В списокпокупокили

Порции

– 4 +

картофель картофель

600 г

молоко молоко

150 г

вода вода

1 л

соль соль

по вкусу

1

Картофель необходимо почистить и порезать на небольшие дольки.

2

В кипящую воду опустить картофель и посолить. Далее варим картофель около 20 минут. Готовность проверяем с помощью ножа, проткнув картофель. Если картофель мягкий, значит готов. Сливаем воду и делаем пюре без комочков.

Как варить овощи в воде

3

Далее необходимо подогреть молоко. Молоко должно быть горячим.

4

После того, как картофель превратится в пюре, вливаем молоко.

5

Тчательно перемешиваем, пюре готово. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 23 рецепта. Вот один их моих последних: Банановые блинчики на молоке.

Гарниры

Пюре

Картофельное пюре

Русская

На обед

На ужин

Варение, варка

Газовая плита

Похожие рецепты

Хек без косточек с луком и картофельным пюре на гарнир

Пюре из картошки с жареным луком

Картофельное пюре на воде со сливочным маслом

Набирающие популярность

Быстрые коржики к чаю на сметане и сливочном масле

Домашний бисквитный рулет с абрикосовым джемом

Домашняя сыровяленая колбаса из свинины

Куриная тушенка в автоклаве в домашних условиях

Пшенная каша с тыквой и изюмом на молоке

Добавляют в избранное на этой неделе

Дрожжевой пирог на молоке с капустой, яйцом, морковью и луком

Жареный сырокопченый бекон с сыром на мангале

Горячие бутерброды с колбасой, сыром, чесноком и помидором в духовке

Шашлык из свиной шеи с луком и томатной пастой на мангале

Домашние чипсы из картофеля с паприкой в микроволновке

ЛУЧШИЙ рецепт картофельного пюре

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Картофельное пюре ЛУЧШЕЕ богатое и кремообразное, легко готовится и является идеальным гарниром! Воспользуйтесь нашими советами, чтобы получить надежный рецепт!

Если есть классический гарнир, к которому я готовлю снова и снова, так это рецепт домашнего картофельного пюре! По этому рецепту всегда получается такое сливочное картофельное пюре, которое без сомнений является моим самым популярным гарниром. Я люблю их с индейкой и ветчиной на День Благодарения, Рождество и Пасху, особенно с моросящим соусом!

Подпишитесь на обновления по электронной почте

Получайте бесплатные рецепты на свой почтовый ящик Введите свой адрес электронной почты, чтобы получать последние рецепты и практические советы в нашей еженедельной рассылке.

Имя

Эл.  В этом любимом семейном рецепте ярко проявляется вкус маслянистого картофеля.

Лучший гарнир. Идеально подходит для воскресных ужинов и праздников, но достаточно просто и для будних вечеров!

Как приготовить картофельное пюре

Картофельное пюре Ингредиенты и заменители

Мой простой рецепт требует всего пять основных ингредиентов. Я включил несколько вариантов, которые могут вам понравиться, в пост, а также в примечания к рецепту.

• Картофель – Я люблю использовать картофель Yukon Gold. Вы также можете использовать красный картофель. См. мою дискуссию о разнице между этим картофелем.
• Соль — В этом рецепте вам понадобится соль дважды. Один раз в воде во время варки картофеля, а затем в качестве приправы в конце.
• Сливочное масло – Используйте соленое или несоленое сливочное масло или гхи в зависимости от ваших предпочтений. Если без молочных продуктов, используйте веганское масло.
• Молоко – Я люблю использовать цельное молоко или половину наполовину. Вы можете использовать 2% или, если оно не содержит молочных продуктов, ваше любимое безмолочное молоко.
• Черный перец – Я использую свежемолотый черный перец. Вы также можете использовать белый перец, если хотите.

Пошаговые инструкции

Подготовка и приготовление картофеля.  Почистив и почистив картофель, я нарезаю его на 2-дюймовые кубики, кладу в большую кастрюлю или жаровню и заливаю холодной водой, плюс еще примерно ½ дюйма. Я варю их на среднем огне до полного закипания. Добавьте соль, затем уменьшите огонь и дайте им вариться около 15 минут, пока они не станут мягкими.

Слейте воду с картофеля, верните кастрюлю обратно на плиту и нагревайте на среднем огне, пока не испарится лишняя влага. Это занимает около 3 минут. Будьте осторожны, чтобы картофель не подгорел.

Подогреть масло и молоко.  Вы никогда не захотите добавлять холодные ингредиенты в горячую картошку. Пока картофель разогревается, я растапливаю сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Затем я добавляю молоко, соль и перец в растопленное масло и нагреваю до теплого состояния. Не кипятить. Я отложил это в сторону, пока разминаю картошку.

Картофельное пюре.  Я использую толкушку для картофеля, так как обнаружил, что с ее помощью я могу получить самую гладкую и наилучшую консистенцию картофеля. После того, как я тщательно растолочь картофель, я медленно вливаю половину смеси молока и масла и перемешиваю, пока все хорошо не смешается. Затем я медленно, понемногу добавляю оставшуюся смесь молока и масла, пока не получу идеальную консистенцию — легкую, пушистую и сливочную!

Варианты, которые могут вам понравиться:

Картофельное пюре со сметаной – добавьте ½ стакана сметаны, чтобы придать пикантный вкус, напоминающий печеный картофель со сметаной!

Картофельное пюре со сливочным сыром – добавьте ½ стакана мягкого сливочного сыра, чтобы добавить немного разнообразия. Они вкусные и немного снисходительные.

Картофельное пюре с чесноком – добавьте два зубчика чеснока (измельченных) в кастрюлю с маслом и молоком, пока оно нагревается.

Картофельное пюре с травами – перед подачей перемешать свеженарезанный тимьян, розмарин или зеленый лук.

Картофельное пюре Boursin – необычный рецепт картофельного пюре, которым я поделилась много лет назад. Если вы любите сыр Бурсен, вам понравится и этот.

Картофельное пюре быстрого приготовления . Если вы любите свою кастрюлю быстрого приготовления больше, чем приготовление пищи на плите, вам может понравиться эта версия. Мне также нравится время от времени использовать запеченный картофель быстрого приготовления.

Картофельное пюре с чесноком, приготовленное в мультиварке – идеальный вариант для загруженных будней!

Инструкции по приготовлению наперед

Я люблю делать полный рецепт, чтобы иметь остатки на потом. Я тоже готовлю по этому рецепту заранее, особенно в праздничную суету.

Для хранения. Охладите и переложите в герметичный контейнер, который можно использовать в микроволновой печи и в духовке. Он должен хорошо храниться до 3 дней.

Как заморозить картофельное пюре

Мое домашнее картофельное пюре прекрасно замораживается.

Заморозить. Охладите и переложите в пригодный для замораживания контейнер, удалите как можно больше воздуха и затем запечатайте. Заморозка на срок до 3 месяцев.

Замораживание отдельных порций. Выложите отдельные порции на противень, застеленный пергаментом. Слегка накройте пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру, пока картофель не замерзнет. Лучше всего работает ночь. Поместите отдельные порции в пакет для заморозки, удалите как можно больше воздуха и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Как разогреть картофельное пюре

Когда блюдо готово к подаче, достаньте контейнер из холодильника примерно за 30 минут до еды. Перемешайте еще молока или сливок и добавьте еще немного масла поверх картофеля. Разогрейте их в духовке при температуре 350º F в течение примерно 25 минут или пока они полностью не прогреются. Так вкусно!

Из замороженного. Разморозить в холодильнике на ночь. Затем следуйте приведенным выше инструкциям по разогреву.

Общие вопросы

Сколько картофеля вам нужно на человека?

Рекомендуемый размер порции картофеля составляет ½ фунта на человека. Мой рецепт рассчитан на 10 порций, которые можно легко масштабировать в зависимости от необходимого количества порций. Поймите, что многие люди кладут на свою тарелку больше ½ фунта. Я готовлю по полному рецепту, поэтому у меня есть остатки, которые можно использовать или заморозить.

½ фунта на человека X 10 порций = 5 фунтов картофеля

Какой картофель лучше всего подходит для пюре?

Картофель Russet считается картофелем с высоким содержанием крахмала, а Yukon Gold — со средним содержанием крахмала.  

Количество крахмала в картофеле влияет на конечную текстуру картофельного пюре. Из Yukon Gold получается более плотное, очень сливочное картофельное пюре, а из russets получится очень легкая и пушистая версия.

Вот ЛУЧШИЙ рецепт картофельного пюре. Надеюсь, вам понравится так же, как и моей семье!

5 от 3 голосов

Простой рецепт картофельного пюре

Гарнир — 45 минут

Это домашнее картофельное пюре богатое и сливочное, его легко приготовить, и оно станет идеальным гарниром! Узнайте, как сделать лучший рецепт картофельного пюре с нашими советами!

• Жаровня или большая кастрюля

• Картофельная пюре

• Кастрюля (2 л)0048

• ▢ 1 столовая ложка соли
• ▢ 1/2 стакана сливочного масла, нарезанного кубиками
• ▢ 1 стакан молока пополам, сливок или обезжиренного молока
• ▢ 1 чайная ложка соли плюс еще по вкусу
• ▢ 1/2 чайная ложка свежемолотого черного перца плюс еще по вкусу

• Разрежьте картофель вдоль пополам, а затем нарежьте 2-дюймовыми кубиками. Залить свежей холодной водой плюс примерно 1 дюйм. Добавьте 1 столовую ложку соли и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте покипеть, пока картофель не станет очень мягким, около 15 минут.

• Слейте воду и верните картофель на средний огонь, чтобы удалить всю лишнюю воду из картофеля, около 3 минут.

• Тем временем растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте молоко или половину на половину, соль и черный перец. Дайте смеси нагреться, но ни в коем случае не доводите до кипения. Снять с огня, пока не получится пюре из картофеля.

• Разомните картофель толкушкой до получения пюреобразной консистенции. Затем медленно влейте половину смеси молока и масла. Аккуратно вмешайте молочную смесь, пока она хорошо не смешается. Добавьте больше молочной смеси, убедившись, что добавляете ровно столько, чтобы картофельное пюре было легким, пушистым и кремообразным и имело желаемую консистенцию.

• Подавайте с дополнительным маслом, солью, перцем и любой другой начинкой по вашему выбору.

Предварительные инструкции

Я люблю делать полный рецепт, чтобы у меня были остатки на потом. Я тоже готовлю по этому рецепту заранее, особенно в праздничную суету.

Для хранения. Переложите охлажденное картофельное пюре в герметичный контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи и в духовке. Он должен хорошо храниться до 3 дней.

Как заморозить картофельное пюре

Картофельное пюре можно легко заморозить.

Заморозить. Поместите охлажденное картофельное пюре в контейнер для морозильной камеры, удалите как можно больше воздуха и затем закройте. Заморозка на срок до 3 месяцев.

Замораживание отдельных порций. Выложите отдельные порции на противень, застеленный пергаментом. Слегка накройте пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру, пока картофель не замерзнет. Лучше всего работает ночь. Поместите отдельные порции в пакет для заморозки, удалите как можно больше воздуха и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Как разогреть картофельное пюре

Когда будете готовы к подаче, достаньте контейнер из холодильника примерно за 30 минут до еды. Перемешайте еще молока или сливок и добавьте еще немного масла поверх картофеля. Разогрейте их в духовке при температуре 350º F в течение примерно 25 минут или пока они полностью не прогреются. Так вкусно!

Из замороженных. Разморозить в холодильнике на ночь. Затем следуйте приведенным выше инструкциям по разогреву.

Калорийность: 260 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 4 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 1022 мг | Калий: 945 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 285 МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 1,9 мг

Shout Out

Вы готовили этот рецепт?

Упомяните @addapinch или отметьте #addapinch!

Поделись со всем миром!

FacebookTweetPin

Наслаждайтесь!
Робин Хо

Овощные рецепты

16 ноября 2022 г.

Робин Стоун

Робин Стоун — жена, мама, блогер, разработчик рецептов и автор кулинарных книг. Добро пожаловать в раздел «Добавь щепотку», где я делюсь тысячами вкусных, проверенных и усовершенствованных простых рецептов, которые понравятся всей семье.

Подробнее обо мне

Простой рецепт картофельного пюре (вареного в молоке)

Перейти к рецепту Перейти к видео

Видео рецептов

Автор: Бекки Хардин Опубликовано: 30. 10.19 Обновлено: 20.07.20

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Этот простой рецепт картофельного пюре обязательно должен быть на вашем столе в эти праздничные дни! Восхитительно сливочный и сытный, вы не захотите приготовить этот гарнир каким-либо другим способом! У этого картофельного пюре есть секрет, его варят в молоке!

Содержание

Любимое картофельное пюре

Картофельное пюре всегда будет на моем праздничном столе! Это всегда фаворит и исчезает так быстро! Просто нет такого кремового или простого рецепта.

За эти годы я приготовил множество рецептов картофельного пюре; Сырное веганское картофельное пюре и картофельное пюре в мультиварке с чесночным маслом оба великолепны, но этот рецепт такой ПРОСТОЙ!

Можете ли вы приготовить картофельное пюре по этому простому рецепту заранее?

Картофельное пюре — отличный гарнир к празднику, потому что его можно приготовить заранее. Как только вы сделаете пюре, отложите их в сторону и накройте фольгой.

Перед подачей осторожно разогрейте их на плите, добавьте примерно 1 стакан молока с водой (медленно) и перемешайте.

Лучший рецепт сливочного пюре!

Секрет красивого сливочного пюре заключается в том, чтобы отварить картофель в смеси сливок (или цельного молока) и воды. Картофель впитывает все полезные свойства сливок, в результате чего получается ароматный картофель с красивой гладкой консистенцией.

Рекомендации по подаче

Это простое картофельное пюре станет идеальным гарниром ко всем вашим любимым основным блюдам! Они действительно подходят ко всему: говядине, ветчине, курице, индейке, лососю или ко всему, что вы подаете на ужин. И, конечно же, они обязательны на День Благодарения или Рождество.

Вот несколько любимых серий для этих картофелей:

• Фаршированная свиная корейка
• печь запеченная медовая ветчина
• Air Fryer Meatloaf
• Garlic Rosemary Turke Стейк и картофель

Какой картофель лучше всего подходит для пюре?

Клянусь Yukon golds для картофельного пюре, оно получается пышным, гладким и ароматным. Вы хотите использовать картофель с высоким содержанием крахмала, поэтому красновато-коричневый также подойдет. Избегайте воскового картофеля, такого как красные или белые сорта, они требуют много пюре и могут стать мутными.

Основные советы по приготовлению этого рецепта 

• Картофель следует варить, пока он не станет мягким. Не недоваривайте и не переваривайте их.
• Этот картофель можно приготовить заранее и накрыть фольгой.
• Украсьте легкое картофельное пюре своей любимой начинкой; свежая зелень, пармезан или просто черный перец.

• Простой рецепт запеченных овощей в духовке
• Гратен из брюссельской капусты с беконом
• Рецепт глазированной в меду моркови с имбирем
• Жареная спаржа с лимонным маслом
• Запеканка из южного батата

Рецепт

Легко пюре -картофель — вареный в молоке

4,72 Из 45 голосов

Автор: Бекки Хардин — Новичок печенья

Подготовка: 10 минут

Повар: 30 минут

Всего: 40 минут

. Простой рецепт картофельного пюре обязательно должен быть на вашем столе в эти праздничные дни! Восхитительно сливочный и снисходительный, вы не захотите приготовить этот гарнир каким-либо другим способом!

• ▢ 2 cups cream or whole milk
• ▢ 3 cups water
• ▢ 3 pounds Yukon Gold Potatoes peeled and cubed
• ▢ 2 tablespoons kosher salt divided
• ▢ 1½ teaspoon ground black pepper divided
• ▢ ½ cup 1

Гарниры по желанию:

• ▢ Нарезанная свежая петрушка
• ▢ Тертый сыр
• ▢ Масло экстра

— столовая ложка кошерной соли и 1 чайная ложка черного перца в большой кастрюле, поставьте на средний огонь.

• Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 15-25 минут или пока картофель не станет мягким.

• Слить картофель в дуршлаг, установленный над средней жаропрочной миской (сохранить картофельное молоко/воду).

• Верните картофель в кастрюлю и установите средний огонь.