Котлеты с рисом из печени и моркови в домашних условиях: как приготовить

Рисовые котлеты из печени в домашних условиях. Готовим, используя пошаговую инструкцию и наглядные фотографии, чтобы не ошибиться в процессе приготовления.

Опубликовано: 11 Июл 19Рубрика: Из печени

Субпродукты не менее полезны и питательны, чем мясо, а по некоторым показателям даже превосходят его. В своем составе они содержат полезные для нашего организма витамины и микроэлементы. Чтобы блюда получались сочными и вкусными, необходимо знать некоторые секреты. Сегодня мы предлагаем рецепт печеночных котлет с рисом с пошаговыми фото.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций:

6

Энергетическая ценность

• калорийность — 236. 3 ккал;
• жиры — 12.2 г;
• белки — 9.1 г;
• углеводы — 23.1 г.

Ингредиенты

• куриная или говяжья печень — 200 г;
• крупа рисовая — 4 ст.л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло — 5 ст.л.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сухари панировочные — 5 ст.л.;
• мука пшеничная — 3 ст.л.;
• паста томатная — 0.5 стакана;
• соль поваренная пищевая — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

 Пошаговое приготовление

1. Рис залейте холодной водой, доведите до кипения и варите в течение 5 минут, затем сцедите жидкость и промойте крупу.
2. Очистите репчатый лук, нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на средней терке.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте овощи до мягкости (5-7 минут), при этом постоянно их помешивая, затем дайте немного остыть.
4. Хорошо промойте куриную печень под струей холодной проточной воды, снимите пленки, очистите от прожилок и нарежьте небольшими кусочками.
   Пропустите продукт через мясорубку, добавьте отварной рис, лук и морковь. Массу тщательно перемешайте.
5. Разбейте в фарш одно яйцо и засыпьте панировочные сухари. Посолите, поперчите по вкусу, хорошо вымесите и дайте постоять 10-15 минут.
6. Сформируйте котлетки. Если консистенция теста слишком жидкая, то можно добавить небольшое количество пшеничной муки.
7. На дно сковороды, предварительно смазанное растительным маслом, выложите котлеты из печени с рисом. Соблюдайте некоторое расстояние, чтобы изделия не слиплись в процессе приготовления. Обжаривайте их на среднем огне с двух сторон в течение 2-3 минут до образования аппетитной румяной корочки.
8. На заключительном этапе можно приготовить домашний соус — с ним блюдо будет более вкусным и сочным. Для этого в отдельной посуде смешайте томатную пасту, 0.5 стакана холодной воды, затем добавьте соль и перец.
9. Залейте им котлеты из печенки с рисом и тушите под крышкой в течение получаса на слабом огне.

Совет: котлеты из печени куриной с рисом можно сделать ещё более диетическими — запечь их в духовке при температуре 200 °С в течение 10 минут. Для этого потребуется противень с силиконовой антипригарной поверхностью.

Теперь вы знаете, как приготовить печеночные котлеты с рисом. Рекомендуем подавать блюдо с салатом из свежих овощей. Также можно поэкспериментировать с соусом для печеночников. Для этого рецепта отлично подойдет сметанный или грибной. Желаем приятного аппетита!

Оцените статью!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Печеночные оладьи со сметаной и рисом вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Рецепты из субпродуктов

Рецепты из субпродуктовttmir0221

Содержание

1. Видео рецепт
2. Приготовление продуктов
3. Нарезаем печень с луком
4. Приготовление фарша
5. Выкладываем рис
6. Выкладываем сметану
7. Добавляем куриное яйцо
8. Добавляем муку и чеснок
9. Перемешиваем все ингредиенты
10. Обжариваем оладьи
11. Подача печеночных оладий

Идеальный рецепт приготовления оладий из говяжьей печени с репчатым луком, рисом и сметаной, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

• Видео рецепт

  Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших оладий из говяжьей печени с рисом и репчатым луком.

• Приготовление продуктов

  Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших оладий из говяжьей печени.

• Нарезаем печень с луком

  Снимаем с 800 гр. говяжьей печени пленку и хорошо ее промываем, после чего нарезаем небольшими кусочками, затем произвольно нарезаем 1 головку репчатого лука.

• Приготовление фарша

  Нарезанную печень с репчатым луком пропускаем в большую миску через мясорубку с крупной решеткой и добавляем в нее по вкусу соль.

• Выкладываем рис

  Выкладываем в миску с печеночным фаршем 100 гр. отваренного до полуготовности риса.

• Выкладываем сметану

  Выкладываем в миску 2 ст.л. сметаны и добавляем по вкусу смесь из черного с красным перцев.

• Добавляем куриное яйцо

  Разбиваем в миску с фаршем 1 куриное яйцо и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

• Добавляем муку и чеснок

  Выкладываем в общую миску 50 гр. пшеничной муки и добавляем в нее пропущенные через пресс 2 зубчика чеснока.

• Перемешиваем все ингредиенты

  Перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы, после чего ее отставляем и даем фаршу настояться 15 минут.

• Обжариваем оладьи

• Выкладываем приготовленный печеночный фарш столовой ложкой в сковороду с разогретым растительным маслом и формируем оладьи, которые затем обжариваем на умеренной температуре плиты 2 минуты с одной стороны.

• Переворачиваем оладьи в сковороде, затем прикрываем ее крышкой и обжариваем их на умеренной температуре плиты 2 минуты со второй стороны.

• Подача печеночных оладий

• Выкладываем приготовленные печеночные оладьи из сковороды на тарелку и подаем к столу.

• Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

ttmir/ автор статьи

Я сибирячка Елена Машнич приветствую всех. Моя страсть – кулинария, самая вкусная выпечка и качественная домашняя еда на завтрак, обед и ужин.

Простые, недорогие и доступные рецепты множества блюд, которые помогут легко научиться готовить, даже если вы раньше этого не делали. Теперь вам не нужно будет размышлять о том, что приготовить, в том числе на праздник, долго искать простые рецепты, поэтому ваши домашние хлопоты во время заготовки на зиму станут приятными.