Реклама

Шоколадно-вишнево-ромовый торт с масляным кремом безе

Главная / Рецепты / Десерт

Декадентский и богатый шоколадный торт со слоями пропитанных ромом свежих вишен, покрытых воздушным масляным кремом безе! Этот изумительный шоколадно-вишневый торт идеально подойдет для элегантного ужина или праздника! Сверху посыпьте шоколадной стружкой и вишней и наслаждайтесь!

Смотри видео с тортом!

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я соберу этот шоколадный торт! Хотите получать новые обновления рецептов? Обязательно подпишитесь на рассылку моего веб-сайта и на мои Канал YouTube и включите уведомления.

Ингредиенты для этого торта

Я люблю все невероятные вкусы этого рецепта торта! Он начинается с богатого шоколадного торта, приготовленного из масла, яиц, ванили, сахара, муки и какао-порошка. Для начинки я замачиваю свежую вишню без косточек в темном роме. Глазурь готовится из яичных белков, сваренных в горячем сахарном сиропе, а затем смешанных со сливочным маслом.

Как приготовить шоколадно-вишневый торт

Вот как приготовить этот рецепт торта:

1. Разогрейте духовку до 350F. Сливочное масло и мука две 8-дюймовые формы для выпечки; отложить. Поместите масло, сахар, яйца и ваниль в чашу миксера и взбивайте до легкой и пушистой массы. Просеять вместе муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты во взбитую смесь, чередуя с молоком, ровно столько, чтобы смешать.

2. Равномерно распределите тесто для шоколадного торта между двумя подготовленными формами. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 35 минут до готовности; проверьте середину зубочисткой на готовность. Достать кексы из духовки и полностью остудить на решетке. Когда коржи полностью остынут, длинным ножом разрежьте коржи пополам.
3. Тем временем приготовьте вишневую начинку. Очистите вишни и положите их в миску. Залейте вишни ромом и дайте им постоять, пока вы не будете готовы собрать торт.
4. Далее приготовьте порцию масляного крема с итальянской меренгой.
5. Чтобы собрать торт, сначала пропитайте слои шоколадного торта отложенным ромом и вишневым соком, а затем покройте глазурью и вишней. Покройте торт снаружи глазурью и украсьте шоколадом и/или вишней.

Easy Meringue Buttercream

Вам понравится этот сливочный и пушистый итальянский сливочный крем безе! Если вам нужен подробный урок, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом «Итальянская глазурь безе» !

1. Для приготовления глазури: Поместите яичные белки в чашу миксера. Поместите сахар и воду в небольшую кастрюлю. Нагревайте на среднем огне, пока сироп не достигнет 240F. Когда сироп будет почти готов, начните взбивать белки до образования мягких пиков. Влить тонкой струйкой сахарный сироп в белки, взбивая на высокой скорости. Продолжайте взбивать, пока безе не образует жесткие пики, около 5 минут.

2. Начните добавлять масло небольшими порциями и продолжайте взбивать. Глазурь отделится, продолжайте взбивать, пока она не станет однородной и пушистой.

Больше рецептов!

Понравился рецепт шоколадного торта? Посмотрите другие мои рецепты, которые вам обязательно понравятся!

• Шоколадно-вишневый муссовый торт – воздушный шоколадный мусс между слоями шоколадного торта, наполненный свежей вишней!
• Медово-вишневый торт – очень легкий и вкусный медовик с вишней и взбитыми сливками!
• Торт «Черный лес» – еще один фантастический вишневый торт с глазурью из сливочного сыра!

Рецепт шоколадно-вишнево-ромового торта с масляным кремом безе

1 час 30 минут подготовка + 35 минут готовка

16 порций начинка из вишневого рома и глазурь из масляного крема безе!

Для шоколадного торта Слои:

• 1/4 стакана сливочного масла, размягченного при комнатной температуре

• 2 больших яйца

• 1 чайная ложка ванили

• 1 стакан молока

• 1 1/2 стакана белого сахарного песка

• 1 1/3 стакана универсальной муки

• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя

• 3/4 стакана несладкого темного шоколада какао-порошка

• 1/8 чайной ложки соли

Для вишневой начинки:

Для итальянской глазури безе:

• 1 чашка белого сахарного песка

• 1/3 чашка воды

• 5 больших яичных белков

• 2 стакана сливочного масла, размягченного при комнатной температуре

• Грубо нарежьте вишни без косточек и положите в большую миску. Залейте вишню ромом, накройте крышкой и отставьте в сторону. Оставьте фрукты замачиваться на 1 час или на ночь. Слейте ром и вишневый сок и перелейте в бутылку-дозатор 9.0003

• Разогрейте духовку до 350F. Масло и мука 2, 8-дюймовые формы для выпечки; отложить. Поместите масло, сахар, яйца и ваниль в чашу миксера и взбивайте до легкой и пушистой массы. Просеять вместе муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Добавить к взбитой смеси, чередуя с молоком, ровно столько, чтобы смешать.

• Равномерно распределите тесто по двум подготовленным формам для кекса. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 35 минут до готовности; проверьте центр зубочисткой. Достать из духовки и перевернуть кексы на решетку для охлаждения. Когда коржи полностью остынут, длинным ножом разрежьте коржи пополам.

• Для приготовления глазури: Поместите яичные белки в чашу миксера. Поместите сахар и воду в небольшую кастрюлю. Нагревайте на среднем огне, пока сироп не достигнет 240F. Когда сироп будет почти готов, начните взбивать белки до образования мягких пиков. Влить тонкой струйкой сахарный сироп в белки, взбивая на высокой скорости. Продолжайте взбивать, пока безе не образует жесткие пики, около 5 минут.

• Начните добавлять масло небольшими порциями и продолжайте взбивать. Глазурь отделится, продолжайте взбивать, пока она не станет однородной и пушистой.

• Чтобы собрать торт, сначала пропитайте слои шоколадного торта отложенным ромом и вишневым соком, а затем покройте глазурью и вишней. Смазать торт снаружи и украсить шоколадом и/или вишней.

Калорийность: 476 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 5 г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 17 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 91 мг | Натрий: 344 мг | Калий: 201 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 37 г | Витамин А: 874 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 1 мг

Торт из миндальной муки «Пьяная вишня»

Я люблю вишню. Когда мы росли в Нью-Йорке, у нас были только вишни, мягкие, но сладкие, но я любил желтые дождевые вишни, которые были так редки на востоке. На Манхэттене фунт черешни в модном продуктовом магазине стоит 14 долларов, и на ней есть шрамы и коричневые пятна. Я бы смаковал их бережно, как драгоценное золото.

Когда я приехал в Калифорнию, я был удивлен, обнаружив, что их продают с грузовиков фермы по 2 доллара за фунт. Шокированный друг из Калифорнии стал свидетелем того, как я купил 3 фунта и со слезами на глазах съел их все, превознося качество и цену продуктов на западном побережье. Позже она качала головой, наблюдая, как я сгибаюсь от боли в животе, восклицая: «Это того стоит…»

Когда я переехал в Сиэтл, моя любовь к вишням возросла из-за того, что я был рядом с домом дождливых вишен. Теперь для меня самое большое удовольствие путешествовать по местным фермам в разгар вишневого сезона, собирать все виды вишен и запихивать их в рот прямо с деревьев. Я возвращался домой с фунтами вишен, слишком много вишен для одного человека, чтобы съесть их, пока они не испортились.

В прошлом году пробовала мариновать вишню с яблочным уксусом и специями. Он был ароматным, но не моим любимым. В этом году я выбрал коньяк и мараскиновые огурчики. Я узнал, что желтые/более дождливые вишни не подходят для консервирования как по визуальным, так и по вкусовым причинам. А вот темно-красные вишни типа челанс, аттика, лапина хорошо сохраняются и углубляются. Я надеюсь хранить несколько баночек в течение многих лет, чтобы увидеть, смогу ли я приготовить «удивительный» сироп, которым можно будет наслаждаться долгие годы.

К сожалению, после определенного момента, когда вы продолжаете мариновать различные фрукты и овощи, ваш холодильник и кладовая начинают переполняться. Этот рецепт пьяной вишни — попытка использовать некоторые из моих консервированных вишен после шести месяцев хранения. Миндаль и вишня являются близкими родственниками и хорошо сочетаются друг с другом, создавая безглютеновый, легкий и сочный торт, который можно сбрызнуть коньячным вишневым сиропом.

Этот пирог из миндальной муки частично состоит из терпкого татена, частично из перевернутого торта. Этим летом я использовала вишню, которую замариновала в коньяке, сделав ее «пьяной». Миндаль и вишня — дружелюбное сочетание, но и другие косточковые фрукты, вероятно, тоже подойдут для этого рецепта. Этот торт, вероятно, со временем улучшится из-за того, что «сок» впитается (если он продержится так долго).0003 Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Десерт из блюда

Американская кухня

Вишня с бренди (дополнительно)

• 4 чашки вишни промытый, без косточек и плодоножек
• 1 чашка бренди
• 2/3 стакана воды
• 1/2 стакана сахара

Бренди Вишневый Торт

• 2 ПИНТ0030
• 1/2 чашки меда
• 1 столовая ложка ванильной пасты или экстракта
• 1,5 чашки или 6 унций миндальной муки взвешивание лучше, чем мерные чашки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды 900 30

Коньяк вишни

• Мытье, удаление плодоножек и косточек вишни в пик сезона.