Шарлотка с черникой — пошаговый рецепт с фото

Какой пирог Вы печете чаще других? Мы, наверное, шарлотку. Вкусная, очень простая в приготовлении, всегда удается, идеальна для чаепития в кругу семьи…

А чтобы шарлотка не приедалась, мы экспериментируем с начинками. Вы думаете, что шарлотка – это пирог с яблоками? Не обязательно. В этот же простой и вкусный бисквит из трех ингредиентов (сахар, яйца и мука) можно добавлять вишню, апельсины, клюкву и много других кисленьких фруктов-ягод, полет Вашей фантазии может быть безграничен!

В этот раз у нас была шарлотка с черникой. Идея добавлять чернику в тесто мне нравится тем, что это и вкусно, и очень полезно – ягодка-то замечательная, и для зрения, и для организма в целом. Поэтому мы с ней недавно и кексы пекли, и пирог на сметане,  а сегодня при выборе наполнителя для шарлотки я снова достала из морозилки пакетик черники.

Я добавила в шарлотку стакан замороженной черники, в следующий раз, думаю, количество ягоды можно увеличить.

И еще в отличие от сметанного пирога, перемешивать чернику с тестом не стала, а чередовала слои тесто-ягода; черника в любом случае утонет, поэтому можно, пожалуй, просто высыпать ее сверху на тесто.

Итак, вот и сам очень простой пошаговый рецепт вкусной, простой и неизбитой домашней выпечки к чаю – шарлотки с черникой…

• Соединить сахар и яйца

• Хорошо взбить миксером яйца с сахаром

• Добавить муку

• Заместить тесто. Я для этой цели также использую миксер, сначала на небольших оборотах, чтоб мука не разлеталась, потом увеличиваю скорость

• Форму для выпечки смазать маслом. Я полностью перешла на силиконовые формы для выпечки, к ним и пироги не прилипают, и вынимать готовую выпечку удобно. Если у Вас есть опасения, что пирог прилипнет, можно присыпать дно формы манкой или застелить бумагой для выпечки.

  Вылить в форму половину теста

• Выложить половину черники

• Залить оставшимся тестом

• Сверху — опять черника

• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, которую проверяем деревянной палочкой – после прокола пирога она должна быть сухой, без налипшего теста. Время выпечки будет зависеть от размера формы и характеристик духовки. У меня в этот раз шарлотка пеклась около 50 минут

• Вот шарлотка с черникой в разрезе

---

Приятного аппетита!

Классический рецепт шарлотки в духовке

Шарлотка – сладкий пирог из яблок, запечённых в  тесте. Минимум продуктов и вкусный пирог готов. Читайте и готовьте классический рецепт шарлотки в духовке, а здесь смотрите – шарлотка с корицей.

Классическая шарлотка

Классический рецепт шарлотки в духовке

Автор: Поварёнок

Кухня: Французская

Тип блюда: Выпечка

Время на подготовку:  20 Мин

Время приготовления:  40 Мин

Общее время:  1 Час

• Яблоки — 3-4 шт. ,
• яйцо куриное — 4 шт.,
• сахар — 1 ст.,
• мука — 1 ст.,
• сок лимон,
• сливочное масло для смазки формы.

1. Яблоки помыть. Разрезать на четвертинки и удалить сердцевину (если у яблок жесткая кожура, ее можно срезать). Нарезать яблоки тонкими дольками.
2. Сложить нарезанные яблоки в миску, сбрызнуть немного лимонным соком (чтобы не потемнели), перемешать.
3. В отдельную емкость вбить куриные яйца, взбить их миксером до пышного объема. Затем, продолжая взбивать, добавлять сюда сахар небольшими порциями. Взбивать яйца до пышной пены, примерно 7-10 минут.
4. После этого добавить просеянную муку, тесто аккуратно перемешивать до однородной массы (должна быть как сметана).
5. Форму для выпечки пирога смазать сливочным маслом или растительным.
6. В форму выложить половину теста. Сверху положить нарезанные яблоки. Сверху залить яблоки оставшимся тестом и разровнять поверхность.
7. Запекать шарлотку в предварительно нагретой духовке 30-40 минут при 180 градусов. Во время выпекания пирога духовку не открывать.
8. Шарлотка будет готова, когда сверху на ней появится корочка светло-коричневого цвета. Чтобы убедиться в готовности пирога, его надо в нескольких местах проколоть зубочисткой – если она будет оставаться сухой, значит, наша шарлотка совершенно готов.

Шарлотка представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок: смешивают 4 яйца, 1 стакан муки и 1 стакан сахара, добавляют чайную ложку гашенной уксусом соды и несколько нарезанных яблок, выпекают в духовом шкафу. Для достижения рассыпчатости теста, часть муки (примерно треть) можно заменить манной крупой. Чтобы увеличить всхожесть теста и предохранить верхний слой яблок от обгорания, тесто продолжительное время перемешивают миксером; при этом сверху пирога поднимается хрустящая сахарная корочка.

3.5.3228

Приятного чаепития!

Поделиться рецептом:

Вкусная шарлотка с грушами | Я Поварёнок

Шарлотка с грушами готовится почти также, как и с яблоками. Абрикосы, сливы (рецепт со сливами, здесь), яблоки, груши – всё годится для начинки пирога шарлотки. Не все хозяйки добавляют в шарлотку разрыхлитель или соду, но если вы любите пышные пироги, кладите обязательно, а также не забывайте просеивать муку.

Шарлотка с грушами в духовке

Вкусная шарлотка с грушами

Автор: Поварёнок

Кухня: Русская

Тип блюда: Выпечка

Время на подготовку:  20 Мин

Время приготовления:  35 Мин

Общее время:  55 Мин

• Груши — 3 шт.,
• яйцо куриное — 4 шт.,
• сахар — 100 г,
• сметана — 150 мл,
• мука — 1 ст. ,
• разрыхлитель — 1 ч. ложка.

1. Груши помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать их тонкими ломтиками.
2. В глубокой посуде взбить куриные яйца и сахар до пышной пены (постепенно увеличивая скорость миксера). Добавить сметану и еще разок взбить.
3. В смесь просеять муку с разрыхлителем, перемешать. Тесто для шарлотки должна быть как сметана.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в форму половину теста, разместить сверху груши и залить оставшимся тестом.
5. Отправить пирог с грушами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета, около 35-40 минут.
6. Перед подачей разрезать на порционные куски.

В тесто можно добавить немного корицы и ванили для аромата.

3.5.3228

Приятного чаепития!

Поделиться рецептом:

Шарлотка с абрикосами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте плоды. Вымойте их, обсушите и каждый разрежьте на половинки. Удалите косточки, затем нарежьте дольками или кубиками.

Шаг 2

Подготовьте форму для выпекания шарлотки с абрикосами (диаметр — 24 см). Для этого смажьте небольшим количеством сливочного масла и уберите в холодильник.

Шаг 3

Приготовьте тесто для шарлотки. Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник до использования: в охлажденном виде их будет легче взбить миксером или венчиком.

Шаг 4

Желтки взбейте в глубокой миске миксером или венчиком до тех пор, пока масса не побелеет. Затем, не прекращая взбивания, постепенно добавьте сахар. В результате объем должен увеличиться вдвое, а масса — приобрести однородную консистенцию.

Шаг 5

На желтковую массу в миске просейте через частое сито муку с разрыхлителем. Перемешайте сначала на низкой скорости, затем на средней (но не слишком долго, иначе тесто для пирога с абрикосами станет плотным).

Шаг 6

Охлажденные белки взбейте миксером со щепоткой соли до острых пиков. Переложите к мучной массе и осторожно перемешайте лопаточкой движениями снизу вверх.

Шаг 7

Достаньте смазанную маслом форму из холодильника. Равномерно распределите по ней подготовленные абрикосы. Залейте тестом. Старайтесь, чтобы кусочки фруктов распределились равномерно.

Шаг 8

Духовку нагрейте до 180°С. Выпекайте шарлотку с абрикосами 30–35 минут. Затем достаньте, дайте немного остыть и переложите на большую тарелку. Крупно нарежьте.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

В тесто для шарлотки с абрикосами можно добавить нарезанный мелкими кубиками или наструганный горький шоколад: он гармонично сочетается с этими фруктами и деликатно оттеняет их вкус.

Кстати

Для приготовления шарлотки с абрикосами выбирайте спелые, но крепкие плоды. Тогда кусочки сохранят форму, пирог будет иметь более интересную текстуру, да и в разрезанном виде он будет смотреться лучше.

Шарлотка С Яблоками Рецепт Поваренок Ру – Telegraph

➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ЗДЕСЬ!

Рецепты приготовления шарлотка с яблоками. Рецептов шарлотки на сайте много, я предлагаю не рецепт, а способ приготовления. Результат — ароматное и нежное чудо высотой 8 -9 см, диаметр 22 см. После приобретения мультиварки, это мой фирменный пирог.
Рецепты приготовления шарлотка. Шарлотка — популярный десерт с добавлением яблок, полезный, вкусный и простой в приготовлении. Считается, что свое название десерт получил благодаря имени королевы Шарлотты — супруги короля Англии Георга III, которая обожала…
Рецепты приготовления шарлотка с яблоками. Яблочная шарлотка из песочного теста с меренгой и грецкими орехами. Вкусная, нежная и красивая шарлотка пришлась по вкусу моим гостям за дружественным чаепитием!
Рецепты приготовления шарлотка с яблоками. Как говорит мой младший сын: «шарлоток 100500 рецептов», но такую Вы, возможно, не пробовали, я и сама нашла этот рецептик случайно и немного редактировала по своим вкусам.
Рецепты приготовления шарлотка с яблоками. Обожаю шарлотку, мое любимое сочетание яблок с корицей, поэтому смузи с печеными яблочками, корицей, медом и овсяными хлопьями создают неповторимый вкус моего любимого блюда.
Рецепты приготовления шарлотка с яблоками. Шарлотка с яблоками — простой, быстрый в приготовлении и очень вкусный пирог. Существует множество вариантов приготовления шарлотки, но этот, на мой взгляд, самый удачный.
Шарлотка с яблоками — это сладкий немецкий десерт, который готовится из заварного крема, белого хлеба, яиц и фруктов. У англичан пирог был одним из видов теплого сахарного пудинга. У французов — это тающий во рту кекс, начиненный кремом. Но суть у всех рецептов одна — хлеб…
Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка — простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже…
126 оригинальных пошаговых рецептов шарлотки с фото, для приготовления в домашних условиях на сайте «Еда». Исторически шарлотку делали из белого хлеба, заварного крема, яблок и ликера. Теоретически — ее можно делать с любыми фруктами и ягодами.
Рецепт классической шарлотки с яблоками из 5 ингредиентов. Шарлотка с яблоками — самый простой и самый вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно…
Самый лучший рецепт шарлотки. Если вы любите шарлотку с яблоками, то советую воспользоваться этим простым рецептом. У вас всегда будет получаться пышная шарлотка с ароматом корицы и ванили. Это очень вкусная домашняя выпечка!
Яблоки — 3 шт., куриные яйца — 4 шт., сахар — 1 ст., мука — 1 ст. Куриные яйца взбить с сахара до образования густой пены. Яичную массу соединить с просеянной мукой, тщательно перемешать.
Яйца 4 шт, сахар 1 стакан (170 г), мука 1 стакан (100 г), яблоки 2-4 шт, сок лимона (сбрызнуть яблоки, чтобы не темнели) 1 ч. л., сливочное или растительное масло (для смазывания формы).
Шарлотка — простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в случае, если к вам неожиданно нагрянули гости, на приготовление шарлотки требуется чуть больше часа. Стандартный рецепт шарлотки — это яйца, сахар, мука и, конечно, яблоки.
Рецепты шарлотки. Шарлотка вкусна и проста в приготовлении. Нежное тесто и сочность яблок делают этот пирог одним из самых популярных. Рецепт шарлотки с хрустящей сахарной корочкой. Рецепт шарлотки на дрожжевом тесте.
Шарлотка с яблоками — 62 домашних вкусных рецепта приготовления. Шарлотка — универсальный пирог, который не стыдно подать к праздничному застолью. Готовится она быстро и просто, не требует экзотических ингредиентов, но имеет отменный вкус.
Twizz собрал 10 лучших рецептов приготовления шарлотки с яблоками. Этот вкусный домашний пирог будет отличным дополнением к любому В каждой семье наверняка имеется собственный рецепт шарлотки. Вот и мы предлагаем не ограничиваться классикой жанра…
Шарлотка с целыми яблоками. В этом рецепте яблоки вовсе остаются целыми. Тесто за счёт добавления сметаны получается липким, не сухим. В рецепте этой шарлотки всего четыре ингредиента. Возьмите его на заметку для тех случаев, когда необходим экспресс-десерт для. ..
Воздушный рецепт Шарлотки с яблоками. Шарлотка с яблоками и сухофруктами, пальчики оближешь. Классический рецепт — самый простой. Шарлотка с яблоками в духовке это классика, ничего лишнего не нужно, ну и основа всех остальных рецептов.
Классическая яблочная шарлотка — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые Но я наконец-то нашла простое сочетание теста и яблок, в котором я готова есть шарлотку в неприличных количествах (ага, самое время…
150-200 г сахара, 5 яиц, 200 г муки, 500 г яблок. Смешать яйца и сахар. Хорошо взбить (взбивать не менее 5-7 минут). Добавить муку. Аккуратно перемешать (венчиком или на самой низкой скорости миксера). Яблоки почистить. Удалить сердцевину.
Простой и вкусный пошаговый рецепт «шарлотка с яблоками» с подробным описанием для приготовления в домашних условиях. На дно формы выкладываем яблоки (для тех кто любит можно посыпать корицей), если вы порезали ломтиками, то их можно выложить в виде цветка а. ..
Шарлотка — отличный вариант для десерта. Традиционно этот бисквитный пирог готовят с яблоками. Но при желании хозяйка может изменить рецептуру блюда и разнообразить его вкус, добавив в него орехи, мед, ягоды и фрукты.
Всем привет! Сегодня у нас шарлотка с яблоками, по 8 вкусным рецептам с пошаговыми фото. Статья, которую ждали многие читатели. Ведь как только наступает осенний сезон, и яблоки созревают — значит самое время готовить шарлотку.
Классический пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в духовке. Начну я, пожалуй, с того способа, к которому привыкла с детства. Самый простой рецепт пирога «шарлотка» с яблоками на сметане (быстро и вкусно). Что бы наш пирог получился более насыщенный…
Содержание Шарлотка рецепт с яблоками и грушами Яблочный пирог (шарлотка) с корицей в духовке Бабушкин рецепт пышной шарлотки из яблок на кефире. Он очень простой, времени на…
Шарлотка — крестьянский десерт? Шарлотку с яблоками впервые стали готовить английские крестьяне. Это было очень простое и дешевое Немецкие кондитеры немного изменили рецепт и стали добавлять в шарлотку заварной крем и ликер, а вместо яблок использовали самые. ..
Яблочная шарлотка- это популярный и вкусный пирог. Несомненными плюсами являются простота приготовления и минимальные временные…Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками. Минимальное количество ингредиентов. Хороший результат воздушного теста и…
Шарлотка от Катенка-Поваренка. Это самый простой способ приготовления шарлотки. Яблоки нарезать небольшими брусочками. Яблоки для шарлотки лучше всего брать кислые. А чтобы нарезанные яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.
Шарлотка рецепт — с яблоками, шарлотка классический рецепт понятно и пошагово. Мы собрали для вас простые рецепты шарлотки с яблоками, которыми непременно стоит угостить близких и друзей.
Рецепты приготовления шарлотка с яблоками. Рецептов шарлотки на сайте много, я предлагаю не рецепт, а способ приготовления. Результат — ароматное и нежное чудо высотой 8 -9 см, диаметр 22 см. После приобретения мультиварки, это мой фирменный пирог.
Рецепты приготовления шарлотка. Шарлотка — популярный десерт с добавлением яблок, полезный, вкусный и простой в приготовлении. Считается, что свое название десерт получил благодаря имени королевы Шарлотты — супруги короля Англии Георга III, которая обожала…
Рецепты приготовления шарлотка с яблоками. Яблочная шарлотка из песочного теста с меренгой и грецкими орехами. Вкусная, нежная и красивая шарлотка пришлась по вкусу моим гостям за дружественным чаепитием!
Рецепты приготовления шарлотка с яблоками. Как говорит мой младший сын: «шарлоток 100500 рецептов», но такую Вы, возможно, не пробовали, я и сама нашла этот рецептик случайно и немного редактировала по своим вкусам.
Рецепты приготовления шарлотка с яблоками. Обожаю шарлотку, мое любимое сочетание яблок с корицей, поэтому смузи с печеными яблочками, корицей, медом и овсяными хлопьями создают неповторимый вкус моего любимого блюда.
Рецепты приготовления шарлотка с яблоками. Шарлотка с яблоками — простой, быстрый в приготовлении и очень вкусный пирог. Существует множество вариантов приготовления шарлотки, но этот, на мой взгляд, самый удачный.
Шарлотка с яблоками — это сладкий немецкий десерт, который готовится из заварного крема, белого хлеба, яиц и фруктов. У англичан пирог был одним из видов теплого сахарного пудинга. У французов — это тающий во рту кекс, начиненный кремом. Но суть у всех рецептов одна — хлеб…
Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка — простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже…
126 оригинальных пошаговых рецептов шарлотки с фото, для приготовления в домашних условиях на сайте «Еда». Исторически шарлотку делали из белого хлеба, заварного крема, яблок и ликера. Теоретически — ее можно делать с любыми фруктами и ягодами.
Рецепт классической шарлотки с яблоками из 5 ингредиентов. Шарлотка с яблоками — самый простой и самый вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно. ..
Самый лучший рецепт шарлотки. Если вы любите шарлотку с яблоками, то советую воспользоваться этим простым рецептом. У вас всегда будет получаться пышная шарлотка с ароматом корицы и ванили. Это очень вкусная домашняя выпечка!
Яблоки — 3 шт., куриные яйца — 4 шт., сахар — 1 ст., мука — 1 ст. Куриные яйца взбить с сахара до образования густой пены. Яичную массу соединить с просеянной мукой, тщательно перемешать.
Яйца 4 шт, сахар 1 стакан (170 г), мука 1 стакан (100 г), яблоки 2-4 шт, сок лимона (сбрызнуть яблоки, чтобы не темнели) 1 ч. л., сливочное или растительное масло (для смазывания формы).
Шарлотка — простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в случае, если к вам неожиданно нагрянули гости, на приготовление шарлотки требуется чуть больше часа. Стандартный рецепт шарлотки — это яйца, сахар, мука и, конечно, яблоки.
Рецепты шарлотки. Шарлотка вкусна и проста в приготовлении. Нежное тесто и сочность яблок делают этот пирог одним из самых популярных. Рецепт шарлотки с хрустящей сахарной корочкой. Рецепт шарлотки на дрожжевом тесте.
Шарлотка с яблоками — 62 домашних вкусных рецепта приготовления. Шарлотка — универсальный пирог, который не стыдно подать к праздничному застолью. Готовится она быстро и просто, не требует экзотических ингредиентов, но имеет отменный вкус.
Twizz собрал 10 лучших рецептов приготовления шарлотки с яблоками. Этот вкусный домашний пирог будет отличным дополнением к любому В каждой семье наверняка имеется собственный рецепт шарлотки. Вот и мы предлагаем не ограничиваться классикой жанра…
Шарлотка с целыми яблоками. В этом рецепте яблоки вовсе остаются целыми. Тесто за счёт добавления сметаны получается липким, не сухим. В рецепте этой шарлотки всего четыре ингредиента. Возьмите его на заметку для тех случаев, когда необходим экспресс-десерт для…
Воздушный рецепт Шарлотки с яблоками. Шарлотка с яблоками и сухофруктами, пальчики оближешь. Классический рецепт — самый простой. Шарлотка с яблоками в духовке это классика, ничего лишнего не нужно, ну и основа всех остальных рецептов.
Классическая яблочная шарлотка — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые Но я наконец-то нашла простое сочетание теста и яблок, в котором я готова есть шарлотку в неприличных количествах (ага, самое время…
150-200 г сахара, 5 яиц, 200 г муки, 500 г яблок. Смешать яйца и сахар. Хорошо взбить (взбивать не менее 5-7 минут). Добавить муку. Аккуратно перемешать (венчиком или на самой низкой скорости миксера). Яблоки почистить. Удалить сердцевину.
Простой и вкусный пошаговый рецепт «шарлотка с яблоками» с подробным описанием для приготовления в домашних условиях. На дно формы выкладываем яблоки (для тех кто любит можно посыпать корицей), если вы порезали ломтиками, то их можно выложить в виде цветка а…
Шарлотка — отличный вариант для десерта. Традиционно этот бисквитный пирог готовят с яблоками. Но при желании хозяйка может изменить рецептуру блюда и разнообразить его вкус, добавив в него орехи, мед, ягоды и фрукты.
Всем привет! Сегодня у нас шарлотка с яблоками, по 8 вкусным рецептам с пошаговыми фото. Статья, которую ждали многие читатели. Ведь как только наступает осенний сезон, и яблоки созревают — значит самое время готовить шарлотку.
Классический пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в духовке. Начну я, пожалуй, с того способа, к которому привыкла с детства. Самый простой рецепт пирога «шарлотка» с яблоками на сметане (быстро и вкусно). Что бы наш пирог получился более насыщенный…
Содержание Шарлотка рецепт с яблоками и грушами Яблочный пирог (шарлотка) с корицей в духовке Бабушкин рецепт пышной шарлотки из яблок на кефире. Он очень простой, времени на…
Шарлотка — крестьянский десерт? Шарлотку с яблоками впервые стали готовить английские крестьяне. Это было очень простое и дешевое Немецкие кондитеры немного изменили рецепт и стали добавлять в шарлотку заварной крем и ликер, а вместо яблок использовали самые…
Яблочная шарлотка- это популярный и вкусный пирог. Несомненными плюсами являются простота приготовления и минимальные временные…Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками. Минимальное количество ингредиентов. Хороший результат воздушного теста и…
Шарлотка от Катенка-Поваренка. Это самый простой способ приготовления шарлотки. Яблоки нарезать небольшими брусочками. Яблоки для шарлотки лучше всего брать кислые. А чтобы нарезанные яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.
Шарлотка рецепт — с яблоками, шарлотка классический рецепт понятно и пошагово. Мы собрали для вас простые рецепты шарлотки с яблоками, которыми непременно стоит угостить близких и друзей.

Чизкейк С Крем Чизом Рецепт

Салат Оливье Со Свежим Горошком Рецепт

Самый Простой Рецепт Шарлотки Без Яблок

Рецепт Сырников Без

Соус Спайси Для Роллов Рецепт

Шарлотка с яблоками — простой пошаговый рецепт

Познавать азы кулинарии девочки начинают уже в школьном возрасте, когда мама допускает их к готовке чего-нибудь простенького и вкусненького. И в этой статье мы подготовили для вас лучшие пошаговые рецепты как делать самый простой пирог, а также кучу секретов, чтобы она получалась пышная.

Кроме того, в этом посте собраны все возможные варианты приготовления этого легендарного яблочного десерта, так что вы точно сможете стать настоящим гуру шарлотки.

Самые базовые знания об этом пироге обычно ограничиваются тем, что в состав десерта входят яблоки, яйца, мука и сахар. В принципе – это и есть основа классической советской шарлотки. Однако мало кому известно, что с первых дней появления именно оригинального британского десерта под названием «Шарлотка» — это был самый наипростейший пудинг из размоченного хлеба и свежих фруктов.

Год от года рецепт претерпевал кулинарные изменения и, к своему выходу в свет перед царской российской аудиторией это лакомство приобрело вид пирожного из французского бисквитного печенья «Дамские пальчики», сливочного суфле, крема и фруктов.

Автором данного шедевра стал французский повар Мари-Антуан Карем, который впервые подал свое творение Александру Первому, представив блюдо, как «Charlotte russe» — «Шарлотка по-русски».

Именно данное угощение с тех пор и стали называть настоящей королевской шарлоткой с яблоками.

Но и на этом эволюция шарлотки не закончилась. И сегодня благодаря неуемному труду кондитеров-любителей в нашем распоряжении имеется целый сборник разных достойных рецептов этого яблочного пирога.

к содержанию ↑

Секрет вкусной пышной шарлотки с яблоками

Сегодня для приготовления самой популярной в наших широтах шарлотки с яблоками используется бисквитное тесто, причем самый простой вариант бисквитного замеса. Но даже с учетом невероятной легкости рецепта, следует знать некоторые тонкости этого блюда.

Наши десертные секреты, подскажут, как правильно делать данный пирог, чтобы он действительно вышел мягким и воздушным. И поверьте, ни один видео рецепт не сможет дать такой подробной и точной теоретической информации.

Классический состав

Чтобы состряпать классический шарлоточный состав, нужно взять три основных ингредиента: яйца, муку и сахарный песок.

На одну порцию выпечки, как правило, идет 1 стакан высокосортной муки, 1 стакан сахарного песка и четыре отборных яйца.

Количество яблок

А поскольку пирог мы намереваемся стряпать с яблоками, то, соответственно на 1 порцию надо взять около ½ килограмма яблок.

Лучше всего для начинки выбирать сочные, спелые, кислые или кисло-сладкие плоды. Например, «Антоновка» или «Белый налив» — это то, что нужно для выпечки шарлотки.

Что же касаемо введения яблок в тесто, то тут есть два способа готовки пирога. В первом случае яблочные ломтики аккуратно вмешиваются в само тесто, во втором случае яблоки укладываются в форму и затем заливаются составом.

Процесс приготовления

Чтобы сделать пышную, вкусную яблочную шарлотку, на первом этапе необходимо хорошо взбить яйца с сахаром.

В большинстве случаев белки и желтки взбиваются совместно, и даже в таком случае пена получается пышной и стойкой. Однако более опытные кондитеры все же призывают отдельно взбивать белки с сахаром до стойких пиков, а уже затем вводить остальные компоненты.

Как определить необходимую плотность пены? Да все очень просто, если при переворачивании миски со взбитыми белками пена остается в неподвижном состоянии, значит мы все сделали правильно. Если же пена «поплывет», то значит, на донышке емкости остался не растворенный сахар. В таком случае продолжаем процесс взбивания еще 1-1,5 минуты, стараясь максимально достать венчиком до дна чаши.

Далее отдельно взбиваем с сахаром желтки и затем соединяем оба компонента воедино.

Как ввести муку и разрыхлитель

Введение муки в яично-сахарный состав должно быть порционным и аккуратным, чтобы не испортить воздушную структуру замеса. Желательно делать это ложкой снизу вверх.

Но на пышность бисквита при выпекании наряду взбитыми белками также может благотворно повлиять добавленный в базовый состав разрыхлитель, из расчета 1 ч.л. на 1 ст. муки. Разрыхлитель с легкостью можно заменить гашеной содой.

Добавки

Если вы рассматриваете варианты, как постряпать шоколадную шарлотку или завуалировать яичный запах бисквита, то в тесто также можно и даже нужно добавить ваниль, корицу или какао в порошке.

Но чтобы избежать лишнего смешивания, которое может негативно сказаться на пышности белковой массы, все сухие компоненты следует заведомо смешать с мукой и так вводить в состав теста.

к содержанию ↑

Форма для шарлотки

В приготовлении шарлотки не менее важным остается выбор формы для выпечки. В советское время этот десерт был настолько популярен, особенно в период сбора яблочного урожая, что в магазинах даже продавались специальные формы для этого пирога — «шарлоточницы», которые были прототипами современных бисквитных разъемных форм.

Сегодня же для выпечки этого пирога можно выбрать самые разнообразные емкости, как по форме, так и по материалу. Но какая же лучше?

Металлические формы

Эти емкости подразделяются на два основных типа: разъемные и цельные. Они могут быть представлены как самые разнообразные геометрические и художественные фигуры. Ромбы и круги, квадраты и сердечки, мордочки, машинки и так далее. Выбор просто огромен.

Если мы выбираем форму для детей, то, несомненно, лучше отдать предпочтение художественным формочкам или формам с рисунком-оттиском на дне.

Для классической выпечки в домашних условиях лучше прибегнуть к помощи традиционной круглой разъемной формы с антипригарным покрытием. Тем более что сегодня даже в разъемных формах могут быть использованы разборные оригинальные дно-основы с разными рисунками, рельефами.

При выборе формы обратите внимание на высоту стенок емкости. Не покупайте слишком мелкую тару, поскольку при выпечке шарлотка увеличивается в размерах дважды, и будет очень некрасиво, если пирог выйдет на границы формы.

Керамические и стеклянные формы

Хорошо зарекомендовали себя и керамические, и стеклянные жаропрочные формы. Это, пожалуй, самый экологически чистый материал для любого типа термообработки. Однако хрупкость форм и их масштабность делает такую утварь весьма неудобной в хранении и очень бережной в эксплуатации.

Силиконовые формы

Но среди разных формовых вариантов на вершине популярности остается шарлотка с яблоками в силиконовой форме. Широчайший ассортимент различных фигур, удобство использования, компактность хранения сделали такие емкости наиболее востребованными.

Кроме того, выпечка в них получается идеальной формы, не прилипает, не пригорает и очень легко извлекается из силиконового «чехла». К тому же благодаря замечательной теплоотдаче на готовку пирога в такой форме уходит меньше времени.

к содержанию ↑

Как правильно испечь шарлотку с яблоками

И вот мы, следуя строго пошагово, приготовили тесто и определились с формой. Теперь дело за малым, узнать оптимальные условия и время выпекания шарлотки в духовке и других кухонных гаджетах.

• Чтобы застраховать пирог от пригорания форму необходимо хорошенько смазать кондитерским жиром или выстелить пергаментной бумагой.
• Также отлично уберегает пирог от пережарки присыпка дна формы, мукой, манкой или сухарями.
• Чтобы пирог пропекся равномерно, распределить тесто в форме следует максимально ровно, чтобы выпечка имела одинаковую толщину по всему периметру пирога.
• Отправлять форму с тестом следует именно в разогретую печь, так как при долгом нагревании теста мы уже можем не рассчитывать на получение пышной и вкусной выпечки.

Время выпечки

Как мы уже говорили ранее, яблочный пирог шарлотка имеет не один рецепт приготовления, и поэтому однозначно указывать условия выпекания пирога для разных типов теста не представляется возможным. Зачастую в кулинарных видео рецептах кондитеры строго устанавливают временной период готовки шарлотки в 40 минут, и это заведомо неверно.

Мы же предлагаем вам воспользоваться таблицей, из которой вы сможете узнать идеальное время и температуру выпечки шарлотки с яблоками в духовке и других гаджетах.

Тип шарлотки	Время	Температура
Бисквитная шарлотка в духовке	30-40 минут	180оС
Шарлотка из песочного теста в духовке	20-30 минут	200оС
Шарлотка из сметанного теста в духовке	30-40 минут	180оС
Шарлотка из дрожжевого теста в духовке	30 минут	200оС
Шарлотка из слоеного теста в духовке	15-20 минут	230оС
Шарлотка из сдобного теста в духовке	40-50 минут	180-190оС
Шарлотка из манной крупы в духовке	45-55 минут	180оС
Шарлотка в мультиварке	60-80 минут*	В режиме «выпечка»
Шарлотка в хлебопечке	70-90 минут*	В режиме «кекс» или «выпечка»
Шарлотка в микроволновке	5-15 минут*	700-800 мВт

*Внимание! Стоит помнить, что время приготовления для различных гаджетов варьируется в зависимости от модели и технических характеристик агрегата.

Проверить готовность шарлотки можно, проткнув бисквит деревянной палочкой. Если шпажка будет сухой, то шарлотку можно считать готовой. Но сразу вынимать пирог из формы не рекомендуется, а лучше дать ему время поостынуть в форме.

Приготовив раз-два шарлотку у себя дома своими руками, вы уже будете точно знать, какое время требуется для ваших агрегатов, чтобы выпечка получилась действительно пышная, сочная и очень вкусная.

к содержанию ↑

Традиционная шарлотка с яблоками

Вы замечали, что когда мы готовим и едим дома, то получаем больше удовольствия и насыщения от еды, нежели в пунктах общественного питания?! Это классическая ситуация. И тут не важно, едим ли мы полноценный обед или заскочили в кафе на чашечку чая с кусочком торта, ведь даже самая обычная шарлотка с яблоками, приготовленная своими руками, получается более нежная и воздушная, чем даже самая лучшая выпечка от шеф-повара.

Все дело в том, что мы готовим для наших любимых, так сказать с душой, так что даже самый простой рецепт в домашних условиях обретает особый шарм. Ну, а если вы еще не знаете, как делается шарлотка с яблоками – классика советской домашней кулинарии, то действуя пошагово с нами, вы легко всему научитесь без всяких видео и фото инструкций.

1. Берем четыре яйца и отделяем белки от желтков, раскладывая их по разным емкостям. После этого белки засыпаем ½ стакана сахарного песка и в течение 2-х минут взбиваем их до стойких пиков.
2. Теперь засыпаем еще ½ стакана сахара к желткам в отдельной чаше и взбиваем их до растворения сахарных крупинок, после чего смешиваем желтки с белками, взбиваем их вместе еще 1 минуту и выключаем миксер.
3. Теперь в отдельной чаше смешиваем 1 стакан высокосортной пшеничной муки с 1 ч.л. кондитерского разрыхлителя и 1 пачкой ванильного сахара. Полученную смесь порционно добавляем в яичную массу и аккуратно перемешиваем все до однородности, максимально стараясь сохранить воздушность теста.
4. Для шарлотки нам потребуется очистить от семян и шкурок 4 крупных яблока и нарезать их дольками, а затем присыпать ½ ст. л. сахарной пудры и 1 ч.л. корицы.
5. На выстеленное пергаментом дно формы для бисквита выкладываем вкруг яблочные дольки (½ часть от всей начинки), заливаем их половиной всего объема теста, снова выкладываем слой яблок и заливаем остаток теста.
6. В разогретой до 180^оС духовке выпекать шарлотку следует порядком 40 минут.

к содержанию ↑

Шарлотка с сушеными яблоками

Из свежих яблок шарлотка получается достаточно сочная, слегка влажная внутри, что придает десерту особую нежность. Но есть в распоряжении кулинаров-любителей особый рецепт этого пирога из сушеных яблок, невероятно вкусный с характерным ароматом сухофруктов.

Кроме того и тесто в данном случае мы будем использовать не классическое, а дрожжевое на манке.

1. Для начала нам следует сварить 40 г манки в 1 стакане молока и остудить.
2. 2 отборных яйца взбиваем с 2/3 стакана сахарного песка до пышной пены, затем добавляем 100 г мягкого сливочного масла, манную кашу и продолжаем взбивать состав.
3. В тесто вводим постепенно 1,5 стакана пшеничной муки и 5-7 г сухих хлебопекарных дрожжей, вымешиваем эластичное тесто и оставляем его в тепле на 1,5 часа.
4. Тем временем подготовим начинку. Сушеные яблоки (200-300 г) отвариваем до мягкости, извлекаем из воды и смешиваем с корицей (1 ч.л.).
5. Когда тесто подойдет, делим его на две неравные части. Большую раскатываем в нижний корж с бортами и укладываем в форму, затем распределяем яблочную начинку и накрываем пирог остальным тестом, раскатанным в тонкий пласт.
6. На выпечку такого пирога в духовом шкафу при 200^оС потребуется полчаса.

к содержанию ↑

Постная шарлотка с тертыми яблоками

Среди многообразия яблочных пирогов, есть один достойный нашего внимания оригинальный рецепт с фото веганской легкой шарлотки с яблоками, которая станет отличным десертом не только для последователей вегетарианства, но и для постного меню.

Вместо традиционной нарезки яблок дольками или кубиками, мы прибегнем к нестандартному решению, и сделает пирог с натертыми яблоками. И к тому же вас удивит, что тесто для пирога мы приготовим сухое, однако вкупе с мокрой начинкой шарлотка получается довольно-таки вкусная, сочная и нежная.

1. В общей чаше делаем сухую смесь из муки (220 г), сахарного песка (220 г), манной крупы (220 г), 10 г разрыхлителя, щепотки соли.
2. В отдельную емкость натираем 1 кг яблок и смешиваем их с 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. корицы.
3. Форму для выпечки обязательно выстилаем пергаментом или промасленной бумагой для принтера и распределяем ровным слоем по форме треть сухой смеси, затем кладем половину яблочной начинки, затем посыпаем начинку еще третью сухой смеси, кладем снова яблоки и вновь пересыпаем их сухой смесью.
4. При 160^оС выпекать такой пирог следует 75-90 минут.

к содержанию ↑

Классическая песочная шарлотка с яблоками

Пироги из песочного теста с разными начинками довольно часто появляются на наших столах. Не обошла такая песочная тенденция и тему шарлотки, и поэтому сегодня мы расскажем, как приготовить простой яблочный пирог на сливочном масле.

Хрустящая аппетитная корочка и в то же время нежный, тающий во рту десерт не оставят никого равнодушным к этому лакомству. Кроме того, рецепт песочной шарлотки настолько прост, что с ним справится даже начинающий поваренок.

1. 400 г муки просеиваем дважды, смешиваем с 1 ст.л. разрыхлителя и 1 пачкой мягкого сливочного масла. В результате у нас получится крошеное тесто.
2. В отдельной емкости взбиваем до пышной пены два яйца с сахаром (180 г), а затем добавляем полученную смесь к мучной крошке и замешиваем пластичное тесто. При необходимости можно добавить немного муки.
3. Теперь тесто необходимо поделить на две части: 2/3 и 1/3. Каждый кусок теста заворачиваем в пленку и убираем в холод на пару часов.
4. Спустя час включаем разогреваться духовку на 200^оС и параллельно готовим начинку. Яблоки (полкило) шинкуем средними ломтиками и присыпаем сахарной пудрой (2 ст.л.).
5. Теперь можно из большей части теста раскатать большой корж, чтобы он полностью покрывал дно формы и наполовину борта, затем выкладываем и разравниваем всю начинку, а поверх яблок на крупной терке натираем меньший кусок теста. Либо для верхнего слоя теста можно воспользоваться мясорубкой.

На выпечку такого десерта потребуется порядком 35-40 минут.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Торт-шарлотка с яблоками

Если не за горами торжественный день, и вы хотите поразить близких своим талантом кондитера, но достаточных навыков для приготовления торта нет, то тогда именно вам будет полезно узнать, как пошагово приготовить самый простой торт, используя классический фото или видео рецепт яблочной шарлотки.

Готовится основа под торт довольно легко. На нашем сайте представлена в широком ассортименте шикарная подборка лучших рецептов шарлотки на любой вкус, где вы без труда сможете подобрать для себя оптимальный вариант.

 

Мы же хотим представить вашему вниманию отличную статью, благодаря которой вы сумеете без труда приготовить самую простую, пышную и очень вкусную яблочную шарлотку, даже не имея обширного кулинарного опыта.

Ну а для приготовления торта вам всего и останется, что разрезать готовый яблочный бисквит на 2-3 коржа и промазать каждый из них любым кремом.

Либо уже готовую шарлотку с пылу с жару вынуть из духовки, промазать взбитыми до стойких пиков яичными белками с сахарной пудрой (1/3-1/2 ст. пудры на 2 белка) и снова отправить в печь на 5-10 минут, пока белковый крем не покроется запеченной корочкой.

к содержанию ↑

Шарлотка с яблоками открытая

Практически каждый блог, ведущий кулинарные рецепты, считает своим долгом показать самый простой пошаговый рецепт приготовления классической яблочной шарлотки с фото или видео. Однако зачастую такое рецептурное представление заканчивается лишь самым легким и популярным бисквитным вариантом.

Мы же решили сегодня показать новый более интересный и лучший способ, как приготовить открытый яблочный пирог шарлотка в домашних условиях. Для вас мы подготовили не только подробный рецепт, но и точную схему готовки по шагам. Так что даже если мы готовим дома самостоятельно такое блюдо впервые, то без сомнения можно рассчитывать на идеальный результат – получение очень вкусной и нежной выпечки к чаю.

1. 50 г сливочного масла или маргарина растираем с 3 ст.л. сахарного песка до растворения сладких крупинок. Далее добавляем 150 г просеянной муки и перетираем с маслом до крошки.
2. После этого заливаем в состав 40 г воды и замешиваем плотное тесто, которое раскатываем в пласт и укладываем по дну и бортам формы, после чего форму убираем в рефрижератор на треть часа.
3. Подготовим начинку. 4-5 яблок нарезаем дольками и раскладываем красиво по кругу в охлажденном корже, присыпаем 1-2 ст.л. сахарной пудры, смешанной с 1 ч.л. корицы и отправляем десерт в духовку на 20-30 минут при 200^оС.

к содержанию ↑

Домашняя шарлотка с яблоками и малиной

Кондитерское искусство требует от повара по большей степени практических, нежели теоретических знаний. И можно без конца смотреть видео и фото рецепты, как готовить яблочную шарлотку, но так и не суметь сделать этот пирог действительно вкусным и пышным.

Для того чтобы стать истинным мастером по готовке британского яблочного десерта, нужно выбрать самый лучший и подробный рецепт, и научиться правильно, строго пошагово приготовить шарлотку с яблоками своими руками.

И сегодня мы хотим предложить ароматную, истинно летнюю выпечку с яблоком и малиной. И тут есть один нюанс, когда мы печем пирог с использованием ягод, плоды следует присыпать крахмалом, чтобы они не превратились в кашу в процессе выпечки. Ну, обо всем по порядку.

1. 5 белков взбиваем при помощи миксера с сахаром (2/3 стакана) и 1 ч.л. лимонного сока. Затем отдельно взбиваем 5 желтков с 1/3 стакана сахарного песка и аккуратно соединяем с белками.
2. В отдельной миске перемешиваем 250 г муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, пачку ванильного сахара и 25 г какао-порошка, и затем полученную сухую смесь вводим в яичный состав, вымешивая однородное пышное шоколадное тесто.
3. Тесто готово и нам пора заняться начинкой. Ягоды малины (1 стакан) присыпаем крахмалом (2 ст.л.), а яблоки (3-4 шт.), нарезанные некрупными кубиками, присыпаем коричным порошком (1 ч.л.) и сбрызгиваем лимонным соском (1 ст.л.).
4. Теперь тесто выкладываем в чашу мультиварки, поверх выкладываем фруктово-ягодную начинку, закрываем крышку агрегата и в режиме «выпечка» готовим пирог 1 час.

Шарлотка с яблоками и малиной – пирог невероятно простой в приготовлении, но он определенно станет отличным угощением при любом чаепитии. Для украшения можно использовать и сахарную пудру, и взбитые сливки и кокосовую стружку, то, что вам более по душе.

к содержанию ↑

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Шарлотка с яблоками и тыквой

Ингредиенты:

• Тыква – 0,3 кг
• Яблоки – 4 шт.
• Сахар – 0,5-1 стакан (по вкусу)
• Мука – 1 стакан
• Яйца – 3-4 шт.
• Сода – 1 ч.л. (можно заменить на разрыхлитель)
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Для помадки:
• Сметана (лучше домашняя) – 6 ст.л.
• Какао – 4 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Время приготовления: 30-35 минут (10-15 на подготовительные работы и около 20 минут непосредственно на выпекание).

 

Как приготовить тыквенную шарлотку с яблоками

Гости в дверях, а к чаю подать нечего? Шарлотка с яблоками и тыквой – быстро, вкусно, необычно. Главный плюс этого рецепта – простота, тыквенно-яблочная выпечка под силу любой хозяйке, даже начинающей.

Заливная тыквенно-яблочная шарлотка готовится так:

Включить духовку, температуру выставить на 180-200 градусов. Яблочки и тыкву помыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.

Совет: нарезанные ломтики можно сразу же взбрызнуть соком лимона, тогда они яблоки сохранят свой белый цвет и не потемнеют.

Яйца взбить с сахаром (венчиком, блендером или в комбайне).

Совет: для получения пышной пены, яйца должны быть охлажденные, сахар всыпать постепенно, тонкой струйкой.

 

В отдельной емкости смешать муку и соду (разрыхлитель). Соду следует предварительно погасить уксусом или лимонной кислотой.

 

Добавить муку с содой к взбитым яйцам и сахару, тщательно все перемешать. Тесто для шарлотки из тыквы и яблок получается заливное, по густоте – как сметана.

 

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

 

Выложить по кругу яблочные слайсы, а между ними ломтики тыквы. Тыкву следует брать сладких сортов, с крепкой мякотью, ярко-оранжевую, неводянистую.

 

Яблоки и тыкву присыпать корицей и, по желанию, сахаром.

 

Вылить тесто, равномерно распределить его по форме для равномерного покрытия всей начинки.

 

Выпекать тыквенную шарлотку с яблоками около 20-25 минут до получения золотисто-коричневой корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой.

 

Для украшения шарлотки можно приготовить шоколадную помадку из сметаны, какао-порошка и сахара. Подогреть полученную смесь и на медленном огне проварить до загустения. С помощью кисточки покрыть верх шарлотки.

Шарлотта Кук — IMDb

2021 г. Объект (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2021 г. Пользователи (Документальный) (исполнительный продюсер)
2020 г. MLK / FBI (Документальный) (исполнительный продюсер)
2020 г. Место выхода на берег (Документальный) (исполнительный продюсер)
2020 г. Раскрытие информации (Документальный) (исполнительный продюсер)
2019 г. XY Челси (Документальный) (исполнительный продюсер)
2019 г. Cablestreet (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2019 г. Пасхальная застежка (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2019 г. Либре (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2018 г. Испытание (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2017 г. CamperForce (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2017 г. Изумрудное изображение (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2017 г. Противник (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2017 г. Nuuca (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2017 г. Клоуны (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2016 г. пр.X (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2016 г. Хоупвелл (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2016 г. Голосование (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2016 / VII Путешествие (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2016 / I Риск (Документальный) (исполнительный продюсер)
2016 г. Привратник (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2016 / II Нравится (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2015 г. Эрик и Анна (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2015 г. Выше (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2015 г. Кароллин (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2015 / II Берди (Документальный короткометражный) (исполнительный продюсер)
2015 г. Поле зрения (Документальный сериал) (исполнительный продюсер, 4 серии)
— Птичка (2015) … (исполнительный продюсер)

Интервью с соавторами Лорой Пойтрас, Эй Джей Шнак и Шарлоттой Кук

Этот список был составлен в качестве руководства для кинематографистов в ответ на пандемию коронавируса (COVID-19) и ее влияние на кинематографическое сообщество.

Мы продолжим добавлять в этот документ, поскольку мы обнаружим, что для сообщества доступна дополнительная поддержка.

Мы также надеемся предоставить больше инициатив и услуг, и вы сможете найти их все, когда мы добавим их на эту страницу.

Это руководство разделено на следующие разделы:

• Область видения Ресурсы
• Общие данные и подготовка
• Информация о работе в отрасли
• Фонды помощи кинематографистам и малому бизнесу
• Текущее финансирование проекта
• Финансовая помощь по COVID-19 : Списки ресурсов и руководства
• Отрасль Новости COVID-19
• Статус фестиваля и обновления
• Другие ресурсы

Это живой документ, который будет обновляться по мере появления дополнительной информации.

Мы хотели бы поблагодарить организации, которые сделали свои собственные компиляции ресурсов, доступных для сообщества, в том числе: Creative Capital , Brown Girls Doc Mafia , Washington Filmworks , Coronavirus Resource Kit , Коллективная опека по штату , Уважаемый продюсерский блог и Независимый кинотеатральный офис .

Если вам известно о любой другой поддержке, доступной для кинематографистов, напишите нам по электронной почте saeedah @ fieldofvision.org с информацией.

Поле зрения Ресурсы

Служба наставничества и консультаций

Наша виртуальная служба «рабочих часов» доступна для кинематографистов и предлагает консультации по различным вопросам. Мы уделяем приоритетное внимание кинематографистам, на которых повлияли переносы фестивалей и изменения в производстве, но мы также будем готовы предложить широкий спектр наставничества и консультаций по самым разным направлениям.

Мы зарезервировали наши первые 200 назначенных встреч, но ведем список ожидания и надеемся открыть больше мест как можно скорее.В листе ожидания , здесь .

Фонд помощи фрилансерам документального кино

Фонд в размере 250 000 долларов США для предоставления грантов фрилансерам, работающим в сфере документального кино. Фонд распределяет неограниченные гранты в размере до 2000 долларов США для поддержки личных финансовых потребностей во время пандемии COVID19 фрилансерам, которые испытали трудности из-за потери дохода или возможностей в результате пандемии.

Фонд открыт для работы фрилансерам. по всему миру

В следующий раз фонд откроется 6 мая с 9 утра по восточному времени до 8 мая в 18:00 по восточному времени или до тех пор, пока мы не наберем 750 заявок.

Информацию о фонде можно найти здесь .

Финансирование проекта Field of Vision

Field of Vision обеспечивает финансирование короткометражных, полнометражных и эпизодических проектов на всех этапах разработки, производства и пост-продакшена. У нас нет сроков, комиссионных и финансирования на постоянной основе. Мы ищем сильное художественное видение и подход, а также фильмы, которые рассказывают истории нашего мира с новых точек зрения.

Чтобы увидеть наши критерии, пожалуйста, посетите наши правила подачи заявок здесь

Шорты

https: // fieldofvision. org / submit-short

Функции и эпизод

https://fieldofvision.org/submit-feature

Общие данные и подготовка

Поскольку вспышка COVID-19 продолжается, важно оставаться в курсе Дата с информацией, относящейся к общественному здравоохранению и гражданской активности. Ниже приведены источники общей информации и статистики о вспышке:

Пакет данных COVID-19 из Information is Beautiful

Симптомы и статистика

Emergency Kit — Al Jazeera

Юридические права на карантин

Информация о работе в отрасли

Природа нашей отрасли затрудняет прекращение работы и социальное дистанцирование. Ниже приведены ресурсы для кинематографистов, которым впервые приходится путешествовать, работать на выезде или работать из дома:

Исследование экономического воздействия коронавируса

Информация о поездках и съемках

Как путешествовать во время международная вспышка коронавируса

Советы по съемкам: от кинематографиста Вашингтона (внизу страницы)

Благотворительный совет по делам кино и телевидения Covid-19

Работа из дома

Безопасная работа из дома

Это интернет-провайдеры, предлагающие бесплатный Wi-Fi во время коронавируса

Бесплатные 90-дневные лицензии Avid

БЕСПЛАТНЫЕ временные лицензии и многое другое, чтобы помочь вам работать из дома

Как дезинфицировать оборудование и помещения для камеры

Серия вебинаров для внезапно удаленных сотрудников

Other Industry Re источники

Что нужно знать об онлайн-инструментах во время кризиса COVID-19

PR-услуги Pro Bono для фильмов, отмененных на фестивале

Способы помощи артистам и творческим людям во время вспышки COVID-19

Идеи реагирования на COVID-19 в киноиндустрии

Вебинар о движении денежных средств для кинематографистов

Обратите внимание: конкретные ограничения на съемку могут варьироваться от штата к штату, от страны к стране и т. Д.В это время вам следует уточнить информацию о съемках на месте в местном кинематографическом офисе.

Фонды помощи кинематографистам и малому бизнесу

Ниже приведены новые фонды, созданные специально для помощи кинематографистам в это время:

Помощь художникам — Этот фонд распределит гранты в размере 5000 долларов артистам, столкнувшимся с серьезными финансовыми проблемами из-за COVID- 19. Он был разработан американцами для искусства, чтобы лучше определять и удовлетворять потребности художников.

BFI и Фонд помощи при чрезвычайных ситуациях в области кино и телевидения Covid-19 благотворительной организации по кино и телевидению — BFI и благотворительная организация по вопросам кино и телевидения объединились для создания нового поддерживаемого отраслью Фонда помощи в области кино и телевидения для оказания чрезвычайной помощи в связи с коронавирусом Covid-19 для поддержки творческих работников. сообщество в Великобритании.

Ресурс внештатных художников по Covid-19 — Список, специально разработанный для всех типов внештатных художников и тех, кто заинтересован в поддержке независимого сообщества художников в это время. для женщин-художников и креативщиков, работающих в цвете, которые напрямую пострадали от COVID-19 в финансовом отношении.

Новые комиссии по искусству инвалидов — Disability Arts Online — это небольшая британская организация, стремящаяся поддержать свое сообщество, в течение этого времени они выделили 8000 фунтов стерлингов новым комиссиям для художников с ограниченными возможностями.

Программа грантов для малого бизнеса Facebook — Facebook оказывает помощь в виде денежных грантов и рекламных кредитов.

Фонд помощи фрилансерам — Фонд помощи фрилансерам предоставит финансовую помощь в размере до 1000 долларов фрилансерам, которые внезапно столкнулись с трудностями в результате пандемии COVID-19, будь то в результате болезни, потери работы или выполнения обязанностей по уходу.

Global Open Call for Art — Amplifier объявил открытый конкурс на работу, направленную на общественное здравоохранение, сглаживание кривой и психическое здоровье во время этого глобального кризиса.Организация наградит по 1000 долларов 50 художникам, а новые работы будут объявляться каждую неделю, начиная с первой недели апреля.

Экстренные гранты NYFA — Ресурсы для художественных и культурных организаций, базирующихся здесь, в Нью-Йорке и других местах.

Чрезвычайный фонд писателей PEN — PEN America будет распределять гранты в размере от 500 до 1000 долларов на основании заявок, которые демонстрируют неспособность удовлетворить острую финансовую потребность, особенно в результате воздействия вспышки COVID-19.

Программа экстренных грантов Раушенберга — Грант, который планируется начать в конце мая или начале июня, предоставит визуальным художникам, медиа-художникам и хореографам помощь на сумму до 5000 долларов в экстренных случаях.

Фонд помощи голливудскому вспомогательному персоналу — Развлекательные организации #PayUpHollywood, Scriptnotes Podcast и YEA! объединились для создания Фонда помощи голливудскому персоналу поддержки COVID-19, цель которого — помочь штатным сотрудникам службы поддержки из Лос-Анджелеса, пострадавшим в результате отключения COVID-19.

SAG-AFTRA Disaster Relief — Финансовая помощь членам SAG-AFTRA, пострадавшим от этой пандемии

Текущее финансирование проекта

Составленные списки финансирования проекта

Ресурсы для кинематографистов американского документального фильма — обширный список американских и международных источников финансирования

Список ресурсов Doc Society — Эти ссылки и документы предназначены для того, чтобы связать вас с организациями, которые вам нужно знать, чтобы получить финансирование для вашего документа и сделать все это возможным.

EDN DOCalendar — EDN DOCalendar предоставляет обзор того, что происходит в международной документальной индустрии.

Международная ассоциация документальных фильмов — Финансовое спонсорство и гранты — База данных с возможностью поиска доступных грантов и стипендий

Предстоящие крайние сроки финансирования

Вот несколько приближающихся крайних сроков для ключевых возможностей финансирования. Обратите внимание, что это не исчерпывающий список, но мы будем добавлять к нему со временем. которые демонстрируют захватывающие истории, интригующие персонажи и новаторский визуальный подход.

Крайний срок: 30 апреля 2020 г.

Стадия: Позднее производство и пост-продакшн

Документальный фонд Gucci Tribeca

Предоставляет средства для полнометражных документальных фильмов, которые освещают и гуманизируют вопросы социальной значимости со всего мира. Мир.

Крайний срок: 30 апреля 2020 г.

Этап: Производство или пост-продакшн

Май

Rogovy / Miller Packan Doc Fund

Поддерживает документы, посвященные социальным вопросам, которые вдохновляют других.

Стадия: Передовая разработка, производство или пост-продакшн

Фонд Уильяма Гривза

Фонд Уильяма Гривза Firelight — это грант на исследования и разработки, который поддерживает создателей цветных документальных фильмов из США, Мексики, Пуэрто-Рико, США. Колумбия и Бразилия.

Этап: Разработка

июнь

IDA / Pare Lorentz

Финансирование 2020 года сосредоточено на уголовном правосудии.

Стадия: Раннее производство

Sundance Doc Fund

Документальный фонд Sundance Institute предоставляет гранты кинематографистам во всем мире на полнометражные проекты, которые демонстрируют искусный и новаторский язык и методы кино, тщательные исследования, оригинальность, осуществимость проекта актуальность в современной культуре, а также возможность охватить целевую аудиторию и установить с ней контакт.

Стадия: Разработка, производство и пост-продакшн

Июль

Открытый конкурс ITVS

Документальный фильм может быть на любой предмет, точку зрения или стиль, если он уже находится в активном производстве, что подтверждается через 10-15-минутный образец незавершенной работы. * не грант, соглашение о совместном производстве.

Крайний срок: июля, а затем снова откроется в феврале 2021 года.

Стадия: Производство

Женский фонд Нью-Йорка для СМИ, музыки и театра

Женский фонд Нью-Йорка предоставляет гранты для поощрения и поддержки творчества цифрового, кино, музыкального, телевизионного и театрального контента, который отражает голоса и взгляды всех, кто идентифицирует себя как женщин.

Срок: * Открывается летом 2020 г. / проверяйте обновления на сайте.

Этап: Фонды постпродакшна / финишной обработки

Сентябрь

Фонд развития разнообразия ITVS

Фонд стремится поддерживать исключительные истории режиссеров из разных слоев общества: истории, которые несут творческий риск, вдохновляют на диалог и редко можно увидеть в государственных СМИ.

Стадия: Разработка

Puffin Foundation

Puffin Foundation стремился открыть двери для художественного самовыражения, предоставляя гранты художникам и художественным организациям, которые часто лишены основных возможностей из-за своей расы, пола или социальная философия.

Stage : Любой

Октябрь

Фонд документации института Tribeca Film

Фонд TFI спонсирует документальные фильмы, освещающие современные темы с уникальным творческим кинопроизводством.

Срок сдачи: Открывается осенью.

Стадия: Любая стадия разработки или производства

Fledgling Film Fund

В последнее время интересовался изменением климата, но в основе фонда лежит социальная справедливость / воздействие.

Срок: Открывается снова осенью. * проверяйте наличие обновлений на сайте

Стадия: Обычно публикация

Сроки

Perspective Fund

Perspective предоставляет грантовую поддержку независимо созданным документальным фильмам, освещающим проблемы социальной справедливости и прав человека, которые соответствуют нашим приоритетам области.

Этап: Любой этап разработки или производства

Catapult Film Fund

Catapult не привязан к какой-либо конкретной социальной повестке дня.Мы поддерживаем и поощряем режиссеров рассказывать полный спектр историй о фильмах в любой форме, подходящей для фильма и художника.

Stage: Development

Cinereach Feature Film Fund

Cinereach awards гранты в размере от 5000 до 50 000 долларов для поддержки любого этапа производства художественного фильма

Stage: Любой этап разработки или производства.

COVID-19 Финансовая помощь: списки ресурсов и руководства

Список творческого капитала — Совокупный список ресурсов творческого капитала для художников, работающих во всех дисциплинах, а также филантропов в области искусства и профессионалов искусства.

Помощь по безработице в результате стихийных бедствий — Программа помощи по безработице в результате стихийных бедствий (DUA) Министерства труда США предоставляет временные пособия людям, которые в результате серьезного стихийного бедствия потеряли или потеряли работу или самостоятельную занятость.

Экстренные фонды для фрилансеров — Список фондов взаимопомощи, которые распределяют экстренные гранты художникам, творческим профессионалам и фрилансерам, сталкивающимся с финансовыми трудностями

Консультация по ссуде Firelight SBA — при поддержке Perspective Fund Firelight Media предлагает 30 минут Индивидуальные консультации для цветных кинорежиссеров, подающих заявку на Федеральную помощь США в связи с коронавирусом.

Ресурсы IFP для кинематографистов — Independent Filmmaker Project подготовил список страниц ресурсов и возможностей, которые мы сочли особенно полезными и вдохновляющими в эти нестабильные времена.

ITVS: подача заявки на получение федеральной помощи в связи с коронавирусом в качестве режиссера — Firelight Media, IDA и ITVS проводят серию часовых веб-семинаров, чтобы изучить основы подачи заявки на участие в различных программах SBA.

Национальный фонд искусств: Ресурсы по COVID-19 для художников и художественных организаций — Список организаций, которые в настоящее время предоставляют часто обновляемые новости и ресурсы для художников и художественных организаций.

Штат Нью-Йорк: ресурсы для художественных и культурных организаций штата Нью-Йорк — Совет штата Нью-Йорк по искусству собирает и ежедневно обновляет ресурсы для поддержки художников и художественных организаций штата Нью-Йорк, включая чрезвычайные фонды, поддержку малого бизнеса и т. Д. возможности обучения, управленческая поддержка и ресурсы по конкретным дисциплинам.

Помощь и рекомендации Нью-Йорка для предприятий, пострадавших из-за нового коронавируса — Заявки на получение ссуды для обеспечения непрерывности бизнеса в Нью-Йорке могут быть приостановлены на данный момент, но здесь есть и другие ресурсы для предприятий, работающих в пяти районах.

Южный документальный фонд: ресурсы для южных кинематографистов — Список веб-сайтов, фондов для чрезвычайных ситуаций и списков ресурсов для реагирования на COVID-19 артистам и фрилансерам из двенадцати южных штатов, которые SDF обслуживает — Страница Управления малого бизнеса США (SBA) с вариантами финансирования коронавируса, руководством CDC для предприятий и работодателей и т. Д.

Women Arts Media Coalition — Глоссарий и ссылки на многие ресурсы, предоставленные вам Коалицией «Женщины в искусстве и медиа» при содействии WomenArts

Женщины снимают фильмы: региональные ресурсы — Многие организации предоставляют ресурсы и поддержка на местном уровне.Ознакомьтесь со списком региональных ресурсов WWM, чтобы узнать, может ли вам помочь местная художественная организация.

Сайты для удаленной работы, возможности, ресурсы

Возможности для удаленной работы

Удаленные рабочие места для кинопленки Bechance

Fiverr

Upwork

1986 COD

Прерывание Отмены индустрии COVID-19

Привилегии и пандемия: как COVID-19 выявляет документальный кризис устойчивости

Большинство шорт SXSW транслируются бесплатно благодаря Oscilloscope и Mailchimp 9066 900 in Peril

Выбор кинофестивалей и инди-фильмов Доступ к онлайн-доступу

Фонд помощи Alamo Drafthouse для уволенных сотрудников

Статус фестиваля и обновления

Ниже вы найдете ссылки на последние новости фестиваля . Многие фестивали еще запланированы на осень; мы включили даты подачи для нескольких ниже. Мы также добавили ссылки на обновления с фестивалей, которые были отменены или отложены. Не стесняйтесь присылать обновления, чтобы помочь нашему сообществу оставаться в курсе.

И, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим календарем в Google, чтобы узнать о крайних сроках предстоящих фестивалей: https://bit.ly/3bnJnaQ

Фестивали: предстоящие сроки

Международный кинофестиваль в Торонто

Обычный срок — 29 мая

Последний срок — 12 июня

AFI Festival

Поздний срок — 5 июня

Фестиваль документального кино в Открытом городе

Обычный срок — 24 апреля

Поздний срок — 8 мая

Международный кинофестиваль в Камдене

Обычный срок — 27 апреля

Поздний срок — 26 мая

Продленный срок — 29 июня

DOC NYC

Поздний срок — 1 мая

Продленный срок — 1 июля

IDFA

Ранний срок — 1 мая

Поздний срок — 1 августа

Кинофестиваль в Новом Орлеане

Поздний срок — 8 мая

Продленный срок — 19 июня

Йиглава

Поздний срок — 31 мая 2020 г.

Продленный срок — 31 июля 2020 г.

DOK Leipzig

Крайний срок — 7 июля

Список фестивалей, затронутых пандемией:

Отменено

Полнокадровый

Эбертфест

Кинофестиваль Sun Valley

TCM Международный кинофестиваль классического кино

и Форум по правам человека

Европейский фестиваль медиаискусств

Кинофестиваль в Майами

Латиноамериканский кинофестиваль в Сан-Диего

Независимый кинофестиваль в Эшленде

Кинофестиваль в Уотсонвилле 86

Гриц

Провинстаун Стажер Национальный кинофестиваль

Международный фестиваль уранового кино (Альмерия)

BFI Flare: Лондонский кинофестиваль ЛГБТИК +

Международный кинофестиваль в Сан-Франциско

BAMcinemaFest

Международный кинофестиваль в Кливленде

Эбертфест

SXSW

Кинофестиваль в Гарден-Стейт

SIFF

Сиднейский кинофестиваль

BFI Flare: Лондонский международный кинофестиваль ЛГБТ-кино

Кинофестиваль Фарго

Неделя документального кино Колумбуса

Кинофестиваль Виноградник Марты

Кинофестиваль Сан-Вэлли

Только онлайн

Тонкая линия

CPH: DOX

Garden State Film Festival

Films on Art Festival (FIFA) Montreal

Movies that Matter Film festival

DC Environment

Hot Docs Hot Docs9 IFF

Visions du Reel

Фестиваль экологических фильмов (Вашингтон, округ Колумбия). C.)

Cinema du Reel

NewportFILM

Гринвич Интернэшнл

AIFF

Отложено

Канадский кинофестиваль

Канадский кинофестиваль Кинофестиваль в Монклере

Кинофестиваль Трибека

Индийский кинофестиваль в Лос-Анджелесе

Кинофестиваль в Беверли-Хиллз

Международный кинофестиваль в Праге

Международный кинофестиваль в Бентонвилле 6

Кинофестиваль

Фестиваль документальных фильмов в Салониках

Кинофестиваль Blackbird

Cinequest

Dox on the Fox

Oxford Film Festival

New Havana Film Festival k

Каннский кинофестиваль

Сарасотский кинофестиваль

Эдинбургский кинофестиваль

Международный кинофестиваль в Сономе

Международный урановый кинофестиваль (Рио)

7 Нью-Йоркский кинофестиваль

Doc10 Film Festival

Американский фестиваль черного кино

Софийский кинофестиваль (Болгария)

Кинофестиваль на Красном море (Саудовская Аравия)

Сиэтлский фестиваль еврейского кино

St Patrick’s Кинофестиваль Лондон

Calgary Underground Film

QDoc Film Fest

Otff

AKS International Minorities

Kashishwest Mumbai Queer Film Festival Денфест Женщины + Фильм

Кинотеатр ул. Louis Qfest

CAAMFest

Кинофестиваль в Атланте

Салемский кинофестиваль

Фестиваль экологических фильмов в Филадельфии

Princeton Environmental Film Festival

Millennium

Севастопольский документальный фильм

ACT Фильм о правах человека

IFF ​​Boston

Еврейский кинофестиваль в штате Мэн

OutShine Miami LGBT Film

Другие ресурсы 9013FA

Устали от Netflix? Потоковая передача экспериментальных фильмов и видеоискусства

Мастер-классы Sundance Collab

Netflix Party

Десять бесплатных электронных книг от Haymarket Books

Бесплатные электронные книги в карантине

Новые ресурсы для преподавателей Домашний уход за детьми на дому (HBCC) Экстренные фонды

COVID-19 ЖУРНАЛ КОЛЛЕКТИВНОЙ МЕЧТЫ

Женщины снимают фильмы Виртуальный кинофестиваль

2500 Музеи онлайн / HYPERALLERGIC:

ABIN FEVERID -19 БЕСПЛАТНЫЙ ПРОСМОТР

Пакет для ухода за пленкой Mononoaware

О косметике Charlotte Cook

Привет, красотка!

Вы помните момент, когда вы по уши влюбились в макияж? Я знаю, что до сих пор верю! Может быть, вы пробрались в ящик маминой косметики для небольшого импровизированного сеанса приправы. Может быть, вы позволите своей лучшей подруге практиковать свои подающие надежды навыки MUA для вашего убийственного образа для возвращения домой.

Или, может быть, вы были неохотным первопроходцем, который увидел сияние и стал верующим (как и я)! Когда мне исполнилось 13 лет, мама потащила меня в местный торговый центр, чтобы я впервые переоделась. Я вошла в магазин как неуклюжий, страдающий прыщами первокурсник старшей школы, который чувствовал себя некомфортно в собственной шкуре — но я ушла как начинающий гуру красоты из низшей лиги!

Я влюбилась в макияж из-за той уверенности, которую он внушал мне, несмотря на мои подростковые прыщи — я был полностью привязан к трансформирующему и вдохновляющему опыту.Это положило начало моей давней страсти к тому, чтобы помогать другим чувствовать себя прекрасно в их собственной шкуре. Вскоре я превратился в бесплатного визажиста для всех моих сказочных друзей и в авторитет во всем, что касается красоты.

Вдохновение для создания косметики Charlotte Cook Cosmetics пришло из моего осознания того, что многие продукты, которые я ежедневно наносю на лицо, содержат химические вещества. В 16 лет мне поставили диагноз целиакия — аутоиммунное заболевание, которое потребовало от меня вести безглютеновый образ жизни. Когда я научился контролировать ингредиенты во всем, что я накладываю и на свое тело, я был шокирован, узнав обо всех химических веществах, которые были в продуктах и ​​косметике, которые я использовал каждый день.Косметика — одна из наименее регулируемых продуктов в Соединенных Штатах, что позволило косметическим брендам включать в свои формулы токсины, канцерогены и эндокринные разрушители. Страшный!! Эти химические вещества всасываются через кожу и попадают в кровоток. Хотя макияж заставлял меня чувствовать себя хорошо снаружи, я беспокоился о том, какие вредные ингредиенты могут сделать со мной внутри.

Когда я училась на втором курсе колледжа, я знала, что хочу использовать свою страсть к красоте для создания продуктов, которые будут нравиться каждому — как внутри, так и снаружи! Я была так взволнована, чтобы начать это путешествие по чистой красоте, что Шарлотта Кук Косметикс родилась в моем общежитии в Джорджтаунском университете.

После 4 лет тщательной разработки и попыток выяснить, как сделать современную красоту чистой, Charlotte Cook Cosmetics с гордостью предлагает более здоровую альтернативу современной красоте, которая понравится любителям макияжа как внутри, так и снаружи. Вот почему вся продукция Charlotte Cook Cosmetics протестирована дерматологами, не содержит ГМО и не содержит жестокого обращения. Мы стремимся улучшить как внутреннюю, так и внешнюю красоту, используя только лучшие, натуральные и органические ингредиенты, поэтому вы всегда будете выглядеть и чувствовать себя в идеальном сочетании .

PS — Мне очень нравится видеть, как вы прекрасно выглядите и чувствуете себя в моих продуманных и ответственно разработанных продуктах! Отметьте #CharlotteCookСмотрите в социальных сетях, чтобы поделиться своими любимыми шедеврами макияжа.

Спасибо, что пригласили меня в путешествие красоты!

Досье осужденных: Шарлотта Кук

Внести свой вклад в эту запись

Шарлотта Кук, одна из 262 осужденных, доставленных на кораблях Леди Пенрин, Скарборо и Александр, январь 1787 года

Имя, псевдонимы и пол

Имя:	Шарлотта Кук
Прозвища:	нет
Пол:	f

Рождение, род занятий и смерть

Дата рождения:	1767
Профессия:	Льняная ткачиха
Дата смерти:	1798
Возраст:	31 год

Продолжительность жизни

Женская медиана продолжительность жизни 57 лет *

* Средняя продолжительность жизни на основе взносов

Осуждение и транспорт

Степень серьезности приговора

Осужден на 7 лет

Список литературы

Первичный источник:	Австралийский совместный копировальный проект. Рулон микрофильма 87, класс и номер штуки HO11 / 1, номер страницы 11 (7)
Описание источника:	Эта запись является одной из записей в базе данных транспортных регистров британских осужденных 1787–1867 годов, составленной Государственной библиотекой Квинсленда из записей Министерства внутренних дел Великобритании (HO), которые доступны на микрофильмах в рамках Австралийского проекта совместного копирования.

Вы нашли человека, которого искали?

Если вы искали Шарлотту Кук, возможно, вы сможете узнать о них больше, просмотрев нашу страницу ресурсов.

Если вам нужно больше охоты, попробуйте новый поиск или просмотрите записи об осужденных.

История изменений осужденных

В

R Greensill 17 июля 2017 внесены следующие изменения:

дата рождения: 1767 (предыдущее 0000), дата смерти: 1798 (предыдущее 0000), пол: ж, род занятий, преступление

осужденных, доставленных в Австралию в 1787 г.

осужденных, доставленных в Австралию в 1787 г.

• Александр

  Отплыл 1787
  Прибыл в 1788 г. в Новый Южный Уэльс [Порт-Филлип]
  . Средний срок: 18 лет | Пожизненные приговоры: 1 | Пассажиры: 14

• Леди Пенрин, Скарборо и Александр

  Отправлено Январь 1787 г.
  Прибыл 22 января 1788 г. в Новый Южный Уэльс
  . Средний срок: 7 лет | Пожизненные приговоры: 25 | Пассажиры: 294

• Принц Уэльский

  Отплыл Апрель 1787 г.
  Прибыл 22 января 1788 г. в Новый Южный Уэльс
  . Средний срок: 7 лет | Пожизненные приговоры: 6 | Пассажиры: 57

• Дружба

  Отплыл 13 мая 1787 г.
  Прибыл 21 января 1788 г. в Новый Южный Уэльс
  . Средний срок: 7 лет | Пожизненные приговоры: 4 | Пассажиры: 105

• Шарлотта

  Отплыл 13 мая 1787 г.
  Прибыл 22 января 1788 г. в Новый Южный Уэльс
  . Средний срок: 7 лет | Пожизненные приговоры: 3 | Пассажиры: 29

• Александр

  Отплыл 13 мая 1787 г.
  Прибыл 26 января 1788 г. в Новый Южный Уэльс
  . Средний срок: 7 лет | Пожизненные приговоры: 1 | Пассажиры: 15

• Скарборо

  Отплыл 13 мая 1787 г.
  Прибыл 26 января 1788 г. в Новый Южный Уэльс
  . Средний срок: 7 лет | Пожизненные приговоры: 1 | Пассажиры: 17

Долгая карьера «леди Шарлотты» Кук — The Syncopated Times

Сложно найти в Интернете много информации об Оливии Кук, если только вы не ищете ее почти тезку Оливию Кук, английскую актрису, которая снялась в приквеле Psycho Bates Motel . Но это не так: вы ищете покойного новоорлеанского пианиста и лидера оркестра, более известного как «леди Шарлотта» — женщину, которая отказалась от своей мечты о концертном пианистке из-за своей расы, которая, тем не менее, украшала сцены джазовых фестивалей вплоть до своей кончины. Я уже упоминал, что она научила Гарри Конника-младшего играть? Читайте биографию, основанную на увлекательных исследованиях историка джаза Шерри Такер и пыльных архивах Times-Picayune .

Кук родилась Оливия Уильямс в 1913 году в семье железнодорожной горничной Роуз Уильямс.(Мало что известно о ее отце Роланде, который «недолго оставался с нами», — сказала Кук в одном интервью.) Они жили с ее бабушкой и дедушкой по материнской линии: акушеркой Оливией Мэйо и Уильямом Джеймсом Мэйо, церковным музыкантом и железнодорожником Пуллмана. портье. Младшая Оливия брала уроки хвалебной музыки у своего деда, выступая на фортепиано и органе в его церкви с шести лет. Она также была ученицей Джульярдской музыкантши «мисс Беатрис» Стюарт Дэвис, которая преподавала ей классические этюды — музыку, в которую влюбилась юная Оливия.

Дэвис устроил Оливию учебу в Джульярдской школе, выиграв для нее стипендию, но ее мать не позволила этого, так как она не могла вынести разлучения с дочерью. Таким образом, пятнадцатилетний вундеркинд отправился в университет Нового Орлеана и Стрейт-колледж, заведения для чернокожих, которыми руководят методистская епископальная церковь и Американская миссионерская ассоциация соответственно. Возможно, это было лучше всего для будущего молодой Оливии, поскольку, как отмечает Times-Picayune в интервью 2001 года, «в 1930 году сегрегация [удерживала] смуглую девушку от карьеры классической музыки».

Государственный музей Луизианы

Оливия поняла, что ей придется играть джаз, если она хочет заработать корочку в Новом Орлеане. Как и многие ее сверстницы, ее формальное образование и способность читать диаграммы сделали ее привлекательной ритм-игроком. Эта идея привела в ужас ее бабушку, которая предупредила, что джаз играют только «плохие женщины» и что джазмены «не уважают вас». («В то время старики категорически не любили джаз, ни как», — сказала Кук газете « Times-Pic ».) Но ее дедушка, который много путешествовал, — который видел женские группы в Нью-Йорке и был в восторге от этого. джайв — дал ему зеленый свет.«Он любил это, — сказал Кук. «Если бы мой дед не был носильщиком Pullman, я бы никогда не играл джаз… Он сказал:« Пусть девочка играет все, что она хочет »».

Талантливый (и обученный) молодой пианист нашел «много работы» с городскими традиционными комбо, но «денег на это было не так много». Ее любимым стилем был шаг: «вперед-назад левой рукой». Это помогло восполнить недостаток усиления, объяснила она: «Баса было не так много, поэтому приходилось создавать бас на фортепиано». Это ритмическое прикосновение привлекло внимание Герберта Лири, трубачика, которого на вечеринках в пригородах пользовались пятнадцатью пьесами Society Syncopators.«Он слышал меня на расстоянии и говорил:« Я знаю, что там играет Шарлотта », — сказал Кук. «Это из-за мисс Беатрис. Она сказала мне: «Передавай то, что чувствуешь». Так что я пишу песню по-своему ». Но уверенная в себе Кук — единственная женщина в компании — не пользовалась популярностью у своих коллег по группе. «[Им понравилось, что] я могла читать любую рукопись, — объяснила она, — но они ненавидели то, что [я] была женщиной».

Именно с Лири «леди Шарлотта» приобрела свое популярное прозвище, которое, по словам басиста Уолтера Пэйтона, назвавшего ее «настоящей леди» в некрологе Times-Pic , вполне заслужено.Прямолинейная пианистка (которая также была служителем музыки в католической церкви святой Жанны д’Арк в течение полувека) никогда не пила — для ее личной защиты и своей профессиональной репутации — культивировав ауру вежливости, которая заставляла большинство мужчин уезжать. она одна. Times-Pic подытожил это поэтически, сказав, что в свободном мире джаза Нового Орлеана Кук был корсетом. «Вот как вы продолжаете жить, — объяснила она, — вы сохраняете свою гордость . .. Когда я гуляла с группой Лири, я была единственной женщиной.Итак, вы знаете, я должен был позаботиться о себе … Все уважали меня. Я играл музыку. Я прошел. Я пришел домой.» (Еще она носила в дороге пистолет, что не могло повредить ее уверенности.)

Фотография, сопровождавшая некролог г-жи Кук Times-Picayune.

Несмотря на то, что всю свою жизнь она питала классические амбиции, Оливия нашла вторую любовь в джазе (и в Альберте Куке, молодом ветеране армии и полировщике серебра, за которого она вышла замуж после того, как вышла замуж за пустого цирюльника по имени Шарло, который «сидел на заднице и играл в азартные игры». больше чем что либо»).Пэйтон, которая неоднократно выступала с ней на фестивале джаза и наследия в Новом Орлеане (Jazz Fest), утверждала, что ее классическое образование и церковное воспитание были ее достоинствами. «С воплощением классики и души церковной музыки, когда вы соединяете их вместе, вы получаете джаз», — сказал он Times-Pic .

Кук хотел оказаться в самом сердце джаза — на Бурбон-стрит с популярными людьми, а не выступать на веселых балах. Поэтому в пятидесятые она оставила команду Лири, чтобы играть с духовым оркестром Tuxedo Brass Band папы Селестина (при его преемнике Папа Френч и его сыновьями Джорджем и Бобом Френчем), а также с Уоллесом Давенпортом, Дэнни Баркером и Луи Нельсоном.В 1965 году она стала лидером оркестра, основав «Мужчины ритма» Оливии Шарлотты Кук и играя в стриптиз-клубах и туристических ловушках, таких как «Знаменитая дверь». Но респектабельность всегда была превыше всего — на эстраде леди Шарлотты нельзя было пить и курить. («Когда я говорю« ведущая », я имею в виду именно это», — сказала она — музыкально и морально.) Однажды она рассказала Times-Pic , что ей даже пришлось отбиваться от резвого Фредди Холмана, размахивающего своим ружьем, когда он пытался налететь. в ее спальню ночью во время тура по Франции — хотя она добавила, что он был «очень хорошим парнем.”

Неудержимая леди Шарлотта никогда не уходила на пенсию, регулярно выступая на сцене Jazz Fest с 1980-х по 2004 год, когда она умерла. В 1999 году myNewOrleans.com пригласили Кука в свою группу Jazz All-Stars — фэнтезийную группу, состав которой ежегодно менялся с 1990 года. (Она «появлялась» с Эрни Элли на барабанах, Мануэлем Красто на саксофоне, Клиффордом Брауном на гитара, Энтони «Tuba Fats» на тубе, Скотти Хилл на тромбоне и Дэйв Бартоломью на трубе.) Она все еще регулярно играла в Maison Bourbon в 2001 году, когда газета Times-Pic дала интервью, а программа JazzFest 2002 представила она была «восьмидесяти восьмилетним пианистом», который «играл с кем-то из представителей музыкальной сцены Нового Орлеана… включая покойную легенду Дэнни Баркера и братьев по традиционному джазу Боба и Джорджа Френча.Ее сеты окрестили «любовным туром по традиционной музыке Нового Орлеана двадцатого века», хотя, похоже, она никогда не ступала на сцену в студии звукозаписи.

Как и многие музыканты, получившие формальное образование, Кук имела профессиональную подработку в обучении игре на фортепиано. Она провела это частным образом у себя дома (о чем свидетельствуют объявления в Times-Pic ) и через Департамент отдыха Нового Орлеана, а также несколько танцевальных компаний. Леди Шарлотта прожила более семидесяти лет на 8608 Спрус-стрит — скромном доме, который ее мать купила для нее в 1929 году.Городской ресурсный центр по охране природы недавно переделал это заброшенное сквот, разрушенное ветрами и волнами урагана Катрина, в современный, просторный дом открытой планировки (стоимостью 239 000 долларов). Это кажется подходящим эпилогом жизни женщины, которая — как ее лачуга с дробовиком и пистолет в кармане — была оплотом городской музыки с эпохи джаза.

Дэйв Дойл — танцор свинга, учитель танцев и журналист из Глостершира, Англия. Напишите ему на [адрес электронной почты защищен].Найдите его в Twitter @DaveDoyleComms.

Шарлотта Кук, некролог | PenBay Pilot

РОКЛАНД — Шарлотта Кук пошла к своему Господу 21 апреля 2015 года, прожив почти 95 лет. Родилась в Западном Ньютоне, штат Массачусетс, она была дочерью Гарольда и Хелен Паркхерст Кук. Шарлотта выросла в школе в Оберндейле, штат Массачусетс. Вместе с семьей она посещала конгрегационалистскую церковь, где ее мать была директором хора.

Ее мать скончалась, когда Шарлотта была подростком.Во время болезни матери Шарлотта обратилась к своей двоюродной сестре Хоуп Холмс, которая была того же возраста. Они стали похожи на сестер, и Шарлотта начала посещать баптистскую церковь Темпл Тремонт с семьей Хоуп. Самые счастливые воспоминания Шарлотты были, когда они с Хоуп проводили время вместе. Вскоре они начали посещать библейский лагерь в горах Катскилл. Это было во время одной из тренировок в лагере, когда она приняла Иисуса Христа как своего личного Спасителя.

Шарлотта начала брать уроки игры на фортепиано во втором классе и продолжала учиться на протяжении всех школьных лет.Ее мать мечтала, чтобы она играла на органе, особенно на Ларго Ханеля. Ее учитель музыки, зная о болезни своей матери, помог воплотить ее в жизнь, когда она смогла сыграть упрощенную версию для своей матери.

Шарлотта продолжила свое музыкальное образование в колледже Уитон в Иллинойсе, который окончила с отличием, получив степень бакалавра искусств в области музыки. После окончания учебы она прошла курс стенографии и набора текста в Newton Secretarial School, чтобы улучшить свои навыки для работы.Когда уроки подходили к концу, ей предложили работу в Первой баптистской церкви в Рокленде в качестве органиста, руководителя хора, секретаря и помощника общей церкви. Она прибыла в Рокленд 31 декабря 1942 года и после двухнедельного испытания согласилась на эту должность, усердно работая до выхода на пенсию в 1997 году. Даже после выхода на пенсию она часто играла на органе в церкви.

В течение многих лет в Первой баптистской церкви она служила секретарем, органисткой / пианисткой в ​​хоре, учителем воскресной школы и диакониссой, всегда провозглашая Иисуса другим своим спокойным, грациозным и мягким духом.Подростки ласково называли ее «Печенькой».

Хобби

Шарлотты — наблюдение за птицами и поездки в Канаду, особенно на остров Принца Эдуарда. Каждый год она посещала библейскую конференцию в Рамни, Нью-Хэмпшир,

.

У нее остались двоюродные братья: Джин Уиллис из Портсмута, штат Нью-Хэмпшир, Эллен Льюис из Вествуда, штат Массачусетс, и Марта Моррелл из Лос-Гатоса, штат Калифорния; и ее племянница Кэтлин Баммер из Уинслоу. Она умерла от своего брата Винсента Кука; и ее племянница Беатрис Сандерс.

Часы приема: понедельник, 27 апреля, с 17 до 19 часов. в похоронном бюро Burpee, Carpenter & Hutchins, 110 Limerock St. в Рокленде. Панихида состоится во вторник, 28 апреля, в 13:00. в Первой баптистской церкви на улице Лимерок, 215.

Вместо цветов можно делать пожертвования Первой баптистской церкви.

.