Мясо кусочками на сковороде с подливкой рецепт: Свинина с подливой на сковороде

Содержание

Гуляш из свинины с подливкой на сковороде

Свинина 700 гр. Морковь 2 шт. Томатная паста 3 ст.л. Лук репчатый 2 шт. Масло растительное 50 мл. Мука пшеничная 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Паприка 2 ст.л. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Приятного аппетита!

Гуляш свиной с картофелем в хлебном горшочке

На родине гуляша это блюдо часто подают не просто в тарелке, а в тарелке из большого круглого хлеба или из нескольких порционных булочек. При этом верх у хлеба срезают, а из нижней части достают мякиш, но оставляют неповрежденную корку, чтобы получилось углубление. Подайте гуляш по-венгерски в хлебной тарелке – удивите домашних!

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков.
  • Морковь – 2 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Молотая паприка – 2-3 ст.л.
  • Специи (молотый черный перец, тмин, базилик или другие) – по вкусу.
  • Круглый хлеб (булочки) из ржаной муки – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Лук нарезать полукольцами и обжарить в глубокой сковороде.
  2. Свинину нарезать на порционные кусочки и обжарить на сильном огне вместе с луком и сладкой паприкой за 2-3 минуты, помешивая, пока она не начнет зарумяниваться.
  3. Далее долейте к мясу 150 мл горячей воды и тушите под крышкой 15-20 минут.
  4. За это время очистите картофель и морковь, нарежьте картофель на дольки, а морковь – на кружочки.
  5. Тушеную свинину посолите и поперчите, переложите в глубокую кастрюлю, залейте 300 мл кипятка.
  6. Когда свинина в кастрюле закипит, добавьте к ней картофель и морковь, тушите гуляш почти до готовности.
  7. Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой, а помидоры очистите от шкурки и нарежьте на маленькие кубики.
  8. За 7-10 минут до готовности гуляша (когда картофель будет на половину приготовленным) добавьте в него болгарский перец и помидоры, а также лавровый лист и остальные специи.
  9. Когда мясо и все овощи станут мягкими, гуляш будет готов. Отключите огонь, добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, если есть желание – присыпьте любой рубленой зеленью. Дайте блюду настояться под крышкой 15 минут.
  10. Готовый горячий гуляш подавайте в тарелках из хлеба (мякоть из хлеба вынимайте до тех пор, пока не останутся только стенки толщиной 1,5 см). Кушайте блюдо сразу же, чтобы хлеб не размок.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с чипетками

В Венгрии вы нередко можете встретить гуляш с чипетками. Чипетки – это такие клецки, которые готовят из самого обычного крутого теста. Делают клецки маленькими, чтобы быстрее сварились, да и кушать их намного удобнее, чем большие. В тесто для чипеток идет лишь яйцо, мука, соль и вода. Однако вкус у клецок получается намного оригинальное, когда в них добавляют еще и измельченную зелень, рубленый чеснок или молотую паприку.

Ингредиенты:

  • Свиной ошеек или окорок – 1 кг.
  • Сало – 100 гр.
  • Картофель – 1 кг.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Чеснок – 6-8 зубчиков.
  • Морковь – 2 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Болгарский перец – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Молотая сладкая паприка – 3 ст.л.
  • Специи (молотый черный перец, тмин, базилик или другие) – по вкусу.

Для теста:

  • Соль – по вкусу.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вода – сколько понадобится.

Процесс приготовления:

  1. Сало сырое нарежьте маленькими кусочками, обжарьте на среднем огне в глубокой сковороде или в казане (если не любите сало, готовьте блюдо на растительном масле).
  2. Лук нарежьте полукольцами и зажарьте на сале до золотистсти.
  3. Сделайте минимальный огонь и добавьте в емкость зубчики чеснока, обжарьте все вместе еще 1 минуту.
  4. Свинину нарежьте на небольшие кусочки (что называется «на 1 укус») и добавьте к салу с луком, приправьте молотой паприкой и тмином. Залейте 200 мл воды и тушите на среднем огне 20 минут. Затем приправьте специями и перемешайте.
  5. За это время нарежьте картофель и морковь на маленькие кубики (морковь можно на тонкие кружочки). Перец болгарский очистите от семян и также нарежьте на кубики.
  6. Выложите морковь на мясо и тушите еще 5 минут, долив немного воды.
  7. Затем выложите туда же картофель и болгарский перец, тушите еще 10 минут. Не перемешивайте слои, только лишь подсаливайте по необходимости.
  8. Через 10 минут уложите сверху помидоры, нарезанные кольцами, и оставьте блюдо тушиться еще на 10 минут. Если надо, подлейте воды, чтобы блюдо не пригорело.
  9. Сделайте тесто для чипеток. В миске смешайте муку с яйцом и солью. Можно добавить нарезанный укроп или чеснок. Долейте столько воды, чтобы получилось тугое тесто.
  10. Далее разделите тесто на клецки (размером с ноготь большого пальца) и забросьте их вариться в гуляш на 3-4 минуты. Чтобы было удобнее работать с тестом, смочите руки в холодной воде.
  11. Подавайте блюдо горячим!

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с фасолью

Гуляш с добавлением фасоли, как и с добавлением картофеля, получается намного наваристее и сытнее, чем обычный. Ну и конечно же фасоль изменяет вкус этого известного блюда. Таким образом можно готовить разные виды гуляша, и ваша семья будет питаться не только вкусно, но и разнообразно.

Ингредиенты:

  • Свиной ошеек или окорок – 1,5 кг.
  • Фасоль отварная или консервированная – 400 гр.
  • Паста томатная (или соус) – 2-3 ст.л. или по вкусу.
  • Сырая сладкая паприка – 3-4 шт.
  • Молотая сладкая паприка – 3-4 ст.л.
  • Лук репчатый – 4-5 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Специи (молотый черный перец, душистый перец, тмин) – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Свинину обмойте, обсушите и нарежьте на порционные куски небольшого размера.
  2. В любой толстостенной посуде обжарьте на растительном масле лук, нарезанный полукольцами.
  3. Присыпьте лук молотой сладкой паприкой, перемешайте и еще слегка обжарьте.
  4. Добавьте туда же мясо и на сильном огне зажарьте все вместе до красивой румяной корочки. Помешивайте во время обжарки.
  5. Морковь, нарезанную заранее на кружочки, добавьте к мясу и продолжайте жарить, уменьшив огонь до среднего.
  6. Перец болгарский нарежьте соломкой, добавьте к зажарке. Посолите, добавьте тмин и черный перец, душистый перец горошком.
  7. Воду в подливу подливайте только очень горячую, маленьким порциями, чтобы мясо и овощи тушились, а не варились.
  8. Попробуйте мясо – когда оно будет очень мягким, добавьте в блюдо фасоль, томатную пасту и лавровый лист. Потушите все вместе еще 5-7 минут.
  9. Из готового гуляша достаньте лавровый лист, заправьте блюдо толченым чесноком, подсолите и поперчите, если есть необходимость.
  10. Кушайте гуляш со свининой и фасолью горячим!

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с грибами

Goulash in a pot

Свиной гуляш с грибами непременно оценят все любители вкусно и плотно отобедать или отужинать. В дело идут как маринованные, так и сырые лесные грибы, правда, последние для начала придется отварить, а затем обжарить. Поэтому проще всего приготовить гуляш со свининой, добавив сырые шампиньоны: так удастся избежать лишней возни. А вкус у блюда получится все равно отменный – проверено!

Ингредиенты:

  • Свиной ошеек – 500-700 гр.
  • Шампиньоны – 500 гр. (в сыром виде).
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Томаты свежие – 1-2 шт.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Сырая сладкая паприка – 3 шт.
  • Молотая сладкая паприка – 3-4 ст.л.
  • Мука – 1 ст.л. без горки.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Специи (молотый черный перец, душистый перец, тмин) – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.

Процесс приготовления:

  1. Очистите и нарежьте лук и морковь (лук – полукольцами, а морковь – на терку).
  2. Шампиньоны нарежьте на крупные куски. Маринованные шампиньоны не очень подходят для гуляша, у них другой вкус. Однако за неимением сырых в крайнем случае можно использовать и эти.
  3. Свинину обмойте и обсушите, нарежьте на порционные куски.
  4. Нарезанное мясо обжаривайте в растительном масле на сковороде до легкой корочки.
  5. К мясу добавьте лук и морковь, жарьте все вместе, помешивая, 5-7 минут.
  6. Томаты свежие залейте кипятком на 3-5 минут, чтобы их шкурка легко снялась. Очистите томаты и нарежьте их мелкими кубиками.
  7. Сладкую паприку (болгарский перец) нарежьте соломкой.
  8. В сковороду к мясу и овощам добавьте шампиньоны, нарезанные томаты и болгарский перец.
  9. В 1 стакане холодной воды разведите муку и томатную пасту, чтобы не было комочков.
  10. Залейте этой смесью гуляш, поперчите и подсолите его по своему вкусу, добавьте лавровый лист и другие специи, указанные в рецепте.
  11. Тушите блюдо на медленном огне под крышкой до готовности, иногда помешивая.
  12. В самом конце добавьте сметану, размешайте и дайте блюду закипеть.
  13. Готовый гуляш со свининой и грибами подержите под крышкой 15 минут, чтобы он настоялся. Присыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол горячим!

Приятного аппетита!

Совет: иногда в гуляш со свининой добавляют измельченные маринованные огурчики, чернослив и даже кусочки апельсина, а сырую паприку заменяют на маринованную или на вяленую. Каждый новый ингредиент и специя придают этому блюду свой неповторимый вкусовой оттенок.

Говядина тушеная с подливкой на сковороде

Тушение - верный способ приготовить нежное и сочное блюдо даже из замороженного мяса. Говядина, тушеная на сковороде с луком - тому отличное подтверждение. Сегодня речь о том, как потушить говядину на сковороде с луком в ароматной подливке.

Перед тем, как готовить тушеную говядину, определимся с подходящей частью. Для тушения подходят: кострец, огузок, грудинка, лопатка. Я в последнее время для этой цели чаще всего покупаю лопатку. Мясо это не самое дорогое, но многофункциональное :). Часть мякоти с костью я использую для прозрачного говяжьего бульона или для борща, а оставшуюся мякоть тушу.

Тушеная говядина кусочками в подливе превосходно сочетается практически с любым гарниром.

Итак, как вкусно приготовить тушеную говядину на сковороде.

Ингредиенты для "Тушеная говядина простой рецепт"
Мякоть говядины 800 грамм-1 кг
Лук 500 грамм (3 головки)
Чеснок 3 средних зубчика
Растительное масло 1 столовая ложка
Паприка (по желанию) 1 чайная ложка с горкой
Томат (томатная паста)
3 ст.ложки (1 ст.ложка)
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Вода 500 мл

Говядина тушеная с подливкой на сковороде рецепт

Кусок говядины очищаем ножом, удаляем верхнюю плеву. Прожилки внутри куска оставляем, ведь при тушении они размягчатся, и кусочки мяса получатся нежнейшими. Мясо нарезаем на кубики со стороной 2,5-3 см. 

Лук и чеснок чистим и нарезаем мелко.

В глубокую широкую сковороду или кастрюлю-жаровню (можно использовать и чугунный казан), наливаем одну столовую ложку растительного масла без запаха. Нагреваем масло и выкладываем кусочки говядины. При постоянном помешивании обжариваем их со всех сторон.

Добавляем лук с чесноком и, помешивая, готовим на сильном огне ещё 2-3 минуты.

Теперь вливаем 2,5 стакана кипятка, добавляем паприку, лавровый лист и томат. Я положила домашний томат и дополнительно отправила в сковороду нарезанный мелкими кубиками болгарский перчик из томата. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до самого минимума и тушим в течение 2 часов.

За это время лук полностью "растворится" в подливе и она станет необходимой консистенции даже без использования загустителей в виде муки. За пять минут до готовности мясо солим и перчим, после отключения нагрева даём мясу постоять под закрытой крышкой 10-15 минут.

Как долго тушить говядину зависит от качества мяса. Если через 2 часа мясо кажется вам жестковатым, подержите на огне ещё полчаса-час. Но в этом случае придётся добавить в сковороду ещё немного кипятка.

Вот и все о том, как вкусно потушить мясо говядины. Надеюсь, результат вас порадует! Приятного аппетита!

10 быстрых рецептов свинины с подливкой. 20 фото.

Приготовить свинину с подливой просто, очень просто даже хозяйке начинающей. И блюдо получится подходящее для семейного обеда. И времени много не отнимет.

Время готовки: 30-40 минут

Количество порций: 3-4

Сколько порций, сколько времени?

Для приготовления трех-четырех порций всего-то полчаса и нужно. А небольшая хитрость, маринование мяса, даст свининке удивительную мягкость и добавит аромата. Сочность и нежность – тушение в подливке из сливок. А для подачи любые гарниры хороши. Конечно, если блюдо праздничное, изысканное, то и часа недостаточно. Но ведь и праздники не каждый день бывают!

cвинина с подливкой

Для приготовления классического блюда, свинины с подливой потребуется:

Продукт Количество
Свинины постной 1 килограмм
Морковки 1 крупный корнеплод
Лук 2 больших луковки
Сливки 500 миллилитров
Аджики 1 столовая ложка
Масла постного 1-2 столовые ложки
Томатного соуса 50-60 граммов
Приправ, специй, соли по вкусу

Разрезают мяско на средние кусочки, смешивают с маслом, аджикой, приправками, солят, перчат.

Оставляют все на полчаса мариноваться, в холодильник не ставят.

Промариновавшееся мясо прожаривают в толстостенной сковородке четверть часа до румяности каждой стороны. Добавляют морковку, тоненько пошинкованную. Для шинкования можно взять терку для корейской морковки. Режут лук и добавляют в смесь. Все обжаривают на среднем огне четверть часа, периодически перемешивая.

вкусная cвинина с подливкой

Смешивают сливки и соус до желаемой густоты, добавляя воду. Подливой заливают мясо и овощи. Все готово для подачи.

Свинину с подливой хоть каждый день подавать можно. Для превращения в сытный ужин достаточно добавить гарнир – и заслуженные комплименты не заставят ждать себя. Да и вариантов подливы достаточно, чтобы менять их почаще. Пара новых компонентов – и вкус, и аромат изменились до неузнаваемости.

Мясо берут филейное, с минимальным количеством жирка. Свинина не жилистая, а соус сделает ее еще мягче, и нежнее.

cвинина с подливкой в домашних условиях

Для подливы берут в и воду с томатной пастой, и смешивают воду со сметаной либо сливками и мясной сок, выделившийся при жарке. Хорошо подходит бульон. А для большей густоты подливы используют крахмал либо муку.

Можно сразу добавить дополнительные составляющие. Очень вкусно получается с добавлением сухофруктов, овощей, чесночка, сыра, зелени. Комбинации могут быть любыми, ведь рецепт подливы у каждого кулинара свой.

При подаче мясные кусочки кладут поверх гарнира и щедро заливают подливкой.

Свинина острая

Густая подлива из томатной пасты, нежное мяско – это та же свинина. Дополнив кушанье остреньким перчиком с сухой аджикой, получают блюдо пикантного вкуса.

свинина острая

Для приготовления трех порций берут:

Продукт Количество
Шейную часть свинины 400 граммов
Лука 1 луковка
Аджики сухой 1 чайную ложку
Лавровых листов 2 штуки
Масла постного 3 столовые ложки
Муки 1 большую ложку
Томатной пасты 1 большую ложку
Перца красного 1 большую ложку
Сахара 1 чайную ложку
Соли, перца по вкусу

Рецепт приготовления

Промывают мяско, режут на небольшие брусочки.

В прогретое масло кладут кусочки и жарят до зарумянивания.

К свинине докладывают порезанный полукольцами лук. Заправляют специями, солят. Жарят с четверть часа, помешивая.

Чуть обжаривают муку, добавляют к смеси на сковороде. Кладут сахар, томатную пасту.

свинина с грибами

Три минутки готовят, наливают кипяченной воды, чтобы все кусочки мяса утонули в жидкости. Кладут лаврового листа, накрывают крышкой и тушат с полчаса на малом огне.

Свинина с грибами

Если к подливе добавить грибы вкуснота получается неописуемая. А дополнение в виде плавленых сырков даст интересный вкус. Свинина получается мягкая, нежненькая, соус – густой, аппетитный.

Необходимо:

Продукт Количество
Вырезки свиной 60 граммов
Шампиньонов 400 граммов
Томатной пасты 1 большую ложку
Плавленых сырков 2 штуки
Крахмала 1 чайную ложку
Воды 2 ½ стакана
Лука 1 луковку
Листа лаврового 1 штука
Перца, соли по вкусу

Способ приготовления

Нарезают на полукольца лук, на пластиночки – грибочки, на кубики режут мяско.Разводят половиной стакана холодной воды крахмал, в оставшейся жидкости разводят томатную пасту.

свинина в сметанной подливе

Масло льют на прогретую сковородку, на ней обжаривают до зарумянивания свинину. Поле добавления лука жарят еще пять минут, добавляют грибы и перемешивают.

Все солят, перчат, жарят до готовности грибов. Поверх смеси льют томатный соус. Кладут лавровый листик, накрывают крышкой и тушат треть часа на среднем огне.

Свинину присыпают потертыми на средней терке сырками. Томят блюдо в пару минут под крышкой, добавляют крахмала и пять минут продолжают тушение.

Свинина в сметанной подливе

Любит свинина и сметану. Она дает соусу приятный сливочный оттенок и интересный вкус мясу. Если желательна жидкая подлива, муку брать не надо. А жирность сметаны – на свое усмотрение. Можно за пять минут до готовности мяса добавить к нему зелени.

свинина с подливой из овощей

Для блюда из свинины берут:

Продукт Количество
Свинины 400 граммов
Лука 2 луковки
Сметаны 200 граммов
Муки 2 столовые ложки
Масла растительного 5 столовых ложек
Воды 2 стакана
Перца, соли по вкусу

Способ приготовления

Мясо режут на средние брусочки, жарят на прогретой сковороде в масле до зарумянивания. Луковые кубики добавляют к мяску и с десяток минут все обжаривают.

свинина с шампиньонами

Все солят, перчат, заливают стаканом прокипяченной воды. Тушат мясо и подливу еще с четверть часа.

Разводят ставшейся жидкостью муку со сметаной, льют соус к мясу. Протушив все еще с треть часа, снимают с огня.

Свинина с подливой из овощей

Сока от овощей и воды хватает для получения ароматной подливки. Так что для свинины с овощами не нужны никакие дополнительные соусы.

Нужно подготовить:

Продукт Количество
Мякоти свинины 1 килограмм
Перцев болгарских 2 штуки
Лука 1 луковка
Масла сливочного 50 граммов
Чеснока 3 зубчика
Томатов 1 штука
Лаврового листа 2 штуки
Перца, соли по вкусу

Рецепт приготовления

Мясо режут кубиками, выкладывают в мультиварку или сковороду. Заливают водой, чтобы покрыть сверху мясо совсем немного. Ставят емкость на огонь, доводят до кипения жидкость.

Мелко нарезают перец, лук, добавляют к мясу. Все тушат на малом огне две трети часа.

На крупной терке трут томат, кубиками режут масло сливочное, чеснок продавливают через пресс. Ингредиенты кладут к свининке и овощам. Все перемешивают, добавив листочки лавра и соль.

свинина на каждый день

Примерно треть часа тушат до мягкости мяса. Блюдо простое, но и у него есть свои нюансы. Мясо лучше брать с шейной части либо лопатки, с минимальным количеством жира.

Для улучшения вкуса мариновать мяско надо минимум треть часа.

Для уменьшения жидкости подливы к ней добавляют крахмал либо муку. Для увеличения жидкости доливают воды либо бульона.

Подрумянившуюся свинину можно соединять с остальными ингредиентами и убавлять до минимум огонь. Чем мясо дольше томится, тем оно нежнее и насыщеннее по вкусу.

Свинина в сливочной подливе

Подливу можно сделать и на основе овощей. Но и мясо, и овощи берут в одинаковом количестве. Возможна сливочная либо грибная подлива.

Свинина домашняя

Для домашней свининки с подливой берут:

Продукт Количество
Вырезку свиную без косточки 1 килограмм
Лука 3 средних луковки
Муки 60 граммов
Томатной пасты 2 столовые ложки
Зелени 1 пучок
Сметаны 250 граммов
Соли, специй, масла постного по мере надобности

Рецепт приготовления

Готовить лучше всего в чугунной глубокой сковороде.

Вырезку промывают, обсушивают, нарезают средней величины кусочками. В прогретом масле мясо жарят до зарумянивания. Огонь ставят на минимум, добавляют горячую воду либо бульон в сковороду.

За время тушения мяса, тоненькими полукольцами режут лук. Масло льют в другую сковороду, жарят на ней лук минутки три, перемешивая. Добавляют муки и жарят до ее золотистости. Соединяют содержимое сковороды с мясом.

Свинина в подливе с беконом и фасолью

Отдельно смешивают со сметану с томатной пастой. Добавив желаемое количество воды, приправляют, смешивают до однородности. Соус вливают к мясу и луку, ждут закипания, снимают с огня

Мяско заправляют мелко порезанной зеленью. Готовое блюдо подают с отварным рисом, спагетти.

Свинина с шампиньонами и подливой в красном вине

Для свининки с шампиньонами в красном вине характерен изысканный вкус и тонкий аромат. Для праздничного стола идея отличная.

Потребуется:

Продукт Количество
Вырезки свиной 800 граммов
Шампиньонов свежих 500 граммов
Лука 2 средних луковки
Вина красного сухого 100 миллилитров
Муки 1 большую ложку
Приправ, специй, масла постного по необходимости

Способ приготовления

Свинину освобождают от прожилок, пленочек, нарезают средними кусочками. Жарят небольшими порциями в прогретом масле до румяной корочки с каждой стороны.

Готовое мяско выкладывают с сотейник, солят, приправляют, добавляют муки и перемешивают. Вливают вина, накрывают емкость крышкой и тушат около часа на малом огне.

подливка из свинины

Во время тушения готовят подливу. Тоненькими полукольцами режут лук. Нарезают промытые шампиньоны ломтиками. Жарят на прогретом масле лук до золотистости, добавляют грибы, солят, вместе все жарят, пока не испарится вся жидкость.

Поджарку смешивают с тушеным мяском, прогревают треть часа. Подают блюдо с любым гарниром.

Свинина «На каждый день»

Ароматное и вкусное блюдо получается из мяса и овощей. Свинина прекрасно сочетается с любыми из них.

Для свининки в овощной подливке берут:

Продукт Количество
Свинины 450 граммов
Томатов 2 штуки
Картофеля 2 средних клубня
Морковки 1 корнеплод
Лука 1 среднюю луковку
Чеснока 3 дольки
Бульона мясного 1 стакан
Масла растительного, специй, приправ по необходимости

Способ приготовления

Избавляют от лишнего мяско, режут средними кусочками.

Продавливают сквозь пресс очищенный чесночок. Соединяют его с маслом, специями, перемешивают. Полученной смесью заливают мясо, перемешивают и ставят мариноваться в холодильник на треть часа.

подливка из свинины рецепт

В это время крупно режут картофель, меленько рубят лук. Трут морковку крупно. Томаты избавляют от шкурок и нарезают.

Мясо обжаривают до зарумянивания в прогретом масле, перекладывают в сотейник, добавляют лука, вливают бульона. Все перемешивают, накрывают крышкой и тушат на малом огне час.

Добавляют в смеси картофель, морковку, приправляют. Томят еще с четверть часа, добавляют томаты, перемешивают снова, десять минут греют на огне и снимают.

Подают блюдо, украсив зеленью, горячим.

Свинина в сливочной подливе с огурцами и медом

А вот свинина со сливочной подливой и солеными огурцами и медом – блюдо необычное. Но на вкус – изумительное.

свинина с подливкой с фото

Для кушанья берут:

Продукт Количество
Вырезки свиной 650 граммов
Огурчиков соленых 3 штуки среднего размера
Лука 2 луковки
Сливок 200 миллилитров
Горчицы столовой 1 большую ложку
Меда 1 большую ложку
Муки 1 большую ложку
Приправ, специй, масла растительного по необходимости

Пошаговый рецепт приготовления

Промытое и подготовленное мяско режут на кусочки. На сковородке прогревают масло и мед, перемешивая. Жарят мясо на прогретой смеси до зарумянивания.

свинина тушеная с подливкой

Меленько режут лук, добавляют на сковородку, перемешивают, жарят пару минут. Добавляют приправ, влив пару стаканов воды либо бульона, перемешивают. Огонь ставят на минимум и тушат сорок пять минут.

Меленько нарезают огурчики, добавляют к мясу и вместе все тушат еще с десяток минут.

Отдельно смешивают сливки с мукой и горчичкой, перемешивают смесь. Ее вливают в сковороду, мешают и тушат пять минут до загустения.

Подают готовое блюдо со спагетти либо пюре из картофеля.

свинина с подливкой в мультиварке

Свинина в подливе с беконом и фасолью

Для сытного ужина в холодный зимний вечер прекрасно подходит свинина под соусом с беконом и фасолью.

Для нее берут:

Продукт Количество
Фасоли 20 граммов
Свинины 500 граммов
Бекона 150 граммов
Сельдерея 3 стебелька
Лука 2 средних луковки
Чеснока 2 дольки
Томатной пасты 100 граммов
Сахара 3 столовые ложки
Соуса соевого 1 большую ложку
Горчицы сухой 1 большую ложку
Перца болгарского 1 штуку
Соли, перца, приправ, специй по вкусу
Масла растительного по необходимости

На ночь замачивают в холодной воде фасоль. Утром ее перемывают, перекладывают в кастрюлю и, залив свежей водой, ставят вариться на две трети часа, снимая пену.

поджарка из свинины с подливкой фото

Мясо промывают, режут на кусочки. Тонкими полосками нарезают бекон. Меленько режут лук, сельдерей, чеснок, тоненькой соломкой шинкуют перчик.

В прогретом масле обжаривают мясо до золотистости, откладывают на тарелку. На место мяса кладут бекон, жарят с каждой стороны, добавляют лука, чеснока, перца, сельдерея. Перемешав все, на малом огне готовят до мягкости.

Слив с фасоли воду, оставив пару стаканов, отправляют все в сотейник. Добавляют мяса, сахара, горчицы, соуса соевого, томатной пасты. Приправив специями, тушат около часа на малом огне. Разложив по тарелкам, подают горячим.

поджарка из свинины с подливкой

Очень вкусная подлива получается из смеси томатной пасты и сметаны. И вкус мясу она дает приятный, с легкой кислинкой.

Испортить свинину с подливой невозможно. Блюдо получается вкусным даже у начинающих хозяек. А опытные кулинары, владеющие всеми тонкостями приготовления, создают настоящие шедевры, добавляя свои ингредиенты к уже известным рецептам.

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

Оценить статью: Загрузка...

Классический гуляш из свинины с подливкой, рецепт с фото

Мечтаете удивить свою семью кулинарным талантом? Приготовьте гуляш по традиционному рецепту. Классический гуляш из свинины с подливкой готовится без каких-либо хитростей. 

Вкусный и густой гуляш из свинины

Гуляш готовится из свежего мяса с добавлением лука, моркови, специй и свежих помидоров. Помидоры можно заменить томатной пастой. В ресторанах это блюдо часто готовят с болгарским перцем и солеными огурцами. Все ингредиенты подливки придают этому мясному блюду неповторимый вкус и аромат. Со специями вы можете поэкспериментировать: добавить черный и душистый перец или готовую приправу для гуляша.

На гарнир к гуляшу вы можете подать отварные или жареные макароны, картофельное пюре или любое блюдо из крупы, например перловую кашу, рис или гречу.

Также в это блюдо добавляются сливы, изюм и даже апельсиновые дольки. Можно экспериментировать на основе классического рецепта.

Легко приготовить гуляш из свинины в мультиварке, но мы будем придерживаться классического рецепта.

Ингредиенты


  • Свинина - 600 г
  • Лук репчатый - 1-2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Томатная паста - 3 ст. л.
  • Соль, специи - 1 ст. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Мука пшеничная - 2 ст. л.

Как приготовить классический гуляш из свинины с подливкой

  1. Свинину обмыть, убрать пленки. Порезать полосками или кусочками.

  2. В кастрюлю с толстым дном или в сковороду влить масло и поставить на огонь. Опустить мясо, посолить.

    Обжарить мясо до появления румяной корочки.

  3. Лук порезать кубиками. Морковь натереть на терке.

  4. Томатную пасту развести водой и тщательно перемешать. На 2-3 ст.ложки пасты –1/2 стакана воды.

    Можно использовать свежие томаты 2-3 штуки, их следует измельчить в пюре.

  5. В кастрюлю с мясом добавить лук, обжарить 10 минут. Затем влить томатное пюре. Добавить специи и продолжать тушить.

  6. Положить тертую морковь к мясу и тщательно перемешать. Тушить 20 минут.

  7. Муку добавить в подливу и влить 1/3 стакана воды, тщательно перемешать. Тушить еще 15 минут с приоткрытой крышкой, помешивая.

  8. За 5 минут до окончания приготовления опустить в гуляш 2 лавровых листа.

  9. Классический гуляш из свинины с подливкой готов! Подавайте с любимым гарниром

Приятного аппетита!

Мясо с томатной подливкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мяса с томатной подливкой:

1 подготавливаем мясо.
Свиную мякоть промываем под теплой проточной водой. Затем, придерживая мясо руками, даем воде стечь и после - выкладываем его на разделочную доску. Зачищаем свинину при помощи ножа от сухожилий и пленки. Затем нарезаем мясной ингредиент приблизительно на одинаковые небольшие кусочки, размером не более 2,5-3 сантиметров для того чтобы во время приготовления на сковороде, оно прожарилось одинаково со всех сторон. Мясные куски перекладываем в свободную миску. Внимание: если у вас мясо замороженное, его нужно предварительно разморозить до комнатной температуры. Ни в коем случае не размораживайте мясо в микроволновой печи или в горячей воде, так как это может повлиять на вкусовые качества блюда.
2 подготавливаем лук.
С помощью кухонного ножа очищаем лук от шелухи и затем промываем его под проточной водой. Перекладываем наш ингредиент на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря нарезаем овощ на маленькие квадратики, длиной не более 5-7 миллиметров. Измельченный овощной ингредиент перекладываем в свободную миску.
3 подготавливаем морковь.
Воспользовавшись кухонным ножом, очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем ее под теплой проточной водой. Затем с помощью крупной терки натираем наш овощной ингредиент соломкой и выкладываем в емкость к измельченному луку. Внимание: по желанию вы можете нарезать морковь на небольшие кубики.
4 подготавливаем зелень петрушки.
Зелень петрушки перебираем и промываем под проточной водой. Слегка отряхиваем ее от воды и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа наш ингредиент мелко рубим и перекладываем в свободную тарелку.
5 готовим мясо с томатной подливкой.
Берем сковороду с высокими бортами и наливаем в нее растительное масло. Ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, с помощью столовой ложки перекладываем свинину из миски в сковороду, придерживая ее кухонной прихваткой. Периодически перемешивая мясные кусочки со всех сторон деревянной лопаткой, тушим их на среднем огне до тех пор пока мясо не пустит сок. Затем делаем огонь ниже среднего и продолжаем тушить мясной ингредиент под приоткрытой крышкой до тех пор, пока свинина не покроется румяной корочкой. Затем в эту же емкость перекладываем измельченный лук и морковь. Тушим овощи с мясным ингредиентом на маленьком огне под приоткрытой крышкой до тех пор, пока лук и морковь не станут мягкими. Чтобы овощи не подгорели во время обжаривания, постоянно перемешиваем их с помощью деревянной лопатки. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем в эту емкость лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Затем наливаем в эту же сковороду воду и с помощью того же кухонного инвентаря хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой. Когда жидкость закипит, добавляем в смесь кетчуп и сахар. И вновь, помешивая все компоненты с помощью деревянной лопатки, продолжаем тушить их на среднем огне в течение 10-15 минут. Когда жидкость выкипит и содержимое сковороды уменьшится на треть, перекладываем к мясу и овощам мелкорубленую зелень петрушки. Емкость плотно накрываем крышкой, выключаем конфорку и даем мясу с овощами и томатной подливкой настояться в течение 10-15 минут. Готовность блюда можно проверить с помощью вилки: если ею проткнуть кусочек мяса, и оно будет мягким, значит блюдо готово.
6 подаем мясо с томатной подливкой.
Готовое горячее мясо с томатной подливкой перекладываем в глубокое блюдо и подаем к столу. В качестве гарнира можно подать с нашим блюдом картофельное пюре, вермишель, гречневую или рисовую каши. Когда вы будете к себе в тарелку с гарниром выкладывать мясо, не забудьте положить ароматную томатную подливу, так как именно она придает нашему мясному блюду изумительный вкус. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– – Кроме лаврового листа и черного молотого перца для приготовления нашего блюда вы можете использовать и другие приправы и специи по вашему вкусу, например: паприку или специальную приправу для мяса.

– – Пикантный вкус также придает мясу базилик. Его тоже можно использовать в подливе.

– – Наше блюдо можно готовить из любого мяса: говяжьего, куриного или индюшиного.

– – Кетчуп для приготовления томатной подливы можно заменить томатным соусом или свежими измельченными помидорами.

– – Свежую зелень петрушки можно заменить на сушеную зелень.

Свинина в томатном соусе на сковороде

Что приготовить к семейному ужину, чтобы всем понравилось, было вкусно и сытно? Конечно же, мясо! Сегодня предлагаем нашим читателям взять на вооружение рецепт мяса в томатном соусе, которое готовится на обычной сковороде. Томатный соус будем делать из сока, получится оригинально и очень вкусно. В общем, если вы ищите простой, быстрый и вкусный способ приготовить мясо, то вы его уже нашли! Читайте и запоминайте!

Ингредиенты для приготовления свинины в томатном соусе на сковороде:

  • свинина – 700-750 г
  • лук – 2-3 головки
  • чеснок – 2-4 зубца
  • мука – 2 ст.л.
  • томатный сок – 400-500 мл (или 2 стакана воды и 4-5 ст.л. томатной пасты)
  • масло растительное
  • соль, специи – по вкусу

Свинина в томатном соусе на сковороде – рецепт с фото:

Начнем приготовление с лука и чеснока: снимаем шелуху, промываем и нарезаем лук полукольцами, кольцами либо четвертинками на ваше усмотрение, чеснок режем острым ножом на мелкие кубики.

Теперь переходим к мясу: свинину необходимо промыть проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезаем мясо небольшими кусками (около 1,5х1,5 см).

Переходим к обжарке. Наливаем в глубокую сковороду пару столовых ложек растительного масла и выкладываем лук с чесноком. Периодически помешивая деревянной лопаткой, доводим луково-чесночную нарезку на среднем огне до появления первых признаков золотистости.

Затем перекладываем в сковороду свинину.

Жарим мясо вместе с луком и чесноком до изменения цвета (на этом этапе беспокоиться о готовности свинины не стоит). В конце добавляем соль и любимые специи по вкусу и желанию.

Теперь равномерно посыпаем мясо мукой, как видно на фото, и быстро размешиваем лопаткой. Мука нужна в этом рецепте, чтобы томатный соус получился густым.

Теперь вливаем в сковороду томатный сок. Если сока у вас не оказалось – не беда – можно разбавить томатную пасту водой.

Теперь накрываем крышкой и тушим мясо в томатном соусе на сковороде около 20-25 минут.

Подаем готовое блюдо в горячем виде, предлагая на гарнир макаронные изделия, рис или традиционную картошку.

Ароматная свинина в томатном соусе на сковороде готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Гуляш из свинины с подливкой

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет! 🌞

Когда речь заходит о гуляше, я все время вспоминаю тот, который готовили в детском саду. Именно с него началась моя горячая любовь к этому блюду.

К тому же, моя бабушка работала поваром и в детском саду и в столовой общепита, поэтому любимое мясное угощение часто присутствовало на нашем столе и его обожала вся семья! Его можно подать с любым гарниром — отварным рисом, гречкой, с гороховой кашей и, конечно же, с картофельным пюре.

Мы часто ели его на ужин и просто с летними овощами. В любом сочетании получается восхитительно вкусно!

Когда я готовила гуляш уже будучи взрослой, я стала экспериментировать и пробовать разные варианты приготовления, но всегда старалась, чтобы у меня получалось нежное и мягкое мясо, и особенная, сочная и густая подлива, которую я помню из детства.

Все рецепты очень простые, поэтому не буду вас больше томить. Давайте готовить! 😉

Гуляш из свинины с подливкой — пошаговый рецепт

Мой любимый рецепт с минимумом ингредиентов, очень простой и быстрый, и я думаю, любая хозяюшка справится с ним и легко приготовит вкуснейший обед!

Ингредиенты

  • Свинина — 1 кг
  • Лук — 1 шт
  • Мука — 3 ст. л
  • Вода кипяток — 650 мл
  • Соль, смесь перцев, паприка — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт

Мясо обмыть и промокнуть салфеткой. Для этого блюда смело можно брать вырезку — будет очень нежно, шея, лопатка тоже очень хорошо подойдет.

Ну, а у меня сегодня два куска филе, общим весом в один килограмм, вот такие светленькие, свежие.

Филе конечно более плотное, чем вышеуказанные мною части и оно более сухое, но тоже подходит, от долгого томления и оно становится достаточно мягким.

Первое, что я делаю с мясом — это срезаю лишний жир и вот эту толстую пленку.

Моя цель сделать мясо очень мягким, тающим во рту. Всякого рода прожилки, кожа, пленки, могут этому помешать, следовательно их нужно удалить, чтобы потом на зубах не скрипели.

Мясо я режу небольшими кусочками. Но и не мелко, чтобы было за что укуситься, так вкуснее.

Далее хорошо разогреваю сковороду с небольшим количеством масла. Жарить буду на сильном огне.

Готовность масла определяем, погрузив в него деревянную лопатку. Если оно начинает шкворчать и пускать пузыри, значит оно достаточно разогрелось и пора жарить.

Мясо отправляю в сковороду, огонь не сбавляю, он должен оставаться сильным, чтобы поверхность мяса сразу же «схватилась» со всех сторон и весь сок запечатался внутри.

Так наше блюдо будет более сочным и нежным.

Пока мясо обжаривается, мелко крошу лук. У меня небольшая луковка.

Когда из заражки выпариться вся жидкость и свинина приобретет небольшой румянец, пора закладывать лук.

Помешиваем и обжариваем свинину с луком.

Самое время посолить по вкусу, а также я приправляю свежемолотой смесью из пяти перцев и сладкой паприкой.

Аромат уже стоит необычайно приятный. Представляете? Жареное мясо, лучок, специи…ммм!

За что люблю паприку, так это за то, что она всегда придает мясу красивый теплый цвет. Для бледненького свиного филе это особенно актуально.

Итак, свининка поджарена, лук тоже. Выливаем в сотейник кипяток, чтобы вода практически полностью покрыла зажарку.

На этом этапе можно дополнительно присолить. Но мне это не потребовалось, я стараюсь соли в свои блюда класть крайне мало.

Смотрите по своему вкусу. Вода красиво краснеет от паприки.

Накрываем наш будущий гуляш крышкой и сбавляем огонь до минимума. Тушим не менее 50 минут, можно и дольше.

Если хотите, чтобы мясо просто таяло во рту, то час-полтора. При долгом тушении вода будет заметно выкипать, можно подливать сколько нужно.

За 10 минут до готовности нужно добавить обжаренную муку, чтобы вода загустела и превратилась во вкуснейшую подливу.

Для этого на сухой сковороде обжариваем две столовых ложки муки. В процессе муку нужно постоянно помешивать, чтобы она не начала пригорать, иначе неприятный запах горелого испортит все блюдо.

Муку нужно обжарить до цвета чуть светлее топленого молока и огонь сразу же выключаем. Муку со сковороды убираем, иначе она может продолжить зажариваться, потому что сковорода еще очень горячая, а нам это не нужно.

Вот такая мука у вас должна получиться. Я часто обжариваю больше, чем нужно и складываю в коробок «на потом», чтобы позже иметь возможность быстро добавить, особенно когда я спешу. Это очень удобно, берите на заметку. 👍

Иногда я и вовсе обжариваю муку вместе с мясом. Так тоже можно и на результат это особо не повлияет.

Но, сегодня я решила показать вам вариант с отдельной зажаркой муки, тем более, что моя бабушка делала подливу именно так, по технологии.

За 10 минут до готовности вносим томатную пасту, две столовых ложки обжаренной муки и закинем в эту вкусную компанию лаврушку.

Тушим оставшееся время все вместе под крышкой, периодически помешивая.

Вы увидите, как подлива на глазах станет более густой и наваристой.

Вот и готов гуляшик и подлива вместе с ним!

Ароматный, очень сочный, нежный! Подливка в меру густая, вкуснейшая, красивого насыщенного цвета.

С любым гарниром пойдет за милую душу. Я сегодня выбрала рис, хотя безусловный фаворит для дуэта со свиным гуляшом это конечно же картофельное пюре.

Но пюрешку ели вчера, хочется разнообразия.

Поэтому выкладываю в тарелки рис, к нему свою любимое мясное угощение и не забываю полить подливой.

Вкусно так, что ум можно отъесть! И, как видите, рецепт простейший и мудрить ничего не нужно.

Поэтому дописываю и обедать! Приятного аппетита и вам.

Готовим гуляш из свинины с подливой

Готовить весьма просто, а на выходе получается нежнейшее мясо! Так готовили в советских столовых.

Особенность гуляша из столовых в том, что соус часто бывает жидковат, но зато его много и им обильно поливают гарнир. Это очень вкусно!

Ингредиенты

  • Свинина — 600 гр
  • Морковь средняя — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст. л
  • Соль, перец — по вкусу
  • Мука (обжаренная) — 3 ст. л
  • Вода — 500 мл

Мясо промоем, очистим от лишнего жира и пленок. По желанию конечно жирок можете оставить, если любите.

Нарезаем свинину на кубики произвольного размера и обжариваем их с небольшим количеством масла на сильном огне до румяной корочки.

Совет: если мясо выделило много сока, не ждите пока он весь выпариться, а слейте его в отдельную емкость.

Потом можно будет добавить этот мясной сок вместе с водой, когда начнем тушить. Это такой рабочий секрет от повара общепита.

А пока свининка жарится, крошим лук (в столовых обычно нарезали достаточно крупно), очистим и натрем на крупной терке морковь.

Как только мясо подрумянилось, выкладываем к нему овощи и подсолим. Обжариваем вместе и ждем, когда подзолотиться лук.

Когда лук становится золотистым, вносим томатную пасту, перемешиваем и жарим еще пару минут все вместе и кладем обжаренную муку.

Как обжарить муку см. первый рецепт. Все перемешать и залить водой, желательно уже горячей. Если у вас был сок от мяса, то его тоже вливаем.

Тушим под крышкой на медленном огне 1-1,5 часа. За 10 минут до готовности кладем лавровый лист.

Вкусный свиной гуляш в мультиварке

Не могу обойти вниманием рецепт в мультиварке не только потому что он очень вкусный, но он еще и удобный — все заложил и ушел.

Это не совсем классический вариант, потому что я решила добавить в него болгарский перец, который в традиционно рецепте обычно не используется.

Кладите его по желанию. В остальной обалденный рецепт, очень советую! Получается великолепное горячее блюдо.

Ингредиенты

  • Свинина — 600 гр
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Болгарский перец — 150 гр
  • Соль, перец, паприка
  • Вода — 600 мл

Свинину нарежем произвольными кусочками и отправим в чашу мультиварки.

Устанавливаем режим «Жарка» на 20 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей мультиварки). И начинаем обжаривать мясо сначала без ничего, а потом, как пустит сок и он выкипит, нужно добавить немного растительного масла.

Пока свинина обжаривается, времени не теряем и нарежем овощи. Морковку я решила порезать тонкими брусочками.

Это на любителя, можно потереть на терке. Болгарский перчик у меня уже нарезанный лежал в пакете в морозилке.

Кстати, это очень удобно. Нарезал один раз целый пакет и пусть лежит в морозилке, пока не понадобится.

Итак, мое мясо слегка подрумянилось, это сигнал к закладке овощей.

Высыпаю всю свою нарезку в чашу мультиварки и жарю вместе с мясом несколько минут.

Когда лук подзолотится, посолим, поперчим и я еще кладу паприку для цвета. Особого вкуса какого-то она не дает, зато получается красиво.

Я обжарила мясо с овощами и специями еще несколько минут и теперь добавляю муку и томатную пасту.

Мука у меня заранее обжаренная на сухой сковороде до цвета топленого молока. Именно такая нужна, чтобы получилась красивая и густая подлива.

Размешаю все вместе, подержу на этом режиме еще минуту и выключаю.

Заливаю кипяток, размешиваю. Устанавливаю режим «Тушение» на 1 час.

Если нет такого режима, то можно воспользоваться режимом «Суп» на то же время, ведь по сути изначально гуляш и являлся густым мясным супом.

Закрываю крышку и иду заниматься своими делами. 😉

Спустя час… Наваристый, густой свиной гуляшик готов!

Получилось много аппетитной подливы. Берем картофельное пюре, к нему в компанию гуляш и щедро все это поливаем сочной подливкой — нереальная вкуснотища!

И мясо нежнейшее и морковь кусочками тает во рту.

Приготовление проще не придумаешь. Очень советую этот рецепт, он у нас в семье один из любимых.

Гуляш с подливкой как в детском саду

Особенность этого рецепта в том, что поскольку мы готовим для малышей, то мясо режется на маленькие кубики, сильно не зажаривается и очень долго тушится, чтобы стало по-настоящему мягким. Советую брать для этого рецепта вырезку или шею, получится очень нежно и не жирно.

Ингредиенты

  • Свинина — 500 гр
  • Лук — 1 шт
  • Морковка (по желанию) — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст. л
  • Мука — 1-2 ст. л
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Вода

Удалите из мяса шкурки, пленки и прочие запчасти, которые могут помешать его мягкости.

Нарезаем маленькими кусочками. Лук и морковку тоже шинкуем мелко.  Поскольку это у нас детский вариант, который можно малышам уже в полтора — два года, при условии, что ребенок уже хорошо умеет жевать.

Мясо жарим с небольшим количеством масла и не до румяной корочки, а чтобы оно посветлело и схватилось и достаточно.

Добавляем лук, морковку, томатную пасту и обжариваем все вместе еще пару минут.

Добавляем муку, жарим все вместе еще минуту и заливаем водой, чтобы она полностью покрыла мясо.

Посолите бульон по вкусу. И ставим тушиться на медленном огне не менее часа, а лучше часа на полтора. Тогда мясо становится невероятно нежным, тает во рту, а соус за это время достаточно загустеет и превратиться в великолепную подливу.

В конце кладем лавровый лист. Готово!

Гуляш из свинины по-венгрески

Есть у меня еще один интересный рецептик, которым я не могу не поделиться, потому что в моей семье его очень любят. Готовлю я этот вариант не часто, потому что он немного сложнее обычного. Зато это полноценный сытный обед — потому что в нем присутствует картофель и чипетке. И, когда не охота возиться с гарниром — это отличный вариант.

Ингредиенты:

  • Свиная шея — 700 гр.
  • Картофель средний — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — сколько возьмет тесто.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Паприка — 1 ст. л.
  • Мука (для густоты соуса) — 2 ст. л.
  • Вода фильтрованная.
  • Зелень.

Сразу оговорюсь, что венгры готовят традиционный гуляш из говядины, поэтому мой вариант со свининой, это такая очень вольная интерпретация.

Тапками прошу не кидать. Главное, что вкусно, сытно и семья довольна! Я уверена, что вам этот вариант тоже приглянется, потому что гости, кто хоть раз пробовал, настойчиво выпрашивают рецепт. 😊

Итак, поехали! Для начала измельчим два зубчика чеснока, а третий пока оставим. Я не забыла про него, просто он понадобится нам позже. И также нарезаем мелко небольшую луковичку. Отправляем их на сковороду с небольшим количеством масла.

Сковороду я взяла большую, с высокими бортами.

Обжариваем до прозрачности лука и его легкой золотинки. По кухне поплывут волшебные ароматы!

Не дожидаясь, пока лук совсем зажариться, выкладываем к нему в сковороду свинину. Этот вариант я всегда готовлю из свиной шеи — она очень мягкая и просто тает во рту. Хорошим выбором также будет лопатка. А вот филе не берите — слишком плотное, чтобы из него получился по-настоящему мягкий гуляш, сколько его не вари.

Итак, мясо обжариваем с чесночком и луком.

А пока они жарятся, морковь и сладкий перец нарезаем соломкой. Можно кубиками — кому как нравится.

Мясо не нужно зажаривать до румянца. Достаточно будет, чтобы выкипел весь мясной сок, а свинина посветлела. Добавляем немного растительного масла. И выкладываем к ней в компанию нарезанные овощи. Всыпаем ложку красной паприки. Перемешиваем и продолжаем обжарку.

Сразу после перемешивания добавляем пару столовых ложек муки и жарим все вместе еще пару минут, помешивая. И, пока идет обжарка, ставим греться чайник.

Закипел? Отлично! Заливаем наше мясо крутым кипятком, чтобы оно полностью скрылось под водой и даже немного выше его уровня. Паприка сразу же придает бульону красивый красный цвет. Самое время посолить-поперчить. Я используюсь смесь перцев, соль кладу на глаз и на вкус, примерно 2-3 ч. л.

А воды у меня ушел 1 л, но это на мою большую сковороду. У вас может быть другое количество. Теперь наша задача убавить огонь до минимума и накрыть гуляш крышкой. Томим его минут 40, пусть себе булькает. Занимаемся своими делами и ближе к концу этого времени займемся картофелем.

У меня вот такой красивый, желтенький. Чищу две средних картофелины и нарезаю небольшим кубиком 1-1,5 см.

Прошло 40 минут и я выкладываю картофель в сковороду. Варим под крышкой еще 20 минут, до мягкости картофеля (когда начнет легко разламываться ложкой). Ну, а свинина за это время станет совсем нежной и мягкой, как и полагается для гуляша.

И, пока наш гуляш доходит до готовности, последний штрих. Сделаем чипетке (также их называют чипетки). Это кусочки теста (как клецки), они могут быть округлой или плоской формы. Это и будет наш венгерский акцент.

Их приготовление занимает несколько минут. Разбиваем в мисочку яйцо и слегка взбиваем, выдавливаем зубчик чеснока (вот тут-то он нам и пригодился) и добавляем зелень. Это может быть не только укроп, как у меня, а например петрушка или кинза. Тоже будет вкусно и ароматно.

Постепенно вмешиваем муку в тесто. Нам нужно, чтобы оно осталось мягким, не крутым. Во время варки чипетки и так получаются довольно плотненькими, а если тесто будет крутое, то они будут очень твердыми.

Присыпаем ладошку мукой, отщипываем от теста кусочки и катаем небольшие шарики. Размер произвольный — примерно 1,5 — 2 см. Во время варки чипетки увеличиваются чуть ли не вдвое, поэтому крупные не делайте, а то они у вас всю тарелку займут. 😊

За 5-7 минут до готовности выкладываем их в сковороду. Они сразу утонут, так и должно быть. Их готовность определяется очень легко — они всплывут на поверхность. Красота!

Общее время приготовления получилось 1 час. В принципе, обычный гуляш готовиться столько же по времени. Но этот по вкусу намного интереснее и богаче. Смотрите, какой красивый, наваристый и ароматный получился!

Выкладываю в тарелку немного, потому что уж очень он сытный. Вкус — бомба! Подлива густая, картошечка мягкая, свинина — нежнее не бывает. И можно есть без хлеба, чипетке его успешно заменяют. Словом…

Отличный выбор для плотного обеда! Для наилучшего результата подавайте горячим с зеленью.

Теперь и вы знаете мой секретный рецепт! Готовьте на здоровье, делитесь с друзьями и приятного вам аппетита! 😉

Видео о том как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Более наглядно приготовление этого вкуснейшего блюда вы можете посмотреть в данном ролике. Для вашего удобства я вынесу ингредиенты и пошаговый план приготовления внизу ролика.

Ингредиенты:

  • 700 г. мякоти свинины.
  • 2 головки репчатого лука.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 100 г. томатной пасты.
  • 15 г. муки.
  • 15 г. сахара.
  • 2 листика лаврового листа.
  • 1 ч. л .молотой паприки.
  • Молотый острый красный перец — на кончике ножа
  • Соль, перец черный молотый по вкусу.
  • Растительное масло.
  • Горячая вода сколько понадобится.

Пошаговое приготовление:

  1. Мякоть свинины промыть под холодной проточной водой, промокнуть бумажными салфетками и нарезать на кубики.
  2. Лук нарезать четвертькольцами.
  3. Чеснок натираем на терке.
  4. На плиту ставим кастрюлю с толстым дном и на дно наливаем немного растительного масла.
  5. Обжариваем мясо с луком и чесноком.
  6. Посолим, поперчим по вкусу, добавим муку и все перемешаем.
  7. Выложим туда же томатную пасту и приправы — паприку, острый перчик, сахар.
  8. Заливаем горячей водой, чтобы мясо полностью покрыло.
  9. Попробуйте на соль и перец.
  10. Добавьте лавровый лист и тушите на медленном огне 30 минут.

Вот такие рецепты, друзья. Выбирайте, какой вам нравится больше. Они все обалденные.

Также не пропустите суперский шашлык из свинины, вкуснейшую свиную грудинку, которую я готовлю вместо колбасы, и совершенно невероятное сало в луковой шелухе. Просто пальчики оближете!

Готовьте с удовольствием и возвращайтесь к нам за новыми вкусностями! Всегда ваша, Хозяйка.онлайн. 😉

78 819 просмотров

Рецепт тушеного стейка и подливки

Безумие пандемии 2020 года заставило всех отчаянно обнять людей. И поскольку мои руки не могут дотянуться до вас всех, я хотел утешить вас единственным способом, который я знаю. Через еду! Мой рецепт задушенного стейка и подливки - это мое виртуальное объятие вам и вашей семье. Он теплый, сытный, и его легко приготовить. Я надеюсь, что хорошая еда принесет вам некоторое облегчение и утешение, зная, что и это пройдет!

Я использую относительно недорогой кусок говядины.Так что, пожалуйста, не переусердствуйте с этим рецептом. Подойдут круглые глазки, верхняя вырезка, бифштекс и т. Д. В основном, если он меньше 8 долларов, он будет работать.

При желании вы можете оставить стейк целиком. Я разрезаю его на куски напротив волокон. Это сделает процесс приготовления немного короче, так как кусочки станут мягче.

Один час кипения - это все, что мне потребовалось, чтобы мой стейк стал мягким. Если у вас другой кусок мяса, время приготовления будет другим. Просто проверяйте каждые 30 минут.

Это блюдо можно подавать с рисом. Но я больше всего люблю поливать им картофельное пюре с чесноком! Рецепт: https://coopcancook.com/garlic-mashed-potatoes/ А если подать, будет здорово!

Happy Cooking,

B. Coop

Рецепт тушеного стейка и подливки

Стейки из говядины в южном стиле, приправленные пикантным луком, перцем и грибной подливкой.

  • 1 1/2 фунты подливка стейк Стейк из чака, нежный стейк из филе, говяжьи наконечники и т. Д.
  • 2 TBS Вустершир соус
  • 1 TBS соль приправы
  • 1 1/2 чашка мука общего назначения
  • 1 TBS луковый порошок
  • 1 TBS чесночный порошок
  • 1 TBS приправа для птицы или стейка
  • 1/4 чашка растительное масло
  • 2 TBS масло
  • 1 чашка нарезанные грибы
  • 1 болгарский перец нарезанный
  • 1 средний нарезанный лук
  • 3 TBS мука из той же муки 1 1/2 стакана, которая использовалась ранее
  • 1/3 чашка вино приготовления хереса
  • 3 чашки говяжий бульон
  • 1 говяжий бульонный кубик
  • 2 сметана TBS с горкой
  • Соль и перец для вкуса
  • Зеленый лук для украшения
  1. Нарезать стейк крупными кусками

  2. Перебросьте стейк в Вустерширском соусе с приправами

  3. В неглубокую посуду насыпьте муку, луковый порошок, чесночный порошок и приправы.Помешивать.

  4. Обваляйте кусочки стейка в муке. Хорошо промажьте все стороны; стряхнуть лишнее

  5. Оставить муку на потом

  6. Нагреть масло в сковороде

  7. Добавить стейк и поджарить с каждой стороны; 2-3 минуты на каждую сторону

  8. Уберите стейк

  9. Добавьте сливочное масло в сковороду

  10. Когда масло растает, добавьте лук, болгарский перец и грибы.

  11. Посыпать щепоткой соли

  12. Обжарить до размягчения овощей; около 3 минут

  13. Посыпьте 3 столовые ложки зарезервированной муки, использованной для обработки стейка

  14. Перемешивайте, пока мука не перестанет быть видимой

  15. Налейте шерри; перемешать

  16. Добавьте говяжий бульон и бульонный кубик

  17. Довести до кипения

  18. Верните стейк обратно в сковороду

  19. Уменьшить огонь до средне-низкого

  20. Перемешать, накрыть крышкой и варить 1 час или пока стейк не станет мягким.

  21. Добавить сметану и перемешивать до растворения

  22. Дегустировать, при необходимости добавить соль и черный перец.

  23. Гарнир с зеленым луком

  24. Подавать с чесночным картофельным пюре или рисом.

  25. Наслаждайтесь!

Комментарии

комментария

Сообщение навигации

Обжаренные стейки с грибной подливкой

Стейки в стиле стейк-хаус легко приготовить дома из хорошего куска мяса и этого надежного рецепта.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 8,29 $

  • 1 стейк из говяжьей вырезки без костей, разрезанный на 4 части
  • 1 ложка несоленого масла
  • 6 унций нарезанных свежих грибов (около 2 стаканов)
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 1 чашка говяжьего бульона Swanson® или Говяжий бульон

Инструкция

  • Шаг 1

    Приправьте говядину по желанию.Готовьте говядину в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне до желаемой степени готовности, перевернув один раз во время приготовления. Снимите говядину со сковороды. Накройте и согрейте. Не сливайте с жир.

  • Шаг 2

    Нагрейте сливочное масло в сковороде. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими. Вмешайте муку и готовьте 1 минуту. Постепенно добавляйте бульон. Варить и перемешивать, пока смесь не закипит и не загустеет.Подавать грибную подливу с говядиной.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

  • Легко и вкусно!

    веселый р.

    21 августа 2017 г.

    Это любимец семьи в течение многих лет.

  • Легкий стейк-ужин

    Ларсонкоала2

    11 января 2013 г.

    Это очень легкий стейк на ужин.Я даже использовал стейк из чака, и результаты были замечательными.

  • Обжаренные стейки с грибным соусом

    Лоу

    29 августа 2011 г.

    Я приготовил это из куриной грудки, и это было потрясающе!

  • Обжаренные стейки с грибным соусом

    ДжоЭнн В.

    21 июля 2011 г.

    Было легко и очень вкусно. Обязательно сделаю это снова, подливка была отличной.

  • Обжаренные стейки с грибным соусом

    Мэри Г.

    14 марта 2011 г.

    Это так просто сделать и очень хорошо. Вместо того, чтобы разрезать стейк на четыре части, я приказал мяснику разрезать на две части, так как на обед собирались присутствовать только два человека. Это было по-прежнему замечательно. Это был большой успех для моего мужа.

Показать больше

Говяжьи чаи с грибным соусом

Обжаренные и золотисто-коричневые говяжьи кончики, тушенные в пикантной грибной подливке, - это настоящая комфортная еда в душе.Идеальный легкий и сытный ужин для холодной зимней ночи. Гарантированно порадует всю семью!

Простые чаи из говядины и подливка

Я очень люблю легкую еду в разгар зимы. Когда все, о чем я могу думать, - это чувствовать себя комфортно, уютно и свернуться калачиком у огня - вот когда я жажду этих пикантных говяжьих чаев в грибной подливке!

Возьмите большую буханку хрустящего хлеба и приготовьтесь съесть это динамитное блюдо!

Что такое советы по говядине?

Традиционно говяжьи кончики - это нежные куски мяса, вырезанные из вырезки или филе.Для своего рецепта советов по говядине я предпочитаю использовать вырезку. Постарайтесь держаться подальше от патрона, если можете - он не будет таким нежным.

Конечно, если у вас нет лучшего стейка из вырезки, не стесняйтесь добавить немного тушеного мяса, нарезанного кубиками. Он будет менее нежным, но подливка настолько хороша, что все равно будет хитом.

Ингредиенты для этого рецепта

Столько ночей, что я размышляю, как приготовить филе. Если вы похожи на меня, не нужно больше спорить. Попробуйте этот рецепт.

Вам понадобится:

  • оливковое масло
  • стейк из филейной части
  • Соленый перец
  • масло
  • желтый лук
  • грибы кремини
  • чеснок
  • мука
  • говяжий бульон с низким содержанием натрия
  • Вустерширский соус
  • петрушка

Как приготовить говядину Чаевые в грибной подливке

Стейк: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Приправить нарезанный кубиками стейк солью и перцем.Положите стейки в горячее масло одним слоем и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. Снимите со сковороды кончики стейка. Накройте их и отложите.

Соус: Добавьте сливочное масло в сотейник и растопите его на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 30 секунд, периодически помешивая. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем. Готовить еще 5 минут или пока грибы не станут мягкими и подрумянятся. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

Посыпьте грибы и стейк мукой, затем перемешайте и перемешивайте в течение 1 минуты, пока мука не впитается. Медленно добавьте в сковороду говяжий бульон. Медленно добавьте Вустерширский соус и продолжайте взбивать, пока соус не станет однородным и не исчезнут комочки. Доведите смесь до кипения и варите 2 минуты или пока соус не загустеет.

Объедините и подавайте: Добавьте кончики говядины обратно в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть соусом.Готовьте еще минуту или пока кончики говядины не прогреются. Снимите его с огня. Посыпать блюдо петрушкой и подавать.

Как сделать советы по приготовлению нежной говядины?

Чтобы получить самые аппетитно нежные чаи из говядины, я предлагаю использовать стейк из филе. Филе остается нежным во время приготовления.

Если вы используете менее нежный кусок мяса, то при более низком и медленном приготовлении говядина станет более нежной.

Советы по лучшим советам по говядине

  • Чтобы сэкономить время на приготовлении, купите себе контейнер предварительно нарезанных грибов!
  • Грибы кремини лучше всего подходят для этого блюда, но если у вас их нет, купите шампиньоны.
  • Не перегружайте кастрюлю! Если вы это сделаете, вы получите мясо, приготовленное на пару, а не обжаренное.
  • Нарезание говядины кубиками одинакового размера поможет приготовить ее более равномерно.
  • Если подливка становится слишком густой, просто добавьте несколько столовых ложек говяжьего бульона, чтобы она стала жидкой.

Как подавать чаевые из говядины и подливку

Я люблю груду пушистого, маслянистого, чесночного картофельного пюре. Подсказки из говядины с грибным соусом так хорошо подаются с картофельным пюре! Я также люблю их с рисом.Для более легкого варианта вы можете подавать их с пюре из цветной капусты или нарезанной цветной капустой.

Говяжьи кончики в грибной подливке также отлично подойдут к яичной лапше, зудле или вашей любимой безглютеновой лапше.

Как хранить и разогревать говядину Советы

Вы можете хранить оставшиеся говяжьи наконечники в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней.

Вы также можете хранить их в морозильной камере. Положите кончики и подливку в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией и храните до 2 месяцев.Разморозьте и тушите на среднем огне, чтобы придать ему новую жизнь.

Говядина в грибной подливке

Обжаренные и золотисто-коричневые говяжьи кончики, тушенные в пикантной грибной подливке, - это настоящая комфортная еда в душе. Идеальный легкий и сытный ужин для холодной зимней ночи. Гарантированно порадует всю семью!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: говяжьи чаи и соус, идеи для ужина, грибная подливка, рецепт филе говядины, рецепты стейков

Порций: 4

калорий: 310 ккал

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 фунт стейка из филе, нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 8 унций нарезанных грибов кремини
  • 3 измельченный зубчик чеснока
  • 3 столовые ложки муки
  • 1,5 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • нарезанная свежая петрушка для украшения
  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне.

  • Стейк, нарезанный кубиками, приправить солью и перцем.

  • Добавьте стейки в горячее масло одним слоем; готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета.

  • Достаньте стейк из сковороды; накрыть и отложить в сторону.

  • Добавьте сливочное масло в сковороду и растопите его на среднем огне.

  • Добавьте лук и готовьте 30 секунд, периодически помешивая.

  • Добавить грибы; приправить солью и перцем и продолжать готовить, периодически помешивая, в течение 5 минут или пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся.

  • Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

  • Посыпать грибы и стейк мукой; перемешать и помешивать 1 минуту, пока мука не впитается.

  • Медленно добавьте в сковороду говяжий бульон; медленно добавьте вустерширский соус и продолжайте взбивать, пока соус не станет однородным и не появятся комочки.

  • Доведите смесь до кипения; варить 2 минуты или до загустения.

  • Добавьте кончики говядины обратно в сковороду; перемешайте, чтобы покрыть соусом, и продолжайте готовить в течение минуты или пока кончики говядины не прогреются.

  • Снять с огня.

  • Посыпать петрушкой и подавать.

калорий: 310 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 29 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 392 мг | Калий: 956 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 262 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 3 мг

Рецепт соуса для сковороды

D | Allrecipes

Это хороший базовый рецепт. Я готовлю подливу таким способом в течение многих лет, единственное, что я делаю иначе, - это использую бекон и обжариваю его, и не только использую капельки, но и обжариваю бекон до хрустящей корочки, крошу его и тоже бросаю туда.

Очень хорошо, хотя я добавила шейкеры для говяжьего бульона для придания более мясистого вкуса. Также используйте 1/2 стакана молока для придания кремовой консистенции. Спасибо за рецепт, который будет часто использоваться!

Я использовал 1/2 стакана молока и 1 1/2 стакана воды для большей крестьянской сливочной подливки. Получилось здорово!

Получилось ОЧЕНЬ ХОРОШО, и это был первый раз, когда я приготовила соус! Я люблю подливу, и этот был очень хорош с картофельным пюре и говядиной. Хотя я думаю, что в следующий раз я могу попробовать использовать говяжий бульон для дополнительных питательных веществ и аромата и посмотреть, что из этого получится, я думаю, что этот рецепт отлично работает только с водой и имеет приятный вкус.Я был впечатлен.

Очень хорошо. Урожайность меньше, чем я ожидал, но все равно отлично. Я сделал это с каплями из ребер Prime и точно следовал рецепту, и это было здорово. Одно из лучших, что я когда-либо пробовал.

Абсолютно круто! Это была моя первая попытка приготовить домашний соус из капель со сковороды ... и это было восхитительно! Мой малыш сказал, что это было лучше, чем его любимая подливка, которую готовит его мама - это должно быть еще одной оценкой !!! Спасибо д! Это здорово!

Подливка была немного жидкой, поэтому я почти вдвое увеличил количество муки, использованной на 3 т.жир из жаркого как пр. рецепт и 2 стакана жидкости из жаркого. Мой муж не любит никаких подливок, кроме курицы, и очень любил это. Спасибо за простой, но вкусный рецепт.

Как сказал предыдущий пользователь, я начал с капель бекона, и это было ФАНТАСТИЧЕСКИ! Я сделал 1 1/2 рецепта и сделал 1/3 жидкого молока вместо воды, чтобы придать ему кремообразность. Невероятный! Признаюсь, я добавил несколько лишних вещей, например, немного черного перца, 6 капель острого перечного соуса и немного порошковой приправы для тушеной говядины и загустителя для соуса, потому что боялся, что он будет слишком жидким.В итоге получилось феноменально, а текстура была идеальной. Как и другой предыдущий пользователь, я также знал ингредиенты, но не пропорции, и этот был правильным выбором! Я также уговорил своих детей попробовать его, так как до ужина еще пара часов, и им это очень понравилось! - Простой и вкусный - было бы трудно ошибиться, выбрав этот рецепт в качестве основы. Имейте в виду, что жидкость выкипает, поэтому, если вы хотите полных двух чашек подливки, измените рецепт на «3 порции» вместо 2. Наслаждайтесь!

Мой парень очень хотел такую ​​подливу, и это было идеально.Я использовал куриный сок - идеально - я знал, что мне нужно, но не знал, какие пропорции использовать. Это было именно то, что я искал, спасибо !!!

Довольно хорошо. Не та подливка в стиле кантри, которую я хотел. Вместо 4 стаканов воды я сделал 2 стакана воды, 1 стакан молока и 1 стакан пахты. Мне пришлось добавить кукурузный крахмал, чтобы он стал более густым, и добавил больше соли и перца. Гости, которые я ужинал, добавили в него еще соли во время ужина.

Рецепт стейка Easy Cube с соусом

Стейк Easy Cube с соусом - это рецепт идеальной комфортной еды из обжаренных стейков в кубиках с насыщенным соусом и карамелизованным луком.Подавать с картофельным пюре!

Есть ли что-нибудь, что говорит о домашней приготовленной домашней еде, например, большая порция Куриный жареный стейк или Кубический стейк с картофельным пюре , тушеный в соусе, на Ужин ?

КУБИЧЕСКИЙ СТЕЙК С СЫБОЙ

Если вы жаждете сытного обеда со стейком с ограниченным бюджетом, вы не ошибетесь, выбрав дешевый гамбургер для стейка Salisbury Steak или этот нарезанный кубиками стейк. Нарезанные кубиками стейки - это недорогой кусок говядины быстрого приготовления, но это не значит, что они не такие вкусные, как верхняя вырезка.С легким смягчением и рецептом восхитительного соуса вы получите недорогой ужин с домашним ароматом.

С простыми ингредиентами из вашей кладовой, без упаковки для подливки или жарки во фритюре, это наверняка будет ваш новый любимый рецепт кубического стейка. Это быстрый обед в будние дни, который содержит меньше калорий, поскольку кубический стейк не обваливается в муке и не обжаривается. Рецепт легкого соуса готовится с каплями из кастрюли для насыщенного мясного вкуса. Завершает его карамелизованный лук, создавая идеальное сочетание прекрасных ароматов.

Кубический стейк с соусом - это легкий вкусный рецепт на каждый день, который можно подавать с вашими любимыми легкими гарнирами, такими как Картофельное пюре и Тушеная зеленая фасоль . Сторона Dinner Rolls идеально подходит для добавления любого дополнительного соуса. Превратите это в один из ваших любимых рецептов Crock Pot для ленивых, но вкусных воскресных обедов с нашим вариантом позже в этом посте.

ЛЕГКИЕ БОКОВЫЕ БЛЮДА ДЛЯ СТЕЙКА В КУБАХ И СТЕЙКА

Тушеная зеленая фасоль
Жареная брокколи
Картофельное пюре с чесноком
Паста из сливочного риса

Советы по приготовлению стейка с кубиками лучше всего готовить на чугунной сковороде или на большой сковороде, чтобы вы могли равномерно приготовить все сразу и получить красивую корочку, не переполняя сковороду.

  • Если у вас только сковорода среднего размера, готовьте порциями. Переполненная сковорода снижает температуру масла, и мясо готовится дольше. Ваше мясо будет пережаренным и жирным.
  • Мягкость стейка в кубиках действительно важна для получения ароматного, равномерно приготовленного, нежного куска говядины, который готовится быстро.
  • Расправьте молоток для размягчения мяса до желаемой толщины, убедившись, что все они ровные, чтобы вы не пережарили их.
  • ВАРИАНТЫ КУБИЧЕСКОГО СТЕЙКА С ГРАВИЙ

    • Мясо : Вы можете приготовить этот рецепт кубического стейка с любым тонким стейком или куском мяса.Попробуйте куриные котлеты, свиные отбивные без костей, тонко нарезанный рибай
    • Жареный : Вы можете приготовить восхитительное хрустящее жареное покрытие. Смешайте ¼ стакана муки (не муки для подливки) с болгарским перцем, солью и перцем и обваляйте мясо в мучной смеси. Обжарить на сливочном или растительном масле до золотистой корочки и прожарки.
    • Грибы : Обжарьте нарезанные грибы с нарезанным луком, чтобы сделать легкий грибной соус для стейка на кубики. Если вы хотите сливочно-грибную луковую подливку, добавьте банку грибного крем-супа вместе со свежими грибами.
    • Приправы : Приправляйте стейки кубиками не только солью и перцем. Попробуйте любимые вкусы, такие как луковый порошок, тмин, чесночный порошок,
    • Подливка : Добавьте пакет для луковой смеси для соусов, обычной смеси для соусов, смеси для соусов Au jus, смеси для коричневых соусов или смеси лукового супа с говяжьим бульоном и вустерширским соусом. загустеть подливу без муки.

    Стейк на кубиках с подливкой

    • На горячей сковороде обжарьте лук в 2 столовых ложках сливочного масла до полупрозрачности и мягкости примерно 5 минут.
    • Переложите лук в мультиварку.
    • Растопите оставшееся масло на сковороде, взбейте в муке и готовьте одну минуту.
    • Взбейте говяжий бульон и Вустерширский соус до получения однородной массы. Добавить в мультиварку с луком.
    • На сковороде подрумяните приправленные и посыпанные мукой стейки кубиков по 3 минуты с каждой стороны.
    • Поместите обжаренные кубические стейки в кастрюлю с соусом. Готовьте на медленном огне под крышкой 6-8 часов.

    БОЛЬШЕ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ COMFORT FOOD

    Perfect Simple Roast Chicken
    Ultimate Slow Cooker Pot Roast
    Ultimate Meat Lasagna
    Классический мясной рулет из говядины
    GRUB

    ХАРАКТЕРИСТИКА

    : Вы можете хранить кубический стейк с подливкой при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем его нужно будет охлаждать.

  • Магазин : Храните кубический стейк с соусом в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте на медленном огне на плите.
  • Freeze : После охлаждения поместите Cube Steak and Gravy в герметичный контейнер и заморозьте на срок до трех месяцев.
  • Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Cube Steak with Gravy

    • Выход: 4 порции
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Общее время: 30 минут
    • Курс: Ужин
    • Кухня: американская
    • Автор: Sabrina Snyder

    Easy Cube Steak with Gravy - это идеальный рецепт комфортной еды из обжаренных кубических стейков с насыщенным соусом и карамелизованным луком.Подавать с картофельным пюре!

    Ингредиенты

    • 4 стейка на кубиках
    • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенные на части
    • 1 желтый лук, нарезанный ломтиками
    • 1/4 стакана муки
    • 1 чайная ложка перца
    • 2 чайные ложки кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки грубого помола черный перец
    • 2 стакана говяжьего бульона
    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    1. С помощью размягчителя мяса измельчите стейки с каждой стороны в течение 5-10 секунд, чтобы они стали мягче.

    2. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в большую тяжелую сковороду на среднем огне.

    3. Добавьте лук и готовьте 5-6 минут до полупрозрачности, затем удалите лук.

    4. Приправьте стейки солью, перцем и болгарским перцем.

    5. Готовьте стейки в виде кубиков по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

    6. Удалите стейки, добавьте оставшееся масло в сковороду вместе с мукой на сильном огне.

    7. Хорошо взбейте и варите муку в течение 1 минуты.

    8. Взбейте говяжий бульон и Вустерширский соус до однородной кремообразной массы, затем дайте бульону вариться в течение 4-5 минут, пока он не закипит и не загустеет.

    9. Добавьте стейки и лук обратно в сковороду и полейте соусом перед подачей на стол.

    Информация о питании

    Выход: 4 порции, Количество на порцию: 520 калорий, калорий: 520 г, углеводов: 9 г, белков: 38 г, жиров: 36 г, насыщенных жиров: 18 г, холестерина: 168 мг, натрия: 1730 мг, калия : 698 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 771 г, витамин C: 2 г, кальций: 58 г, железо: 4 г

    Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

    Ключевое слово: Cube Steak with Gravy

    Save

    Country Fried Steak And Gravy Recipe by Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 4 порции

    • 8 унций кубический стейк (225 г), 4 стейка, 8 унций (225 г) каждый
    • 1 ½ чайной ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу
    • 1 чайная ложка черного перца, плюс еще по вкусу
    • 2 больших яйца
    • 2 ¾ чашки цельного молока (660 мл), разделенный
    • 1 ½ стакана универсальной муки (190 г), разделенный, плюс 3 столовые ложки
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1 чашка растительного масла (240 мл)
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • ½ стакана жирных сливок (120 мл)

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 225˚F (110˚C).
    2. Положите стейк в центр разделочной доски и накройте кусочком полиэтиленовой пленки. Используя молоток для мяса, равномерно измельчите стейк до толщины дюйма (½ см). Приправить солью и перцем с обеих сторон. Повторите то же самое с оставшимся мясом.
    3. В широкой неглубокой посуде взбейте яйца и 1 стакан (240 мл) молока. В отдельной неглубокой посуде смешайте 1 ½ стакана (190 г) муки, перца, соли, чесночного порошка, лукового порошка и перца.
    4. Обваляйте стейки в мучной смеси, затем обмакните в яичную смесь, чтобы излишки яиц стекали. Снова обвалять в мучной смеси. Отставить на 10-15 минут, пока покрытие немного не подсохнет.
    5. Тем временем нагрейте масло в 10-дюймовой (25,5 см) сковороде на среднем или сильном огне, пока оно не достигнет 375˚F (190˚C).
    6. Обжаривайте стейки по 2 за 3 минуты до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Переверните и готовьте с другой стороны еще 3 минуты, пока не станет золотисто-коричневого цвета, и готовьте, когда внутренняя температура достигнет 155–165 F (170–175 C).Переложите стейки на застеленную бумажным полотенцем тарелку или противень и сразу же приправьте солью. Когда все стейки будут обжарены, переложите их в духовку, пока готовите подливку.
    7. Налейте горячее масло в жаропрочную емкость и дайте ему остыть перед тем, как выбросить. 9. Оставьте на сковороде подрумянившиеся кусочки.
    8. На этой же сковороде, не вытирая, растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки муки, взбивая, чтобы все перемешалось. Варить 2-3 минуты, пока ру не станет светло-коричневого цвета.Добавьте жирные сливки и оставшееся молоко. Довести до кипения и варить, постоянно взбивая, до загустения, 5-7 минут. Приправить солью и перцем.
    9. Полить стейки соусом и подавать с любимыми гарнирами.
    10. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Советы по приготовлению вырезки для стейка

    Будьте в восторге, потому что Good Ranchers добавили в наш ассортимент качественного мяса советы по вырезке стейка. Теперь мы предлагаем пакеты Tenderloin Tip, которые входят в наш достойный слюни Rancher Pack, поэтому обязательно ознакомьтесь с нашими текущими всплывающими локациями от фермы к рынку и получите свои сегодня! Эти восхитительные куски мяса вырезаны из вырезки высшего сорта и отбираются вручную по свежести и качеству, как и все мясо, которое мы продаем в Good Ranchers.Кончики вырезки - идеальный способ получить лучшие куски мяса за небольшую часть цены.

    Вот несколько советов по приготовлению идеальной вырезки:

    Использование чугунной сковороды - один из самых простых и лучших способов приготовить кончики вырезки. Это так же просто, как приправить кончики вырезки любимой приправой для стейков (соль и перец, чеснок и масло или приправой для стейка «Монреаль»), а затем поставить чугунную сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте одну столовую ложку масла (лучше всего подойдет рапсовое масло) и стебли вырезки Good Ranchers и готовьте в течение 5-7 минут в зависимости от выбранной температуры.Вы также можете добавить в сковороду свои любимые овощи, и через несколько минут у вас будет одно из самых простых и вкусных блюд среди всех в вашем районе.

    Если вы готовите кончики вырезки на сковороде, один из простых способов узнать, что пора перевернуть стейк, - это когда он легко снимается со дна сковороды, не прилипая.

    Кончики вырезки идеально подходят для гриля, особенно если вы делаете шашлык. Эти куски мяса почти всегда нужно замариновать, чтобы они оставались нежными и сочными, и будьте осторожны, чтобы не пережарить их.

    Зачем покупать подсказки для вырезки?

    - Кончики вырезки добавляют тонны аромата в каждый укус.

    - Это качественный крой мяса (особенно если вы покупаете его у владельцев хороших ранчо).

    - Их удобно готовить. Размер укуса позволяет быстро и легко приготовить.

    - Вы можете приготовить их разными способами, в том числе использовать их для приготовления стейков на шпажках.

    Самый простой способ поджарить или обжарить вырезку на сковороде

    - Начните с вашего любимого рецепта маринада для стейка и оставьте кончики в маринаде примерно на час.

    - Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне.

    - Вынуть стейки из маринада и выложить в разогретую сковороду.

    - Дайте каждой стороне поджариться в течение 2-3 минут.

    - Снимите с огня и дайте постоять 5-10 минут, чтобы сок продолжал прожариваться через мясо.

    Рецепт «Советы из вырезки с грибами и соусом»

    3 фунта кончиков вырезки Good Ranchers

    2 столовые ложки масла

    1 упаковка коричневой подливки

    1 упаковка луковой подливки

    1 упаковка грибной подливки

    1 столовая ложка Вустерширского соуса

    3 стакана воды

    Нагрейте большую кастрюлю или сковороду на среднем или сильном огне.Слегка подрумяните кончики вырезки, затем процедите. Выложите вырезку обратно в сковороду, затем добавьте воду, Вустерширский соус и все 3 смеси соуса. Довести до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите на медленном или среднем огне, пока мясо не станет мягким, продолжая помешивать. Подавать с рисом и / или овощами.

    Посетите нашу команду Good Ranchers в любом из наших всплывающих окон и будьте одним из первых, кто получит в свои руки эти сочные советы по вырезке стейка.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *