Инструкции

1. Поместите решетку в центр духовки и предварительно нагрейте до 400°F (см. Примечание №1). Застелите противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону.
2. Отрежьте и выбросьте концы каждого цуккини, затем нарежьте ломтиками по диагонали ½ дюйма.
3. Выложите нарезанные цуккини на подготовленный противень и разложите их в один слой. Равномерно посыпьте чесночным порошком, кошерной солью, черным перцем и прованскими травами. Затем равномерно сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте руками, чтобы покрыть кабачки. Разложите цуккини в один слой, убедившись, что срезанная сторона каждого цукини ровно лежит на противне.
4. Выпекайте в течение 25–30 минут (см. примечание №3), пока они не подрумянятся и не станут слегка золотистыми по краям. Готовность проверяйте вилкой или кончиком ножа.
5. Выложите кабачки и, используя мелкую терку Microplane, натрите лимонную цедру прямо на кабачки, пока они горячие. В завершение слегка посыпьте хлопьями морской соли Maldon (по желанию).

Примечания

1. При использовании конвекционной печи поместите решетку духовки в нижнюю треть духовки и запекайте в конвекционном режиме (или выпекайте в конвекционном режиме) при температуре 375°F в течение 20–30 минут, пока снаружи не появится слегка золотисто-коричневый цвет. края. Не нужно переворачивать кабачки на полпути.
2. Если вы не используете хлопья морской соли Maldon для приготовления кабачков после того, как они вынуты из духовки, вы можете увеличить количество используемой кошерной соли.
3. Если ваша обычная духовка готовит неравномерно, рекомендуем перевернуть противень в середине процесса выпечки. Или, для более равномерной прожарки, переверните кабачки через 15 минут и продолжайте запекать еще 10-15 минут до легкой золотистой корочки по краям. Не переварите, иначе они станут мягкими.
4. Рецепт можно приготовить заранее! Подробную информацию о приготовлении заранее см. в разделе «Примечания» в пошаговых инструкциях для этого рецепта на нашем веб-сайте.
5. На 4 порции.

Рекомендуемые продукты:

Пищевая ценность

https://PimpMyRecipe.com/blog/easy-roasted-zucchini

Copyright © Pimp My Recipe. Все права защищены.

Вы сделали этот рецепт?

Отметить @pimp_my_recipe в Instagram и поставить хэштег # pimpmyrecipe

Пошаговые инструкции

ПОДГОТОВКА

Подготовьте все свои инструменты и ингредиенты, прежде чем начать. Собрав все ингредиенты в одном месте, вы сократите время приготовления.

Примечание: Ой… мы забыли включить на фото дополнительные ингредиенты! Чтобы закончить это блюдо, вам понадобится 1 свежий лимон и немного хлопьев морской соли Maldon .

ШАГ 1

Поместите решетку в центр духовки и предварительно нагрейте до 400°F (см. примечание ниже). Застелите противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону.

Примечание: При использовании конвекционной печи поместите решетку духовки в нижнюю треть духовки и запекайте в конвекционном режиме (или выпекайте в конвекционном режиме) при температуре 375°F в течение 20–30 минут, пока внешние края не станут слегка золотисто-коричневыми. Не нужно переворачивать кабачки на полпути.

ШАГ 2

Отрежьте и выбросьте кончики 4 больших кабачков. Затем нарежьте цуккини ломтиками по диагонали шириной 1,5 см.

Обрезать концы.

Диагональные срезы.

Все нарезано!

ШАГ 3a

Выложите нарезанные цуккини на подготовленный противень и разложите их в один слой. Равномерно посыпьте кабачки 1 щедрой щепоткой чесночного порошка, ⅛ чайной ложки кошерной соли (или по вкусу — см. примечание ниже), 1 щепоткой молотого черного перца и ½ чайной ложки Herbes de Provence .

Примечание: Если вы не используете хлопья морской соли Maldon для приготовления цуккини после того, как его вынули из духовки, вы можете увеличить количество используемой кошерной соли.  

Однослойный.

Чесночный порошок.

Перец.

Кошерная соль.

Прованские травы.

ШАГ 3b

Затем равномерно сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима и хорошо перемешайте руками, чтобы покрыть кабачки. Разложите цуккини в один слой, убедившись, что срезанная сторона каждого цукини ровно лежит на противне.

Оливковое масло.

Приправы и масло.

Хорошо перемешайте.

Готов к выпечке.

ШАГ 4

Выпекать в течение 25-30 минут (см. примечание ниже) до зарумянивания и слегка золотистого цвета по краям. Готовность проверяйте вилкой или кончиком ножа.

Примечание: Если ваша обычная духовка готовит неравномерно, рекомендуем перевернуть противень в середине процесса выпечки. Или, для более равномерной прожарки, переверните кабачки через 15 минут и продолжайте запекать еще 10-15 минут до легкой золотистой корочки по краям. Не переварите, иначе они станут мягкими.   

Выпекать 25-30 мин.

Идеально прожаренный.

Края слегка золотистые.

ШАГ 5

Выложите кабачки на тарелки и с помощью мелкой терки Microplane натрите ¼ чайной ложки свежей лимонной цедры (примерно ½ лимона — по желанию) прямо на кабачки, пока они горячие.

ПОРЦИЯ

Слегка посыпьте хлопьями морской соли Maldon (опционально) и сразу же подавайте.

Примечания:

1. Предварительная подготовка: Выполните шаги с 1 по 3b, плотно накройте противень фольгой и поставьте в холодильник. Примерно за 30 минут до того, как вы будете готовы запекать кабачки, достаньте форму из холодильника, ослабьте фольгу (чтобы слегка покрыть кабачки) и дайте нагреться до комнатной температуры. Снимите фольгу перед помещением в духовку, поджарьте и приготовьте кабачки в соответствии с шагами 4 и 5. 

2. На 4 порции.

ВЕРНУТЬСЯ К РЕЦЕПТУ

ВИДЕО

Комментарии и советы в блоге

Вкусный рецепт чистой еды!

Наш легко обжаренный цуккини — это вкусный и полезный гарнир, который идеально подходит для обеда в будние дни. Этот рецепт можно приготовить заранее, что также делает его идеальным гарниром, когда вы развлекаетесь. Просто подготовьте ингредиенты, перемешайте и приготовьте кабачки на противне, чтобы поставить их в духовку, когда придут гости!

Имеет мягкий вкус и приятную на вкус мягкую текстуру. Его можно приправить овощным гратеном в провансальском стиле (он же: Тянь) или приготовить тушеный рататуй, натереть на терке и приготовить в сливочном соусе из цуккини или запечь в духовке, чтобы выявить его чистый вегетарианский вкус.

Помимо удивительной универсальности, польза кабачков для здоровья делает их отличным выбором для различных диетических предпочтений (например, для здорового питания, кето, палео, здорового питания, вегетарианства и веганства). Цуккини богат антиоксидантами, калием, магнием и витаминами А, С, К и В6. Всего одна чашка приготовленных кабачков обеспечивает 40% дневной нормы витамина А!! Этот овощ, содержащий всего 3 чистых углевода на 1 чашку приготовленных цуккини, также является отличным выбором для тех, кто придерживается кето-диеты!

Этот легкий жареный цуккини очень вкусен и подается вместе с жареным лососем с соусом из чеснока и трав и кускусом с лимонным жемчугом . Это также восхитительно в качестве дополнения к нашему картофелю быстрого приготовления с чесноком и нашему бифштексу с соусом чимичурри (рецепты скоро!).

Как добиться наилучших результатов от нашего рецепта?

Наши 3 совета по приготовлению жареных кабачков:

1. Выбирайте свежие органические кабачки и лимоны. Обязательно используйте высококачественное оливковое масло первого холодного отжима.

2. Для равномерного прожаривания запекайте в конвекционной печи при температуре 375°F. Если у вас обычная духовка (и она выпекает неравномерно), лучше всего запекать их при температуре 400°F и переворачивать в середине процесса запекания.

3. Не пережарьте их, иначе они станут мягкими!

Есть какие-то диетические предпочтения, которые не подходят для нашего рецепта? Пришло время настроить и прокачать наш рецепт.

Прокачай наш рецепт:

Наслаждайтесь и дайте нам знать, что вы думаете, комментируя ниже, оценивая наши рецепты, подписываясь, следя за нами и ставя лайки на Pinterest, Instagram, Facebook и YouTube! Не забудьте подписаться, чтобы получать обновления о новых рецептах и ​​советах и ​​рекомендациях.

Готовим с удовольствием!

Мих

Сноска: не переварите кабачки, иначе они станут мягкими!

НАВЕРХ

Каждый редакционный продукт выбирается независимо. Мы можем получить компенсацию или партнерскую комиссию, если вы приобретете товары по нашим ссылкам . Как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Easy Roasted Zucchinipimp мой рецептрецепт жареных цуккинирецепт цуккинирецепт цуккинижареные в духовке цуккинирецепты цуккинизапеченные рецепты цуккинибыстро и легколегкие рецепты гарнирагарнирвегетарианецне содержит глютенкетоздоровыйдля детейразвлечение5ING2опередить гарнирбыстролегкийлист Panone Panf рецепт из пяти ингредиентовпять ингредиентов или меньшерецепт из 5 ингредиентоврецепт из 5 ингредиентоврецепт из 5 ингредиентовчистая едарецепты чистой едырецепты чистой едырецепт гарнира для чистой едыкак приготовить жареные кабачкиIG4

Prep My Recipe — это кулинарный блог, в котором представлены рецепты в калифорнийском стиле в различных категориях и диетических предпочтениях, а также пошаговые инструкции, карточки с рецептами для печати, полезные видеоролики и рекомендуемые продукты. На этом веб-сайте также представлены идеи «Прокачай мой рецепт» для уникального подхода к настройке каждого рецепта.

тушеных цуккини — опытная мама

Перейти к рецептуПерейти к видеоОставить отзыв Рецепт

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта.

Быстро и просто тушеные кабачки с чесноком, маслом и свежей зеленью – идеальный летний гарнир! Добавьте сверху сыр пармезан и измельченные хлопья красного перца для дополнительного аромата. Лучше всего то, что полезные и вкусные овощи прекрасно сочетаются практически с любым блюдом — от стейка на гриле и гамбургеров до рыбы, пасты и курицы!

Обжаренные кабачки и кабачки

Кажется, что в июле и августе в Центральной Вирджинии всегда есть невероятный урожай свежих кабачков! Мы добавляем мягкие зеленые овощи в шоколадный торт и быстрый хлеб, превращаем их в картофель фри и используем для приготовления запеканок. Однако в течение многих лет этот рецепт обжаренных кабачков был одним из моих любимых вечеров по будням. Это быстро, просто и ненавязчиво — идеальное блюдо для семейного ужина!

Вам понадобится всего несколько минут, чтобы кабачки стали красивыми и нежными на горячей сковороде — не мягкий! Если он доступен, вы можете добавить желтые тыквы с цуккини для придания цвета и аромата. Овощи впитывают аромат чеснока и масла, поэтому вкус полезного гарнира действительно декадентский. Добавьте свои любимые свежие летние травы, немного лимонного сока и украсьте пармезаном. Вы больше не будете бояться переизбытка кабачков!

Ингредиенты

Это лишь краткий обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для тушеных кабачков на сковороде. Как всегда, конкретные измерения и пошаговые инструкции включены в печатную коробку с рецептами в нижней части поста.

• Цуккини: нарезанные кубиками треугольниками или тонкими кружочками (но не слишком тонкими , иначе они развалятся при приготовлении). Используйте желтый кабачок для половины рецепта, если он у вас тоже есть под рукой!
• Оливковое масло и сливочное масло: сочетание этих двух жиров обеспечивает хороший баланс вкуса, плюс вы получаете более высокую точку дымления от масла.
• Чеснок: натуральная приправа для кабачков!
• Свежие травы: 9Лето 0020 — прекрасное время, чтобы воспользоваться свежими травами, но вы можете использовать и сушеные травы в межсезонье. Я люблю укроп, базилик , тимьян, петрушку или зеленый лук в этом блюде, так что выберите то, что вам больше нравится, или используйте комбинацию!
• Лимонный сок: кислый компонент, чтобы скрасить блюдо в конце.
• Пармезан: необязательно, но сливочный, ореховый и соленый сыр идеально дополнит блюдо!

Какой толщины нарезать кабачки?

Это вопрос личных предпочтений. Если нарезать кабачки кружочками толщиной с бумагу, они станут очень мягкими и развалятся во время приготовления на сковороде. Я предпочитаю немного более толстый ломтик (используя среднюю выемку на моей мандолине), которая имеет толщину около ¼ дюйма . Вы можете сделать ломтики толщиной до ½ дюйма, если хотите, чтобы готовое блюдо было более крепким и плотным. Вы также можете нарезать кабачки полумесяцами, треугольниками (как показано здесь), мелкими кубиками или даже натереть на терке (для мягкой текстуры).

Как обжарить цуккини

Чтобы превратить скромную летнюю тыкву во вкусный гарнир, не нужно много времени! Всего несколько простых ингредиентов и несколько минут на плите, и ваши новые любимые овощи готовы к столу.

1. Приготовить чеснок. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Постоянно помешивайте, чтобы чеснок не подгорел.
2. Соте из цуккини. Добавьте кабачки в сковороду и обжаривайте в течение 5–7 минут или пока кабачки не начнут подрумяниваться и не станут мягкими.
3. Добавить остальные ингредиенты. Добавьте травы и лимонный сок, затем приправьте солью и перцем. Наконец, украсьте пармезаном, если хотите!

Как приготовить кабачки, чтобы они не были мягкими

Кабачки становятся мягкими, если их переварить , поэтому ключ к идеальной сковороде с тушеными кабачками заключается в том, чтобы не готовить овощи слишком долго. Как только овощи окажутся в кастрюле, внимательно следите за блюдом, регулярно помешивая. Снимите сковороду с огня, как только кабачки станут хрустящими и нежными. Он должен выглядеть слегка увядшим и мягким, но все еще иметь небольшой хруст. Если продолжать готовить слишком долго, кабачки станут мягкими и менее аппетитными.

Что подавать с тушеными цуккини

Этот универсальный легкий гарнир хорошо сочетается с разнообразными основными блюдами. Вот несколько идей для начала:

• Куриная пикката с лимоном
• Куриная грудка барбекю в духовке
• Жаркое из свиной корейки из 4 ингредиентов
• Хрустящий жареный сом по-южному
• Говяжья вырезка по-южному, глазированная бурбоном в рецепте
• Вирджиния Запеченный коричневый сахар Ветчина
• Креветки и крупа
• Жареная свиная вырезка
• Жареный цыпленок
• Запеченное пенне, пенне с водкой или запеченное зити
• Легкий соус болоньезе, соус для спагетти или спагетти карбонара
• Лингвини с соусом из моллюсков Пицца с французским хлебом, Пицца Кесадилья
• Курица по-дижонски
• Запеченные фрикадельки, спагетти и фрикадельки или запеканка с фрикадельками
• Классическая мясная лазанья или овощная лазанья
• Фаршированные ракушки или шпинат с начинкой с
• Жареный лосось или жареные морские гребешки
• Целая жареная курица или жареные куриные бедра
• Жареные креветки
• Курица, фаршированная шпинатом
• Жареные куриные бедра, курица-гриль с чесноком и травами или Куриная грудка барбекю на гриле
• Копченые свиные отбивные, Жареная свинина в духовке Отбивные или свиные отбивные на гриле
• Свиная вырезка на гриле или жареная свиная вырезка
• Чугунная сковорода Филе-миньон, стейки на гриле, стейк «Нью-Йорк стрип» или стейк из пашины на гриле
• Запеченный лосось или рыба, жареная в духовке
• Крабовые котлеты или виргинский краб империал

Советы по хранению

Остатки обжаренных кабачков можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней 900 20 . Чтобы разогреть, подогрейте кабачки в сковороде на среднем огне , максимально расправив ломтики. Часто помешивайте и готовьте, пока не прогреется.

Можно ли замораживать тушеные кабачки?

Да — можно заморозить остатки вареных кабачков в герметичном пакете для заморозки Ziploc на срок до 3 месяцев . Разморозьте в холодильнике на ночь, процедите всю жидкость и разогрейте на сковороде, как было предложено выше.

Варианты рецептов

• Лук или красный перец: добавьте половину тонко нарезанной луковицы или красного болгарского перца в сковороду с чесноком. Готовьте, пока лук или перец не станут мягкими, около 7 минут, прежде чем добавить кабачки.
• Жареные цукини и помидоры: добавьте половинки помидоров черри или банку высушенных, нарезанных кубиками помидоров в сковороду с цукини.
• Замените половину цуккини желтой тыквой . Это добавит разнообразия и красок блюду.
• Натереть кабачки . Цуккини перед обжариванием крупно натереть на терке. Он имеет приятную, мягкую текстуру, которую любят дети.
• Добавить гайки. Вместо пармезана попробуйте добавить сверху хрустящий поджаренный нарезанный миндаль, орехи пекан или грецкие орехи.
• Используйте различные травы и приправы. В этом простом рецепте используются только чеснок, соль, перец и травы, но вы можете смело приправлять ломтики цуккини чем угодно, что вам нравится!
• Добавьте белую фасоль или нут , чтобы получить более сытное и сытное блюдо с дополнительным содержанием клетчатки и белка.
• Удвойте количество всех ингредиентов для подачи на большую группу.
• Сделайте его безмолочным , заменив сливочное масло дополнительным количеством оливкового масла и исключив гарнир из пармезана.

Советы по лучшему рецепту обжаренных кабачков

• Используйте самую большую сковороду, которая у вас есть. Вы готовите здесь много овощей, поэтому вам нужно как можно больше разложить их. Это позволяет кабачкам равномерно приготовиться и красиво подрумяниться, а не готовиться на пару.
• Не очищайте кабачки от кожуры. Кожура очень тонкая, поэтому снимать ее перед приготовлением не нужно. Это также помогает кабачкам оставаться вместе, предотвращает их размягчение и придает блюду немного текстуры.
• Сезон в конце. Подождите, чтобы добавить соль, пока вы не закончите готовить кабачки. Если вы добавите соль в самом начале, она вытянет влагу из овощей и сделает их более мягкими.
• Не переварите кабачки , иначе он потеряет свою приятную хрустяще-нежную текстуру и развалится на сковороде.
• Для более яркого вкуса лимона добавьте в сковороду натертую лимонную цедру в дополнение к лимонному соку.

Другие рецепты с цукини, которые стоит попробовать

• Шоколадный хлеб с цукини
• Классический хлеб с цукини с фермы Morning Glory
• Маффины с цукини в одной чашке
• Гратен из цукини с кукурузой и Бекон
• Чеснок Пармезан Запеканка из цукини
• Оладьи из цукини
• Торт с цукини и шоколадом с греческим йогуртом
• Пирог с цукини
• Картофель фри с хрустящими цукини
• Рецепт фаршированных цукини

• ½ столовой ложки оливковое масло
• 1 столовая ложка соленого масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный или прессованный
• 1 фунт цукини (около 2 средних), тонко нарезанных кружками, полумесяцами или треугольниками
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа, базилика, тимьяна, зеленого лука или петрушки (или около ¼ чайной ложки сушеных травок укропа, сушеного базилика, сушеного тимьяна , сушеная петрушка или сушеный зеленый лук)
• ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
• Кошерная соль и молотый черный перец по вкусу
• По желанию гарнир: свеженатертый сыр пармезан; измельченных хлопьев красного перца

• Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.

• Добавьте кабачки и продолжайте готовить до мягкости, еще около 5-7 минут.

• Добавить травы и лимонный сок; Добавить соль и перец по вкусу.

• По желанию украсьте сыром пармезан и молотыми хлопьями красного перца.

• Используйте самую большую сковороду, которая у вас есть. Вы готовите здесь много овощей, поэтому вам нужно как можно больше разложить их. Это позволяет кабачкам равномерно приготовиться и красиво подрумяниться, а не готовиться на пару.
• Кабачки не очищайте от кожуры. Кожура очень тонкая, поэтому снимать ее перед приготовлением не нужно. Это также помогает кабачкам оставаться вместе, предотвращает их размягчение и придает блюду немного текстуры.
• Сезон в конце. Подождите, чтобы добавить соль, пока вы не закончите готовить кабачки. Если вы добавите соль в самом начале, она вытянет влагу из овощей и сделает их более мягкими.
• Не пережаривайте кабачки , иначе они потеряют свою приятную хрустяще-мягкую текстуру и развалятся на сковороде.
• Для более яркого вкуса лимона добавьте в сковороду натертую лимонную цедру в дополнение к лимонному соку.

Порция: 1/4 рецептаКкал: 61 ккалУглеводы: 4 г Белки: 1 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 34 мг Калий: 300 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 3гВитамин А: 314МЕВитамин С: 21мгКальций: 20мгЖелезо: 1мг

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2020 года.