Печенье из Рикотты

Мука и различные крупы

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Мука картофельная	200	16	4
Мука пшеничная	175	15	4
Крупа манная	200	16	4
Крупа гречневая	210	20	5
Крупа перловая	230	25	6
Крупа пшеничная	225	20	5
Крупа пшенная	225	20	5
Крупа ячневая	225	20	5
Крупа овсяная	170	18	5
Крупа кукурузная	180	20	6
Крупа толокно	140	20	6
Овсяные хлопья — геркулес	90	12	3
Рис	230	20	5
Горох	230	20	5
Фасоль	230	20	—
Чечевица	210	—	—

Молочные продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сливки	250	20	5
Молоко	250	20	5
Творог	250	20	7
Кефир, ряженка	250	18	5
Сметана	260	25	11
Молоко сгущенное	300	30	12
Молоко сухое	120	20	10
Масло топлёное	230	20	5
Маргарин растопленный	230	15	4
Масло сливочное	—	60	30

Овощи и врукты

Наименование продукта	Мелкий размер (гр)	Средний размер (гр)	Больший размер (гр)
Морковь	25	80	140
Луковица	30	70	110
Помидор	50	80	150
Картофельный клубень	40	90	140
Перец болгарский	—	100	—
Перец чили, свежий	15	25	36
Чеснок, долька	4	6	8
Огурец свежий	30	100	150
Огурец солёный	25	90	140
Огурец малосольный	25	90	140
Баклажан	—	200	—
Кабачок	—	250	—
Свекла столовая	80	200	350
Капуста белокочанная (кочан)	400	2000	3000
Капуста цветная (Брокколи)	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75

Ягоды

Наименование продукта	Стакан (гр)
Клубника	120
Вишня, черешня	130
Малина	145
Крыжовник	165
Смородина черная	125
Смородина красная	140
Шелковица	155
Брусника	110
Голубика	160
Ежевика	150
Клюква	115
Черника	160
Шиповник сушеный	150

Сыпучие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Макароны мелкие (вермишель)	230	—	—
Сахар-­песок	220	20	5
Сахарная пудра	190	25	10
Сода питьевая	—	28	12
Сухари молотые, панировочные	130	12	3
Яичный порошок	100	25	10
Соль	320	25	8
Желатин (порошок)	—	15	5
Лимонная кислота	—	25	8
Какао-порошок	—	15	5
Кофе молотый	—	20	7
Кофе растворимый	—	6	2
Изюм	165	25	—
Яблоки сушенные	70	—	—
Мак	155	15	4

Специи

Наименование продукта	Чайная ложка (гр)
Перец красный, молотый	2
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Жидкие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сок фруктовый или овощной	200	20	5
Уксус	200	20	5
Вино столовое	200	20	5
Ликер	200	20	7
Масло растительное	180	18	5
Жир животный (топленое сало)	205	20	8
Белки яичные	9 шт.	—	—
Желтки яичные	10 шт.	—	—
Яйца целые, без скорлупы	4 шт.	—	—
Мед	280	28	7
Варенье	—	45	20
Повидло	—	36	12
Джем	—	40	15
Пюре из свежих ягод	290	50	17
Томатная паста	210	28	9
Томатный соус	180	25	8

Орехи

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Арахис очищенный	140	25	8
Миндаль	130	30	10
Кедровые орешки	110	10	4
Мука пшеничная	140	15	4
Фундук	130	30	10
Орехи грецкие, толченые	90	20	7

Апельсиновое печенье из рикотты, пошаговый рецепт на 2923 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маленькое малиновое лакомство

Технология у теста очень простая, главное — не тормозить! Получается этот песочный десерт нежным и рассыпчатым благодаря кукурузному крахмалу, который мы добавляем к муке. Хорошо сюда идет и цедра

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Сырное печенье с маком

Вместо мака можно использовать кунжут или любые дробленые орехи. Сыр подойдет любой.

Юлия Высоцкая

22 декабря 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пышное печенье на кефире

Пышным я называю такое печенье, которое хрустит по краям, а внутри нежное, да еще и с начинкой. Тесто похоже на то, что делают для сконов, в нем мало сахара — это рецепт для тех, кто не любит

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье «Черепица» с фисташками

Это печенье называется так потому, что получается похожим на черепицу, но на самом деле форма у него может быть любая. Орехи берите на свой вкус, подойдет кешью, пекан, фундук и подсушенные кедровые

Юлия Высоцкая

06.2021 09:25:00″>12 июня 2021

Реклама

aneeko

17 февраля 2015

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

16 персон

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

182

кКал

7%

Белки

3 г

Жиры

8 г

Углеводы

26 г

% от дневной нормы

1 %

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

192 г

сахар ванильный

1 пакет

разрыхлитель

½ упаковки

яйца куриные

1 шт.

сливочное масло

76 г

рикотта

120 г

апельсины

1 шт.

шоколад

100 г

132 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Разогреть духовку до 180 градусов.

Разогретое до комнатной температуры сливочное масло взбить с сахаром.

Добавить яйцо и рикотту, снова взбить. Туда же просеять муку с разрыхлителем.

На мелкой терке натереть цедру апельсина, ввести в смесь и перемешать до однородности.

С помощью 2 столовых ложек сформировать шарики, выложить на противень (в 5-7 см друг от друга) и отправить в духовку на 15-18 минут. Важно не передержать их в духовке, даже при полной готовности они не должны быть жесткими. Дать остыть.

В микроволновке или на водяной бане растопить шоколад с соком 1 апельсина. Обмакнуть каждое печенье в шоколад.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

выпечкапеченьеинтернациональная кухнябез яиц

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт итальянского печенья с рикоттой — NYT Cooking

Нежное печенье с рикоттой от Джессики Хьюлетт по вкусу напоминает белую часть лучшего черно-белого печенья, которое вы когда-либо пробовали. Рецепт исходит от бабушки мисс Хьюлетт Дори, которая приправляла печенье анисом, если вообще использовала ароматизатор. Ароматную яркость печенья придает добавление цедры лимона. Мы одобряем. — Мелисса Кларк

Реклама

---

Выход: около 6 дюжин

• 2 пачки (1 чашка) плюс 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, размягченного
• 425 граммов сахара (около 2 чашек)
• 1¾ чашки сыра рикотта (15 унций), желательно свежего
• Мелко натертая цедра ½ лимона
• 4 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 больших яйца 9001 1
• 480 грамм муки общего назначения (около 4 стаканов)
• 10 г пищевой соды (2 ч. чашка молока, по мере необходимости

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   С помощью электрического миксера взбейте 2 кусочка сливочного масла с сахаром до пышности, около 2 минут. Добавьте рикотту, цедру лимона и 2½ чайных ложки ванили и хорошо взбейте. Вбейте яйца по одному. Очистите стенки миски резиновым шпателем, затем вмешайте муку, пищевую соду и соль. Накройте тесто и охладите в течение как минимум 2 часов и до недели.

2. Шаг 2

   Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите несколько противней пергаментной бумагой или антипригарными вкладышами. Столовые ложки теста сформировать в шарики. Разложите на противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга и запекайте до бледно-золотистого цвета на дне, около 15 минут. Дайте остыть на решетке.

3. Шаг 3

   Растопить оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Взбейте сахарную пудру, чтобы разбить большие комки, затем добавьте растопленное сливочное масло, лимонный сок, оставшиеся 1,5 чайные ложки ванили и достаточное количество молока, чтобы получилась глазурь. Нанесите глазурь на охлажденное печенье, затем дайте постоять не менее 20 минут перед подачей на стол.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Адаптировано из Джессики Хьюлетт

Метки рецепта

• Итальянское
• Рождественское печенье
• Лимон
• Рикотта 9 0011
• Морская соль
• Десерт
• Зима
• Рождество
• Пасха
• День святого Валентина

---

Еще из рецептов печенья

• Мягкое сахарное печенье с малиновой глазурью

  Эрик Ким

  55 минут

• Шоколадное печенье

  Дэвид Лейте, Жак Торрес

  9000 2 45 минут плюс охлаждение

• Песочное печенье с черным кунжутом

  Женевьев Ко

  45 минут плюс охлаждение и охлаждение

• Easy

  Печенье M&M

  Эрик Ким

  30 минут

• Печенье с коричневым маслом и шоколадной крошкой 

  Милли Пиртри

  1 час 50 минут

• Кексы с тройным кунжутом

  Дэвид Танис

  30 минут

• 900 61 Перечная мята Saltine Toffee Bark

  Melissa Clark

  50 минут плюс охлаждение

• Шоколадное печенье с фундуком

  Genevieve Ko

  30 минут плюс охлаждение

• Карамельное печенье Gochujang

  Eric Kim

  45 минут

• Песочное печенье с апельсином, фисташками и шоколадом

  Сью Ли

  50 минут плюс 8 часов охлаждения

• Имбирное печенье латте

  Вон Ври сушеный

  35 минут плюс 2 часа охлаждения

• Белый шоколад Печенье с орехом макадамии

  Sohla El-Waylly

  1 час плюс 12 часов ‘охлаждение

• Хрустящие кокосовые повороты

  Мелисса Кларк

  25 минут, а также охлаждение

  . 0003

• Цветы арахисового масла

  The New York Times, семья Герреро

  35 минут

• Perfect Black and White Cookies

  Мелисса Кларк

  1 час плюс охлаждение

• Батончики Pecan Linzer

  Sohla el-Waylly

  1 1/2 часа плюс охлаждение

Другие рецепты Мелиссы Кларк

• Смесь горячего шоколада

  Мелисса Кларк

  10 минут

• Вегетарианский пирог с тамале

  Мелисса Кларк

  1 час

• Easy

  Попкорн с карамельным чеддером

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Грибно-ореховая тыква Страта

  Мелисса Кларк

  1 1 /2 часа плюс охлаждение

• Easy

  Жареная морковь

  Мелисса Кларк

  25 минут

• Easy

  Маца Брей с горячим медом и фетой

  Мелисса Кларк

  15 минут

• Easy

  Масляная лимонная паста с миндалем и рукколой

  Мелисса Кларк

  90 002 25 минут

• Инжир и свиньи в одеяле

  Мелисса Кларк

  1 час 15 минут

• Кафе Брюло

  Мелисса Кларк

  15 минут

• Папочка Гамбо с курицей и креветками и Турция

  Мелисса Кларк, Гейл Дженнингс

  45 минут

• Салат с жареным фенхелем и фарро

  Мелисса Кларк

  40 минут

• Куриный салат «Коронация»

  Мелисса Кларк

  1 1/2 часа

• Ячменный суп из индейки

  Мелисса Кларк, Кристиана Н. де Карвальо

  40 минут

• Жареный цыпленок с эстрагоном и коньяком

  Мелисса Кларк, Кристиана Баумгартнер

  2,5 часа

• Мини-пирожки с овсянкой и клюквой

  Мелисса Кларк

  1 час 15 минут плюс охлаждение

• Курица с имбирем Кунжутно-арахисовый соус

  Мелисса Кларк

  45 минут, плюс не менее 1 часа маринования

Руководство по приготовлению пищи

• Руководство по приготовлению пищи

  Базовые навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

• 90 002 Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить стейк

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить гриль

  Сэм Сифтон

• Кулинарное руководство

  90 061 Как приготовить блины

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить начинку

  Мелисса Кларк

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить детское питание

  Сара Бонистил

• Руководство по приготовлению

  Как приготовить Coq au Vin

  Мелисса Кларк

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить кассуле

  Мелисса Кларк

Итальянский Печенье с рикоттой — Love Bakes Good Cakes

Вы здесь: Главная / Десерт / Итальянское печенье с рикоттой

15 декабря 2014 г.

от Jamie 104 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности смотрите в моей полной Политике раскрытия информации.

102142 акции

Перейти к рецепту

Эти итальянские печенья с рикоттой очень мягкие и очень вкусные. Покрыт миндальной глазурью и посыпкой! Они обязательно станут любимцами всей семьи!

Привет друзья! В этом году я снова участвую в программе Food Blogger Cookie Swap! В обмен на отправку файлов cookie трем другим блоггерам я получил 3 вида файлов cookie от других блоггеров! Насколько это весело?

Если звук добавления сыра рикотта в печенье кажется вам странным, позвольте заверить вас, что на вкус они не похожи на сыр! 🙂 Это печенье похоже на сахарное печенье! Они просты в приготовлении и очень вкусны в еде!

Я вам скажу — я бы рекомендовал НЕ рассылать эти куки. Конечно, вы можете положить их в лоток для печенья или отнести к соседям, чтобы поделиться с соседом, или взять их с собой на корпоратив, но не отправляйте их. Я научился этому трудным путем. Глазурь плохо держится – становится липкой кашей. Я увидела файлы cookie, которые отправила одному из своих получателей в Instagram, и была очень разочарована тем, что они выглядели не так красиво, как когда я их отправляла. Я боялся, что это произойдет, но надеялся на лучшее. Учитесь на моей ошибке. Мне так жаль, дамы! В следующем году мои печеньки точно будут неглазурованными!

В этом году я получил очень вкусное и потрясающее печенье – Песочное печенье с фисташками и клюквой, Песочное печенье с пряностями и Сникердудл с коричневым маслом с апельсином и кардамоном. Я оставила Snickerdoodle на прилавке, пока занималась кое-какими делами по дому…. и мои детишки сожрали их, прежде чем я успела сфотографировать или попробовать их сама!

Вещи, которые вам понадобятся для этого рецепта:

• Форма для выпечки
• ложка для печенья
• радужные непарные

 

Ингредиенты

Для печенья

• 2 пачки (1/2 фунта) сливочного масла, размягченного
• 1 3/4 стакана сахарного песка
• 2 яйца
• 1 контейнер (15 унций) сыра рикотта
• 2 ст. л. экстракт ванили
• 4 стакана универсальной муки
• 1 ч.л. разрыхлитель
• 1 ч.л. пищевая сода

Для глазури

• 4-5 ст.л. молоко
• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 ч.л. экстракт миндаля

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F.

2. В средней миске взбить сливочное масло и сахар. Добавьте яйца, сыр рикотта и ванильный экстракт; хорошо перемешайте. В отдельной средней миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте смесь муки к смеси рикотты; хорошо перемешать. Скатайте или скатайте из теста шарики размером с чайную ложку. Поместите на несмазанный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

3. Выпекать 8-10 минут или до легкого румянца. Дайте печенью остыть на противне в течение 3 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

4. В средней миске взбейте молоко, сахарную пудру и миндальный экстракт до получения однородной массы. Окуните верхушки печенья в глазурь и снова положите на решетку.