Закуски на Новый Год 2021 (год Быка)

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.5

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Слоеная закуска 4.7

Если вы любите салаты и закуски с сельдью, то не проходите мимо! Буду рассказывать, как приготовить слоеную закуску с сельдью. Очень вкусно, необычно и эффектно! …далее

Добавил: Натали 03.01.2019

Новогодние рулетики из крабовых палочек 4.7

Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов.

Такое угощение несомненно будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Фаршированная сельдь 4.6

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2019

Закусочный рулет с сыром 4.5

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Новогодняя закуска «Ёлка» 5.

0

Какой же Новый год без ёлочки красавицы, которая приносит столько радости и взрослым, и детям! Замечательный праздничный завтрак 1 января. …далее

Добавил: Маришка Т. 22.12.2018

Куриный рулет в домашних условиях 4.2

Куриный рулет в домашних условиях – это отличная закуска, которая идеально подойдет как к праздничному застолью, так и к обычному семейному ужину. Уверена, такой рулет понравится и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017

Паштет из кальмаров 5.0

Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! . ..далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Сырный рулет на Новый год 4.5

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2016

Рийет из скумбрии 4.7

Рийет иногда риллет (фр. rillettes) — это разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами, обычно используют как намазку к обычному или тостовому хлебу. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.11.2018

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.2

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2018

Рулет из индейки с морковью 4.5

Из двух бедер индейки можно приготовить вкуснейшую холодную закуску для четырех человек. Для сочной начинки возьмите морковь, чеснок, острый соус и сыр. Охлажденный рулет нарезается тонкими ломтиками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.01.2019

Фасолевый паштет на крекерах 5.0

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Фасолевый пашет» и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.01.2019

Печеночное суфле с шампиньонами 4.

0

Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол! …далее

Добавил: Натали 18.09.2018

Закуска «Проглоти язык» 4.1

Очень легкая в приготовлении и очень вкусная закуска! Хранится в холодильнике не более суток. Подавайте с любой свежей зеленью. Итак, давайте посмотрим, как приготовить закуску «Проглоти язык»! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2018

Мясо в тесте «Шахматная доска» 4.7

Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску «Шахматная доска»! Не зря говорят, что все гениальное просто.

Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Закуска «Шампиньоны в беконе» 4.5

Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр «Радомер», шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.10.2018

Картофельные палочки с сыром и беконом 5.0

Прекрасное несложное блюдо из картошки может быть подано в качестве гарнира или горячей закуски. Любимая всеми порционная подача делает его незаменимым для праздничного стола. Советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017

Заливное из куриного рулета 4.8

Студень или его «облегчённый» вариант-заливное — прекрасное украшение праздничного застолья, которое может стать «гвоздём праздника», если приготовить его красочно и вкусно! . ..далее

Добавил: Маришка Т. 16.01.2019

Фаршированные помидоры «Дед мороз» 4.6

Классическая закуска, которую все любят и знают, может быть подана в яркой новогодней подаче! В виде Дедов Морозов, которые обязательно принесут вам счастье в Новом Году! …далее

Добавил: Натали 23.11.2018

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Фаршированные яйца на год Быка 4.5

Фаршированные яйца с интересной начинкой — отличная закуска на праздничный стол. Добавим интересный декор, сделаем симпатичных бычков, которые помогут нам красиво встретить Новый 2021 год! …далее

Добавил: Kamenevaa 03.12.2020

Мясные буханки с сюрпризом 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясные буханки с сюрпризом. Внутри которых вареная морковь, а в фарше — кукуруза. Всё получилось красиво и вкусно! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2018

Закуска «Елочка» 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! …далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Закуска «Новогодняя селедочка» 4.

8

Предлагаю приготовить праздничную закуску «Новогодняя селедочка». Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Буженина «Новогодняя» 4.8

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите… …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Заливное из говяжьего языка 4.9

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.01.2017

Аспик из курицы и овощей 4.5

Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! …далее

Добавил: Натали 26.06.2018

Паштет из сельди, моркови и сыра 4.8

Этот рецепт паштета очень простой, получается всегда вкусно! Причем подать его можно как нравится, это могут быть гренки, крекеры, тарталетки или просто ломтики свежего хлеба. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2019

Мясные кексы с перепелиными яйцами 5.

0

Эту закуску поистине можно назвать мужской! Но признаюсь честно, я тоже с удовольствием съела один кекс. Это очень сытно и вкусно! Много мяса, сыр и перепелиное яйцо. Если Вы не на диете, угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 06.09.2018

Новогодний салат в тарталетках 3.7

Символ наступающего Нового 2018 года – Желтая Собака. Предлагаю приготовить на праздничный стол легкий и быстрый салат в желтых тонах и подать его порционно в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2017

«Мидии» из чернослива 4.4

Недавно увидела оригинальную подачу вкусной закуски из чернослива в виде мидий. Они могут стать «изюминкой» вашего праздничного стола. Также привлекает то, что готовится закуска за считанные минуты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017

Паштет из индейки в духовке 5.0

Диетическое блюдо из мяса индейки можно запечь в тесте и красиво подать на праздничный обед. Подавать его следует с соусом на ваш вкус, так как филе индейки диетическое и практически без жиров. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2017

Деликатесный паштет из трески 4.0

Рыбные закуски за праздничным столом всегда пользуются большим спросом. Они легкие, но тем не менее очень вкусные. Предлагаю приготовить простейшую закуску из копченой трески, которая вам понравится! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017

«Гнездышки» с рыбой.

Необычный рецепт! 4.7

Перед вами простой и очень оригинальный рецепт, как приготовить гнездышки с рыбой. Раньше я готовила такие булочки с мясом, грибами, овощами, но с рыбой получилось особенно вкусно и нежно! Советую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.12.2016

Фаршированные кальмары «Бычки» 4.5

Рецепт для всех любителей морепродуктов. Расскажу, как приготовить фаршированные кальмары «Бычки» к Новому 2021 году. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.11.2020

Буженина в рассоле 3.9

Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Сырная ёлочка 4.2

Красочная закуска в виде новогодней ёлочки приятно удивит ваших гостей и поразит своим видом. Готовится она из подручных ингредиентов, быстро и очень легко. Берите на заметку идею! …далее

Добавил: AlenaPrika 28.12.2019

Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.5

Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Блюда на год Быка — рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов )

Составление меню на Новый год – дело хлопотное, но очень увлекательное. Нужно не только удивить гостей вкусными и оригинальными блюдами, но и задобрить символ грядущего года. Наступающий 2021 год – год Белого Металлического Быка. Хозяин года всеяден, любит вкусно и разнообразно поесть, но никогда не позволит себе объедаться и употреблять вредную пищу. Ваш новогодний стол должен буквально ломиться от разнообразных блюд, но при этом они должны быть простые и полезные. В этом разделе сайта мы подготовили для вас вкусные блюда с пошаговыми рецептами на Новый год Быка 2021. Новогодние салаты, закуски, горячие блюда точно не останутся без внимания за праздничным столом. С наступающим Новым годом!

Торт «Веселый Бычок» 3.8

Самый ожидаемый десерт на столе в новогоднюю ночь — это торт! Приготовьте красочный торт «Веселый Бычок» и удивите всех гостей, включая детей. Лакомство подавайте с горячими напитками. …далее

Добавил: AlenaPrika 23. 11.2020

Фаршированные яйца на год Быка 4.5

Фаршированные яйца с интересной начинкой — отличная закуска на праздничный стол. Добавим интересный декор, сделаем симпатичных бычков, которые помогут нам красиво встретить Новый 2021 год! …далее

Добавил: Kamenevaa 03.12.2020

Фаршированные кальмары «Бычки» 4.5

Рецепт для всех любителей морепродуктов. Расскажу, как приготовить фаршированные кальмары «Бычки» к Новому 2021 году. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.11.2020

Мясной пирог «Бычок» 4.2

Хотите удивить близких и гостей в новогоднюю ночь? Предлагаю приготовить мясной пирог «Бычок». Это очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.12.2020

Крабовый салат «Новогодний Бычок» 4.1

Озорной проказник Бык обязательно должен быть на праздничном новогоднем столе, так почему же не сделать его в виде салата из крабовых палочек? Это блюдо будет желанным для всех родных и гостей. …далее

Добавил: AlenaPrika 05.12.2020

Салат «Бычок на лугу» 4.8

Новый 2021 год пройдет под покровительством Белого Быка, поэтому салаты можно оформить в виде символа года. Предлагаю приготовить салат «Бычок на лугу» к Новому году. …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.11.2020

Холодец на Новый год Быка 4.5

Какой же новогодний стол без холодца, правда? Сегодня я вам предлагаю сварить аппетитный, сытный и наваристый холодец, который понравится всем гостям, родным и станет центральным блюдом стола. …далее

Добавил: Kamenevaa 04.12.2020

Слоеный салат с курицей «Бычок» 4.2

Приближается Новый год 2021. Самое время начинать эксперименты для праздничного стола. Сегодня готовим аппетитный салат «Бычок». Уверена, такое блюдо точно не останется без внимания! …далее

Добавил: Kamenevaa 18.11.2020

Салат с ветчиной и корейской морковью на год Быка 4.4

Предлагаю приготовить шикарное блюдо на праздничный новогодний стол 2021 года. Слоеный салат с ветчиной, корейской морковью, плавленым сыром. Украсим салат мордочкой милого бычка, получится красиво! …далее

Добавил: Kamenevaa 18.11.2020

Мясная запеканка «Веселый Бычок» 3.0

Румяную и сочную мясную запеканку можно сделать новогодней, если вы подадите ее на праздничный стол, украсив мордочкой быка. Готовится блюдо из куриного или индюшиного филе буквально за 50 минут. …далее

Добавил: AlenaPrika 05.12.2020

Бутерброд «Веселый Бычок» 3.5

Озорной и веселый бутерброд «Бычок» обязательно поднимет настроение каждому гостю в новогоднюю ночь, если вы приготовите и подадите им такое блюдо в качестве аперитива. …далее

Добавил: AlenaPrika 20.11.2020

Салат «Оливье» на Новый год Быка 2021 4.7

Предлагаю простой вариант оформления всеми любимого салата «Оливье» на Новый год Быка 2021. Украсим новогодний стол праздничным салатом в виде бычка и он несомненно будет в центре внимания. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.11.2020

Паштет из крабовых палочек «Бык» 5.

0

Вкусная холодная закуска из крабовых палочек может быть использована в качестве намазки для поджаренных тостов, ломтиков багета и т.д. Ее можно сделать заранее и украсить прямо перед подачей на стол. …далее

Добавил: AlenaPrika 07.12.2020

Салат с копченой колбасой на год Быка 4.0

Удивить гостей необычной подачей вкусного салата можно в новогоднюю ночь, украсив блюдо в честь наступающего символа следующего года — Быка. Уши можно сделать из соленых огурцов, глаза — из маслин. …далее

Добавил: AlenaPrika 24.11.2020

Салат «Мимоза» на Новый год Быка 2021 4.7

Совсем скоро начнется приятная для всех суета — подготовка к Новому году. Этот праздник у всех ассоциируется с теплом, красотой и домашним уютом. Выбираем красивые и вкусные блюда! …далее

Добавил: Kamenevaa 14.11.2020

Салат «Селедка под шубой» на год Быка 4.6

Какой же Новый год без селедки под шубой! Именно этот салат на праздничном столе должен быть обязательно. Сегодня готовим салат в виде милого бычка! …далее

Добавил: Kamenevaa 14.11.2020

Вегетарианский салат на Новый год Быка 4.2

Делюсь рецептом своего любимого вегетарианского салата, который я готовлю на праздники. По вкусу он напоминает салат «Мимоза», только без яиц и рыбы. Предлагаю вариант новогоднего декора с бычком. …далее

Добавил: Катерина 01.12.2020

Заливное из курицы на год Быка 3.

5

Предлагаю сделать аппетитное и красивое заливное из курицы, которое прекрасно подойдет для новогоднего праздничного стола. Блюдо украсим бычками — символом наступающего года. Берите на заметку! …далее

Добавил: Kamenevaa 04.12.2020

Закусочный торт на Новый год Быка 3.7

Красочный закусочный торт с символом будущего года прекрасно украсит новогодний стол. Вы можете сделать на нем мордочку быка и украсить его свежей зеленью. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: AlenaPrika 03.12.2020

Бутерброды «Озорные Бычки» 3.0

Яркие и красочные бутерброды «Бычки» поднимут настроение вам и вашим гостям. Приготовить их лучше перед подачей к праздничному столу! Используйте для бычков любые подходящие продукты: яйца или черри. …далее

Добавил: AlenaPrika 07.12.2020

Меню на Новый год 2021: лучшие рецепты с фото!

Молодым хозяйкам бывает трудно правильно составить праздничное меню, поскольку они не представляют, какие блюда обязательно должны быть на столе, а опытные женщины часто теряются в новых рецептах, желая удивить гостей и домашних новыми кулинарными изысками. И первым, и вторым поможет данная статья, которая содержит готовое меню на Новый год 2021, учитывающее характер его символа.

Содержание:

Краткая характеристика символа года

Бык достаточно консервативное в своих гастрономических предпочтениях животное, это проявляется в способах приготовления блюд и в продуктах, используемых для них. Так, символу года понравится обилие на столе зелени, грибов, овощей и фруктов. Допустимо присутствие в меню мяса (но не говядины или телятины) и молочных продуктов, а вот блюд с желатином быть не должно, ведь его делают из костей парнокопытных животных.

Закуски

Без красивых закусок на новогоднем застолье не обойтись. Они как прелюдия перед основным блюдом, должны видом подачи и вкусом возбуждать аппетит. Красиво оформленная овощная или сырная тарелка справятся с этой задачей, но если есть время и желание можно приготовить из тех же продуктов более оригинальные закуски.

Овощные тарелки

При встрече наступающего нового года овощная нарезка выходит на первый план в меню среди других закусок, ведь символ 2021 года любит похрустеть свежими овощами. Оформление такого блюда предусматривает использование свежей зелени: укроп, петрушка, базилик и другое. Можно в центре тарелки поставить небольшую емкость с соусом, который будет дополнять вкус овощей.

Сырные тарелки

Этот вид закусок – вкусный способ поблагодарить Крысу (символ уходящего 2020 года) за все хорошее, что случилось с нами в прошедшие 366 дней. Вовсе не обязательно искать для оформления красивое сервировочное блюдо, достаточно эстетично сыры будут смотреться на круглой деревянной разделочной доске. Нарезать их можно тонкими пластинами или кубиками, а подавать с оливковым маслом, орехами и свежими фруктами.

Колбасные нарезки

В меню на Новый год 2021 к колбасным нарезкам предъявляются дополнительные требования относительно состава колбас. В нем не должно быть говядины, телятины или субпродуктов крупного рогатого скота. Символу наступающего года не понравится, что за праздничным столом едят его соплеменников.

Оригинальные закуски

Кроме различных тарелок (сырных, овощных, колбасных) можно сделать различные несложные в приготовлении закуски, которые станут украшением новогоднего меню. Это могут быть тарталетки с различными начинками, деды морозы из фаршированных помидоров, елочки из тонких огуречных слайсов на палочке или в виде небольших сырных конусов врубленной зелени. Идеи для их создания можно почерпнуть на приведенных фото.

Салаты

Новогоднее меню невозможно представить без различных салатов. Что это будет – традиционный Оливье или новый рецепт – не имеет особого значения. Важно использование среди ингредиентов овощей и соответствующие оформление блюда.

Салат «Красная шапочка»

Заменой классического новогоднего Оливье в меню может стать вкусный слоеный салат с зернами граната. В нем есть все продукты, которые понравятся Быку (овощи и гранат) и выкажут дань уважения уходящему символу (сыр и орехи). Для приготовления надлежит подготовить:

• 300 г мяса курицы;
• 250 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 250 г майонеза;
• 4 яйца;
• 150 г мраморного сыра;
• ½ граната;
• 50 г фундука.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо, яйца и овощи отварить. Гранат разобрать на зерна, орехи порубить ножом в среднюю крошку, а остальные ингредиенты нарезать кубиками.
2. В формовочное кольцо уложить слоями: картофель, курица, орехи, сыр, морковь, яйца. Все слои смазать майонезом. Сверху украсить салат зернами граната.

Как по-новогоднему оформить салат?

Салат «Красная шапочка» красив уже сам по себе, чего не скажешь о других более привычных новогодних закусках, но и им можно придать более эстетичный вид:

• можно просто выложить салат в порционное кольцо и украсить свежей зеленью;
• любой салат можно сформировать в виде кольца, которое большим количеством свежей зелени превратить в рождественский венок;
• если формировать закуску при помощи глубокой миски, то на сервировочном блюде из нее можно сделать елочный шар, для украшения которого подойдут зерна граната, консервированная кукуруза или зеленый горошек.

Горячие блюда

Одними закусками и салатами в год Быка не обойтись, центральное место на столе всегда занимает горячее. Ниже приведены рецепты таких блюд, которые не сложно приготовить, и которые уместны в праздничном меню.

Курица с лимоном, чесноком и белым вином

Без длительных приготовлений можно сделать запеченную в духовке курицу с лимоном в винно-чесночном соусе. Птица по этому рецепту получается необыкновенно сочной и нежной. Для достижения такого результата понадобятся:

• 1,5-1,7 кг куриная тушка;
• ½ лимона;
• 400 мл готового куриного бульона;
• 100 мл белого сухого вина;
• 30-50 г размягченного сливочного масла;
• 1 головка чеснока;
• 2 веточки розмарина;
• 1-2 лавровых листа;
• соль, перец.

Как запечь:

1. Сначала нужно подготовить курицу: ее следует хорошо вымыть, обсушить полотенцем, смазать маслом и натереть солью с перцем.
2. Затем тушку следует уложить в достаточно глубокую форму для запекания, сверху посыпать измельченным розмарином, а внутрь положить лавровый лист, кусочек оставшегося масла и разрезанный на несколько частей лимон.
3. В сотейнике соединить бульон и вино. Туда же положить очищенный и разобранный на дольки чеснок. Довести все до кипения и вылить в форму с курицей.
4. После этого затянуть сверху тушку фольгой и запекать примерно 1,5 часа при 190°С. После этого убрать фольгу и готовить еще 20 минут под грилем или просто увеличив температуру.

После запекания горячий соус можно перелить в теплый сотейник и подавать вместе с курицей, что дополнительно разнообразит новогоднее меню.

Другие рецепты новогодней курицы по ссылке.

Сочная горбуша в духовке

Горбуша – не самая сочная рыба, но если ее приготовить правильно, то нежность и сочность запеченных стейков может удивить и приятно порадовать. На Новый год 2021 можно запечь горбушу в рукаве со специями и красным вином. Для этого блюда понадобятся:

• 500 г стейков горбуши;
• 100 мл красного вина;
• 30 г крахмала;
• смесь специй для рыбы или отдельно кориандр, тмин, гвоздика, перец – по вкусу;
• оливковое масло;
• соль.

Последовательность запекания:

1. В ступке соединить специи, крахмал и соль, все хорошо размять. Влить в полученную смесь немного оливкового масла, чтобы получилась негустая кашица.
2. Порционные стейки щедро обмазать полученным маринадом и сложить в рукав для запекания, в него же влить и красное вино.
3. Сверху в нескольких местах проделать отверстия в рукаве и отправить рыбу на 20 минут в духовку, разогретую до 180°С.

Перед подачей на новогодний стол, запеченную горбушу можно посыпать свежей рубленой зеленью.

Гарнир

Консервативному Быку понравятся меню с гарниром, приготовленным из картофеля. Это может быть любимое пюре или один из предложенных ниже вариантов.

Мятая картошка

Традиционный картофель на гарнир можно запечь, но не привычным способом (например, по-селянски), а так как это делают в Португалии.

В оригинальном варианте запекают молодые клубни, а для меню на Новый год 2021 можно взять любой картофель с тонкой кожурой.

Пропорции ингредиентов:

• 8 примерно одинаковых картофелин;
• 30 г сливочного масла;
• 10 г розмарина;
• 4 дольки чеснока;
• 40 мл оливкового мала;
• Соль крупная.

Приготовление:

1. Картофелины хорошенько вымыть и сварить в кожуре до готовности. Затем воду слить и подождать пока они остынут.
2. После этого каждую картофелину нужно немного раздавить сверху ложкой, но чтобы она не развалилась.
3. В форму для запекания вылить норму оливкового масла и равномерно распределить его по дну. Чесночные дольки нашинковать тонкими пластинами и уложить в форму.
4. Далее в форму уложить подготовленные клубни размятой стороной вверх. Посыпать все солью и измельченным розмарином.
5. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками, которые выложить сверху на картошку. Запекать при 180-190°С до зарумянивания.

Розмарин можно использовать как свежий, так и сушеный.

Картофельные крокеты

Еще одним гарниром для новогоднего меню могут стать крокеты из картофеля, тем более что можно предварительно заготовить шарики, а перед застольем просто обжарить во фритюре. Список необходимых для приготовления продуктов:

• 1000 г картофеля;
• 80 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 30 г сливочного масла;
• 20 г зелени;
• 40 г манки;
• 80 г панировочных сухарей;
• 60 г муки;
• соль, перец, растительное масло.

Ход работы:

1. Картофель очистить от кожуры, сварить до готовности и размять в пюре вместе со сливочным маслом и натертым на мелкой терке сыром. Дать пюре остыть до комнатной температуры.
2. Затем добавить в картошку 1 яйцо, измельченную зелень и манную крупу. Все старательно перемешать при помощи миксера.
3. Подготовить три тарелки: в одной взболтать яйцо, в другую всыпать панировочные сухари, а в третью – муку.
4. Из подготовленного пюре скатать шарики размером с грецкий орех, затем поочередно их нужно обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

Готовые крокеты лучше выкладывать шумовкой на бумажные полотенца, чтобы избавить их от излишков масла.

Десерты

Десерты в меню на Новый год не должны быть слишком тяжелыми, после обильного стола лучше съесть что-то легкое и не калорийное. Символу нового года порадуют лакомства с ярко выраженным фруктовым вкусом

Запеченные яблоки

Быку придутся по вкусу запеченные яблоки. Приготовить такой новогодний порционный десерт можно с разными начинками. Так, можно взять мед, творог, изюм, сухофрукты и шоколад, сочетая эти продукты по своему вкусу.

Как приготовить:

1. У яблок срезать верхушку и аккуратно сделать в плоде углубление, вырезав семенную коробочку.
2. Творог смешать с медом и сухофруктами. Полученной смесью наполнить пустоты в яблоках, накрыть срезанными верхушками и запечь в духовке при 180°С.
3. За пару минут до готовности посыпать яблоки сверху тертым шоколадом.

Очень красиво смотрятся яблоки с подтеками из черного и белого шоколада. Чтобы они получились красивыми, можно уже готовый новогодний десерт полить растопленным шоколадом.

Торт без выпечки с лаймом

В преддверии новогоднего застолья духовка бывает занята приготовлением горячего или гарнира, и не остается ни времени, ни места для выпечки торта. В этом случае украсит меню рецепт торта без выпечки с освежающим цитрусовым вкусом. Чтобы его приготовить понадобится:

• 200 г песочного печенья;
• 100 г сливочного масла;
• 500 г жирной сметаны;
• 150 г сливочного сыра или жирного творога;
• 120 г сахара;
• 10 г желатина;
• 1 лайм;
• зеленый пищевой краситель.

Очередность действий:

1. Разъемную форму для выпечки выстелить пергаментом. Печенье размять в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу утрамбовать на дно формы в виде коржа и поставить на 40 минут в холодильник.
2. Взбить вместе сметану, сливочный сыр и сахар. Предварительно подготовить желатин согласно инструкции на упаковке.
3. Лайм разрезать пополам, два тонких кружочка из середины плода оставить для украшения, также можно тонкой спиралью снять цедру. С половинок лайма выжать сок и смешать его с красителем.
4. Продолжая взбивать сметану с сыром ввести в нее сок лайма и желатин. Как только масса станет однородной, перелить ее на корж из песочного теста и поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

Готовый новогодний торт украсить цедрой и кружочками лайма. Можно не добавлять краситель в крем, а сделать сверху еще один слой из готового зеленого желе. Получится также красиво и вкусно.

Для новогоднего меню можно приготовить простые десерты, но украшенные в новогодней тематике. Например, можно испечь печенье в виде звездочек (не обязательно имбирное) и собрать из него сладкую новогоднюю елочку или просто украсить белой глазурью по аналогии со снежинками. Желе можно залить в порционные силиконовые формы полусферы, которые с помощью шоколадного декора превратить в елочные шары. Красиво смотрится и слоеное желе в формочках для кексов.

Напитки

Без напитков невозможно представить не одно застолье. Для большинства Новый год ассоциируется с игристым шампанским, но есть и те, кто не представляет этот праздник без коньяка или водки. Что ж, каждый вправе выбирать по своему вкусу, останавливаясь на чем-то одном или миксуя из разных напитков коктейли. Но в употреблении алкоголя необходимо соблюдать умеренность, так как символ 2021 не любит пьяных.

Рецепт домашнего бейлиза здесь.

Не стоит забывать о безалкогольных напитках в новогоднем меню, приготовленных из фруктов и овощей. Это могут быть соки, морсы, компоты или коктейли. И обязательно на столе должна быть вода, ведь только она по-настоящему сможет удалить жажду.

Рецепты на Новый год 2019 с фото , рецепты на Новогодний стол 2018 года, новогоднее меню 2019 рецепты с фото

Новый год – это такой семейный праздник, когда хочется чего-то необычного и оригинального. Хочется провести этот день с семьей и близкими друзьями за вкусным новогодним столом в приятной обстановке. И Новый год 2019 не будет исключением, ведь это традиция не одного года! Пересматривая рецепты интересных блюд на Новый год 2019 и лучшие пошаговые рецепты с фото , стоит остановить свои выбор на этом легком салате. Они достаточно просты в приготовлении, но дарят яркое вкусовое удовольствие.

Что приготовить на Новый год

 

 Нужны оригинальные блюда  на празднование Нового года ? Хочется найти вкусные и простые блюда  с фото? Среди большого разнообразия предложений стоит уделить внимание именно этим блюдам. Они совершенно необычны, но при этом чрезвычайно вкусны. 

Приближается Новый год, конечно же, очень важно приготовить вкусные и красивые блюда. В этом разделе Вы найдете праздничные рецепты с фото.  Рецепты  нашего сайта,  помогут вам сделать новогодний стол оригинальным и вкусным.

Красиво украшенная квартира или дом, высокая, имеющая аромат детства, ель, мандарины – все это неизменные атрибуты Нового года. Меню будет подготавливаться в каждой семье за несколько недель до праздника. Ведь нужно точно решить, что должно быть на столе , будет ли на столе мясо, какие салаты лучше приготовить, что выбрать из сладких блюд? Именно этим и занимаются хозяйки за несколько недель до нового года.

Считается, что праздничный стол  должен ломиться от яств и лакомств, поэтому следует основательно подготовиться. Можно постараться и найти рецепты , которые будут вкусными, оригинальными и полезными. 

Предлагаем самые лучшие рецепты закусок, салатов, и горячих блюд . Простые и вкусные рецепты с фото вы сможете подобрать  для своего праздничного стола и порадовать своих близких.! 

Желательно, чтобы на столе были вкусные салаты, и необычные закуски, и сладкий десерт, и горячее. Также следует подобрать напитки. Это достаточно трудоемкий процесс. Но оно того стоит.

Вкусные и простые    блюда  должны радовать не только вкусом и ароматом, но и внешним видом.  Поэтому постарайтесь отнестись со всей серьезностью к этому занятию.

Считается, что от вашего настроения в Новый год будет зависеть и настрой  на весь год, поэтому надо сделать так, чтобы и вы, и гости остались довольны.

Какие блюда в обязательном порядке  должны украшать новогодний стол, какое  меню станет самым интересным и оригинальным, какую сервировку стола сделать? Попробуем разобраться в том, какие блюда следует поставить на стол, чтобы этот год стал для вас хорошим и удачным.

Салаты : вкусные рецепты на Новый год 2018  год Собаки

За  что многие любят Новый год, так  это за многочисленные салаты на новый год , которые  поражают своим нежным вкусом и ароматом.

На  столе должно быть много салатов из овощей.  Можно  приготовить привычную «Сельдь  под шубой», а можно подать ее в необычном виде рулетиков. «Оливье» можно освежить добавив вместо мяса или колбасы, кальмаров. А можно  поискать новогодние рецепты, которые предлагают оригинальное применение обычным продуктам. 

Салаты также можно украсить. Например, написать с помощью майонеза «С Новым  Годом» или выложить картинку Свиньи или елки. Снеговик, новогодние часы, дед мороз – все это может быть в виде салатов.  Фантазируйте и все у вас получится.

Новогоднее  меню: Рыба  и мясо

Пора уже подумать, что интересного приготовить на Новый год 2019. А чтобы  голову не ломать, мы подобрали вам новые и старые новогодние рецепты с фото . Считается, что на новогоднем столе  должны быть горячие блюда приготовленные с травами. Баранья нога, запеченный барашек. Шашлык из баранины, очень вкусно, но и экозотично. Можно заменить баранину, на говядину или свинину.

Не забываем про рыбу. Какие именно рецепты с рыбой вы выберете, будет зависеть только от вас. Но лучше, если вы выберете семгу или форель. Ведь эта рыбка как раз подходит для новогоднего меню.

Можно как запекать в фольге, подавать с овощами, готовить на гриле или в кляре, или сделать, например, канапе с семгой или  сырный суп с семгой. Так же есть много рецептов роллов. Это будет зависеть от вашей фантазии и предпочтений именно ваших гостей. Но и от мяса отказываться не стоит. 

Можно красиво украсить приготовленное мясо в духовом шкафу овощами или специально приготовленным сырным соусом. Не забудьте про зелень. Укроп и петрушка будут просто незаменимы.

Новогодние закуски 

На  праздничном новогоднем  столе 2019 обязательно  должно быть много закусок из свежих и натуральных продуктов. Именно такие блюда, которые излучают натуральность, любит Собака .

Поэтому закуски должны быть из свежих овощей. Не забывайте о зелени. Добавляйте ее везде, где это уместно.

Что еще интересно, надо отказаться от полуфабрикатов в новогоднем меню 2019 и желательно от консервированных продуктов тоже. Как уже говорилось, Собака любит свежую пищу.

Закуски можно сделать в виде новогодних игрушек, зайчика или снеговика. Чаще всего такие закуски в  своем составе имеют яйца, крабовые палочки, майонез, куриное филе, которые отлично совмещаются с сыром и творогом. Обязательно используйте их в своих закусках.

 

Сладкие блюда :

Торт, оригинально украшенный главными атрибутами Нового года, будет просто незаменим на новогоднем столе. Это может быть торт в виде рукавички, елки, часов, на которых просматривается бой курантов, деда мороза или снегурочки. Или же просто торт круглой или квадратной формы с красивой, доброй надписью. Выбирать вам, а Собаке понравятся любые сладкие блюда.

Вкусный новогодний стол : что должно быть на столе?

Любителям овощей, сыра и творога будет приятно узнать, что эти продукты очень любит Собака.

Рецепт  приготовления закусок на Новый год 2019 и других блюд вы можете выбрать  сами. Можно использовать зелень и творог как украшение или же приготовить полноценное блюдо.

Это может творожный пирог, запеченный в духовке или же сырные палочки. Выбор очень большой, а вы уже присмотритесь к тем рецептам, которые запали вам в душу.

Сервировка и украшение стола

Постарайтесь  сделать так, чтобы не только квартира была украшена и выдавала ваши радостные эмоции, но и новогодний стол. 

Самое главное – ощущение чуда и волшебства. Можно поставить на стол свечи, выложить красиво мандарины и конфеты. Деревянные и войлочные новогодние игрушки в виде колокольчиков – вот что понравится козе. Не забывайте так же украшать блюда.

Посуду выбирайте скромную, но с яркими акцентами зелени. Серебро и дерево для сервировки – то что надо.

Такое примерное новогоднее меню будет  актуальным. Но каждая хозяйка подготовит свои рецепты , которые  порадуют ее семью и гостей. Счастливого Нового Года!

Предложенные  нами простые и новые  рецепты  помогут  помогут Вам  приготовить  самый вкусный  и красивый новогодний  стол  2019 .

Что приготовить на Новый год 2019, рецепты с фото, новогоднее меню на год Желтой Свиньи

Новый 2019 год, который пройдет под знаком Желтой Земляной Свиньи, уже не за горами. В преддверии новогодних праздников сайт «Новости в десятку» предлагает своим читателям подборку интересных рецептов, которые отлично подойдут для праздничного стола.

Рецепты новогоднего меню 2019 с фото, предложенные нашим сайтом, просты, доступны, и в то же время оригинальны, что и позволяет им стать отличным украшением любого праздничного стола!

Новый 2019 год – это год Желтой Земляной Свиньи. Таким образом, подбирая рецепты блюд на новогодний стол, нужно учитывать предпочтения хозяйки года.

Правда, Свинья неприхотлива, и угодить ей будет несложно. Меню может быть самым разнообразным, исключение составляет лишь свинина и блюда из нее.

По вкусу Желтой Свинье придутся разнообразные закуски, всевозможные тарталетки, блюда из курицы, говядины или баранины, а также домашняя выпечка.

Кстати, не стоит особо мудрить, ведь свинка не любит сложных блюд, отдавая предпочтение их красивой подаче и сервировке стола.

Важно! Если хотите заслужить особую благосклонность Свиньи в наступающем 2019 году, то обязательно поставьте на стол тарелочку со злаками, украсив ее еловой веточкой и блестящими новогодними игрушками.

Рецепты новогодних блюд 2019

Праздничное меню может быть простым и не требовать больших затрат.

Достаточно прост в приготовлении салат «Шишка».

Для его приготовления салата потребуются:

морковь отварная 2 штуки
сыр косичка 100 грамм
орех грецкий 100 грамм
чеснок по вкусу
майонез

Для украшения новогоднего салата возьмите

миндаль
веточка сосны

Вареную морковь натереть на терке, измельчить грецкий орех, чеснок пропустить через чеснокодавилку, сыр косичку или мелко порезать, или натереть на терке.

Все ингредиенты перемешать, салат заправить майонезом (не переборщите!).

На блюдо новогодний салат выкладывается в форме шишки, салат украшают миндальными орехами и веточкой сосны.

На горячее можно приготовить фаршированную запеченную горбушу. Горбуша фаршируется гречкой, что, безусловно, будет по достоинству оценено Свинкой!

Для приготовления горбуши фаршированной запеченной потребуются:

горбуша крупная 1 шт.
луковица крупная 1 шт.
гречка 100-200гр.
лимон
майонез
перец, соль по вкусу

Если горбуша не потрошеная, ее необходимо выпотрошить, почистить и вымыть. Рыбу желательно брать с головой. Далее начиняем горбушу начинкой.

Горбушу нафаршировать гречкой, предварительно отваренной до полуготовности, луком, нарезанным полукольцами и кусочками лимона. Брюшко с начинкой закрепить зубочистками, либо зашить.

Горбушу посолить, поперчить и смазать майонезом.

Рыбу выложить в рукав для запекания и запечь в духовке в течение 25-30 минут.

Готовую горбушу выложить на блюдо и украсить.

Десерты — особая статья новогоднего меню, «занавес» новогоднего стола.

Предлагаем порадовать ваших гостей геркулесовыми шариками с медом, арахисовым маслом и семенами подсолнечника.

Они просты в приготовлении, а десерт отлично подойдет для завершения праздничного застолья!

Для приготовления геркулесовых шариков потребуются:

2 чашки геркулесовых хлопьев
1 чашка арахисового масла (можно заменить сливочным)
0,5 чашки жидкого меда
0,5 чашки шоколадной стружки
0,5 чашки очищенных семян подсолнечника
По желанию можно добавить по половине чашки сушеной клюквы, овса.

Высыпаем 2 чашки геркулеса в кухонный комбайн.

Сверху добавляем чашку размягченного арахисового или сливочного масла, потом добавляем половину чашки жидкого меда, шоколадную стружку и семена подсолнечника.

Всю массу тщательно перемешиваем при помощи кухонного комбайна, а потом из получившейся массы делаем небольшие шарики, которые складываем в пластиковый контейнер или на поднос, чтобы охладить в морозилке.

Охлаждаем геркулесовые шарики в холодильнике в течение 30-ти минут. Подаем на стол на тарелке или на подносе, покрытом пергаментной бумагой.

«Новости в десятку»

---

Вегетарианские рецепты блюд на Новый Год

А вы уже составили новогоднее меню? Ведь до Нового года осталось совсем немного времени! Пора определяться с вегетарианскими блюдами и запасаться продуктами. Так как новогодний стол всегда является одним из главных атрибутов этого праздника, нужно тщательно все продумать.

Предлагаю вам подборку праздничных вегетарианских рецептов на Новый год, которые опубликованы на сайте VegetarianRecept. ru с пошаговым описанием процесса приготовления и множеством фотографий. Просто выберите новогодние вегетарианские рецепты, которые Вам больше всего понравились и которые под силу будет приготовить.

А для тех, кто соблюдает пост и веганов, я подобрала постные блюда на Новый год (переходите по ссылке, там много вкусного).

Хотите приготовить божественно вкусный вегетарианский новогодний стол, от которого все гости будут в восторге? Веганский холодец, “черная икра”, “печеночный” рулет и многое другое!

Приглашаю Вас на мой авторский новогодний курс с уникальными рецептами, которые Вы не найдете в интернете! Все, кто его прошли – в полном восторге!

Узнать подробнее и записаться со скидкой!

Чтобы все успеть, заранее спланируйте, когда какое блюдо Вы будете готовить. Например, выпечку лучше сделать за день до Нового года, а сладости, сейтан и вегетарианскую красную икру можно еще раньше.

31 декабря хорошенько выспитесь и начните с приготовления оливье (можно сначала порезать все ингредиенты, а заправить попозже), “шубы” (поставьте ее обязательно в холодильник), затем приготовьте закуски и в последнюю очередь – вторые блюда.

Все рецепты очень доступные и неоднократно проверенные, так что сложностей возникнуть не должно!

Скачайте в VK мою бесплатную книгу “8 рецептов майонеза без яиц” – эти рецепты вам очень пригодятся в приготовлении блюд для вегетарианского новогоднего стола!

Новогоднее вегетарианское меню – рецепты блюд на Новый Год 2021

Содержание:

Вегетарианские вторые блюда на Новый год

Новогодние вегетарианские закуски

Вегетарианские салаты на Новый год

Вегетарианская несладкая выпечка на Новый год

Новогодняя вегетарианская сладкая выпечка без яиц и торты

 

Новогодние десерты и сладости для вегетарианцев

Съедобные украшения новогоднего стола и блюд

Как правильно составить новогоднее меню

На основе своего опыта я выделила несколько главных принципов!

При составлении меню, следуйте таким правилам:

1.

Много разных блюд

Очень важный пункт! Разнообразие в блюдах очень сильно влияет на эмоциональное удовлетворение от еды. Чем больше вкусов будет присутствовать – тем лучше! Помните, разнообразие – мать наслаждения.

Вместо того, чтобы приготовить мало блюд в большом количестве, приготовьте много блюд, но понемногу. По деньгам получится также, а удовольствия будет в несколько раз больше (даже от одного вида такого стола). Из гостей даже никто не заменит отсутствия мяса.

К тому же, если какие-то блюда у вас получатся не очень хорошо, разнообразие все компенсирует.

Сколько готовить:

• 2-5 салатов (у меня обычно 4-5)
• 2-4 горячих блюда (у меня обычно  2)
• 2-4 закуски (у меня обычно 2)
• 2-3 десерта (у меня обычно 2)
• 2-3 напитка (лучше домашних)

2. Правильное соотношение привычных/новых блюд

• 70-80% – классические праздничные блюда с привычными вкусами (Оливье, “Селедка под шубой”, пюре и т. д.)
• 20-30% – новые для гостей блюда (которые вы уже пробовали готовить)

3. Полезные, не тяжелые блюда

Поменьше бобовых, зерновых, жареного, твердых сыров, сырых фруктов (можно ананас, он способствует пищеварению).
Также используйте специи, помогающие пищеварению.

Следуя этим правилам, ваш новогодний вегетарианский стол будет просто сногсшибательным!

Ну, а если вы хотите 100% ВПЕЧАТЛИТЬ И ПОРАДОВАТЬ БЛИЗКИХ лучшим в их жизни новогодним столом, приглашаю на мой уникальный авторский курс “Новогодний пир”!

P.S.
Это меню я буду еще дополнять, поэтому иногда заглядывайте сюда или подпишитесь на обновления, чтобы не пропустить вкусные новогодние вегетарианские рецепты.

А какие вегетарианские блюда на Новый год будете готовить Вы?

Буду очень рада, если Вы сфотографируете свой (или не свой ) новогодний стол с вегетарианскими блюдами и поделитесь фото в комментариях.

Мой вегетарианский новогодний стол – видео:

Фото моих новогодних вегетарианских столов:

С наступающим Новым 2021 годом!!! Счастья Вам, удачи и процветания!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Экономное меню, экономный новогодний стол рецепты

К Новому Году обычно готовятся заранее все хозяюшки. Особенно те, кто собирается приглашать гостей и накрывать праздничный стол. И, конечно же, хочется удивить гостей (да и своих домашних) обилием и отменным вкусом блюд, изысканностью подачи и необычными рецептами. Однако в каждой семье бывают непростые времена. Не буду уточнять ,как это… Думаю, многие знают. Так вот, здесь я расскажу об основных принципах экономии при выборе праздничных блюд и немного – о планировании праздника в целом. Конечно, есть фраза «Бедность у всех разная. Кому-то хлеб черствый, а кому-то – бриллианты мелкие», но в этой статье я буду ориентироваться на среднюю по современным меркам семью. Также вы можете ознакомиться со статьей Экономное и очень вкусное меню на Новый Год.

Планирование праздника

Исходить нужно из количества гостей, бюджета и количества свободного времени на приготовление всех блюд.

Напишите список гостей, включая очень неожиданных (если таковые у вас имеются), а также себя и свою семью. Учитывайте, сколько будет мужчин, женщин и детей. Ведь мужчины едят больше всех, а дети едят больше всех сладостей. Подготовьтесь к этому (и морально тоже). Оцените, какую сумму вы сможете выделить из семейного бюджета на праздничный стол. Ведь кроме этого нужно будет купить праздничные подарки, украшения для дома, новое платье (если позволяют финансы), да и плату за квартиру никто перед Новым Годом не отменит. При планировании праздника хорошо обдумайте, когда вы будете готовить. Если 31 декабря у вас рабочий день, лучше приготовить блюда из полуфабрикатов, или же потихоньку и заранее делать необходимые заготовки.

Составление меню на Новый год

Несмотря на экономию финансов, праздничность стола никто не отменял. Поэтому блюда должны быть красивыми и необычными. В случае ограниченности в деньгах вы как никогда должны проявить творческие способности для интересной презентации блюд из довольно простых продуктов.

Одно из самых первых правил – использование «местных» продуктов. Картошка и морковка всегда будут дешевле авокадо и маракуйи по тем простым причинам, что их нам привозят. Если на вашем столе будет что-то экзотическое, то этого «чего-то» может быть и немного (чтоб по карману не било). Второе, что нужно сказать – купите заранее все продукты, для которых это реально. Перед праздниками во многих торговых точках цены вырастают практически в 2 раза. Исключение составляют некоторые супер- и мегамаркеты, которые такую политику игнорируют.

Итак, взяли блокнот и планируем меню.

Новогодние закуски должны поднять гостям настроение, создать ощущение праздника. Для этого прекрасно подходят фуршетные закуски – канапе, тартинки, крошечные рулетики, салатики-горки (которые модно называют «мильфей»). Приготовить их можно из самых простых продуктов. Главное здесь – сочетание вкусовых и цветовых качеств разных ингредиентов. Кроме этого, сейчас многим нравятся рулеты в лаваше. И недорого, и вкусно, и интересно. В особом почете они у мужчин – хорошо «идут» с водкой.

Горячие блюда на Новый Год, как правило, готовят с мясом. Самый экономный вариант – курятина и субпродукты. Курицу можно запечь целиком, можно нафаршировать, можно запечь на одном противне с картошкой – так еще и по времени экономно выйдет. Если вы выберете какие-то части курицы, рассчитайте количество порций и небольшой запас на добавку. Из субпродуктов на праздничном столе хорошо смотрится язык. Существует множество рецептов его приготовления. Это и недорого, и очень вкусно. Кроме этого, из печени также можно приготовить и горячее, и закуску (хотя бы паштет).

Что касается новогодних салатов, самыми недорогими по-прежнему остаются винегрет, сельдь под шубой, оливье, мимоза и овощные салаты, которые были популярны с Союзе (морковь с орешками, свекла с чесноком и черносливом и т. д.) Из новинок хороши салаты с сочетанием мяса и солений. Мясного для таких салатов можно брать совсем немного. Например, копченой свинины для салата нужно не более 200 г. Один такой салат, я думаю, можно приготовить. Прекрасной закуской, как, наверное, и 100, и 200 лет назад остаются соленья. Заквасьте капусту, сделайте дома маринованные шампиньоны (считала – получается в 2-3 раза дешевле, чем купить готовые в баночке), сами замаринуйте рыбку (от селедки до недорогой, но красной). Вспомнила известную фразу о капусте: «Хороша закуска – квашена капустка! И подать не стыдно, и съедят – не жалко». Кроме этого, можно напечь блинов и предложить несколько соусов к ним – от соленых и острых до сладких кремов на десерт. Так блины послужат и на закуску,  и на сладкое. Еще можно испечь пирог с начинкой. Это может быть капуста с фаршем, грибы с яйцом и зеленью, недорогая рыба и т.д.

На десерт можно приготовить торт. Если нет времени – выходом будет пирог-галета с шариком мороженого, либо же торт из готовых коржей. Самый быстрый и вкусный, на мой взгляд, десерт – это фрукты со взбитыми сливками. Сверху эту красоту можно посыпать молотыми орешками или тертой шоколадкой. Просто, красиво и недорого. Кстати, подумайте, нужен ли десерт. Многие едят новогодний десерт утром вечером 1 января.

Блюдо в подарок

Вы видели в американских фильмах, как приходят гости в Рождество и День Благодарения. Кто-то принес кекс, кто-то – бутылку вина. Можно так договориться и со своими гостями. Например, вместо подарков (если они тоже экономят) пускай принесут с собой спиртное или салат, или тортик… Это уж сами выбирайте. Так, кстати, и вам будет намного легче готовиться, и им будет чем похвастаться.

Веселого вам праздника и счастливого Нового Года!

Варианты новогоднего меню, предложенные ниже, предлагают желающим немного отойти от привычной схемы оливье-гуляш-пюрешка и приготовить что-то другое. В первом меню – сытные блюда для большой компании. Второе меню больше подойдет для любителей некой утонченности и эстетичности. Третий вариант для тех семей, которые встречают Новый год в узком кругу и с детьми. Надеюсь, такие варианты будут вам полезны.

ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №1

ЗАКУСКИ

Закусочный торт из кильки в томате

Тарталетки с печеночным паштетом

Холодная закуска из тыквы со шпинатом

Закуска из свеклы с грибами

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Греческая запеканка Пататапитта

Овощное карри с фрикадельками

Котлеты по-киевски из фарша

Капуста в сливочном соусе

САЛАТЫ

Сочный салат из куриной грудки с капустой и кукурузой

Салат Оливье с домашним майонезом

Салат… Ожидание 

ДЕСЕРТЫ

Заснеженные шоколадные шишки

БЛЮДО В ПОДАРОК

Слойка Яблочная елочка

ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №2

ЗАКУСКИ

Нежный печеночный паштет

Закуска из лаваша с морковью по-корейски

Брускетты с яйцами и овощами

Фаршированные яйца с овощами и творожком

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Чушка бюрек

Запеканка из картофеля с грибами с белым соусом под сыром

Мерлуза, маринованная в луке и жареная в зеленом кляре

Куриные тефтели с йогуртово-сырным соусом для детей

САЛАТЫ

Салат Малахитовый браслет с киви, изюмом и орехами

Слоеный салат со шпротным паштетом

ДЕСЕРТЫ

Яблочный крамбл с корицей и изюмом

БЛЮДО В ПОДАРОК

Рождественские пряники

ЭКОНОМНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ №3

ЗАКУСКИ

Канапе с овощами и брынзой для детей

Морковно-печеночная закуска с яблоком и чесноком

Бюджетный рыбный паштет из хамсы и тюльки

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Овощное рагу со стручковой фасолью

Мясные кексы с сюрпризом в мультиварке

Айнтопф с куриной грудкой, овощами и зирой

Куриные наггетсы в панировке из сухарей и яиц

САЛАТЫ

Закуска на Новый Год Свекольные свечи

Сочный салат с апельсином и орехами

ДЕСЕРТЫ

Сырок творожный в шоколаде

БЛЮДО В ПОДАРОК

Пирог Снежинка

 Приятных новогодних праздников!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

35+ лучших рецептов на Новый год 2021

Этан Калабрезе

Просмотр галереи 37 Фото

1 из 37

Кусочки стейка фри

Потому что стейк и картофель — лучшие друзья.

Получите рецепт в Делише.

2 из 37

Сырный соус со шпинатом с беконом

Без шуток, это исчезнет через секунд.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Поваренная книга Delish, booksamillion.com

3 из 37

Фаршированные грибы

Это типичное приложение для стильных званых ужинов, и ваш Новый год их заслуживает.

Получите рецепт в Делише.

4 из 37

Закусочные сырные шарики

Люди будут зависать у этого приложения, как только вы выставите лоток.

Получите рецепт в Делише.

5 из 37

Поджаренные равиоли

палочек моцареллы — это , то есть в прошлом году.

Получите рецепт в Делише.

6 из 37

Укусы с беконом

Три простых ингредиента делают эту закуску безумно захватывающей.

Получите рецепт в Делише.

7 из 37

Бомбы Кровавой Мэри

Просто немного выпивки, чтобы начать вечеринку.

Получите рецепт в Делише.

8 из 37

Запеченный бисквитный соус с венком

Печенье, запеченное вокруг сырного со шпинатом.Хорошие времена!

Получите рецепт в Делише.

9 из 37

Свиньи в одеяле

Это вообще вечеринка без этих парней.

Получите рецепт в Делише.

10 из 37

Жареные шарики из картофельного пюре

Вы можете приготовить новую партию картофельного пюре или использовать остатки отпуска.

Получите рецепт в Делише.

11 из 37

Яичные рулетики с курицей и пармей

Объедините две классики.

Получите рецепт в Делише.

12 из 37

Конфетти Печенье Тесто Шарик

Это единственный шар, который вам нужно увидеть в канун Нового года.

Получите рецепт в Делише.

13 из 37

Снеки с картофельным гратеном

Традиционная запеканка становится стильной.

Получите рецепт в Делише.

14 из 37

Французский Дип Вертушки

Вот как мы катимся.

Получите рецепт в Делише.

15 из 37

Клюквенный сыр Бри

Предупреждение: они исчезнут через несколько секунд!

Получите рецепт в Делише.

16 из 37

Креветки Tostada Bites

Креветки и гуак — ЛУЧШАЯ комбинация.

Получите рецепт в Делише.

17 из 37

Просекко Виноград

Пьяный виноград на палочке — всегда хорошая идея.

Получите рецепт в Делише.

18 из 37

Сырные колбасные шарики

Это могут быть рождественские фавориты, но они также идеально подходят для пьяной толпы.

Получите рецепт в Делише.

19 из 37

Греческий Фета Дип

Сделаю взбитую фету.ваш. ночь.

Получите рецепт в Делише.

20 из 37

Крабовые грибы, фаршированные артишоком

Легко приготовить и разогреть.

Получите рецепт в Делише.

21 из 37

Брюссельская капуста, кусочки бри

Засахаренные грецкие орехи сверху — это все Get

Получите рецепт от Delish.

22 из 37

Крабовый торт

Смеем вас попробовать и съесть только одну.

Получите рецепт в Делише.

23 из 37

Шарики для торта в шоколаде

Самая сложная часть этого рецепта — это выбрать, какие брызги использовать.

Получите рецепт в Делише.

24 из 37

Коктейль из креветок с чесноком

ЭТО коктейль из креветок, который можно подать на любой вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

25 из 37

Крабовый соус с артишоками

Этот соус заставит вас забыть о простом шпинате и артишоке.

Получите рецепт в Делише.

26 из 37

Пицца, фаршированная грибами

Ничто так не говорит о вечеринке, как ПИЦЦА.

Получите рецепт в Делише.

27 из 37

Капрезе укусы

Прямо как ваш любимый салат, только на палочке.

Получите рецепт в Делише.

28 из 37

Шашлык из брюссельской капусты с беконом

Ничто так не говорит о вечеринке, как бекон на палочке.

Получите рецепт в Делише.

29 из 37

Чашки со шпинатом для артишока

Даже легче съесть, чем дип.

Получите рецепт в Делише.

30 из 37

Запеченный луковый соус

Факт: этот простой напиток, наполненный карамелизованным луком, всегда будет хитом на вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флэджер — редактор образа жизни на Delish.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Меню новогоднего ужина от поваров Great British Bake Off — рецепты | Еда

Закуска: камамбер, клюква и грецкие орехи Майкла Чакраверти

В эту закуску завернуты самые праздничные блюда, сырная доска, масляное, слоеное или слоеное тесто — и они намного проще, чем предполагает их причудливое название. Найдите самый острый камамбер, который вы можете, чтобы идеально сочетаться с пирогом, сладкой клюквой и хрустом засахаренных грецких орехов. Это блюдо хорошо работает и в качестве основного — просто сделайте диски для выпечки достаточно большими, чтобы на них поместилось колесо камамбера, и удвойте грецкие орехи и клюквенный соус.

Питиверы из камамбера и грецкого ореха Михаэля. Фотография: Ola O Smit / The Guardian

Prep 10 мин + охлаждение
Cook 1 час 15 мин
На порции 6

2 блока слоеного теста по 500 г, купленных в магазине (или приготовьте их самостоятельно), охлажденные
500 г камамбера , нарезанного кубиками 1-2 см
2 яйца , взбитых со щепоткой соли

Для клюквенного соуса
100 г сахарной пудры
220 г клюквы
Цедра 1 апельсина
Всплеск портвейна

Для засахаренных грецких орехов
100 г грецких орехов
50 г сахарного песка
1 столовая ложка несоленого масла

Сначала приготовьте клюквенный соус. Нагрейте сахар в кастрюле на среднем огне, время от времени взбивая, но не перемешивая, пока он не станет золотистой карамелью. Добавьте клюкву и тушите, часто помешивая, пока не загустеет до однородной консистенции. Перемешать цедру апельсина и портвейн, затем дать остыть.

Нагрейте все засахаренные грецкие орехи на сковороде на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы они не схватились. Когда сахар начнет таять, постоянно помешивайте, пока орехи не покроются карамелью, затем переложите на лист жиронепроницаемой бумаги.Быстро отделите орехи двумя вилками и дайте остыть.

Для сборки раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Используя небольшую тарелку или формочку для печенья, вытесните шесть 10-сантиметровых дисков и шесть 14-сантиметровых дисков и перенесите в холодильник, пока вы работаете.

Возьмите 10-сантиметровый диск, покрошите несколько грецких орехов в центре, затем положите сверху небольшой кусок сыра и чайную ложку клюквенного соуса. Смажьте края водой, наденьте 14-сантиметровый диск и плотно прижмите вилкой по краям, чтобы запечатать, избегая попадания пузырьков воздуха внутрь.Обрежьте края, чтобы они были аккуратными. Повторите это действие, чтобы приготовить шесть питивье, затем охладите в холодильнике не менее часа.

Смажьте тесто взбитым яйцом, затем проткните центр каждого питивье. Надрежьте вершины тыльной стороной ножа, отмечая линии по спирали от центра к краям. Выпекать при 200 ° C (вентилятор 180 ° C) / газ 6, пока тесто не станет золотисто-коричневым — около 20 минут. Подавать горячим.

Основное блюдо: утиная ножка Генри Берда с глазурью

портвейна, клементинов и жареным картофелем

Для званого ужина это основное блюдо не только без проблем, но и надежный способ заставить ваших гостей почувствовать себя тепло и уютно. .Единственное, что немного неудобно — полить утку и картофель, но оно того стоит. Приправленный соусом натереть утку и сладость портвейна и клементинов снова подарит вам ощущение праздника. Кроме того, вам не придется смывать поддон с утиным жиром, так как он используется для придания жареному картофелю красивого хрустения.

Утиная ножка Генри с клементинами и жареным картофелем.

Подготовка 15 минут
Готовка 1 час 45 минут
На порции 6

6 больших утиных ножек
150 мл рубинового портвейна
3 клементина , нарезанных дольками
150 г кураги
2 лавровых листа
8 веточек розмарина

Для рубля
2 ч.л. смеси специй
2 ст.л. поваренной соли
1 ч.л. черного перца

Для картофеля
1.5 кг картофеля (в идеале марис пайпер), очищенного и нарезанного
1 столовая ложка соли
8 веточек розмарина
4 зубчика чеснока , очищенных

Смешайте натертые ингредиенты, затем слегка бросьте в него утиные ножки. Положите ножки в неглубокую миску, накройте герметичной крышкой и оставьте на ночь и не менее восьми часов.

Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / газ 6 и выложите утиные ножки одним слоем в глубокий противень. Жарьте 25 минут, пока кожица не начнет окрашиваться, затем слейте жир во второй противень.

Смешайте 250 мл воды и портвейн в кувшине. Добавьте к утиным ножкам клементины, абрикосы, лавровый лист и розмарин, затем влейте портвейн. Накройте фольгой и готовьте в течение часа 20 минут, поливая утку собственным соком каждые 10-15 минут и снимая фольгу за 30 минут до окончания приготовления, чтобы кожа стала хрустящей.

Тем временем положите картофель в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой и варите 10-15 минут, пока он не станет готовым. Слейте воду и оставьте на несколько минут для высыхания на пару.Встряхните их в дуршлаге, чтобы взбить края, затем добавьте картофель, розмарин и чеснок на второй противень для запекания с зарезервированным утиным жиром и запекайте вместе с уткой около 50 минут. Каждые 10-15 минут смешивайте картофель с утиным жиром. Утка и картофель должны закончиться готовиться одновременно, поэтому сразу подавайте.

Сторона: Зеленые бобы Дэвида Атертона в глазури мисо

Этому простому гарниру придают богатый землистый оттенок с помощью глазури мисо и хойсин. Хойсин и цедра апельсина отдают дань классике, а тыквенные семечки обеспечивают ореховый хруст.

Зеленые бобы Дэвида, глазированные мисо.

Prep 10 min
Cook 15 min
На порции 6

30 г тыквенных семечек
Цедра 1 апельсина
200 г зеленой фасоли
200 г манже tout

Для заправки
1 чайная ложка белой пасты мисо
1 столовая ложка соуса хойсин
1 зубчик чеснока , измельченный
½ чайной ложки соли
30 мл рапсового масла
1 столовая ложка хересного уксуса

Для заправки переложите все в банку , и взболтать до эмульгирования.

Поджарьте тыквенные семечки на сухой сковороде на среднем огне, пока они не начнут подрумяниваться, затем перемешайте с цедрой апельсина.

Доведите до кипения воду и варите фасоль и чеснок в течение семи минут, пока они не станут мягкими. Слейте воду, добавьте заправку и встряхните, чтобы овощи покрылись слоем. Переложить на блюдо и посыпать тыквенными семечками.

Десерт: карамельный и шоколадно-апельсиновый пирог Алисы Февронии

Что может быть лучше, чем шоколадный пирог, особенно для встречи Нового года, если вам нужен кусочек декаданса.Это пикантное шоколадное песочное тесто идеально сочетается с шелковистым шоколадом и тягучей карамелью. Он удивительно насыщенный и идеально подходит для званого ужина, с апельсином, придающим ему легкий пикантный оттенок.

Пирог «Алиса» с карамелью и шоколадно-апельсиновым маслом

Подготовка 30 мин + охлаждение
Готовка 45 мин
Порции 10-12

Для выпечки
160 г простой муки
115 г несоленого масла
70 г сахарной пудры
20 г какао-порошка
Цедра 1 апельсина
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 большой яичный желток

Для карамели
100 г сахарной пудры
45 г соленого масла
60 мл сливок

Для шоколадно-апельсинового начинка
200 г темного шоколада (70% какао), крупно нарезанного
25 г несоленого масла
200 мл двойных сливок
50 г сахарной пудры
Сок ½ апельсина

Для украшения
Цукаты из апельсина (по желанию)
Растопленный шоколад (по желанию)

Для выпечки положить муку, масло, сахарную пудру, какао, цедру и ваниль в кухонном комбайне и взбивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте яичный желток и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Оставить в холодильнике на 20 минут.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3 мм, затем положите в форму для торта на 20 см, чтобы выровнять его. Обрежьте края, затем перенесите в холодильник еще на 10-15 минут. Тем временем нагрейте духовку до 200 ° C (вентилятор 180 ° C) / газ 6.

Застелите форму для выпечки жиронепроницаемой бумагой и запекайте бобы или рис, затем выпекайте вслепую в течение 15 минут. Удалите бумагу и фасоль и запекайте еще 5-10 минут.

А пока приготовьте карамель. Нагрейте сахар на среднем огне, пока он не растает, стараясь не поджечь. Когда он станет темно-золотистого цвета, медленно добавьте масло и сливки и тщательно перемешайте. Слегка остудите, заполните форму для теста на глубину примерно 12 мм карамелью и оставьте в холодильнике, пока будете делать шоколадно-апельсиновую начинку.

Положите шоколад и масло в миску. Нагрейте сливки и сахар на сковороде до кипения, затем полейте шоколадом и маслом и тщательно перемешайте. Добавьте апельсиновый сок и перемешайте до однородной массы. Слегка остудить, затем вылить в форму для выпечки и охладить до застывания — не менее часа. Если хотите, украсьте цукатами апельсина и топленым шоколадом.

• Майкл Чакраверти, Генри Берд, Дэвид Атертон и Элис Феврония соревновались в Great British Bake Off в этом году. Они называли себя клубом «Наименьших парней».

25 впечатляющих и простых новогодних блюд

Прокрутите, чтобы увидеть больше изображений

Я люблю составлять меню для вечеринок, но у меня часто возникают проблемы с идеями новогодней еды.Видишь ли, когда я думаю о Новом году, я в основном думаю о том, чтобы выпить (много) шампанского и заставить себя бодрствовать до полуночи. (Алкоголь вызывает сонливость, ладно ?!) Это не похоже на День Благодарения, когда меню не подлежит обсуждению, или Рождество, когда все, что я действительно хочу сделать, — это съесть печенье. Что представляет собой новогоднюю еду, немного более неоднозначно и открыто для интерпретации.

Я постепенно понимаю, что когда дело доходит до новогодних блюд, на самом деле нет неправильного ответа.Все идет, если есть много пузырьков и, может быть, немного блесток. Я считаю, что полезно иметь хотя бы свободную тему для любой вечеринки, поэтому на Новый год я стараюсь немного пофантазировать.

А теперь не волнуйтесь. Часто изысканные блюда приготовить не сложнее, чем менее изысканные. Просто нужно правильно подобрать ингредиенты. (И, если вы решите пойти по икорному пути, возможно, выложите за это немного дополнительных денег.)

Следующие новогодние кулинарные идеи варьируются от простых сырных соусов и пирожных до симпатичных шоколадных пирожных с шампанским и устриц Рокфеллера.Независимо от того, какую вечеринку вы запланировали, немного поиграйте с некоторыми из этих идей праздничных рецептов.

Горох и мелки.

1. Запеченный соус из морепродуктов с крабом, креветками и овощами

Морепродукты и сыр не часто смешиваются, но сочетание действительно работает в этом запеченном соусе из морепродуктов, который сочен и тает — и достаточно необычен, чтобы сочетаться с настоящим шампанским.

Украсить лимоном.

2. Брускетта из сушеных на солнце помидоров и оливок Каламата

Эти сливочно-соленые брускетты имеют прекрасный вкус при комнатной температуре и хранятся всю ночь.Заранее взбейте смесь вяленых помидоров и оливок, а затем соберите брускетту прямо перед вечеринкой.

Пивовар и пекарь.

3. Портвейн с козьим сыром и карамелизированным луком

Почему эти слайдеры такие необычные? Вы замачиваете их в портвейне, затем добавляете сливочный козий сыр и карамелизованный лук.

Вернуться к воскресной вечере.

4. Жареные устрицы

Устрицы классные, но их очень легко приготовить. Возьмите нож для шелушения и будьте осторожны, пока очищаете (возможно, наденьте перчатки), а затем жарьте устриц с маслом и зеленью.

Половина запеченного урожая.

5. Праздничный коктейль с сырным беконом

Что такое Holiday Crack, спросите вы? В основном это картофельные чипсы с тоннами плавленого сыра и беконом.

Вилка и цветок.

6. Шампань для торта с шампанским

Все, что связано с шампанским, — это честная игра на новогодней вечеринке. И, честно говоря, каждая вечеринка могла бы извлечь выгоду из подноса с этими блестящими шоколадными тортами.

Горох и мелки,

7. Грибы, фаршированные крабами

Если вы любите крабовые лепешки так же сильно, как и фаршированные грибы, убейте двух зайцев одним выстрелом и сделайте на скорую руку партию этих фаршированных грибов.

Очаровательный Детройтер.

8. Дип из козьего сыра с винегретом из шалота с шампанским

Неужели не думали, что можно добавить шампанское в сырный соус? Этот соус из козьего сыра с винегретом из шалота из шампанского доказывает обратное.

Девушка-рецепт.

9. Кексы с розовым шампанским

С розовым пищевым красителем или без него эти кексы с шампанским станут прекрасным сладким дополнением к вашим полуночным тостам.

Злые шенаниганы.

10. Сырники с копченым лососем

Эти воздушные, сытные блинчики со сливочно-сыром — идеальный сосуд для копченого лосося на сливочном масле.

Южная душа,

11. Закуска из козьего сыра с фисташками и медом

Эта сладкая, соленая, липкая, сливочно-кремовая закуска из козьего сыра выглядит более изысканной, чем тарелка простого старого сыра, и ее приготовление занимает меньше минуты.

Eazy Peazy Mealz,

12. Запеченный соус с сыром Фонтинелла

Подавайте сырный соус фонтинелла, запеченный с травами, с хрустящим багетом, и готово.

Пряная южная кухня.

13. Горячий гороховый соус с черными глазами

Большой горшок с черноглазым горошком может принести удачу, но это не совсем для вечеринки.Вместо этого взбейте этот соус из черноглазого гороха и соберите удачу с помощью чипсов или треугольников из лаваша.

Scrummy Lane,

14. Песто и сырные твисты

Купленное в магазине слоеное тесто, соус песто и сыр — это все, что вам нужно, чтобы приготовить на подносе этих причудливых сырных круток AF.

Baker’s Royale.

15. Ломтики огурца с копченым лососем, крем-фреш и икрой

Нарезать огурцы, добавить копченый лосось, затем посыпать крем-фреш, икрой и, по желанию, укропом.Это все, что вам нужно для легкого укуса огурца!

Перец.

16. Устрицы Рокфеллера

Канун Нового года или нет, но это не намного лучше, чем устрицы Рокфеллера.

Продовольственная сеть.

17. Хлеб с обжаренным чесноком и четырьмя сырами

Действительно ли это праздник, если нет буханки хлеба, залитой сыром? Думаю, нет.

Приятного аппетита.

18. Коктейль из креветок

Конечно, вы можете купить приготовленные креветки и коктейльный соус в продуктовом магазине.Но приготовить собственный коктейль из креветок почти так же просто, и это даст лучшие результаты.

Ель ест.

19. Фрикадельки из 4 ингредиентов

Есть ли лучший способ отпраздновать падение мяча, чем, знаете, мячей ? Шутки в сторону, эти легкие тефтели очень вкусные.

Scrummy Lane.

20. Халлуми Фрис

С жареным сыром сложно поспорить.

Кулинария LSL.

21. Жареный кабачок, стейк и гранат Crostini

Нет ничего плохого в том, чтобы добавить немного красного мяса к вашему столу закусок с этим стейком кростини.

1 Fine Cookie.

22. Шоты с шампанским Jell-O Shots

Рюмки Jell-O — всегда хороший способ начать вечеринку. Шот с шампанским Jell-O — отличный вариант для новогоднего праздника.

Запеченный в Аризоне.

23. Сливочный соус со шпинатом и артишоком

Каждая вечеринка становится немного лучше, когда кто-то готовит соус из шпината и артишока.

Украсить лимоном.

24. Лепешки с козьим сыром и карамелизированным луком

Сделайте несколько лепешек из козьего сыра и лука, чтобы пропитаться до полуночи.

Вкусно рассекречено.

25. Слойки из шпината

Добавьте немного зелени (плюс изрядную порцию хлеба, масла и сыра) с этими слоями из шпината.

Версия этой истории была первоначально опубликована в декабре 2016 года.

417-Land’s New Year’s Eve Roundup

The Good Stuff

Каким бы захватывающим ни был новый год, я не мог дождаться еще одной недели, чтобы поделиться всем рестораном события, которые всплывают в последние несколько недель.Вот что можно сказать об открытии, закрытии, переезде и многом другом:

Открытие:

Спрингфилдский филиал Sugarfire Smoke House официально открылся для работы. Сеть барбекю из Сент-Луиса открылась раньше запланированного срока в воскресенье в торговом центре Southgate, где выставлены работы местного художника-монументалиста Эмили Миллион.

Переезд:

Одно из любимых мест Yelp, Everyday Thai, переезжает через улицу в бывшее здание Newk’s.Завтра до 1 января ресторан Everyday Thai закрыт, пока он переезжает в слегка отремонтированное помещение и откроется в новом месте.

Закрытие:

Две недели назад мы рассказали вам о закрытии Jax & Gabe, а также о местонахождении Pie Five в Спрингфилде. Теперь BYOPizza также покидает сцену с пиццей в Спрингфилде, освобождая место для своего дочернего ресторана Aviary Café в центре города, чтобы переехать в это место. Последний день работы BYOPizza — 31 декабря.

Переход:

Закусочная в центре мексиканской кухни Yoselin’s Mexican Cuisine закрылась в рамках подготовки к ребрендингу.Tequila & Mezcal, принадлежащая Софии Павон-Уилсон, дочери основателей Йоселина, откроется в том же месте в начале января после небольшого ремонта. Меню меняется, предлагая более высококлассные блюда и расширенные варианты коктейлей.

Расширение:

Nixa’s Morning Day Cafe тоже хочет занять ваше место по вечерам благодаря концепции ужина Night Bites, которая скоро откроется. Night Bites занимает пространство, примыкающее к кафе Morning Day, с отремонтированным баром и расширенной зоной отдыха.В меню представлены изысканные пикантные блюда, а также авторские авторские коктейли (в том числе копченые коктейли) от миксолога Майкла Брэдли. Владелец Миранда Барчерс запускает обеденный сервиз 3 января. Пока вы ждете, присоединяйтесь к MDC на его первую пижамную вечеринку по случаю дня рождения 1 января.

Уже в следующем году:

Паула Дин не единственная знаменитость Food Network, которая будет поражена Приземление Брэнсона. Весной 2020 года всеми любимый шеф-повар Гая Фиери с шипастыми волосами, одетый в пламя (вдохновляющий костюм на Хеллоуин), приносит Guy Fieri’s Branson Kitchen + Bar на прибрежную полосу вдоль зиплайна Parakeet Pete’s Waterfront.Предложения пока являются типичным избытком Fieri, с фирменным Trash Can Nachos, гамбургерами, крылышками и тако в меню.

10 рецептов для идеальной новогодней вечеринки

Фото: Крис Корт © 2016

Мы склонны думать, что лучшая новогодняя вечеринка — это та, которую вы устраиваете сами, — если, конечно, вы не склонны к резкому увеличению цен на райдшеринг и пробираться через барную стойку за 15 долларов. водка газированная. Разве вы не предпочли бы провести ночь в окружении своего личного списка лучших, потягивая любимую бутылку шампанского и танцуя под любимые мелодии года? Чтобы завершить ваш праздничный вечер, мы собрали 10 рецептов праздничных закусок, достойных нового десятилетия.

Пироги Crème Fraîche с полусушеными помидорами и сыром (на фото выше)

Маслянистое, слегка кислое тесто в этом рецепте — универсальная основа для любого пирога, но лучший повар 2014 года: победитель Северо-Запада Наоми Помрой рекомендует медленно обжаренные помидоры и мягкий ароматный сыр.

Рулетики из жареных баклажанов

Эти закуски с грецкими орехами и травами, которые в их родной Джорджии называются badrigiani , дадут вашим гостям-веганам еще один повод отпраздновать этот Новый год (и даже всеядным придется признать, что они чертовски вкусны).

Фото: Debby Wolvos

Манты из баранины с консервированным лимонным йогуртом и маслом урфа (на фото выше)

Квасцы

Chefs Boot Camp и победитель конкурса Best Chef: Southwest 2019 Шарлин Бадман использует купленные в магазине обертки из вонтона, сильно приправленную начинку из баранины и чрезвычайно яркие приправы для этих привлекательных пельменей.

Пьяные яйца с фаршем с маринованной свеклой и корнеплодами

Ни одна закуска не будет полной без некоторых вариаций на яйца с пряностями.В это время года мы предпочитаем эти окрашенные в свеклу кусочки с сезонными чипсами из сладкого картофеля, любезно предоставленные квасцами Chefs Boot Camp Джанин Бут.

Рыбные крокеты

Этот рецепт #WasteNot от Пола Ферибаха из чикагской компании Big Jones превращает остатки рыбы и риса в очень приятное приложение. Подавайте с айоли или ремуладом, чтобы получить бонусные баллы.

Фото и стиль: Yewande Komolafe

Pimento Cheese Hand Pies (на фото выше)

Я имею в виду, насколько сильно нам нужно их продать? Эшли Кристенсен, победитель конкурса на звание выдающегося шеф-повара 2019 года, приготовила с традиционной корочкой для пирога и домашним сыром пименто то, что может быть идеальным укусом.

Цыпленок с марокканскими специями

Смесь специй, вдохновленных Северной Африкой, на этих шпажках восхитительно сочетается с охлаждающей райтой из изюма и огурца. Откажитесь от кускуса, чтобы превратить их в совершенно сносную закуску.

Пельмени со свининой и чесноком Мама Чанг

Эти классические потстикеры от победителя конкурса «Лучший шеф-повар: Северо-Восток 2018» Карен Акунович — гарантированный хит. Обязательно украдите пару из кастрюли для себя, так как они вряд ли продержатся долго после того, как попадут на стол.

Фото: Kari Herer Photography

Whoopie Pie Macarons (на фото выше)

И, конечно же, не забыть о десерте! Что происходит, когда объединяются два идеальных кондитерских изделия? Сделайте эти сладкие кусочки с начинкой из зефира, чтобы узнать.

Острые и пряные безе из тогараси

Вот один для тех, кто скептически относится к десертам. Пятикратный лауреат премии Джеймса Берда Дори Гринспен смешивает смесь японских специй с классическим французским безе для этого идеально сбалансированного угощения.

Хотите большего? Просмотрите всю нашу коллекцию рецептов.

–

Фрэнк Герриеро — помощник по работе с СМИ в Beard Foundation. Найдите его в Instagram.

новогодних праздников | Немецкие традиции и рецепты

Канун Нового года, рецепты, пророчества и празднования — это настоящий взрыв.

Новый год во всем мире отмечают по-разному. Пока Нью-Йорк ведет обратный отсчет на Таймс-сквер и смотрит, как падает мяч, жители Германии заполняют улицы и устраивают фейерверки под звуки местных церковных колоколов.Это происходит в полночь в каждой деревне, городе и большом городе по всей стране. Звон колоколов и взлетающие ракеты — отличный способ попрощаться со старым годом и поприветствовать новый. Не говоря уже о том, что свет и шум очень эффективны в изгнании всех злых духов!

СМОТРЕТЬ ФЕЙЕРВЕРК НА УЛИЦАХ ФРАНКФУРТА

Канун Нового года в Германии называется Сильвестр и всегда сопровождается хорошей едой и напитками в течение долгой ночи. (См. Рецепты ниже.) Пока одни празднуют вечеринки на улице, другие могут спокойно праздновать дома — играть в игры и смотреть «Ужин для одного» по телевизору. Этот английский скетч-комедийный спектакль стал новогодней традицией с начала семидесятых. Посмотри.

СМОТРЕТЬ РЛИП ИЗ КОМЕДИИ «УЖИН ДЛЯ ОДНОГО»

На протяжении многих лет мне не хватало острых ощущений и волнений от просмотра фейерверков в конце декабря. Однажды, через несколько дней после Рождества и перед Новым годом, я услышал удивительное «БУМ!» у меня на заднем дворе.Когда я открыл дверь на террасу, я увидел фейерверк в нашем саду. Искры света разлетались во все стороны, и звезды от ракет сияли над нашим домом. Я был сбит с толку и обрадован — и все это одновременно. Это был мой сын-подросток с помощью доброго соседа, который устроил хореографическое световое шоу на мой день рождения. Какая прекрасная память! Это восполнило все годы, которые я пропустила фейерверк в канун Нового года. И по сей день я считаю его самым красивым фейерверком, который я когда-либо видел.

Einen Guten Rutsch und Prosit Neujahr.

Поздравляю с Новым годом и всего наилучшего. _Oma

Прокрутите вниз, чтобы найти рецепты

Собираетесь ли вы на большую вечеринку или на небольшую встречу, правильное блюдо по случаю может иметь решающее значение. В канун Нового года попробуйте один из этих великолепных рецептов: соус из креветок, маринованная сельдь, полуночный суп, слоеный пирог для джентльменов и сладкие булочки с джемом. Нажмите и наслаждайтесь!

Креветочный соус

Маринованная сельдь

Полуночный суп

Сладкие булочки с джемом

Джентльменский слоеный пирог

Чечевичный суп

Немецкий рецепт квашеной капусты

Пробойник Fire Tongs (Krambambula) — Feuerzangenbowle (Krambambuli)

Празднование Нового года не обходится без Пунша Fire Tongs Punch.Популярность этого теплого сладкого винного пунша резко возросла после выхода его тезки, немецкого фильма 1944 года Die Feuerzangenbowle . Оба являются культовой классикой и просто необходимы в канун Нового года.

Яблочный пунш

Яичный моголь

Мастер охотников — Егермейстер

Егермейстер раньше был званием «Мастер Охоты». Сегодня он более известен как травяной ликер. Егермейстер больше рассматривался как напиток для пожилых людей, который использовался для улучшения пищеварения после тяжелой еды.Примерно в 2004 году зеленая бутылка была заново открыта для молодых людей и стала модной в определенных кругах. Лучше всего подавать его холодным, то есть охлажденным до точки замерзания. Найдите на этикетке голову оленя (именно так вы узнаете, что у вас настоящая бутылка) и подарите своим новогодним гостям в тюбиках на специальной подставке своего егермейстера. Да ладно, как это круто? Ваше здоровье!

Вам повезет?

Щелкните по ссылкам, чтобы узнать больше

В этом новом году удача обязательно изольется на вашем пути.Откройте для себя «Bleigiessen», забавную немецкую традицию заливки расплавленного свинца в холодную воду, чтобы предсказать будущее. О, и у вас есть Gluecksbringer? Точно сказать не могу? Что ж, тебе повезло. Здесь много. Я уверена, вы будете очарованы. _Oma

( Снимок сделан Томасом Дорнфельдом )

Einen Guten Rutsch und Prosit Neujahr. _Oma

Еда на вынос и виртуальные мероприятия в канун Нового года в округе Сонома

Уф, мы почти добрались, ребята.Хотя свет в конце туннеля все еще может казаться тусклым, мы можем пожелать 2020 до свидания и надеяться на лучший 2021 год. Чтобы правильно начать новый год, многие рестораны будут открыты для еды на вынос с их обычным меню в четверг, декабря. 31. Но мы также нашли несколько особых событий, которыми стоит поделиться:

Жареная курица Zoom Party на заднем дворе: Что ты собираешься делать в канун Нового года (кроме желаемого скатертизма 2020)? Как насчет того, чтобы пообщаться с командой Backyard и MC Кларком Вульфом? Добро пожаловать в 2021 год с уроком по приготовлению жареной курицы — онлайн-класс будет посвящен засолке и жарке курицы, а также приготовлению печенья из пахты и печально известного копченого острого соуса шеф-повара Даниэля Кедана. Класс с 18 до 19 часов. 31 декабря. Список ингредиентов будет отправлен за 48 часов до начала занятия. Вы также можете предварительно заказать уже приготовленный ужин с жареной курицей и вина Balletto на backyardforestville.com. (100 $ и выше, можно забрать). Крайний срок для заказа ужина — полдень, 29 декабря. Примечание редактора: в рамках этого мероприятия 20% доходов будет передано некоммерческой организации Sonoma Family Meal, основанной Хизер Ирвин, редактором ресторана Sonoma Media Investments, владелицей The Press Democrat.

Single Thread: Для обильного новогоднего ужина Single Thread предлагает домашнее меню из Королевской осетровой икры и икры стальной форели от Caviar Co., Охлажденные ножки камчатского краба, охлажденные креветки-пашот, вяленые нарезанные ломтики дикого лосося, очищенные устрицы на половинной раковине, мусс из копченой черной трески, 72-часовое тушеное американское короткое ребро вагю с ризотто из лесных грибов и помадный торт с жидким центром и обугленным апельсиновым кремом. Доступен для самовывоза. 150 долларов и выше на человека, с инструкциями по приготовлению дома. Закажите на exploretock.com/singlethreadfarms.

Девушка и инжир: Пузыри и икра кажутся подходящим способом для звонка в 2021 году, и вы можете предварительно заказать Tsar Nicoulai California White Sturgeon или Israel Golden Osetra вместе с муссом из утиной печени, Quiche Lorraine, овощными фриттатами, пирожными, сыром и мясные закуски от Sonoma’s Girl and the Fig.28 долларов и выше. Срок оформления заказа — полдень 26 декабря. Подробности на сайте 2020figholidays.square.site.

Dia de Reyes: Отметьте праздник Трех королей 6 января с восхитительным пирожным King Cake от Tia Maria by Costeaux. Сладкий хлеб, украшенный фирменным блюдом, или rosca, напоминает корону в честь Богоявления. В дополнение к roscas, будут и другие pan dolce, включая раковины, шоколад и хлеб. Закажите, позвонив Тиа Марии по телефону 707-540-9864 или закажите и заберите в любом месте Косто. Тиа Мария находится по адресу 44 Севастополь-роуд, Санта-Роза (напротив мясной компании округа Сонома).

Smash that Burger: Gravenstein Grill в Севастополе превратился в концепцию всплывающих бургеров и хот-догов во время укрытия на месте. Булочки для бургеров, приготовленные шеф-поваром Симонтаччи с мясом местного производства из винного погреба Бодега, беконом из мясной компании округа Сонома и индейкой Вилли Берд, украшены запеченным луком, листьями салата, солеными огурцами и соусом Сонома.Добавки включают грибы микопии, американский сыр и хрустящие луковые нити. Также обратите внимание на Pimento Burger (9 долларов) с говяжьим перцем чили и сыром pimento или бургер с барбекю с Pt. Сыр с плесенью Reyes и имбирный соус для барбекю. Также доступны гамбургеры из темпе и индейки. Если вы любитель хот-догов, то можете выбрать классический дог, ранчеро-дог (с беконом, ранчеро-сальсой и хабанеро айоли) или собачий перец чили, а также картофель фри с сыром чили, картофель фри с трюфелями и хрустящую брюссельскую капусту с чесночным айоли.