Домашняя солянка рецепт с фото пошагово

Домашняя солянка

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

4. Шаг 4:

5. Шаг 5:

6. Шаг 6:

7. Шаг 7:

9. Шаг 8:

10. Шаг 9:

11. Шаг 10:

12. Шаг 11:

13. Шаг 12:

14. Шаг 13:

15. Шаг 14:

Кулинарных рецептов домашней солянки существует целая масса, мой от других отличается тем, что в него не добавляется томатная паста. Вместо нее используются свежие помидоры. Если для них не сезон (а в магазине они в такое время очень дорого стоят), тогда смело можно использовать соленые или маринованные помидоры. Главное, чтобы они были красные и мясистые.

Сначала отвариваем мясо цельными кусками. Полученный с него бульон используем для солянки.

Отдельно в сковороде пассеруем нарезанный на полукольца лук и натертую на терке морковку. Цвет у овощей должен стать золотистым. К луку добавляем нарезанные на кубики огурцы, а также маслины. В последнюю очередь добавляем очищенные от кожуры томаты, также нарезанные на кусочки (томатов можно добавить побольше, тогда солянка выйдет насыщеннее). Солим-перчим по вкусу, добавляем специй сухих.

В поджарку вливаем небольшое количество бульона и держим на огне до готовности. Готовность определяется интенсивным бульканьем на протяжении трех минут.

Отваренное мясо нарезаем на мелкие кусочки. Так же режем колбасу. Все мясо вместе с поджаркой перекладываем в бульон и перемешиваем.

Оставляем на слабом огне, пока не закипит. Покипеть должно не меньше пяти минут. После пробуем и, если нужно, солим еще разок.

В уже готовую солянку кладем три кружочка лимона – пусть настоится.

Подается домашняя солянка со сметаной, конечно же. Хотя я люблю использовать и майонез.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Что приготовить на праздничный стол

Диеты рецепты для похудения

Русская кухня

Суп из говядины

Свинина с луком

Мясо с луком

Огурцы с морковью

Томатный суп

Суп с колбасой

Мясо с морковью фото рецепты

Суп с огурцами рецепты с фото

Суп без картошки рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
• Говядина жирная — 171 ккал/100г
• Говядина постная — 158 ккал/100г
• Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
• Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
• Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
• Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
• Говядина — ребра — 233 ккал/100г
• Говядина — окорок — 104 ккал/100г
• Говядина — хвост — 184 ккал/100г
• Окорок вареный — 269 ккал/100г
• Говяжья солонина — 216 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Маслины — 166 ккал/100г
• Колбаса «любительская» — 291 ккал/100г
• Колбаса «украинская» — 404 ккал/100г
• Колбаса «диабетическая» — 254 ккал/100г
• Колбаса «докторская» — 197 ккал/100г
• Колбаса диетическая — 170 ккал/100г
• Колбаса «молочная» — 252 ккал/100г
• Копченая колбаса — 507 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Соленые огурцы — 11 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Говядина, Свинина, Морковь, Лук репчатый, Помидоры, Соленые огурцы, Маслины, Вареная колбаса, Копченая колбаса, Лимоны, Специи сухие, Зелень

Солянка с колбасой — рецепт с фото на Pojrem.

ru

Главная — Супы :

Автор: Екатерина Власова

5/5 — (65 голосов)

Как сварить вкусную солянку с колбасой, должна знать каждая хозяйка, ведь это блюдо — именно то, что нужно для семейного застолья. Настоящая солянка — это всегда густой суп с насыщенным вкусом. А солянка с колбасой позиционируется как самая простая вариация этого вкусного супа.

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Сосиски молочные — 3 шт.
• Сосиски копчёные — 3 шт.
• Колбаса куриная копчёная — 100 г
• Колбаса свиная — 100 г
• Салями — 100 г
• Колбаса любительская — 100 г
• Помидор — 2 шт.
• Огурец солёный — 150 г
• Оливки — 20 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Лук — 1 ст.л.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Перец чёрный молотый — 1/3 ч.л.
• Соль — по вкусу

Информация

Первое блюдо
Порций — 6
Время приготовления — 35 мин

Как приготовить

Картофель почистить, нарезать кубиками. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Солёные огурцы натереть на тёрке.

Картофель залить 2,5 литрами воды и поставить вариться.

Все виды колбас и сосисок нарезать кубиками или соломкой. Лук почистить и нарезать кубиками.

В сковородку налить растительное масло. Обжарить лук 1-2 минуты. Затем добавить подготовленные помидоры. Обжарить ещё 2-3 минуты.

Положить к зажарке нарезанную колбасу и сосиски. Обжарить около 4 минут, помешивая.

Добавить томатную пасту и чёрный молотый перец. Размешать и потомить на сковороде ещё 2-3 минуты.

Последними добавить натёртые солёные огурцы. Тушить всё около 3-4 минут, помешивая.

Готовую зажарку переложить в кастрюлю, где варится картофель. Варить всё вместе ещё 4 минуты.

В готовую солянку с колбасой положить нарезанный кубиками лимон и оливки.

Солянка готова. Приятного аппетита!

Обратите внимание! Некоторые кулинары предпочитают использовать для варки супа только первоклассные томаты в собственном соку. Их нужно взбить блендером и поместить в разогретую сковороду с растительным маслом на 20 минут (под крышку).

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Солянка или мешанина рецептов

Сегодняшняя колонка — солянка.

И хотя я уже знаю, что это означает «беспорядочная смесь», я решил обратиться к заголовку «Каждое клише в книге», чтобы узнать больше. Но я обнаружил, что среди 16 000 клише о «настроениях и значениях, скрытых в речи, которые мы принимаем как должное», не было никакой мешанины.

Не будучи полностью удовлетворенным, учитывая, как часто используется словосочетание, моя следующая попытка исследования заключалась в том, чтобы обратиться к Словарю и тезаурусу Нового Света Вебстера, чтобы найти другое значение, которое означает «хотчпот» или «тушеное мясо». Ну, во всех кулинарных книгах, которые я когда-либо открывал, я никогда не видел рецепта тушеного мяса, известного как хотчпот. Поэтому моей последней попыткой узнать больше стало открытие моего надежного обновленного и переработанного «Справочника гурманов», предлагающего более 6700 записей от А до Я, описывающих продукты, методы приготовления, травы, специи, десерты, вина и ингредиенты для приятного ужина.

Люди тоже читают…

И вот оно, написанное как «хотчпотч», сытное, многослойное овощно-мясное рагу, которое почти в каждой стране есть по-своему. Шотландцы добавляют ячмень с бараниной, говядиной, рябчиком или кроликом. Английская версия, известная как ланкаширский горячий горшок, содержит баранину, овечьи почки и, если есть, устрицы, покрытые слоем картофеля. В голландском hutspot используется говядина, тогда как во Франции и Бельгии это блюдо называется hochepot и включает в себя свиные уши и ноги.

Итак, учитывая разнообразие тушеного мяса в других странах, а также снег и холод, которые у нас были, почему бы не включить мой любимый рецепт тушеного мяса, вырезанный из Государственного журнала не менее 40 лет назад и запеченный в духовке, а не в тяжелом котле. моя мама использовала для тушения.

Тушеная говядина по-французски

2 фунта говядины, нарезанной кубиками размером 1 ½ дюйма

2 луковицы среднего размера, нарезанные восьмыми частями

3 стебля сельдерея, нарезанных по диагонали

морковь среднего размера 4 разрезать пополам поперек (и вдоль, если большие)

1 стакан томатного сока

1/3 стакана тапиоки быстрого приготовления

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка соли

¼ чайной ложки перца

½ чайной ложки базилика

3-4 картофеля, нарезанного ломтиками красного цвета толщиной ¼ дюйма, дольками или половинками

Смешайте все ингредиенты, кроме картофеля, в 2-литровой кастрюле. Накройте крышкой и готовьте в духовке на медленном огне (250-275 градусов) в течение 3,5 часов. Подмешать картофель в рагу в течение последнего часа и варить под крышкой. Время от времени перемешивайте.

На 8 порций

А теперь восхитительная мешанина вкусов, начинающаяся с любимого рецепта закусок из хлопьев, который Джоди Сингх нашла в «Лучших любимых рецептах всех времен», которые она часто готовила, когда ее дети были маленькими. Хотя она всегда использовала гладкое арахисовое масло, она не видит причин не использовать арахисовое масло с кусочками, если оно есть у вас в шкафу.

Тони Тайгер укусы

1 упаковка (10 унций около 40) обычного зефира (см.: примечание)

¼ стакана маргарина или сливочного масла

1/3 стакана арахисового масла

7 ½ стакана (упаковка 10 унций) хлопьев Frosted Flakes

Распылитель для приготовления овощей

Рекомендации по приготовлению в микроволновой печи: В миске объемом 4 л, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите зефир и маргарин на HIGH 3 минуты, перемешивание через 1 ½ минуты. Вмешайте арахисовое масло, пока смесь не станет однородной. Добавьте хлопья Kellogg’s Frosted Flakes, хорошо перемешайте. Используя смазанный маслом шпатель или вощеную бумагу, выдавите смесь в форму размером 13x9x2 дюймов, покрытую кулинарным спреем. Когда остынет, нарежьте на батончики размером 1 ½ x 2 дюйма.

Получается 32 бара.

Примечание: Или используйте 4 чашки мини-зефира. Кроме того, вы можете использовать Cocoa Krispies для половины хлопьев. Это можно сделать на плите, а не в микроволновой печи.

Сибилла Морган поделилась любимым рецептом своей мамы, которым семья наслаждалась, пока она росла. Морган продолжает делать его для своей семьи, к тому же он простой и вкусный.

Маринованная свекла и яйца

Банка нарезанной свеклы на 16 унций

Вода

½ стакана уксуса

1 стакан сахара

1 палочка корицы

4 сваренных вкрутую яйца, очищенных

Слить сок из консервированной нарезанной свеклы в мерный стакан на 1 стакан. Если нет 1 чашки сока, добавьте достаточно воды, чтобы заполнить чашку. Перелейте в кастрюлю, добавьте уксус, сахар и палочку корицы и помешивайте, доводя до кипения. Положите свеклу в литровую банку или контейнер. Вылейте жидкость на свеклу, включая палочку корицы. В банку со свеклой и соком положить очищенные сваренные вкрутую яйца. Мариновать несколько часов или ночь в холодильнике. В банку можно положить больше очищенных, сваренных вкрутую яиц, когда другие уже съедены.

На 4 порции

ЛаВонн Уиттвер из Форт-Аткинсон очень хотела поделиться любимым рецептом говяжьей вырезки, которым ее семья наслаждалась каждое Рождество в течение как минимум 40 лет, и считает, что она была найдена на одном из ежегодных конкурсов кулинарных книг, проводимых State Journal. Она скопировала его точно так, как он появился в газете.

Говяжья вырезка с сочным соусом

2 вырезки по 3 фунта на 6 порций или 3 вырезки по 4 фунта на 8 порций

¼–½ фунта сливочного масла

¾ чашки кетчупа

¼ чашки вустерширского соуса

1 фунт грибов, нарезанных ломтиками

Удалите всю пленку с вырезки и попросите мясника разрезать вырезку пополам и связать вместе. Нафаршировать кусочки сливочного масла между двумя слоями мяса, положив сверху несколько кусочков.

Смешайте кетчуп и вустерширский соус. Вылить на мясо. Накройте свежими грибами. Запекайте в умеренной духовке (375 градусов) в течение 30 минут для 3-фунтовой вырезки или 40 минут для 4-фунтовой вырезки. Оба будут редкими. Для достижения наилучших результатов используйте термометр для мяса. Нарежьте мясо и подавайте с соусом.

Примечание: Виттвер сама разрезает вырезку пополам и никогда не использует больше ¼ фунта масла, которого было вполне достаточно для ее семьи. Обычно у нее было 3,5 фунта мяса, и она жарила его 45 минут. Тем, кто любит хорошо прожаренное, подали внешние края, а тем, кто любит прожаренное, подали центральные кусочки.

Дуглас Рэй Андерсон немедленно ответил на просьбу «Билли», который попросил рецепт хорошего сахарного печенья, которое было бы «более густым и мягким». Андерсон прислал Билли на пробу свое любимое «сахарное жевательное печенье».

Ultimate Sugar Cookie

1 ¼ чашки сахара

1 стакана масла, смягченное

2 яйца

¼ чашки света каро. чайная ложка пищевой соды

½ чайной ложки соли

Дополнительный сахар для обмакивания

В большой миске сливки с сахаром и маслом. Добавьте яйца, сироп и ваниль, затем хорошо взбейте деревянной ложкой. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавить к взбитой смеси. Выложите столовыми ложками на противень и слегка приплюсните дном стакана, смоченным в сахаре. Снова обмакните стакан в сахар и дважды приплюсните каждое печенье. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 9минут. Остудить на решетке.

Делает 3 дюжины печенья.

Поскольку в недавней колонке для этого не нашлось места, я оставил его на сегодня — рецепт, основанный на моей давней страсти к мараскиновой вишне, добавленной в банановый хлеб, перед которым я не смог устоять.

Банановый хлеб с черешней

10-унциевая банка мараскино, слить воду, сохранить 2 столовые ложки сока

1 ¾ чашки универсальной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

½ чайной ложки соли

1/3 стакана сливочного масла, размягченного

2/3 стакана плотно утрамбованного коричневого сахара

2 яйца

1 стакан пюре из спелых бананов

½ стакана нарезанных поджаренных грецких орехов Разрежьте вишню на четыре части, если она крупная, если она маленькая, разрежьте пополам. Смешайте муку, разрыхлитель и соль и отложите в сторону. В средней миске смешайте сливочное масло и коричневый сахар; добавить яйца и отложенный вишневый сок. Смешивайте на средней скорости электрического миксера, пока ингредиенты полностью не перемешаются. Попеременно добавьте мучную смесь и банановое пюре, начиная и заканчивая мучной смесью. Вмешать вишни и орехи. Слегка распылить 95-дюймовая форма для выпечки хлеба с антипригарным разбрызгивателем. Равномерно распределите тесто по форме. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 1 часа или до золотисто-коричневого цвета, а деревянная палочка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой.

Примечание. Можно приготовить в четырех распыленных формах размером 5×3 дюйма в течение 30 минут или до проведения соответствующих испытаний.

Обратитесь в Cooks’ Exchange по адресу Wisconsin State Journal, P.O. Box 8058, Madison, WI, 53708 или по электронной почте [email protected].

Метки

• Кэтрин Мюррей
• Биржа Кука
• Рецепты

С нашим еженедельным информационным бюллетенем, наполненным последними новостями о еде.

* Я понимаю и соглашаюсь с тем, что регистрация или использование этого сайта означает согласие с его пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.

Медленноварка Hodge Podge — Sobeys Inc.

Время подготовки

15 минут

Общее время

4 ч 30 м

Обслуживает

8

Ингредиенты

1 пакет

мини-картофель, половинки

680 г

2

морковь, нарезанная крупными кусочками

2

пастернак, нарезанный крупными кусочками

2 чашки

нарезанная репа (крупные куски)

500 мл

2

зубчики чеснока, измельченные

1 чашка

куриный бульон с пониженным содержанием натрия или овощной бульон

250 мл

½ стакана

35% взбитые сливки

125 мл

1 столовая ложка

мука общего назначения

15 мл

½ чайной ложки

эстрагон сушеный

2 мл

½ чайной ложки

сушеный тимьян

2 мл

¼ чайной ложки

соль

1 мл

⅓ фунта

стручковая фасоль, очищенная

150 г

⅓ фунта

восковая фасоль, стручковая

150 г

Направления

Шаг 1

Добавьте картофель, морковь, пастернак и репу в мультиварку.