ложкой в ​​лодочки из цуккини.

Рецепт приготовления лодки с фаршированными кабачками

Сделать эти фаршированные лодочки из цуккини так же просто, как и составить список ингредиентов. На приготовление мясной смеси уходит всего около 6 минут, а остальная работа заключается в вычерпании семян из кабачков, заливке их соусом и запекании. Это действительно так просто. Это основные моменты рецепта. Полные инструкции см. На карточке рецепта в конце поста.

• Приготовьте лук, чеснок и фарш.
• Смешайте сыры. Отложите немного сыра, а остальное добавьте в мясную смесь вместе с соусом и итальянской приправой.
• Удалите семена и мякоть с половинок кабачков.
• Добавьте мясную смесь, посыпьте оставшимся сыром и запекайте.

Вот и все! Конечно, полный рецепт требует немного больше работы, но она минимальна.От начала до запекания весь процесс занимает около получаса. Затем запекание длится еще полчаса. Это быстро, легко и вкусно, и вы не сможете превзойти это!

Советы по рецепту лодочки с фаршированными кабачками

Нужно знать несколько вещей, которые помогут вам сделать самые вкусные лодки из кабачков с начинкой. Это небольшие, но важные лакомые кусочки, которые вам нужно знать, прежде чем приступить к приготовлению этого рецепта.

Не очищайте кабачки

Многие люди просто чистят любой овощ, из которого готовят, наизусть, но вы не хотите чистить цуккини по этому рецепту. Прежде всего, процесс запекания сделает кожицу красивой и нежной, чтобы ее было легко есть. Во-вторых, без кожи все просто развалится.

Не пережаривайте мясную смесь

В этом рецепте вы не хотите карамелизовать лук и уж точно не хотите сжечь чеснок. Готовьте мясную смесь только до тех пор, пока мясо полностью не приготовится, а лук и чеснок не станут мягкими.

Будьте осторожны при черпании кабачков

Цуккини — мягкий овощ, и очень легко вычерпать слишком много, если не проявить осторожность.Цель здесь — просто удалить семена и мякоть. Легкими прикосновениями убедитесь, что вы удалили только семена и мякоть и оставили все эти восхитительные кабачки там, где они должны были быть.

Варианты

Поскольку этот рецепт представляет собой просто разрезанную пополам тыкву с мясным соусом, он очень открыт для интерпретации. Конечно, мне бы хотелось, чтобы вы хотя бы раз попробовали этот рецепт как есть, но есть масса способов смешать его и сделать по-своему.

Используйте разные виды мяса

В этом рецепте вы можете использовать любой вид фарша, который вам нравится.Обычно я употребляю говядину, но все подходит. Если вы хотите сократить потребление жира, попробуйте использовать куриный или индейский фарш. Если вы предпочитаете соус с легким привкусом, попробуйте итальянскую колбасу. В этом рецепте также очень хорошо сочетается свиной фарш.

Используйте разные соусы

В этом рецепте вы можете использовать любой вид томатного соуса, и все они добавят ему особого блеска. Выберите традиционный томатный соус для спагетти или попробуйте соус маринара. В вашем продуктовом магазине есть масса забавных вариантов соуса.У них есть все: от водочного соуса до соуса для спагетти для любителей грибов, соуса из жареного перца и многого другого. Попробуйте их все, чтобы каждый раз, когда вы готовите этот рецепт, немного изменился вкус.

Используйте разные тертые сыры

Как и все остальное в этом рецепте, вы можете использовать любой тертый сыр, который вам нравится. Конечно, одни будут работать лучше, чем другие. Например, в этом рецепте я использую в основном моцареллу. При этом вы можете свободно экспериментировать со всеми видами тертого сыра, от чеддера до мексиканских смесей и всего, что между ними.Честно говоря, на мой взгляд, не бывает невкусного сыра.

Лодки для сервировки фаршированных цуккини

Я обычно не подаю ничего с этим рецептом фаршированной лодочки из цуккини, кроме гарнира. Это полноценная еда сами по себе. Здесь представлены все основные группы продуктов питания. Цукини — это овощ, говядина — это белок, а в соусе больше овощей. Вот почему готовить так легко и так здорово. Это полноценный обед, поэтому вам не нужно добавлять кучу других гарниров.На самом деле, если бы вы это сделали, это было бы слишком много еды.

Хранение лодок из кабачков

Этот рецепт лодочки из кабачков с начинкой хорошо хранится в холодильнике около 4 дней в герметичном контейнере. Их тоже легко разогреть. Просто поставьте их в микроволновую печь.

Для более длительного хранения вы можете заморозить лодочки из цуккини в герметичном, безопасном для замораживания контейнере или в прочных пакетах для замораживания. Дайте остаткам полностью остыть, а затем поместите их в контейнер или пакеты для заморозки.Это оно. И мясной соус, и кабачки очень хорошо замораживаются, так что не о чем беспокоиться.

Не оставляйте эти фаршированные лодочки из цуккини в морозильной камере дольше, чем на пару месяцев, так как их качество ухудшится. Они не будут опасными, просто не будут так хороши.

FAQ

Перед тем, как приступить к изготовлению этих вкусных лодочек из кабачков, нужно запомнить несколько вещей. Прочтите FAQ, чтобы узнать об основных моментах.

Q: Какое мясо я должен использовать в соусе для этого рецепта:
A: Вы можете использовать любой вид фарша.Хорошо подойдут говядина, свинина, итальянские колбасы и даже курица или индейка.

Q: Какой соус использовать для этого рецепта?
A: Вы можете использовать любой соус на томатной основе.

В: Какой сыр лучше всего подходит для этого рецепта?
A: Вы можете использовать любой тертый сыр, но я обнаружил, что белые сыры, как правило, имеют лучший вкус в сочетании с соусом.

В: Могу ли я сделать замены?
A: Да! Это лучшая часть этого рецепта.Вы можете внести столько изменений, сколько захотите. Поменяйте соус, мясо, сыр. Измените один или все из них. Проявите творческий подход.

Q: Как долго прослужат эти лодки из цуккини?
A: Эти фаршированные лодочки из кабачков с говяжьим фаршем хранятся в холодильнике в герметичном контейнере около 4 дней. Вы можете заморозить их примерно на 2 месяца в герметичном, безопасном для замораживания контейнере или в прочном пакете для замораживания.

Попробуйте лодки с начинкой из цуккини

Эти фаршированные лодочки из цуккини восхитительны, и их так легко сделать.Все, что нужно, — это несколько минут приготовления мяса и около получаса запекания, чтобы приготовить этот вкусный обед. Это так вкусно и так просто, что станет идеальным ужином в любой день недели.

Попробуйте приготовить этот рецепт для себя и своей семьи, и я уверен, что вы все согласитесь, что это настоящий победитель. И после того, как вы сделали это по-моему, начинайте проявлять творческий подход. Смешайте это, используя разные виды мяса, сыров и соусов в любых комбинациях, которые вам нравятся, чтобы создать лодочки с начинкой из кабачков, которые будут поистине вашими.Они настолько веселые и простые, что вы должны попробовать их.

Лодочки из фаршированных цуккини

Ингредиенты

• 2 средних кабачка с обрезанными концами, затем разрезанными пополам, 8 дюймов
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука
• 4 столовые ложки измельченного чеснока
• 1/2 фунта молотого курица, фарш из индейки, говяжий фарш, свиной фарш или колбаса
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• 1/3 стакана тертого сыра
• 1/3 стакана томатного соуса для пасты —
• 2 столовые ложки сушеного итальянского приправа —
• соль и перец

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов F. Сбрызните форму для выпечки размером 13×9 дюймов кулинарным спреем.

• Выйдите и измерьте все свои ингредиенты.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и фарш. Готовьте вместе 4–6 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким, а мясо не прожарится.

• В небольшой миске смешайте сыры. Удалите четыре столовые ложки сыра с горкой и отложите. Добавьте в мясную смесь оставшийся сыр, соус маринара и итальянскую приправу.По желанию добавьте соль и перец. Хорошо смешать.

• С помощью маленькой ложки соскребите внутренности каждой половинки кабачка — семена и мякоть. Сделайте долину, чтобы держать начинку! Промокните цуккини бумажным полотенцем изнутри.

• Слегка смажьте оливковым маслом.

• Разделите мясную смесь на кабачки.

• Заполнение каждого.

• Выложите фаршированные кабачки на подготовленную форму и посыпьте сверху оставленным сыром.

• Выпекать 30 минут.

• Или до готовности и готовности.

• Наслаждайтесь каждым кусочком.

Цуккини, фаршированные индейкой — Skinnytaste

Я большой поклонник кабачков, если вы не заметили. Когда летом мой сад переполнен кабачками, я люблю начинить их и подавать на ужин. Надеемся, вам понравится!

Кабачки, фаршированные индейкой

214.8 ккал 31.6 Белок 11 углеводов 4.6 Жиры

• 4 средних цуккини по 6 унций
• 1 чайная ложка масла
• 1/2 небольшой луковицы, мелко нарезанной
• 1 лук-шалот, измельченный
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 унция белого вина
• 1,3 фунта 20,8 унции фарша из индейки (99% обезжирен)
• 1 большой яичный белок
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 стакан обезжиренного куриного бульона
• 2 столовые ложки панировочных сухарей из цельной пшеницы
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка свежего измельченного розмарина
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка майорана
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• Соль и свежий перец

• Разогрейте духовку до 400 °.

• Разрезать кабачки пополам вдоль и с помощью ложки или шарика для дыни вынуть мякоть, оставив 1/4 дюйма толщиной.

• Выложить в форму для запекания.

• Нарезать вырезанную мякоть кабачков небольшими кусочками.

• В большом сотейнике растопите масло и добавьте лук, лук-шалот и чеснок.

• Готовьте на среднем или слабом огне примерно 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

• Добавить нарезанные кабачки и приправить щепоткой соли, варить около 2–3 минут.

• Добавьте вино и варите, пока оно не уменьшится.

• Добавьте фарш из индейки и приправьте солью и перцем, готовьте до тех пор, пока индейка не станет белой, разделившись на более мелкие кусочки.

• Добавьте перец, розмарин, чесночный порошок, майоран и базилик.

• Хорошо перемешайте и готовьте еще минуту.

• Положите мясо индейки в большую миску и дайте остыть.

• После охлаждения добавить сыр пармезан и яичный белок, хорошо перемешать.

• Ложкой наполните пустотелые кабачки начинкой, плотно прижмите и сверху посыпьте панировочными сухарями.

• Налейте куриный бульон на дно формы для запекания и плотно накройте фольгой.

• Выпекать 35 минут.

Порция: 2 половины, калорийность: 214,8 ккал, углеводы: 11 г, белок: 31,6 г, жиры: 4,6 г, клетчатка: 2,9 г

Blue Smart Points: 2

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 5

Ключевые слова: низкий карбюратор

Тайские кабачки, фаршированные говядиной с базиликом

*** Этот пост является совместной работой с Beef.Это то, что на ужин. от имени Beef Checkoff. Мне заплатили за мое время, но, как всегда, все высказанные мнения на 100% принадлежат мне. ***

Что делать. Что делать.

Это время года может казаться подавляющим.

Что что делать со всей летней продукцией? Фермерский рынок ломится от швы с помидорами, кукурузой, перцем, картофелем и кабачками. Трудно понять что собирать, готовить и есть!

Что ж, сегодня я помогаю вам найти хорошее применение этой продукции.Ответ на нашу проблему: говяжий фарш. Буквально самый универсальный протеин. У меня всегда есть несколько упаковок в морозильной камере или полкило в холодильнике, чтобы добавить к любому блюду в течение недели. Вот почему эти лодочки из кабачков с начинкой из тайского базилика и говядины было легко сделать!

Почему использовать говяжий фарш?

Как я уже упоминал выше, говяжий фарш чрезвычайно универсален. Он также экономичен и не требует времени на маринование, как другие куски говядины. Говяжий фарш можно превратить в гамбургеры и использовать на гриле.Говяжий фарш можно обжарить и добавить в соус для спагетти. Из говяжьего фарша можно даже сделать мясной рулет, а затем коптить.

Как Знаете ли вы, какой% покупать?

В большинстве продуктовых магазинов будет доступно минимум 80%, 90% и 93% говяжьего фарша. Эти проценты означают, сколько жира входит в состав говяжьего фарша. Я обычно покупаю 80%, потому что мне нравится вкус 20% жирности. Как только вы наберете более 90%, вы начнете сокращать количество жира, что сделает говяжий фарш более постным на вкус.

Для тайский рецепт лодочек из кабачков, фаршированных говядиной, базиликом, которым я делюсь сегодня, я использовали 80%, и позвольте мне сказать вам, что он обладает огромным вкусом!

Подсказки для приготовления говяжьего фарша

Если у вас есть фунт замороженного говяжьего фарша, не забудьте разморозить его в холодильнике на ночь. Это обеспечит безопасное размораживание.

Кулинария Говяжий фарш

снова Есть много способов приготовить говяжий фарш, но в сегодняшнем рецепте я просто обжарить фунт говяжьего фарша на сковороде. Совет от профи: тепло — твой друг! Один раз у вас есть хорошая горячая сковорода, добавьте говяжий фарш и дайте ему немного подрумяниться. Что коричневая хрустящая корочка — вот где вы развиваете аромат!

Приготовив говяжий фарш со специями и свежей зеленью, добавьте немного кокосового риса. Затем просто нафаршируйте смесью говяжьего фарша несколько выдолбленных половинок кабачков. Поставить блюдо в духовку, готовить несколько минут. Вынуть и украсить морковно-перцовой начинкой. Это оно!

Другое Способы использования тайской говядины с базиликом:

— Нафаршировать болгарским перцем

— Фарш в баклажаны

— Фаршировать в грибы

— Нафаршировать красновато-коричневый картофель

Говяжий фарш такой замечательный и вкусный! Я надеюсь, что эти тайские лодочки из кабачков с базиликом и говядиной найдут свое место на вашем обеденном столе! Для получения дополнительной информации и информации о рецептах обязательно посетите www. beefitswhatsfordinner.com!

Еще больше рецептов из говяжьего фарша:

Урожайность: На 4 порции

Тайский базилик, кабачки, фаршированные говядиной

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Состав:

• для кабачков:
• 4-5 больших кабачков, разрезанных вдоль пополам
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 1/3 чашки измельченной моцареллы, разделенной на части
• для кокосового риса:
• 1 чашка жасминового риса
• 1 стакан воды
• 1 стакан несладкого кокосового молока
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• для тайской говядины с базиликом:
• Говяжий фарш 1 фунт
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 ч. л. свежего тертого имбиря
• 1 ч.л. молотого перца
• 1/3 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана сладкого тайского соуса чили
• 1 чашка нарезанного свежего базилика
• для морковно-перцовой начинки:
• 1 1/4 стакана тертой моркови
• 1 мелко нарезанный красный перец
• 2 нарезанные зеленые луковицы
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1/2 чайной ложки меда
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка сока лайма

Направление:

1. для кабачков:
2. Разогрейте духовку до 400 градусов.Сбрызните большой противень антипригарным кулинарным спреем. Возьмите небольшую ложку или шарик из меллона и выдолбьте середину каждой половинки кабачка. Выложите половинки кабачков на противень вдоль. Сбрызните верхушки оливковым маслом, солью и перцем. Готовьте кабачки примерно 10-15 минут или пока они не станут мягкими. Удалите и отложите в сторону.
3. для кокосового риса:
4. Рис промыть и процедить в холодной воде. В кастрюлю добавьте рис, воду, кокосовое молоко и кошерную соль.Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите жидкость до кипения. Перемешайте и убавьте огонь до кипения, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить 15 минут. Снимите сковороду с огня и дайте постоять 10 минут под крышкой. Взбейте вилкой перед тем, как расчесать говядину.
5. для тайской говядины с базиликом:
6. В большую сковороду, предварительно нагретую до средне-сильного огня, добавьте немного оливкового масла, чеснока и имбиря. Обжарить несколько минут, а затем добавить говяжий фарш. Разломите говядину вилкой.Добавьте молотый перец и продолжайте варить около пяти минут. Когда говядина подрумянится, добавьте соевый соус, соус чили и базилик. Доведите смесь до кипения и варите еще несколько минут или пока соус не загустеет. Затем добавьте в сковороду кокосовый рис и перемешайте.
7. для морковно-перцовой начинки:
8. Смешайте все ингредиенты в миске.
9. Чтобы сделать фаршированные кабачки , возьмите смесь говяжьего фарша и риса и поместите в каждую половину кабачка.Сверху посыпьте цуккини моцареллой и снова поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился около пяти минут. Вынуть кабачки из духовки и украсить морковно-перцовым соусом!

Все изображения и текст © Lauren Grier для Climbing Mountain

Блюда за 30 минут, Закуски, Говядина + Свинина, Ведение блога, Способ приготовления, Тип диеты, Ужин, Осень, Подходит для заморозки, Глобальная кухня, Без глютена, Ужин без глютена, Обед без глютена, Здоровая комфортная еда, Низкое содержание углеводов, Низкоуглеводный ужин, Обед, Приготовление еды, Приготовление еды, Без орехов, Блюда на одну кастрюлю, Рецепты, Сезонный, Гарниры, Рекламный пост, Весна, Лето, Овощи, Зима

Греческий фаршированный кабачком в яично-лимонном соусе Рецепт

Питательный

Диаграмма

Информация о питании на часть

30 %

калорий

Показывает, сколько энергии от пищи поступает в наш организм. Ежедневное потребление калорий зависит в основном от веса, пола и уровня физической активности человека. В среднем человеку необходимо около 2000 ккал в день.

40 %

Жирные кислоты

Необходимы для придания энергии телу, помогая поддерживать температуру тела. Они делятся на насыщенные «плохие» жиры и ненасыщенные «хорошие» жиры.

70 %

Насыщенные жиры

Известные как «плохие» жиры в основном содержатся в продуктах животного происхождения. Важно ежедневно проверять и контролировать количество, которое вы потребляете.

20 %

Углеводы

Основной источник энергии для организма. Отличные источники — хлеб, крупы и макаронные изделия. Используйте сложные углеводы, поскольку они дают вам чувство насыщения, в то время как они имеют более высокую питательную ценность.

9 %

Сахар

Постарайтесь потреблять сахар из сырых продуктов и ограничить количество обработанного сахара. Важно проверять этикетки продуктов, которые вы покупаете, чтобы вы могли рассчитать, сколько вы потребляете ежедневно.

64 %

Белок

Он необходим для роста мышц и помогает клеткам нормально функционировать.Вы можете найти его в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах, бобовых, орехах и семенах.

27 %

Волокна

В основном они содержатся в растительной пище и помогают регулировать работу кишечника, сохраняя при этом сбалансированный вес. Старайтесь употреблять не менее 25 граммов клетчатки в день.

33 %

Соль

Организму необходимо ежедневно небольшое количество соли. Но будьте осторожны, не переусердствуйте и не превышайте 6 граммов соли в день

* На основе рекомендуемой дневной нормы потребления взрослым в 2000 ккал.

* Таблица пищевых добавок и символы относятся к основному рецепту, а не к рекомендациям по сервировке.

* Для расчета данных таблицы питания мы используем программное обеспечение от

.