Говядина запеченная в духовке — рецепт с фото

Идеальная посуда для этого рецепта — глиняный горшочек. Но подойдут также чугунный казан, сотейник с толстыми стенками и крышкой,посуда для микроволновки из толстого стекла.

Говядина в духовке: пошаговый рецепт

Способ приготовления

• 1. Нарежьте мясо кусочками примерно 2х2 см.
• 2. На дно посуды налейте 2 ст.л. растительного масла, выложите мясо.
• 3. Нарежьте лук кубиками. Если подозреваете, что мясо может получиться жестким — можно увеличить количество лука до 2 головок.
• 4. Выложите лук к мясу и перемешайте.
• 5. Закройте крышку посуды и поставьте ее в предварительно разогретую до 180 градусов, духовку.
• 6. Через 2 часа достаньте мясо из духовки. Добавьте соль и черный перец. Лук почти растворился, мясо плавает в прозрачном насыщенном соусе. Важно томить мясо не меньше 2 часов, тогда оно будет таять во рту.
• 7. Приготовьте сливочный соус. В стакан налейте сливки. Добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешайте. Если не удается разбить все комочки, можно процедить соус через сито. Добавьте травы и измельченный чеснок.
• 8. Вылейте соус в посуду к мясу и перемешайте. Поставьте в духовку еще на 30 минут.
• 9. Запеченная в духовке говядина в сливочном соусе готова!
• 10. Я также люблю это блюдо с томатным соусом, оно получается очень похоже на гуляш. Для соуса налейте в стакан теплой (не горячей) воды. Добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешайте. Добавьте томатную пасту и сметану. Можно таким же образом приготовить горчичный соус, заменив в рецепте томатную пасту горчицей.

Фантазировать на тему соусов к этому блюду можно бесконечно. Просто поменяв прованские травы, например, на зелень сельдерея уже получим новый оттенок вкуса. Можно добавить грибы или овощи. Напишите в комментариях какие соусы к мясу любите вы?

Мясные блюда | Кулинарные рецепты мясных блюд c фото, в духовке

Субпродукты Паштет из куриной печени от шеф-повара Ивлева

45 мин.105.6к.

Этот куриный паштет стоит недорого и прост в приготовлении.

Птица Куриная запеканка с брокколи в духовке

1 час. 5 мин.41.4к.

Курица с картофелем — до боли знакомые в употреблении продукты, которые имеют особенность не надоедать, но все же… Чтобы внести разнообразие

Субпродукты Печень жареная с луком и петрушкой «По-Ивлевски»

20 мин.22.5к.

Лучше всего печень выбирать свежую охлажденную. Самая нежная это телячья печень. Она более мягкая, более яркая во вкусе, более светлого цвета.

Птица Котлеты куриные с морковью запечённые в духовке

50 мин.2903

Котлеты — прихотливое блюдо в приготовлении, зато оставшийся фарш можно заморозить и использовать при дефиците времени.

Говядина Говядина Рабо Де Торо по-испански из бычьих хвостов в духовке

6 час. 25 мин.13.3к.

Тушеная в духовке говядина по-испански. Божественный вкус, мясо нежное. Ресторанное блюдо.

Говядина Говядина запеченная в духовке

1 час. 30 мин.2457

Рецепт запечённой говяжьей вырезки в духовке целым куском. В ягодном маринаде. Подаётся с грибным соусом.

Птица Курица карри со сливками

40 мин.21.6к.

Рецепт курицы-карри, со сливками. Если вам нравится индийская кухня, вы обязательно должны попробовать приготовить ресторанное блюдо –

мясные блюда | Кулинарные рецепты с фото вкусно

Главная / блюда на праздник. мясные блюда. 

Здравствуйте, друзья и посетители сайта wkusniashka.ru! Рецепт кролика в духовке в рукаве отлично подойдет для семейного застолья. Вариантов приготовления кролика множество и все хороши по-своему. Можно запекать, жарить, тушить, приготовить жаркое и т. д. Но если вы приготовите, по этому рецепту, кролика в духовке в рукаве целиком, это блюдо будет изюминкой вашего праздничного стола. Мясо кролика в рукаве получится мягкое, сочное, при…

Читать полностью »

Здравствуйте друзья и посетители сайта wkusniashka.ru! Если перед вами стоит вопрос, что приготовить на праздник, давайте приготовим вместе, мясной рулет с начинкой. Это великолепная закуска для любого праздника! Натуральный рулет из мяса прекрасная альтернатива любой колбасе. Выглядит эффектно и аппетитно, с ароматным приятным вкусом! (more…)

Читать полностью »

 Ежики из фарша с гречкой Здравствуйте друзья и посетители сайта wkusniashka.ru! Если вы не знаете, что приготовить из фарша и гречки, кроме котлет (рецепт здесь), вы на верном пути, готовим обалденные ежики из фарша с гречкой. Это блюдо можно назвать, тефтели с гречкой, оно намного полезнее жареных котлет, так как мы будем готовить гречневые ежики (тефтели) в духовке. Фарш может быть любой, я готовлю из смешанного, говяжьего и свиного….

Читать полностью »

Здравствуйте друзья и посетители сайта wkusniashka.ru! Сегодня предлагаю вам одно из самых вкусных блюд, филе утки в духовке с яблоками и черносливом. Если вы не знаете, что приготовить для романтического ужина на 14 февраля или любой праздник — это блюдо из утки в духовке. (more…)

Читать полностью »

Ленивые манты рулеты Здравствуйте, друзья и посетители сайта wkusniashka.ru! Ленивые манты рецепт для тех кто хочет вкусно и быстро накормить свою семью. Ленивые манты, легкий, простой рецепт, не надо каждый мант наполнять начинкой. На раскатанный тонкий пласт теста выкладываем начинку и скатываем рулетом. Готовим в мантнице. Манты рулеты, похожие на узбекское блюдо ханум, можно наполнять различной начинкой, добавляя к мясу тыкву,…

Читать полностью »

Здравствуйте,  друзья и посетители сайта wkusniashka.ru! Запекаем свинину в духовке большим куском. Такая аппетитная закуска всегда будет желанной для ваших гостей и вашей семьи. Приготовить в духовке можно любое мясо: говядину, баранину, индейку, но из свинины получается самое сочное и нежное на вкус мясо. (more…)

Читать полностью »

Доброго времени суток, друзья! Как приготовить стожки из фарша, это вкусное сытное блюдо из фарша, к нему и подавать больше ничего не надо, если только салатик с креветками огурцами и помидорами, здесь рецепт. (more…)

Читать полностью »

Здравствуйте друзья и посетители сайта wkusniashka.ru! Закуска из говяжьей печени «Ромашки»- это сочное ароматное блюдо можно приготовить на праздник! В кулинарии печень и блюда из нее очень популярны. Она богата витаминами, белками, минералами, аминокислотами, ферментами. Из говяжьей печени так же как и из любой другой готовят: закуски, салаты, котлеты, оладьи, торты печеночные, запеканки, паштеты. Готовить  закуску  «Ромашки» будем…

Читать полностью »

Здравствуйте друзья и посетители сайта wkusniashka.ru! Рецепт азербайджанского плова и его приготовление отличается от среднеазиатского плова, тем что рис и мясо готовятся отдельно. Составляющие плова могут быть разные: мясо, рыба, фрукты, овощи. Способ приготовления риса в плове сабза каурма особенный, рис доводят до готовности на лепешке, которую помещают на дно посуды. Рис и мясо подают на тарелке не смешивая или даже на разных…

Читать полностью »

Добрый день, друзья! Сегодня на сайте wkusniashka.ru курица, фаршированная картошкой — для любителей вкусно покушать. (more…)

Читать полностью »

Мясо в духовке из свинины

Свиная шея 2 кг Чеснок 6 зуб. Болгарский перец сладкий 1 шт. Гранатовый соус 2 ст.л. Горчица 2 ч.л. Лавровый лист 2 шт. Горчица французская 1 ст.л. Майонез 100 гр. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Сочная свинина с картофелем и томатами в духовке

Сочная свинина с картофелем и помидорами в духовке – отличный вариант для праздничного или повседневного обеда. Мясо получается настолько нежным, сочным и мягким, что оно просто тает во рту! А румяная корочка, которую придаст тертый сыр, сделает трапезу красивой и аппетитной. Для приготовления блюда по этому простому рецепту лучше выбирать лопаточную или шейную часть свинины.

Ингредиенты:

• Свинина – 800-100 г.
• Свежие помидоры – 3 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Репчатый лук – 2-3 шт.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Твердый сыр – 200 г.
• Майонез – 100 г.
• Приправы – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Начнем с первого слоя нашего блюда. Нужно почистить лук от шелухи, нарезать его кольцами. Если используются крупные корнеплоды, то нарезку следует поделить на две части. Измельченный овощ выкладываем на смазанный растительным маслом противень с высокими бортиками. Также можно использовать другую жаропрочную форму.
2. Переходим к подготовке мяса. Его нужно хорошо вымыть в воде и высушить, используя бумажные полотенца. Свинину нарезаем на пластинки полсантиметра толщиной поперек волокон.

Совет: мякоть можно не отбивать, так как выбранные части свинины и так нежные. Если Вы используете другие свиные части, то сразу после того, как Вы их нарежете, следует завернуть полученные пластинки пищевой пленкой и отбить. Если позволяет время, можно их также заранее замариновать, используя любимые приправы и репчатый лук.

3. Пропускаем зубчики чеснока через пресс и смазываем полученной кашицей свиные пластинки, также присыпая их солью и перцем.
4. Выкладываем нарезанные пластинки свинины на противень, размещая их на луковом слое.
5. Промываем помидоры, обсушиваем их и также тонко нарезаем. Затем выкладываем их на свинину.
6. Томатный слой смазываем майонезом.

Совет: по желанию, майонез можно заменить на сметану с чесноком или соус Бешамель.

7. Приступаем к последнему слою. Чистим картофель, споласкиваем его водой, а затем тонко нарезаем кружочками и складываем в глубокую миску. Посыпаем измельченный овощ солью, перцем и любимыми приправами, а затем добавляем оставшийся соус или майонез. Снова хорошо перемешиваем ингредиенты и выкладываем кусочки картофеля на противень.

Совет: к картофелю очень хорошо подходит молотый имбирь и эстрагон.

8. Пропускаем твердый сыр через среднюю или крупную терку. Посыпаем им блюдо.
9. Заранее разогреваем духовой шкаф до 180-190 С и ставим туда наше блюдо на 50-60 минут.

Совет: желательно, первые 30 минут готовить блюдо под фольгой. Так, блюдо не засохнет, а сыр не запечется раньше времени. Когда слой фольги снимется, молочный продукт приобретет необходимую румяную корочку.

Сочная свинина с картофелем может отправляться на стол прямо из духовки! Кушайте с удовольствием и аппетитом!

Свинина на шпажках, запеченная в банке

Иногда так хочется сочного и ароматного шашлыка, но не всегда есть возможность выехать на природу. Не беда, если нет и электрошашлычницы, ведь любимое блюдо можно приготовить прямо на кухне в обычной духовке, используя трехлитровую стеклянную банку. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень сочным, аппетитным и вкусным, что такой шашлык хочется готовить снова и снова!

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г.
• Репчатый лук – 4 шт.
• Кефир – 1 л.
• Жидкий дым – 1 ч. л.
• Кинза – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем мясо и маринад к нему. Выбранный кусок свинины промываем в воде и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем нарезаем мясо на кусочки размером 2 см. на 4 см. Перекладываем их в глубокую миску, после чего солим, перчим и добавляем вымытую и нашинкованную кинзу. Следом отправляется заранее очищенный от шелухи лук и порезанный на полукольца. Когда все необходимые ингредиенты оказались в миске, заливаем все кефиром и оставляем на 12 часов мариноваться.

Совет: по этому рецепту можно готовить разное мясо в любом маринаде.

2. Пока маринуется мясо, заранее замачиваем деревянные шпажки в холодной воде.

Совет: выбирайте шпажки 20-30 см. длиной, чтобы они легко поместились в банку.

3. По истечении времени насаживаем свинину на подготовленные шпажки.
4. Очищаем оставшийся лук и мелко его нарезаем. Выкладываем на дно сухой банки объемом в 3 л. и заливаем кипятком.

Совет: перед тем, как выкладывать лук в банку, проверьте, чтобы на стеклянной емкости не было трещин.

5. В стеклянную тару добавляем жидкий дым, а затем выставляем шпажки со свининой. В одну банку обычно помещается примерно 5-6 штук.
6. Плотно запечатываем горлышко банки фольгой и отправляем тару на решетку в холодную духовку.
7. Ставим температуру 220 С и оставляем готовиться шашлык из свинины на 1,5 часа.
8. Когда подойдет время, оборачиваем банку сухим полотенцем и вынимаем ее из духового шкафа.

Совет: обязательно нужно использовать именно сухое полотенце, так как от мокрого стекло банки может лопнуть.

Сочный и ароматный шашлык из свинины, запеченный в духовке, готов! Дайте ему немного остынуть, а затем достаньте из банки. Подавать блюдо можно прямо на шпажках вместе с любимым соусом. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Фаршированная свинина, запеченная в духовке

Свинина – очень вкусное и нежное мясо, которое любят многие. Чтобы разнообразить ее вкус и сделать его более выразительным, попробуйте добавить в мясо дополнительные ингредиенты. Рецепт предлагает использовать чернослив, орехи, чеснок и помидоры. Сочетание таких продуктов делает блюдо уникальным и по-особенному праздничным. Изысканный аромат, который наполнит весь Ваш дом, никого не оставит равнодушным. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать ошеек с антрекотом, чтобы оно было более сочным.

Ингредиенты:

• Свинина – 4 кг.
• Бекон – 9 ломтиков.
• Помидоры – 4 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Чернослив без косточки – 200 г.
• Орехи – 100-200 г.
• Яблочный уксус 6 % – 3 ч. л.
• Молотый перец – по вкусу.
• Крупная соль – по вкусу.
• Растительное масло – 6-7 ст. л.

Способ приготовления:

1. Вымытую и просушенную свинину хорошо натираем солью со каждой стороны.
2. Промываем помидоры и нарезаем одну штуку тонкими кружками, немного посыпая на них соль.
3. Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс, после чего выкладываем в небольшую чашку. В нее добавляем перец и 2 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
4. Промытый и подсушенный чернослив поливаем необходимым количеством яблочного уксуса.
5. Измельчаем орехи, разделив их пополам.
6. Берем жароупорную форму или противень и намазываем его растительным маслом, на которое выкладываем ломтики бекона. Добавляем соль по вкусу.

Совет: если Вы используете маленький кусочек мяса, то блюдо можно сделать в рукаве для запекания.

7. На слой бекона выкладываем свинину и делаем на одной стороне небольшие вырезы вдоль косточки, отступая от каждого 1,5 см.
8. Добавляем немного соли в надрез, а затем выкладываем в него кусочек чеснока и помидора.

Совет: если хотите, в разрез можно положить и твердый сыр.

9. Начинаем фаршировать вторую часть куска мяса. Также делаем вырезы, но отступаем уже 1 см. Снова солим внутри, промазываем чесноком и добавляем орехи в один вырез, а чернослив в другой. Таким образом заполняем все «кармашки», чередуя ингредиенты.
10. Вокруг мяса выкладываем оставшиеся помидоры, нарезанные кружками, и посыпаем их небольшим количеством соли.
11. Все блюдо смазываем растительным маслом, затягиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на одну ночь.

Совет: если у Вас нет времени выдерживать мясо в холодильнике, то можно приступать сразу к его приготовлению.

12. Заранее греем духовку до 200 С. Ставим в мясо в духовой шкаф и сразу убавляем температуру до 180 С. Готовим свинину 20-30 минут, затем накрываем фольгой форму и запекаем еще 60 минут, пока мясо не приготовится.

Сытная и сочная фаршированная свинина готова! Посыпаем ее свежей зеленью и подаем к столу в горячем виде. Кушайте на здоровье!

Свинина, запеченная с шалфеем и медом

Вкусно и необычно поужинать можно не только в ресторане, но и у себя дома! Наш рецепт поможет Вам приготовить незабываемое блюдо из свинины, которая запекается в духовке вместе с шалфеем и медом. Удивительное сочетание последних двух ингредиентов делают мясо более изысканным и ароматным. Трапеза будет еще вкуснее, если ее подать с морковью и глазированной грушей.

Ингредиенты:

• Вырезка из свинины – 700 г.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Груши – 2 шт.
• Мед – 3 ст. л.
• Белое сухое вино – 70 мл.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Свежий шалфей – 3 веточки.
• Черный молотый перец – 1 щепотка.
• Сливочное масло – 20 г.
• Соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Промываем свинину под проточной водой, даем ей немного обсохнуть и нарезаем на две части, если используется крупный кусок. Освобождаем мясо от пленок и жира, а затем промазываем оливковым маслом и посыпаем солью со всех сторон. По всей верхней части мяса делаем небольшие вырезы и кладем в них заранее порезанные головки чеснока и вымытые листочки шалфея.
2. Заранее нагреваем духовку до 200 С. А в это время обжариваем каждую сторону свинины по 10 секунд на раскаленной сковороде, не добавляя в нее масло. Затем выкладываем мясо на застеленный пергаментом противень.
3. Приготавливаем соус. Для этого на большую сковороду выкладываем сливочное масло и наливаем к нему белое вино.
4. Когда алкогольный напиток полностью выпарится, добавляем в сковороду мед, тщательно перемешиваем, ждем, когда он немного загустеет, и убираем с плиты.
5. Приготовленным соусом хорошо пропитываем мясо при помощи силиконовой кисти. 1/3 часть соуса оставляем на потом.
6. Не очищая от шелухи чеснок, выкладываем его к свинине на противень.
7. В разогретую духовку помещаем мясо и готовим его 15-20 минут.

Совет: включите режим конвенции, если такой имеется в Вашей духовке.

8. Пока готовится свинина, приготавливаем к ней гарнир. Для этого очищаем морковь, ополаскиваем и нарезаем полосками. Груши также промываем и нарезаем на 6-8 ломтиков.
9. Нарезанную морковь выкладываем в оставшийся соус и жарим на сковороде 5-7 минут, иногда помешивая. Затем добавляем к ней груши и держим на огне еще 5 минут.

Готовую свинину достаем из духовки, нарезаем ее на порционные кусочки, кладем в красивые тарелки и подаем с приготовленными грушами и морковью, положив цельный запеченный чеснок. Вкусного Вам обеда и приятного аппетита!

Мясо в тесте в духовке – 8 рецептов (с фото пошагово)

Сколько люди помнят себя, столько запекают мясо целым куском. С этого рецепта и началась кулинарная история человечества. И напрасно придумываются все новые и новые мясные блюда, мясо в тесте, запеченное в духовке всегда будет среди самых популярных. Блюдо, проверенное временем, отвечает лучшим традициям приготовления мяса во многих странах. Оно сохраняет свои вкусовые качества не только в горячем, но и в холодном виде. Поэтому опытные хозяйки запекают мякоть целым куском не только в праздники. Подобным образом мы готовим буженину, чтобы подать её холодной нарезкой на стол, взять в дорогу, на дачу. В старину воины брали с собой в долгую дорогу, поскольку мясо долго не портилось, давала длительное ощущение сытости.

Технология запекания в хлебной оболочке уникальна, она исполняет роль современной фольги. Оболочка из теста – отличная праздничная одежка для мяса. Она сбережет сочность мякоти, по сути, мясо будет запекаться в собственном соку, защитит от быстрого пересыхания.

Как вкусно приготовить мясо в тесте

Вариаций приготовления мяса в хлебной оболочке множество, поскольку велик выбор теста и приправ для маринада.

1. Используйте пресное, дрожжевое или слоеное тесто. В старину вырезку заворачивали в ржаное тесто. в зависимости от выбранного теста, оболочка получается разной. Благодаря слоеному, она станет хрустящей, пресное и дрожжевое тесто сделает корочку мягкой. Ржаное – твердым.
2. Для запекания годится свинина, филе индейки, говядина, курица, главное, чтобы кусок был объемным. Традиционно используется задняя часть туши, она особенно вкусна. Допустимо брать нежную лопатку, шейку.
3. Чтобы мякоть стала вкуснее и сберегла сочность, опытные повара обязательно обжаривают кусок до запекания.
4. Что касается маринадов, то здесь вы вольны составлять любой букет из пряностей и трав. Не обладающим опытом, рекомендую брать готовые приправы в пакетиках.

Мясо в тесте – простой рецепт из свинины

На месте свинины может быть любое мясо. Тесто пресное, замешивается за считанные минуты. Оно настолько надежно запечатает кусок мякоти, что сохранит все соки внутри.

Возьмите:

• Свинина, мякоть – 1,5 кг.
• Соевый соус – 200 мл.
• Приправы для свинины – по вкусу.
• Вода – 250 мл.
• Мука – 500 гр.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Розмарин – 2 веточки.
• Соль – щепотка.
• Желток для смазывания.
• Черный кунжут – щепотка.

Пошаговый рецепт:

Ополосните вырезку, промокните бумажной салфеткой. Зачистите от пленок, лишнего жира. У вас должен остаться цельный и красивый кусок вырезки, желательно правильно формы, если блюдо предназначено для праздничного стола.

Залейте в миску с мясом соевый соус.

Обложите кусок розмарином. Не найдете свежие веточки, используйте сушеный вариант. Оставьте на столе мариноваться на полчаса. За это время пару раз переверните кусок, чтобы свинина  пропиталась равномерно.

По истечении заданного времени, выньте кусок, оботрите его. Посыпьте приправами для свинины. Массажными движениями старательно вотрите в мякоть. При желании можно чуток подсолить, но учитывайте, что соевый соус уже достаточно соленый.

Займитесь тестом. Немного согрейте воду, бросьте щепотку соли. В несколько приемов засыпьте муку.

Сделайте замес. Масса должна получиться мягкой, податливой, эластичной, не липнущей к ладошкам.

Смажьте противень маслом. Раскатайте шар теста в пласт толщиной 4-5 мм., не более. Расстелите на противне, как на фото. Необходимо, чтобы остались свободные концы пласта, чтобы получилось обернуть мясо полностью.

В центр уложите мясную заготовку.

Заверните сначала боковые края.

Затем поднимите вторую пару краев, соорудив подобие конверта. Надежно защипните.

Смажьте верх заготовки взбитым яйцом, посыпьте черным кунжутом. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара.

Запекайте мясо в тесте в духовке, при температуре в 160 о С. Настройте таймер на 1,5 часа.

Если заметите, что верх начал гореть, прикройте блюдо фольгой, но незадолго до окончания запекания не забудьте снять его, чтобы тесто красиво подрумянилось.

После сигнала таймера не спешите сразу доставать блюдо. приоткройте дверцу духовки и дайте немного постоять.

А это результат ваших хлопот. Приятного аппетита!

Мясо в тесте с картошкой (видео)

Свинина в дрожжевом тесте

Любителям пышной выпечки советую использовать дрожжевое тесто. Мясо получится с хрустящей корочкой, очень сочное и вкусное.

Берем:

• Мякоть свинины – 1,5 кг.
• Чеснок – 5 долек.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Растительное масло – 20 мл.
• Яйцо.
• Мука – 350 гр.
• Сухие дрожжи – 10 гр.
• Молоко – 120 мл.
• Сахарный песок – 10 гр.

Как приготовить:

1. Согрейте молоко до 36-40 о С. Затем разведите в нем сухие дрожжи, сахар.
2. Подсыпьте муку, вбейте яйцо, плесните подсолнечное масло. Сделайте замес, поместите в теплое место, чтобы оно немного подошло.
3. Сделайте по мясу несколько проколов ножом. Нашпигуйте кусок чесноком.
4. Обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла с обеих сторон.
5. Обомните подошедшее тесто, раскатайте в прямоугольную лепешку. Поместите в центр кусок мякоти. Заверните конвертом, хорошенько защипните.
6. Отправьте на средний уровень духовки, прогретой до 180 о С. Время запекания свинины в дрожжевом тесте – 1,5 часа.

Свинина в слоеном тесте – праздничный рецепт (видео)

Старинный рецепт запекания свинины для праздничного стола с сыром, копченой грудинкой и множеством пряностей.

Куриное мясо в слоеном тесте

Для запекание берите суховатое филе грудки, и благодаря хлебной оболочке, оно станет сочным. Тесто подойдет любое, но в данном рецепте используется слоеное.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 500 гр.
• Куриное филе – 4 шт.
• Молоко (сливки) – столовая ложка.
• Желток.
• Соус Терияки – 2 столовые ложки.
• Масло, подсолнечное – 3 ложки.
• Приправы для курицы, соль.

Как запечь:

1. Промойте филе, сложите в миску. Залейте соусом, приправьте молотыми пряностями, плесните немного масла, посолите. Перемешайте, вотрите маринад в филе. Маринуйте не менее получаса.
2. Обжарьте кусочки курицы на сковороде с обеих сторон, после охладите. Жарьте на полном огне, чтобы филе «схватилось» красивой корочкой.
3. Оттайте слоеное тесто. Раскатайте оба пласта, затем каждый поделите на половинки. У вас должно получиться 4 прямоугольника.
4. На каждый прямоугольник выложите по одному обжаренному филе. Заверните конвертиком. Как это сделать, я показывала в первом пошаговом рецепте.
5. Подстелите на противень лист пергамента, смажьте его маслом. выложите полуфабрикаты.
6. Разболтайте желток в небольшом количестве молока. Промажьте поверхность конвертиков.
7. Отправьте в предварительно разогретую печь. Запекайте при 180 о С на протяжении 1-1,5 часов. Время зависит от величины заготовок.

Говядина Веллингтон в слоеном тесте с грибами

Классика английской кухни, великолепное праздничное блюдо, уже несколько веков удивляющее всех своим аппетитным видом и отменным вкусом.

Понадобится:

• Слоеное тесто – 600 гр.
• Вырезка говядины – 800 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 500 гр.
• Луковица.
• Бекон – 4-6 полосок.
• Столовая горчица – 2 большие ложки.
• Чесночные зубчики – 4-5 шт.
• Сливочное масло – 15 гр.
• Кунжут – 10 гр.
• Желток – парочка.
• Тимьян, свежий – 2 веточки.
• Молотый перец, соль – по щепотке.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.

Как запечь:

1. Заранее достаньте мясо из холодильника, чтобы оно полежало не менее 3-4 часов при комнатной температуре.
2. Натрите солью.
3. Распустите на сковороде кусочек сливочного масла, плесните подсолнечного. Разделите дольки чеснока на половинки, выложите обжариваться вместе с веточками тимьяна. Буквально через минутку-другую, когда масло впитает аромат приправ, вытащите их.
4. Вместо специй выложите на сковородку мясо. Обжаривайте на полном огне до легкой румяной корочки. Жарьте с одной стороны в течение нескольких минут, после переверните и обжарьте вторую.
5. Дайте говядине немного остыть, затем щедро смажьте горчицей. Посыпьте молотым перцем.
6. Прикройте листом фольги, оставьте «отдыхать».
7. Покрошите луковицу мелкими кубиками, нарежьте пластинами шампиньоны. Обжарьте в масле, оставшемся после говядины, сначала луковую нарезку. Затем добавьте грибы.
8. Дождитесь, когда выпарится жидкость, а содержимое слегка подрумянится. В конце подсолите, поперчите, добавьте тимьян. Переложите в миску, дайте полностью остыть.
9. Расстелите на столе пищевую пленку. Выложите на некотором расстоянии друг от друга полоски бекона. Сверху разложите грибную зажарку.
10. Уложите на грибы мясной кусок. Оберните говядину пленкой, задав форму рулета.
11. Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт. Аккуратно переложите рулет на тесто, удалив пленку. Промажьте края пласта желтком.
12. Заверните кусок, лишнее обрежьте. Смажьте верх заготовки желтком, посыпьте кунжутом.
13. Первые 15 минут запекайте при 200 о С, затем сбавьте мощность печи до 180 о С. готовьте еще четверть часа.

Как пожарить на сковороде

Рецепт очень выручит, когда нет времени на запекание в духовке.

Необходимо:

1. Свиная лопатка или шея – 500 гр.
2. Сыр Моцарелла – 200 гр.
3. Горчица – ½ маленькой ложки.
4. Мука – 250 гр.
5. Вода – 200 мл.
6. Растительное масло – 3 ложки.
7. Зелень.

Как готовить:

1. Нарежьте мякоть небольшими кусочками произвольного размера (допустимо пропустить через мясорубку с насадкой «Рубленое мясо»). Добавьте горчицу, перемешайте, подержите 30 минут.
2. Порежьте кубиками кусок Моцареллы. Порубите укроп с петрушкой.
3. Для теста залейте в плошку воду, добавьте масло. Потихоньку введите муку, тщательно вымешивая каждую  порцию.
4. Замесите, нарежьте кусочками по числу мясных заготовок.
5. Раскатайте в лепешки, выложите в центр мясной кусочек, чуток сыра, зелени. Защипните в виде пирожка.
6. Обжарьте в масле на сковороде до появления аппетитной корочки.

Видео-рецепт: курица в тесте (пирог)

Любителям оригинальной выпечки рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Подобные пироги с начинкой и оригинальной технологий выпечки популярны в странах Азии, в частности – Турции, на Кавказе. Приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке ломтиками

 Свинина запеченная в духовке ломтиками – простой, довольно быстрый но очень вкусный способ приготовления мяса с минимальным количеством ингредиентов.

Специи можно использовать на свой вкус, мясо можно заменить телятиной или бараниной.

Вы получите

3 порции

Время приготовления

40+ минут

Ингредиенты:

1. кусок свинины с прослойкой сала — 800 гр.
2. соль — 1+ ч.л.
3. черный молотый перец — 0,5 ч.л.
4. карри — 1 ч.л.
5. имбирь молотый — 1 ч.л.
6. паприка — 1-2 ст.л.
7. сметана нежирная — 2 ст.л.

Порции:

Здесь Вы можете поменять количество порций, ингредиенты автоматически изменятся.

Приготовление:

Мясо помойте и обсушите, нарежьте ломтиками толщиной 8-10 мм., выложите на деревянную доску. Натрите мясо с двух сторон солью. Посыпьте каждый кусочек маленькой щепоткой черного молотого перца, щепоткой-другой карри и имбиря, 2-3 паприки, натрите и повторите процесс со специями с другой стороной.

Переложите мясо в поддон и промажьте ломтики свинины сметаной с каждой стороны. Выставите регулятором духовки температуру в 180 градусов.

Очистите лук от шелухи, нарежьте колечками и полу-колечками, выложите лук на мясо и слегка смажьте сметаной, накройте сверху пищевой фольгой. Как вариант, можно на мясо выложить кружочки из помидоров а сверху колечки лука.

Поместите поддон со свининой в разогретую духовку на 20 минут, после выдвиньте поддон, снимите аккуратно чтобы не обжечься фольгу, проверьте мясо на готовность, если хотите, можно на 5-7 минут поместить поддон с готовым блюдом опять в духовку для того чтобы подрумянить лук, что мы и сделали.

После того как мясо немного остынет, раскладывайте ломтики в порционные блюда вместе с овощами и зеленью, приятного аппетита!

А после такого довольно жирного блюда, неплохо бы выпить чашечку зеленого чая для лучшего усвоения мяса!

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Вкусная еда | 1001 совет приготовления » ВТОРЫЕ БЛЮДА Сосиски гриль в духовке — пошаговый рецепт
Сегодня мы с вами будем готовить обалденно вкусный рецепт сосисок гриль в духовке. Сосиски — довольно прост … Читать далее Как приготовить стейк на гриле — рецепты для отдыха на природе
Особым шиком праздничного стола или пикника может считаться ароматный сочный стейк. Так называют толстый к … Читать далее Отбивные в духовке — рецепты здорового питания
Отбивные – любимое блюдо многих людей, оно всегда получается вкусным. Их можно готовить как на сковороде, т … Читать далее Оленина рецепты | Как приготовить оленину
Из мяса животных, которые обитают в естественной среде, можно приготовить большое количество вкусных, здор … Читать далее Мясо с шампиньонами рецепт | Как приготовить мясо с шампиньонами
Грибы способны добавить неповторимые нотки в любое блюдо. Они украшают и вносят изюминку. Предлагаем вам уз … Читать далее Мясо с овощами рецепт | Как приготовить мясо с овощами
Обладающее нежным вкусом блюдо из мяса и овощей является замечательным украшением стола. Тем более что сод … Читать далее Мясо по-тайски рецепт | Как приготовить мясо по-тайски
Если вы узнаете, как приготовить мясо по-тайски, то значит, сможете сотворить пир на скорую руку. Данное блюд … Читать далее Мясо по-деголевски рецепт | Как приготовить мясо по-деголевски
Мясо по-деголевски является действительно вкусным и одновременно питательным рецептом. Эта пища создана д … Читать далее Мясо по-албански рецепт | Как приготовить мясо по-албански
Есть различные способы, как приготовить мясо по-албански. Продукт тушат, запекают, жарят. В мясные блюда по-а … Читать далее Мясо в скороварке рецепт | Как приготовить мясо в скороварке
Те люди, которые хотя бы раз попробовали приготовить пищу в скороварке, наверняка оценили все преимущества … Читать далее Мясо в пароварке рецепт | Как приготовить мясо в пароварке
Приготовление мяса в пароварке является оптимальным вариантом для мясных блюд, ведь при жарке мяса, как в п … Читать далее Мясо на гриле рецепт | Как приготовить мясо на гриле
Когда готовить шашлык на улице уже холодно или просто нет возможности, тогда задумываешься о том, как приго … Читать далее Как вкусно приготовить мясо бобра — изысканные рецепты
Возможно, кого-то удивит, но мясо бобра – это деликатесное блюдо. Настоящие гурманы знают и ценят мясо этого … Читать далее Мясо без жарки рецепт | Как приготовить мясо без жарки
Жареное мясо – одно из наиболее популярных и любимых блюд человечества. Если же вы относитесь к тем, кто не … Читать далее Пальчики мясные рецепт | Как приготовить мясные пальчики
Мясные пальчики – это маленькие рулетики из мяса с начинкой, которая может быть весьма разнообразна. Это мо … Читать далее Зразы мясные с яйцом рецепт | Как приготовить мясные зразы
Как приготовить зразы придумали еще во времена Речи Посполитой. Зразы могут быть с яйцом, с грибами, из кури … Читать далее Мясной рулет с яйцом рецепт | Как приготовить мясной рулет с яйцом
Мясной рулет с яйцом можно приготовить легко, не используя экзотические продукты. Основу рецептов мясного … Читать далее Мясной паштет рецепт | Как приготовить паштет
Мясной паштет служит замечательным дополнением для приготовления праздничных и повседневных бутербродов. … Читать далее Балык рецепт | Как сделать балык
Если обратиться к словарю Даля за значением слова «балык», Вы узнаете, что слово это перекочевало к нам из т … Читать далее Мясное суфле рецепт | Как приготовить мясное суфле
Традиционное представление о суфле связано со сладостями. Однако в последнее время мясное суфле уверенно з … Читать далее Мясное пюре рецепт | Как приготовить мясное пюре
Традиционно мясное пюре считается продуктом, используемым для прикорма малышей начиная с восьми-девяти ме … Читать далее Мясные блюда рецепты | Как приготовить мясное блюдо
Разнообразие мясных блюд определено несколькими факторами. В первую очередь, это вид животного, мясо котор … Читать далее Медвежья лапа рецепт | Как приготовить медвежьи лапы
Блюдо «Медвежьи лапы» пришло к нам из Мордовии. Представляют собой медвежьи лапы и лапки лепешки из мяса с с … Читать далее Мясо марала рецепт | Как приготовить мясо марала
Мясо марала необыкновенно нежное и по вкусу схоже с олениной. Блюда из данного мяса готовить не сложнее, чем … Читать далее Цеппелины рецепт | Как приготовить цеппелины
Давайте разберемся, как приготовить цеппелины. В конце 30-х годов прошлого столетия появилось на свет слово … Читать далее Как приготовить холодец с желатином — рецепты
Холодец еще готовили на Руси. Раньше, да и сейчас без него не обходится практически ни один праздничный стол … Читать далее Хе из мяса рецепт | Как приготовить хе из мяса
Хе из мяса известно как корейское блюдо. И способы его приготовления очень разнообразны. А как приготовить … Читать далее Фрикадельки с рисом рецепт | Как приготовить фрикадельки с рисом
Для наших занятых хозяек фрикадельки с рисом — это просто настоящая находка. Ведь это мясное блюдо быстро го … Читать далее Тушенное мясо рецепт | Как приготовить тушенное мясо
Мало найдется людей, которые не любят жаркое с тушенкой, или спагетти с тушенкой, да можно еще много перечис … Читать далее Блюда из сырого фарша рецепты | Как приготовить сырой фарш
Прогуливаясь по супермаркету, у вас может родиться идея – создать необычное блюдо. Для этого вы покупаете п … Читать далее Как приготовить строганину — рецепт приготовления
Чтобы приготовить строганину, нужны несколько вещей: правильно подготовленная рыба, хорошо наточенный но … Читать далее Рулет из мясного фарша рецепт | Как приготовить рулет из мясного фарша
Мясной фарш используется в разнообразных блюдах. И если говорить о каком-то рулете из мясного фарша, то это … Читать далее Рулет рецепты | Как приготовить рулет
Рулеты – это всегда оригинально, красиво и невероятно вкусно. Стоит отметить, что если раньше были популярн … Читать далее Ребрышки в духовке рецепт | Как приготовить ребрышки в духовке
Ребрышки все готовят по-разным рецептам, и это зависит не только от того, какие ребрышки вы выбираете, но и о … Читать далее Как приготовить ребрышки в аэрогриле — рецепты
Ребрышки, какими бы они ни были, это великолепное блюдо, которое подойдет для подачи на ужин, великолепно ук … Читать далее
123

От тушеной говядины, креветок с соусом из креветок до мапо тофу, 14 классических рецептов

У всех есть одно блюдо, рецепт для которого нам не нужен. Приготовление, приготовление и подача стали второй натурой, как танец, который вы танцевали миллион раз прежде. Когда вы собираете все это по памяти в напряженный будний вечер или в отпуске, вы чувствуете себя немного успешным, как будто вы все это выяснили. (Даже если это просто для этого короткого яркого момента.) Приведенный ниже сборник рецептов, который ни в коем случае не является исчерпывающим, включает в себя те, над запоминанием которых вы, возможно, захотите поработать в следующий раз.Это посуда из заднего кармана, которая никогда не сделает вам ничего плохого.

Это типичное тушеное мясо от Молли О’Нил было впервые опубликовано в Times в 1994 году, и оно до сих пор пользуется популярностью у читателей в холодные месяцы года. Вы не ошибетесь, сделав это как есть, но не бойтесь экспериментировать с использованием различных корнеплодов, зелени и специй или добавлять немного томатной пасты, вустерширского соуса или бальзамического уксуса, чтобы оживить обстановку.

Нет ничего более приятного, чем взбивать свой собственный хрустящий нежный наан, чтобы окунуться в миску домашнего дал или карри.Этот, который Сэм Сифтон адаптировал из книги Миры Содха, британской автора кулинарной книги, довольно прост и бесконечно удовлетворителен. «Если вы приготовите рецепт два или три раза, вы больше никогда не купите наан», — пишет он.

Рецепт: Meera Sodha’s Naan

Великолепно подается с хрустящим хлебом или клубками масляной лапши. Рецепт Мелиссы Кларк лучше всего, что вы можете получить в сети ресторанов морепродуктов. Главное — не пережарить креветки. Вы хотите, чтобы они были розовыми, но не завивались слишком сильно, как говорит Мелисса, «текстурой шин.”

Рецепт: Классический креветочный скампи

Адобо — национальное блюдо Филиппин, в котором курица, свинина или рыба тушатся в соленой, сладкой и пикантной смеси рисового уксуса, лаврового листа, чеснока, чили и большого количества черного перца (а иногда и кокосового молока, включенного сюда). Сэм Сифтон адаптировал эту версию от Эми Беса и Роми Доротан, которые управляют рестораном Purple Yam в Дитмас-парке, Бруклин. Это безумно хорошо.

У этого соуса из четырех ингредиентов от Марселлы Хазан есть недоброжелатели, но это настоящий подвиг практической магии.Смешайте палочку сливочного масла, банку помидоров, очищенную и разрезанную пополам луковицу и немного соли, дайте кипятиться примерно 45 минут, пока помидоры не превратятся в шелковистый соус. Подавайте с лапшой или используйте ее как основу для вкусной запеченной пасты.

Рецепт: Томатный соус Марселлы Хазан

Хотя это традиционно персидское новогоднее блюдо, сабзи-поло с тахдигом или рисом с пряностями и хрустящей корочкой станет отличным дополнением к любым жареным или жареным овощам, мясу или рыбе.Есть несколько шагов, но все они довольно простые, а результаты впечатляют. Вам нужно набраться смелости, чтобы перевернуть приготовленный рисовый пирог на блюдо, но разве для большинства хороших вещей не требуется решимости?

Рецепт: Sabzi Polo (рис с травами и тахдигом)

Dreamy с большой буквы, южные макароны и сыр Милли Пиртри удивительно насыщены благодаря молочно-яичной основе. Сверхострый чеддер добавляет запаха, а слой Колби Джека создает липкую середину.Сделайте это своей осенней удачей.

Рецепт: Южные макароны и сыр

Доубаньцзян (острый бобовый соус), сычуаньский перец горошком и ферментированные черные бобы делают этот мапо-тофу от Андреа Нгуен восхитительно пряным и богатым умами. (Эти ингредиенты легко найти на китайских рынках или в Интернете и хранить их целую вечность.) Традиционно его готовят из говяжьего фарша, но вы также можете использовать мясо ягненка, индейки или растительное «мясо». Подавайте с рисом с чем-нибудь ярким и зеленым.

Рецепт: Мапо тофу

Найденный по всей Латинской Америке в различных вариациях, arroz con pollo — это по-настоящему комфортная еда, которая поддается импровизации.Эта версия от Von Diaz призывает к куриным бедрам без костей. Кости тоже работают, но откажитесь от куриных грудок без костей, потому что в них недостаточно жира или вкуса, чтобы передать приправы блюда. Чтобы сэкономить время, вместо того, чтобы делать свой собственный софрито, нет ничего постыдного в том, чтобы купить его в морозильной камере.

Рецепт: Arroz Con Pollo

Фрикадельки — это всегда хорошая идея, но их можно перекошить, а их жарить на сковороде может быть грязным занятием. Кей Чун использует рикотту для очень нежных и влажных фрикаделек, а затем запекает их, чтобы получить легкую альтернативу.Попробуйте немного поджарить их, а затем закончите готовить в кастрюле с соусом для аромата, который полностью пропитается фрикаделькой. Этот рецепт подходит для свинины, но также хорошо сочетается с говядиной или ее сочетанием.

Рецепт: Фрикадельки из свинины и рикотты

Правда: попробовав этот рецепт от шеф-повара Джуди Роджерс, вы больше никогда не запечете курицу по-другому. Он требует засушивания птицы в холодильнике за один-три дня заранее, но если у вас нет на это времени (у кого?), Час или два, или даже просто время, необходимое для разогрева духовки. , Сделаю.Ключ к получению ароматной хрустящей кожи и развалившегося мяса — это очень сильно нагреть сковороду и добавить большое количество соли, чтобы приправить птицу.

Для невероятно пушистых и плотных пирожных Алиса Медрич призывает запекать их на сильном огне, а затем погрузить сковороду в ванну с ледяной водой, чтобы тесто оседало и превращалось в трюфельное наслаждение. Предупреждение: не используйте стеклянную посуду. Он мог разбиться при ударе о ледяную воду.

Рецепт: Новые классические пирожные

Рецепт блинов Марка Биттмана такой, каким он и должен быть: простой и надежный, а это значит, что блины не должны быть делом только на выходных.Попробуйте использовать другую муку или добавить в тесто фрукты или шоколадную стружку. Если у вас остались остатки, разделите их слоями пергаментной бумаги и заморозьте в закрывающемся пакете или герметичном контейнере, а затем повторно разогрейте отдельные блины в тостере.

Рецепт: Блины на каждый день

Ну да ладно. Каждому нужен хороший куриный суп в своем арсенале, и Julia Moskin отвечает всем требованиям. Используйте лучшую птицу, которую можете найти, и вот совет умного читателя: «Если вы планируете есть остатки, не готовьте лапшу в супе.Готовьте их отдельно и разложите по отдельным мискам. Отдельно храните оставшуюся лапшу. Это не дает им стать слишком мокрыми ».

Рецепт: Куриный суп с нуля

Бюджетный ужин из запеченного куриного стейка в фольге

Пищевая ценность (на порцию)
749	калорий
42 г	Жир
38 г	Углеводы
56 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
Калорий	749
% Дневная стоимость *
42 г	54%
Насыщенные жиры 18 г	88%
197 мг	66%
1268 мг	55%
38 г	14%
Пищевые волокна 5 г	18%
Всего сахаров 4 г
56 г
Витамин С 15 мг	75%
Кальций 80 мг	6%
Железо 7 мг	38%
Калий 1415 мг	30%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Густой недорогой стейк из чака (или стейк из 7 костей) станет нежным и вкусным семейным блюдом. В этом рецепте запекания в духовке стейк и овощи завернуты в фольгу, чтобы приготовить целый обед в одной упаковке. Благодаря быстрому приготовлению, минимальной очистке и восхитительному вкусу, это отличный рецепт для вечеров в будние дни или для тех случаев, когда вы хотите жаркое, но не хотите ждать его целый день.Рецепт также настолько прост, что его может приготовить любой желающий.

Как и жареный чак, стейк из чака готовят из лопатки коровы. Его нарезают ломтиками толщиной от одного до трех дюймов, другими словами, как стейк, хотя вы получаете классический вкус жареного в горшочке. Хотя стейк из чака ароматный, он может быть жестким. Чтобы размягчить этот недорогой нарез, тушите, маринуют или медленно готовьте в духовке.

Этот рецепт использует второй подход и, вероятно, относится к 1960-м годам. Говяжий фарш запекается в пакете из фольги с картофелем, морковью, сельдереем и неожиданным ингредиентом ностальгии: пакетом сухой луковой суповой смеси для аромата.Обертка из фольги сохраняет все влажным, что делает ужин идеально выпеченным, пока стейк не станет нежным. Подавайте этот легкий бюджетный стейк-ужин со свежеиспеченным печеньем или хрустящим хлебом.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот бюджетный рецепт на ужин из запеченного стейка из чака «Соберись вместе»

«В этом рецепте есть чем насладиться: он позволяет приготовить всего несколько блюд, на приготовление уходит мало времени и представляет собой полноценное блюдо. Смесь для лукового супа создает ностальгический вкус и придает достаточный аромат мясу и овощам.Этот рецепт — отличный выбор для быстрого жареного ужина с небольшими усилиями », — Коллин Грэм.

• Чак ​​стейк от 1 до 1 1/2 фунта (толщиной около 1 дюйма)

• 1 (1 унция) смесь лукового супа в конверте

• 3 средних картофеля, очищенных и разрезанных на четвертинки

• 3 моркови, разрезанные продольно пополам и нарезанные на четвертинки

• 2 ребра сельдерея, нарезанные соломкой

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 1/2 чайной ложки соли

• 1/4 чайной ложки перца

1. Соберите ингредиенты.Разогрейте духовку до 400 F.

   Ель / Эмили Бейкер

2. Оторвите кусок прочной алюминиевой фольги шириной 2–3 фута шириной 18 дюймов.

   Ель / Эмили Бейкер

3. Выложите стейк в центр фольги и посыпьте смесью лукового супа.

   Ель / Эмили Бейкер

4. Покройте мясо картофелем, морковью и сельдереем. Посыпать сливочным маслом, посыпать солью и перцем.

   Ель / Эмили Бейкер

5. Сверните фольгу и хорошо запечатайте, чтобы она удерживала сок.

   Ель / Эмили Бейкер

6. Поместите пакет из фольги в большой неглубокий противень или жаровню.

   Ель / Эмили Бейкер

7. Выпекайте стейк с овощами в предварительно разогретой духовке от 1 до 1 1/2 часа или пока стейк из курицы не станет очень нежным. Подавайте и наслаждайтесь.

   Ель / Эмили Бейкер

Подсказка

• Другие корневые овощи хорошо поддаются этому препарату. Добавьте в пакет нарезанную кубиками брюкву, репу или пастернак вместе с картофелем и морковью.
• Если у вас нет под рукой смеси для лукового супа, попробуйте эту домашнюю смесь для лукового супа. Один стандартный пакет магазинной смеси для лукового супа составляет около 1/4 стакана.

Как хранить и разогревать стейк из чака

Стейк и овощи можно хранить в холодильнике от четырех до пяти дней. Лучшая часть этого рецепта — то, что он был приготовлен в фольге; Пока фольга не повреждена, вы можете просто хранить ее и разогревать в упаковке из фольги. Держите фольгу закрытой, чтобы еда не высыхала, и разогревайте около 15 минут в духовке на 350 F.

Какая идеальная внутренняя температура для стейка Чак?

Хотя минимальная безопасная температура для говядины, как правило, составляет 145 F, этот рецепт требует, чтобы стейк из чака готовился немного дольше. Приготовление этого нарезки до температуры от 190 до 200 F приводит к более нежному мясу. Как и в случае с жареным в горшочке, при правильном приготовлении вилка, вставленная в стейк, должна легко откручиваться от куска мяса. Поскольку время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера стейка, который вы готовите, лучше всего проверить его через 1 час, а при необходимости готовить дольше.

Рекомендации по запеканию говядины в духовке

Изображение предоставлено The Beef Checkoff www.BeefItsWhatsForDinner.com

Автор: Элис Хеннеман, MS, RDN, UNL Extension в округе Ланкастер

Поставить жаркое в духовку, вставить термометр в духовку, вынуть через 1–3 часа. ЕСТЬ. Наслаждайтесь остатками в течение 3-4 дней в таких пунктах меню, как бутерброды, супы, салаты и запеканки. Что может быть проще?

Два популярных жареных блюда по праздникам и по особым случаям: рибай и рибай жаркое.Они также относятся к числу самых дорогих жареных блюд, поэтому важно знать, как их правильно приготовить. Вы можете не найти их в открытой витрине в мясном отделе магазина. Посоветуйтесь с мясником, которому, возможно, придется разрезать для вас некоторые из этих жареных блюд, или даже закажите их заранее.

Ниже приводится краткая серия советов, которые помогут вам раскрыть своего внутреннего шеф-повара:

• Почему вам понравятся эти нарезки для особого обеда
• Как приготовить и нарезать жаркое из ребрышек
• Что нужно знать о названиях жареных из говядины
• Сколько говядины нужно покупать для жаркого?
• Хранение жаркого из говядины
• Советы по использованию кухонного оборудования
• Планирование остального приема пищи

Почему вам понравятся эти нарезки для особого обеда

Жаркое из ребрышек и рибай настолько нежное, что их можно запекать в духовке до желаемой температуры, используя метод «сухого тепла».Многие другие виды жаркого требуют «влажного тепла», чтобы стать мягкими. Их готовят не до «средней» или «средней прожарки», а до тех пор, пока они не станут мягкими на вилке. Вот еще несколько фактов о сухом и влажном тепле.

Обжарка сухим жаром. Жаркое из ребрышек и рибай запекается в духовке без добавления жидкости. Для жарки в духовке с сухим жаром лучше всего подходят самые нежные куски говядины, в том числе жаркое, вырезанное из ребер и филейной части. Эта часть находится вдоль позвоночника говядины.

Обжарка влажным теплом . Некоторые другие менее дорогие куски говядины можно запекать в духовке на сухом огне, если они жарятся при немного более низкой температуре в течение более длительного периода времени. К ним относятся некоторые отрубы из «круглого» сечения, расположенного вдоль задней четвертины. Эта интенсивно тренируемая часть менее нежная, чем ребра и поясница. Однако вы можете предпочесть вкус многих нарезок из «круглой» части, если запекаете их методом «влажного тепла», когда они подрумяниваются и готовятся — плотно накрытые — с добавлением жидкости в тяжелой кастрюле наверху. плита или в духовке. Эти виды жаркого часто называют «жарким в горшочке». Вот , как запекать несколько кусков круглого сечения и куски из других частей , которые любят влажное тепло, чтобы сделать их невероятно нежными.

Давайте начнем … вот «3 простых шага для жарки говядины в духовке» от Совета по говядине скотоводов и Национальной ассоциации скотоводов по говядине (CBB / NCBA). ПРИМЕЧАНИЕ. Щелкните подчеркнутые слова красного цвета, чтобы получить доступ к конкретным температурам, времени и дополнительной информации.

Важный совет. Используйте термометр в дополнение к таблице примерного времени запекания, который прилагается к инструкциям по запеканию говядины. И установите таймер, чтобы начать проверку желаемой конечной температуры в духовке примерно за 30 минут ДО минимального времени, указанного в таблице. Температура жаркого повысится примерно на 5–10 градусов в течение рекомендованного периода выдержки или отдыха в 15–20 минут после того, как оно будет извлечено из духовки. Если дать мясу отдохнуть, влага внутри мяса перераспределится обратно через мясо.Без этого «отдыха» ваше жаркое будет сухим, а не нежным и соком, а также не будет нарезаться ломтиками. ПРИМЕЧАНИЕ: Во время этой фазы отдыха СЛЕГКО накройте жаркое алюминиевой фольгой.

А теперь … посмотрите эти два (коротких) видео, чтобы увидеть в действии основы приготовления и нарезки жаркого. Каждое длится всего около 2 1/2 минут.

Как приготовить и нарезать жаркое из ребер

(Видеоинформация любезно предоставлена ​​The Beef Checkoff www.BeefItsWhatsForDinner.com)
Выполните те же действия для жареного рибай, за исключением того, что поместите его на решетку в жаровне.

При разделке жаркого из говядины важен острый нож:

• Заточите нож в том же направлении и разрежьте разделочную доску в том же направлении. Не качели туда-сюда.
• Держите нож под одинаковым углом для каждого разреза.
• Нарезать жаркое из ребрышек / рибай толщиной от ½ до ¾ дюйма.

Что нужно знать о названиях жареных из говядины

Термины, используемые для описания жаркого из говяжьих ребер, могут сбивать с толку.Три термина, вызывающие наибольшую путаницу, — это «жаркое из ребрышек», «жаркое из рибай» и «прайм-ребрышки». Вот что вам нужно знать:

• Жаркое из ребрышек , как следует из названия, имеет оставшиеся кости. Его также иногда называют «жаркое из рибай с косточкой» или «жаркое из ребрышек» (которое может включать от 2 до 7 реберных костей). Термин «жаркое из ребрышек» иногда используется, потому что это жаркое чаще всего жарят «стоя» на реберной кости, а не кладут на решетку.

• Жаркое из ребрышек представляет собой жаркое из ребер с удаленными костями.Иногда его называют «жаркое из ребрышек без костей». Вы можете купить жаркое из рибай с «большим концом» или «маленьким концом». Крой с маленьким концом более компактный и создает впечатляющий вид на праздничном столе или праздничном столе.
• Первичное ребро не относится к определенному куску говядины. Скорее, это другое название для нарезанных частей жаркого из говяжьих ребрышек или жареного рибай после того, как они обжарены. Это жаркое происходит из основной секции ребер, которая состоит из 6–12 ребер.

  СОВЕТ: лучше попросить мясника жаркое «ребрышки» или «рибай», а не «прайм».«Прайм» — сорт говядины, произведенный из молодняка, упитанного мясного скота. Он имеет обильную мраморность и обычно продается в ресторанах и отелях. Это самый дорогой сорт говядины, который не нужен для приготовления вкусного жаркого. Мясо, которое вы обычно покупаете в продуктовом магазине, относится к «отборным» сортам и довольно вкусно в жареном виде.

Сколько говядины нужно покупать для жаркого?

Рекомендуемый размер порции говядины как часть общей схемы приема пищи — 3 унции вареной пищи… примерно размер колоды карт. Однако для особых случаев и праздничных мероприятий вы, вероятно, захотите приобрести больше, чтобы обеспечить доступную сумму, равную по крайней мере 5-6 унциям вареной еды на человека . Вот приблизительное количество приготовленных порций по 3 унции из жареного ребрышки и рибай, предоставленное CBB / NCBA:

• Ribeye Roasts дает 3 порции приготовленной, обрезанной говядины на фунт. (Например, из трех-фунтового жареного будет 9 порций по три унции.)
• Жаркое из ребер с костями даст 2-1 / 2 порции по три унции приготовленной, обрезанной говядины на фунт.(Например, из 3-фунтового жаркого будет получено 7-1 / 2 трех унций приготовленной порции.

Покупайте жаркое за 3–4 дня до его приготовления.

Хранение жаркого из говядины

Сырое жаркое из говядины храните в закрытом виде в отделении для мяса или в самой холодной части холодильника при температуре 40 градусов F или ниже и используйте в течение 3-4 дней. Некоторые упаковки жаркого дают определенное «лучше всего использовать к финикам или заморозить их».

Заморозьте сырое жаркое в их розничных упаковках на срок до двух недель без потери качества.Для более длительного хранения переложите их в пластиковые пакеты для заморозки, выдавив как можно больше воздуха. Или заверните их в прочную алюминиевую фольгу. Наклейте на них описание содержимого (вид говядины, вес и / или количество порций) и дату. Заморозьте при температуре 0 градусов по Фаренгейту или ниже. Для получения наилучшего качества используйте их в течение 6–12 месяцев. Однако при хранении при температуре 0 градусов по Фаренгейту или ниже они будут в безопасности в течение неопределенного времени, хотя их качество может снизиться.

Разморозьте замороженное жаркое из говядины в холодильнике в упаковке и поместите на поднос или другую поверхность с краями для сбора капель.Разрешите около 4-7 часов на фунт для большого жаркого и 3-5 часов на фунт для небольшого жаркого.

Охладите оставшийся жареный ростбиф в неглубоких кастрюлях, неплотно покрытых фольгой, в течение 2 часов после подачи на стол. После того, как говядина остынет, переложите в закрытые контейнеры. Ешьте в течение 3-4 дней или заморозьте в пакетах для заморозки с выдавленным воздухом или заверните в прочную алюминиевую фольгу. Ешьте от 2 до 3 месяцев для лучшего качества; однако пища будет оставаться безопасной на неопределенный срок, если хранить ее в морозильной камере с температурой 0 градусов по Фаренгейту.

Советы по использованию кухонного оборудования

Заменители жаровни. Если у вас нет жаровни, вот несколько возможных заменителей. Важно, чтобы сковорода была неглубокой, чтобы говядина жарилась, а не готовилась на пару. Заменители включают: сковороду для жарки, большую форму для выпечки, сковороду, пригодную для использования в духовке.

Заменители стойки. Если у вас нет стойки, вот несколько возможных замен:

• Возьмите длинный лист алюминиевой фольги и сожмите его в толстую веревку, имеющую форму спирали.Выложите жаркое сверху.
• Если у вас большой противень, используйте решетку для выпечки
• Используйте решетку из комплекта тостера для посуды меньшего размера.

Легко читаемый термометр, пригодный для использования в духовке. Безопасный для использования в духовке термометр для мяса с регулируемой стрелкой, которую можно отрегулировать, чтобы показывать желаемую температуру, при которой вынуть жаркое из духовки, намного легче читать. Температура повысится на 5–10 градусов в течение 15–20 минут после того, как вы вытащили жаркое из духовки.НЕ используйте термометр с мгновенным считыванием, который нельзя оставлять в духовке.

Не давайте разделочной доске соскользнуть. Если ваша разделочная доска продолжает скользить, пока вы пытаетесь разрезать жаркое, подложите под нее тонкое влажное хлопковое или бумажное полотенце, чтобы помочь удерживать его на месте. Намочите полотенце и затем отожмите как можно больше воды. .

Планирование остального приема пищи

Поскольку невозможно сказать точное время, когда ростбиф будет готов, вам будет проще спланировать продукты, которые можно приготовить и поддерживать в тепле на низкой температуре на плите или которые можно помещать в духовку с жарить.Или выберите продукты, которые можно приготовить или разогреть в течение 15-20 минут, в течение которых ростбиф стоит после обжарки.

ПОМНИТЕ: Ваше жаркое всего на ЛЕГКО НАСТОЯЩИЙ во время этой фазы для сохранения тепла.

Часто друзья и родственники любят помогать, принося что-нибудь к обеду. Лучше всего брать с собой продукты, которые можно хранить в холодильнике и подавать холодными или нагретыми в микроволновой печи или на верхней части плиты, когда жаркое готово к подаче.

Рецепты, растирание и вкусные остатки

Рецепты. Чтобы найти множество идей рецептов, посетите веб-сайт CBB / NCBA и найдите рецепты жаркого из рибай или ребрышек a т www.beefitswhatsfordinner.com

руб. Быстрый способ придать вкус говяжьему жареному — нанести на поверхность жаркого «натереть».

Сочные остатки. Добавление остатков жаркого к рецептам, которые содержат жидкость и где его можно готовить «медленно и медленно», помогает разогреть его, не высушивая.ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы прожарили блюдо до степени «средней прожарки», оно не будет более прожаренным, но по-прежнему будет восхитительным в своем новом преобразовании.

• Добавлять в супы и тушеные блюда
• Используется в пастушьем пироге или в горшочке
• Нарезать тонкими полосками, добавить соус барбекю, нагреть и подавать в булочках
• Нарезать кусочками и добавить в перец чили
• Приготовление французского соуса (жаркое слегка нагревается в au jus, используемом с французским соусом)
• Попробуйте нарезать его на куски и приготовить гуляш или гуляш

В качестве простого и вкусного угощения подайте кусок холодного жаркого с хреном и майонезом на ваш любимый бутербродный хлеб с салатом и помидорами.

Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измените регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Представлять на рассмотрение

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе.Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

27 лучших рецептов голландской духовки

Учитывая, насколько дорогими могут быть голландские печи, вам, вероятно, понадобится целая книга из рецептов голландских духовок под рукой, чтобы максимально использовать ее.

У меня есть несколько голландских печей — некоторые могут сказать, что их слишком много. Но мне просто нравится, как они выглядят, и что вы можете с ними делать.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Приготовление хлеба, рагу, курицы, макарон и даже пирожных в одной кастрюле значительно облегчит вашу жизнь. Кто не любит еду в горшочке?

Плюс возможность сразу перейти от плиты к духовке — это мечта!

Размер и вес этих кастрюль гарантируют, что все, что вы готовите, будет густым и равномерно приготовленным — никаких горячих точек, спасибо.

Они также идеально подходят для обжаривания мяса перед понижением температуры и медленного тушения, пока оно не станет мягким на вилке.

Если вы воздерживались от покупки одного из них, потому что он слишком дорогой, надеюсь, этот список из 27 голландских рецептов духовки убедит вас побаловать себя!

Поверили бы вы мне, если бы я сказал вам, что вы можете испечь изумительную хрустящую буханку хлеба всего из четырех ингредиентов и пяти минут приготовления?

Это правда! Замешивая тесто для хлеба, вы существенно ускоряете весь процесс, помогая глютену продвигаться вперед и быстрее помещать его в духовку.

Этот рецепт без вмешательства пользователя так же прост, как смешать все вместе, а затем оставить его делать свое дело на ночь. Когда вы его запекаете, он будет мягким, воздушным и насыщенным.

Перец чили лучше всего, когда он полон мяса, фасоли и прекрасного густого соуса.

Голландская печь — это идеальный способ получить лучшую текстуру, а также обеспечить ее полный аромат.

Начните с размягчения лука и чеснока, затем обжарьте мясо прямо в кастрюле, а затем просто добавьте остальные ингредиенты.

В кастрюле все приготовится равномерно, и примерно через час у вас останется пузырящийся перец чили.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Вы когда-нибудь использовали камень для пиццы? Вся идея в том, что вы предварительно нагреете камень, чтобы получить самую лучшую пиццу.

Но что делать, если у вас его нет?

Войдите в голландскую печь! Это более или менее то же самое, и вы можете нагреть его так же, как камень для пиццы, чтобы приготовить тесто для пиццы снизу.

Единственная разница в том, что вам нужно будет вытащить пиццу, когда она будет готова — следите за этими пальцами!

Приготовить рис в голландской духовке проще, чем вы думаете, и к тому же это совсем без рук!

Все, что вам нужно сделать, это довести рис с водой до кипения и дать им покипеть на слабом огне в течение 15 минут.

Когда оно будет готово, снимите его с огня и дайте остаточному теплу прогреться.

Сочетание сладкой итальянской колбасы, зелени, тортеллини и сливочно-томатной основы — простительно, если вы подумаете, что это сытная тарелка пасты.

Я полагаю, можно сказать, что это идеальная смесь супа и пасты, с множеством дополнительных начинок и сливочным супом в завершение.

Здесь используется говяжий бульон, что делает его очень насыщенным. Но крем просто осветлит его и оставит желать большего.

Большинство тушеных блюд, которые вы видите, полны мяса и вина и имеют много декадентских ароматов. Как бы они ни были хороши, они не всегда подходят для детей.

Если вы ищете что-нибудь сытное, теплое и чтобы накормить всю семью, это тушеное мясо с сыром и картофелем поможет вам.

Я думаю, что лучше всего делать это просто, с классическими овощами, такими как морковь и горох, и картофелем. Конечно, вы всегда можете добавить немного курицы, если она у вас есть.

Я знаю, что они тяжелые, но ваша голландская печь станет вашим лучшим другом в следующем походе.

Если вам не придется ехать пешком слишком далеко, то время ужина станет вашей палочкой-выручалочкой.

С этими макаронами и сыром у костра вы будете готовить макароны прямо на огне, позволяя им впитывать воду и пар в жару кастрюли.

Когда станет мягким, вам просто нужно будет перемешать тертый сыр, горчицу и чесночный порошок.

Не надо делать никаких сумасшедших соусов! Просто дайте сыру растаять и наслаждайтесь!

Если вы уберете одну вещь из этого списка, пусть будет так: жареные помидоры поднимут ваш суп на совершенно другую планету!

Не могу описать, насколько это хорошо; вам просто нужно поверить мне на слово. И когда я говорю «жареный», я имею в виду, чтобы он был мягким, покрытым волдырями и даже немного обугленным.

Так как вы все равно будете в духовке, вам также следует бросить немного лука и целую луковицу чеснока. Вы не поверите, что это имеет значение.

Очевидно, они предназначены не только для костра. Их можно приготовить прямо на плите!

Фаршированный перец сытный, ароматный, и его очень легко приготовить. Просто соберите все вместе, и они могут путешествовать прямо в голландской печи!

Использование киноа придаст им большую массу и обеспечит добавление белка, но не стесняйтесь использовать рис или даже кукурузу, если хотите немного хрусткости.

Как и в случае с томатным супом, описанным выше, вы обнаружите, что обжарка красного перца сделает этот суп намного более насыщенным.

С перцем работать немного проще, и его можно просто жарить, а не жарить. Тем не менее, вам нужно будет снять кожуру, прежде чем добавлять их в суп.

Я большой поклонник еды из одного горшка исключительно для облегчения уборки!

У вас может быть разделочная доска и один или два ножа, но, по крайней мере, большая часть беспорядка содержится в вашей голландской духовке, а не в нескольких кастрюлях и сковородках, которые нужно проглотить после обеда.

Вместо того, чтобы варить лапшу и затем смешивать ее с соусом, этот рецепт делает это немного наоборот.

Приготовьте соус в голландской печи, а затем добавьте туда сырые макароны. Он будет готовиться в соусе, наполненном всем этим фантастическим ароматом! Беспроигрышный вариант.

В этом рецепте голландская печь может действительно сиять. Идеальное, тающее во рту мясо, приготовленное медленно и медленно… У меня уже текут слюни.

Начните с обжаривания мяса (для еще большего аромата), прежде чем готовить его в духовке с бульоном и грибным супом.Через пару часов он будет нежным и сочным.

Рататуй — крепкое французское тушеное мясо, которое обычно готовят из баклажанов, кабачков, перца и помидоров.

Когда летом и осенью рынки полны веселья и свежих продуктов, я часто меняю вещи ради этого.

Главное — убедиться, что вы получите овощи, которые можно будет готовить вместе, или заранее приготовьте все, что нужно немного дольше.

Бекон и капуста — это союз, совершенный в кулинарном раю. Я люблю делать это большими партиями, чтобы иметь все, от жареной курицы до сочных свиных отбивных.

С основой из горчицы, куриного бульона, соли и перца вы получите такой приятный мягкий профиль, позволяющий сладкой капусте и соленому бекону занять центральное место.

Кукурузный хлеб следует готовить только в голландской печи, если вы спросите меня. Корочка, которую вы получаете снаружи, — это просто смерть, и даже во время готовки она остается идеально влажной.

Этот рецепт слегка сладкий, полон крепкого сыра и содержит необходимое количество специй.

Если вы избегаете ризотто, потому что не хотите сидеть на сковороде 30 минут, то это для вас!

Все, что вам нужно сделать, это добавить рис в кастрюлю с бульоном и позволить духовке сделать всю работу.

Он будет готовиться на пару в голландской духовке и готовиться примерно за 20 минут.

Куриный Альфредо — это райская смесь сливок, сыра пармезан и, как правило, чеснока. Приготовить соус с нуля не так уж сложно, но на это уйдет немного времени.

Вместо этого в этом рецепте просто используются куриный бульон, сливки и сыр, которые добавляют в приготовленную пасту и курицу.

Мне нравится, что он довольно густой, и этот рецепт доставит вам удовольствие! Но если вы хотите, чтобы он был светлее, не стесняйтесь добавлять немного сливок или молока.

Если вам нравится картофельное пюре с характером, этот рецепт станет вашим новым фаворитом.

Красный картофель идеально подходит для этого, а если оставить кожицу, то смесь получится красивой и вкусной.

Вместо того, чтобы нуждаться в слишком большом количестве масла (а такое бывает?), Вы добавите простой йогурт для получения прекрасного сливочного вкуса.

Быстрая, вкусная и очень доступная по цене, это блюдо из макаронных изделий — фантастическая готовая еда, которую можно есть в течение нескольких дней.

Говяжий фарш сделает его вкусным и насыщенным, но почему бы не попробовать свиной или куриный фарш, если вы хотите чего-то более легкого?

Этот ужин — настоящий шедевр! Поверьте мне; у вас будет много комплиментов и тегов Instagram, когда вы расскажете об этом.

Лазанья впечатляет, но не требует сложностей.

Используйте лапшу без кипячения и готовую маринару, чтобы ускорить процесс, а если вам нравится сырный вкус, попробуйте добавить в смесь немного готового альфредо.

Я не смог бы составить список рецептов голландской духовки, не включив в него несколько десертов!

В конце концов, эти горшки универсальны, и вы захотите использовать их во всем, не так ли?

Cobbler — такой фантастический десерт для этих малышек с толстым дном, благодаря которому фруктовый слой становится очень толстым и похожим на варенье.

Если вас беспокоит, что верхняя часть будет слишком плотной, не бойтесь! В смеси есть лимонно-лаймовая сода, чтобы она была идеально воздушной.

Как я уже сказал, они не самые легкие, но ваша голландская печь сделает ваш следующий поход в походы легким ветерком!

Не знаю, как вы, но я могу съесть столько мороженого, пока они не заболеют. Так почему бы вместо этого не попробовать партию пирожных у костра?

Просто сделайте их в соответствии с инструкциями, и пусть огонь сделает всю работу.

А если вам не хватает зефира, просто бросьте несколько сверху и дайте им растаять.

Когда вы запекаете яблоки в обычной кастрюле, вы заметите, что они потемнеют и начнут прилипать к ним, но ботва все еще сырая.

Использование голландской духовки обеспечивает равномерный нагрев, позволяя фруктам готовиться полностью, пока они не распадутся и не начнут карамелизироваться.

Самое приятное в этом то, что вы можете контролировать то, что входит. Не любите корицу? Пропусти это!

Нравится немного послабее? Добавьте в смесь немного коричневого сахара.Вы даже можете использовать различные яблоки, чтобы получить более округлый фруктовый вкус.

Сколько раз вы вынимали из духовки пирог, когда он был великолепным и золотистым сверху, а нижняя часть оставалась сырой?

Когда вы добавляете фруктовые начинки, основа не всегда легко готовится. Вот почему так идеально использовать голландскую печь!

Духовка нагревает основание и края, обеспечивая идеальное приготовление теста, не допуская пригорания верхней части.

Как и в рецепте выше, они будут чудесно золотистыми снаружи и нежными и влажными внутри.

Чтобы получить самое легкое печенье, нужно как можно меньше обрабатывать тесто. Чем больше вы над этим работаете, тем жестче они будут.

Мне нравится собирать все в лохматый шар, а затем дорабатывать его на прилавке, пока раскатываю. Работает каждый раз!

Клубника и ревень — одни из моих самых любимых фруктовых соусов.

Они не только потрясающе сочетаются друг с другом, но и сладость клубники так хорошо дополняет терпкость ревеня.

Из него получился бы прекрасный сапожник, если бы вы использовали тот же рецепт топпинга, описанный выше, но мне просто нравится текстура, которую вы получаете от жевательного овса.

Это почти как овсяное печенье сверху!

Дьявольски вкусный и откровенно греховный, этот торт — настоящий декаданс.

Я обожаю ароматный профиль насыщенного темного шоколада с терпким и сладкой малиной, и этот торт просто полон от этого!

Для этого вам понадобится начинка для малинового пирога, чтобы он получился красивым и густым, а сверху на него была положена смесь для шоколадного торта в коробках.Супер простой, но такой непослушный.

Или попробуйте поменять местами — добавьте тесто для торта снизу и сверху с малиной.

Во время запекания фруктовая начинка проникает в торт, наполняя его ароматом и влагой.

Рецепт хлеба «Хеллоуин ноги» от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

• 3 фунта говяжьего фарша (1,5 кг)
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 2 столовые ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
• ½ чайной ложки кайенского перца
• 1 большая белая луковица, измельченная, зарезервировано 10 маленьких долек
• 1 средняя луковица, разрезанная пополам
• 4 больших яйца, взбитых
чашки
• панировочные сухари (100 г)
• ½ стакана молока (120 мл)
• ½ стакана свежей петрушки (20 г)
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• ½ стакана кетчупа (120 г)

• калорий 429
• Жир 21 г
• Углеводы 20 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 5 г
• Белок 36 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте говядину, соль, перец, чесночный порошок, горчичный порошок, кайенский перец, измельченный лук, яйца, панировочные сухари, молоко, петрушку и Вустерширский соус. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
3. Разделить мясную смесь пополам и выложить на противень. Сформируйте каждую половинку в «ступню».
4. Нажмите вверх, чтобы сформировать лодыжку, и выдавите верхнюю часть, чтобы освободить место для «костей лодыжки».Добавьте половинки лука разрезанной стороной вверх к каждой кочке. Отрежьте по 5 пальцев на каждой ступне и добавьте оставшиеся кусочки лука, чтобы получились ногти на ногах.
5. Нанесите кетчуп на лодыжки, чтобы они выглядели как «кровь».
6. Выпекайте 1 час, пока мясо не прожарится.
7. Подавать теплым.
8. Наслаждайтесь!

на 12 порций

• 3 фунта говяжьего фарша (1,5 кг)
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 2 столовые ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
• ½ чайной ложки
белой чашки лук, измельченный, зарезервировано 10 маленьких ломтиков
• 1 средний лук, разрезанный пополам
• 4 больших яйца, взбитых
• 2 стакана панировочных сухарей (100 г)
• ½ стакана молока (120 мл)
• ½ стакана свежей петрушки (20 г )
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• ½ стакана кетчупа (120 г)

• Калорий 429
• Жиры 21 г
• Углеводы 20 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 5 г
• Один протеин размер порции.
  1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
  2. В большой миске смешайте говядину, соль, перец, чесночный порошок, горчичный порошок, кайенский перец, измельченный лук, яйца, панировочные сухари, молоко, петрушку и Вустерширский соус. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
  3. Разделить мясную смесь пополам и выложить на противень. Сформируйте каждую половинку в «ступню».
  4. Нажмите вверх, чтобы сформировать лодыжку, и выдавите верхнюю часть, чтобы освободить место для «костей лодыжки».Добавьте половинки лука разрезанной стороной вверх к каждой кочке. Отрежьте по 5 пальцев на каждой ступне и добавьте оставшиеся кусочки лука, чтобы получились ногти на ногах.
  5. Нанесите кетчуп на лодыжки, чтобы они выглядели как «кровь».
  6. Выпекайте 1 час, пока мясо не прожарится.
  7. Подавать теплым.
  8. Наслаждайтесь!

  У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

  Рецепт круглого стейка для мамы {запеченный в духовке}

  Этот простой рецепт для стейка , запеченного в духовке — это нежный круглый стейк, который станет отличным блюдом на любой вечер недели.Приправлять и готовить медленно, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было разделить вилкой. Этот рецепт, который подается с вашим любимым картофелем и с собственным говяжьим бульоном, — это настоящая комфортная еда.

  Рецепт круглого стейка, запеченный в духовке

  Что такое раунд-стейк?

  раунд-стейк — это недорогой кусок стейка, получаемый из задних лап и крупа коровы. Корова использует эти мышцы довольно часто, поэтому мясо менее нежное, потому что оно нежирное. Однако смягчить стейк — простая задача, и она того стоит для этого куска говядины.

  Для чего используют стейк?

  • Круглый стейк обычно используется в рецептах, в которых требуется, чтобы стейк готовился на медленной температуре в течение длительного периода времени — например, рецепты мультиварки, низкие температуры духовки и рецепты тушеного мяса

  Тяжело ли есть круглый стейк?

  Этот особый кусок стейка нежирный и менее нежный. Вы можете легко размягчить мясо перед приготовлением и обеспечить медленный и медленный процесс приготовления, который также поможет смягчить мясо и сделать его нежным.Использование мультиварки было бы прекрасным способом установить низкий и медленный метод нагрева для этого куска говядины .

  Как сделать нежный стейк?

  • используйте размягчитель мяса, чтобы измельчить стейки — просто дайте каждой стороне несколько ударов, чтобы разрушить жесткие мышечные волокна
  • Мариновать стейк в течение часа или более — использование кислых вкусовых добавок, таких как уксус и лимонный сок, помогает расщепить белки в мясе
  • используйте соль — соль создает естественный рассол для мяса
  • готовить медленно и медленно
  • ломтик против волокон — чтобы получить самые нежные куски мяса, которые можно пережевать, нарежьте кусочки, которые разрезают мышечные волокна, уменьшая нагрузку на рот.

  Могу ли я заменить круглый стейк другим куском говядины?

  Хотя они могут быть дороже, чем круглые, их можно заменить на верхние круглые стейки, патроны (или лопатки), New Youk Strip или даже молотые.

  Как использовать мясной молоток для размягчения стейка?

  Равномерно положите кусок говядины на рабочую поверхность и просто дайте ему несколько хороших фунтов молотком. Молоток разрушает волокна говядины, что облегчает ее жевание.

  Какие есть хорошие методы для размягчения стейков?

  • Все, что содержит кислоты, например уксус, соевый соус, соус Вустершир, лимонный сок или даже кока-кола, может расщеплять белки в стейке
  • Идеальное время для маринования стейка — около двух часов — если дольше суток, то мясо может стать более жестким
  .
  • Не забывайте о соли и специях, чтобы сделать стейки более мягкими и ароматными

  На какой сковороде я должен готовить круглые стейки?

  Чугунные сковороды лучше всего подходят для приготовления стейков.Чугун хорошо сохраняет тепло и подрумянивает стейк более равномерно.

  Как сделать подливку для круглого стейка более густой?

  Подливка для загустения — это просто. Просто смешайте 2 ст. муки с 1 ст. воды, чтобы сделать пасту. Хорошо взбейте, чтобы удалить комочки. Вы можете добавить немного теплых соков из стейка в мучную смесь и хорошо взбить их, прежде чем добавлять муку и воду в сковороду. Это поможет избежать комков в подливе. Наконец, добавьте смесь муки и воды в кастрюлю с соками и варите до загустения.

  Кукурузный крахмал — еще один загуститель, который можно использовать. Смешайте кукурузный крахмал с водой так же, как муку, прежде чем добавлять ее в кастрюлю с соком и готовить до загустения. Имейте в виду, что кукурузный крахмал загустевает намного больше, чем универсальная мука.

  Что делать, если в подливе появляются комочки?

  Если в подливе появляются комочки, просто поставьте другую кастрюлю на плиту, поместите на нее ситечко и вылейте кусковую подливку через сито. Ситечко должно улавливать комочки, пропуская разбавленную подливу через отверстия.

  Вы ищете идеи для комфортной еды? Попробуйте еще несколько моих вкусных рецептов, например:

  Какие хорошие гарниры я могу приготовить к стейку?

  • пюре
  • стручковая фасоль
  • кукуруза в початках
  • овощная смесь
  • гарнир
  • теплый хлеб
  Готовы приготовить рецепт? Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты…
  • 2 фунта стейка
  • соль и перец
  • лавровый лист
  • масло сливочное
  • сухой луковый суповый микс
  • грибы — консервированные или свежие

  Прочее

  • фольга для покрытия противня
  • форма для выпечки
  • сковорода

  Вот короткое видео, чтобы показать вам, как я приготовил этот рецепт:

  Вот вам рецепт …

  Распечатать

  Рецепт круглого стейка для мамы {запеченный в духовке} | Отдых с детьми

  Вкусный нежный круглый стейк, приготовленный на медленном огне.Идеально сочетается с картофельным пюре.

  • 2 фунта стейка
  • мука универсальная
  • 2 ст. сливочного масла — несоленое
  • 1 банка (6 унций) грибных ломтиков без жидкости
  • Примерно 1/2 ч. Л. каждой соли и перца
  • 2 лавровых листа
  • 1 пакет сухой луковой суповой смеси
  • вода
  • Если стейк не на отдельные куски — нарезать стейк
  • * необязательно, но хорошая идея — молотком молотком разбейте стейк с обеих сторон — ровно столько, чтобы сломать мышцы
  • насыпьте на тарелку скудное количество муки
  • посыпьте муку примерно половиной соли и перца и перемешайте вилкой
  • обмазать стейк с обеих сторон мукой щипцами
  • Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне
  • коричневый стейк с двух сторон
  • Поместите стейк в форму размером 9 × 13 дюймов
  • добавьте грибы в сотейник и готовьте до готовности — примерно на одну минуту дольше
  • поместите грибы, очистку и любой сок со сковороды поверх стейков
  • Добавьте воды, пока она не станет глубиной примерно 1/4 дюйма в кастрюле
  • положить лавровый лист в воду
  • смешать смесь лукового супа с остатком соли и перцем поверх стейков и влить в воду
  • крышка с фольгой
  • запекать при 325 градусах в течение 1 и 1/2 часов или до готовности

  Поделиться