Ингредиенты простые, доступные. Тесто мягкое, с ним приятно работать. Скажу честно, работать с этим тестом одно удовольствие.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы (тонкое, вкусное)

Ингредиенты:

• 200 грамм творога (у меня домашний)
• 150 — 200 грамм муки
• 1 яйцо
• 50 мл. растительного масла рафинированного
• 0.5 ч. ложки соли
• 0.5 ч. ложки соды

Приготовление:

Творог я купила на рынке, у меня домашний, но не жирный. Он сухой, я брала его для выпечки торта, купила чуть больше чтобы приготовить пиццу.

Но можно купить пачку творога в магазине. Берите 5%, или 9%.

Для приготовления теста нужно взять глубокую миску. В миску я добавила творог, творог я не перетираю через сито. Пусть попадаются крупинки, так даже интереснее. Если есть время и желание, можно протереть через мелкое сито.

Творог солю. Я добавила пол чайной ложки соли. Вливаю растительное масло.

Вбиваю одно яйцо. Без разницы какое, магазинное, или домашнее.

Хорошо перемешиваю творог, яйцо, растительное масло. Для этих целей я взяла вилку, мне так удобнее. Можно перемешать ложкой если вам удобно.

Далее добавила пищевую соду и перемешала.

Теперь постепенно добавляю муку. И здесь внимание. Я написала 150 — 200 грамм. Если творог влажный, то уйдет больше муки, если сухой, то меньше. Я покупаю сухой творог, муки у меня уходит меньше чем 200 грамм.

Если в сухой творог добавить 200 грамм муки тесто будет жесткое, а нам нужно мягкое. У меня ушло 170 грамм.

Добавляю порциями, смотрю, перемешиваю, если необходимо, добавляю еще.

Когда в миску уже не замешивается тесто, замешиваю на столе, но недолго, если долго замешивать, то будет жестковатое тесто.

Тесто помещаю в кулечек и отправляю в холодильник на 20 минут.

Тем временем можно подготовить начинку для пиццу. Это универсальное тесто, подходит для пиццу с мясом, морепродуктами, сосисками, колбасой. Соус и твердый сыр, стандартный набор продуктов. Используя это тесто можно приготовить овощную пиццу.

Гавайская пицца с ананасами и курицей. Рецепт с фото

По истечению 20 минут вынимаю тесто из холодильника, его нужно разделить на 2 части. Из них раскатываю 2 круглых пиццы. Можно использовать все тесто, распределив его по всему противню, сделав пиццу квадратной.

Но в процессе выпечки тесто немного «поднимается» так как в составе есть сода. Сода вступает в реакцию с творогом и тесто получится мягким, пышным, именно поэтому лучше поделить тесто на несколько частей или приготовить тесто всего на одну пиццу.

Вот кусочек пиццы с сосисками, которую я готовила используя творожное тесто.

Если вы не пробовали чудесное творожное тесто для пиццы, рецепт с пошаговыми фотографиями позволит вам приготовить вкусное тесто. Такой пиццей вы накормите всю семью. Поверьте, родные вам будут благодарны! Если вы не любите тесто на дрожжах, может быть по тем или иным причинам не употребляете дрожжевое тесто, тесто на твороге для пиццы идеальное! А ниже мы оставим вам и рецепт дрожжевого теста для пиццы.

Вегетарианский способ

В качестве ингредиентов для начинки можно использовать как свежие, так и тушенные овощи.

Продукты:

Для томатного соуса:

• Свежие томаты: 2 штуки

• Лук репчатый: 1 небольшая луковица
• Чеснок: 3-4 небольших зубчика
• Растительное масло: 1 ст ложка (17 гр)
• Соль, перец, кориандр

Для начинки:

• Кабачок: 1 небольшой
• Баклажан: 1 средний
• Лук репчатый: 1 средняя луковица
• Чеснок: 2-3 среднего размера зубчика
• Оливковое масло: 1 ст ложка (17 гр)
• Перец болгарский: 2 средних
• Маслины консервированные: полбанки
• Орегано: по вкусу
• Сыр моцарелла: 100-200 грамм

Предварительно необходимо сделать томатный соус.

Два свежих помидора без кожицы протереть до состояния пюре и поставить варить до загустения, постоянно помешивая. Затем томаты смешать с обжаренной репчатой луковицей и чесноком. В соус добавить соль, перец, кориандр.

Приготовление вегетарианской пиццы:

• Кабачок, баклажан, луковицу и чеснок измельчить, посолить и обжарить на оливковом масле на умеренном огне
• Мелко порезать болгарский перец и маслины
• Творожное тесто раскатать, выложить в форму и нанести томатный соус, сверху посыпать орегано
• Выложить натертый сыр моцарелла
• Сверху положить сначала жаренные овощи, затем свежие
• Поставить на 10-20 минут в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку

Какую еще начинку и соус можно использовать?

На творожном тесте можно приготовить классическую пиццу Маргарита (томатный соус, сыр моцарелла, базилик). Вместо томатного можно использовать розовый соус (смешать майонез, перетертые томаты, сливки; добавить соль, перец и лимонный сок).

Нежной и легкой получится грибная пицца на тесте из творога. Основные ингредиенты (маринованные грибы, свежие томаты, сыр моцарелла, маслины, зелень укропа) дополняются белым соусом (в растопленное сливочное масло постепенно вмешать муку, добавить молоко и тертый пармезан).

Пицца на десерт получится, если использовать фрукты и ягоды в качестве начинки (яблоки, клубника, черника). При приготовлении сладкой выпечки в рецепте теста можно увеличить количество сахара.

Пицца на основе творожного теста готовится легко и быстро. Рецепты на основе творога подойдут как молодым хозяйкам, так и тем, кто контролирует свой вес – калорийность такой пиццы около 200 ккал на 100 грамм.

Простая и вкусная пицца приготовленная в духовке

И вот он момент истины! Можно насладиться своим кулинарным шедевром и угостить всех, для кого собственно и затевался весь этот процесс.

Сочный верх, хрустящий низ, невероятный аромат! У нас все получилось! Приятного аппетита Друзья! Наслаждайтесь!

Пиццей сегодня мало кого удивишь. Она невероятно популярна и вполне доступна. Однако, никакая свежезамороженная или купленная в ближайшей забегаловке, не сравнится с той, которую Вы приготовили своими заботливыми ручками для своих Дорогих и Любимых.

К тому же, как видите, готовиться все очень просто и быстро!

А у меня на сегодня все. Надеюсь рецепт придется по вкусу и Вы не раз и не два им воспользуетесь!

До новых встреч!

Автор публикации

не в сети 2 дня

Пп пицца, рецепт на творожном тесте с помидорами и маслинами.

Пп пицца, рецепт которой мы вам сегодня расскажем – это настоящая находка. Ведь пиццу любят 90 процентов людей на земле. И то, что от неё толстеют, тоже не новость.

Почему же от традиционной пиццы стоит отказаться тем, кто хочет правильно похудеть, ведь в начинке используется много полезных овощей?

С начинкой как раз никаких вопросов не возникает, а вот тесто, из белой рафинированной муки, да еще и в сочетании с жирным сыром – это серьезная проблема.

Давно мечтали приготовить диетическую пиццу, но не как не попадался подходящий под наше понятие о правильном питании рецепт, то невкусно, то вкусно, но слишком мудрено в исполнении.

Мы перепробовали больше 10 разных рецептов и самой вкусной, и простой оказалась пп пицца на основе творожного теста.

Автор рецепта теста: Ольга Ягнетинская

Ингредиенты:

1. Творог из брикета – 200 г.
2. Овсяная мука (у нас вот такая) – 3 ст ложки.
3. Кукурузная мука  (например вот такая)– 3-5 ст ложек.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Соль – 1-2 шепотки.
6. Помидоры – 2-3 шт.
7. Маслины – 4-5 шт.
8. Сыр сулугуни 35% — 50 г.

Пп пицца. Рецепт:

Выложите в стеклянную чашку творог из брикета. Это должен быть обязательно творог из брикета, мы пробовали готовить из рассыпчатого, зернистого творога, результат совсем другой.

К творогу разбейте яйцо и разомните их вилкой до однородности.

Добавьте соль, овсяную муку и 3 ст ложки кукурузной.

Есть такой момент, что творог в брикетах, у разных производителей, разной влажности, обычно, этого количества муки вполне хватает, но иногда приходится добавлять еще муки, чтобы тесто было подходящей консистенции.

Если тесто сильно липнет к рукам и к тарелке, то по одной ложке начинайте добавлять еще муки, и продолжайте его замешивать.

Тесто, в итоге должно быть немного липким, не сухим и при этом уверенно собираться в одно целое.

Накройте его пищевой пленкой и дайте постоять 15 минут.

Нарежьте помидоры и маслины тонкими кружками, сыр натрите на крупной терке.

Противень застелите бумагой для выпекания и посыпьте ее овсяными отрубями.

Мокрыми руками распределите тесто в виде круга, делая корж как можно тоньше, 6-7 мм. Более тонким, тесто вряд ли получится

Разложите помидоры и маслины посыпьте натертым сыром.

Выпекайте 25 -30 минут, режим «верх–низ», на нижней полке, при 180 градусах.

Если вы любите, чтобы сыр был не запеченный, как у нас, а чтобы он тянулся, то начните запекать пиццу без него, а сам сыр добавьте за 5 минут до готовности.

Попробуйте приготовить эту пп пиццу и поделитесь с нами своими впечатлениями.

Про сайт на котором мы заказываем много полезных продуктов, как на нем зарегистрироваться и покупать можно прочитать в этой статье.

Пицца для детей из творожного теста

Рецепт рассчитан на две небольшие пиццы. Если вам нужны, к примеру, 4 – просто возьмите вдвое больше ингредиентов.

Приготовление любого блюда для маленького — это компромисс. Компромисс между полезным и вкусным. И что победит, вкусное или полезное, не всегда знаешь заранее. Но стараешься. И особенно тогда, когда готовишь пиццу для ребенка.

Казалось бы, чем отличается обычная пицца от детской? Ну, минимум специй. Обязательно домашняя, а не из магазина или кафе. Что ещё? А ещё можно сделать не дрожжевое, а творожное тесто. Вместо кетчупа и томатной пасты использовать свежие помидоры. В качестве начинки положить мясо отварной курицы. И взять чильеджини (маленькие шарики моцареллы), а не пармезан.

Итак, рецепт пиццы для ребенка.

На 8 небольших детских пицц. Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты

для теста:

• мука — 250 грамм
• творог — 130 грамм
• соль — 0,5 ч. ложки
• разрыхлитель — 2 ч. ложки
• яйцо — 1
• оливковое масло — 50 мл
• молоко— 50 мл

для начинки:

• отварное куриное мясо — 200 грамм
• помидор — 1 большой или 2 маленьких
• базилик — 2 веточки
• чильеджини — 24-30 шариков

Приготовление

1. Сначала приготовьте начинку. Мясо курицы без кожи и костей нарежьте небольшими кусочками или разберите его руками.

2. В блендер сложите чистый порезанный помидор и листочки базилика. Превратите их в пюре, посолите по вкусу.

3. Для теста в миску насыпьте просеянную муку, добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте.

4. Положите творог и вбейте яйцо.

5. Немного перемешайте вилкой.

6. Налейте молоко и оливковое масло.

7. Замесите однородное тесто.

8. Замесите однородное тесто. Разделите его на 7-8 кусочков, сделайте из каждого небольшой кружок (можно с помощью скалки, можно и руками).

9. Налейте томатный соус.

10. Положите кусочки курицы и распределите по всей поверхности пиццы.

11. Выложите несколько чильеджини.

12. Все подготовленные пиццы переложите на застеленный пергаментом противень и поставьте их выпекаться минут на 15-20 при температуре 200°C.

13. Подавайте теплыми.

Советы

Для детей постарше в соус можно добавить и другие специи, например, смесь итальянских трав в небольшом количестве.

Начинка у пиццы для ребенка может быть разная, исходя из того, что любит ваш малыш. Отлично подойдут самые разные овощи. Нежелательно использовать колбасу.

Помидоры должны быть очень мясистые, чтобы соус не был водянистый. Сделать его более густым можно, уварив немного на маленьком огне.

Приготовление творога в домашних условиях из молока

Многим запомнился телевизионный сюжет о том, как горел творог, который продавался в розничной торговой точке. Для тех, кто не видел этого видео, ссылку на отрывок из новостей мы поместили в конце нашей статьи. В проведенном журналистами исследовании выяснилось, что в продававшемся в Санкт-Петербурге «твороге» эксперты профильной лаборатории вообще не обнаружили животных жиров.

После таких телевизионных сюжетов многие стали задаваться вопросом, как приготовить творог в домашних условиях, чтобы быть уверенном в его качестве. Ниже мы собрали информацию на этот счет, включая качество и количество необходимого молока, время приготовления и многое другое.

Что могут положить в продаваемый в магазине творог

Для начала, что же такое творог? Творог – это кисломолочный продукт, который изготовляется путем сквашивания молока, при котором оно загустевает, и далее из него удаляется молочная сыворотка. Таким образом, основное, из чего изготавливается творог – это молоко (или сливки) и закваска.

По действующему сегодня государственному регламенту, касающемуся молока и продукции из него (ТР ТС 033/2013), существует также понятие «творожный продукт». В такой продукт могут быть добавлены и немолочные составляющие, но при этом молочные компоненты обязательно должны присутствовать.

Но все это в теории. Для того, чтобы показать, что бывает на практике, в конце статьи мы привели еще одно видео. В нем журналисты одного из телеканалов купили три образца творога в небольших торговых точках и сдали их в специализированную лабораторию. Два из трех купленных образцов не были вообще признаны экспертами творогом. В них содержались растительные жиры (включая пальмовое масло). При этом в торговой точке информация о содержании подобных компонентов в продукте указана не была.

Остается надеяться, что в крупных сетевых магазинах лучше следят за качеством продукции, но после подобных телевизионных сюжетов, опасения остаются. Для полной уверенности в том, что творог сделан из надлежащих продуктов, многие стали готовить его сами. Надо отметить, что занятие это не сильно сложное, и раньше в деревнях приготовление творога было обычным и довольно регулярным делом.

Если вы попробуете один раз сделать творог самостоятельно, в будущем это не составит для вас особого труда.

Из какого молока получится приготовить творог

Бывают случаи, когда хозяйка покупает в магазине молоко, чтобы приготовить из него творог, а оно долгое время не скисает, и в итоге творог не получается. Каким же должно быть молоко, чтобы приготовить из него творог?

Начнем с того, какое молоко бывает, и рассмотрим это в применении к готовке творога:

• свежее,
• пастеризованное (а также ультрапастеризованное),
• стерилизованное,
• сухое.

Свежее молоко – не подвергшееся тепловой или иной обработке.

Продуктивнее всего готовить творог именно из такого молока. Оно само может довольно быстро скиснуть, и из него получится больше всего творога по объему. Однако при его покупке вы должны быть точно уверены в выполнении владельцем коровы всех необходимых ветеринарных требований. К примеру, если у коровы мастит, то ее молоко непригодно для питья даже после кипячения. А скот может еще болеть бруцеллезом, брюшным тифом или ящуром. Или проходить лечение антибиотиками в тот момент, когда было получено молоко. К сожалению, случаи нарушений со стороны отдельных предпринимателей имеют место быть. Поэтому к покупке свежего молока нужно подходить с большой осторожностью.

Если у вас дома имеется прокисшее молоко (которое раньше было свежим, не пастеризованным или стерилизованным), из него также можно сделать творог аналогично тому, как будет описано далее для свежего молока. Просто процесс скисания продукта к началу приготовления творога уже будет пройден.

Пастеризованное молоко – продукт, который был подвергнут нагреванию: в течение часа при температуре 60°C или в течение получаса при температуре 70-80°C. Пастеризацию проводят для обеззараживания продуктов. В результате в нем погибают или снижают свою активность различные микроорганизмы, и такое молоко дольше не прокисает. В результате всего этого сделать из него творог становится затруднительным – ведь для этого как раз нужно, чтобы молоко скисло.

Но выход есть. Если вы решили приготовить творог из пастеризованного молока, дополнительно нужно использовать кефир или другую (например, специальную) закваску. Последовательность действий при этом будет описана далее.

Когда на упаковке молока указано, что молоко ультрапастеризованное, это значит, что оно было на несколько секунд нагрето более, чем до 100°C. Энтузиасты пытаются готовить творог и из него. Делают это также с применением дополнительной закваски (специальной, кефира, некоторые утверждают, что используют для этого сметану). В интернете высказывалось мнение, что молоко для этого лучше использовать жирностью 6%, а кефир для закваски – 3,2%. Можно считать это чьим-то частным мнением.

Стерилизованное молоко – это продукт, прошедший еще более серьезную, чем пастеризованное, тепловую обработку (нагрев специальным образом более чем до 100°C), в результате которой молоко полностью освобождается от любых видов микроорганизмов. Длительность хранения такого молока максимальная даже при комнатной температуре. В сети высказывается мнение, что из такого молока при помощи закваски также можно получить творог, но использование пастеризованного молока выглядит для этих целей все-таки более целесообразным.

Подводя итог, можно посоветовать выбирать для приготовления творога молоко с меньшим сроком хранения, по возможности избегая стерилизованного продукта.

Сухое молоко получают путем высушивания пастеризованного молока. Даже в ГОСТе для творога указано, что он может быть приготовлен из сухого молока (как и из сухих сливок). Так что, если у вас в запасах есть такой продукт, и вы не знаете, куда его применить, попробуйте сделать из него творог.

Для приготовления творога из сухого молока стоит также использовать закваску. В сети описаны и случаи использования уксуса для сворачивания восстановленного молока. Стоит отметить, что сухое молоко удобно брать с собой в труднодоступную местность, а также туда, где купить свежее молоко затруднительно. Поэтому при кажущейся необычности подобного способа приготовления творога не стоит списывать его со счетов.

Сколько молока нужно для приготовления творога

При изготовлении творога разными способами и из разного молока, количество творога, полученного из одного и того же объема молока, может значительно меняться. Называются цифры от 10% до 33,3% веса получаемого творога от веса затрачиваемого молока. Считается, что чем ниже жирность исходного молока, тем меньше творога из него можно получить.

Если вы делаете творог впервые, чтобы не рисковать большим количеством продуктов, использование одного литра молока выглядит наиболее оптимальным.

Процесс приготовления творога в домашних условиях

Приготовление творога в домашних условиях состоит из трех основных этапов:

• Сквашивание молока (традиционным способом занимает 7-15 часов).
• Нагревание сквашенного молока (порядка получаса плюс время на остывание).
• Отделение творога от сыворотки (от получаса до нескольких часов).

Существует несколько способов сквашивания, от которых зависит скорость процесса. Опишем традиционный способ.

Отделение творога от сыворотки проще всего производить с помощью дуршлага. На него можно также положить марлю в несколько слоев. С помощью такой марли творог можно подвесить. В таком положении его нужно продержать от получаса до нескольких часов, чтобы лишняя жидкость вытекла из творога.

И творог будет готов. Чтобы увидеть, как выглядит сырье на всех этапах изготовления, ознакомьтесь с видео о том, как готовить творог в домашних условиях в конце статьи.

Ускоренные способы приготовления творога дома

Нужно сказать, что многие используют разные ускоренные способы сворачивания молока. Насколько они результативны, сможет судить только тот, кто их лично все опробует. Мы перечислим несколько способов, описанные в интернете.

1. Приготовление творога из молока и кефира.
2. Рецепт приготовления творога из сухого молока и уксуса.
3. Изготовление творога из молока и лимонной кислоты.
4. Способ приготовления творога из кефира.

• Способ первый ускоренного приготовления творога из молока и кефира. Молока берется 1 литр, кефира – поллитра. Молоко нужно вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь и довести до кипения. Время от времени молоко нужно помешивать, чтобы оно не пригорело. Как только молоко закипит, его снимают с огня и добавляют холодный кефир, перемешивают. Сразу должны начаться образовываться творожные комочки и отделяться сыворотка. Кастрюлю нужно накрыть крышкой и поставить примерно на час в теплое место. Дальше на дуршлаг кладется несколько слоев марли и туда откидывается творог. Сыворотка стечет минут за 30-40. Творог можно сразу использовать на стол, он должен получиться мягким и сочным.
• Способ второй ускоренного приготовления творога из сухого молока и уксуса. Вам потребуется 300 мл сухого молока, 3 литра воды и шесть столовых ложек уксуса. В кастрюле нагревается вода до 30-40 градусов, туда насыпается сухое молоко. Все тщательно перемешивается. Смесь должна стать похожей на обычное молоко, не содержать комочков. Дальше смесь нагревают почти до кипения. Нужно ориентироваться на образование глянцевой пленочки на поверхности. В этот момент в кастрюлю наливается уксус и все перемешивается. Молоко должно начать сворачиваться в творожные комочки, отделяться прозрачная сыворотка. Процесс будет закончен за пару минут. Кастрюлю нужно оставить в кастрюле прямо на плите для полного остывания. Творог откидывается в сито или дуршлаг, пока не отойдет сыворотка и творог не достигнет желаемой консистенции.
• Третий способ быстрого приготовления творога из молока с использованием лимонной кислоты. Свежее молоко необходимо поставить на огонь. В тот момент, когда молоко закипит, положите в кастрюлю лимонную кислоту на кончике ножа и сразу снимите с огня. Молоко свернется, и творог будет можно откинуть на дуршлаг. В этом случае творога должно получиться совсем немного, но он будет легким и воздушным.
• Четвертый способ приготовления творога на скорую руку, из кефира. В некоторых источниках утверждается, что творог можно приготовить из простого кефира. Если подогреть его на медленном огне, помешивая, он начнет сворачиваться, выделяя сыворотку. Осторожно, нельзя доводить кефир до кипения! Когда творожные комочки полностью отделятся от прозрачной жидкости, кастрюлю нужно снять с огня и охладить. Дальше творог откидывается на дуршлаг для полного отделения сыворотки.

Какие блюда можно приготовить из домашнего творога

Наверное, у каждого есть любимое блюдо из творога. Это могут быть и сырники, и творожные кексы или ватрушки, и блинчики с творогом, и вареники. Но домашний творог достоин того, чтобы употреблять его в максимально свежем виде. Поэтому мы приведем для вас несколько рецептов приготовления из творога различных бутербродов.

Бутерброд со сладкими цитрусовыми (подойдут апельсины) и с творогом. Вымойте изюм и вылейте в емкость с ним кипяток. Достаточно будет пяти минут, после чего удалите воду, подсушите изюм и перемешайте с медом и творогом. Нарежьте хлеб, разложите на ломтики приготовленную смесь и накройте бутерброды апельсиновыми дольками. Для этих бутербродов вам понадобится: хлеба (из пшеницы) для четырех порций, один апельсин, творога граммов около 100, изюма – не больше одной столовой ложки и также меда – столовая ложка.

Бутерброды с домашним творогом и свежими (или маринованными) овощами. Вам понадобятся куски зернового хлеба, желательно воздушный домашний творог, обычно используемые для салатов специи, огурцы и томаты, зелень (лучше всего укроп), а также немного соли, если она не входит в состав специй. Вы можете экспериментировать и с другими овощами на ваш вкус: маринованными огурцами или болгарским перцем. Овощи нужно порезать мелкими кусочками, измельчить зелень. Семена у помидоров можно удалить. Далее возьмите творог, перемешайте его с нарезанными овощами, специями и укропом. Если в специях не было соли, добавьте ее по вкусу. Полученную массу разложите на ломтики хлеба. Блюдо готово. Можно украсить его зеленью. Для этих бутербродов нужно использовать около 80 граммов огурцов, около 50 граммов томатов, немного специй, и примерно 120 граммов творога. Укропа будет достаточно всего несколько веточек, а хлеба (зернового) – сколько вам будет достаточно на четыре порции.

Желаем вам успешно приготовить домашний творог, а также вкусные и полезные блюда из него!

Пицца – удивительное блюдо! Будни, выходные, праздники – не важно, это одно из тех вкусностей, которое всегда съедается до последней крошки. Можно сказать, что оно вне поводов и событий. Бывают сомнения, что рецепты домашней пиццы освоить нелегко. Но все гораздо проще, чем кажется.

Немногие знают, что подлинному интересу туристов к Неаполю когда-то способствовало необратимое желание попробовать и поныне популярное блюдо – пиццу. Феномен простой лепешки на муке и воде с разнообразными начинками не знал границ! С тех пор, как в Неаполе, в 1889 году шеф-повар испек первую пиццу в честь королевы Маргариты, каждый стремился попробовать новое необычное блюдо! Так с королевской подачи Неаполь превратился в гастрономическую столицу государства. Предприимчивые граждане, почувствовав успех кулинарного тренда постепенно открывали свои пиццерии по всей Италии. В конце 1940 года любовь к пицце дошла до США! В то время Чикаго и Нью-Йорк оказались лидерами в списке центров с наибольшим числом итальянских иммигрантов в США и конечно эта политическая обстановка привела к взаимопроникновению культур и многих традиций.

Секреты приготовления пиццы и сейчас передаются из поколения в поколения. Но в чем особенность этого блюда? Тонкое нежное тесто, пикантная начинка, яркий вкус овощей и не менее насыщенный сладко-острый соус – такое сочетание трудно назвать неидеальным. А тянущаяся паутинка сыра – заставляет трепетать сердце не только разборчивого гурмана.

Вечеринка, пикник, праздники или просто желание порадовать близких вкусным ужином – лишь немногие из поводов, чтобы приготовить пиццу. Тесто для пиццы бывает: на кефире, на дрожжах, без дрожжей, на молоке, сметане – вы можете выбрать любой вариант, а мы подскажем способ приготовления!

Тонкая пицца в домашних условиях с сыром и ветчиной

У Вас всегда получается тонкое тесто для пиццы? Очевидно у вас талант к приготовлению этого блюда! Чем тоньше, тем лучше – одно из правил, которому многие стараются следовать, но только иногда это решение правильно. Чтобы получить идеальную структуру, предлагаем воспользоваться этой идеей. Рецепт теста для пиццы без дрожжей на молоке довольно популярен! Восхитительный симбиоз с пикантными начинками создает идеальную гармонию вкусу! Это довольно простой рецепт тонкого теста для пиццы.

Вам понадобится:

• Томаты – 2 шт.
• Ветчина – 50 гр
• Сыр твердый – 100 гр
• Моцарелла – 70 гр
• Маслины – 3-4 шт.
• Кетчуп – 3 ст.л

• Яйцо – 1 шт
• Молоко – 70 мл
• Мука – 270 гр
• Растительное масло – 1,5 ст.л
• Соль – 0,5 ч.л

Способ приготовления:

В пиале вилкой объединяем все жидкие ингредиенты для основы.

В большую емкость просеиваем муку, добавляем соль, смешиваем.

Медленно и осторожно выливаем туда молочную смесь и начинаем замешивать. При необходимости добавляем немного муки.

Скалкой не применяя особой силы, раскатываем в соответствии с диаметром формы. Ее промазываем сливочным или подсолнечным маслом.

Духовку необходимо разогреть до 200°C.

Тем временем овощи для начинки промываем, даем обсохнуть. Излишняя влага нам не нужна!

Томаты и маслины режем кружочками, а ветчину – слайсами. Моцареллу можно разделить руками.

Покрываем основу кетчупом. Твердый сыр натираем на терке, поверх него остальные ингредиенты для начинки.

Рецепт вкусной пиццы в духовке в домашних условиях. Готовим тесто на кефире

Непременно стоит приготовить пиццу с этим восхитительным воздушным тестом. Оно не будет на вкус таким же, как сдоба у пирога. Главная его особенность быстрота приготовления и пикантный вкус. Соусом можно смазать тесто перед запеканием, получится красивая золотистая корочка. К нему отлично подходит начинка из мяса курицы или ветчины, с шампиньонами и маленькими огурчиками-корнишонами. При этом необходимо увеличить количество сыра в 2 раза и посыпать его сверху. Предлагаем отличный рецепт теста для пиццы на кефире и вариант вкусного соуса.

Ингредиенты:

• Мука – 270 гр
• Яйца мелкие – 2 шт
• Кефир – 200 гр
• Масло сливочное – 30 гр
• Сода пищевая – 1/4 ч. л.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Уксус – 0,5 ч.л

• Томатная паста – 2 ст.л
• Оливковое масло – 0,5 ч.л
• Чеснок – 1 зубчик
• Базилик – 3 веточки

• Консервированная кукуруза
• Свежий базилик
• Черри – 100 гр
• Маслины в масле – 5-6 шт.
• Пармезан – 80-90 гр.

Способ приготовления:

Яйца взбиваем миксером с солью на высокой скорости. Соду погасить уксусом и смешать с помощью миксера с кефиром.

Объединяем эти два состава, перемешиваем ложкой, избавляясь от комочков. Чем лучше вы это сделаете, тем вкуснее получится ваше блюдо.

Продолжая, в миску постепенно вводим оставшейся ингредиент (масло пригодится позже).

Когда Вы добились однородной текстуры, влейте растопленное сливочное масло. Если получилось жидко, подбавляем муки.

Следующий шаг: выкладываем в смазанную подсолнечным маслом форму и распределяем.

Тем временем в чашу блендера опускаем томатную пасту, оливковое масло.

Чеснок натиреть на терке. Базилик необходимо промыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать.

Эти ингредиенты так же отправляем в чашу и пюрируем.

Покрываем соусом пиццу, посыпаем пикантным тертым сыром. Для более насыщенного вкуса используйте два вида.

Тонкая пицца. Рецепт теста без дрожжей

Тесто для пиццы без дрожжей выходит совсем невкусным! Не стоит брать во внимание подобные отзывы. Вы можете убедиться сами, почему многие кулинары давно его опровергли, приготовив пиццу как в пиццерии по этому рецепту. Основа получится вкусной, тоненькой. К тому же используя именно бездрожжевое тесто, готовили первые пиццы в Италии.

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 5-6 шт.
• Сыр – 100 гр
• Красный лук маленький – ¼ шт.
• Моцарелла – 100 гр
• Зелень – по вкусу

• Соус карри – 1 ст.л
• Томатная паста – 3 ст.л
• Чеснок – 2 зубчика
• Молотый черный перец – щепотка

Для теста без дрожжей:

• Мука – 370 гр.
• Вода – 150 мл
• Сода – ⅓ ч.л
• Сахар – 0,5 ст.л
• Соль – ¼ ч.л

Как приготовить тонкую пиццу:

Соду объединяем с солью и сахаром в большой емкости, добавляем просеянную муку и очень тщательно смешиваем.

Постепенно вводим в смесь воду, осторожно перемешивая. Комочков быть не должно. Если вы хотите получить более нежный вкус основы, опустите в массу растопленный кусочек сливочного масла или влейте 1 ч.л растительного. Оставьте тесто отдохнуть на 10 минут.

Далее высыпаем на стол немного муки и начинаем руками замешивать упругое тесто.

Раскатываем в большую лепешку и укладываем на противень смазанный растительным жиром и слегка присыпанный мукой. Так как основа довольно тонкая, эта хитрость спасет ее от пригорания и сухости.

В миске соединяем все жидкие ингредиенты до однородной консистенции и измельченный чеснок. Смазываем соусом основу.

А в это время помидорки нарезаем кружочками, лук – очень мелко нарезать.

Натереть твердый сыр на крупной терке, моцареллу нарезать кубиками.

Ингредиенты для начинки, все кроме моцареллы и зелени, красиво укладываем на соус. Отправляем противень в духовку на 20 минут.

За 3 минуты до конца приготовления дополняем начинку моцареллой, чтобы она слегка подплавилась.

Готовое блюдо украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт домашней пиццы с кальмарами и креветками в духовке

Пицца в духовке настолько универсальное блюдо, что с ним всегда можно немного поэкспериментировать. Дополнив классический состав морепродуктами, вкус будет более интересным и изысканным. Комплиментов в таком случае Вам не избежать. Этот рецепт теста для пиццы на дрожжах по Джейми Оливеру. Морепродукты лучше использовать не замороженные, а в маринаде или в масле, это так же поможет ускорить процесс приготовления.

Необходимо:

• Креветки мелкие – 150 – 200 гр
• Кальмары или тушка кальмара – 150-200 гр
• Вяленые томаты черри – 1-2 шт
• Сливочный или чесночный соус – 3 ст.л
• Зелень – по вкусу
• Сыр – 100 гр

• Мука – 400 гр
• Манная крупа – 70 гр
• Теплая вода – 270 гр
• Соль – 1 ч.л
• Дрожжи – 8 г
• Оливковое масло – 2 ст.л

Как приготовить:

Готовим основу. В емкость высыпать все сухие ингредиенты, соединить их в однородную смесь, затем в центре сделать лунку.

Далее вылить в нее оливковое масло и воду и начать смешивать с помощью вилки. Не стоит придавливать или растирать от комочков.

Рабочую поверхность пресыпаем мукой. Начать нужно с небольшого количества. Выкладываем тесто и нежно приминаем руками. Не рекомендуется плотно сжимать и сдавливать. Оно станет тугим.

Формируем в шар, опускаем в пластиковую тарелку, обсыпанную мукой. Вместо крышки используем влажное вафельное полотенце.

Поставить колобок в теплое место примерно на один час.

После раскатываем, но лучше размять ее руками.

Противень застелить пергаментной бумагой, но сначала смазать кусочком масла. Выложить основу, на нее сливочный соус и тертый сыр.

Морепродукты освобождаем от маринада. Их необходимо красиво и равномерно уложить поверх сыра.

Достаем, по желанию украшаем кусочками тертого огурца и наслаждаемся!

Простой рецепт овощной пиццы в домашних условиях

Приготовить эластичное тонкое, но при этом простое тесто для пиццы с первого раза довольно трудно, но с этим рецептом итальянской пиццы в домашних условиях, и первая попытка будет успешной. Способ его приготовления базируется на принципе простого дрожжевого теста для пиццы. Оно хорошо пропекается и не размокает во время приготовления, если вы решили использовать большое количество начинки. Зеленью украшают только готовые блюда, ведь подвергая ее запеканию она теряет насыщенный цвет и форму, жухнет.

Ингредиенты:

• Маслины – горсть
• Перец болгарский желтый – 0, 5 шт.
• Томат – 1 шт.
• Любая зелень – по вкусу
• Сыр – 150 – 200 гр

Для томатного соуса:

• Томаты средние – 3 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Перец черный молотый – щепотка
• Соль – 0, 5 ч.л
• Сливочное масло – кусочек размером с половину ч.л
• Орегано – щепотка

Тесто для пиццы на дрожжах:

• Вода – 140 гр.
• Мука – от 250 гр.
• Соль – 1/4 чайной ложки
• Масло оливковое – 1 ст.л
• Дрожжи сухие – 25 гр.

Способ приготовления:

В небольшой плоскости сухие дрожжи заливаем указанным количеством теплой воды, не кипятком! Отставляем в сторону на 3-5 минут.

В это время муку просеиваем в большую емкость для замеса теста. Туда же вводим соль и тщательно перемешиваем.

Затем наливаем в эту емкость оливковое масло и переливаем дрожжи, снова тщательно перемешиваем сначала ложкой, очень аккуратно, а затем руками.

Далее пресыпаем большую доску или поверхность стола просеянной мукой. Берем сначала небольшое количество. Выкладываем тесто и начинаем вымешивать, пока не пропадет свойство прилипать к рукам. Муку подсыпаем постепенно. Сильно давить нельзя, иначе оно получится вязким и словно пресным.

Когда оно стало мягким, эластичным и менее влажным, отправляем его в миску и накрываем пищевой пленкой.

Ставим в тепло на 1 – 1,5 часа. Проверить, полностью ли оно поднялось просто. Если вместо маленького колобка, появилась пышное податливое тесто, а объем увеличился примерно в 3 раза – значит все готово.

Пока основа доходит принимаемся за соус и начинку. Готовим соус: помидоры и лук моем, нарезаем кубиками. На сковороде с толстым дном разогреваем сливочное масло.

Опускаем в нее овощи и обжариваем на среднем огне с солью и специями примерно 3-4 минуты.

Закрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 2-3 минуты.

Следующий шаг – снять с огня и дает остыть. Тем временем моем перец, томаты и зелень.

Томаты порезать кружочками, перец – соломкой. Если вы взяли петрушку то разделите ее на мелкие листья.

После этого поджарку пюрируем блендером, по желанию можно опустить в пасту измельченный чеснок.

Когда тесто поднялось, разрезаем его на 2 части и снова уминаем для придания эластичности, оставляем на 5 минут.

Духовку разогреваем, подбираем противень и смазываем немного растительным жиром.

Аккуратно раскатываем шар, но лучше размять и придать форму, сделать бортики.

Смазываем соусом, выкладываем томаты и большую часть натертого на мелкой терке сыра, затем перец, маслины, остатки сыра.

Выпекаем домашнюю пиццу 30 минут. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Сладкая пицца в духовке.

Как мы знаем рецептов приготовления домашней пиццы с фотографиями множество и в половине из них можно найти подобную фразу – “Начинка может быть любой”. В самом деле, ингредиенты могут быть разнообразны, ведь этот знаменитый вкусный шедевр не только основное, но и десертное блюдо, о чем мы часто забываем. Это быстрое тесто для пиццы на дрожжах очень вкусное. Почему бы не приготовить эту манящую соблазнительными ароматами выпечку к чашечке свежесваренного кофе? Самое главное от такое десерта с фруктами дети не откажутся, а в яблочный сезон рецепт придется, как нельзя кстати. Особенно вкусна эта сладкая выпечка с кусочками свежей клубники или груши. Готовое блюдо можно полит карамелью, фруктовым сиропом или цветочным медом.

Ингредиенты рассчитаны на большую порцию:

• Банан – 1 шт
• Консервированные ананасы – 200 гр
• Шоколад – 90 гр.

Для быстрого дрожжевого теста:

• Мука – 400 гр
• Вода – 200 мл
• Растительное масло – 2 ст. л
• Сахар – 1ст.л
• Соль – щепотка
• Дрожжи сухие быстродействующие – 5-8 гр

Способ приготовления:

Сухие ингредиенты для основы соединить в большой емкости. Предварительно муку просеять. В образовавшейся смеси сделайте небольшое углубление.

Теплую воду смешиваем с растительным маслом, отлично, если оно будет оливковым. И медленно вливаем жидкость в углубление, постепенно перемешивая с мукой. Масса получится неоднородной.

На стол или большую доску насыпьте муку, опустите на нее получившееся тесто. Плавно вымешивайте до однородного состояния. Идеальное тесто для пиццы – эластичное, упругое, нежное. Муки, что вы добавляете не должно быть много, иначе оно получится тугим.

Возвращаем его обратно в емкость, накрыаем пленкой. Дать постоять час в теплом месте. А чтобы не прилипало к форме, совсем чуть-чуть смажьте ее с помощью кисточки оливковым маслом.

Обомните готовую основу и сформируйте в большой круглый пласт. Сильно придавливать не нужно, пусть будет немного пышным. Сделайте на нем небольшие бортики.

Разогреваем духовку до 200°C.

В это время противень смазываем подсолнечным маслом, опускаем в него лепешку.

Шоколад растапливаем на водяной бане. Для этого ставим на маленький огонь небольшую кастрюльку с водой, а сверху еще одну с шоколадом. Шоколад будет плавиться, а Вам необходимо его перемешивать.

На основу выкладываем большее количество шоколадного соуса, размазываем.

Банан нарезать пластинами и опустить на шоколад. Помните, начинки не должно быть слишком много, она утяжеляет и не дает подняться и пропечься основе.

Затем ставим нашу аппетитную домашнюю пиццу в духовку на 25 минут.

Готовое блюдо дополняем кусочками консервированного ананаса и шоколадом. Дети придут в восторг!

Рецепт быстрой пиццы на сковороде за 10 минут

Приготовить вкусную пиццу быстро – это не сложно. Достаточно подобрать подходящий рецепт. Основа на дрожжах и запекание в духовке требуют много времени. Пицца на сковороде – это не только быстро, но и вкусно. Это вполне подходящий вариант для тех, кто и в будни готов радовать себя и родных любимыми вкусностями. В предыдущих рецептах не раз упоминалось о том, как важно не переборщить с начинкой. В случае с пиццей на сковороде этому правилу необходимо следовать в обязательном порядке. За ограниченное количество времени(10 минут) тесто должно подняться и правильно приготовиться. Перегруз продуктов создает огромный пресс. Поэтому овощами или салями, и любой другой начинкой украшаем уже готовую основу.

Для приготовления быстрой пиццы необходимо:

• Яйца – 2 шт
• Мука – 2 граненных стакана.
• Сметана – 2 ст.л
• Соль – 1 ч.л
• Сода – 0,5 ч.л (погасить уксусом)
• Сыр твердый – 100 гр
• Помидор – 1 шт
• Руккола – пара веточек
• Маслины – 5-6 шт

Способ приготовления:

Миксером перемешиваем яйца с солью, а затем сметану. Поэтапно вводим в смесь муку, продолжая взбивать, в середине процесса добавьте соду.

Когда будите насыпать последние порции муки, уберите миксер и смешивайте с помощью ложки.

Выберите подходящую под объем массы сковороду, поставьте на огонь, добавьте подсолнечное масло.

Распределяем по поверхности разогретой сковороды тесто, оно не получится плотным комком.

Затем ложкой разравниваем соус, посыпаем тертым сыром.

Далее переключаем на минимальный огонь, накрываем крышкой, оставляем на 7-8 минут. Пицца на сковороде почти готова!

Моем томаты и зелень. Все овощи нарезаем, зелень рвем руками.

Достаем пиццу, перекладываем на тарелку, украшаем свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Домашние рецепты приготовления теста для пиццы

Правильное тесто для пиццы – рецепт его приготовления в домашних условиях я вам сегодня расскажу – очень тонкое и нежное. Оно хорошо поднимается, при выпечке образует аппетитную хрустящую корочку, но при этом не высыхает до состояния сухаря. Повозиться с ним, конечно, придется, но результат того стоит: любая пицца, приготовленная на его основе, получается идеальной и мгновенно исчезает с тарелок, проверено на моем семействе неоднократно.

Хотя практически во всех авторитетных источниках пишут, что дрожжевое тесто лучше вымешивать руками, признаюсь – я использую для этого бошевскую тестомешалку. Открою еще одну тайну – до ее появления на моей кухне я вообще боялась связываться с выпечкой такого плана, казалось, что ее освоение мне не «по зубам». Теперь же дрожжевые пироги – с яблоками и творогом, пирожки с вареньем и фруктами, а также пицца с разными начинками – частые гости на нашем столе.

Приготовление теста для пиццы в домашних условиях

Кухня: Итальянская Тип блюда: выпечка Порции: 10-12 2 ч

• 20 г свежих дрожжей
• 1 ч. ложка с горочкой сахара
• 550-580 г пшеничной муки
• 300 мл молока
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 крупное яйцо
• 3,5 ст. ложки оливкового масла

Покрошите свежие дрожжи в маленький салатник, перемешайте с сахаром, разведите половиной молока. Оставьте при комнатной температуре на 10 минут – за это время дрожжи начнут работать и смесь вспенится.

Просейте муку сквозь мелкое ситечко в глубокую широкую миску, или чашу тестомешалки – если вы собираетесь использовать для замеса технику. Сделайте углубление в муке, вбейте туда яйцо. Влейте оливковое масло.

Добавьте в миску дрожжевую смесь и оставшееся молоко.

Замесите густое тесто для пиццы, легко отстающее от стенок чаши. Если вы будете замешивать его в тестомешалке, вам понадобится 15 минут. Чтобы приготовить тесто вручную, выложите его на стол, присыпанный мукой, и месите минут 20-25.

За это время его объем увеличится примерно в 3-4 и займет всю миску. Перед тем, как начать работу, обомните его и еще немного вымесите на разделочной поверхности, присыпанной мукой.

Готовое тесто можно разделить на несколько частей и приготовить пиццу с различными начинками: с курицей и грибами, с фаршем или ветчиной. Приятного аппетита!

Хочу представить вашему вниманию еще несколько рецептов приготовления теста для пиццы, один из них – с видео.

Вкусное тесто для пиццы в домашних условиях

• 15 г прессованных дрожжей
• 60 мл теплой воды
• 150 г пшеничной муки

• 40 мл воды
• 150 г пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 0,5 ч. ложки сахара
• щепотка соли

Сделайте опару, перемешав до гомогенного состояния муку с растворенными в теплой воде дрожжами. Присыпьте массу 1 столовой ложкой муки из оставшегося количества, накройте тканью, поставьте в теплое место на 1,5-2 часа.

Когда смесь сильно увеличится в объеме и начнет опадать, влейте оставшуюся воду, всыпьте муку с солью и сахаром, добавьте яйцо и замесите тесто. Перед окончанием замеса положите размягченное сливочное масло.

Накройте посуду тканью и оставьте в тепле еще на 1,5-2 часа. За это время обомните тесто 2-3 раза. Выбродившее тесто не прилипает к рукам и легко отстает от стенок посуды.

Рецепт теста для большой пиццы

• 350 г пшеничной муки
• 150 г цельнозерновой муки
• 1 яичный желток
• 180 мл теплой воды
• 25 г свежих дрожжей
• 1 ст. ложка растительного масла
• 0,5 ч. ложки сахара
• 1 ст. ложка соли

Смешайте в глубокой миске обычную и цельнозерновую муку, сделайте в центре углубление. Влейте половину воды, растительное масло, вбейте желток, добавьте соль, сахар и перемешайте. Растворите дрожжи в оставшейся воде, соедините с остальными ингредиентами. Вымешивайте до тех пор, пока тесто для пиццы не станет мягким и эластичным. Если оно будет прилипать к рукам, добавьте еще немного муки.

Накройте посуду влажным полотенцем, оставьте в теплом месте на 20 минут. Когда оно вдвое увеличится в объеме, обомните его и разделите на 3 части. Сформируйте из каждой части шар, посыпьте их мукой и тоже прикройте полотенцем. Оставьте в теплом месте, пока они не увеличатся в объеме в два раза. Раскатайте каждый шар в лепешку диаметром около 30 см, переложите на смазанные противни и дайте еще раз расстояться.

Быстрое тесто для домашней пиццы в духовке

• 1 ст. пшеничной муки
• 1 ч. ложка прессованных дрожжей
• ¾ ст. теплой воды
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка сахара
• соль

Смешайте просеянную муку с солью и сахаром. Добавьте дрожжи, разведенные теплой водой, влейте растительное масло, замесите тесто – вручную или с помощью тестомешалки. Поставьте посуду к теплой батарее или на солнечный подоконник на час-полтора – масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Классическое тесто для пиццы

• 400 г муки
• 1 ст. воды
• 10 г сухих дрожжей
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 20 мл оливкового масла

Частенько балую своих пиццей — и быстро, и вкусно, и сытно. Раньше всегда покупала готовое тесто, поскольку думала, что тесто для пиццы — это нечто сложное и не всем под силу, до тех пор пока не натолкнулась в Сети на дрожжевое тесто на кефире. Попробуйте: вода — 1,5 стакана, мука — примерно килограмм, дрожжи — 2 ч. л., столько же соли и сахара, одно яйцо.

А на кефире дрожжи работают? Всегда считала, что для приготовления тонкого дрожжевого теста нужно свежее молоко.

А я тоже всегда делала тесто на глазок для пиццы, мы ее очень любим и именно домашний вариант, т.к. можно выбрать любую начинку — ту что любишь, и побольше. Но вот с тестом всегда не то чтобы беда, но не получалось такое, как надо. А вот по первому рецепту получилось. Просто объедение, попросили еще добавки и повторить в ближайшие выходные.

Я сейчас любое тесто в хлебопечке мешу. Хоть и говорят, руками лучше, у меня и в машине получается замечательно. Вот как раз пиццу задумала испечь, воспользуюсь одним из ваших рецептов, только пока еще не определилась, каким именно.

Любое — это и бисквитное, и песочное? Или все виды дрожжевого?

Спасибо за рецепт классического теста. Очень понравился — соблюдала в точности, замешивала в хлебопечке, получилось приятное тесто, к которому ничего не пришлось добавлять. Вкусное. Раньше края пиццы оставались на тарелках — были сухие. От блюда из этого теста первым делом скушали края — мягкие внутри и хрустящие снаружи, как хлебушек!

О, да — края в нашей семье тоже «улетают» сразу. Кстати, с такого теста можно сделать хлебные палочки: раскатать его в узкий длинный пласт, посыпать сыром и зеленью, скатать в тонкий рулет. Защипать край и нарезать на кусочки длиной 15 см. Запечь при тех же условиях, что и пиццу — очень вкусно получается.

А я готовлю тесто для пиццы в хлебопечке — в неё всё закинуть, и она сама мешает, поднимает тесто, обминает его… Достаточно долго — больше часа на всё про всё. Потом вывалить тесто, раскатать и сделать пиццу. Рецепт взяла в инструкции к хлебопечке. Всё то же самое, что в вашем рецепте классического теста, но немного в других пропорциях. Тесто выходит очень вкусное.

Я тоже периодически использую хлебопечку для замешивания дрожжевого теста, в том числе и для пиццы. Главная трудность — принести ее из кладовки, в которой она хранится

Обожаю вот такие развернутые простынки с рецептами! Не нужно искать по разным источникам и сравнивать, что лучше и что еще не пробовала. Однозначно добавляю в закладки! Теперь поиск сводится только к выбору какие продукты есть на полках. Спасибо за рецепты!

“

Пицца на твороге с грибами

Пицца на основе творога не претендует на классический итальянский рецепт, но является отличным вариантом для тех, кому нравится мягкое, ароматное и вкусное тесто, которое хорошо оттеняет вкус начинки. Сегодня «МГ» предлагает один из простых способов творожной пиццы с грибами – рецепт с сайта foodideas.info.

Ингредиенты для теста на 8 порций: 300 г муки, 150 г творога, 2 яйца, 4 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. разрыхлителя. Для начинки: 300 г шампиньонов, 200 г твердого сыра, 100-150 г сметаны, 1 луковица, 1 яйцо, 3 соленых небольших огурца, несколько веточек петрушки, соль и перец — по вкусу.

Готовим: творог протрем через сито или тщательно разомнем вилкой, добавим поочередно сырые яйца, разрыхлитель, соль, растительное масло и хорошенько перемешаем.

Муку просеем через сито в творожную массу и замесим не очень крутое тесто. Обернем его пленкой и отправим в холодильник на полчаса.

Тем временем помоем и просушим от влаги грибы, порежем их не очень крупными кусочками.

Лук очистим, мелко порежем и прожарим до золотистого цвета с добавлением двух столовых ложек растительного масла, периодически помешивая лопаткой 3-4 минуты. Затем добавим грибы и обжарим еще несколько минут, помешивая, пока не начнет выделяться сок. Оставим грибы тушиться в собственном соку, изредка помешивая, до его полного выпаривания. После этого посолим и поперчим грибы с луком по вкусу, перемешаем и снимем с огня.

Готовое тесто для пиццы на твороге разделим на две равные части. Одну из них снова обернем пленкой и отложим, а вторую раскатаем в тонкий круг и перенесём в форму для запекания или на противень. Предварительно дно смажем тонким слоем растительного масла.

Выложим на тесто половину грибов. Посыплем половиной измельченной петрушки.

Один или два огурца порежем кружками и выложим ломтики поверх зелени.

В отдельной тарелке взбиваем вилкой сметану с яйцом. Равномерно польем половиной яично-сметанной смеси поверхность начинки.

Сыр крупно натрем и посыплем ровно половиной всю пиццу.

Готовим пиццу на твороге с грибами и солеными огурцами 15-20 минут в хорошо разогретой духовке до 220-240 градусов. Пока печется первая пицца, можно тем временем приготовить вторую из оставшихся творожного теста и ингредиентов для начинки.

Подаем пиццу к столу горячей.

Пицца с творогом — рецепт с сыром и зеленью, на твороге (основа из творога), с помидорами

Творог – неожиданная начинка для всеми любимой итальянской лепёшки, согласитесь. Однако вы будете удивлены нежным и в то же время насыщенным вкусом этого блюда. Кстати, это один из редких вариантов, который превосходен в холодном виде. В общем, доставайте фартуки!

Пицца с творогом, сыром и зеленью

Нежная, благодаря сыру аппетитно тянущаяся, на тонкой лепёшке с хрусткими бортиками – полный восторг!

Дрожжевое тесто

Классический рецепт для отличного результата.

Сколько готовится, порции, пищевая ценность

Для приготовления на 8 персон понадобится 10-15 минут, не учитывая период расстойки.

В 100 г – 226 ккал.

Состав

• 225 г муки
• 125 мл тёплой воды
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. сахара
• ½ ч. л. сухих дрожжей

Порядок действий

1. Дрожжи и сахар растворяю в воде.
2. Всыпаю небольшими порциями муку, а затем — соль.
3. Замешиваю тесто лопаткой, накрываю миску плёнкой и оставляю её на столе на 1 час.
4. Затем убираю в холодильник на 4 часа.
5. После расстойки обминаю его на столе.

Начинка

Из зелени можно добавить и кинзу, если вы её любите.

Что понадобится

• 250 г творога
• 2 яйца
• 130 г моцареллы или сулугуни
• пучок свежей зелени (петрушка и укроп)
• чёрный перец и соль по вкусу

Как готовить

1. Сыр натираю на тёрке и смешиваю с мелко рубленной зеленью.
2. Яйца взбиваю с солью и добавляю творог. Превращаю всё в однородную массу.
3. Распределяю по всей поверхности основы творожно-яичную смесь и посыпаю сыром и травами.
4. Готовлю при 220°С 15-20 минут.

Пицца с колбасой на основе из творога

Пряный чесночный соус преображает привычное сочетание ингредиентов.

Творожная основа

Для основы выбирайте продукт с низкой жирностью, в идеале обезжиренный.

Временные затраты, выход блюда, калорийность

На 8 порций нужно 10 минут.

В 100 г – 240 ккал.

Что понадобится

• 200 г обезжиренного творога
• 1 яйцо
• 4-5 ст. л. муки
• 2 г пищевой соды и чуть-чуть уксуса
• 1ч. л. сахара
•  ½ ч. л. соли

Пошаговый рецепт

1. Яйцо взбиваю с солью и сахаром.
2. Добавляю протёртый через сито творог (это чтобы не было комочков).
3. Соду гашу уксусом и ввожу вместе с мукой к яично-творожной смеси.
4. Всё замешиваю и сразу формирую основу.

Начинка

Для любителей острого можно добавить немного измельчённого перца чили.

Список ингредиентов

• 150 г варёной колбасы
• 1 болгарский перец
• 100 г твёрдого сыра
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сока лимона
• прованские травы и соль

Пошагово

1. Сформированную основу чуть припекаю при 200°С. Достаточно 5 минут, только чтобы верх схватился.
2. Взбиваю лимонный сок с маслом, ввожу специи и измельчённый чеснок. Вливаю к разболтанному яйцу и снова взбиваю.
3. Корж смазываю соусом и выкладываю слоями тёртую колбасу, измельчённый перец и тёртый сыр.
4. Запекаю 12-15 минут при 220°С.

Пицца с творогом вместо сыра

Жирный зернёный творог прекрасно заменяет сыр.

Пышное бездрожжевое тесто

В этом рецепте можно использовать сметану с истекшим сроком годности, но не более 3 дней.

Сколько необходимо времени, порционность, калорийность

На 8 кусочков нужно 10 минут.

В 100 г – 249 ккал.

Список продуктов

• 1 яйцо
• ½ ст. сметаны
• 1 ст. муки
• ½ ч. л. соды
• немного соли

Как готовить

1. В сметане гашу соду и через 3 минуты вбиваю яйцо.
2. Всыпаю соль и муку, замешиваю венчиком мягкое тесто.
3. Сразу раскатываю и формирую лепёшку.

Начинка

Сметанно-горчичный соус и аромат дымка сотворят чудо.

Список ингредиентов

• 200 г зернёного творога
• 100 г подкопчённой ветчины
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 3-4 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. дижонской горчицы с зёрнышками
• соль, чёрный перец по вкусу

Пошагово

1. Основу смазываю смесью сметаны и горчицы и выкладываю ветчину, нарезанную соломкой, и яйца, измельчённые кружочками.
2. Сверху распределяю творог и запекаю при 220°С 12-15 минут.

Пицца с творогом и помидорами

Необычно, очень вкусно и при этом легко.

Тесто без дрожжей

Мегапростой и быстрый рецепт особенно оценят занятые хозяйки.

Сколько необходимо времени, выход блюда, пищевая ценность

На 8 кусочков нужно 10 минут.

В 100 г – 218 ккал.

Список продуктов

• 230 г муки
• 100 мл тёплой воды
• 1 ч. л. рыхлителя
• немного соли

Как готовить

1. Муку смешиваю с солью и рыхлителем.
2. Вливаю воду. Перемешиваю всё руками.
3. Формирую шар, накрываю его плёнкой и даю расстояться 20 минут.

Начинка

Вяленые томаты в этом случае предпочтительнее свежих, так как не дают сока.

Список ингредиентов

• 200г творога
• 100 г твёрдого сыра
• 50 мл молока
• 100 г вяленых помидоров
• по щепотке мускатного ореха, соли и чёрного перца

Пошагово

1. Творог растираю с молоком, добавляю специи и тёртый сыр. Перемешиваю и выкладываю на раскатанную лепёшку.
2. По творожной начинке распределяю помидоры и ставлю противень в духовку на 15-17 минут. Температура выпекания 220°С.

Совет хозяйке

Для начинки творог должен быть обязательно свежим, в противном случае блюдо приобретёт кисловатый вкус и неприятный запах.

Пицца с творогом | Яблоки для CJ

Пицца с творогом — это легкая в приготовлении пицца, покрытая всего парой ингредиентов. Если вы еще не пробовали его на пицце, это определенно стоит попробовать. Вегетарианский и без глютена.

Субботний вечер у нас дома обычно приравнивается к пицце. Я как бы начал это когда-то назад, когда понял, что мне нужно собрать что-то, что можно было сделать довольно быстро, но все же было вкусно.

Обычно в этот день мы делаем все покупки, чтобы купить всю вкусную еду, которую я готовлю, так что обычно это довольно напряженный день.Итак, вуаля, теперь у нас есть Saturday Night pizza night .

И, как вы понимаете, пицца может стать немного скучной, если вы будете делать то же самое. По крайней мере, для меня это возможно.

Я открываю для себя так много вкусных способов приготовления пиццы, что, думаю, мне понадобится время, чтобы я устал от одного из моих самых любимых блюд, кроме, конечно же, макарон.

Итак, в этой пицце всего пять ингредиентов, не считая специй, поэтому ее действительно легко приготовить.Он состоит из измельченного чеснока, оливкового масла, сыра моцарелла, творога и сыра пармезан.

Начните с измельчения чеснока и добавления его в оливковое масло. Затем я размазываю это по готовой корочке пиццы, как правило, руками. Эта пицца была сделана с корочкой для пиццы Against the Grain, и это довольно потрясающие корочки без глютена.

Затем посыпьте моцареллой и запекайте перед добавлением последних ингредиентов. Я так люблю чеснок, что честно могу съесть его после чеснока и моцареллы.

После выпекания достаньте из духовки и добавьте оставшиеся ингредиенты.

Ваша пицца должна получиться игристой и чистой. Yummyness — это то, что вам нужно. Наслаждайтесь и дайте мне знать, что вы думаете, если вы попробуете это и вам понравится.

Пицца с творогом

Эта пицца приготовлена ​​только из пяти ингредиентов для начинки и определенно не является вашей традиционной пиццей. Так что, если вы ищете другую пиццу с потрясающим вкусом, это

Ингредиенты

• 1 Против зерновой корочки пиццы *
• 6 измельченных зубчиков чеснока около 1 ¼ ст.
• 2 ст. оливковое масло
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• 1 ½ стакана творога
• ½ стакана сыра пармезан
• ½ чайной ложки. сушеный базилик
• посыпать хлопьями красного перца чили

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов

• Измельчите зубчики чеснока и добавьте оливковое масло к чесноку.

• Затем нанесите чесночное оливковое масло на корку пиццы. Обычно я делаю это руками.

• Добавить сыр моцарелла и базилик

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут

• Вынуть из духовки и посыпать творогом. Я обычно кладу его на пиццу 5 ​​или 6 ложек

• Посыпаю тертым пармезаном и сбрызгиваю хлопьями красного перца чили

• Выпекайте еще 10 минут

• Выньте из духовки и дайте постоять 5 до 10 минут до нарезки

Примечания

* Или любое готовое тесто для пиццы на ваш выбор

Рецепт пиццы со шпинатом и творогом

Вы когда-нибудь представляли, как добавить шпинат в пиццу? Что ж, вот захватывающая пицца со шпинатом и творогом с начинкой из бланшированного шпината и толстых кубиков творога.Эта пицца с желтым перцем, дополняющим цвет и вкус шпината, становится абсолютным победителем!

Рецепт пиццы со шпинатом и творогом — Как приготовить пиццу со шпинатом и творогом

Теги

Время приготовления: 20 минут & nbsp & nbspВремя приготовления: 3 минуты & nbsp & nbsp Время выпекания: от 15 до 17 минут Температура выпечки: 200 ° C (400 ° F) Общее время: 40 минут & nbsp & nbsp 2Печать 2 пиццы
Покажи мне за пицца

org/HowToSection»> Для начинки из шпината и творога
1. Нагрейте оливковое масло на широкой сковороде с антипригарным покрытием, а лук и зеленый перец чили обжарьте на среднем огне в течение 30 секунд.
2. Добавьте шпинат и тушите на среднем огне 1 минуту.
3. Добавьте свежие сливки, панир, соль и перец, аккуратно перемешайте и готовьте на среднем огне еще 1 минуту.
4. Разделите начинку на 2 равные части и отложите в сторону.

Порядок действий
1. Положите основу для пиццы на чистую сухую поверхность и равномерно распределите по ней 1 порцию шпината и творога.
2. Равномерно разложите стакана желтого перца и, наконец, равномерно посыпьте стакана сыра.
3. Повторите шаги 1 и 2, чтобы приготовить еще 1 пиццу.
4. Поместите обе пиццы на смазанный маслом противень и выпекайте в предварительно нагретой духовке при 200 ° C (400 ° F) в течение 10–12 минут или до тех пор, пока основа не станет равномерно подрумяненной, а сыр не расплавится.
5. Нарезать равными клиньями и сразу подавать.

Белая пицца с чесноком и шпинатом

В этой белой пицце с тонким чесноком и шпинатом есть все, что вы могли бы когда-либо пожелать или отведать от пиццы, но без всего того, что не нравится вашему телу! Эта пицца на 100% чистая, удобная для употребления в пищу, с невероятно вкусным соусом! Но самое лучшее в этой пицце!?! Корочка !!!

Я объединился с CAULIPOWER, чтобы принести вам этот пост.

Таким образом, помимо более питательной и абсолютно вкусной белой пиццы, готовая к приготовлению корочка для пиццы CAULIPOWER делает домашнюю пиццу очень простой в выпечке. Корочка для пиццы CAULIPOWER не содержит глютена (с менее чем половиной сахара в лучших безглютеновых пиццах), не содержит зерна, тонкая и идеально хрустящая, что является самой важной частью пиццы, если вы спросите меня!

С тех пор, как эта тенденция стала популярной, я был большим поклонником создания собственных корок из цветной капусты, но должен признать, что это может быть довольно утомительный процесс, а результаты могут оказаться менее желательными.Мокрый корок, кто-нибудь? Поэтому, когда я обнаружил выбор пиццы CAULIPOWER, мне не терпелось попробовать их. И позвольте вам сказать, эти пиццы с цветной капустой не разочаровали.

Вы можете купить только тесто (как я сделал для этого рецепта) или один из уже готовых вариантов пиццы — Маргарита, Вегги и Три сыра. И я обнаружил, что они широко доступны в продуктовых магазинах в моем районе. Используйте этот поисковик магазинов, чтобы найти ЦВЕТУ в ближайшем к вам магазине. Вы также можете купить на Amazon.

Если вы в настоящее время скептически относитесь к пицце с цветной капустой, вы будете шокированы тем, насколько вкусна пицца CAULIPOWER, от вкуса до текстуры. Очень хорошо! Если вы так долго ждали, чтобы запрыгнуть на подножку корки пиццы из цветной капусты, вот ваш шанс. Пицца CAULIPOWER избавляет от всех догадок. Серьезно НЕОБХОДИМО попробовать !!

Вы, ребята, полюбите эту пиццу! Он идеален во всех отношениях.

Cheesy
Garlicky
Crispy
Chewy
И ПРОСТО ТАК ХОРОШО.

Если вы ищете ужин на следующее свидание или интересный способ изменить свой план ужина в будний день, вам захочется готовить эту пиццу снова и снова. Вы можете полностью удовлетворить свою тягу к пицце, не нарушая здорового образа жизни.

Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий ниже и сообщите нам, что вы думаете. Если вы в Instagram, обязательно сделайте снимок и отметьте @kimscravings и @caulipowered, чтобы мы могли увидеть ваше творение.

Распечатать

Пищевая ценность

Белая пицца со шпинатом и чесноком с скинни

Количество на порцию (2 больших ломтика)

калорий 418 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Полиненасыщенные жиры 3 г

Мононенасыщенные жиры 6 г

Холестерин 54 мг 9000 9000