Мясо ΠΏΠΎ французски Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Мясо ΠΏΠΎ-французски со свининой, 12 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Мясо ΠΏΠΎ-французски со свининой, 12 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ поросСнок 4 ΠΊΠ³

ГрСчнСвая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° 1 стакан

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ 250 Π³

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ 250 Π³

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

ЧСснок 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 50 Π³

Π‘Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ 100 ΠΌΠ»

Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ 400 ΠΌΠ»

Мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ 400 ΠΌΠ»

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ 150 Π³

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ сало 50 Π³

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Мясо ΠΏΠΎ-французски ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Мясо ΠΏΠΎ-французски

β€” это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярноС блюдо для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для угощСния гостСй. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, блюдо довольно быстро ΠΈ просто готовятся, для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ доступныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ список ΠΈΡ… нСбольшой, Π·Π° Ρ€Π°Π· ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ большоС количСство ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ, ΠΈ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ плюсом являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Мясо ΠΏΠΎ-французски, ΠΊΠ°ΠΊ это Π½ΠΈ странно, Π½Π΅ являСтся блюдом французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΈ популярно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² странах Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ БовСтского Боюза. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΠΌ мяса ΠΏΠΎ-французски являСтся блюдо созданноС французским ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ Π£Ρ€Π±Π΅Π½ΠΎΠΌ Π”ΡŽΠ±ΡƒΠ° для князя АлСксСя ΠžΡ€Π»ΠΎΠ²Π° β€” Β«Veau OrloffΒ» (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстноС ΠΊΠ°ΠΊ «мясо ΠΏΠΎ-ΠžΡ€Π»ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΒ» ΠΈΠ»ΠΈ «тСлятина ΠΏΠΎ-ΠžΡ€Π»ΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΒ»). Veau Orloff β€” это тСлятина, запСчённая с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ соусом бСшамСль с сыром. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ этого блюда мСнялись, Π² БовСтскоС врСмя, Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², соус бСшамСль Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, Π² это ΠΆΠ΅ врСмя блюдо стало ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярным срСди совСтского насСлСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ заняло мСсто популярного ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

На сСгодняшний дСнь сущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния мяса ΠΏΠΎ-французски, Π° блюдо Π½Π΅ тСряСт свою ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ-французски ΠΈΠ· свинины с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ придётся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ вмСстС мясом, получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочным ΠΈ вкусным. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ достаточно простой ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особых ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ², Π° блюдо прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π² качСствС повсСднСвного, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² качСствС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • свинина 800 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ
    1 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊ 200 Π³ (1-2 ΡˆΡ‚.)
  • сыр 300 Π³
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· 150 Π³
  • соль
    ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для приготовлСния мяса ΠΏΠΎ-французски. Из этого количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получится 8-10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ. Π£ мСня Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ противня 40Ρ…35 см.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (1 ΠΊΠ³) чистим, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-5 ΠΌΠΌ.

Π›ΡƒΠΊ (200 Π³) чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ (800 Π³) ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° пласты Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок мяса ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ мясо Π½Π΅ Β«Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒΒ», Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ засорялся кусочками мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусок мяса Π² чистый полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ прямо Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ (300 Π³) Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» послСдний ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ этап, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всё Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ раскладываСм Π½Π° большой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ИмСнно благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½Π° пропитываСтся всСми соками, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочная ΠΈ вкусная. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ солим.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ мясо, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ нравятся.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° (150 Π³). Если Ρƒ вас ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· Π² мягкой ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с пластиковым носиком, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнький ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΡŒΡ‘Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйки ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈ смоТСтС нанСсти Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм. Для дальнСйшСго ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ использования ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° просто Π·Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠΊ скотчСм.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ посыпаСм Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этом блюдС сыр Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π΅ просто расплавлСнным, поэтому я добавляю Π΅Π³ΠΎ сразу, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ просто расплавился, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ блюдо сыром Π·Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£ мСня Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π½ΠΈΠ· + Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ стоит Π² сСрСдинС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π° Π½Π° послСдниС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыр сильнСС запёкся ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ красивая золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягкой.

Мясо ΠΏΠΎ-французски с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ раскладываСм Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ сразу всС слои ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй зСлСнью. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

А Ссли Π²Π°ΠΌ хочСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сюда Π΅Ρ‰Ρ‘ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ внимания Π½Π° наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясо ΠΏΠΎ-купСчСски с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

Мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” простыС ΠΈ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ вас, ΠΌΠΎΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ гости Π±Π»ΠΎΠ³Π°! Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ? Для этого достаточно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ красиво ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° стол. НСслоТноС, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС блюдо. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, восторТСнныС ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ Π²Π°ΠΌ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ ΠΌΠΎΠΈ, ΠΎΠ± этом блюдС ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ этого яства Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π» французский ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Π£Ρ€Π±Π΅Π½ Π”ΡŽΠ±ΡƒΠ°. Волько своС ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ ΠΎΠ½ сдСлал Π² России. Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» это блюдо для Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π° Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ II – Π³Ρ€Π°Ρ„Π° АлСксСя ΠžΡ€Π»ΠΎΠ²Π°. ЕстСствСнно, Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° дошСл ΠΊ Π½Π°ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π» мноТСство ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ исполнСнии вряд Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· нас удастся.

ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… элСктричСских ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ… ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² этого блюда. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ· тСлятины. Но сСгодня Π²Π°ΠΌ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π±Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого свинину, ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ курятину. А Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, здСсь всС остаСтся Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.

ΠœΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ блюдо  ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ со свининой Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. БСгодня рассмотрим Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сыра, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². НСТноС мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС, Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, послСднСму способу Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ посвящСна сСгодняшняя ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ°. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ для вас ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ самых вкусных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² этого блюда. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ понравится, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅!

БСгодня Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅:

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. Π― Π΅Π³ΠΎ дСлаю ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Однако, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΊ этому ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с опаской, смСло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сливками ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной.

Мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” простой ΠΈ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкуснСС Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ сочной свинины, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ свСрху Π΅Ρ‰Ρ‘ сырной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ? ΠžΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мысли ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π΅ слюнки Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‚. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅Π³ΠΎ совсСм нСслоТно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сСбя ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ слов Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ мяса. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ куски. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ шСйка ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ°.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойки. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ нСдопустим. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ свСТСсти.

НС лишним Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ провСсти тСст Π½Π° ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Для этого просто Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° кусочСк. Если проминаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ, скорСС всСго, ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ свинину.

Для приготовлСния блюда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° свиная– 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎ
  • МайонСз – 150-200 Π³.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1,5 ΠΊΠ³.
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 500 Π³.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – 350-400 Π³.
  • ЧСснок – 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 0,5 стакана
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ – нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ
  • Бухая зСлСнь – ΠΏΠΎ ТСланию

ВСхнология приготовлСния:

1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ кусочками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ 2 см. И лСгонько ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π· Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΌΠ°, мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π±Ρ‹ для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°ΠΉΠ·Π΅Ρ€. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½ΠΎΠ΅ приспособлСниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ оснащСно мноТСством мСталличСских шипов. Оно Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° мясС многочислСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· эти Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Π΅Π΅ напитываСтся пряностями. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро проТариваСтся ΠΈ Π½Π΅ тСряСт своСй сочности.

2. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… слайсов. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ быстрСС приготовится. ΠŸΡ€ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, добавляСм сюда Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла ΠΈ всС смСшиваСм.

3. МалСнькими дольками ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ зСлСнь ΠΈ вмСстС с чСсноком высыпаСм Π² миску с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ соуса.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†.

4. На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΈ раскладываСм Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ нашим соусом. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. На Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса.

5. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… свинины Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ вСсь соус. Π”Π°Π»Π΅Π΅ посыпаСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. НарСзаСм ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Из Π½ΠΈΡ… ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой.

6. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΡ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎ 200 градусов. Π’ΡƒΠ΄Π° отправляСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, достаСм ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ провСряСм мясо Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ блюдо сухой зСлСнью ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. Π”Π°Ρ‘ΠΌ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС. ΠŸΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ всСх Π·Π° стол.Β 

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ говядины ΠΏΠΎ-французски с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром

Π― ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° этот Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π΅ Β«Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ АrtegustoΒ» ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠΌΠΎ. Удивилась я Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π» Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ куски говядины. Π― ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°: β€” ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ? Но, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ» мСталличСским ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ стали совсСм Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΎΠ²ΠΊΠΎ это получаСтся.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины— 600 Π³Ρ€.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 400 Π³Ρ€.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” 3-4 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ β€” 120 Π³Ρ€.
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу

Π’ этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ говядина. Если ΠΆΠ΅ удастся ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ тСлятину, Ρ‚ΠΎ блюдо получится Π΅Ρ‰Ρ‘ вкуснСС.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ-французски

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо довольно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅. Однако, Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ испугаСтся этого, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² сочСтании с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ сыром. Π Π°Π·Π²Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкуснятины?

НСсколько слов ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ…. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ свСТиС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

ΠšΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ вСшСнки Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π˜Ρ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΡƒΠΆ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.

Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ свСТиС, Π²ΠΎ врСмя запСкания мяса ΠΏΠΎ-французски ΠΎΠ½ΠΈ пустят сок, поэтому ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. А Π²ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 0,5 ΠΊΠ³.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 0,5 ΠΊΠ³.
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 200 Π³Ρ€.
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 100 Π³Ρ€.
  • Π‘Ρ‹Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ плавится (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π‘ΡƒΠ»ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°) – 70-100 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль – Π½Π° вкус
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – сколько Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ – ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ чистим ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ картофСля, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ пластиками. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ маслом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° посолим ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.

2. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… вмСстС Π½Π° сковородС с маслом. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² картофСля.

3. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ломтями Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5-2 см. ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ послС Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ мясо полиэтилСновым ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. И ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ.

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки мяса Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ слой. Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

4. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ свинину смазываСм смСтаной смСшанной с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. НакрываСм Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 210-220 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 45-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности снимаСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Благодаря этому Π½Π° повСрхности появится румяная хрустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ эту вкуснятину ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, посыпав ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо готовится быстро, стоит Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ вСсьма ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ сыром. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ выглядит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ угощСния Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол, Ρ„ΡƒΡ€ΠΎΡ€ обСспСчСн.Β 

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТСй ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ.

А Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚ использования Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ с Π½ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ суховато ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ вкусно

Π”Π°, ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ сыра. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ: ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ мягкий. А Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сырком.

Готовится эта Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΠΎΡ‚Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° (двойная) – срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… клубня
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Π‘Ρ‹Ρ€ – 100 Π³
  • ОливковоС масло – Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ
  • Боль – ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ
  • МайонСз -60-70 Π³
  • БмСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² – Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ тСхнологичСского процСсса:

1. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ чистим, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Но ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, которая Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΈ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, Π΄Π° ΠΈ дольки красивСС получатся. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ слайсы Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ лишнСго ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

2. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ дольками. Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ срСзаСм ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ здСсь ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ мясо Π½Π° пластинки ΠΏΠΎ 1 см. Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.

3. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° смазанный маслицСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

4. Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ курятина. Π•Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ солью.

5. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ выстилаСм Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойкой, Π° послС раскладываСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.Β  МоТно Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ наносим ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ посыпаСм Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром.

ВмСсто ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус бСшамСль. РастопитС Π² сотСйникС 50 Π³ сливочного масла, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ 40 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ПомСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ смСсь 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ соус Π΄ΠΎ закипания, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ.

6. Π£ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ посуду листом Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ отправляСм Π΅Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 180 градусов. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаСм Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒΒ».Β  Π˜ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ 13-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ этот дСликатСс ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ с зСлСнью ΠΈ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ станут ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Мясо ΠΏΠΎ-французски с ананасами ΠΈ сыром Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

НастоящиС Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ достоинству оцСнят Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π² сСбя Π² сСбС вкус сочного мяса, сыра ΠΈ сладких ананасов. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ с консСрвированными ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ со свСТими. Готовится дСликатСс Π±Π΅Π· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Для этого ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ любоС мясо. НапримСр, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ индюшиноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅, тСлятину, свинину. Π”Π° ΠΈ с соусом Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Бгодится здСсь ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ смСтана.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΏΠΎ-французски с ананасами Π½Π° Новый Π³ΠΎΠ΄. Π’Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π° столС Π½Π΅ задСрТится. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Π΄ΠΎ 1 января Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚. Гости ΡƒΠΏΠ»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ всС ΠΌΠΈΠ³ΠΎΠΌ.Β 

А Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ:

  • Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – ΠΊΠΈΠ»ΠΎ
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Ананасы консСрвированныС – Π±Π°Π½ΠΊΠ°
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов – 300 Π³
  • МайонСз – нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²Π°Ρ смСсь – Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ
  • ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΡ†Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ ягоды (брусника, клюква ΠΈΠ»ΠΈ смородина) – ΠΏΠ°Ρ€Π° горсток

Как Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ:

1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° кусочки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 2 см.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΈΡ… количСство Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, сколько Ρƒ вас ананасовых ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· гостСй ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ· Π½Π΅ достанСтся.

2. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мяско. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сбрызгиваСм нСбольшим количСством Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚.

3. ВонюсСнькими ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ. И Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сыр.

4. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ маслом. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясныС куски, свСрху отправляСм Π»ΡƒΠΊ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ смазываСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ананасовыС ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ присыпаСм сыром.

5. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 30-35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Готовится эта вкуснятина ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 190 градусов. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо присыпаСм ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ свСТими ягодами. По ТСланию, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Гости Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π΅!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мяса ΠΏΠΎ-французски с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками мяса. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ сСбС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ любой Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. И врСмя приготовлСния Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сократится. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π½ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства, Π½ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ блюда Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ-ассорти, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ лишь ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ вкусовыС качСства ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ. Наши Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈΒ» Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ трСбуСтся Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ «всС Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎΒ».

Бостав этого ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²:

  • Π€Π°Ρ€Ρˆ – 400 Π³
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • Π‘Ρ‹Ρ€ любой – 300 Π³
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎ
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 4-5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Боль с острым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ – ΠΏΠΎ вкусу
  • МайонСз – 3-4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Масло – Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния:

1. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ – Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – слайсами. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ сыр Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

2. Маслом ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всё Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… раскладываСм ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ слой мяса. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этого ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдобритС Π΅Π³ΠΎ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π² этот Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ яйца, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² процСссС Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ станСт ТСстковатым.

4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π° Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ – сыр.

5. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ эту Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов. Для готовности Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ полчаса. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, всё ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈΡΡŒ Π»ΠΈ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ дольшС всСго готовится Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π½Π΅Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сторон. Если кусочки мягкиС, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΡ€Π° ΡΠΎΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всСх Π½Π° Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ вкусного ΠΈ простого угощСния.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя приготовлСния блюда, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ сырой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² мноТСство.

2. Как я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π° Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ мягким ΠΈ сочным, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Но это Π½Π΅ СдинствСнный сСкрСт. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΡŽ являСтся ΠΈ располоТСниС кусочков Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сока.

3. Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ справСдливо ΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ соломкой.

4. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сырная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° слишком Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ свСрху ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Как Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами. БСзбоязнСнно экспСримСнтируйтС ΠΏΠΎ своСму вкусу. НапримСр вмСсто картофСля Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. А вмСсто ананаса Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливу (Π±Π΅Π· косточки) ΠΈΠ»ΠΈ сладкиС яблоки. Волько ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π² коммСнтариях с Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своим ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€.

А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ соц сСтСй. Π― ТСлаю Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°ΠΌΠΈ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вкусным, достойным ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ. И ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡΡŒ с Π²Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².Β 

Мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – 9 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – вкусноС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо. БущСствуСт нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°:

Мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· свинины

ΠžΡ‚ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΠΎΠ² Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, Π½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусным ΠΎΡ‚ этого блюдо Π½Π΅ стало.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 500 Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ свинины;
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сыра;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° нСбольшая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·.
ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:
  1. НачнитС с мяса. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ куски, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ стСйки.
  2. ΠŸΠΎΠ±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкими. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ стороной Π½ΠΎΠΆΠ°. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ спСции, ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠΈ мясо ΠΏΠΎ своСму вкусу.
  3. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° мясныС куски. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС сыром с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.
  4. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах, Π° ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ свинину ΠΈΠ»ΠΈ сидит Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, вСдь ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎ.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:
  • нСсколько ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅;
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.
ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:
  1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сыр Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° куски.
  3. Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это остороТно, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° нСТная ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу спСции.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ мяса, смазанного ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚Π΅ всС Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования красивой золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 160 градусов.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ· говядины Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Π°Ρ вариация популярного блюда. По вкусу Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Для приготовлСния понадобится:
  • мясо говяТьС – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ любой. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ – Π½Π° свой вкус;
  • смСтана ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·;
  • нСбольшая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, соль.
ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:
  1. Мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· говядины готовится достаточно просто. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ: ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ»Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° стСйки ΠΈΠ»ΠΈ пластины ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  2. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски мяса. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ спСциями ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  3. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° свСрху ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.
  4. Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ – сыр. На Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ потрСбуСтся час ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Мясо ΠΏΠΎ-французски с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, красивоС ΠΈ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ получаСтся Ρƒ всСх.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° картофСля;
  • Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • Π΄Π²Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свинины;
  • большая Π±Π°Π½ΠΊΠ° смСтаны вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • любой сыр, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ;
  • Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.
ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:
  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ мясо: Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° полоски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сантимСтр. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. ΠžΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, для мягкости.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Для этого ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСтану с Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  3. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ, Π° Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ спСциями, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСсным.
  4. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΡΠΏΠ»ΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠ². Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшим количСством соуса.
  5. Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΠΊ, Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ мясо. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом ΠΈΠ· смСтаны.
  6. ПослСдними слоями ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ снова Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ.
  7. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ блюдо Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ 200 градусов. ВрСмя приготовлСния 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимитС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сыром ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15.

Вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: мясо ΠΏΠΎ-французски ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Если Π½Π΅Ρ‚ кускового мяса, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ вкусного, Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:
  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· свинины ΠΈΠ»ΠΈ говядины – 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½;
  • Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • малСнькая Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° смСтаны;
  • ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо;
  • Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 100 Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра;
  • спСции ΠΏΠΎ вкусу.
ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:
  1. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ стоит с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ слишком толстыми, Π° Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  2. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции Π½Π° свой вкус. Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ.
  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ всС Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ со спСциями для вкуса. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ соус для блюда. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с яйцом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ взбиваСтся. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  5. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° ставится Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ готовится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов.
  6. Когда блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сыром ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ образования Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо ΠΏΠΎ-французски с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ всСм, Π° Π²ΠΎΡ‚ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ – совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ! МоТно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй этим простым блюдом.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для приготовлСния:
  • свинина – ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ шампиньонов;
  • спСции Π½Π° свой вкус.
ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:
  1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ кусок мяса, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ обваляйтС Π² спСциях.
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ: Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо.
  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ – слоями Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС.
  4. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ всС сыром ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.
  5. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Рабочая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° – 200 градусов. А врСмя приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ вкусному Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ, красивой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ расплавлСнному сыру.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° блюдо получится вкусным ΠΈ сочным.

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:
  • Π΄Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра;
  • 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свинины;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π° свой вкус;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны.
ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:
  1. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ мясо – Π·Π°Π»ΠΎΠ³ вкусного блюда. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ свинину, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° куски, Π½Π΅ слишком толстыС.
  2. ВсС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½ΠΈ стали Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкими. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.
  3. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° мясо.
  4. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ слоСм ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.
  5. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ слоСм Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра.
  6. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 25 ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 180 градусов.
  7. Когда всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо сразу. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

Вкусный способ приготовлСния с ананасами

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, особСнно для Нового Π³ΠΎΠ΄Π°. Готовится мясо Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ β€” ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированныС ананасы. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ свСТиС.

Β 

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слоями. Ананасы Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° мясо ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 180 градусах.

Π­Ρ‚ΠΎ интСрСсно:Β ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ-французски

Под соусом бСшамСль Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ соус придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ мягкости ΠΈ нСТности.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • нСсколько ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½;
  • Π΄Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 600 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свинины;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹;
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π° свой вкус;
  • нСсколько яиц.
ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:
  1. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ куски свинины Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкими ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ мясо Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  2. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Для этого ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слоями Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСсным.
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ соус бСшамСль. Для этого смСшиваСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ масло ΠΈ сюда сразу ΠΆΠ΅ добавляСм мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…. ВсС солится ΠΈ пСрчится.
  5. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π”ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масло ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворится Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± масса Π±Ρ‹Π»Π° однородная. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ густоты ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь.
  6. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр.
  7. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ смСсью Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах.

Мясо ΠΏΠΎ-французски Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ-французски с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Если Π²Ρ‹ хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ мясо ΠΏΠΎ-французски β€” Π½Π΅Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΈΠ· свинины ΠΈΠ»ΠΈ с ананасами, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ: ΠΎΠ½ΠΎ всСгда получаСтся! ВсСгда. И Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρƒ гостСй, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ. Π”Π° ΠΈ домашниС всСгда Ρ€Π°Π΄Ρ‹, особСнно ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π² красивой ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅, с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ сырной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ дополнСниями Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ многочислСнных прСимущСств этого блюда β€” Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ: ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” это Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ «расклад» ΠΏΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. БущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния мяса ΠΏΠΎ-французски: с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ; мясо ΠΏΠΎ-французски ΠΈΠ· свинины, ΠΈΠ· говядины, ΠΈΠ· тСлятины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ.

МоТно ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· картофСля, Π½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ соус Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ экзотичСскиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. НаконСц, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· нСобязатСлСн, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°! МоТно Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ мясо прямо Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅-ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° толстостСнной сковородС, Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, аэрогрилС ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Если ΠΆΠ΅ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ссылкС ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΏΠΎ-французски Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ эффСкт, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π· Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ хруста.

Однако ΠΏΡ€ΠΈ всСх способах приготовлСния ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ останСтся Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ: блюдо, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ, β€” это Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΊΠΈ с мясом, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, сыром ΠΈ соусом.

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ свой собствСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мяса ΠΏΠΎ-французски! Но ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΌΠΎΠΈΠΌ β€” быстрым, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· свинины с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ пошаговая инструкция – Π² ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния: 1 час 25 ΠΌΠΈΠ½. Кол-Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 ΡˆΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ-французски с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π²Π°ΠΌ понадобится:
  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины (шСя) 300 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ 3 ΡˆΡ‚
  • Π»ΡƒΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 1 ΡˆΡ‚
  • сыр 150 Π³
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· 2-3 ст.Π».
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 1 ΡˆΡ‚.
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 3 ст.Π».
  • соль 2 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли 0,5 Ρ‡.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ МалСнькиС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
  1. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ мягким, Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластами (0,5 см). Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ свСТСС мясо довольно ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ пластины.

  2. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ красивыми ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

  3. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой Π»ΡƒΠΊΠ°.

  4. На Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски мяса.

  5. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ спСциями.

  6. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ куски мяса слоСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° – ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

  7. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ мясу).

  8. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° куски мяса, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

  9. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ красивыми Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дисками ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ сразу ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. (ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² 2-3 слоя, это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ диски Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅).

  10. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой картофСля ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ нСбольшим количСством ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.

  11. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, слой Π·Π° слоСм, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ вСсь ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ мясо, ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° запСклись ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, всС слои картофСля Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ мяса.

  12. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сыр, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

  13. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ куски мяса ΠΈ отправляйтС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 1 час.

  14. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час Π²Π°ΠΌ откроСтся такая ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°:

  15. Но Π½Π° всякий случай ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса ΠΏΠΎ-французски зубочисткой.

    АппСтитный кусочСк?

  16. Аромат Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ гостСй Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, ΠΈ это мягко сказано. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ нападСния Π½Π° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ раскладывайтС горячСС мясо ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата ΠΈ маслинами.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ блюда

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ-французски с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… (ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€) Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ слой. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ вСшСнкам ΠΈ лСсным Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. ЛСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² блюдо.
ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ я описала Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ β€” см ссылку Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΡΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всС это Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚. Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅ блюдо Π½Π΅ оставит вас Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ вмСсто ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Π² качСствС соуса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСтану ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ самыми Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’ΠΎ французских рСсторанах ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ сухих французских Ρ‚Ρ€Π°Π² – ΠΈΡ… ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ со смСтанно-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ основой ΠΈΠ»ΠΈ соусом бСшамСль.

КакиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ подходят мясу ΠΏΠΎ-французски?

Π’ΠΎ французской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ популярна вымытая ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ со стСблСм, быстро обТарСнная Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… сочСтаниях. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠœΡΡΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, чСснок ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°ΠΌ. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ-французски с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ. А Π²ΠΎΡ‚ Π³Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π½Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ эстрагон, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТий ΠΈ Π² ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус бСшамСль

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:
30 Π³ сливочного масла
1,5 ст.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ
0, 5 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° β€” ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅

Боус бСшамСль, наряду с сыром, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΈΠ·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, растопитС масло Π² нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Бильно Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, Ρ†Π΅Π»ΡŒ β€” ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ смСси ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ постСпСнно, ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π΅ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ сразу Π΄ΠΎ поглощСния ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляйтС ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ всС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСдуСт ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ загустССт. Π’ ΡƒΠΆΠ΅ густой соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° (мускатный вкус считаСтся для бСшамСль ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ), Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ β€” Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соус, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎ густотС, ΠΊΠ°ΠΊ сливки высокой Тирности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь. Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ бСшамСль остыл.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π§Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ маасдама – Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, любой β€œΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉβ€ сырный вкус, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ здСсь умСстСн. Бгодится, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ голландского, Π½ΠΎ это β€œΠ±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉβ€ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ кусочки мяса Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ мясС. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ послС этого ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ!

Если ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΈ гости Π½Π΅ стоят Π½Π°Π΄ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мясо подольшС (Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ смСтанно-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ), получаСтся Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ для мяса ΠΏΠΎ-французски

  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло (смСсь)
  • Π‘Π΅ΡˆΠ°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· (Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… количСствах)

А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

На 1 ст. Π». Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла β€” 1 Ρ‡. Π». французской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 0,5 ст. Π». сухих Ρ‚Ρ€Π°Π², 1 ст. Π». ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, 1 ст. Π». Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока (Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ). ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ хотя Π±Ρ‹ полчаса Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса ΠΏΠΎ-французски довольно высокая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ: ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, смСтана, бСшамСль ΠΈ майонСз… Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· уксуса ΠΈ сухих Ρ‚Ρ€Π°Π² получится Β«ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅Β», Ρ‡Π΅ΠΌ с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свининой ΠΈ смСтаной.

По ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свинину, Π½ΠΎ ΠΈ говядину, ΠΈ тСлятину. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас называСтся β€œΠΌΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎ-французски”, Ρƒ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΠΎΠ² называСтся β€œΡ‚Π΅Π»ΡΡ‚ΠΈΠ½Π°β€. Или β€œΠΎΡ€Π»ΠΎΡ„β€, ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΈΠΈ Π³Ρ€Π°Ρ„Π° ΠžΡ€Π»ΠΎΠ²Π°, русского аристократа, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ французскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° якобы Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ это β€œΡ€ΡƒΡΡΠΊΠΎΠ΅β€ блюдо.

Π›Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° ΠΎ блюдС. ΠžΡ‚Π΅Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ писатСли Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ содСрТания. Когда-Ρ‚ΠΎ Π² ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΠ΅ для Π³Ρ€Π°Ρ„Π° ΠžΡ€Π»ΠΎΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π½ (ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: тСлятина, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – всС это Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ с сыром ΠΏΠΎΠ΄ соусом бСшамСль). А ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно ΠΈ красиво, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ французский. А Π½Π° самом, ΠΌΠΎΠ», Π΄Π΅Π»Π΅, это блюдо исконно нашС, русскоС, ΠΈΠ· орловских…

Волько нСпонятно Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ здСсь сыр ΠΈ особСнно бСшамСль? Π’Π΅Π΄ΡŒ это ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎ французскиС! ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° тСлятиной Π³Ρ€Π°Ρ„Π° ΠžΡ€Π»ΠΎΠ²Π° романтичСскоС ΠΈ изящноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ – β€œΠΌΡΡΠΎ ΠΏΠΎ-французски”, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ обязан Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ испробованным хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π·. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ.

Мясо ΠΏΠΎ французски Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π±Π»ΠΎΠ³Π° ΠšΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π½ΠΎ!

БСгодня Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ-французски. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСнавистники. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ общСство соврСмСнноС ΠΈ всё большС людСй говорят Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСльзя Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· распадаСтся Π½Π° Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ. Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Π½Π° счёт ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½Π΅ каТСтся это какая Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ€ΡƒΠ½Π΄Π°, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ соус, Π½ΠΎ для горячих блюд Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° нСсколько частСй ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ состоит. ВсС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· состоит ΠΈΠ· яйца, кислоты ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π΅Ρ‰Ρ‘ плюс ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎ спСции, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡ΠΊΠ°, ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ счёту ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ распадётся Π½Π° эти нСсколько частСй, поэтому Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈΠΊ этого блюда Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ эту страницу, Π° Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, сочно ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ-французски Π΄ΠΎΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ французски, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, Π° нСсколько Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ.

Мясо ΠΏΠΎ-французски с Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° β€” 1 ΠΊΠ³

МайонСз β€” 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 9 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

Π›ΡƒΠΊ β€” 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Голландский сыр β€” 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²

Π‘Ρ‹Ρ€ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° β€” 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²

Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

Мясо ΠΏΠΎ французски Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясо ΠΏΠΎ-французски ΠΊ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅, Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ мясом, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° кусочки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π²Π° сантимСтра ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ.

Мясо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для отбивания двухсторонниС. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ плоскиС достаточно, Π° Π²ΠΎΡ‚ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны Ρƒ Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡˆΡ‚Ρ‹Ρ€ΠΈ большиС, Π²ΠΎΡ‚ ΠΌΡ‹ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ этими большими ΡˆΡ‚Ρ‹Ρ€ΡΠΌΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ плоского состояния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π²Π½ΡΡ‚ΡŒ всё Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороной ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° получится Π³Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ» сантимСтра, сантимСтр, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Π° для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ваша кухня ΠΈ ваша ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ мясным соком, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ мясо ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок мяса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ°.

Займёмся ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π° дольки.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π›ΡƒΠΊ Π·Π° Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° 1/4 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ нашСго сыра ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ смазываСм маслом ΠΈΠ»ΠΈ застилаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой β€” это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°. Нам ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° оказалась ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄ мясом, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ мяса, ΠΊΠ°ΠΏΠ°Π» Π½Π° Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ этого ΠΎΠ½Π° ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ вкуснСй.

На ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ нюанс! ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок мяса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, это ΠΌΡ‹ сдСлаСм для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ сок Π² мясС запСчатался ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π» Π°Π±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ, благодаря этому Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡƒ мясо останСтся сочным Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ куски мяса.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо нашСй ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½ΠΎ-сырно-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎ 45-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах. Π—Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности достаём мясо ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, посыпаСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ сыром ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ засовываСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Когда сыр Ρƒ нас Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ порумянится, Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ.

Мясо ΠΏΠΎ французски Π±Π΅Π· картофСля

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Мясо свинина β€” 1 ΠΊΠ³

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” ΠΏΠΎ вкусу

ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ β€” ΠΏΠΎ вкусу

Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу

МайонСз β€” ΠΏΠΎ вкусу

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо. Если свинина ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Тирная, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ лишний ΠΆΠΈΡ€, Ссли Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ 1 см.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ двумя способами: ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ способ это ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°ΠΉΠ·Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ сильно мясо, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡƒΠ΄Π°Ρ€ 48 Ρ€Π°Π·, мясо Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро готовится, получаСтся мягкоС ΠΈ сохраняСт Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ сок, Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ просто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°ΠΉΠ·Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π° сковородС ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. И Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ.

Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ сбрызнитС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎ маслицСм ΠΈ слСгка присолитС солью.

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ мяса раскладываСм Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΏΠΎ вкусу, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСдосолСно, Ρ‚ΠΎ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСсноватым.

ДобавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ для этого кисточкой, Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ всС части Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ большим слоСм, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ смСтаной, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· это всё Ρ‚Π°ΠΊΠΈ лишниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π° Π±Π΅Π· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° это блюдо Π½Π΅ готовится.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈ всС кусочки Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь сыров.

ВыпСкаСтся мясо ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов Π΄ΠΎ зарумянивания, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо ΠΏΠΎ-французски с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Бвиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° β€” 1,5 ΠΊΠ³

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° β€” 1,5 ΠΊΠ³

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ β€” 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ срСдниС β€” 3-4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

МайонСз β€” 100-200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎ вкусу

ЧСснок β€” 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Масло подсолнСчноС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ β€” ΠΏΠ» вкусу

Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь, пряности β€” ΠΏΠΎ вкусу

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

На это количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρƒ вас получится Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ блюда, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, Ρ‚ΠΎ соотвСтствСнно Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ количСство Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° сантимСтра, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, сначала с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ куски с ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… сторон прямо Π½Π° доскС.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ чистим, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌΠΈ частями ΠΈ достаточно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ быстро приготовился.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ добавляСм ΡΡƒΡˆΡ‘Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ спСции, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ сохранил Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈ промариновался вкусами Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

НарСзаСм Π»ΡƒΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ нашС мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочным.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус. Для соуса Π½Π°ΠΌ понадобится ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, чСснок ΠΈ зСлСнь. ЧСснок чистим, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, добавляСм Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ зСлСнь ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» густым, ΠΌΡ‹ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° добавляСм ΠΏΠΎΠ» стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС.

НаливаСм Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соусом, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, Π½ΠΎ Π½Π΅ вСсь, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ распрСдСляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ повСрхности картофСля Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слой мяса ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… слоя Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ слой Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соусом.

И послСдний слой Ρƒ нас ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса слой Π»ΡƒΠΊΠ°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ раскладываСм ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π½Π° Π»ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эту красоту Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ разогрСваСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ врСмя приготовлСния составит 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρƒ вас слои.

ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, вытаскиваСм мяско ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, посыпаСм свСрху зСлСнью, провСряСм мясо Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ прокалывая кусочки.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ блюдо Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, сыра здСсь ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо ΠΏΠΎ французски Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ описан ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½.

ВсС эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ готовятся ΠΈΠ· свинины, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ мяса, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° говядину, Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ такая ΠΆΠ΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ всё ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ схСмС ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ свой собствСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, соСдинив Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ваш вкус ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

французских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² | ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ

ВСрхняя навигация

Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Поиск

МСню профиля

ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡΡ сСйчас Π’Π½ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡΡ сСйчас

Π‘Ρ‡Π΅Ρ‚

  • Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ
  • Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡŽΠ»Π»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈ
  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΈΡ‚Π΅ эта ссылка открываСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅

  • Бписок ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ
  • ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ школа эта ссылка откроСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅
  • БпроситС Ρƒ сообщСства, эта ссылка открываСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅
Π’Π°Ρˆ счСт Π’Π½ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π’Π°Ρˆ счСт

Π‘Ρ‡Π΅Ρ‚

  • Π’Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ
  • Настройки элСктронной ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρ‹
  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΈΡ‚Π΅ эта ссылка открываСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅
  • Π’Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅

  • Бписок ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ
  • ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ школа эта ссылка откроСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅
  • БпроситС Ρƒ сообщСства, эта ссылка открываСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅
ΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» Allrecipes Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Поиск
  • Найти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Найти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово

    ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово

    Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ НайдитС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… запятыми, для Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.НС Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ НайдитС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… запятыми, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

    Поиск

  • Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ

    Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅

    • 15 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² быстрого приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅30
      Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС Π”Π°Π»Π΅Π΅
    • 20 ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ понСдСльника Π±Π΅Π· мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ понравятся всСм
      Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС Π”Π°Π»Π΅Π΅

ЀранцузскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ мяса

Π’ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ сущСствуСт мноТСство Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… французских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² мяса.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ‘Confit de canard’ ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΡƒΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ· Аквитании, созданная, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° консСрвированиС мяса Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ явлСниСм, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Β«Pot au feuΒ» , Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ говядина, извСстная Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ старомодноС Β«ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅Β» Ρ€Π°Π³Ρƒ.

Для ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ свободный Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свою ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСсто.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΠΈ искусством ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ всС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ для приготовлСния своих французских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² мяса.Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ ΡƒΡ‚ΠΊΠ°!

Π£Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ для производства Π€ΡƒΠ°-Π³Ρ€Π° ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ мясом Π½Π° юго-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ.
* ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС консСрванта ΠΈΠ»ΠΈ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ с
* шСйная ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½
* Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚
* Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ
* ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ салатов
* сСрдца ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ
* ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ
Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ экономичная ΠΈ вкусная ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°.

Если Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅ ΠžΠ±Π΅Ρ€ΠΆ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ мСню ΠΈΠ»ΠΈ спроситС мСню Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΡ…, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ блюда Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ.

Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· говядины ВзглянитС Π½Π° этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я нашСл Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсном сайтС
‘all-about-meat.com’. Он Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ мноТСство совСтов ΠΏΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ мясника.

Говядина Π‘ΡƒΡ€Π³ΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½
Один французский Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Π°Π» ΠΌΠ½Π΅ этот простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠ½Π΅ большС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚. Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ состоит ΠΈΠ· простых Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ

Confit de Canard ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΡƒΡ‚ΠΊΠ° — Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Аквитания. Ѐранция.Один ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² консСрвирования мяса с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ!

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ «ЀрикасС Π΄Π΅ ΠŸΡƒΠ»Π΅Β» — это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ французский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· французского Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Лотарингия.

ΠšΠ°ΡΡΡƒΠ»Π΅ Β«ΠšΠ°ΡΡΡƒΠ»Π΅Β» — это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ французский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² этого блюда, это Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для Π›Π°Π½Π³Π΅Π΄ΠΎΠΊΠ°.

ЀранцузскоС Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· говядины Pot au Feu — классичСский Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Едят ΠΏΠΎ всСй Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, поистинС чСстноС блюдо ΠΈΠ· самого сСрдца французской ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Coq au Vin ‘ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΎΠΊ Π² красном Π²ΠΈΠ½Π΅’ — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстный Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ французский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ всСй Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ.Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ блюдо, уходящСС своими корнями Π² ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Π° Β«Π¦ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π΄Π΅ Π‘Π΅Ρ€Ρ„Β» — это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ французский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ» Π΄Ρ€ΡƒΠ³ французского ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ, Ѐранция — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ мСсто для ΠΏΡ€ΠΈΠΉΡ‚ΠΈ.

Π“Π°Ρ€Π±ΡƒΡ€Π΅ густой суп ΠΈΠ· мяса, фасоли ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ французский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с юго-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π° Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ.

Π€Ρ€ΠΈΠ°Π½ Π€ΡƒΠ° Π“Ρ€Π° ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· французского мяса ΠΈ Ρ„ΡƒΠ°-Π³Ρ€Π°. Π€Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Boulangerie рядом с ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹.Из Π½ΠΈΡ… получится вкусная лСгкая закуска, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны с калориями.

Π’Π°Ρ€Ρ‚Π°Ρ€ ΠΈΠ· ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈ стСйка Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ особСнноС, это происходит ΠΈΠ· высококлассного французского рСсторана рядом с Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ * 1 ΠΊΠ³. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±Π΅Π· костСй, нарСзанная ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠžΠ”Π•Π–Π”Π: * Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ соус * ΠŸΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ полусухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ будСт…

Tartiflette Savoyarde Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€Π΅Π½ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ Π›Π΅ΠΉΠ»Ρ‹ Π½Π° www.women-on-the-road.com Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ альпийский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, особСнно вкусный Π² Π΄ΠΎΠΌΠΈΠΊΠ΅ послС Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ дня катания Π½Π° Π»Ρ‹ΠΆΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΠΈ Π½Π° снСгоступах.

ЀранцузскоС мясо — ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

1. Π­Ρ‚Π°ΠΏ

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо кусочками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

2.Π­Ρ‚Π°ΠΏ

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — Π½Π΅ большими ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НСмного ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ подсолнСчным маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ мясо, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ всС ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

3. Π­Ρ‚Π°ΠΏ

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

4. Π­Ρ‚Π°ΠΏ

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 1-1,5 часа. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ приготовлСния ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎ-французски ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

5.Π­Ρ‚Π°ΠΏ

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° !!!

6. Π­Ρ‚Π°ΠΏ

Мясо ΠΏΠΎ-французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытноС, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для всСй сСмьи Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно просто, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ салатами ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ французско-канадского мясного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

Π’ΡƒΡ€Ρ‚ΡŒΠ΅Ρ€, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ со свининой ΠΈΠ»ΠΈ мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, — это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ французско-канадский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² КанадС ΠΈ Новой Англии. Он сдСлан ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ запСкаСтся Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅.

Вырос Π² Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ Π½Π° сСвСрС Новой Англии, Π³Π΄Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ люди Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ.Как ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ заводских Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², возмоТности трудоустройства ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ² со всСго ΠΌΠΈΡ€Π°, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Россию, Бкандинавию ΠΈ Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡŽ. Однако самой большой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΈ франкоговорящиС ΠΊΠ°Π½Π°Π΄Ρ†Ρ‹.

ВозмоТности трудоустройства Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅ΡΠΎΠΏΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈ лСсозаготовках Π² 19 Π²Π΅ΠΊΠ΅ нСсколькими Π²ΠΎΠ»Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ»ΠΈ мноТСство французских ΠΊΠ°Π½Π°Π΄Ρ†Π΅Π² Π½Π° юг. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ французскиС ΠΊΠ°Π½Π°Π΄Ρ†Ρ‹ Π² поисках Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ сохранСния своих ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°Π΅Π², языка ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Ρ…Π°Π»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Новой Англии.Они посСлились, основали Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΊΠΎ-амСриканскиС ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сохранили свою ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, язык ΠΈ Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΡŽ. Моя сСмья Π² основном Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΊΠΎ-канадского происхоТдСния, ΠΈ я вырос Π² двуязычном Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅, говорящСм Π½Π° французском ΠΈ английском языках.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°Π΅Π², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, — традиция ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‚ΡŒΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎ особым случаям, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π‘ΠΎΡ‡Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π±Ρ‹Π» Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΊ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½Ρƒ Π Π΅Π²Π΅ΠΉΠΎΠ½Π° Π΄Π΅ Ноэля ΠΈΠ· сСльской мСстности КвСбСка.

Π‘Π΅ΠΌΠ΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ‚ΡŒΠ΅Ρ€ΠΎΠ² (мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³)

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ роТдСствСнскиС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ нашСй сСмьи с Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, я часто Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ ΠΎ старомодных обычаях ΠΈ Π΅Π΄Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΡŽΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.Π― помню, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ мСссу Π² ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½ РоТдСства, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ возвращался Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мясными ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ большим количСством ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ нас ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π‘Π°Π½Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠ³ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π¨Π»ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ сСмьи ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅, традиция ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ мСссы уступила мСсто роТдСствСнской мСссС Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠΉ час, Π½ΠΎ Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π» слуТСния Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‚ΡŒΠ΅Ρ€Ρƒ послС мСссы продолТался ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚.

TourtiΓ¨re, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ со свининой ΠΈΠ»ΠΈ мясным ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, прСдставляСт собой ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π»ΡƒΠΊΠ°, спСций ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π², Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅.БущСствуСт мноТСство разновидностСй Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‚ΡŒΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΊΠΎ-амСриканских ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ ΠšΠ°Π½Π°Π΄Ρ‹, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ срСди Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΎΠ² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сСмьи.

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ сочСтаниС свинины ΠΈ говядины, Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ другая Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС Π±Ρ‹Π»ΠΈ tante ΠΈΠ»ΠΈ mΓ©mΓ¨re (тСтя ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°), Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Ρ‹Π» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‚ΡŒΠ΅Ρ€Π° с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ двумя сСкрСтными ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

НСкоторыС вСрсии Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‚ΡŒΠ΅Ρ€Π° Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ свинины, Π½ΠΎ моя сСмья всСгда Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· смСси свинины ΠΈ говядины.Π’ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ использованиС картофСля Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΡΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС мясо. Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для скрСплСния ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Bells Poultry Seasoning, которая историчСски использовалась ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ сСмьями Π² Новой Англии, производится Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Bells, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ своСй любимой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ для ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

Шаги по созданию Tourtière

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, Π½ΠΎ это ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ шаги ΠΏΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‚ΡŒΠ΅Ρ€Π°:

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с солью.ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈΠ»ΠΈ сало, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ рассыпчатой ​​тСкстуры. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ТСсткий диск, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Пока остываСт тСсто, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ готовности. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/2 стакана ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ слСйтС остаток. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

БдСлайтС набивку Tourtière

Π¨Π°Π³ 1: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, чСснок, говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ свиной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ пСрСстанСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ лишний ΠΆΠΈΡ€.

Π¨Π°Π³ 2: Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π² нСбольшой мискС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясной смСси Π½Π° сковородС.

Π¨Π°Π³ 3: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ испарится.

Π¨Π°Π³ 4: Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ раскатываСтС тСсто.

Π¨Π°Π³ 5: ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π΅ тСсто Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ внСшний ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π΅ тСсто.

Π¨Π°Π³ 6: ΠžΠ±ΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚Π΅ края, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вСнтиляционныС отвСрстия.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ с большим количСством ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ остатки Π΅Π΄Ρ‹.

Подсказки Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅

Π”Π°, мясныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. ЀактичСски, сСмьи ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ готовят сразу нСсколько ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² с мясом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ.ПослС посСщСния ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьи Π² Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‚ΡŒΠ΅Ρ€ вмСстС с остатками Π΅Π΄Ρ‹.

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ.

Как Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  2. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π° мСталличСскиС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ для замораТивания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.
  3. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ состояния.ПослС замораТивания ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ этикСтку, Π΄Π°Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 4 мСсяцСв.
  4. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³: Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 205 Β° C. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΈ помСститС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ прогрССтся, Π° тСсто Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ 50 Π΄ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ собСритС мясныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π° мСталличСскиС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ для замораТивания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ.
  2. ПослС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ состояния. ПослС замораТивания ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ этикСтку, Π΄Π°Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 4 мСсяцСв.
  3. Для Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°: Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… часов, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (400 Β° F / 205 Β° C) Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для мясных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²

  1. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для мясного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ этикСтку, Π΄Π°Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 4 мСсяцСв.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (400 Β° F / 205 Β° C) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30–35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ станСт горячСй.

Π’ΡƒΡ€Ρ‚ΡŒΠ΅Ρ€: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ французско-канадского мясного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

TourtiΓ¨re, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ со свининой ΠΈΠ»ΠΈ мясным ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, прСдставляСт собой ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π»ΡƒΠΊΠ°, спСций ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π², Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅.

ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС блюдо

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Ѐранцузский ΠΊΠ°Π½Π°Π΄Π΅Ρ†

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: Tourtiere

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 520 ΠΊΠΊΠ°Π»

Автор: Grow a Good Life

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто:

  1. Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с солью.ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈΠ»ΠΈ сало, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ рассыпчатой ​​тСкстуры. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

  2. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ТСсткий диск, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Пока остываСт тСсто, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ:

  1. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ мягкости, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/2 стакана ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ слСйтС остаток.ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

  2. Π’ большой сковородС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, говядину с чСсноком ΠΈ свинину Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ пСрСстанут Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ лишний ΠΆΠΈΡ€.

  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π² нСбольшой мискС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясной смСси Π½Π° сковородС.

  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ впитаСтся.

  5. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ сковороду с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

  6. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 205 Β° C / 400 Β° F

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³:

  1. На слСгка посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. РаскатайтС тСсто ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 12 дюймов Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ соотвСтствовало 9-дюймовой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

  2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

  3. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ внСшний ΠΊΡ€Π°ΠΉ тСста Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. РаскатайтС Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π΅ тСсто ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

  4. Π—Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ ниТнюю ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вСнтиляционныС отвСрстия.

  5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚ 30 Π΄ΠΎ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.

  6. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‚ΡŒΠ΅Ρ€ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 1 ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ 14 дСкабря 2015 Π³ΠΎΠ΄Π°. Он Π±Ρ‹Π» Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ, фотографиями ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

Если Π²Ρ‹ выросли Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΊΠΎ-канадской ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ наслаТдались мясным ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… празднования Π΅Π΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½ РоТдСства ΠΈ Нового Π³ΠΎΠ΄Π°, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с лососСм.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ французско-канадского ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с лососСм здСсь.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π² вашСй сСмьС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, основанныС Π½Π° Π΅Π΄Π΅ ΠΈ Π΅Π΄Π΅?
КакиС сСмСйныС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚Π΅?

Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ — Π·Π°Π»ΠΎΠ³ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ сада

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄, Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ планирования своСго ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ элСктронной ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚Π΅ PDF Β« Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden Β».

Ѐранцузский мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, 10 дюймов

Бостав

ВСсто:

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€, 5 1/4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ

8 1/4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅Π±Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

1/4 стакана плюс 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Мясная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°:

Боль

9 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ картофСля, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 1/2 дюйма

ГовяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚

9 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ свинины ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°

9 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ 1/4 дюйма Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°

1 основа для говяТьСго супа 7/8 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, приготовлСнная Π² соотвСтствии с инструкциями Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅

3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ плюс 1 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ быстрорастворимого ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°

3/8 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°

1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока

1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ яиц для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

.

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *