Сегодня я хочу поделиться с вами очень интересным рецептом. За последние пару недель я уже поделился множеством отличных рецептов печенья — например, это классическое печенье с отпечатками пальцев, классическое песочное печенье и это потрясающее печенье с шоколадной крошкой.

Сегодняшний рецепт — это легкая и забавная версия классического песочного печенья — вкуснейшего песочного печенья ! Эти пикантные песочные печенья с тимьяном и сыром чеддер так же восхитительны, как и звучат! Они отлично подходят в качестве закуски для вечеринки или даже для вашей сырной тарелки.

Кроме того, это печенье с сыром чеддер готовится очень просто и может быть приготовлено даже в кухонном комбайне.

Как и в случае с обычным песочным печеньем, основным ингредиентом этого пикантного песочного печенья является сливочное масло. Но это несладкие печенья, поэтому в них нет сахара. Это сырное печенье приправлено тимьяном (сушеным или свежим), черным перцем и белым сыром чеддер — безумно захватывающим и ароматным.

Да, тесто можно приготовить за несколько дней и хранить в холодильнике ИЛИ за месяц и хранить в морозильной камере. А затем, когда вы будете готовы испечь это печенье с тимьяном и сыром чеддер, просто разморозьте тесто в холодильнике, нарежьте и испеките. Не может быть проще.

Мне нравится использовать белый сыр чеддер хорошего качества для этих пикантных печенек, так как сыр является основным ароматом этих пикантных песочных печенек.

Но вы можете заменить сыр чеддер другим сыром, если хотите. Некоторые варианты:

• Грюйер
• Гауда
• Мюнстер

• Монтерей Джек
• Перечница
• Острый или мягкий чеддер (тогда изменится цвет сырного печенья)

Так как мы любим специи, черный перец нам просто необходим. Вы может уменьшить количество черного перца или исключить его, если вы готовите это печенье с сыром чеддер для тех, кто не любит специи. Тем не менее, я настоятельно рекомендую черный перец, потому что это сочетание дымного черного перца и острого чеддера просто дикое! Помните, однако, что НЕЛЬЗЯ использовать мелко молотый черный перец. Вместо этого используйте крупномолотый черный перец или молотый черный перец из ресторана. Таким образом, сырное печенье будет усеяно крупномолотым черным перцем, и вкус не будет приторным.

А для тимьяна я предпочитаю использовать свежий тимьян. Сдирать листья со стебля мучительно, но свежий тимьян того стоит. Но если у вас есть доступ только к сушеному тимьяну, это тоже нормально.

Это пикантное песочное печенье можно подавать как мягким, так и хрустящим. Это еще один способ, которым эти пикантные печенья могут быть действительно универсальными.

Если выпекать их около 9 минут, это сырное печенье будет маслянистым, сырным и мягким. А если выпекать их около 12-14 минут (когда печенье начнет окрашиваться на поверхности), они будут рассыпчатыми, сырными и восхитительно хрустящими.

Вот несколько вариантов.

• Крекеры для вашей сырной тарелки – это пикантное песочное печенье отлично сочетается с мягкими сырами и другими паштетами, которые вы намазываете поверх крекеров.
• Добавьте приправы, карамелизированный лук, соусы или травы для вкусной закуски, которую можно подать на любой вечеринке.
• ИЛИ наслаждайтесь ими в качестве закуски! Это то, что нам нравится делать… в основном потому, что мы не можем делиться этим с кем-то еще.

Основа для этого печенья с тимьяном и сыром чеддер была вдохновлена ​​вкусной сырной пастой, которую одна из моих тетей готовила для меня, когда я была маленькой. Она делала целую ванну этой сырной пасты и хранила ее в бабушкином холодильнике, а я намазывала ею все!

Это печенье с сыром чеддер похоже на хрустящую, хрустящую, запеченную версию этой сырной пасты… все сырное и маслянистое совершенство, запеченное в восхитительно хрустящем пикантном печенье!

А если вы хотите погрузиться в праздничное настроение, эти сырные печенья идеально подходят как для подарка, так и для совместного использования. 🙂

Если вам понравился этот рецепт печенья с тимьяном и сыром чеддер (пикантное печенье), не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели  (и получите все эти рецепты доставлено прямо в ваш почтовый ящик), так что вы ничего не пропустите. Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

Пикантное печенье с отпечатками пальцев и томатным джемом Бурбон

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик каждую неделю! Найди меня, чтобы поделиться другими идеями на Pinterest и Instagram.

4.94 из 29 голосов

Сырное печенье с чеддером и тимьяном

Автор: Дини К.

Кухня: прочее

Это пикантное печенье нарезать и испечь просто и невероятно вкусно! Идеально подходит в качестве закуски/закуски или в качестве съедобных подарков!

• ▢ 6 унций белого сыра чеддер хорошего качества из блока, предварительно не измельченного
• ▢ 4 унции несоленого сливочного масла ½ стакана, размягченного
• ▢ 2 ч.л. листьев или 1 чайная ложка сушеного тимьяна с горкой
• ▢ ½ чайной ложки морской соли Сыр чеддер тоже соленый, поэтому добавляйте больше соли, только если вы используете другой сыр
• ▢ 5,3 унции муки AP около 1 ¼ чашки муки AP (ложка и разровнять)

Стандарт США – метрическая система

• Измельчите сыр чеддер с помощью терки (идеально подходят крупные отверстия терки).

• Поместите масло, тертый сыр, черный перец, соль и тимьян в миску и перемешайте ручной взбивалкой на средней скорости. Перемешивайте в течение нескольких минут, пока масло не станет сливочным, а сыр не смешается с маслом.

• Добавьте муку и перемешайте на низкой скорости, пока мука не сформирует влажные комки (и в тесте не останется сухих пятен).

• Соберите тесто в шар. При необходимости немного помесите (чтобы собрать вместе). Но не месите слишком много.

• Сформируйте из теста ровную лепешку длиной около 6-7 дюймов. Заверните его в полиэтиленовую пленку. Завяжите два конца, чтобы получилась плотно обернутая «колбаска» из теста. Охладите, пока тесто не остынет — примерно от 30 минут до 1 часа. Вы также можете оставить его охлаждаться на срок до 5 дней в холодильнике или в морозильной камере на срок до 2 месяцев.

• Когда будете готовы испечь — достаньте полено из холодильника (или морозильной камеры). Если тесто слишком твердое для разрезания, дайте ему немного оттаять (чтобы оно все еще было охлажденным, но его было легче резать). Разверните тесто, когда будете готовы его нарезать.

• Острым ножом вырежьте из теста диски толщиной ¼ дюйма. Пальцами придайте печенью красивую круглую форму, если оно немного потеряет свою форму.

• Поместите нарезанное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте ему остыть в холодильнике не менее 30 минут.

• Разогрейте духовку до 350°F. Застелите половину противня пергаментной бумагой.

• Поместите охлажденное сырное печенье на выстланный пергаментной бумагой противень, оставив между каждым печеньем расстояние около дюйма.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 10-12 минут для мягкого сырного печенья — вынуть печенье из духовки, когда нижние края печенья начнут окрашиваться.

• Выпекать 15–20 минут для хрустящего сырного печенья — выньте из духовки, когда печенье сверху начнет приобретать золотистый цвет.

• Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Переложите печенье на решетку и дайте ему полностью остыть. Повторите то же самое с оставшимися нарезанными ломтиками печенья (убедитесь, что половина противня имеет комнатную температуру для этой второй партии печенья, поэтому либо используйте новую половину противня, либо сначала охладите предыдущую до комнатной температуры).

• Поместите охлажденное печенье в герметичный контейнер на срок до 4 дней. ИЛИ заверните их в пищевую пленку, а затем в фольгу и храните в пакете для замораживания в морозильной камере до 1 месяца.

• Подавать при комнатной температуре.

Калорийность: 88,5 ккал (4 %) Углеводы: 5 г (2 %) Белки: 2 г (4 %) Жиры: 7 г (11 %) Насыщенные жиры: 4 г (25 %) Холестерин: 20 мг (7 %) Натрий: 106 мг (5%) Калий: 15 мг Витамин А: 215 МЕ (4%) Кальций: 61 мг (6%) Железо: 0,4 мг (2%)

Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, когда она доступна, или других онлайн-калькуляторов».

Курс:Закуски, печенье, закуски

Кухня:Другое

Ключевое слово:Закуски, сыр, печенье, пикантное печенье, песочное печенье

Это сделали вы? Отметьте меня в Instagram! Мне нравится смотреть, что вы приготовили! Отметьте меня в Instagram на @TheFlavorBender или оставьте внизу.

Рецепт печенья со сливочным сыром | Кухня

рождество

вегетарианство

яйца

кладовая

Келли Фостер

опубликовано 5 октября 2022 г.

Приправленное сахарной пудрой, это нежное печенье может напомнить вам мягкое, пышное сахарное печенье, но ненавязчивый привкус делает его особенным.

Когда я вспоминаю формочки для печенья моей юности, на ум приходит так много хороших рецептов. Но больше всего выделяются идеально круглые и мягкие печенья со сливочным сыром, которые я всегда с нетерпением ждал. По сути, это супермягкое сахарное печенье с тонким и уникальным привкусом чизкейка. Это тающее во рту печенье, присыпанное простой сахарной пудрой, имеет мягкий, сладкий вкус с оттенком ванили.

Нет. Храните печенье со сливочным сыром в герметичном контейнере при комнатной температуре. В то время как десерты с большим количеством сливочного сыра (например, чизкейк и сырный пирог) следует хранить в холодильнике, печенье содержит относительно небольшое количество сливочного сыра и безопасно храниться при комнатной температуре.

15

Рейнги

, одетые с порошковым сахарным, эти нежные печенья могут напомнить вам мягкий, сахар -сахар, но ноукобий, но они становятся нежными.

Ингредиенты

Инструкции

1. Разрежьте 1 пачку несоленого сливочного масла и 4 унции сливочного сыра на 8 частей и поместите в чашу стационарного миксера (или в большую чашу, если вы используете ручной электрический миксер). Дайте постоять при комнатной температуре до мягкости, примерно 1 час.

2. Поместите 1 3/4 стакана универсальной муки и 1/2 чайной ложки разрыхлителя в миску среднего размера и перемешайте.

3. Добавьте 1 стакан сахарного песка и 1/4 чайной ложки кошерной соли в миску с маслом и сливочным сыром. Взбивайте насадкой-лопаткой на средней скорости, пока масса не станет легкой и воздушной, около 2 минут. Взбейте миксером на низкой скорости 1 большое яйцо и 2 чайные ложки ванильного экстракта. Соскребите со стенок чаши. Добавьте смесь муки и взбивайте на низкой скорости до однородности, 20-30 секунд.

4. Охладите тесто в течение 30 минут. Тем временем расставьте 2 стойки, чтобы разделить духовку на три части, и нагрейте духовку до 350°F. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.

5. С помощью ложки или ложки для печенья вычерпните 24 порции (по 1 1/2 столовой ложки каждая) теста. Скатайте между ладонями, чтобы сформировать шар. Поместите на подготовленные противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, по 12 штук на противень.