Подливка рецепт с фото: Подлива классическая — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

рецепт с фото. Как приготовить мясную подливу.

Мясо Владимир Юдкин4034

Мясная подлива – это превосходное блюдо, которое способно помочь раскрыть вкус любому гарниру. Существует множество самых разнообразных рецептов приготовления этого блюда. Мы рассмотрим те из них, которые подходят к самым разнообразным блюдам и наиболее просты в приготовлении.

Мясная подлива: классический рецепт

Чтобы приготовить мясную подливу по классическому рецепту, вам потребуются следующие продукты:

  • мясо – около 500 г,
  • репчатый лук – 1 большая луковица или 2 маленьких,
  • морковь – 1 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • перец – по вкусу,
  • мука – 1 ст. л.,
  • любимые пряности и специи – по вкусу,
  • растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Чтобы приготовить вкусную и нежную мясную подливу, вам потребуется сделать следующее:

  1. Порежьте мясо небольшими кусочками. Обжарьте его до образования красивой золотистой корочки. Для жарки подойдет любое растительное масло. Главное – чтобы оно не имело запаха.
  2. Прожаренное мясо переложите в кастрюлю. Залейте мясо кипяченой водой ровно настолько, чтобы полностью покрыть его.
  3. Тушите мясо на самом маленьком огне. В идеале оно должно не кипеть, а томиться на плите.
  4. Тем временем почистите лук и морковь. Луковицу порежьте. Обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
  5. Морковь натрите на мелкой терке. Когда лук будет почти готов, добавьте к нему тертую морковь.
  6. Если вы отдаете предпочтение густым подливам, положите к заправке муку, тщательно помешайте и прожарьте около 2 минут.
  7. Добавьте в заправку пару ложек бульона из мяса и тщательно перемешайте. Так вам будет проще развести муку, чтобы не допустить появления комочков в подливе.
  8. Переложите заправку с кастрюлю к мясу.
  9. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
  10. Тушите от полутора до трех часов, в зависимости от того, какое мясо вы выбрали для подливы.
  11. Когда мясо будет готово, подавайте подливу вместе с гарниром.

Мясная подлива с томатом

Эта подлива, как и предыдущая, практически идеально сочетается с самыми разнообразными гарнирами.

Для ее приготовления понадобятся:
  • говядина – 500 г,
  • свинина – 500 г,
  • лук – 3-4 шт.,
  • морковь – 2 шт.,
  • кетчуп или томатная паста – 3 ст. л.,
  • мука – 1 ст. л.,
  • соль, перец, другие приправы – по вкусу,
  • растительное масло для жарки.
Этапы приготовления мясной подливы с томатом:
  1. Порежьте мясо небольшими кусочками.
  2. На сковороде или в любой другой посуде с толстым дном раскалите масло и положите в него кусочки свинины.
  3. Лук нарежьте полукольцами. Добавьте его к подрумяненному мясу.
  4. Когда лук слегка обжарился, добавьте на сковороду говядину.
  5. Жарьте на медленном огне, не забывая регулярно помешивать.
  6. Через полчаса добавьте немного томатной пасты или кетчупа, после чего мясо следует посолить, поперчить, добавить необходимые специи.
  7. Далее мясо залейте водой, чтобы полностью покрыть, и томите на медленном огне около часа.
  8. Незадолго до окончания приготовления в небольшой емкости разведите муку в нескольких ложках бульона. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков, и вылейте в подливу.

Приятного аппетита!

Куриная подлива - рецепт с фото, как приготовить из филе с томатной пастой

Куриная подлива получается куда нежнее и сочнее, чем подлива из свинины или говядины.

Готовить такую сытную курочку в томатном соусе можно к абсолютно любому основному блюду: так каша или макароны с наличием куриной подливы мгновенно преобразятся в полноценное и очень сытное блюдо. Чтобы регулировать густоту подливы, мы будем использовать пшеничную муку. Секрет приготовления заключается в том, что муку перед добавлением к мясу мы предварительно обжарим. Дело в том, что необработанная мука может изменить и даже ухудшить вкус блюда, а обжаренная сделает куриную подливу только вкуснее. Если вы хотите более густую подливку, тогда регулируйте количество муки, указанное в ингредиентах.

Пошаговый рецепт куриной подливы с фото расскажет о том, как приготовить такой восхитительный простой соус с кусочками мяса в домашних условиях. Специи подберите для готовки курицы по своему желанию: это могут быть сушеные травы или сбор разнообразных перцев. Помимо моркови и лука, вы также можете разнообразить свою подливу из курицы другими овощами, например, болгарским перцем. Приступим к приготовлению куриной подливы на ужин.

  • Приобретите свежие кусочки сочного куриного филе, тщательно промойте их в холодной воде и высушите бумажным полотенцем.

  • Подготовленные куриные грудки нарезаем кусочками средних размеров. Разогреваем сковороду с несколькими ложками растительного масла, выкладываем на неё кусочки курицы, добавляем специи по вкусу и желанию, а также соль с перцем.

  • Обжариваем кусочки курицы до плотной матовой корочки.

  • Возьмем небольших размеров репчатую луковицу, очистим её и нарежем небольшими кубиками.

  • Промытую морковь тоже очистим, но натрем на самой крупной терке.

  • Отправляем луковую нарезку и измельченную морковь на сковороду к мясу.

  • Тщательно перемешиваем ингредиенты и продолжаем обжаривать в течение 5 минут до мягкости и прозрачности лука.

  • На отдельной сухой сковороде слегка обжариваем указанное количество муки до нежно-кремового цвета: так мы значительно улучшим вкус нашей будущей куриной подливы.

  • Отправляем подготовленную муку на сковороду, туда же добавляем необходимое количество томатной пасты: если вы используете мякоть помидоров, то их понадобится больше.

  • Хорошенько перемешиваем ингредиенты между собой так, чтобы все они равномерно распределились в сковороде.

  • Заливаем к ингредиентам воду: она должна полностью покрывать все ингредиенты на сковороде. Перемешиваем ингредиенты и жидкость доводим до кипения.

  • Добавляем к куриной подливе мелкоизмельченную зелень и один лавровый листик. Тушим блюдо в течение 3-5 минут до готовности.

  • Готовое блюдо подаем в горячем виде вместе с макаронами, кашами или приготовленными овощами. Вот и готова вкусная подлива из куриной грудки!

    Приятного аппетита!

  • Рецепт с фото подлива


    Соусы — подборка рецептов с фото и видео

    Посмотреть все (26)

    Яичный соус

    Яблочный соус

    Подлива из куриной грудки

    Соусы придают любому блюду неповторимый вкус и аромат. Подайте любой гарнир с соусом и он станет самостоятельным блюдом, используйте соусы в приготовлении салатов и вы каждый раз будете удивляться, разным вкусовым оттенкам. Кухни всего мира таят в себе секреты приготовления большого количества различных соусов. Среди самых известных в мире соусов, о которых вы наверняка слышали: Бешамель, Вустерский, Песто, Тартар, Терияки и многие другие.

    Конечно, можно приобрести любой соус в магазине, но если Вы заботитесь о своем здоровье, предлагаем Вам воспользоваться нашими рецептами домашних соусов. Не бойтесь, это не больно )) Вам даже понравится!

    Подливы

    Вкусные и ароматные подливы наши предки начали готовить ещё в древние времена. К основному мясному или рыбному блюду уже тогда подавали подливу, приготавливая её из выделившегося во время приготовления блюда сока. Чуть позже появилось слово «соус» и со временем незаметно вытеснило понятие «подлива». Хотя особой разницы между соусом и подливой нет, и внешне, и на вкус это жидкий соус, от которого подлива отличается лишь тем, что добавляется прямо в тарелку с едой (подливается), а соусы подаются на стол в специальной посуде (соусницах).

    Подливу можно делать на основе выделяющегося во время приготовления блюда сока, а можно приготовить отдельно на бульоне или из других ингредиентов. Чтобы улучшить вкус подливы, в неё кладут зелень, специи, лук и чеснок, а для загустения добавляют сметану, муку, крахмал. Муку и крахмал предварительно нужно развести водой, чтобы не получилось комочков.

    Некоторые рецепты подлив требуют для приготовления много времени и внимания, другие готовятся путём простого смешивания продуктов, без их тепловой обработки.

    Подлива «Деревенская»

    Ингредиенты: 250 мл молока, 250 мл куриного бульона, 60 г сливочного масла, 45 г муки,

    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление: Разогрейте в кастрюле сливочное масло, добавьте муку и готовьте на медленном огне 2 минуты. Затем влейте молоко, бульон, добавьте соль и перец. Уменьшите огонь и варите, пока масса не станет однородной.

    Сметанная подлива

    Ингредиенты: 2 стак. овощного отвара, ½-¾ стак. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла,

    1 ст.л. муки.

    Приготовление: Растопите на сковороде сливочное масло, всыпьте муку, обжарьте её, затем влейте, постоянно помешивая, овощной отвар и прокипятите подливу 10 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте. В горячий загустевший соус влейте сметану, добавьте лук, перемешайте и уберите готовую подливу с плиты.

    Подлива масляная с яйцом

    Ингредиенты: 700 г сливочного масла, 8 варёных яиц, 30-50 г зелени петрушки, лимонная кислота – на кончике ножа,

    соль – по вкусу.

    Приготовление: В растопленное масло добавьте мелко нарезанные варёные яйца, соль, лимонную кислоту, зелень петрушки и всё хорошенько перемешайте.

    Подливка из свинины (подходит к любому гарниру)

    Ингредиенты: 400 г свинины, 200 г сметаны, 2 стак. воды, 2 ст.л. муки, 1 луковица, 4-5 ст.л. сливочного масла,

    соль, специи – по вкусу.

    Приготовление: Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на сковороде на сливочном масле или жире до золотистой корочки. Мелко нарежьте лук, добавьте к мясу и обжаривайте ещё 10 минут. Добавьте к мясу и луку воду и соль со специями и тушите до полуготовности. Разведите водой муку, добавьте сметану, вылейте соус к мясу и тушите до готовности. Вместо сметаны можно добавить кетчуп или томатную пасту.

    Грибная подливка к рису

    Ингредиенты: 500 г шампиньонов, 200 мл сливок, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 ст.л. растительного масла,

    соль, чёрный молотый перец, лимонный сок, петрушка – по вкусу.

    Приготовление: Очистите шампиньоны и нарежьте тонкими пластинками. Лук нарежьте кубиками, петрушку и чеснок мелко порубите. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте до прозрачности лук и чеснок. Затем добавьте к ним шампиньоны, выпарите жидкость, уменьшите огонь и влейте сливки. Прогрейте массу в течение 10 минут, постоянно помешивая. Всыпьте петрушку, посолите, поперчите, добавьте лимонный сок по вкусу и перемешайте.

    Подливка из томатной пасты универсальная

    Ингредиенты: 70 г томатной пасты, 2 ст. л. муки, 300 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соли, 2 лавровых листа,

    сухие пряные травы, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление: Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте томатную пасту, муку, сахар и соль, добавьте в получившуюся смесь воду и хорошо перемешайте. Вылейте томатную смесь в сковороду с луком и варите до загустения, постоянно помешивая. Как только подлива начнёт густеть, добавьте в неё сухие специи, лавровый лист и уберите сковороду с плиты. Дайте постоять под крышкой 3 минуты.

    Ароматная подлива для картофельного пюре

    Ингредиенты: 200 мл мясного бульона, 2 ч.л. муки, 50 г сливочного масла, 3 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока,

    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление: Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле. Когда он станет золотистым, добавьте к нему натёртую на мелкой тёрке морковь. Чеснок также натрите на тёрке и добавьте к общей массе. Снимите с помидоров кожицу, нарежьте и отправьте к овощам. Когда выпарится жидкость из помидоров, добавьте муку и перемешайте. Постепенно добавляйте в подливу горячий бульон до достижения однородной массы, посолите и поперчите по вкусу.

    Овощная подлива к макаронам

    Ингредиенты: 400 г свежих или консервированных помидоров, ½ чашки жирных сливок, 1 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1-2 зубчика чеснока, щепотка сахара,

    соль, приправы и специи – по вкусу.

    Приготовление: Измельчите лук, чеснок и обжарьте их на сковороде на растительном масле. Добавьте в сковороду натёртую на крупной тёрке морковь и обжарьте. Помидоры измельчите с помощью блендера и влейте томатную массу в сковороду, всыпьте немного сахара, соли и перца, добавьте специй и приправ по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения, влейте сливки и добавьте сливочное масло, уменьшите огонь и готовьте, пока жидкость не испарится.

    Пикантная подлива к тефтелям

    Ингредиенты: 50 мл вустерского соуса (можно заменить его любым другим кисло-сладким соусом), 50 мл воды, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. растворимого кофе,

    1 ч.л. уксуса.

    Приготовление: Растопите в небольшой кастрюльке сливочное масло, добавьте уксус, предварительно разведённый водой. Из лимона выжмите сок, процедите и отправьте в кастрюльку. Туда же добавьте томатную пасту, смешанную с сахаром. Всыпьте кофе и перемешайте. Затем добавьте вустерский соус, доведите до кипения и варите, помешивая, 5 минут. В полученной подливе потушите готовые тефтели.

    Подливка из шампиньонов к тушёному мясу

    Ингредиенты: 400 г шампиньонов, 600 г воды, 1 бульонный кубик, 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. муки, 1 луковица,

    соль, специи – по вкусу.

    Приготовление: Поставьте кастрюлю с 400 г воды на огонь, доведите до кипения, после чего растворите в ней бульонный кубик и оставьте получившийся бульон кипеть. Лук измельчите и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Некрупно нарежьте шампиньоны и добавьте их к луку, посолите, перемешайте и тушите до тех пор, пока не испарится жидкость, затем добавьте специи. Обжаренные продукты выложите в бульон и продолжайте тушить. Тем временем займитесь заливкой: налейте в миску 200 г воды, добавьте туда сметану, муку, немного соли и взбейте. Готовую заливку влейте в кастрюлю с бульоном, доведите получившуюся массу до кипения и варите 5 минут.

    Подлива из печени к отварной картошечке

    Ингредиенты: 500 г печени, 1 стак. воды, 1 ст.л. муки, 2 морковки, 2 луковицы, 3 ст.л. сливочного масла,

    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление: Промойте и очистите печень от плёнок и нарежьте маленькими кусочками. В плоской тарелочке смешайте муку с солью, обваляйте в этой смеси кусочки печени. На раскалённой сковороде с маслом обжарьте печень. Тем временем нарежьте морковь кубиками, лук – полукольцами. Нарезанные овощи добавьте к печени и перемешайте. Затем добавьте горячую воду, перемешайте и тушите 20 минут.

    Острая подлива к мясу

    Ингредиенты: 150 г сметаны, 50 мл мясного бульона, 2 желтка, 100 г хрена, 40 г сливочного масла,

    50 г муки.

    Приготовление: Тщательно вымойте хрен, натрите его на тёрке и добавьте 2 капли уксуса. Сливочное масло и муку положите в сковороду и обжарьте до однородной консистенции. Залейте бульоном и доведите подливку до кипения. После чего добавьте хрен, сметану, соль, перец и тщательно перемешайте. Желтки взбейте и подогрейте, добавьте к остальным компонентам, но не кипятите, иначе они свернутся.

    Подлива к мясу с красным вином

    Ингредиенты: 250 мл мясного сока (после жарки мяса), ½ стак. красного вина, 100 мл говяжьего бульона,

    1 ч.л. муки.

    Приготовление: Противень, где жарилось мясо, с соком поставьте на огонь, всыпьте муку и хорошо размешайте. Добавьте вино и бульон и готовьте на медленном огне 5-10 минут до загустения, немного посолите по вкусу. Затем процедите готовый бульон и подавайте к мясу.

    Подливка с чесноком по-чешски

    Ингредиенты: 200 г молока, 30 г репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 10 г сахара, 1 ст.л. лимонного сока,

    10 г сала.

    Приготовление: В небольшой кастрюльке на сале обжарьте муку (внимательно следите, чтобы не подгорела). Затем добавьте в кастрюльку с мукой мелко нарезанные чеснок и лук и продолжайте обжаривать до золотистого цвета. После этого добавьте горячее молоко, сахар и обжаривайте подливку на огне ещё 20 минут, помешивая, в самом конце приготовления добавьте соль и лимонный сок.

    Подлива со сладким перцем и помидорами

    Ингредиенты: 120 мл сока, образовавшегося при запекании мяса, 100 мл бульона из свинины, 2 помидора, 2 стручка сладкого перца, 50 г сливочного масла,

    зелень, соль – по вкусу.

    Приготовление: С помидоров снимите кожицу и нарежьте. Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками. Зелень мелко изрубите. Выложите помидоры и сладкий перец в сковороду с разогретым сливочным маслом, посолите, накройте крышкой и тушите на слабом огне до полуготовности. Затем добавьте сок и бульон, доведите до кипения и варите 5 минут на слабом огне. В самом конце приготовления добавьте зелень, перемешайте и снимите с огня.

    Кисло-сладкая подлива с вином и изюмом (к котлетам из риса, картофеля, рыбы)

    Ингредиенты: 1 рюмка вина, 1 рюмка лимонного сока, ½ стак. изюма, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. сливочного масла, 1 луковица,

    сахар, специи – по вкусу.

    Приготовление: Обжарьте муку на растопленном сливочном масле. Добавьте измельчённый лук, специи, перемешайте и влейте столько горячей воды, чтобы получился соус средней густоты. Затем добавьте 2-3 ч.л. жжёного сахара, доведите смесь до кипения, процедите, влейте вино, лимонный сок и сахар (подлива должна иметь приятный кисло-сладкий вкус). Изюм обварите, всыпьте в подливу и доведите до кипения.

    Кисло-сладкая подлива с клюквой и фруктовыми соками

    Ингредиенты: 400 г клюквы, 1 стак. гранатового сока, 1 стак. апельсинового сока, 1 стак. сахара, 1 ч.л. соли с перцем,

    2 ч.л. корицы.

    Приготовление: Сложите вымытую и перебранную клюкву в кастрюлю, залейте гранатовым и апельсиновым соками, добавьте остальные ингредиенты и, доведя смесь до кипения, варите, помешивая, 10 минут на среднем огне.

    Брусничная подлива с портвейном к запечённой курице

    Ингредиенты: 600 мл куриного бульона, 150 мл портвейна, 2 ст.л. муки, 4 ст.л. брусничного варенья,

    2 ч.л. зернистой горчицы.

    Приготовление: Нагрейте в небольшой кастрюле 6 ст.л. сока от запекания курицы. Взбивая венчиком, добавьте муку и готовьте 3 минуты до золотистого цвета. Постепенно добавьте к массе бульон и портвейн, взбивая, чтобы не образовывались комочки. Далее добавьте брусничное варенье, горчицу и варите 5 минут на медленном огне. Добавьте специи по вкусу.

    Подлива лимонная с зеленью для любых блюд

    Ингредиенты: 250 мл сливок, по 4 ст.л. мелко порубленной зелени укропа и петрушки, 2 ст.л. зелёного лука, 1 ст.л. сока лимона,

    чёрный перец, соль – по вкусу.

    Приготовление: Соедините все подготовленные ингредиенты, поперчите, посолите и перемешайте.

    Такая подлива подходит также в качестве заправки салатов.

    Имбирная подлива к мясу и птице (гриль, барбекю)

    Ингредиенты: 1 ст. л. сока лимона. 1 ст.л. соевого соуса, 6 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. тёртого корня имбиря,

    1 зубчик чеснока.

    Приготовление: Соедините все ингредиенты и перемешайте до однородности (можно воспользоваться блендером).

    Аппетитная подлива с апельсиновым соком и зеленью

    Ингредиенты: ⅓ стак. оливкового масла, ¼ стак. апельсинового сока, 1 пучок зелени петрушки, 2 ч.л. лимонного сока,

    перец и соль – по вкусу.

    Приготовление: Все компоненты смешайте в отдельной миске и взбейте с помощью блендера до однородной консистенции.

    Йогуртовая подлива с огурцом и сыром

    Ингредиенты: 250 мл йогурта, 75 г твёрдого сыра, 2 мелко нарезанных корнишона,

    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление: Все ингредиенты хорошо перемешайте и посолите, поперчите по вкусу.

    Сметанная подлива с мятой

    Ингредиенты: 1 стак. сметаны, 2 ст.л. рубленой мяты,

    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление: Перемешайте сметану с рубленой мятой, посолите, поперчите по вкусу.

    Попробуйте приготовить подливы к любимым блюдам по нашим рецептам, и вы сами увидите, насколько преобразятся привычные блюда, которыми мы привыкли питаться ежедневно.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина 

    Подлива

    Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить сердце говяжье тушеное. Замечательно подойдет к любому гарниру, само мясо получается нежное и сочное. Все мои домашние очень любят это блюдо! ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017

    Куриные субпродукты: печенка, сердечки и желудки – кладезь полезных веществ, из них можно приготовить много бюджетных и вкусных блюд, поэтому рецепт, как приготовить пупки куриные, очень актуален. ...далее

    Добавил: Алла 14.08.2017

    Сделали гарнир, но не знаете, с чем его подать? Тут отлично подойдет подливка (мясная, овощная). Расскажу, как приготовить простую подливу. Можете сделать большую порцию и хранить ее в холодильнике. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 17. 08.2017

    Шампиньоны или вешенки – это частый гость на нашем столе. Есть много способов, расскажу об одном, как приготовить грибы лисички. Сперва отварите их в воде, а затем поджарьте со сметаной. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 22.08.2017

    Вкусная подливка из куриной печени готовится очень легко. Это блюдо может быть отличным вариантом для ужина, и подается такая подливка вместе с гарниром (каша, картофельное пюре или макароны и т. д.). ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 30.08.2017

    Пюре с подливкой из тушеного с луком мяса станет одним из ваших любимых блюд. Оно получается нежным, ароматным, особенно такой вариант обеда или ужина нравится детям. Украсьте все зеленью или овощами. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 27.01.2019

    Наверное, не существует «абсолютного» рецепта такого блюда как мясная подлива. Особенности приготовления зависят от народных или семейных традиций. Поделюсь, как приготовить мясную подливу по-моему. ...далее

    Добавил: Алла 27. 09.2017

    Подлива является для меня любимым блюдом из детства, которое мама делала и в будние дни, и на праздники. Для особенных случаев к ней подавался необычный гарнир, а рецепт использовали этот. Читайте! ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2017

    Подлива из грибов может быть приготовлена по-разному. Я предлагаю необычный способ приготовления, по которому подлива получится удивительно вкусной. Грибы готовятся вместе со свежими огурцами! ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 06.10.2018

    Мясная подлива подходит к любой каше и макаронам. Сделать ее очень просто, получается большая порция, которой хватит на несколько дней. Расскажу подробно о том, как приготовить подливку с мясом. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 22.11.2018

    Мясная подливка отлично сочетается с любыми гарнирами. Она придаст сочности картофельному пюре, макаронам, рису, гречке. Такое блюдо будет актуально на обед или ужин в большой семье. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 23.10. 2017

    Вкусное второе блюдо тефтели особенно любят дети, они часто просят приготовить их, как в детском саду. Да и взрослые не откажутся от сытных мясных шариков с любимым гарниром и ароматной подливой. ...далее

    Добавил: Алла 02.11.2017

    Когда хочется разнообразия, но домочадцы предпочитают проверенные блюда и не хотят пробовать ничего нового, «победить» консерватизм поможет этот рецепт. ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 16.03.2018

    Готовить в мультиварке одно удовольствие: все сложил, включил программу, а дальше она все делает сама. Тушеная свинина с грибами в мультиварке-отличное сочетание! Блюдо вкусное и проверенное временем! ...далее

    Добавил: Леся Федунова 28.07.2018

    Подлива — это отличное дополнение ко вторым блюдам. Подавайте ее с кашей или макаронами, ешьте с хлебом или с картофелем. Оцените сами простоту блюда, как приготовить подливу с фаршем. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 15.02.2018

    Легкая куриная подливка используется как дип-соус к кашам, спагетти, картофелю и другим гарнирам. Выбор гарнира зависит от личного вкуса и может варьироваться. Пробуйте! ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 14.08.2018

    Вкусную подливу можно сделать и без мяса, тут подойдут грибы. У них насыщенный вкус и аромат, так что блюдо получится вкусное. Рассказываю, как приготовить подливку с грибами и луком. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 20.02.2018

    Эту подливу с удовольствием съедят и вегетарианцы, и заядлые мясоеды. Вкусная, ароматная и простая в приготовлении. Расскажу о том, как приготовить подливку из грибов. Подавайте ее с любым гарниром. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 19.03.2018

    Основа блюда – фасоль в соусе из томата с луком, морковкой и специями. Но рецепт можно дополнять и разнообразить, добавляя кусочки мяса, купаты или колбаски. Сытное и согревающие блюдо. ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 28.03.2018

    Не важно, худеете вы или работаете над рельефом тела, – куриная грудка идеальная для употребления, так как диетический белок не дает лишних калорий. А кешью являются источником полноценного протеина. ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 21.04.2018

    Это один из любимых рецептов нашей семьи. Мясо, приготовленное по этому рецепту получается очень вкусным, нежным и ароматным. Вся фишка этого рецепта именно в соусе. Делюсь рецептом! ...далее

    Добавил: Юлия 20.07.2018

    Уверенна, у каждой хозяйки есть свой рецепт простого блюда с куриной печенью, ведь это очень распространенный ингредиент в кулинарии. Предлагаю сочетать печень со свининой - получится очень вкусно! ...далее

    Добавил: Юлия 24.07.2018

    Вкусная и ароматная подлива для основного, ежедневного меню нашей семьи. Очень универсальное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. Мясо можно использовать абсолютно любое. ...далее

    Добавил: Юлия 15.09.2018

    Это блюдо родом из детства, когда все было просто и легко. Очень вкусно было бы его потомить в печи, но за неимением будем довольствоваться духовкой. Итак, готовим свинину со сметаной! ...далее

    Добавил: Юлия 02.10.2018

    Пожалуй, вкуснее и полезнее еды, чем в детском садике, сложно придумать. Предлагаю вспомнить детство и приготовить мясо с подливой, ну точно по вкусу, как в детском соду. Готовится оно очень просто! ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 14.10.2018

    Предлагаю приготовить очень вкусное мясное блюдо. Оно отлично подойдет для повседневного обеда или ужина. Вообще, готовить его можно из любого доступного мяса, но вкуснее всего из свинины. ...далее

    Добавил: Юлия 23.10.2018

    Страницы:

    Рецептов в этой категории : 146

    Подлива

    Незамысловатое, но вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Рецепт приготовления подливки из колбасы - для поклонников простой и сытной домашней кухни! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 11.01.2014

    Вкусная, ароматная, густая подливка, которая прекрасно подойдет к любому гарниру. Простой рецепт подливки из курицы - для душевного обеда или ужина в кругу семьи! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

    Нежное и сочное мясо курицы и вкусная подливка со сметаной сочетаются с любым гарниром. Готовится легко и под силу каждой хозяйке. Удачи в приготовлении! ...далее

    Добавил: Арина Вольская 11.11.2013

    Рецепт фарша с подливой универсален. Освоив его, вы сможете подавать это блюдо с макаронами, пюре, рисом, кашами - в общем, с чем угодно. Приготовить фарш с подливой очень просто - научитесь! ...далее

    Добавил: Dashuta 15.10.2013

    Подливка из шампиньонов превосходно дополнит практически любое, приготовленное вами блюдо, будь то макароны или тушеное мясо! Готовится такая подливка быстро, а получается необыкновенно вкусно! ...далее

    Добавил: Antares 16.12.2013

    Этот классический рецепт грибной подливы, наверное, не менялся очень давно, и не зря, - экономный и вкусный способ разнообразить даже будничный гарнир, придав ему нотку французского деликатеса! 🙂 ...далее

    Добавил: Даша Петрова 01.04.2014

    Чтобы разнообразить вкус всем знакомого и любимого блюда, я решил попробовать рецепт приготовления подливы к пюре. По рецепту основными ингредиентами подливы являются курица и грибы. ...далее

    Добавил: Mengrel12 29.09.2014

    Грибная подлива из шампиньонов - отличное дополнение к любому гарниру, а еще особенно хорошо сочетается с картофельными пирожками. Готовится быстро и довольно легко. ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 19.09.2014

    Эта грибная подлива готовится на основе сушеных белых грибов. Блюдо получается очень ароматным, отлично подходит к блюдам с картофелем, например к вареникам или пирожкам. ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 08.08.2014

    Лагман - блюдо с богатой историей. За право назвать его своим ссорятся целые народы - уйгурский, киргизский, татарский... Я вот вам расскажу, как сделать подливу для лагмана или ваджу, или кайлу. ...далее

    Добавил: Даша Петрова 07.09.2014

    Удивительное сочетание - рыба со сливочным соусом. Независимо от того, в каком виде приготовлена рыба, такая заправка станет идеальным решением для нее. Готовится быстро и легко! ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 23.10.2014

    Часто бывают ситуации, когда до готовки руки уж совсем не доходят. Не морить же семью сухими гарнирами из-за этого? Так что вот вам простой рецепт подливки из свинины в мультиварке, вкусно и легко! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 01.11.2014

    Приготовить вкусное мясо с подливой совершенно несложно! Весь процесс приготовления длится 45 минут. Такая подлива подойдет к разным гарнирам, например, картофелю, рису, макаронам или гречке. ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 22.10.2014

    Хочу поделиться с вами простым рецептом подливы из баранины. Получается очень сытное и вкусное блюдо, к которому подойдет любой гарнир. Особенно вкусно с макаронами, попробуйте! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 09.02.2015

    Предлагаю вам подливу с необычным сочетанием томатов и апельсина. Такой соус отлично подойдёт к мясным блюдам или птице. Остроту соуса можно регулировать по своему вкусу. ...далее

    Добавил: Nufica 23.01.2015

    Приготовим сегодня такой вкусный соус в мультиварке к макаронам, известный всем как маринара! Известно много рецептов его приготовления, но мне по душе именно этот - с большим количеством чеснока. ...далее

    Добавил: Nufica 21.01.2015

    Подлива к гречке из курицы - отличное блюдо, которое пригодится любой хозяйке - и молодой, и опытной. Гречка очень полезная и вкусная, а подлива к ней из курицы делает ее просто великолепной. ...далее

    Добавил: Galate 25.01.2015

    Иногда рыба бывает суховатой, тогда положение спасает подлива к рыбе. Рыбку с подливой делать несложно, а вариантов множество. Подлива может значительно улучшить вкус или подчеркнуть вкус рыбы. ...далее

    Добавил: Galate 19.01.2015

    Подлива с мясом - мое любимое дежурное блюдо. Всегда вкусно, всегда сытно и все довольны, особенно мужчины. Подливу можно готовить в глубокой сковороде, гусятнице или в мультиварке. ...далее

    Добавил: Galate 21.01.2015

    Подлива из куриной печени готовится молниеносно! Очень вкусно и полезно: печень содержит полный набор минералов и витаминов. Приготовьте подливку из куриной печени и подайте ее с любым гарниром! ...далее

    Добавил: Galate 20.01.2015

    Предлагаю приготовить подливу из сушёных белых грибов. Самая вкусная подлива получается именно из сушёных белых грибов, обладающих неповторимым ароматом и вкусом. ...далее

    Добавил: Nufica 22.01.2015

    Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка, макароны... Блюдо по-настоящему получается домашним. ...далее

    Добавил: Nufica 23.01.2015

    Захотелось мне как-то поэкспериментировать и приготовить мясную подливу, попробовала - понравилась, правда, похоже больше на соус, ну да не беда, главное, что очень вкусная. ...далее

    Добавил: Nufica 25.01.2015

    Подлива из помидоров к макаронам - национальное итальянское блюдо. Кажется, что итальянцы не знают, что можно есть макароны, сдобрив их сливочным маслом. Они обязательно готовят подливу из помидоров. ...далее

    Добавил: Galate 25.01.2015

    Подливу к картошке можно сделать из мясного фарша. Получается весьма неплохо. Особенно актуально это блюдо для маленьких детей и пожилых людей, ведь для них твердое мясо еще или уже проблема! ...далее

    Добавил: Galate 27.01.2015

    Подлива к макаронам на зиму - очень удобная заготовка для быстрого приготовления дежурного блюда. В Италии макароны заправляют не сливочным маслом, а томатной подливой, это гораздо полезней и вкуснее. ...далее

    Добавил: Galate 22.01.2015

    Подлива из кролика - вкусное диетическое блюдо. По моему мнение, любое мясо, если его хорошо протушить с лучком и овощами превращается в отличное повседневное блюдо, довольно нежное и ароматное. ...далее

    Добавил: Galate 21.02.2015

    Подливу из баранины для макарон удобно готовить в мультиварке, потому что процесс тушения в ней идет просто идеально. Но подливу также легко приготовить и в глубокой кастрюле, типа казана. ...далее

    Добавил: Galate 24.01.2015

    Подлива из помидоров отлично подойдет к макаронам, гречке, картофелю, спагетти и, конечно, к мясу. Острая ароматная подлива из помидоров готовится только из очень спелых, сочных помидоров. ...далее

    Добавил: Galate 22.01.2015

    Подливу для гречки без мяса можно сделать, например, с грибами. Эта подлива отлично подойдет не только к гречке, но может быть компонентом сложного гарнира блюда с мясом или заправкой для пасты. ...далее

    Добавил: Galate 24.01.2015

    Подлива для перца фаршированного может быть и овощной, и сливочной. Все зависит от вашего вкуса. Кто любит сметану, может приготовить белую подливу. Традиционно с перцами сочетается овощная подлива. ...далее

    Добавил: Galate 23.01.2015

    Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания. Это блюдо часто делаю для своих взрослых детей. Готовится просто, съедается быстро. ...далее

    Добавил: Nufica 24.03.2015

    Иногда приготовление подливы выходит на первый план, поэтому приготовить соус - означает овладеть искусством. Давайте приобщимся к нему, украсив обычное блюдо вкусной подливой из грибов и сливок. ...далее

    Добавил: Nufica 21.03.2015

    Подлива из свинины с луком получается ароматной и нежной, а сладковатый лук придает ей незабываемый вкус. ...далее

    Добавил: Nufica 18.03.2015

    Предлагаю приготовить постную, но очень вкусную подливу на итальянский манер — томатную с креветками. Креветки - бескровные и потому употреблять их в пищу можно и во время поста. ...далее

    Добавил: Nufica 18.04.2015

    Вряд ли найдётся тот, кто не пробовал подливу из говядины со сметаной. Мягкое мясо в нежном сливочном соусе придётся по душе и взрослым, и детям. ...далее

    Добавил: Nufica 26.04.2015

    Я решила приготовить подливу из печени со сметаной в мультиварке. Ещё ни одно блюдо в мультиварке не готовилось у меня так быстро и вкусно. ...далее

    Добавил: Nufica 20.04.2015

    Мясо под сливками в сочетании с грибами... А если еще на гарнир - томленая гречка? Ну как? Нравится? Давайте приготовим и убедимся в этом! ...далее

    Добавил: Nufica 30.01.2015

    Для нашей подивы мы возьмем свинину. Прекрасно подойдет не сильно жирный свиной окорок без кости. Блюдо получается очень сытным, вкусным и ароматным! ...далее

    Добавил: Nufica 04.02.2015

    Аппетитные и сытные спагетти с помидорами и фаршем в домашних условиях станут отличным вариантом ужина на скорую руку. Спагетти можно готовить с добавлением томатов и можно без - по вашему вкусу. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 26.02.2015

    Страницы:

    Рецептов в этой категории : 146

    Подливка для тефтелей пошаговый рецепт с фото

    Ингредиент

    Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» - ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M'sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер "Амаретто"Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа "Вегетта"Приправа "Итальянские специи" по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат "Айсберг"Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

    Подливка из свинины - пошаговый рецепт с фото

    Главная - Вторые блюда : "; } if (m=="2"){ el.innerHTML = ""; }
    Автор: Ирина Миронова
    Такая подлива из свинины прекрасно подойдет к гречке, макаронам или картофельному пюре. Приготовление отнимает минимум сил, зато результат порадует всю семью.

    Ингредиенты

    • Свинина - 500 г
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Чеснок - 2 зуб.
    • Томаты в собственном соку - 200 г
    • Масло растительное - 3 ст.л.
    • Крахмал - 1 ч.л.
    • Соль - по вкусу

    Информация

    Второе блюдо
    Порций - 4
    Время приготовления - 1 ч

    Как приготовить

    Лук нарезать небольшими кубиками. Чтобы глаза меньше слезились, лук и нож помыть в холодной воде. На сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности и легкой румяности. Морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать. Добавить морковь к луку и обжаривать все вместе 3-5 минут. Переложить морковь с луком в миску. Свинину нарезать небольшим кубиком. Для этого рецепта подойдет нежирная свинина, например лопатка или карбонат. На сковороде, в которой обжаривались лук и морковь, снова разогреть небольшое количество масла. Опустить в него мясо в один слой и обжаривать до румяной корочки. Добавить к мясу обжаренные ранее лук и морковь. Добавить в сковороду томаты в собственном соку и 1/2 стакана воды. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить 30 минут. При необходимости можно добавить ещё немного воды. Крахмал растворить в двух ст.л. воды. Можно использовать пшеничную муку. В этом случае её следует добавить прямо в сковороду, помешивая. Добавить "крахмальную" воду в сковороду и томить ещё 5 минут на медленном огне. Крахмал загустит подливу. Подавать с любимым гарниром и зеленью.

    5 / 5 ( 89 голосов )

     Распечатать | Категории блюда: Блюда из свинины,

    Свежие публикации:

    3 простых салата, которые можно намазать на поджаренный хлеб: будет еще вкуснее
    3 простых кремовых супа, которые помогут разнообразить ваши обеды


    Поделитесь с друзьями:

    Другие простые рецепты вкусных блюд:

    Подлива из курицыЧередую три простых блюда из фарша, чтобы не возиться с котлетамиРис на сковородеПодлива из свининыГовядина, тушеная с овощамиКлассическая солянкаПлов из говядиныПлов с курицей

    Классический гуляш из свинины с подливкой, рецепт с фото

    Мечтаете удивить свою семью кулинарным талантом? Приготовьте гуляш по традиционному рецепту. Классический гуляш из свинины с подливкой готовится без каких-либо хитростей. 

    Вкусный и густой гуляш из свинины

    Гуляш готовится из свежего мяса с добавлением лука, моркови, специй и свежих помидоров. Помидоры можно заменить томатной пастой. В ресторанах это блюдо часто готовят с болгарским перцем и солеными огурцами. Все ингредиенты подливки придают этому мясному блюду неповторимый вкус и аромат. Со специями вы можете поэкспериментировать: добавить черный и душистый перец или готовую приправу для гуляша.

    На гарнир к гуляшу вы можете подать отварные или жареные макароны, картофельное пюре или любое блюдо из крупы, например перловую кашу, рис или гречу.

    Также в это блюдо добавляются сливы, изюм и даже апельсиновые дольки. Можно экспериментировать на основе классического рецепта.

    Легко приготовить гуляш из свинины в мультиварке, но мы будем придерживаться классического рецепта.

    Ингредиенты


    • Свинина - 600 г
    • Лук репчатый - 1-2 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Растительное масло - 50 мл
    • Томатная паста - 3 ст. л.
    • Соль, специи - 1 ст. л.
    • Лавровый лист - 2 шт.
    • Мука пшеничная - 2 ст. л.

    Как приготовить классический гуляш из свинины с подливкой

    1. Свинину обмыть, убрать пленки. Порезать полосками или кусочками.

    2. В кастрюлю с толстым дном или в сковороду влить масло и поставить на огонь. Опустить мясо, посолить.

      Обжарить мясо до появления румяной корочки.

    3. Лук порезать кубиками. Морковь натереть на терке.

    4. Томатную пасту развести водой и тщательно перемешать. На 2-3 ст.ложки пасты –1/2 стакана воды.

      Можно использовать свежие томаты 2-3 штуки, их следует измельчить в пюре.

    5. В кастрюлю с мясом добавить лук, обжарить 10 минут. Затем влить томатное пюре. Добавить специи и продолжать тушить.

    6. Положить тертую морковь к мясу и тщательно перемешать. Тушить 20 минут.

    7. Муку добавить в подливу и влить 1/3 стакана воды, тщательно перемешать. Тушить еще 15 минут с приоткрытой крышкой, помешивая.

    8. За 5 минут до окончания приготовления опустить в гуляш 2 лавровых листа.

    9. Классический гуляш из свинины с подливкой готов! Подавайте с любимым гарниром

    Приятного аппетита!

    Домашняя подлива к мясу рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Автор рецепта - Айна Гартен (Ina Garten) - автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

    Домашняя подлива к мясу - подробный рецепт приготовления.


    Рекомендуем

    30 мин.

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) - 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • 120 гр. сливочного масла
    • 1,5 ст. нарезанного репчатого лука (2 луковицы)
    • 1/4 ст. пшеничной муки
    • 1 ч. л. соли
    • 1/2 ч. л. молотого черного перца
    • Жир от жарения индейки или курицы плюс куриный бульон, чтобы получилось 2 ст., нагреть
    • 1 ст. л. коньяка или бренди
    • 1 ст. л. белого вина, по желанию
    • 1 ст. л. жирных сливок, необязательно


    Приготовление блюда по рецепту:


    1. В большом сотейнике обжарьте лук с маслом на умеренно среднем огне в течение 12-15 мин. Не торопитесь, лук должен хорошо приготовиться.
    2. Насыпьте муку в сотейник, перемешайте, затем добавьте соль и перец. Жарьте от 2 до 3 мин. Добавьте горячую смесь из куриного бульона и коньяка, и готовьте 4-5 мин., пока не загустеет. Добавьте вино и сливки (по желанию). Приправьте по вкусу и подавайте подливу к мясу.
      Выход: 3 ст.

    Категории:

    Рецепт соуса "Мамина страна" | Все рецепты

    Это первое, что я научилась готовить юной девушкой на юге. Вот пара советов, которые, кажется, помогут мне, когда я это сделаю. Эта подливка наверняка будет вкуснее, если вы используете жир из бекона или только что обжаренные сосиски. Кроме того, я внимательно слежу за процессом подрумянивания и обычно не поджариваю его очень долго, прежде чем медленно добавлять молоко.Я довожу его до кипения, чтобы загустеть, но не слишком сильно, потому что после снятия с огня он имеет тенденцию загустевать. если готовите на завтрак, добавьте крошенную колбасу или бекон! Кроме того, мне и моей семье, кажется, очень нравится щепотка чесночного порошка.

    Я искал простую белую подливку, и вот она.Я последовал совету одного рецензента использовать сливочное масло вместо масла. Получилось действительно вкусно. Дети и муженек съели это! Я не могу представить это с простым маслом. Я не стал подрумянивать масло, потому что хотел белый соус. Перед добавлением молока важно приготовить смесь жира и муки (заправку) в течение нескольких минут. Я заметил, что другие рецензенты жаловались на мучный вкус, и это было из-за того, что соус не готовился достаточно долго. Также можно добавить крошеный бекон и капельки или колбасу и подать с печеньем.Спасибо за рецепт!

    Для хорошего вкуса его нужно приготовить с жиром из бекона (или каплями колбасы), тогда вкус будет как у мамы! Если вы собираетесь заниматься чем-то настолько тяжелым и жирным, вы можете делать это до конца! Я думаю, что лучше не подрумянивать ру, просто дайте ему пузыриться в течение нескольких минут, чтобы мука стала сырой, а затем добавьте молоко... он должен быть белым. Я люблю эту подливку над печеньем, потому что я просто не любитель колбасной подливки. Я очень хочу его по воскресеньям утром, но я бы съела так много, что это стало рождественским утренним угощением, и это единственный раз, когда я позволяю себе это. Очень хорошо!

    Это хорошее начало, поэтому я поставил ему 3 звезды.Вы должны использовать сливочное масло, и когда вы смешиваете муку с маслом, вы должны дать ему постоять не менее 10 минут. или дольше, чтобы масло и мука хорошо перемешались. Или ваша подливка будет на вкус как мука.

    * маниакальный смех * Я сотворил что-то из ничего!

    Белый соус.ВАУ. Вырос на этом. Не ешь много сейчас, потому что дни моего взросления уже подошли к концу. Ладно, мучные дегустаторы, ПРИГОТОВИВАЙТЕ муку. Мука по вкусу такая же, как и мука. Хлеб на вкус похож на муку? Нет. Потому что мука уже приготовлена. Автор заметил, что рут нужно варить 10 минут. Если вы попробовали муку, значит, вы ее не варили 10 минут. Я не использую столько муки, поэтому не готовлю ее 10 минут. Добавление молока - это просто взгляд. Рута выглядит так, как будто она готова для молока.Единственное, что вы можете сделать, - это уменьшить муку, приготовить руту, а затем варить подливку на медленном огне. Вода в молоке испарится, и соус загустеет. Пока вы помешиваете (а не поджигаете подливку), вы должны дважды спеть «Внесение снопов», а затем подливка должна быть идеальной ... По словам бабушки.

    Очень простой и легкий в приготовлении рецепт! Единственная претензия - при дегустации подливка действительно мучная... так что я продолжал добавлять другие специи, например, щепотку чесночной соли и еще немного перца. Однако лучший способ попробовать - добавить в подливку курицу или говядину! Легко и вкусно!

    Я приготовил это сегодня как обед по плану Б, когда погода была слишком ужасной, чтобы я мог пойти и купить все необходимое для ужина, который собирался приготовить.Его подавали вместе с жареными свиными отбивными, стручковой фасолью и картофельным пюре. Я думаю, это неплохо. Я добавил около чайной ложки чесночного порошка (хотя я приправлял по вкусу, а не мерял, чтобы было больше или меньше), чтобы придать ему немного больше аромата. Я также использовала легкое сливочное масло вместо растительного. Если вы обнаружите, что он слишком жидкий, как недавний рецензент, вам нужно было дать ему покипеть подольше. После того, как я налил молоко, я дал ему покипеть не менее 5 минут, а может и больше, и оно было красивым и густым.Я планирую добавить к нему немного гороха и вяленой говядины позже на этой неделе и подать его с тостами. Ням!

    Мне не хватало молока, поэтому у меня было только около 1/4 стакана его ... но остальное было с водой ... и это отлично сработало !!!

    Рецепт колбасного соуса: Вкус юга


    Следуйте нашему пошаговому, иллюстрированному фото рецепту, чтобы приготовить «Колбасный соус» с нуля.Чтобы приготовить вкусный завтрак с колбасным соусом и печеньем, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Эта быстрая и легкая подливка обязательно понравится всей семье.


    Рецепт колбасного соуса:

    ПРИМЕЧАНИЕ: Этот рецепт был впервые показан здесь, на Taste of Southern 28 января 2013 года. Более прохладная погода начала возвращаться в сердце Северной Каролины, и это отличный способ начать свой день.Надеюсь, вы попробуете этот рецепт. Когда вы это сделаете, обязательно оставьте нам один-два комментария в разделе внизу этой страницы и дайте мне знать, как это обернется для вас. Я буду ждать ответа от вас.

    Вы ищете что-нибудь, что можно быстро и легко приготовить на завтрак для семьи? Думаю, вам действительно понравится добавить в наш Рецепт колбасного соуса немного горячего печенья, только что вынутого из духовки. Это действительно быстро и легко, и вы можете сделать все правильно на одной сковороде.

    Если вам нужно что-то, чтобы согреться прохладным зимним утром или что-нибудь быстрое теплым летним утром, это наверняка станет одним из ваших любимых вещей. Конечно, если вы похожи на меня, иногда завтрак на ужин не хуже. В любом случае, я очень надеюсь, что вы попробуете наш рецепт колбасного соуса.

    Если вы не делаете печенье с нуля, в холодильнике вашего любимого продуктового магазина есть несколько неплохих готовых печений. Они будут работать примерно так же хорошо, и, если вы не скажешь… я не скажу.

    Могу только представить, какой запах и вкус, должно быть, имела большая старая форма горячего печенья, которую вытащили из старомодной дровяной печи. У меня была вкусная пицца из кирпичной печи, которую обожгли на дровах, и это только придает ей легкий привкус дыма ... так что ... представьте себе, какой бы вкус был на сковороде печенья, запеченный в дровяной печи. Когда-нибудь, когда у меня будет место для этого, я мечтаю иметь собственную дровяную печь. У моей семьи был такой в ​​первые дни моей юности, но я действительно не помню о нем.Конечно, папа тоже делал свою колбасу.

    Чтобы размешать большую старую сковороду с горячей колбасной подливкой, вам понадобится фунт колбасы и несколько других предметов. Откройте пару печенья, налейте большую ложку соуса и ... вас ждет настоящее угощение. Вы можете купить любые смеси для подливок, какие захотите, но научитесь делать свои собственные, вы никогда не разочаруетесь. Готовы попробовать? Тогда… .Поехали готовить !!!


    Рецепт соуса для колбасы: Вам понадобятся эти ингредиенты.Просто да?


    Откройте упаковку с колбасой и поместите ее в неглубокую сковороду на средний огонь. Когда оно начнет подрумяниваться, используйте лопатку или ложку и начните измельчать мясо. Разложите его по сковороде, чтобы он готовился равномерно.


    Продолжайте помешивать колбасу и крошить ее по мере приготовления. Вам нужно дать ему подрумяниться до тех пор, пока он полностью не приготовится.


    Когда колбаса приготовлена, снимите ее шумовкой со сковороды.Поместите его в небольшую миску и отложите.


    Вам нужно будет удалить со сковороды большую часть лишнего жира. Я снял его ложкой, но вы также можете просто вылить его. Вы НЕОБХОДИМО оставить все коричневые кусочки и любые более мелкие кусочки колбасы, которые могут быть на сковороде. Нам понадобится весь вкус от них. Не удаляйте весь жир, оставьте пару столовых ложек в сковороде. Это нам понадобится, чтобы начать готовить соус для подливки.


    Добавьте пару столовых ложек масла и перемешайте, пока оно не начнет таять. Масло должно плавиться медленно и не подрумяниваться или подгорать. Отрегулируйте температуру сковороды соответствующим образом, если она готовится слишком быстро.


    Мы используем 4 столовые ложки муки для нашего заправки. Когда вы готовите заправку, вы всегда должны иметь равное количество жира и муки на сковороде. Итак, у нас есть пара столовых ложек жира из колбасы, а также мы добавили пару столовых ложек масла.Начните медленно, добавляя примерно половину муки. Посыпьте им сковороду, а не просто сваливайте все в одном месте.


    Возьмите ложку и начните перемешивать муку с жидкостями. Вам нужно будет постоянно помешивать это на ходу. Он не должен сразу высохнуть и загустеть. Если это так, вероятно, ваша сковорода слишком горячая, поэтому уменьшите огонь. Дайте ему медленно смешаться, пока вы помешиваете.


    Добавьте еще муки и продолжайте помешивать.Продолжайте присыпать мукой, пока она не окажется на сковороде.


    Продолжайте помешивать и дайте смеси приготовиться около минуты. Вы должны дать ему немного повариться, чтобы он потерял привкус муки. Кроме того, чем дольше он готовится, тем более коричневым он становится, и это определяет, какой у вас в итоге - светлый или темный соус. Если вы заметили комочки, попробуйте разбить их ложкой и продолжайте помешивать, пока они не исчезнут.


    Начинайте постепенно добавлять молоко.Вам нужно будет добавлять понемногу и перемешивать. Не торопитесь, иначе вы будете разочарованы окончательными результатами. Просто позвольте этому случиться ... но продолжайте помешивать все время.


    Вот как это выглядит, когда становится слишком толстым… слишком быстро. Именно здесь вы начнете видеть комочки, которые не сможете убрать, если не будете осторожны. Я отошел на минуту, чтобы настроить камеру, и чуть не напортачил. К счастью, я смог все размешать и продолжал добавлять молоко, пока все это не было добавлено в сковороду.Уф.


    Просто продолжайте помешивать, чтобы не было комков, когда он начнет густеть.


    Добавьте оставшееся молоко, помешивая. Затем добавьте немного соли. Начните с соли, а затем попробуйте ее позже, чтобы увидеть, нужно ли еще. Не забывайте, что в колбасе есть соль, и мы скоро добавим ее обратно в сковороду.


    Затем добавьте перец.Я знаю, ты думаешь, что это выглядит слишком много, но ... я могу немного перца. Конечно, если у вас есть белый перец, тем лучше. Белый перец не проявляется в виде маленьких черных пятнышек в готовом продукте. Напоминание самому себе… .добавить Белый перец в список покупок.


    Поместите вареную колбасу обратно в форму. Хорошо перемешайте все это.


    Дайте подливке покипеть на слабом огне несколько минут. По сути, нам просто нужно снова разогреть колбасу, но это также помогает объединить все вкусы.Пора приготовить печенье.


    Расколите пару печений и положите в половник одну-две большие ложки колбасного соуса. Наслаждаться!

    Если у вас остались остатки, подливку можно поставить в холодильник на пару дней. Будет немного толще, но все равно вкусно. Я уверен, что вы могли бы даже добавить немного молока и нагреть его в кастрюле, если бы у вас осталось больше молока.

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок

    Описание

    Следуйте нашему пошаговому, иллюстрированному фото рецепту приготовления «Колбасного соуса» с нуля.Чтобы приготовить вкусный завтрак с колбасным соусом и печеньем, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Эта быстрая и легкая подливка обязательно понравится всей семье.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 1 фунт свиной колбасы
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 4 столовые ложки муки
    • 2 стакана молока
    • Соль и перец по вкусу

    1. Поставьте сковороду на средний огонь.
    2. Добавьте свиную колбасу, измельчите ее ложкой или вилкой и дайте подрумяниться до полной готовности.
    3. Используйте шумовку и снимите мясо со сковороды. Отложите пока.
    4. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду, дайте ему растаять.
    5. Добавьте муку по одной столовой ложке за раз, постоянно помешивая, чтобы приготовить заправку.
    6. Продолжайте помешивать и дайте смеси покипеть пару минут, не дайте ей подгореть.
    7. Медленно добавляйте молоко, примерно по ½ стакана за раз, постоянно помешивая, чтобы все получилось.
    8. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Проверяйте его на вкус в дороге.
    9. Добавьте вареную колбасу обратно в сковороду, хорошо перемешайте.
    10. Дайте соусу и колбасе покипеть на медленном огне в течение минуты или двух, пока они не достигнут желаемой консистенции.
    11. Подавайте теплым и наслаждайтесь.

    Банкноты

    При необходимости остатки можно хранить в холодильнике на 2-3 дня.

    Ключевые слова: Рецепт колбасного соуса, приготовленный с нуля, завтрак, сковородка, подливки, южные рецепты, легко

    Ваши комментарии: Вы съеживаетесь при мысли о приготовлении подливки? Вы пробовали это один или два раза и просто ... сдались? Нет никаких сомнений в том, что приготовление любого вида соуса может быть немного пугающим в первый или два раза.Хотя чем больше вы это делаете, тем легче становится. Надеюсь, вы очень скоро попробуете наш рецепт колбасного соуса. Я хотел бы услышать все о вашем опыте приготовления соусов. Вы уже преодолели «комочки»? Пожалуйста, найдите минутку или две, пока вы здесь, и поделитесь со мной некоторыми комментариями и воспоминаниями. Просто помните, все наши комментарии модерируются. Это означает, что я читаю каждую из них до того, как они будут одобрены для появления на Taste of Southern. Я также стараюсь ответить на как можно больше ваших комментариев, поэтому обязательно вернитесь и посмотрите мой ответ.

    Если вы найдете наши рецепты интересными, обязательно помогите нам распространить информацию, поделившись нами со своей семьей и друзьями. Я был бы очень признателен за это. Вы также можете подписаться на мою рассылку новостей, указав свой адрес электронной почты в поле «Подписка» ниже или вверху этой страницы. Я буду держать вас в курсе наших последних рецептов каждую неделю и обо всех других событиях здесь, в Taste of Southern. Я буду ждать ответа от вас.

    Будьте благословенны !!!
    Стив

    ..

    Теги: завтрак, подливы, подливка, свинина, соусы, колбаса, подливка колбасная

    Категория : Завтрак, Соусы-подливы

    Как приготовить соус из индейки (с каплями или без)

    Этот пост может содержать ссылки для партнерских продаж.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Узнайте, как приготовить Домашний соус из индейки с капельками или без них, чтобы завершить трапезу в День Благодарения. Этот рецепт соуса - шелковисто-гладкий, супер ароматный соус, который дополняет все, что связано с Днем Благодарения. Потрясающий вкус, сбрызнутый жареной индейкой и моим масляным картофельным пюре.

    День благодарения - это не День Благодарения без хорошей подливки

    Вот, ребята. Жидкое золото, которым нужно разливать все один день в году.Я, конечно, говорю о соусе из индейки! Если у вас не было хорошего рецепта соуса, вы не решаетесь приготовить его с нуля или просто не знаете, как приготовить простой соус из индейки, вы попали в нужное место!

    В этом посте вы найдете все мои советы и рекомендации по получению шелковистой, гладкой, супер ароматной подливки, которая дополняет все события Дня Благодарения.

    Рецепт соуса с индейкой | Необходимые основные ингредиенты

    Итак, помните из моего поста по запеканию индейки для начинающих, что вы делаете после того, как достали индейку из духовки? Верно! Дайте ему отдохнуть! Пока индейка отдыхает, вы можете приготовить домашний соус! Вот что вам понадобится:

    • Соковыжималка - Включает жир и капли этой пурпурной золотой птицы, которую вы так прекрасно поджарили.
    • Масло - я использую соленое масло
    • Универсальное Мука - это для загустения подливки.
    • Подвод индейки - Если у вас недостаточно стекающей жидкости с птицы, замените остаток на подкормку. Я только недавно начал использовать эту базу Better than Bouillon Turkey Base, и о, мама, она хороша. Я очень рекомендую это.
    • Соль - для вкуса.
    • Перец - по желанию, но вкусно.

    Любите подливку? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других блюд, связанных с соусом: Рецепт стейка Солсбери, Рецепт мясного рулета из индейки на День Благодарения, Классическое печенье с соусом и Рецепт Пастушьего Пирога.

    Несколько советов от Gravy Pro, прежде чем мы начнем

    Итак, прежде чем я перейду к тому, как использовать этот рецепт, я думаю, важно отметить две вещи, которые сделают вашу жизнь намного проще!

    Приобрести сепаратор жира . У меня есть этот от OXO, и он такой спаситель! Это сделает вашу жизнь намного проще, наступит День Благодарения. Хотя это вещь, которую я использую всего несколько раз в год, она стоит каждой копейки. Вы можете легко использовать жирные капли для заправки заправки, а затем оставить действительно вкусные (обезжиренные!) Капли для подливки.

    Достаем плоский венчик ; они идеальны для подливок! Чтобы в соусе из индейки не было комков, нужно просто использовать венчик (и к тому же подходящий венчик). Настоятельно рекомендую !!

    Как приготовить соус из индейки с каплями

    Итак, когда дело доходит до индейки, каждая индейка выделяет разное количество сока и жира . Итак, написание такого рецепта в некоторой степени зависит от того, сколько у вас соков. Я постарался сделать это как можно проще! Если капает достаточно - отлично! Продолжать! Если вам не хватает, процедите жир и воспользуйтесь бульоном из индейки.

    1. Слейте все остатки индейки в отделитель жира для подливки. Снимите жир. Верните 1/4 стакана жира в глубокую сковороду . Если у вас недостаточно жира или вы не хотите его использовать, используйте сливочное масло. Поставить на средний огонь.
    2. Посыпьте мукой и взбейте , чтобы получилась паста, называемая заправкой. Готовьте 1 минуту. Почему мы добавляем муку поверх сковороды, а не жидкости? Это отличный способ предотвратить образование комков. Если присыпать кучу горячей жидкости мукой, то получатся комочки.
    3. Добавьте капель или бульон, равный 1 1/2 стакана. Доведите до кипения, а затем убавьте до кипения, взбивая, чтобы не было комков. После закипания соуса он должен хорошо загустеть.
    4. Попробуйте и добавьте соль или перец по желанию. Подавать подливку теплой.

    Как приготовить соус из индейки БЕЗ капель

    Хотите приготовить подливку впереди? Не хватало капель? Без проблем! Вот как это сделать:

    1. Растопите 1/4 стакана сливочного масла в глубокой сковороде на среднем огне.
    2. Посыпьте мукой и взбейте , чтобы получилась паста, называемая заправкой. Готовьте 1 минуту.
    3. Взбейте 1 1/2 стакана бульона из индейки в соусе. Доведите до кипения, а затем убавьте, взбивая, чтобы не было комков. Как только он закипит, он загустеет, а затем уменьшится до кипения.
    4. Попробуйте и добавьте соль или перец по желанию. Подавать подливку теплой.

    Тонкий и толстый соус

    Кому-то нравится жидкая подливка, кому-то - более густая.Я попытался поставить мину где-нибудь посередине, чтобы вы могли легко настроить ее так, как вам нравится.

    Если у вас слишком густая подливка , сделайте следующее: добавьте больше капель или бульона из индейки в подливку до достижения желаемой консистенции.

    Если подливка слишком жидкая, сделайте это : взбейте 1-2 столовые ложки муки в 1/2 стакана холодной воды до полного растворения. Вылейте прямо в подливку и доведите до кипения. Взбейте до загустения, затем убавьте огонь до минимума.

    Соус без глютена

    Чтобы приготовить этот рецепт соуса из индейки без глютена, попробуйте использовать кукурузный крахмал вместо муки. Это отличный способ проявить внимание к гостям с ограничениями в еде, но при этом не ухудшить вкус соуса!

    Кукурузный крахмал - более сильный загуститель, чем мука, поэтому вы не собираетесь использовать его много.

    Вместо того, чтобы посыпать кукурузный крахмал, как муку, вы собираетесь приготовить кашицу. Сделайте это, добавив 2 столовые ложки кукурузного крахмала примерно в 1/2 стакана бульона из индейки или капель. Растворите кукурузный крахмал, добавьте его в сковороду с жиром и взбейте.Затем следуйте инструкциям как обычно.

    Примечание: Кукурузный крахмал имеет тенденцию терять загущающую способность при длительной варке. Если это произойдет, приготовьте еще одну суспензию и добавьте ее в смесь.

    Сливочный соус с индейкой

    Супер простой способ сделать подливку кремообразной - добавить молоко, сливки или их комбинацию! Это дает рецепт очень богатого соуса.

    Для приготовления, как обычно, следуйте инструкциям, пока не дойдете до куриного бульона. Вместо того, чтобы добавлять весь куриный бульон, замените 1/4 стакана молочного продукта на ваш выбор (жирные сливки, молоко или половину и половину).

    Еще рецепты на День Благодарения!

    Для моего почти полного списка рецептов на День Благодарения ознакомьтесь с 101+ рецептами на День Благодарения! Но вот некоторые из классики.

    Рецепт домашнего соуса из индейки с каплями или без них

    Узнайте, как приготовить Домашний соус из индейки , чтобы завершить трапезу в День Благодарения. Этот рецепт соуса такой простой, такой быстрый и НАСТОЛЬКО вкусный.

    Инструкции

    • Слейте все капли индейки в большую миску или мерную емкость для жидкости.Снимите жир. Верните 1/4 стакана жира в жаровню. Поставьте на средний или средний огонь.

    • Посыпьте мукой и взбейте до образования пасты. Готовьте 1 минуту. Вмешайте оставшиеся капли. Доведите до кипения, а затем убавьте, взбивая, чтобы не было комков. После закипания соуса он должен хорошо загустеть.

    • Попробуйте и при желании добавьте соль или перец. Подавайте подливку теплой.

    Заметки

    * Если вам не хватает жира от жареной птицы, используйте сливочное масло. * Если у вас недостаточно капель, замените оставшееся бульоном из курицы или индейки.* Этот рецепт легко дублируется! * Если вы хотите более густой соус, добавьте дополнительную столовую ложку или две муки. * если вы хотите более жидкую подливку, добавьте больше куриного или индейского бульона

    Питание

    Калорий: 83 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 1 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 46 мг | Калий: 25 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 4 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 1 мг | Железо: 1 мг

    Кухня: американская, Ключевое слово на День благодарения: как приготовить соус из индейки, соус из индейки, рецепт соуса из индейки

    Рецепт куриного соуса с перцем - Рецепт карри с курицей Милагу

    Рецепт Куриного Перечного Соуса - Рецепт Куриного Карри Милагу с пошаговыми картинками.

    Острый куриный соус с черным перцем хорошо сочетается с роти, рисом, идли или доса. Этот пряный куриный карри на вкус очень вкусный и очень острый.

    Я поделился здесь несколькими разновидностями рецептов с курицей и бараниной с перцем. Но я не поделился перечной куриной подливкой, которую мы просто любим. Я делаю это все время. Итак, вот оно. Приготовить его совсем не сложно, его очень легко приготовить, а вкус просто потрясающий.

    Подобные рецепты,
    Карри с курицей Андхра
    Сална с курицей
    Карри с курицей легкого приготовления
    Карри с традиционной курицей
    Карри с курицей без кокоса
    Карри с жареной курицей

    https: // www.yummytummyaarthi.com/2018/03/varutharacha-chicken-curry-recipe-2.html

    https://www.yummytummyaarthi.com/2013/07/dry-pepper-chicken-indian-style.html

    Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.

    Рецепт подливки с курицей и перцем

    Острый куриный соус с черным перцем хорошо сочетается с роти, рисом, идли или доса. Этот пряный куриный карри на вкус очень вкусный и очень острый.

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 55 минут

    порции

    Курс: Основной

    Кухня: Индийская

    Порций: 4 порции

    Аарти

    Автор: Aarthi

    Ингредиенты

    • Курица - 500 граммов
    • Кокосовое масло - 1/4 стакана
    • Лавровый лист - 1
    • Лук - 2 больших тонких ломтика
    • Зеленый перец чили - 2 разреза
    • Имбирно-чесночная паста - 2 столовые ложки
    • - 2 больших мелко нарезанных
    • Порошок куркумы - 1 чайная ложка
    • Порошок чили - 2 чайные ложки
    • Порошок Гарам Масала - 2 чайные ложки
    • Соль по вкусу
    • Листья кориандра для гарнира
    ДЛЯ ЖАРКИ И
  • Масло
  • - 1 чайная ложка
  • Семена фенхеля / Сауна / Сомбу - 1 столовая ложка
  • Корица / Паттай - 1 палочка
  • Черный перец - 1 столовая ложка
  • Семена кориандра - 2 столовые ложки
  • Лук - 1 крупно нарезанный
  • Инструкции

    • Цыпленок, приготовленный под давлением с небольшим количеством соли, от 2 до 3 свистков.Отложите в сторону.

    • Нагрейте немного масла в кастрюле. Добавьте специи и обжарьте их. Взять в блендере.

    • Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить со специями и измельчить до однородной массы. Отложите в сторону.

    • Нагрейте масло в кастрюле, добавьте лук, перец чили и лавровый лист. Варить до золотистого цвета.

    • Добавьте имбирно-чесночную пасту и варите, пока не исчезнет запах сырости.

    • Добавить помидоры и готовить до образования кашицы.

    • Добавить молотую масалу и хорошо перемешать.

    • Добавьте соль, порошок куркумы, порошок чили и гарам масала и готовьте до отделения масла.

    • Теперь добавьте курицу вместе с любой жидкостью для приготовления пищи.

    • Хорошо перемешайте и тушите до отделения масла.

    • Добавить листья кориандра и хорошо перемешать.

    • Подавать.

    ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK СЛЕДУЙТЕ В TWITTER

    Иллюстрированный:

    1) Сварить курицу в скороварке на 2 свистка и отставить, чтобы сбросить давление.

    2) Нагрейте немного масла в кастрюле, добавьте семена фенхеля, перец и корицу

    3) Добавить семена кориандра

    https://www.yummytummyaarthi.com/2014/04/ginger-pepper-chicken-recipe-ginger.html

    4) Тосты до золотистого цвета

    5) Взять в блендер

    6) В ту же кастрюлю добавляем лук

    7) Соте до золотисто-коричневого

    8) Добавьте к специям

    9) Измельчить до однородной массы.

    10) Нагрейте кокосовое масло в кастрюле. Добавьте лук

    11) Добавить перец

    13) Добавить в лавровый лист

    14) Добавьте имбирно-чесночную пасту

    https://www.yummytummyaarthi.com/2013/03/chinese-style-pepper-chicken.html

    15) Соте до золотого

    16) Добавить помидоры

    17) Хорошо перемешайте

    18) Добавьте соль и куркуму

    19) Хорошо перемешайте

    20) Добавить в землю масала

    21) Хорошо перемешайте

    22) Добавьте порошок чили и порошок гарам масала.

    23) Хорошо перемешайте. Варить до отделения масла

    24) Добавить вареную курицу с любой жидкостью

    25) Хорошо перемешайте

    https://www.yummytummyaarthi.com/2016/05/pepper-mutton-roast-recipe-pepper.html

    26) Варить на медленном огне до отделения масла

    27) Обслуживать

    Легкий веганский соус - Нора Кук

    У вас есть 5 минут? Тогда вы можете приготовить этот легкий веганский соус! Этот соус, состоящий всего из 6 ингредиентов, невероятно прост в приготовлении.Ваше картофельное пюре умоляет об этом!

    Что может быть лучше, чем большая миска картофельного пюре, только что задушенного в соусе? Осмелюсь сказать, что нет.

    Вашему картофельному пюре нужен этот восхитительный веганский соус EASY , и лучшая новость - они могут съесть его всего за 5 минут !!!

    Столько рецептов веганских соусов довольно сложны, с их нарезанным луком и грибами ... Я не знаю, как вы, но обычно к тому времени, когда я думаю о том, что хочу подливу, я уже готов кушать, поэтому я хотел создать Супер простой и быстрый рецепт для всех моих потребностей в подливе!

    Эта легкая веганская подливка пригодится на День Благодарения, Рождество и любой другой праздник! Даже если другие рецепты, которые вы готовите, сложны, по крайней мере, это не так.

    Вот еще несколько рецептов, которые хорошо сочетаются с легким веганским соусом: Попробуйте его поверх:

    Лучший веганский мясной рулет (только не добавляйте кетчуп)

    Веганское пюре, конечно же!

    Жареные картофельные дольки в духовке (картошка фри с соусом, да, пожалуйста!)

    Веганские фрикадельки

    Я думаю, вам понравится этот легкий веганский соус. Это:

    Сделать до смешного легко

    Недорого сделать

    Пикантный и такой ароматный!

    Кремовый и гладкий

    Для детей

    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, как это происходит! Оцените, оставьте комментарий и отметьте фото @nora_cooks_vegan в Instagram.Наслаждаться!

    • Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.

    • Взбивайте на среднем или сильном огне пару минут, пока подливка не загустеет.

    • Подавать с картофельным пюре! Такой соус хранится в холодильнике около недели. Просто подогрейте, добавьте немного воды, если она слишком густая, перемешайте и подавайте.

    Порция: 1 порция, Калории: 30 ккал, углеводы: 5 г, белок: 2 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 364 мг, калий: 61 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 125 МЕ, железо: 1 мг

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

    Рецепт карри в виде яичных капель - Карри с яйцами-пашот в стиле Андхра

    Подробный Рецепт карри с яйцами | Рецепт карри с яйцом-пашот в стиле Андхра с простым пошаговым видеоуроком. Egg Drop Curry - простой, легкий, удобный и изысканный гарнир, который так хорошо сочетается с вареным рисом или чапати. Это безглютеновое блюдо можно приготовить на одной сковороде менее чем за 30 минут.

    Здравствуйте, друзья! Как дела?

    На этой неделе все прошло хорошо? Буду рад, если вы скажете «ДА».Но если вы скажете «нет», мне будет жаль вас, и хорошая новость в том, что эта неделя почти закончилась, а выходные уже наступили. Так что расслабьтесь и надейтесь на лучшую новую неделю! 🙂

    Мой сегодняшний рецепт - скромное карри. Но почему я делюсь рецептом карри сегодня, когда сейчас летний сезон, спросите вы. Я знаю, время говорит, что сейчас лето, а температура говорит, что нет. Так что теперь мне очень хочется горячего карри. Итак, я намеревался снова приготовить это яичное карри на ужин сегодня вечером. Я приготовил его на прошлой неделе, и я делаю это сегодня снова, потому что любой вид яичного карри - любимая еда моей семьи.Они готовы к этому в любое время дня, недели, месяца.

    Это самое быстрое карри из яиц:

    Существует так много рецептов яичного карри, таких как карри из вареных яиц, карри с жареными яйцами, карри с яичницей, карри с кубиками яиц и многие другие. Но это яичное карри самое быстрое и простое из всех.

    Связанный: Сэндвич с яйцом и салатом с карри

    Что такое карри с яйцом в капле?

    Карри с яйцом в капле или карри с яйцом-пашот в стиле Андхра - один из самых простых, но экзотических рецептов яиц от Андх.Впервые я съел это карри в доме одного из моих друзей, уроженца индийского штата Андхра-Прадеш. Она сказала мне, что в Андхре это карри обычно готовят двумя способами. Один - соус на основе томатов, а другой - на основе кокоса.

    Я ел обе эти версии у нее дома, и независимо от того, какой соус она использовала, карри всегда получалось потрясающе - просто приятно лизать пальцы. Она также сказала мне, что «Egg Drop Curry» - одно из самых распространенных карри, которое готовят в большинстве семей Андхра на обед или ужин.Если вы ищете яичный карри-пашот без кокоса или карри с разбитым яйцом Andhra Style , то этот рецепт для вас.

    Почему вам понравится это карри с яйцом?

    Это карри широко готовится и довольно популярно по следующим причинам:

    1. Он не требует вареных яиц, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сначала сварить яйца, а потом ждать, пока они станут немного остыть, прежде чем очищать скорлупу.
    2. Для этого карри сырые яйца опускаются прямо в соус, а не вареные.Таким образом сокращается время приготовления. Таким образом, вкусный карри можно подать менее чем за 30 минут.
    3. Для приготовления этого острого, ароматного и пряного карри не требуется никаких изысканных ингредиентов и приготовлений. Таким образом, это можно сделать в мгновение ока.
    4. Яйца приготовлены в пряном соусе, поэтому они впитывают все специи, а вкус карри намного ароматнее, чем обычное карри из вареных яиц.
    5. Это карри лучше всего готовить, когда к вам приходят неожиданные гости и у вас мало времени на приготовление еды, но вы все равно хотите удивить их чем-то действительно экзотическим и изысканным.Тогда на помощь приходит это карри, и поэтому я бы назвал его «карри в бегах».

    Связано: Как очистить сваренное вкрутую яйцо менее чем за 10 секунд

    Этот простой, легкий, удобный, сливочный и ароматный гарнир так хорошо сочетается с нааном, паратхой, вареным рисом или даже чапати. Это безглютеновое карри можно приготовить на одной сковороде менее чем за 30 минут.

    Вам также могут понравиться эти рецепты с яйцами Другие рецепты:

  • Рецепт бутерброда с яйцом и салатом «Легкий»
  • Хайдарабадское яйцо Бирьяни
  • Жареный рис с тремя яйцами в индийском стиле

    Давайте изучим рецепт карри с яйцом | Рецепт карри из яиц-пашот в стиле Андхра.

    Вам также могут понравиться следующие рецепты:

  • Рецепт карри с индийскими оладьями
  • Рецепт карри из лауки с начинкой в ​​Бесане
  • Рецепт карри Матар Панир в ресторанном стиле
  • Рецепт карри из блинчиков из нута 9000 ⇦ Сохранить рецепт в Pinterest
  • Как приготовить соус> Приготовление

    Опубликовано в
    Супы, салаты, гарниры и соусы , Специи и приправы by Кэти Майстер

    Добавление греховно насыщенного соуса к картофельному пюре, жареной курице (или индейке), свинине или говядине превращает всю трапезу в праздничное угощение! (И его тоже можно использовать без праздника!)

    Есть много-много разных способов приготовления соуса с использованием немного отличающихся техник и ингредиентов.Все подливы, независимо от того, как они сделаны, не должны иметь комков, должны быть гладкими, как шелк, и не иметь привкуса сырой муки.

    В этом посте я покажу вам, как приготовить два разных соуса - классический универсальный соус, а затем действительно быстрый соус. Затем, в конце этого поста, есть ссылки на два видео, которые показывают , как приготовить подливку с каплями из кастрюли , а также ссылки на три фото-руководства о других способах приготовления подливки.

    Этот пост включает:

    1. Начать готовить.com’s Classic универсальный соус
    2. Quick Gravy от Startcooking.com
    3. Усилители подливы
    4. Как хранить и замораживать подливку
    5. Ссылки на другие фото-уроки и видео о том, как приготовить соус

    1. Классический универсальный соус Startcooking.com

    Этот классический универсальный соус готовится путем смешивания муки и масла (это называется «ру» - произносится как «ру»), затем добавления холодного бульона и варки его до тех пор, пока он не загустеет и не станет гладким, как шелк.По этому рецепту получается четыре чашки подливки, которая отлично подходит для развлечения.

    Необходимые ингредиенты:

    • 1/2 стакана сливочного масла (несоленого)
    • 1/2 стакана муки
    • 4 стакана куриного бульона
    • 1/3 стакана жирных сливок (по желанию)
    • соль и перец по вкусу

    Делаем Roux

    Нарежьте половину стакана (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла на кусочки и добавьте его в тяжелую кастрюлю среднего размера. (Несоленое масло позволяет контролировать уровень соли в подливе.)

    При низкой (до средне-низкой) температуре растопите масло до образования пены.

    Добавьте в сковороду 1/2 стакана универсальной белой муки.

    Начните взбивать муку…

    … пока хорошо не растушевался.

    Продолжайте взбивать и готовить (на очень слабом огне), пока не будет пахнуть пирогом, который готовится в духовке! Это означает, что мука приготовлена, и ваш соус не будет иметь «пастообразного» привкуса.

    Соберитесь, приготовление может занять от 6 до 12 минут!

    Добавление запаса

    В этом рецепте я буду использовать куриный бульон, но вы можете использовать овощной или говяжий бульон или их комбинацию.

    Начните с взбивания примерно 1 стакана бульона. (Со временем добавятся четыре чашки.)

    Продолжайте энергично взбивать, пока…

    … весь сток впитан.

    Теперь добавим немного запаса…

    … взбивать, пока сток снова не впитается.

    Залейте остаток…

    … продолжайте взбивать!

    Вся масса впитается, и она снова станет гладкой, как шелк! Пока вы продолжаете готовить подливку, плиту следует установить на низкую температуру.

    Спустя 10 минут моя подливка все еще была недостаточно густой. Смотрите ниже, как он стекает с ложки.

    Примерно через 12 минут я добавил 1/3 стакана сливок. Это придает готовой подливке такой богатый вкус и текстуру.

    Через две минуты после добавления сливок подливка была идеальной!

    См. Ниже, как он покрывает тыльную сторону ложки.

    Попробуйте подливку, добавьте немного соли (если считаете, что она нужна) и немного белого или красного перца.

    Готово к работе!

    2.Quick Gravy от Startcooking.com

    Этот быстрый соус отлично подходит для приготовления небольшого количества соуса. Изготовлен с использованием:

    С точки зрения количества, общее эмпирическое правило: 2 столовые ложки муки плюс 2 столовые ложки сливочного масла на 1 стакан бульона. Бульон из консервной банки отлично подходит для этого рецепта, хотя я использую процеженный бульон из только что приготовленного жаркого из говядины. (Не тратьте, не хотите!) Избыточный жир необходимо сначала удалить сверху. Консервы не содержат лишнего жира.

    Перелейте бульон в кастрюлю. (Я использую ту же кастрюлю, в которой готовил жаркое из говядины.) Включите средний огонь и нагрейте бульон.

    Насыпьте муку и масло в небольшую миску.

    Кончиками пальцев или вилкой смешайте муку и масло…

    … продолжаем смешивать….

    … пока не получится действительно гладкая паста. Эта мучно-масляная паста называется «beurre manie».”

    Добавьте beurre manie к горячему бульону.

    Тщательно взбейте бульон и пасту из муки и масла.

    Убавьте огонь до минимума и…

    … варить подливку до загустения. В подливе не должно быть «мучно-мучного» привкуса. Это может занять до 10 минут.

    Попробуйте подливку, чтобы увидеть, приготовлена ​​ли она, и нужно ли ей посолить и поперчить.

    Наслаждайтесь!

    3.Усилители соуса

    Иногда домашний соус просто не того цвета, который вы хотите, а иногда вкус требует немного усиления. В продуктовом магазине, где продаются специи, можно купить усилители вкуса соуса. В моем продуктовом магазине доступны такие названия, как Bisto, соус G Washington’s Rich Brown, соус Gravy Master и соус для обжарки и соус Kitchen Bouquet. Усилители состоят из комбинации растительных экстрактов, карамельного красителя, консервантов, соли и т. Д.Некоторые люди даже добавляют такие вещи, как соевый соус или кофейные гранулы, чтобы сделать соус темнее!

    Многие серьезные повара пренебрежительно относятся к идее использования усилителей. Это их привилегия, но я думаю, что новичкам нужно дать больше свободы, чтобы учиться шаг за шагом, используя удобные ингредиенты! Этими продуктами пользуются даже опытные повара. У моей мамы всегда был в шкафу продукт под названием Gravy Master, и я должен признать, что следовал ее традиции!

    Усилители

    обладают мощным эффектом, и их следует использовать с осторожностью.Они не только добавляют аромат, но и придают цвет подливке. Всего несколько капель могут превратить бледный соус в цвет темнее темного шоколада! Обязательно прочитайте инструкции на обратной стороне приобретенного вами бренда на тот случай, если они скажут обратное.

    4. Как хранить и замораживать соус

    Домашний «загущенный мукой» соус следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и использовать в течение двух дней после его приготовления. При повторном нагревании подливки доведите ее до кипения, постоянно помешивая, а затем держите на медленном огне до подачи на стол.

    (Примечание: подливка, загущенная кукурузным крахмалом, совсем не замораживается и не подходит для длительного приготовления.)

    Мукомольный соус можно заморозить на срок до 3 месяцев. Заморозьте подливку небольшими порциями. Мне нравится использовать пакеты для заморозки с замком на молнии. Обязательно выдавите весь воздух и разровняйте подливку. Таким образом, он будет занимать в морозилке гораздо меньше места.

    Замороженный грибной соус, куриный соус, сладкий картофель и кабачковое пюре

    После того, как подливка разморозилась, она может выглядеть так, как будто она рассыпалась или свернулась.Энергично взбейте подливку, пока вы снова нагреваете ее в кастрюле, и она должна вернуться к своей первоначальной текстуре. Возможно, вам также придется добавить в кастрюлю несколько капель воды или бульона.

    ****

    5. Ссылки на другие фото-уроки и видео о том, как приготовить соус
    • Epicurious предлагает отличное видео о том, как приготовить подливу, предварительно удалив глазурь на сковороде.
    • В клинике Майо также есть отличное видео о приготовлении здоровой подливки. В их рецепте вместо масла и муки используется кукурузный крахмал, чтобы сделать подливу более густой.
    • У
    • Instructables есть отличный фото-урок по превосходно выглядящему вегетарианскому грибному соусу.
    • Для любителей Giblet Gravy, отправляйтесь в Cook Like Your Grandmother, чтобы получить очень хорошо сделанный фото-урок.
    • Martha Stewarts Perfect Gravy приготовлен из вина Мадера. Она делает подливку густой, делая в банке «кашицу» из бульона из потрохов и муки.
    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *