Легкий 64 255 135

Печенье «Кокосовые шарики с начинкой из чернослива и изюма»

oldeg

Средний 39 243 95

Печенье «Рассыпчатые трюфели»

Buchy

Легкий 40 221 106

Песочное кольцо с арахисом

веруся

Шоколадное рождественское печенье — Erren’s Kitchen

Главная / Избранное к праздникам / Шоколадное рождественское печенье

Восхитительно легкое шоколадное печенье, идеальное в качестве праздничного подарка или угощения.

Рецепт Печать Акция

Акция. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот рецепт шоколадного рождественского печенья представляет собой праздничную интерпретацию классического лакомства. Готов также менее чем за 30 минут!

Это печенье отлично подходит для вовлечения детей в праздничную выпечку. Подавайте их вместе с моим домашним рождественским печеньем Oreo и шоколадным рождественским тортом для идеальной сладкой намазки на праздничную вечеринку!

Я приготовил это печенье совершенно случайно , когда пытался создать рецепт шоколадного хрустящего печенья. Это печенье перед выпечкой традиционно обваливают в сахарной пудре. Придавая им прекрасную снежно-белую поверхность.

При создании и тестировании моего рецепта я покрыл их сахаром, но когда я их выпекал, они были покрыты глазурью. Я предполагаю, что мой рецепт слишком маслянистый, чтобы работать с сахаром, , но это печенье было слишком хорошим, чтобы им не поделиться. Вот они!

Это шоколадное рождественское печенье похоже на хрустящее маленькое пирожное. Это роскошное печенье идеально подходит для тех случаев, когда подойдет только шоколад.

Почему этот рецепт работает

• Обваливание печенья в посыпке придает этому красочному печенью праздничный вид.
• Использование растопленного шоколада вместо какао-порошка придает рецепту насыщенный шоколадный вкус.
• Это интересный способ привлечь детей к помощи на кухне.

Ингредиенты

• Шоколадные чипсы: Старайтесь использовать шоколадные чипсы самого высокого качества, которые позволяет ваш бюджет. Это действительно влияет на общий вкус.
• Какао-порошок: Какао-порошок хорошего качества всегда лучше всего подходит для выпечки, поскольку он обеспечивает удивительно насыщенный вкус.
• Сливочное масло: Мне нравится использовать в выпечке соленое масло, так как оно помогает сбалансировать сладость, но вы можете использовать и несоленое; это будет работать нормально.
• Сахар: Я использую сахар-песок, но мелкий сахар (сахарная пудра в Великобритании) работает так же хорошо.
• Мука: Универсальная мука дает наилучшие результаты; мука для торта сделает ваше печенье пухлым.
• Разрыхлитель: Очень важно убедиться, что ваш разрыхлитель просрочен и достаточно свеж для использования; это может повлиять на результат выпечки.
• Посыпка: Я использовала для этого печенья посыпку рождественского цвета, но вы можете использовать любую посыпку на ваше усмотрение. Кто сказал, что это печенье только для праздников?

Пошаговые инструкции

Вы можете получить похожие на мои посыпки на  Amazon (A#paidlink )

Лучшие советы Эррена

• Некоторые крупные посыпки могут привести к тому, что печенье сплющится и испортится. Для достижения наилучших результатов используйте крошку небольшого размера (как показано на рисунке).
• Обязательно начните с ингредиентов комнатной температуры , чтобы масло и яйцо легче смешались.
• Хорошо взбить масло с сахаром.   Обязательно взбивайте масло и сахар достаточно долго. Сливки до легкого и пушистого. Тем не менее, чрезмерное кремование также повлияет на выпечку, в результате чего печенье может разрушиться.
• Будьте осторожны, не перемешайте.   Замешивание теста для печенья после добавления муки также повлияет на результат выпечки. Смешивайте только до тех пор, пока мука не смешается на более низкой скорости (если сомневаетесь, смешайте вручную).
• Обязательно охладите печенье перед выпечкой.  Это предотвращает растекание печенья и позволяет тесту затвердеть, чтобы оно не прилипало к рукам (хотя оно все равно будет слегка липким, когда вы будете его раскатывать)
• Не стесняйтесь с посыпкой. Перед выпечкой убедитесь, что каждое печенье хорошо покрыто.
• Не сплющивайте шарики из теста после того, как их покроете и поместите на противень. Они естественным образом испекутся в печенье.
• Начните с горячей духовки.  Если вы не разогреете духовку, печенье не сморщится и не пропечется должным образом 
• Выпекайте по одной партии на средней полке.  Поступая так, вы получите наилучшие возможные результаты. Если вам абсолютно необходимо выпекать более одной партии за один раз, переверните противни и поверните противни с верхней на нижнюю полку в середине процесса выпечки, чтобы обеспечить равномерное пропекание.

Инструкции по предварительному приготовлению и замораживанию ❄

Как вы храните файлы cookie?  Эти шоколадные рождественские печенья можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до трех дней.

Можно ли заморозить тесто? Да, это тесто можно заморозить, хорошо завернув, на срок до трех месяцев.

Можно ли заморозить испеченное печенье?  Правильное хранение позволяет хранить эти файлы cookie в морозильной камере до трех месяцев. Чтобы заморозить, хорошо заверните или поместите в герметичный контейнер.

Ты сделал это?

Нажмите здесь, чтобы оставить звездный рейтинг!

Будьте в курсе

Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!

Давай сделаем Шоколадное рождественское печенье

Восхитительно легкое шоколадное печенье, идеальное в качестве праздничного подарка или угощения.

4.48 from 38 votes

Print

Share

• ▢ 1 cup semi-sweet chocolate chips
• ▢ 1 cup all-purpose flour
• ▢ ¼ cup unsweetened cocoa powder sifted to remove lumps
• ▢ ¼ teaspoon salt
• ▢ 1 чайная ложка разрыхлительного порошка
• ▢ ½ стакана с размягченной маслом
• ▢ ¼ стакана гранулированного сахара
• ▢ ½ стакана светло -коричневого сахара.

Чашки – метрические

• Разогрейте духовку до 325 F/170C

  Подготовьте 2 противня с бумагой для выпечки просто расплавился.

• В средней миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

  В большой миске взбейте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок до кремообразного состояния. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте до однородности. Добавьте яйцо и экстракт ванили и хорошо перемешайте.

• Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.

• Охлаждение от 20 до 30 минут.

• Положите ½ стакана посыпки на тарелку. Скатайте тесто между ладонями в шарики диаметром 1 дюйм, обваляйте в посыпке, положите на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга и выпекайте 12–14 минут.

• Остудите на противне в течение 5 минут, прежде чем перекладывать на решетку для полного остывания.

Часто задаваемые вопросы

Где взять посыпку, которой вы пользуетесь? Я жил в Великобритании, когда писал этот пост (там их можно купить в большинстве супермаркетов). В США я видел подобное на Amazon.

Советы для пекарей

• Некоторые крупные посыпки приводят к тому, что печенье сплющивается и портится. Для достижения наилучших результатов используйте крошку небольшого размера (как показано на рисунке).
• Обязательно начните с ингредиентов комнатной температуры , чтобы масло и яйцо легче смешались.
• Хорошо взбить масло с сахаром.   Обязательно взбивайте масло и сахар достаточно долго. Сливки до легкого и пушистого. Тем не менее, чрезмерное нанесение крема также повлияет на выпечку, в результате чего печенье может разрушиться.

• Проверьте дату на разрыхлителе.   Убедитесь, что вы используете не слишком старый разрыхлитель. Это может повлиять на то, насколько хорошо печенье поднимется и пропечется.
• Будьте осторожны, не перемешайте. Чрезмерное перемешивание теста для печенья после добавления муки также повлияет на конечный результат выпечки. Смешивайте только до тех пор, пока мука не смешается на более низкой скорости (если сомневаетесь, смешайте вручную).
• Обязательно охладите печенье перед выпечкой.   Тесто для печенья должно охладиться в течение нескольких часов, прежде чем его можно будет выпекать. Это предотвратит растекание печенья и позволит тесту затвердеть, чтобы оно не прилипало к рукам (хотя оно все равно будет слегка липким, когда вы будете его раскатывать)
• Не стесняйтесь с посыпкой . Перед выпечкой убедитесь, что каждое печенье хорошо покрыто.
• Не расплющивать шарики из теста после того, как их покроют и поместят на противень. Они естественным образом испекутся в печенье.
• Начните с горячей духовки. Если вы не разогреете духовку, печенье не будет сморщиваться или правильно пропекаться 
• Выпекайте по одной партии на средней полке. При этом вы получите наилучшие возможные результаты. Если вам нужно выпекать более одной партии за один раз, не только переворачивайте противни, но и переворачивайте противни с верхней полки на нижнюю в середине процесса выпечки, чтобы обеспечить равномерное пропекание.

Калорийность: 127 (6%)| Углеводы: 15 г (5%) | Белок: 1 г (2%) | Жир: 7 г (11%) | Насыщенные жиры: 4 г (25%) | Холестерин: 17 мг (6%) | Натрий: 63 мг (3%) | Калий: 87 мг (2%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 9 г (10%)| Витамин А: 130 МЕ (3%) | Кальций: 20 мг (2%) | Железо: 0,9мг (5%)

Заявление о пищевой ценности

Автор:Эррен Харт

Курс:Десерт

Кухня:Американская

Ключевое слово:Рецепт рождественского печенья, рождественское печенье

Follow Me on SocialMention orErrensKitchen Instagram

Примечания к обновлению: Этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году, но был снова опубликован в 2018 году, чтобы включить пошаговые инструкции, информацию о питании, новые фотографии и видео.

Взаимодействие с читателем

Рецепт лучшего в мире шоколадного печенья

Выбор редакции

«Ничего особенного… название говорит само за себя. Это лучше, чем Toll House в нашей книге. Я делаю это каждое Рождество, и это мое стандартное печенье с шоколадной крошкой.»