Фаршированный перец «Чистые ручки» – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

4.9

(12)

124.9

Купить продукты

В каждом перчике очень много начинки. Она потрясающе нежная, мягкая и сочная. А вы даже не запачкаете руки при приготовлении.

Рецептом поделилась Ольга, автор канала «Здоровое питание».

Автор: Ольга «Здоровое питание»,
блогер

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Авторская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для перцев и начинки

Болгарский перец	650 г
Говяжий фарш	150 г
Филе куриной грудки	150 г
Куриное бедро	150 г
Репчатый лук	120 г
Рис	70 г
Петрушка	20 г
Вода	170 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Зира / Кумин	по вкусу

Для соуса

Томатная паста	40 г
Вода	800 г
Соль	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сделайте фарш из курицы и смешайте его с говяжьим фаршем. Очистите и нарежьте репчатый лук. Промойте рис. Нарежьте зелень.

Вы можете купить сразу готовый фарш из курицы и говядины или любой другой фарш по вашему вкусу!

Шаг 1

Перцы почистите: аккуратно выдавите плодоножку внутрь и выньте вместе с семенами.

Шаг 2

Поставьте перцы вертикально в кастрюлю подходящего размера.

Шаг 3

К фаршу добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, а также семена кумина, которые предварительно разотрите руками. Еще добавьте в начинку нарезанный репчатый лук, промытый сырой рис, нарубленную петрушку. Все хорошо перемешайте.

Шаг 4

В несколько заходов в начинку добавьте воду, чтобы фарш получился мягким и жидковатым.

Шаг 5

Переложите фарш в кулинарный мешок или обычный пакет, отрежьте угол и наполните перцы фаршем. Жидкий фарш и использование кулинарного мешка позволят наполнить перец от самого кончика до самого верха. При этом руки и перцы снаружи остаются чистыми.

Шаг 6

Для соуса размешайте в воде томатную пасту и соль. Залейте соусом фаршированные перцы и поставьте тушиться на огонь. После закипания готовьте под крышкой на самом слабом огне 35–40 минут.

произвести впечатление

Подавать со сметаной или йогуртом и зеленью.

Рецепты фаршированных перцев, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда
• Выпечка
• Выпечка и десерты
• Гарниры
• Горячие закуски
• Десерты
• Завтраки
• Изделия из теста
• Напитки
• Салаты
• Соус
• Супы
• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка
• Микроволновая печь
• Хлебопечка
• Блендер
• Духовка
• Пароварка
• Фритюрница
• Гриль
• Скороварка
• Медленноварка
• Вок
• Фондю
• Горшочки
• Варка
• Тушение
• Жарка
• Готовка на пару
• Приготовление на огне
• Брожение
• Соковыжималка
• До 15 минут
• 15-30 минут
• 30-60 минут
• Более часа
• Более 2 часов
• Азербайджанская
• Азиатская
• Американская
• Английская
• Арабская
• Армянская
• Белорусская
• Ближневосточная
• Болгарская
• Венгерская
• Греческая
• Грузинская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Испанская
• Итальянская
• Кавказская
• Китайская
• Корейская
• Латиноамериканская
• Марокканская
• Мексиканская
• Немецкая
• Польская
• Русская
• Тайская
• Татарская
• Узбекская
• Украинская
• Французская
• Чешская
• Швейцарская
• Шотландская
• Ямайская
• Японская
• Постные рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Детское питание
• Низкокалорийная диета
• Диета-Магги
• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус
• Низкая
• Средняя
• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания
• Дети
• Пошаговые фоторецепты
• Видео рецепты

Рецепт фаршированного перца — Мексиканский фаршированный перец

Автор: Becky Hardin Опубликовано: 06. 03.18 Обновлено: 01.10.20

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Фаршированные перцы — это вкусный ужин или закуска. Этот рецепт мексиканских фаршированных перцев — наш простой рецепт, потому что он НАСТОЛЬКО хорош. Эти фаршированные перцы с сыром энчилада наполнены говядиной, зеленым перцем чили, луком, соусом энчилада и таким количеством сыра! Вы не поверите, насколько прост этот рецепт фаршированного перца и как сильно он понравится всей вашей семье.

Содержание

Рецепт фаршированных перцев

Эти мексиканские фаршированные перцы, сочащиеся сыром, — идеальное лакомство. Болгарский перец — идеальная маленькая корзинка для всей этой сырной энчилады. Энчиладас с низким содержанием углеводов? ЗАПИШИТЕ МЕНЯ!

Я прекрасно понимаю, что из фаршированного перца можно приготовить полезный ужин… но я этого не делал. Вместо этого я приготовила этот рецепт мексиканских фаршированных перцев.

Я превратила фаршированные болгарские перцы в о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-е-с-сырное месиво с восхитительным вкусом! Эти сладкие перцы фаршированы всем, что делает мексиканский вечер еженедельным фаворитом: острая говядина, зеленый перец чили, соус энчилада, обжаренный лук и ТАК МНОГО СЫРА!

Эти фаршированные перцы энчилада с сыром разогреваются как сон и нравятся всей семье. И только потому, что они запеченные и внутри овощей… Я притворюсь, что они здоровы. Тсссс! Не лопни мой пузырь. СЫРНАЯ ЭНЧИЛАДА ЛЕГКО ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЕЦ — моя новая навязчивая идея!

Я всегда знал, что люблю рецепты Текс-Мекс, такие как куриные тако и лучший рецепт кесо… но в городе появился новый фаворит — ЛУЧШИЙ рецепт фаршированных перцев!

Мне так много всего нравится в этом рецепте фаршированных перцев, в том числе то, что они идеального размера, очень просты в приготовлении и требуют минимальной очистки.

Фаршированный перец по-мексикански

Этот рецепт фаршированного перца по-мексикански — еще один рецепт, доказывающий, что приготовление может быть простым и вкусным. Зеленые чили — мой абсолютный фаворит, и они добавляют нужное количество остроты к этому рецепту фаршированных перцев с сырной энчиладой. Я буквально не могу дождаться, когда вы, ребята, попробуете это!

Обязательно попробуйте эти фаршированные перцы с сыром Филадельфии и этот рецепт фаршированных перцев во фритюрнице.

Можно ли замораживать фаршированный перец?

Мне постоянно задают этот вопрос! Ответ: ДА, фаршированный перец можно заморозить! Убедитесь, что все полностью приготовлено и охлаждено перед замораживанием, и обязательно хорошо заверните их (в полиэтиленовую пленку) и храните в герметичном контейнере.

Вы также можете хранить их в холодильнике, если вы знаете, что будете разогревать и есть их в течение 3-5 дней. Это отличная еда, которую можно приготовить для любимой новой мамы, нуждающегося друга или супруга на работу на следующий день. Всем пятерки!

Можно ли приготовить эти фаршированные перцы с энчиладой?

Конечно! Если вы хотите, чтобы ваши фаршированные перцы по-мексикански были немного полезнее, все, что вам нужно сделать, это поменьше сыра и индейки вместо говядины. Простой не так ли?

Ваша семья полюбит их в любом случае, поверьте мне! Вы действительно можете сделать эти фаршированные перцы настолько вкусными или полезными, насколько захотите. Выбор за вами!

Как приготовить фаршированный перец

Еще одна вещь, которая мне так нравится в этом простом рецепте фаршированного перца, это то, что вы можете настроить его по вкусу своей семьи. Просто так легко, так хорошо и так весело. Они станут отличным украшением, будь то приготовление пищи для ваших детей или развлечение толпы. Ням ням!

Вот несколько способов приготовить эти мексиканские фаршированные перцы, чтобы сделать их идеальными для вашей семьи:

• Добавить курицу
• Добавить лебеду или рис
• Приготовить другие вкусы, такие как гавайский фаршированный перец
• Придать им остроту, используя острый соус энчилада или халапеньо!

Надеюсь, СЕГОДНЯ ВЕЧЕРОМ вы попробуете эти фаршированные перцы с энчиладой и сыром! Всего 7 ингредиентов, чего же вы ждете?! Наслаждаться!

Если вы хотите приготовить фаршированный перец по мексиканскому рецепту для Синко де Майо, у нас есть много других замечательных рецептов для сочетания! Подавайте с сырным мексиканским рисом, домашними чипсами из тортильи, мексиканской жареной кукурузой и ковбойским соусом.

Обязательно приготовьте Тощую Маргариту, чтобы завершить трапезу и отпраздновать день. Это наш любимый гастрономический праздник… нет времени на умеренность!

Если вам нравится этот рецепт фаршированного болгарского перца, попробуйте эти другие любимые дурацкие мексиканские рецепты:

• Запеченные куриные тако
• Фаршированная заперола перца
• .
• Куриный пирог с энчиладой на сковороде
• Фаршированная курица по-мексикански
• Начос в пакетиках из фольги

Смотрите и учитесь!

Фаршированный перец по-мексикански Как снять видео

Смотрите видео

Если вы делаете этот рецепт, обязательно загрузите фото в разделе комментариев ниже или оставьте оценку. Наслаждаться!

Рецепт

Рецепт сырных фаршированных перцев по-мексикански

3,96 от 199 голосов

Автор: Бекки Хардин – The Cookie Rookie

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 40 минут

Всего: 50 минут

Количество порций4

Фаршированные перцы — это вкусный ужин или закуска. Этот рецепт фаршированных перцев по-мексикански — наш простой рецепт, потому что он НАСТОЛЬКО хорош. Эти фаршированные перцы с сыром энчилада наполнены говядиной, зеленым перцем чили, луком, соусом энчилада и таким количеством сыра! Вы не поверите, насколько прост этот рецепт фаршированного перца и как он понравится всей вашей семье.

• ▢ 4 больших сладких перца
• ▢ 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• ▢ 1 унция приправы для тако Нажмите, чтобы увидеть домашний рецепт!
• ▢ 1/2 нарезанной кубиками луковицы
• ▢ 1 банка нарезанного зеленого чили банка 4,5 унции
• ▢ 1/4 стакана соуса Red Enchilada Medium
• ▢ 2 стакана тертого мексиканского сыра
• ▢Очень вкусная крошка! (нажмите, чтобы увидеть, где купить)

• Разогрейте духовку до 350F. Застелите противень фольгой (мы любим REYNOLDS!) и отложите в сторону.

• В сковороде среднего размера на среднем огне разогрейте говяжий фарш, который будет крошиться во время приготовления. Если после того, как говядина полностью приготовлена, осталось лишнее масло, слейте его и верните на огонь.

• Добавьте приправу для тако и хорошо перемешайте. Бросьте лук и дайте обжариться вместе с говядиной.

• Когда говядина будет почти готова, а лук станет полупрозрачным, добавьте зеленый перец чили и соус энчилада. Выключите тепло. Отложите.

• С каждого перца срежьте верхушку и вырежьте внутреннюю часть; удаление ребер и семян. Положите каждый перец на противень.

• Чтобы начинить каждый перец, начните с нескольких ложек говядины, затем полстакана сыра, затем наполните говядиной почти доверху. Сверху выложите еще 1/2 стакана сыра (в зависимости от размера перца, 1/4 стакана сыра будет достаточно. Что бы он ни покрывал сверху по вашему вкусу) и снова положите на перец. Повторите с оставшимися перцами.

• Запекайте 30–40 минут или пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится.

• Подавать сразу со сметаной и кинзой по желанию.

• Наслаждайтесь!

Последний шаг! Не забудьте показать мне фото того, что вы сделали! Загрузите изображение или отметьте меня @thecookierookie в Instagram!

Калорийность: 410 ккал (21 %) Углеводы: 14 г (5 %) Белки: 39 г (78 %) Жиры: 21 г (32 %) Насыщенные жиры: 12 г (75 %) Холестерин: 123 мг (41 %) Натрий: 1282 мг (56 %). %) Калий: 700 мг (20%) Клетчатка: 4 г (17%) Сахар: 6 г (7%) Витамин А: 1610 МЕ (32%) Витамин С: 1090,8 мг (133 %) Кальций: 404 мг (40 %) Железо: 4,4 мг (24 %)

Это сделали вы? Хочу посмотреть! Обязательно загрузите изображение ниже и отметьте @thecookierookie в социальных сетях!

Загрузить A
Фото Отметить
в инстаграме Оставить A
Рейтинг

Познакомьтесь с Бекки Хардин

Бекки проснулась в свой 30-й день рождения и поняла, что не умеет готовить, ничего! Она начала The Cookie Rookie как способ задокументировать свое путешествие, чтобы научиться готовить, по одному рецепту за раз! Cookie Rookie — это место, где можно найти простые рецепты, которые каждый может приготовить и всем понравится!

Получите бесплатную электронную книгу!

Подпишитесь, чтобы получать сообщения прямо на ваш почтовый ящик!! ПЛЮС получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу!

Запишите меня

Фаршированные перцы — Опрятная кухня

Этот классический рецепт фаршированных перцев — это сытный, полезный и ароматный рецепт, который понравится всей семье. Разноцветные сладкие перцы, фаршированные говядиной, рисом и помидорами, затем покрытые сыром моцарелла и запеченные до полной мягкости, — эти фаршированные сладкие перцы — идеальный ужин в будний день.

Если у вас есть остатки риса или вы хотите перекусить, этот рецепт фаршированного перца — то, что вам нужно. Свежий, ароматный и сырный, этот рецепт фаршированного болгарского перца очень прост в приготовлении и бесконечно разнообразен. Также очень весело есть с болгарским перцем, скрепляющим всю начинку, как в маленькой миске. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, и вы быстро приготовите это блюдо.

Что еще лучше в этом рецепте фаршированного перца, так это то, что он прекрасно разогревается и замораживается. Сделайте больше, чтобы заморозить на потом для легкого ужина в будний день. Нужна еще одна легкая еда на будний день? Попробуйте мой рецепт мясного рулета из индейки, рецепт курицы по-французски или рецепт запеченного зити.

Что нужно для приготовления этого рецепта

Болгарский перец — вы можете использовать сладкий перец любого цвета для фаршированных перцев. Красные — самые сладкие, а зеленые — наименее сладкие. Не стесняйтесь выбирать свой любимый. Выбирайте перцы с самым плоским дном, чтобы они лучше стояли.

Говяжий фарш — Я использую нежирный говяжий фарш. Если вы используете более жирный говяжий фарш, вам нужно будет слить с говядины жир после ее обжаривания и перед добавлением других ингредиентов к мясу.

Помидоры — В этом рецепте используются нарезанные кубиками консервированные помидоры и томатный соус. Они придают начинке аромат и влажность. Для более дымного аромата вы можете использовать нарезанные кубиками запеченные помидоры.

Рис — для начинки из говядины можно использовать коричневый или белый рис. Обязательно заранее отварите рис. Этот рецепт также является отличным способом использования оставшегося риса. Дикий рис также является отличной альтернативой.

Сыр моцарелла — Я рекомендую нарезать собственный сыр, так как он лучше плавится. Однако, в крайнем случае, предварительно измельченная моцарелла подойдет.

Как приготовить фаршированные перцы

1. Срежьте верхушки перцев и удалите семена и жилки изнутри. Поставьте перец в большую форму для запекания.

2. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и не подрумянится по краям. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.

3. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится, около 10 минут, помешивая и разбивая кусочки тыльной стороной ложки во время приготовления. Вмешать нарезанные кубиками помидоры.

4. Добавьте томатный соус, вареный рис, петрушку, итальянскую приправу, соль и перец. Готовьте, пока смесь не прогреется, около 5 минут. Снимите с огня. Добавьте 1 стакан сыра моцарелла.

5. Выложите начинку в перцы

6. Посыпьте начинку оставшимися ½ стакана сыра. Запекайте в течение 20 минут или пока перец не станет мягким, а сыр не подрумянится. Дайте остыть в течение примерно 5 минут перед подачей на стол.

Советы профессионала по приготовлению этого рецепта

• Мне нравится длиннозерный рис для фаршированных перцев, так как они хорошо сохраняются при приготовлении. Однако можно использовать и круглозерный рис.
• В этом рецепте я предпочитаю использовать перец среднего и крупного размера. Поскольку болгарские перцы могут сильно различаться по размеру, если те, которые вы найдете, слишком велики для количества начинки, просто обрежьте верхушки перцев, чтобы уменьшить их объем.
• Говяжий фарш также можно заменить фаршем из индейки.
• Вместо сыра моцарелла вы можете попробовать использовать сыр пеппер джек или острый сыр чеддер.
• Будьте осторожны, чтобы не пережарить перец, иначе он станет сырым. Также следите за тем, чтобы в перец не попала чрезмерная жидкость. Если ваш говяжий фарш жирный, сначала слейте его.
• Обязательно вымойте и обсушите болгарский перец перед тем, как фаршировать его.
• Не стесняйтесь добавлять в начинку другие овощи, которые есть в холодильнике. Попробуйте грибы, кукурузу или горох. Бобовые, такие как фасоль или нут, также являются отличной начинкой.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли накрывать перцы при запекании?

Фаршированные перцы не нужно накрывать фольгой перед запеканием. Однако, если сыр подрумянивается слишком быстро, можно накрыть верхушки перцев.

Нужно ли варить сладкий перец перед начинкой?

Я не варю болгарский перец перед начинкой, так как это помогает перцу лучше сохранить свою форму и текстуру после запекания. Если вы не хотите, чтобы болгарский перец был хрустящим, вы можете бланшировать болгарский перец в течение минуты или двух.

Как хранить и разогревать остатки пищи?

Фаршированные перцы можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Остатки можно разогреть в духовке или микроволновке.

Можно ли заморозить этот рецепт?

Перец можно заморозить на срок до 2 месяцев. Вы можете заморозить фаршированные перцы перед запеканием. Когда будете готовы к употреблению, вы можете разморозить их и испечь, как указано. Если запечете, дайте перцам остыть, переложите их в герметичный контейнер, безопасный для морозильной камеры, и заморозьте.

Если вы уже пробовали этот домашний рецепт фаршированных перцев, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже. Мне приятно слышать от вас!

Распечатать

5 от 3 голосов

Фаршированные перцы

Классическое комфортное блюдо из фаршированных перцев, сытное, ароматное и очень простое в приготовлении. Разноцветные сладкие перцы, фаршированные говядиной, рисом и сыром, идеально подходят для ужина.

Основное блюдо

Cuisine American

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Всего 1 час

порции 6 порций

Калории 387 ккал

автор Джон Канелл

• ▢

• ▢

• ▢

• 3
• ▢
  74
• 3333333333

  07 9000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 7000 700077.

  
  3

  • .
    7
    3
    .
    • ▢ 6 сладких перцев, средних и крупных (любого цвета)
    • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
    • ▢ ½ большой нарезанной желтой луковицы (около 1 стакана)
    • ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
    • ▢ 1 ¼ фунта нежирного говяжьего фарша (563 г)
    • ▢ 1 банка нарезанных кубиками томатов без жидкости (14,5 унций/411 г)
    • ▢ 1 банка томатного соуса (8 унций/227 г)
    • ▢ 1 ½ чашки вареного риса ( 300 г)
    • ▢ ¼ чашки мелко нарезанной свежей петрушки плюс еще немного для украшения
    • ▢ 1 столовая ложка итальянской приправы
    • ▢ 1 чайная ложка соли
    • ▢ ½ чайной ложки молотого черного перца
    • 1 ½ чашки измельченного сыра моцарелла (7007072 1 ½ чашки)

    • Разогрейте духовку до 350°F.

    • Срежьте верхушки перца и удалите семена и жилки изнутри. Поставьте перец в большую форму для запекания.

    • В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не подрумянится по краям, от 8 до 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.

    • Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится, около 10 минут, помешивая и разбивая кусочки тыльной стороной ложки во время приготовления. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, вареный рис, петрушку, итальянскую приправу, соль и перец. Готовьте, периодически помешивая, пока смесь не прогреется, около 5 минут. Снимите с огня. Добавьте 1 стакан сыра моцарелла.

    • Выложите начинку в перцы. Посыпьте начинку оставшейся 1/2 стакана сыра.

    • Запекайте 20 минут или пока перец не станет мягким, а сыр не начнет приобретать коричневый цвет. Дайте остыть в течение примерно 5 минут перед подачей на стол. По желанию украсьте свежей петрушкой.

    • Для фаршированных перцев я предпочитаю длиннозернистый рис, так как он хорошо сохраняется при приготовлении. Однако можно использовать и круглозерный рис.
    • В этом рецепте я предпочитаю использовать перец среднего и крупного размера. Поскольку болгарские перцы могут сильно различаться по размеру, если те, которые вы найдете, слишком велики для количества начинки, просто обрежьте верхушки перцев, чтобы уменьшить их объем.
    • Говяжий фарш также можно заменить фаршем из индейки.
    • Вместо сыра моцарелла вы можете попробовать использовать сыр пеппер джек или острый сыр чеддер.
    • Будьте осторожны, чтобы не пережарить перец, иначе он станет сырым. Также следите за тем, чтобы в перец не попала чрезмерная жидкость. Если ваш говяжий фарш жирный, сначала слейте его.
    • Обязательно вымойте и обсушите болгарский перец перед тем, как фаршировать его.
    • Не стесняйтесь добавлять в начинку другие овощи, которые есть в холодильнике.