Овсяное печенье без муки и сахара
Хочу предложить вам вариант печенья,наиболее приближенный к полезному
Рецепт нашла на сайте сей7..автору Любе -большое спасибо …Выпечка,на удивление,понравилась всем домашним
Ингредиенты
| овсяные хлопья, смолотые почти в муку (я смолола в блендере) | 1 стакан |
|---|---|
| жидкий мед | 2 ст.л. |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| соль | 1 щепотка |
| разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
| ваниль, корица | |
| по желанию: изюм, орехи (крупно порубленные), кокосовая стружка, нарезанные курага, чернослив и т.п. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Все ингредиенты смешать, поставить в холодильник на 30минут…
Сформировать шарики влажными руками, приплюснуть в лепешечки и выложить на застеленный противень.
Выпекать при 200-220 градусах 10-12 минут!
Приятного аппетита!!!!
Поделись рецептом с друзьями!
Овсяное печенье без муки
Не надо думать, что без муки овсяные печенья получаются грубоватыми, не вкусными, плотными. Они более воздушные, если использовать измельченную крупу или хлопья, сочетать цельные хлопья с дроблеными в пропорции 1:3.
Не надо брать овсяные хлопья быстрого приготовления постного печенья. После переработки в хлопьях остается мало пользы. Только в обычных геркулесовых есть необходимые микроэлементы, клетчатка, набор витаминов, сложные углеводы. Последние дают энергию. Организм долго усваивает элементы, поэтому человек дольше остается сытым.
Клетчатка благотворно влияет на пищеварительные процессы. С ней выходят из организма шлаки. Эти рецепты рекомендуются тем, кто не хочет поправляться.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Печенье из кокосовой стружки, рецепт
Печенье с майонезом
Печенье хризантема, рецепт
Пряники с творогом, рецепт
Рецепт печенья без муки, яиц, сахара и сливочного масла. Пригодится во время поста или диеты, когда нельзя ничего жирного, скоромного. Набор составляющих для приготовления минимальный. Готовить – еще проще.
Ингредиенты:
- стакан геркулесовых хлопьев;
- 2 ст. ложки меда;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- щепотка соли:
- 0,5 ч. ложечки разрыхлителя:
- корица молотая, ванилин.
Если есть изюм, чернослив, курага, можете их тоже положить. Заранее замочите, затем обсушите, порежьте мелко и добавьте в тесто.
Если есть орехи, крупно нарубите их, тоже кладите в тесто.
Хлопья измельчите блендером погружным или настольным в муку. Можете взять сразу готовую.
Хорошо, если мед будет жидким. Если он густой, чуть подогрейте его на водяной бане, чтобы смешать с маслом и овсянкой.
Перемешайте все подготовленные продукты в миске. Уберите на полчаса в холодильник.
Затем скатайте из теста шарики. Положите на застеленный пекарской бумагой протвень, приплюсните их в лепешки.
Пеките овсяные печенья без муки и яиц постные при температуре 200 градусов 12 минут.
Посмотрите, как испечь печенья с хлопьями и бананом.
Овсяное печенье без муки с яблоком
Если кого-то смущает, что в рецепте овсяного печенья без муки с яблоками указано яйцо, замените его спелым бананом. Этот фрукт имеет такие же склеивающие свойства, с успехом замещает яйца в постной выпечке.
Продукты:
— 1 +1/3 стакана овсяных хлопьев;
— стакан орехов;
— 1 ст. ложка меда;
— 3 ст. ложки сахара;
— 2 ст. ложки смеси корицы, ванилина, мускатного ореха;
— 1 ч. ложка разрыхлителя;
— яблоко;
— яйцо.
Хлопья блендером измельчите в крошку, пересыпьте в миску. Туда же насыпьте сахар, разрыхлитель, смесь пряностей.
Орехи тоже раздробите блендером, добавьте к ним мед, перемешайте.
Яблоко очистите от кожуры. Половину плода – нарежьте малюсенькими кусочками, отправьте к овсянке. Так они будут лучше ощущаться в выпечке. Из другой половинки – сделайте яблочное пюре. Его соедините с медом. Наконец соедините овсянку с орешками, тщательно перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. На нее выкладывайте тесто ложечкой. Масса получится не слишком густой, так и надо.
Выпекайте примерно 15 минут до появления золотой корочки. Подавайте к столу печенья теплым или остывшим.
Овсяное печенье без муки с бананом
Такое угощение поможет сохранить фигуру, подзарядит энергией. Овсяное печенье без муки с бананом — прекрасный перекус между приемами пищи.
Компоненты:
— 250 гр Геркулеса;
— банан;
— 50 гр меда;
— яйцо.
В тарелке взбейте яйца с медом. Покрошите туда же банан, разомните его вилочкой.
Насыпьте хлопья, перемешайте. Смоченными в воде руками сформируйте из массы лепешки, переложите на смазанный маслом противень.
Выпекайте 20 минут до готовности, готовую выпечку остудите на решетке.
Овсяное печенье без муки с грецкими орехами
Понадобится:
— стакан хлопьев;
— 2 очень зрелых банана;
— 1/3 стакана грецких орешков;
— молотая корица.
Включите духовой шкаф на разогрев. Бананы очистите от шкурки, разомните вилкой в пюре. Плоды должны быть переспевшими, чтобы хорошо разминались, достаточно сладкими. Сахар в рецептуре не указан!
Насыпьте к кашице овсянку. Орехи измельчите. Соедините вместе все компоненты, посыпьте корицей, перемешайте.
Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Ложкой выложите заготовки на пергамент. Лепешечки должны быть плоскими, тонкими. После выпекания будут приятно хрустеть.
Выпекайте овсяные печенья без муки с грецкими орехами при 175 градусах 20 минут. Чтобы вкусняшки хорошо отошли от бумаги, не снимайте их с противня, пока не остынут.
Овсяное печенье без муки на сковороде
Порадовал этот рецептик. Не надо разогревать духовку. Несколько штучек печенья можно испечь прямо на сковороде.
Чтобы сделать тесто, 50 гр хлопьев смешайте в двумя яичными белками. Особо взбивать не надо, просто смешайте. Добавьте по щепотке сахара и соли, кунжут.
Разогрейте сковородку. Смазывать маслом ее не надо. Ложкой положите массу. Пеките до готовности, до золотистой корочки.
Заключение
В последнем рецепте овсяного печенья свели продукты до минимума. Диетично, конечно.
Но надо осознавать, что продукция из минимального количества ингредиентов имеет другие вкусовые качества нежели приготовленная на масле, муке и яйцах.
Может лучше скушать пару штук овсяного печенья, испеченных по традиционной рецептуре? Просто есть в меру?
Понравились рецепты? Поделитесь мнением в комментариях.
Печенье из кокосовой стружки — изумительное лакомство.
Овсяное печенье без муки — вкусно и полезно одновременно
Знаменитая фраза Берримора – «Овсянка, сэр!» была бы лишена комического смысла, если бы люди не оценивали по достоинству, тот кладезь богатств, который мы открываем с каждой новой пачкой геркулеса.
Трудно найти однолетнее травянистое растение из семейства злаков обладающее, таким же количеством полезных веществ, как овес: витамины групп А, E и В, фолиевая кислота, медь, марганец, железо, калий, кальций и другие ферменты необходимые для здорового образа жизнедеятельности человека. Многочисленные блюда (кисели, каши, выпечка, супы, оладьи и даже пиво), приготовленные на основе злака, обладают поистине полезными свойствами.
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Нежное, ароматное печенье из кукурузной муки.
Самое популярное любимое домашнее лакомство – овсяное печенье без муки. Оно является диетическим продуктом, разрешено малышам и людям пожилого возраста. Имея низкий гликемический индекс, печенье из овсяных хлопьев без муки, нормализует уровень сахара в организме. Предотвращает сердечно – сосудистые заболевания и снижает уровень холестерина в крови. Маленьким детям оно полезно для укрепления костей и зубов. Клетчатка зерен является профилактикой риска расстройств пищеварительной системы. Кроме того, овсяное печенье без муки и масла имеет потрясающий ни с чем, несравнимый, вкус и ярко выраженный аппетитный аромат.
Готовить это лакомство одно удовольствие. Редкое сочетание цены и качества не могут не радовать. Добавим к этому еще простоту рецептуры.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Вкуснейшее печенье из гречневой муки с черносливом и курагой.
Хозяйке на заметку:
- Масло заранее выложить и оставить при комнатной температуре.
- Тесто удобно вымешивать сначала вилкой, затем руками.
- Для придания эластичности необходимо его охладить, предварительно накрыв пищевой пленкой, чтобы не обветрилось.
- Для того, чтобы при лепке печенюшек тесто не прилипало, обмакиваем руки в воду.
- Духовой шкаф прогреваем заранее до 180 градусов.
- Противень застилаем пергаментной бумагой или смазываем маслом.
- Нельзя увеличивать время выпекания, печенки станут жесткими и быстро зачерствеют.
- Сахар 40 гр.
- Хлопья овсяные 180 гр.
- Масло сливочное 100 гр.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Соль щепотка
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час. 10 мин.
Время подготовки: 50 мин.
Калории: 433 ккал/100гр.
РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ! “Райское” печенье из рисовой муки.
Рецепт овсяных печений без муки не требует навыков кулинара. Его может осилить даже дилетант. Результат же превзойдет все ожидания. Чудесный запах свежей выпечки будет щекотать воображение до тех пор, пока не состоится момент дегустации. Этот замечательный продукт может сочетаться с любым напитком: с душистым чаем, парным молоком, свежим соком. Он может стать основным блюдом или легким перекусом. С ним хорошо уединиться в холодные зимние вечера и похрустеть в большой веселой компании.
Печенье из овсяных хлопьев без муки
Всем желающим разнообразить правильное питание новыми любопытными десертами, рекомендуем попробовать следующие рецепты. Предлагаем вам научиться делать печенье из овсяных хлопьев без муки так, чтобы они получались не только полезными, но вкусными и интересными. Несмотря на всегда узнаваемый вкус этого лакомства, ему с помощью различных ингредиентов можно придать самые разные оттенки — от шоколадного, до миндального.
Будем справедливы — пшеничная мука не является ни низкокалорийным, ни полезным продуктом и вся выпечка из нее давно признана большинством диетологов «вне закона».
Но многие хозяйки по-прежнему думают, что без нее печенье из овсяных хлопьев получается слишком грубым и плотным.
На самом деле — это миф, ведь воздушной текстуры лакомства легко достичь, если мы сделаем его из измельченной крупы. Можно использовать только овсяную муку, а можно совмещать с ней цельные хлопья в пропорции 3:1. Таким образом, абсолютно любой не слишком диетический рецепт печений с пшеничной мукой превращается в фитнес-перекус.
Однако, если мы решим приготовить печенья только из хлопьев стоит учесть ряд моментов, связанных с крупнозернистой текстурой теста.
Главное, помним — использовать можно только обычные Геркулесовые хлопья, а ни в коем случае не овсянку быстрого приготовления, в противном случае вместо полезного десерта мы получим лишенную микроэлементов и необходимой клетчатки выпечку, которая еще и на талии не лучшим образом отразиться.
Приготовим для начала простое, но от того не менее вкусное лакомство.
к содержанию ↑Диетическое печенье из овсяных хлопьев без муки
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокРецепт печенья
- Хлопья заливаем в глубокой посуде теплым молоком и маслом, и оставляем на 20-25 минут набухнуть.
- Чтобы печенье получилось более воздушным, по прошествии времени отправляем в овсянку только желтки и хорошо перемешиваем. Белки переливаем в отдельную высокую емкость и пока отставляем в сторону.
- Вмешиваем в остальное тесто разрыхлитель, ванилин, добавляем 2-3 ст.л. сахара и перемешиваем.
- Теперь приступаем к белкам — с щепоткой соли взбиваем их миксером в крутую пену, чтобы стояла ложка и аккуратно выкладываем в тесто. Потихоньку вмешиваем пену в него, стараясь не повредить ее текстуру.
- Выкладываем на застеленный бумагой противень, формируя чайной ложкой небольшие шарики — в процессе выпекания они осядут, и будут выглядеть, как аппетитное печенье.
- Отправляем тесто в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут или пока не зарумянится.
Готовое печенье из овсяных хлопьев остужаем и подаем с чаем или морсом. Но если хочется еще более нежного тонкого вкуса, рекомендуем наш следующий рецепт.
Читайте еще похожие записи:
к содержанию ↑Миндальное овсяное печенье без муки
Делается оно еще быстрее, чем предыдущее, так как ничего замачивать мы не будем.
- 100 г нежареного миндаля измельчаем в кофемолке до состояния муки.
- Также перемалываем 100 г овсяных хлопьев. Все соединяем.
- Добавляем 50 г цельных хлопьев Геркулес, 3-4 ст.л. сахара и 1 ч.л. разрыхлителя — перемешиваем.
- Вбиваем в смесь 2 куриных яйца и взбиваем. Чуть-чуть подсаливаем и выкладываем тесто чайной ложкой на противень.
- Запекаем в горячей духовке при 170°С 35 минут.
Такое печенье из овсяных хлопьев с миндальной мукой необыкновенно вкусно само по себе, но при желании его можно сдобрить шоколадными каплями, сушеными ягодами, например, клюквой или годжи.
Благодаря орехам никаких специй можно вовсе не добавлять, чтобы не перебивать аромат. Особенно хорошо сочетается такое лакомство с горячим шоколадом и какао.
к содержанию ↑Десертное овсяное печенье без муки
Получается необыкновенно вкусным и ароматным, так как в составе будет множество вкуснейших ингредиентов.
- Берем 2 стакана овсяных хлопьев и перемалываем их в кофемолке до состояния тонкой муки. Позволяются незначительные вкрапления, но их должно быть совсем немного, чтобы десерт получился мягким и нежным.
- Соединяем овсяную муку с 10 г разрыхлителя.
- В отдельной посуде взбиваем ½ стакана сахара со 100 мл растительного масла и 1 яйцом.
- Постепенно частями всыпаем овсяную муку.
- Добавляем 3 ст.л. кунжутных семян, столько же мака и 2 ст.л. рубленых цукатов.
- По желанию сыплем 1 ч.л. корицы или ванилина на кончике ножа. Вместе их лучше не добавлять, так как один аромат обязательно перебьет другой, и букета не получится.
- Ложкой перемешиваем тесто до однородности и выкладываем на застеленный пергаментом противень небольшими порциями.
- Все посыпаем кунжутными семечками и отправляем запекаться на полчаса при 180°С.
Подаем десертное печенье остывшим с чаем или кофе. Но если перед вами стоит задача не полакомиться, а получить полноценный завтрак или утолить голод после тренировки в спортзале, больше подойдет следующий рецепт.
к содержанию ↑Диетическое овсяное печенье из хлопьев без муки
Сахара в составе нет, так как его заменяет мед, но при желании тем, кто любит сладкое или планирует перекусывать этой выпечкой только в первой половине дня, можно сдобрить тесто 1-1,5 ст.л. обычного сахара-песка.
Ингредиенты
- Овсянка Геркулес — 1 стакан;
- Яйцо — 1 шт.;
- Творог — 150 г;
- Йогурт (нежирный) или кефир — 2 ст.л.;
- Мед — 2 ст.л.;
- Корица — 1 ч.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Соль — по вкусу.
Как приготовить печенье
- Овсянку не измельчаем, а сразу добавляем к ней кефир и вбиваем оба яйца.
- Все перемешиваем и оставляем для набухания на 15-20 минут. Тем, кто планирует дополнительно подсластить сахаром выпечку, лучше сделать это сейчас — на этой стадии крупинки легко разойдутся.
- Если используем зернистый творог, измельчаем его в блендере или протираем через сито до получения однородной массы. Вмешиваем к овсянке.
- Жидкий мед сразу наливаем в тесто, а твердый слегка подтапливаем, чтобы он растворился в тесте. Добавляем разрыхлитель, корицу, по желанию подсаливаем, снова перемешиваем и выкладываем чайной ложкой на противень.
- Запекаем при 180°С 20-25 минут до зарумянивания.
Такие творожные печенья станут не только полноценным источников медленных полезных углеводов, но и белков, ведь и в овсе их не мало — почти 12 г на 100г хлопьев, и в твороге.
Помним, что в обезжиренном продукте белка больше, чем в том, у которого процент жирности выше 5%.
Печеньем по этому рецепту хорошо закрывать углеводное окно после тренировки, начинать свой день или брать в качестве перекуса на работу — оно подарит чувство сытости и бодрости на несколько часов.
Совет Поваренка
* К основному составу можно добавить сухофрукты — чернослив, курагу или изюм.
* Не менее полезным будет и выпечка без творога, но со свежими фруктами.
Фитнес печенье без муки и сахара
Отдельным бонусом этого рецепта является, безусловно, скорость приготовления!
- Стакан овсяных хлопьев измельчаем в кофемолке или блендере до состояния мелкой крошки.
- Берем по половинке натертого на терке крупного яблока и спелого банана.
- Все соединяем и хорошо перемешиваем.
- По желанию добавляем 100 г рубленых грецких орехов и столько же мелко порезанной кураги.
- Если сухофрукты кажутся очень жесткими, замачиваем их на полчаса в теплой воде, затем сливаем, режем и вмешиваем в тесто.
- Выкладываем такое печенье и запекаем его, как обычно, но температура духовки может быть чуть ниже — 170°С. Это может удлинить время приготовления, зато не пересушит курагу.
Не смотря на отсутствие яиц в составе, печенья не будут сильно крошиться. Связующую функцию выполнит банан.
Как видите, в приготовлении полезного и сытного десерта нет ничего сложного! Теперь вы знаете не один и даже не два рецепта овсяных печений из овсяных хлопьев и видите, какими разнообразными по составу они могут быть. Ими можно и полакомиться, и утолить голод на работе или в дороге.
Пробуйте готовить, экспериментируйте и наслаждайтесь новыми вкусами, друзья!
👌 Классное овсяное печенье без муки и яиц на скорую руку, рецепты с фото
Сегодня я подготовила этот рецепт специально для любителей вкусного и полезного овсяного печенья, которое вы без проблем можете приготовить в домашних условиях!Для приготовления домашнего овсяного печенья с бананом я предлагаю использовать:
- Овсяные хлопья – 2 стакана
- Мёд жидкий – 20 г
Соль – щепотка
Растительное масло – 45 мл
- Банан – 1 шт.
Пекарский порошок – 2 ч. л.
Время приготовления таких печенек: минут 30-35 от силы
Уровень сложности во время приготовления этой вкусной и полезной домашней выпечки без муки: самый минимальный
Алгоритм приготовления овсяного печенья без муки в домашних условиях:
Сначала мы подготовим сухие ингредиенты. Для этого отмеряем 1 стакан овсяных хлопьев и высыпаем их в миску.
Вторую половину заявленных выше овсяных хлопьев нам нужно измельчить в кофемолке или блендере. Измельченные хлопья тоже высыпаем в миску.
Туда же пускаем пекарский порошок и соль. По желанию можно добавить ароматные специи и пряности.
Тщательно-тщательно всё перемешиваем.
В отдельную миску отмеряем 20 мл жидкого меда. По большому счёту можно и больше – от этого будет зависеть степень сладости будущей выпечки, поскольку сахар мы не будем добавлять вообще.
К мёду пускаем 45 мл рафинированного растительного масла – это важно! Поскольку наличие запаха нерафинированного масла может просто испортить выпечку.
Далее измельчаем банан в пюре – я делаю это с помощью обычной вилки.
Банановое пюре отправляем к растительному маслу и мёду, а затем всё соединяем в однородную массу.
Осталось перемешать сухие составляющие с полученной бананово-масляной массой – тесто для будущих печенек готово.
Из него формируем 12 одинаковых шариков – заготовок.
Заготовки выкладываем на противень с бумагой, придавливая каждую ладошкой и оставляя отпечаток от вилки в качестве оформления.
Противень с заготовками отправляем в хорошо разогретую печь минут на 15-20.
Готовые румяные печеньки выглядят очень мило, аппетитно и заманчиво – приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Овсяное печенье без муки в домашних условиях: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоАссортимент различных кондитерских изделий невероятно велик, в любом магазине можно купить вкусное печенье, кексы, торты или булки. Однако такие продукты хоть и очень вкусные, но, скорее всего, неполезные, и есть их желательно в очень умеренных количествах. На случай, если захотелось чем-то похрустеть или подать что-то сладкое к чаю, лучше иметь коробочку домашних лакомств, например овсяное печенье без муки. Список продуктов для приготовления печенья прост, и, скорее всего, все они есть у вас на кухне.
Ингредиенты
- 200 г овсяных хлопьев
- 70 мл кипятка
- 1 куриное яйцо
- 50 г сливочного масла
- 1 горсть орехов
- 50 г сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 щепотка соли
- пряности по желанию
Приготовление
1. Насыпьте в миску овсяные хлопья — мягкие и нежные, те, которые завариваются кипятком, лучше, если они будут хорошего качества.
2. Добавьте сахар. Указанное в рецепте количество можно скорректировать на свой вкус. Также можно использовать коричневый сахар (демерару).
3. Вбейте в миску куриное яйцо. Теперь нужно добавить сливочное масло. Его можно предварительно растопить на водяной или паровой бане. Также можно его хорошо подморозить и натереть на мелкой терке.
4. Насыпьте очищенный арахис, размешайте все ингредиенты, затем добавьте в миску еще немного кипятка и продолжайте размешивать. Можно добавить ванильный сахар, молотую корицу. Постепенно овсяные хлопья разбухнут, станут мягкими, а масса для печенья станет более клейкой.
5. Противень застелите силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Бумагу смажьте растительным маслом, затем мокрыми руками и ложкой выложите небольшие комочки овсяного теста, придайте более плоскую форму. Отправьте в разогретую духовку и запекайте при 180 градусах 20–25 минут.
6. Готовое печенье достаньте из духовки, дайте остыть, и можно подавать к чаю.
КомментироватьRating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Печенье
Овсяное печенье без муки — пошаговый рецепт с фото
Приготовление овсяного печенья без муки:
1 подготавливаем овсяные хлопья.
На приготовление этого вкуснейшего печенья уйдет около двух часов, но его вкус стоит каждой потраченной минутки. Итак, сначала примерно за 40–60 минут до начала процесса выкладываем на столешницу все необходимые продукты и даем им возможность согреться до комнатной температуры. Затем перебираем на кухонном полотенце овсяные хлопья, чтобы там не было никакого сора. После этого пересыпаем их в сухую чашу блендера и включаем кухонный прибор на самую высокую скорость. Перемалываем крупу до состояния мелкой крошки или даже, можно сказать, пыли либо муки, через 2–3 минуты она дойдет до нужной структуры.
2 подготавливаем сахар, масло и куриное яйцо.
Дальше распечатываем упаковку с маслом, отделяем от него небольшой кусочек весом в сто грамм и перемещаем в чистую глубокую миску. Туда же всыпаем нужное количество сахарного песка и смешиваем эти ингредиенты миксером на самой высокой скорости до состояния однородной пышной массы без крупинок. Потом кладем в нее одно куриное яйцо без скорлупы, взбиваем все на больших оборотах еще 30–40 секунд до слегка воздушной консистенции, и приступаем к следующему шагу.
3 готовим смесь для овсяного печенья без муки.
Добавляем в получившуюся сахарно-масляную смесь измельченные овсяные хлопья, корицу, пищевой разрыхлитель, семена подсолнуха и перемешиваем все до однородности. Скатываем получившийся полуфабрикат в шар, заворачиваем его в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник на 1,5 часа.
4 формируем овсяное печенье без муки.
По истечении нужного времени включаем и разогреваем духовку до 180–190 градусов Цельсия. Затем застилаем противопригарный противень листом пекарской бумаги, а в лучшем случае силиконовым ковриком для выпечки. Достаем из холодильника овсяную смесь, влажными руками отщипываем от нее кусочек величиной с грецкий орех среднего размера и скатываем шарик. Выкладываем его на подготовленный противень, по желанию слегка придавливаем ладошкой либо делаем насечки столовой вилкой крест-накрест, чтобы придать более плоскую красивую форму. Тем же способом лепим остальное печенье, распределяя их на небольшом расстоянии друг от друга, желательно, чтобы было не менее 4-х сантиметров свободного пространства.
5 выпекаем овсяное печенье без муки.
Дальше ставим пока еще сырое лакомство в разогретую до нужной температуры духовку на средний стеллаж. Выпекаем его в течение 15–20 минут, за которые печенье покроется нежным бежевым румянцем и дойдет до полной готовности.
Как только это произойдет, натягиваем на руки кухонные прихватки, переставляем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем получившимся изделиям слегка остыть. Потом при помощи кухонной лопатки перемещаем их на металлическую решетку, полностью охлаждаем и дегустируем.
6 подаем овсяное печенье без муки.
Овсяное печенье без муки – суперсладость для супермам, которые любят готовить не только вкусные, но и очень полезные сюрпризы своим домочадцам. После приготовления ароматные кругляши полностью остужают и сервируют на большом плоском блюде либо порциями на тарелках в качестве десерта вместе с теплыми или холодными напитками, например, чаем, кофе, соком, какао, молоком, кефиром, питьевым йогуртом или тем, что больше нравится. Готовьте с удовольствием и будьте счастливы!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– если тесто расплывается во время выпечки, значит, использовалось некачественное масло с высоким содержанием влаги;
– отличная замена семечкам – перемолотый грецкий орех, измельченные сухофрукты или вяленые ягоды, а можно всего понемногу;
– для тех, кто не любит корицу, есть чудесная альтернатива – ванилин на кончике ножа, а также лимонная либо апельсиновая цедра;
– чтобы печенье меньше крошилось все же можно добавить в него 50–70 грамм пшеничной муки;
– собрались использовать пергаментную бумагу? В этом случае лучше смажьте ее тонким слоем сливочного либо растительного масла.
Печенье с арахисовым маслом и овсяным шоколадом без муки
Помните эти овсяные и шоколадные крошки с арахисовым маслом без муки? Я впервые сделал их еще в 2013 году, и медленно, но верно они захватили Pinterest и завоевали ваши сердца. Теперь это один из моих самых популярных рецептов ЗА ВСЕ ВРЕМЯ.
Итак, передайте привет моему смехотворно красивому, жевательному, густому, жирному печенью без муки с арахисовым маслом, овсяной кашей и шоколадной крошкой. Без муки и масла!
Подождите… ЧТО? Клянусь, это не шутка.
Во-первых, я должен признаться, что Я ЛЮБЛЮ ЛЮБОВЬ, ЛЮБЛЮ арахисовое масло. На самом деле, я думаю, что если бы у меня была аллергия, я бы, наверное, все еще ел это. Я определенно принадлежу к тем людям, которым кажется, что это в чем-то меня дополняет. Некоторые из вас могут так же относиться к Nutella, и я полностью понимаю; ореховое масло сливочное, вызывает привыкание и великолепно намазывается практически на что угодно. Я обычно делаю это по-звериному, прямо из банки ложкой.
Хмммм, я почти уверен, что проявляю признаки наркомании. Существуют ли какие-либо группы поддержки орехового масла? Возможно нет.. а эти куки? Идеально подходит для людей, которые явно любят арахисовое масло.
Состав этого полезного овсяного печенья с арахисовым маслом
Поскольку это полезное овсяное печенье с арахисовым маслом не содержит масла и муки, оно обладает настоящим ароматом арахисового масла. К тому же они используют всего 7 ключевых ингредиентов! Вот что вам понадобится для их изготовления:
- Арахисовое масло: Я использовал полностью натуральное сливочное арахисовое масло, но также можно использовать арахисовое масло с кусочками.Если у вас аллергия на арахисовое масло, подойдет и миндальное масло. Мои любимые арахисовые масла — это Smucker’s, Wild Friends Whole Foods 365 Organic Creamy Peanut Butter.
- Коричневый сахар или кокосовый сахар: Мне нравится использовать коричневый сахар в этом рецепте. Если вы предпочитаете нерафинированный подсластитель, я предлагаю использовать кокосовый сахар. Я также приготовил их с 1/2 стакана коричневого сахара вместо 2/3 стакана, и они все равно выходили великолепно, но на вкус немного больше напоминали овсяные хлопья.
- Ваниль: за тот уютный вкус, который мы знаем и любим.
- Яйца: Для этого полезного овсяного печенья с арахисовым маслом вам понадобятся два яйца. Я не тестировал их на льняных яйцах, но дайте мне знать, если вы это сделаете!
- Овсяные хлопья: обязательно используйте в этом рецепте обычные старомодные овсяные хлопья. И не забудьте купить сертифицированный безглютеновый овес, если вы готовите выпечку для людей с непереносимостью глютена.
- Пищевая сода: , чтобы овсяное печенье с арахисовым маслом получилось густым и жевательным.
- Шоколадная крошка: Я люблю добавлять в это печенье шоколадную стружку, но это необязательно. Не стесняйтесь заменять их другими надстройками, такими как: изюм, клюква, белый шоколад или чипсы ириски, или полностью опускайте их. Вы также можете использовать меньше шоколадной крошки, если хотите следить за потреблением сахара. Думаю, 1/2 стакана шоколадной стружки тоже подойдет!
- Дополнительно: немного морской соли для получения сладкого и соленого сочетания.
Как приготовить овсяное печенье с арахисовым маслом без муки
Самое лучшее в этих полезных овсяных хлопьях с арахисовым маслом — это то, насколько легко их приготовить.У вас будет теплое, толстое и жевательное печенье менее чем за 20 минут!
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой.
- В маленькой миске смешайте овсяные хлопья и пищевую соду; отложить.
- В большой миске смешайте арахисовое масло, коричневый сахар, яйца и ваниль до получения однородной массы. Смешайте сухие ингредиенты деревянной ложкой, затем аккуратно добавьте шоколадную стружку.
- Скатайте печенье в 2-дюймовые шарики из теста и выложите на подготовленный противень на расстоянии 2 дюйма.ЕЩЕ РАЗ разгладьте верх печенья рукой.
- Выпекать печенье 9–12 минут и удалить, когда края почти не станут золотисто-коричневыми.
- Охладите на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Посыпьте каждое печенье хлопьевидной морской солью. Повторите то же самое с оставшимся тестом для печенья.
Что делает эти овсяные печенья с арахисовым маслом полезными?
- Муки нет! Мы просто используем плотную цельнозерновую овсянку, которая обеспечивает идеальную текстуру печенья.Это сохраняет печенье без глютена (если вы используете овес без глютена) и при этом увеличивает количество клетчатки.
- Они не содержат молочных продуктов, потому что в них нет масла.
- Также не требуется дополнительное масло. Только натуральные масла и полезные жиры из арахисового масла!
- Они содержат протеиновый пунш благодаря арахисовому маслу и яйцам. Кому-нибудь печенье на завтрак?
Приготовьте овсяное печенье с арахисовым маслом
- Можете использовать любое ореховое масло по своему вкусу.Миндальное масло тоже было бы восхитительным.
- Получайте удовольствие от ваших любимых надстроек, таких как орехи, M&M или, может быть, шоколадный дождь! Вы также можете отказаться от шоколада, чтобы сохранить его только арахисовым маслом. Если вы хотите печенье с монстрами, попробуйте мой рецепт полезного печенья с монстрами.
- Используйте кокосовый сахар и не используйте шоколадную стружку, чтобы полностью не содержать рафинированный сахар.
- Вы можете использовать меньше сахара или меньше шоколадной стружки — я пробовал использовать 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана шоколадной крошки, и все же они оказались довольно хорошими.
Как хранить и замораживать овсяное печенье с арахисовым маслом без муки
- Для хранения : не стесняйтесь хранить это печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1-2 дней, затем переложите в холодильник или морозильную камеру.
- Чтобы заморозить : убедитесь, что печенье полностью остыло, а затем переложите его в герметичный контейнер, выстланный воском или пергаментной бумагой, или безопасный для морозильной камеры пакет, прежде чем хранить в морозильной камере на срок до 2 месяцев.Мне нравится размещать их в один слой, чтобы файлы cookie не ломались. Когда будете готовы к употреблению, просто разморозьте при комнатной температуре и наслаждайтесь!
Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen.
Печенье с арахисовым маслом и овсяным шоколадом без муки
Густое жевательное печенье с арахисовым маслом, овсяной кашей и шоколадной крошкой, приготовленное из 7 простых ингредиентов.Это овсяное печенье с арахисовым маслом без глютена и без муки наполнено тем ностальгическим, восхитительным ароматом арахисового масла, который вы знаете и любите. Идеальное угощение для детей и взрослых!
- 1 чашка натуральное сливочное арахисовое масло (только арахис + соль)
- 2/3 чашка фасованный темно-коричневый сахар
- 1 чайная ложка экстракт ванили
- 2 большие яйца
- 3/4 чашка овсяные хлопья (по желанию без глютена)
- 1/2 чайная ложка пищевая сода
- 2/3 чашка шоколадная стружка, при желании без молочных продуктов
- Морская соль в виде хлопьев для посыпки сверху
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
В маленькой миске смешайте овсяные хлопья и пищевую соду; отложить.
В большой миске смешайте арахисовое масло, коричневый сахар, яйца и ваниль до однородной массы. Смешайте сухие ингредиенты деревянной ложкой, затем аккуратно добавьте шоколадную стружку.
Скатайте печенье в 2-дюймовые шарики из теста и выложите на подготовленный противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга.ЕЩЕ РАЗ разгладьте верх печенья рукой. Тесто должно быть довольно липким, поэтому, если этот метод вас раздражает, просто используйте ложку для печенья, чтобы бросить тесто на подготовленный противень. Печенье может быть не такой круглой формы и, возможно, немного толще, но ничего страшного, оно все равно будет восхитительным!
Выпекать печенье 9–12 минут и удалить, когда края почти не станут золотисто-коричневыми. Печенье может выглядеть немного недожаренным, но оно продолжит готовиться, когда вы достанете его из духовки.
Охладите на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Посыпьте каждое печенье хлопьевидной морской солью. Повторите то же самое с оставшимся тестом для печенья. Делает 16-20 печенек.
Вы можете использовать меньше сахара или шоколадной стружки — я пробовал использовать 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана шоколадной крошки, и они оказались великолепными.
Вы можете использовать миндальное масло или другое ореховое масло вместо арахисового масла.
Питание
Порций: 18 печенья
Размер порции: 1 печенье
Калорий: 178 ккал
Жиры: 10,2 г
Углеводы: 17,4 г
Клетчатка: 1,8 г
Сахар: 13 г
Белок: 4,8 г
Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats
Еще больше рецептов полезного печенья:
Лучшее печенье с кусочками шоколада в палео
Печенье с кусочками шоколада и арахисового масла без зерна
Здоровое мягкое банановое печенье
Палео-шоколадное печенье с миндальным маслом без муки
Здоровое овсяное печенье с шоколадной крошкой (веганское и без глютена!)
Овсяное печенье с арахисовым маслом без муки
Всего 7 простых ингредиентов в этом мягком и жевательном овсяном печенье без муки с арахисовым маслом.
Сегодняшний пост приходит к вам немного поздно. Полное ленивое воскресенье. Я сижу на диване, все еще набитый после вчерашнего ужина с крабовым пирогом, немного вялый после вчерашней прогулки по Аннаполису, и у меня болит живот от такого сильного смеха.
Отличная тренировка пресса, если вы спросите меня.
(Если вы живете в районе Колумбии, загляните в ресторан Stanford Grill на ужин. Невероятные крабовые пирожные, ночной джаз-бэнд, все свежие местные продукты, отличный выбор пива и вин.Это, безусловно, мой любимый ресторан в округе.)
Пара моих подруг навестила нас в прошлые выходные, и, когда мы не смеялись истерически, мы ели шоколад, гуакамоле, желейные бобы, пиццу и картофель фри. Правдивая история. Так что сегодняшний рецепт печенья более здоровый. Лучший способ начать новую неделю.
Если вы следите за мной в Instagram, вы можете вспомнить мои проблемы с рецептом печенья без глютена пару недель назад. Вы просили больше рецептов без глютена, поэтому я пробую себя поэкспериментировать.Конечно, на фото они могут выглядеть невероятно, но боже мой. Овсяное печенье с арахисовым маслом без муки на вкус было как картон. Хрустящие, мягкие, сладкие и сухие одновременно. Я избавлю вас от подробностей.
Решив, я снова попробовал свои силы. Партии номер два и три были совершенно безвкусными. Однако текстура была на высоте. Шаги малыша! «Практика ведет к совершенству» — твердил я себе. Они были мягкими и жевательными, как я люблю свое овсяное печенье. Но им серьезно не хватало вкуса; не то, чем я когда-либо хотел бы поделиться с другими.Намазываем каждую мазком арахисового масла и все равно ели.
(Вкусные) вещи, которые я делаю ради тестирования рецептов.
В четвертый раз прелесть! На самом деле, 4-я партия была настолько восхитительно очаровательной, что я сделал ее дважды за 3 дня. Каждая партия исчезла. Тестеры вкуса и понятия не имели, что в этих подлых маленьких печеньках с арахисовым маслом нет масла, муки и пониженного содержания сахара. Все они думали, что сегодняшнее овсяное печенье с арахисовым маслом без муки на вкус похоже на мое жирное, сладкое овсяное печенье с арахисовым маслом.Для моих ушей это была музыка.
Излишне говорить, что я очень рад поделиться с вами этими файлами cookie сегодня. Они «бандиты», как их описал мой друг. Привет, Сал, у тебя есть еще это блинное печенье с арахисовым маслом?
Используйте свое любимое арахисовое масло — домашнее или купленное в магазине. Старайтесь держаться подальше от чего-либо слишком жирного. Мне нравится использовать в этом рецепте домашнее жареное арахисовое масло с медом, и я настоятельно рекомендую вам сделать то же самое для лучшего вкуса. В этом рецепте печенья арахисовое масло заменяет обычное масло.
Хотя вам не нужен миксер для сегодняшнего рецепта печенья без муки — вам нужно будет охладить тесто для печенья в течение 30 минут. Достаточно времени, чтобы вымыть и разогреть духовку. Затем, зачерпните, запеките, ешьте, погрузитесь в безмуку-арахис-масло-овсяные хлопья-печенье-любовь.
Я такой банальный. Вы еще читаете? Давайте перейдем к рецепту.
Жевательные края, мягкая сердцевина, приправленная корицей и наполненная ароматом арахисового масла. Ни масла, ни муки, ни масла, и все же… вкус мечтательный.С репертуаром рецептов из сотен печенек, это действительно что-то говорит, когда я делаю один и тот же рецепт печенья дважды за 2 дня !! Как сказал мой друг, они бьют…. но когда он это говорит, это звучит круче.
Если вы, как и я, любите арахисовое масло, вам также понравятся эти рецепты:
Распечатать часы значок часовОписание
Всего 7 простых ингредиентов в этом мягком и жевательном овсяном печенье без муки с арахисовым маслом.
- 2/3 стакана (58 г) старомодной лепешки овсяные хлопья *
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка пищевая сода
- 1 большое яйцо
- 1 стакан (250 г) арахисовое масло при комнатной температуре или холодном *
- 6 столовых ложек (90 г) светлая упаковка коричневый сахар *
- 1/2 стакана (90 г) полусладкого или темного шоколадных чипсов
- В средней миске смешайте овсяные хлопья, корицу и пищевую соду.Отложите в сторону. В средней миске взбейте яйцо. Смешайте арахисовое масло и коричневый сахар большой резиновой лопаткой до однородности. Влейте сухие ингредиенты и медленно перемешайте, пока все не смешается. В зависимости от того, насколько густое и / или холодное у вас арахисовое масло, вам придется задействовать некоторые мышцы рук. Добавьте шоколадную стружку.
- Охладите тесто для печенья в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите два больших противня силиконовыми циновками или пергаментной бумагой. Выкопайте тесто, примерно 1.По 5 столовых ложек на подготовленный противень. Выпекать две партии — по 7 печенек на каждом противне. Осторожно надавите на холмики теста тыльной стороной ложки, чтобы они слегка разгладились, как показано в этом рецепте. Если вы обнаружите, что шарики из теста для печенья выглядят маслянистыми из-за арахисового масла, промокните каждый бумажным полотенцем.
- Выпекать 9-10 минут. Печенье будет выглядеть очень мягким и недогретым, но это нормально. Чтобы печенье получилось более хрустящим, выпекайте до 11–12 минут. Иногда я вдавливаю еще пару шоколадных чипсов в верхушки каждого печенья сразу после выхода из духовки.Это необязательно и только для внешнего вида!
- Дайте печенье остыть на противне в течение 10 минут, а затем переложите его на решетку для полного остывания. Свежее печенье хранится в закрытом виде при комнатной температуре до 7 дней, если оно хранится так долго!
Банкноты
- Инструкции по замораживанию: Для более длительного хранения заморозьте печенье на срок до 3 месяцев, затем разморозьте в холодильнике на ночь.
- Без глютена: Используйте сертифицированный безглютеновый овес.
- Овес: Я обычно использую 3/4 стакана овса в этом печенье, однако 2/3 стакана делают тесто для печенья немного легче в обращении, а выпеченное печенье менее рассыпчатым. Убедитесь, что вы используете овсяные хлопья старого образца, а не быстрые.
- Арахисовое масло: Вы можете использовать домашнее, натуральное или коммерческое арахисовое масло, однако тип, который вы используете, немного изменит их текстуру. Я обнаружил, что лучшая текстура была с 1 стаканом моего домашнего арахисового масла, обжаренного в меде, или 1 стаканом натурального арахисового масла Skippy.Если вы используете домашнее арахисовое масло, убедитесь, что оно комнатной температуры или холодное. Только что обработанный, он довольно теплый, и вы не хотите использовать теплое арахисовое масло в тесте для печенья. Я считаю, что натуральное и маслянистое арахисовое масло сушит печенье, так что имейте это в виду.
- Сахар: Вместо него можно использовать белый сахар, но помните, что из-за коричневого сахара вы потеряете легкий привкус патоки. Если арахисовое масло не сладкое, а соленое, увеличьте количество коричневого сахара до 1/2 стакана.
Ключевые слова: Овсяное печенье с арахисовым маслом без муки
Овсяное печенье без муки — карамель и кешью
Овсяное печенье без муки с идеальным количеством жевания. Их легко приготовить, и их еще проще съесть (так что будьте осторожны!). Овсяное печенье без муки — одно из моих любимых!
Я просто обожаю хорошее овсяное печенье. Есть две вещи, вокруг которых я не могу себя контролировать: булочки с корицей и овсяное печенье.(Хорошо, хорошо, и картофельные чипсы!)
Полагаю, это замаскированное благословение, что я больше не могу есть Синнабон рождественским утром. Я кружил над этими липкими булочками, как стервятник, пока, наконец, не сдался и не съел секунду. Ах, старые добрые дни, наполненные глютеном.
В этом рецепте мне не нужно было печенье с арахисовым маслом без муки с овсяными хлопьями, поэтому я решил приготовить восхитительное печенье без арахисового масла в качестве связующего вещества. Не поймите меня неправильно. Левая часть моего сердца в основном состоит из арахисового масла, и я ем его каждое утро с вафлями.Но на этот раз я хочу, чтобы все было о овсе. Еще у меня есть рецепт овсяного печенья с овсяными хлопьями и безглютеновой мукой.
Раскрытие информации: Этот пост содержит партнерские ссылки. Другими словами, если вы нажмете ссылку и купите что-то, я получу комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и получаю удовольствие.
Что вам понадобится для этого овсяного печенья без муки:
- Масло сливочное
- Коричневый сахар
- Сахар
- Яйцо
- Овес быстрого приготовления
- Пищевая сода
- Кошерная соль
Хотя это не печенье с тремя ингредиентами, оно чертовски простое.
В этом рецепте я использовал овсяные хлопья быстрого приготовления, и печенье получилось идеальным. Я люблю использовать в рецептах овсяные хлопья быстрого приготовления, потому что они впитывают жидкость быстрее и легче, чем овсяные хлопья старого образца. Они действуют почти как мука, тогда как овсяные хлопья по старинке придают простому овсяному печенью более жевательную структуру и текстуру.
Часто в рецептах выпечки я комбинирую как овсяные хлопья быстрого приготовления для связывания, так и овсяные хлопья старого типа для текстуры, как я сделал это в трех ягодных чипсах. Таким образом, вам даже не понадобится хорошая универсальная мука без глютена, чтобы попытаться замаскировать странное послевкусие.Хотя я скажу (как я часто это делаю) универсальная безглютеновая мука Bob’s Red Mill 1: 1 — мой абсолютный фаворит. И я много использовал! Если вы не верите, спросите мой кошелек — здесь смайлики с грустным лицом.
Это печенье без муки не содержит глютена?
Да, если вы используете овес без глютена, как я. В этом нет необходимости, если вы не очень чувствительны к глютену, но, поскольку у меня глютеновая болезнь, я не могу покупать обычный овес.
Овес не считается зерном, содержащим глютен, но его перерабатывают на предприятиях, где используется пшеница.Таким образом, перекрестное заражение почти наверняка, поэтому, если вы хотите, чтобы этот рецепт не содержал глютена, покупайте только овес с маркировкой или сертифицированный без глютена.
Я купил овсяные хлопья быстрого приготовления Bob’s Red Mill без глютена. У них есть большой красный баннер без глютена на верхней части пакета. Это важно, потому что не весь овес не содержит глютен.
Я бы не назвал это печенье здоровым, потому что в нем все еще есть масло и сахар, но овес богат клетчаткой и минералами, так что это победа!
Пора овсяного печенья!
Эти куки очень просто сделать!
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Всегда предварительно разогревайте духовку!
- Взбейте масло и оба сахара в миксере на средней скорости в течение четырех минут. Смесь будет выглядеть легче и пушистее, чем вначале.
- Добавить яйцо и взбить на средней скорости до однородности. Поскребите миску лопаткой.
- Добавьте овес, пищевую соду и соль. Взбивайте на средней скорости, пока все тщательно не перемешается. При необходимости поскребите миску лопаткой.
- Используя небольшую порционную лопатку (печенье будет растекаться), выложите 5 печений на противень, выстланный силпатом.Пергаментная бумага также подойдет, но если вы любите печь, купите себе силпат. У меня их два, и я не могу представить свою пекарскую жизнь без них. По сути, это силиконовый коврик, который надевается на противень и предохраняет все от прилипания.
- Выпекайте печенье в течение 11 минут или до тех пор, пока внешняя сторона не станет коричневой, а внутренняя часть будет выглядеть немного недожаренной. Если вы вытащите файлы cookie, когда весь файл cookie выглядит готовым, они перестарались. Печенье будет продолжать немного готовиться, когда оно будет доставлено из духовки, а затем застынет, когда оно остынет.Внешний вид будет хрустящим, а интерьер — жевательным!
- После охлаждения наслаждайтесь восхитительным овсяным печеньем!
Давайте не будем забывать о миксах!
Если вам грустно из-за того, что это не овсяное печенье без муки с изюмом, не бойтесь. Добавьте изюма! Овсяное печенье отлично подходит для смешивания.
Вы можете добавить:
- Шоколадная крошка или кусочки
- Изюм
- Клюква сушеная
- M & M’s или Reese Pieces (всегда люблю использовать для оставшихся конфет на Хэллоуин)
- Чипсы ириски
- Грецкие орехи
- Кусочки или кусочки белого шоколада
Овсяное печенье без муки
КэролайнЭто овсяное печенье без муки — жевательное, без глютена и очень вкусное! Овсяное печенье без муки с идеальным количеством жевания.Их легко приготовить, и их еще проще съесть (так что будьте осторожны!). Овсяное печенье без муки — одно из моих любимых!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 12 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Ингредиенты
- ½ стакана несоленого масла, комнатная температура (1 палочка) или холодного масла в микроволновой печи в течение 10 секунд
- стакана коричневого сахара
- стакана белого сахара
- 1 яйцо
- 2 ¾ стакана овса быстрого приготовления Убедитесь, что они Маркировка безглютенового печенья без глютена
- ½ т.сода пищевая
- ½ т. кошерная соль
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Сливочное масло и оба сахара в стационарном миксере на средней скорости в течение четырех минут. Смесь должна выглядеть более светлой и пушистой.
Добавить яйцо и взбивать на среднем уровне до однородности. При необходимости поскребите миску лопаткой.
Добавьте в миску овес быстрого приготовления, пищевую соду и кошерную соль.Взбивайте на средней скорости до однородного состояния.
Используя небольшую порцию (печенье будет растекаться), выложите 5 печений на противень с силпатом или пергаментной подкладкой.
Выпекайте в течение 11 минут, пока внешние стороны не станут коричневыми, но центральная часть будет выглядеть немного недожаренной. По мере остывания файлы cookie будут увеличиваться. Если все печенье выглядит готовым или золотисто-коричневым, когда вы его вытаскиваете, оно будет пережарено.
После охлаждения наслаждайтесь!
Примечания
* Старомодный овес не подойдет для этого рецепта
Овсяное печенье с изюмом без муки
Вызов Food Network!
На прошлых выходных мы с группой встретились на неформальном футбольном матче в доме моего друга Мэтта.После этого, когда все сели с пивом, один из моих друзей в шутку спросил: «А где десерт, Кэти? Ты всегда приносишь десерт ».
Это правда. Я постоянно перекладываю еду на друзей, потому что мне нравится узнавать как можно больше мнений, прежде чем решить, стоит ли делиться рецептом на веб-сайте. Каким-то образом шутка закончилась тем, что я стою на обедневшей кухне Мэтта и гадаю, какого черта я могу сделать , возможно, из такого небольшого количества ингредиентов. Это было похоже на серию Chopped!
Когда я увидел изюм, моя первая мысль была: Шоколадное печенье с арахисовым маслом без выпечки .
Но в шкафах Мэтта не хватало не только отдела арахисового масла, но и абсолютно no шоколада! Никто. Ни одной фишки, ни одного бара, , ничего, . Я хотел сбежать, прямо сейчас. (Никогда нельзя доверять человеку без шоколада!) Вместо этого я сделал храбрый вид и оценил доступные ингредиенты. Пришлось немного импровизировать, например, использовать воду вместо миндального молока. Тем не менее, печенье имело огромный успех, и все согласились, что рецепт достоин блога.
Овсяное печенье без муки с изюмом
(без глютена)
- Овсяные хлопья 3/4 стакана
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/8 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки коричневого сахара (Если вы предпочитаете, нажмите, чтобы увидеть: Овсяное печенье без сахара.)
- 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки белого сахара или сгущенного тростникового сока
- 2 ст.л. изюма
- 1 столовая ложка масла или предварительно растопленного маргарина
- 1-2 столовые ложки молока по выбору (начните с 1)
Смешайте первые 5 ингредиентов в кухонном комбайне или блендере.(Я использовал Magic Bullet.) Смешайте с другими ингредиентами, сформируйте формы для печенья и выложите на смазанный жиром противень. Готовьте 6 минут при 375 F. По этому рецепту получается небольшая партия; Если я правильно помню, он дает около 11 файлов cookie. Я сделал для группы гораздо большую партию, утроив все ингредиенты.
View Fourless Oatmeal Raisin Cookies Nutrition Facts
Пищевая ценность печенья с овсянкой и изюмомКогда я принесла оставшееся печенье домой для фотосессии, кто-то наблюдал за мной…
Жду, чтобы наброситься!
Хочешь печенье ??
Вы когда-нибудь смотрели Food Network?
Как ни странно, я вообще-то не люблю смотреть кулинарные шоу.Может быть, это потому, что моя работа вращается вокруг еды, но в свободное время я хочу заниматься тем, что абсолютно не связано с едой!
Ну, вот только мне очень нравится заглядывать на этот сайт.
Но это в основном потому, что мне нравится фотография и художественные аспекты фотографий. (Думаю, можно также возразить, что на самом деле это не мое свободное время; я наблюдаю за другими, пытаясь улучшить свои навыки фотографии.)
4.95/5 (22)Полезное овсяное печенье с изюмом без муки {Без яиц и без молока!}
Узнайте, как с нуля приготовить лучшее из когда-либо созданных овсяных хлопьев с изюмом без муки! Они мягкие, жевательные, сладкие, приправленные пряностями, полные сочного сочного изюма … Но без масла, яиц, молочных продуктов, муки или сахара-рафинада! Чтобы их приготовить, вам понадобится только одна миска и вилка, а в них 88 калорий! Так просто и вкусно!
Побывав на свадьбе и навестив родителей в начале марта, я прилетела домой в Южную Калифорнию в понедельник днем.По пути к дому из аэропорта я зашел в продуктовый магазин, чтобы купить продукты и ингредиенты для выпечки, но как только я прошел через раздвижные стеклянные двери, у меня отвисла челюсть.
Практически все полки и витрины были пусты… Не считая секции свежих продуктов, которая чудесным образом была заполнена.
Слегка потрясенный, я бродил по проходам. Ни молока, ни йогурта, ни яиц, ни сахара, ни муки… За исключением трех одиноких мешков с кокосом, маниокой и манной мукой.
Я промчался всего за четыре дня до того, как забрать буханку хлеба и букет подсолнухов для бабушки, и тогда магазин выглядел совершенно нормально … Но в течение нескольких дней меня не было на выходных, новости о текущих событиях во всем мире События прекратились, отправив всех в неистовство продуктовых магазинов, чтобы купить как можно больше еды для своих кладовых и морозильных камер.
Ура.
В конце концов, я схватил несколько вещей и направился к кассам, и когда я ехал домой, уровень моего стресса повысился, и мой разум начал бешено биться.После разгрузки и распаковки я исследовал содержимое своей кладовой и холодильника, обдумывая идеи различных сладостей и угощений, которые я мог бы испечь.
Почему-то… Полагаю, я не единственный, кто делает выпечку стрессом как медитативную и успокаивающую практику! 😉
Через несколько секунд мне в голову пришла идея, и, прежде чем я смог отговорить себя от нее, я потянулся за мисками для смешивания и противнями. Вскоре по дому разнесся знакомый успокаивающий и уютный аромат…
Запах этих Здоровое овсяное печенье с изюмом без муки на одну чашу ! Они в высшей степени мягкие и жевательные, именно такие, как я люблю свое печенье, с корицей и сочным сочным изюмом … Однако они сделаны без масла, яиц, молочных продуктов, муки и сахара-рафинада!
Еще лучше? Это полезное овсяное печенье с изюмом очень легко приготовить (вам нужна только одна миска и вилка!) и без яиц и без муки, тесто для печенья совершенно безопасно есть в сыром виде! Не то чтобы я знал по опыту или что-то в этом роде… 😉 Плюс в этом вкусном печенье всего 88 калорий!
Давайте поговорим о том, как приготовить самое полезное овсяное печенье с изюмом без муки! На протяжении всех лет выпечки овсяное печенье было одним из моих любимых деликатесов… На данный момент я поделился более чем 60 различными рецептами в своем блоге, и я узнал лот о том, как приготовить идеальное полезное овсяное печенье!
Итак, я делюсь своими советами, чтобы убедиться, что вы получите самое полезное овсяное и изюмное печенье без муки, яиц и без молока!
Предупреждение ботаников №1: Альтернативы маслу
Честно говоря, я люблю использовать масло в печенье.Он прост в использовании, обладает богатым вкусом и придает восхитительно мягкую и жевательную текстуру, особенно если его растопить! Однако есть и другие варианты, из которых можно получить невероятное овсяное печенье.
Для безмолочных блюд я предпочитаю веганское масло в виде палочек (вот так!) И кокосовое масло. У некоторых людей очень чувствительные вкусовые рецепторы, и они могут уловить очень слабый кокосовый вкус, так что если это вы, то я определенно рекомендую альтернативу веганскому маслу. Как правило, лучше всего подходит сливочное масло в виде палочек, а не мягкое и растекающееся в ванне!
И да … Как и в моем классическом овсяном печенье с изюмом, вы растопите веганское или кокосовое масло! Я обнаружил, что это обеспечивает более мягкую и жевательную консистенцию этого полезного овсяного и изюмного печенья без муки, а также означает, что вам не нужно забывать о том, чтобы заранее размягчать веганское масло.Беспроигрышный вариант!
Предупреждение ботаников № 2: Альтернативы яйцам
Я пробовал несколько различных альтернатив яиц, включая банановое пюре, несладкое яблочное пюре и Ener-G (мой любимый заменитель яиц!). В конце концов, у банана был слишком сильный фруктовый вкус, а больше всего мне понравилось несладкое яблочное пюре и Ener-G.
Поскольку было почти невозможно отличить эти две партии, обе имели тот же самый вкус, что и мой классический рецепт! — Я остановился на несладком яблочном пюре для этого полезного овсяного печенья с изюмом без муки, потому что подумал, что вам будет намного проще найти этот ингредиент!
Nerd Alert # 3: Cinnamon
Я такой большой поклонник корицы, что она заслуживает отдельного Nerd Alert! Точнее … Я большой поклонник этой сайгонской корицы.У него более сильный, сладкий и богатый вкус по сравнению с простой корицей, и это придает вашему полезному овсяному изюмному печенью без муки гораздо лучший вкус.
Совет: я покупаю корицу здесь в Интернете, потому что она такая недорогая и доступная!
Если вы используете обычную корицу, то можете увеличить количество, чтобы получить более сильный пряный вкус! Я вообще так делаю просто потому, что очень люблю специи… 😉
Предупреждение ботаников №4: Ваниль
Ваниль — один из моих любимых ингредиентов для выпечки, особенно в рецептах полезного печенья.Почему? Что ж … Потому что ваниль имитирует насыщенный вкус масла! Итак, добавив немного больше ванили, вы можете сделать свое полезное овсяное и изюмное печенье без муки без молочных продуктов на вкус таким же насыщенным и маслянистым, как и традиционные. Какой изящный трюк с выпечкой, правда?
Предупреждение для ботаников № 5: подсластитель
Вы откажетесь от рафинированного сахара-песка, который часто встречается в традиционных рецептах овсяного печенья, и вместо этого используйте чистый кленовый сироп. Это тот вид, который выращивают прямо из кленов! Откажитесь от сиропа для блинов и сиропа без сахара.Они часто содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или искусственные ингредиенты, которых мы избегаем в этом полезном для здоровья овсяном и изюмном печенье без муки. Единственным ингредиентом на этикетке должен быть «кленовый сироп», обычно он продается в тонких стеклянных бутылках или приземистых пластиковых кувшинах (вот такие!).
Совет: подойдет и мед, и агава! Я выбрала кленовый сироп, чтобы сохранить это полезное овсяное печенье с изюмом без муки, подходящее для веганов, а также потому, что его довольно легко найти в большинстве продуктовых магазинов США.
Предупреждение ботаников № 6: овсяные хлопья
Для получения лучшего мягкого и жевательного овсяного печенья с изюмом без муки вам понадобится овсянка быстрого приготовления. Их еще называют одноминутным овсом и овсяными хлопьями быстрого приготовления. Это , а не то же самое, что и отдельные коричневые бумажные пакеты с такими ароматами, как яблочная корица и кленовый коричневый сахар!
Напротив, овсяные хлопья быстрого приготовления просто меньше и тоньше, чем традиционные старомодные овсяные хлопья. У них одинаковая польза для здоровья — просто они другого размера! А этот меньший размер означает, что они размягчаются быстрее … Что создает лучшую мягкую и жевательную текстуру вашего здорового овсяного печенья с изюмом без муки!
Подсказка: если у вас есть только старомодные овсяные хлопья, см. Раздел «Примечания» в рецепте (и мою страницу часто задаваемых вопросов о овсяном печенье), чтобы узнать, как их заменить!
Предупреждение ботаников № 7: альтернатива муке
Вместо обычной муки вы будете использовать овсяную муку для приготовления этого печенья! Технически овсяная мука — это просто измельченный и мелкоизмельченный овес … Но в «порошке овса» нет того же оттенка.😉 Я не был уверен, следует ли мне называть это печенье без муки или практически без муки , потому что вы просто используете другую форму овса … Но, тем не менее, это полезное веганское овсяное печенье с изюмом определенно восхитительно!
Это мой любимый сорт овсяной муки (или это для версии без глютена!), Потому что это , поэтому мелкая и порошкообразная. Но я также покажу вам, как приготовить овсяную муку своими руками в домашних условиях!
Nerd Alert # 8: Измерение
Да, измерение ТАК важно, что оно тоже заслуживает отдельного Nerd Alert! Чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры, измерьте овес и овсяную муку этим методом (для мерных стаканов) или кухонными весами (← это те, которые у меня есть и которые мне нравятся!).Слишком большое количество любого из ингредиентов быстро высушит тесто для печенья и сделает печенье твердым, сухим или рассыпчатым.
Овес действует как маленькие губки и впитывает много влаги из теста для печенья. Поскольку вы используете овсяную муку быстрого приготовления и овсяную муку , еще более важно правильно отмерить и то, и другое. Я обещаю, что потратить эти несколько дополнительных минут на измерения одним из этих двух методов того стоит. Вы получите самое полезное печенье из овсянки с изюмом без муки, какое только можно представить!
Предупреждение ботаников № 9: Разрыхлитель
Я уверен, что вы уже знаете, что разрыхлитель делает с печеньем… Он слегка приподнимает их, что приводит к приятной мягкой и жевательной текстуре.Тем не менее, это оповещение ботаников о том, как вы добавляете разрыхлитель!
Пожалуйста, НЕ высыпайте разрыхлитель в центр миксерной чаши. Вместо этого посыпьте им овес и овсяную муку. Затем смешайте все три ингредиента одновременно. Посыпка разрыхлителем помогает предотвратить образование комков, что придает полезному овсяному изюмному печенью без муки мягкую и жевательную консистенцию!
Предупреждение ботаников № 10: изюм
У меня есть особый трюк для безумно вкусного овсяного печенья с изюмом…
Увлажняет изюм!
Это огромная разница в их вкусе и текстуре! Вместо того, чтобы кусать немного сухой или жевательный изюм (что сильно разочаровывает!), Вы получаете в высшей степени пухлые и сочные кусочки (вкуснятина!).А сделать это так просто!
Положите изюм в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и залейте водой. Накройте крышкой или плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь при высокой температуре в течение 1 минуты. Дайте им отдохнуть не менее 10-15 минут. Затем слейте остатки воды и добавьте гидратированный изюм в тесто для печенья. Так просто и вкусно!
Предупреждение для ботаников № 11: охлаждение
Охлаждение обязательно! Это помогает сделать тесто для печенья более жестким, что облегчит работу с ним, когда придет время выпекать, а также дает возможность ароматам слиться воедино.Вам просто нужно охладить тесто для печенья в течение 30 минут. Совсем не очень долго!
Предупреждение для ботаников №12: Формирование и выпечка
После охлаждения тесто для печенья должно стать довольно жестким. Я использую ложку и эту мини-лопатку (разве это не мило?), Чтобы опустить ее на свои противни (никаких ложек для печенья или необычного оборудования!). Затем я использую тот же мини-шпатель, чтобы разгладить его и придать форму кругам.
Эти полезные для здоровья овсяные и изюмные печенья без муки почти не растекаются во время выпечки, поэтому они будут выглядеть почти одинаково до и после того, как отправятся в духовку … Только уже не сырые!
Это печенье не так долго печется, и это определенно хорошо! Всего через несколько минут ваше полезное овсяное печенье с изюмом без муки выйдет из духовки.Они закончили запекать, когда края стали твердыми, но середины все еще немного мягкими и недожаренными. Вы оставите их на теплом противне на 10 минут перед тем, как переложить их на решетку, а тепло от металлического противня продолжит готовить центры — только без высушивания краев — что приведет к идеально мягкому и мягкому жевательная текстура!
А теперь, когда у вас есть все мои советы и рекомендации по приготовлению лучшего из когда-либо здоровых овсяных и изюмных печений без муки, яиц и без молока…
Пора испечь (и съесть!) Свою партию! И когда вы делаете свое собственное, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу ваше фото! 🙂) Я бы хотел увидеть ваше здоровое веганское овсяное печенье с изюмом без муки!
| Здоровое печенье с изюмом и овсянкой без муки в одной чашке {без яиц и без молока!} | Печать |
©: Amy’s Healthy Baking
Урожайность: 15 печений
Классическое овсяное печенье со вкусом изюма так же невероятно, как и традиционные — даже без масла, яиц, молочных продуктов, муки и сахара-рафинада! Они в высшей степени мягкие и жевательные, восхитительно сладкие, полны приятных специй и сочного изюма.Остатки могут храниться не менее одной недели, если хранить их в герметичном контейнере (если они хранятся так долго!), И они также очень хорошо замораживаются!
- В миске среднего размера смешайте кокосовое или веганское масло, яблочное пюре, корицу, соль и ваниль. Добавьте кленовый сироп. Добавьте овес и овсяную муку и посыпьте овсяную муку разрыхлителем (чтобы не было комков!). Добавьте овес, овсяную муку и разрыхлитель, пока не смешайте. Добавьте изюм. Охладите тесто для печенья 30 минут.
- Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
- С помощью ложки и лопатки переложите тесто для печенья на подготовленный противень и с помощью лопатки разровняйте его до высоты примерно ½ дюйма. (Печенье не растекается, если вообще растекается!) Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 9–12 минут. Охладите на противне в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку.
Обычная цельнозерновая мука, белая цельнозерновая мука, цельнозерновая мука для выпечки и универсальная мука могут заменить овсяную муку.
В качестве варианта без глютена без овсяной муки я рекомендую следующее: ½ стакана (60 г) пшенной муки, 2 столовые ложки (15 г) муки тапиоки, 2 столовые ложки (15 г) муки из коричневого риса и ½ чайной ложки ксантановой камеди. Большинство купленных в магазине безглютеновых смесей муки (например, эта!) Также могут быть заменены.
Овес быстрого приготовления также известен как овес быстрого приготовления или мелкий овес. Они продаются в больших канистрах, как овсяные хлопья по старинке. Они не те, что находятся в маленьких ароматных пакетиках из овсянки. Чтобы приготовить его самостоятельно, добавьте такое же количество овсяных хлопьев в кухонный комбайн и взбейте 10-12 раз.
Для безглютеновой версии используйте овсяные хлопья быстрого приготовления без глютена (например, эти).
Не заменять стальной овес. Они не размягчаются должным образом и остаются твердыми и хрустящими.
Чрезвычайно важно правильно измерить овсяную и овсяную муку этим методом или на кухонных весах.(← Это тот, который у меня есть, и я его люблю!) Слишком большое количество любого ингредиента также вытеснит печенье и сделает его пирожным или рассыпчатым, а не жевательным.
Это мое любимое веганское масло в стиках! Я не рекомендую использовать веганское масло в ванне. Также можно заменить обычное несоленое масло.
Очень рекомендую эту корицу! (← Я покупаю его там в Интернете!) На вкус он сильнее, слаще и богаче, чем обычная корица. Это также действительно доступно (и это единственная корица, которую я сейчас использую в своих рецептах выпечки!).
Для более сильного пряного вкуса добавьте корицу еще на ½ чайной ложки (всего 2 чайные ложки).
Чистый кленовый сироп можно заменить медом или агавой.
Я настоятельно рекомендую увлажнить изюм перед добавлением его в тесто для печенья! Это делает их в высшей степени пухлыми и сочными. Для этого добавьте изюм в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, залейте водой и накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Дайте изюму постоять 10-15 минут (или пока вы отмеряете и смешаете остальные ингредиенты). Тщательно слейте излишки жидкости, прежде чем добавлять их в тесто для печенья.
Ответы на все другие вопросы относительно замен и советы см. На моей странице часто задаваемых вопросов о овсяных файлах cookie.
{без глютена, веганский, без молока, без яиц, чистое питание, с низким содержанием жира}
3.2.2925
Просмотр информации о питании + очки для следящих за фигурой
Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
♡ Здоровое печенье с шоколадной крошкой без муки
♡ Полезное печенье с арахисовым маслом без муки
♡ Здоровое печенье с двойным шоколадом и овсяной мукой без муки
♡ Здоровое печенье с тыквенной крошкой без муки Овсяное белковое печенье
♡ Здоровые закуски из овсяного изюмового печенья без муки
♡ Здоровые закуски из теста с шоколадной стружкой без муки
♡… и остальные рецепты полезного овсяного печенья Эми!
Классическое овсяное печенье без глютена
Этот простой рецепт густого и жевательного овсяного печенья без глютена, хрустящий по краям, мягкий и жевательный на всем протяжении.Другими словами, идеально .
Ага, овсяное печенье можно сделать без глютена!
Вас беспокоит, что овес не содержит глютен? Овес — это , а не глютеносодержащее зерно . Однако они часто содержат глютен из-за того, как они обычно выращиваются и хранятся.
В Соединенных Штатах сертифицированный безглютеновый овес выращивают на специально отведенных полях и обрабатывают во избежание заражения.Я даже покупаю сертифицированный овес без глютена в магазине Trader Joe’s по отличной цене.
Чтобы приготовить этот рецепт густого и жевательного овсяного печенья без глютена, стоит закупить подходящий овес. Это было моим семейным любимцем в той или иной форме около 20 лет (сначала с глютеном!).
Очень (очень) густое тесто для печенья
На видео вы заметите, что это тесто для печенья очень густое и кажется, что оно не собирается вместе. У вас может возникнуть соблазн добавить немного воды, но не поддавайтесь этому желанию!
Баланс ингредиентов идеально подходит для приготовления густого овсяного печенья с восхитительным жеванием и хрустящими коричневыми краями.Самый эффективный способ полностью интегрировать ингредиенты друг в друга при приготовлении теста для печенья вручную — это чередовать замешивание теста и надавливание масла тыльной стороной ложки.
Чтобы сделать тесто проще всего, следуйте инструкциям, как написано, взбивая сухие ингредиенты в соответствии с инструкциями. Но используйте настольный миксер с лопастной насадкой везде, где инструкции рекомендуют «перемешивать», а не «взбивать».
Охлаждение теста
Хотя тесто для печенья такое густое, я предпочитаю его охладить перед тем, как выпекать печенье.Это гарантирует правильную текстуру каждый раз.
Однако вы можете приготовить это, не замораживая тесто. Печенье просто растекется немного больше, поэтому они не будут такими толстыми. Но они все равно будут вкусными.
Как избежать перепекания печенья
Непосредственно перед тем, как края печенья станут коричневыми в духовке, их верхняя часть останется глянцевой и влажной. Однако даже после того, как печенье будет готово, оно не будет твердым, особенно на вершине.
На самом деле, если запечь их, пока они не станут твердыми на ощупь, они будут переварены.Если вас беспокоит переедание, уменьшите температуру духовки до 325 ° F и выпекайте их в течение 15 минут. Вы все равно будете подрумяниваться, но уменьшите вероятность запекания печенья.
Состав и заменители
Молочные продукты : Я приготовил этот рецепт с веганским маслом марки Melt вместо сливочного масла, и он очень хорошо сработал. Печенье не так хорошо подрумянилось и распространилось немного больше, но в целом замена сработала отлично.Бренд веганского масла Miyoko’s Kitchen также является отличным выбором.
Яйца : вместо каждого из двух яиц в этом рецепте вы можете попробовать одно «яйцо чиа» (1 столовая ложка молотых белых семян чиа + 1 столовая ложка теплой воды, перемешать и дать загустеть). Однако я не пробовал эту замену, поэтому боюсь, что вам придется поэкспериментировать.
Овес : Если у вас нет овса, вы можете заменить старый овес в этом рецепте плоским (или взбитым) рисом. Если вы не можете есть овес, я рекомендую ознакомиться с нашим полным обзором о , заменяющем овес в выпечке без глютена .
В том посте вы даже найдете фото партии этих очень овсяных печений, приготовленных с взбитым рисом. Они выглядят идеально, и хотя текстура не идентична овсяной, она ближе, чем я когда-либо думал, что смогу получить овсяное печенье без овса!
Время приготовления: Время приготовления: Выход: 24 печенья
Состав
1 1/2 стакана (210 г) универсальной безглютеновой муки (я использовал Better Batter)
1 1/4 чайной ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
2 1/2 стакана (250 г) сертифицированных овсяных хлопьев без глютена
1 стакан (218 г) светло-коричневого сахара в упаковке
Чипсы полусладкого шоколада 6 унций *
10 столовых ложек (140 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
2 яйца (100 г, взвешенные без скорлупы) комнатной температуры, взбитые
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
* Шоколадную крошку можно заменить равным (по весу) количеством изюма для более традиционного печенья.
Проезд
Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В большую миску насыпьте муку, ксантановую камедь, пищевую соду и соль и взбейте, чтобы они хорошо перемешались. Добавьте сахарный песок и овсяные хлопья и снова взбейте, чтобы смешать. Добавьте коричневый сахар и перемешайте, разбив все комочки. Добавьте масло и перемешайте большой ложкой, надавливая тыльной стороной ложки, чтобы увлажнить другие ингредиенты.Добавьте взбитые яйца и ваниль и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Оно будет очень густым, и его будет трудно перемешать, но продолжайте попеременно выдавливать тесто для печенья тыльной стороной ложки и перемешивать, пока сухие ингредиенты почти не впитаются. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте, чтобы стружка равномерно распределилась по всей поверхности и пока тесто полностью не смешалось.
Разделите тесто на 24 равных куска, каждый размером с мяч для гольфа, на подготовленных противнях на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Сдавите каждый кусок теста ладонью, чтобы превратить его в диск толщиной примерно 3/4 дюйма. Поместите противни в морозильную камеру примерно на 15 минут, пока они не станут твердыми. После охлаждения поместите противень в центр разогретой духовки и запекайте около 12 минут или до тех пор, пока он не станет слегка золотисто-коричневым (и немного более коричневым по краям). Печенье по-прежнему будет мягким на ощупь. Выньте противень из духовки и дайте печенье остыть на противне до твердого состояния (около 10 минут).Переложите в решетку, чтобы полностью остыть.
Первоначально опубликовано в блоге в 2012 году и немного обновлено в 2016 году. Оригинальный рецепт немного изменен (уменьшено количество овса и немного увеличено количество масла). Фото и видео новые.
Легкое овсяное печенье без глютена | Густой и жевательный!
Густое и жевательное овсяное печенье без глютена так легко приготовить. Этот рецепт на одну чашу наполнен овсяными хлопьями без глютена, шоколадной стружкой (или изюмом, решать вам!) И просто намеком на корицу.
Сегодня мы делаем овсяное печенье без глютена. Это невероятно простой рецепт, который вознаграждает ваши (небольшие) усилия очень ароматным печеньем. Но… я некоторое время не решался поделиться этим. Почему? Он содержит овес.
«Гм, конечно, в нем овес. Вы сказали, что мы делаем овсяное печенье без глютена. Почему эта новость? »
Это важно, потому что некоторые люди, соблюдающие безглютеновую диету, не употребляют овес. Причины разнообразны.Чтобы получить достоверную информацию о овсе и безглютеновой диете, вам следует ознакомиться с вопросами и ответами на тему «Watchdog без глютена».
Если вы включите овес в безглютеновую диету, вам понравится этот рецепт. На самом деле, я думаю, вы полюбите, полюбите, полюбите этот рецепт. Они толстые. Они жевательные. И их так легко сделать.
Овсяное печенье без глютена: основные ингредиенты- Мука без глютена: Я разработал этот рецепт с мукой для выпечки Bob’s Red Mill 1: 1 без глютена.Из него получается овсяное печенье без глютена, которое получается густым и жевательным (честно говоря, жевать в основном из овса). Если вы предпочитаете другую смесь муки без глютена, текстура печенья может быть другой.
- Протокол чистоты / Сертифицированный безглютеновый овес : Овес не содержит глютена. Однако с некоторыми из них обращаются так, что они подвергаются воздействию глютена. Ищите протокол чистоты или сертифицированный безглютеновый овес.
- Коричневый сахар : в этом рецепте можно использовать светло-коричневый или темно-коричневый сахар.Я предпочитаю темно-коричневый сахар, потому что мне нравится дополнительный вкус патоки с овсом.
- Корица: Звучит забавно, но вы не можете почувствовать вкус корицы в этом печенье, но если вы его пропустите, они не будут такими вкусными.
Теперь мы перейдем к большой дискуссии о шоколадной крошке и изюме. Вы могли заметить, что я сначала кладу шоколадную стружку. Для этого есть причина. Я предпочитаю их в овсяном печенье.Я практически во всем предпочитаю шоколадную стружку изюму. (Но вот что странно! Мне очень нравится Raisinettes. Я знаю. Я тоже не понимаю.)
Если вы используете изюм в этом рецепте печенья, убедитесь, что он мягкий. Сейчас не время использовать последний из тех твердых, многолетних изюмов, которые лежали в глубине вашей кладовой. (Вы можете использовать их в другой выпечке, если сначала замочите их. Но добавление замоченного изюма в тесто для овсяного печенья изменяет текстуру теста и заставляет его слишком сильно растекаться.)
Овсяное печенье без глютена: основные этапы работы- Смешайте коричневый сахар и топленое масло до однородной массы. Этот шаг выполняет две задачи: он избавляется от комков коричневого сахара. (Если они остались, надавите на них лопаткой или тыльной стороной деревянной ложки.) Это немного охладит масло, чтобы оно не сварило яйцо, когда оно будет добавлено.
- Добавьте яйцо и ваниль. Перемешайте, пока яйцо не смешается.На этом этапе смесь выглядит как густой карамельный соус. Это действительно прекрасно.
- Добавьте муку, пищевую соду, корицу и соль. Перемешивайте до тех пор, пока на дне чаши не перестанет прилипать сухая мука. Тесто будет очень мягким. Это отлично. При добавлении овса без глютена он становится густым (сильно!).
- Добавьте овсяные хлопья без глютена и шоколадную стружку и / или изюм. Размешайте тесто, пока овес не станет блестящим, а не сухим.
- Зачерпните и выпекайте. Используйте совок для файлов cookie, чтобы убедиться, что все файлы cookie имеют одинаковый размер. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать до застывания. Эти файлы cookie не очень распространяются. Они запекаются густыми и жевательными. Посмотрите, чтобы края были золотисто-коричневыми, и закрепите.
Используйте ложку для печенья. Позволяет легко «раскатывать» тесто для печенья. Совок позаботится об этом за вас. Все печенья одинакового размера, что обеспечивает равномерное приготовление.Если у вас нет ложки для печенья, используйте примерно две столовые ложки теста на печенье.
Используйте противень с пергаментом. Если вы смазываете листы маслом или растительным спреем, печенье расплывается и выпекается неравномерно.
Слегка просушенный. Овсяное печенье без глютена с жевательной начинкой в центре: достаньте его из духовки, когда центр все еще выглядит мягким. Они запекаются на сковороде и сохраняют мягкую консистенцию при охлаждении.
Овсяное печенье без глютена: часто задаваемые вопросы Какой овес лучше всего для овсяного печенья?Я тестировал этот рецепт с овсяными хлопьями быстрого приготовления и старомодными.Правда в том, что оба типа овса работают! Овсяное печенье из овсяных хлопьев быстрого приготовления не такое жевательное, как из овсяных хлопьев, приготовленных по старинке. Овсяные хлопья быстрого приготовления, так как они такие тонкие, как правило, почти исчезают в тесте. Старомодный овес усеивает тесто, придавая ему классическую текстуру овсяного печенья.
Только избегайте стального овса. Они не работают!
(И, как упоминалось выше, ищите сертифицированный безглютеновый овес / овес по протоколу чистоты.)
Почему у меня твердое овсяное печенье?Если запечь овсяное печенье, оно может получиться твердым.В следующий раз запекайте их на несколько минут меньше. Это должно решить проблему.
Можно ли приготовить это печенье без молока?Да. Замените топленое масло заменителем сливочного масла без молока.
Можно ли приготовить эти яйца без яиц?Я не тестировал рецепт без яйца. Однако я считаю, что этот рецепт будет хорошим кандидатом для выпечки без яиц.
Можно ли приготовить овсяное печенье без сахара?Я не тестировал этот рецепт с заменителем сахара.Сожалею.
Другие простые печенья без глютена, которые вам обязательно понравятсяОвсяное печенье без глютена Easy
Густое и жевательное овсяное печенье без глютена очень легко приготовить. Этот рецепт с одной чашей наполнен овсяными хлопьями без глютена, шоколадной стружкой (или изюмом, решать вам!) И просто намеком на корицу.
Состав
- 1/2 чашка сливочное масло, растопленное и немного остуженное (4 унции / 113 грамм)
- 3/4 чашки плотно упакованный коричневый сахар, см. примечание (6 унций / 170 грамм)
- 1 большой яйцо (около 2 унций / 57 грамм, без скорлупы)
- 1 чайная ложка экстракт ванили
- 1 чашка безглютеновая мука, см. примечание (5 1/4 унции / 150 грамм)
- 1 чайная ложка Молотая корица
- 1/2 чайная ложка пищевая сода
- 1/2 чайная ложка поваренная соль
- 1 1/2 чашки овсяные хлопья безглютеновые быстрые или старомодные, сырые (5 1/4 унций / 148 грамм)
- 1 чашка шоколадная стружка ИЛИ 1 стакан изюма (около 6 унций / 170 грамм)
Инструкции
Разогреть духовку. Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов. Выстелите два противня пергаментной бумагой.
Сделайте тесто. Смешайте топленое масло и коричневый сахар до однородной массы. Добавьте яичный и ванильный экстракт. Смешайте до однородной массы. Смесь будет иметь вид карамельного соуса. Добавьте муку без глютена, корицу, пищевую соду и соль. Сэр, пока вы не увидите никаких полосок муки. Добавьте овес и шоколадную стружку или изюм.Смешайте до однородности.
Совок и выпекать. Выложите тесто по две столовые ложки на один из подготовленных противней. Разложите тесто на расстоянии примерно одного дюйма. Они не сильно распространяются. Выпекать до застывания, около 12 минут.
Cool. Выньте форму из духовки и дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут. (Пока они готовятся, выпекайте оставшееся тесто на втором противне.) Переложите печенье в решетку и дайте полностью остыть.
Магазин. Храните печенье накрытым на прилавке до четырех дней или замораживайте на срок до трех месяцев. Чтобы заморозить печенье: поместите в контейнер для заморозки и разделите слои куском воска или пергаментной бумаги. Оттаять на ночь на прилавке.
Примечания к рецепту
Примечания к ингредиентам
Мука без глютена: Этот рецепт был разработан с использованием безглютеновой муки для выпечки 1: 1 Bob’s Red Mill.Использование другой безглютеновой муки может повлиять на текстуру печенья.
Коричневый сахар: Используйте коричневый или темно-коричневый сахар. Темно-коричневый сахар придает печенью более выраженный аромат патоки.
.