17 130 Рецептов | BonApeti.ru

bonapeti.ru»Рецепты

РецептыПросмотрВидео РецептыРецепты ДняПоследние приготовленныеПоследние с оценкойПоследние КомментарииПоследний просмотрПоследние фото

Категории

• Алкогольные Напитки(58)
• Баница(633)
• Блинчики(229)
• Блюда из Гуся(4)
• Блюда из Дичи(26)
• еще »
• « меньше

Подкатегория

• Безглютеновые Рецепты(70)
• Блюда Здорового Питания (1036)
• Блюда для Диабетиков(61)
• Блюда из Молочных Продуктов(455)
• Бюджетные Рецепты(820)
• еще »
• « меньше

Виды блюд

• Аламинуты(83)
• Банички(114)
• Блюда в Банках(252)
• Блюда в Глиняном Горшке(149)
• Булочки(101)
• еще »
• « меньше

Время приготовления

• до 30 минут(2777)
• до 60 минут(9697)
• до 90 минут(14265)
• более 90 минут(2904)

Национальность

• Австралийская Кухня(24)
• Австрийская Кухня(62)
• Американская Кухня(715)
• Английская Кухня(144)
• Арабская Кухня(125)
• еще »
• « меньше

Обработка

• Без Тепловой Обработки(1999)
• Бланшированные Блюда(32)
• Блюда в Духовке(8634)
• Блюда в Микроволновке(36)
• Блюда в Мультиварке(99)
• еще »
• « меньше

Степень сложности

• Блюда Средней Сложности(5957)
• Очень Сложные Рецепты(153)
• Простые Рецепты(9590)
• Сложные Рецепты(1224)

Праздничный стол

• Блюда к Сочельнику(100)
• Блюда ко Дню святого Валентина(22)
• Меню на День Рождения(305)
• Новогодние Блюда(161)
• Пасхальные Блюда(237)
• еще »
• « меньше

По продуктам

• Авокадо(65)
• Баклажаны(211)
• Брокколи(93)
• Брынза(75)
• Булгур(41)
• еще »
• « меньше

Кухня по сезонам

• Весенние Блюда(742)
• Зимние Блюда(1717)
• Летние Блюда(1508)
• Осенние Блюда(930)

Топ пользователей

• Yordanka Kovacheva(885)
• VILI-Violeta Mateva(666)
• Maria Simova(568)
• Veselina Konstantinova(530)
• Dobrinka Petkova(452)
• Mariana Petrova Ivanova(451)
• Stoyanka Rusenova(424)
• Vanya Georgieva(420)
• marcheva14(402)
• Fat Berta(399)
• Zoritsa(326)
• Sia Ribagina(308)
• еще »
• « меньше

• Рецепты без фото(2)

Следуйте за нами

‹›

Мы нашли 17 130 рецептов

• самые новые
• самые популярные
• самые комментированные
• самые фотографируемые
• самые оцениваемые

Facebook

Фавориты

Twitter

Pinterest

Популярное на сегодня

‹›

Наши категории рецептов

Блюда

• Типы Блюд
• По сложности
• По сезону
• Другие Категории
• По национальности
• Тепловая Обработка

Стол на 2.

… или более: Блины с киви на пахте

Я видела использование киви в блинах на пахте в местном женском журнале, но не записала рецепт, но знала, что там используется пахта. Это было очень красиво.

До этого я никогда не использовал пахту. Я имею в виду пахту из коробки. Культивированная пахта, которую я получил, выглядела как разбавленный йогурт. Если вы добавите в молоко лимонный сок/уксус, это будет не пахта, а простокваша. Это может дать вам аналогичные результаты, но не такие хорошие

Традиционное сливочное масло изготавливается, когда молоку дают отстояться и бродить перед взбиванием, а сброженный жидкий остаток после сбивания представляет собой пахту. Он в ферментированном виде, поэтому он кисловатый и кислый. Если вы сделаете свою собственную «пахту», отделив сливки (путем взбивания или встряхивания и

, а не культивирования ), жидкий остаток не будет кислым из-за отсутствия бактериальной активности. Если ваша домашняя пахта не кислая, как она может правильно реагировать с пищевой содой, чтобы придать ей печально известную мягкость и пушистость? Так что я все же буду придерживаться йогурта + молока, если мне нужна хорошая замена этому, чтобы я мог получить аналогичную вязкость. Но опять же, я пробовал использовать йогурт по тому же рецепту, он не дает таких же результатов, он гораздо менее благоприятен.

Я знаю, что некоторые люди скажут, можно просто заменить простоквашей, то есть молоком+лимонным соком/лаймом/уксусом. Но для меня результат не тот. Результат оладий на кислом молоке аналогичен оладьям из кефира, к тому же вязкости нет. Это делает блины расплывчатыми и, следовательно, меньшей высоты. Пути назад не было после того, как я попробовала пахту, как настоящую пахту, а не простоквашу.

Мне нравится, насколько толстым я могу сделать этот блин, но при этом мягким и пушистым, почти как бисквит. И рецепт очень легко запомнить! Почти все

Блины с киви на пахте

Рецепт с небольшими изменениями из: Fine Cooking

Выход: 10 ломтиков блинов шириной 4 дюйма (тесто выкладывается китайской суповой ложкой)

1 ч.л. разрыхлителя

½ ч.л. пищевой соды

1½ ч.л. сахара (в оригинальном рецепте было 1 ч. л., но я использовала немного больше) чем оригинальный рецепт из-за присутствия киви, который *кислый*)

Щепотка соли

1 большое яйцо

1 чашка (250 мл) пахты

1 столовая ложка сливочного масла (15 г)

2 плода киви, каждый разрезать на 5 частей. антипригарная сковорода и разогрейте масло пока только не растаял. Пусть станет теплым.

2. Просеять вместе муку для выпечки + пищевую соду + разрыхлитель. Смешайте с сахаром и солью. Отложите.

3. Смешать яйцо с пахтой. Смешать с растопленным сливочным маслом.

4. Влейте (3) в (2) и перемешайте, пока смесь не станет однородной, но не однородной.

5. Разогрейте сковороду (использовалась в 1, мыть не надо) и положите один ломтик киви. Покройте киви 1 столовой ложкой теста. Накройте кастрюлю крышкой (если она у вас есть, если нет, то все в порядке) и дайте ей готовиться на среднем огне.

6. Когда край блина приготовится (затвердеет), переверните блин, чтобы поджарить другую сторону, стараясь не сместить киви.