Печенье Американо – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Печенье Американо это нежное печенье с кусочками шоколада. Это лакомство любимо среди многих людей. Они не слишком приторны, также не пресные, очень вкусные. Если вы хотите сделать печенье обычным ванильным, то добавьте вместо какао муку.

Автор: Елена,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Сахар	150 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Маргарин	100 г
Какао-порошок	40 г
Разрыхлитель теста	4 г
Сода	1 ч. л. = 12 г
Пшеничная мука хлебопекарная	150 г
Темный шоколад	390 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Нарежьте шоколад. Мягкий маргарин перетрите с сахаром, влейте яйца. Высыпьте соду, разрыхлитель, а также шоколад. Всё хорошо перемешайте и всыпьте муку с какао в 2 приёма. Смотрите по тесту. Оно не должно прилипать к рукам.

Шаг 2

Печенье скатайте в шарики и по желанию сверху посыпьте шоколадом. Выложите их в шахматном порядке, соблюдая большую дистанцию, ведь они будут расползаться. Поставьте в духовку на 15 минут.

произвести впечатление

Можно посыпать какао или окунуть печеньки наполовину в шоколад.

Печенье «Американо» (оно же «Американер» и т.п.): 4 рецепта • Жизнь

Я писала про свой застегон на знаменитейших печеньях в прошлой публикации, а в этой статье — печенье «Американо» (да, зовите как хотите) в первозданном, стандартном, так сказать, виде. Да еще и в 4-х вариантах!

Вот казалось бы: что такого в этом «Американо»? А сходят по нему с ума люди по всему миру! Даже мороженое готовят из теста для него…

Конечно же, самое-самое печенье из этого семейства – печенье с шоколадной крошкой (chocolate chip cookie). И у каждого поклонника – свой рецепт, свои секреты. Сколько же я их перепробовала, пока экспериментировала!

Ниже есть текстовая версия всех рецептов, но я традиционно рекомендую видео для наглядности процессов.

---

Печенье «Американо»: 4 рецепта (видео)

---

Печенье «Американо»: 4 вида

Выход 10 шт. каждого вида

Печенье с шоколадной крошкой

• 150 г мелкого сахара
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1 большое яйцо комнатной температуры
• 200 г муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,25 ч. л. соды
• щепотка соли
• 100 г черного шоколада

Шоколадное печенье с орехами и солью

• 150 г мелкого сахара
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1 большое яйцо комнатной температуры
• 160 г муки
• 25 г какао
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,25 ч. л. соды
• 0,25 ч. л. крупной морской соли
• 100 г поджаренных грецких орехов

Овсяное печенье

• 150 г мелкого сахара
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1 большое яйцо комнатной температуры
• 100 г муки
• 100 г перемолотых овсяных хлопьев
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,25 ч. л. соды
• щепотка соли

Кокосовое печенье

• 150 г мелкого сахара
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1 большое яйцо комнатной температуры
• 125 г муки
• 75 г кокосовой стружки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,25 ч. л. соды
• щепотка соли

• Основа печенья – смесь масла с сахаром и яйцами – одинаковая для всех 4 видов, а поэтому я начинаю приготовление в общей миске. Смесь я затем попросту разделю на 4 одинаковые порции.
  Для начала необходимо взбить размягченное сливочное масло до нежного, слегка пышного состояния.

• Всыпьте в масло сахар. Лучше всего использовать мелкий сахар или же сахарную пудру. Взбивайте массу до однородности. Я под настроение люблю вводить ванильный экстракт или какой-нибудь ароматный алкоголь. Его лучше всего добавить на этом этапе приготовления.

• Теперь начните по одному вводить в тесто яйца. Очень важно, чтобы они были комнатной температуры, иначе масло свернется.

  У меня яйца не очень хорошо нагрелись и масса все же немного расслоилась.

• Масляно-яичная основа готова, и теперь пришло время разделить ее на 4 равные порции.

• Для приготовления печенья с шоколадной крошкой смешайте сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем, содой и солью. Порубите шоколад или используйте шоколадные капли. В масляно-яичную основу всыпьте муку и перемешайте тесто до однородности. В конце добавьте шоколад и вмешайте его.

• Для шоколадного печенья смешайте муку с какао-порошком, разрыхлителем, содой, солью. Крупно порубите грецкие орехи. Добавьте в масляную основу сухую смесь и перемешайте. Введите в тесто орехи.

• Для приготовления овсяного печенья измельчите овсяные хлопья до такого состояния, когда они еще не превратились в муку, но крупных фракций уже не осталось. Смешайте муку и перемолотые хлопья. Мне нравится еще добавить корицу, но это дело вашего вкуса. Не забудьте добавить разрыхлитель, соду и щепотку соли. Получившуюся смесь сухих ингредиентов добавьте в ранее приготовленную яично-масляную основу и перемешайте.

• Для приготовления кокосового печенья к муке добавьте разрыхлитель, соду и соль, а также кокосовую стружку. Всыпьте полученную смесь к жидким ингредиентам – маслу с сахаром и яйцам. Перемешайте до однородности.

• Противень для выпечки застелите пергаментом и выложите на него комочки теста. Я выкладываю при помощи ложки для мороженого объемом 30 мл. В процессе выпечки печенье немного раздастся, так что выкладывайте тесто на небольшом расстоянии друг от друга.

• Выпекайте печенье при 180° в течение 10-12 минут, пока оно не приобретет приятный золотистый цвет. Я пеку в режиме конвекции одновременно на 2-3 противнях.

Приготовив тесто, вы можете отправить его в холодильник на несколько часов, и выпечь печенье позже. Кроме того, вы можете заморозить тесто в виде комочков, и затем выпекать печенье прямо из морозилки, не размораживая его. В этих случаях только откорректируйте время выпечки, немного увеличив его.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

{Copycat} Великий американский рецепт печенья с шоколадной крошкой

Опубликовано: 4 августа 2020 г. · Изменено: 23 сентября 2022 г. автор: Audrey · Этот пост может содержать партнерские ссылки

У меня есть признание. Я большой поклонник Great American Cookies или печенья в торговом центре AKA. Я знаю, что большинство людей знают их по их знаменитым пирожным, но их обычное печенье тоже потрясающее.

Почти каждый раз, когда я иду в торговый центр, я прохожу мимо стойки Great American Cookie и беру с собой несколько печений, это сплошное удовольствие. Этот подражательный рецепт похож на то, что вы берете с собой фуд-корт в торговом центре!

Рецепт великолепного печенья с шоколадной крошкой American Cookies очень близок! Печенье тонкое, жевательное, восхитительно маслянистое и сладкое. Они практически тают во рту. Я всегда получаю массу комплиментов, когда делаю это вкусное шоколадное печенье.

Не знаю, как вы, а я предпочитаю тонкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой, а не печенье, похожее на пирожное. Если вы также предпочитаете мягкое жевательное печенье, оно вам понравится.

Это печенье отлично подходит для друзей или семьи, продажи выпечки или для обмена рождественскими печеньями, поскольку они вкусные и их легко приготовить.

Перейти к:

• Необходимые ингредиенты
• Советы по приготовлению этого рецепта
• Копия Великого американского печенья Рецепт печенья с шоколадной крошкой

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого печенья вам понадобится:

900 20

Белый сахар

Коричневый сахар

Сливочное масло

Пищевая сода

Ванильный экстракт

Соль

Яйцо

Мука общего назначения

Шоколадная стружка

Наконечник s для приготовления этого рецепта

• Для рецепта правильно, что в этих печеньях используется только одно яйцо.
• Рецепт рассчитан на 12 печений, и я рекомендую выпекать их от 14 до 16 минут, но вам может понадобиться выпекать их до 18 минут, в зависимости от вашей духовки.

• Обязательно следуйте инструкциям по охлаждению масла.
• Оставьте место на листе для печенья, так как эти печенья могут немного растечься.

Другие рецепты подражателей, которые могут вам понравиться:

• Имитация сахарного печенья Great American Cookies
• Имитация шоколадного печенья Bob Evans
• Имитация печенья Subway с арахисовым маслом
• Имитация шоколадного печенья Otis Spunkmeyer

Имитация рецепта шоколадного печенья Great American Cookies

Одри

Эти куки-подражатели вкус очень похож на рецепт Great American Cookies. Они тонкие и жевательные и о так хороши!

5 из 18 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 15 мин.

Время приготовления 16 мин.

Время охлаждения масла 10 мин.

Общее время 31 мин. 12 штук печенья

Калорийность 265 ккал

• ▢ ½ стакана белого сахар
• ▢ ¾ стакана коричневого сахара
• ▢ 1 ¼ стакана муки общего назначения
• ▢ ½ стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного в холодильнике (см. примечание)
• ▢ 1 чайная ложка пищевой соды
• ▢ 1 столовая ложка ванильного экстракта
• ▢ 1 яйцо
• ▢ ½ ч. Я рекомендую дать ему остыть в течение 10-15 минут.

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Добавьте сухие ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте большой ложкой.

• Добавьте ваниль и масло (убедитесь, что оно остыло в холодильнике, иначе печенье получится слишком тонким).

• Добавьте яйцо и перемешайте ручным миксером в течение двух минут или пока хорошо не перемешаете. Не перемешайте.

• Большой ложкой добавьте шоколадную стружку.

• Используя среднюю ложку для печенья (около 1 ½ столовых ложек), отмерьте тесто.

• Скатайте шарики, которые будут высокими и цилиндрическими, а не круглыми. По мере выпекания они превращаются в кружочки.

• Учтите, что печенье немного растечется, поэтому оставьте место, когда кладете тесто на противень.

• Выпекайте от 14 до 16 минут при температуре 350 градусов или до золотисто-коричневого цвета по краям.

Не пренебрегайте охлаждением масла в холодильнике. Это поможет печенью не рассыпаться и не растечься слишком сильно.

Информация о питании является приблизительной.

Порция: 1 печенье Калории: 265 ккалУглеводы: 37 г Белки: 3 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0,3 г Холестерин: 35 мг Натрий: 200 мг Калий: 97мгКлетчатка: 1гСахар: 25гВитамин А: 261МЕКальций: 24мгЖелезо: 1мг

Я хочу видеть ваши фотографии! Отметьте меня в Instagram@twopinkpeonies

Присоединяйтесь к нашей группе Facebook, чтобы узнать больше рецептов!

Взаимодействие с читателем

Великий американский рецепт печенья с шоколадной крошкой

Большое американское печенье с шоколадной крошкой Большое американское печенье с шоколадной крошкой Большое американское печенье с шоколадной крошкой

СВЯЗАННЫЕ

Коллекции

СВЯЗАННЫЕ

 

Рецепт Великого американского печенья с шоколадной крошкой

Выход

36

порции

Подготовка

10

мин

Повар

20

мин.

Готов

30

мин

Без трансжиров, с высоким содержанием клетчатки

 

Ингредиенты

2 ½	чашки	мука общего назначения
1	чайная ложка	пищевая сода
½	чайная ложка	соль
1	чашка	масло смягченный, 2 палочки
¾	чашка	сахар гранулированный
¾	чашка	коричневый сахар, светлый в упаковке	*
1	чайная ложка	экстракт ванили
2	большой	яйца
2	чашки	шоколадные чипсы (полусладкие) Упаковка 12 унций	*
1	чашка	орехи рубленый, опционально

Указания

Нагрейте духовку до 375 ℉ (190 ℃).

В миске смешайте муку, пищевую соду и соль.

В большой чаше миксера взбить сливочное масло, сахарный песок, коричневый сахар и ваниль до кремообразного состояния.

Добавить яйца; хорошо бить.

Постепенно добавить мучную смесь, хорошо взбивая.

Добавьте шоколадную стружку и орехи, если хотите.

Выкладывайте чайными ложками с горкой на несмазанный противень.

Выпекать 8-10 минут или до легкого румянца.

Слегка охладить; снять с противня на решетку.

Полностью охладить.

Делает около 6 дюжин печенья.

Сковорода РЕЦЕПТ: Выложите жидкое тесто в смазанную маслом форму для рулета размером 15,5x10x5x1 дюймов.

Выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или пока слегка не подрумянятся.

Полностью охладить; нарезать брусочками.

Делает около 4 десятков слитков.

• Файлы cookie
• Шоколад
• Херши
• Сладости

 

* не вкл. в фактах о питательных веществах

Добавить отзыв

 

 

Комментарии

Похожие рецепты

Рождественское печенье Linzer

Закусочные банановые маффины с шоколадной крошкой

Печенье с арахисовым маслом, шоколадной крошкой и нутом (без глютена)

Пищевая ценность

Размер порции 26 г (0,9 унции)

Количество на порцию

Калории 107856% калорий из жира

 % дневной нормы *

Всего жиров 67 г 103%

Насыщенные жиры 32 г 162%

Трансжиры 0 г

Холестерин 228 мг 76%

Натрий 799 мг 33%

Всего углеводов 35г 35%

Пищевые волокна 5 г 21%

Сахар г

Белок 35 г

Витамин А 31% • Витамин С 0%

Кальций 6% • Железо 30%

* в расчете на диету в 2000 калорий Как это рассчитывается?

Основана в 1996 году.