Оладьи из тыквы на кефире рецепт: Оладьи из тыквы на кефире

Содержание

Оладьи с тыквой на кефире, пошаговый рецепт на 695 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельные оладьи и запеченный перец с сосисками

Если нет сковороды-гриль, отправьте сосиски в духовку под гриль или обжарьте на обычной сковороде — тоже будет очень вкусно!

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки для веганов

Ягоды — да и фрукты! — подойдут любые, я взяла замороженные сливы, клубнику, красную и черную смородину, а вообще подавать такие оладьи можно и со сметаной, и с кленовым сиропом или медом.

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Оладьи из рикотты с карамелизированной грушей

Вместо рикотты можно взять обезжиренный или обычный творог и взбить блендером в гладкую массу.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Имбирно-грушевые оладушки

Вместо груши можно использовать яблоко, сливы или даже сухофрукты.

Юлия Высоцкая

Реклама

MariaIlyukhina

Подготовка

20 минут

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

3 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Тыква очень полезна и для детей и для взрослых. Яркие и аппетитные оладьи — еще один способ вкусно приготовить «королеву осени».

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

231

кКал

9%

Белки11 г
Жиры6 г
Углеводы37 г

% от дневной нормы

3 %

1 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

400 г

яйца куриные

2 шт.
⅔ стакана
½ стакана
⅛ ч. л.
по вкусу
по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Тыкву натрите на крупной терке, добавьте яйца, взбейте вилкой.


Продолжая активно мешать, всыпьте сухие ингредиенты.


Обжарьте оладьи на сливочном или оливковом масле, подавайте со сметаной.

 


поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникибез разрыхлителяжаритьиз тыквырецепты с тыквойоладьиблины, оладьи, сырникиоладушкирусская кухняиз тыквыиз тыквыжаренаябез дрожжейна содеиз тыквы

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Оладьи с тыквой на кефире классический рецепт с фото быстро и просто от Лианы Раймановой

Новые рецепты:

Оладьи из тыквы с творогом — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Готовим необычные, но вкусные и питательные оладьи из тыквы с творогом.

Готовить оладьи просто и легко, с процессом справится каждый, поэтому, смело пробуйте мой вариант. Благодаря добавлению творога, оладьи получаются более питательными.

Оладьи из тыквы в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Готовим оладьи из тыквы в духовке – домашние оладьи для всех членов семьи – сладкие и питательные. Если вы придерживаетесь диеты, такие оладьи можно смело подавать к столу, только количество сахара из списка ингредиентов уменьшить в два раза.

Пышные оладьи с тыквой — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я предлагаю вам приготовить вкусные и сладкие пышные оладьи из тыквы, с добавлением яблока и ароматного ванильного сахара. Такие оладьи прекрасно подойдут для завтрака или полдника, также они хороши в качестве перекуса. Подавать к столу такие оладьи можно со сметаной или медом, сладким соусом.

Очень вкусные оладьи из тыквы — простой рецепт с пошаговыми фото

Готовим пышные оладьи с тыквой – вкусное блюдо, которое можно подать в качестве перекуса для всех членов семьи. Оладьи очень вкусно подавать к чаю или молоку, а вот в качестве дополнения можно использовать сироп или соус, варенье, джем, сметану или густой йогурт.

Оладьи с тыквой на кефире — традиционный рецепт с пошаговыми фото

Оладьи с тыквой на кефире – шикарные, яркие и красивые, вкуснейшие оладьи, которые придутся по вкусу всем – дети от них просто в восторге. Оладьи готовить очень просто, буквально 20 минут и оладьи можно подавать к столу.

Пошаговые рецепты полезных, вкусных оладий с тыквой на кефире

2021-05-06 Лиана Райманова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

4646

Число
просмотров

4646

Время
(мин)

25

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

7

(гр)

7 гр.

среднее

Углеводов

34

(гр)

34 гр.

высокое

Калорий

223

(Ккал)

223 ккал.

среднее

Вариант 1: Оладьи с тыквой на кефире — классический рецепт с фото

Оладьи с тыквой на кефире – шикарные, яркие и красивые, вкуснейшие оладьи, которые придутся по вкусу всем – дети от них просто в восторге. Оладьи готовить очень просто, буквально 20 минут и оладьи можно подавать к столу.

Такой вариант оладий будет прекрасным завтраком или перекусом. В тесто для оладий можно добавить немного цедры лимона или апельсина, получится очень интересный цитрусовый оттенок. Подавать к столу такие оладьи можно со сметаной или густым вкусным йогуртом. Что же, приступим!

Ингредиенты:

  • Тыква – 250 г;
  • Кефир 2,5% — 100 мл;
  • Куриные яйца – 1 шт. ;
  • Мука пшеничная – 2-3 ст.л.;
  • Ванильный сахар – 1 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты. Тыкву выбрать душистую, с медовым ароматом, красивую. Очистить тыкву от кожуры, удалить волокна и семена. Ополоснуть тыкву и просушить. При помощи комбайна или терки измельчить тыкву в стружку. Сложить оранжевую стружку в миску.

Добавить к тыкве одно крупное куриное яйцо.

Всыпать в миску щепотку соли и порцию ванильного сахара.

Теперь влить к тыкве порцию кефира. Процент жирности кефира особого значения не имеет.

Перемешать все компоненты между собой, после добавить частями пшеничную муку, еще раз перемешать.

Поставить на огонь сковороду, прогреть и смазать маслом. Выкладывать тыквенное тесто ложкой, жарить оладьи с обеих сторон по 2,5-3 минуты, до румяности. Излишки масла убрать при помощи кухонных бумажных полотенец. Подавать вкусные оладьи к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2. Оладьи с тыквой на кефире — новый рецепт

В тыкве содержится очень много витаминов. Входя в состав разнообразных блюд, она делает их не только полезными, но и нежными, легкими, ароматными. Вкусны тыквенные оладьи. Перед добавлением овоща в тесто, его предварительно припускают или томят в духовке. Главным правилом во время их приготовления – это консистенция теста, оно должно быть, как густая сметана.

Ингредиенты:

  • 330 мл кефира
  • 25 грамм соли;
  • 12 горстей муки;
  • 85 мл масла для жарки;
  • тыква – две четвертинки;
  • сахар – 80 грамм;
  • два яйца;
  • две гвоздики;
  • сода – пять грамм;
  • уксус – 15 мл;
  • мускатный орех молотый – 25 грамм;
  • имбирь, корица, кардамон – по пол десертной ложечки.

Пошаговый рецепт оладий с тыквой на кефире

Шаг 1:

Очистить тыкву, освободить от семян и волосистой мякоти, нарезать пластинами, разложить на жарочный лист и запечь в духовке до мягкого состояния, выложить в чистую посуду, дать остыть.

Шаг 2:

Превратить тыкву в пюреобразную кашицу с помощью толкушки.

Шаг 3:

Просеять муку несколько раз, смешать ее с сахаром, солью и всеми пряностями. Гвоздику заранее перемолоть в блендере.

Шаг 4:

Кефир подогреть в микроволновке пол минуты, добавить к нему яйцо, заранее взбитое венчиком.

Шаг 5:

В кефирную смесь выложить тыквенную кашицу, хорошо перемешать.

Шаг 6:

Потихоньку всыпать мучную смесь, после каждой всыпания хорошенько перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочков.

Шаг 7:

Ввести в тесто соду, гашенную уксусной кислотой, снова тщательно перемешать венчиком. Тесто должно не стекать с венчика, а потихоньку сползать.

Шаг 8:

В прогретое масло выкладывать тесто ложкой, прожаривать сначала с одной стороны до светло-коричневого цвета, потом с другой.

Шаг 9:

Подавать, полив вареньем, сгущенным молоком или джемом.

В данном рецепте, важно не переборщить с количеством сахара. Приготовленную кефирную массу с тыквой обязательно нужно выкладывать в раскаленное масло.


ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ:

Вариант 3. Оладьи с тыквой на кефире — быстрый рецепт

В этом варианте тыкву не нужно долго запекать в духовке, овощ просто натирают на терке и помещают на несколько минуты в микроволновую печь. Две щепотки перемолотой апельсиновой цедры и ванилина сделают аромат еще более выраженным.

Ингредиенты:

  • тыква – одна небольшая;
  • 180 мл масла для жарки;
  • 345 грамм муки;
  • соль – 35 грамм;
  • пару яиц;
  • кефир – 125 мл;
  • апельсиновая цедра – 60 грамм;
  • щепотка ванилина;
  • 45 грамм сахара.

Как приготовить оладьи с тыквой на кефире

Шаг 1:

Тыкву освободить от кожуры и семян, измельчить на крупной терке, выложить на тарелочку и поместить в микроволновую печь, чтобы она размягчилась.

Шаг 2:

В чашке взбить на средней скорости миксера две минуты яйцо с кефиром, ванилином и сахаром.

Шаг 3:

Ввести муку, молотую апельсиновую цедру, соль и взбить еще несколько минут.

Шаг 4:

Добавить тыкву, размешать ложкой.

Шаг 5:

Прожаривать на раскаленном масле три минуты, переворачивая со стороны на сторону.

Такие оладьи прекрасно сочетаются с любым вареньем или сметаной. А вместо апельсиновой цедры можно добавить лимонную, только сахара положить побольше.

Вариант 4. Оладьи с тыквой на кефире с медом

Еще один простой и быстрый рецепт оладий с тыквой. Мед делает их еще полезней, сочнее и ароматней. Такому чудесному десерту будут рады не только взрослые, но и маленькие дети.

Ингредиенты:

  • четыре четвертинки тыквы;
  • мука – 355 грамм;
  • яйцо – две штуки;
  • 100 мл кефира;
  • 40 грамм меда;
  • соль, ванилин – по 35 грамм.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищенную тыкву натереть на терке и потомить на сухой сковороде с небольшим количеством воды при маленьком пламени огня до размягчения.

Шаг 2:

Размягченный овощ переложить в другую посуду, дать остыть и перемешать с медом.

Шаг 3:

Добавить в тыквенную массу яйца, заранее взбитые с кефиром и солью, все перемешать.

Шаг 4:

Ввести муку, заранее просеянную, все хорошо размешать.

Шаг 5:

Жарить четыре минуты на хорошо раскаленном масле, переворачивая со стороны на сторону.

Шаг 6:

Обжаренные изделия разложить на бумажное полотенце.

Оладьи по такому рецепту будут еще вкуснее, если при подаче полить их любым ягодным сиропом или конфитюром. А для красивого внешнего вида можно посыпать жареным семенем кунжута.

Вариант 5. Оладьи с тыквой на кефире с яблоком

Оладьи на кефире с тыквой и ароматными яблоками – это кладезь витаминов. Изделия получаются пористыми, нежными, сочными, с легкой кислинкой. Прекрасный вариант для сытного утреннего или вечернего перекуса.

Ингредиенты:

  • небольшой кусок тыквы;
  • одно красное яблоко;
  • две горсти муки;
  • яйцо одно;
  • кефир – 120 мл;
  • 55 грамм корицы;
  • масло для жарки – 155 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

Тыкву без кожуры и семян ополоснуть, нарезать небольшими ломтиками, разложить на жарочный лист и потомить в духовке десять минут.

Шаг 2:

Яблоко очистить, освободить от семян, измельчить на терке.

Шаг 3:

Тыкву подавить толкушкой и перемешать с яблочной кашицей.

Шаг 4:

Ввести муку, соль, корицу, все перемешать.

Шаг 5:

Добавить кефир, заранее взбитый с яйцом, хорошенько размешать.

Шаг 6:

Жарить на раскаленном масле до румяного цвета с двух сторон.

Шаг 7:

Обжаренные изделия выложить в глубокую чашку горкой, отдельно поставить пиалу с вареньем или сметаной.

Точно так же можно приготовить оладьи с тыквой без кефира.

Вариант 6. Оладьи с тыквой на кефире с кабачком и морковкой

Чтобы сделать оладьи на кефире с тыквой более интересными на вкус, можно добавить в них кабачок и морковку. Готовые они получаются очень пышные, со слегка хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • мука – 465 грамм;
  • одна четвертина тыквы;
  • 4 кружочка кабачка;
  • 3 морковки;
  • кефир – 485 мл;
  • одно яйцо;
  • сахар – 45 грамм;
  • по 15 г соли и соды;
  • 75 мл масла для жарки;
  • 165 грамм сливочного масла;
  • укроп, петрушка – по 5 веточек.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кабачок, тыкву, морковь положить в небольшую емкость с водой и отварить до мягкости на небольшом пламени огня.

Шаг 2:

Подавить толкушкой.

Шаг 3:

Добавить в овощную кашицу кефир, всыпать все сухие составляющие рецептуры, размешать.

Шаг 4:

Обжаривать до румяного цвета с каждой стороны на предварительно раскаленной сковороде с маслом.

Шаг 5:

Подавать, полив жидким сливочным маслом, украсить веточками петрушки и укропа.

Для вышеописанного рецепта кефир допустимо заменить простоквашей или ряженкой.

Вариант 7. Оладьи с тыквой на кефире с изюмом

Изюм, добавленный в привычное тесто из муки и тыквы, делает изделия еще вкуснее и аппетитнее. Внешний вид таких оладушек позволяет выпекать их как для повседневного, так и для праздничного рациона.

Ингредиенты:

  • тыква – 450 грамм;
  • 135 мл масла для жарки;
  • 145 мл кефира;
  • изюм светлых сортов – 110 грамм;
  • одно яйцо;
  • 15 грамм ванилина;
  • 445 грамм муки;
  • соль, разрыхлитель – по 45 грамм;
  • 50 грамм сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Очищенную и освобожденную от семян тыкву нарезать кубиками, забросить в металлическую емкость с горячей водой и проварить на среднем огне пять минут. Мягкую тыкву выложить в дуршлаг, дать остыть и перемолоть ручным блендером.

Шаг 2:

Взбить яйцо с кефиром, солью, сахаром и ванилином три минуты на небольшой скорости миксера.

Шаг 3:

Изюм перебрать, промыть, и выдержать около получаса в кипятке.

Шаг 4:

С изюма слить воды, обвалять его в небольшом количестве муки и всыпать в яичную смесь вместе с тыквой, перемешать ложкой.

Шаг 5:

Всыпать в массу небольшими порциями муку, заранее соединенную с разрыхлителем, при частом перемешивании венчиком. Оставить тесто в покое на несколько минут, чтобы разрыхлитель начал действовать.

Шаг 6:

Выложить на горячую сковороду в масло небольшие лепешечки и обжаривать четыре минуты, переворачивая со стороны на сторону.

Шаг 8:

Подавать со сметаной.

Чтобы оладьи не пригорали, сахара добавлять нужно поменьше, прожаривать изделия лучше исключительно на медленном огне, так как на сильном внутри они могут остаться сырыми.

Легкие овсяные оладьи с тыквой — Пикантное блюдо Эми

Опубликовано: · Изменено: Автор: Эми Ливингстон · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Овсяно-тыквенные оладьи — это полезные тыквенные оладьи из овсяной муки, приготовленные из консервированной тыквы и муки, перемолотой из цельного овса. Эти блины также сделаны из кефира, богатого пробиотиками, что делает их воздушными и влажными. Они сытные, полезные и вкусные!

Я обожаю блины с тыквой, поэтому решила придумать рецепт блинов из овсяной муки. Я люблю овсянку на завтрак. Они являются основным утренним источником углеводов для меня. Эта запеченная овсяная каша с тыквой — еще один любимый способ их приготовления. Я также люблю овсяные хлопья, приготовленные в кастрюле быстрого приготовления. Это отличный способ «настроить и забыть», когда вы собираетесь утром. Овес является качественным источником пищевых волокон и прилипает к костям, обеспечивая чувство сытости до обеда.

Эти простые тыквенные оладьи из овсяной муки готовятся из цельного овса, мелко измельченного в кухонном комбайне. Вы также можете использовать овсяную муку, купленную в магазине, но дешевле и проще сделать ее самостоятельно из цельного овса.

Как самостоятельно приготовить овсяную муку

Отмерьте 2 чашки цельных овсяных хлопьев для этого рецепта и высыпьте их в чашу кухонного комбайна.

Перерабатывать до тонкого помола. Он будет иметь консистенцию муки. Вот и все! Так просто сделать овсяную муку своими руками. Если у вас нет кухонного комбайна, вы также можете сделать это в Vitamix.

Ингредиенты рецепта

  • Цельный овес — молотый. Это дешево и легко размолоть самостоятельно!
  • Разрыхлитель
  • Приправа для тыквенного пирога
  • Соль
  • Коричневый сахар
  • Кефир-  Кефир является отличной альтернативой пахте, когда он используется в выпечке. Если у вас нет кефира, для этого рецепта отлично подойдет пахта.
  • Оливковое масло первого холодного отжима (также можно использовать масло авокадо)
  • Яйцо
  • Яичный белок
  • Тыквенное пюре — домашнее пюре или консервированное
  • Экстракт ванили

Этапы рецепта

После того, как вы измельчите овес, взбейте его вместе со специями для тыквенного пирога, солью и разрыхлителем.

Затем взбейте яйца и добавьте к оставшимся жидким ингредиентам.

Затем смешайте влажные ингредиенты с сухими до получения однородной массы.

Нагрейте сковороду на среднем или средне-сильном огне. Вы не хотите, чтобы сковорода была слишком горячей, иначе поверхность блина подрумянится до того, как середина успеет застыть. Они готовятся немного медленнее, чем обычные оладьи.

Сбрызните сковороду спреем из оливкового масла или смажьте кокосовым маслом. Используя мерную чашку на ¼ чашки, выложите тесто на сковороду и готовьте блины, пока они не начнут пузыриться и слегка подрумянятся с одной стороны. Переверните и повторите с оставшимся тестом для блинов. По этому рецепту получается 14 четырехдюймовых блинов.

Подсказка к рецепту

Если вам нравится жидкое тесто, добавьте немного несладкого миндального молока, пока не добьетесь желаемой консистенции.

Что подавать с тыквенными оладьями

Некоторые из моих любимых начинок для блинов — это орехи (грецкие орехи, сырые тыквенные семечки, орехи пекан и миндаль), семена чиа, какао-бобы, шоколадная стружка, взбитое масло, настоящий кленовый сироп, без сахара кленовый сироп (когда я смотрю калории), легкие домашние фруктовые компоты (компот из черники и компот из малины), ароматизированный взбитый сливочный сыр, свежие и замороженные ягоды, фруктовое масло и домашнее варенье. Иногда достаточно просто посыпать сахарной пудрой.

Хочешь перекусить?!

  • ▢ 2 стакана целого овсяка.
  • ▢ ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • ▢ 2 столовые ложки коричневого сахара
  • ▢ 1 чашка простого несладкого кефира
  • ▢ 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • ▢ оливковое масло для смазывания сковороды *можно также использовать кокосовое масло
  • Измельчите овес в кухонном комбайне до мелкого помола.

  • В большой миске взбить овсяные хлопья, приправу для тыквенного пирога, разрыхлитель и соль

  • Взбить яйца и яичные белки

  • Смешать оставшиеся ингредиенты в большой миске и добавить яйца

  • Смешайте смесь муки и жидкую смесь и взбейте до однородной массы

  • Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем

  • Вылейте ¼ стакана смеси для блинов на горячую сковороду и готовьте, пока блины не начнут пузыриться. Если сковорода слишком горячая, блин слишком быстро подрумянится, прежде чем его можно будет перевернуть. Перевернуть блин и жарить с другой стороны 2 минуты.

  • Дополнительно: блинчики с маслом, кленовым сиропом хорошего качества и жареными орехами пекан.

Калории и макросы указаны для 1 (4-дюймового) блина. В этом рецепте я использовал несладкий простой кефир марки Lifeway.

Порция: 1 блин | Калорийность: 87 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 4 г | Жир: 2 г | Клетчатка: 2 г

Пробовали этот рецепт? Упомяните @ameecooks или тег #ameecooks!

  • Автор
  • Последние сообщения

Эми Ливингстон

Привет, меня зовут Ами, и я полностью одержима фитнесом, модификацией рецептов и созданием вкусных, экономящих время рецептов. Я родился и вырос в Южной Каролине и очень люблю южную кулинарную культуру. Я сертифицированный персональный тренер, тренер по питанию, специалист по противораковым упражнениям, разработчик рецептов и внештатный создатель контента. Я считаю, что каждый может быть замечательным домашним поваром, и нет ничего лучше, чем проводить время с семьей за столом!

Последние сообщения Эми Ливингстон (посмотреть все)

Другие рецепты блинов и вафель

Взаимодействие с читателями

Тыквенные оладьи — солнышки со сковороды! Рецепты ярких и ароматных тыквенных оладий на молоке, кефире, воде

Тыквенные оладьи очень яркие.

От них и веет весенним солнышком.

При этом приготовить блины достаточно просто.

Есть много разных рецептов.

Самые интересные из них можно найти здесь.

Тыквенные оладьи – общие принципы приготовления

Для оладий используйте свежую или замороженную тыкву. Из овоща можно сделать пюре, выложить на сковороду или заложить в сыром виде. Все зависит от технологии понравившихся рецептов.

Что положить в тесто:

• мука;

• молочные продукты или вода;

• яйца;

• соль и сахар;

• масло сливочное.

Набор продуктов не отличается оригинальностью, но и простое блинное тесто тоже не подходит. Тыква имеет свою влажность, необходимые пропорции жидкости и муки.

Тыквенные оладьи готовятся на сковороде, лучше использовать кастрюлю с толстым дном. В первый раз его нужно хорошо смазать. Тесто обычно заливают половником. В этот момент нужно покрутить сковороду, чтобы блин получился ровным, без дырочек.

Тыквенные оладьи на молоке

Рецепт тыквенных оладий, для которых можно взять свежие или замороженные овощи. Молочный жир произвольный.

Ингредиенты

• 200 мл воды;

• 2 яйца;

• 4 ст. л Сахара;

• 300 мл воды;

• 500 г тыквы;

• 3 ст. л масла;

• 2 ст. мука.

Приготовление

1. Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить водой и отварить до мягкости. Если использовался замороженный овощ, продукт приготовится всего за несколько минут. Бульон слить, тыкву размять в пюре, остудить.

2. Яйца взбить с сахаром, солью, влить молоко и хорошо взболтать.

3. Тыквенное пюре соединить с молочной смесью, перемешать до однородности.

4. Осталось только засыпать муку. Сначала добавьте 1,5 стакана. Обязательно просейте муку, взбивайте ее при добавлении или просто хорошо размешивайте, чтобы не появились комочки. Если тесто жидковато, добавьте еще муки.

5. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. 6. Непосредственно перед обжариванием добавить в тесто остальное масло, размешать.

7. Желтое тесто набрать ложкой, вылить на горячую поверхность, встряхнуть сковороду, чтобы блинчик ровно растекся. Коричневый.

8. Перевернуть, поджарить блинчик с противоположной стороны. Переложить на тарелку, смазать маслом.

Тыквенные оладьи на кефире

Вариант тыквенных оладий, в который можно добавить любой кисломолочный напиток: ряженку, кефир, простоквашу. В зависимости от толщины изделия количество муки может немного варьироваться.

Ингредиенты

• тыква 0,3 кг;

• три яйца;

• 0,14 кг муки;

• кефир 0,2 л;

• соль;

• сахар 2 ст. л.;

• масло сливное 20 г.;

• 2 ст. л. масла раст.

Приготовление

1. Для этих оладий тыкву нужно потушить на сковороде. Замороженный продукт лучше не использовать, так как в нем будет много воды, выпаривать придется долго, масса будет уже не та

2. Овощ мелко измельчить, положить на сковороде с кусочком сливочного масла и жарить до мягкости. Сначала делаем это под крышкой, потом добавляем огонь, открываем кастрюлю, выпариваем воду.

3. Пока тыква остывает, можно взбить яйца с кефиром, солью и сахаром, добавить половину муки, размешать.

4. Соединить тесто с тушеными овощами, перемешать. Оцените консистенцию теста, при необходимости добавьте еще муки.

5. Влить растительное масло, размешать.

6. Выложить на горячую сковороду, обжарить обычным способом, подрумянивая с двух сторон.

Дрожжевые оладьи с тыквой

Рецепт пышных и воздушных оладий с тыквой и дрожжевой основой на молоке. Тесто должно оставаться теплым в течение часа, поэтому его нужно приготовить заранее.

Ингредиенты

• 5 г дрожжей;

• тыква 400 г;

• 40 г сахара;

• 0,5 ч. л. соли;

• 30 г сливочного масла;

• мука 300 г;

• 500 мл молока;

• 4 яйца.

Варка

1. Очищенную тыкву раскрошите, отварите до мягкости в воде или на пару. Затем превратить в гладкую и гладкую мешанину любым способом. Охладите его.

2. Молоко смешать с сахаром и солью, растворить в нем дрожжи. Жидкость должна быть чуть теплее температуры тела, около 40 градусов. 3. В отдельной посуде взбить яйца, добавить в молоко.

4. Выложить охлажденное до теплого состояния пюре.

5. Теперь мука и топленое масло. Приготовьте гладкое тесто. Переливаем в большую кастрюлю, так как она будет хорошо и быстро подниматься.

6. Накрыть салфеткой, оставить в теплом месте на 40-60 минут.

7. Как только масса хорошо поднимется, запузырится, можно приступать к жарке блинов. Выкладываем тесто на смазанную маслом сковороду, из дрожжевого теста оладьи будут не очень тонкими.

8. Обжарить до румяного цвета с двух сторон, смазать сливочным маслом, топленым маслом.

Тыквенные оладьи на воде

Рецепт оладий для тех, у кого закончилось молоко или просто нужно его сохранить. Тыкву можно использовать замороженную свежую или уже отварную.

Ингредиенты

• тыква 0,3 кг;

• 2 яйца;

• 150 мл воды;

• стакан муки;

• сахар 20 г;

• 2 л. Искусство. масла.

Варка

1. Тыкву отварить, пюрировать блендером до однородности.

2. В миску разбить яйца, добавить к ним соль и сахар, взбить венчиком, постепенно влить воду. Важно хорошо и до однородности взбить массу, чтобы вода не стекала по поверхности теста.

3. Теперь соедините яйца с тыквой, вмешайте муку. Количество зависит от влажности пюре, не делайте слишком тонкое тесто.

4. Дать тесту постоять минут десять, добавить сливочное масло.

5. Приготовить блины на раскаленной сковороде, обжарить до румяной корочки.

Быстрые сырые тыквенные оладьи

Вариант быстрых оладий, для которых не нужно парить или тушить тыкву, приготовить овощное пюре. Оказывается, все может быть намного проще. Блинчики довольно толстые, подходят для приготовления тыквенных коржей, только коржи нужно промазать соусами, сгущенкой, кремом.

Ингредиенты

• 500 г тыквы;

• 0,5 стакана муки;

• 3 яйца;

• масло сливочное;

• соль, корица, ваниль, сахар.

Варка

1. Очищенные кусочки тыквы натереть на самой мелкой терке, сок отжимать не надо.

2. В отдельной посуде взбить яйца со щепоткой соли, добавить немного сахара. Если тыква спелая и сладкая, то достаточно одной ложки. По вкусу заправляем тесто ванилью, корицей, но их всегда можно добавить в соус. 3. Соединяем натертую тыкву со взбитыми яйцами, засыпаем мукой, размешиваем. Масло в такие блинчики добавлять не надо, оно идет при жарке.

4. На разогретую сковороду налейте 2 ложки масла.

5. Ложкой распределите натертое тесто, разровняйте.

6. Поджарить с одной стороны, затем перевернуть. Довести блин до готовности.

Быстрые оладьи из тыквы на миндальном молоке

Вместо миндального молока можно использовать кокосовое или соевое. Рецепт вегетарианский, яйца в тесто не добавляются. Тыквенное пюре можно приготовить любым способом или использовать покупной продукт, например детское питание.

Ингредиенты

• мука пшеничная. 1 ст.л.;

• 0,5 Арт. цельнозерновая мука;

• специи, соль и сахар;

• молоко миндальное 0,3 л;

• разрыхлитель 0,3 ч.л.;

• 0,5 стакана тыквенного пюре;

• 4 л масла. Искусство.

Варка

1. Смешать миндальное молоко с сахаром, добавить тыквенное пюре, посолить и все взбить до однородности. Можно использовать комбайн.

2. Теперь можно насыпать корицу, имбирь, любые другие специи.

3. Смешать оба вида муки: пшеничную и цельнозерновую, добавить к ним разрыхлитель. Можно использовать молотую овсянку или кукурузную муку, тоже получается вкусно.

4. Всыпать в тесто муку, еще раз взбить.

5. Теперь тесто нужно оставить, чтобы мука набухла. Достаточно двадцати минут.

6. Добавить растительное масло, перемешать.

7. Смажьте сковороду остатками масла, вылейте тесто, испеките блины любого размера, формы и толщины.

Тыквенно-яблочные оладьи

Вариант очень ароматных, вкусных и полезных тыквенно-яблочных оладий. Плоды закладывают в сыром виде, запекают обычным способом. Единственная трудность, с которой можно столкнуться, это частое смазывание сковороды. Яблочный сок может привести к пригоранию блинов.

Ингредиенты

• 250 г тыквы;

• 150 г яблок;

• 300 мл молока;

• 3 ст. мука;

• 3 ложки сливочного масла;

• 3 ложки сахара;

• 3 яйца;

• соль;

• немного соды.

Варка

1. Тыкву нарезать, отварить в небольшом количестве муки, размять в пюре, остудить. 2. Яйца смешать с молоком, сахаром и солью, хорошо взбить до однородности, добавить тыквенное пюре, перемешать.

3. Засыпать тесто мукой, добавить щепотку соды и растительное масло.

4. В самый последний момент всыпать в тесто свежие яблоки. Их можно тереть непосредственно наждачной бумагой или предварительно очистить.

5. Выложить блин на сковороду с помощью половника, выпекать до готовности.

Тыквенные оладьи – полезные советы

• Чтобы мука не сбивалась в тесто, ее необходимо просеять. Можно подлить часть жидкости и замесить тесто чуть погуще, а потом разбавить. Этот прием также предотвратит появление комочков.

• Для смазывания сковороды можно использовать не только масло. В старину для этой цели брали свежий жир.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *