Лепешки из пюре: Картофельные лепешки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Лепешки из картофельного пюре с начинкой из фарша

Если у вас осталось картофельное пюре – не надо его выбрасывать! Постояв в холодильнике, оно становится густым и из него очень хорошо готовить оладьи или лепешки. Этим мы сегодня и займемся. Правда, я приготовлю пюре из картошки специально для своих лепешек. А они будут не простые, а с начинкой из фарша. На самом деле фарш – не единственный выбор. Можно внутрь положить кусочек сыра, рубленную свежую зелень, отваренное вкрутую и мелко нарезанное яйцо – все, что вам захочется и подходит для этих целей.

Что нам потребуется для картофельных лепешек

Для теста:

  • картофель – 3 клубня;
  • соль – 1 ч.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 250 г или больше;
  • черный перец молотый – 0,5 ч.л.;
  • разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.;
  • зелень.

Для начинки:

  • фарш – 250 г.;
  • лук – 1 головка;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • черный перец молотый – 0,5 ч.л.;
  • растительное масло – 50 мл.

Количество: 12 лепешек

Время приготовления: 40 мин. (не считая времени варки картофеля)

Как из картофельного пюре приготовить лепешки

Лепешки из картофельного пюре

Видео-рецепт приготовления лепешек

  1. Картофель чистим, режем произвольно, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
  2. Пока картошка варится, подготовим начинку. Лук нарезаем мелкими кубиками.
  3. Обжариваем в нагретом масле до золотистого цвета.
  4. Выкладываем фарш. Жарим, разбивая комочки до готовности. В процессе солим и перчим.
  5. Когда картофель станет мягким, воду сливаем.
  6. Картошку разминаем в пюре. Остужаем до теплого.
  7. Добавляем черный молотый перец и разрыхлитель.
  8. Разбиваем яйцо.
  9. Добавляем мелкорубленую зелень. У меня зеленый лук и укроп. Перемешиваем.
  10. Частями подсыпаем муку. Перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Картофельное тесто из пюре очень липкое, поэтому муки может потребоваться немного больше. Но не стоит и перекладывать ее, чтобы не «забить» тесто мукой. Скатываем тесто в шар.
  11. Посыпаем доску мукой и выкладываем тесто. Еще немного обминаем, подсыпая муку. Затем разрезаем шар на 4 части.
  12. Раскатываем каждую в лепешку толщиной примерно 5 мм и диаметром, равным вашей сковороде. Подсыпаем в процессе раскатки муку, тесто из картофельного пюре так и норовит прилипнуть к доске и к скалке.
  13. На одну лепешку кладем 1/4 часть фарша. Разравниваем, не доходя 1 см до края.
  14. Накрываем второй лепешкой сверху. Прижимаем пальцами края.
  15. Острым ножом разрезаем на 6 треугольников.
  16. В сковороде нагреваем масло. Выкладываем треугольники.
  17. Жарим на умеренном огне на первой стороне до корочки. Переворачиваем лопаткой и жарим столько же на второй стороне.

 

Снимаем румяные картофельные лепешки со сковороды и сразу подаем столу со сметаной или томатным соусом. Они хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри. Вот так можно использовать вчерашнее пюре.

Автор: Виктория С.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Лепешки из картофельного пюре жаренные на сковороде

Что можно приготовить из картофельного пюре, оставшегося с ужина или обеда?! Сегодня расскажу вам очередной рецепт того, как картофельное пюре превращается в очень вкусное и оригинальное блюдо. Предлагаю сделать картофельное тесто и пожарить на сковороде изумительно вкусные и ароматные картофельные лепешки. А чтобы жарить их было проще и удобно переворачивать, сделайте такие вот ровные и красивые картофельные треугольники.

 Такие картофельные лепёшки удобно брать на прогулку или на работу, их можно кушать вприкуску с супом или бульоном, можно намазать на них паштет или макать в соус. 

 Картофельное пюре 1 ст.Прованские травы 1/2 ч.л.Лук зеленый 2-3 пераСоль Перец черный молотый Разрыхлитель 1 ч.л.Мука 3/4 ст. 

 Картофельное пюре слегка подогрейте, добавьте соль, перец и прованские травы. Высыпьте мелко рубленый зеленый лук.   Добавьте в массу муку и разрыхлитель, быстро замесите мягкое тесто.  Тесто разделите на две равные части, присыпая мукой, разомните руками в лепешку толщиной примерно 7-8 мм. Каждую лепешку разрезать на 6 частей.  Обжарить картофельные лепешки на разогретой сковороде с двух сторон до легкой корочки.

 Готовые лепешки подавайте на стол в теплом или холодном виде. 

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Оладьи из картофельного пюре - пошаговые рецепты простых и вкусных оладьев

Бывает так, что приготовленного вчера картофельного пюре казалось много и оно осталось после ужина. А на следующий день, как известно, уже не будет таким вкусным! Согласитесь, приятного мало!

Но изобретательные хозяюшки всегда найдут выход из любой ситуации. И чтобы продукт не пропадал — возьмут и сделают, например, запеканку с фаршем или зразы с грибами. Про эти рецепты я уже писала недавно. А сегодня хочу предложить вам не менее удачную и вкусную тему — оладьи!

Картофель, как и хлебушек — всему голова! Сколько блюд из нее существует — не пересчитать! Супы, вторые блюда, закуски всегда получаются вкусными. Если фантазия на изысканные блюда угасла, можно просто запечь картошку в духовке — отличный обед на все времена!

Я собрала  для вас целую подборку рецептов картофельных оладий. Я уверена, если вы попробуете хотя бы один из них, в следующий раз уже не будете ждать, когда снова останется вчерашнее пюре. Ведь все рецепты настолько хороши, что приготовить основу специально для этого блюда не составит труда! Забирайте статью себе в социальные сети, чтобы она всегда была под рукой. Буду рада, если она вам пригодится еще много-много раз!

Оладьи из картофельного пюре с сыром и зеленью — пошаговый рецепт

Предлагаю вам очень простой, классический рецепт наивкуснейших оладушек. Основной состав — картофельное пюре, сыр и зелень. Сочетание просто великолепное. Готовятся быстро, буквально на скорую руку. А на вкус — потрясающие!

Список ингредиентов доступен абсолютно каждому. Наверняка, все эти продукты уже есть у вас на вашей кухне и в холодильнике. Так чего мы ждем? Принимаемся готовить!

Список продуктов:

  • полкило картофельного пюре
  • долька чеснока
  • 30 гр. муки
  • 150 гр. сыра
  • половина ч.л. куркумы
  • соль, молотый перец по вкусу
  • 1 сырое яйцо
  • панировочные сухари или мука для обвалки
  • зелень по вкусу
  • 3 ст.л. растительного масла

Пошаговый процесс приготовления:

1. Картошку отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем ее сливаем, а овощ разминаем в однородную массу без комков. Можно, конечно, взять уже готовое пюре.

2. Добавляем муку, вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу.

Чтобы готовые котлетки приобрели приятный румяный цвет, добавляем куркуму. Она имеет достаточно нейтральный вкус, поэтому, блюду не навредит.

3. Все хорошенько перемешиваем и смотрим по консистенции, достаточно ли муки. Масса должна быть мягкой, но пластичной и устойчивой. В зависимости от первоначальной влажности пюре, муки можно добавить больше. Чеснок измельчаем прессом или трем теркой. Всю заготовленную зелень мелко нарезаем, отправляем в общую посуду и снова смешиваем.

4. Рабочую поверхность припыляем мукой, выкладываем массу и собираем ее ровным удлиненным батончиком. Разрезаем примерно на 12 равных частей.

5. Сыр режем небольшими кубиками. Если хотите, можно использовать и тертый. Берем один кусочек картофельной массы, слегка расплющиваем его на руке и кладем в центр несколько кубиков сыра. Накрываем второй лепешкой, скрепляем края и формируем ровную круглую котлетку. Панируем ее в сухарях или муке как с двух сторон, так и по краям.

6. Таким образом, из 12 кусочков теста у нас получилось 6 оладий.

7. На сковороде нагреваем растительное масло. Когда оно хорошенько накалится, отправляем жариться наши котлетки на средней мощности. Как только снизу они подхватятся румянцем, переворачиваем и поджариваем со второй стороны. За это время сырок внутри расплавится и начинка будет очень нежной, тягучей.

Источник — https://youtu.be/y4_aYsXrJ0c

Со сковороды советую выложить их сначала на бумажные салфетки и сверху промокнуть ими же. Бумага впитает весь жир, после чего сразу можно подавать! Приятного вам аппетита!

Простые и вкусные оладушки из картофеля с колбасой

Предлагаю вам такой экспресс вариант для завтрака или перекуса на скорую руку. Если со вчерашнего дня у вас осталось пюре, приготовьте из него утром вкуснейшие оладьи с колбаской и сыром.

Я настоятельно очень советую приготовить такое блюдо. Ведь оно просто не может оставить равнодушным даже самого заядлого гурмана. И, наверняка, оценит вся семья!

Из простых и доступных продуктов получается вот такая аппетитная, сытная и необычная вкуснятина.

Что нам понадобится:

  • 600 грамм готового пюре из картошки
  • 50 гр. сыра
  • укроп по вкусу
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 дольки чеснока
  • растительное масло для жарки
  • примерно 150 гр. муки
  • 50 гр. любой колбасы

Процесс приготовления:

Если у вас нет готовой пюрешки — не страшно, сделать ее прямо сейчас не составит особого труда. Нужно просто почистить овощ, нарезать его крупными кусками, чтобы скорее проварился и переложить в кастрюлю. Залить чистой водой, немного посолить и варить до мягкости. Готовность легко проверить, проткнув ножом.

Далее воду сливаем, добавляем кусочек сливочного масла и немного сушеной зелени. Если есть свежая — нарубите ее мелко.

Перетираем толкушкой в однородную массу, без комочков и вкраплений.

Для этого ни в коем случае не используйте блендер! Его активная работа сделает пюре клейким и непригодным для использования.

На мелкой терке натираем сыр. Колбаску можете брать любую, которая есть у вас в холодильнике (в данном случае, используется копченая). Нарезаем ее очень мелкими кубиками. Эти продукты соединяем в общей миске с пюре. Так же, по желанию, можно добавить чеснок, предварительно пропущенный через пресс или терку.

Все старательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно разошлись. Всыпаем сюда муку. В зависимости от влажности массы, можно ввести ее немного больше. Соединяем все в единую субстанцию, при этом месить долго не нужно — как только тесто станет однородным, оно готово.

Формируем из него ровную удлиненную колбаску, нарезаем равными по величине кусочками. Размер — «на глаз», в зависимости от того, какие оладьи вы хотите получить в итоге. Формируем из каждого не очень тонкую лепешку. Можно сделать ее круглой или продолговатой — не важно.

На сковороде нагреваем немного растительного масла. Обжариваем изделия с двух сторон на огне, выше среднего. Как только снизу образуется румянец, переворачиваем и жарим со второй стороны.

Их можно кушать сразу же, с пылу с жару, хоть со сковороды — такие они аппетитные на вид:) Но я хотела бы предложить вам один интересный вариант их обработки перед подачей. В микроволновке растапливаем кусочек сливочного масла и через пресс к нему добавляем чеснок. Все этого хорошо смешиваем и этой смесью промазываем каждую новую партию котлеток.

Источник — https://youtu.be/ZIJOExeK4Xg

Приятного вам аппетита!

Как приготовить оладьи из картофельного пюре с начинкой из фарша на сковороде

Сочетание мяса и картошки просто идеально! Я предлагаю начинить овощную лепешку сочным фаршем и зажарить все это, как котлетки или пирожки! Как вам такая идея? Думаю, вкуснее не придумаешь! Тем более, состав простой и доступный. Такую вкуснятину можно приготовить на скорую руку к завтраку или на перекус в течение дня.

Запасайтесь продуктами из списка и принимайтесь творить!

Необходимые ингредиенты:

  • отварная картошка — 6-8 шт.
  • одно сырое яйцо
  • 500 гр. мясного фарша (любого)
  • сливочное масло — 20 гр.
  • соль и молотый перец по вкусу
  • 4 ст.л. муки
  • 1-2 луковицы среднего размера

Как приготовить:

Картошку очищаем от кожуры и отправляем вариться. Когда она будет полностью готова, сливаем всю воду и растираем в пюре с помощью обычной толкушки. Перемешиваем со сливочным маслом. Комков в консистенции быть не должно. Готовой смеси даем остыть.

На сковороде нагреваем немного растительного масла. Сюда перекладываем мясной фарш.

Он должен быть либо свеже-накрученным, либо полностью размороженным и сцеженным от выделенной воды.

Ждем, когда он хорошенько подхватится снизу, затем перемешиваем. Таким образом, доводим фарш до мелкозернистого состояния и бледности. Затем его можно посолить и приперчить по своему вкусу.

Теперь еще немного поджарим, до легкой румяности. Мелко режем лучок, перекладываем к фаршу и готовим до его мягкости. При этом, сильно пережаривать продукты не стоит, ведь начинка должна остаться сочной.

К остывшей картошке вливаем яйцо и соединяем все в однородную массу. Всыпаем муку и снова поработаем толкушкой. На рабочую поверхность присыпаем еще немного муки, перекладываем часть теста. Раскатываем ее в ровный батончик, нарезаем на порционные куски и формируем лепешкой. В центр кладем намного начинки и скрепляем края, как у пирожка. Все красиво подравниваем, можно придать форму поровнее, используя широкую сторону ножа.

При необходимости, дополнительно панируем изделия в муке или сухарях. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Выкладываем оладушки и обжариваем на среднем огне с двух сторон.

Источник — https://youtu.be/sK9-V20DLDY

Подсушив их от масла на бумажных полотенцах, сразу спешим к столу. Они будут очень вкусны со сметаной или же просто так!

Картофельные оладьи из остатков вчерашнего пюре с грибами

Нежная картофельная масса прекрасно гармонирует с обжаренными грибами. И если ребром встал вопрос о «спасении» вчерашнего пюре, а в холодильнике своей очереди поджидают свежие грибочки, мой вам совет — приготовьте эти зразы. Вкуснятина такая, что словами не описать!

Я думаю вы уже хотите узнать, как легким движением рук вчерашний  ужин (оставшаяся его часть) превращается…. в очень вкусный завтрак! Сама часто пользуюсь таким рецептом и вам советую!

Удачи!

Ингредиенты:

  • 800-900 гр. картофельного пюре
  • одна крупная луковица
  • 400 грамм свежих или замороженных грибочков
  • соль, перчик по вкусу
  • одно сырое яйцо
  • мука — опционально

Приготовление:

Грибы берите те, что есть под рукой. Это могут быть свежие шампиньоны или замороженные лесные — неважно. В данном случае, опята из морозилки. Дадим им совсем чуток оттаять и нарезаем кусочками. Отправляем на сухую сковороду, без добавления масла и включаем нагрев. Периодически помешивая, на среднем огне, готовим до выпаривания влаги.

Теперь вливаем немного растительного масла, солим и перчим по своему вкусу. Луковицу нарезаем мелкими кубиками, отправляем в ту же сковороду.

👌 Картофельные лепешки, рецепты с фото

Картофельные лепешки — вполне могут заменить хлеб. В теплом виде особенно вкусно. Готовятся из простого картофельного пюре (не важно свежего или вчерашнего) с добавление дрожжей. Посыпаются кунжутом и выпекаются в духовке. Оказывается, простые рецепты — самые вкусные.
 



Время замеса и выпекания лепешек: 3 часа.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Список продуктов, вошедших в состав картофельный лепешек:
 

  • картофельное пюре — 400 г
  • дрожжи (быстрорастворимые) — 10 г

  • соль

  • семя кунжута — 30 г

  • масло растительное — 30 мл

 
Способ приготовления:


Чистим картофель. Отвариваем его. Перетираем в пюре. Добавляем молоко и масло, солим. Также можно использовать оставшееся вчерашнее пюре.
 

 
Сухие быстрорастворимые дрожжи растворяем в теплой водичке, можно в теплом молоке.
 

 
В остывшее картофельное пюре разбиваем 1 яйцо. В рецепте указано 2 яйца, второе идет на смазывание лепешек перед выпеканием.
 

 
Вливаем дрожжи. Немного растительного масла.
 

 
Перемешиваем. Получается красивая однородная картофельная масса. Пробуем на вкус соли. Если нужно, то досаливаем. Всыпаем муку. Муки желательно столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.
 

 
Тесто оставляем подниматься. На это уходит примерно 1-2 часа.
 

 
Когда тесто расстоялось, займемся формовкой лепешек.
 
Берем небольшое количество теста, руками делаем лепешку.
Протыкаем ее вилкой в нескольких местах.
 

 
Яйцо разбиваем в отдельную миску. Кулинарной кисточкой смазываем каждую лепешку.
 

 
Посыпаем кунжутом.
 

 
Печем в духовке около 25-30 минут при 180-200 градусах.
 
Подрумяненные картофельные лепешки вынимаем их духовки. Подаем к столу в теплом виде. Можно для соуса использовать сметану, или намазать лепешку плавленным сыром с грибами. Очень вкусно.
 

 
Приятного аппетита.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Картофельные лепешки: рецепт приготовления

Картофельные лепешки – это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовит на своей кухне любая хозяйка. В нашей статье мы подробно опишем рецепты, а также поделимся некоторыми секретами их приготовления.

Финские лепешки

Чтобы приготовить это сытное и вкусное блюдо, вам понадобится противень и несколько простых ингредиентов. Как сделать в домашних условиях картофельные лепешки? Рецепт прост:

  • Приготовьте заранее 500 граммов картофельного пюре, а затем охладите его.
  • Просейте 250 граммов пшеничной муки, добавьте к ней 100 граммов растворимых овсяных хлопьев и пакетик разрыхлителя.
  • Отдельно взбейте одно куриное яйцо с тремя столовыми ложками растопленного и охлажденного масла, одной чайной ложкой соли и чайной ложкой сахара.
  • Соедините подготовленные продукты и замесите из них тесто. Готовый продукт накройте полотенцем и оставьте в покое на 20 минут.
  • Когда пройдет нужное время, разделите тесто на десять равных частей и раскатайте из них в круг толщиной пять или десять миллиметров. Эту операцию вы можете проделать с помощью скалки или руками.
  • Выложите картофельные лепешки на противень, застеленный пергаментом, и проколите их вилкой в нескольких местах.
  • Готовьте блюдо в разогретой духовке до золотистой корочки.

Вы можете подать лепешки вместе с рыбой, мясом или овощам. Также лепешки отлично сочетаются с сыром, ветчиной и горячими напитками.

Картофельные лепешки с фаршем

Это простое, но оригинальное блюдо содержит минимальное количество ингредиентов. Приготовить картофельные лепешки на сковороде можно очень просто:

  • Помойте десять или двенадцать картофелин среднего размера, очистите их от кожуры и натрите на крупной терке.
  • Приготовьте 300 граммов домашнего фарша (для этого прокрутите в мясорубке мясо говядины и свинины, а затем соедините и перемешайте ингредиенты). Добавьте к нему измельченную луковицу, два куриных яйца, а также соль и перец по вкусу.
  • К картофелю также добавьте два яйца, четыре ложки муки, перец и соль.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и выложите лепешку из картофеля. На нее положите слой фарша и закройте конструкцию еще одной картофельной лепешкой.

Жарьте угощение с двух сторон по семь или десять минут - до готовности фарша и румяной корочки на картофеле.

Картофельные лепешки с сыром

Эта сытная закуска готовится очень быстро, и вы можете легко приготовить ее для перекуса. Мы уверены, что никто не устоит перед ароматом плавленого сыра, свежей зелени и поджаристой картофельной корочки. Рецепт блюда:

  • Отварите до готовности шесть картофелин в мундире, затем снимите с них кожуру и разомните вилкой.
  • Тщательно вымойте зелень укропа и петрушки и мелко порубите их ножом.
  • 80 граммов твердого сыра натрите на мелкой терке.
  • Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним три зубчика чеснока, пропущенного предварительно через пресс, соль по вкусу и перемешайте.
  • Из готовой массы сформируйте руками лепешки и обжарьте их на растительном масле до румяной корочки.

Лепешки из картофельного пюре подавайте на стол сразу, как они будут готовы.

Ароматные лепешки

Перед вами рецепт закуски из картофеля, которой мы решили придать особый вкус и аромат. Вы можете подать их к столу как самостоятельное блюдо, например, со сметаной или в качестве гарнира. Рецепт картофельных лепешек со специями читайте ниже:

  • Очистите и отварите до готовности в подсоленной воде 500 граммов картофеля.
  • Когда он остынет, разомните его и добавьте одно куриное яйцо.
  • Всыпьте в миску молотый перец, соль, измельченную кинзу или любые другие специи.
  • Добавьте к продуктам 100 граммов муки и тщательно их перемешайте.
  • Разделите полученное тесто на пять равных частей, скатайте каждую в шар, а затем сформируйте из них лепешки.
  • Обваляйте заготовки в муке и выложите их на противень, сделайте проколы вилкой, смажьте их растительным маслом и посыпьте кунжутом.

Выпекайте картофельные лепешки до золотистого цвета в разогретой духовке.

Лепешки из картофеля, грибов и сыра

Эта ароматная закуска понравится даже самому строгому кулинарному критику. Приготовьте для нее с вечера тесто, а утром порадуйте близких сытным и вкусным завтраком. Как приготовить картофельные лепешки:

  • Отварите в мундире четыре картофелины, остудите их, очистите и разомните в пюре.
  • Куриное яйцо взбейте с чайной ложкой сахара и половиной чайной ложки соли. Добавьте к ним по столовой ложке сметаны и майонеза, чайную ложку горчицы и ложку растительного масла.
  • Просейте полтора стакана муки и две чайные ложки разрыхлителя.
  • Соедините продукты и замесите плотное тесто. Оставьте его в холодильнике минимум на полчаса (можно и на ночь).
  • Для начинки вы можете использовать любые продукты в любых пропорциях. Например, обжарить с луком шампиньоны, зелень мелко порубить, а твердый сыр и вареное яйцо натереть на мелкой терке. Смешайте продукты, добавьте к ним соль и любые пряности.
  • Противень смажьте маслом или застелите бумагой для запекания.
  • Разделите тесто на несколько частей, сформируйте из них лепешки и обваляйте их в муке. Выложите на каждую большую горку начинки и запекайте в разогретой печи до готовности.

Подавайте ароматное блюдо к столу с горячим чаем или кофе.

Заключение

Если вам понравились наши рецепты, то попробуйте приготовить по ним вкусные блюда для своих родных. Мы уверены, что они останутся довольны и еще не раз попросят повторить вас этот кулинарный опыт.

Лепешки из картофельного пюре жаренные на сковороде

Что можно приготовить из картофельного пюре, оставшегося с ужина или обеда?! Сегодня расскажу вам очередной рецепт того, как картофельное пюре превращается в очень вкусное и оригинальное блюдо. Предлагаю сделать картофельное тесто и пожарить на сковороде изумительно вкусные и ароматные картофельные лепешки. А чтобы жарить их было проще и удобно переворачивать, сделайте такие вот ровные и красивые картофельные треугольники.

 

Такие картофельные лепёшки удобно брать на прогулку или на работу, их можно кушать вприкуску с супом или бульоном, можно намазать на них паштет или макать в соус.

 

 

Картофельное пюре 1 ст.

Прованские травы 1/2 ч.л.

Лук зеленый 2-3 пера

Соль 

Перец черный молотый 

Разрыхлитель 1 ч.л.

Мука 3/4 ст.

 

 

Картофельное пюре слегка подогрейте, добавьте соль, перец и прованские травы. Высыпьте мелко рубленый зеленый лук.

 

 

Добавьте в массу муку и разрыхлитель, быстро замесите мягкое тесто.

 

 

Тесто разделите на две равные части, присыпая мукой, разомните руками в лепешку толщиной примерно 7-8 мм. Каждую лепешку разрезать на 6 частей.

 

 

Обжарить картофельные лепешки на разогретой сковороде с двух сторон до легкой корочки.

 

Готовые лепешки подавайте на стол в теплом или холодном виде.

 

 

Рецепт: лепешки из картофельного пюре | ТРИНАДЦАТЬ

Пюре из картофельных пирожных от Cook’s Country , который выходит в эфир по субботам в 15:30. и по воскресеньям в 13:00. на нашей родственной станции WLIW21.

Приготовление этих пирогов с оставшимся картофельным пюре оказалось бесполезным продуктом - масло и сливки в остатках делали пирожные мягкими. Начиная с нуля, нам нужно было выяснить, какой картофель использовать и сколько добавить. Слишком много жидкости для тортов, которые были слишком рыхлыми, поэтому мы не добавляли ее.Всего один яичный желток, немного тертого пармезана и немного чеснока - все, что нам было нужно. Использование красновато-коричневого картофеля привело к получению самых пушистых лепешек, а немного взбитых яиц помогло прикрепить панировочные сухари к тортам перед жаркой. И еще один заключительный трюк: не забудьте охладить картофельную смесь в течение часа, прежде чем формировать лепешки.

На 4–6 порций
Использование двух лопаток для переворачивания коржей помогает предотвратить разбрызгивание. Мы любим менять масло после жарки первой партии пирогов, потому что любые темные остатки панко, оставшиеся после нее, сделают веснушку второй.Вы можете процедить масло через мелкоячеистое сито, если хотите использовать его повторно, но будьте осторожны, потому что оно очень горячее. Планируйте заранее: приготовленное картофельное пюре нужно охладить в холодильнике в течение 1 часа, чтобы облегчить формирование лепешек.

2½ фунта картофеля, очищенного, разрезанного пополам и нарезанного slic дюйма толщиной
Соль и перец
1 унция тертого сыра Пармезан (½ стакана)
¼ стакана нарезанного свежего чеснока
1 большой яичный желток плюс 2 больших яйца
2 стакана панко панировочные сухари
1 стакан растительного масла
Сметана

1.Поместите картофель в кастрюлю среднего размера и добавьте воды, чтобы покрыть его слоем на 2,5 см, затем добавьте 1 столовую ложку соли. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, пока кончик ножа для очистки овощей, вставленный в картофель, не перестанет сопротивляться, 8–10 минут. Слейте воду из картофеля и верните в кастрюлю; дать остыть 5 минут.
2. Добавьте пармезан, чеснок, яичный желток, чайной ложки соли и чайной ложки перца в охлажденный картофель. Используя картофельный пюре, разомните до однородного состояния. Переложите картофельную смесь в миску и поставьте в холодильник примерно на 1 час, пока она полностью не остынет.
3. Взбить оставшиеся 2 яйца в мелкой посуде. Поместите панко во вторую неглубокую посуду. Разделите картофельную смесь на 8 равных порций (около ½ стакана каждая) и сформируйте лепешки диаметром 3 дюйма и толщиной около дюйма. Работая с 1 пирогом за один раз, осторожно обмакните лепешки в яичной смеси, переворачивая так, чтобы покрыть обе стороны и позволяя излишкам стечь; затем покрыть панко, осторожно надавив, чтобы оно прилипло. Переложите на тарелку и дайте постоять 5 минут.
4. Выстелите большую тарелку бумажными полотенцами. Нагрейте ½ стакана масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне до мерцания.Выложите 4 коржа в сковороду и готовьте примерно 3 минуты до темно-золотистого цвета с первой стороны. С помощью 2 лопаток осторожно переверните коржи и продолжайте готовить до темно-золотистого цвета на

Картофельные лепешки с пармезаном | КУКТОРИЯ

Эти Картофельные лепешки с пармезаном вызывают такое привыкание! Хрустящая сырная корочка скрывает мягкую, бархатистую картофельную начинку. Из них можно сделать идеальный гарнир или сытное вегетарианское блюдо.

Из всех новых рецептов, которые я недавно приготовил, эти картофельные лепешки с пармезаном - один из самых популярных на моей кухне.Этот рецепт прост, требует небольшого количества ингредиентов и дает восхитительные результаты. Вы ДОЛЖНЫ попробовать это, друг.

Я вырос на картофельных пирожках. Я перепробовала так много вариантов этого вкусного блюда, но наконец нашла тот, к которому буду продолжать. Эти торты с пармезаном просто самые лучшие! Добавление сыра пармезан и свежих трав придает блюду особый аромат, а обмакивание коржей в пармезан перед жаркой делает золотистую корочку еще вкуснее и хрустящей. Приступим к приготовлению!

Основные ингредиенты

  • Вареный картофель. I предпочитают использовать вареный картофель, а не оставшееся картофельное пюре. рецепт, потому что таким образом у меня всегда получается одна и та же текстура и последовательность.
  • Сыр пармезан. Вы можно купить мелко натертый пармезан или натереть его самостоятельно.
  • Яйцо. Это помогает картофельной смеси лучше держаться.
  • Петрушка + зеленый лук. Эти травы добавляют много аромата. Можно заменить укропом, кинзой, зеленым луком, или базилик, если хотите.
  • Мука. Использование обычная отбеленная или небеленая универсальная мука.
  • Соль + перец.

Как приготовить картофельное пюре с пармезаном

1. Варите картофель в слегка кипящей воде до мягкости, примерно 20-25 минут, в зависимости от размера. Дайте им полностью остыть. Пилинг.

2. Поместите картофель в миску среднего размера и хорошо разомните с помощью картофелесъемника.

3. В ту же миску добавьте яйцо, пармезан, петрушку, чеснок, муку, соль и перец.Все хорошо перемешать.

4. Зачерпните около 1/2 стакана картофельной смеси и сформируйте из нее котлету.

5. Налейте около 1/2 стакана пармезана в неглубокую посуду. Обваляйте котлеты в пармезане, чтобы они покрылись слоем.

6. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте картофельные котлеты и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Какой сорт картофеля использовать

Крахмалистый картофель, такой как картофель Айдахо или красновато-коричневый, будет лучшим выбором для этого рецепта.Yukon Gold тоже готовит отличные картофельные лепешки. Иногда, если я использую картофель Yukon Gold, мне нравится оставлять немного кожицы, потому что мне нравится текстура, которую он добавляет к тортам.

Об использовании оставшегося картофельного пюре

Многие из вас спрашивали, можно ли использовать в этом рецепте оставшееся пюре. Ответ: не всегда. В зависимости от того, как было приготовлено картофельное пюре, иногда они не подходят для приготовления этих пирогов. Если для приготовления картофельного пюре было использовано много молока (или сметаны), картофельные лепешки станут мягкими при жарке и их будет трудно переворачивать.

Полезные советы и подсказки

Картофель остудить. Перед добавлением остальных ингредиентов и приготовлением котлет убедитесь, что картофель полностью остыл. Если вы используете горячий картофель, ваши картофельные лепешки не будут хорошо держать форму.

Не делайте котлеты слишком тонкими. Торты должны быть толщиной около 1 дюйма. Так их будет легче перевернуть, и они не разобьются.

Будьте щедры с пармезаном. При обваливании котлет в смеси пармезана вдавите сыр в котлеты. Этот этап придает картофельным лепешкам дополнительный аромат и дополнительную хрусткость.

Добавьте зелень по вкусу. Хотя в этом рецепте я использую петрушку и чеснок, не стесняйтесь заменять травы на свои лучше всего. Укроп, кинза, зеленый лук и базилик отлично подойдут.

Не играй на скрипке. Наберитесь терпения и дайте пирогам поджариться в течение 3-4 минут, прежде чем переворачивать их.Если перевернуть их слишком рано, можно испортить торт.

Как подавать картофельные лепешки

Завтрак. Подавайте с ложкой йогурта или сметаны.

Обед. Подавайте со свежим салатом.

Ужин. Подавайте их с рыбой, курицей, мясом, овощами на гриле или тофу. Лосось с соусом из жареного перца, курица, фаршированная шпинатом, запеченная треска и жареные овощи, прекрасно сочетаются с этими картофельными пирожными.

Все. День. Долго! Серьезно, они ТАК хороши. Что бы вы ни выбрали для сервировки этих тортов, вы будете рады, что сделали их.

Эти рецепты вам тоже понравятся:

Картофельные пирожные с пармезаном - Видеоурок

Картофельные лепешки с пармезаном

Таня Шефф

Эти Картофельные лепешки с пармезаном вызывают такое привыкание! Хрустящая сырная корочка скрывает мягкую, бархатистую картофельную начинку.Из них можно сделать идеальный гарнир или сытное вегетарианское блюдо.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Приготовление и охлаждение картофеля 2 часа

Общее время 2 часа 25 минут

Обед, гарнир

Кухня Американская

Порций 6 тортов

Калорийность 235 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 больших картофеля около фунта
  • 1 яйцо
  • 1 стакан тертого пармезана + дополнительные 1/2 стакана для выемки грунта
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки
  • 1/4 стакана нарезанного чеснока зеленый лук
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки.соль или по вкусу
  • 1/2 ч. л. перец или по вкусу
  • 3 ст. оливковое масло для жарки

Инструкции

  • Варите картофель в слегка кипящей воде до мягкости, примерно 20-25 минут, в зависимости от размера. Дайте им полностью остыть. Пилинг.

  • Поместите картофель в миску среднего размера и хорошо разомните с помощью картофелесъемника.

  • В ту же миску добавьте яйцо, пармезан, петрушку, чеснок, муку, соль и перец.Все хорошо перемешать.

  • Зачерпните около 1/2 стакана картофельной смеси и сформируйте из нее котлету.

  • Налейте около 1/2 стакана пармезана в неглубокую посуду. Обваляйте котлеты в пармезане, чтобы они покрылись слоем.

  • Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте картофельные котлеты и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Заметки

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Остудить картофель. Перед добавлением остальных ингредиентов и приготовлением котлет убедитесь, что картофель полностью остыл. Если вы используете горячий картофель, ваши картофельные лепешки не будут хорошо держать форму. Не делайте пирожки слишком тонкими. Торты должны быть толщиной около 1 дюйма. Так их будет легче перевернуть, и они не разобьются. Будьте щедры с пармезаном. При обваливании котлет в смеси пармезана вдавите сыр в котлеты. Этот этап придает картофельным лепешкам дополнительный аромат и дополнительную хрусткость. Добавьте зелень по вкусу. Хотя в этом рецепте я использую петрушку и чеснок, не стесняйтесь заменять травы на свои лучше всего. Укроп, кинза, зеленый лук и базилик отлично подойдут. Не играй на скрипке. Наберитесь терпения и дайте пирогам поджариться в течение 3-4 минут, прежде чем переворачивать их. Если перевернуть их слишком рано, можно испортить торт.

Nutrition

Калорийность: 235 ккалУглеводы: 21 г Белки: 12 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 45 мг Натрий: 489 мг Калий: 557 мг Волокно: 3 г Сахар: 1 г Витамин A: 496 IU Витамин C: 185 мг Кальция Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!

Пюре торта

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения пюре торта

пюре торта, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения пюре торта | Depositphotos®Маленький мальчик празднует свой первый день рождения, у него дома торт и воздушные шары Маленький мальчик, празднуя свой первый день рождения, имея дома торт и воздушные шары пюре и свеклы.Крабовые кексыКрабовые кексыКартофельные крошки запеченные на противне на темном фоне, вид сверху В свой первый день рождения, имея дома торт и воздушные шары, разнообразные виды вкусного теста и хлеба, рыбные пирожные с картофельным пюре и овощами.Рыбные котлеты. Жареные котлеты из рыбного фарша. Вид сверху, верхний студийный снимок Рыбные котлеты с картофельным пюре и овощами. Рыбные котлеты. Жареные котлеты из фарша из рисовой муки без глютена, фаршированные капустой на сером фоне. Вид сверху, плоская планировка. Концепция питания для людей с непереносимостью глютена. Выпечка фасоли с воздушными картофельными лепешками. Рыбные лепешки с картофельным пюре и овощами, украшенные базиликом. Рыбные бургеры на черном столе. Изображение сверху, горизонтальное изображение Картофельные лепешки с копченым лососем, сметаной и шпинатом на темном фоне, вид сверху.Вкусные закуски, тапас, поздний завтрак Ужин из картофеля и курицы Ужин из стейка для гурманов Пюре из картофельных пирожных со шпинатомРыбный торт на белом фоне. Рыбный торт на белом фоне. (С обтравочным контуром). Рыбный торт на белом фоне. (С обтравочным контуром) Пюре из картофельных пирожных со шпинатом Булочки из рисовой муки без глютена, фаршированные капустой, на сковороде на деревянном фоне. Вид сверху, плоская планировка. Концепция питания для людей с непереносимостью глютена. Безглютеновая надпись. Булочки из рисовой муки без глютена, фаршированные капустой в сковороде на деревянном фоне.Вид сверху, плоская планировка. Концепция питания для людей с непереносимостью глютена. Без глютена надпись. Картофельные панировочные сухари запеченные пироги на противне на светлом фоне, вид сверху Картофельные панировочные сухари запеченные пироги со шпинатом на светлом фоне, вид сверху. Вкусный вегетарианский обед. Картофельные панировочные сухари запеченные пироги на противне на темном фоне, вид сверху. Жареное мясо с кольцами ананаса. Сервировка стола в ресторанеКартофельные панировочные сухари, запеченные пироги со шпинатом на светлом фоне, вид сверху.Вкусный вегетарианский обед Картофельные лепешки с копченым лососем, сметаной и шпинатом на светлом фоне, вид сверху. Вкусные закуски, тапас, поздний завтрак Картофельные лепешки с копченым лососем, сметаной и шпинатом на темном фоне, вид сверху. Вкусная закуска, тапас, поздний завтрак бургеры или котлеты (котлеты) с овощами на черной тарелке.верхний, горизонтальный накладные, горизонтальныеВкусные домашние котлеты из говядины или котлеты (котлеты) с овощами на черной тарелке. накладные, горизонтальныеВкусные домашние котлеты из говядины или котлеты (котлеты) с овощами на черной тарелке. Накладные, горизонтальные Вкусные домашние гамбургеры или котлеты с овощами.Вид сверху, топ студия выстрел Вкусные домашние гамбургеры из говядины или котлеты (котлеты) с овощами на черной тарелке. Накладные, горизонтальные Вкусные домашние гамбургеры или котлеты и овощи Вкусные домашние гамбургеры или пирожки с овощами. Вид сверху, верхний студийный снимок

Рецепт хрустящих картофельных лепешек | Рэйчел Рэй

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Легкое удобное питание
  • Выпечка
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Веганский салат с семенами подсолнечника и тунцом
Популярные рецепты
Чашки для яиц и бекона
Кочанная капуста
Суп с лазаньей
Тушеные куриные бедра и яблоки
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    8:30 | 7: 30c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Южная кухня Триши

    9:30 | 8: 30c

  • Кухня

    10 утра | 9c

  • Кухня

    11 утра | 10c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • Авария на кухне

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    17:00 | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Детский чемпионат по выпечке

    20:00 | 7c

  • Сегодня вечером
    Детский чемпионат по выпечке

    21:00 | 8c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Детский чемпионат по выпечке

    12 утра | 11c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Детский чемпионат по выпечке

    3:00 | 2c

  • Детский чемпионат по выпечке

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Худшие повара Америки
Разбивка супермаркета
Закусочные, заезды и ныряние
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня

Картофельное пюре - Cook n 'Share

Пирожные из картофельного пюре - это восхитительное сочетание зеленого лука, сыра и моего секретного рецепта картофельного пюре.Результат просто невероятный. Поверьте, друзья и семья будут выпрашивать рецепт.

Как всегда, вы можете варьировать специи, но я думаю, вам понравится блюдо как есть. Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете. Как всегда, вы можете варьировать специи и ингредиенты. Я предпочитаю, чтобы все было максимально просто и вкусно.

Видео:

[wpsr_facebook] [wpsr_pinterest] [wpsr_stumbleupon] [wpsr_linkedin]

Картофельное пюре

Автор: Дэвид Худ

Тип рецепта: Гарнир

Кухня: американская

909 Время приготовления:

909 Время приготовления:

909 Время приготовления :

Общее время:

Количество порций: 8

  • 3 крупных картофеля, пюре
  • 4 жареных полоски бекона, нарезанного
  • 2 столовые ложки сливочного масла, несоленое
  • 2 to 3 столовые ложки молока
  • соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка чеснока
  • 3 нарезанных зеленого лука
  • 1 стакан сыра на ваш выбор
  • 1 стакан универсальной муки
  • 2 взбитых яйца
  • 2 стакана итальянских панировочных сухарей
  • масло для жарки
  1. Картофель отварить до готовности.
  2. Добавьте масло, молоко, соль, перец и чеснок. Размять, пока хорошо не смешано.
  3. Теперь добавьте зеленый лук, бекон и сыр.
  4. Лопаткой или ложкой перемешайте до однородного состояния.
  5. Добавьте смесь примерно в форму 9 на 13, разгладьте, положите поверх пергаментной бумаги и снова разгладьте.
  6. Поместите смесь в холодильник примерно на 30 минут, чтобы она застыла.
  7. Используя кольцо или чашку, выдавите круги. Если хотите, можете использовать квадраты.
  8. Обваляйте их в муке, яйцах и панировочных сухарях.
  9. Нагрейте масло до 350 F или 180 C.
  10. Жарьте лепешки порциями до золотистого цвета.
  11. Подавать со сметаной и нарезанным зеленым луком.
  12. Наслаждайтесь картофельным пюре.

3.2.2885


Картофельные лепешки с начинкой

Ребята, проспал сегодня до полудня. Это было потрясающе. Если честно, я, наверное, мог бы поспать еще час или два, но я чувствовал себя виноватым.Не то чтобы у меня были дела, которые мне нужно было выполнить или что-то в этом роде, но Дэн не спал с 9 утра, и даже кошки, которые, без сомнения, самые ленивые существа на планете, не спали. Ублюдки.

Прошло много времени с тех пор, как я готовил для нас настоящую еду, поэтому, когда мне, наконец, удалось вытащить свою задницу из постели, я решил, что пора возвращаться на кухню. Мне не нужно было спрашивать Дэна, чего он хочет - по мнению Дэна, выходные были созданы для поедания бекона, и точка.Итак, я приготовила ему большую тарелку хрустящего бекона и принялась рыться в кладовой в поисках обеда.

Так много вариантов, так мало мотивации готовить. Я был разочарован и уже собирался сдаться и съесть остатки суши с вчерашнего вечера, когда вспомнил рецепт, который видел на FoodGawker пару месяцев назад: пюре из картофельных лепешек. Мало того, что пирожные выглядели восхитительно, но рецепт также казался смехотворно простым - просто смешайте оставшееся картофельное пюре (или, в моем случае, картофельное пюре быстрого приготовления) с панировочными сухарями, сыром и яйцом, сформируйте пирожки и обжарьте .Всего за 30 минут у меня была тарелка ароматных золотых дисков, которые были хрустящими снаружи, мягкими и пушистыми внутри и полны сырного, чесночного, картофельного вкуса. Подаются с небольшим количеством сметаны и кусочками бекона, они приготовили очень сытный обед.

** Я ел их на обед, но я мог представить себе, что подаю их как закуски.

Картофельные лепешки с начинкой

Автор: Тина @ Just Putzing Around the Kitchen

Тип рецепта: Гарнир, Закуска

Время приготовления:

Время приготовления:

:

Отличный способ использовать остатки картофельного пюре.

Ингредиенты

  • Картофельное пюре быстрого приготовления (из 1 полного пакета - следуйте указаниям на коробке) (Вы также можете использовать домашнее картофельное пюре. Вероятно, это будет даже лучше на вкус. Но у меня обычно его нет, потому что Я всегда ем до последнего кусочка картофеля, который я готовлю. Но, к вашему сведению, из одного пакета хлопьев быстрого приготовления получается примерно 3-4 стакана картофельного пюре, поэтому, если вы используете домашние продукты, соответствующим образом скорректируйте размеры других ингредиентов.)
  • ⅔ чашка тертого сыра Колби Джек
  • 1-1 / 2 стакана панировочных сухарей Panko
  • 1 большое яйцо
  • 2 столовые ложки нарезанного чеснока

Указания

  1. В большой миске смешайте все ингредиенты до однородной массы.
  2. Руками выкопайте большие порции картофельной смеси и сформируйте из нее котлеты. (Они могут быть сколь угодно большими. Мои пирожки были около 1 дюйма в толщину и 2 дюйма в ширину.)
  3. Обрызгайте большую сковороду / сковороду Пэм и поставьте ее на плиту на средний / сильный огонь.
  4. Готовьте по 3-4 котлеты из картофельного пюре за раз, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. (Если вы используете сковороду / неглубокую сковороду с крышкой, закройте крышкой, когда будете готовить с каждой стороны. Это позволит удержать тепло и приготовить котлеты по всей длине, даже по краям.)
  5. Подавать теплым, со сметаной и кусочками бекона.

3.2.2807

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *