Торт птичье молоко с манкой: рецепт приготовления

ВыпечкаАнна27.12.20220248

Содержание

1. Видео-рецепт приготовления торта
2. Калькулятор продуктов и готовых блюд

• Подготовьте все продукты для приготовления торта птичье молоко с манкой.

• Сливочное масло прогрейте до комнатной температуры.

• Выложите масло в миску, добавьте сахар и пробейте миксером до пышности.

• Вбейте яйца и продолжайте взбивать до однородности.

• Смешайте муку и какао-порошок, после просейте в яичную смесь, перемешайте до однородности.

• Смажьте форму для выпечки маслом, дно застелите пергаментом и тоже смажьте, после влейте тесто и равномерно распределите.

• Прогрейте духовку до 180 градусов и отправьте корж выпекаться на 20-30 минут.

• Влейте молоко в сотейник, после доведите до кипения на малом огне, далее медленно всыпайте в него манку и перемешивайте, варите еще 5 минут, затем остудите.

• Промойте лимоны с содой, затем натрите цедру на мелкой терке.

• Выдавите лимонный сок в пиалу, после влейте его в молочную смесь и перемешайте.

• В отдельную миску выложите сливочное масло, сахарную пудру и цедру лимона, пробейте миксером до пышности.

• Порционно вводите молочную смесь в крем, продолжайте взбивать до однородности.

• Всыпьте в сотейник сахар, какао-порошок и сметану, тщательно перемешайте.

• Поставьте глазурь на плиту и варите ее на малом огне до полного растворения сахара, помешивайте, снимите с огня и вложите кусочек сливочного масла, перемешайте.

• Застелите стенки формы для торта пергаментом, на корж влейте крем, равномерно распределите.

• Затем влейте глазурь и также распределите, после поместите торт в холодильник на 8 часов.

• Приятного чаепития!

---

Видео-рецепт торта птичье молоко с манкой

Калькулятор продуктов и готовых блюд

КБЖУ торта птичье молоко с манкой:

4 г.

Белки

20 г.

Жиры

30 г.

Углеводы

312

ккал

Продукты

Вес, г

Калории

Пожалуйста, оставьте свой отзыв или комментарий:

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Торт Птичье молоко с манкой — пошаговый рецепт

Распечать рецепт

Ingredients

• яйцо 3 шт.
• Песочный сахар 1 стак. (а)
• Сметана 3 ст. л.
• какао 3 ч. л.
• масло сливочное 100 гр.
• Пшеничная мука 1, 5 стак. (а)
• Пищевая сода 1 ч. л.
• крупа манная (крем) 2 ст. л.
• Свежее молоко (крем) 2 стак. (а)
• Сахар (крем) 1 стак. (а)
• Масло сливочное (крем) 200 гр. джем «Махеев» лимонный 4 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления

1

Взбить яйца с сахаром, сметаной и мягкии маслом, добавить соду, погашенную уксусом, муку и какао.

2

Хорошенько размешать тесто чтоб не было комочков.

3

Застелить пекарской бумагой разьемную форму и выпечь корж при 180С.

4

Для крема закипятить молоко, добавить манку и сварить очень густую манную кашу.

5

Взбить масло и сахар, по ложке добавлять холодную манную кашу и снова взбивать крем.

6

В конце добавить лимонный джем «Махеев» и ещё раз взбить все блендером.

7

Разделить корж на 2 части, одну часть положить в разьемную форму, вылить крем, накрыть вторым коржем, остудить.

8

Сварить глазурь по вашему любимому рецепту и полить ею торт.

Питание

• 348 Калорий

Интересные рецепты Смотреть все

Страница была изменёна 7 мая, 2023

Авторская вариация

7 мая, 2023 По Анастасия Пулина

Необычный торт «Птичье молоко» | Лучшие блюда русской кухни

И если конфеты я и не думала готовить сама (хотя — все возможно), то торт для меня так и остался несбыточной мечтой. До этого момента мне не попался немного, изрядно пожелтевший (страшно подумать, сколько ему лет) листик,

, на котором был нарисован очень скупо (если можно так сказать) его рецепт. И опыт показал, что это очень необычный торт Птичье молоко, так как крем для него — не обычное суфле, а приготовленное на обыкновенном половнике. Тот самый факт, что готовили нам в детстве наши мамы и бабушки.
Первым делом испечём торт. Но еще до того, как приступить к готовке, на 190…200 градусов поставить разогреть духовку.
Три куриных яйца (не делить их на желток и белок)

со стаканом сахара,

взбить в пышную гладь.

Добавить стакан муки,

две (я кладу две с половиной, люблю все шоколадные сладости максимально) столовые ложки какао-порошка,

и пачку (200 грамм) размягченного сливочного масла. И хоть в рецепте значился маргарин, хуже от этого улучшения ему точно не будет.

Чайную ложку соды погасить таким же объемом уксуса,

и все вместе еще раз хорошо перемешать. Можно сделать это вручную миксером, но я предпочитаю делать эти рецепты обычной электродрелью. И хоть такой вариант многим покажется не совсем подходящим, и яйца, и сливки, и тем более тесто взбиваются быстро и хорошо.

Форму для выпечки застелить пекарской бумагой (или использовать силикон), распределить тесто и поставить на среднюю полку духовки. Через пять минут (тесто будет больше подниматься, поэтому выбирая форму, имейте это в виду) убавьте огонь до минимума и печём уже до готовности. Оставила еще на полчаса, а вы зубочисткой проверяйте: Мокро — готовим, дальше высыхаем — снимается.

Теперь пусть тесто минут 15 постоит… 20 постоит и прямо в духовку, а сами продолжат с кремом.
Из-за высокой (300 мл) чашки молока

и двух столовых ложек манной крупы сварить кашу.

Для этого молоко должно закипеть, а затем засыпать струйкой манную крупу и постоянно помешивать, чтобы она не стала комковатой. Варить как обычную кашу, а значит – пять минут, затем снять с огня и дать остыть.

Теперь с сахаром (все тот же стакан)

и пачкой (хотя лучше взять половинку, соответственно 300 грамм) сливочного масла,

взбить в однородный кремовый корж для нашего необычного птичьего молока.

Охлажденный корж разрезать на три (хотя может у кого получится и на четыре) одинаковой формы. Кроме того, вам понадобится 25…30 мл наливки или коньяка для пропитки.

Крем делим на пять частей (количество удвоить нужно для того, чтобы смазать его не только сверху, но и по краям), и начинаем собирать: корж — пропитка (только не увлекайтесь, две чайные ложки на слой будет хватит)

и крем.

Сверху можно посыпать тертым шоколадом или мелко подробленными орехами.

Но самое главное — теперь наш необычный торт Птичье молоко шесть… восемь часов должен постоять и пропитаться в холодильнике. И это, поверьте, самое сложное в этом блюде.

Вот и все, приятного аппетита.

Турецкая манная халва с мороженым

Перейти к рецепту

Это манная халва  с  мороженым  – это сладкое лакомство, популярное в Турции. Как правило, халва готовится быстро и легко. Как правило, манная халва приправлена ​​сладкими сиропами или ванилью, в этой версии добавлена ​​начинка из мороженого  !

Мне не терпится сегодня поделиться с вами этим десертом из манной крупы с халвой! Это простой десерт, который готовится примерно за полчаса и легко настраивается, поэтому вы можете приготовить идеальный десерт для своих друзей и семьи.

Перейти к:

• Что такое манная халва
• Ингредиенты
• Как приготовить манную халву с мороженым
• Советы
• Варианты вариаций
• Другие турецкие десерты
900 89 📖 Рецепт

Что такое манная халва

Манная халва это восхитительный десерт, который довольно популярен в различных странах Средиземноморья, Южной Азии и Ближнего Востока. Обычно его готовят с использованием сиропа или ванили, но эта фантастическая турецкая халва из манной крупы готовится с сочным ванильным мороженым внутри.

Также часто встречаются кедровые или другие орехи, пронизанные в тортовой части десерта, что делает его идеальным для любителей орехов, которые хотят чего-нибудь сладкого!

Манная крупа — это разновидность муки. Он сделан из твердых сортов пшеницы, и самая питательная часть этой пшеницы перемалывается и превращается в манную крупу. Это рядовой сорт пшеницы.

Халва в переводе с турецкого означает сладкий. А манная халва это ирмик хелваси .

Манная халва с мороженым

Вот восхитительный турецкий десерт, который мы немного изменили. Это идеальное десертное сочетание чего-то теплого с шариком холодного мороженого, лучшее из обоих миров. Подобно тому, как американцы любят горячий кусочек яблочного пирога и холодный шарик мороженого. За исключением того, что в этом рецепте мороженое спрятано внутри торта манная халва, а затем вытекает с каждой ложкой этого удивительного десерта.

Поскольку часть, похожая на торт, перевернута поверх мороженого, это напоминает мне рецепт лавового торта Дульсе де Лече или один из тех «тортов-сюрпризов на день рождения», из которых высыпаются конфеты и шоколад, когда вы их разрезаете. Поверьте, друзья, вы будете в восторге от этого десерта с мороженым!

Другие виды халвы

Халву обычно готовят из муки, как и манную крупу, но ее также можно приготовить с тахини. Когда ваша халва готовится с тахини, она обычно сладкая от природы. Учитывая, что халва популярна в нескольких разных частях мира (на ум также приходят Южная Азия и Греция!), понятно, что существует много разных видов халвы. Этот рецепт манной халвы имеет турецкое происхождение, но его ни в коем случае нельзя считать «окончательным вариантом».

Вы можете добавить практически любой из ваших любимых ароматизаторов, чтобы создать различные вкусы халвы. Попробуйте добавить в жидкую смесь несколько разных орехов (популярным вариантом являются фисташки), нарезанный шоколад, чипсы из ириски, чипсы из белого шоколада, кофе или любые ароматизаторы (например, цедру лимона или апельсина), прежде чем смешивать ее с манной крупой. создавать новые шедевры.

Ингредиенты

• Масло сливочное
• Кедровые орехи
• Манная крупа
• Сахар
• Вода
• Молоко
• Мороженое
• Корица

Как приготовить манную халву с мороженым

1. В большой миске смешайте сахар, воду и молоко, пока сахар не растворится и не смешается. Отложите жидкую смесь в сторону.
2. В кастрюле с рисом растопить на плите сливочное масло. Добавьте кедровые орешки и манную крупу в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и жарьте на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.
3. Как только манная крупа приобретет желтовато-коричневый цвет во время жарки, добавьте жидкую смесь в кастрюлю. Когда жидкая смесь выливается на горячую сковороду, будьте осторожны, так как она будет парить и брызгать.
4. Тщательно перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.
5. Когда манка начнет впитывать жидкость, снова перемешайте и закройте крышку.
6. Примерно через 2-3 минуты, когда манка впитает жидкость, переложите халву в миску, в которой будете ее подавать. 
7. Ложкой сделайте углубление в центре халвы и положите шарик мороженого . Затем снова добавьте ложку халвы и прижмите ее, чтобы она распрямилась.
8. Переверните десерт на тарелку и подавайте с корицей.

Советы

• При приготовлении углубления для мороженого можно использовать ложку или ложку для мороженого. Что бы вы ни планировали использовать для получения мороженого, это лучше всего использовать для создания кратера. Таким образом, ложка для мороженого будет подходящего размера для кратера.
• Вы хотите, чтобы мороженое немного размягчилось, чтобы его было легче зачерпывать, когда вы будете готовы подавать десерт.

Идеи для вариаций

Хотя эта турецкая манная халва с мороженым и сама по себе очень вкусная, есть несколько способов, которыми вы можете заменить ее для большего разнообразия:

• Торговое мороженое — используйте любой вкус мороженого, какой захотите. Было бы очень хорошо с шариком шоколада, клубники или даже мороженого Rocky Road. Но используйте все, что хотите, чтобы сделать ваш живот счастливым.
• Вы можете обменять кедровые орехи на другие орехи. Попробуйте грецкие орехи, фисташки, дробленые орехи пекан, миндальную стружку или немного измельченного арахиса. Можно даже попробовать кунжут.
• Для другого более сладкого варианта попробуйте заменить белый сахар-песок на коричневый сахар.
• К корице можно добавить немного меда, кленового сиропа, шоколадного соуса, карамельного соуса или дульсе де лече и т. д.

Если вам нравится то, что я здесь делаю, и вы хотите помочь, почему бы и нет идти вперед и стать покровителем? Вы можете поддержать Chocolates & Chai всего за чашку кофе!

Еще турецкие десерты

• Клубничная магнолия
• Сутлак (турецкий рисовый пудинг)

На сегодня все, подружка. Ваше мнение? Вы уже пробовали турецкую манную халву с мороженым? Какие ваши любимые средиземноморские десерты? Прокомментируйте ниже и дайте мне знать.

Не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest, Instagram, YouTube и Twitter, чтобы быть в курсе последних новостей. Или просто подпишитесь на мою рассылку, чтобы обновления доставлялись прямо на ваш почтовый ящик!

Распечатать

📖 Рецепт

Турецкая манная халва с мороженым

---

border-color secondary-color.background-color»/>

• Автор: Риз | Шоколад и чай
• Общее время: 30 минут
• Выход: 1 манная халва 1x
• Диета: Вегетарианская

Описание

Турецкая манная халва — вкусный пирог на основе манной крупы. В то время как многие манные халвы приправлены сиропом или ванилью, эта наполнена мороженым!

---

• 8 столовых ложек сливочного масла
• 2 столовые ложки кедровых орешков
• 1 ½ стакана манной крупы
• 1 чашка + 2 столовые ложки сахара
• 1 чашка + 2 столовые ложки воды
• 1 чашка + 2 столовые ложки молока
• 1 шарик мороженого
• корица молотая, для посыпки

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---