Ёжики из фарша с рисом в сметанно-томатном соусе

Основное блюдо

5 / (8)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Предлагаю вам приготовить на обед или ужин ёжики из мясного фарша на сковороде. Абсолютно ничего сложного, но очень вкусно, сочно и красиво.

Содержание рецепта

• Ингредиенты
• Инструкция приготовления
• Пищевая ценность
• Похожие рецепты
• Опрос

Ингредиенты

Для ёжиков:

• Фарш свино-говяжий 600 гр
• Морковь 100 гр
• Рис длиннозёрный 120 гр
• Лук репчатый 70 гр
• Яйцо 1 шт
• Приправа для фарша 1 ч. л
• Паприка сладкая 1 ч. л
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Для соуса:

• Вода 500 мл
• Сметана 100 гр
• Томатная паста 1 ст. л
• Укроп свежий опционально
• Петрушка свежая опционально
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Инструкция приготовления

1. Рис хорошо промыть, слить воду и обсушить.

2. Лук мелко нарезать и добавить к фаршу.

3. Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить в общую тарелку.

4. Далее добавить к фаршу яйцо, соль, перец, паприку и приправу для фарша.

Всё хорошенько перемешать.

5. Из фарша сформировать 12 шариков, каждый из них обвалять в рисе.

6. Для соуса смешать воду, сметану, томатную пасту, измельчённые укроп с петрушкой, соль и перец.

Можно ли использовать для ёжиков круглый рис?

Чем можно заменить морковь в рецепте?

7. На сковороду добавить немного растительного масла, выложить на неё заготовки и залить соусом. Накрыть всё крышкой и тушить на умеренном огне под крышкой 20-25 минут.

Ёжики из фарша с рисом в сметанно-томатном соусе, мясные ёжики в сметанном соусе, мясные ежики в сметанном соусе на сковороде, ёжики из фарша на сковороде, тефтели из мяса с рисом 5 8

Совет к рецепту

Такое блюдо можно сделать и в томатном соусе. Для этого возьмите 500 мл томатного сока, добавьте по вкусу соль, перец и зелень, далее готовьте по рецепту.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм

• Количество калорий на порцию % Дневная норма*
• Всего калорий 100 грамм
  • Калорий на 100грамм:
• Всего жиров гр
• Всего углеводов гр
• Всего белков гр

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Инструменты для вас

Похожие рецепты

Пирожное «Картошка»

14.58%

Торт «Наполеон»

11.93%

Печенье «Орешки» со сгущёнкой

5.42%

Меренговый рулет

10%

Торт «Медовик»

13.86%

Пана-котта

10%

Фруктовое или ягодное желе

7.71%

Торт «Прага»

10.84%

Тирамису

8.07%

Овсяное печенье

7.59%

Проголосовало: 830

Капуста

26.46%

Картошка

14.4%

Ливер

8.56%

Мясо/мясо и рис

13.23%

Яйца и лук/яйца, рис и лук

14.4%

Яблоки

14.01%

Другая

8.95%

Проголосовало: 257

Супы

22.22%

Котлеты

15.63%

Запеканки

13.89%

Жаркое

17.36%

Гуляш

14.24%

Рагу

8.33%

Другое

8. 33%

Проголосовало: 288

Прага

16.06%

Киевский

10.71%

Наполеон

15.42%

Медовик

16.49%

Захер

14.35%

Сметанник

12.42%

Молочная девочка

9.64%

Другой

4.93%

Проголосовало: 467

Жаркое

13.45%

Гуляш

5.82%

Сациви

6.91%

Бефстроганов

10.18%

Шашлык

20%

Мясо по-французски

17.09%

Отбивные

10.55%

Котлеты

10.55%

Другое

5.45%

Проголосовало: 275

Фаршированные перцы

11.49%

Толма (долма)

8.81%

Пельмени/манты

12.64%

Котлеты

14.94%

Лазанья

18.01%

Паста Болоньезе

12.64%

Макароны по-флотски

11.49%

Мясной хлеб

5.75%

Другое

4.21%

Проголосовало: 261

Сладкие супы

13.78%

Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)

9.45%

Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др. )

27.17%

Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)

18.9%

Овощные супы-пюре

10.63%

Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)

16.14%

Другие

3.94%

Проголосовало: 254

Овсяное

18.24%

Кукис

7.55%

Шотрбрэд

6.6%

Орешки со сгущёнкой

13.84%

Альфахор

6.92%

Макарон

11.32%

Молочные коржики

15.41%

Слоёные ушки

10.38%

Савоярди

5.66%

Другое

4.09%

Проголосовало: 318

Пошаговые рецепты с фотографиями: Ёжики из фарша с рисом в сметанно-томатном соусе

Категория блюда: Основное блюдо

Diana Foodlover

Предлагаю вам приготовить на обед или ужин ёжики из мясного фарша на сковороде. Абсолютно ничего сложного, но очень вкусно, сочно и красиво.

Ингредиенты

Для ёжиков:

• Фарш свино-говяжий 600 гр
• Морковь 100 гр
• Рис длиннозёрный 120 гр
• Лук репчатый 70 гр
• Яйцо 1 шт
• Приправа для фарша 1 ч. л
• Паприка сладкая 1 ч. л
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Для соуса:

• Вода 500 мл
• Сметана 100 гр
• Томатная паста 1 ст. л
• Укроп свежий опционально
• Петрушка свежая опционально
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Инструкция приготовления (Как приготовить?)

1. Рис хорошо промыть, слить воду и обсушить.

2. Лук мелко нарезать и добавить к фаршу.

3. Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить в общую тарелку.

4. Далее добавить к фаршу яйцо, соль, перец, паприку и приправу для фарша.

Всё хорошенько перемешать.

5. Из фарша сформировать 12 шариков, каждый из них обвалять в рисе.

6. Для соуса смешать воду, сметану, томатную пасту, измельчённые укроп с петрушкой, соль и перец.

Можно ли использовать для ёжиков круглый рис?

Чем можно заменить морковь в рецепте?

7. На сковороду добавить немного растительного масла, выложить на неё заготовки и залить соусом. Накрыть всё крышкой и тушить на умеренном огне под крышкой 20-25 минут.

Приятного аппетита!Готовьте с любовью

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

Рецепт Ежики из фарша с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.1 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	9 г	-%
	Пищевые волокна	0. 8 г	-%
	Вода	60.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

тефтелей из дикобраза и почему я все еще учусь у своей матери

Стейси — 13 апреля 2011 г. — 74 комментария

Перейти к рецепту

Я буду первым, кто признается, что я слишком много думаю. Полностью. И наличие ребенка, безусловно, сказывается на тех, кто слишком много анализирует, как я.

Я всегда стараюсь смотреть на вещи с точки зрения того, как они повлияют на него в долгосрочной перспективе. Боюсь, если заставить его мыть тарелку, он растолстеет. Боюсь, что если он не заставит его есть овощи, то это вызовет у него пожизненную ненависть к овощам. Я боюсь, что если дать ему сока на ночь, это может вызвать кариес. Я боюсь, что если он будет играть на улице без обуви, то повредит себе ноги.

И это странно для меня, потому что я никогда не чувствовала себя так до его рождения. Я думаю, вы можете сказать, что я слишком защищаюсь. Самое замечательное, что моя жена — полная противоположность. Она отбрасывает осторожность на ветер и в основном работает без плана. Хотел бы я быть таким же, особенно с Джеком.

Прошлой ночью я получил небольшое напоминание от Бога, что мне нужно осветлиться.

И это было одним из самых глубоких событий, которые произошли со мной в последнее время.

Каждый вечер перед сном я читал с Джеком сказку (иногда с двумя, иногда с тремя), и прошлой ночью, когда мы выбирали книги для чтения, он вытащил книгу, которую моя мать дала ему вскоре после его рождения. Книга называется «В ночь, когда ты родился».

Это красивая история о том, как животные праздновали ночь вашего рождения. Но в конце книги моя мама написала моему маленькому сыну почти две страницы — две страницы ее почерка, которые, я уверен, должны были вдохновить его и научить жизни.

Но прочтение ее задумчивых слов прошлой ночью задело меня за живое. Записка была наполнена ее пожеланиями для него на будущее, но некоторые из них выделялись. В основном это была идея о том, что иногда случаются плохие вещи, чтобы мы понимали хорошие вещи. Мы должны, чтобы эти плохие вещи тоже преподали нам урок.

Я понял, что иногда ему нужно получить занозу, чтобы напомнить, что ему нужно носить обувь на улице. Его нужно обмануть, чтобы узнать о ценности правды. И ему нужно разбить сердце, чтобы познать силу любви.

Я также понял, что отношусь ко всему слишком серьезно и стараюсь защитить его до такой степени, что это заставит его упустить что-то волшебное, что-то прекрасное. Я слишком поглощен повседневной жизнью, чтобы понять, насколько особенным является каждое мгновение с этим маленьким парнем.

Итак, этим утром, в 5:30, когда он проснулся в четвертый раз, вместо того, чтобы злиться на него, как это было 3 раза до этого, я вспомнила мамины слова. Я не кричала и не просила его снова спать. Я только что забрался с ним в двуспальную кровать моего маленького мальчика, и мы лежали там, разговаривая и смеясь почти час. Он опоздал в детский сад, а я опоздала на работу. Но сегодня это не имело значения, потому что этим утром я просто должен был стать папой — и больше ничего. И это как раз то, что нужно моему маленькому мальчику… и мне тоже.

_______________

Когда я был ребенком, моя мама делала это одним из самых любимых деликатесов. Я просил его довольно часто. И не бойтесь, в этих фрикадельках нет дикобраза. Они получили свое забавное название, потому что они усеяны рисом, что делает их похожими на… дикобразов! И вместо обычного томатного соуса мама приготовила очень вкусный соус из овощного сока V8 и томатной пасты. Это так хорошо и так вкусно! Надеюсь, вам и вашей семье понравится этот простой и легкий рецепт!

PrintPinSave

5 из 6 проголосовавших 05

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 35 минут минут

Порции 4

• ▢ от 1,25 до 1,5 фунта нежирного говяжьего фарша
• ▢ ¾ чашки риса быстрого приготовления
• ▢ ½ маленькой луковицы, мелко нарезанной
• ▢ 1 зубчик чеснока, измельченный
• ▢ 1/2 ч.л. соли
• ▢ ¼ ч.л. перца
• ▢ 1 банка (6 унций) томатной пасты
• ▢ 3 стакана овощного сока V8

• ▢

  Комбинация говяжьего фарша, сырого риса, лука, чеснока , соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте.

• ▢

  Скатайте смесь в шарики размером от 1 1/2 до 2 дюймов. (У меня получилось около 15 фрикаделек.)

• ▢

  Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарьте фрикадельки по 3-4 минуты с каждой стороны и снимите со сковороды. Слейте жир и верните сковороду на огонь.

• ▢

  В кастрюлю добавить сок V8 и томатную пасту. Хорошо перемешать. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте фрикадельки обратно в сковороду. Выложите соус на фрикадельки.

• ▢

  Накройте крышкой и готовьте в течение 15–20 минут или до полной готовности фрикаделек.

Если указана пищевая ценность, она является приблизительной и зависит от используемых торговых марок. Если для вас важно количество калорий и другие пищевые ценности, я рекомендую взять ваши любимые бренды и добавить эти ингредиенты в онлайн-калькулятор питания.

 

Привет всем! Я Стейси…

Кормление людей делает меня счастливым. Мало что в этом мире восхищает меня больше, чем моя семья и друзья, собравшиеся вокруг моего стола, наслаждаясь едой. Поднимите стул и присоединяйтесь к нам! Подробнее…

О магазине кулинарных книг Контакты

Присоединяйтесь к моему списку рассылки!

Получайте новые рецепты Southern Bite прямо на свой почтовый ящик. Кроме того, я пришлю вам свою мини-книгу Breakfast Bites!

Нет спама, отписаться можно в любой момент.

Общение с читателями

Рецепт фрикаделек из дикобраза — потрясающий каждый день

Перейти к рецепту

Фрикадельки из дикобраза были одним из моих любимых блюд, которые готовила моя мама, когда я рос. Мне просто понравилось, как рис высовывался из фрикаделек, как маленькие иглы дикобраза, пока готовился! К счастью, моя семья любит их так же сильно, как и я, поэтому я часто их готовлю. Сегодня я делюсь своей адаптацией классического маминого рецепта тефтелей из дикобраза. Хотите попробовать это в скороварке вместо духовки? Смотрите мой рецепт фрикаделек из дикобраза быстрого приготовления.

Ингредиенты для рецепта фрикаделек из дикобраза

Как приготовить фрикадельки из дикобраза

Приготовить их довольно просто, так как большинство ингредиентов смешиваются вместе в один этап приготовления фрикаделек. Я использую сухой репчатый лук, но вы можете заменить его свежим репчатым луком, если хотите.

Фрикадельки довольно крупные, и по этому рецепту вы получите 16 фрикаделек из одного фунта говяжьего фарша.

Фрикадельки из дикобраза готовятся в простом томатном соусе в 13-дюймовой квадратной форме для выпечки, покрытой фольгой, в течение 45 минут.

Фольга поможет приготовить рис в фрикадельках на пару.

Поскольку они лучше всего сочетаются с 80% нежирным говяжьим фаршем, чтобы оставаться влажным (а влага поможет приготовить рис в фрикадельках), вы обнаружите, что фрикадельки выделяют много масла во время приготовления. Вы снимете лишнее масло с поверхности соуса ближе к концу рецепта.

Видишь, рис уже торчит из фрикаделек, как иглы дикобраза?

Сняв излишки масла, перемешайте соус и полейте им фрикадельки. Последним шагом будет приготовление фрикаделек без крышки еще 10 минут.

Разве не мило, что они напоминают дикобразов? Результат такой же интересный, как и вкусные фрикадельки. Надеюсь, вам они понравятся так же, как и нам!

Ингредиенты

• 1 фунт 80% нежирного говяжьего фарша
• 3/4 чашки сырого белого риса
• 1 столовая ложка сухого измельченного лука
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 3 банки томатного соуса по 8 унций
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/4 чайной ложки приправы соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Смешайте говяжий фарш, рис, рубленый лук, соль, перец и чесночный порошок в миске, пока ингредиенты не будут тщательно перемешаны.
3. Скатайте смесь в шарики примерно 1,75 дюйма в диаметре и положите в квадратную форму для выпечки размером 13 x 13 дюймов.