Морковные котлеты классические с манкой на сковороде постные рецепт с фото пошагово и видео

Морковные котлеты классические с манкой на сковороде постные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать постные морковные котлеты классические с манкой на сковороде? Подготовьте продукты. Морковь предварительно хорошо помойте с щеткой под проточной водой. Одной столовой ложки манки мне не хватило для панировки, я добавила еще пару ложек. Рецепт приведен для сладких котлет, если вы хотите приготовить соленые, то исключите сахар, а соль добавьте по вкусу.

2. Шаг 2:

   Морковь очистите, лучше всего с этим справляется овощечистка. Она снимает совсем тонкий слой кожуры. Это не только практично, но и удобно.

3. Шаг 3:

   Нарежьте морковь крупными кусками, сложите в кастрюлю. Залейте ее холодной чистой водой.

4. Шаг 4:

   Поставьте морковь вариться на небольшой огонь. После закипания варите ее около 15 минут, не больше. Лучше недоварить морковь, чем переварить. Переваренная морковь становится слишком рыхлой и водянистой. Как проверить готова ли морковь? Проткните ее ножом. Если нож входит легко, то морковь готова. Слейте воду из кастрюли, а морковь остудите.

5. Шаг 5:

   Возьмите миску. Натрите в нее отваренную и охлажденную морковь на терке. Можно натирать как на средней, так и на мелкой терке. Вот на крупной я бы не советовала — котлеты получатся грубыми и фарш может начать разваливаться при замешивании.

7. Шаг 6:

   Добавьте в морковь сахар и соль. Всыпьте 3 столовые ложки манки. Если вы готовите соленый вариант, то можно положить нарезанную зелень и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте массу. Если есть время, то оставьте фарш постоять на 10-15 минут. За это время манка набухнет и лучше свяжет все компоненты.

8. Шаг 7:

   Насыпьте отложенную манку в отдельную тарелку. Ложкой набирайте морковь, формируя круглые котлетки. Обваляйте их в манке и выложите на доску. Из данного количества моркови получится около 8 котлет. Я готовила 2/3 порции.

9. Шаг 8:

   Разогрейте на огне сковороду. Налейте на нее масло. Я обычно беру с антипригарным покрытием, чтобы не было сюрпризов с переворачиванием. Если у вас обычная сковорода, то хорошо разогрейте и ее, и масло, тогда риск того, что продукты прилипнут, сводится к нулю. Выложите на сковороду котлеты.

10. Шаг 9:

    Жарьте котлеты на среднем огне около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Накрывать крышкой необходимости нет — морковь уже отварена, а с крышкой не получится хрустящей корки.

11. Шаг 10:

    Готовые котлеты снимите со сковороды и сразу подавайте на стол. Особенно хороши они со сметаной.

Я очень люблю морковные котлеты, именно сладкие. Они мне напоминают сырники. Я готовила разные варианты — и из сырой моркови, и из вареной. Из вареной мне нравятся больше, хотя их и дольше делать. Если морковь предварительно отварить, допустим, с вечера, то утром время их приготовления значительно сократится.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.

Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Котлеты на сковороде

Вторые горячие блюда

Постные рецепты блюд с фото

Детские рецепты для детей фото пошагово

На завтрак

Овощи на сковороде

Котлеты классические

Котлеты с манкой пошагово

Морковные котлеты

Постные котлеты рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Крупа манная — 340 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Морковь, Манка, Сахар, Соль, Растительное масло

Котлеты из моркови постные — рецепт с пошаговыми фото

Овощных котлет очень много: из капусты, моркови, зеленого горошка, фасоли, нута, лука. Эти рецепты пользуются популярностью не только у вегетарианцев и у постящихся людей. Многие хозяйки готовят их с удовольствием, потому что получается вкусно, сытно, ярко, полезно, красиво и при этом экономно. Я хочу поделиться своим любимым рецептом морковных котлет – из моркови и овсяных хлопьев.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
• Рейтинг: 5 / 5 9 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  9

  Оцените рецепт

• Количество порций: 8 порций
• Калорийность (100g): 296 ккал
• Стоимость: очень экономно

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные – 1 ст. (200 мл)
• Морковь – 2 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Смесь перцев – по вкусу
• Сухари панировочные – 50 г

Приготовление: Шаг 1

• Первые в своей жизни морковные котлеты я сделала по классическому рецепту: из моркови и муки (или манной крупы). В базовых рецептах в большинстве кулинарных книг предлагается добавлять в морковный фарш сахар, причем существенно больше соли. Я попробовала послушаться кулинарных авторитетов, но результат меня не порадовал. Котлеты получались очень сладкими, ведь в самой моркови содержится достаточно сахара, а мы и еще добавляем. Получается на выходе почти десертное блюдо.

  По той же причине не прижились в моей семье и морковные котлеты с курагой (хотя вкус был гармоничен, но мои мужчины наотрез отказывались кушать сладкие котлеты). После разных экспериментов в семье остался лишь один рецепт – котлеты из моркови и овсянки.

  Здесь, действительно, всего два ингредиента. А специи можно выбирать по своему вкусу. И, безусловно, если Вы не поститесь, то можете себе позволить добавить в фарш одно сырое куриное яйцо.

  Приступая к приготовлению котлет, прежде всего нам нужно запарить овсяные хлопья. Очень удобно использовать хлопья мелкого помола, но и более крупные тоже подойдут. Стакан овсяных хлопьев нужно залить кипятком из расчета примерно 1:2. Перемешиваем хлопья с водой, накрываем плошку с будущей кашей и оставляем настаиваться.

• Шаг 2

  А пока мы займемся подготовкой моркови. У меня было две очень крупные моркови, т.е. если у Вас морковь среднего размера, то лучше брать сразу три штуки. Овощи нужно тщательно вымыть, очистить и измельчить. Вполне можно просто натереть морковь на мелкой терке, я же воспользовалась помощью главного помощника – кухонного комбайна. В комбайне можно измельчить свежие твердые овощи практически в паштет, сохранив все соки.

• Шаг 3

  Когда овсяная каша уже практически полностью остыла, ее нужно соединить с измельченной морковью. Перемешиваем фарш и приправляем по своему вкусу. Я предпочитаю добавить соли немного и чуть больше, чем обычно, смеси перцев. Фарш готов. Смотрится не очень презентабельно, зато ярко.

• Шаг 4

  На огонь ставим сковороду с растительным маслом. Пока она разогревается, формуем котлеты. Чтобы котлеты получились с хрустящей корочкой (а еще для того, чтобы они хорошо переворачивались – не забывайте, у нас в фарше нет яиц!), лучше обвалять их в панировочных сухарях. Смачиваем руки холодной водой, формируем круглую котлету, панируем котлету в сухарях и сразу же отправляем на раскаленную сковороду.

  Я заметила, что морковные котлеты лучше не формовать все заранее, а сразу жарить. Тогда такие котлеты будут лучше держать форму.

  Жарить котлеты лучше на медленном огне и без использования крышки. Под крышкой происходит пропаривание котлет, а значит, нежная форма морковных котлет может потеряться. Кроме того, легкого обжаривания в течение нескольких минут до румяной корочки с каждой стороны вполне достаточно, ведь в составе фарша уже готовая овсянка и мелко натертая морковь – они готовятся очень быстро!

• Шаг 5

  Подавать морковные котлеты можно разнообразно. Прекрасным гарниром послужат запеченные на гриле овощи. Очень вкусны такие котлеты с салатом, зеленью, с отварным молодым картофелем.

  Попробуйте приготовить котлеты из моркови, необыкновенно нежные, вкусные, полезные «солнышки на тарелке».

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда в пост: рецепты, Гарниры из моркови, Постное меню и рецепты, Постные котлеты: рецепты, Постные рецепты из круп, Рецепты из моркови ПП

Автор: Даша Черненко Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Даша Черненко

Как приготовить и подавать морковный соус TikTok – PureWow

еда

---

Автор: Taryn Pire запеченная паста фета к кукурузным ребрышкам. Наша нынешняя одержимость? Морковный соус, сливочная, ароматная, пастообразная закуска, которая завоевала сердца гурманов во всем мире, включая саму королеву веганов Лиззо. Вот как приготовить морковный соус от Насима Лахбичи дома, а также несколько закусок, с которыми, мы уверены, он отлично сочетается.

Оригинальный рецепт был опубликован в TikTok ранее в этом месяце Насимом Лахбичи (@lahbco), создателем рецептов, чьи блюда на растительной основе любят более 325 000 подписчиков. Этот соус был вдохновлен марокканским морковным салатом, который его отец готовил, когда был ребенком. Он пряный, сладкий, яркий и согревающий благодаря множеству специй, в которых обжариваются овощи.

Когда рецепт стал вирусным, Лиззо решила попробовать его сама. Она поделилась видео в TikTok, где съела дип на завтрак с крекерами из миндальной муки, веганской колбасой и шпинатом. Несмотря на то, что у Лиззо не было под рукой нескольких специй и трав, которые требовались по рецепту, Лиззо была в восторге от соуса с восторженным «м-м-м».

Как приготовить морковный соус Tiktok

Вот упрощенная версия рецепта, основанного на рецепте O.G. ТИК Так. Полный рецепт смотрите на сайте Lahbichi здесь.

Ингредиенты:

• Оливковое масло
• ½ желтой луковицы, нарезанной кубиками
• Корица по вкусу
• Тмин по вкусу
• Сумах, по вкусу (по желанию)
• 1 фунт моркови, нарезанной кружочками
• 1 апельсин, выжатый сок и цедра
• Один 1-дюймовый кусочек имбиря, измельченный
• ½ пучка петрушки, нарезанной
• 1 горсть поджаренных орехов (лучше всего фундук или грецкие, но подойдут и миндаль или фисташки)
• Хлопья перца Алеппо (замените измельченными хлопьями красного перца, если у вас их нет)
• Харисса (или томатная паста, если вы не хотите, чтобы она была такой острой)

Шаг 1: Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте, пока он не начнет смягчаться, около 5 минут. Добавьте в сковороду корицу, тмин и сумах и жарьте еще 3–5 минут.

Шаг 2: Добавьте морковь в сковороду и готовьте, пока она не станет мягкой, примерно 15–20 минут. Когда они станут мягкими, дайте им остыть.

Шаг 3: Переложите приготовленные ингредиенты в кухонный комбайн или блендер. Добавьте апельсиновый сок и цедру, петрушку, орехи, перец Алеппо и хариссу, а также дополнительно корицу, тмин и сумах по вкусу. Добавьте каплю или около того оливкового масла для текстуры, затем взбейте и пюрируйте, пока соус не станет однородным и его можно будет намазывать. Посыпьте петрушкой и рублеными орехами, затем подавайте.

Что подавать с морковным соусом TikTok

Как и большинство вегетарианских соусов и хумусов, этот морковный соус в марокканском стиле прекрасно сочетается практически с любым сыром, чипсами, хлебом или крекерами. Хотя мы более чем счастливы есть его с различными закусками, которые можно окунать, мы также можем видеть, как он используется в качестве спреда для сэндвичей (например, песто) или даже в качестве «соуса» к вегетарианской пицце. Вот несколько наших любимых идей сочетания.

2. Легкие чипсы из цуккини

Пришло время использовать эту летнюю тыкву при каждой возможности. Наш любимый способ преобразить его — нарезать на круглые кусочки и запечь их в чипсы. Они хрустящие, соленые и имеют нейтральный вкус, а это означает, что они хороши с любым соусом, который вы им бросите.

Получить рецепт

4. Пирожки с фалафелем

Это наш любимый фокус с нутом в книге. Эти крошечные оладьи вызывают привыкание, особенно если их обмакнуть в майонез из шрирача. Тем не менее, мы искренне уверены, что они и острый морковный соус созданы друг для друга.

Получите рецепт

Больше историй, которые вам понравятся

Еда

Кэтрин Гиллен

Это техника № 1, которую должны знать все домашние повара, согласно Ине Гартен

еда

от Тарин Пайр

Вот что готовить каждый вечер на этой неделе (2–8 января)

еда

от Тарин Пайр

Хотите знать, как долго жарить куриные наггетсы? У нас есть ответ. (и мы вроде тоже)

еда

Кэтрин Гиллен

31 Здоровый январский ужин Рецепты, которые можно приготовить на весь месяц

Котлеты из индейки с соусом | 20 Minutes

Автор Джоани Зиск Опубликовано: 13 ноября 2018 г. · Обновлено: 2 ноября 2021 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие

Перейти к рецепту

Нежные и сочные котлеты из индейки с ароматным соусом. Этот рецепт котлет из индейки на одну порцию очень прост, и все готовится на одной сковороде! Готов за 20 минут!

Эти замечательные котлеты из индейки станут отличным ужином в будний день и идеально подойдут, если вы планируете угощение на День Благодарения для одного или двух человек.

Почему этот рецепт работает

• Котлеты из индейки — это фантастический ужин в будний день и идеально подходит для праздничных блюд. Этот рецепт дает идеальное количество для одного человека, или вы можете легко приготовить второго, если вы делите еду с кем-то еще.

• Нежные и сочные котлеты из индейки очень легко приготовить, и все готовится в одной кастрюле менее чем за 30 минут!

• Я приправляю котлеты из индейки щепоткой соли, щепоткой черного перца и итальянской приправой. Основными травами, которые входят в состав итальянской приправы, являются базилик, орегано, тимьян и розмарин. Если у вас нет итальянской приправы, используйте вместо нее одну или две из этих трав.

СВЯЗАННЫЕ: Рецепты комфортной еды для одного

Что такое котлеты из индейки?

Котлеты из индейки, также известные как отбивные из индейки, представляют собой бескостные куски индейки, тонко нарезанные и очень быстро готовящиеся. Вы должны быть в состоянии найти их в отделе свежей индейки в вашем продуктовом магазине.

Они часто продаются в упаковках по 5 или 6 штук. Сырые котлеты из индейки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 1-2 дней.

Чтобы заморозить котлеты из индейки, храните каждую котлету по отдельности в герметичном контейнере или в пакете с застежкой-молнией, предназначенном для морозильной камеры. Их можно заморозить на 9 месяцев.

Ингредиенты

Примечания к ингредиентам

См. ниже способы использования оставшихся ингредиентов.

• Котлеты из индейки: Котлеты из грудки индейки можно найти в большинстве супермаркетов. Они очень постные и быстро готовятся.
• Сливочное масло: В этом рецепте я использую 2 столовые ложки соленого сливочного масла. Одна столовая ложка масла идет на приготовление котлет, а вторая столовая ложка масла идет на приготовление соуса.
• Приправы: Соль, черный перец и итальянская приправа: Основными травами, используемыми в итальянской приправе, являются базилик, орегано, тимьян и розмарин. Если у вас нет итальянской приправы, используйте вместо нее одну или две из этих трав.
• Овощи: нарезанных луковиц и чеснока используются в соусе.
• Мука: Я использую универсальную муку, чтобы загустить соус.
• Куриный бульон: Я рекомендую использовать куриный бульон с низким содержанием натрия и добавлять соль в соус, если это необходимо.

Как приготовить этот рецепт

Количество ингредиентов и полные инструкции по рецепту см. в таблице ниже .

1. Приправьте обе стороны котлеты из индейки итальянской приправой, солью и перцем.

2. В сковороде среднего размера растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

3. Положите котлету на сковороду и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и положите на тарелку. Накройте, чтобы согреться.

4. В той же сковороде растопить оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавьте в сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок. Готовьте, периодически помешивая, 2 минуты.

5. Добавьте в сковороду муку и готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты.

6. Влить куриный бульон и варить, постоянно помешивая, 2 минуты или пока соус не загустеет.

7. Положите котлету из индейки обратно на сковороду; уменьшить огонь до минимума. Покройте котлету соусом и готовьте еще 2 минуты.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли нарезать вырезку индейки на котлеты?

Да! Если вы не можете найти котлеты из индейки в своем магазине, вы можете купить грудку индейки или вырезку индейки и нарезать ее тонкими ломтиками.

Могу ли я вместо этого использовать куриные котлеты?

Да. Этот рецепт очень вкусный и с курицей. Вы можете купить куриные котлеты или использовать куриную грудку без костей и кожи, тонко нарезанную горизонтально.

Можно ли это сделать заранее?

Не рекомендую. Котлеты из индейки лучше всего есть сразу после приготовления.

Советы экспертов

• Храните остатки в холодильнике под крышкой до 3 дней.
• Поскольку котлеты из индейки готовятся очень быстро, убедитесь, что все ингредиенты готовы, прежде чем приступить к приготовлению.

Рекомендации по сервировке

Подайте котлету из индейки со всеми ингредиентами, которые подаются на праздничный стол. Вот несколько наших популярных традиционных праздничных блюд на одну порцию:

• Морковное суфле
• Картофельное пюре
• Обжаренная в масле стручковая фасоль
• Запеканка из сладкого картофеля
• Соус для кукурузного хлеба

Не забудьте десерт! Не забудьте включить в свой обед традиционный праздничный десерт:

• Пирог с орехами на одного
• Тыквенный пирог на одного
• Мини-голландский яблочный пирог
• Пирог со сладким картофелем на одного

Способы использования оставшихся ингредиентов

Если вы у вас остались какие-либо ингредиенты из этого рецепта котлет из индейки, вы можете рассмотреть возможность использования их в любом из этих рецептов на одну порцию или в небольших порциях:

• Итальянские приправы: Индейка Чили, Гигантские итальянские фрикадельки, Свиная вырезка, Чоппино
• Лук: Французский луковый суп, энчиладас из говядины, суп из белой фасоли, Креольский крем
• Креветки и чеснок: Курица с лимоном и чесноком: Феттучини, Зуппа Тоскана, Овощной суп
• Мука: Куриный таджин, мини-торт с колибри, брауни с глубоким блюдом, смесь для блинов
• Куриный бульон: Картофельный суп, ризотто, рагу из чечевицы, курица и клецки

Другие рецепты индейки

• Жареная грудка индейки
• Жаркое из индейки в панировке с травами
• Вырезка индейки

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления пищи и выпечки, которые мы используем, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры используемой посуды можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эту котлету из индейки или любой другой рецепт на One Dish Kitchen, пожалуйста, дайте мне знать, как вам это понравилось, оценив рецепт и сообщив мне об этом в разделе комментариев ниже.

Кроме того, если вы сделаете фото, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады его увидеть!

• 10-дюймовая сковорода

• ▢ 1 (5-унция) Турная грудь
• ▢ 2 столовые ложки соленого масла
• ▢ ¼ Teaspoon и италярный сезон
• ▢sher stoder
• 0 ▢sher yeaspoon
• 0 ▢sher hespoon
• 0 ▢sher hespoon
• 0340 ▢sher hespoon
• . чайная ложка крупномолотого черного перца
• ▢ ¼ чашки нарезанного лука
• ▢ 1 зубчик измельченного чеснока
• ▢ ½ столовой ложки универсальной муки
• ▢ ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

Стандарт США – метрическая система мер

• Приправьте котлеты из индейки итальянской приправой, солью и перцем.

  В сковороде среднего размера растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

• Положите котлету на сковороду и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и положите на тарелку. Накройте, чтобы согреться.

• В той же сковороде растопить оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

• Добавьте в сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок. Готовьте, периодически помешивая, 2 минуты.

• Добавьте в сковороду муку и готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты.

• Влить куриный бульон и варить, постоянно помешивая, 2 минуты или пока соус не загустеет.

• Положите котлету из индейки обратно на сковороду; уменьшить огонь до минимума.

  Полейте котлету соусом и готовьте еще 2 минуты.

• Подавать.

Советы экспертов

• Храните остатки в холодильнике под крышкой до 3 дней.
• Поскольку котлеты из индейки готовятся очень быстро, убедитесь, что все ингредиенты готовы, прежде чем приступить к приготовлению.

Пищевая ценность

Котлеты из индейки с соусом на одного человека

Количество на порцию (1 порция)

Калории 368 Калории из жира 225

% Daily Value*

Fat 25g 38%

Saturated Fat 15g 94%

Cholesterol 110mg 37%

Sodium 603mg 26%

Potassium 159 мг 5%

Углеводы 9G 3%

Сахар 1G 1%

БЕЛЕЙН 29G 58%

VITINIINIIN %

IINIIN %

IINIIN . 0024 14%

Витамин С 3,9 мг 5%

Железо 0,4 мг 2%

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Получайте наши последние рецепты порций! Подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень One Dish Kitchen!!

О Джоани Зиск

Джоани Зиск — создатель OneDishKitchen.com, сайта номер один, посвященного рецептам на одну порцию. Цель One Dish Kitchen — вдохновить людей, имеющих доступ к рецептам на одну порцию, которые позволят им насладиться приготовлением еды, которая будет питать как тело, так и душу. Ее веб-сайт заполнен сотнями простых и вкусных рецептов, специально предназначенных для тех, кто готовит на одного. Джоани является автором «The Ultimate Cooking For One Cookbook», и ее рецепты и фотографии еды были представлены в различных публикациях, включая TODAY.