Пирогм со сливами: простые рецепты

Сезон сочных слив в самом разгаре! Тогда чего мы ждем, давайте срочно готовить с ними прекрасные десерты и приглашать друзей на чаепитие.

Теги:

Фрукты и ягоды

Рецепты выпечки

Unsplash

Знаменитый сливовый пирог 

Есть рецепты, которые остаются популярными на десятилетия. Их с удовольствием готовят вновь и вновь, ищут «самый правильный» рецепт, спорят — как он появился и кто впервые о нем рассказал миру. В Америке это рецепт сливового пирога, который был опубликован в газете The New York Times в 1983 году. Он волшебный! И очень простой.

Ингредиенты:

• Сахарный песок— 170 г + 2 ч. л.
• Яйцо—2 шт
• Слива (разрезать на половинки, удалить косточки)—12 шт
• Сливочное масло—115 г
• Мука—110 г
• Разрыхлитель— 1 ч. л.
• Сок лимона—2 ч. л.
•  Корица (молотая)—1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте миксером размягченное масло с сахаром. Добавьте муку, разрыхлитель и яйца и снова хорошо взбейте.
3. Поместите тесто в разъемную форму диаметром 20−25 сантиметров. На тесто срезом вниз близко друг к другу положите половинки слив, посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком. Посыпьте корицей.
4. Выпекайте пирог около часа. Подавайте теплым или остывшим.  Теплый пирог можно подавать с шариком мороженого.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Совет:  пирог можно заморозить, завернув в несколько слоев фольги. После разморозки (спустя время — уже после завершения сезона слив), пирог можно разогреть в духовке при 150 °C и подать на стол, он ничуть не потеряет своих вкусовых качеств.

Простой пирог со сливами

Более простого рецепта пирога со сливами трудно найти! Его изюминка— сочетание сладкого сдобного теста и кисловатых  ягод. Для открытых пирогов подойдут любые сливы, но более сочная выпечка получается со сливами красного или темно-фиолетового цвета.  

Ингредиенты:

Для начинки:

• Сливы (любой сорт) —1 кг
• Сахарная пудра —2 ст. л.
• Корица молотая —1 ч. л.

Для теста:

• Мука —350 г
• Масло сливочное —120 г
• Яйца —2 шт
• Сметана (25%) —80 г
• Пудра сахарная —130 г
• Разрыхлитель теста —1 ч. л.
• Соль —1 щепотка
• Водка (по желанию) —1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В миске смешайте сахарную пудру с просеянной мукой, солью и разрыхлителем.
2. Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте к муке и разотрите руками в крошку.
3. Добавьте в крошку яйца и ложку алкоголя, быстро замесите липкое тесто. Долго не вымешивайте, скатайте тесто в шар.
4. Приготовьте форму для выпечки с бортиками, смажьте ее сливочным маслом.
5. Руками растяните тесто в лепёшку, выложите ее на дно формы и разровняйте руками в пласт по размеру формы. Бортики не делайте.
6. Сливы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки и рядами выложите на тесто срезами вверх, почти вертикально. Посыпьте сливы через ситечко сахарной пудрой, смешанной с корицей.
7. Поставьте форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекайте 45‒50 минут.
8. Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему остыть. Подавайте холодным. Можно украсить шариком ванильного мороженого.
9. Во время выпекания пирога сливы дадут много сока, поэтому готовьте пирог в форме с высокими бортиками. После остывания пирога сок загустеет.

Пирог с ванильным кремом

Зимой этот пирог можно готовить с консервированными или замороженными сливами.

Ингредиенты:

• Сливы крупные —12 шт
• Яйцо крупное (желток) —3 шт
• Сахарный песок— 175 г
• Сливки 35% —180 мл
• Мука— 2 ст. л.
• Сахар ванильный —1 пачка
• Миндаль хлопья для украшения по вкусу
• Сахар (пудра) для украшения по вкусу

Для песочного теста:

• Мука— 125 г
• Сахар (пудра) —50 г
• Масло сливочное —50 г
• Яйцо (желток)— 1 шт
• Вода —1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Замесите песочное тесто, скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см и выстелите им дно и борта круглой формы для выпечки диаметром 24 см. Поставьте на 15 минут в холодильник.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Корж накройте бумагой для выпечки, засыпьте фасолью и выпекайте 15 минут. Уберите фасоль и бумагу, подержите в духовке еще 10 минут.
4. Выложите нарезанные сливы на корж неплотным слоем. Взбейте желтки с сахаром и сливками, добавьте муку и ванильный сахар. Получившимся кремом залейте сливы, посыпьте миндалем и запекайте около 50 минут при 160 градусах, пока крем не загустеет.
5. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.  

Пирог со сливами и фундуком

Вкусный пирог с коричным штрейзелем. Штрейзель – это особый вид крошки, которая используется в кулинарии для посыпки пирогов, пирожных, тортов, булочек, кексов.  

Ингредиенты:

• Сливы разных сортов— 800 г

Для теста:

• Мука —150 г
• Масло сливочное —220 г
• Сахарный песок —200 г
• Соль —1 щепотка
• Яйцо— 4 шт
• Сметана —180 г
• Разрыхлитель —1 пачка
• Фундук— 75 г

Для посыпки:

• Фундук —50 г
• Сахарный песок (мелкий) —75 г
• Мука— 50 г
• Масло сливочное— 20 г
• Корица молотая —1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки, выстелите дно и бортики пергаментом.
2. Весь фундук очистите от тонкой шелухи, подсушите в духовке, 7 минут.
3. Для ореховой посыпки крупно порубите 50 г фундука, пересыпьте в миску, добавьте сахар, муку, корицу и растопленное масло. Перемешайте до получения крупных крошек.
4. Сливы разрежьте пополам, косточки удалите. Крупные нарежьте четвертинками.
5. Для теста взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в пышную пену. По одному введите яйца, продолжая взбивать. Аккуратно перемешивая тесто, добавьте муку, разрыхлитель, молотые орехи, соль и сметану. Перелейте тесто в форму.
6. Ложкой выложите сверху половину ореховой посыпки, затем слой слив и остаток посыпки. Выпекайте в духовке 1 час 10 минут до золотистого цвета.

Штрудель со сливами

Штрудель можно приготовить так же с вишней, клубникой или яблоками. Но зачем? Если есть слива.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука —250 г
• Сахарный песок— 1 ст. л.
• Масло растительное —3 ст. л.
• Вода теплая —4 ст. л.
• Масло сливочное— 70 г
• Соль —1 щепотка

Для начинки:

• Сливы твердые— 1 кг
• Сухари белые толченые —100 г
• Крахмал —1 ст. л.
• Сахарный песок— 100 г
• Сахар (пудра) —25 г
• Ванилин, корица по вкусу
  

Способ приготовления:

1. Муку смешайте с солью и сахаром, просейте на доску, сделайте углубление в ней, вылейте в него яйцо, растительное масло, воду. Замесите крутое тесто, хорошо вымесите его. Накройте тесто миской и оставьте на 30 минут.
2. Сливы разрежьте пополам, косточки удалите, нарежьте мякоть тонкими дольками, смешайте с крахмалом.
3. Раскатайте тесто, смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте измельченными сухарями, ванилью, корицей, сахаром. Выложите равномерно начинку на тесто, аккуратно сверните его в рулет, края смажьте с помощью кисточки взбитым яйцом и защипите.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите штрудель на смазанный маслом противень, сверху смажьте растопленным сливочным маслом и выпекайте около 45 минут, время от времени смазывая его сливочным маслом. Подавайте, нарезав кусочками и посыпав сахарной пудрой.

Сливовый пирог — это особое удовольствие, с которым ассоциируется осень. А еще можно сделать пряный сливовый соус, отличную приправу к мясу и много холодных и горячих вкусных блюд.

Готовьте с удовольствием!

Насыпной пирог со сливой рецепт с фото, как приготовить насыпной пирог со сливами в духовке

Насыпной пирог со сливой рецепт с фото, как приготовить насыпной пирог со сливами в духовке

Поиск рецептов по ингредиентам или тегам

×

Добавить рецепт

Svetlana L

РМ, Гагаузия, г. Комрат

Фото насыпного пирога со сливой

Пирог рассыпчатый, вкусный, быстро готовится. Можно приготовить из любых фруктов свежих или замороженных. Пирог может быть постным если масло заменить маргарином.

Ингредиенты рецепта насыпного пирога со сливой

• Мука — 1 ст
• манка — 1 ст
• сахар — 1 ст
• овсяные хлопья — 1 ст
• корица — 0,5 ч. л
• масло сливочное -150 гр (можно заменить сметаной 25 — 35%жирн.)
• слива -500 гр

Как приготовить насыпной пирог со сливой, пошаговый рецепт с фото

В чашу блендера или миску насыпать муку, манку, сахар, овсянку, нарезать кусочками масло.

Перетереть все в крошку.

Сливу нарезать дольками.

Форму выстелить фольгой или бумагой. Насыпать 2/3 теста, сверху разложить сливу и засыпать все оставшимся тестом.

Выпекать в разогретой духовке при t 180-200 С 45 минут.

Пирог остудить в форме. Подавать лучше всего с мороженным или взвитыми сливками.

3997

111

1

• Ольга_К

1

• Алёна А

Нравится

Добавить в закладки

Распечатать

Теги: мука овсяные хлопья манка сахар сливы сливочное масло сметана корица к чаю постные рецепты в духовке просто и быстро

Насыпной пирог со сливой — рецепт себе на стену:

Поделиться

Еще рецепты от Svetlana L

Теперь вы знаете, как приготовить насыпной пирог со сливой по рецепту от кулинара Svetlana L. Мы надеемся, что насыпной пирог со сливой и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Тарталетки со сливой из слоеного теста (3 ингредиента)

Опубликовано: Adina 28 сентября 2021 г. · Последнее изменение: 16 октября 2022 г. Оставить комментарий

Делиться заботой!

48 акции

Тарталетки со сливой из слоеного теста из трех ингредиентов. Сочные запеченные сливы на слоеном хрустящем слоеном тесте — это один из самых простых рецептов десерта, который вы можете приготовить.

Перейти к рецепту

У слив сейчас сезон, и я стараюсь использовать их по максимуму. Конечно, Pflaumenmus обязателен каждую осень, но помимо этого я всегда готовлю немецкие Zwetschgenkuchen, томленые сливы, сливовый хлеб, сливовые кексы или эти маленькие сливовые пироги из слоеного теста.

В нашем доме очень популярны десерты из слоеного теста. Я делаю их часто, потому что они вкусные, очень удобные, очень быстрые, дешевые и такие универсальные. Будь то большой пирог из слоеного теста с ягодами, или простые яблочные рулетики, или шоколадное слоеное тесто, вам обычно нужно всего несколько ингредиентов, чтобы испечь эти маленькие прелести. И вы можете быть уверены, что десерт понравится каждому человеку.

Содержание

• Что вам нужно?
• Как приготовить тарталетки со сливами из слоеного теста?
• Советы экспертов
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Другие угощения из слоеного теста

Что вам нужно?

Слоеное тесто:

• Уже раскатанные листы теста из холодильного отдела супермаркета. Точный размер листа не важен; используйте то, что вы найдете, и соответствующим образом отрегулируйте остальные ингредиенты. Купите пару лишних слив на всякий случай (на случай, если лист теста больше моего) или замените сливы любыми другими фруктами или ягодами, которые у вас есть.
• Листы, которые я использую, весят 275 г/9,7 унции и имеют длину около 25 см/9,8 дюймов.
• Замороженное тесто является отличной заменой. Разморозьте его согласно инструкции на упаковке. Если вы покупаете блок теста, вам придется раскатать его в соответствии с инструкциями на упаковке.

Фрукты:

• Я использую красные, желтые или итальянские сливы взаимозаменяемо, и тарталетки всегда очень вкусные.
• Вам понадобится около 500 г/ 1 фунт; У меня было семь относительно небольших кусочков.

Коричневый сахар:

• Мне нравится его использовать, но если у вас есть только обычный сахар, это тоже прекрасно.
• Возможные добавки: щепотка корицы и/или щепотка свежемолотого черного перца. То, что с перцем, было не моей идеей; Где-то в сети увидел и попробовал. Мне это нравится, это добавляет дополнительный удар, но это не обязательно.

Как приготовить тарталетки со сливами из слоеного теста?

• Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия/400 градусов по Фаренгейту.
• Если тесто заморожено, разморозьте его в соответствии с инструкциями. Если он еще не свернут, сверните его в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Сливы: Вымойте и высушите их. Удалите косточку и нарежьте плод тонкими дольками. Поместите в миску и перемешайте с сахаром. При желании добавьте около ½ чайной ложки корицы.

• Тесто: Если вы используете охлажденное уже раскатанное тесто, раскатайте его на рабочей поверхности. Обычно его заворачивают в пергаментную бумагу; оставив бумагу внизу, вы избавите себя от посыпания мукой рабочей поверхности. С помощью острого ножа нарежьте тесто на квадраты; У меня их было 15. Мои тарталетки были мини; если вам нравятся более крупные, нарежьте тесто на более крупные квадраты или прямоугольники. Выложите кусочки на два противня, застеленных пекарской бумагой.
• Верх квадраты из теста с дольками сливы, оставляя небольшую кайму по краям. При желании слегка посыпать свежемолотым черным перцем.
• Выпекать 25-30 минут , пока сливы не станут мягкими и слегка липкими, а края пирожных не станут золотистыми и воздушными.
• Оставьте на противнях примерно на пять минут. Затем с помощью лопаточки (тернера) аккуратно переложите тарталетки со сливами на решетку.
• Подавайте сразу или при комнатной температуре.

Советы экспертов

• Работайте быстро. Тесто будет более слоеным, если его отправить в духовку, пока оно еще холодное.
• Вы можете легко удвоить рецепт.
• Если выпекать сразу два противня, делайте это в конвекционной печи. Если вы используете обычную духовку, выпекайте противни один за другим. Охладите «ожидающий» противень, пока первый находится в духовке.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли приготовить большой сливовый пирог?

Да! Не разрезайте тесто. Вместо этого поместите лист на противень, выстланный бумагой для выпечки, и красиво выложите засахаренные дольки сливы. При желании посыпьте корицей. Выпекайте 25-30 минут в предварительно разогретой духовке, пока сливы не станут мягкими, а края не поднимутся и не станут золотистыми. Дайте постоять около 10-15 минут перед нарезкой.

Можно ли использовать другие фрукты?

Эти тарталетки можно приготовить практически из чего угодно. Попробуйте персики, нектарины или абрикосы, ягоды, виноград без косточек, груши или даже экзотические фрукты, такие как манго. Чтобы приготовить что-нибудь вкусное с яблоками, попробуйте эти слоеные пирожные с яблоками.

Как хранить?

Их лучше всего подавать в день выпечки.
Однако они хорошо хранятся 2-3 дня в герметичной упаковке. После этого они уже не будут такими хрустящими, но все равно будут вкусными.

Больше угощений из слоеного теста

• ▢ 1 лист раскатанного слоеного теста Примечание 1
• ▢ 1 фунт сливы Примечание 2
• ▢ 4 столовые ложки коричневого сахара Примечание 3
• ▢ ½ чайной ложки корица по желанию
• ▢ несколько щепоток свежемолотой черный перец по желанию

• Подготовьте сливы: Удалите косточки и нарежьте сливы тонкими дольками. Перемешайте с сахаром (и корицей, если используете) в миске.

• Развернуть лист теста на рабочей поверхности, обернув его оберточной бумагой. Если он не завернут в пергаментную бумагу, слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, прежде чем разворачивать.

• Нарежьте тесто на квадраты. У меня было 15 мини-тарталеток; если вам нравятся более крупные, нарежьте тесто на более крупные квадраты или прямоугольники. Выложите кусочки на два противня, застеленных пекарской бумагой.

• Верх: Сверху разложить сливы, оставив небольшую кайму по краям. При желании слегка посыпать свежемолотым черным перцем.

• Выпекайте в течение 25-30 минут, пока сливы не станут мягкими и слегка липкими, а края теста не станут золотистыми и воздушными.

• Оставьте на противнях на пять минут. Затем аккуратно переложить на решетку. Подавать сразу или при комнатной температуре.

1. Из холодильника супермаркета, около 275 г/9,7 унции и около 25 см/9,8 дюйма в длину. Вместо него можно использовать замороженное слоеное тесто. Разморозьте его согласно инструкции на упаковке и при необходимости раскатайте.
2. Красные/желтые сливы или итальянские сливы. Вместо него можно использовать другие фрукты.
3. Белый сахар тоже подойдет.
4. Большой сливовый пирог: раскатайте тесто, но не разрезайте его. Сверху выложите засахаренные сливы. Выпекайте 25-30 минут, пока сливы не станут мягче, а края теста не поднимутся и не станут золотистыми. Перед нарезкой дайте постоять на противне около 10-15 минут.

Порция: 1 г | Калорийность: 127 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 2 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Натрий: 47 мг | Калий: 63 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 105 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @adinabeck или тег #WhereIsMySpoon!

Больше пирогов и чизкейков

Делиться заботой!

48 акции

Взаимодействие с читателем

Рецепт глубокого сливового пирога | RecipeLand

Глубокий сливовый пирог Глубокий сливовый пирог Глубокий сливовый пирог

СВЯЗАННЫЕ

Коллекции

СВЯЗАННЫЕ

 

Выход

8

порции

Подготовка

30

мин

Повар

40

мин

Готов

90

мин.

С низким содержанием жира, с низким содержанием насыщенных жиров, с низким содержанием холестерина, без трансжиров, с очень низким содержанием натрия, с низким содержанием натрия

 

Ингредиенты

12	каждая	сливы или 16, разрезанные пополам и без косточек	*
½	чашка	коричневый сахар	*
½	чашка	сахар белый
¼	чайная ложка	гвоздика молотая или 1/2 чайной ложки кардамона	*
1	зажим	соль	*
2	столовых ложек	тапиока, быстрого приготовления
2	столовых ложек	лимонный сок
1	столовая ложка	масло
1	х	выпечка на 1 тесто для пирога	*

Указания

Заполните форму для запекания размером 9 x 9 x 2 дюйма примерно на ¾ сливами срезом вниз.

Смешайте сахар, гвоздику или кардамон, соль и тапиоку и посыпьте фрукты.

Слегка встряхните блюдо, чтобы сахар просеялся сквозь фрукты.

Сбрызните лимонным соком и смажьте маслом.

Выпекать при температуре 375 ℉ (190 ℃) F в течение 20 минут.

Раскатайте тесто и вырежьте из него девять кругов диаметром 3 дюйма.

Достаньте пирог из духовки и положите кружочки теста поверх фруктов, слегка перекрывая друг друга.

Верните пирог в духовку и выпекайте еще 20 минут или пока фрукты не станут мягкими, а тесто не подрумянится.

Подавать теплым или холодным.

• Основное блюдо
• Пироги

 

* не вкл. в фактах о питательных веществах

Добавить отзыв

 

 

Комментарии

Похожие рецепты

Пирог с орехами и орехами в кленовом сиропе

Почти идеальный яблочный пирог

Тройной пирог с орехами и кленовым орехом

Пищевая ценность

Размер порции 18 г (0,6 унции)

Количество на порцию

Калории 6320% калорий из жира

 % дневной нормы *

Всего жира 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Трансжиры 0 г

Холестерин 4 мг 1%

Натрий 12 мг 0%

Всего углеводов 4g 4%

Пищевые волокна 0 г 0%

Сахар г

Белок 0 г

Витамин А 1% • Витамин С 3%

Кальций 0% • Железо 0%

* в расчете на диету в 2000 калорий Как это рассчитывается?

 

Здоровый рецепт

Новости здоровья и питания, которые легко усваиваются…

7 лучших сезонных пирогов, которые мы любим

Семь лучших рецептов пирогов со свежими ингредиентами прямо из осеннего урожая, которые в этом году будут подаваться на праздники в честь Дня Благодарения и Рождества.