Рецепт блюда из тыквы с фото: 10 потрясающих способов приготовить тыкву в духовке

Содержание

Три простых блюда из одной тыквы – мастер-класс с фото

С наступлением первых заморозков, после усыхания листьев тыквы плоды можно убирать и переносить в помещение, где они будут дозревать. А те, что уже поспели, готовы стать основой для приготовления вкусных и быстрых блюд по лучшим рецептам.

Самое главное, чтобы выбранная для кулинарных целей тыква, выращенная в вашем огороде, была полностью созревшей. Наверняка определить степень спелости этого овоща можно по нескольким признакам.

Как только подходящий плод подобран, смело приступайте к реализации лучших кулинарных идей, связанных с приготовлением тыквы. Вот вам три популярных рецепта.

Суп-пюре из тыквы со сливками

Вам понадобятся: 500 г тыквы, 3 средних моркови, 2-3 луковицы, соль, специи, сливки и растительное масло по вкусу.

Приготовление. Подготовьте продукты. Овощи должны быть хорошо промытыми и просушенными. Также стоит обратить внимание на срок годности сливок.

Шаг 1

Разрежьте тыкву на несколько частей: так вам будет удобнее с ней работать. Удалите волокнистую часть мякоти вместе с семенами. Как хранить собранные семена тыквы, мы рассказывали здесь.

Шаг 2

Срежьте с одной из частей овоща кожуру, а мякоть нарежьте кубиками.

Шаг 3

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде в растительном масле до готовности.

Шаг 4

Положите нарезанную тыкву в кастрюлю, добавьте туда остальные овощи и залейте все это кипятком так, чтобы уровень воды был вровень с ними. Доведите до кипения.

Шаг 5

В кипящую смесь ингредиентов добавьте соль и любые специи по вкусу.

Шаг 6

Готовую массу снимите с огня, немного остудите и измельчите в блендере. Затем перелейте в кастрюлю, снова дайте закипеть, выдержите 1-2 минуты на медленном огне, затем снимите.

Слишком горячие продукты в стационарный блендер помещать не рекомендуется, поскольку их высокая температура провоцирует перегрев мотора.

Если времени мало, то для измельчения горячих продуктов лучше использовать погружной блендер.

Шаг 7

При подаче к столу заправьте суп сливками и специями, украсьте зеленью.

Пшенная каша с тыквой

Вам понадобятся: 1 стакан пшена, 1 стакан молока, 150-200 г тыквы, соль, сахар и сливочное масло по вкусу.

Приготовление. Прежде чем начинать готовить, внимательно осмотрите крупу: именно в бакалее часто любит обитать пищевая моль, причем как взрослые особи, так и личинки. Если в крупе невооруженным глазом видны признаки наличия этого насекомого, придется срочно бежать в магазин за неиспорченным пшеном, а пострадавший продукт лучше выбросить.

Шаг 1

Хорошо промойте пшено. Залейте его кипятком так, чтобы уровень воды был выше крупы примерно на 1,5-2 см. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Добавьте соль, а при желании – и сахар, хорошо перемешайте и варите до полуготовности.

Шаг 2

Очищенную от кожуры тыкву измельчите при помощи терки или блендера.

Шаг 3

Добавьте к каше измельченную тыкву, перемешайте, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите до того момента, пока вода не выкипит почти полностью.

Шаг 4

Добавьте в кашу молоко, хорошо перемешайте и варите на медленном огне еще 5 минут.

Шаг 5

Готовую кашу заправьте сливочным маслом. Можно добавить к ней орехи или сухофрукты.

Сок из тыквы, моркови и яблок

Вам понадобятся: 200 г тыквы, 1 небольшая морковь, 2 средних яблока, корица по вкусу.

Приготовление. Подготовьте плоды. Морковь и тыква должны быть очищены, хорошо промыты и обсушены.

Шаг 1

Если хотите приготовить фреш с мякотью, яблоки тоже лучше очистить от кожуры: так вкус сока будет более нежным.

Шаг 2

Все плоды нарежьте на средние кусочки так, чтобы они поместились в соковыжималку. Отожмите из них сок. При желании добавьте в него часть отжатой мякоти.

Если соковыжималки под рукой нет, воспользуйтесь блендером, а затем отожмите мякоть ложкой через дуршлаг, предварительно обдав кухонную утварь кипятком.

Шаг 3

Заправьте сок корицей и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Кстати, если часть тыквы еще осталась, приготовьте из нее лакомство на десерт.

Рецепты различных блюд из тыквы, фото.

УкрEN

Рус

Телефон горячей линии

0 800 50 17 72

Стать партнером

Советы к Великому посту

История мороженого

Кто не помнит тыквенный сок из знаменитой серии романов английской писательницы о мальчике-волшебнике – Гарри Поттере? Пожалуй, тыквенный сок стал новым любимым напитком целого поколения мальчиков и девочек, мечтающих стать колдунами, а также взрослых, которые на краткий миг вернулись в мир детства. А хэллоуинские забавы с тыквенными головами – это только маленькая часть целой культуры, посвященной этому продукту. Тыква вот уже много лет занимает особое место в Америке, став символом здоровья, достатка и осенней щедрости, и целые тыквенные пиры – уже давно не новость.

В Европе тыква тоже получила почетное место одного из самых употребляемых продуктов. Рецепты из тыквы порой попадаются самые неожиданные: европейские тыквенные супы, запеканки, пюре и салаты – обязательный элемент кухни здорового питания. Армения богата многочисленными рецептами из запекания тыквы, ее добавляют в плов, фаршируют рисом, кизилом и орехами. Австрийцы научились делать тыквенный шнапс и – представьте себе – кофе!

Какого бы размера ни была тыква, рецепты по ее приготовлению смогут удивить даже самого опытного повара. Маленькие тыковки хороши для салатов, большие – для съедобных домов-украшений, фаршированных различными яствами. Одним из самых популярных блюд в странах СНГ является тыквенная каша, которая запомнилась многим своим нежным и мягким вкусом. При этом к тыквенному пюре хорошо добавлять любую крупу, но лучше всего подойдет рис.

Вкусный и полезный десерт для детей – это тыквенные клецки, которые готовятся из тыквенного пюре с добавлением муки и сыра. Смешивая все вместе и формируя из такой однородной массы клецки, опустите все в кипящую воду ненадолго, и клецки готовы. В данном случае важно не переварить блюдо, ведь тыква по своей природе очень мягкая и может развалиться. Тыквенные клецки могут использоваться как самостоятельное блюдо с соусами, либо в качестве гарнира к мясу.

Если вы ищете что-то новенькое к своему столу – это будут блюда из тыквы, рецепты которых собирались веками и остаются все такими же популярными. Наиболее неожиданным решением в такой «оранжевой» кухне будут десерты из тыквы: варенья, соусы, подливы и даже мороженое! Приготовив блюдо на основе тыквы, не выбрасывайте семечки, ведь они могут стать прекрасным завершением к салату, украшением для торта или изюминкой печенья.