Торт Пьяная вишня – пошаговый рецепт с фото на кефире

Ингредиенты для коржей:

• Сахар – 100 г
• Мука – 90 г
• Соль – ¼ чайн.ложки
• Яйцо – 3 штуки
• Кефир 3,2% – 50 мл
• Разрыхлитель – 1 чайн. ложка
• Какао-порошок – 30 г
• Сода пищевая – щепотка
• Сливочное масло для смазывания формы

Ингредиенты для начинки:

• Вишня свежая (или замороженная) – 300 г
• Вишневая настойка (или ликер) – 100 мл

Ингредиенты для крема:

• Сливочное масло — 100 г
• Сгущенное молоко – 100 мл
• Вишневый ликер, сцеженный с вишни – 2 ст. ложки

Ингредиенты для глазури:

• Черный шоколад – 50 г
• Сливки 10-22% — 2 ст.ложки

Время приготовления 1 час + 40 мин для выпекания

Выход: 8 порций

Если нужно приготовить необычный десерт для взрослых, вспомните о торте Пьяная вишня. Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях детально расскажет вам о нюансах его приготовления, а также вы узнаете об истории создания данного торта, какой алкоголь лучше использовать в данном рецепте, какой бисквит лучше всего подойдет для торта, как его украсить и с чем лучше подавать этот праздничный рецепт к столу.

В истории кулинарии есть несколько версий о том, как появился рецепт этого торта. В Греции стали первыми печь пирожки из ягод. Другие считают, что именно Восток может стать родиной такой сладости, но современная кулинария признает законодательницей десертной моды именно Францию, ведь именно французские корни имеют бисквиты, желе, безе.

В России торт Пьяная вишня по классическому рецепту появился сравнительно недавно. Вишня считается идеальной десертной ягодой, ведь она сохраняет свой вкус и полезные свойства даже при замораживании и варке. Именно поэтому такой простой торт как пьяная вишня уже несколько десятков лет радует взрослое население страны своим нежным вкусом, изысканным ароматом и влажной, тающей во рту структурой. Ну а если приготовить торт Пьяная вишня без алкоголя (заменив ликер или настойку вишневым соком), можно угостить этим тортиком наших самых дорогих критиков – детей.

В первую очередь подготовьте все ингредиенты для начинки. Вишню лучше замариновать в алкоголе накануне и оставить на ночь в холодильнике, так ягоды сильнее пропитаются и сохранят в себе интересный алкогольный аромат и горчинку.

В чем лучше мариновать ягоды для торта Пьяная вишня

1. Крепкий алкоголь. Обычно я использую в этом рецепте коньяк, бренди или ром обязательно хорошего качества. На 300 г вишни достаточно 50 мл алкоголя.
2. Красное полусладкое вино или вишневая настойка на коньяке, как в данном фоторецепте. В этом случае вкус вишни будет более мягким.
3. Если торт Пьяная вишня готовится для детей, исключите алкоголь, заменив его вишневым соком. Или, если это свежие вишни, добавляйте их в торт без маринования.

Очистите ягоды от плодоножек и косточек. Удобно вынимать косточки булавкой, или специальным приспособлением. Залейте вишни алкоголем, накройте и поставьте настаиваться в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Если вишня кислая (например, мороженная), то присыпьте ее 2 ст ложками сахара.

Подготовьте ингредиенты для коржей. Бисквит для торта Пьяная вишня я тоже рекомендую выпекать заранее, вместе с маринованием вишни – желательно дать коржу сутки отлежаться, он обретет более яркий вкус и рыхлую структуру.

Яйца тщательно взбейте с солью и сахаром до образования пены. Можно сделать это при помощи миксера, кухонного комбайна или обычным кулинарным венчиком. Добавьте кефир (или сметану) и тщательно перемешайте все ингредиенты. Кефир можно взять высокой жирности, 3,2%. От жирности кефира зависит консистенция и пористость теста – чем гуще и жирнее кефир, тем более плотная структура у коржа. Поскольку коржи торта Пьяная вишня готовятся без масла, можно взять кефир пожирнее.

Ситуации в жизни бывают разные, когда нужно готовить без яиц, но можно использовать молочные продукты — можно приготовить торт Пьяная вишня с бисквитом на кефире без яиц. Для того, чтобы сделать бисквит на кефире без яиц, возьмите 1 ст. муки, 1 ст. кефира, 1 ст. сахара, 1/2 ч.л. соды и 2ст.л. какао. Взбейте кефир с сахаром, затем добавьте просеянные соду, муку и какао и аккуратно перемешайте. Выпекайте при температуре 200 градусов примерно 30 минут.

Смешайте сухие ингредиенты — муку, соду с разрыхлителем и какао. Какао для выпечки коржей Пьяной вишни нужно брать качественное. Его легко выделить при покупке – качественный порошок какао имеет более темный насыщенный коричневый цвет и сильный аромат. Именно сейчас наступает момент, когда надо добавлять какао. В торте Пьяная вишня просейте сухие ингредиенты через сито в миску с жидкими, чтобы тесто сохраняло воздушность. Вмешайте муку в тесто, добившись однородной глянцевой текучей массы.

Этот очень простой рецепт торта Пьяная вишня не предполагает ни взбивания белков, ни выпекания большого количества коржей. Все, что нам необходимо сделать – это перелить тесто в разъемную форму для выпечки и поставить в духовку. Но перед этим подготовьте форму. Я вырезала из пергаментной бумаги круг по размеру дна разъемной тефлоновой формы и смазала сливочным маслом ее стенки и дно. Можно верх формы плотно закрыть фольгой, так тесто будет нагреваться более равномерно.

Вылейте тесто в разъемную форму и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Можно выпекать торт Пьяная вишня по данному рецепту в мультиварке, при этом необходимо использовать режим Выпечка (120-150 градусов). Во время выпечки постарайтесь не открывать дверцу духовки или крышку мультиварки, иначе бисквит осядет. Пробу на готовность сделайте сухой деревянной палочкой прямо через фольгу – после протыкания на палочке не должно быть жидкого теста.

Достаньте готовый корж из духовки. Снимите фольгу, полностью остудите бисквит и достаньте его из формы. Если корж сильно поднялся и его верх припекся к фольге, положите поверх фольги влажное кухонное полотенце и оставить остывать. Влага будет конденсироваться на фольге и она легко отойдёт от теста. Оставьте постоять по возможности 5 – 6 часов, или на сутки, как мы писали выше.

Спустя время снимите верхнюю часть коржа широким ножом или лопаткой, предварительно срезав ее пластом толщиной 1,5 сантиметра специальным приспособлением, кулинарной нитью или просто широким ножом. Снимите верхний шоколадный корж торта Пьяная вишня, стараясь не поломать.

Из нижней части коржа аккуратно выньте мякоть, оставляя стенки и дно толщиной 1-1,5 см. Получится корзинка, в которую мы будем закладывать крем, смешанный с начинкой.

Для того, чтобы мякоть извлекалась проще, нужно мелко насечь ее кончиком ножа, не прорезая корж насквозь, а потом получившиеся кусочки вынуть ложкой. Пропитайте коржи нашего домашнего торта Пьяная вишня пропиткой.

Чем пропитать торт Пьяная вишня

Если вы любите совсем влажные торты или хотите усилить аромат, дающий десерту элитный алкоголь, то есть два варианта пропитки торта Пьяная вишня в шоколаде:

Пошаговый рецепт на этой странице предполагает использование вишневой настойки на коньяке. После того как вы слили вишню, у вас осталось некоторое количество алкоголя, смешанного с выделившимся из ягод вишневым соком. Разбавьте его водой 1:1 и пропитайте оба коржа – и корзинку, и срезанную крышку.

Вишневый сок, выделившийся из вишен при размораживании, тоже можно использовать для пропитки коржа. Добавьте к 50 мл сока 1 ст.л. сахара, немного нагрейте его, чтобы сахар растворился, и пропитайте ним коржи.

Продолжаем готовить наш тортик. Подготовьте ингредиенты для крема. Масло возьмите уже нагретое до комнатной температуры, так оно легче взобъется. Сгущенное молоко лучше использовать хорошего качества, так крем будет глянцевым и однородным, без вкраплений сахарных крупинок.

Сливочное масло комнатной температуры миксером, венчиком или при помощи лопастей комбайна взбейте до пышности. Продолжая взбивать, струйкой вливайте сгущенное молоко. При желании в крем добавьте 1-2 ст л. алкоголя, в котором мариновалась вишня. Крем для торта Пьяная вишня по этому рецепту с фото пошагово в домашних условиях приготовить очень легко, так как взбивать его тоже нужно совсем немного – иначе крем начнет расслаиваться.

Можно приготовить торт Пьяная вишня со сметанным кремом – 400 мл сметаны хорошо перемешайте со 150 г сахара, добавьте ванилин и оставьте на 20 минут. Если сметанный крем взбивается с сахарной пудрой, то крем не нужно отстаивать.

Приготовьте начинку для торта. Четверть вынутой мякоти из нижнего коржа оставьте подсыхать, а остальную мякоть измельчите на дощечке – нарежьте маленькими одинаковыми кубиками или раскрошите. Замаринованные вишни откиньте на сито и дайте им стечь в течение 5 минут. Добавьте вишни и измельченные кубики коржа в крем до торта Пьяная вишня.

Аккуратно перемешайте ингредиенты крема. Коробочку из нижнего коржа положите на блюдо, в котором вы будете подавать торт и заполните ее получившимся кремом.

Перед тем как закрыть Пьяную вишню, распределите и разровняйте аккуратно начинку, ведь для торта очень важен внешний вид. Из-за неравномерности верхняя крышка торта может лечь неровно. Сверху накройте срезанной частью и плотно прижмите ее к основе.

Подготовьте ингредиенты для украшения торта.

Как украсить торт Пьяная вишня

Украсить Пьяную вишню нужно классически — шоколадной помадкой или шоколадной глазурью. Можно сварить шоколадную глазурь из какао, сахара, сливочного масли и молока. Но мы поступим еще проще – разломайте шоколад на небольшие кубики, залейте сливками и поставьте в микроволновку на самую маленькую мощность на 2 минуты. Шоколад размягчится, сливки нагреются и легко смешаются друг с другом при помешивании. Вот и все, глазурь готова и можно украсить торт Пьяная вишня.

Крошки, оставшиеся от корзинки и подсушенные нами, нужно измельчить до более-менее одинакового размера. Можно это сделать в блендере или нарыв полотенцем и постучав по ним скалкой.

Покройте горячей глазурью бока и верх торта. Эта глазурь будет блестящей и глянцевой, и ее легко распределить по поверхности торта равномерно. Если же шоколад застыл, пока вы измельчали крошки – не беда, поставьте миску с глазурью снова в микроволновку на 15-20 секунд. Бока торта присыпьте измельченной крошкой от коржа, сверху торт можно украсить кондитерской присыпкой, коктейльной вишенкой (как в моем случае), жемчужинами, рисунками из крема.

Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов (а лучше на ночь), чтобы глазурь сильнее застыла, а коржи и крем соединили свои вкусовые характеристики друг с другом. А теперь ставьте блюдо с тортом на стол и угощайте самых дорогих гостей, и будьте уверены — рецепт торта Пьяная вишня в домашних условиях с фото пошагово будет спрашивать у вас каждая вторая хозяйка.

Торт прекрасно будет сочетаться с черным или зеленым чаем, калорийность торта Пьяная вишня – 345 ккал в 100 граммах, и это прекрасная новость для всех, следящих за своей фигурой, ведь кусочек можно позволить себе даже тем, кто придерживается диет.

В этой статье собрано все, чтобы вы приготовили простой и одновременно изысканный десерт и при этом не провели два дня на кухне.

Торт «Пьяная вишня в сливках» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Время подготовки: 10 часов

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Торт «Пьяная вишня» со сливками

Всем известен классический вариант торта «Пьяная вишня». Я готовила этот торт на новогодний стол, но масляный крем заменила на сливочный, так как не любят в моей семье кремы на основе масла.

Тортик получился очень нежным, пьяным, а коктейльная вишня придала ему ароматный миндальный привкус. Для детей коньяк следует исключить и тогда вишня уже будет абсолютно трезвой! Рецепт рассчитан для формы 20-22 см. Вес яиц в скорлупе 307 г.

Как приготовить «Торт «Пьяная вишня в сливках»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления торта «Пьяная вишня в сливках», нужно взять яйца, сахар, муку, какао, ванилин, разрыхлитель, вишню, коньяк или водку.

Шаг 2 Ссылка

Сначала нужно подготовить вишню. Для этого залить её коньяком или водкой и засыпать сахаром. Оставить на сутки при комнатной температуре, периодически перемешивая.

Как удалить косточки у вишни

Шаг 3 Ссылка

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с частью сахара до плотных пиков.

Шаг 4 Ссылка

Желтки взбить со второй частью сахара добела и увеличения массы в несколько раз.

Шаг 5 Ссылка

Соединить муку, разрыхлитель, ванилин и какао.

Шаг 6 Ссылка

Желтки соединить с половиной белков.

Шаг 7 Ссылка

Обязательно просеять сухую смесь и аккуратно вмешать в белково-желтковую смесь складывающими движениями, чтобы не потерять воздушность. Затем добавить и вмешать оставшиеся белки.

Шаг 8 Ссылка

Тесто вылить в форму, выстланную пергаментом и поставить выпекать в нагретую до 175°C духовку, примерно на 35-40 минут, до сухой спички.

Шаг 9 Ссылка

Готовый бисквит остудить в форме и оставить созреть на ночь. Утром вырезать из формы.

Шаг 10 Ссылка

Для крема вишню откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость. Образовавшийся сок сохранить.

Шаг 11 Ссылка

Для крема нам понадобятся сливки, сахарная пудра, ванилин. Коктейльная вишня с шоколадом для украшения.

Шаг 12 Ссылка

Бисквит разрезать на 2 неравные части — тонкую крышку и нижнюю часть потолще.

Шаг 13 Ссылка

Из толстого бисквита выбрать всю мякоть, оставляя по краю примерно 1 см толщины. Пропитать бисквит вишневой жидкостью с коньяком, которую оставляли ранее.

Чем пропитать бисквитные коржи

Шаг 14 Ссылка

Верхнюю часть бисквита так же пропитать вишнево-коньячной жидкостью. Если коньяк не добавлять, то получится обычный вишнёвый сок.

Шаг 15 Ссылка

Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой или сахаром по вкусу, добавив щепотку ванилина. Можно взбить всё количество сливок сразу и часть из них отложить для украшения торта.

Шаг 16 Ссылка

Вмешать в сливки всю вишню без жидкости и бисквитную крошку, которую выбрали из бисквита. Часть крошки оставить для украшения.

Шаг 17 Ссылка

Аккуратно перемешать до равномерности. Крем-начинка готов.

Шаг 18 Ссылка

Начинить чашу бисквита полученным кремом, разровнять.

Шаг 19 Ссылка

Накрыть крышкой, пропитанной вишнёвым соком. Крем разровнять по бокам и поставить тортик на холод.

Шаг 20 Ссылка

А пока приготовим глазурь. Для это возьмём сливки, сахарную пудру, шоколад, сливочное масло.

Шаг 21 Ссылка

Сливки нагреть до появления пузырьков, снять с огня. Поломать кусочки шоколада и непрерывно мешая, дождаться полного слияния. Масса должна получиться равномерно шоколадной.

Шаг 22 Ссылка

Добавить кусочек сливочного масла и хорошо размешать до растворения масла. Остудить до комнатной температуры.

Шаг 23 Ссылка

Достать торт из холодильника и полить глазурью. Глазурь должна сама растечься по поверхности.

Шаг 24 Ссылка

Охлажденный шоколад измельчить в процессоре или натереть на тёрке. Подготовить оставшуюся крошку и смешать её с шоколадом.

Шаг 25 Ссылка

Обсыпать бока торта крошкой.

Шаг 26 Ссылка

Пиана Вишня Торт Пьяная вишня Торт Украинский торт PDF

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Нажмите, чтобы увеличить

Исследуйте другие похожие поисковые запросы

Внесен в список 4 апреля 2023 г.

4 избранных

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.

Если вы уже это сделали, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.

Сообщить о проблеме с заказом

Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.

Если вы хотите подать заявление о нарушении авторских прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.

Посмотрите, как мы определяем ручную работу, винтаж и расходные материалы

Посмотреть список запрещенных предметов и материалов

Ознакомьтесь с нашей политикой в ​​отношении контента для взрослых

Товар на продажу…

не ручной работы

не винтаж (20+ лет)

не товары для рукоделия

запрещены или используют запрещенные материалы

неправильно помечен как содержимое для взрослых

Пожалуйста, выберите причину

Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила. Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила.

Веганский шоколадно-вишневый торт (простой рецепт) — Бьянка Запатка

Этот влажный веганский шоколадно-вишневый торт — очень простой и вкусный рецепт бисквита, который можно выпекать в форме для хлеба, на противне или в виде кексов! Поданный сверху с шариком веганского мороженого, вы быстро убедите любого скептика этим потрясающим тортом!

Веганский шоколадно-вишневый торт

Шоколад, вишня и мороженое – нет ничего лучше, чем это невероятно вкусное сочетание! Если вам нравятся мои Веганские вишневые пирожные с чизкейком или популярный торт Немецкий крот или Бабушкин торт «Волна на Дунае» , вам также понравится этот легкий шоколадно-вишневый торт! Самое главное, этот рецепт очень быстрый и простой в приготовлении, поэтому он наверняка станет одним из ваших новых любимых шоколадных десертов!

Ингредиенты для этого рецепта

Для шоколадного бисквита вам понадобится всего несколько простых основных ингредиентов , которые, возможно, уже есть в вашей кладовой. Просто смешайте все вместе, добавьте вишни и поставьте в духовку! Конечно, вы также можете использовать другие фрукты , если хотите — здесь вы можете получить креатив !

• Универсальная мука или мука из полбы: или используйте вместо нее безглютеновую муку для выпечки 1:1 . Смесь легкой муки и цельнозерновой муки также хорошо работает.
• Какао-порошок: используйте какао для выпечки, а не шоколад для питья!
• Разрыхлитель и пищевая сода: помогают пирогу чудесно подняться!
• Щепотка соли: , чтобы сбалансировать сладость.
• Сахар: Я использовала смесь сырого тростникового сахара и кокосового сахара, но вы можете использовать любой другой сахар, который у вас есть под рукой.
• Вишня + их сок: Не стесняйтесь использовать другие фрукты (консервированные или свежие) и другой фруктовый сок. Или просто замените сок водой или растительным молоком.
• Растительное масло: напр. подсолнечное или рапсовое масло или растопленное кокосовое масло. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, вы также можете заменить часть масла несладким яблочным пюре.
• Экстракт ванили: или молотая ваниль для большего аромата.
• Яблочный уксус: для улучшения реакции разрыхлителей. Однако вы также можете использовать другую кислоту, такую ​​как белый уксус или лимонный сок.
• Кукурузный крахмал: или попробуйте марантовый крахмал.

Как приготовить веганский шоколадно-вишневый торт

Как всегда, я рекомендую сначала ознакомиться с этой пошаговой инструкцией. Тогда вы найдете полный рецепт с точными размерами в карточке рецепта ниже!

Шаг 1: Подготовьте вишню

Слейте вишню и сохраните сок. Затем тщательно смешайте вишни с кукурузным крахмалом. Также подготовьте форму для выпечки, слегка смазав ее бока маслом и застелив дно пергаментной бумагой.

Шаг 2. Приготовьте тесто

Сначала просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель в большую миску. Затем добавьте пищевую соду, сахар и соль и перемешайте. В мерной банке смешайте вишневый сок, масло, экстракт ванили и яблочный уксус. Затем вылейте его в смесь муки и перемешайте венчиком или ложкой, пока все не смешается.

*Примечание: Не мешайте тесто слишком долго, иначе пирог получится не пышным, а достаточно плотным. Если хотите, вы можете добавить в тесто немного веганской шоколадной стружки или измельченных орехов.

Шаг 3: Вылейте тесто в форму и запеките

Вылейте половину теста в подготовленную форму для выпечки и разложите сверху половину вишни. Затем вылейте оставшееся тесто сверху и, наконец, разложите оставшиеся вишни сверху. Выпекайте шоколадно-вишневый торт в предварительно разогретой духовке около 50 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Затем дайте полностью остыть.

Сделайте свой торт особенным!

Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и дайте ему полностью остыть. По желанию можно смазать сверху вишневым соком, ликером или вишневым компотом. Это не только добавит аромата вашему шоколадно-вишневому торту, но и поможет ему дольше оставаться влажным.

Наконец, я люблю украшать торт кокосовой стружкой и свежей вишней. Тем не менее, не стесняйтесь делать это так, как вам нравится! Подается с шариком веганского ванильного или кокосового мороженого, оно еще вкуснее, особенно в теплые летние дни!

Как хранить торт?

Лучше всего хранить шоколадно-вишневый торт в герметичной коробке для торта или в другом контейнере в холодильнике . Таким образом, он не высохнет и останется вкусным через 9 часов.0075 3-4 дня . Достаньте торт как минимум за 20 минут до того, как вы захотите его съесть, или подогрейте его в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Это сделает ваш кусок пирога снова мягким и воздушным – как только что испеченный! Однако оставшиеся кусочки можно легко заморозить и разморозить по мере необходимости.

Рецепт этого веганского шоколадно-вишневого торта:

• Быстро и легко приготовить
• Без яиц
• Безмолочный (безлактозный)
• Можно сделать без глютена
• Чудесный шоколад
• Фруктовый и влажный
• Мягкий и пушистый
• Очень вкусно!
• Идеально подходит для любого случая!

Другие рецепты веганских шоколадных тортов, которые стоит попробовать

• Лучший веганский шоколадный торт
• Веганский шоколадный хлеб с цуккини
• Влажные веганские пирожные с цукини
• Лучший веганский шоколадно-банановый хлеб
• Шоколадный веганский торт «Сникерс» с арахисовым маслом
• Веганские шоколадно-банановые оладьи
• Шоколадно-малиновый торт
• Веганские шоколадно-банановые оладьи
• Лучшие веганские пирожные
• Веганский шоколадный торт в одной чашке
• Vegan Kinder Milchschnitten

Если вы попробуете этот веганский рецепт шоколадно-вишневого торта, не стесняйтесь оставить мне комментарий и поставить звездочку! А если вы сфотографируете свой десерт и поделитесь им в Instagram, пожалуйста, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши ремейки! Удачной выпечки! 🙂

Print Pin

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 55 минут

Торт, десерт

Немецкая кухня

Порции 12 порций

Калории 212,7 ккал

• 2 чашки (240 г) универсальные или из полбы мука или безглютеновая мука*
• 6 столовых ложек (40 г) какао-порошка
• 1 ½ чайной ложки (8 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (6 г) пищевой соды или еще 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• ¾ стакана (150 г) сахара
• 1 стакан (240 мл) сока из вишни, воды или растительного молока
• ⅓ стакана (90 г) растительного масла, напр. подсолнечное масло, масло канолы или растопленное кокосовое масло
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 (350 г) банка вишни 12,3 унции без жидкости или использовать свежие вишни
• 1 ст. л. кукурузного крахмала 900 08

Для обслуживания (опционально)

• кокосовая стружка
• вишня
• веганское мороженое

*Примечание: обязательно ознакомьтесь с видео-рецептом, а также пошаговыми фотографиями и советами вверху поста!

• Разогрейте духовку до 356 °F (180 °C). Слегка смажьте маслом разъемную форму диаметром 9 дюймов (22–24 см) и застелите дно пергаментной бумагой.

• Хорошо слейте вишню и сохраните сок. Затем добавьте к вишням кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте.

• Просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель в большую миску. Затем добавьте пищевую соду, сахар и соль и перемешайте.

• В мерной банке смешайте вишневый сок, масло, экстракт ванили и яблочный уксус. Затем влить в мучную смесь и перемешать венчиком или ложкой до однородности (не перемешивать, иначе пирог будет плотным) .

• Вылейте половину теста в подготовленную форму для выпечки и разложите сверху половину вишни. Затем вылейте оставшееся тесто сверху и, наконец, разложите оставшиеся вишни сверху.

• Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 55 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.

• Достаньте из духовки и дайте полностью остыть (при желании можно смазать сверху вишневым соком, ликером или вишневым компотом, чтобы пирог дольше оставался влажным) .

• Посыпьте торт кокосовой стружкой и украсьте свежей вишней. Подавайте с шариком веганского мороженого и наслаждайтесь!

• Мука: Вместо универсальной муки или муки из полбы можно использовать безглютеновую муку для выпечки 1:1 . Смесь легкой муки и цельнозерновой муки также хорошо работает. Если использовать только цельнозерновую муку, пирог может получиться слишком плотным.
• Без масла: Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, вы можете заменить часть масла несладким яблочным пюре.
• Сахар: Я использовала смесь сырого тростникового сахара и кокосового сахара, но вы можете использовать любой сахар. Если вы используете сироп, вы должны использовать немного меньше вишневого сока.
• Вариант: Не стесняйтесь добавлять в тесто веганскую шоколадную стружку, измельченные орехи или орехи.
• Пожалуйста, прочтите мой блог для получения дополнительной информации об этом рецепте!

Порция: 1 порция | Калорийность: 212,7 ккал | Углеводы: 34,5 г | Белок: 2,5 г | Жир: 7,8 г | Насыщенные жиры: 6,2 г | Натрий: 37,6 мг | Калий: 111,3 мг | Клетчатка: 1,3 г | Сахар: 17,3 г | Витамин А: 18,7 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 15,8 мг | Железо: 1,2 мг

Питание рассчитывается автоматически и должно использоваться в качестве оценки.