Простые и быстрые рецепты выпечки: бисквит, шоколадные кексы

Бисквит

Для приготовления бисквита понадобится всего три ингредиента:

• 300 г муки (либо 12 столовых ложек, в случае отсутствия весов)
• 300 г сахара (либо 12 столовых ложек)
• 6 яиц

Количество ингредиентов можно менять, сохраняя пропорции: на каждое яйцо потребуется по 50 г муки и сахара. Также для разнообразия вкусов можно добавить какао бобы, а для разнообразия цвета — пищевые красители.

1. Необходимо взять две сухие чашки. Посуда должна быть полностью сухая, для того, чтобы в яйца не смогла попасть вода и они взбились до желаемого состояния.
2. Желтки и белки следует отделить в разные чашки. Сахар разделяем на 2 части. Одну из частей добавить к белкам, вторую – к желткам. Первыми необходимо взбить желтки до пышной белой массы. Затем взбить белки до состояния устойчивых белых пик.
3. После этого нужно добавить желтки к белкам, аккуратно перемешивая сверху вниз в одном направлении.

4. После этого частями вводим муку (примерно разделить всю муку на три раза). Также требуется аккуратно перемешивать сверху вниз в одном направлении.
5. Теперь следует переложить получившееся тесто в форму. При этом, если форма железная, то ее нужно предварительно застелить пергаментной бумагой и смазать ее сливочным маслом. Если форма силиконовая, то ее можно просто смазать маслом, но делать это необязательно. Форму нужно заполнять примерно на две третьих, чтобы у теста осталось место для подъема.
6. Духовку необходимо заранее разогреть до температуры 180 градусов. Выпекать бисквит следует не меньше тридцати минут, при этом, духовку нельзя открывать первые полчаса выпекания бисквита. Готовность бисквита можно проверить зубочисткой. Для этого необходимо проткнуть бисквит посередине (желательно сделать это в нескольких местах). Если зубочистка полностью чистая, то бисквит готов; если на зубочистке остаются частички теста, то бисквит еще сырой. В данном случае стоит вернуть бисквит в духовку до готовности.

Бисквит доставать из формы и разрезать следует, когда он полностью остыл.
Можно приготовить любой крем, например, сметанный, крем чиз, добавить между слоями фрукты (бананы, клубнику и т.д.) и получится отличный торт.

Шоколадные кексы

Для приготовления понадобится:

• 30 г какао (либо 5 столовых ложек)
• 100 г сахара (либо 6 столовых ложек с горкой) (можно больше, если получившийся шоколад покажется недостаточно сладким)
• 100 мл молока
• 100 г масла сливочного
• яйца 2 штуки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
  
• 200 г муки (либо 8 столовых ложек)

1. Для начала необходимо поместить какао, сахар, молоко и масло в небольшую кастрюлю или ковшик, и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, дождаться пока все превратится в однородную массу. Как только шоколадная масса начнет закипать, ее следует снять с огня. Дать немного остыть.

2. После того, как масса остыла, необходимо вбить в нее яйца и тщательно все перемешать венчиком, либо можно использовать блендер на небольшой скорости.
3. Разрыхлитель необходимо всыпать в муку и тщательно все перемешать, после чего мучную смесь добавить в шоколадную массу. Тесто должно получится густым.

4. Выложить в смазанные сливочным маслом формочки (бумажные не нужно смазывать) получившееся тесто. Заполнять формочки необходимо на две третьих.
7. Духовка должна быть заранее разогрета до температуры 180 градусов. Выпекать кексы следует примерно двадцать минут. Готовность кексов можно проверить с помощью зубочистки, которой следует проткнуть несколько кексов в середине. Если зубочистка окажется полностью чистой, то кексы готовы. Если на зубочистке остаются частички теста, то кексы еще сырые. В этом случае стоить увеличить время выпекания еще на несколько минут, после чего вновь проверить готовность.

Быстрые и простые рецепты блюд с фото на difoodlover.com

Популярные категории рецептов

Популярные категории

По курсу

Выпечка

• Блины, оладьи, панкейки(10)
• Сладкие пироги, пирожки(16)
• Несладкие пироги, пирожки, пицца(14)
• Булочки, куличи(11)
• Торты, пирожные(14)
• Кексы, маффины, капкейки(9)
• Печенье, пряники(16)
• Слойки, вафли, пончики(4)
• Хлеб(7)
• Разная выпечка(18)

Десерты

• Кексы, маффины, капкейки(9)
• Торты, пирожные(14)
• Печенье, пряники(16)
• Слойки, вафли, пончики(4)
• Десерты без выпечки(7)
• Желе, суфле, муссы(4)
• Пудинги, запеканки(0)
• Глазури, пасты, помадки(1)
• Разные десерты(35)

Основные блюда

• Супы(1)
• Котлеты, зразы, голубцы(25)
• Пельмени, манты, вареники(2)
• Запеканки(2)
• Жаркое, гуляш, рагу(1)
• Каши(0)
• Вторые блюда(29)

Закуски

• Закусочные торты, пирожные(1)
• Бутерброды, гренки, бургеры(5)
• Тарталетки, канапе(2)
• Холодец, заливное(2)
• Закуски из овощей и грибов(6)
• Закуски из мяса(2)
• Закуски из рыбы(2)
• Закуски из мяса птицы(5)
• Разные закуски(13)

Салаты

• Овощные салаты(9)
• Фруктовые салаты(0)
• Салаты из рыбы и морепродуктов(2)
• Салаты из мяса и птицы(3)
• Салаты с майонезом(10)
• Салаты без майонеза(4)
• Классические салаты(4)
• Разные салаты(6)

Соусы, заправки, маринады

• Сладкие соусы(0)
• Несладкие соусы, заправки, маринады(2)

По ингредиентам

Кухни мира

По методу приготовления

По времени приготовления

По типу приёма пищи

По диете

По сезонам

По праздникам

Популярные быстрые и простые блюда

В этом разделе собраны популярные простые рецепты, которые освоит как начинающая, так и опытная хозяйка. Всё вкусно и по-домашнему.

Подписывайтесь

Рассылка рецептов

Вы новичок на моём сайте? Тогда начните с подписки на рассылку, чтобы раньше всех получать письма с новыми вкусными рецептами.

Быстрые и простые блюда по курсу

• Десерты
• Выпечка
• Основные блюда
• Закуски
• Салаты
• Соусы, заправки, маринады

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото быстрых и несложных десертов.

Перейти ко всем рецептам

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото быстрой и простой выпечки.

Перейти ко всем рецептам

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото быстрых и простых в приготовлении основных блюд.

Перейти ко всем рецептам

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото быстрых и несложных закусок.

Перейти ко всем рецептам

Бутерброды со шпротами, сыром и чесноком

Яйца, фаршированные сыром и чесноком

Тарталетки с яично-морковным паштетом

4.9

(28)

Закусочные шарики с крабовыми палочками, сыром и яйцом

Кабачки в панировочных сухарях на сковороде

Кабачковые оладьи без лука

Бутерброды с помидором, сыром и чесноком

Бургер с говяжьей котлетой и горчичным соусом

Кабачковые вафли в мультипекаре

4.9

(42)

Маринованный лук

Пиццы-валентинки

Печёночный торт с луком, морковью и чесночным соусом

Тарталетки с творожным сыром и икрой

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото быстрых и простых салатов.

Перейти ко всем рецептам

В этом подразделе собраны пошаговые рецепты с фото быстрых и простых соусов, заправок и маринадов.

Перейти ко всем рецептам

Все быстрые и простые блюда

Быстрые и простые рецепты на difoodlover. com

Быстрые и простые блюда по ингредиентам

• Птица
• Мясо
• Грибы
• Рыба
• Овощи
• Мёд
• Сухофрукты
• Творог
• Шоколад, какао
• Фрукты, ягоды
• Джемы, варенье, повидло

Здесь содержится весь перечень пошаговых рецептов блюд с фруктами и ягодами.

Перейти ко всем рецептам

Здесь содержится весь перечень пошаговых рецептов блюд с джемом, вареньем и повидлом.

Перейти ко всем рецептам

Быстрые и простые блюда по типу приёма пищи

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус

Эта рубрика содержит пошаговые рецепты блюд, которые подходят в качестве завтрака.

Перейти ко всем рецептам

Эта рубрика содержит пошаговые рецепты блюд, которые подходят в качестве обеда.

Перейти ко всем рецептам

Эта рубрика содержит пошаговые рецепты блюд, которые подходят в качестве ужина.

Перейти ко всем рецептам

Эта рубрика содержит пошаговые рецепты блюд, которые подходят в качестве перекуса.

Перейти ко всем рецептам

Быстрые и простые блюда по диете

• Вегетарианские
• Веганские | Постные
• Правильное питание
• Без яиц
• Без лактозы
• Без глютена

В данной подкатегории содержатся пошаговые рецепты веганских | постных блюд.

Перейти ко всем рецептам

В данной подкатегории содержатся пошаговые рецепты блюд, подходящих для правильного питания.

Перейти ко всем рецептам

В данной подкатегории содержатся пошаговые рецепты блюд правильного питания.

Перейти ко всем рецептам

В данной подкатегории содержатся пошаговые рецепты блюд правильного питания.

Перейти ко всем рецептам

Быстрые и простые блюда по времени приготовления

• 15минут
• 30минут
• 45минут

В данном разделе находятся блюда, приготовление которых займёт до 15 минут.

Перейти ко всем рецептам

В данном разделе находятся блюда, приготовление которых займёт до 30 минут.

Перейти ко всем рецептам

В данном разделе находятся блюда, приготовление которых займёт до 45 минут.

Перейти ко всем рецептам

Быстрые и простые блюда по методу приготовления

• Запекание
• Варка, тушение
• На пару
• Мультиварка, микроволновка
• Жарка
• На гриле, углях
• Су-Вид
• Без термообработки
• Охлаждение, заморзка

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся методом запекания.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся методом варки, тушения.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся в мультиварке, микроволновке.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся методом жарки.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся на гриле, углях.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся методом су-вид.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся без термообработки.

Перейти ко всем рецептам

В настоящем отсеке собраны рецепты блюд, которые готовятся методом заморозки и охлаждения.

Перейти ко всем рецептам

Можно ли приготовить несколько блюд за 1 час?

Да, это вполне реально, если правильно организовать время. Так, например, за час вы можете приготовить ванильные маффины, курицу с грибами в сливочном соусе и спагетти на гарнир, а также салат с сухариками. Всё рецепты есть у меня на сайте, рекомендую к приготовлению.

Какие десерты можно приготовить за 15 минут?

За такое короткое время можно приготовить такие десерты без выпечки, как пирожное картошка, шоколадную колбаску, вафельный торт, кекс в микроволновке или трайфл из печенья.

Как готовить быстрее?

• Готовьте те блюда, с которыми вы точно сможете справиться без дополнительного времени;
• Организуйте время готовки правильно, определи последовательность приготовления блюд;
• Делайте заготовки полуфабрикатов, чтобы потом тратить меньше времени на готовку.

До 20 минут на блюдо, не люблю возиться

33.33%

30-40 минут, за это время могу приготовить что-то стоящее

16. 67%

До 1 часа, этого вполне хватает

25%

Если сильно заинтересован(а) или готовлю на праздник, то могу потратить более 1 часа

25%

Проголосовало: 12

Всем привет!

Спасибо, что заглянули в мой вкусный блог. Надеюсь, что мои рецепты пришлись вам по вкусу!

обо мне

простых рецептов выпечки | Идеи для выпечки

Шоколадный торт

Когда дело доходит до празднования особого случая, нет ничего лучше, чем отведать кусочек классического шоколадного торта. Непревзойденное наслаждение, насыщенный, бархатистый ганаш выводит этот десерт на новый уровень.

• На 8 порций
• 45 минут
• 565 калорий

Легкая яблочная крошка

Извлеките максимальную пользу из ваших яблок и запеките их в вкусную крошку. Классически утешительная британская выпечка с сочным брамли и овсяной начинкой.

• На 4 порции
• 60 минут
• 335 калорий

Простая лазанья

Нет ничего более классического, чем эта любимая итальянская еда, состоящая из слоев богатого говяжьего фарша и сливочного соуса.

• 6 порций
• 30 минут на подготовку и 1 час 10 минут на приготовление
• 739 калорий

Тарталетки с клубничным чизкейком

Хочется сладкого, а готовить не хочется? Эти тарталетки с клубничным чизкейком — ответ. С рассыпчатой ​​основой из имбирного бисквита, греческим йогуртом и начинкой из мягкого сыра с клубникой и джемом сверху эти фруктовые угощения просто наслаждение.

• 4 порции
• 20 минут на подготовку, 5 минут на приготовление и 25 минут на охлаждение
• 563 калории

Легкий домашний бургер с говядиной

Классический бургер — любимое барбекю на все времена! По этому очень простому рецепту вы получите вкусные котлеты для гамбургеров, наполненные луком, зеленью и приправами для дополнительного вкуса и сочности, которые идеально подходят для начинки с сыром, листьями салата и помидорами.

• 4 порции
• 37 минут
• 472 калории

Классический рождественский торт

Окунитесь в праздничную атмосферу, испекив потрясающий классический рождественский торт.

• 20 порций
• 300 мин
• 406 калорий

Морковный пирог с грецкими орехами

В любом случае, этот морковный пирог обязательно произведет впечатление. С согревающей корицей, хрустящими грецкими орехами и бархатистой глазурью из сливочного сыра это настоящий победитель.

• 10 порций
• 115 минут
• 736 калорий

Шоколадные блины

Замените простые блины на эти насыщенные шоколадные блины для сытного позднего завтрака. Подавайте со свежими ягодами и взбитыми сливками или йогуртом для утреннего лакомства.

• 4 порции
• 10 минут на подготовку, 30 минут на отдых и 15 минут на приготовление
• 296 калорий

16 простых рецептов выпечки От овсяного печенья до шоколадного торта

Как и у многих, в начале моего пребывания на месте у меня были большие амбиции в отношении готовки и выпечки в будние дни. Каждое утро я с любовью готовил закваску; смешать все ингредиенты для изысканного салата или тартина на обед; бросить работу вечером и приготовить сытный ужин в сопровождении NPR и стакана санджовезе; пока готовился ужин, я замешивала тесто для торта или печенья, чтобы испечь и наслаждаться, еще теплым, свернувшись клубочком с Сопрано .

Две недель дней, реальность выглядела совсем по-другому. Моя закваска для закваски вскоре выпустила «самок», а позже на ней образовалась пленка плесени. Обед обычно состоял из кусочка тоста с сыром и яичницы-глазуньи, приготовленной в конце моего 12-часового рабочего дня. встреча, когда «мой интернет стал забавным», и мне «пришлось» выключить видео. Ужины довольно быстро превратились из сложных в пасту и еду на вынос.

Но пирожные и печенье Сопрано ? Таковыми были — и остаются! — без возможности пропуска . Да, даже летом, потому что сладкое удовольствие (в сочетании с блестящим телевизионным сценарием) никогда не выходит из сезона. И почти всегда я обращаюсь к 11 простым рецептам выпечки ниже. Отдельное замечание: ни один из них не требует стационарного миксера, потому что я, например, не могу установить такую ​​машину на моей крошечной бруклинской кухне.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

сегодня нужен файл cookie

Сообщение, опубликованное @brindayesterday 31 мая 2020 г. в 17:35 PDT

В нашем магазине

1. Печенье Амамы с манной крупой

Это печенье, любезно предоставленное моей бабушкой. немного манной крупы для текстурного интереса, затем придайте форму и выпекайте. Они ореховые, рассыпчатые и хорошо хранятся до недели … если они продержатся так долго.

Сливочное печенье с манной крупой от Аммамы

2.

Овсяное печенье из 3-х ингредиентов

Овсяные хлопья, тахини, коричневый сахар. Вот и все. Это печенье! Самое сложное в их приготовлении — не есть тесто прямо из миски.

Овсяное печенье из 3 ингредиентов

3. Двойное шоколадное овсяное печенье с клюквой

С расплавленной серединой (благодаря шоколадным вафлям для выпечки), хорошо жуется (благодаря сушеной клюкве и овсяным хлопьям) и просто с оттенком тепла (благодаря кардамону) , это свежее овсяное печенье с изюмом навсегда останется моим любимым.

Двойное шоколадное овсяное печенье с клюквой

В нашем магазине

4.

Шоколадные песочные батончики с тахини

Можете ли вы сказать, что я люблю тахини? Орехово-зернисто-сливочная паста с триумфом возвращается двумя способами: смешивается с слегка подслащенным песочным тестом, а затем высыпается на шоколадное одеяло (в виде халвы). Последняя начинка теоретически не обязательна, но как можно устоять перед липко-сладкой пользой? Если вы покупаете большой кусок, не забудьте оставить немного на перекус.

Шоколадные песочные батончики тахини

5. Песочное печенье «Сникердудл»

Из нашего магазина

Говоря о песочном печенье, оно просто сенсационное. Нежная, богатая маслом основа печенья сочетается с хрустящей корочкой с корицей и сахаром, напоминая ваш любимый жевательный Snickerdoodle, но без какой-либо суеты. Никакого отдыха или формовки теста не требуется.

Сникердудл Песочное печенье

6. Булочки с банановым хлебом от Саманты Сеневиратне

Еще одно обтекаемое (и трудно испортить) классическое блюдо: ваш любимый кальмарообразный банановый хлеб, приготовленный в лепешке. Он выпекается примерно в два раза быстрее, чем его старший брат, а после охлаждения прекрасно замораживается, чтобы наслаждаться им в дальнейшем.

Булочки с банановым хлебом от Саманты Сеневиратне

7. Kladdkaka (Шведский липкий шоколадный торт) из The Nordic Baking Book

Теперь мы подошли к части нашего программирования, посвященной торту. Во-первых, пресный, недопеченный, ультра-сладкий. Это шведская традиция домашней кухни; почти у каждой семьи в стране есть свой взгляд на базовый шаблон. Попробуйте использовать действительно здесь вкусный шоколад (мой любимый батончик Pound Plus от Trader Joe’s) — оно того стоит.

Kladdkaka (шведский липкий шоколадный торт) от The Nordic Baking Book

8. Торт с оливковым маслом Campari

Влажный, пьянящий и не слишком сладкий, этот торт от Мелиссы Кларк достаточно прост в уходе, чтобы приготовить его самостоятельно в любой вторник, но его можно украсить взбитыми сливками или сметаной и подать к столу. компания (хотя я никогда не обслуживал его компании, потому что, ну, больше для меня). Если у вас нет Кампари или он вам не нравится, подойдет любой другой фруктовый ликер — и цитрусовые соки тоже довольно взаимозаменяемы.

Торт Кампари с оливковым маслом

9. Пирог с коричневым сахаром

Этот пирог очень прост: смешайте масло, яйца, коричневый сахар, немного цедры и экстрактов (или нет), молоко и запеките. Хорошо, у него есть немного больше , но не намного.

Пирог с коричневым сахаром

10. Яблочный пирог Мари-Элен от Дори Гринспен

«Это так просто, я могу приготовить его, сидя», — говорит фуд-стилист (и, по общему признанию, опытный пекарь) Саманта Сеневиратне. Но! Даже новички (такие как я) склонны согласиться. Самая сложная часть рецепта — очистить и нарезать яблоки, что по-своему медитативно. Вас ждет заварной фруктовый торт.

Яблочный пирог Мари-Элен от Дори Гринспен

11. Шоколадный торт Белль Фоули

Этот торт может быть строгим, но не лишенным его недостатка. Не стесняйтесь заменять кипящую воду горячим кофе для еще более глубокого и насыщенного шоколадного вкуса. Также не стесняйтесь украшать торт своей любимой глазурью — я бы предпочел номер со сливочным сыром с арахисовым маслом, если бы мне не нужно было возвращаться на встречу в Zoom и яичницу.

Шоколадный торт Белль Фоли

12. Овсяное печенье с шоколадной крошкой от тети Лолли

Если вам нравится тонкое и хрустящее печенье, значит, вы пришли по правильному рецепту. Эти овсяно-шоколадные чипсы битком набиты овсянкой, шоколадной стружкой, коричневым сахаром и маслом… и не более того. Они настолько просты, насколько это возможно, и удовлетворяют.

Овсяное печенье с шоколадной крошкой тети Лолли

13. Торт с инжиром, ежевикой и тахини от Бенджамина Эбуэхи

Этот торт звучит (и имеет) изысканный вкус, но на самом деле его очень просто приготовить: просто смешайте ингредиенты для теста в миске и поставьте его в духовку. В завершение глазурь из маскарпоне и немного свежих сезонных фруктов станут прекрасным завершающим штрихом.

Торт с инжиром, ежевикой и тахини от Бенджамина Эбуэхи

14.

Масала Пекан Пекан от Bien Cuit

Маслянистые песочные орехи пекан, но сделайте их пряными. Сладкая смесь масала (с фенхелем, ванилью, кардамоном, корицей и т. п.) подойдет здесь лучше всего, но вы можете выбрать любую смесь по своему вкусу.

Масала Пекан Сэнди от Bien Cuit

15. Шоколадно-апельсиновый бисквит в одной миске

Шоколадный торт, способный соперничать с вашим любимым праздничным лакомством (кто-нибудь с апельсинами Терри?), приготовленный в одной миске. Шоколадный ганаш, который идет сверху, тоже необыкновенно хорош.

Шоколадно-апельсиновый бисквит в одной миске

16.