Пироги со сливами рецепты с фото в домашних условиях на Webspoon.ru

Рецепт этого заливного пирога достаточно прост и хорош тем, что продукты для выпекания есть всегда дома. А если есть ещё и…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
• Масло сливочное — 10 г
• Молоко — 0.33 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 1 ст.
• Слива — 300 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня приготовим очень вкусный пирог со сливами из слоёного теста. Тесто можно приготовить самим, а можно купить в…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Слива — 250 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г

Замечательный фрукт слива! Выпечка с её использованием получается очень ароматной и даже простой пирог может порадовать…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Слива — 350 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Больше двадцати лет американские домохозяйки донимали редактора известного издательства «New York Times», чтобы он печатал…

Ингредиенты

• Корица молотая — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 120 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Слива — 500 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня я познакомлю вас с интересной выпечкой из американской кухни. Это достаточно простой…

Ингредиенты

• Гвоздика — 2 шт.
• Кардамон в зёрнах — 7 шт.
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Миндаль — 50 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар коричневый — 2.5 ст. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Слива — 15 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль морская — 1 щепотка

Выпечка из творога – отличный вариант для людей, следящих за своей фигурой или соблюдающих правильное питание. В этом…

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Мука рисовая — 60 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 60 г
• Слива — 200 г
• Творог — 180 г
• Яйца куриные — 1 шт.

В сезон фруктов и ягод нужно непременно радовать себя и любимых ароматной выпечкой с фруктовой начинкой. Сливовый пирог по…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Крахмал картофельный — 2 ч. л.
• Маргарин — 100 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 4 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Слива — 1000 г
• Соль — 0.5 ч. л.

Август богат свежими фруктами и ягодами, когда же ещё наслаждаться их вкусом и пользой. Предлагаю приготовить творожный…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Слива — 5 шт.
• Творог — 250 г
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Очень люблю сливы в выпечке. Они прекрасны как в свежем, так и в замороженном виде. Особенно, когда нет сезонных фруктов и…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 2 шт.
• Масло сливочное — 120 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 180 г
• Сахар — 150 г
• Слива — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

В этом году слив у нас было очень мало, я даже никаких заготовок на зиму не делала. Да что там заготовки! Я даже любимыми…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 0.7 ст.
• Слива — 3 шт.
• Сливки 10% — 100 мл
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Хотите чего-то сладенького очень быстро? Тогда эти 2 рецепта пирогов именно для вас! Выбирайте сами, яблочный или…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 150 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Мука пшеничная — 240 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 150 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Слива — 10 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодняшнее видео посвящаем пирогам. Лето заканчивается и хочется максимально запечатлеть в памяти вкус свежих ягод и…

Этот пирог прекрасно подойдёт для встречи друзей, потому что печётся довольно быстро. Продукты используются самые обычные:…

Ингредиенты

• Абрикосы свежие — 4 шт.
• Кефир — 50 мл
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 220 г
• Слива — 4 шт.
• Соль — 2 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Этот пирог нашёлся на одном из кулинарных сайтов со смешным переводом. Так вот, там этот пирог значится «для ленивых хозяек»….

Ингредиенты

• Ванилин — 3 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Корица молотая — 6 г
• Масло сливочное — 150 г
• Молоко — 1 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Сахар — 70 г
• Сахар — 50 г
• Слива — 6 шт.
• Соль — 3 г
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Кисло-сладкий вкус сливы как нельзя лучше подходит для начинки в сладкой выпечке. Яркий цвет сливовой начинки всегда…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 230 г
• Мука пшеничная — 220 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Слива — 13 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.

Домашняя выпечка всегда отличается особенным вкусом и ароматом. Каждый сезон года радует нас своими овощами, фруктами и…

Ингредиенты

• Какао порошок — 15 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Разрыхлитель — 7 г
• Сахар — 70 г
• Сахар — 80 г
• Слива — 300 г
• Сметана — 30 г
• Сухой концентрат киселя — 15 г
• Творог — 350 г
• Шоколад чёрный — 20 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Всем привет! Наступил август, а с ним и сезон сочных молодых фруктов, залитых солнцем и богатых витаминами. Поэтому сегодня…

Первый раз пекла пирог перевертыш. Почему-то мне всегда казалось, что когда стану его переворачивать, он весь поплывёт……

Ингредиенты

• Ванилин — 1 ч. л.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Масло сливочное — 130 г
• Молоко — 70 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 100 г
• Сахар коричневый — 100 г
• Слива — 300 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Идеальный летне-осенний сливовый пирог. Если любите очень сладкую выпечку – увеличьте количество сахара на 50 грамм. Или…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 180 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 120 г
• Слива — 350 г
• Яйца куриные — 2 шт.

И снова выпечка со сливой! В этом году бью рекорды по выпечке со сливой! Этот пирог хорош во всём! Первое чем он меня…

Ингредиенты

• Виноград светлый — 200 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Масло сливочное — 100 г
• Миндальная крошка — 50 г
• Миндальная крошка — 50 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Слива — 800 г

Сегодня, дорогие мои, поделюсь с вами очень простым, домашним, уютным пирогом. Сливовая выпечка, у многих, в фаворитах, ведь…

Ингредиенты

• Ванильный экстракт — 5 мл
• Йогурт натуральный — 100 мл
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Кунжут белый — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 80 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 180 г
• Слива — 700 г
• Соль морская — 0.5 ч. л.
• Соль морская — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Сладкие пироги с различными начинками — любимая выпечка с самого детства. Пирог с яблоками и сливами, на мой взгляд, самый…

Ингредиенты

• Кефир — 250 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Сахар — 80 г
• Слива — 10 шт.
• Слива — 15 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Думаете, что же вкусненькое можно приготовить из слив? Предлагаю вам испечь потрясающе ароматный и восхитительно нежный…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Желтки куриные — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Мука пшеничная — 70 г
• Пудинг ванильный (порошок) — 37 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Слива — 15 шт.
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Вот такой сливовый пирог на дрожжевом тесте нашла в одном журнале. Очень понравился своим замыслом. Так как слива у нас уже…

Ингредиенты

• Груша свежая — 2 шт.
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Кокосовая стружка — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 400 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 100 г
• Слива — 200 г
• Сметана — 250 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Прекрасный нежный пирог с сочными четвертинками слив и изумительной ореховой присыпкой. Отдельно хочется выделить сливы. Они,…

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 110 г
• Масло сливочное — 10 г
• Мука пшеничная — 25 г
• Мука пшеничная — 75 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 30 г
• Слива — 400 г
• Сметана — 90 г
• Соль — 1 щепотка
• Фундук (лесной орех) — 25 г
• Фундук (лесной орех) — 35 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Пирог получается отличный — с нежной заливкой, приятным тестом, крупные кусочки слив придают легкую кислинку и очень…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 50 г
• Масло сливочное — 125 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 80 г
• Сахар — 60 г
• Слива — 500 г
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Несложный домашний пирог с ароматными сочными сливами и рубленным миндалём доставит массу удовольствия. Пирог приготовлен на…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Миндаль — 50 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 60 г
• Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Слива — 230 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Тарт — классическая французская выпечка, открытый пирог, состоящий из песочной основы и вкусной начинки. Начинка может быть…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 10 г
• Масло сливочное — 65 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар — 30 г
• Сахарная пудра — 45 г
• Слива — 4 шт.
• Сметана — 300 г
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Каждое лето прилавки рынков и магазинов заполняются дешёвыми яблоками, грушами, сливами, абрикосами и другими фруктами и…

Ингредиенты

• Крупа манная — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 160 г
• Миндальные лепестки — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Слива — 200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Люблю лето, когда есть много различных фруктов и можно печь разные фруктовые пироги. Абрикосы уже отходят, а слива в самом…

Ингредиенты

• Абрикосы свежие — 120 г
• Ванилин — 1 щепотка
• Кокосовая стружка — 100 г
• Кокосовая стружка — 20 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 150 г
• Сахар — 150 г
• Слива — 200 г
• Сметана — 300 г
• Сметана — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то вкусным и необычным. Вот ещё одна интересная формовка теста в виде…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 6 г
• Кефир — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 50 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Сахар — 50 г
• Сахар — 100 г
• Чернослив — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Я и вся моя семья, друзья обожают перевёртыши. Готовится он очень просто (если «дружите» с карамелью), а вкус обалденный!…

Ингредиенты

• Ваниль Бурбон — 1 ч. л.
• Ежевика свежая — 200 г
• Корица молотая — 10 г
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 30 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Мята свежая — 3 веточка
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 120 г
• Сахар коричневый — 75 г
• Слива — 600 г
• Сливки взбитые — 150 мл
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Пирог из сливы вверх тормашками — это не татэн. Это вообще не пирог-перевёртыш, а просто такой забавный род десерта, в…

Ингредиенты

• Бисквит — 50 г
• Корица молотая — 2 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Ликёр «Амаретто» — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар — 5 ст.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Слива — 400 г
• Творог — 125 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Простой пирог со сливами. Рецепт с фото

Так удачно сложились обстоятельства, что мне досталось почти ведро отличных слив. Наевшись их вдоволь я обнаружила, что не осилю съесть оставшиеся. Полистав в памяти все известные мне рецепты со сливами я остановилась на сливовом пироге. Не хотелось надолго застрять на кухне, а этот рецепт как раз из категории “проще простого”. Я далеко не впервые готовила этот чудесный сливовый пирог, но в этот раз со мной произошел небольшой казус. Благо, на результат он не повлиял, но подробнее об этом я расскажу в самом конце, сохраню интригу, так сказать. Еще хочу предупредить всех заранее – выбирайте сливы твердые и, желательно, кислые. Именно с такими плодами сливовый пирог получится идеальным.

Ингредиенты:

• 120 г сливочного масла (мягкого)
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 ч.л. ванильного сахара
• сливы
• сахарная пудра для украшения пирога

Рецепт сливового пирога

Начинаем приготовление сливового пирога с яиц и сахара, к которым добавляем щепотку соли и ванильный сахар или ванильную эссенцию. Сахар добавляем не весь, оставим пару столовых ложек для посыпки слоя слив.

Тут важно все это дело хорошенько взбить. Добиваемся получения густой пышной массы, на что может уйти 3-4 минуты. Как хорошо, что я не проигнорировала этот шаг и выполнила его на совесть (это касается интриги, подробности будут в конце).

Добавляем в массу сливочное масло. Конечно же, оно должно быть подтаявшим, иначе его невозможно будет смешать с основной массой. Миксером размешиваем тесто.

Просеиваем в тесто муку и добавляем разрыхлитель, при помощи миксера заканчиваем приготовление теста для сливового пирога.

Тесто для пирога получается довольно густое. Выкладываем его в форму для выпечки и лопаткой (лучше силиконовой) разравниваем по всему периметру. Сливы освобождаем от косточек, нарезаем дольками и выкладываем на поверхности пирога, слегка утопив их в тесте. По краям оставляем 2 см теста без слив, этот будущий бортик предотвратит вытекание сливового сока за пределы пирога. Оставшимся сахаром посыпаем сливы и отправляем пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания – 40-50 минут, до румяной поверхности и сухой зубочистки.

Готовый пирог с легкостью извлекаем из формы, нарезаем на порционные куски и украшаем сахарной пудрой.

А теперь открою тайну. Я забыла добавить в тесто разрыхлитель. Всегда добавляла его в этот пирог, а в этот раз – нет. И каково было мое удивление, когда я увидела результат! Пирог поднялся и стал воздушным. При добавлении разрыхлителя в готовом пироге всегда образуются крупные поры-дырочки. А в этот раз тесто было нежное и воздушное, но в миниатюрных дырочках. Взбитые яйца сделали свое дело и спасли мой пирог. Приятного вам аппетита и хорошего дня!

Пирог со сливами и творогом — простой рецепт

Творожный пирог со сливами под названием Страсбургский можно приготовить в домашних условиях в мультиварке или духовке. Простой рецепт сливового пирога особо востребован в летний сезон слив. На открытый домашний пирог готовится быстрое песочное тесто, которое покрывают сочными свежими сливами, заливают сливовую начинку творожной заливкой. Быстро и просто получают ароматный, очень вкусный пирог и сочный.

Свежие сливы при выпекании выделяют много сока, кремовая заливка с творогом становится препятствием вытекающему соку, поэтому с творожной заливкой лучше сохраняется сок внутри сливового пирога. Со свежими сливами приготовить пирог довольно просто, подойдут спелые сливы любого сорта, с хорошо отделяющейся косточкой. Сливы для пирога выбирайте сладкие, сочные, лучше тёмные, удлинённые, сорт слив Венгерка – отличный выбор. У чернослива тонкая кожица, которая не отделяется от мякоти после выпекания пирога.

Порция: 1

70 мин

210 кКал на 100 г

Ингредиенты для творожного пирога со сливами

• сливы свежие – 600 грамм;
• творог – 250 грамм;
• сметана – 100 грамм;
• мука пшеничная – 200 грамм;
• маргарин для выпечки (или сливочное масло) – 130 грамм;
• яйца куриные – 3 шт.;
• крахмал картофельный – 50 грамм;
• сахар-песок – 200 грамм;
• ванилин.

Как приготовить пирог со сливами

1. Сливы промываем, разрезаем пополам, удаляем косточки.
2. В глубокую миску выкладываем охлаждённое сливочное масло или маргарин.
3. Масло нарезаем кубиками, сверху всыпаем просеянную муку, добавляем около 50 грамм сахарного песка, остальной сахар оставляем в начинку.
4. С помощью двух ножей рубим масло, перемешивая его с мукой и сахаром до однородной песочной крошки.
5. Быстро вводим одно взбитое яйцо, быстрыми движениями замешиваем песочное тесто, чтобы масло не успело растаять.
6. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку, убираем его в холодильник (не в морозилку) примерно на 40 минут.
7. Спустя 40 минут, форму для выпечки смазываем маслом (силиконовую не нужно).
8. Тесто разравниваем руками равномерным слоем по всей поверхности формы, одновременно делая бортики (как у тарталеток).
9. Для заливки смешиваем творог, 2 яичных желтка, сметану, грамм 100 сахара, крахмал и ваниль. Взбиваем творожную массу с помощью блендера до кремообразной консистенции.
10. Отдельно взбиваем два яичных белка, движениями снизу вверху вмешиваем белки в творожный крем.
11. На тесто укладываем сливы, засыпаем их сверху оставшимся сахаром, стараясь распределить сахар равномерно по всем сливам.
12. На сливовый ряд выливаем творожную заливку, разравниваем её лопаткой, чтобы закрылись все сливы на пироге.
13. Выпекаем пирог 60 минут в разогретой до 220 градусов духовке до готовности. В моей духовке время выпекания сливового пирога составило ровно 1 час.

Готовый творожный пирог со сливами вынимаем из духовки, даём ему время остыть, стабилизироваться верхней творожной заливке. Нарезаем кусочками сливовый пирог, подаём творожный летний десерт со сливами к свежему чаю или утреннему кофе.

Заливной пирог со сливами на кефире

Ингредиенты

Для теста:

• кефир – 130 г;
• мука – 250 г;
• сахар –180 г;
• яйца –3 шт.;
• подсолнечное масло – 60 мл;
• сода – 1 чайн. ложка;
• соль – щепотка;

Для начинки:

• сливы – 400 г;
• корица – 0,5-1 чайн. ложки;
• сахар –1 чайн. ложка.

Время приготовления – 1,5 часа.

Выход – 6 порций.

Заливной пирог со сливой, рецепт с фото пошагово которого изложен ниже, принадлежит к выпечке из категории «просто, вкусно и недорого». В его состав входят самые обычные продукты, но, несмотря на это, пирог получается вкусным, пышным и красивым. Корица отлично сочетается со сливами и придаёт пирогу очень приятный аромат.

Используя этот рецепт заливного пирога со сливами, вы сможете порадовать своих друзей и близких вкусным и аппетитным десертом к чаю.

Как приготовить заливной пирог со сливами – рецепт с фото на кефире

Подготовить все продукты, необходимые для приготовления пирога. Сливы желательно взять такие, у которых косточки легко отделяются от мякоти. Подсолнечное масло нужно взять рафинированное, без запаха. Кефир подойдёт любой жирности. При желании его можно заменить йогуртом или нежирной сметаной.

Сливы помыть, просушить и очистить от косточек. Порезать половинки слив вдоль на 2 или 3 кусочка.

С помощью миксера взбить яйца, пока они не превратятся в густую пену. Не выключая миксер, постепенно подсыпать сахар и взбить смесь до состояния стойкой, белоснежной пены. Налить в эту смесь кефир, подсолнечное масло и размешать.

Муку просеять в отдельную ёмкость, добавить в неё соду, соль и всё перемешать. Постепенно подсыпая в жидкую смесь муку, осторожно перемешивая, замесить тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для теста застелить бумагой для выпечки. Вылить в форму примерно половину теста и выложить сверху на него порезанные сливы.

Смешать 1 чайную ложку сахара с корицей. Этой смесью равномерно присыпать сливы.

Оставшееся тесто равномерно распределить по сливовой начинке. Благодаря тому, что сливы оказываются внутри пирога, они не высыхают во время выпечки, а остаются сочными.

Поставить форму в духовку и выпекать пирог при температуре 180 градусов на протяжении 45-50 минут, до образования светло-коричневой корочки. По окончании этого времени выключить духовку, но форму с пирогом не доставать, а оставить его минут на 15 в духовке с приоткрытой дверцей. Остывая постепенно, пирог не опадёт и останется пышным. Затем вынуть его из духовки, дать немного остыть прямо в форме, после чего выложить на блюдо, не забыв предварительно аккуратно снять бумагу.

При желании пирог можно присыпать сахарной пудрой или смазать сливовым джемом. Когда пирог практически остынет, его можно разрезать на порционные кусочки и звать всех за стол.

Желаем приятного аппетита!

Пирог из замороженных слив рецепт с фото

Ингредиенты

• тесто:
• 100 гр. сахар
• 100 гр. сметана
• 100 гр. масло сливочное
• 1 крупное яйцо
• 220 гр. мука
• 1/4 ч.л. сода
• начинка:
• 300-400 гр. замороженной сливы
• 1 ст.л. крахмал
• 1 ч.л. корица
• 2 ст.л. коричневый сахар
• 10 гр. ванильный сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить сахар с мягким маслом, добавить сметану и яйцо, ещё раз хорошо взбить до пышности, добавить просеянную муку и соду, перемешать миксером до однородности, долго взбивать не нужно.

Форма 20-22 см, смазать и присыпать мукой, выложить тесто, выложить сливы слегка присыпанные крахмалом (опционно), верх посыпать сахар+корица+ванильный сахар, по желанию орешки или миндальные лепестки.

Выпекать при 190-200С 35-40 минут.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Что приготовить из замороженной сливы?Вкуснейший пирог со сливами быстро и просто. Нежное тесто, кислинка сливы и карамель, очень вкусно!

Если у вас еще остался в морозилке небольшой пакетик замороженных слив, припасённый с лета, то смело приступайте!

Из замороженной сливы пирог получается не хуже, чем из свежей. Дело, наверное, в характере фрукта, сохраняющего чудесную кислинку и в замороженном, и в сухом виде. Пирог получается пышным, мягким, с ярким сливовым вкусом и ароматом.

Ингредиенты

• мука – 180-200 г
• разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.
• сахар – 220 г
• соль – 1 щепотка
• сливки 10% — 120 мл
• яйцо куриное – 1 шт.
• масло сливочное (мягкое) – 80 г
• экстракт ванильный – несколько капель
• лепестки миндальные – 1,5 ст. л.
• сливы – около 200 г
• сахарная пудра – 1-2 ст. ложки

Приготовление

Все ингредиенты (кроме слив) должны быть комнатной температуры. Вес слив указан в очищенном замороженном виде. Сахарная пудра понадобится для посыпки пирога.

В миску выложить размягченное сливочное масло, добавить щепотку соли и сахар. При этом одну столовую ложку сахара оставить для посыпания верха пирога.

Масло растереть с сахаром и солью. Добавить яйцо и взбить вместе в гладкую массу.

Затем влить сливки и ванильный экстракт. Если сливки холодные, их лучше подогреть до теплого, но не горячего состояния. Перемешать.

Частями всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Каждый раз муку вмешивать в тесто, чтобы получалась однородная масса без комков.

Тесто получается средней густоты.

Дно формы для выпечки диаметром 20 см застелить пергаментом. Форму немного смазать сливочным маслом.

Выложить в форму тесто, разровнять лопаткой.

Замороженные сливы не размораживать, лишь ненадолго оставить их при комнатной температуре, чтобы исчез верхний слой льда. Лишнюю воду промокнуть бумажными полотенцами.

Если сливы слишком крупные, можно их разрезать, но не слишком мелко.

Замороженные сливы выложить поверх теста, слегка вдавливая. Посыпать сливы оставшимся сахаром. Присыпать поверхность пирога миндальными хлопьями.

Поставить форму с пирогом в нагретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 1 часа.

Готовность пирога проверить при помощи сухой деревянной шпажки – она должна выходить из пирога сухой.

Готовый пирог переложить на решетку и остудить. Затем посыпать сахарной пудрой (по желанию) и подавать. Пирог вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Нет ничего более волнительного для хозяйки, чем звонок друзей: «Привет. Мы через полчаса будем у тебя». Особенно «к месту» такой звонок, когда хозяйка еще ничего не готовила. Но к счастью существует немало экспресс-рецептов блюд, которыми можно угостить нежданных гостей. Простой и быстрый пирог со сливами в мультиварке или духовке – настоящее спасение для тех, кого застигли врасплох.

Аппетитная выпечка со сливами? Легко!

Вкусный и быстрый в приготовлении сливовый пирог — это не один какой-то рецепт, вариантов сотни!

Тесто используется и дрожжевое, и песочное, и слоеное, и бисквитное, и сдобное.

В национальных кухнях разных стран есть сливовые пироги. Например, в Германии, Австрии, Швейцарии популярен цвечгенкухен — немецкий сливовый пирог на песочном или дрожжевом тесте, украшенный штрейзелем – кондитерской крошкой.

В Бретани — регионе Франции — пекут фар: пирог со сливами из песочного теста.

В Тоскане – столице Флоренции готовится сливовый пирог с миндалем. Сливовые пироги характерны для британской, венгерской, американской, шведской кухни.

Рецепты бывают и простыми, удающимися любой хозяйке, и сложными, требующими опыта и сноровки. Наша подборка — это топ-7 самой простой, вкусной и быстрой в приготовлении выпечки со сливами.

Сливовый пирог-перевертыш

Приготовление десерта не всегда хлопотное и трудоемкое занятие. Пирог со сливами (рецепт на кислом молоке или кефире) – прекрасное тому доказательство. Замес теста отнимает всего 15-20 минут. Еще около получаса в духовке, и вкусная, воздушная, ароматная выпечка готова.

В данном рецепте пышный мякиш получается благодаря кислому молоку и соде. Это хорошая альтернатива дрожжевому тесту. Оно менее калорийно и не требует длительной расстойки. Кислое молоко по желанию можно заменить кефиром, мацони или сывороткой.

Ингредиенты:

Кухня: Европейская Тип блюда: выпечка, десерт Способ приготовления: в духовке Порции: 8-10 1 ч

• куриные яйца – 2 шт.
• кефир (кислое молоко) – 250 мл
• сахарный песок – 200 г
• сода – 1 ч. л. без горки
• пшеничная мука – 2,5 стакана
• сливы – 250 г

Как сделать:

Их следует взбить венчиком или миксером до однородности, как на фото. Важно перемешивать до тех пор, пока полностью растворится сахар и крупинки перестанут ощущаться. Затем нужно добавить кислое молоко.

Слегка перемешав тесто, постепенно вводим просеянную муку. В рецепте указано ее приблизительное количество. Возможно муки понадобится на полстакана меньше или чуть больше. Все зависит от ее влажности и свойств. Вместе с последней порцией муки следует добавить соду.

Тесто необходимо тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Должна получиться кремообразная масса.

Круглую форму диаметром 25 см следует застелить пекарской бумагой и смазать небольшим количеством сливочного масла. Сливы нужно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

Сверху заливаем всё тестом.

В разогретой до 180 градусов духовке пирог на кислом молоке со сливами выпекаем 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Горячий пирог следует перевернуть на решетку и аккуратно снять с него пергамент.

После остывания можно подавать к столу.

Легендарный американский рецепт

Сливовый пирог из газеты «New York Times» — настоящая легенда, которая ни в чём не уступит даже самому старинному шедевру!

Правда это или нет, но есть история о том, как американские хозяйки опробовали напечатанный в газете рецепт выпечки и пришли в восторг от результата.

Они забрасывали редакцию всемирного известной газеты письмами с просьбой напечатать вновь этот рецепт.

В конце концов, редакция Нью Йорк Таймс разместила рецепт в очередной раз, но сделала приписку о том, что это размещение – последнее, а если женщины не могут его запомнить, то пусть вырежут и сохранят в своих записях.

Продукты:

• мука – 240 г
• сахар – 200 г
• сливочное масло – 120 г
• яйца – 2 шт.
• сливы – 10-12 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• коричный сахар – 2 ст. л. (на 2 ст. сахарной пудры 1 ч. л. корицы)
• соль – щепоть.

Приготовление поэтапно:

1. Масло оставить при комнатной температуре до полного размягчения.
2. Сливы разобрать на половинки и освободить от косточек.
3. Взбить масло с сахаром до однородности.
4. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
5. В масляно-яичную смесь, постоянно помешивая, добавить соль и муку.
6. Вымешать нежное однородное тесто.
7. Вылить тесто в силиконовую или бумажную форму. Можно воспользоваться металлической, но в ней выпечка может пригореть. Металлическую форму нужно смазать маслом и посыпать мукой либо застелить пекарской бумагой.
8. Сверху выложить половинки слив, не вдавливая их в тесто.
9. Посыпать сливы коричным сахаром и выпекать изделие около 40 минут в горячей духовке.

Заливной пирог с замороженной сливой

Основа напоминает песочное тесто, но сметанная заливка делает обычный песочный пирог со сливами изысканнейшим лакомством.

Удобнее всего делать его в мультиварке.

Что понадобится:

• мука – 300 г
• сахар – 300 г
• масло сливочное – 150 г
• яйца – 2 шт.
• сметана – 200 г
• сливы – 12-14 шт.
• соль – щепотка
• ванилин – ½ ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить:

1. Сливы нужно разморозить, иначе они отдадут влагу в тесто, а сама выпечка будет испорченной.
2. Для теста взбить яйца с 200 г сахара, солью, ванилином, размягченным сливочным маслом.
3. Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, вымешать тесто.
4. Вылить тесто в чашу мультиварки, сверху разложить половинки слив.
5. Готовить на режиме «Выпечка» или «Запекание» час.
6. Для заливки взбить на высоких оборотах сметану со 100 г сахара.
7. Готовое блюдо, не остужая, залить взбитой с сахаром сметаной и оставить на пару часов до полного застывания.

Творожный страсбургский пирог со сливами

Нежнейший пирог с приятным кисловато-сладким вкусом понравится и взрослым, и детям.

Пирог со сливой и творогом по-страсбургски красиво смотрится на столе, а получается не менее просто, быстро и вкусно, чем любой другой.

Что надо:

• мука – 200 г
• сахар – 10 ст. л.
• сливочное масло – 120 г
• яйца – 3 шт.
• творог – 250 г
• сливы – 12-15 шт.
• картофельный крахмал – 50 г
• сметана – 200 мл.
• корица – по вкусу.

Как испечь:

1. Сливы разделить на половинки, удалить косточки. Посыпать 2 ложками сахара и корицей.
2. Холодное масло нарезать маленькими кубиками. В миске с помощью ножа изрубить в крошку масло с мукой и 3 ложками сахара.
3. Вбить 1 яйцо, замешать тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
4. В блендере в однородную массу взбить творог, яичные желтки, сметану, 5 ст. ложек сахара, крахмал.
5. В чашу мультиварки выложить тесто, распределить его руками по дну, поднять бортики. Тесто тяжелое и будет «сползать», поэтому бортики не стоит делать высокими.
6. Выложить сливы и «укутать» их творожно-сметанной массой.
7. Выставить на час режим «Выпечка» или «Запекание».

Рецепт открытого дрожжевого пирога

Этот вариант за 5 минут не приготовишь, но среди других дрожжевых пирогов он довольно быстро делается.

Очень сытная и вкусная выпечка получается благодаря сочетанию разнообразных продуктов.

Обычная манка делает этот простой рецепт пирога со сливами оригинальным, а орехи сообщают блюду необычные вкусовые оттенки и аромат.

Продукты:

• мука – 400 г
• сахар – 8 ст. л.
• сливочное масло – 100 г
• молоко – 850 мл
• яйца – 6 шт.
• сухие дрожжи — 3 ч.л.
• манная крупа – 150 г
• сливы – 15 шт.
• орехи (миндаль или фундук) – 30 шт.
• ванилин — по желанию
• соль — 13 ч.л.

Приготовление:

1. Соединить муку с дрожжами и просеять.
2. 1 яйцо взбить до пены с 4 ложками сахара.
3. К яйцу добавить растопленное масло, теплое молоко – 150 мл, соль. Хорошо перемешать.
4. Всыпая понемногу муку, замесить не слишком тугое тесто.
5. Оставить тесто в теплом месте, накрыв полотенцем. Оно должно чуть «подойти», пока мы занимаемся начинкой.
6. Сварить в 700 мл молока манную крупу. Взбить блендером до однородности, остудить. Вмешать 5 яиц, сахар, ванилин, взбить еще раз.
7. В форму выложить тесто, распределить его равномерно.
8. Сверху распределить манную кашу. «Утопить» в ней половинки слив, предварительно вложив в каждую ядрышко ореха.
9. Выпекать час.

Тертый пирог со сливами

Тертые пироги всегда получаются нежными и хрустящими.

Они быстро пропекаются и очень аппетитно выглядят.

Продукты:

• мука – 400 г
• сахар – 200 г
• сливочное масло – 200 г
• яйца – 2 шт.
• сливы – 8-10 шт.
• соль – на кончике лезвия ножа
• корица – по вкусу.

Приготовление:

1. До начала приготовления положить масло на 40 минут в морозильник.
2. Сливы тонко нарезать на ломтики и посыпать корицей.
3. Муку, соль и сахар соединить вместе.
4. Добавить натертое сливочное масло и перемешать.
5. Руками растереть тесто в мелкую крошку.
6. Вбить яйца, очень быстро вымешать тесто, разделить на две части.
7. Одну часть теста натереть равномерно на застеленный бумагой противень.
8. Разложить сверху фрукты.
9. Вторую часть натереть сверху на сливы.
10. Выпекать в горячей духовке полчаса или чуть дольше.

Постный сливовый пирог с яблоками

Этот рецепт родом из Шотландии.

Несмотря на то, что в составе нет никаких яиц и других запрещенных в пост продуктов, получается он не менее вкусным, чем любые другие.

Особенность и в постном варианте штрейзеля — верхнего сладкого хрустящего слоя выпечки.

Обычно его делают из орехов и сливочного масла, у нас же масло растительное.

Ингредиенты:

• мука — 400 г
• сахар — 200-250 г
• соль — на кончике ножа
• рафинированное растительное масло — 120 мл
• яблоки — 2 шт.
• сливы — 10-15 шт.
• ядра грецких орехов — 8-10 шт.
• манная крупа — 2 ст.л.
• ванилин — по вкусу
• разрыхлитель — 1 полная ч.л.
• вода — на глаз.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешиваем муку, большую часть сахара, ванилин, разрыхлитель, соль.
2. Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем — получается крошка. Треть её отбираем, — это для штрейзеля.
3. К смеси для штрейзеля добавляем натёртые или измельчённые в блендере орехи, перемешиваем, ставим пока всё в холодильник.
4. В оставшуюся массу вливаем воду, замешивая тесто. Оно должно получится пластичным, но ни коем случае не жидким.
5. И теста формируем основу в любой удобной форме.
6. Фрукты режем мелко, добавляем манку и сахар, перемешиваем. Выкладываем в форму.
7. Сверху посыпаем все крошкой.
8. Выпекаем в духовке 40 -45 минут при температуре 180-200 градусов. Подаём сливово-яблочный пирог холодным.

Хозяйкам на заметку

• Для выпечки подходят сливы с плотной мякотью. Из мягких лучше сделать густой джем или вкусное варенье. Лучше всего для пирогов подходят следующие сорта: Кооперативная, Машенька, Сувенир Востока, Жигули, Светлана.
• Не подходят слишком сочные плоды, поскольку в процессе выпекания сок будет выделяться либо на противень (и там подгорит), либо в слои теста (и тесто станет клейким, влажным и плохо пропечется).
• Для начинки можно использовать консервированные целиком или половинками плоды. Их нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
• Сушеные сливы нужно залить большим количеством горячей воды и оставить примерно на полчаса до восстановления формы.
• Если плоды сладкие, то они хорошо «подружатся» с несладким слоеным или дрожжевым тестом.
• Плоды с кислинкой отлично сочетаются с бисквитным, песочным и сдобным тестом.

Полезное видео

Ещё один вариант изысканной быстрой выпечки к чаю — пирог из слоеного теста со сливами с необычной карамельной заливкой. Но быстрым и простым его можно назвать только если у вас в морозилке лежит готовое слоёное тесто. Остальной процесс можно назвать элементарным:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Пироги со сливами — Рецепты с фото

Пироги со сливами — Рецепты с фото

ТЁРТЫЙ ПИРОГ: ТОП 7 РЕЦЕПТОВ 🍰

1) ТЁРТЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ Нам понадобится:
● мука 300 г
● сахар 125 г
● яйца 2 шт.
● сливочное масло 125 г
● сливы 8-10 штук
● сахар для начинки 60 г
● корица для начинки 1/2 шт. Приготовление:
Муку смешать с сахаром и солью…

Тертый пирог к чаю просто и вкусно

Ингредиенты: ● Варенье
● 250 г маргарина или сливочного масла
● 2-2,5 стакана муки
● 1 стакан сахара
● 2 яйца
● 1 пакетик ванильного сахара
● 1 пакетик разрыхлителя Приготовление: 1. Замороженное масло или маргарин натереть на терке.
2. Добавить все остальные компоненты кроме варенья.
3…

ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста:
● Мука пшеничная — 200 грамм;
● Сливочное масло — 70 грамм;
● Сахар — 50 грамм;
● Яйцо куриное — 1 шт;
● Сливки жирные — 1 ст.л;
● Разрыхлитель — 1 ч.л; Для начинки:
● Творог жирный домашний — 180 грамм;
● Сахар — 50 грамм;
● Сливки жирные —..

ТОП 9 Быстрых пирогов к ужину

1) Пирог с мясом Ингредиенты:
Для теста:
— 2 яйца
— 1/2 ч. л. соли
— 1 стакан муки
— 1 стакан кефира
— 1 ч. л. соды.
Для начинки:
— 300 г фарша
— 2-3 луковицы (порезать кубиками)
— соль, перец — по вкусу…

Апельсиновый пирог в мультиварке

Предлагаю вам приготовить замечательный апельсиновый пирог в мультиварке. Пирог получается очень вкусным, ароматным и необычайно нежным. Я предлагаю прослоить его заварным кремом — у вас получится настоящий тортик! Его можно подать и к вечернему чаю, и на праздничный стол. Для приготовления апельсинового пирога в мультиварке понадобится:
яйца — 3 шт.;
масло сливочное — 100 г..

Творожный пирог

Ингредиенты для теста: Мука — 1,5 стакана
Сливочное масло — 100-125 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 стакана Для творожной начинки: Творог — 450–500 г
Яйца — 3 шт.
Сметана — 1 стакан
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 стакана Приготовление: 1. Сначала берем размягченное сливочное масло и растираем..

Творожный пирог А ля чизкейк

Ингредиенты:
Мука 2,5 стакана
Сахар 2 стакана ( не полных)
Масло сливочное 200 гр.
Яйца 4 шт.
Творог 600 гр.
Сода 0,5 ч.л.
Ванилин 1,5 гр.( 1 пакетик) 1 стакан — 250 мл. Приготовление : В чашу всыпать муку, 1 стакан сахара , соду и сливочное масло. Масло можно заменить маргарином для выпечки. Масло (..

Пирог из творожного теста со сливами

При приготовлении такого пирога используйте любые фрукты. Например, абрикосы, нектарины или персики. Украсить его можно сахарной пудрой, а подать с шариком сливочного мороженого. Вам потребуется: Творог 5% 540 граммов
Мука 120 граммов
Яйцо 6 штук
Сахар 200 граммов
Ванильный сахар 8 граммов
Корица молотая 1 чайная ложка
Слива 300 граммов
Сливочное масло 10 граммов Как..

Пирог Зебра

Ингредиенты: Яйца — 5 шт.
Сахар — 180 г
Сметана — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель — 10 г
Какао-порошок — 1 ст. л. Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы.
2. Добавьте сметану, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Вымесите до однородности. Должно получиться густое..

Кучерявый пирог с вареньем

Вам потребуется: Два куриных яйца
Три стакана муки
200 грамм маргарина или сливочного масла
Один стакан сахара
Немного на кончике ножа ванилина
Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
200 грамм варенья Как готовить: 1. Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов..

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

Ингредиенты: Сметана — 350 г
Масло сливочное — 150 г
Мука — 280–300 г
Яйца куриные — 6 шт.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар
Лук зеленый — 1 пучок Приготовление: 1. Приготовить ингредиенты для теста и начинки. Сметану в заливном тесте можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.
2. Для..

Цветаевский яблочный пирог

Пирог бесподобно вкусный. И, что самое главное, очень простой в приготовлении, так что удастся даже начинающим хозяйкам. Ингредиенты более чем обычные и доступные. Кстати, вкуснее всего этот пирог с кислыми яблоками. Вам потребуется: Для коржа:
250 г муки (при необходимости добавить еще)
100 г сметаны
150 г холодного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя Для начинки:

Венское печенье или тертый пирог на желтках

500 грамм густого не очень сладкого варенья;
250-300 грамм муки;
4 желтка;
120 грамм растительного или сливочного масла;
120 грамм сахарной пудры;
2-3 чайные ложки ванильного сахара;
щепотка соли;
щепотка соды. Оказывается, желтки имеют свойство делать песочную выпечку невероятно нежной! Моя мама очень хвалила предлагаемый тертый пирог со сливовым вареньем — он очень мягкий и..

7 видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить

Существует как минимум 7 видов теста, которые обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно. Рассказываем о секретах и тонкостях вкусной и аппетитной выпечки и делимся базовыми рецептами — домашние будут довольны! 1. Тесто для пиццы. Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже — вы удивитесь, как это просто. Но для начала запомните несколько базовых..

Погача с сыром

Предлагаю Вашему вниманию замечательную сербскую выпечку. Пеку его уже не первый раз. И, как верно подметила автор, на следующий день после выпечки пирог еще вкуснее! Обязательно попробуйте приготовить эту выпечку!
Пирог получается довольно большой, можно взять форму для выпечки меньше размером и только половину ингредиентов.  Вам потребуется: Мука — 700 г
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) —..

Сырно помидорный пирог

Уютный, сочный, нежный пирог на хрустящем сырном тесте, вкуснятина :)!
Если говорить о сладкой выпечке, я всегда могу удержаться, отказаться от второго кусочка. Но здесь это оказалось совершенно невозможным :))). Эх, люблю я сыр. И помидоры :)). Вам потребуется: сыр 200 гр.
сливочное масло 100 гр.
яйца 4 шт.
мука 200 гр.
молотый белый перец

10 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ ИЗ ТВОРОГА

1. Творожный пирог с брусникой Тесто: 80 гр масла комнат темпер, 1 яйцо, 0,5 ч л гаш соды, 1 ст л сахара, 1 ст муки.
Замесить, убрать в холод на 30 мин. Творожная начинка: творог 9% 500 гр, 0,5 ст сахара, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны,ванилин 1/3 ч л.
Тщательно перемешать…

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ

В оригинале этот пирог печётся с красной смородиной, но красную мороженую я не встречала, а свежую ещё ждать и ждать. Но с чёрной вышло совсем даже не хуже, очень вкусно, попробуйте! Нам понадобится:
1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки
125 г сливочного масла
220 г сахара
1 ч.ложка разрыхлителя
щепотка соли
3 яйца
1 ч.ложка..

Цветаевский пирог с малиновой начинкой

Ингредиенты Для песочной основы: Сметана — 0,5 стакана
Сливочное маслице — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 стакана
Просеянная пшеничная мука— 2 стакана Для сметанной заливки: Мука — 2 ст. л. 
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 стакан Для фруктовой начинки: Замороженная малина — 350 г ..

Песочный пирог с малиной

Ингредиенты: Для песочного теста:  Мука — 100 г 
Молотый миндаль — 100 г 
Сливочное масло — 100 г 
Соль — 1 щепотка
Сахар — 50 г 
Яйцо — 1 шт. Для начинки:  Белый шоколад — 100 г 
Сливки 20% — 300 мл 
Желток — 4 шт.
Малина — 200 г 
Сахарная пудра — для посыпки..

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 
● Масло сливочное (или хороший маргарин) — 250 г
● Сахар — 100 г
● Желтки сырых яиц — 5 шт
● Мука — 400 г
● Разрыхлитель — 1 ч.л. Для меренги: 
● Белки сырых яиц — 5 шт
● Сахар — 100 г

Сахарный пирог

«Безумно вкусный и простой сахарный пирог «Tarte au sucre» — под таким названием я его нашла в интернете.
И еще: «Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё…»
Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень слветую! Понадобится: мука 250..

Творожный торфяной пирог

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 400 г.
Масло сливочное — 250 г.
Творог — 500 г.
Какао-порошок — 4 ст.л.
Яйца — 4 шт
Сахар — 350 г.
Ванильный сахар — 1 пачка
Крахмал — 3 ст.л.
Сметана — 100 г. Приготовление:
1.Для приготовления пирога нам понадобится мука,какао-порошок,крахмал,творог,яйца,сахар,сливочное масло,сметана,ванильный сахар
2.Размять сливочное масло,добавить 150 г сахара..

САМЫЙ СОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ 

Именно такими должны быть пироги 🙂 ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука – 180 г
● сливочное масло (или маргарин для выпечки) – 90 г
● сахар – 3 ст. ложки
● вода – 2 ст. ложки для начинки:
● яблоки 5-6 шт. (среднего размера)
● сахар — 3-4 ст.ложки сахара
● сливочное масло — 60 г
●..

SECONDS: 0.42485880851746

Пирог со сливами — быстро и просто: пошаговый рецепт с фото

 

Пирог со сливами — очень вкусная выпечка, если знать правильный рецепт. Готовить сливовый пирог быстро и просто. Для его выпечки не потребуется много продуктов Тем более, что сейчас, в самый разгар сезона, сливы на прилавках магазина и дачных участках очень много.

В этом рецепте тесто для пирога со сливами универсальное. В качестве начинки можно использовать зимой консервированные фрукты, варенье или густой сливовый джем. А, если вы не любите сливы, то можно взять любое любимое варенье: клубничное, из смородины, вишневое. Запишите скорее, самый лучший рецепт пирога со сливами, он обязательно пригодится.

Продукты:

• Для теста: пшеничная мука в/с белая — 2 стакана;
• сливочное масло — 170-180 г;
• одно яйцо;
• сахарная пудра — 150-200 г;
• Для сливовой начинки: свежая спелая слива — 0,5 кг;
• крахмал — 30-35 г;
• сахарный песок — по вкусу (около 100-200 г).
• Для глазури: сахарная пудра — 150 г;
• сок свежего лимона — 2 ст.ложки.

Простой и быстрый пирог со сливами — пошаговый рецепт с фото:

Готовим тесто для сливового пирога. В отдельной емкости смешать сливочное масло с сахарной пудрой. Размешать и добавить муку, вбить одно яйцо.

Замесить тесто для пирога, оно должно быть мягким и эластичным. Поэтому долго вымешивать не нужно. Скатать из полученного теста шар и убрать на пол часа в холодильник. За это время подготовить сладкую начинку из сливы.

Готовим сливовую начинку. Вымыть фрукты и удалить косточки. Порезать ее дольками и смешать с сахаром. Развести картофельный крахмал в воде и добавить к сливе в сахаре. Полученную смесь слегка обжарить на сковороде до состояния густой массы. Отставить в сторону до остывания.

Печем вкусный пирог с начинкой из сливы. Достать тесто для пирога из холодильника и разделить его на две части. Одну часть сделать больше — для основы. Вторую — немного меньше — для украшения верха пирога с начинкой. Большую часть теста раскатать и уложить в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Сделать бортики, чтобы сливовое повидло не растекалось.

Сверху выложить начинку из сливы с сахаром и украсить сверху тестом из первой части. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать сливовый пирог минут 35-40. После проверить его на готовность деревянной шпажкой и достать из духовки.
Готовим глазурь для пирога со сливами. Смешать лимонный сок и сахарную пудру и размешать до однородного состояния.

Вот так быстро и просто можно приготовить пирог со сливами в духовке, рецепт которого мы вам предложили выше. Готовьте и наслаждайтесь вкуснейшей сезонной выпечкой из духовки.

Идеальный сливовый пирог Кейт #BakingBloggers

Идеальный сливовый пирог Кейт, сделанный со спелыми сливами и слоистой корочкой, — один из многих особых рецептов, которые мы использовали из замечательной книги Кейт Макдермотт « Art of the Pie ». Я делюсь этим здесь с разрешения автора. Сочетание сладкой сливовой начинки и масляной корочки станет хитом на вашем праздничном столе.
Пару лет назад у меня была возможность просмотреть Art of the Pie , красивую кулинарную книгу, полную рецептов пирогов, конечно, но Кейт также делится своей мудростью о жизни.Как я сказал в этом обзоре, пирог — одна из тех вещей, которые, кажется, разделяют мир выпечки. Некоторые из нас это понимают, некоторые — нет. К счастью, Art of the Pie — для всех нас.

Опытным пекарям понравятся оригинальные рецепты. Но начиная с (17-страничного!) Вступления, правила Кейт для изготовления пирогов и жизни — это спокойные и знающие слова мудрой женщины. Ее инструкции по отмериванию ингредиентов и оборудования, которое вам понадобится, подробны.Я почти уверен, что даже нервный производитель пирогов расслабится, услышав ободряющий тон Кейт: «Ты понял».

Мне нравятся истории, которые перемежаются между рецептами, особенно та, которая вводит «Ягодный пирог для Джулии», о полудении Кейт с Джулией Чайлд. К тому моменту, когда я закрыл книгу — да, я читал поваренные книги до конца, как романы, — я чувствовал, что знаю Кейт как друга. Друг, который собирался показать мне, как улучшить мои собственные пироги и сохранить все в холоде, особенно меня.

Вот безумная часть нашего маленького цифрового мира и социальных сетей.С тех пор мы с Кейт дружим на Facebook. Когда я недавно написал ей личное сообщение, чтобы спросить, могу ли я поделиться этим рецептом для нашего мероприятия «Выпечка пирога для блоггеров», она была рада сказать «да». И я был взволнован, когда она сказала мне, что в октябре 2020 года выйдет дополнительный том к Art of the Pie. Еще вкуснее! Не могу дождаться!

Kate’s Perfect Plum Pie

Как говорит Кейт, отслоившуюся корочку нельзя спешить, поэтому не торопитесь и наслаждайтесь процессом. Если у вас нет слив, можно заменить их другими косточковыми фруктами.

Ингредиенты
Для теста:
2 1/2 стакана или 312 г универсальной небеленой муки, плюс дополнительно для раскатки
1/2 стакана или 113 г холодного масла, сливочного масла, нарезанного на кусочки размером со столовую ложку
1 / 2 стакана или 113 г овощного жира
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана или 120 мл ледяной воды плюс 1-2 столовые ложки или еще 15-30 мл при необходимости

Для сливовой начинки:
2 фунта или 900 г слив без косточек и разделенный на четвертинки
3/4 стакана или 150 г сахара
1/3 стакана или 42 г муки
1-2 столовые ложки или 15-30 г ликера Куантро или другого апельсинового ликера (по желанию)
1 столовая ложка или 12 г тапиоки быстрого приготовления
1/3 чайной ложки соли
Маленькая терка мускатного ореха
1 1/2 чайных ложки сливочного масла

Для мытья яиц:
1 яичный белок
1 столовая ложка воды

Для украшения:
1-2 чайные ложки или 4-8 г сахара, для посыпания сверху пирога

Метод
Чтобы сделать корочку для пирога, положите всю муку, масло, жир и соль в большую миску.Используйте блендер для выпечки, чтобы нарезать масло и шорт на муку, пока они не станут похожи на крошки с комочками размером с горошек или даже с миндалем.

Сбрызните смесь ледяной водой по столовой или двум ложкам за раз, слегка перемешивая вилкой.

Выдавите пригоршню теста, чтобы проверить, держится ли оно. Если нет, добавьте еще немного ледяной воды. Тесто разделить на две части. Сформируйте из них диски диаметром около 5 дюймов или 12 см. Оберните их пищевой пленкой и поставьте охлаждаться в холодильник не менее чем на час.

А пока приготовьте сливовую начинку. Перелить сливы в четвертинки.

Выложите их в большую миску с сахаром, мукой, куантро, тапиокой, солью и мускатным орехом. Хорошо перемешайте, убедившись, что фрукты хорошо покрыты остальными ингредиентами.

Когда время охлаждения истечет, разогрейте духовку до 425 ° F или 220 ° C.

Достаньте диски для теста из холодильника. Они будут довольно жесткими, поэтому дайте им немного нагреться, пока они не станут мягкими на ощупь. Это упростит их развертывание.

Посыпьте чистую рабочую поверхность мукой. Вставьте диск с тестом посередине и слегка посыпав мукой скалкой, нанесите ему пару хороших ударов с одной стороны. Переверните диск и повторите, посыпав его еще немного муки. Я не уверен, что именно это должно делать, кроме небольшого намазывания теста, но это очень приятно.

Раскатайте тесто в круг толщиной 1⁄8 дюйма и примерно на 2 дюйма больше, чем тарелка для пирога, всегда скатываясь от середины к внешнему краю.

Счистите излишки муки и скалкой перенесите нижнюю корочку на форму для выпечки. Кейт говорит, что вы можете исправить любые дыры, смочив корку небольшим количеством воды и залатав дырку куском теста.

Вылейте начинку в корку и сверху добавьте кусочки сливочного масла.

Раскатайте второй диск из теста и аккуратно положите его поверх фруктов. Острым ножом прорежьте сверху несколько прорезей, чтобы во время выпекания выходил пар. Обрезать лишнее тесто и обжать края.Это декоративно и функционально. Обжим обеспечивает слипание двух корок.

Слегка взбейте яйцо и воду вилкой, чтобы яйцо смылось. С помощью кондитерской кисти закрасьте верх пирога и загнутые края. Посыпать сахаром.

Выпекайте 20 минут в предварительно разогретой духовке, затем уменьшите температуру до 350 ° F или 180 ° C. Выпекать еще 30-35 минут.

К настоящему времени начинка должна непрерывно пузыриться. Нам нужно, чтобы он пузырился, чтобы тапиока застыла в наполнении.Если он не пузырится, снова включите духовку до 450 ° F или 230 ° C на 5 минут, слегка накрыв пирог фольгой, если он уже стал коричневым.

Выньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол. Чем дольше вы можете ждать, тем больше вероятность застывания начинки, поэтому не торопитесь разрезать пирог.

Но когда вы это сделаете, наслаждайтесь! (Да, я мог бы подождать дольше, но ПИЙ! Амирайт?)

Пришла пора выпечки пирогов! Проверьте все прекрасные пироги, которыми сегодня делятся мои коллеги-блоггеры по выпечке.Большое спасибо нашему бесстрашному лидеру и ведущей, Сью из Palatable Pastimes за ее закулисную работу.
Блогеры по выпечке — это дружная группа блоггеров о еде, которые голосуют за общую тему, а затем публикуют рецепты, соответствующие этой теме, во второй понедельник каждого месяца. Если вы блогер о еде, заинтересованный в присоединении, поинтересуйтесь в нашей группе Baking Bloggers на Facebook. Для нас будет честью, если вы присоединитесь к нам в наших приключениях по выпечке.

Примечание. Ссылка на кулинарную книгу является партнерской ссылкой Amazon.Ваша цена останется прежней, но я получу несколько пенни, если вы купите книгу Кейт после того, как перейдете по моей ссылке.

Приколите идеальный сливовый пирог Кейт!

.

Сливовый пирог с начинкой из крошки

Этот пирог с крошкой Plum Pie очень легко приготовить, и это идеальный способ использовать эти прекрасные летние сливы. Из сладкой и терпкой начинки с масляной крошкой можно приготовить один вкусный фруктовый пирог. Вам это понравится!

ИДЕАЛЬНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕТНИХ СЛИВ!

Сливы вкусные прямо с дерева, но вы когда-нибудь запекали их? Если у вас много слив, неплохо иметь другие варианты их использования.

Мне не повезло иметь сливовое дерево, но мне часто дарят сливы от семьи и друзей. Несколько лет назад мой двоюродный брат Тами подарил мне ведро слив и рецепт сливового пирога.

Я никогда раньше не слышал о сливовом пироге, но она заверила меня, что это восхитительно, поэтому я попробовал. Она была права, это просто вкусно!

Сливы приобретают красивый фиолетовый цвет во время запекания, а начинка из крошки просто идеальна. Обожаю хруст корочки и крошку в сочетании с нежной фруктовой начинкой.Каждый кусочек восхитителен!

Вы чистите сливы для пирога?

Нет, сливы очищать не нужно, когда готовишь пирог. Все, что вам нужно сделать, это вымыть их, нарезать или нарезать и выбросить косточку. Фиолетовая кожица на самом деле придает пирогу красивый фиолетовый цвет!

КАК СДЕЛАТЬ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

1. ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ — Купите или сделайте тесто размером 9 дюймов. Вымойте сливы и нарежьте их. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. ДОБАВКА — Взбейте в небольшой миске муку, сахар, корицу и мускатный орех.Врезать масло, пока смесь не станет рассыпчатой. Думаю, проще всего использовать руки. Отложите в сторону.
3. НАПОЛНЕНИЕ — Смешайте в миске нарезанные сливы, сахар, муку, соль и корицу. Перемешайте, пока сливы не станут равномерно покрытыми.
   
4. СБОРКА — Равномерно распределите начинку в не испеченной оболочке пирога. Равномерно посыпьте фрукты сверху.
   
5. ВЫПЕЧКА — Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 375 ° около 50 минут.Начинка должна быть пузырящейся, а корочка и посыпка — золотисто-коричневого цвета. Дайте ему остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Вы можете подавать этот вкусный фиолетовый пирог теплым, комнатной температуры или холодным. Мне лично больше всего нравится согреть его с ванильным мороженым. Делиш! Если у вас нет мороженого, взбитые сливки — хорошая замена.

СОВЕТЫ PRO :

• Чтобы не пролить жидкость в духовке, вы можете поставить форму для выпечки на противень, покрытый фольгой.
• Если у вас действительно терпкие сливы, вы можете добавить еще одну-две столовые ложки сахара. Если у вас сладкие сливы, можно добавить немного меньше сахара.

КАК ХРАНИТЬ ЛЕВЫЙ ПИРОГ

Я люблю хранить этот пирог накрытым при комнатной температуре. Его хватит примерно на 3 дня. Но можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 5 дней. Корочка и топпинг становятся мягкими, чем дольше вы их храните.

ВАРИАНТЫ:

• Если вы не любите начинку из крошек, вы можете просто покрыть пирог второй корочкой из теста и прорезать сверху надрезы.Я люблю посыпать свои десертные пироги крупным сахаром.
• Для более терпкого пирога можно добавить столовую ложку лимонного сока. Дополнительная жидкость сделает начинку более жидкой.
• Любите орехи? Не стесняйтесь добавлять в топпинг из крошек свои любимые мелко нарезанные орехи.
• Чтобы сделать пирог более осенним, можно добавить в начинку корицу, мускатный орех, гвоздику или имбирь.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ:

★ ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ И ИНСТАГРАМУ ДЛЯ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.

РЕЦЕПТ ЛЕГКОГО СЛИВОВОГО ПИРОГА

Выход: 1 9-дюймовый пирог

Сливовый пирог с начинкой из крошки

Этот красивый сливовый пирог покрыт масляной крошкой, которая идеально сочетается со сладкой и терпкой начинкой. Идеальный летний фруктовый пирог!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 1 9-дюймовая корочка для пирога без выпечки

Наполнение:

• 4 стакана нарезанных слив
• 1/2 стакана + 1 столовая ложка сахарного песка
• 1/3 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки корицы

Начинка:

• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 стакана сливочного масла, размягченного до комнатной температуры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Для начинки: сливы вымыть, нарезать небольшими кусочками и переложить в большую миску.
3. Добавьте сахар, муку, соль и корицу. Осторожно перемешайте, пока сливы хорошо не покроются. Выложить на не испеченную оболочку пирога.
4. Для начинки: в небольшой миске смешайте сахар, муку, корицу, мускатный орех и масло. Используйте блендер для выпечки, вилку или руки, чтобы смешать ингредиенты до рассыпчатого состояния. Равномерно посыпьте начинку.
5. Выпекать при температуре 375 ° C около 50 минут или до золотисто-коричневого цвета, а начинка не станет пузырящейся.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки бесплатно для вас.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 326 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 21 мг Натрий: 245 мг Углеводы: 49 г Волокно: 2 г Сахар: 25 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и закрепите рецепт на Pinterest!

Свежий сливовый пирог — идеальный летний десерт.Его так легко приготовить, и это идеально сладкий и терпкий фруктовый пирог. Если вы никогда не пробовали это раньше, он может стать новым фаворитом!

Осенний сливовый пирог с черносливом и корочкой из миндаля и тимьяна

Prune Plum Pie — один из моих любимых блюд на все времена. Он одновременно терпкий, сладкий и напоминает клубничный пирог с ревенем. Вкусные итальянские сливы лежат в легком для приготовления слоеном тесте, слегка приправленном миндальной мукой и тимьяном. Это один из рецептов десерта, который нельзя пропустить!

Последние новости: «Бесконечная трапеза» меняет направление и с сегодняшнего дня и до бесконечности будет блогом, посвященным только рецептам пирога.

Шучу, но не хочу шутить. Мне нужно найти способ оправдать употребление сливового пирога (также известного как лучший проклятый пирог) каждый день на всю оставшуюся жизнь.

Обычно я утверждаю, что клубничный пирог с ревенем — мой самый любимый продукт. Затем, когда я готовлю сливовый пирог раз в год, я понимаю, что это не так. ЭТО мой любимый рецепт пирога. Prune Plum Pie — это ВСЕ.

Не верите? На следующий день после того, как мы пригласили его на ужин, отец прислал мне текстовое сообщение, в котором было написано: «» «САМЫЙ восхитительный пирог с черносливом, который я когда-либо пробовал. И это от человека, чья бабушка готовила ему сливовые пироги почти каждый день в сезон слив, когда он был молод, и чья мама была известна в своем родном городе тем, что готовила самые лучшие пироги. Это настоящий комплимент.

Несколько недель назад мой отец принес ГИГАНТСКИЙ пакет черносливовых слив. Серьезно, ребята, там была безумная сумма. Их собирали чуть не созревая, поэтому я оставил их на прилавке на несколько дней, прежде чем копать.

Маленькая Ава была самой большой поклонницей, съев пять или шесть слив за присест.Мне пришлось бы ее ограничить, иначе, клянусь, она съела бы весь мешок.

Когда я рос, я проводил много времени в саду моего дедушки. Мне нравилось гулять по старым корявым фруктовым деревьям, собирая вишни, персики, сливы, груши и яблоки, созревшие на деревьях и идеально подходящие во всех отношениях. Это меня испортило. Из-за этого я больше не ем фрукты. Поверьте, вы не можете перейти от поедания сочных / хрустящих / сладких яблок с дерева к тому, чтобы съесть яблоки из продуктового магазина. Это просто невозможно.

Вот почему эти сливы, сорванные с дерева слишком рано, нашли свое место в пироге.

Не говоря уже о моей привередливости к фруктам, посмотрите, какие красивые сливы.

Любой пирог хорош только до корки. Это правдивая история.

Рискну на минутку показаться хвастуном. Вот и все: я делаю потрясающую корочку для пирога. ? Тоже правдивая история.

Я потратил годы, пытаясь имитировать корочку пирога моей бабушки. Эта женщина сделала лучшую корку для пирога, известную человечеству. Он был настолько шелушащимся, что таял во рту. Начинка была второстепенной, все пироги были на корочке.

Я много лет умолял ее дать мне рецепт, но она отказалась. Она была немного забавной женщиной, и совсем не по-бабушке в том смысле, в котором вы ожидаете от бабушек. Она взяла с собой свой рецепт и перевернулась бы в могиле, если бы узнала, что я раскрыл секрет и делюсь им с вами.

Серьезно, было бы адом платить.

К счастью для всех, я верю в совместное использование.

Пирог с корочкой, такой же, как у моей бабушки, я поделился с вами в посте «Клубничный пирог с ревенем и экстра слоистой корочкой для пирога».Если вам когда-нибудь понадобится корочка для пирога, которая взорвет умы каждого, кто ее ест, воспользуйтесь этим рецептом.

Для этого сливового пирога я хотел немного изменить его. Я использовал этот рецепт слоеного пирога как основу, черпая вдохновение из средневекового клубничного торта с тимьяновой коркой, и добавил немного миндальной муки просто для удовольствия.

Потребовалось небольшое тестирование, так как миндальная мука действует совсем не так, как обычная универсальная мука. Моя первая попытка индивидуальной замены не удалась.Не волнуйтесь, я тестировал и усовершенствовал эту версию с корочкой для миндального пирога.

Эта корка так же слоеная, как и оригинальная, но с легким привкусом тимьяна, который полностью сочетается со сливами. Поверьте мне, когда я говорю, что вам это понравится!

Рецепты более полезных десертов:

Распечатать

Описание

Prune Plum Pie — один из моих любимых блюд на все времена. Он одновременно терпкий, сладкий и напоминает клубничный пирог с ревенем. Вкусные итальянские сливы лежат в легком для приготовления слоеном тесте, слегка приправленном миндальной мукой и тимьяном.Это один из рецептов десерта, который нельзя пропустить!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

Пирог:

• 2 фунта. чернослив
• 3/4 стакана сахара
• Универсальная мука 3 столовые ложки
• 2 чайные ложки ванили

Корка:

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 стакан миндальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка морской соли
• 3/4 стакана холодного масла, нарезанного кусочками
• 2 столовые ложки жира
• 1 столовая ложка свежих нарезанных листьев тимьяна

---

Инструкции

1. Начните с корочки.Поместите муку, миндальную муку, сахар и морскую соль в кухонный комбайн и перемешайте. Добавьте масло, жир и листья тимьяна и взбивайте до образования зернистого теста. Переложите тесто в большую миску и добавьте столовую ложку холодной воды. Быстро втирайте это в тесто кончиками пальцев. Примечание: на этом этапе тесто будет казаться слишком влажным. Разделите тесто на две части, примерно 3/4 теста для корочки и 1/4 для вырезанной верхушки. Скатайте в шарики, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите тесто в холодильник.Дайте настояться полчаса.
2. Вырежьте 2 куска пергаментной бумаги, немного больше, чем вы хотите, чтобы корочка для пирога. Посыпать один кусок мукой и положить сверху шарик из теста большего размера. Прижмите мяч руками и сформируйте круг. Сверху выложите второй лист пергаментной бумаги. Раскатайте тесто в круг примерно на 1 1/2 дюйма больше, чем ваша форма для пирога. Снимите верхний лист пергаментной бумаги и используйте нижний, чтобы переложить тесто на форму для выпечки, поместив его в форму пергаментной бумагой вверх.Снимите бумагу, вдавите тесто в форму и обожмите края пальцами. Положите пирог в холодильник.
3. Снова используя 2 куска пергаментной бумаги, раскатайте меньший шарик до толщины примерно 1/4 дюйма. Используйте штамп для печенья, чтобы вырезать тесто. Разложите вырезы на пергаментной бумаге на тарелке или противне и положите в холодильник.
4. Разогрейте духовку до 375 градусов.
5. Переложите сливы в большую миску, положите на четвертинки. Перемешайте с сахаром, мукой и ванилью.
6. Проверьте корку пирога в холодильнике. Когда он затвердеет (от холода), добавьте чернослив и верхнюю часть с вырезками. Выложите пирог на противень (чтобы не попали капли) и сразу же поместите его в духовку.
7. Выпекайте пирог 45 минут или пока корочка не станет золотистой, а пирог не начнет пузыриться по бокам. Если корка начинает слишком коричневеть, слегка накройте ее алюминиевой фольгой. Перед едой дайте пирогу остыть не менее чем за полчаса.

---

Симпатичные мини-пирожки со сливой | Пирожные

Перейти к рецепту

Пару месяцев назад мне попалась картинка со сливовым пирогом.Я понятия не имею, где я видел картинку, и у меня не было рецепта (вероятно, причина, по которой я не сохранил ее в избранное). Все, что я помню, это то, что это выглядело восхитительно и что я сам хотел испечь сливовый пирог! Я вспомнил, что в голландской кухне Карибского бассейна также есть сливовый пирог, поэтому я спросил маму, может ли она где-нибудь найти рецепт. Она нашла распечатанный лист бумаги, на котором был рецепт приготовления сливовой смеси, которую я решил использовать в качестве основы для своего пирога (конечно, немного скорректированного по моему вкусу :)).Я подумал, что миндаль и сливы составят хорошую комбинацию, поэтому я решил приготовить песочное печенье, используя часть миндальной муки, чтобы сопровождать мою сливовую смесь.

Вместо того, чтобы делать один большой пирог, я решил сделать несколько маленьких пирогов. Даже после одной попытки пироги были невероятно вкусными! Одна из моих бабушек (да, мне повезло, что у меня остались две бабушки!) Так понравились пироги, что она хотела, чтобы я испек их на ее день рождения!

Мне нравится, когда меня вдохновляют другие, а затем я придумываю собственный рецепт, это одна из причин, по которой я основал Cakies! Чтобы задокументировать все свои идеи или поделиться другими удивительными рецептами.

Я знаю, о чем вы думаете … Так как же приготовить эти милые пирожки? Вот как это сделать:

Сначала возьмите все необходимое для приготовления песочного печенья: миндальную муку, универсальный цветок, сахар, масло, яйца и цедру лимона.

Добавьте в миску муку и миндальную муку.

Сливочное масло нарезать кубиками.

Добавьте масло в муку и двумя ножами начните врезать муку в масло.

Добавьте сахар и кончиками пальцев быстро втирайте сахар и масло в муку, пока она не станет немного рассыпчатой.

Это тот рассыпчатый вид, к которому вы стремитесь.

Если вы похожи на меня и забыли добавить цедру лимона раньше…, вы все равно можете добавить ее в тесто. Хотя проще добавить его одновременно с сахаром … Я убедился, что в печатном рецепте порядок правильный, поэтому вы (надеюсь) не совершите ту же ошибку … В любом случае, давайте перейдем к следующему шагу …

В отдельной миске (как видите, я повторно использовал ту, в которой была мука, экономия на мытье посуды) добавьте щепотку соли в яйцо.

Слегка взбейте яйцо.

И добавить в рассыпчатое тесто яйцо.

Быстро замесить тесто в шар. Не переусердствуйте с получением смеси, она все равно может быть немного рассыпчатой. Поставить тесто в холодильник и дать постоять не менее получаса.

Пока тесто отдыхает, приступим к сливовой начинке. Для начинки вам понадобится вишневый бренди, сливы, вода и цедра лимона.

В кастрюлю добавить сливы, цедру лимона, воду,

Не забудьте вишневый бренди.

Поставьте на слабый огонь и дайте очень медленно закипеть. Это может занять около 20-30 минут. Обязательно проверяйте время от времени, а затем убедитесь, что вода не испарилась слишком быстро, и в этом случае вам нужно будет добавить еще немного воды, чтобы смесь не высохла.

Когда смесь немного закипит, вы увидите, что сливы рассыпаются все больше и больше.Убедитесь, что вода еще не испарилась.

Теперь пора смешать кукурузный крахмал / крахмал с небольшим количеством воды.

Убедитесь, что кукурузный крахмал / крахмал тщательно смешан с водой.

Добавьте в сливы смесь кукурузного крахмала и крахмала.

Оставить на медленном огне еще на пару минут и хорошо перемешать. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть перед использованием. К этому моменту смесь должна быть красивой и густой.Если смесь не выглядит достаточно густой, просто добавьте еще воды и оставьте немного дольше кипеть.

Когда вы будете довольны сливовой смесью, удалите цедру лимона.

Пока сливовая смесь остывает, пора приготовить форму для маффинов. На самом деле вам не обязательно этого делать, но я могу вас заверить, это значительно упрощает извлечение из банки.

Отрежьте несколько полосок пергаментной бумаги размером 0,4 на 1,6 дюйма.

Поместите их крестиком в форму для маффинов, слегка смазанную маслом.

Сделайте это для всей формы для маффинов.

Пришло время посыпать рабочую поверхность мукой, потому что мы будем делать настоящие пироги!

Разделите тесто на две части: 1/3 и 2/3.

Раскатайте 2/3 теста толщиной примерно 0,16 дюйма и вырежьте круги немного больше, чем круги вашей формы для кексов. Вы можете использовать небольшую миску или кольцо для выпечки, это не имеет значения, если оно примерно того размера, которое вам нужно.

Используя мастихин, снимите круг с рабочей поверхности. Не паникуйте, если форма начнет сдвигаться или круг начнет немного ломаться, вы можете исправить это в форме для маффинов.

Выложите тесто в форму для маффинов поверх перекрещенных полос пергаментной бумаги. Убедитесь, что верхняя часть полосок выступает сверху. Придавите тесту форму в форме и исправьте ошибки.

Добавьте немного заварного крема на дно каждого пирога.Это поможет впитать влагу из сливовой смеси. Этот шаг не является обязательным, вы также можете пропустить этот шаг.

Добавьте в тесто примерно столовую ложку сливовой смеси.

Повторяйте это, пока не заполните все пироги.

Теперь раскатайте остальное тесто до толщины примерно 0,16 дюйма и нарежьте полосками. На каждый пирог выложить полоски. Смажьте пироги небольшим количеством взбитого яйца и поместите в разогретую духовку.

Выпекать пироги до золотистого цвета.

А вот и полоски. Используя полоски, достаньте пироги.

Дать остыть на решетке.

После охлаждения удалите полоски и приготовьтесь есть пироги. Разве это не самые милые пирожки? И на вкус они тоже восхитительны! Предлагаю пойти за ингредиентами и начать печь!

Печать

Симпатичные мини-пирожки со сливой

Эти мини-пирожки со сливой очень милые и вкусные!

Голосов: 11
Рейтинг: 4.27
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

Песочное миндальное печенье

1. Просейте муку и нарежьте масло на небольшой кусочек и добавьте к муке.Начните нарезать масло с мукой двумя ножами.

2. Добавьте сахар и цедру лимона и быстро втирайте масло кончиками пальцев в муку, пока оно не станет немного рассыпчатым.

3. Слегка взбить яйцо с небольшим количеством соли и добавить к рассыпчатой ​​смеси.

4. Быстро замесить тесто в шар.Не переусердствуйте с получением смеси, она все равно должна быть немного рассыпчатой.

5. Поставить тесто в холодильник на полчаса.

Смесь слив

1. В кастрюлю добавьте сливы, цедру лимона, вишневый бренди и воду на слабом огне и дайте очень медленно закипеть. Это может занять около 20-30 минут. Обязательно проверяйте время от времени, чтобы убедиться, что вода не испарилась слишком быстро, и в этом случае вам нужно будет добавить еще немного воды, чтобы смесь не высыхала.

2. Когда сливы станут мягкими и вода не испарится полностью, смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и добавьте в сливовую смесь.

3. Оставьте на медленном огне еще на пару минут и хорошо перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть перед использованием. К этому моменту смесь должна быть красивой и густой.

Подготовка

1. Нарезать полоски пергаментной бумаги 0.4 дюйма на 1,6 дюйма. Поместите их крестиком в форму для маффинов, слегка смазанную маслом.

2. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте 2/3 теста до толщины примерно 0,16 дюйма.

3. Вырежьте круги немного больше, чем круги вашей формы для кексов, и поместите их в форму поверх перекрещенных полос пергаментной бумаги. Убедитесь, что верхняя часть полосок выступает сверху.

4. Слегка посыпьте тесто в форме для маффинов (по желанию) небольшим количеством заварного крема и залейте сливовой смесью.

5. Раскатайте оставшийся кусок теста и нарежьте соломкой. Положите полоски на сливовую смесь.

6. Смажьте пироги небольшим количеством взбитого яйца и поместите в предварительно разогретую духовку (180 ° C / 360 ° F).

7. Выпекайте пироги 20-25 минут или до золотистой корочки.

8. Вынуть пироги из формы для маффинов с помощью полосок пергаментной бумаги и оставить остывать на решетке. Когда пироги остынут, снимите противни.

Примечания к рецепту

• Вода для слив является приблизительной.В конечном итоге смесь должна получить мягкую густую консистенцию. Если нужно, просто добавьте воды.
• Не паникуйте, когда кружочки теста начинают рваться. Вы можете легко собрать их обратно в форму для кексов. Круг — это всего лишь ориентир, позволяющий убедиться, что у вас примерно одинаковое количество теста для каждого из ваших пирогов.
• Порошок заварного крема, используемый в этом рецепте, не является обязательным. Если у вас его нет, вы можете пропустить этот шаг.

Связанные

Plum Pie

Виноградное желе усиливает аромат спелых слив в этом сладко-терпком летнем пироге от участницы конкурса пирогов Drummond Ranch Трейси Харрис.Джеймс Ропер

Виноградное желе усиливает аромат спелых слив в этом сладко-терпком летнем пироге от участницы конкурса пирогов Drummond Ranch Трейси Харрис. Этот рецепт впервые появился в нашем выпуске Heartland за август / сентябрь 2013 г., в котором рассказывалось о стране больших пирогов.

Сливовый пирог

Виноградное желе усиливает аромат спелых слив в этом кисло-сладком летнем пироге.

Выход: 8 порций

Состав

• Мука для присыпки
• 1 рецепт масляного теста для пирогов
• 3 ст.кукурузный крахмал
• ¹ ⁄ ₂ ст. свежий лимонный сок
• ¹ ⁄ ₄ стакана виноградного желе
• 3 ст. сахар, плюс 1 ст. для орошения
• ¹ ⁄ ₄ ч. Л. кошерная соль
• 10 спелых слив без косточек и тонко нарезанных
• 1 яйцо, слегка взбитое с 1 ст. воды

Инструкции

1. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 1 диск теста в круг диаметром 12 дюймов.Поместите в 9-дюймовую тарелку для пирога. Обрежьте края, оставив 1 дюйм теста, выступающий за край пластины; холод 30 минут.
2. Духовку разогреть до 400 °. Взбейте кукурузный крахмал, лимонный сок и 1 ст. воду в большой миске до однородной массы. Взбейте кисель, 3 ст. сахар и соль до однородной массы. Зарезервируйте около 12 ломтиков слив для украшения и добавьте в миску оставшиеся сливы; бросить, чтобы совместить. Выложить сливовую смесь на тесто. Раскатайте оставшийся диск теста в круг диаметром 12 дюймов и поместите поверх пирога. Соедините верхний и нижний края вместе и загните под; обжимаем края.Смажьте яичной смесью и разложите сверху оставленные дольки сливы; посыпать 1 ст. сахар. Сделайте три разреза длиной 1 дюйм в верхней части пирога. Выпекать примерно 1 час, пока корка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Дайте полностью остыть перед подачей на стол.

Пирог с имбирем и сливой | Девушка против теста

«Если вы действительно хотите найти друга, идите в чей-нибудь дом и поешьте с ним… люди, которые дают вам свою еду, отдают вам свое сердце». — Сезар Чавес

Я уже говорил об этом раньше и скажу еще раз: сообщество блоггеров о еде — одно из самых добрых, доброжелательных, заботливых и дружелюбных, частью которых я когда-либо был.В минувшие выходные, когда я встретился с несколькими фуд-блоггерами из ближнего и дальнего зарубежья на вечеринке с пиццей и пирогом в прекрасном доме Зои Франсуа, это мнение только подтвердилось. Это мои люди, и мне невероятно повезло, что я их знаю.

По просьбе хозяев, Сони и Алекса из A Couple Cooks, мы (Сара из The Vanilla Bean Blog, Мелисса из The Fauxmartha, Эрин из Naturally Ella и я) должны были принести либо начинки для пиццы, либо начинки для пирога для сбор.Я, конечно, запрыгнул в десертный поезд — а все остальные пошли с пиццей. Мммм, Стефани в одиночестве готовит пирог для всех фуд-блоггеров = ОЧЕНЬ НЕРВНАЯ СТЕФАНИ. Я мог бы выйти из десертного поезда из-за страха, но Зои давала тесто для пирога, и мне действительно нужно было попробовать это тесто для пирога (которое, кстати, было от двух третей масла до одной трети сала, также известного как Жизнь. Изменение) .

К счастью, как и компания, пирог получился отличным.

В этой версии, которой я делюсь с вами, есть несколько изменений по сравнению с тем, что я сделал в субботу — она ​​сделана из корочки из муки фундука (так что она не содержит глютена, бэби-уу), а в начинке есть немного больше кукурузного крахмала для связывания.Я также добавил немного больше кристаллизованного имбиря, потому что мне нравится профиль вкуса, который проявляется в сочетании с терпкими, сочными сливами. Это простой фруктовый пирог без фанфар и излишеств, вкусный горячий, теплый или холодный на десерт или на завтрак. Мне понравилось как с ложкой взбитых сливок с лавандовым имбирем (в основном жирные сливки, взбитые с этой волшебной смесью), так и отдельно.

Конечно, я также очень рекомендую подать его хорошим друзьям, новым или старым. Просто так вкуснее.

П.С. Огромное спасибо Эмилю Генри, J.K. Adams, Lekue, General Mills и Red Star Yeast за предоставленные нам чудесные подарки!

Распечатать часы значок часов

---

Для корочки из фундука:

• 2 стакана муки из фундука
• 1/2 стика (4 столовые ложки) охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока или жирных сливок

Для пирога:

• 7 чашек слив без косточек и нарезанных ломтиками (около 10 слив)
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки сахара турбинадо
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки измельченного кристаллизованного имбиря

---

1. Чтобы сделать корочку: Добавьте ингредиенты в кухонный комбайн.Взбивайте, пока не образуется тесто. Сформируйте из теста диск диаметром около 5 дюймов. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее 15 минут.
2. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой миске перемешайте нарезанные сливы с сахаром и кукурузным крахмалом.
3. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Вдавите тесто в нижнюю и боковые части 9-дюймовой формы для пирога. Выложите сливы в тарелку для пирога (или, если вам нравится более деревенский вид, просто вылейте сливы в тарелку для пирога).Посыпать кристаллизованным имбирем.
4. Выпекайте от 35 до 40 минут, пока корочка не станет темно-коричневой, а сливы не станут мягкими и сочными. Перед нарезкой остудите не менее 15 минут.

---

Plum Pie [веганский, без глютена] — One Green Planet

Этот веганский сливовый пирог, если у вас нет большой семьи, прослужит как минимум 3-4 дня. Представьте, как приятно будет взять кусок из холодильника днем, посыпать его кокосовым кремом или веганским мороженым и наслаждаться каждым кусочком с чашкой хорошего чая или кофе! Легкая рассыпчатая корочка покрыта теплыми сливами, смешанными с осенними специями, такими как кардамон, корица и имбирь.Как ни странно, сливы при нагревании становятся довольно кислыми, поэтому необходимо добавить подсластители. Поскольку сливового сока будет немного течь, порошок шелухи псиллиума пропитывается излишками жидкости. Этот веганский сливовый пирог идеально подходит для праздничных вечеринок или полуночных закусок. Это очень здорово и супер вкусно!

Пирог со сливой [веганский, без глютена]

Состав

Для пирога с корочкой:

• 3.5 унций овсяной муки
• 3,5 унции кокосовой муки
• 1 1/2 столовой ложки корицы
• 1/2 + 1/4 чайной ложки гималайской соли
• 3 чайные ложки порошка из шелухи подорожника
• 3/4 стакана воды
• 13,2 унции соевого молока (без добавок) + 1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса
• 4 1/2 столовых ложки ксилита (или другого предпочтительного подсластителя, см. Советы)

Для начинки пирога:

• 2.2 фунта сырых слив
• Лимонный сок из половины лимона (около 2 столовых ложек)
• 2 чайные ложки корицы
• 1/2 чайной ложки имбирного порошка
• 1/4 чайной ложки кардамона
• 4 столовые ложки кокосового сахара, финикового сахара или ксилита
• 2 столовые ложки мескита
• 2 чайные ложки порошка псиллиума
• 2 столовые ложки ореховой пасты без добавок

Для покрытия (опционально):

• 1 чайная ложка ореховой пасты с горкой
• Достаточное количество растительного молока для пастообразной консистенции
• Щепотка гималайской соли

Препарат

Для корки:

1. Начните с смешивания соевого молока и яблочного уксуса в небольшой миске.Подождите не менее 5 минут.
2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, корицу и порошок шелухи подорожника.
3. Затем растворите ксилит (или другой подсластитель) в соевом молоке. Затем влейте воду в простоквашу и перемешайте.
4. Теперь добавьте жидкости к сухим ингредиентам и перемешайте до однородного состояния. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Для наполнения:

1. Пока тесто остывает, приготовьте сливовую смесь.Начните с разрезания слив пополам, удалив косточки и добавив их в большую миску. Если у вас огромные сливы, разрежьте их на четвертинки. Чтобы предотвратить окисление, добавьте лимонный сок и хорошо (но осторожно) перемешайте сливы.
2. Затем посыпьте сливовую смесь корицей, имбирем, кардамоном, сахаром и мескитом и перемешивайте до тех пор, пока сахар и специи хорошо не смешаются. Я предлагаю вам просеять мескитовое масло, чтобы избежать больших кусков.
3. Теперь вы заметите немного жидкости на дне чаши.Вот почему мы добавляем порошок шелухи псиллиума — равномерно посыпьте его одной чайной ложкой на сливы и перемешайте. Затем проделайте то же самое со второй чайной ложкой. Не делайте кучу порошка из шелухи, так как в конечном итоге в смеси могут образоваться комочки. Дайте сливам постоять, пока готовите корочку для пирога.

Чтобы собрать пирог:

1. Смажьте 10-дюймовую тарелку для пирога кокосовым маслом, нанеся немного масла на кухонную бумагу и потерев поверхность и края.
2. Чтобы раскатать тесто, поместите 2/3 его на посыпанную мукой поверхность (я предпочитаю сырую гречневую муку) и раскатайте в круг диаметром 12 дюймов.Будет легче, если вы вымочите руки и присыпаете тесто мукой. Убедитесь, что тесто не прилипает к поверхности, время от времени приподнимая его во время раскатывания (при необходимости добавляя муку). Вы также можете выдавить тесто пальцами на смазанную маслом форму для пирога. Результат не будет таким идеальным, но все равно он будет под сливовой смесью!
3. Затем переложите тесто на 9,8-дюймовую форму для пирога. Можно воспользоваться круглым подъемником для тортов. Обрежьте края.
4. Затем запекайте корочку при температуре 375 ° F в течение 10 минут.Вынуть из духовки и дать остыть.
5. Пока корка остывает, раскатайте оставшееся тесто на 9,8-дюймовый диск и нарежьте тесто на длинные надрезы шириной 1,2–1,6 дюйма с помощью ножа, колеса для пиццы или рифленого тестового колеса. Обрежьте неровные края, сформируйте шарик из теста и снова раскатайте, чтобы получились полоски. Вы также можете нарезать более тонкие полоски и положить их на торт.
6. Вылейте сливовую смесь на остывшую корку и разровняйте. Теперь добавьте 2 столовые ложки предпочтительного орехового масла поверх слив — полоски, если оно теплое, и кусочки, если оно взято из холодильника.
7. Положите полоски теста в виде решетки поверх фруктового и орехового масла, осторожно прижимая концы полосок к краям нижней корочки.