что можно и нельзя, список продуктов, меню на каждый день

Гоняясь за новомодными диетами, мы часто обходим стороной системы питания, проверенные временем. И совершенно напрасно. Наши бабушки и их мамы тоже худели, стремясь обладать талией как у Любови Орловой (между прочим, 53 см) или Одри Хепберн (56 см). Чтобы дамы не приносили себя в жертву канонам красоты, доводя фигуру до истощения, им назначали диету «Стол №5». Узнали у эксперта, в чем заключаются главные принципы диеты и актуальна ли она в современных реалиях.

Теги:

Похудение

Правильное питание

Рецепты для похудения

Диета на неделю

Меню для похудения

Расскажем, вписывается ли система питания, разработанная почти 100 лет назад, в современные реалии и подходит ли она для похудения.

Содержание статьи

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья.

Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Статья проверена экспертом — врачом гастроэнтерологом

Сергей Вялов

врач гастроэнтеролог, гепатолог, к.м.н., автор книги «О чем молчит печень» и «Гастро-книги»

Системам диет, которые разработал советский терапевт, ученый, один из основоположников диетологии Мануил Певзнер, без малого 100 лет. В 1920-х годах будущий профессор предложил применять их при лечении различных заболеваний, обозначив каждую схему столом с присвоенным номером в зависимости от недуга. Всего их получилось 15. Диета «Стол №5» предполагала составление меню с рецептами для людей, страдающих заболеваниями печени и желчного пузыря. В качестве дополнительного эффекта специалисты отметили у пациентов плавное похудение. Поэтому она востребована и у тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Кому нужна диета «Стол №5»

Часто такие рационы питания обозначают как столы ОВД, что значит «основной вариант диеты».

В первую очередь система призвана снизить уровень риска последующего обострения и развития заболеваний, а также укрепить иммунитет. Поэтому диете «Стол номер 5» разрешалось следовать длительное время. Безусловно, созданная программа не используется как панацея от болезни. Она уместна в сочетании с медикаментозным и физиотерапевтическим лечением как стационарах, санаториях, так и в домашних условиях.

Питание по данной системе считается сбалансированным, его задача – снизить нагрузку на печень и обеспечить нормальное функционирование желчевыводящей системы. Врач может назначить диету «Стол №5» при хроническом холецистите и ряде следующих показаний:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

• цирроз печени при отсутствии печеночной недостаточности
• хронический гепатит
• острый гепатит и холецистит на стадии выздоровления
• во всех случаях без сопутствующих заболеваний ЖКТ
• для общего оздоровления организма
• с целью перестроения рациона питания на правильный

Поскольку диета «Стол №5» подразумевает сокращение в меню потребления жиров, что важно при холецистите, пациентов часто интересует, подходит ли она при панкреатите. В последнем случае рекомендуют разновидность схемы – «Стол №5а», когда в рацион вводится большое количество продуктов, содержащих белок.

Составленное для диеты «Стол №5» меню подходит и при жировом гепатозе, который нередко приводит к циррозу печени. Это серьезная болезнь, которая характеризуется нарушением жирового обмена в организме. Под воздействием жировых накоплений клетки печени могут постепенно отмирать. Основное лечение вкупе с диетой позволяет остановить этот процесс.

В чем суть и принципы диеты «Стол №5»

Что не придется делать при соблюдении этой схемы, так это голодать. Рацион поддерживает высокий уровень питательной ценности. Его калорийность составляет от 2400 до 3000 ккал. Взрослому человеку меню диеты «Стол №5» организуется таким образом, чтобы в нем преобладали белки и углеводы, а объем жиров сводился до минимума, желательно, чтобы треть из них была растительного происхождения. Перечислим основные правила системы:

• Дробное питание равными маленькими порциями от 4 до 6 раз в день, примерно каждые 2,5-3 часа.
• Продукты желательно измельчать с помощью блендера или мелко нарезать, чтобы снизить нагрузку на желчный пузырь.
• Содержание соли в блюдах не должно превышать 10 грамм в сутки.
• Преобладание клетчатки и жидкости – от полутора до двух литров в день, первый стакан выпивается натощак, остальные между приемами пищи.
• Вся еда употребляется исключительно в теплом виде, отваривается, готовится на пару, реже – тушится.
• При диете «Стол №5» взрослому пациенту разрешены рецепты протертых супов – овощных, с крупой, без мяса или рыбы, можно и молочные.

Что можно на диете «Стол №5»

Полноценное и разнообразное питание подразумевает широкий выбор продуктов. Главное, правильно готовить их, не жарить, изредка можно запекать блюдо, но не до румяной корочки. Теплая вареная еда не перегружает желудочно-кишечный тракт, помогает мягкому оттоку желчи. Предлагаем познакомиться с таблицей, в которой указано, что можно, а что нельзя во время следования диете «Стол №5». Для начала список разрешенных продуктов:

• вчерашний пшеничный и ржаной хлеб
• любые каши, в частности гречневая и овсяная
• макароны, вермишель
• говядина, курица, индейка, кролик в вареном виде, фрикадельки, паровые котлеты
• нежирная отварная рыба
• овощные бульоны, вегетарианские щи, крупяные супы
• нежирный творог, кефир, молочнокислые продукты
• яйца в виде омлета или всмятку
• неострый сыр, в том числе плавленый
• сливочное масло в малых количествах
• подсолнечное, кукурузное, оливковое масло для заправки – 20 г в день
• любые овощи в сыром и вареном виде
• ягоды и фрукты, кроме кислых
• сухое печенье, галеты, сухарики, хлебцы
• овощные, фруктовые натуральные соки, компоты, некрепкий чай, отвар шиповника
• сухофрукты, пудинги, желе

Что нельзя на диете «Стол №5»

Щадящий рацион способствует нормализации работы печени, улучшает отделение желчи, налаживает обмен холестерина. Но подобные цели диеты «Стол №5» достигаются при исключении некоторых продуктов, список которых мы прилагаем:

• свинина, баранина, мясо утки, гуся
• жареная рыба
• сдобное тесто, жареные пирожки, чебуреки
• грибные и рыбные бульоны
• жиры животного происхождения из насыщенных жирных кислот (многие сорта колбас, сало)
• шпинат, лук, редис, редька
• торты крем, мороженое, шоколад
• алкогольные, газированные напитки, крепкий чай и кофе
• острые закуски, копчености, субпродукты

Часто пациентов интересует, можно ли какие-либо сладости, если доктор назначил диету «Стол №5». В небольших количествах разрешен мармелад, пастила, варенье. Кстати, употребление зелени, специй, чеснока, грибов следует значительно ограничить, включать их в рацион нужно очень редко.

Польза от соблюдения диеты «Стол №5»

Для достижения лечебного эффекта питаться по системе Певзнера иногда приходится месяцами. Все зависит от динамики течения заболевания и прогресса в снижении веса для здоровых людей. Когда проходят боль и ощущение тяжести в правом подреберье, можно плавно переходить от диеты «Стол №5» к прежним принципам сбалансированного питания. Только нужно продолжать обходить стороной продукты, которые могут спровоцировать новое обострение. В любом случае сроки определяет врач.

Как мы уже упоминали, рецепты диеты «Стол №5» подходят не только при заболеваниях печени и желчного пузыря, но при составлении меню для здоровых лиц. Просто далеко не все способны есть приготовленные на пару блюда, лишать себя жареной еды, соусов и соли. Предлагаемый вариант особенно в первое время кажется пресным и наводящим тоску. Но спустя время многие отмечают, что пища и без избытка специй, коричневой корочки и прочих вредностей хороша на вкус. Важную роль играет выработка привычки.

Не меньшее значение в эффективности диеты имеет состояние ЖКТ, и особенно кишечной микрофлоры. Она крайне важна для здоровья и правильной работы всего организма. Это много лет назад выяснил русский ученый, лауреат Нобелевской премии И. И.Мечников, открытия которого дали старт исследованиям, которые не прекращаются по сей день и приносят все новые данные.

Микрофлора кишечника — это совокупность всех микроорганизмов, проживающих в ней. Ее масса составляет около 3 кг! Сейчас уже достоверно известно, что в кишечнике есть определённые виды бактерий, которые способствуют накоплению жировых отложений. Если человек в питании отдаёт предпочтение сладкой пище — это однозначно говорит о том, что есть нарушение флоры в кишечнике. Именно «плохие» бактерии из кишечника нашептывают головному мозгу вредный совет съесть «что-нибудь сладенькое». 

Кстати, сам кишечник с помощью бактерий и микроорганизмов выполняет целых 7 важнейших функций, среди которых — всасывание. Соблюдая диету «Стол №5», необходимо переваривать и усваивать питательные вещества, витамины и минералы. Если кишечник заселен патогенной микрофлорой, то она просто «полакомится» и порадуется, а организму ничего не достанется. Поэтому очень важно поддерживать правильный баланс кишечной микрофлоры.  

Самый простой способ выполнения этой задачи — включить в рацион ферментированные продукты! Ферментацию называют «искусственным пищеварением», так как в процессе брожения продукты частично распадаются и меняют пищевую ценность. Яблочный домашний уксус, квашеная капуста, квас и, конечно, молочнокислые продукты не помешают в ежедневном рационе, однако для того, чтобы заметно и, главное, быстро нормализовать микрофлору кишечника, они не подойдут — концентрация ферментов в них относительно невелика. 

Если необходим выраженный эффект и максимально полный спектр ферментов, обратите внимание на метабиотики. Это специальным образом подготовленные ферменты, полученные от лактобактерий микробиома здоровых людей. 

Такие добавки помогают восстановить правильный баланс кишечной микрофлоры: увеличить количество родной полезной флоры и подавить патогенные микроорганизмы. В Японии, например, производится продукт со 100-летней историей «Дайго». Его основа — секреторные выделения (ферменты) 16 видов полезных лактобактерий, которые способны оздоровить кишечную микрофлору. Эта добавка не является лекарством. Секреторные выделения лактобактерий бережно восстанавливают собственную микрофлору ЖКТ, подавляя рост патогенных организмов. Они как бы заново «наводят порядок» в кишечнике, что, кстати говоря, необходимо делать регулярно.

Посмотрев меню диеты «Стол №5» на каждый день, можно заметить, что в ней предлагаются продукты, которые без труда перевариваются, не давая нагрузку на внутренние органы. Такой подход стимулирует деятельность ЖКТ, кишечника, не позволяет желудку растягиваться из-за потребления пищи малыми порциями. Липотропные вещества (препятствующие накоплению жира в печени), которые содержатся в некоторых сортах мяса, рыбе, яичном белке, нежирном твороге, пектины (в яблоках), клетчатка и жидкость делают питание полезным. А отказ от алкоголя и газировки сказывается на состоянии организма наилучшим образом. Лишние килограммы уходят постепенно, но и не возвращаются, что обычно случается на монодиетах или голодном пайке.

Для снижения веса с помощью диеты «Стол №5» здоровым людям важно не исключать из рациона жиры полностью. Они выполняют в организме важные функции, но их избыток приводит к активной выработке желчи. Чтобы уйти от этого, следует употреблять их в небольших объемах, в разные приемы пищи и равномерно.

Все, кто пробовал для себя питание по Певзнеру, отмечают улучшение самочувствия, легкость во всем теле. Однако среди минусов обычно выделяют необходимость готовить для себя отдельные блюда по меню диеты «Стол №5», если остальные члены семьи не согласны переходить на такой вариант. Определенные трудности возникают, когда наступают праздничные дни, приходят гости, появляется возможность посетить ресторан. В итоге соблюдать предписанные правила становится сложнее. Получается, что не всем удается подстроить подобный режим под свой ритм и потребности.

Меню для диеты «Стол №5»

Поскольку список продуктов для диеты «Стол №5» довольно обширен, можно адаптировать любимые рецепты под ее условия, создавая для начала план на неделю. Либо пробовать новое, открывая для себя сытные и полезные блюда. К примеру, воспользоваться нашим вариантом примерного меню на 7 дней.

Первый день

• завтрак: омлет с твердым сыром, кофе с молоком
• обед: суп с вермишелью, кусочек хлеба
• полдник: яблочное желе
• ужин: гречка, котлеты из индейки, чай

Второй день

• завтрак: молочная рисовая каша, чай
• обед: запеченные овощи, тефтели из рыбного фарша
• полдник: фруктовый кисель
• ужин: говяжьи тефтели с черносливом

Третий день

• завтрак: гречка с овощами, компот
• обед: овощной суп с рисом
• полдник: чай с печеньем
• ужин: запеканка из пекинской капусты, судак на пару

Четвертый день

• завтрак: морковные сырники, кофе с молоком
• обед: кускус с яблоком, сельдереем и стручковой фасолью
• полдник: томатный сок с хлебцами
• ужин: телячий язык с рисом

Пятый день

• завтрак: манная каша с сухофруктами, чай
• обед: булгур с овощами на пару
• полдник: печеное яблоко
• ужин: свекольные котлеты и кальмар в соевом соусе

Шестой день

• завтрак: нежирный творог, чай с молоком
• обед: овощной суп, отварная курица в молочном соусе, компот
• полдник: сладкое яблоко
• ужин: рисовая запеканка с тыквой

Седьмой день

• завтрак: овсяная каша с фруктами, чай с молоком
• обед: макароны с томатным соусом, запеченный минтай
• полдник: хлеб и простокваша
• ужин: куриная котлета на пару, свежие овощи

За час до еды и через час после нужно выпивать не менее одного стакана воды. Можно добавить в воду пару пакетиков с пищевой добавкой «Дайго» для усиления результатов от диеты «Стол N5». Поскольку «Дайго» способствует восстановлению всех видов обмена веществ: углеводного, жирового, белкового и витаминного, а также нормализации веса тела. 

Из меню на неделю следует, что диета «Стол номер 5» предполагает медленное, но планомерное снижение веса у взрослых людей. Похудение происходит без голодания, хотя и с ограничениями.

Рецепты для «Стола №5»

В меню диеты «Стол №5» на каждый день мы упомянули блюда, рецептами которых хотим поделиться. Их приготовление не займет много времени, а вкус могут по достоинству оценить все домочадцы.

Говяжьи тефтели с черносливом

Ингредиенты

• фарш говяжий – 500 г
• яйцо куриное – 1 шт
• хлеб белый – 100 г
• молоко – 0,75 стакана
• чернослив – 12 шт
• масло подсолнечное – 2 ст ложки
• щепотка соли
• мука пшеничная – 0,3 стакана

Способ приготовления

Замочить хлеб в молоке, чернослив промыть и залить горячей водой. Фарш смешать с отжатым хлебом, добавить яйцо, посолить. Сформировать из массы тефтели, закладывая в середину чернослив. Обвалять готовые шарики в муке. Выложить тефтели в мультиварку для приготовления в режиме «на пару», залить водой. Либо положить в кастрюлю и варить 40 минут. Подавать можно с гречкой.

Булгур с овощами на пару

Ингредиенты

• булгур – 150 г
• морковь – 1 шт
• перец болгарский – 1 шт
• кукуруза – 100 г
• вода – 300 мл
• масло оливковое – 2 ст ложки
• щепотка соли

Способ приготовления

Высыпать булгур в чашу пароварки или мультиварки. Перец и морковь нарезать кубиками, добавить их и кукурузу, можно замороженную, в чашу. Налить воды и посолить. Установить режим на 35 минут. За пару минут до готовности влить оливковое масло и хорошо перемешать.

Послесловие эксперта

Безусловно, Певзнер был великим ученым и практиком, поэтому смог разработать достаточно эффективный способ восстановления здоровья без помощи лекарств. Однако, с тех пор прошло уже ровно 100 лет, за которые медицинская наука сильно продвинулась вперед. Намного дальше вперед ушла технология приготовления пищи — появились другие «новые» продукты, которых раньше не было у нас в рационе питания, добавилось много консервантов, усилителей вкуса и кукурузный сироп. Многие из этих компонентов ухудшают здоровье кишечника и печени.

Сегодня многие используют в пищу полуфабрикаты и фастфуд, у кого-то возникает непереносимость продуктов, дефицит ферментов для переваривания молока или аутоиммунная реакция на глютен. Конечно, в те далекие годы диета не могла учитывать эти особенности. В итоге, использовать стол №5 можно, а иногда даже нужно, только важно делать поправку на то, что сегодня необходима коррекция по самим продуктам питания. Еще важнее использовать, а не игнорировать современные возможности для проверки организма и достижения для лечения или восстановления здоровья!

Фото: Unsplash; Pxhere

Сказочно вкусное сырое варенье из крыжовника, рецепты с фото

Крыжовник — еще одна памятная ягода из детства. Но я давно не варила варенье из него. Однажды пригорело, т. к. я отвлеклась, а от него отрываться нельзя ни на минуту. Но как-то уступила уговорам бабулечки, которая предлагала купить домашний крыжовник — он такой красивый был. И еще красивее стал, когда я приложила к нему руки. А вкусное варенье какое получилось! И сырое, и вареное. 
 
Почему я вспоминаю сегодня бабушку? Она всегда варила и густое малиновое варенье, и крыжовенное. Это был нектар! Ароматный, вкусный. Ни с чем несравнимый вкус! Но сегодня я готовила сырое варенье. И по своему рецепту. Цвет перетертой массы потряс, во-первых. А потом аромат и вкус! Ну и то, что витамины все на месте, тоже сыграло свою роль.

Время приготовления: минут 15 на чистку ягод, 10-20 — на подсыхание и 5 — на перемалывание

Сложность: все просто и легко, разве что отрывать чашелистики и хвостики придется

 
Ингредиенты:

• Крыжовник – 500 г

• Сахар – 850-1000 г

Приготовление:

Сразу скажу, что крыжовник я разделила по 500 г. Второе варенье из крыжовника сварю позже, но рецепт там другой. Итак, осмотрим крыжовник.
Очистим ягоды, отрывая или отрезая растительность с обеих сторон.
Переберем и промоем водой. Надо, чтобы всплыло лишнее. 
Но потом, учтите, надо будет просушить каждую ягодку – так, чтобы ни капелюшечки воды не осталось. Ведь мы не будем кипятить, а приготовим сырое варенье.
Слив уже чистую воду, я по очереди отправила малыми дозами ягоды в чашу блендера, т. к. сейчас под рукой мясорубки у меня нет. Перемолола максимально. Дальше хотела протереть сквозь сито и передумала. А зачем, когда можно и так справиться?

Вылив эту янтарную массу в миску, я засыпала ее сахаром. Перемешала хорошо, так, чтобы сахар растворился весь. Как узнать, что он растворился? Отставьте посудину на несколько минут и снова начните размешивать – на дне ничего не должно следовать за ложкой. Все. Можно разливать в сухие стерилизованные банки.  Я просто закрутила крышками. Но отправила в холодильник, поскольку подвала холодного давно уже нет. Красота получилась несказанная. Представляю, как будет восхищаться моя старшая дочь, как она всегда делает, пробуя мои разносолы. А зимой это будет вдвойне радостно – и ей, и мне!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 328867
• 39
• 13
• 0 (005) Сказочно вкусное сырое варенье из крыжовника

lora bessolitsina 22 43, 11 июля 2019

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Фрикадельки из дикобраза быстрого приготовления — Фрикадельки из дикобраза Ninja Foodi

671 акции

Перейти к рецепту Перейти к видео

Этот рецепт Фрикадельки из дикобраза Instant Pot с рисом и говяжьим фаршем или колбасой станет отличной закуской.

Подается с макаронами, это тоже наша любимая идея для ужина. Если вам понравилось, как легко приготовить замороженные фрикадельки таким образом, вам понравится и эта домашняя версия.

Вы когда-нибудь готовили это забавно звучащее блюдо? Фрикадельки из дикобраза Instant Pot рассмешат ваших детей и наверняка захотят приготовить их снова и снова. Один из многих быстрых рецептов Instant Pot на нашем сайте, который вам понравится. (присутствуют партнерские ссылки, первоначально опубликовано 21 июня)

Рецепт фрикаделек из дикобраза

Если вы никогда не слышали о них, вы можете подумать, да???? Вы можете представить себе, как они будут выглядеть, когда их приготовят и будут готовы к употреблению, но как бы вы сделали их колючими?

Рис — ответ на этот вопрос… может быть, вы представляете себе, как он разрезается пополам, а? Давайте покажем вам, как готовятся эти фрикадельки Instant Pot, а затем вы сможете попробовать их сами.

ПЕРВЫЙ – Вы должны подписаться на мою бесплатную рассылку, чтобы получать новые сообщения по электронной почте два раза в неделю и ничего не пропустить! Теперь давайте начнем с нескольких основных советов:

• Обязательно добавьте в закладки нашу страницу рецептов InstaPot. Мы добавляем новые каждую неделю!
• Затем РАСПЕЧАТАЙТЕ эту —> Шпаргалку по времени приготовления Instant Pot, которая поможет вам понять, сколько времени требуется для приготовления мяса, овощей и бобов в скороварке.
  • Это великолепная поваренная книга InstaPot, а также набор деревянной посуды, которую можно взять с собой.
  • Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам купить эту кастрюлю с антипригарным покрытием.
    • Вам все равно придется деглазировать скороварку после обжаривания, но с этим лучшим вкладышем у нее не будет столько проблем.

Для справки, это скороварка, которая у меня есть (на 6 литров), и я использую ее для всех рецептов.

Фрикадельки из дикобраза быстрого приготовления

Довольно хороший дуэт, если вы спросите меня. В конце концов, я вырос на Гавайях, поэтому белый рис подавали почти к каждому приему пищи. Теперь, когда у меня есть собственные дети, это также их любимый гарнир.

ТАК почему бы не объединить эти две функции? Подаете ли вы их со спагетти Instant Pot или сами по себе в качестве закуски в скороварке для гостей, они обязательно станут настоящим хитом.

Да, мы уже готовили фрикадельки быстрого приготовления в горшочках, и они очень легкие, но домашние всегда лучше.

Фрикадельки с рисом

Если у вас есть собственный базовый рецепт фрикаделек, используйте его как основу. Просто убедитесь, что у вас достаточно связующего вещества, чтобы скрепить их, чтобы говяжий фарш не превратился в приправленный разваливающийся говяжий фарш в кастрюле, когда он будет готов.

Вот то, что было использовано для этого раунда и довольно хорошо работало в течение 20-минутного времени приготовления;

1. Фунт говяжьего фарша, но вы можете использовать рулет острой колбасы, если хотите.
2. Неприготовленный белый длиннозерный рис
3. Соус маринара
4. Нарезанный кубиками лук Я добавляю практически ко всему
5. То же самое касается измельченного чеснока, я покупаю его большой полной банкой
6. Вустерширский соус
7. Яйцо
8. Чесночный и луковый порошок
9. Оливковое масло будет использоваться для обжаривания лука и чеснока, пока они не станут немного мягкими

Просто представьте, что вы делаете мясной рулет, но вместо одного куска он будет сформирован в меньшие шарики.

В чем секрет хороших фрикаделек?

Вы хотите использовать мясо с более высоким содержанием жира, чтобы оно оставалось влажным. Держите протеин холодным, он будет лучше держать форму. И при смешивании/формовании их не смешивайте слишком много, делайте это осторожно.

Фрикадельки из дикобраза быстрого приготовления с томатным супом

Конечно, со всеми моими простыми рецептами скороварки вы можете использовать любую марку, которая у вас есть. Crockpot Express , Mealthy, Ninja Foodi , все они работают одинаково, когда дело доходит до этой функции.

Вы можете добавить готовое мясо с луком, чтобы оно немного подрумянилось снаружи и придало текстуру, но в этом случае я бы этого не сделал. Причина в том, что они могут застрять в процессе и начать разваливаться. Для соуса можно использовать спагетти, томатный соус или томатный суп.

Фрикадельки из дикобраза Ninja Foodi

Что касается соуса, вы можете использовать свой любимый вариант в банке или попробовать этот соус для спагетти Instant Pot, в котором используются ингредиенты из кладовой. В миске смешайте говяжий фарш, сырой белый длиннозернистый рис, Worc. соус, яйцо, чеснок и луковый порошок вместе.

1. Руками сформируйте из мясной смеси маленькие шарики. Отложите, получится 10-12.
2. Нагрейте оливковое масло в скороварке, используя функцию тушения. Добавьте лук и чеснок, готовьте до мягкости. Затем выключите машину.
3. Сверху залить спагетти/томатным соусом с бульоном или водой. Выложите сырые фрикадельки в соус в один слой. Закройте крышку и паровой клапан.
4. Теперь приготовьте фрикадельки в режиме варки под высоким давлением в течение 20 минут с естественным сбросом давления в течение 10–15 минут.

Выпустите остатки пара и подавайте с лапшой или как закуску. Как вы видите, они выглядят как иглы дикобраза! Детям это точно интересно.

Фрикадельки из дикобраза в скороварке

Помните, что требуется некоторое время, чтобы прийти в себя и начать обратный отсчет минут. Таким образом, 20 минут приготовления займут больше 25 или 30 минут. Добавьте естественное высвобождение, и вы получите 40 или около того.

Как приготовить жареные фрикадельки с рисом?

Эти фрикадельки также отлично подходят для фритюрницы! Вам нужно будет следовать времени, указанному в этом рецепте. Посмотрите, какой из них вам больше нравится. Большая разница в том, что они в соусе, а другие становятся действительно хрустящими снаружи.

Конечно, их можно и во фритюре обжарить, но это не для нас. Мне тоже не нравится послевкусие масла и добавленных калорий и жира с помощью этого метода.

Фрикадельки с рисом внутри

Хотите попробовать другие вкусняшки после этого?? У нас есть несколько других предложений, таких как;

• Если у вас есть курильщик, я настоятельно рекомендую как-нибудь попробовать наш мясной рулет Traeger с начинкой из бекона и сыра, за него можно умереть.
• Спагетти и фрикадельки Crockpot отлично сочетаются с ними, а не просто замороженными в пакете.
• Чтобы быстро приготовить закуску НЕТ, попробуйте наши замороженные фрикадельки Crockpot. Вы можете просто добавить соус барбекю, помидоры или сделать соус из виноградного желе и соуса чили.

Взгляните на середину одного из этих младенцев. Я знаю, так весело, правда?? При подаче полейте сверху еще немного соуса, чтобы они оставались очень влажными. Если вы устраиваете вечеринку, оставьте их в кастрюле, но отключите ее от сети, чтобы она не продолжала готовить.

Хотите увидеть несколько моих любимых вещей, которыми я полностью одержим?? Взгляните и посмотрите, сколько у вас уже может быть… близнецов!

Ищете еще простых семейных рецептов и советы? НРАВИТСЯ страница типичной мамы на Facebook?

Тогда подпишитесь на мою бесплатную рассылку и подписывайтесь на меня в Pinterest! 😉

***** Если вам ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт, поставьте ему 5 звезд ниже и расскажите всем, что вы о нем думаете. 😉

Фрикадельки из дикобраза быстрого приготовления

Фрикадельки из дикобраза быстрого приготовления с рисом и говяжьим фаршем или колбасой — отличная закуска или подается с макаронами, это любимая идея для ужина.

Курс Закуска, Основное блюдо, Основное блюдо

Кухня Американская, Итальянская

Ключевое слово Говяжий фарш, котлеты быстрого приготовления, фрикадельки, фрикадельки из дикобраза, скороварка, рис

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

9 0002 Порций 8

Калорийность 247 ккал

Автор Типичная мама

• Скороварка

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 стакана белого длиннозерного риса
• 1 ч.л. вустерширского соуса
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 3/4 луковицы, нарезанной кубиками
• 1 ч.л. измельченного чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла 90 006
• 1 3/4 стакана соуса для спагетти маринара
• 1/2 стакана говяжьего бульона или воды. соус, яйцо, чеснок и луковый порошок вместе.

• Руками сформируйте из этой смеси маленькие шарики. Отложите, получится 10-12.

• Нагрейте оливковое масло в скороварке, используя функцию тушения. Добавьте лук и чеснок, готовьте до мягкости. Затем выключите машину.

• Залить соусом и бульоном или водой. Поместите сырые фрикадельки в соус. Закройте крышку и паровой клапан.

• Установка высокого давления на 20 минут с естественным сбросом в течение 10 минут.

• Выпустите остатки пара и подавайте с лапшой или как закуску.

Пищевая ценность

Фрикадельки из дикобраза быстрого приготовления

Количество на порцию (2 унции)

Калории 247 Калории из жиров 144

% дневной нормы*

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 5 г 31% 900 03

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 8 г

Холестерин 61 мг 20%

Натрий 391 мг 17%

Калий 391 мг 11%

Углеводы 14 г 5% 9001 6

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 12 г 24 %

Витамин А 263 МЕ 5%

Витамин С 5 мг 6%

Кальций 29 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

671 акции

Фрикадельки из дикобраза — Джо Кукс

Ужин Один горшок Запеканки Говядина Фрикадельки

4.5 из 34 голосов

Перейти к рецептувидеопечать

Автор: Джоанна Чисмару • 23.10.22 18 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Эти классические фрикадельки из дикобраза () — сытные, вкусные, очень простые в приготовлении и идеальные домашние блюда. Можете ли вы догадаться, как этот рецепт получил свое название?

Я люблю отличные универсальные фрикадельки. Тот, который можно запекать, жарить, жарить на воздухе, медленно готовить, и он просто отлично сочетается со всем. Некоторые фавориты включают куриные фрикадельки терияки или шведские фрикадельки!

Впервые я обнаружил этот рецепт, выполняя задание Фрикадельки , и получил этот рецепт от читателя! Этот рецепт такой вкусно и легко , приготовленные в томатном соусе, состоящем всего из 2 ингредиентов.

Но прежде всего я хотел бы поблагодарить Лору, одну из моих дорогих читательниц, которая была так любезна, что прислала мне этот рецепт. Она прочитала все мои посты и спросила, слышал ли я о фрикадельках из дикобраза, и дала мне свой рецепт. Видите, вот почему Я люблю вас, ребята, , мне очень нравится, когда я слышу от каждого из вас, особенно когда вы делитесь со мной своими рецептами. Итак, Лаура, еще раз спасибо!

Что такое фрикадельки из дикобраза?

Вам, наверное, интересно , что такое фрикадельки из дикобраза и что это за секретный ингредиент. Что ж, позвольте вас успокоить и сказать, что мяса дикобраза здесь нет вовсе.

Секретный ингредиент — длиннозернистый рис. Когда рис готовится в фрикадельках, он будет торчать повсюду, как иглы, делая их похожими на маленьких дикобразов. Я знаю, это слишком круто, и поверьте мне, работает. Этот рецепт фрикадельки из дикобраза идеально подходит для детей в возрасте 9 лет. 0015 без глютена , так как рис действует как связующее вещество вместо панировочных сухарей.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Фрикадельки

• Говядина –  Я использовал постное мясо, чтобы не беспокоиться о том, что мясо будет стекать.
• Лук –  В этом рецепте требуется белый лук, но желтый тоже подойдет. Нам нужно что-то мягкое и хорошо готовящееся.
• Приправа –  В первую очередь приправа для птицы, затем соль и перец по вкусу.
• Гвоздика –  Молотая гвоздика – такая ароматная специя, что я люблю держать ее в своей кладовой для таких рецептов. Если у вас нет гвоздики, подойдет равное количество всех специй.
• Тимьян –  Я предпочитаю сушеный тимьян для таких рецептов, так как он лучше сохраняет тепло в остром блюде, таком как это.
• Разрыхлитель —  Знаете ли вы, что разрыхлитель можно использовать не только для выпечки? Этот ингредиент поможет смягчить мясо и сделать фрикадельки более легкими.
• Рис – Длиннозернистый рис – это ключ к тому, чтобы вы получили милые маленькие перья, которые мы ищем. Убедитесь, что вы добавляете его в сыром виде, так как соус будет раздувать рис во время приготовления, гарантируя, что он впитает весь этот восхитительный аромат.
• Молоко – Для этого рецепта подойдет любая жирность.

Соус

• Томатный суп — Для нашего соуса достаточно одной банки концентрированного томатного супа с водой.

Как приготовить фрикадельки из дикобраза

1. Разогрейте духовку:  Установите духовку на 350 градусов по Фаренгейту.
2. Приготовьте фрикадельки:  В большую миску добавьте ингредиенты для фрикаделек и хорошо перемешайте чистыми руками. На этом этапе смесь должна быть мягкой и рыхлой. Смочите руки и скатайте из смеси шарики среднего размера. Должно получиться около 30 фрикаделек.
3. Смешайте фрикадельки: Сбрызните оливковым маслом форму для запекания 9 x 13 и положите в нее фрикадельки на равном расстоянии друг от друга. В отдельной миске смешайте помидоры с водой и хорошо перемешайте. Залить этой смесью фрикадельки, посыпать петрушкой, накрыть фольгой и поставить в духовку.
4. Завершите блюдо:  Запекайте в течение 35 минут под крышкой, затем снимите фольгу и готовьте еще 30–35 минут или пока рис не будет просвечиваться. Посыпьте еще петрушкой и подавайте!

Советы экспертов

1. Я люблю подавать их с макаронами, картофельным пюре или даже кукурузой со сливками. Попробуйте любую из этих комбинаций, и вы будете благодарить меня позже!
2. Если вы обнаружите, что смесь с фрикадельками слишком сильно прилипает к рукам при их формовании, попробуйте быстро сбрызнуть руки кулинарным спреем.
3. Нет под рукой томатного супа? Замените им грибной крем-суп и наслаждайтесь сливочным соусом.
4. Если вы используете говяжий фарш с более высоким содержанием жира, вы можете сначала обжарить его на плите, чтобы слить лишний жир.
5. Ищете что-то еще компактнее? Вместо говядины можно использовать фарш из индейки.

Другие способы их приготовления

Мультиварка

Следуйте инструкциям по формированию фрикаделек, но вместо этого поместите их в мультиварку. Полейте соусом и готовьте на медленном огне 6–8 часов .

Скороварка

Сначала добавьте в кастрюлю соус, а затем фрикадельки. Готовьте в ручном режиме на высокой мощности 7 минут . Позвольте давлению сбросить естественным образом, прежде чем снимать крышку, этот шаг занимает около 10 минут. Если вы обнаружите, что этот метод не работает с сырым рисом, вы можете заменить его вареным рисом.

Остатки

Эти фрикадельки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3–4 дня . Этот рецепт также довольно хорошо замораживается, поэтому обязательно отделяйте шарики от соуса в герметичных контейнерах и храните. Каждого должно хватить примерно на 3 месяца замороженных.

Другие вкусные рецепты фрикаделек, которые стоит попробовать

• Шведские фрикадельки
• Фрикадельки из стейка Солсбери
• Индонезийские фрикадельки
• Фрикадельки чимичурри
• Фрикадельки Филадельфийский сырный стейк
• Шведские фрикадельки быстрого приготовления
• Фрикадельки из индейки со сладким картофелем
• Куриные фрикадельки с фейерверком

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Эти классические Фрикадельки из дикобраза — сытные, вкусные, очень простые в приготовлении и идеальные домашние блюда.

Для фрикаделек

• ▢ 1 ¾ фунта говяжьего фарша (очень постного)
• ▢ 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
• ▢ ½ чайной ложки приправы для птицы
• ▢ 1 щепотка молотой гвоздики
• ▢ ½ чайной ложки тимьяна (сушеного)
• ▢ 1 чайная ложка разрыхлителя
• ▢ 2 чайные ложки соли
• ▢ ½ чайной ложки перца
• ▢ ½ чашки длиннозерного риса (сырого)
• ▢ 1 чашка молока

9 0540 Для соуса

• ▢ 2 банки сгущенного томатного супа ((банки на 10,75 унции))
• ▢ 2 банки воды ((используйте консервную банку для измерения))

Другое

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 2 столовые ложки петрушки (мелко нарезанной)

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• В большую миску добавьте ингредиенты для фрикаделек и хорошо перемешайте чистыми руками. Смесь будет довольно мягкой и рыхлой, но из нее получатся твердые фрикадельки.

• Смочите руки и сформируйте из смеси фрикадельки среднего размера. У вас должно получиться около 30 фрикаделек. Сбрызните оливковым маслом форму для запекания размером 9 × 13 дюймов, затем положите в нее фрикадельки.

• В другой большой миске смешайте суп и воду, затем залейте фрикадельки. Посыпать рубленой петрушкой и накрыть алюминиевой фольгой. №

• Запекайте под крышкой 35 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 30-35 минут или пока рис не будет протыкать фрикадельки.

• Подавайте с картофельным пюре и наслаждайтесь!

1. Чтобы было легче формировать фрикадельки, вы можете использовать небольшую ложку для мороженого, это также гарантирует, что все ваши фрикадельки будут одинакового размера.