Очень вкусная тушеная капуста – классические рецепты с мясом

Тушеная капуста с мясом – отличный вариант для обеда или для ужина. Диетологи утверждают, что мясо нужно есть с овощами. Они помогают легче усваивать белки, содержащиеся в мясе. Тогда пища станет максимально полезной и после трапезы не возникнет дискомфорта

Тушеная капуста очень полезна сама по себе. Ее едят даже на диетическом питании и те, кто следит за своей фигурой.

А вместе с мясом это блюдо станет еще полезнее, вкуснее и сытнее. Сегодня я подготовил для вас самые вкусные и простые рецепты приготовления этого блюда.

Содержание:

Очень вкусная тушеная капуста  с мясом в мультиварке

Если на вашей кухне есть такая универсальная помощница, как мультиварка, то приготовить с ней любое блюдо гораздо проще. Сегодня я предлагаю потушить в ней капусту с мясом

Ингредиенты:

• Килограмм свежей капусты
• Черный молотый перец и соль по вкусу
• 600 грамм мяса, без косточек
• 100 миллилитров горячей воды
• 150 грамм репчатого лука
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 100 грамм моркови
• Немного постного масла

Приготовление:

Очищаем лук. Его мы нарежем мелким кубиком. Морковку моем, тоже чистим кожуру и трем ее теркой.

Если у вас молодая капуста, то ее лучше нарезать более крупными кусочками. Ведь она готовится быстро и тонкая соломка вскоре превратится в кашу. Более зрелый урожай можно нарезать тоньше. Перед этим, обязательно, убираем верхние подпорченные листья и срезаем кочерыжку

Мясо можно брать любое. Хорошо подойдет говядина, курица или свинина. Нарезаем мякоть средними кусочками. В мультиварку наливаем масло, чтобы оно полностью покрыло дно. Выставляем режим «Жарка-Мясо» на 18 минут. Когда масло накалится, перекладываем жариться мясо

После отправки в масло мяса, сразу переворачивать не нужно. Подождем пару минут, чтобы оно немного поджарилось, а затем смело можно размешивать.  Сразу же отправляем сюда овощи – морковь и лук. Снова размешиваем и готовим до окончания режима, время от времени помешиваем

Добавляем томатную пасту. Солим, перчим на вкус и наливаем воду. Все размешиваем. Отправляем сюда капусту и все старательно размешиваем

Устанавливаем режим «Тушения» на час, плотно закрываем крышку, нажимаем «Старт» и идем по своим делам. Мультиварка сама сварит вам обед. Перемешивать ничего не нужно.

Как потушить капусту с мясом в кастрюле

Для тех, у кого нет казана или мультиварки, я предлагаю потушить капусту в обычной кастрюле. Важно выбирать такую посуду, которая имеет толстое дно и стенки

Ингредиенты:

• Полкило любого мяса
• Соль и молотый перец на вкус (можно добавлять любые приправы)
• 50 грамм томатной пасты
• 2 головки лука среднего размера
• 25 грамм сахарного песка
• Крупная морковь
• Растительное масло
• 100 миллилитров горячей и 50 миллилитров холодной воды
• 3 лавровых листа
• Полтора килограмма капусты (небольшой вилок)

Приготовление:

Мясо можно брать любое. Например, свинину или говядину. Нарезаем небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Как только оно зашипит, отправляем сюда мясо. Обжарим до того момента, пока оно побледнеет

Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами. Можно нарезать и кубиками – как вам удобно. Отправляем его к мясу. Перемешиваем и обжариваем до тех пора, пока лук не станет полу-прозрачным

Теперь добавляем натертую теркой морковь. Поджариваем ее, размешивая, до мягкости

Добавляем лаврушку, солим, перчим. Также можете использовать любые приправы к мясу. Наливаем горячую воду, старательно размешиваем, готовим под крышкой минут 15, время от времени перемешивая. Томатную пасту смешиваем с холодной водой. Выливаем к овощам и мясу. Также добавляем тонко нашинкованную капусту. Все размешиваем и накрываем крышкой. Время от времени перемешивая, потушим ее на среднем огне примерно 10 минут

Попробуем на вкус. По необходимости подсолим и приправим. Также, посыпем сахарным песком. Размешиваем, доводим капусту до готовности, на медленном огне под крышкой.

Рецепт приготовления тушеной капусты с курицей в казане

Очень простой рецепт тушеной капусты с мясом. Более легким блюдо будет с курицей. Но если вы хотите приготовить его с говядиной или свининой, то можно брать и их

Ингредиенты:

• Куриное филе
• Чеснок
• Капуста свежая
• Сладкий перец
• Томатная паста или кетчуп
• Морковь
• Репчатый лук
• Соль и приправы
• Растительное масло

Количество продуктов регулируйте на вкус.

Приготовление:

Чистим лук и морковку. Лук нарезаем кубиками, а морковь трем теркой.

Перец вычищаем от семечек и мягких перегородок изнутри. Нарезаем его небольшой соломкой или кубиками

Кубиками нарезаем мясо

В казан наливаем растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Дожидаемся, пока оно максимально накалится и отправляем сюда лук. Жарим около полуминуты на сильной мощности.

Добавляем перец и морковь. Тушим вместе пару минут, пока морковь не станет мягкой

Добавляем мясо и тушим вместе минут 5. После чего добавляем тонко нашинкованную капусту. Если ее много, лучше добавлять небольшими порциями – она быстро уваривается и можно добавлять вторую часть.

Вместе тушим все под крышкой, немного перемешивая, минут 10. Затем добавляем нарезанный мелко чеснок и томатную пасту

Размешиваем и доводим до готовности, еще минут 10. Блюдо готово. Делается быстро, получается очень вкусно.

Как приготовить тушеную капусту на сковороде с мясом и помидорами

Быстро и вкусно можно потушить себе вкусный  обед и на сковороде. Предлагаю воспользоваться этим рецептом

Ингредиенты:

• 600 грамм любого мяса без костей
• Пару долек чеснока
• 750 грамм свежей капусты
• Растительное масло
• Пару морковок среднего размера
• Зелень по вкусу
• Крупная луковица
• Чайная ложка сахарного песка
• 400 грамм свежих помидор или в собственном соку
• Соль, перец, специи по вкусу
• Пару листов лаврушки
• Пару столовых ложек томатной пасты

Приготовление:

Мясо нарезаем кусочками произвольной формы.

В сковороде накаливаем немного растительного масла и отправляем туда мясо. Солим и приправляем на свой вкус. Готовим его до приятного румяного цвета

Лук и морковь измельчаем привычным способом, как обычно вы делаете это для зажарки.

Отправляем их к мясу, размешиваем, жарим вместе 3 минуты. Затем добавляем лаврушку

Капусту мелко нашинкуем. Отправляем к мясу с овощами. Время от времени перемешивая, тушим все вместе минут 15, в зависимости от вашей капусты. При необходимости, можно подлить воды.Снова подсолим и приправим по вкусу.

Томатную пасту размешиваем в небольшом количестве воды, до состояния густого сока. Наливаем в сковороду с тушеной капустой. Сюда же отправляем мелко нарезанные свежие или консервированные томаты

Теперь тушим капусту до желаемой степени готовности. Ведь кто-то любит очень мягкую капусту, а кто-то немного жестковатую

За пару минут до выключения добавляем сахарный песок., мелко нарезанную зелень, чеснок

Все размешиваем. Блюдо готово, можно подавать к столу. Очень вкусно. Приятного аппетита!

Видео рецепт бигуса из свежей капусты — классический рецепт тушеной капусты с мясом

Не знаете, что приготовить к ужину или обеду? Приготовьте капусту с мясом. Это очень вкусно, полезно, просто в приготовлении. Это блюдо выручает даже тогда, когда на приготовление достойного ужина совершенно не хватает времени.

Даже если вы готовите это блюдо впервые, вы обязательно справитесь, если будете следовать пошаговому рецепту с фото. Желаю вам успехов! Заходите к нам почаще!

Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты с картошкой

Вторые блюда02

Содержание

1. Тушеная капуста с картошкой на сковороде
2. Ингредиенты
3. Этапы готовки
4. Видеорецепт тушеной капусты с картошкой на сковороде
5. Рецепт тушеной капусты с мясом и картошкой
6. Ингредиенты
7. Этапы готовки
8. Видеорецепт тушеной капусты с картошкой и мясом
9. Рецепт тушеной капусты с картошкой в мультиварке
10. Ингредиенты
11. Этапы готовки
12. Видеорецепт тушеной капусты с картофелем в мультиварке
13. Рецепт тушеной капусты с сосисками и картошкой в мультиварке
14. Ингредиенты
15. Этапы готовки
16. Видеорецепт тушеной капусты с картофелем и сосисками

Тушеная капуста с картошкой отлично подходит для лёгкого и экономного ужина. Все ингредиенты очень доступные и привычные. Это блюдо очень вкусное и не требует особых усилий и навыков для его приготовления. Хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами тушеной капусты с картофелем.

Тушеная капуста с картошкой на сковороде

Нам потребуются: две сковороды, тёрка, миска.

Ингредиенты

картофель	450 г
морковь	75 г
лук	65 г
капуста	850 г
масло подсолнечное	45 мл
паста томатная	55 г
соль	5 г
вода тёплая	220 мл
сахар	5 г

Этапы готовки

1. Капусту промываем и шинкуем тонкими полосками.
   
2. Морковь очищаем и измельчаем с помощью крупной тёрки. Смешиваем её в миске с капустой, присаливаем и немного мнём руками, чтобы выделился сок.
   
3. Режем лук четверть кольцами, а картофель некрупными кубиками.
   
4. Прогреваем на сковороде подсолнечное масло, выкладываем лук и жарим по подрумянивания.
   
5. На вторую сковороду вливаем подсолнечное масло, выкладываем капусту с морковкой, добавляем томатную пасту и подливаем 110 мл воды, накрываем крышкой и тушим 6 минут.
   
6. Затем добавляем к капусте картофель, подливаем оставшуюся воду, снова накрываем крышкой и оставляем на 9 минут на среднем огне (нам нужно чтобы полностью приготовилась картошка).
   
7. За несколько минут до готовности выкладываем к капусте лук и всыпаем сахар. Перемешиваем и оставляем до готовности.
   
8. Даем готовому блюду немного настояться под крышкой и можно подавать к столу.
   

Видеорецепт тушеной капусты с картошкой на сковороде

В этом ролике вы сможете увидеть весь процесс готовки тушеной капусты с картофелем на сковороде.

Рецепт тушеной капусты с мясом и картошкой

• Время готовки: 50-60 минут.
• Нам потребуются: сковорода с крышкой.
• Количество порций: 3.

Ингредиенты

капуста	625 г
мясо	275 г
паста томатная	145 г
картошка	765 г
морковь	75 г
масло подсолнечное	45 мл
соль	2 г
вода	315 мл

Этапы готовки

1. Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты. Мясо зачищаем и режем некрупными кусочками. Морковку очищаем и режем кубиками. Капусту шинкуем тонкими полосками.
   
2. Прогреваем на сковороде подсолнечное масло, выкладываем морковку и обжариваем полторы минуты.
   
3. Выкладываем к морковке мясо и протушиваем 11 минут. Не забываем периодически помешивать.
   
4. Затем вливаем 110 мл воды, присаливаем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на среднем огне в течение 21 минуты.
   
5. Когда мясо протушится, добавляем капусту, нарезанную кубиками картошку, перемешиваем и оставляем на 6 минут.
   
6. Затем подливаем ещё 205 мл воды и оставляем протушиваться под крышкой на 16 минут.
   
7. Когда картофель будет практически готов, добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим ещё 6 минут.
   
8. Готовому блюдо даём настояться немного и подаём на стол.
   

Видеорецепт тушеной капусты с картошкой и мясом

По рецепту из этого ролика можно приготовить тушеную капусту с курицей и картошкой.

Рецепт тушеной капусты с картошкой в мультиварке

• Время готовки: 60-70 минут.
• Нам потребуется: мультиварка.
• Количество порций: 5.

Ингредиенты

капуста	825 г
картофель	375 г
морковь	75 г
лук	145 г
перец сладкий	65 г
помидор	95 г
чеснок	6 г
соль	2 г
лавровый лист	2 шт.
масло подсолнечное	70-75 мл
горячая вода	210 мл

Этапы готовки

1. Режем полукольцами лук, а морковку мелкими кубиками.
   
2. Вливаем в мультиварку подсолнечное масло, выбираем функцию «Тушение» и выкладываем морковку с луком.
   
3. Тонкими полосками шинкуем капусту, присаливаем.
   
4. Картофель режем мелкими кубиками, выкладываем вместе с капустой в мультиварку и перемешиваем.
   
5. Помидор очищаем от кожуры и режем кубиками.
   
6. В мультиварку выкладываем мелко нарезанный сладкий перец, измельченный чеснок и помидоры. Вливаем воду, все перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой до готовности картофеля.
   
7. Готовое блюдо оставляем в режиме подогрева на 12 минут и можно подавать на стол.
   

Видеорецепт тушеной капусты с картофелем в мультиварке

Из этого ролика вы узнаете, как можно в мультиварке приготовить тушеную капусту с картошкой.

Рецепт тушеной капусты с сосисками и картошкой в мультиварке

• Время готовки: 60-70 минут.
• Нам потребуется: мультиварка.
• Количество порций: 5.

Ингредиенты

капуста	675 г
картофель	565 г
лук	75 г
морковь	75 г
сосиски	7 шт.
овощной бульон	195 мл
масло подсолнечное	70-75 мл
соль	2 г
лавровый лист	2 шт.
вода	395 мл

Этапы готовки

1. Очищенную морковку натираем на тёрке, а лук режем мелкими кубиками.
   
2. В мультиварку вливаем подсолнечное масло, выбираем опцию «Жарка» (10 минут), выкладываем морковку, лук и жарим 6 минут.
   
3. Сосиски режем произвольными кусочками и выкладываем в мультиварку, перемешиваем и готовим до завершения программы.
   
4. Шинкуем тонко капусту, картофель режем кубиками и выкладываем все вместе в мультиварку.
   
5. Присаливаем, добавляем лавровый лист, вливаем воду, бульон, перемешиваем и закрываем крышку.
   
6. Выбираем опцию «Тушение» (40 минут). Готовому блюду даем немного настояться и подаём к столу.
   

Видеорецепт тушеной капусты с картофелем и сосисками

Из ролика вы узнаете, как в мультиварке приготовить тушеную капусту с картофелем и сосисками.

Моим родным нравится, когда я готовлю тушеную картошку с мясом. Это блюдо можно готовить как на сковороде, так и в мультиварке. Когда у меня совсем мало времени на приготовление обеда, я делаю картошку в микроволновке. Приготовление занимает совсем немного времени подойдет на гарнир к рыбе или мясу.

Но особенно мне нравится готовить картошку по-деревенски в духовке. Подавать её можно с различными соусами по вашему вкусу. Во время поста я часто готовлю тушеную картошку с грибами. Она получается не менее вкусной, чем с мясом.

Тушеная капуста с картофелем всегда выручит, когда нужно приготовить сытное и недорогое блюдо. Друзья, а как вы готовите тушеную капусту с картошкой? Делитесь интересными рецептами и полезными советами. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Суп из солонины и капусты

Нежная, соленая солонина, небольшие кусочки картофеля и нашинкованная зеленая капуста смешиваются в пикантном бульоне, чтобы приготовить этот суп из солонины. Это блюдо никогда не перестанет радовать всех членов моей семьи.

Если вам посчастливилось иметь остатки солонины в холодильнике, этот рецепт поможет вам извлечь из этого максимальную пользу. Если у вас еще нет солонины в доме, этот рецепт супа из солонины и капусты стоит похода в магазин.

Вкусный и ароматный, я мог бы с удовольствием вдыхать запах этого кипящего супа в течение всего дня. Однако, к счастью для всех нас, короткое кипение — это все, что действительно нужно, чтобы капуста увяла, стала нежной и не превратилась в кашу.

Благодаря короткому кипячению этот рецепт отлично подходит для того, чтобы собраться вместе в насыщенный вечер. Начните готовить лук, а затем подготовьте другие ингредиенты, добавляя их в кастрюлю по ходу дела. Вся еда будет собрана менее чем за 30 минут от начала до конца.

Как только лук станет почти прозрачным, добавьте нарезанный сельдерей и продолжайте готовить, пока он не станет мягким. Далее идет вустершир, перец и картофель. Обратите внимание, что вы не добавляете сюда соль.

Суп из солонины и картофеля

Солонина сама по себе очень ароматна, однако этот суп можно легко пересолить. Всякий раз, когда я готовлю с солониной, я всегда жду до самого конца и провожу тест на вкус, прежде чем добавлять соль. Обещаю, вы не пожалеете об ожидании!

Любой сорт картофеля подойдет для супа. Я знаю, что в рецепте сказано чистить их, но признаюсь: я не всегда их чищу.

Если вы используете желтую картошку, просто хорошенько потрите ее, чтобы на ней не было грязи и все было в порядке. Нарежьте их на 1/2-дюймовые кусочки или около того, чтобы быстро приготовить и получить приятные небольшие кусочки, когда вы их едите.

Капустный суп с солониной

Для приготовления этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

• оливковое масло
• лук
• сельдерей
• картофель
• говяжий бульон или 6 чашек воды плюс 2 столовые ложки говяжьей основы
• Вустерширский соус
• перец 
• зеленая капуста
• солонина
• кошерная соль 

Помните, я сказал, что это подготовка и добавляйте по ходу дела. Это одна из причин, почему я люблю этот рецепт. Пока картофель готовится, нарежьте капусту и добавьте ее в кастрюлю, когда картофель станет мягким.

Пока капуста кипит, крупно нарежьте солонину и обжаривайте в течение минуты или двух.

Наконец, попробуйте суп и добавьте соль, только если это необходимо. Солонина обычно очень соленая, поэтому не удивляйтесь, если она вам вообще не понадобится.

Теперь я каждый год готовлю дополнительную солонину, чтобы иметь возможность поиграть с остатками еще день или два. Мы уже съели солонину, капусту и хэш из красного картофеля, а последние два ломтика я припрятал на завтра на обед вместе с последним колканноном. Я с нетерпением жду этого!

Капуста и солонина

Некоторые ингредиенты лучше сочетаются друг с другом, чем другие. Солонина и капуста — одна из тех идеальных пар для ужина.

Сколько я себя помню, моя семья наслаждалась традиционным обедом из солонины и капусты в день Святого Патрика. Однако некоторое время назад мне на глаза попался этот рецепт запеченной солонины в духовке, и я сохранила рецепт, чтобы попробовать.

Этот суп сочетает в себе все любимые вами ароматы Рубена и смешивает их в тарелке горячего супа, идеально подходящего для холодных ночей.

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.

Количество порций: 6 порций

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 маленькая луковица, мелко нарезанная, около ½ стакана
• ▢ 4–5 ребер сельдерея, нарезанных тонкими ломтиками, около 1½ стакана
• ▢ 2 большие картофелины, очищенные и нарезанные на кусочки ½ дюйма, около 4 чашек
• ▢ 6 чашек говяжьего бульона или 6 чашек воды плюс 2 столовые ложки говяжьей основы
• ▢ 1 столовая ложка вустерширского соуса
• ▢ ½ чайной ложки свежемолотого черного перца плюс еще по вкусу
• ▢ 1 небольшой кочан зеленой капусты, разрезанной на четыре части и тонко нарезанной, около 6 чашек
• ▢ 2 чашки вареной солонины, грубо нарезанной на кусочки ½ дюйма
• ▢ кошерная соль только по мере необходимости

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и начните обжаривать его, пока нарезаете сельдерей. Добавьте сельдерей и готовьте вместе, пока он почти не станет мягким, около 3 минут.

• Добавьте картофель в кастрюлю вместе с бульоном, вустерширским перцем и перцем. Доведите до кипения, а затем варите на медленном огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

• Пока варится суп, нарежьте капусту. Когда картофель станет мягким, добавьте капусту и солонину. Помешивайте около минуты, чтобы капуста завяла.

• Попробуйте суп и добавьте соль ТОЛЬКО при необходимости. Снимите с огня и подавайте теплым.

Это отличный рецепт, чтобы собраться вместе в насыщенный вечер. Начните готовить лук, а затем подготовьте другие ингредиенты, когда он начнет готовиться. Вся еда готовится менее чем за 30 минут от начала до конца.

Калорийность: 212 ккал · Углеводы: 25 г · Белки: 11 г · Жиры: 9 г · Насыщенные жиры: 2 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 4 г · Холестерин: 25 мг · Натрий: 1402 мг · Калий: 769мг · Клетчатка: 6 г · Сахар: 8 г · Витамин А: 170 МЕ · Витамин С: 81 мг · Кальций: 90 мг · Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @barefeetkitchen или отметьте #barefeetkitchen!

{первоначально опубликовано 20. 03.14 – примечания к рецепту обновлены 10.02.23}

домашнее тушеное мясо говядины с капустой и овощами.

Домашняя тушеная говядина с капустой и овощами.

Говядина, перец, корнеплоды и капуста являются основными ингредиентами, придающими аромат этому сытному тушеному мясу.

Приготовление на медленном огне в течение нескольких часов, и у вас будет здоровое рагу на обед.

Простое в приготовлении тушеное мясо.

Несмотря на то, что на его приготовление уходит несколько часов, вы обнаружите, что этот рецепт тушеного мяса прост в приготовлении.

Нужно просто тушить говядину и постепенно соединять все ингредиенты, создавая вкус.

Основные ароматы, которые вы получите от тушеного мяса, это перец, чеснок и весь бульон из говядины и овощей.

Это так просто и будет согревать вас всю зиму.

Советы для начинающих по приготовлению

тушеной говядины с капустой.

• Основным ингредиентом тушеной говядины, безусловно, является мясо, поэтому убедитесь, что у вас хороший кусок говядины. Я упомянул лучшие куски говядины для рагу ниже.

• Тушите и обжаривайте мясо со всех сторон, чтобы подчеркнуть натуральный вкус говядины.

• Старайтесь не добавлять корнеплоды слишком рано, так как перед добавлением овощей вам нужно приготовить хороший мясной бульон.

• Рагу нужно варить на медленном огне в течение нескольких часов, минимум 2 часа.

• Если вы подаете тушеное мясо на ужин, вы можете приготовить тушеное мясо во время обеда, таким образом, вы легко приготовите оба приема пищи.

• В качестве дополнительных овощей можно добавить зеленый горошек, фасоль и даже предварительно отваренный или консервированный нут, но простого вкуса капусты и корнеплодов более чем достаточно, чтобы сделать это сытное блюдо вкусным.

Сохраните рецепт на свою любимую доску Pinterest!

Необходимая посуда и бытовая техника.

Разделочная доска и нож

Большая глубокая кастрюля или вок для приготовления рагу.

Лучшее мясо для приготовления тушеной говядины.

Вам понадобится говядина с меньшим содержанием жира, в идеале, говяжья вырезка, короткие ребра на кости, Чак-Раст, ростбиф в горшочках — вот некоторые из говяжьих отрубов, идеально подходящих для рагу.

Идея состоит в том, чтобы использовать куски жесткой говядины, которые дольше расщепляются, но в то же время сохраняют мясной вкус и не высыхают.

Что подавать к острой говядине.

Подавать с поджаренным хлебом, жареным пааном, хрустящим багетом, лепешками, небольшим количеством риса.

Больше рецептов тушеной говядины и супов!

Суп из говядины и овощей на костном бульоне.

Рецепт тушеной говядины с капустой и корнеплодами.

Пожалуйста, внимательно прочитайте инструкции к рецепту, чтобы избежать ошибок.

Ингредиенты

Для ингредиентов, указанных ниже, используются стандартные мерные чашки и ложки.

Маринование говядины

700 г говядины, нарезанной на 2-дюймовые кусочки

1/4 стакана уксуса дюймовый кусок)

2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавьте больше)

2 зелени чили

Для приготовления рагу.

2-3 столовые ложки масла (достаточно, чтобы слегка потушить мясо)

2 большие луковицы, мелко нарезанные

2-дюймовый кусочек корицы

3 кардамона, слегка помятых

2 гвоздики

соль для приправы

5 чашек воды (вам понадобится еще несколько чашек)

4 средних картофеля 20 3 900 морковь среднего размера, нарезанная крупными кусками

250 г тонко нарезанной капусты

Метод

Маринование говядины для рагу

Нарежьте говядину (700 г) на большие 2-дюймовые кубики и положите их в большую миску

Добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 ст. л.), чеснок (3 ст. л.), перец (2 ст. л.), зеленый перец чили (2), приправьте солью, хорошо перемешайте и оставьте говядину мариноваться на 10–15 минут. .

приготовление мяса для тушеная говядина.

Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый огонь и влейте масло.

Обжарьте лук (2 шт.), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) в течение 3 минут на медленном огне.

Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка потушите говядину с луком на слабом огне в течение 2 минут.

Когда вся влага из мяса и маринада испарится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. не забудьте перевернуть их, чтобы приготовить все стороны. 5 минут на слабом огне.

Готовьте, пока лук также не станет прозрачным.

Когда говядина начнет шипеть, влейте воду (5 стаканов), перемешайте и варите говядину на медленном огне.

Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) крупными кубиками или дольками для тушеной говядины. отложить.

Продолжайте готовить говядину на слабом огне еще 30-40 минут.

Когда количество воды уменьшится вдвое и говядина станет слегка мягкой, добавьте в рагу корнеплоды (морковь и картофель) .

Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вам нужно больше воды, добавьте еще две чашки воды, перемешайте и продолжайте варить на медленном огне.

Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет наполовину мягким, а затем добавьте нарезанную капусту.

Далее уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне.

Тушите говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой, а тушеное мясо не загустеет.

Попробуйте и отрегулируйте приправу из перца и соли.

Тушеная говядина готовится несколько часов (2-3 часа). когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладанием перца во вкусе.

Ингредиенты

• Для ингредиентов, упомянутых ниже, используются стандартные мерные чашки и ложки.
• Маринование говядины
• 700 г говядины, нарезанной на 2-дюймовые кусочки
• 1/4 стакана уксуса
• 3 столовые ложки измельченного чеснока (4-5 зубчиков)
• 1 столовая ложка измельченного имбиря (кусочек 1 дюйм)
• 2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавьте больше)
• 2 зеленых чили
• Чтобы приготовить тушенку.
• 2-3 столовые ложки масла (достаточно, чтобы слегка потушить мясо)
• 2 большие луковицы, тонко нарезанные
• 2-дюймовый кусочек корицы
• 3 кардамона, слегка помятых
• 2 гвоздики
• Соль к сезону
• 5 стаканов воды (вам понадобится еще несколько дополнительных стаканов
• 4 большие картофелины, нарезанные крупными кубиками
• 4 моркови среднего размера, нарезанные крупными кусками
• 250 г тонко нарезанной капусты

Инструкции

МАРИНИРОВАНИЕ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ТУШЕНИЯ.

1. Нарежьте говядину (700 г) на 2-дюймовые кубики и положите их в большую миску, добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 ст. л.), чеснок (3 ст. л.), перец (2 ст. л.), зеленый перец чили (2), посолить, хорошо перемешать и оставить говядину мариноваться на 10-15 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА ДЛЯ ТУШЕНОЙ ГОВЯДИНЫ.

1. Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый огонь и влейте масло.
2.  Обжарьте лук (2 больших), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) в течение 3 минут на медленном огне.
3. Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка потушите говядину с луком на слабом огне в течение 2 минут.
4. Когда вся влага из мяса и маринада испарится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. не забудьте перевернуть их, чтобы приготовить все стороны. 5 минут на слабом огне.
5. Готовьте, пока лук также не станет прозрачным.
6. Как только говядина начнет шипеть, влейте воду (5 стаканов), перемешайте и варите говядину на слабом огне.
7. Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) крупными кубиками или дольками для тушеной говядины. отложить.
8. Продолжайте готовить говядину на слабом огне еще 30-40 минут.
9. Когда количество воды уменьшится наполовину и говядина станет слегка мягкой, добавьте корнеплоды (морковь и картофель)  на тушенку.
10. Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вам нужно больше воды, добавьте еще две чашки воды, перемешайте и продолжайте варить на медленном огне.
11. Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет наполовину мягким, а затем добавьте нарезанную капусту.
12. Далее уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне.
13. Тушите говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой, а тушеное мясо не загустеет.
14. Попробуйте и отрегулируйте приправу из перца и соли.
15. Тушеная говядина готовится несколько часов (2-3 часа). когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладанием перца во вкусе.

Сделали по этому рецепту?

Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт на карточке рецепта, чтобы другие читатели сочли его полезным, и покажите мне свой рецепт, отметив меня #islandsmile178 в Instagram.