Рагу рецепт с фото: Овощное рагу «Сочное», пошаговый рецепт на 375861 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Овощное рагу, рецепт, пошаговые фото овощного рагу из кабачков и капусты. Foodclub

Летом и осенью, когда в средней полосе России становится много свежих овощей, хочется приготовить что-нибудь чисто овощное и очень легкое. Тушеные овощи в этом случае — беспроигрышный вариант, поэтому приготовим овощное рагу. И готовить несложно, и поле для вариаций огромное, и полезно. А главное — это очень-очень вкусно! Поскольку рецептов овощного рагу очень много, я расскажу об одном из них, очень простом и удачном. Главную роль в нем играют молодая капуста, кабачки и чеснок, хотя остальные составляющие не менее важны в общей гармонии.

Овощное рагу (этап 1)


Капуста белокочанная
1000 г


Начать нужно с того, что капусту тонко нашинковать, в кастрюлю с толстым дном налить немного оливкового (или другого растительного) масла и поставить на небольшой огонь.


Овощное рагу (этап 2)


Кабачок нарежьте кубиками и отправьте к капусте. Если кабачки крупные и зрелые, их нужно очистить от кожицы и удалить семена, а если молодые, то просто порезать.


Овощное рагу (этап 3)


Прикройте овощи крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости, примерно 15-20 минут. Перемешайте в процессе пару раз.


Овощное рагу (этап 4)


Лук очистите и нарежьте тонкими перьями, морковь натрите на крупной терке.


Овощное рагу (этап 5)


Слегка обжарьте морковь и лук на сковороде с растительным маслом.


Овощное рагу (этап 6)


Обжаренные овощи закиньте в кастрюлю с капустой и кабачками. Туда же добавьте очищенные от кожицы и измельченные томаты. Если есть качественные грунтовые помидоры, лучше брать свежие, а если нет — готовое томатное пюре.


Овощное рагу (этап 7)


Перец черный молотый
¼ ч.л.


Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и продолжайте тушить еще 10 минут.


Овощное рагу (этап 8)

Чеснок дольки 3 шт.


В самом конце тушения добавьте измельченный чеснок и укроп. Овощное рагу нуждается в ярких акцентах.


Овощное рагу (этап 9)



Перемешайте и сразу выключите огонь.


Овощное рагу (этап 10)



Все готово. Овощное рагу получается абсолютно постным, его можно есть и горячим и холодным, это, к тому же, отличный и полезный гарнир. Если хотите, дополните вкус овощей любимыми приправами. Сюда подойдет тмин, базилик, петрушка и пажитник.



Рагу с картошкой, капустой и мясом. Пошаговый рецепт с фото

Рагу с картошкой, капустой и мясом в наших краях самый популярный и доступный рецепт этого блюда. Благодаря тому, что капуста с картошкой есть в продаже круглогодично. Приготовить его можно в любое время, вне зависимости от сезона.

Если нужно быстро накормить семью чем-то вкусным и сытным, то прекрасным вариантом для быстрого обеда или ужина может стать овощное рагу. Приготовить его можно в постном варианте только из одних овощей, а также и с мясом. Кстати, именно мясной вариант рагу считается классическим. Мясо для его приготовления использовалось разное – крольчатина, птица, телятина, свинина. Готовили рагу из рыбы и птичьих потрошков.

Несмотря на то, что это блюдо присутствует в разных кухнях, его родиной считается Франция. С французского языка слово «рагу» переводится, как блюдо, возбуждающее аппетит. Поэтому оригинальное рагу представляет собой не что иное, как тушеные овощи с обжаренным мясом. Несмотря на то, какие овощи и вид мяса вы будете для него использовать, важно чтобы овощи в нем не разварились и не превратились в пюре. Соблюдая некоторые правила его приготовления, ваше рагу всегда будет получаться вкусным.

Вот некоторые советы по приготовлению рагу:

  1. Мясо для рагу предварительно обжаривается с овощами.
  2. Овощи, которые не требуют длительной термической обработки, а также свежую зелень, всегда добавляйте в конце приготовления.
  3. Для придания рагу красивого золотистого цвета используйте томатную пасту или соус.
  4. Подбирайте овощи по своему вкусу. Старайтесь избегать тех, которые не совмещаются по вкусу в других блюдах.
  5. Чтобы сделать постное овощное рагу более питательным, можно добавить в него обжаренную на сковороде муку со сливочным маслом.

Ингредиенты для рагу на двухлитровую кастрюлю:

  • Картофель – 700 гр.,
  • Капуста – 100 гр.,
  • Куриные окорочка – 1 шт.,
  • Томатная паста – 2 ст. ложки,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лавровый лист
  • Лук – 1 шт.,
  • Петрушка,
  • Растительное масло,
  • Соль и специи.

Рагу с картошкой, капустой и мясом – рецепт

Очистите от кожуры картофель, лук и морковь.  Крупными кусочками нарежьте картошку.

Переложите ее в кастрюлю. Залейте горячей водой, положите лавровые листики. Поставьте на небольшой огонь. Пока картошка будет вариться приготовьте зажарку для овощного рагу. Морковку натрите на мелкой или средней терке.

Покрошите мелкими кубиками репчатый лук.

Тонкими полосками нашинкуйте капусту, как обычно для тушения.

Срежьте мясо с окорочка. Нарежьте небольшими кусочками. Вместо окорочка можно использовать куриную грудку.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите на нее куриное филе, лук и морковь, щепотку соли. Добавьте специи по вкусу. Перемешайте и потушите около 5 минут.

Томатную пасту разведите небольшим количеством воды. Залейте ею овощи с мясом.

Потушите еще буквально 2-3 минуты. В кастрюлю с картошкой выложите тушеное мясо курицы с овощами.

Добавьте сразу капусту.

После того, как рагу с картошкой, капустой и мясом закипит, варите его еще не более 10 минут.

Обязательно попробуйте, хватает ли соли. Подавайте горячим, присыпав свежей зеленью укропа или петрушки. Приятного вам аппетита.

Рагу с картошкой, капустой и мясом. Фото

Овощное рагу с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить овощное рагу? Но в каждом блюде есть свои нюансы приготовления. И для того, чтобы блюдо получилось и вкусным, и красивым, нам необходимо соблюдать некоторые правила. Обязательно нужно учесть в приготовлении овощного рагу то, что овощи, которые мы будем использовать, имеют разное время приготовления, поэтому мы будем обжаривать их по очереди. Также не стоит забывать, что при обжаривании следует готовить овощи до полуготовности, чтобы при подаче блюдо имело красивый вид.

Приготовление

1

Чтобы приготовить вкусное и полноценное рагу, необходимо нарезать кубиками овощи. Для начала нам нужно взять баклажаны. Чистить их не будем, просто порежем кубиками и посыпем солью для того, чтобы убрать горечь.

2

Также не забываем про морковь, ведь ни одно рагу не обходится без моркови. Верно?

3

Нарезаем лук четвертями. Таким образом лук получается не слишком мелким, но и не крупным.

4

Также мы должны не забывать про сладкий перец. Тем же образом нарезаем его кубиками, как и остальные овощи.

5

Другие овощи – кабачок и картофель – также нарезаем кубиками и приступаем к приготовлению соуса.

6

Для приготовления соуса нам понадобятся томатная паста, чеснок, перец чили и вода. Чеснок, натертый на терке, смешиваем с томатной пастой. Нарезаем мелко перец чили и добавляем к пасте. Все это смешиваем с водой и тщательно размешиваем до растворения пасты.

7

Конечно, если мы решили готовить овощное рагу с мясом, то нам понадобится куриное мясо, которое мы заранее нарезали кубиками. Мясо можно выбрать другое, по вашему вкусу.

На растительном масле обжариваем лук и куриное мясо до полуготовности.

8

После того, как мы обжарили лук и мясо, нам необходимо по очереди обжарить овощи. Можно использовать одну и ту же сковородку.

9

Когда мы закончили по очереди обжаривать наши овощи, надо их смешать в одной емкости. Перемешиваем все и добавляем наш томатный соус, который мы приготовили ранее.

Доливаем немного воды и ставим на огонь, чтобы дотушить наше рагу. Приятного аппетита!

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить овощное рагу? Но в каждом блюде есть свои нюансы приготовления. И для того, чтобы блюдо получилось и вкусным, и красивым, нам необходимо соблюдать некоторые правила. Обязательно нужно учесть в приготовлении овощного рагу то, что овощи, которые мы будем использовать, имеют разное время приготовления, поэтому мы будем обжаривать их по очереди. Также не стоит забывать, что при обжаривании следует готовить овощи до полуготовности, чтобы при подаче блюдо имело красивый вид.

Овощное рагу - рецепт с фото

Овощное рагу – это самое лучшее блюдо, которое можно приготовить из овощей. И когда я говорю из овощей, я имею в виду не просто несколько продуктов, а целое овощное ассорти. Именно потому рагу и является лучшим овощным блюдом, так как в его состав входят если не все, то многие ингредиенты, которые по вкусу приходятся большинству дегустаторов. По этой причине, вы вряд ли среди своих знакомых и подруг, сможете найти хоты бы одну хозяюшку, которая не пробовала приготовить в своей жизни рагу из овощей.

Благодаря такой популярности, со временем образовалась целая когорта рецептов, по которым можно приготовить это овощное блюдо. Как правило, рецепты овощного рагу можно подразделить в зависимости от сезонности того или иного овоща. Хотя, откровенно говоря, благодаря нашим с вами супермаркетам, понятие сезонности давно уже утратило свою актуальность. Потому на сегодняшний день основные моменты, которые учитывают большинство кулинаров, сводятся к вкусовым и оригинальным качествам. Вкусовые предпочтения у всех разные, потому из всего предложенного интернетом обилия вариантов, каждый выберет для себя что-то свое. Совсем другое – это желание каждой хозяюшки блеснуть своей кулинарной оригинальностью и приготовить блюдо не только вкусно, но и красиво подать его к столу. Какую цель будете ставить перед собой вы, во время готовки, зависит только от вас.

Также стоит отметить, что выбор овощей, способ их нарезки, готовки, и подачи будет влиять на то, в какую категорию блюд рагу из овощей можно отнести в целом – повседневную или праздничную. Если для рецепта вы берете экзотические овощи, то на гостей такое рагу произведет большее впечатления, чем, если вы будете подавать рагу из картофеля и моркови.

После того как вы подготовите овощи для рагу, остается определиться каким способом вы будете их готовить. Чаще всего овощное рагу готовят в духовке, но это можно делать на сковороде или в мультиварке. От этого вкусовые качества блюда, также зависят не мало. Лично я, рекомендую по возможности, опробовать каждый из них.

Вкусное овощное рагу с грибами

Многим кулинарам с опытом известно, насколько вкусным может быть сочетание некоторых овощей и грибов. Первый рецепт овощного рагу, о котором пойдет речь в сегодняшней подборке, хорошо его раскрывает.

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 300 г грибов
  • 300 г картошки
  • 200 г пекинской капусты
  • ½ стакана томатного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • Специи
  • Соль
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Луковицу и морковь очищаем и промываем. Лук мелко рубим, а морковку натираем на терке. Смазываем сковороду растительным маслом и слегка обжариваем овощи.
  2. Грибы мелко нарезаем, добавляем к овощам и тоже слегка обжариваем.
  3. Картофель чистим, промываем, и нарезаем кубиками. Доливаем в сковороду немного воды и плотно накрываем крышкой. Тушим овощи около четверти часа, до готовности картофеля.
  4. Затем добавляем к основным ингредиентам мелко порезанную капусту. Продолжаем тушить до ее готовности.
  5. После этого наливаем томатный сок, добавляем соль и специи по вкусу. Даем рагу прокипеть 5-7 минут. Если на пробу рагу получилось слегка кисловатым, то добавьте немного сахара.
  6. Кладем в рагу пропущенный через пресс чеснок, все перемешиваем и оставляем томиться на огне еще 1 минуту.

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Для следующего рецепта овощного рагу нам понадобится картошка, кабачки и еще тройка овощных продуктов. Основной акцент делается на первых двух овощах, так как они в этом рецепте доминируют. Также в это варианте блюда присутствует сметана. Благодаря сметане рагу имеет более изысканный привкус.

Ингредиенты:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • 3 шт. болгарского перца
  • 2 картофелины
  • 1 молодой кабачок
  • 1 стакан воды
  • 2 помидора
  • 2 ст. л. сметаны
  • Соль
  • Перец
  • Зелень
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Зубчики чеснока нарезаем пластинками. Обжариваем его на растительном масле.
  2. После того как чеснок будет готов, вынимаем его со сковороды и кладем в нее порезанный кубиками лук (чеснок нам был нужен для запаха).
  3. Через 5 минут добавляем к луку нарезанную кружочками морковь.
  4. Пока обжаривается морковка, чистим болгарский перец и также кладем его к остальным овощам.
  5. В след за перцем через 5 минут добавляем порезанный кубиками картофель.
  6. Последним из овощей кладем нарезанный кабачок.
  7. Обжариваем рагу около 4 мину, время от времени, не забывая его помешивать.
  8. Когда первый этап готовки будет позади, и все овощи слегка обжарятся, вливаем в сковороду воду, добавляем помидоры, сметану, соль и перец.
  9. Плотно накрываем сковороду крышкой и готовим рагу 15 минут.
  10. За полминуты до окончания готовки, добавляем в практически готовое рагу рубленую зелень.

Овощное рагу с мясом в мультиварке

Если ваши близкие не приемлют в своем рационе блюд, в которых нет мяса, то такое овощное рагу точно вам подойдет. В этом рецепте я использую свинину, но ее можно заменить говядиной, или куриным мясом.

Ингредиенты:

  • 400 г свиного мяса
  • 1 луковица
  • 5 картофелин
  • 2 помидора
  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 1 болгарский перец
  • 2 зубка чеснока
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • Черный молотый перец
  • Соль
  • Зелень для подачи

Способ приготовления:

  1. Мясо промываем и нарезаем кусочками. Лук чистим, промываем и нарезаем полукольцами.
  2. Перекладываем мясо и лук в чашу мультиварки и обжариваем его в режиме «Выпечка» 45 минут.
  3. За четверть часа до окончания обжарки, добавляем в мультиварку порезанный кубиками картофель.
  4. Оставшейся время пока мультиварка будет работать, используем на подготовку остальных ингредиентов. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожу. Кабачок очищаем от кожуры.
  5. Нарезаем кабачок, баклажан и помидоры кубиками, болгарский перец соломкой, чеснок измельчаем через пресс.
  6. По окончанию программы «Выпечка», добавляем в мультиварку нарезанные овощи, томатную пасту, соль и перец. Снова включаем тот же режим на 20 минут.
  7. Готовое рагу достаем из мультиварки, украшаем веточками свежей зелени и подаем к столу.

Нежное овощное рагу с курицей в сотейнике

Для этого варианта готовки овощного рагу вам потребуется сотейник. В нем овощи и куриное мясо получаются невероятно нежными на вкус, так что этот рецепт будет настоящей находкой для истинных любителей вкусно покушать.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 маленькая морковка
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 картофелины
  • 3 помидора
  • Вода
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

Способ приготовления:

  1. Первым делом с куриного филе нужно срезать пленки и возможные сгустки крови. Затем его нужно тщательно промыть и обсушить.
  2. После этого куриное филе нарезаем на кубики.
  3. Все овощи очищаем, промываем и также нарезаем кубиками.
  4. В сотейник наливаем небольшое количество растительного масла. Затем кладем в него лук, морковку, пропущенный через пресс чеснок и филе. Обжариваем все ингредиенты около 10 минут на среднем огне, не забывая их постоянно помешивать.
  5. Спустя указанное время кладем в сотейник картофель и помидоры, после чего заливаем горячую воду. Добавляем соль и специи по вкусу.
  6. Плотно накрываем сотейник крышкой и оставляем рагу тушиться до тех пор, пока картофель не станет мягким.
  7. Когда картофель дойдет до нужной кондиции, а куриное филе будет готово, рагу можно снимать с огня.
  8. Остается в рагу добавить свежую зелень, после чего блюдо будет считаться полностью готовым.

Овощное рагу с говядиной в аэрогриле

Последний рецепт посвящается всем счастливым обладателям аэрогриля. Я обзавелась таким кулинарным помощником совсем недавно, и уже успела поделиться с читателями несколькими блюдами, которые я в нем готовила. Сегодня вот пришла очередь овощного рагу с говядиной.

Ингредиенты:

  • 400 г говядины
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 4 картофелины
  • 1 морковь
  • 5 соцветий цветной капусты
  • 2 ст.л. сметаны
  • 200 мл воды
  • 50 г твердого сыра
  • Специи

Способ приготовления:

  1. Говядину нарезаем небольшими кусочками. Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.
  2. Добавляем лук к мясу вместе со специями и соевым соусом.
  3. Оставляем говядину промариноваться на полтора-два часа.
  4. Дно чаши аэрогриля застилаем фольгой и ставим решетку.
  5. Выкладываем мясо на решетку и запекаем его при 250 градусах около 10 минут.
  6. По истечению десяти минут добавляем к мясу очищенные и измельченные овощи.
  7. Заливаем все содержимое аэрогриля смесью из сметаны и воды.
  8. Продолжаем готовить еще 30 минут, при этом температуру убавляем до 170 градусов.
  9. Перед самым окончанием готовки посыпаем рагу тертым сыром и даем тому превратиться в корочку.

Теперь вы знаете, как готовить овощное рагу. Приятного аппетита!

Овощное рагу – это своего рода палочка выручалочка для начинающих кулинаров. Даже опытные хозяйки не забывают об этом первоклассном и сытном блюде, и с завидной регулярностью возвращаются к нему снова и снова. На первый взгляд даже не вериться, что из такого овощного ассорти, с добавлением в некоторых случая мяса, может получиться такой кулинарный шедевр. Напоследок, я хочу дать несколько советов, чтоб ваше овощное рагу получилось вкусным и с первого раза:
  • Для блюда стоит выбирать только свежие овощи, предварительно хорошенько вымытые в теплой воде;
  • Не бойтесь сочетать овощи между собой в разных пропорциях. Приведенные сегодня варианты рецептов овощного рагу, это только верхушка этого «кулинарного айзберга»;
  • Нельзя однозначно сказать, какой способ готовки овощного рагу лучше: в духовке, на сковороде, в мультиварке, или в аэрогриле. Вам придется самостоятельно методом проб, найти для себя лучший вариант;
  • Добавление специй и зелени позволит вам проиграться не только с вкусовыми качествами рагу, но и с его ароматом. Как первым, так и вторым, можно очень сильно удивить гостей, потому дерзайте.

36 рецептов с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Нам очень повезло, теперь даже зимой мы можем покупать свежие зелёные овощи, зелень или фрукты. Так что когда нам очень...

Ингредиенты

  • Горошек зелёный замороженный — 250 г
  • Кабачок — 2 шт.
  • Капуста брокколи — 300 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Петрушка свежая — 70 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
  • Чеснок — 2 зубчик

При лёгком и быстром обжаривании, а затем тушении овощей с курицей, получаются обычно очень вкусные блюда. Сегодня я...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 200 г
  • Кабачок — 250 г
  • Куриная голень — 4 шт.
  • Лук белый — 90 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Морковь — 80 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 30 г
  • Помидоры — 50 г
  • Соль чесночная — 8 г

Лето — пора настоящих, вкусных и сочных овощей, выращенных на огороде под солнцем и дождём, а не в теплицах. Поэтому летом,...

Ингредиенты

  • Кабачок — 250 г
  • Капуста цветная — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Морковь — 80 г
  • Помидоры — 120 г
  • Соль — 0.75 ч. л.

Куриное филе отлично сочетается с овощами. Овощное рагу с курицей — простое, вкусное и сытное блюдо, которое нравится...

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Картофель — 350 г
  • Куриное филе — 350 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Морковь — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Петрушка свежая — 15 г
  • Соль — 5 г
  • Укроп свежий — 15 г
  • Чеснок — 2 зубчик

В сезон овощей довольно часто готовлю овощное рагу. Во-первых, так можно разнообразить обеды и ужины, а во-вторых,...

Ингредиенты

  • Индюшиное филе — 250 г
  • Кабачок — 1 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Соль — 5 г

Овощное рагу — ещё одна вариация на тему тушёных овощей, также как и соте, рататуй и татарский азу. Названий много, а...

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 10 г
  • Капуста белокочанная — 900 г
  • Картофель — 400 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Морковь — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 4 щепотка
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Томатная заправка — 300 мл

Самый простой способ вкусно и полезно накормить семью — запечь овощи с любым мясом в духовке. Сегодня предлагаю практически...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 200 г
  • Индюшиное филе — 400 г
  • Кабачок — 200 г
  • Лук репчатый — 60 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Морковь — 60 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 40 г
  • Перец чёрный молотый — 3 г
  • Помидоры — 60 г
  • Соль — 8 г

Сегодня приготовим сытное и яркое блюдо из ароматных овощей и куриного мяса — овощное рагу с фрикадельками. Блюдо можно...

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Вода — 500 мл
  • Кабачок — 350 г
  • Капуста цветная — 200 г
  • Куриное филе — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 100 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Панировочные сухари — 50 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 40 г
  • Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
  • Помидоры — 150 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Рагу из молодых овощей — это блюдо у нас в списке к обязательному приготовлению летом. Его научила готовить моя бабуля маму,...

Ингредиенты

  • Кабачок — 2 шт.
  • Капуста цветная — 400 г
  • Картофель молодой — 500 г
  • Куриное филе — 400 г
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Перец чёрный горошком — 10 г
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Сливки 20% — 300 мл
  • Соль морская — 7 г
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 5 веточка
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок молодой (фиолетовый) — 2 шт.

Овощное рагу — это блюдо из небольших кусочков овощей, которые сначала обжариваются, а затем тушатся вместе в густом соусе....

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 300 г
  • Кабачок — 300 г
  • Кетчуп — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Морковь — 100 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Фасоль стручковая свежая — 100 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Овощное рагу — это не только вкусно, но и очень полезно. Готовить блюда из овощей лучше всего в течение круглого года, но...

Ингредиенты

  • Горошек зелёный свежий — 100 г
  • Кукуруза консервированная — 100 г
  • Лук репчатый — 60 г
  • Морковь — 110 г
  • Перец красный молотый — 1 щепотка
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис круглозернистый — 50 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Шампиньоны свежие — 120 г

Предлагаю приготовить средиземноморское рагу из белой и зелёной спаржи. Урожай спаржи собирают весной и она считается...

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Помидоры вяленые — 40 г
  • Сахар — 1 щепотка
  • Сливки 20% — 250 мл
  • Соль — 1 г
  • Спаржа белая — 1000 г
  • Спаржа зелёная — 250 г

Предлагаю приготовить прекрасное рагу с кольраби, кабачками и брокколи. Витаминов в данном блюде находится очень много,...

Ингредиенты

  • Кабачок — 2 шт.
  • Капуста брокколи — 200 г
  • Кольраби — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Соль — 0.3 ч. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Сочетание мясных продуктов и овощей – это всегда вкусно и сытно. Я очень люблю экспериментировать с такими блюдами. В этот...

Ингредиенты

  • Кабачок — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 50 г
  • Помидоры — 120 г
  • Свиное сердце — 500 г
  • Соль — 0.5 ч. л.

Летом, в сезон овощей, довольно часто, у нас в семье принято готовить овощное рагу. Любимым является рагу с мясом,...

Ингредиенты

  • Картофель — 5 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 90 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 4 шт.
  • Свинина мякоть — 600 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Фасоль стручковая свежая — 300 г
  • Чеснок — 0.5 головка

Предлагаю ещё одно блюдо со стручковой фасолью. Причём, учитывая наступающий пост, это блюдо можно готовить одновременно как...

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 100 г
  • Картофель — 5 шт.
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Свинина кости — 400 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Фасоль стручковая замороженная — 100 г

Любите вкусно покушать? Предлагаю приготовить рагу с чёрной фасолью. Сытное, аппетитное блюдо отлично подойдёт к обеденному...

Ингредиенты

  • Горошек зелёный свежий — 100 г
  • Кабачок — 180 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Перец душистый молотый — 2 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Помидоры — 125 г
  • Соль — 3 щепотка
  • Фасоль чёрная сухая — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Хочу предложить вам непременно приготовить рагу, где говядина томится в 500 мл белого сухого вина, с яблоками и яблочным...

Ингредиенты

  • Бульон говяжий концентрированный — 1 ч. л.
  • Вино белое сухое — 500 мл
  • Говядина мякоть — 800 г
  • Имбирь свежий — 1 ч. л.
  • Йогурт натуральный — 150 мл
  • Карри — 1.5 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
  • Миндальная крошка — 3 ст. л.
  • Паприка умеренная молотая — 0.3 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сливки — 2 ст. л.
  • Сок яблочный — 100 мл
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яблоко — 2 шт.

Весной всем нам хочется чего-то лёгкого, свежего и овощного. Я предлагаю приготовить весеннее рагу из кабачков, помидоров и...

Ингредиенты

  • Кабачок — 400 г
  • Лук зелёный — 5 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Морковь — 100 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 40 г
  • Помидоры — 60 г
  • Соль — 0.5 ч. л.

Очень вкусная, сочная, сытная солянка из кабачков с рисом. Готовится очень просто – главное всё порезать и хорошо протушить....

Ингредиенты

  • Кабачок — 1500 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Морковь — 200 г
  • Овощная приправа — 10 г
  • Помидоры — 100 г
  • Рис — 100 г
  • Соль — 15 г

Белый гриб, что только можно приготовить с ним. На меня навеяла ностальгия того времени, когда в ресторан сходить считалось...

Ингредиенты

  • Белые грибы свежие — 400 г
  • Бульон овощной — 150 мл
  • Виски ирландский — 3 ст. л.
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.125 ч. л.
  • Орегано (душица) свежий — 0.5 веточка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 0.3 пучок
  • Сыр Филадельфия — 220 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Говорят, что любителей тыквы можно узнать по хорошему цвету лица и прекрасному настроению. Это действительно так, потому что...

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 200 мл
  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 3 ст. л.
  • Капуста брюссельская — 150 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Корень сельдерея — 100 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 6 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Свиные рёбрышки — 500 г
  • Соль — 3 г
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 2 щепотка
  • Тыква свежая — 300 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Овощное рагу — блюдо не одной кухни. Сегодня я готовлю его по итальянскому рецепту. Во всей Италии существует множество...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 270 шт.
  • Картофель молодой — 80 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
  • Морковь — 150 г
  • Перец душистый молотый — 2 г
  • Перец паприка — 2 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 200 г
  • Помидоры — 300 г
  • Розмарин свежий — 1 веточка
  • Соль — 6 г
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
  • Чеснок — 3 зубчик

Сегодня готовим рагу из свежих лесных лисичек на белом вине и сливках. В этом году совсем нежаркое лето в Альпах и дождь...

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 150 мл
  • Вино белое полусухое — 150 мл
  • Лисички свежие — 300 г
  • Лук-шалот — 4 шт.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Орегано (душица) свежий — 3 веточка
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Чеснок — 1 зубчик

Если вы любите густое ароматные рагу с мясом и овощами, но при этом предпочитаете не слишком калорийные блюда, то рецепт,...

Ингредиенты

  • Индюшиное филе — 700 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Морковь — 200 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 200 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Томатная паста — 70 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Рецепт этого рагу родился как-то сам, как обычно это бывает у хозяек, когда надо что-то готовить из просто имеющихся...

Ингредиенты

  • Лимон — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 20 мл
  • Оливки без косточек — 200 г
  • Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
  • Перец душистый — 1 г
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Свинина мякоть — 600 г
  • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Фасоль белая консервированная — 1 банка
  • Чеснок — 3 зубчик

Рагу – блюдо, которое мы готовим каждое лето! Это и неудивительно, ведь летом сезон многих овощей, они доступны и в...

Ингредиенты

  • Вино белое полусладкое — 150 мл
  • Горошек зелёный свежий — 100 г
  • Кабачок — 300 г
  • Картофель — 300 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь — 150 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 200 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Цимес — популярное блюдо еврейской кухни, которое представляет собой сладкое овощное рагу с различными компонентами. Цимес...

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Изюм тёмный — 150 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Морковь — 600 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яблоко — 2 шт.

Весна — это время созревания чесночных стрелок. Многие используют чесночные стрелки в различных блюдах. Я предлагаю...

Ингредиенты

  • Кабачок — 600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Морковь — 150 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Стрелки чеснока — 350 г

Патиссоны — родственники тыквы и кабачка. Необыкновенная форма плода, действительно, напоминает маленькую летающую тарелку....

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 150 мл
  • Картофель молодой — 5 шт.
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Патиссон — 5 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Помидоры — 4 шт.
  • Соль — 1 ч. л.

Говорят, что в этом году тыква занимает ведущее место в хитпарадах популярности овощей. Независимо от моды и рейтингов мне...

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 350 мл
  • Горошек консервированный — 1 банка
  • Карри — 2 ч. л.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Свинина мякоть — 1 кг
  • Соль — 1 ст. л.
  • Соус томатный — 4 ст. л.
  • Тыква свежая — 1000 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Нежность этого рагу была для меня загадкой долгое время. И вот недавно я выяснила, как же это чудо готовится. А оказалось...

Ингредиенты

  • Картофель молодой — 7 шт.
  • Майонез — 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Цукини — 3 шт.
  • Чеснок — 3 зубчик

Это блюдо вкусное и ароматное. Готовят его не на бульоне или воде, а на белом вине. Алкогольные пары испаряются при...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 2 шт.
  • Вино белое сухое — 150 мл
  • Кабачок — 2 шт.
  • Картофель молодой — 4 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 3 г
  • Соль — 5 г

Сегодня в меню у нас не совсем традиционное, а вернее совсем нетрадиционное овощное рагу. Его изюминка — в интересном...

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 100 г
  • Кабачок — 100 г
  • Картофель — 140 г
  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2/3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.
  • Помидоры — 120 г
  • Сахар — 9 г
  • Слива — 8 г
  • Соль — 1 ч. л.

Этот рецепт я прочла в журнале. Рецепт принадлежит одному из украинских телеведущих. В статье я узнала, что он давно...

Ингредиенты

  • Вино белое сухое — 50 мл
  • Вода — 70 мл
  • Каштаны — 10 шт.
  • Крахмал картофельный — 0.5 ч. л.
  • Лайм — 1 шт.
  • Лук-порей — 50 г
  • Лук-порей — 100 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Мята свежая — 2 веточка
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Сахар коричневый — 1 ч. л.
  • Сельдерей стебли — 120 г
  • Соус соевый — 1 ст. л.
  • Шампиньоны свежие — 300 г

В последнее время блюда из чесночных стрелок начали набирать популярность. Сейчас пора молоденьких и нежных кабачков....

Ингредиенты

  • Кабачок — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Помидоры — 150 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Стрелки чеснока — 200 г

Баклажанное рагу – рецепт с фото его приготовления с картошкой

Баклажанное рагу – это не просто вкусное блюдо с достаточно простым рецептом приготовления, а еще и целый набор витаминов и полезных компонентов, которые несут неоспоримую пользу нашему организму.

Ни для кого не секрет, что в состав баклажанов входят такие витамины, как В1, В2, В5, С и РР, более известный как никотиновая кислота, которая помогает нормализовать обмен веществ. Кроме всего прочего, эти овощи содержат в себе пектин, множество растворимых сахаров, кальций, калий, фосфор, а также магний и клетчатку. В совокупности эти элементы укрепляют наш иммунитет, улучшают пищеварение и благодаря большому количеству пектина помогают вывести из нашего организма лишний холестерин.

Известно то, что баклажан – низкокалорийный овощ. Он практически не теряет полезных свойств при термической обработке, и его энергетическая ценность составляет всего 28 килокалорий на 100 граммов продукта! Эти овощи рекомендуется употреблять тем, кто следит за своей фигурой и сидит на диете. Большое содержание клетчатки помогает организму избавиться от лишней жидкости и тем самым отрегулировать вес. Но в этом случае следует помнить, что синенькие имеют свойство впитывать масло, поэтому перед приготовлением их нужно замочить на несколько минут в холодной воде и дать настояться.

Очень важно правильно выбрать овощи для готовки. Не следует брать перезревшие плоды, так как в них содержится вредный для организма соланин, избыток которого может вызвать тошноту, рвоту, диарею и другие неприятные последствия.

В классическом баклажанном рагу, кроме баклажанов, содержатся и другие овощи, каждый из которых несет свою пользу. Это блюдо можно готовить с добавлением любых овощей, мяса, крупы, зелени и специй. Всё зависит от вашего вкуса, фантазии и финансов.

В нашем рецепте с пошаговыми фото вы сможете найти рекомендации по приготовлению вкусного баклажанного рагу с картошкой в домашних условиях, и благодаря фотографиям процесса готовки лучше усвоить наши советы. Вам нужно только запастись необходимыми продуктами, выделить немного времени и следовать нашим рекомендациям. В этом случае у вас выйдет непревзойдённое блюдо, которое можно подавать на праздники или в будни как гарнир к мясу или как отдельное блюдо. В любом случае баклажанное рагу не оставит вас равнодушным!

Шаги приготовления

шаг 1Сначала необходимо очистить все наши овощи от кожуры и сложить их в отдельную тарелку для удобства готовки. Затем возьмите морковь и лук и нарежьте их как можно мельче. Морковку порежьте кубиками, а лук – как вам удобно. После этого возьмите сковородку с глубоким дном, налейте немного масла и высыпайте нарезанные овощи, поставив все это на средний огонь. Очень важно регулярно помешивать лук с морковью, чтобы избежать их пригорания, иначе это может испортить вкус и внешний вид вашего блюда.

шаг 2Теперь необходимо нарезать картошку. Её тоже нарежьте кубиками, как и морковь, но не настолько мелко. Затем добавьте её в сковородку, всыпьте соль и хорошенько перемешайте содержимое. Оставьте картошку тушиться на маленьком огне на несколько минут.

шаг 3А сейчас перейдём к баклажанам. Их следует очистить от кожуры и нарезать таким же способом, как и картошку. Если хотите, чтобы они не горчили, нарезанные кусочки нужно посолить и высыпать в дуршлаг, оставив в таком виде на несколько минут. За это время овощи пустят сок, с которым выйдет вся горечь. После этого можете добавлять баклажаны в сковородку через 15 минут после того, как засыпали картофель. Перемешайте и накройте блюдо крышкой, продолжая тушить. Пока всё это тушится, не забывайте помешивать рагу. А теперь перейдём к помидорам. Их следует опустить в кипяток на несколько секунд, а затем снять кожуру. Нарезаем их кубиками, как и остальные овощи, но немного крупнее. Чуть мельче нарезаем болгарский перец и за 10 минут до готовности блюда высыпаем все это в сковородку, снова перемешав. Накройте крышкой и тушите до готовности, не забывая помешивать.

шаг 4По готовности можете добавить в блюдо специи по своему вкусу (мы взяли для картофеля), украсить зеленью и перекладывать в тарелки, после чего замечательное овощное рагу с баклажанами и картошкой можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с колбасой, рецепт с фото

 Рецепт с фото: овощное рагу с колбасой.

В переводе с французского рагу (происходит от французского — «ragoûter») означает — возбуждать аппетит.

Рагу — это блюдо, которое готовится из небольших кусочков обжаренного, а затем тушеного мяса и овощей либо грибов.
Следует отметить, что существует много рецептов приготовления данного блюда в разных странах мира.
Овощное рагу — подразумевает собой то, что мы не будем класть в данное блюдо мясо.
Овощи, которые используют для приготовления овощного рагу: картошка, капуста, морковка, лук и т.д.

В данной статье рассмотрен самый простой рецепт приготовления овощного рагу с колбасой.
Если же вы захотите приготовить обычное овощное рагу, достаточно будет не класть в него колбасу.
В рагу можно положить и другие овощи, такие как молодые кабачки и морковку.
Причем вы также можете подавать обычное овощное рагу (без колбасы) как самостоятельное блюдо, заправив его сметаной, либо в качестве закуски, положив немного рагу на тост.

Но если вы хотите приготовить такое рагу, как оно задумывалось в первоначальном виде, то обязательным ингредиентом должно быть светлое мясо (телятина либо курятина), при этом его нужно сначала обжарить, потом тушить до готовности вместе с овощами либо грибами.

Рецепт с фото: овощное рагу с колбасой

Основные ингредиенты:
капуста — 1 кг;
картошка — 0.5 кг;
вареная колбаса — 0.5 кг;
растительное масло.

Способ приготовления овощного рагу с колбасой

1. Шинкуем капусту (нарезаем длинными узкими полосками).

2. Выливаем на сковороду немного растительного масла и обжариваем на сковородке шинкованную капусту.

3. Добавляем в обжаренную капусту небольшое количество воды и тушим под крышкой – пол часа (30 минут).

4. В то время когда тушится капуста — чистим картошку и нарезаем ее мелкими кубиками.

5. Кидаем картошку в сковородку, где тушится капуста, и тушим вместе с капустой — 1 час.

Примечание:
Вместе с картошкой можно добавлять: томатную пасту, перец, лук, морковку, зелень, специи на ваш вкус.

6. Солим по вкусу.

7. Режем кубиками колбасу, кидаем туда, где тушится капуста с картошкой.
Перемешиваем и тушим 10 минут.

В общей сложности рагу тушится: 1 час 40 минут (обжариваем и тушим 30 минут капусту, добавляем картошку и тушим еще 60 минут, добавляем колбасу и тушим еще 10 минут).

Приятного аппетита!

Понравился рецепт с фото — овощное рагу с колбасой!
Поделитесь рецептом в соц. сетях!

Гуляш из говядины | Представьте себе рецепт

Я люблю это время года, в основном потому, что люблю готовить горячие блюда, которые согревают вас до глубины души. Супы и рагу всегда являются фаворитами осени / зимы, и, мальчик, у меня есть для тебя лучший рецепт! Гуляш из говядины. Говяжий гуляш - это, по сути, сытное тушеное мясо из говядины, приправленное паприкой и другими специями, родом из Венгрии. Хотя некоторые утверждают, что помидоры не являются частью традиционного рецепта, в детстве моя мама всегда готовила гуляш как тушеное мясо на основе помидоров, и мне это нравилось!

Некоторые добавляют в рагу морковь, картофель и другие овощи, но я предпочел простой сельдерей и болгарский перец.Кроме того, если у вас есть семена тмина, вы можете добавить немного измельченных семян, но у меня их не было дома, поэтому я заменил их тмином. Гуляш традиционно подают с яичной лапшой или в других частях мира с картофельным пюре или полентой. Я всегда ела это ароматное тушеное мясо с рисом ... но не только с рисом ... Райс дяди Бена. Но как бы вы его ни съели ... это блюдо вам обязательно понравится.

Настолько традиционное это или нет, вот моя версия Hearty Beef Goulash Stew…

Гуляш из говядины

Ингредиенты:
2 фунта тушеного мяса (кусочки)
5 зубчиков чеснока
1 большая луковица
4 стебля сельдерея
1 красный болгарский перец
1/3 стакана муки
3 чайные ложки венгерской паприки (разделить)
4 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки масла
1 банка (16 унций) нарезанных кубиками помидоров
3 столовые ложки томатной пасты
32 унции воды
1/2 чайной ложки тмина в порошке
2 лавровых листа
Соль и перец по вкусу
Горсть свежей петрушки
Сметана (для украшения)

Метод:
- Начните с мелкого измельчения зубчиков чеснока, а затем крупно нарезав большим кубиком лук, сельдерей и болгарский перец.
- В маленькой миске смешайте 1/3 стакана муки и большую чайную ложку перца.
- Посыпьте кусочки тушеной говядины смесью муки и перца и перемешайте, чтобы все кусочки были хорошо покрыты.
- В кастрюле с тяжелым дном или в голландской духовке растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте в масло примерно столовую ложку масла, чтобы оно не пригорело.
- Обжарьте куски мяса небольшими порциями на сильном огне и подрумяните их со всех сторон. Затем выньте говядину и отложите ее на тарелке.Повторяйте, пока вся говядина не подрумянится.
- Затем добавьте еще масла в ту же кастрюлю (все коричневые кусочки, прилипшие к сковороде, имеют хороший аромат). Добавьте измельченный чеснок и нарезанный кубиками лук и обжарьте их несколько минут, пока все не станет мягким и полупрозрачным.
- Добавьте сельдерей и обжаривайте еще несколько минут.
- Затем влейте в банку нарезанных кубиками помидоров со всем соком. Добавьте пару столовых ложек томатной пасты. И, используя ту же банку с помидорами, что и мера, налейте в кастрюлю 2 банки воды.
- Добавьте в кастрюлю 2 чайные ложки перца и около 1/2 чайной ложки порошка тмина и доведите жидкость до кипения.
- Затем снова добавьте мясо в кастрюлю (соки и все). Приправить рагу солью и перцем. Добавьте в кастрюлю пару лавровых листьев, накройте кастрюлю крышкой и дайте тушенке покипеть на среднем или медленном огне в течение 1,5 часов. Время от времени перемешивайте.
- После того, как тушится, добавьте кусочки болгарского перца и немного свежемолотой петрушки и перемешайте. Оставьте кастрюлю открытой и тушите еще 10-15 минут.
- Пока тушеное мясо кипит в открытой кастрюле, вы заметите на его поверхности пленку жировой формы. С помощью ложки снимите с поверхности как можно больше жира и выбросьте.
- Подавать с яичной лапшой или рисом и украсить ложкой сметаны и нарезанной свежей петрушкой.

Ароматное тушеное мясо с кокосом и говядиной (по-керальски)

Итак, пару дней назад у меня было настоящее желание поесть керальской еды. Керала, для тех из вас, кто не слышал о ней, - это живописный прибрежный штат на юге Индии, покрытый пышными зелеными пальмами и кокосовыми пальмами, с примесью заводей и с собственной удивительной кухней.Одно из моих любимых блюд этого региона - рагу или «Эшту», как его называют в Керале. Это простое тушеное мясо на основе кокосового молока с мясом и овощами, приправленное цельными специями и листьями карри, что делает его восхитительно ароматным и ароматным.

Традиционно рагу готовят из баранины (козлятины), курицы или потао (для вегетарианской версии), но поскольку баранину нелегко найти там, где я живу, я заменил ее говядиной.

Это восхитительное кокосовое рагу лучше всего подавать с аппамами (блинчики из ферментированного риса и кокосового кружева, также называемые хопперами) или с обычным рисом.Попробуйте один раз ... и вы будете повторять это снова и снова!

Ароматное рагу из кокосовой говядины (по-керальски)

2014-11-30 20:40:45

На 6 порций

Простое рагу на основе кокосового молока из Кералы, приготовленное из мяса и овощей, приправленное цельными специями и листьями карри, которые делает его восхитительно ароматным и ароматным.

Ингредиенты

  1. 1 1/2 фунта тушеной говядины
  2. 1-2 лука-шалот
  3. 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
  4. 4-5 измельченных зубчиков чеснока
  5. 5 стручков кардамона
  6. 2 звездочки аниса
  7. 2 палочки корица
  8. 5 гвоздик
  9. 10-15 зерен черного перца
  10. 1 лавровый лист
  11. 10-15 листьев карри
  12. 1 столовая ложка топленого масла (топленого масла) или масла
  13. 1 чашка замороженного горошка
  14. 2 нарезанные кубиками моркови
  15. 1 чашка жемчужного лука
  16. 1 чашка нарезанной французской фасоли
  17. 1 перец чили (я использовал серрано)
  18. 1 чашка говяжьего бульона
  19. 1 1/2 банки кокосового молока
  20. 1 чайная ложка молотого черного перца
  21. Соль по вкусу

Инструкции

  1. - Начните с измерения и подготовки всех ваших ингредиентов.Говядину нарезать небольшими кубиками (уже нарезанную кубиками тушеную говядину я разрезаю пополам). Мелко нарежьте лук-шалот, чеснок и имбирь. Подсчитайте и отложите все специи (кардамон, корицу, гвоздику, звездчатый анис, перец горошком, лавровый лист и листья карри).
  2. - Нагрейте большую кастрюлю и добавьте немного топленого масла или масла. Добавьте целые специи, чтобы придать аромат топленому маслу / маслу.
  3. - Затем добавьте лук, чеснок и имбирь вместе с листьями карри и обжарьте пару минут, пока они не станут очень светло-золотистыми.
  4. - Добавьте кубики говядины в кастрюлю и обжарьте мясо на сильном огне.
  5. - Как только мясо подрумянится, добавьте все овощи и перемешайте.
  6. - Все обильно посолить и поперчить.
  7. - Влить говяжий бульон и кокосовое молоко, перемешать и довести до кипения.
  8. - Добавьте нарезанный перец чили, чтобы добавить немного тепла, затем уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и дайте тушеному блюду готовиться примерно 30-40 минут, пока говядина не станет мягкой.
  9. - Украсить нарезанной кинзой и подавать горячим с аппамом (рисом и кокосом) или обычным рисом.

Норин Хиски

Взято из PictureTheRecipe.com

Адаптировано с PictureTheRecipe.com

Представьте себе рецепт http://picturetherecipe.com/

50 простых рецептов приготовления тушеного мяса из говядины

Узнайте , что приготовить из тушеной говядины. Сборник из 50 простых рецептов - больше, чем просто классическое тушеное мясо. Выбирайте из вкусных идей ужина и уникальных блюд до комфортной еды, которую мы полюбили.

Рецепты тушеного мяса

Иногда нужно просто перепутать. Вы купили фунт тушеного мяса, намереваясь приготовить партию по классическому рецепту тушеного мяса. Но сейчас вы этого просто не чувствуете.

Ничего страшного! Мы вас прикрыли. От вкусных супов, уникальных ужинов и даже нескольких блюд до комфортной еды, которую вы изначально планировали.

В некоторых из этих рецептов тушеного мяса используется скороварка или мультиварка. Но многие этого не делают.

И, чтобы не нажимать на каждый рецепт, мы перечислили ключевую информацию для каждого рецепта. Таким образом, вы будете знать, какой рецепт подойдет вашей семье.

Каждая идея рецепта подскажет вам:

  • Тип рецепта
  • Количество ингредиентов
  • Сколько говядины вам понадобится
  • Сложность ингредиентов (то есть, нужно ли вам сначала отправиться в продуктовый магазин)
  • Сколько времени нужно на приготовление (включая время приготовления)
  • Специальная диета (кето, без глютена и т. д.)

Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы сделаете покупку, используя ссылку, я могу получить комиссию, проверьте все подробности здесь.

вкусных идей для ужина

Вы все еще находитесь в режиме просмотра? Не волнуйтесь! Прикрепите эту коллекцию рецептов тушеной говядины к своей любимой доске Pinterest, и она будет готова, когда вы будете.

Что приготовить с тушенкой говядиной?

Эти рецепты станут вашими идеями для ужина!

Рецепты тушения говядины, кроме тушеного мяса

Эти рецепты превратят ваше мясо в нечто уникальное и вкусное.

ТИП: ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 4 часа 5 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 20 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2–3 фунта.
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 25 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 8 часов 5 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка, без глютена

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 49 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 3 часа 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 14 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 3 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 4 часа 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 18 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: чуть больше 1 фунта.
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 3 часа 15 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 52 минуты Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 3-4 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 55 минут
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 35 минут
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 25 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 4 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 40 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 17 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

Рецепты супов из тушеного мяса

Из тушеного мяса получается фантастический суп. Эти рецепты согреют вас холодной зимней ночью.

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 12 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕННОГО МЯСА: 1.5 фунтов
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 35 минут Минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 8 часов 20 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 12 плюс основные ингредиенты кладовой и начинки
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 60 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 40 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Кето, низкоуглеводный

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛ-ВО ИНГРЕДИЕНТА: 10 плюс соль и перец.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 70 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа 5 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 34 минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка, без глютена

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 8 часов 35 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка

Продолжить чтение

ТИП: Суп
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 45 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

Рецепты рагу

Эти рецепты тушеного мяса включают некоторые классические блюда, но в большинстве из них есть забавные вариации или добавленные ингредиенты. Попробуйте, вы можете просто найти своего нового фаворита!

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 14 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 20 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 3 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 4 часа 30 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ: Мультиварка, без глютена

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 50 минут
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 40 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 день, 4 часа и 20 минут Минуты
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: 1 тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 50 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 5 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ STEW: Классический
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 45 минут Минут
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТУШЕНИЕ: Классическое приготовление в скороварке
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 13 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 4 часа 20 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТУШЕНИЕ: Классическое блюдо, приготовленное в мультиварке.
ПРИМЕЧАНИЯ: Медленноварка

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТУШЕНИЕ: Корень сельдерея
ПРИМЕЧАНИЯ: Кето, низкоуглеводный

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 15 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ STEW: Bloody Mary Mix
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТЫСЬ: Редис (или репа)
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 6 часов 10 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТУШЕНИЕ: Ячмень
ПРИМЕЧАНИЯ: Медленноварка

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1-2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 4 часа 20 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНОСТЬ ЭТОГО ТУШЕНИЯ: Замороженные зеленые бобы и горох
ПРИМЕЧАНИЯ: Медленноварка

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 3 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 3 часа 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ СТЬЮ: Guinness Stout
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 2 часа 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНОСТЬ ЭТОГО ТИШЕНИЯ: целая бутылка красного вина
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 9 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 8 часов 20 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТУШЕНИЕ: Ямс, бобы гарбанзо и забавная смесь специй.
ПРИМЕЧАНИЯ: Медленноварка

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 1,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 35 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТУШЕНИЕ: Ячмень
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

Фото: сладости.com

Тушеная говядина

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 3 часа 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТУШОК: Мускатная тыква
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕНОЧНОГО МЯСА: 1-2 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 3 часа 30 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНЫЙ ЭТОТ ТИШИН: Пиво
ПРИМЕЧАНИЯ:

Продолжить чтение

ТИП: Тушеное мясо
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 15 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ТУШЕЧНОГО МЯСА: 2,5 фунта
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 1 час 8 минут Минуты
ЧТО ДЕЛАЕТ УНИКАЛЬНОСТЬ ЭТОГО ТУШЕНИЯ: Яблоки
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

Прикрепите эти рецепты тушения говядины

Этот сайт не был бы здесь, если бы не поделился такими людьми, как вы, и мы так благодарны, что вы нашли время посетить.Знаешь друга, который ищет, что приготовить из тушеной говядины? Поделитесь им на Facebook или сохраните на своей любимой доске в Pinterest.

Все еще пытаетесь придумать, что приготовить на ужин?

Ознакомьтесь с другими рецептами. Уверены, вы найдете здесь что-нибудь вкусненькое!

Рецепт ирландского рагу из говядины быстрого приготовления

Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки.

Настоящее ирландское тушеное мясо из говядины быстрого приготовления на День Святого Патрика должно стать идеальным блюдом для комфорта.Тёплое, сытное и дополненное небольшим количеством пива Гиннесс, это одно из моих любимых рагу, которое можно подавать с картофельным пюре. Добавьте к нему еще пива Guinness или ваш любимый сидр!

Сытное тушеное мясо - это то, что действительно питает мою душу, независимо от температуры на улице.

Впервые я попробовал ирландское тушеное мясо в Ирландии. Очень повезло, если я так говорю.

Это было турне по Ирландии, которое привело меня к великолепным скалам Мохер.На полпути была остановка в небольшом пабе, где был обед из ирландского тушеного мяса. Это было в то время, когда я не очень любил суп и тушеное мясо, но это была единственная вещь в меню, которая в то время казалась восхитительной (вероятно, потому, что в нее входило огромное количество хлеба с маслом…).

Тушеное мясо было приготовлено с Гиннессом, и это было чудо. Так полно простых вкусов и абсолютно комфортно в лучшем виде. Я чувствовал, что меня обнимают изнутри, а это было то, в чем я определенно нуждался после нескольких часов прыжков в переполненный автобус и обратно.

На создание версии Instant Pot у меня ушли годы. Я хотел сделать его сытным и ароматным, но не хотел, чтобы он слишком долго готовился под давлением.

После пары попыток я придумал рецепт. Честно говоря, это очень просто, и я хочу, чтобы все было именно так! Это один из тех рецептов, которые можно легко собрать всего за полчаса, так что он идеально подходит для буднего вечера.

Обязательно к этому рецепту

Очевидно, вам понадобится Instant Pot! Для меня Instant Pot Ultra - моя любимая модель, потому что она проста в использовании и не самая дорогая из доступных.

Вам также понадобятся поварской нож и разделочная доска (или две), чтобы нарезать говядину и другие овощи.

Наконец, убедитесь, что у вас есть деревянная ложка. Я люблю использовать их всякий раз, когда готовлю тушеное мясо, которое начинается с обжаривания мяса. Это помогает избавиться от подрумянивающих кусочков со дна, что особенно важно в Instant Pot.

Другие вкусные рецепты быстрого приготовления: хрустящие карнитас в горшочках быстрого приготовления | Пряный рамен из свинины быстрого приготовления | Болоньезе быстрого приготовления | Тако с курицей Tinga Tacos быстрого приготовления

Мы готовим рагу из ирландской говядины быстрого приготовления!

Sear Beef and Cook Veggies

Включив режим обжарки в кастрюле быстрого приготовления, нагрейте масло и бросьте в него говядину.Готовьте говядину, пока она не подрумянится со всех сторон, затем выньте ее из вставки. После этого добавьте овощи (лук, сельдерей и морковь) и потушите.

После этого вы добавите несколько ингредиентов, давая смеси немного поджариться после каждого добавления, как указано.

Наконец, вы перемешиваете остальные ингредиенты и переключаете Instant Pot на ручной режим.

Скоровар

Это рагу готовится очень быстро! Всего 20 минут на высокое давление, и вы готовы сбросить давление вручную.

Изготовление суспензии и отделки

Чтобы немного загустить тушеное мясо, приготовьте кашицу и добавьте ее. Затем готовьте ее в режиме «Теплый», пока она не загустеет чуть-чуть. После этого пора подавать! Я ОБОЖАЮ подавать это тушеное мясо с картофельным пюре, но вы также можете просто подавать его в миске с кусочком хрустящего хлеба.

Вам нужно вдохновение для супов и рагу? Загляните на мою страницу рецептов супа, чтобы найти несколько вкусных идей.

Есть вопросы?

Можно сделать это на плите?

Можно! Вы просто выполните указанные действия, за исключением того, что будете тушить в голландской духовке.Вместо того, чтобы готовить в ручном режиме в течение 20 минут, вы доведите тушеное мясо до кипения и варите его в течение 30–45 минут, пока картофель не прожарится.

Можно ли подавать с картофельным пюре?

Нет, не понимаешь! Иногда это слишком много, и я полностью это понимаю. Вместо этого вы можете просто подать это рагу в миске и есть как есть. Вы можете сочетать его с большим куском хрустящего хлеба, если хотите!

Могу ли я заменить говядину бараниной?

Да, определенно можно! Корректировать рецепт не нужно, прямая подстанция работает.

Несколько советов и хитростей

- Если вы хотите немного приправить рагу, добавьте хлопьев красного перца.

- Наслаждайтесь супом в течение 2 дней после его приготовления.

- Вы также можете порционировать этот суп в пакеты для заморозки, а затем повторно разогреть, когда захотите.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 фунта тушеной говядины
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 3 моркови, очищенные и нарезанные
  • 3 стебля сельдерея, нарезанного
  • 1 нарезанная желтая луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 22 унции Guinness
  • 3 стакана говяжьего бульона
  • 2 очищенных и нарезанных картофеля красновато-коричневых цветов
  • 1/2 столовой ложки Вустершира
  • 1 лавровый лист
  • 2 ч.л. нарезанного свежего тимьяна
  • Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
  • 2 ч.л. кукурузного крахмала
  • 2 чайные ложки воды
  • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкции

    1. Установите для быстрого приготовления на обжарку и добавьте масло.После того, как мясо станет горячим, добавьте говядину, обжаривая со всех сторон до коричневого цвета, примерно 4–5 минут. Вынуть говядину из вставки.
    2. Добавьте лук, сельдерей и морковь, готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту. Добавить Гиннесс и варить еще 5 минут.
    3. Добавьте бульон, картофель, вустерширский, лавровый лист, тимьян, хлопья красного перца и говядину. Установите Instant Pot в ручной режим. Готовьте 20 минут при высоком давлении.Сбросьте давление вручную.
    4. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась каша. Вмешайте тушеное мясо, давая ему вариться в тепле несколько минут, пока оно не загустеет.
    5. Подавать с картофельным пюре с гарниром из петрушки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт Сан-Франциско Чоппино | Легкое домашнее рыбное рагу

Это San Francisco Cioppino - уникальное итальянско-американское блюдо, которое заставит вас захотеть большего! Этот простой рецепт, также известный как «Рагу из рыбака», состоит из моллюсков, мидий, креветок и трески.Это сытный и полезный рецепт рагу, идеально подходящий для холодных зимних вечеров.

Легкое домашнее Чоппино (Тушеное мясо рыбака)

Говорят, ни одно путешествие в Сан-Франциско не будет полным без настоящей тарелки чоппино, незабываемого городского рагу из морепродуктов. Но знаете ли вы, что на самом деле очень легко и быстро создать домашнюю версию?

Я думаю, что большинство из нас, вероятно, не ест достаточно морепродуктов. Это действительно полезно для вас, но часто кажется пугающим в приготовлении, особенно моллюсков.Кроме того, в зависимости от того, где вы живете, рыба и моллюски могут быть дорогими. Так что, если вы не уверены в том, что готовите морепродукты с самого начала, вы определенно не будете уверены, что потратите на это дополнительные деньги, верно?

Но больше не бойтесь! В следующий раз, когда вы увидите красивую корзину с мидиями или поднос с креветками на льду в местном продуктовом магазине, воспользуйтесь ими и попробуйте этот простой рецепт.

Также? В следующий раз, когда вы увидите мидии, креветки и моллюски в морозильной камере бакалейной лавки, воспользуйтесь этим рецептом! Серьезно.Я делаю это все время. Кроме того, это отличное место для начала, а результат полон питательных веществ и вкуса!

Что такое Чоппино?

Это тушеное мясо возникло в 1800-х годах в Сан-Франциско с итальянскими иммигрантами, которые ловили рыбу у Мейггс-Уорф. Они часто зависели от ежедневного улова, чтобы прокормить свои семьи, поэтому, если они приходили домой с пустыми руками, они ходили вокруг пристани с горшком, спрашивая других рыбаков, могут ли они скинуть все, что они могут, на ужин.

Кусочки и кусочки различных морепродуктов добавлялись в кастрюлю, отсюда и название этого рагу из морепродуктов.Слово «чоппино» означает «порезанный» или «разорванный на куски».

Мне действительно нравится, как это полезное «Рагу из рыбака» укоренилось в сообществе и собралось вместе, чтобы поддержать друг друга. Почему-то знание происхождения этого рецепта делает его еще более утешительным. Просто я?! 🤷‍♀️

Ингредиенты рецепта

Вы можете обнаружить, что некоторые из этих ингредиентов вам немного незнакомы, в том числе фенхель, лук-шалот и моллюски, но не пугайтесь! С ними легко работать, и они заставляют блюдо петь.

  • Масло: Для тушения. Я рекомендую масло авокадо или оливковое масло.
  • Фенхель: Нарежьте одну луковицу фенхеля тонкими ломтиками.
  • Лук-шалот: Он такой вкусный! Неповторимый вкус лука-шалота действительно придает бульону особую нотку изюминки в этом рецепте.
  • Чеснок: Отожмите или измельчите четыре зубчика свежего чеснока.
  • Соль и перец
  • Томатная паста: Я считаю томатную пасту одним из ингредиентов своего «секретного оружия».Его так недооценивают, но он может придать рецепту такой же насыщенный аромат, как хорошее вино!
  • Помидоры: Вы можете нарезать кубиками около двух стаканов свежих помидоров, но я использую консервированные. Они, как правило, получаются насыщенными и острыми, а иногда их качество (по крайней мере, для супа) лучше, чем у несезонных помидоров.
  • Наличие: Хорошо, у нас есть варианты! Мне нравится использовать запасы морепродуктов хорошего качества, если они у меня есть или они у меня есть. Но куриный бульон тоже подойдет, а качественные варианты можно легко найти в местном продуктовом магазине.
  • Вино: Вам понадобится около чашки белого сухого вина.
  • Лавровый лист: Острый вкус лаврового листа практически необходим для приготовления супов из курицы и морепродуктов.
  • Моллюски и мидии: Вам понадобится около полфунта каждого в скорлупе. Моллюсков следует очистить, а с мидий очистить щеткой и удалить борозду. Даже если вы купите своих моллюсков уже очищенными, все равно хорошо обработать их легким скрабом и проверить, нет ли на них бороды.
  • Креветки: Для этого рецепта убедитесь, что у вас хорошие свежие сырые креветки, а не предварительно приготовленные.Перед приготовлением их следует очистить от кожуры и растушевать.
  • Код: Вам понадобится филе трески весом около фунта. Мне нравится использовать в этом рецепте треску, потому что она твердая и мясистая и не разваливается в супе, как более нежная рыба. Нарежьте треску на кусочки по два дюйма.
  • Свежая петрушка: Нарежьте около четверти стакана свежей петрушки.
  • Хлопья красного перца: Это дополнительный гарнир; они добавляют блюду изюминку.
  • Дольки лимона: Подавайте каждому человеку дольку лимона или две с супом, чтобы они могли регулировать кислотность.

Как сделать Чоппино

Это блюдо готовится очень быстро, как только вы дойдете до стадии приготовления, поэтому хорошо подготовить и выложить все ингредиенты, прежде чем приступить к приготовлению. Затем, непосредственно перед тем, как вы будете готовы есть, приготовьте это!

  1. Обжарить ароматические вещества. Поставьте большую кастрюлю или голландскую духовку на средний огонь. Добавьте масло, дав ему нагреться; затем добавьте фенхель и лук-шалот и готовьте их около шести минут, периодически помешивая.Добавьте чеснок, соль и перец и готовьте еще пару минут.
  2. Добавьте ингредиенты для бульона. К обжаренным овощам добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, затем нарезанные кубиками помидоры, бульон из морепродуктов (или курицы) и вино. Добавьте лавровый лист и тушите все ингредиенты под крышкой около десяти минут.
  3. Добавьте моллюсков. Откройте горшок и добавьте моллюсков и мидий; снова накройте крышкой и готовьте около 4 минут, пока моллюски и мидии не начнут открываться.
  4. Добавьте креветки и треску. В кипящий суп добавить нарезанную кубиками треску; тушить 3 минуты. Добавьте креветки и готовьте 2–3 минуты или до полной готовности. Время от времени помешивайте.
  5. Готово. Как всегда, добавьте соли и перца и внесите соответствующие изменения. Удалите и выбросьте лавровый лист, а также все моллюски или мидии, которые не раскрылись. Выложите Чоппино в миски и украсьте каждую петрушкой и хлопьями красного перца (по желанию). Подавать с лимонами.
  6. Наслаждайтесь!

Советы для успеха

  • Clam Juice: Запас морепродуктов сохранит вкус супа в его самом легком, лучшем океаническом вкусе! Но если у вас его нет и вы не хотите использовать куриный бульон, легко приготовить быструю замену бульона из морепродуктов с помощью бутилированного сока моллюсков. Просто смешайте половину сока моллюсков и половину воды, чтобы получилось столько, сколько вам нужно.
  • Вилки и салфетки для морепродуктов: Чоппино или любое блюдо из моллюсков может испортиться! Крабы и мидии подаются в панцире, а это значит, что их нужно вынуть из супа, а мясо вынуть вручную.Вы можете использовать руки, чтобы вытащить их, и вилку для морепродуктов, чтобы удалить мясо, ИЛИ вы можете просто съесть мясо прямо из скорлупы. Некоторым нравится отделять мясо от скорлупы вилкой для морепродуктов и снова класть его в суп. В любом случае, обязательно держите под рукой много салфеток!
  • Горячий, Горячий, Горячий: Это блюдо лучше всего подавать сразу после приготовления, поэтому обязательно приготовьте все заранее. Это включает сервировочные тарелки и посуду, салфетки, напитки и гарниры, если таковые имеются.Плюс место для сидения. 😃

Что происходит с Чоппино?

  • Сангрия: Поскольку я стараюсь приготовить чоппино непосредственно перед подачей на стол, я люблю подавать хороший коктейль или бокал вина, пока все готовится. Эта легкая сангрия из белого вина будет прекрасным выбором!
  • Хлеб с хрустящей корочкой: Толстые ломтики хлеба с хрустящей корочкой просто невероятны для этого тушеного мяса. Мне нравится опускать его в миску, а затем кусать хрустящим ломтиком, пропитанным ароматом морепродуктов.Этот хлеб без замешивания с оливковым маслом был бы потрясающим!
  • Пицца: Хорошо, может быть, это немного нелогично, но восхитительная пицца, приготовленная вручную, станет прекрасным дополнением к супу. Горячий, хрустящий и нежный - это просто работает! Попробуйте эту легкую пиццу на гриле и убедитесь сами!

Как хранить и разогревать остатки

Работа с морепродуктами может быть немного сложной, поэтому обязательно следуйте этим советам для правильного и безопасного хранения и разогрева.

  • Правило двух часов: Прежде всего, важно переместить cioppino в холодильник в течение двух часов после приготовления.Если чоппино хранится при комнатной температуре дольше, шансы испортиться намного выше.
    Герметичные контейнеры: для достижения наилучших результатов вам необходимо хранить остатки в герметичных контейнерах. Хранить в холодильнике можно три-четыре дня.
  • Удалите моллюсков: Чтобы разогреть чоппино, сначала выньте моллюсков и мидии. Оставшийся суп выложить в небольшую кастрюлю на средний огонь. Пока суп нагревается, достаньте из раковин мидии и моллюски.Выбросьте ракушки. Когда суп станет горячим, добавьте в него мясо моллюсков и мидий и готовьте его около минуты, помешивая, пока все не станет горячим.
  • Не перегревайте: Будьте осторожны, чтобы не пережарить суп при повторном нагревании. Все морепродукты нежные и легко высыхают. Лучшая политика - довести все до хорошей температуры, а затем быстро снять с огня.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать

ЧИОППИНО

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Смесь моллюсков, мидий, креветок и трески прекрасно сочетается с пикантным бульоном из томатов и морепродуктов, деликатно приправленным фенхелем и луком-шалотом.

Курс: ужин, суп

Кухня: итальянская

Порций: 6 порций

Калорийность: 235

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

  • ▢ 2 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла
  • ▢ 1 луковица фенхеля, тонко нарезанная
  • ▢ 2 тонко нарезанных лука-шалота
  • ▢ 4 зубчика чеснока, отжатого или измельченного
  • ▢ ½
  • соли
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ▢ 2 ½ столовых ложки томатной пасты
  • ▢ 1 банка (14 унций) неосушенных помидоров
  • ▢ 5 чашек бульона из морепродуктов с низким содержанием натрия ИЛИ куриного бульона
  • ▢ 1 чашка сухого белого вина
  • ▢ 1 лавровый лист
  • Моллюски ½ фунта, очищенные (см. Примечания ниже об использовании замороженных морепродуктов)
  • Мидии ½ фунта, очищенные, без бороды (вы можете купить их очищенными и очищенными, но все же проверьте наличие бороды перед приготовлением)
  • ▢ ½ фунта филе трески, снятая кожа, нарезанная 2-дюймовыми кубиками
  • ½ фунта сырых креветок, очищенных и разобранных
  • ▢ чашки нарезанной свежей петрушки
  • ▢ измельченных хлопьев красного перца, для украшения, по желанию
  • ▢Дольки лимона для сервировки

Инструкции

  • Нагрейте масло в 6-литровой голландской духовке или кастрюле на среднем огне.

  • Добавьте нарезанный фенхель и лук-шалот; варить 6 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте чеснок, соль и черный перец; варить еще 2 минуты.

  • Добавьте томатную пасту; перемешайте, чтобы соединиться.

  • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, морепродукты или куриный бульон и вино.

  • Добавьте лавровый лист; накрыть крышкой и довести до кипения.

  • Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить под крышкой в ​​течение 10 минут.

  • Снимите крышку и добавьте моллюсков и мидий; накрыть крышкой и варить 4 минуты или пока моллюски и мидии не начнут открываться.

  • Добавьте треску; накрыть крышкой и варить 3 минуты.

  • Добавьте креветки и готовьте без крышки еще 2–3 минуты или до полной готовности. Время от времени помешивайте.

  • Снять с огня. Попробовать суп с солью и перцем; отрегулируйте соответственно.

  • Выбросьте все неразорвавшиеся моллюски и мидии.

  • Снимите лавровый лист.

  • Украсить хлопьями петрушки и красного перца.

  • Подавать с лимонами.

Примечания

  • Замороженные морепродукты: Если вы не можете найти свежую рыбу и моллюсков, используйте замороженные. Я приготовила это рагу из замороженных морепродуктов, и оно действительно вкусное! Я его даже не размораживаю; просто добавьте все в горячий бульон, и он готовится за считанные минуты.
  • ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 10 г

Пищевая ценность

ЧИОППИНО

Сумма на порцию (1.5 чашек)

калорий 235 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Насыщенный жир 1 г 5%

Транс-жир 1 г

Холестерин 119 мг 40%

Натрий 737 мг 31% 9002

9000 25%

Углеводы 13 г 4%

Волокно 3 г 12%

Сахар 4 г 4%

Белок 23 г 46%

Витамин A 981IU 20%

Витамин C 23 мг 28%

Кальций 118 мг 12%

Железо 3 мг 17%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рыбное рагу, рецепт полезного рагу, морепродукты чоппино, рагу из морепродуктов

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Еще рецепты морепродуктов, чтобы попробовать

Шашлык из говядины, барбекю, тушеное мясо в медленном приготовлении - The Mom 100

Гэри поливал соусом барбекю почти все. Под почти всем я имею в виду не совсем пирожное, но если он закажет в ресторане какой-либо сэндвич с курицей, он спросит, готовят ли его с соусом барбекю, а также можно ли добавить дополнительный соус для барбекю.Это становится особенно интересно, когда это, скажем, обертка «Цезарь с курицей». Но эй, самые удивительные комбинации происходят из неожиданных мест. Кто я такой, чтобы судить (реплика Гэри фыркает).

Тушеное мясо барбекю в медленноварке

Так или иначе, идея смешать тушеную говядину (любимое блюдом всей семьи) с соусом барбекю, казалось, имела большой смысл. (Скажем так, слова «говядина», «барбекю» и «пиво» ​​в одном предложении не должны огорчать Гэри.) Идея объединить все вместе в мультиварке имела еще больший смысл.

В этом рецепте тушеной говядины с пивом-барбекю, приготовленным на медленном огне, сочетаются два любимых блюда семьи: тушеная говядина и соус барбекю. Мультиварка делает ее еще более простой.

Твитнуть

Говядина браунинг для тушеного мяса

При поджаривании говядины для тушеного мяса (готовите ли вы его в мультиварке, в обычной старой кастрюле или в голландской печи), я думаю, что менее важно, чтобы все стороны кубиков говядины были слегка подрумянены, чем это есть чтобы пара сторон была красиво карамелизирована. Получить все 6 сторон куска мяса, похожего на куб, - задача не из легких, и я освобождаю вас от этой задачи.

Недавно я прочитал про классную технику подрумянивания, которая помогает, если вы готовите большое количество тушеного мяса. Вместо того, чтобы подрумянивать всю говядину, уже нарезанную на мелкие кусочки, просто купите тушеное мясо целиком и нарежьте его на стейки или купите мясо в форме для стейков.

Нагрейте немного масла на сковороде, пока оно не станет достаточно горячим, затем поджарьте стейки с обеих сторон, пока они не подрумянятся. Затем вы разрезаете мясо на кусочки по 0,5 дюйма. Эта техника - еще один способ показать, что приятное глубокое потемнение с двух сторон лучше, чем с едва заметным подрумяниванием с нескольких сторон.

Если бы у вас не было времени поджарить говядину, у вас все равно получилось бы ароматное тушеное мясо из говядины, но я думаю, оно того стоит.

Пастернак похож на бледную морковь, бежевого цвета, с более широким дном у корня. У них чудесная ореховая сладость. Ищите гладкий твердый пастернак без прорастаний. Вы также можете использовать всю морковь или смешать ее с картофелем или другими корнеплодами.

Нравится рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
  • Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 2 чайные ложки оливкового или растительного масла
  • 3 фунта говяжьего тушеного мяса, нарезанного 1-дюймовыми кубиками
  • 1 ½ чашки нарезанного лука
  • 1 чашка соуса для барбекю домашнего приготовления или купленного в магазине
  • 1 стакан говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 2 стакана ½-дюймовых кусочков очищенного или натертого пастернака или моркови
  • стакана пива вашего любимого сорта
  • Горячая лапша, например, яйца лапша сервировочная
  • Равномерно приправьте говядину солью, перцем и чесночным порошком.

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Работая партиями, обжаривайте мясо, пока оно не станет коричневым со всех сторон, примерно по 10 минут на каждую партию. Не кладите кубики говядины в сковороду. Отложите мясо в сторону.

  • Слейте со сковороды все, кроме 2 чайных ложек жира, и добавьте лук. Обжаривайте их в течение 3 минут, пока они не подрумянятся, и добавьте в мультиварку. Добавьте соус барбекю, говяжий бульон, мед и горчицу и перемешайте. Добавьте пастернак и обжаренную говядину в мультиварку и перемешайте.

  • Влейте пиво, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6 часов, пока мясо не станет мягким. Подавать в горячем виде с лапшой.

Калорий: 500,63 ккал | Углеводы: 38,47 г | Белки: 52,56 г | Жиры: 13,25 г | Насыщенные жиры: 4,15 г | Холестерин: 140,61 мг | Натрий: 801,54 мг | Калий: 1144,14 мг | Клетчатка: 3,41 г | Сахар: 25,45 г | Витамин А: 106,77 МЕ | Витамин C: 10,78 мг | Кальций: 86,38 мг | Железо: 5,43 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

лучших рецептов супов: супы, рагу, похлебки

Это идеальное время для рецептов супов! Теплые и питательные в холодную или дождливую погоду супы служат вкусным обедом, гарниром или основным блюдом с хорошим хлебом и салатом.Вот несколько супов, похлебок и рагу.

Суп Джамбалая

Сытный обед в зимние месяцы, этот борец с простудой и гриппом может даже убедить вас изменить привычный рацион куриного супа.


Фотография предоставлена: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Суп из цветной капусты и бри

Подавайте этот насыщенный суп с хлебом и салатом, чтобы приготовить полноценное блюдо. Это блюдо - хороший пример того, как мягкий сыр, такой как Бри, может улучшить вкус супа.


Фото: Юлия Давидович / Shutterstock

Тайский тыквенный суп с имбирем

Этот нежный и ароматный крем-суп из тыквы в тайском стиле. У него теплый и уютный привкус карри и кокоса, но не слишком острый.


Фотография предоставлена: M Shev / Shutterstock

Суп из капусты, колбасы и белой фасоли

Мясо, бобовые и зелень - чего еще можно пожелать от супа? Чтобы добавить больше цвета и сладости, замените нарезанный кубиками зимний тыквенный картофель.Если вы используете картофель или тыкву, добавьте в конце приготовленную пасту, и вы получите минестроне!


Фото: Бекки Луигарт-Стайнер

Суп из картофеля и брокколи Aroostook

Сытный суп на картофельной основе, созданный для холодных зим - например, в северном штате Мэн, откуда появился этот рецепт.

Похлебка по-деревенски

Низкая кухня происходит из Южной Каролины и побережья Джорджии. Этот рецепт похлебки Low-Country Chowder берет все вкусы, которые вы любите от варки Low-Country, и превращает его в сливочное и сытное блюдо в горшочке.


Фотография предоставлена ​​Бекки Луигарт-Стайнер

Вермонтский суп из мускатной тыквы

Сладкий кленовый сироп действительно выделяет ореховую тыкву!


Фотография предоставлена ​​Бекки Луигарт-Стайнер

Немецкий картофельный суп

Немецкий картофельный суп с овощами, лапшой и беконом - это удивительно простой и сытный обед в прохладную ночь!


Фотография предоставлена: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Суп из картофеля и капусты

Мы подали этот суп из картофеля и капусты редакторам Альманаха, и всем он понравился! Суп особенно приветствуется в зимние месяцы, когда капуста на пике популярности.


Автор фотографии: Gaus Alex / Shutterstock

Куриный суп с тортильей

Все, что вам нравится в мексиканской кухне, приготовлено в супе! Специи и перец халапеньо придадут этому супу легкую нотку, но не стесняйтесь изменять его по своему вкусу.


Фото: Елена Шашкина / Shutterstock

Французский луковый суп медленного приготовления

Установите и забудьте - в этом прелесть мультиварок! После небольшой подготовки и терпения вы сможете приготовить этот восхитительный французский луковый суп.


Фото: Бекки Луигарт-Стайнер

Еще рецепты супов

Рецепты рагу

Рецепты похлебки

Начинка для супа

Добавьте интереса к своему супу с начинкой! Это может иметь большое значение для ваших повседневных супов, таких как томатный и морковный или тыквенный. Вот несколько идей для топпинга:

  • Поджаренные тыквенные семечки и орехи пекан отлично подходят для более крепких супов, таких как суп из кабачков, тыквы и черной фасоли.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *