Рецепты с картинками поэтапно: Рецепты с фото – Пошаговые рецепты с фото

Содержание

Глазунья пошаговый рецепт с фото


Как приготовить яичницу? Очень просто — скажет любая хозяйка.
Та же яичница-глазунья это наверное одно из самых простых блюд вообще. Однако, несколько тысяч начинающих кулинарок ежемесячно интересуются в интернете — как пожарить яичницу?
Попробуем ответить. Быстро и просто, как обычно.

Глазунья – это вид яичницы, при приготовлении которой желток остается цельным, а не взбалтывается с белком. Цельность желтка — непременное требование к этому блюду. Чуть-чуть ошиблись — и перед вами уже «болтунья», правда, недоделанная.
Само слово «глазунья» имеет русские корни и дано этому блюду потому, что оно напоминает круглые глаза «выпученные» на вашей сковороде.

Правильно разбить яичную скорлупу – это почти единственная сложность в данном рецепте, с остальными этапами приготовления справится даже неопытная хозяйка.
Безусловно, тут нужна и некоторая ловкость рук, но важнее выбрать для яичницы свежие яйца.

Блюда из яиц – это вкусный и полезный вариант для завтрака.

Простейшая яичница сможет зарядить вас энергией на весь день.
Вот себе на завтрак глазунью и приготовим.


***

Ингредиенты для глазуньи:

— яйцо куриное — 3 шт.;
— масло сливочное — 10 г;
— соль и молотый перец — по вкусу;
— веточка укропа.

Рецепт приготовления

В первую очередь моем куриные яйца. Яичную скорлупу отмываем в холодной воде с мылом.
Делаем это тщательно, так как на поверхности могут быть вредные бактерии.

Вытираем насухо полотенцем.

Кухонную конфорку включаем на средний уровень мощности. Ставим сковороду на огонь, лучше всего использовать посуду с антипригарным покрытием.
Отрезаем и кладем на нее небольшой кусочек сливочного масла.


Ждем, когда масло растопится и распределяем его равномерно по всей поверхности.

Приступаем к самому сложному этапу приготовления глазуньи — извлечению содержимого яиц из скорлупы.

Берем яйцо в одну руку, а нож в другую. Резким движением ножа надрубаем скорлупу примерно на треть диаметра.
Будьте очень аккуратны – не повредите желток, иначе он растечется и глазунья уже не получится.

Разделяем скорлупу на две части и выливаем содержимое яйца на сковороду.
Если все сделано правильно, получается вот такая картина — целый желток в окружении белка.

Не расстраивайтесь, если с первого раза не вышло. Немного терпения, интенсивных тренировок и печального опыта — и все получится.

Тоже самое делаем с остальными яйцами.

Собственно, глазунья уже получилась — на белом фоне сияют выпуклые желтые «глаза».

Пока яичница жарится на среднем огне, моем веточку укропа.

Оттряхиваем ее от воды и мелко нарезаем острым ножом.

Глазунью солим и перчим по вкусу.

Наступает второй важный этап в процессе изготовления этого непростого блюда — «лови момент», называется.
Едва ли не самое важное в приготовлении яичницы-глазуньи это правильно определить момент ее готовности.
Чуть зазевались — желтки «схватятся», застынут и блюдо будет безнадежно испорчено. Конечно, оно будет съедобным, но это будет уже не идеал, строго говоря.

Деревянной лопаткой разделяем иячницу.

После того, как белок прожарился и сменил свой цвет с прозрачного на белый, выкладываем яичницу на тарелку. Желтки должны быть еще полужидкими.
Именно жидкие желтки — самая вкусная часть глазуньи, как и почти любой другой яичницы, впрочем.

Равномерно посыпаем все мелко нарезанным укропом.

Зубчатым ножом нарезаем хлеб (белый или черный — по вкусу).

Подаем готовое блюдо с хлебными ломтиками.

Вот и все. Вкусная глазунья готова!

Весь процесс приготовления занял у нас не более пятнадцати минут.

Приятного аппетита!

с рецептом яичницы-глазуньи часто смотрят следующие блюда:

Виноградное вино в домашних условиях – универсальный рецепт

Виноделие – искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий. Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции вкус самодельного напитка будет лучше, чем у многих магазинных. Предлагаю вашему вниманию детальную технологию приготовления вин (красных и белых) в домашних условиях. В рецепте используются только виноград и сахар, в редких случаях требуется еще вода.

Для домашнего виноделия лучше других подходят такие сорта винограда как Степняк, Платовский, Росинка, Дружба, Регент, Саперави, Кристалл, Фестивальный, которые не требуют особого ухода и обладают достаточно высокой сахаристостью. Но это не значит, что из других сортов, например, Изабелла или Лидия, нельзя сделать вино, просто придется добавить больше сахара.

Перед началом приготовления позаботьтесь обо всех использующихся емкостях и приспособлениях. Чтобы не заразить сок патогенными микроорганизмами, например, плесенью, емкости должны быть идеально чистыми и сухими. Бочонки, бутыли, ведра можно обкурить серой, как это делается в промышленности, или же промыть кипяченой водой, затем вытереть сухой тряпкой. Настоятельно рекомендую избегать сосудов, в которых раньше хранилось молоко, поскольку даже тщательная их очистка не всегда помогает.

Добавлять воду целесообразно, только если сок очень кислый – на вкус щиплет язык и сводит скулы. При этом помните, что внесение сахара само по себе снижает кислотность. Во всех других случаях разбавление водой ухудшает вкус, поэтому не рекомендуется.

1. Сбор и переработка урожая

Чтобы на винограде гарантированно остались нужные для брожения дикие дрожжи, ягоды желательно собирать в сухую солнечную погоду. Минимум 2-3 дня перед этим не должно быть дождя.

Для виноделия подходят лишь созревшие плоды. В недозревшем винограде слишком много кислоты, а в перезревших ягодах начинается уксусное брожение, которое впоследствии может испортить всё сусло (отжатый сок). Также не советую брать падалицу, из-за которой у виноградного вина появляется неприятный привкус земли. Сорванные ягоды нужно переработать в течение двух суток.

Собранный виноград тщательно перебрать, удаляя веточки и листики, неспелые, подгнившие и плоды с плесенью. Затем ягоды передавить, мякоть вместе с соком поместить в эмалированную кастрюлю или пластиковый тазик, заполняя емкость максимум на ¾ объема. Лучше давить виноград руками, чтобы не повредить косточки, в которых содержатся вещества, делающие вино горьким. Если ягод очень много, их можно осторожно перемять деревянной скалкой (пестиком).

Если винограда очень много, его можно давить чистыми ногами

Следует избегать соприкосновения сока с металлом (кроме нержавейки), так как это вызывает окисление, ухудшающее вкус. Именно поэтому ягоды разминают руками или деревянными приспособлениями, а мезгу (передавленный виноград) помещают в эмалированную посуду c широким горлышком – ведро или кастрюлю. Также можно использовать тару из пищевого пластика или деревянный бочонок.

Емкость с мезгой накрыть чистой тканью для защиты от мух, поставить на 3-4 дня в темное, теплое (18-27°C) место. Спустя 8-20 часов сок начнет бродить, на поверхности появляется «шапка» из кожицы, которую следует сбивать 1-2 раза в сутки, перемешивая мезгу деревянной палкой или рукой. Если этого не делать, сусло может прокиснуть.

Бурное брожение мезги

2. Получение чистого сока

Спустя 3-4 дня мезга посветлеет, появится кисловатый запах и будет слышно шипение. Это значит, что брожение успешно началось, пришло время отжать сок.

Верхний слой из кожуры собрать в отдельную емкость, отжать прессом или руками. Весь сок (слитый с осадка и отжатый из мезги) профильтровать через марлю, 2-3 раза переливая из одной емкости в другую. Переливание не только удаляет мелкие частички, но и насыщает сок кислородом, что способствует нормальной работе винных дрожжей на начальном этапе.

При работе с неспелым или выращенным в северных широтах виноградом в редких случаях может потребоваться внесение воды. Если сок получился очень кислым (сводит скулы и щиплет язык), добавить воду – максимум 500 мл на 1 литр. Чем больше воды, тем хуже качество вина. Лучше оставить чуть повышенную кислотность, поскольку во время брожения концентрация кислот немного снижается.

Чистым соком заполнить емкости (максимум на 70% объема), предназначенные для брожения. В идеале это большие стеклянные бутыли, на крайний случай, если объем вина невелик, подойдут и банки.

3. Установка водяного затвора

Чтобы домашнее виноградное вино не скисло, его нужно оградить от контакта с кислородом, одновременно обеспечив выход побочного продукта брожения – углекислого газа. Это делается путем установки на емкость с соком одной из конструкций гидрозатвора. Самым распространенным вариантом является классический водяной затвор из крышки, трубки и банки (на фото).

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

Также неплохо зарекомендовала себя обычная медицинская перчатка с дырочкой в одном из пальцев (прокалывается иголкой).

Конструкция гидрозатвора не имеет принципиального значения, но в плане удобства на большие бутыли лучше ставить классический гидрозатвор, а на банки – перчатку или затвор в виде крышки (продается в магазинах).

4. Начальное (активное) брожение

После установки гидрозатвора емкости с забродившим соком нужно обеспечить подходящие температурные условия. Оптимальная температура брожения красного домашнего вина – 22-28°C, белого – 16-22°C. Нельзя допускать, чтобы температура опускалась ниже 15°C, в противном случае дрожжи остановятся, не успев переработать весь сахар в спирт.

5. Внесение сахара

Примерно 2% сахара в сусле дают 1% спирта в готовом вине. В большинстве регионов России сахаристость винограда редко превышает 20%. Это значит, что без добавления сахара в лучшем случае получится вино крепостью 10% и нулевой сладостью. С другой стороны – максимально возможная крепость – 13-14% (обычно 12), при более высокой концентрации спирта винные дрожжи перестают работать.

Проблема в том, что определить начальную сахаристость винограда в домашних условиях без специального прибора (ареометра) невозможно. Ориентироваться на средние значения по сортам тоже бесполезно, поскольку для этого требуются данные о сахаристости выбранного сорта в конкретной климатической зоне. В невинодельческих местностях подобных расчетов никто не ведет. Поэтому приходится ориентироваться по вкусу сока – он должен быть сладкий, но не приторный.

Для поддержания нормального брожения сахаристость сусла нельзя делать больше 15-20%. Чтобы обеспечить это условие, сахар вносят частями (дробно). Через 2-3 дня после начала брожения попробовать сок на вкус. Когда он станет кисловатым (сахар переработался), следует внести 50 грамм сахара на каждый литр сока. Для этого в отдельную емкость слить 1-2 литра сусла, разбавить в нем сахар, затем полученный винный сироп вылить обратно в бутыль.

Процедуру повторяют несколько раз (обычно 3-4) на первых 14-25 днях брожения. В определенный момент сахаристость сусла будет снижаться очень медленно, это значит, что сахара достаточно.

В зависимости от температуры, содержания сахара и активности дрожжей срок брожения домашнего виноградного вина – 30-60 дней. Если брожение не прекратилось спустя 50 дней после установки гидрозатвора, чтобы избежать появления горечи, следует перелить вино в другую емкость без осадка и поставить под водяной затвор дображивать при тех же температурных условиях.

6. Снятие вина с осадка

Когда гидрозатвор в течение 1-2 дней не пускает пузыри (перчатка сдулась), сусло осветлилось, образовав на дне слой рыхлого осадка, пришло время перелить молодое виноградное вино в другую емкость. Дело в том, что на дне собираются погибшие грибки, долго находясь в вине, они вызывают горечь и неприятный запах.

За 1-2 дня до снятия вина с осадка бродильную емкость поставить на возвышение над полом (50-60 см). Это может быть скамейка, стульчик или любое другое приспособление. Когда осадок вновь окажется на дне, вино слить в другую емкость (чистую и сухую) через сифон – прозрачный мягкий шланг (трубочку) диаметром 0,7-1 см и длиной 1-1,5 м. Конец трубки нельзя подносить к осадку ближе, чем на 2-3 сантиметра.

Слитое домашнее вино не будет абсолютно прозрачным. Это не страшно, внешний вид напитка еще не сформировался.

Схема снятия вина с осадка

7. Контроль сахаристости

Пришло время определиться со сладостью вина. Так как активное брожение уже закончилось, весь добавленный на данном этапе сахар не будет перерабатываться в спирт.

Сахар добавлять, ориентируясь на вкусовые предпочтения, но не более 250 грамм на литр. Технология внесения описана на 5-м этапе. Если сладость устраивает, дополнительно подслащать не стоит. Любители крепкого спиртного могут сделать крепленое виноградное вино, добавив водку (спирт) в расчёте 2-15% от объема. Закрепление способствует хранению вина, но делает вкус жестче, а аромат не таким насыщенным, появляются спиртовые нотки.

8. Тихое брожение (созревание)

Этап, в ходе которого формируется конечный вкус. Длится от 40 до 380 дней. Более длительная выдержка домашних виноградных вин нецелесообразна, поскольку не улучшает свойств напитка.

Бутыль с вином (желательно наполненную доверху, чтобы избежать контакта с кислородом) снова поставить под гидрозатвор (рекомендуется, если делалось подслащивание) или плотно закрыть крышкой. Емкость хранить в темном погребе или подвале при температуре 5-16°C. Если такой возможности нет, молодому вину нужно обеспечить температуру созревания 18-22°C, но не выше. Важно не допускать резких температурных перепадов, например, днем и ночью, иначе вкус ухудшится. Минимальный срок выдержки белого вина – 40 дней, красного – 60-90 дней.

При появлении на дне осадка слоем 2-5 см переливать вино из одной емкости в другую через трубочку, оставляя осадок на дне, как описано на 6-м этапе. В результате напиток будет постепенно осветляться.

9. Искусственное осветление (оклейка)

Даже после нескольких месяцев в подвале домашнее вино из винограда может остаться мутным. Проблема решается методами очистки вина от примесей. Самые распространённые способы – оклейка желатином или яичным белком.

Осветление улучшает только внешний вид, но никак не влияет на вкус, поэтому рекомендую делать очистку лишь в крайних случаях.

10. Разлив и хранение

На последнем этапе (когда осадок больше не появляется) вино можно разлить в бутылки и плотно закрыть пробками.

Срок годности при температуре 5-12°C – до 5-ти лет. Крепость – 11-13% (без закрепления водкой или спиртом).

На видео показана технология приготовления вина из кислого винограда, при которой отжатый сок наполовину разбавляют водой. Актуально только для северных регионов с очень кислыми ягодами, поскольку добавление воды ухудшает вкус.

Как нарисовать мышку? ТОП 5 вариантов для детей поэтапно

Простые варианты, как нарисовать мышку. Лучшие 5 идей для детского творчества в пошаговом исполнении.

Следуйте поэтапным рисункам, чтобы получились вот такие забавные мыши. Некоторые из них совсем простые, другие – немножко сложнее. Выбор зависит от умений и навыков ребенка, а также личных предпочтений.

Что понадобится:

  • Лист бумаги;
  • Простой карандаш;
  • Ластик;
  • Цветные карандаши, либо фломастеры.

Как нарисовать мышку? ТОП 5 идей

Рисунок мыши для детей – 1 вариант

Один из простых способов рисования мыши. Нарисуйте овал яйцеобразной формы. Узкая сторона в нижней части.

Добавьте два полукруга ушей.

Сотрите ненужные линии внутри ушек. Нарисуйте мордочку: глаза, нос, усы.

Сверху добавьте хвостик.

Контур мышки готов.

Его можно раскрасить по собственному усмотрению.

Как нарисовать мышь – 2 вариант

Еще один простейший способ для детей. На первом этапе в нижней части листка нарисуйте прямую горизонтальную линию. Соедините кончики, нарисовав сверху туловище в виде удлиненного полуовала, более узкого с одной стороны и широкого с другой.

В области узкой стороны нарисуйте овальные уши.

Ластиком сотрите линию, проходящую через одно ухо. Завершите мордочку, закрасив узкий кончик, чтобы получился нос, нарисуйте глаза и усы.

Сзади дорисуйте длинный волнистый хвост, а на туловище – полукруги, обозначающие очертание лап, а также улыбку.

Контур мышки готов.

Теперь можно приступить к раскрашиванию.

Как нарисовать мышку поэтапно – 3 способ

Простенький, идеальный для детей рисунок. Практически состоит из больших и маленьких овалов.

В центре листа нарисуйте большой овал. Он будет не только в качестве туловища, но и головы.

В верхней части изобразите два круга побольше, и два в их центре – поменьше. В нижней части большого овала нарисуйте небольшой овал, который будет животиком мышки.

Добавьте мордочку: глаза, нос, усы и улыбку с зубами.

На последнем этапе нарисуйте мышке овальные лапы по бокам и удлиненные снизу, а также хвост.

Вот такая получилась мышка в контурном варианте.

Пора вооружиться цветными карандашами и раскрасить свой шедевр в желаемые оттенки.

Рисуем мышку самостоятельно – 4 способ

Немножко усложняем работу, хотя способ также легкий, просто по сравнению с предыдущими, немножко сложнее.

Нарисуйте круглую голову.

На ней глаза, нос, улыбку, милые бровки, забавный чуб.

Сверху дорисуйте большие уши.

В нижней части головы – круглое или немного удлиненное туловище.

Завершите мышонка небольшими лапками и длинным хвостом.

Раскрасьте в желаемые расцветки.

Как нарисовать мышку – 5 вариант

Этот грызун скорее похож на крысу или забавного крысенка.

Нарисуйте в верхней части листа голову в виде горизонтально расположенного яйца.

Снизу немного отступите и нарисуйте круг-туловище.

С помощью двух дуг, которые будут шеей, соедините голову и туловище. Дорисуйте большие уши.

Сотрите внутренние ненужные линии, изобразите мордочку зверьку: глаза, усы, улыбку, обведите нос. И еще добавьте внутреннюю часть уха.

Нарисуйте овальные лапки.

Добавьте хвост, когти и рисунок мыши или крысы готов.

Теперь его можно раскрасить в подходящие желаемые цвета.

Запеченные котлеты с брокколи | Mydeliciousmeals.com

1. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. В небольшой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости (около 7 минут). Отложите, чтобы остыть.

2. Если вы используете размороженную брокколи, удалите излишки влаги бумажными полотенцами (для свежей брокколи бланшируйте ее в течение 2 минут). Нарезать кусочками размером с укус. Переложите в большую миску.

3. Добавьте в миску панировочные сухари, слегка взбитые яйца, сыр пармезан, сыр Чеддер, лук и чеснок.Приправить солью и перцем по вкусу (не слишком много, так как в сыре уже есть соль). Смешайте до однородности.

4. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Выстелите противень пергаментной бумагой (при использовании фольги смазать маслом).
5. Из смеси сформировать котлеты. Чтобы лепить идеальные пирожки, используйте крышку (у меня есть большая банка для майонеза). Накройте крышку полиэтиленовой пленкой (это поможет легче вынуть пирожок). Залейте смесью, слегка придавив. Переверните котлету и повторите с остальной смесью.


6. Переложить котлеты на подготовленный противень.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.

8. Переверните и запекайте еще 10 минут.

Комментарии

Добавить комментарий

Тема

Комментарий

Добавить комментарий

Вкус замечательный!
Гость 29 декабря 2020 г., 21:14

Я приготовил их по рецепту, за исключением того, что посыпал верхушки сладким копченым перцем. Моя единственная проблема в том, что торты обычно разваливаются.Так что, я должен добавить еще одно яйцо, чтобы они держались вместе?

Ответить
Yum
Гость 15 декабря 2020 г. 2:24 AM

Я использовал овсяные хлопья вместо панировочных сухарей, и они оказались очень красивыми. Спасибо за рецепт!

Ответить
Котлеты из брокколи
Гость 2 ноября, 2020 20:58

Я приготовил этот рецепт и выложил его на сковороду 8×8. Получилось вкусно. Как вы думаете, в этом рецепте подойдет шпинат

Ответить
Абсолютно вкусно!
Гость 29 сентября 2020 г. 20:33

Это так хорошо и просто.Я сохраняю и собираю все маленькие кусочки замороженной брокколи и использую их, когда у меня будет достаточно кусочков. Сделал это дважды. Я добавляю высушенные сырые замороженные куски брокколи к луку, пока он остывает. Затем взбейте яйца в мою миску, а затем добавьте все остальные ингредиенты. Прекрасно сочетается с обычным греческим йогуртом, смешанным с чесночным соусом Trader Joe’s. Мы любим их!

Ответить
Отличный рецепт
Гость 8 сентября 2020 г., 13:00

Обожаю подсказку от крышки баночки с майонезом, чтобы придать им форму. Спасибо.У меня уже есть подобный рецепт, и он может быть подходящим для Кето. Я просто заменяю панировочные сухари на свиные шкурки. Вы можете использовать этот рецепт с другими овощами, такими как кабачки, цветная капуста или картофель. Я также иногда добавляю сок лимона или лайма и немного пасты чили.

Ответить
Yum
Гость 1 августа 2020 г. 15:58

Я сделал это, но мне было лень делать пирожки, поэтому я переложил смесь в квадратную форму 8×8. Я использовал фритюрницу на 375 в течение 13 минут. Это было фантастически!

Ответить
Отлично для детей!
Гость 23 июля 2020 г. 13:17

Я никогда не пишу обзоров, но чувствую, что должен об этом! Я сделал партию для своих годовалых и трехлетних близнецов.Я испекла их накануне вечером и разогревала во фритюрнице. Они пользовались большим успехом у всех! Я приготовил их в точности так, как указано в рецепте, за исключением того, что у меня получилось 12 пирожков, так что мой, должно быть, был намного меньше.

Ответить
Котлеты из брокколи
Гость 3 марта 2020 г. 16:30

Это отличный рецепт. Я делаю рассыпчатую смесь из панировочных сухарей и сыра и добавляю несколько сушеных трав, таких как базилик и орегано. Я не бланширую брокколи, а добавляю ее к жареному луку и чесноку, хорошо перемешиваю и оставляю накрытой на минуту или около того.Еще добавляю в жарку щепотку кайенского перца и делаю все на оливковом масле на медленном огне. Если финальная смесь слишком сухая, я просто добавляю яйцо. Пергаментная бумага однозначно превосходит фольгу. Я запекаю их меньше на 350, ровно настолько, чтобы они стали твердыми. Затем я замораживаю их с помощью разделителя пергамента для каждого. Они быстро тают и поджариваются до золотистого цвета. Из двух головок брокколи получится 10 пирожков.

Ответить
Гость 15 января 2020 г. 15:42

Это вкусно

Ответить
Пирожки с брокколи
Гость 13 октября 2019 г. 13:09

WOW! Я сделал их в третий раз намного лучше.На этот раз моей семье они понравились больше. Ой, я не пользовался духовкой, готовил сверху. Намного быстрее.

Ответить
Вкусные гамбургеры с брокколи, которые так легко сделать с завязанными глазами
Гость 28 сентября 2019 г. 11:12 AM

Это было здорово! Буду делать каждую неделю. Фольга была плохой, так как они прилипли, хотя я намазал маслом и маслом … пергаментная бумага была отличной. Никаких прилипаний ни к чему. На следующей неделе попробую томатный соус. Я мог бы также добавить пюре из бобов для большего количества белка, хотя сыр отлично подходит для белка.ненавижу убирать. Я использовал одну миску, одну сковороду с луком / чесноком и мерный стакан. Большое спасибо за публикацию. (:

Ответить
Гость 24 августа 2019 г. 11:10 AM

Я использовал пергамент вместо фольги, и у меня не было проблем.

Ответить
Гость 5 июня 2019 г. 14:39

Привет, это отличный рецепт, и они вкусные .. только одна проблема .. они прилипают к фольге, когда я пытаюсь их перевернуть

Ответить
Гость 27 марта 2019 16:43

Отличный рецепт! Мои внуки друзья любили их на его день рождения

Ответить
Гость 3 марта, 2019 22:57

Какой отличный рецепт, спасибо! Я использовала футляр онигири и сделала треугольные пирожки, они выглядят и имеют фантастический вкус!

Ответить
Пирожки с брокколи
Гость 11 января 2019 13:12

Ok…Yum … это очень вкусно и сытно … Я подавал их с домашним соусом татзики … 😋😋😋

Ответить
Котлеты с брокколи
Гость 5 января 2019 18:57

Я видел версию с брокколи и цветная капуста на кухне … Я иду по магазинам утром … не могу дождаться, чтобы попробовать их …

Ответить
Брокколи
Гость 28 июля 2018 г. 14:42

Не могли бы вы использовать вместо этого ризеную брокколи ?? Это выглядит восхитительно.

Ответить
Гость 23 июля 2018 13:47

люблю эти запеченные пирожки как здоровую закуску — я определенно мог бы покопаться в них!

Ответить
Холли Боуэн
Гость 23 июля 2018 г. 8:24 AM

Yum! Такой забавный поворот овощей и такой восхитительный способ съесть их на весь день!

Ответить
Кэти
Гость 23 июля 2018 г. 8:13 утра

Это похоже на вкусную здоровую альтернативу, и я не могу дождаться, чтобы попробовать ее!

Ответить
Мирлен
Гость 23 июля 2018 г. 00:11

Эти невероятно вкусные.Отличная здоровая еда.

Ответить
Гость 22 июля 2018 22:10

Они выглядят вкусно и вкусно. Я уверен, что мои дети сожрут их.

Ответить
Келли Энтони
Гость 21 июля 2018 г. 15:26

Это такая забавная идея для брокколи! Ничего подобного не видел, но очень хочу попробовать! НЯМ!

Ответить
Jere
Гость 21 июля 2018 12:14

Брокколи — наш любимый овощ, и мы всегда ищем другие способы приготовить и подать его. Они выглядят так хорошо, и мне не терпится попробовать рецепт.

Ответить
Саманта Х.
Гость 21 июля 2018 г. 9:52 AM

Очень вкусно! Я обязательно попробую, может, со сливками сверху, вроде латкес со сметаной.

Ответить
Глория
Гость 21 июля 2018 г. 9:34 AM

Они выглядят и звучат восхитительно. Я бы использовал их для позднего завтрака или ужина. Какой отличный вариант бургера без мяса.

Ответить
Жаклин Дебоно
Гость 21 июля 2018 г. 5:25 утра

Я люблю брокколи, и эти пирожки — такой креативный и вкусный способ ее съесть.Def один попробовать! Спасибо, что поделился!

Ответ
Stine Mari
Гость 21 июля 2018 г. 4:59 утра

Какой отличный способ заставить детей есть больше овощей! Я люблю такие гарниры, а немного сыра делает их еще более комфортными. Love it

Ответить
YUM !!!!!!!!!!!!!!!!
Гость 5 июня 2021 г. 18:43

Я делал их много раз, и они никогда не разочаровывают. Любимица фанатов всех возрастов. Для сопровождения я делаю соус шрирача из майонеза. НЯМ НЯМ НЯМ! Спасибо!!!

Ответить
alenatrs 5 июня 2021 г., 22:45

Рад это слышать! Спасибо за отличный обзор! — Алена

Ответить

Лучшие рецепты для начинающих

Не секрет, что наши телефоны и планшеты чаще всего заменяют кулинарные книги на кухне.Зачем хранить рецепты на бумаге, если все можно найти в Интернете, верно?

Что ж, у меня есть причины (я люблю книги), но если вы только начинаете готовить, вам, вероятно, неинтересно собирать большую коллекцию кулинарных книг или кулинарных журналов, особенно когда письменное слово не может ожить и покажу, как нарезать лук.

К счастью, есть сотни приложений для еды и рецептов практически на любой вкус и вид повара.

К сожалению, есть сотни приложений для еды и рецептов на выбор.Я уверен, что вы предпочли бы не выяснять, кто из них проиграл из-за неудачного кулинарного опыта. К счастью для вас, я просмотрел некоторые из самых популярных приложений с рецептами, чтобы определить, стоит ли их загружать и действительно ли они подходят для начинающих. Используйте мои находки, чтобы приготовить первое праздничное блюдо, открыть новый кулинарный лист в Новом году или просто пойти на кухню, чтобы узнать что-то новое и приготовить вкусные блюда. Не забывай веселиться!

Хорошо для начинающих: ДА!
Стоимость: $ 0

Просмотрите рецепты для вдохновения или легко выберите категорию, которая вам нужна, и посмотрите краткое вступительное видео для любого выбранного вами рецепта.

Поскольку это приложение загружается с помощью BuzzFeed, в нем есть видеоролики с практическими рекомендациями, которые вы ожидаете от медиа-гиганта. И не только несколько… Вводные видеоролики по каждому рецепту и простые инструкции делают это приложение одним из лучших для начинающих.

Но что делает его приложением для начинающих, так это еще более подробные пошаговые видео, которые не оставляют никаких догадок, и все это бесплатно! Видео быстрые, но всеобъемлющие, поэтому вы можете понять весь объем того, что вы планируете сделать, еще до того, как купите ингредиенты.

Пошаговые видеоролики помогут вам в кратчайшие сроки освоить рецепт, чтобы вы могли быстро просмотреть его, а затем воспроизвести на собственной кухне.

Простой просмотр множества категорий рецептов, а также привлекательные фотографии делают приложение интересным в использовании. Еще один бонус для новичка и / или повара, который не торопится (а у кого нет времени?) — функция поиска открывает шпаргалку с категориями быстрого доступа, такими как «5 ингредиентов или меньше», «Легко» и «Менее 30 минут». Другие категории, такие как «Еда», «Случай» и «Кухня», упрощают фильтрацию результатов без необходимости вводить конкретный поиск.Рейтинги повторного приготовления для многих рецептов дают пользователям представление об ожидаемой вероятности успеха. Вегетарианцы могут персонализировать приложение, чтобы исключить невегетарианские блюда. Иногда появляется реклама, но она того стоит за весь этот потрясающий бесплатный контент.

Хорошо для начинающих? Да
Стоимость: 0 долл. США

От красивого дизайна до простого в использовании интерфейса — это приложение станет вашим долгожданным спутником в кулинарии.

Уникальный пошаговый интерфейс начинается с подготовительной работы, поэтому вам даже не нужно думать, с чего начать.И никакого переключения между списками ингредиентов и инструкциями! Фотографии на каждом этапе сообщают вам, что вы на правильном пути, а значок лампочки дает полезные советы, иногда в формате видео. Хотя приложение предлагает рецепты выше уровня новичка, полезная информация, такая как сложность, необходимая посуда и время приготовления, позволяет легко выбрать те, которые подходят новичку в кулинарии.

Выберите «Начать готовить!» кнопка для пошаговых инструкций с подробными фотографиями и индикатором прогресса.

Функция поиска также предлагает несколько популярных предустановленных категорий, чтобы быстро вас вдохновить. Также есть активный компонент в социальных сетях, который позволяет пользователям загружать фотографии готовых блюд, чтобы вы могли видеть, что сделали другие, и делиться тем, чем вы больше всего гордитесь.

Mealime

Подходит для начинающих: Да
Стоимость: 0 долларов США, с возможностью обновления за 50 долларов в год

Если вы особенно заинтересованы в более здоровом приготовлении пищи, это приложение для вас.Он основан на создании еженедельного плана питания, который формирует ваш список покупок — и все готово! Никаких навороченных видео или пошаговых фотографий, но инструкции понятны и просты в использовании.

Выберите блюда для своего недельного плана, заполните список покупок и следуйте инструкциям по рецепту без помощи рук. Очень просто!

Это приложение также имеет уникальный «Режим готовки» — настройку громкой связи, позволяющую перемещаться по этапам рецепта с помощью взмаха руки в верхней части экрана.Никаких жирных пальцев на iPhone!

Epicurious

Подходит для начинающих? Да. . Теперь это гораздо больше, чем агрегатор, и здесь вы можете найти рецепт практически всего, что вам нужно.Однако не удивляйтесь — вкладка «Выбор категории» (обозначенная значком часов) позволяет легко просматривать и фильтровать гораздо меньший набор вариантов. Функция поиска также дает вам фильтры в одно касание, чтобы мгновенно приблизить вас к месту, где вы готовите.

Вы можете начать работу с рецептами прямо на начальном экране или выбрать категорию и ознакомиться с основами.

Вы не получите пошаговое видео для каждого рецепта, но инструкции ясны, «умный таймер» помогает вам не сбиться с пути во время готовки, а дизайн приложения очень прост в использовании.Определить, какие рецепты лучше всего подходят новичкам, может быть немного сложно, но система оценок и обзоры могут оказаться полезным руководством.

Project Foodie

Подходит для начинающих? Вроде, как бы, что-то вроде.
Стоимость: $ 0 (с возможностью пожертвовать по своему желанию)

Весь подробный видеоконтент действительно потрясающий, особенно бесплатно! Но поскольку только 17 рецептов обозначены как начальные, и не так много других рецептов среднего уровня, выбирать не из чего.В чем преимущество этого приложения, так это в подробных инструкциях, которые выходят далеко за рамки типичной подготовки рецепта. Шеф-повар Даниэль Хольцман из ресторанов The Meatball Shop в Нью-Йорке преподает методы начального уровня с мельчайшими подробностями и множеством объяснений. Бесспорно, что умение правильно нарезать лук — это основа кулинарии, и здесь вы получите такие бесплатные подробные инструкции. Предостережение заключается в том, что видео в стиле «готовить вместе» требуют много времени и терпения, поэтому, если вы готовы учиться, смотреть и пересматривать, это приложение может быть для вас.

Несмотря на то, что макет интересный и свежий, а слайдер обслуживания уникален, вам нужно выделить много времени, чтобы погрузиться в содержание этого приложения.

Еще одна уникальная особенность этого приложения — скользящая шкала количества порций. Просто перейдите к нужному количеству порций, и приложение произведет умножение за вас, но имейте в виду, что направления приготовления не меняются, поэтому, если вы перейдете от 2 до 10 порций, вам нужно будет настроить такие параметры, как время и оборудование. . Несколько других плюсов: вкладка «Поиск» включает множество простых в использовании фильтров, а вкладка «Краткие сокращения» — интересное место для просмотра и вдохновения.

Вкусно

Хорошо для начинающих? Вроде, как бы, что-то вроде.
Стоимость: $ 0

Это приложение объединяет рецепты из многих источников. Несмотря на то, что дизайн прост в использовании, а фотографии хорошего качества, настройка для начинающих не гарантирует рецептов, удобных для новичков. Первый рекомендуемый рецепт с 41 ингредиентом вряд ли подходил новичкам, но тот факт, что каждый рецепт подчеркивает количество ингредиентов, полезен. Не отключайте более высокое число, если оно включает в себя много простых для измерения ингредиентов, таких как масло и специи.

Пошаговые инструкции удобны для пользователя, а информация, сопровождающая каждый рецепт, полезна, но рецепты, отнесенные к категории «новичок», могут не подойти начинающему повару.

Здесь большое внимание уделяется интернациональной кухне, поэтому тот, кто хочет исследовать мир со своей кухни, может получить здесь пользу. Информация исчерпывающая и интересная, но содержание дополняется «статьями», содержащими ссылки на рецепты блогов, поэтому не все обязательно проверяется Yummly.

Panna

Подходит ли новичкам? №
Стоимость: 5,99 долларов США в месяц после 7-дневной бесплатной пробной версии

Приложение красивое. Ролики качественные. Повара-инструкторы мирового уровня. Неудивительно, что они выиграли премию Джеймса Бирда и победили в категории Outstanding Video Series в 2018 году от Международной ассоциации кулинаров. Но эти награды должны вам кое-что сказать. Промышленности это нравится, а это значит, что он, вероятно, не подходит для новичков.

С некоторыми из лучших поваров мира, такими как Даниэль Булуд, Нэнси Сильвертон, Дори Гринспен и даже местной фавориткой Ана Сортун, которые учат вас готовить, вы захотите потратить необходимое время на просмотр подробных видео. и очень подробные классы. Если вы действительно хотите углубленно научиться готовить, это приложение — воровство, но если вы просто хотите приготовить ужин, вам лучше всего искать в другом месте.

Приложение America’s Test Kitchen

Подходит для начинающих? Нет.
Стоимость: 50 долларов в год после двухнедельной бесплатной пробной версии

Как бывший повар-тестировщик ATK, я был бы упущен, если бы не упомянул то, что я до сих пор считаю святым Граалем всех источников рецептов. От новичка до эксперта, если вы будете следовать инструкциям, вы сможете успешно готовить по рецептам ATK. Однако приложение не то место, куда обращаться, если вы новичок на кухне. Если вы уже знаете, что ищете, вы, вероятно, сможете найти это в приложении, но как только вы сохраните один рецепт, весь интерфейс изменится, и вы не сможете просматривать контент, не выполнив определенный поиск.

Мой ненаучный опрос начинающих поваров показал, что поиск вдохновения является ключевым фактором, побуждающим к приготовлению пищи. Если вас особенно интересуют уроки в стиле кулинарной школы, кулинарная школа ATK, к которой вы можете получить доступ через приложение с премиальной подпиской, стоит вложенных средств. У него даже есть доступ к настоящим, живым опытным инструкторам!

So Yummy

Подходит для начинающих: №
Стоимость: 0 долл. США

Это видео-приложение больше для развлечения, чем для обучения.Это разочаровывающе неорганизованный, легкий в содержании и тяжелый фаст-фуд. Пропустите, если хотите готовить настоящую еду.

Предоставлено blueapron.com

Приложения для служб доставки еды

Если вы хотите отказаться от покупок и даже некоторых приготовлений еды, в службах доставки, таких как Blue Apron, Hello Fresh, Plated и Sun Basket, также есть приложения, которые включать рецепты и полезные советы по приготовлению пищи. Они могут быть отличными для новичков, но все они включают стоимость подписки на доставку еды.

Общее предостережение: Избегайте AllRecipes, будь то в форме приложения или в Интернете, несмотря на то, что они часто появляются первыми в поиске Google. Многие рецепты получены от домашних поваров без обучения написанию рецептов, и невозможно достоверно отличить рецепты, которые работают, от тех, которые не работают.

Простые мексиканские рецепты Все это можно найти в нашем указателе рецептов

| 4 мая 2014 г.

Поиск одного из моих рецептов

Наш простой указатель мексиканских рецептов создан для того, чтобы вам было проще найти рецепт.

Вы также можете использовать пользовательский поиск Google, указанный выше. Просто введите рецепт, который вы ищете.

Если вы хотите поделиться с нами простым мексиканским рецептом, мы будем рады услышать от вас. Вы добавите свою личную страницу на сайт cook-mexican-recipes.com.

Домашняя страница
Свяжитесь с нами

Наши кулинарные видео

Видео о кулинарии Посмотрите пошаговые видеоролики, которые помогут вам приготовить некоторые из наших рецептов. Мы все время добавляем больше.

Кулинарный блог

Кулинарный блог Вы найдете мексиканские рецепты, а также немексиканские рецепты.Комментарии посетителей, советы по приготовлению, рекомендуемые продукты, инструкции и многое другое.

Проверьте индекс блога.

Простые испанские рецепты риса:

Рецепт испанского риса Традиционный испанский рис включает видео
Домашний испанский рис Сделанный из коричневого риса включает видео
Arroz Con Pollo Вкусная запеканка из курицы и риса. РИСУНОК!
Рис с кориандром и лаймом — вкусная альтернатива испанскому рису. Включает видео

Рецепты из говядины:

Carne Asada
Sizzling Steak Fajitas
НОВИНКА! Буррито Карне Асада Восхитительный буррито с новым маринадом карне асаде.РИСУНОК!
Enchiladas из говядины
Chimichangas
Рецепт соуса Enchilada
Carne Guisada Мексиканское жаркое в горшочке ИЗОБРАЖЕНИЕ!

Куриные рецепты:

Рецепт куриного буррито. Сделано из измельченной курицы.
Энчиладас с курицей
Энчиладас с сыром ФОТО! включает видео
Легкий рецепт энчилады из курицы
Куриная моль с аутентичным вкусом.
Куриные энчиладасы Мамаситы, представленные Алисой Мартинес
Шипящие куриные фахитас, жареные на сковороде или гриле. Включает видео
NEW! Энчиладас с курицей в сметане ФОТО!
Суп с курицей Тортилья
Рецепт с курицей Chipotle Здоровая, ароматная куриная грудка подается с рисом.

Мексиканские закуски

Кесадилья с сыром
Мексиканский сырный соус из американского сыра, карамелизованного лука, чеснока и зеленого перца чили.
Кесадилья с курицей
Кукурузный хлеб
Соус с гуакамоле ИЗОБРАЖЕНИЕ! включает видео
Домашние чипсы из тортильи включает видео
Халапеньо Попперс ФОТО!
Дип с мексиканским артишоком Вкусное горячее блюдо.
Мексиканский кукурузный хлеб с халапеньо
НОВИНКА! Margarita Shrimp включает видео
Nachos
Seven Layer Dip PICTURE! –С домашним гуакамоле.
НОВИНКА! Дип из белого сыра Гладкий и сливочный, как и должен быть сырный соус.

Простые мексиканские рецепты из рыбы:

НОВИНКА! Маргарита Креветка включает обучающее видео
Рецепт тако с креветками
Мексиканские креветки Scampi
Baja Fish Tacos
Рецепт кокосовых креветок Подается с кокосовым рисом.
Сальса с креветками
НОВИНКА! Тако с креветками на юго-западе и цитрусовой сметаной видео

Простые мексиканские рецепты фасоли

Жареные бобы
НОВИНКА! Домашняя фасоль чили Секретный рецепт моих друзей-пожарных.
НОВИНКА! Рецепт черной фасоли ИЗОБРАЖЕНИЕ! –Вкусный сладкий и пряный.

Простые мексиканские рецепты острого соуса

НОВИНКА! Приготовление острого соуса — с копченым перцем чипотле.

Простые мексиканские рецепты сальсы

НОВИНКА! Сальса из креветок — с жареной кукурузой и авокадо
NEW! Рецепт сальсы из томатов — Сделано из консервированных жареных помидоров.
Пико де Галло с морковью, чесноком, перцем и другими продуктами
Базовый Пико де Галло
Сальса из манго Сальса из тропического манго и сальса из манго и авокадо
Сальса из апельсина и ананаса
Сальса из клюквы Подогретая с перцем халапеньо.
НОВИНКА! Сальса из авокадо и дыни
НОВИНКА! ФОТОГРАФИИ Тропический ананас сальса! — Сделано из зеленых яблок, сыра фета и грецких орехов.

Простые мексиканские рецепты тако

Тако с говядиной
Аутентичные уличные тако Это настоящая сделка.
Рецепт мексиканской говядины Идеально подходит для энчиладас, тако и буррито.
Soft Tacos Включает обучающее видео.
Тако с рыбой Баха с соусом из авокадо.
Суп из тако, представленный Брендой Колвин
Запеканка из кукурузного хлеба и тако
Запеканка из тако с гамбургером.
Салат тако
Домашняя приправа для тако Приправа для тако с нуля. Намного лучше, чем в магазине.

Мексиканский рецепт свинины

Чили Верде
Энчиладас из свинины с соусом Верде.
Домашний тамалес из свинины с пошаговыми картинками. Включает обучающее видео.

НОВИНКА! Карнитас из свинины Очень вкусно!

Мексиканские рецепты на завтрак

Буррито на завтрак Сделано с чоризо, яйцами, сыром, чили и многим другим.
Яичница и лепешки Migas Tex Mex.Включает обучающее видео.
Huevos Rancheros Яичница, лепешки и соус ранчеро. РИСУНОК! видео

Запеканка для завтрака Включает яйца, оладьи, сыр и многое другое. Представлено Микеле Квасницкой.
Мексиканские блинчики с клубникой
Базовый рецепт блинчиков
Рецепт мексиканского завтрака Сделано с лепешками и яйцами.
Chile Relleno Casserole
Мексиканская запеканка Подобна запеканке с чили Relleno, но с говядиной.

Простые рецепты мексиканских жареных овощей и салатов

Рецепт Calabacitas Несладкое блюдо из кабачков.
Жареные овощи по-мексикански Просто и вкусно.
Рецепт мексиканского салата
Заправка из яблочного уксуса
Салат с тако
Папина салат с креветками и макаронами
NEW! Кукуруза на гриле ФОТО! С чипотле, кленом и апельсиновым соусом. Сладкое и дымное.
НОВИНКА! Мексиканский сладкий картофель ИЗОБРАЖЕНИЕ! С медово-липовой глазурью.
НОВИНКА! Мускатный суп из кабачков ФОТО! Приготовлено из жареного чеснока, лука-порея и яблока.

Домашние лепешки

Тортилья из муки Низкое содержание жира, простота приготовления. Включает обучающее видео.
НОВИНКА! Кукурузные лепешки ФОТО! Тепло и вкусно.

Рецепты буррито

Все о буррито Советы по выбору лучших лепешек и их наполнению.
Буррито из фасоли и риса Включает видео
Буррито Карне Асада Сделано с рисом с кинзой и лаймом.
НОВИНКА! Завтрак буррито Сделано с чоризо и яйцами.

Рецепты напитков

НОВИНКА! Как сделать сангрию настоящим удовольствием для вечеринок. видео!
Маргарита Включает рецепт вечеринки. Видео
NEW! Рецепт домашнего лимонада Сделано с нуля и так освежает.видео
НОВИНКА! Рецепт мексиканского кофе с корицей, коричневым сахаром и ванилью.video
Горячий шоколад по-мексикански
Сангрия с яблоками и апельсинами
Низкокалорийная фруктовая сангрия, представленная easy-strawberry-recipes.com
Рецепт тропического смузи с апельсинами мандарина и ананасом.

Простые мексиканские рецепты десертов
Мексиканские десерты

Базовый рецепт пирога Также известен как крем-карамель, очень вкусный.
Тыквенный Флан ПОС!
Кофейный флан
Лакомство из тортильи с корицей
Бунуэлос ПОС! Традиционные мексиканские оладьи

Альмендрадо — Десерт с мексиканским флагом PIC! Легкий освежающий десерт.
Churros ПОС! Вкусный мексиканский пончик с корицей и сахаром
Tres Leches Cake PICS! 3 молочный торт. Богато и вкусно. Видео
Sweet Tamales PICS! с корицей, изюмом и шоколадом.

Любимые десерты моей семьи

Шарики с арахисовым маслом
Потрясающий морковный торт Рецепт потрясающего морковного торта от маленькой сестренки. Сочная глазурь из сливочного сыра, такая влажная и сочная.
Миндальный ирис
Шоколадное печенье Rockin Robin’s PIC! Включает видео
Apple Crisp PIC! Прямо как у бабушки.
Сливочный пирог с ежевикой 1-е место на Ярмарке штата Техас.
Тыквенный хлеб PIC! — Очень влажно.
Мятно-шоколадные пирожные — действительно уникальные и вкусные. Включает видео
Домашний яблочный пирог — с пошаговыми инструкциями и изображениями.
Лучший рецепт яблочного пирога — то же, что и выше, но без пошаговых инструкций. Краткая версия.
Салат из апельсинового желе ПОС! — Отличный десерт после обильной еды. Легко сделать.
НОВИНКА! Тыквенный пирог PIC! Итальянский шедевр

Украсьте свой дом этими мексиканскими тематическими картинами

Плакаты с перцем Чили
Красивая Мексика
Классические мексиканские фильмы
Плакаты на кухне

Идеи для вечеринки

Шоколадный фонтан сделает вашу следующую вечеринку хитом — Советы и идеи для шоколадных фонтанов.
НОВИНКА! Рецепты Cinco De Mayo — Идеи меню и советы для отличной вечеринки Cinco De Mayo.

Помощь на кухне

НОВИНКА! Навыки работы с ножом Как безопасно пользоваться ножом — включает видео
Советы по приготовлению пищи
Преобразование единиц измерения для приготовления пищи Эквиваленты в США
Преобразование для единиц приготовления пищи из США в метрическую систему

Ссылки

Рекомендуемые ссылки
Ссылка на нас

Я надеюсь, что этот указатель рецептов помог вам найти любой из наших простых мексиканских рецептов. Проверяйте почаще, чтобы увидеть новые дополнения.

Правил написания хороших рецептов

Вы можете воплотить свои рецепты в жизнь с помощью хорошего написания рецептов, но этот инструмент — искусство. Узнайте, как с уверенностью писать рецепты, благодаря моему руководству, которое включает в себя все ключевые элементы, которые сделают ваши рецепты сияющими.

Сегодня многие люди заинтересованы в добавлении ряда навыков в свои резюме, и написание рецептов может оказаться очень ценным. Являетесь ли вы блогером, автором книги, редактором информационных бюллетеней, директором общественного питания или общественным диетологом, есть много причин, по которым умение писать рецепты может способствовать вашему успеху.«Написание четких рецептов, которым легко следовать, адаптированных к конкретной аудитории, хорошо протестированных и работающих в соответствии с обещаниями, действительно имеет значение. Визуальное воплощение их в жизнь — это вишенка на торте », — говорит Лиз Вайс, MS, RD, автор книги, блоггер и разработчик рецептов.

Написание собственных рецептов может быть инструментом для раскрытия вашего собственного уникального взгляда на приготовление пищи, планирование питания и здоровое питание. Однако написание рецептов — это искусство, хотя и вы можете легко научиться этому, получив немного образования.

Этот рецепт мофонго с овощным карибским рагу — один из самых популярных в моем блоге.

Основы написания рецептов

Правила написания рецептов довольно интуитивно понятны и просты. Тем не менее, если вы не будете их практиковать, вы можете оставить повара в замешательстве, безнадежности и с партией несъедобной еды. Скорее всего, вы пытались следовать плохо написанному рецепту и знаете, насколько это может расстраивать. Попробуйте мои шаги для рецептов, достойных автора бестселлеров поваренной книги.

1. Знайте свою аудиторию. Рецепт для детского кулинарного класса или для группы поваров? Это 5-минутный рецепт или шедевр? Прежде чем приступить к написанию рецепта, поймите свою аудиторию.

Паста из чечевицы «Грибная бомба»

2. Используйте описательные названия рецептов. Просто название рецепта может пригласить вас… или уйти. Что бы вы предпочли: Паста с грибами и чечевицей или Паста с грибами? Используйте описательные слова, не создавая чрезмерно длинного названия — нет необходимости перечислять каждый ингредиент в названии.

Рецепт этой крупы, задушенной зеленью горчицы, вдохновлен историей моей матери.

3. Добавьте описание рецепта. Всего одно или два предложения с вашим личным восприятием рецепта могут иметь большое значение, чтобы побудить кого-нибудь попробовать его. Описания могут включать предысторию или личную историю рецепта (это был рецепт вашей бабушки?), Вкусовые и ароматические качества (например, есть ли в нем пряность, цедра или умами?), Предложения по сервировке (хорошо ли он сочетается с хрустящий салат из капусты или сытный суп?) и советы по приготовлению (можно ли заменить один ингредиент другим?).

4. Укажите время приготовления и время приготовления. Увеличение времени приготовления может быть неоценимым для поваров, которые спешат приготовить обед на столе. Общее время приготовления означает, сколько времени нужно на все от начала до конца, включая время приготовления. Активное время приготовления относится к тому, сколько времени активно требуется для приготовления рецепта, не включая время ожидания, когда рецепт запекается или охлаждается. Если вы планируете самостоятельно включать время приготовления во время рецепта при его тестировании.

5. Укажите количество порций и размер порции. Чтобы определить размер порции и количество порций, измерьте свой рецепт, когда он будет готов, используя столовые ложки, чашки, унции или граммы, и определите желаемый размер порции и общее количество порций по рецепту. Например, если рецепт супа составляет 1 литр готового продукта, вы можете решить, что рецепт рассчитан на 4 порции по 1 чашке.

6. Перечислите ингредиенты в хронологическом порядке. Список ингредиентов — одна из самых важных частей рецепта, и он должен быть указан в том порядке, в котором он будет отображаться в списке направлений.Обязательно укажите точные суммы, которые необходимы; включать состояние ингредиентов (т.е. замороженные, свежие, размороженные, консервированные), размер банок или упаковок и полное название ингредиента. Например, «4 рыбных филе» не является конкретным; Лучше перечислить «4 замороженных филе лосося по 4 унции».

7. Укажите размеры и суммы. Хотя некоторые форматы рецептов допускают единообразные сокращения для единиц измерения, вам лучше их писать по буквам. Это относится к чайным ложкам, столовым ложкам, чашкам, литрам, галлонам, унциям, фунтам, граммах и литрам.И если ингредиент используется более одного раза, обязательно укажите «разделенный» в списке ингредиентов, чтобы повар знал, что он будет использоваться как минимум дважды. Старайтесь избегать ненужных ингредиентов и делайте их простыми и доступными.

Этот рецепт Чаши Будды Зеленой Богини состоит из двух этапов, которые четко указаны в рецепте.

8. Разделите ингредиенты для основных этапов рецепта. Если рецепт представляет собой салат с заправкой, например, будет легче следовать, если вы укажете подзаголовок для «салат» и «заправка для салата» с соответствующими ингредиентами, сгруппированными по категориям.Это также должно соответствовать списку инструкций.

9. Перечислите необходимую посуду, если она уникальна. Рассмотрите возможность включения списка необходимой посуды, особенно если она уникальна, например марли, погружного блендера или кухонного комбайна.

10. Перечислите шаги по порядку, сделав инструкции краткими и по существу. Инструкции должны соответствовать тому же порядку, что и список ингредиентов. И они должны быть максимально короткими и простыми. Постарайтесь описать самый простой способ выполнить шаги рецепта.

11. Укажите размер чаш и посуды. Не думайте, что повар знает, какого размера «форма для запекания» или «форма для запекания». Перечислите распространенные размеры, например 9 x 13 дюймов или 9 x 9 дюймов.

12. Расскажите подробнее о степени готовности. Избегайте использования таких терминов, как «готовить до готовности»; как узнать, когда это будет сделано? Укажите продолжительность приготовления и индикатор степени готовности, например «нежное при протыкании вилкой».

Я тестировал этот рецепт древних зерновых бургеров Эдамам четыре раза, прежде чем был удовлетворен тем, что опубликовал его.

13. Проверьте свой рецепт. Рецепт должен быть тщательно протестирован (некоторые предлагают два-четыре раза), прежде чем он будет написан.

14. Включите предложения по хранению. Включите инструкции о том, как хранить остатки, такие как температура и емкости.

15. Предлагаем доп. Для получения дополнительной информации предложите дополнительную информацию, например, о безглютеновых и вегетарианских методах или идеях по замене ингредиентов.

16. Включите информацию о питании. Всегда полезно включать анализ питания с использованием базы данных USDA на основе размера порции вашего рецепта. Многие программы питания могут выполнять эту функцию.

Кабачки с начинкой из киноа и клюквы

17. Добавьте фото высокого качества. В эпоху социальных сетей люди действительно едят глазами. Очень важно делать снимки хорошего качества, и это можно сделать с помощью смартфона, потренировавшись.

Советы от авторов рецептов RD

Написание хорошего рецепта — это гораздо больше, чем простые правила.Я попросил нескольких авторов рецептов высказать свой лучший совет.

  • Ведите дневник. Abbey Sharp, RD, блогер Abbey’s Kitchen, предлагает вести дневник на кухне, чтобы отслеживать «случайные творения». «Иногда рецепт, который я придумываю без всякого намерения опубликовать в блоге, становится огромным хитом, и, если я не отслеживаю точные ингредиенты, мне приходится начинать с нуля. После того, как первоначальная идея рецепта вырабатывается, я делаю заметки, думаю о том, что может работать лучше, а затем переписываю и тестирую это », — говорит Шарп.
  • Тест, тест, тест. Элизабет Шоу, RD, блогер Shaw’s Simple Swaps, предлагает: «Я рекомендую протестировать рецепт как минимум дважды, прежде чем опубликовать его, и перечитать ваши инструкции по рецепту. Я определенно напортачил с этим, а потом меня уведомил читатель, что совершенно неловко «.
  • Будьте готовы к тестированию. Эми Горин, доктор медицинских наук, писатель и блогер, говорит: «Я обычно покупаю двойные или тройные ингредиенты для рецепта, чтобы у меня было все под рукой для повторного тестирования несколько раз.Еще я научился иметь на кухне под рукой хорошую камеру и дополнительное освещение, если оно вам нужно. Я не могу сказать вам, сколько рецептов я создал, но не опубликовал, потому что фотографии недостаточно хороши ».
  • Обратитесь к дегустаторам. Ким Мелтон, RDN, консультант по питанию, говорит: «Я всегда прошу нескольких человек попробовать рецепт после того, как я его приготовлю. Есть некоторые вещи, которые мне нравятся на вкус, но кому-то это может не понравиться. Я люблю по-настоящему острую, горячую пищу, и большинству других не понравится, насколько остро я что-то готовлю.Кроме того, я обнаружил, что другие люди иногда могут улавливать тонкие ароматы, а я — нет ».
  • Будьте проще. «Не думайте, что люди обладают такими же кулинарными навыками, как и вы, тот, кто много времени проводит на кухне. Постарайтесь как можно подробнее объяснить, что делать в указаниях, и писать так, как будто вы разговариваете с другом. Начинающие повара хотят и нуждаются в ясности, поэтому не говорите расплывчато », — говорит Элизабет Уорд, консультант по питанию, MS, RD.

Ознакомьтесь с некоторыми из самых популярных рецептов Шарон:

Тарелка для жареного тайского сорго с тофу
Чипотле Тарелка для помидоров и риса
Острый салат из цветной капусты и кориандра
Крошка из яблок с корицей

Изображение: Power Bowl для риса с фисташками и куркумой, Шэрон Палмер, MSFS, RDN

Обратите внимание на одного из моих любимых онлайн-поставщиков здоровых, органических продуктов растительного происхождения.Получите скидку 25% сегодня!

Мое любимое домашнее миндальное молоко + пошаговые фотографии — Oh She Glows

Я впервые попробовал приготовить домашнее миндальное молоко пару лет назад, после того, как многие из вас рассказали мне о нем столько удивительных вещей. Какая сливочная! Это лучше, чем в магазине! Это несложно! Домашнее миндальное молоко — лучшее!

И знаете что? Моя первая пара попыток не совсем выбила его из парка. На ум приходят два слова: беспорядок! Я использовал марлю, и все шло не очень гладко, если вы уловили мою мысль.Я уверен, что у некоторых из вас гораздо больше изящества с марлей, но я не казался одним из таких людей.

На этот раз я, наконец, сделал решительный шаг и купил пакет для орехового молока (не стесняйтесь хихикать). Эти сетчатые пакеты для фильтрации, также называемые мешками для проращивания , превращают домашнее ореховое и семенное молоко (среди прочего) в настоящий ветерок. Я не могу дождаться, чтобы изучить его многочисленные применения.

На этот раз мой процесс приготовления миндального молока был действительно легким.

Вот несколько пошаговых фотографий, чтобы показать вам мой процесс.Вы также должны знать, что каждый раз, когда я печатаю «шаг за шагом», NKOTB начинает играть в моей голове. Я даже не против.

Мы собираемся замочить чашку сырого миндаля на ночь или на 8 часов или дольше. Иногда, если у меня не хватает времени, я просто вымачиваю их на час или около того, и все равно получается. Промойте миндаль, слейте воду и положите его в блендер вместе с 3-4 чашками фильтрованной воды (мне нравится 3,5 чашки воды в этом рецепте).

Какие орехи, по вашему мнению, ваше тело предпочло бы переваривать — сухие, твердые, как каменные орехи, или пухлые, сочные орехи?

Извините, это прозвучало странно и неловко.

Мое любимое сочетание вкусов — это цельные стручки ванили, пара фиников Medjool, корица и щепотка морской соли. О, моя ланта. Это интенсивно ванильный аромат с нотами карамели и корицы. Секрет интенсивного аромата ванили — это смешивание целых стручков ванили. Просто нарежьте его и бросьте в блендер. У вас останется восхитительное ванильно-миндальное молоко. Конечно, вы всегда можете использовать экстракт ванили или жидкие подсластители. Если вы используете финики и / или стручки ванили, добавьте их вместе с миндалем и водой.Если вы просто хотите добавить жидкий подсластитель или экстракт ванили, вы можете добавить их сейчас или в конце. Ваш звонок.

Смесь в течение 1 минуты на максимальной скорости. Поехали в режим ТУРБО !!!!

Турбо-режим меня пугает.

Поместите сумку в большую миску и медленно влейте молоко. Спасибо, Эрик, за то, что еще раз подрабатывает ручной моделью.

Большое количество молока без усилий просачивается сквозь пакет.

Но чтобы получить всех молока, вам нужно будет немного отжать молоко, чтобы молоко просочилось.Этот процесс занял у меня несколько минут. Как вы можете видеть на фотографии справа, у меня осталось около 1 стакана миндальной мякоти.

Я быстро сполоснул блендер и вылил молоко обратно в блендер. Я делаю это, потому что мне легче перелить молоко из блендера в кувшин, чем из большой миски в кувшин. Если у вас воронка с широким горлышком, смело используйте ее.

Обратите внимание на эти крошечные частички ванили! Я добавил немного корицы и щепотку мелкозернистой морской соли для еще большего усиления вкуса.Скажите, что может быть лучше вкуса ванили, корицы, карамели?

Ничего.

Из миндальной мякоти можно приготовить все, что угодно, например, овсянку, хумус, домашнюю гранолу, смузи, тесто для печенья или кексов, крекеры или даже обезвожить ее, а затем смешать, чтобы приготовить миндальную муку. О, и вы можете заморозить это тоже.

Чувак, он был таким прекрасным прямо из блендера. Уверяю вас, становится еще лучше, когда он остывает в холодильнике.

Я никогда не пила много молока, но это миндальное молоко заставляло меня снова и снова возвращаться к холодильнику за маленькими глотками.Я не могу обещать, что я достаточно организован, чтобы делать это на регулярной основе, но это забавный вариант, когда я чувствую себя мотивированным или просто хочу особенное удовольствие.

Миндальное молоко с ванилью и корицей

Веганский, без глютена, без зерна, без выпечки / сырой, без масел, без сахара-рафинада, без сои

★★★★★
4.9 из 85 отзывов

Выход

3 1/2 стакана (875 мл)
Время приготовления

Время приготовления

0 минут
Общее время

Сливочное, слегка сладкое и такое сытное домашнее миндальное молоко — настоящая роскошь! Моя любимая вкусовая комбинация — это цельные стручки ванили, пара фиников Medjool, корица и щепотка морской соли.Секрет интенсивного аромата ванили — это смешивание целых стручков ванили; просто нарежьте его и бросьте в блендер. Не волнуйтесь, если у вас его нет под рукой: пол чайной ложки ванильного экстракта в крайнем случае подойдет. Это молоко восхитительно подается с печеньем, хлопьями, в смузи или просто само по себе.

Состав
  • 1 стакан сырого миндаля, замоченного
  • 3 1/2 стакана (875 мл) фильтрованной воды
  • От 2 до 4 фиников Medjool без косточек, по вкусу *
  • 1 цельный нарезанный стручок ванили или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта *
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • Маленькая щепотка мелкой морской соли
Указания по применению
  1. Положите миндаль в миску и залейте несколькими дюймами воды.Замочите миндаль в воде на ночь (примерно на 8-10 часов). Для быстрого замачивания замочите миндаль в кипяченой воде на 1 час. Хорошо промыть и процедить.
  2. Поместите высушенный миндаль в блендер вместе с фильтрованной водой, финиками без косточек и нарезанными стручками ванили.
  3. Смешивайте на максимальной скорости в течение 1 минуты.
  4. Поместите пакет с ореховым молоком в большую миску и медленно налейте смесь миндального молока в пакет. Осторожно сожмите дно пакета, чтобы вытечь молоко. Этот процесс может занять несколько минут, так что наберитесь терпения!
  5. Промойте блендер и снова залейте молоко.Добавьте корицу и морскую соль.
  6. С помощью воронки перелейте в большую стеклянную банку и закройте крышкой. Хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Я рекомендую хранить в самом холодном месте в холодильнике (обычно сзади), а не на двери. Перед употреблением очень хорошо встряхните банку, так как при сидении смесь расслаивается.
Совет:
  • * Если ваши финики или стручки ванили сухие / жесткие, замочите в очень горячей воде на 30 минут перед использованием. Хорошо слейте воду. Вы можете использовать другой подсластитель по вашему выбору, например, кленовый сироп, вместо фиников без косточек.
Информация о питании
(щелкните, чтобы развернуть) Размер порции 3/4 стакана + 2 столовые ложки | Калорийность 210 калорий | Всего жиров 15 граммов
Насыщенных жиров 1 грамм | Натрий 70 миллиграммов | Всего углеводов 12 граммов
Клетчатка 5 граммов | Сахар 6 ​​грамм | Белок 6 грамм

Пищевая ценность рассчитана с учетом мякоти миндаля. Если вы процедите мякоть, в миндальном молоке будет меньше калорий, чем указано здесь.
* Данные о питании являются приблизительными и предназначены только для информационных целей.

Если вы приготовили этот рецепт, я бы хотел его увидеть.
Отметьте @ohsheglows в Instagram и хэштег #ohsheglows, чтобы мы все могли посмотреть!

Вы можете спросить — Если у меня нет пакета с ореховым молоком, могу ли я использовать мелкоячеистое сито? Да, можно. Я сделал пробу, используя свое сито. Я не обнаружил, что молоко получилось таким гладким, как при использовании пакетика с ореховым молоком, но если процедить его несколько раз, оно выходит прилично. Кроме того, не стесняйтесь попробовать марлю, но я определенно не тот человек, который даст вам совет, используя этот метод.

А как насчет стоимости?

Домашнее миндальное молоко может быть дешевле магазинного или дороже; это действительно зависит от ваших ингредиентов. Когда я вижу в продаже оптовый миндаль, я люблю запастись и купить большую сумку. Положите пакет в морозильную камеру, чтобы они оставались свежими.

Чтобы избежать распыления на миндаль химического вещества оксида пропилена, прочтите эту статью и это удобное руководство по распространенным брендам, которые используют и не используют это химическое вещество. Если вас беспокоит пропиленоксид на миндале, обязательно проконсультируйтесь с продавцом миндаля, чтобы узнать, какой метод стерилизации используется.

Вы когда-нибудь делали домашнее миндальное молоко?

Где купить миндаль? Есть ли хорошие предложения в магазине или в Интернете?

DIY Fizzy BATH MELT Petit Fours Рецепт и руководство, шаг от

Для нас важны точные и быстрые доставки, и мы много работали над своей репутацией, предоставляя быструю доставку и отличное обслуживание клиентов. Однако каждая коробка тщательно упаковывается человеком, и люди иногда совершают ошибки.Ошибки доставки в USPS полностью не зависят от нас. Если возникнет проблема, напишите нам, и мы сделаем все возможное, чтобы исправить это. Мы оставляем за собой право выбрать замену товара или возврат в зависимости от того, что является наиболее целесообразным в каждом конкретном случае.

Заказы не могут быть отменены после отправки. Время доставки не гарантируется для любого варианта доставки, кроме USPS Express 1-2 дня.

ВОЗВРАТ:
Мы не принимаем возврат на упаковочные изделия, включая термоусадочные пакеты, пластиковые раскладушки, стоячие пакеты, мыльницы или что-либо, указанное в разделе упаковки нашего магазина.Все продажи завершаются бусами из жожоба, лаком, красителями и опрыскивателями. Пожалуйста, поймите, что эта политика предназначена для гигиенических целей.

Цифровые загрузки и товары для ванной, изготовленные на заказ, также не подлежат возврату.

Другие возвраты рассматриваются в индивидуальном порядке. Чтобы вернуть товар, свяжитесь с нами в течение 7 дней с момента доставки, и, если возврат одобрен, клиент должен отправить его обратно в течение 14 дней. Ответственность за возврат и обмен несет покупатель. Мы вернем вам деньги, за вычетом стоимости доставки, когда он вернется в «Два диких зайца».Пожалуйста, используйте для возврата прямой адрес, который мы даем вам в сообщениях (не наш почтовый ящик).

ПРЕТЕНЗИИ ПО ПОВРЕЖДЕНИЮ УПАКОВКИ:
Чтобы подать претензию, в течение 7 дней с момента получения отправьте фотографию повреждения упаковки и поврежденного предмета с объяснением того, что было потеряно или сломано.

Эти повреждения не покрываются:

1. Собака или другое животное жует пакет.

2. Предметы, разрезанные изнутри из-за неосторожного вскрытия упаковки.

3. Пренебрежение забрать посылку из почтового ящика или места доставки сразу же, что может привести к жаре, дождю или другим повреждениям.

4. Отсутствие безопасного места для доставки. Пакеты, оставленные за дверьми квартиры, небезопасны.

5. Заказчик указал неверный адрес или адрес не был введен в стандартизированном формате USPS.

Убедитесь, что ваш местный заказ на поставку и UPS знает, где безопасно оставить ваши посылки и как можно скорее их забрать. Мы упаковываем коробки полностью и плотно, поэтому не используйте нож для открывания.

Мы рады внести для вас претензию в USPS, если она понадобится, и принять меры для повторной отправки вашей посылки, если претензия будет оплачена.Если вы сами подадите претензию онлайн, мы не сможем что-либо сделать для вас в отношении вашей поврежденной посылки. Чтобы подать претензию, вы должны уведомить Two Wild Hares не позднее, чем через 7 дней после доставки вашей посылки с фотографиями. В некоторых случаях нам придется дождаться утверждения USPS, чтобы продолжить замену вашего пакета. Не выбрасывайте упаковку, пока не заполните претензию.

УТЕРЯННЫЕ ИЛИ НЕДОСТАВЛЕННЫЕ УПАКОВКИ:
Если ваша посылка отсутствует в действии, нам, к сожалению, придется подождать 15 дней, чтобы подать претензию через USPS для внутренних посылок и 21 день для международных посылок.Мы стремимся к быстрой и точной доставке, но иногда случаются потери посылок, которые мы не можем контролировать. Время доставки не гарантируется, за исключением 1-2-дневных пакетов USPS Express.

Мы рады ввести для вас претензию о возмещении убытков в USPS, если она понадобится, и принять меры по переотправке вашей посылки, когда претензия будет оплачена. Чтобы подать иск о возмещении убытков, вы должны уведомить нас в течение 21 дня с даты отправки посылки MIA / утерянной / недоставленной посылки и в течение 7 дней с момента доставки, если посылка отслеживается доставленной, но не появляется у вас дома.

ЗАКАЗЫ НА ПЕРЕГРУЗКУ:
Если посылка возвращается нам из-за недостаточного адреса, неуплаченных таможенных сборов или из-за того, что клиент не получил свою посылку, а почтовое отделение вернуло ее, необходимо будет вернуть стоимость доставки для повторной отправки. Сюда входят объявления о бесплатной доставке. Бесплатная доставка распространяется только на первую партию.

МЕЖДУНАРОДНЫЕ ЗАКАЗЫ: Пожалуйста, укажите точный номер телефона в вашем заказе.

Таможенные сборы / НДС должны быть уплачены во многих странах, прежде чем они будут доставлены.По прошествии стольких дней USPS вернет нам вашу посылку за неуплату таможенных сборов и конфискации стоимости доставки. Невостребованные / неуплаченные таможенные сборы за международные посылки иногда никогда не возвращаются, а когда они возвращаются нам, это занимает месяцы. Мы не можем вернуть деньги за товары, пока они не вернутся. Чтобы полностью избежать потери вашего заказа, обратите внимание на таможенные сборы и НДС и позаботьтесь о них.

Пожалуйста, убедитесь, что USPS доставляет по указанному вами адресу. В некоторых странах USPS доставляет товары только на абонентские ящики, а не на физические адреса.Вы обязаны убедиться, что вы можете получать посылки по USPS с указанным адресом.

Пожалуйста, ознакомьтесь с вашими таможенными правилами и пошлинами и не заказывайте товары, которые могут быть конфискованы таможенным департаментом вашей страны. Конфискованные предметы возврату не подлежат.

Как начать готовить индийскую кухню дома — пошаговое руководство

Итак, вы хотите приготовить дома тикка масала из курицы, сааг панир, курицу в сливочном масле или по любому из ваших любимых индийских рецептов.

Мы приветствуем вашу самоотверженность и храбрость! Чтобы научиться готовить любой новый тип кухни, может потребоваться большая кривая обучения, а индийская кухня с ее несметным количеством специй и уникальными кулинарными технологиями может показаться устрашающей.

Но это не так! Если вы подойдете к делу правильно, снабдите себя необходимыми принадлежностями и у вас будет правильный образ мышления, вы сможете начать готовить индийскую кухню дома и получить впечатляющие результаты.

Хотите узнать, как это сделать? В этом руководстве мы рассмотрим основы и дадим вам советы и рекомендации, которые помогут вам начать готовить вкусные блюда индийской кухни на собственной кухне.Давайте начнем!

1. Начните со специй и других материалов

Прежде всего, убедитесь, что у вас есть специи и принадлежности, необходимые для начала приготовления. Если у вас в шкафу для специй есть «порошок карри», у нас для вас плохие новости — вы не будете использовать его в индийской кулинарии! «Карри-порошок» совсем не индийский. В Индии смеси специй карри называют «гарам масала».

Чтобы начать оснащать шкаф для специй, вам понадобится:

  • Гарам масала, желательно из индийского магазина
  • Кардамон зеленый и черный
  • Порошок куркумы
  • Тмин порошок
  • Красный перец чили / порошок кайенского перца
  • Кориандр порошок
  • Целые семена тмина
  • Целые семена коричневой горчицы
  • Гвоздика
  • Корица / кора кассии
  • Черный перец
  • Мускатный орех
  • Булава
  • Пажитник

Вам также понадобится много имбиря и чеснока, а также кинзы, лаврового листа и некоторых других специй и свежей зелени, в зависимости от рецепта, который вы готовите.

Да, это звучит много, поэтому, если вы только начинаете, мы рекомендуем проконсультироваться по рецепту, который вы хотите приготовить, и просто купить специи для этого конкретного рецепта. Затем, если вам в конечном итоге понравится процесс приготовления индийской еды, вы можете попробовать новые рецепты — и при необходимости добавить специи в свой шкаф.

Вам также понадобится рис басмати, который продается оптом в большинстве индийских магазинов или этнических супермаркетов.

Что касается кухонных принадлежностей и посуды, то у вас, вероятно, уже есть все необходимое.Если у вас есть вок, набор высококачественных сковородок, скороварка и пароварка, вы можете приготовить практически любое индийское блюдо.

2. Ознакомьтесь с индийскими кулинарными терминами

Не отличите дал от бирьяни? Алоо из чани? Бирьяни из бхаджии? Мы вас не виним! В индийской кулинарии используется множество специальных терминов, и вы, вероятно, не знакомы со всеми из них. Однако, если вы собираетесь начать готовить индийскую еду, неплохо было бы ознакомиться с этими терминами.

На этой веб-странице есть определения для многих терминов, связанных с индийской кулинарией, поэтому это полезный ресурс, если вы просто не знаете, что такое термины при приготовлении рецепта.Но если вы хотите погрузиться глубже, мы настоятельно рекомендуем приобрести и прочитать пару индийских кулинарных книг. Поступая так, вы сможете глубже познать общие индийские термины и методы приготовления пищи. Несколько высоко оцененных индийских кулинарных книг для начинающих включают:

  • 660 Карри от Рагхавана Айера
  • 5 специй, 50 блюд от Ruta Kahate
  • Сделано в Индии: рецепты индийской семейной кухни, Мира Содха

Другой вариант — начать читать блоги о индийской кулинарии.Прочитав о различных блюдах и способах приготовления, вы начнете изучать некоторые общие термины. Кухня Манджулы — отличный ресурс, как и Тарла Далал. У Маллика Басу также есть масса доступных рецептов для начинающих — и если вам этого недостаточно, вот список из 100 лучших индийских блоггеров о еде!

3. Поймите основные образцы большинства индийских рецептов

Если вы когда-либо тратили много времени на приготовление определенного вида кухни, например итальянской, то наверняка знаете, что во многих блюдах используется аналогичный образец.Например, итальянские блюда из макарон обычно начинаются с приготовления соуса с использованием оливкового масла, томатной основы, свежих трав и чеснока. Затем можно пожарить немного мяса, если этого требует рецепт, отварить лапшу — все понятно.

То же самое можно сказать и о большинстве индийских рецептов, в которых используются следующие основные этапы:
  • Вы начнете с нагревания какого-то масла в сковороде
  • В горячую сковороду вы добавите целые специи, которые будете обжаривать, например, кардамон, гвоздику, тмин или палочки корицы.Это известно как «закалка»
  • Затем вы добавите овощи — обычно лук или другие овощи, а затем помидоры.
  • После этого вы добавите еще порошкообразных специй, чтобы добиться желаемого вкуса.
  • Следующий шаг — создать основу, добавив воды для создания карри, добавив молочных продуктов для такого блюда, как курица с маслом, или даже добавив смесь к чечевице для создания даала и приготовив ее в течение некоторого времени

Конечно, эти шаги являются обобщенными и могут немного отличаться.Но чаще всего, когда вы готовите индийскую еду, вы начинаете с темперирования масла, жарки некоторых овощей и добавления специй и основы для соуса. Это основа для множества индийских блюд, которые вы будете готовить в самом начале, от цыпленка с маслом до цыпленка тикка масала, сааг панир, бирьяни и многих других.

4. Выберите свое любимое индийское блюдо и начните смотреть видео на YouTube!

Хорошо. Вы разбираетесь в основах. Вы понимаете больше индийских кулинарных терминов, ваш шкаф для специй загружен всем необходимым, и вы готовы приступить к приготовлению своих любимых блюд.Что делать дальше?

Что ж, если вы не хотите потратить немного денег на уроки кулинарии с местным индийским шеф-поваром, лучший способ узнать больше о процессе приготовления — это сесть, расслабиться и открыть YouTube! Шутки в сторону!

YouTube — лучший ресурс, где можно научиться готовить практически любую кухню, включая индийскую! Все, что вам нужно сделать, это найти блюдо, которое вы хотите приготовить, и вы получите десятки обучающих видео, которые проведут вас через весь процесс.

Это особенно полезно, если вы визуально обучаетесь и вам трудно готовить пищу на основе записанных инструкций. Просматривая рецепт в том виде, в каком он готовится, вы можете понять, как он должен выглядеть на каждом этапе, и убедиться, что вы правильно следуете инструкциям при приготовлении собственного блюда.

После того, как вы посмотрели несколько видеороликов о блюде, которое хотите приготовить, у вас должно появиться довольно хорошее представление о том, как должен идти процесс приготовления — и пора попробовать приготовить его самостоятельно!

Несколько каналов YouTube, которые могут оказаться полезными при обучении приготовлению индийской кухни, включают:

5.Экспериментируйте с одним блюдом, пока не овладеете им, а затем выберите новое!

Следующий шаг — попробовать приготовить блюдо, которое вы хотите приготовить, и проявить терпение. Когда вы впервые готовите новое блюдо, вы допускаете ошибку. Возможно, ваше карри будет водянистым или недостаточно ароматным. Может, ты сожжешь немного своего лука. Возможно, ваша курица перестаралась в вашей тикке — ничего страшного!

Каждый раз, когда вы готовите блюдо, вы будете улучшаться. По мере того, как вы привыкаете к процессу приготовления блюда, оно будет становиться все лучше и лучше! В конце концов, вы овладеете им — и навыки, которые вы приобрели при приготовлении этого блюда, будут перенесены и на другие блюда.

Затем вы можете выбрать новое блюдо, чтобы попробовать и освоить его, и продолжать делать это, пока не научитесь готовить все свои любимые индийские блюда. Лучший способ учиться — это делать. С помощью приведенных выше советов и ресурсов у вас будет вся информация, необходимая для приготовления восхитительной индийской кухни, даже если вы никогда раньше не готовили индийское блюдо.

Не бойтесь карри — попробуйте приготовить индийскую еду прямо сегодня!

Приготовление индийских блюд — это искусство, на освоение которого нужно много времени.Но с небольшой практикой, правильными рецептами, правильными специями и методами приготовления вы можете легко начать готовить простые индийские блюда в домашних условиях.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.