Разные рецепты

Показать полный текст

В кулинарии существует целый раздел рецептов, которые сложно отнести к какой-то одной определенной категории.

На нашем сайте в этом разделе вы можете найти рецепты приготовления различных видов теста, домашнего сыра и творога и многого другого. Особого внимания кулинаров заслуживают подробные описания приготовления соусов, таких как домашний майонез, гуакамоле, кетчуп, а также различных десертных кремов – заварного, масляного, шоколадного и других.

Отдельно стоит остановиться на приготовлении домашнего творога. Его чаще всего готовят на коровьем молоке путем сквашивания. В готовый домашний творог добавляют по желанию любимые специи или приправы или сладкие соусы, варенье. Такой творог особенно придется по душе детям, которые недолюбливают этот молочный продукт в чистом виде.

Рецепты приготовления теста вы также можете найти в разделе. Например, песочное тесто, которое часто используют при приготовлении пирожных, тертых пирогов, тортов и печенья.

На сайте можно встретить подробное описание процесса приготовления всех видов теста, которые часто встречаются в наших меню. Это достаточно выгодно и полезно, ведь в процессе приготовления мы точно знаем состав и качество продуктов.

Простые блюда с беконом на завтрак: 5 лучших рецептов

Елена Годовикова Блюда из мяса, Разные рецепты

Утренние блюда должны сочетать в себе простоту и минимум времени в приготовлении, высокую энергетическую ценность и отменные вкусовые качества. Блюда по быстрым рецепты, которые можно найти на grandkulinar.ru, сможет приготовить даже не очень опытный кулинар. Лодочки с беконом и сыром в омлетной массе Сытный завтрак, который с удовольствием съедят и взрослые, и дети. Всего за полчаса можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо.

Ингредиенты: продолговатая булочка – 2 шт.; бекон сырокопченый – 100 г; твердый или копченый сыр – 100 г; зелень лука – 35 г; куриные яйца – 3 шт.; молоко – 40-50 мл; молотый перец и соль – по вкусу. Пошаговый рецепт: Полоски …

Самые вкусные рецепты на Новый год 2021

Диана Разные рецепты

С приближением новогодних праздников приходится много планировать, чтобы все получили подарки, а новогодний стол был вкусным и разнообразным. Новый 2021 год будет проходить под знаком Белого Быка. Поэтому выбираем простые, но оригинальные рецепты для праздничного меню. …

Лучшие рецепты блюд на Новый год 2021 от Шеф поваров

Диана Разные рецепты

Новогодние блюда, которые хозяюшки могут приготовить к столу на 2021 год должны только радовать изобилием и необычайностью. И мы предлагаем самые лучшие рецепты с фото от шеф-поваров. Здесь вы найдете салаты, закуски и, конечно же, десерты, ведь без сладкого просто не может состояться праздничная трапеза. …

Что приготовить на Новогодний стол в 2021 году

Диана Разные рецепты

Задумываясь о том, что должно быть на Новогоднем столе в 2021 году, стоит руководствоваться вкусовыми предпочтениями гостей и родных. При этом учесть, что грядущий год пройдет под покровительством Белого Быка. Для привлечения удачи в дом неплохо его задобрить вкусными и разнообразными угощениями. …

Оригинальные блюда на Новый год 2022 самые вкусные

Диана Разные рецепты

Новый год – один из самых ярких и впечатляющих праздников в году, который ждут с нетерпением и взрослые, и дети. Бурное и веселое застолье не обходится без вкусной и аппетитной еды на праздничном столе. И когда традиционные блюда уже приелись и хочется разнообразия, на помощь придут новые и оригинальные рецепты с фото. На Новый 2022 год можно приготовить очень много простых и вкусных. …

Печенье на Новый год 2021: рецепты с фото простые и вкусные

Диана Разные рецепты

На Новый год 2021 можно приготовить сразу несколько видов различного вкусного печенья – любимого новогоднего лакомства, как детей, так и взрослых. Из большого количества простых и оригинальных рецептов приготовления печенья с пошаговыми фото выбираем только самые лучшие. …

Что готовить на Новый 2021 год Белого Быка

Диана Разные рецепты

Учитывая, что покровитель года – Белый Бык – на Новый 2021 год будем готовить самые разнообразные блюда.

Как можно больше различных закусок, салатов и нарезок, приготовленных по лучшим пошаговым рецептам с фото, должно быть на новогоднем столе. …

Как встречать Новый год 2021 год и какое должно быть меню

Диана Разные рецепты

В ожидании наступления Нового 2021 года, очень многих волнует вопрос, как правильно встречать наступающий год, чтобы привлечь удачу. Немаловажным остается и традиционный вопрос, какое должно быть меню праздничного новогоднего стола. …

Новое и интересное меню на Новый год 2022

Диана Разные рецепты

Приближающаяся праздничная пора требует от хозяек больших хлопот на кухне, а именно, составления меню на Новый год 2022 – что готовить новое и интересное, чтобы было еще и вкусно.

Обратите внимание на эти несложные рецепты блюд с пошаговыми фото. …

Новые блюда на Новый год 2022 простые и вкусные

Диана Разные рецепты

Наступление Нового года 2022 – праздник особенный, поэтому и праздничный стол должен быть под стать, хлебосольный, изобильный с новыми вкусными блюдами. На праздник будем готовить только по проверенным простым рецептам с фото. …

пошаговый способ приготовления с фото, ингредиенты, количество порций и стоимость

Открой рецепт

01.06.23

Сырники, раковый суп, макароны с водкой и рулет

Катя Трофимова

взбила раков в блендере

Профиль автора

Благодаря рецептам Юлии Высоцкой я стала профессиональным поваром.

Когда-то я попробовала приготовить творожную пасху по рецепту из ее книги. Но в итоге у меня получилась жижа, которая растекалась по тарелке, как только я доставала ее из формы.

Для меня это был знак — надо выучиться на повара и узнать все хитрости готовки. Так я окончила школу Ragout в Москве и Le Cordon Bleu в Лондоне, а после работала в ресторанах и сама обучала поваров. А пасха в итоге получилась: теперь я знала, какой густоты должен быть соус англез.

Поэтому к блюдам Юлии я отношусь очень тепло. Когда недавно в соцсетях завирусились неудачные рецепты, мне стало интересно, что там пошло не так и можно ли спасти ситуацию. Я приготовила четыре самых обсуждаемых блюда: сырники, суп из раков, пасту с водкой и шоколадный рулет.

Условия эксперимента

Каждое блюдо я готовила точно по рецепту из телепередачи. На фото покажу, что получилось.

В некоторых рецептах есть лишние ингредиенты, а в других, наоборот, чего-то недостает — я отметила это в списке продуктов. Также я отметила крестиком шаги и ингредиенты, которые в исходном рецепте описаны неточно или неправильно. В конце каждого рецепта расскажу, как получить более удачный результат.

Красивые сырники по этому рецепту Юлии точно не получатся — у меня вышли скорее плоские оладушки. Все потому, что здесь недостаточно муки, а без нее блюдо не будет держать форму.

Из инвентаря понадобятся глубокая тарелка, лопатка, сковорода, сотейник и противень.

Ингредиенты для сырников

Сложность: легко 👌️
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для сырников — на 20 штук

Для теста	Творог	350 г
	Яйцо	1 шт.
	Сливочное масло	1 ст. л.
	Мука	❌ 1 ст. л.
	Коричневый сахар	❌ 1 ст. л.
	Сметана 20%	1 ст. л.
	Соль	Щепотка
Для формовки	Мука	2,5 ст. л.
Для жарки	Сливочное масло	0,5 ст. л.

Для теста

Творог

350 г

Яйцо

1 шт.

Сливочное масло

1 ст. л.

Мука

❌ 1 ст. л.

Коричневый сахар

❌ 1 ст. л.

Сметана 20%

1 ст. л.

Соль

Щепотка

Для формовки

Мука

2,5 ст. л.

Для жарки

Сливочное масло

0,5 ст. л.

✅ Шаг 1. Начните разогревать духовку до 180 °C.

❌ Шаг 2. Творог взбейте погружным блендером, добавьте размягченное сливочное масло, сметану, яйцо, сахар и соль. Взбейте все в однородную массу. Всыпьте муку и взбейте еще раз.

Тесто по рецепту больше напоминает крем

✅ Шаг 3. В тяжелой сковороде разогрейте сливочное масло для жарки.

❌ Шаг 4. Руками, смоченными в воде, сформируйте небольшие лепешки и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки.

✅ Шаг 5. Переложите сырники на противень и запекайте 10 минут при 180 °C.

Сырники плохо схватываются и при переворачивании развалятся Сырники у меня тоже растеклись и стали плоскими

Как улучшить рецепт. В оригинальном рецепте очень мало муки, поэтому тесто растекается по сковородке. К сожалению, сделать красивые сырники без муки невозможно. Тесту нужен связующий ингредиент, чтобы держать форму. Поэтому стоит добавить не 1 ст. л., а 2,5 ст. л. муки.

Еще у Юлии очень мало сахара — можно взять 3 ст. л., приторно точно не будет.

Если добавить в тесто больше муки, сырники будут лучше держать форму. Скатайте творожный шарик и накройте его стаканом. Поводите им по часовой стрелке несколько раз, пока не получится шайба. Обваляйте ее в муке — так сырники получат золотистую корочку, а внутри останутся нежными.

Сколько стоят ингредиенты для сырников

Творог, 400 г	200 Р
Сливочное масло, 200 г	170 Р
Коричневый сахар, 500 г	120 Р
Мука, 2 кг	100 Р
Сметана 20%, 300 г	90 Р
Яйца, 10 шт.	85 Р
Соль, 500 г	39 Р

Творог, 400 г

200 Р

Сливочное масло, 200 г

170 Р

Коричневый сахар, 500 г

120 Р

Мука, 2 кг

100 Р

Сметана 20%, 300 г

90 Р

Яйца, 10 шт.

85 Р

Соль, 500 г

39 Р

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 20 сырников обойдутся в 222 Р по оригинальному рецепту и в 240 Р — по исправленному.

Измельченные в блендере панцири выглядят дико, но подобный рецепт действительно существует. По такому принципу готовят биск — традиционный французский крем-суп. Но для настоящего биска в рецепте Юлии не хватает овощей, томатной пасты и пряных трав.

Результат вышел спорный, я бы советовала лучше приготовить биск по классическому рецепту. Но если хочется именно суп из раков, подскажу, как улучшить технологию.

Из инвентаря понадобятся сотейник, сковорода, блендер, лопатка и большая кастрюля.

Ингредиенты выглядят лучше, чем готовый суп

Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты для супа из раков — на 6 порций

Рис любой	200 г
Укроп	Пучок
Раки	30 шт.
Черный перец горошком	5 шт.
Репчатый лук	1 шт.
Сливки 33%	50 мл
Сливочное масло	1 ст. л.
Мука	❌ 1/2 ст. л.
Соль	1 ч. л.

Рис любой

200 г

Укроп

Пучок

Черный перец горошком

5 шт.

Репчатый лук

1 шт.

Сливки 33%

50 мл

Сливочное масло

1 ст. л.

Мука

❌ 1/2 ст. л.

Соль

1 ч. л.

✅ Шаг 1. В большой кастрюле вскипятите воду, опустите туда раков, добавьте очищенную луковицу, пучок укропа, соль и перец. Снова доведите до кипения и держите на огне еще 15 минут.

✅ Шаг 2. Рис отварите по инструкции на упаковке.

✅ Шаг 3. Готовых раков выньте из бульона, разломите пополам и очистите хвостики — это и есть «раковые шейки». Отложите их для подачи.

❌ Шаг 4. Спинки раков вместе с клешнями и панцирями измельчите в блендере. Получившуюся массу выложите в кастрюлю, добавьте сливочное масло и муку. Поставьте на огонь и слегка прожарьте. Влейте бульон, в котором варились раки, перемешайте и доведите до кипения, а затем протрите массу через очень мелкое сито.

✅ Шаг 5. В получившийся суп влейте сливки, добавьте очищенных раков и рис.

Спинки раков сложно перемолоть до конца Так выглядит готовый суп

Как улучшить рецепт. Спинки раков слишком жесткие, чтобы перемалывать их в блендере. Если в подобных рецептах и измельчают покров ракообразных, то берут более нежные панцири креветок.

Чтобы панцири раков отдали супу свой вкус, прогрейте их на сливочном масле в глубокой сковороде. Влейте горячий бульон, доведите до легкого кипения, убавьте огонь до минимума и дайте бульону повариться 40—45 минут.

Сколько стоят ингредиенты для супа из раков

Раки, 30 шт.	2580 Р
Сливки 33%, 500 мл	280 Р
Сливочное масло, 200 г	170 Р
Мука, 2 кг	100 Р
Рис, 900 г	155 Р
Репчатый лук, 1 кг	95 Р
Укроп, 100 г	80 Р
Черный перец горошком, 20 г	64 Р
Соль, 500 г	39 Р

Раки, 30 шт.

2580 Р

Сливочный сыр «Дружба», 90 г

44 Р

Перец, 15 г

41 Р

Картофель крупный, 1 кг 

41 Р

Морковь, 1 кг

35 Р

Лук, 1 кг

25 Р

Соль, 1 кг

10 Р

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 6 порций супа из раков обойдутся в 2767 Р по оригинальному рецепту и на рубль дешевле — по исправленному.

Подобный рецепт завирусился в соцсетях в прошлом году, а Юлия рассказывала о нем еще 13 лет назад. Готовую пасту я даже не решилась пробовать: запах водки очень сильный. Расскажу, как это исправить.

Из инвентаря понадобятся нож, доска, сковорода и большая кастрюля.

Ингредиенты для пасты

Сложность: легко 👌️
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты для пасты с водкой — на 4 порции

Паста	Пенне	200 г
Для соуса	Водка	❌ 125 мл
	Помидоры	2 шт. свежих или 300 г консервированных
	Репчатый лук	1 шт.
	Чеснок	3 зубчика
	Сливочное масло	25 г
	Сливки 33%	2 ст. л.
	Оливковое масло	2 ст. л.
	Паприка	1 ч. л.
	Соль	1 ч. л.
Для украшения	Базилик	Пучок

Пенне

200 г

Для соуса

Водка

❌ 125 мл

Помидоры

2 шт. свежих или 300 г консервированных

Репчатый лук

1 шт.

Чеснок

3 зубчика

Сливочное масло

25 г

Сливки 33%

2 ст. л.

Соль и перец

2 ст. л.

Паприка

1 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Для украшения

Базилик

Пучок

✅ Шаг 1. Лук мелко порубите. Чеснок почистите и раздавите плоской стороной ножа.

✅ Шаг 2. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте лук и чеснок.

✅ Шаг 3. Помидоры очистите от кожицы, крупно нарежьте и добавьте в сковороду. Консервированные помидоры добавляйте вместе с соком. Тушите на медленном огне около 15 минут, посолите по вкусу.

Томатный соус для пасты

✅ Шаг 4. Пенне отварите по инструкции на упаковке, но уменьшите время приготовления на 2 минуты. Так паста не разварится.

❌ Шаг 5. В горячую пасту добавьте водку, сливочное масло, сливки и паприку.

✅ Шаг 6. Перемешайте пасту с томатным соусом.

✅ Шаг 7. Украсьте рваными листочками базилика и сразу подавайте.

Готовая паста с водкой выглядит красиво, а пахнет не очень

Как улучшить рецепт. Если добавить 125 мл водки прямо в пасту, вкус и запах алкоголя будут слишком сильными. Уменьшите количество водки до 50 мл и добавьте ее в горячий томатный соус.

Сколько стоят ингредиенты для пасты с водкой

Оливковое масло, 500 мл	550 Р
Водка, 500 мл	350 Р
Помидоры, 1 кг	290 Р
Сливки 33%, 500 мл	280 Р
Чеснок, 1 кг	240 Р
Базилик, 50 г	170 Р
Сливочное масло, 200 г	170 Р
Пенне, 450 г	110 Р
Репчатый лук, 1 кг	95 Р
Паприка, 25 г	62 Р
Соль, 500 г	39 Р

Оливковое масло, 500 мл

550 Р

Водка, 500 мл

350 Р

Помидоры, 1 кг

290 Р

Сливки 33%, 500 мл

280 Р

Чеснок, 1 кг

240 Р

Базилик, 50 г

170 Р

Сливочное масло, 200 г

170 Р

Пенне, 450 г

110 Р

Репчатый лук, 1 кг

95 Р

Паприка, 25 г

62 Р

Соль, 500 г

39 Р

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 4 порции пасты с водкой обойдутся в 439 Р по оригинальному рецепту и в 387 Р — по исправленному.

Десерт у Юлии вышел, может, и вкусным, но не слишком аккуратным: он треснул в нескольких местах и практически развалился. Несмотря на заверение, что «трещинки пропитаются кремом и склеятся».

Вообще, свернуть рулет из бисквита — челлендж даже для опытного кондитера. Но здесь еще подвел рецепт: у меня корж точно так же сломался. В конце рецепта расскажу, как это исправить. А вот крем получился прекрасным — главное, взбивать сливки до тех пор, пока они не загустеют.

Из инвентаря понадобятся миксер, глубокая тарелка, лопатка, сотейник, противень и сито.

Ингредиенты для рулета

Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 1 час 40 минут

Ингредиенты для шоколадного рулета — на 8 порций

Для бисквита	Шоколад 70%	200 г
	Коричневый сахар	100 г
	Сахарная пудра	25 г
	Сливочное масло	10 г
	Яйца	6 шт.
	Мука	2 ст. л.
	Крахмал	2 ст. л.
	Какао-порошок	1 ст. л.
Для крема	Творожный сыр	140 г
	Сахарная пудра	50 г
	Сливки 33%	75 мл
	Ванильный экстракт	1 ч. л.
Для украшения	Сахарная пудра	1 ст. л.
	Какао-порошок	1 ст. л.

Для бисквита

Шоколад 70%

200 г

Коричневый сахар

100 г

Сахарная пудра

25 г

Сливочное масло

10 г

Яйца

6 шт.

Мука

2 ст. л.

Крахмал

2 ст. л.

Какао-порошок

1 ст. л.

Для крема

Творожный сыр

140 г

Сахарная пудра

50 г

Сливки 33%

75 мл

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Для украшения

Сахарная пудра

1 ст. л.

Какао-порошок

1 ст. л.

✅ Шаг 1. Начните разогревать духовку до 180 °С.

✅ Шаг 2. Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник.

✅ Шаг 3. Желтки соедините с сахаром и взбивайте миксером до тех пор, пока масса не побелеет.

❌ Шаг 4. Приготовьте тесто. Шоколад растопите на водяной бане, соедините с желтками, добавьте муку и крахмал. Как следует перемешайте.

Как сделать водяную баню — видео на «Ютубе»

Тесто получается довольно густое

✅ Шаг 5. Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно введите их в тесто.

✅ Шаг 6. Выстелите противень смазанной сливочным маслом бумагой для выпечки, вылейте тесто на бумагу, распределите так, чтобы получился прямоугольник, и выпекайте 15 минут при 180 °C.

✅ Шаг 7. Готовый корж снимите с противня, накройте бумагой для выпечки, а сверху — мокрым полотенцем.

✅ Шаг 8. Через 2 минуты снимите полотенце и сверните корж в рулет бумагой внутрь. Заверните рулет во влажное полотенце и оставьте на несколько минут.

✅ Шаг 9. Приготовьте крем. Кремчиз смешайте с 50 г сахарной пудры и ванильным экстрактом. Сливки взбейте до густоты и добавьте к кремчизу. Еще раз хорошенько перемешайте.

✅ Шаг 10. Аккуратно разверните рулет, смажьте его получившимся кремом и снова осторожно сверните.

✅ Шаг 11. Охладите и посыпьте сахарной пудрой и какао.

Мой рулет тоже сломался

Как улучшить рецепт. Бисквит по рецепту выходит слишком жестким и ломается при сворачивании. Все потому, что тесту не хватает жидкости. Чтобы корж не был похож на подошву, сначала добавьте к желткам с сахаром 80 мл растительного масла без запаха и 100 мл молока.

Шоколад растопите на водяной бане и обязательно немного остудите. Затем добавьте в тесто вместе с мукой и крахмалом. Перемешайте.

Сколько стоят ингредиенты для шоколадного рулета

Ванильный экстракт, 50 мл	504 Р
Сливки 33%, 500 мл	280 Р
Шоколад 70%, 200 г	230 Р
Сливочное масло, 200 г	170 Р
Творожный сыр, 140 г	165 Р
Подсолнечное масло, 1 л	120 Р
Коричневый сахар, 500 г	120 Р
Мука, 2 кг	100 Р
Какао-порошок, 100 г	100 Р
Молоко, 930 мл	85 Р
Яйца, 10 шт.	85 Р
Сахарная пудра, 80 г	55 Р
Крахмал, 200 г	46 Р

Ванильный экстракт, 50 мл

504 Р

Сливки 33%, 500 мл

280 Р

Шоколад 70%, 200 г

230 Р

Сливочное масло, 200 г

170 Р

Творожный сыр, 140 г

165 Р

Подсолнечное масло, 1 л

120 Р

Коричневый сахар, 500 г

120 Р

Мука, 2 кг

100 Р

Какао-порошок, 100 г

100 Р

Молоко, 930 мл

85 Р

Яйца, 10 шт.

85 Р

Сахарная пудра, 80 г

55 Р

Крахмал, 200 г

46 Р

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 8 порций шоколадного рулета обойдутся в 879 Р по оригинальному рецепту и в 898 Р — по исправленному.

Как превратить семейные фотографии и рецепты в красивые сувениры на память

Два вопроса к вам:

1. Сколько фотографий у вас на смартфоне? 1000? 5000? 10 000? Более?

2. Когда вы в последний раз просматривали картинки на своем телефоне?

Большинство людей собирают значительное количество фотографий с годами, но большую часть времени эти изображения остаются на наших телефонах, в основном о них забывают и определенно недооценивают. Было бы неплохо использовать эти изображения таким образом, чтобы их можно было регулярно видеть и переживать заново, вместо того, чтобы обрекать их на одинокую жизнь в облаке?

В нашем магазине

Если ваш ответ «да», есть несколько онлайн-сервисов, которые упрощают преобразование цифровых фотографий в фотокниги профессионального уровня, коллекции рецептов, календари и многое другое. Ниже приведены лишь некоторые из наших любимых способов превратить семейные воспоминания в красивые и полезные сувениры.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Что готовишь, красавчик? Все внимание на эту милую обложку от 🍳@kayleydesigns. . . . . . #самопубликование #bookstagram #поваренная книга #книга #рецепты #графическийдизайн #креатив #дизайнер

Сообщение, опубликованное Blurb, Inc. (@blurbbooks) 1 сентября 2018 г. в 9:03 утра по тихоокеанскому времени

Остановите меня, если это звучит знакомо: у вас есть желание приготовить фирменный ореховый пирог тети Ян, но вы не могу найти карту, на которой он нацарапан. Вы все больше разочаровываетесь, когда пытаетесь разобраться во всех беспорядочных рецептах, которые вы собрали за эти годы, прежде чем просто бросить полотенце и приготовить что-то другое.

Эта борьба слишком реальна, так почему бы не объединить, систематизировать и украсить свою коллекцию рецептов в самодельную кулинарную книгу, дополнив ее фотографиями ваших лучших кулинарных шедевров? Используя такой сервис, как Blurb или Cookbook Create, вы можете превратить любимые рецепты вашей семьи в собственную кулинарную книгу, используя предварительно отформатированные шаблоны, которые придадут ей профессиональный вид.

После того, как вы соберете свой беспорядок с рецептами в одну прекрасную книгу, вы можете просто просмотреть оглавление, найти пирог тети Ян и приступить к выпечке. Кроме того, это прекрасный подарок для членов семьи.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

☆☆☆☆☆ «Пять ура прекрасному продукту, замечательной команде заботливых друзей и новому лояльному клиенту, который будет петь вам дифирамбы». — Эшли, Техас Начните печатать свою историю → ссылка в биографии. Изображение @mymotherhoodstory

Сообщение, опубликованное Artifact Uprising (@artifactuprising) 8 августа 2018 г. в 7:45 утра по тихоокеанскому времени

Независимо от того, храните ли вы распечатки фотографий в коробке в шкафу или, как мы упоминали, храните все свои изображения на своем смартфон, скорее всего, вы не просматриваете эти фотографии регулярно, чтобы пережить счастливые времена. Ваши воспоминания заслуживают лучшего!

Неудивительно, что услуга Artifact Uprising в последние годы стала такой популярной, ведь она позволяет поместить все эти замечательные фотографии и истории в совершенно потрясающую журнальную книгу. Доступны различные стили фотокниги, а также бесконечные возможности настройки, так что вы обязательно будете поражены конечным результатом.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Теперь мама может положить тебя в карман, куда бы она ни пошла. #MothersDay

Пост, опубликованный Shutterfly (@shutterfly) 30 апреля 2018 г. в 7:00 утра по тихоокеанскому времени

Не увлекаетесь фотокнигами? Такие сервисы, как Snapfish и Shutterfly, позволяют легко создавать различные персонализированные сувениры, используя ваши любимые фотографии. Вы можете получить практически все, что только можно вообразить, на этих удобных веб-сайтах, включая поздравительные открытки, чехлы для телефонов, кофейные кружки, одеяла, магниты, часы, блокноты и украшения. Это действительно так же просто, как загрузить фотографию, чтобы начать свой проект.

Торт с инжиром и розмарином, который объединил двух поваров (и одну собаку)

Когда мы бежали из Оахаки, Альбондигас заставил нас чувствовать себя как дома

Если вы предпочитаете хранить рецепты в цифровом формате, чтобы готовить со своего смартфона или планшета, существует множество приложений, которые помогут вам оцифровать и систематизировать ваши любимые рецепты. Во-первых, диспетчер рецептов паприки доступен практически для любого типа электронных устройств и позволяет добавлять собственные рецепты или импортировать избранные из Интернета. Вы также можете использовать это приложение, чтобы создавать списки продуктов и следовать рецептам во время приготовления.

Еще одним популярным вариантом являются сайты для домашней кухни, такие как Food52 (о, привет!) и BigOven, где вы можете хранить семейные рецепты в одном месте. Вы можете фотографировать собственные рецепты и импортировать их в свою коллекцию, а также подписываться на друзей и открывать для себя новые блюда от огромного сообщества пользователей.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

О, привет, пятница! Привилегии праздничных выходных, увидеть пятницу раньше. Доступен новый календарь от @blacklambstudio на 2019 год!

Сообщение, опубликованное Mixbook (@mixbook) 7 сентября 2018 г. в 19:37 по тихоокеанскому времени

Вы можете смотреть на заветные фотографии каждый день, превращая их в календарь. Нам нравится идея создания персонализированного календаря, который можно повесить на стену, а в таких сервисах, как Mixbook, есть несколько чрезвычайно крутых шаблонов, которые гарантируют, что вы никогда не пропустите день рождения или праздник. Вы даже можете добавить в свой дизайн симпатичные сетчатые фотографии и наклейки.

Если вы предпочитаете настольные календари, обязательно ознакомьтесь с фотокалендарями на заказ от Pinhole Press и Artifact Uprising, которые также предлагают множество современных дизайнов.

Как вы делаете семейные сувениры? Поделитесь своими любимыми инструментами с нами ниже!

15 рецептов вкуснейших итальянских блюд с иллюстрациями

Итальянская еда, о которой мы говорим Мама Мия! Италия — одна из самых живописных стран мира, где готовят лучшие рецепты еды. Несмотря на то, что итальянская еда часто ассоциируется только с макаронами и пиццей, она может предложить гораздо больше, чем мы знаем. Основными ингредиентами, которые необходимы для любого итальянского рецепта, являются помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик и пармезан. Эти основные ингредиенты составляют основной список продуктов итальянской кухни. Типичное итальянское меню включает в себя Antipasti (закуски), Zuppa e Salsa (супы и соусы), Pane (хлеб), Pizzas, Pasta, Pesce (рыбные блюда) и, конечно же, десерты. В этой статье мы обсудим некоторые из лучших рецептов итальянской кухни с фотографиями, от которых у вас наверняка потекут слюнки!

Без овощей:

1. Филе-миньон с салатом из рукколы:

Этот рецепт является одним из самых вкусных стейков. Арагула — это острый зеленый салат, который очень хорошо сочетается с хорошо приготовленным стейком. Простой и слегка приправленный стейк на подушке из листьев рукколы станет полезным и вкусным обедом.

Ингредиенты:

• 4 стейка из говядины.
• ½ ст. л. соли.
• ¼ столовой ложки черного перца.
• ½ столовой ложки чеснока.
• 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма.
• 1 столовая ложка орегано.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 1 ст. л. базилика.
• 1 стакан листьев рукколы.
• 1 стакан Грибы.

Метод:

• Для начала замаринуйте кусок стейка в соли, орегано и оливковом масле с добавлением базилика, а затем хорошо обжарьте его в оливковом масле с чесноком.
• Идеальная прожарка от средней до хорошей.
• Теперь используйте итальянскую заправку для салата, чтобы смешать салат из рукколы и добавить оливки и горох по желанию.
• Нарежьте и обжарьте грибы на оливковом масле и добавьте в салат с гарниром из чесночного хлеба или макарон, поджаренных на оливковом масле.

2. Zuppa Toscana:

Zuppa Toscana буквально означает «Суп в тосканском стиле». Этот классический суп готовится из капусты, картофеля, сельдерея, оливкового масла, тосканского хлеба и итальянского бекона. Это очень ароматный суп, который можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 стакан мягкой итальянской колбасы.
• 1 столовая ложка молотого перца.
• 4 ломтика бекона.
• 1 большая луковица.
• 1 ст.л. Чеснок.
• 2 банки куриного бульона.
• 3 картофелины.
• 1 стакан густых сливок.
• ½ пучка шпината или капусты.

Способ:

• Для этого вам понадобится связать сосиски копченые, бекон и курицу.
• Теперь начинаем запекать колбаски, предварительно разогрев духовку, а затем в сковороду добавить чеснок, лук и бекон и обжарить на оливковом масле.
• Когда бекон будет полностью приготовлен, раскрошите его и поджарьте еще немного.
• Теперь смешайте крошку в супе с куриной основой или бульоном и опустите в них сосиски.
• Теперь добавьте сливки и подавайте.

3. Итальянский суп с сосисками и тортеллини:

Этот чрезвычайно ароматный суп сочетает в себе все элементы итальянской кухни. Он сделан из итальянских сосисок, чеснока, помидоров и красного вина. Рекомендуется подавать этот суп с теплым итальянским хлебом, сбрызнутым оливковым маслом. Этот суп то, что вам нужно в дождливый день.

Ингредиенты:

• 1 упаковка итальянских сосисок.
• 1 стакан нарезанного лука.
• 3 чеснока.
• 4 чашки куриного или говяжьего бульона.
• ½ стакана воды.
• ½ стакана красного вина.
• 3 больших помидора, очищенных от кожуры и семян.
• 1 стакан моркови.
• ½ ст. л. листьев свежего базилика.
• ½ ложки орегано.
• 1 банка томатного соуса.
• 1 упаковка пасты тортеллини.

Метод:

• Для начала обжарьте сосиски на сковороде и раскрошите их.
• Выложить на салфетку, а затем в кастрюлю добавить говяжий бульон, чеснок, кабачки, тимьян, базилик, орегано, вино, болгарский перец, томатное пюре, помидоры и по желанию сладкую кукурузу.
• Добавьте сосиски и тортеллини, тушите и подавайте с пармезаном.

См. также: Легкие рецепты корейской кухни

4. Цыпленок с лимоном Saltimbocca:

Этот простой вариант рецепта итальянской кухни можно приготовить за короткое время. Сальтимбокка — итальянское блюдо из куриных котлет, завернутых в телятину. Слово Saltimbocca буквально означает «прыгать во рту». Именно так готовят и едят эти вкусные котлеты.

Ингредиенты :

• 4 Куриные котлеты.
• 1 ст.л. соли.
• 12 свежих листьев шалфея.
• 8 полосок прошутто.
• 4 столовые ложки масла первого отжима.
• 1 стакан куриного бульона.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Способ приготовления:

• В этом рецепте курицу нарезают на филе или сосиски, а затем заворачивают в прошутто и лимонную цедру.
• В отдельную миску выжмите свежий лайм или лимон, а затем вылейте на курицу.
• Теперь добавьте в сковороду белое вино и оливковое масло и хорошо обжарьте кусочки курицы.
• Можно добавить в качестве гарнира к макаронам или чесночному хлебу.

5. Марсала с курицей:

Марсала с курицей — это итальянско-американское блюдо фьюжн. Готовится из куриных котлет, грибов и вина марсала. Это блюдо возникло в 19 годах, когда многие дома производили знаменитое вино Марсала. Существует множество версий этого популярного блюда.

Ингредиенты:

• 4 Куриные котлеты.
• 1 ст л муки.
• Кошерная соль.
• Черный перец.
• 1/4 ^й стакан масла первого холодного отжима.
• 4 Прошутто.
• 8 унций грибов.
• ½ стакана вина Марсала.
• ½ стакана куриного бульона.
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла.
• 1/4 ^й стакан Петрушка.

Способ приготовления:

• Кусочки курицы обваляйте в муке и базилике, а перед этим натрите орегано.
• Теперь слегка обваляйте курицу в оливковом масле, чтобы она приобрела легкий золотистый цвет.
• В сковороду добавить вино Марсала и херес, а затем добавить обжаренные на оливковом масле чесночные грибы.
• Добавьте помидоры и тимьян и положите кусочки курицы.

Подробнее: Рецепты тайской кухни

6. Классические спагетти с фрикадельками:

Это классическое итальянское блюдо, и в каждом итальянском доме есть его собственная версия. По сути, это итало-американское блюдо, в котором традиционные итальянские спагетти сочетаются с американскими фрикадельками. Это острое блюдо готовится с томатным соусом.

Ингредиенты:

• 1 упаковка спагетти.
• Соль.
• 1 стакан мяса.
• 2 ст.л. Ворчестерского соуса.
• 1 яйцо.
• ½ стакана итальянских панировочных сухарей.
• ¼ стакана тертого пармезана.
• 2 Чеснок.
• 1 стакан оливкового масла.
• Бульон говяжий.
• Специи.
• Крем.

Способ приготовления:

• На сковороде обжарить говядину с луком, оливковым маслом, тимьяном, сметаной или йогуртом, орегано и базиликом.
• Слегка перемешайте до нужного цвета, а теперь сделайте из них шарики.
• В отдельной кастрюле отварить макароны с оливковым маслом в воде.
• Теперь наливаем в сковороду немного воды или вина или сметаны вместе с классическими травами и готовим фрикадельки.

7. Лазанья:

Лазанья – одно из классических итальянских блюд, в котором мягкая паста и расплавленный сыр являются главными ингредиентами наряду с тяжелой начинкой. Начинку можно приготовить из овощей или мясного фарша в сочетании с орегано, базиликом, помидорами и еще немного сыра, и вы получите аппетитную слоистую лазанью.

Ингредиенты:

• 1 упаковка говядины.
• 1 луковица.
• 1 банка шампиньонов.
• 1 баночка соуса для пасты.
• 1 стакан сыра.
• 1 стакан сыра рикотта.
• ¼ стакана сыра пармезан.
• 2 яйца.
• 1 упаковка листов для лазаньи.

Метод:

• Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
• Теперь в большом воке налейте немного масла и обжарьте говядину до коричневого цвета.
• Добавить грибы и лук.
• Добавить соус для пасты.
• Теперь соедините все сыры и яйцо.
№
• Равномерно распределите эту смесь в чаше для духовки.
• Добавьте лист лазны и сверху добавьте еще смеси.
• Ингредиенты слоями и готовьте 45 минут.

См. также: Рецепты мексиканской кухни

8. Аррабиата с креветками:

Аррабиата получила свое название от слова «сердитый». Соус делается острым и обычно готовится из помидоров, чеснока и хлопьев чили. Креветки arrabbiata — один из самых простых в приготовлении итальянских рецептов, и они очень вкусные.

Ингредиенты:

• 1 упаковка свежих креветок.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• Соль.
• ½ стакана лука.
• 2 ст.л. чеснока.
• ½ ст.л. базилика.
• ½ столовой ложки хлопьев чили.
• 2 столовые ложки томатной пасты.
• 1 банка томатов.
• 2 ст.л. нарезанной петрушки.

Способ приготовления:

• Отварить креветки и пасту, а затем смешать с необходимыми травами, такими как тимьян или базилик, и орегано.
• Затем слегка обваляйте в оливковом масле с луком, нарезанными кубиками помидорами, толченым чесноком и подавайте.

9. Фриттата Рабе с сосисками и брокколи:

Фриттата похожа на блин, приготовленный на сковороде. Это очень вкусно и вкусно. Фритату можно подавать на завтрак и во время еды, так как она очень сытная и очень питательная. В сочетании с сосисками и брокколи ничто не сравнится с этим рецептом:

Ингредиенты:

• 3 больших яйца.
• ½ стакана цельного молока.
• ½ чашки сыра чеддер.
• Кошерная соль.
• Черный перец.
• 2 ст.л. растительного масла.
• ½ стакана лука.
• ½ стакана итальянской колбасы.
• 1 стакан брокколи.

Способ приготовления:

• Взбейте яйца в миске и добавьте сыр чеддер, соль и перец.
• Теперь разогрейте сковороду и добавьте немного масла.
• Обжарить колбаски, брокколи, лук.
• Сверху вылить яичную смесь и хорошо проварить.

10. Паста с моллюсками и итальянской колбасой:

Если вы любите морепродукты и колбасу, вы сможете попробовать лучшее из того и другого в этом очень простом рецепте. Он довольно легкий, но очень ароматный на вкус. Моллюски считаются экзотическими продуктами в итальянской кухне и считаются деликатесами.

Ингредиенты:

• 1 упаковка спагетти.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 4 Итальянские колбаски.
• 1 упаковка моллюсков.
• ¼ стакана сухого вина.
• Кошерная соль.
• 1 ст.л. сливочного масла.
• 1 ст.л. петрушки.

Метод:

• Приготовить пасту и слить воду.
• Разогрейте сковороду и добавьте немного оливкового масла.
• Добавьте колбасу, моллюсков, кулинарное вино, масло и макароны.
• Объедините их хорошо.

11. Салями, копченая моцарелла и стромболи с базиликом:

Это классическое итальянско-американское блюдо, представляющее собой лепешку с начинкой из различных итальянских сыров, мяса и овощей. Основа сделана из теста для итальянского хлеба и похожа на кальцоне. Исключением является то, что Стромболи не использует томатный соус.

Ингредиенты:

• Итальянское тесто.
• 1 ст.л. чеснока.
• 2 стакана моцареллы.
• 4 ломтика салями.
• ¼ стакана базилика.
• ¼ чашки помидоров черри.
• 1 столовая ложка розмарина.
• 1 столовая ложка морской соли.

Метод:

• Разогрейте духовку до 375 градусов.
• Раскатать тесто в прямоугольник и нарезать полосками.
• Позже это с чесноком, моцареллой, базиликом, салями, помидорами черри, розмарином и морской солью.
• Накройте его другой полоской теста.
• Смажьте противень сливочным маслом.
• Выпекать 20 минут.

12. Ризотто с чернилами каракатицы:

Это ризотто готовится с использованием чернил каракатицы, также известных как чернила кальмара. Это традиционное хорватское блюдо, но оно также известно в Италии. Он приобретает темно-синевато-черный цвет от чернильного кальмара. Посмотрите этот уникальный рецепт ниже, чтобы узнать, как его приготовить:

Ингредиенты:

• 2 стакана овощного бульона.
• 1 фунт каракатицы.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 1 средняя луковица.
• Кошерная соль.
• Черный перец.
• 1 небольшая морковь.
• 1 стакан риса арборио.
• ¼ стакана сухого вина.
• 2 столовые ложки чернил каракатицы.
• ¼ стакана сыра пармезан.

Способ приготовления:

• В большой кастрюле доведите бульон до кипения и добавьте кальмаров.
• Удалите их, как только они станут непрозрачными, и отложите в сторону.
• В большом воке разогрейте немного оливкового масла и добавьте лук, морковь, соль и перец.
• Добавить кальмара, рис, вино и бульон, чернила кальмара.
• Варить до готовности риса.
• Добавьте сыр пармезан и готовьте еще 5 минут.

Итальянские закуски:

13. Салат капрезе с соусом песто:

Это популярное закусочное блюдо итальянской кухни. Он имеет остроту помидора, свежесть базилика и мягкую текстуру моцареллы. Лучшая часть этого блюда — бальзамический соус песто, который, если его сбрызнуть, поднимает его на совершенно новый уровень.

Ингредиенты:

• 3 помидора.
• 1 упаковка сыра моцарелла.
• Свежий базилик.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 1 ст.л. соуса песто.
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
• 1 ст.л. меда.
• Соль.
• Перец.

Метод:

• Нарежьте помидоры одинаковой толщины.
• Нарежьте сыр моцарелла одинаковой толщины.
• Расположите их друг над другом поочередно.
• Посыпать нарезанными листьями базилика.
• Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.
• Полить салат сверху.

14. Панцанелла:

Это еще один популярный итальянский салат, который прекрасно подходит в качестве закуски. Особенно на горячем летнем блюде эта прохладная тарелка салата может мгновенно освежить. Он достаточно легкий и не требует варки. Вы можете сделать это блюдо в один миг без особой подготовительной работы.

Ингредиенты:

• ¼ стакана томатных кубиков.
• ¼ стакана кубиков огурцов.
• ¼ стакана кубиков лука.
• ½ стакана смеси болгарских перцев.
• Кошерная соль.
• Перец.
• 3 столовые ложки оливкового масла.
• Листья базилика.
• 1 ст.л. Каперсы.
• Заправка «Винегрет».

Способ приготовления:

• В миске смешайте все ингредиенты вместе.
• Хорошо перемешайте их и сбрызните сверху заправкой.
• Украсьте хлебными гренками.

15. Брускетта:

Это одна из лучших закусок итальянской кухни. Он сделан из основных ингредиентов, таких как помидоры, хлеб, оливковое масло и сыр. Если вы устраиваете вечеринку в итальянском стиле, эта закуска обязательно должна быть в меню. Вы даже можете добавить немного грибов в качестве начинки.

Ингредиенты:

• 2 спелых помидора.
• 2 зубчика чеснока.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 1 столовая ложка уксуса.
• 1 пучок листьев базилика.
• Соль.
• Перец.
• 1 буханка свежего хлеба.

Метод:

• Сначала бланшируйте и очистите помидоры.
• Нарежьте их кубиками и удалите семена.
• Добавить к кубикам помидоров чеснок, оливковое масло, соль, перец, уксус.
• Поджарьте ломтики хлеба.
• Распределите смесь сверху.
• Посыпать листьями базилика и сбрызнуть оливковым маслом.

Итальянская кухня – одна из самых ароматных кухонь мира. В нем используются свежие ингредиенты, и его не нужно долго готовить. Чтобы гарантировать вкус блюда, нужно убедиться, что качество ингредиентов не скомпрометировано. В отличие от других кухонь, которые маскируют вкус специями, итальянская кухня заключается в том, чтобы сделать главные ингредиенты главными ингредиентами блюда.