Печенье из Рикотты

Мука и различные крупы

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Мука картофельная	200	16	4
Мука пшеничная	175	15	4
Крупа манная	200	16	4
Крупа гречневая	210	20	5
Крупа перловая	230	25	6
Крупа пшеничная	225	20	5
Крупа пшенная	225	20	5
Крупа ячневая	225	20	5
Крупа овсяная	170	18	5
Крупа кукурузная	180	20	6
Крупа толокно	140	20	6
Овсяные хлопья — геркулес	90	12	3
Рис	230	20	5
Горох	230	20	5
Фасоль	230	20	—
Чечевица	210	—	—

Молочные продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сливки	250	20	5
Молоко	250	20	5
Творог	250	20	7
Кефир, ряженка	250	18	5
Сметана	260	25	11
Молоко сгущенное	300	30	12
Молоко сухое	120	20	10
Масло топлёное	230	20	5
Маргарин растопленный	230	15	4
Масло сливочное	—	60	30

Овощи и врукты

Наименование продукта	Мелкий размер (гр)	Средний размер (гр)	Больший размер (гр)
Морковь	25	80	140
Луковица	30	70	110
Помидор	50	80	150
Картофельный клубень	40	90	140
Перец болгарский	—	100	—
Перец чили, свежий	15	25	36
Чеснок, долька	4	6	8
Огурец свежий	30	100	150
Огурец солёный	25	90	140
Огурец малосольный	25	90	140
Баклажан	—	200	—
Кабачок	—	250	—
Свекла столовая	80	200	350
Капуста белокочанная (кочан)	400	2000	3000
Капуста цветная (Брокколи)	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75

Ягоды

Наименование продукта	Стакан (гр)
Клубника	120
Вишня, черешня	130
Малина	145
Крыжовник	165
Смородина черная	125
Смородина красная	140
Шелковица	155
Брусника	110
Голубика	160
Ежевика	150
Клюква	115
Черника	160
Шиповник сушеный	150

Сыпучие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Макароны мелкие (вермишель)	230	—	—
Сахар-­песок	220	20	5
Сахарная пудра	190	25	10
Сода питьевая	—	28	12
Сухари молотые, панировочные	130	12	3
Яичный порошок	100	25	10
Соль	320	25	8
Желатин (порошок)	—	15	5
Лимонная кислота	—	25	8
Какао-порошок	—	15	5
Кофе молотый	—	20	7
Кофе растворимый	—	6	2
Изюм	165	25	—
Яблоки сушенные	70	—	—
Мак	155	15	4

Специи

Наименование продукта	Чайная ложка (гр)
Перец красный, молотый	2
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Жидкие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сок фруктовый или овощной	200	20	5
Уксус	200	20	5
Вино столовое	200	20	5
Ликер	200	20	7
Масло растительное	180	18	5
Жир животный (топленое сало)	205	20	8
Белки яичные	9 шт.	—	—
Желтки яичные	10 шт.	—	—
Яйца целые, без скорлупы	4 шт.	—	—
Мед	280	28	7
Варенье	—	45	20
Повидло	—	36	12
Джем	—	40	15
Пюре из свежих ягод	290	50	17
Томатная паста	210	28	9
Томатный соус	180	25	8

Орехи

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Арахис очищенный	140	25	8
Миндаль	130	30	10
Кедровые орешки	110	10	4
Мука пшеничная	140	15	4
Фундук	130	30	10
Орехи грецкие, толченые	90	20	7

Апельсиновое печенье из рикотты, пошаговый рецепт на 2923 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-кофейное печенье

Если вы готовите для детей, просто не добавляйте растворимый кофе. Эти печенья очень нежные, очень рассыпчатые, буквально тают, можете даже не стараться и не переносить их с противня, вы отвернетесь —

Юлия Высоцкая

22 апреля 2007

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с белым шоколадом, кофе и макадамией

Вместо макадамии можно взять фундук или миндаль, очень вкусно получается и с соленым арахисом. Если вы сладкоежка — добавьте на 50 г сахара больше. Такое тесто прекрасно хранится несколько дней в

Юлия Высоцкая

15 мая 2015

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пышное печенье на кефире

Пышным я называю такое печенье, которое хрустит по краям, а внутри нежное, да еще и с начинкой. Тесто похоже на то, что делают для сконов, в нем мало сахара — это рецепт для тех, кто не любит

Юлия Высоцкая

01.2021 09:25:00″>16 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье финансье с миндалем и малиной

Миндаль можно заменить другими орехами, подойдут, например, фисташки или фундук. Я добавляю в печенье свежие ягоды, но можно положить и кусочки шоколада — тоже получится очень вкусно!

Юлия Высоцкая

30 марта 2021

Реклама

aneeko

17 февраля 2015

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

16 персон

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Дзен»!

Пищевая ценность порции

182

кКал

7%

Белки

3 г

Жиры

8 г

Углеводы

26 г

% от дневной нормы

1 %

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

192 г

сахар ванильный

1 пакет

разрыхлитель

½ упаковки

яйца куриные

1 шт.

сливочное масло

76 г

рикотта

120 г

апельсины

1 шт.

шоколад

100 г

132 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Разогреть духовку до 180 градусов.

Разогретое до комнатной температуры сливочное масло взбить с сахаром.

Добавить яйцо и рикотту, снова взбить. Туда же просеять муку с разрыхлителем.

На мелкой терке натереть цедру апельсина, ввести в смесь и перемешать до однородности.

С помощью 2 столовых ложек сформировать шарики, выложить на противень (в 5-7 см друг от друга) и отправить в духовку на 15-18 минут. Важно не передержать их в духовке, даже при полной готовности они не должны быть жесткими. Дать остыть.

В микроволновке или на водяной бане растопить шоколад с соком 1 апельсина. Обмакнуть каждое печенье в шоколад.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

выпечкапеченьеинтернациональная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Необычные закуски

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт итальянского печенья с рикоттой — NYT Cooking

Нежное печенье с рикоттой от Джессики Хьюлетт по вкусу напоминает белую часть лучшего черно-белого печенья, которое вы когда-либо пробовали. Рецепт исходит от бабушки мисс Хьюлетт Дори, которая приправляла печенье анисом, если вообще использовала ароматизатор. Ароматную яркость печенья придает добавление цедры лимона. Мы одобряем. — Мелисса Кларк

Реклама

---

Выход: около 6 дюжин

• 2 пачки (1 чашка) плюс 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, размягченного
• 425 граммов сахара (около 2 чашек)
• 1¾ чашки сыра рикотта (15 унций), желательно свежей
• Мелко натертая цедра ½ лимона
• 10 г пищевой соды (2 ч.0011

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   С помощью электрического миксера взбейте 2 кусочка сливочного масла с сахаром до пышности, около 2 минут. Добавьте рикотту, цедру лимона и 2½ чайных ложки ванили и хорошо взбейте. Вбейте яйца по одному. Очистите стенки миски резиновым шпателем, затем вмешайте муку, пищевую соду и соль. Накройте тесто и охладите в течение как минимум 2 часов и до недели.

2. Шаг 2

   Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите несколько противней пергаментной бумагой или антипригарными вкладышами. Столовые ложки теста сформировать в шарики. Разложите на противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга и запекайте до бледно-золотистого цвета на дне, около 15 минут. Дайте остыть на решетке.

3. Шаг 3

   Растопить оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Взбейте сахарную пудру, чтобы разбить большие комки, затем добавьте растопленное сливочное масло, лимонный сок, оставшиеся 1,5 чайные ложки ванили и достаточное количество молока, чтобы получилась глазурь. Нанесите глазурь на охлажденное печенье, затем дайте постоять не менее 20 минут перед подачей на стол.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Адаптировано из Джессики Хулет

Теги рецептов

• Итальянский
• Рождественский печень

  ---

  Еще из рецептов печенья

  • Шоколадное печенье

    Дэвид Лейт, Жак Торрес

    45 минут, плюс охлаждение

  • Печенье с мягким сахарным Tanis

    30 минут

  • Мята соленая Кора ириски

    Мелисса Кларк

    50 минут плюс охлаждение

  • Шоколадное печенье с фундуком

    Genevieve Ko

    30 minutes, plus chilling

  • Gochujang Caramel Cookies

    Eric Kim

    45 minutes

  • Orange, Pistachio and Chocolate Shortbread

    Sue Li

    50 minutes plus 8 hours’ chilling

  • Имбирное печенье латте

    Вон Вриланд

    35 минут плюс 2 часа охлаждения

  • Печенье с белым шоколадом и орехами макадамия

    sohla el-waylly

    1 час плюс 12 часов ‘охлаждение

  • Хрустящие кокосовые повороты

    Мелисса Кларк

    25 минут, плюс охлаждение

  • Пеатрарный масло.

    

    35 минут

  • Perfect Black and White Cookies

    Melissa Clark

    1 час плюс охлаждение

  • Батончики Pecan Linzer

    Sohla el-Wayly

    1 1/2 часа, плюс охлаждение

  • Savory Pookie Pooking с оливками и розмарином

    Yewande Komolafe

    45 минут, плюс охлаждение

  11

  • Шоколоковая чашка с помощью печенья с ras el hanout 9006

  • nargis-chip-oatmeal cookies с Ras el hanout 9006

    Nar

    30 минут 

  • Сахарное печенье

    Susan Spungen

    1 час

  Еще рецепты от Мелиссы Кларк0062

  Melissa Clark

  1 1/2 часа, плюс охлаждение

• Easy

  Классический салат из фасоли

  Melissa Clark

  20 Mintiss

• Zucchini Slice

• Zucchini Slice

  Melissa Clark, Luksa Clark 9000 100.

• Крем-суп из цветной капусты с помидорами харисса

  Мелисса Кларк

  1 час 15 минут

• Банановый перевернутый пирог

  Мелисса Кларк

  1 час, плюс охлаждение

• Рис.

  И свиньи в одеяле

  Melissa Clark

  1 час 15 минут

• Easy

  Caramel Cheddar Popcorn

  Melissa Clark

  40002 40002 4503 9003
11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111РЕСКИ

Отвар быстрого приготовления

Мелисса Кларк, Лиян Чен

40 минут

• Куриные бедра с коричневой кукурузой в масле

  Мелисса Кларк

  30 минут

• Easy

  Buttermilk Green Goddess Slaw

  Melissa Clark, Diane St. Clair

  30 minutes

• Berry Upside-Down Cake

  Melissa Clark

  1 hour, plus cooling

• Peach Upside Пуховый пирог

  Мелисса Кларк

  1 час плюс охлаждение

• Куриные бедра с вишней и огуречным йогуртом

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Classic Noodle Kugel

  Melissa Clark

  1 1/2 часов

• Салат из креветок на гриле с дыней и FETA

  Melissa Clark

  30 минут

• Sreamy Paich Pie Paic 1,5 часа, плюс 2 часа охлаждения

Руководство по приготовлению пищи

Рецепт лучшего итальянского рождественского печенья

Это небольшое угощение может стать самым восхитительным праздничным печеньем, которое мы приготовим в этом году. Благодаря добавлению рикотты в тесто это итальянское печенье превращает каждый кусочек в мягкую и пушистую мечту. Не поймите нас неправильно — мы любим печенье с много глазури, но гладкая глазурь с миндальным вкусом на этом печенье действительно отличает эти сладости. Лучшая часть об этих печеньях? Хотя они идеально подходят для празднования праздников, они также достаточно универсальны, чтобы быть идеальным десертом круглый год.

Есть ли варианты, которые я могу попробовать?

Безусловно! Если вы делаете это печенье не во время праздников, не стесняйтесь использовать разноцветную посыпку вместо праздничных красных, зеленых и белых. Или, если вы хотите сохранить дух Рождества, украсьте сверху измельченными карамельными тростями. Если вы не можете насытиться миндальным ароматом, смело добавляйте немного больше экстракта в печенье. Любитель лимона? Замените миндальный экстракт и добавьте цедру лимона и 2 чайные ложки лимонного сока.

Могу ли я сделать это заранее?

Если вы хотите приготовить их заранее, печенье (без глазури) можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Как хранить итальянское рождественское печенье?

Храните остатки печенья в герметичном контейнере на прилавке в течение 3-4 дней.

Хотите больше рождественского печенья? Попробуйте наши мятные снежки или печенье с мятой, чтобы дополнить свой десерт. Или сложите их все вместе в праздничную коробку и получите самый сладкий подарок из домашней еды!

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Доходность:

30

Время приготовления:

10 мин 40410

Время:

90909 45 мин.

2 в.

мука общего назначения

1 1/2 ч. л.

разрыхлитель

1/2 ч. л.

кошерная соль

1/4 c.

(1/2 пачки) сливочное масло, размягченное

1 c.

сахарный песок

8 унция.

рикотта

1 ч.л.

чистый экстракт ванили

1/2 ч. л.

миндальный экстракт (по желанию)

1

Яйцо

Для глазури

направления

• 1. Шаг 1 Сделайте печенье: 333333 гг. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
  2. Шаг 2В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите.
  3. Шаг 3. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопасткой или в большой миске ручным миксером на средней скорости взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы.
  4. Шаг 4. Добавьте рикотту, ваниль, миндальный экстракт (если используете) и яйцо и продолжайте перемешивать до получения однородной массы. (Тесто будет довольно влажным.)
  5. Шаг 5Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте.