Говядина в сметанном соусе, пошаговый рецепт на 1417 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Капуста, тушенная с белыми грибами

Это литовский рецепт капусты, вместо белокочанной можно использовать савойскую или китайскую. Если у вас есть свежие грибы, их тоже хорошо добавить к капусте, только уже ближе к концу приготовления.

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Легкий плов

Для плова, как и для борща, у каждой хозяйки есть свой рецепт. В Азербайджане, например, плов обычно сладкий — в него добавляют курагу, изюм, чернослив и чаще всего делают с курицей, а есть так

Юлия Высоцкая

30 января 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца, запеченные с грибами, ветчиной и сыром

Грюйер можно заменить любым твердым сыром. Вместо итальянских трав отлично подойдут розмарин, тимьян и майоран, а вот черный перец добавлять не советую — грибы могут поменять свой вкус.

Юлия Высоцкая

12 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Семга, фаршированная зеленью

Я вообще себе не представляю приготовления еды без травок — в суп нужны, в соус нужны, в салаты нужны, даже просто картошку пожарить! У меня бабуля всегда картошку присыпала петрушкой или укропом,

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Реклама

Nora

18 января 2017

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам быстрый, вкусный и сытный обед.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

354

кКал

15%

Белки

25 г

Жиры

26 г

Углеводы

6 г

% от дневной нормы

6 %

5 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

говядина

500 г

сметана 20%

200 г

1 ч. л.

перец черный свежемолотый

по вкусу

по вкусу

вустерширский соус

2 ст. л.

лук репчатый

2 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Мясо вымыть, обсушить и нарезать.

Лук крупно нарезать, потушить.

Добавить мясо, перец и обжарить 2 — 3 минуты на сильном огне.

Залить горячей водой (вода слегка должна покрывать мясо) и тушить до готовности.

Сметану, муку и воду (50 мл) взбить венчиком.

Залить мясо сметаной и, помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 10 — 15 минут.

Добавить вустерширский соус, соль, перемешать и тушить 5 минут.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

основные блюдаинтернациональная кухняиз говядинысметанныйтоматныйиз мясана сковородес лукомс луком

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Говядина в сливочном соусе рецепт | ХозОбоз

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

org/NutritionInformation»>
• Питательная ценность
• Калории: 186
• Белок: 12.5
• Жиры: 12.5
• Углеводы: 4.4

• Похожие блюда
• Тип еды: Деликатес , Основные блюда , Рецепты из мяса
• Кухня: Европейская , Русская
• Способ: Тушение
• Время: 1 час 15 минут

• Общая информация
• Автор: Babblakka
• Оценка блюда 4 балла
• Ваша оценка:
• Повод: блюда для гурманов , блюда для двоих , блюда на 8 марта

Говядина в сливочном соусе готовится в нашей семье очень часто. Во-первых, это довольно диетическое мясо, которое смело можно употреблять не только взрослым, но и детям. Во-вторых, готовится такое мясо просто и вашего времени понадобится совсем немного. Ну и, наконец, такая говядина разнообразит ваш ужин, ведь подать ее можно с любым гарниром – от овощей до каш и макарон.

История блюда

Тушеная говядина в сливочном соусе – блюдо, ставшее известным изначально во французской кухне. Это и неудивительно, ведь сливочный соус, или подливка, очень похож на всемирно известный французский соус бешамель. Историки свидетельствуют, что изначально сливочный соус был придуман для придания сочности и вкуса сухой отварной рыбы, распространенной в нормандской кухне. Суховатое на вкус мясо говядины тоже нуждается в этом. Поэтому рецепт говядины в сметанном соусе стал настолько популярным, что во многих странах знают и готовят это сбалансированное по вкусу блюдо.

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Соль – 1 ч.ложка
• Перец черный – 1/4 ч.ложки
• Мука пшеничная – 1 ст.ложка
• Сливки – 100 мл
• Базилик или петрушка – для украшения

План приготовления

1. Перед тем, как приготовить говядину в сливочном соусе, рецепт которой вы читаете на этой страничке, подготовим все ингредиенты. Говядину используем без прожилок и пленок, обязательно срезаем и счищаем их до начала приготовления.

   Подготовим все ингредиенты для приготовления говядины в сливочном соусе.

2. Говядину нарезаем поперек волокон на тонкие пластины толщиной 1 см. Затем снова нарезаем кусочки мяса на брусочки. Именно такой способ нарезки позволит мясу быстро приготовиться.

   Нарезаем говядину на брусочки толщиной 1 см.

3. На сухую разогретую сковороду кладем нарезанное мясо.

   Нарезанную говядину помещаем на сухую сковороду.

4. Спустя 1 минуту из мяса начнет выделяться сок. Тушим говядину в собственном соку на сковороде до момента, пока весь сок не выпарится и мясо начнет жариться.

   Обжариваем мясо на среднем огне до выпаривания сока.

5. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.

   Лук нарезаем на мелкие кубики.

6. Когда на сковороде с мясом испарилась жидкость, вливаем растительное масло и добавляем нарезанные кубики репчатого лука. Обжариваем лук с мясом вместе до прозрачности овощей.

   Добавляем в сковороду масло и лук, обжариваем 3-4 минуты вместе с мясом.

7. Морковь очищаем и нарезаем брусочками. Добавляем в сковороду к луку и говядине и обжариваем вместе до мягкости моркови, примерно 5-7 минут. Если вы готовите говядину в сливочно-грибном соусе, на этом этапе добавьте к мясу и овощам грибы.

   Морковь нарезаем брусочками и обжариваем вместе с мясом и луком до мягкости 5-7 минут.

8. Отправляем содержимое сковороды в кастрюлю или сотейник с толстым дном для дальнейшего тушения. Выливаем сюда же примерно 200 мл воды, чтобы жидкость покрыла мясо. Солим, перчим. Доводим до кипения и тушим на маленьком огне 30 минут.

   Добавляем воду, специи и тушим на маленьком огне 30 минут.

9. Спустя полчаса тушения говядина выглядит так – вода немного выпарилась и мясо стало более мягким. Можно готовить и добавлять сливочный соус.

   Спустя 30 минут тушения мясо стало мягким.

10. Для соуса смешиваем сливки с ложкой муки, солью и черным перцем. На этом этапе жирные сливки можно заменить сметаной любой жирности.

    Готовим сливочный соус – смешиваем сливки, пшеничную муку, соль и черный перец.

11. Выливаем белый соус в кастрюлю к мясу, уменьшаем огонь и тушим еще 30-40 минут.

    Добавляем сливочный соус в кастрюлю к говядине и тушим еще 30-40 минут.

12. После того, как мясо приготовилось, формируем порцию. В качестве гарнира можно взять любую кашу, вареные или тушеные овощи или вермишель. У меня – вареный толченый картофель.

    Спустя полчаса мясо стало мягким и приобрело нежный сливочный вкус.

13. При помощи кулинарного кольца выкладываем толченый картофель, сверху кладем 2-3 столовых ложки говядины под сливочным соусом. Подаем горячее блюдо к столу сразу.

    Говядину в сливочном соусе подаем к столу незамедлительно.

14. Блюдо можно украсить свежей зеленью – петрушкой, укропом, тимьяном. Мне очень нравится, как сочетается по вкусу с говядиной зеленый базилик.

    Украшаем блюдо свежей зеленью.

Польза блюда

Такие рецепты, как говядина в сливочно-чесночном соусе, или говядина в сливочном соусе, нужны каждой хозяйке. Оно легко готовится, позволяет разнообразить приевшееся семейное меню, полезно по составу и его можно приготовить на несколько дней. Говядину можно и нужно употреблять всем, а особенно людям с повышенной физической активностью для восстановления мышечной массы и сил. Больным анемией врачи рекомендуют именно говядину, тем, кто страдает излишком холестерина в крови, также. Быстро, вкусно, полезно – отличный рецепт, не так ли?

Похожие рецепты

Говяжья солонина с белым соусом

Говяжья солонина уже много лет является основным блюдом семьи – и на то есть веские причины. Это популярное блюдо, и эта сытная еда идеально подходит для холодных месяцев. При правильном приготовлении солонина может быть аппетитным и нежным блюдом.

Существует множество способов приготовления солонины, как традиционных, так и современных. Здесь вы найдете традиционный метод варки, который одновременно прост и эффективен. Вы можете так же легко использовать мультиварку в течение восьми часов для еще более нежного куска говядины.

Солонину можно подавать горячей с классическими гарнирами, такими как белый соус и капуста, или оставить на потом, чтобы использовать в качестве восхитительной начинки для бутербродов.

Что вам нужно знать:

Когда дело доходит до мясных нарезок, наиболее популярными являются солонина или грудинка. Выберите разрез, который вы предпочитаете или который легко доступен для вас.

Важно отметить, что если вы выберете грудинку с солониной, у вас будет выбор между точечной и плоской нарезкой. В то время как точечная нарезка более круглая, более мраморная, насыщенная вкусом и сочностью, плоская нарезка более компактная, поэтому ее легче нарезать равномерными кусочками для бутербродов.

Ингредиенты

• 1,5 кг солонины или солонины
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• ½ чашки яблочного или солодового уксуса
• 2 лавровых листа
9 0017 Очищенный лук, нарезанный дольками и усыпанный гвоздикой
• 2 моркови, нарезанные крупными кусками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные крупными кусками
• 3 картофеля, нарезанные дольками
• Кочан капусты, нарезанный дольками

Белый соус

• 50 г сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 1,5 стакана молока
• Соль
• Перец

Способ

Шаг 1 9 0009

Промойте мясо в холодной воде, чтобы удалить рассол с поверхности и уменьшить соленость.

Шаг 2

Поместите мясо в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы мясо было полностью погружено в воду.

Шаг 3

Добавьте коричневый сахар, уксус, лук, лавровый лист, морковь, сельдерей и картофель.

Шаг 4

Медленно доведите до кипения, затем сразу же накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.

Шаг 5

Поддерживайте варку мяса при слабом кипении. Время от времени проверяйте, чтобы мясо все еще было полностью погружено в воду, и любую пену, которая поднялась наверх, следует снимать с поверхности с помощью шумовки.

Этап 6

Выдержать при этой температуре от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут – как правило, 25-30 минут на 500 г. Чтобы убедиться, что мясо готово, вы можете проверить его, вставив вилку в середину мяса – если вилка легко проходит сквозь него, солонина готова.

Шаг 7

Когда до окончания приготовления останется 30 минут, добавьте капусту.

Шаг 8

Выключите огонь, снимите мясо и дайте ему отдохнуть 10 минут. Это позволит мясу затвердеть перед нарезкой. Пока мясо отдыхает, приготовьте белый соус.

Приготовление белого соуса

Шаг 1

Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

Шаг 2

Добавьте муку и перемешайте до однородной массы.

Шаг 3

Снимите кастрюлю с огня и постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая.

Шаг 4

Верните кастрюлю на огонь и дайте соусу постепенно закипеть и загустеть – продолжайте время от времени помешивать в течение этого процесса. После того, как смесь загустеет, приправьте по вкусу солью и перцем и отложите в сторону, чтобы сбрызнуть мясо.

Нарезка солонины

Нарезку мяса начинайте сверху и работайте против волокон – для этого может потребоваться переворачивание говядины для обеспечения однородности. Эта техника вырезания приведет к максимальной нежности.

Основа для простого соуса для жарки

Китайский белый соус — это основа для жарки большинства блюд из курицы и овощей из ваших любимых азиатских блюд на вынос. Очень легкий соус, который можно есть почти каждый день, вы можете отрегулировать количество масла и соли, если предпочитаете более здоровую версию своих блюд.

Если вы хотите воссоздать этот любимый соус, мы нашли лучшие рецепты в Интернете, чтобы вы могли их попробовать!

Восхитительный кантонский соус, универсальный для приготовления азиатских блюд во фритюре. | Изображение с tarladalalПерейти к:

• Из чего делают китайский белый соус?
• Вкус
• История 
• калорий
• Китайский белый соус против коричневого соуса
• Использует
• Ингредиенты
• Заменители
• Веганский
• Кулинарные советы
• Как хранить
• Рецепт китайского белого соуса | Соус для жарки
• Заключение

Из чего сделан китайский белый соус?

Китайский белый соус состоит из трех основных ингредиентов: чеснока, имбиря и лука. Повара также добавляют в смесь овощной или куриный бульон.

Вы также можете добавить другие ингредиенты, такие как горошины перца и зеленый лук, если хотите, чтобы соус получился более резким. Некоторые повара также добавляют кукурузный крахмал, чтобы сделать консистенцию более густой, чтобы приправа была более кремовой. Вы также можете заменить любые ингредиенты специями на свой выбор.

Иногда его также называют китайским прозрачным соусом. | Изображение от jahzkitchen

Вкус

Смесь специй и сахара в китайском белом соусе делает его одновременно сладким и острым на вкус.

Так как азиатские рестораны обычно готовят бульон с мясом или овощами, легкая подливка также имеет тонкий вкус добавленных ингредиентов. Вкус будет богаче, если приготовить мясной или овощной бульон с нуля.

Легкий соус усиливает вкус жареных морепродуктов и овощей. | Изображение от luckypandacctx

Как правило, это изысканный, незабываемый вкус, который хорошо сочетается с мясом и овощами, не перебивая все блюдо.

История

Китайский белый соус имеет очень спорное происхождение, но большинство источников, которые мы нашли в Интернете, указывают на то, что это кантонцы.

Однако это не то же самое, что кантонский соус, также известный как «коричневый соус». Китайские повара обычно используют коричневый соус для блюд из баранины или утки, так как он имеет более насыщенный вкус.

На веб-сайтах эти соусы упоминаются как американское изобретение, поскольку в Азии нет известных записей об этом соусе. Однако в китайских книгах по истории действительно упоминается легкий соус, который использовали повара.

Так что, возможно, соус стал популярным только тогда, когда китайцы обосновались в Америке и начали давать названия своим блюдам, чтобы понравиться западной публике.

Калорийность

Каждая порция китайского белого соуса составляет примерно 40 ккал. Если вы используете больше растительного масла и мяса для приготовления бульона, количество калорий увеличится.

Китайский белый соус против коричневого соуса

Китайский белый соус имеет светлый цвет, а коричневый соус темнее. Первый используется для рыбы, морепродуктов и овощей, а второй используется для приготовления мясных блюд, таких как утка и баранина.

Оба соуса представляют собой соусы на основе бульона, которые обычно используются для жарки, но готовятся они несколько по-разному.

Аппетитный китайский коричневый соус | Изображение из Pinterest

Блюда из китайского коричневого соуса имеют более насыщенный и насыщенный вкус. Подливка готовится из светлого и темного соевого соуса с добавлением щепотки порошка из пяти специй.

Бульон для коричневого соуса из жареного мяса. Многие китайские рестораны готовят коричневый соус, обмакивая его в рис и добавляя нарезанный зеленый лук и кунжутное масло.

Китайский белый соус, однако, дополняет пищу, а не перегружает ее. Он нежный и тонкий, позволяя вкусу других ингредиентов проявиться. Вы увидите, что большинство китайских ресторанов используют этот соус для жарки овощей.

Эти два соуса также различаются по калорийности и содержанию белка. Китайский белый соус обычно готовят из овощного бульона без соевого соуса. Следовательно, в нем меньше калорий и белков. Китайский коричневый соус обычно готовят из говяжьего бульона с добавлением соевого соуса, он содержит больше калорий и белков.

Применение

Многие повара используют китайский белый соус для обжаривания курицы, креветок и овощей. Это идеальное дополнение к этим ингредиентам, поскольку оно не слишком тяжелое и позволяет проявиться текстуре вкуса.

Например, популярным блюдом, которое часто заказывают на вынос, является курица и брокколи, приготовленные с этой вкусной приправой. Некоторые повара ласково называют это блюдо спагетти Востока за простоту приготовления. Вы также можете есть это блюдо ежедневно, не уставая от него.

Курица бланшируется, а не обжаривается, поэтому вы получаете вкусное мясо с меньшим количеством калорий. Бланширование относится к процессу приготовления, когда мясо готовят на пару, а затем погружают в холодную воду, чтобы сохранить вкус. Затем брокколи готовят на пару, а затем добавляют в соус мясо и овощи и обжаривают.

Красивые креветки Chop Suey, приготовленные с использованием белого соуса. | Изображение от daveylokz

Другой популярный вариант — добавить креветок или омаров. Креветки — хороший выбор, так как, как и большинство морепродуктов, они имеют характерную сладость, которую вы не захотите маскировать.

Таким образом, китайский белый соус делает блюдо особенно вкусным, поскольку он уравновешивает «тяжелые» вкусовые характеристики этих продуктов.

Соус идеально сочетается с белым рисом! | Изображение из life_of_merlin_the_kitten

Китайские овощи также чрезвычайно популярны в качестве дополнительного ингредиента. Готовить и есть овощи может быть скучно, поэтому китайцы обычно готовят листовую зелень, такую ​​как boy choy , kai lan и choy sum , с этим соусом для жарки.

Еще один способ насладиться этим непревзойденным соусом — полить им рис. Получается отличный бульон!

Ингредиенты

Ключевые ингредиенты китайского белого соуса, которые вам нужно будет купить, — это куриный бульон, чеснок и зеленый лук.

Возможно, на вашей кухне уже есть другие распространенные ингредиенты. Если нет, вы можете получить сахар, соевый соус, молотый белый перец и бутылку шаосинского вина.

Различные сорта вин Shao Xing. | Изображение от andreanguyen88

Постарайтесь приобрести бульон, купленный в магазине, без каких-либо дополнительных трав или специй, если это возможно. Другие ингредиенты могут испортить окончательный вкус соуса.

Кроме того, вы также можете приготовить домашний бульон. Вам нужно будет купить целую курицу для тушения. Для азиатских поваров типично воссоздавать свой бульон с нуля, а не покупать купленный в магазине бульон.

Все эти ингредиенты можно легко купить в супермаркете или в Интернете.

Это основа, но вы можете заменить курицу свининой или овощами на свой собственный вариант китайского белого соуса.

Есть много разновидностей устричных соусов! Некоторые из которых подходят для вегетарианцев | Изображение с вокандкина

Вы можете добавить овощной бульон или вегетарианский устричный соус, если вы веган. Большинство производителей используют грибы для приготовления вегетарианского устричного соуса. Вы также можете заменить обычную версию безглютеновым устричным соусом на безглютеновой диете.

Заменители

Если вам нужны заменители ингредиентов для китайского белого соуса, у нас есть несколько рекомендаций, которые вы можете попробовать. Вы можете использовать овощной бульон, чтобы приготовить веганский соус для жарки. Мы рекомендуем листовую зелень, такую ​​как чой сум , kai lan , bok choy если вы хотите создать свой сток с нуля.

Листовая зелень, такая как чой сум, прекрасно подходит для приготовления белого соуса | Изображение из wandacheung_kitchen

Тем не менее, для тех, кто не хочет вегетарианскую основу, но предпочитает легкий соус, используйте морепродукты вместо курицы. Креветки являются подходящей заменой, так как они слегка сладкие.

Те, кто любит более насыщенный вкус приправ, могут попробовать говяжий бульон, что сделает подливу более насыщенной.

Вы также можете добавить лемонграсс, зеленый лук, лук-порей и лук вместо чеснока или имбиря. Эти специи добавят пикантный аромат вашей подливе. Попробуйте мелко нарезанный красный перец чили или перец горошком, чтобы получить более острую смесь для китайского белого соуса.

Используйте этот соус в качестве основы для других блюд для жарки, добавляя соевый соус, устричный соус и острый соус чили, чтобы получить ароматный коричневый соус. Не существует жесткого правила использования этих приправ. Это зависит от того, что вам нравится.

Веганский

Если вы используете овощной бульон в качестве основы, вы можете подать веганам китайский белый соус.

Добавляя кукурузную муку, чтобы сделать ее более густой, ваша приправа также не содержит глютена. Как правило, рецепт не содержит глютена, если вы не добавляете загущающие ингредиенты.

Мука из белой кукурузы для загущения соуса! | Изображение взято с Unsplash

Кулинарные советы

Если вы собираетесь разогреть вок для собственного китайского белого соуса, вот несколько наших кулинарных советов.

Жарка с движением

Первый совет: если вы добавляете это в качестве основы для жарки других блюд, подождите, пока вы полностью не приготовите все продукты. Затем всыпьте приправу. Он тщательно пропитает ваше блюдо и придаст чудесный аромат.

Когда вы жарите китайский белый соус, всегда сначала готовьте мелко нарезанные ароматические вещества, такие как имбирь, чеснок или лук. Эти ингредиенты быстро сгорают и портят вкус пищи. Разогрейте вок до слабого огня, прежде чем добавлять эти ингредиенты. Затем осторожно приготовьте их, убедившись, что поверхность вока хорошо покрыта маслом.

Рекомендуется использовать тяжелую сковороду или вок, чтобы вы могли аккуратно управлять процессом жарки. Если вы используете вок с антипригарным покрытием, используйте меньше масла для жарки. Выньте эти ингредиенты, прежде чем добавлять свои блюда.

После обжаривания всех ингредиентов добавьте приправы и вкус по мере добавления. Этот шаг будет иметь большое значение для приготовления более здоровой версии вкусного китайского соуса из белого соуса.

Ингредиенты

Следующий совет — приготовить куриный бульон с нуля. Вам нужно сварить целую курицу с луком, кинзой, зеленым луком и имбирем. Таким образом, вы добавите приправе вкус умами. Хотя мы рекомендуем покупать куриный бульон, чтобы сэкономить время, этот дополнительный шаг украсит ваше блюдо.

Добавьте китайское рисовое вино, чтобы оживить свои блюда! | Изображение из cavolicinesi

Еще один совет: если вы можете найти китайское рисовое вино или вино Shao Xing Wine, смешайте вино с соусом. Запах опьяняет, а также помогает добавить сладкий ореховый привкус.

Наконец, соус, купленный в магазине, всегда имеет приятный вкус из-за высокого содержания натрия. При приготовлении приправы следите за уменьшением содержания соли.

Как хранить

Китайский белый соус можно хранить в холодильнике в течение трех дней в герметичном контейнере. Приправа застынет после того, как остынет, постоянно превращаясь в желеобразную. Не беспокойтесь слишком сильно. Как только вы будете готовы и добавите его в вок, чтобы нагреть, он растает.

Совет от профессионала: Если вы хотите, чтобы приправа хранилась дольше, мы рекомендуем не добавлять кукурузный крахмал и добавлять его в смесь только тогда, когда вы можете готовить. Кукурузный крахмал постепенно теряет свой загущающий порошок, и если вы добавите его, не собираясь использовать то, что приготовили, соус станет тоньше.

• 3 чашки куриного бульона (700 мл)
• 3 ½ ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. вина Shaoxing
• 1 ст.0018
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка морской соли
• ½ чайной ложки сахара

• Поместите ¼ бульона в маленькую миску. Смешайте с кукурузным крахмалом, затем отложите в сторону.

• Смешайте оставшийся бульон с вином Шаосин. Разогрейте вок на медленном огне. Затем добавьте поджаренное кунжутное масло, чеснок, имбирь, соль и сахар. Продолжайте перемешивать эти ингредиенты, нагревая на среднем огне.

• Когда смесь закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала, помешивая. Продолжайте помешивать смесь, пока соус не станет прозрачным. В процессе приготовления он станет прозрачным.

• Вы можете выключить огонь, как только китайский белый соус начнет густеть. Отрегулируйте по приправам и добавьте соль, если вам это нужно.

Если хранить приправу в холодильнике, она станет гелеобразной. Не волнуйтесь. Он расплавится при нагревании. Если вы не можете купить шаосинское вино, подойдет любое кулинарное вино. Вы также можете использовать муку вместо кукурузного крахмала, чтобы получить более густую текстуру.

Калории: 179KCALCARBOHYDRATS: 19GProtein: 6GFAT: 8GSatureted FAT: 1GCHOLESTEROL: 7MGSODIUM: 1120 мгпотассиум: 273 мгсугар: 5GVITAMIN A: 8IUVITAMIN C: 2MGCALCIUM: 15MGIRON: 1MG 9 -9G 9GG.0003

Калории рассчитаны с помощью онлайн-калькулятора. Информация о питании, предлагаемая на Honest Food Talks, предназначена для общих информационных целей и является лишь приблизительной оценкой.