Молочный суп с вермишелью. Рецепт вкусного вермишелевого супа для детей и взрослых.

Молочный суп с вермишелью — это замечательный питательный завтрак для всей семьи, который успешно заменяет каши, это полезный щадящий обед или ужин для людей, соблюдающих диеты по здоровью и для снижения лишнего веса. Молочные супы рекомендованы во многих системах питания для людей страдающих болезнями пищеварительной системы. Это, наверное, одно из тех блюд, про которые можно сказать, что от них практически нет вреда, а только одна польза. За исключением случаев непереносимости лактозы.

Для многих не секрет, что молочный суп с вермишелью считается в большей степени детским блюдом. Достаточно вспомнить его стабильное присутствие в меню детских садов. И этому находится вполне логичное объяснение, оно полезное и дети его любят. Ведь в большинстве своем это сладкий суп.

Взрослые вполне могут готовить его и без сахара, если это соответствует их вкусу или блюдо должно быть максимально диетическим. Так же можно использовать молоко с низкой жирностью.

Рецепт молочного супа с вермишелью

Для приготовления вермишелевого молочного супа понадобится на одну порцию:

• молоко — 1 стакан,
• мелкая вермишель для супов — 1 столовая ложка,
• вода — 20-30 грамм,
• сливочное масло — чайная ложка,
• соль, сахар по вкусу.

Эти составляющие умножьте на количество членов семьи, которые будут есть суп.

Приготовление:

Казалось бы, что молочный суп с вермишелью простейшее блюдо и в его приготовлении нет никаких сложностей. Так оно и есть, но я поделюсь с вами несколькими небольшими секретиками, которые обязательно пригодятся и облегчат приготовление этого супа.

Для супа больше всего подходит мелкая и тонкая суповая вермишель. Иногда она еще называется «паутинка». Эта вермишель отличается тем, что она очень быстро варится, что сокращает время приготовления супа чуть ли не до десяти минут. Кому не понравится такой быстрый завтрак, когда вся семья спешит в школу и на работу.

Если вы используете именно такую вермишель, то рецепт прост:

1. Налейте на дно кастрюльки или ковшика немного воды. Это делается для того, чтобы не пригорало молоко.
2. Влейте в воду молоко и разогрейте его до момента, когда оно вот-вот закипит.
3. Как только со дна начали активно подниматься пузырьки, но еще не образовалась обширная пена от кипения, закладывайте вермишель.
4. Убавьте огонь и помешивая варите примерно 3 минуты.
5. В процессе добавьте сахар и щепотку соли. Соль помогает сбалансировать вкус супа, но при этом не делает его соленым. Сахара положите в зависимости от ваших предпочтений. Это легко понять по тому, насколько сладким вы например любите пить чай или кофе. Если кладете две чайные ложки на кружку чая, то и на стакан молока в супе, можете положить столько же.
6. Через 3-5 минут после закладки вермишели, снимите кастрюльку с огня, положите в суп масло и накройте крышкой. Дайте постоять молочному супу довариться минут 5, максимум 10. За это время вермишель окончательно размягчится и пропитается молочным вкусом.
7. Молочный суп можно подавать на стол. Кушайте его теплым.

Кстати! Не знаю, как у вас в детстве, но в моем были такие замечательные макаронные изделия, как цветочки. Моя мама часто варила нам молочные супы и куриные бульоны именно с этими маленькими цветочными вермишельками. Если сейчас вы найдете в магазине эти цветочки, то смело готовьте с ними молочный суп по рецепту с вермишелью. Они тоже очень быстро варятся и обязательно понравятся детям.

Молочный суп с макаронами

Есть небольшие отличия в том, как готовится молочный суп с другими макаронными изделиями. В отличие от тонкой вермишели, которая варится за считанные минутки, другие макароны, лапшу или даже спагетти необходимо варить намного больше времени. А молоко, увы, не тот продукт, который можно долго кипятить без последствий.

По этой причине рецепт приготовления молочного супа будет выглядеть иначе. Пропорции продуктов при этом остаются прежними.

1. В первую очередь необходимо сварить макароны для супа. Макаронные изделия можно использовать практически любые. Длинную лапшу и спагетти можно при варке поломать на короткие части. Варите ее почти до готовности, когда до финальной мягкости остается совсем чуть чуть.
2. В отдельную кастрюльку налейте воду, а затем молоко. Разогрейте его.
3. Перед тем, как молоко закипит, переложите макароны в молоко и продолжайте их варить еще несколько минут, постоянно помешивая. Не забудьте слить лишнюю воду с сваренных макарон, чтобы молочный суп не стал разбавленным.
4. Добавьте соль и сахар по вкусу. По готовности макарон, положите масло, снимите с плиты и накройте крышкой. Дайте настояться минут пять и можно подавать на стол.

Так же как и молочный суп с вермишелью, его лучше есть теплым. Так он намного вкуснее.

Если вы готовите такой супчик детям, то обратите ваше внимание на фигурные макароны, продающиеся в магазинах. Сейчас можно найти и различные фигурки и буквы, и даже разноцветные макароны, которые замечательно будут смотреться на фоне белоснежного молока. Это сделает блюдо более веселым и привлекательным для детишек.

Поделитесь замечательным рецептом!

18041просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Рецепт Молочный вермишелевый суп в мультиварке

Не человека, который бы не был знаком с молочным супом с вермишелью. Этот суп со вкусом из детства и сейчас помогает накормить наших крох. Приготовьте его дома в мультиварке.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

• Молоко – 1/2 л.
• Вермишель – 100гр.
• Соль – ½ ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло — 1 ст.л.
• Вода-1/2 л.

rubaki Пока без рейтинга10 мин10 мин 140.37

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Молоко смешать с водой в чаше. Положить вермишель, соль, сахар.
   
2. Включаем программу мультиварки Молочные каши (10 мин.)
   
3. После сигнала добавить масло, проверить на соль и сахар. Приятного аппетита.
   

ID: 50505

Молочный суп с вермишелью для ребенка: с какого возраста можно давать, рецепт вермишелевого супа

Кто-то обожает молочный суп с детства, а кто-то до сих пор с комком в горле вспоминает о плавающих в нем пенках. Так или иначе, молочный суп остается одним из основных блюд детского меню.

Польза и вред

Молочный суп рекомендован в рационе как детского, так и взрослого питания, по следующим причинам.

• Блюдо содержит важные для организма белки, витамины и аминокислоты.
• Кальций укрепляет кости и способствует росту. Содержание калия, йода, витаминов группы В, а также витаминов А и D, цинка и магния отвечает за нормальное развитие организма.
• Молоко снижает риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, делает сосуды эластичными и укрепляет зрительный нерв.
• Молочные продукты употребляют в пищу для улучшения желудочной кислотности.
• Блюда, содержащие молоко, показаны людям, страдающим язвенной болезнью или гастритом с повышенной кислотностью. Это связано с тем, что молоко обволакивает желудок своеобразной защитной пленкой, защищая его от агрессивного воздействия желудочного сока.

Столь замечательный продукт имеет ряд противопоказаний. Молоко нельзя употреблять в пищу людям, которые страдают непереносимостью лактозы или белка. В этих случаях врачи рекомендуют употреблять в пищу молоко, не содержащее лактозу, а также разбавлять продукт кипяченой водой.

С какого возраста можно давать?

Пообщайтесь с педиатром и прислушайтесь к мнению специалистов по детскому питанию.

Когда ребенку исполнится годик, ему можно дать попробовать вермишелевый молочный суп. Классическим супчиком на цельном молоке потчуют как минимум в 1,5 года.

Как вводить в рацион?

Привыкание к новому блюду пройдет без неприятных последствий, если вы прислушаетесь к следующим рекомендациям.

• Ввод нового продукта начинают с одной ложечки. Если первое знакомство прошло без последствий в виде аллергической реакции или расстройства кишечника, смело вводите его в детское меню.
• Введение в рацион цельного коровьего или козьего молока следует проводить, когда ребенку исполнится девять месяцев или после одного года. Слишком ранее употребление в пищу цельного молока грозит аллергическими реакциями и нарушением пищеварения.
• Когда малыш достигнет девяти месяцев, разнообразьте его рацион отварными пшеничными макаронами твердых сортов. Если малыш уплетает макароны за обе щеки, а негативных последствий нет, увеличивайте порцию. Но не стоит давать ему макароны чаще двух-трех раз в неделю.
• С десяти-одиннадцати месяцев можно предлагать ребенку молочную кашу. При этом она не должна превращаться в основной прием пищи, поскольку является высококалорийным продуктом.
• В год дайте попробовать крохе вермишелевый молочный суп – начинайте с 1 чайной ложки и постепенно увеличивайте порцию до 100 мл.
• В 1,5 года можно дать 130 мл молочного супа, а в 3 года – 200 мл.
• Для варки молочной вермишели подойдет эмалированная кастрюля с двойным дном, любая емкость из чугуна или мультиварка. Посуду из алюминия для приготовления детского питания использовать не рекомендуется.
• Время приготовления супчика займет не больше 15-20 минут. Для вкуса в блюдо можно добавить сливочное масло (не больше 10 гр), сухофрукты или варенье.

Рецепты

Начнем с рецепта молочного вермишелевого супа, приготовленного на плите.

Вам понадобятся 1,5 л коровьего молочка, очищенная вода — 500 мл, сливочное масло — 20 гр, а также вермишель — не больше 5 ст. л.

В 500 мл кипящей воды добавьте 5-6 ст. ложек вермишели. Через 6 минут слейте воду.

В 1,5 л молока добавьте полученную вермишель и варите на маленьком огне 3 минуты.

Перед подачей положите в суп кусочек сливочного масла.

При приготовлении блюда для грудничков вермишель можно измельчить до варки или блендером сделать суп-пюре.

Значительно сэкономить время вам поможет мультиварка. Привычный вермишелевый суп, приготовленный в ней, покажется малышам необычайно вкусным.

Подготовьте стаканчик молочка, столовую ложку макаронных изделий, чайную ложку масла и сахарного песка. Смажьте края чаши маслом, и молочко не убежит. Молоко нужно залить в посуду мультиварки, вскипятить и добавить масло, сахарный песок и вермишель, постоянно помешивая. Через десять минут все будет готово.

Советы

Правильное питание — залог полноценного развития ребенка.

Чтобы малыш был весел, бодр и энергичен, примите во внимание советы специалистов.

• Для детских супов берите только бутилированную воду.
• Чтобы молочко не пригорало, кипятите его в толстостенной емкости, а перед готовкой ополаскивайте кастрюльку или ковшик при помощи холодной воды.
• На прилавках можно увидеть разноцветные макаронные изделия. Пищевые красители, с помощью которых им придали окраску, безопасны для детей. Их применение сделает блюдо ярким, а процесс поедания — веселым.
• Если вы варите суп с вермишелью-паутинкой, имейте в виду: она имеет свойство сильно разбухать. Не насыпайте много этого продукта в кастрюльку, потому что суп должен быть жидким.
• Молочный суп можно давать не только в качестве первого блюда, но и на завтрак. Готовится он так же быстро, как и каша, а его питательная ценность зарядит кроху энергией на весь день.

О том, как приготовить молочный суп с вермишелью для ребенка, смотрите в следующем видео.

Рецепт молочный вермишелевый суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«молочный вермишелевый суп».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.2 кКал	1684 кКал	6.8%	6%	1475 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	4.5%	1949 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	2.6%	3294 г
Углеводы	20.7 г	219 г	9.5%	8.3%	1058 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.4%	2000 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	2.8%	3114 г
Витамины
Витамин А, РЭ	13.1 мкг	900 мкг	1.5%	1.3%	6870 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	3.2%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	4.6%	1935 г
Витамин В4, холин	24.42 мг	500 мг	4.9%	4.3%	2048 г
Витамин В5, пантотеновая	0.297 мг	5 мг	5.9%	5.2%	1684 г
Витамин В6, пиридоксин	0.061 мг	2 мг	3.1%	2.7%	3279 г
Витамин В9, фолаты	6.931 мкг	400 мкг	1.7%	1.5%	5771 г
Витамин В12, кобаламин	0.238 мкг	3 мкг	7.9%	6.9%	1261 г
Витамин C, аскорбиновая	0.58 мг	90 мг	0.6%	0.5%	15517 г
Витамин D, кальциферол	0.03 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.297 мг	15 мг	2%	1.8%	5051 г
Витамин Н, биотин	2.301 мкг	50 мкг	4.6%	4%	2173 г
Витамин РР, НЭ	1.0495 мг	20 мг	5.2%	4.6%	1906 г
Макроэлементы
Калий, K	111.21 мг	2500 мг	4.4%	3.9%	2248 г
Кальций, Ca	70.36 мг	1000 мг	7%	6.1%	1421 г
Кремний, Si	0.792 мг	30 мг	2.6%	2.3%	3788 г
Магний, Mg	10.85 мг	400 мг	2.7%	2.4%	3687 г
Натрий, Na	30.51 мг	1300 мг	2.3%	2%	4261 г
Сера, S	31.49 мг	1000 мг	3.1%	2.7%	3176 г
Фосфор, P	68 мг	800 мг	8.5%	7.4%	1176 г
Хлор, Cl	80.87 мг	2300 мг	3.5%	3.1%	2844 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.384 мг	18 мг	2.1%	1.8%	4688 г
Йод, I	5.64 мкг	150 мкг	3.8%	3.3%	2660 г
Кобальт, Co	0.792 мкг	10 мкг	7.9%	6.9%	1263 г
Марганец, Mn	0.1181 мг	2 мг	5.9%	5.2%	1693 г
Медь, Cu	145.86 мкг	1000 мкг	14.6%	12.8%	686 г
Молибден, Mo	5.465 мкг	70 мкг	7.8%	6.8%	1281 г
Селен, Se	1.188 мкг	55 мкг	2.2%	1.9%	4630 г
Фтор, F	36.24 мкг	4000 мкг	0.9%	0.8%	11038 г
Хром, Cr	1.62 мкг	50 мкг	3.2%	2.8%	3086 г
Цинк, Zn	0.3778 мг	12 мг	3.1%	2.7%	3176 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность молочный вермишелевый суп составляет 114,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Молочный суп с вермишелью для ребенка — 7 простых рецептов

Молочный суп с вермишелью — это блюдо, которое для многих остается лишь воспоминанием раннего детства и воспринимается исключительно как детская еда.

Рецепт 1: молочный суп с вермишелью для ребенка

Молочный суп настолько быстро и легко готовится, что даст фору большинству популярных каш и может стать отличным завтраком и в суматошные будни, и в неторопливый выходной день. Этот сладкий вермишелевый супчик прекрасно подойдет для питания больших и маленьких детей, ведь они почти всегда едят его с большим аппетитом, совмещая и удовольствие, и пользу в одном простом блюде.

• 800 мл молока
• 200 мл воды
• 100 г вермишели (8 ст. л.)
• 2 ст. л. сахара
• 10 г сливочного масла
• 2 щепотки соли
• ванилин на кончике ножа

Для того чтобы приготовить молочный суп с вермишелью, в кастрюлю налить воду и поставить ее на средний огонь.

Совет!

Для приготовления молочных блюд необходимо использовать металлическую, керамическую или чугунную посуду с толстым дном, что поможет предотвратить пригорание молока. Эмалированная кастрюля для этого не очень хорошо подходит.

Когда вода нагреется, добавить кусочек сливочного масла и дождаться, пока оно полностью растает.

Влить в кастрюлю холодное молоко и довести его до кипения на среднем огне.

После закипания добавить в молоко соль, сахар и маленькую щепотку ванилина по желанию.

В кипящее молоко постепенно всыпать вермишель, энергично перемешивая суп ложкой в процессе ее добавления. В первые минуты после добавления вермишели суп также необходимо часто мешать, так как сырая вермишель очень легко слипается в комки, что делает ее не слишком привлекательной и сильно замедляет проваривание внутри.

Варить молочный суп на маленьком огне при небольшом кипении в течение 5 — 7 минут до готовности вермишели. Готовый суп закрыть крышкой и перед подачей дать ему настояться в течение 10 — 15 минут.

Вкусный и очень нежный молочный суп с вермишелью нужно подавать в горячем или теплом виде, добавив при желании в каждую тарелку кусочек сливочного масла. Лучше съедать его сразу весь и не оставлять на следующий день, так как вермишель склонна разбухать в молоке и терять свои вкусовые свойства. Приятного аппетита!

Рецепт 2: молочный суп с вермишелью как в детском саду

А вы помните вкус молочного супа с вермишелью, который давали в детском саду? Я хорошо помню. Но почему-то тогда многие детишки в группе воротили от него нос. Впрочем, это всегда так, в детстве не понимаешь вкуса разных полезностей и лакомств. Повзрослев, всегда думается иначе. В последнее время я часто готовлю молочный суп дома. Дети от него просто в восторге, да и я сама не прочь им полакомиться. Полезный, быстрый и невероятно вкусный суп нашего детства. Давайте готовить.

• вермишель – 200 г;
• молоко – 600 мл;
• вода – 300 мл;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• сливочное масло – 30 г.

Подготавливаем необходимые ингредиенты для молочного супа. Молоко для блюда я взяла 4% жирности. При необходимости можно взять и 3,2% жирности. Но в этом случае нужно уменьшить количество воды и увеличить количество молока.

В кастрюле кипятим воду и кладем туда вермишель. Варим его примерно 5 минут. За это время он немного размягчится, но сварится еще не до конца.

В другую кастрюлю наливаем подготовленное молоко и воду. Ставим его на средний огонь и доводим до кипения.

Тем временем из кастрюли с вермишелью выливаем всю воду.

Когда молоко в кастрюле вскипит, отправляем туда вермишель.

После повторного вскипания молока, добавляем в суп сахар и соль. Варим еще примерно 3-4 минуты.

После этого огонь выключаем и кладем в суп кусок сливочного масла. Закрываем крышку кастрюли и держим примерно 2-3 минуты.

Молочный суп с вермишелью, как в детском саду готов! Подаем его к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Рецепт 3: простой детский молочный суп с вермишелью

Рецепт молочного супа с вермишелью можно отнести к категории «проще простого», но мои дети его обожают и могут кушать хоть каждый день. Уж не знаю, в чем секрет этого блюда, но супчик на самом деле получается нежным и питательным.

Приготовление молочного супа с вермишелью займет от силы 15 минут — нужно только закипятить молоко и засыпать в него вермишель. Я всегда использую для молочных супов вермишель Паутинка — она маленькая, тоненькая и очень быстро готовится. Кстати, такую вермишельку можно и вовсе не варить — просто засыпать в кипящее молоко, перемешать, выключить огонь, накрыть кастрюльку крышкой и дать супчику постоять 10 минут.

• молоко — 2 стакана
• вермишель — 3 ст.л.
• поваренная соль — 1 щепотка

Наливаем молоко в кастрюльку и ставим на средний огонь.

Как только молоко закипит, засыпаем в него вермишель, перемешиваем супчик и варим пару минут на минимальном огне. Солим по вкусу. Затем накрываем кастрюлю крышкой и даем блюду постоять 5 минут.

Молочный суп с вермишелью готов.

Приготовьте деткам такое первое блюдо на обед — они будут счастливы!

Рецепт 4, пошаговый: молочный суп с тонкой вермишелью

Все мамы знают, как полезны молоко и молочные продукты для правильного роста малыша, и как сложно иногда уговорить ребенка употреблять его в пищу. Любимое блюдо родом из столовых детских садиков Советского Союза, молочный суп с макаронами, – вкусное воспоминание из детства. Питательное и аппетитное лакомство идеально подойдёт для завтрака всей семьи или для разнообразия детского питания. Готовить его несложно и занимает это минимум времени.

Сегодня я поделюсь с вами самым простым вариантом, как приготовить молочный суп с вермишелью и удивить им на завтрак любимых людей.

• Молоко 1,5 л
• Тонкая вермишель 150-200 г
• Сливочное масло 50 г
• Сахар по вкусу
• Соль по вкусу
• Сахар ванильный (по желанию) 1 ч. л.

Для начала я ополаскиваю кастрюлю холодной водой, чтобы молоко не пригорело. Полтора литра молока выливаю в кастрюлю и добавляю 25 г сливочного масла, чтобы не убежало.

Ставлю кастрюлю на плиту и довожу до кипения.

Когда молоко зашумит и будет уже на грани закипания, солю его по вкусу и добавляю несколько столовых ложек сахара и чайную ложку ванильного сахара. Тщательно перемешиваю и жду, пока молоко закипит.

После этого убавляю огонь на минимум и высыпаю примерно 150-200 г вермишели.

Постоянно помешиваю и варю еще минут 10 до готовности макаронных изделий.

Когда вермишель будет готова, выключаю огонь и добавляю оставшееся масло и еще раз все перемешиваю.

Суп готов к подаче.

Очень важно на время приготовления молочного супа не уходить пить кофе, ибо молоко – продукт очень непредсказуемый.

Молочный суп можно заправить парой ложечек любимого варенья или свежими ягодами. Подавать его нужно тёплым: готовится он исключительно перед подачей и съедается сразу весь. В противном случае вермишель раскиснет и есть такой суп совершенно не захочется.

Такой молочный суп очень удобно готовить также в мультиварке на режиме «Варка на пару». Для этого все ингредиенты сразу закладываются в чашу мультиварки, сверху ставится корзина пароварки, а режим готовки устанавливается на минимальное время 5 минут, чтобы молоко закипело. Затем на режиме подогрева выдерживается еще 5-10 минут до готовности макарон. И суп можно подавать к столу.

Рецепт 5: молочный суп с вермишелью для малышей

Вкусный и полезный молочный суп с лапшой для вашего малыша!

• Молоко — 500 мл
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Вермишель — горсть

Лапшу отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода (не промывать).

Вскипятить молоко до первого его подъема, закинуть лапшу, добавить соль и сахар по вкусу. Перемешать, варить на слабом огне 3 минуты.

Молочный суп-лапшу разлить по тарелкам, добавить сливочного масла. Готово! Приятного аппетита!

Рецепт 6: молочный суп с вермишелью для ребенка 1,5 лет

Супы с целыми кусочками можно давать детям начиная с 1,5-годового возраста, когда ребенок уже может сам жевать. Если же у малыша еще мало зубок, то нужно измельчать кусочки вилкой, но не блендером, так как он уже должен учиться жевать самостотельно.

• Молоко – 250 мл
• Картофель – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вермишель – 30 г
• Сливочное масло – 1 ст л.
• Соль

Картофель порезать соломкой или кубиками.

Измельчить лук.

Овощи залить водой, чтобы полностью их покрывала.

Посолить и варить почти до готовности.

Залить молоком и дождаться пока закипит.

Добавить небольшое количество вермишели. Варить до ее готовности.

Можно использовать домашнюю лапшу.

Снять с огня и добавить сливочное масло.

Такой супчик станет отличным вариантом завтрака или обеда как детям, так и взрослым.

Рецепт 7: молочный вермишелевый суп в мультиварке

• Молоко — 4 мультистакана
• Вода очищенная — 3 мультистакана
• Мелкая вермишель — 1 мультистакана
• Сахар — 2 столовой ложки
• Соль — 0,5 столовой ложки

Для начала нужно смазать сливочным маслом чашу мультиварки. Смазываем стенки полностью. Это делается для того, чтобы молоко не убежала. Хотя мы сверху будем ещё класть корзину пароварки. Потому что мы будем готовить на режиме «Варка на пару». А там идет активное бурление и выделение пара.

Теперь добавляем ингредиенты в следующей последовательности: вермишель, молоко, воду, сахар, соль. Всё это хорошо перемешать. Оставшиеся масло сливочное порезать и добавить туда же. Сверху кладем корзину пароварки и закрываем мультиварку.

Выбираем в меню функцию «Варка на пару». Выставляем время 5 минут. Это будет достаточно. Отчёт времени начнётся с момента закипания жидкости.

Как пройдет время варки на пару, оставляем ещё на 5 минут. Затем открываем мультиварку и хорошо перемешиваем суп.

Теперь наш супчик, приготовленный в мультиварке, готов. Его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Как за 15 минут приготовить молочный суп с вермишелью для ребенка — смотрите рецепт на видео:

Источники: https://ne-dieta.ru, https://vcusnyatina.ru, https://finecooking.ru, https://www.alizy.club, https://www.photorecept.ru, https://retsept-foto.ru, https://firstcook.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Молочный суп — как приготовить с вермишелью или лапшой по пошаговым рецептам с фото. Пошаговый рецепт приготовления вермишелевого супа или как варить молочный суп из макарон Молочный суп с рожками

Молочный суп с макаронами, такой нежный, с растаявшим кусочком желтого масла сверху, неизбежно относит нас в детство. Кто-то не любил молочную пенку, а кто-то боролся за право ее съесть, можно было складывать слова из макарошек-букв, пока супчик остывал или добавлять сахар по своему вкусу, пока мама не видит.

На самом деле советские диетологи не зря столь усердно прививали нам любовь к этому, предположительно, древнеримскому блюду, ведь оно по праву считается прекрасным диетическим завтраком. Даже с добавлением сахара, молочный суп гораздо питательнее и полезнее современных сухих завтраков и мюсли.

Чтобы суп не свернулся, в уже теплое молоко, перед тем, как оно закипит, добавьте 1 ст.л. сахара (в расчете на 1 л). Чем свежее молоко (и меньше его кислотность), тем меньше пенки (свернувшегося белка) будет в супе. Кипятить молоко долго не рекомендуется, чтобы не разрушить витамин С, кальций и фосфор, содержащиеся в нем. Поэтому оставшееся время сразу после закипания, суп должен томится на медленном огне.

Для предотвращения свертывания молока, рекомендуется перед кипячением добавить в него столовую ложку сахара на 1 литр молока. Молоко кипятят в эмалированной или нержавеющей посуде, также подходит для этих целей керамическая и глиняная посуда. Нельзя использовать медную и железную посуду. Медь и железо способствуют окислению и порче молочного жира.

Как приготовить молочный суп с макаронами — 16 разновидностей

В мультиварке готовить блюдо будет проще и быстрее, суп точно не пригорит и не убежит, поэтому данный рецепт подходит тем, кто спешит, постоянно отвлекается, а также начинающим кулинарам.

Ингредиенты:

• 1 л. молока (жирность по вкусу)
• 100 г вермишели «паутинки»
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст. л. сахарного песка
• соль по вкусу.

Приготовление:

Молоко влить в чашу мультиварки, выставить программу «мультиповар» — 130 градусов на 5 минут, можно открыть крышку, чтобы 100% избежать выкипания, добавить сахар. После чего добавить вермишель, посолить и томить на режиме «молочная каша» (обычно он 10 минут). Если такой программы нет — сразу ставьте режим «молочная каша» и засыпайте лапшу в холодное молоко, а по окончанию готовки попробуйте: не жесткая ли лапша, может потребоваться выставить программу еще раз и «додержать» суп неполное время. Масло положите в самом конце, перед подачей на стол.

Эта разновидность молочного супа порадует двойной порцией белка и надолго сохранит ощущение сытости, особенно понравится спортсменам и спортсменкам.

Ингредиенты:

• 1 л. молока (жирность 1-2,5%)
• 50 г яичной лапши (удон или другой)
• укроп, петрушка по вкусу
• соль, перец по вкусу
• 1 вареное яйцо
• маленькая луковица и морковь
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

Вымойте и очистите лук и морковь, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте на небольшой сковороде подготовленные овощи минут 5, до появления золотистого цвета. Можете затем переложить их в ситечко, чтобы стек лишний жир. Затем доведите молоко до кипения.

Молоко может испортиться и растерять все полезные свойства при соприкосновении с железом и медью, поэтому готовить молочный суп лучше всего в эмалированной или стальной посуде. Убедитесь, что внутри вашей кастрюльки нет сколов.

Это займет не более 10 минут, поэтому постарайтесь не отвлекаться, молоко убегает тихо и быстро. Пока жидкость закипает, мелко нарежьте вымытую зелень и предварительно сваренное вкрутую яйцо, не забывая поглядывать на плиту. Как только молоко начнет подниматься, убавьте огонь до среднего (деление 3-4) и засыпьте в суп мелко поломанную яичную лапшу. Поварите минут 10, пробуя на готовность. В конце варки добавьте зелень, овощи и яйцо.

Суп с домашней лапшой будет вкуснее и полезнее, чем с магазинной, ведь вы можете дополнительно обогатить тесто продуктами с повышенной питательной ценностью: ржаной или льняной мукой, яйцом, отрубями.

Ингредиенты:

• Для приготовления домашней лапши:
• Мука 200 г (+50 г для присыпки стола), используйте любую муку в смеси с мукой высшего сорта в пропорции 1:3 или 1:1
• вода 5-6 ст.л.
• яйцо — 1 шт.
• соль — по вкусу.
• Для супа:
• 0,5 л воды
• 0,5 л молока
• сахар, соль, сливочное масло по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовим лапшу. Мука аккуратно просеивается через сито на стол, должен получится холмик. Яйцо перемешайте с солью и водой, смесь влейте в центр мучной горки. Замесите тесто: оно не должно липнуть к столу и рукам, а должно легко скатываться в шар. Дайте шарику отдохнуть полчаса под сухим чистым полотенцем. Затем раскатайте тесто максимально тонко (2-3 мм), приближая форму пласта к прямоугольнику.

Нарезать лапшу можно специальным инструментом, скатать пласт в упругий рулет, пересыпая мукой, нарезать его, чтобы получились спиральки, или просто аккуратно нарезать лапшу на глаз острым ножом. Лапшу можно подсушить пару часов или использовать свежую (сварится быстрее).

Суп варится по тому же сценарию: доводим молоко, смешанное с водой и сахаром до кипения, добавляем остальные ингредиенты, варим 7-12 минут на среднем режиме.

В классическом башкирском рецепте используются не совсем макароны, а так называемый «умач» (умоч, умас) или затируха, а попросту: затертое в ладонях до крошек тесто.

Ингредиенты:

• Для умача:
• 1 стакан воды (или 0,5 стакана воды и 1 яйцо)
• 0,5 ч.л. соли
• 1,5 стакана муки
• Для супа:
• 2 стакана молока
• 2 стакана воды
• 1 большая картофелина
• зелень по вкусу
• соль по вкусу.

Приготовление:

Картофелину очистить, порезать небольшими кубиками и поставить вариться подсоленной воде. Пока картофель готовится, приготовьте умач. Смешайте воду с солью (или с яйцом) и влейте в просеянную муку. Вымесите получившееся тесто до однородности, затем перетирайте его в руках быстрыми движениями до получения не очень мелких крошек-колбасок.

Чтобы комочки не слипались, удобно складывать затирку в сито и периодически встряхивать с мукой.

Молоко довести до кипения, соединить с почти готовой картошкой и водой, добавить умач, варить примерно 8 минут, в конце добавить масло и зелень по вкусу. Можно поэкспериментировать — добавить давленный зубок чеснока или щепотку куркумы, хорошо перемешать перед подачей.

Очень необычный вкус имеет данная вариация супа. Спагетти из гречневой муки можно найти в товарах для приготовления суши. А также не так давно российские производители тоже стали радовать нас различными сортами полезных макарон, в том числе гречневыми. Заменить такие макароны можно на гречневую крупу, суп будет аналогичным на вкус и очень полезным.

Ингредиенты:

• 3 стакана воды
• 1 стакан молока нежирного
• сырок плавленый 20 г (читайте упаковку, должно быть написано не «сырный продукт», а «сыр»)
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Гречневую лапшу сварить в воде до полутвердости. Если вы взяли гречку вместо макарон — хорошо переберите ее, промойте и замочите на 15 минут, затем варите до готовности. Влить в кипяток молоко, довести до кипения. Выключить плиту и добавить мелко нарезанный сырок до его полного растворения. Посолить, поперчить, разлить по тарелкам.

Итальянскую нотку супу придают тонкая яичная лапшичка тальолини и ветчина. Морской гребешок же является мощным афродизиаком, так что это блюдо заслуживает того, чтобы стать началом незабываемого ужина.

Ингредиенты:

• морские гребешки 0,5 кг
• 0,7 л молока
• зеленый горошек замороженный, 200 г
• тальолини 200г
• 3 тонких ломтика ветчины (например, прошутто)
• 1,5 л овощного бульона
• сливочное масло, 2-5 ст. л. (для жарки)
• пара перьев свежего зеленого лука
• 100 г белого сухого вина
• соль, перец, петрушка — по вкусу.

Приготовление:

Подготовим морепродукты: нужно разрезать гребешки пополам, посолить и поперчить. Затем соединить подготовленный заранее овощной бульон и молоко, довести до кипения, по вкусу посолить. Теперь можно добавить пасту и горошек, снова довести до кипения и варить минут 8.

Во время варки пасты займемся снова гребешками. На разогретом сливочном масле слегка обжарить нарезанный зеленый лук на медленном огне. Добавить гребешки, обжарить их с каждой стороны чуть меньше минуты. Влить в гребешки с луком белое вино, положить туда же ветчину, подержать на среднем огне 3 минуты. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, проверить соленость, поперчить, перед подачей украсить рубленой петрушкой.

Веганство постепенно становится нормой жизни для многих людей, а для кого-то это единственно возможный способ питания по состоянию здоровья, так что данный вариант рецепта — необходимая вещь в копилку чуткой и гостеприимной хозяйки.

Ингредиенты:

• 1,5 л соевого молока
• 1 ст. л. муки (соевой, льняной или обычной)
• тофу 175 г
• маленькая луковица и морковь, 1 средняя картофелина
• вермишель (например, полезная амарантовая) 70 г
• подсолнечное масло для жарки
• зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Отлить 0,2 л. соевого молока, добавить муку — она должна набухнуть, примерно за 30 минут. Тем временем очищенные и порезанные лук и морковь пассеровать на растительном масле 5 минут на среднем огне. Картофель очистить, порезать кубиками, поставить варить, за 5 минут до готовности добавить вермишель, варить еще 7-9 минут.

Тофу нарезать пластинками толщиной примерно 7мм, обжарить на растительном масле с 2 сторон до образования золотистой корочки. Оставшееся молоко вскипятить, соединить с овощами, лапшой, тофу, мукой, хорошо перемешать. Посолить, поперчить, украсить зеленью. Вкусно будет добавить немного молотого мускатного ореха.

Клецки — почти те же макароны, но с добавлением картофеля. Вкус этого супа вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• 3 шт. средних картофелины
• 1,5 ст. молока
• 0,5 ст. воды
• масло сливочное, соль, перец (сушеные овощи из универсальной приправы) по вкусу.
• 3 ст. л. муки

Приготовление:

Одну картофелину сварите в мундире, достаньте из воды и пусть остывает. Две оставшихся почистите, натрите на мелкой терке. Сок необходимо хорошо отжать. Очистите вареную картофелину, измельчите и соедините с тертой картошкой и с мукой, посолите.

Сформируйте клецки — скатайте колбаску и нарежьте по 2 см, либо сделайте из картофельной массы сплюснутые шарики. Их необходимо варить в воде 10-15 минут, затем влить молоко, довести до кипения, томить еще 5 минут на медленном огне. Перед подачей поперчить, добавить масло.

Еще одна вольная интерпретация макаронных изделий — крахмальные блины, они получатся тонкими и не рвутся с краев, поэтому из них получается красивая лапша.

Ингредиенты:

• Для блинов:
• Полстакана молока
• 1 яйцо
• 100 г крахмала (любого)
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1-2 ч.л. сахара
• Для супа:
• 0,5 л молока
• 2 ст. л. сахара

Приготовление:

Начните с приготовления блинов, смешайте все ингредиенты в металлической или стеклянной емкости.

Яйцо и масло должны быть комнатной температуры, чтобы быстрее их взбить, получив красивые пузырьки, делающие блинчики ажурными

Смешайте все до однородности, тесто должно быть жидким. Сразу жарим блины с 2 сторон, на высокой температуре. Сковородку лучше взять поменьше и не стараться сделать блин очень тонким.

Осталось вскипятить молоко, тем временем нарезав в виде 1-2 см полосок блины, посахарить. Блины добавляйте перед подачей, чтобы они не раскисли в супе.

Классический рецепт такого супа прекрасно дополнят мелкие макароны, типа диталини или «звездочек» (сгодится и «паутинка»), с ними суп будет более сытным.

Ингредиенты:

• Филе сельди или хека, 0,5 кг
• 1 средняя луковица
• 1,5 л воды
• 1 л молока
• 70 г макарон
• 2 ст. л. сливочного масла
• корень петрушки 20 г
• соль, душистый перец, лавровый лист, укроп — по вкусу.

Приготовление:

Филе порезать на 3 части, залить водой, довести до кипения, добавить соль, перец, лавровый лист, варить на среднем огне 10 минут. Лук, корень петрушки (если свежий) мелко порезать, добавить в кипящий бульон.

Затем добавить макаронные изделия, рассчитайте время варки, соотнеся его с указанным на упаковке (минут 10), в самом конце добавьте горячее молоко, масло, прокипятить все вместе 5 минут. Перед подачей посыпать укропом.

Это полезное блюдо понравится даже самым привередливым детям, за счет своей сладости, не зря оно рекомендовано для детских садов. Макароны можно заменить любой крупой: пшеном, рисом, кукурузной крупой.

Ингредиенты:

• 1 ст. молока
• 0,5 ст. воды
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. топленого горячего сливочного масла
• 150 г тыквенной мякоти
• 20 г макарон-букв или звездочек
• щепотка соли, корицы — по вкусу.

Приготовление:

Мякоть тыквы порезать как можно более мелкими кубиками. Довести до кипения молоко с водой и сахаром, всыпать тыкву. Варить на среднем огне минут 10, затем добавить макароны, варить еще 5 минут, посолить по вкусу, можно добавить корицу, перед подачей влить масло.

Самый вкусный суп получается с лисичками, но подойдут и шампиньоны, и белые, и любые сушеные грибы, которые нужно будет предварительно замочить на 3 часа. Вермишель хорошо найти из грубой муки или амарантовую.

Ингредиенты:

• свежие грибы 0,4 кг
• 1 средняя картофелина
• 1 л молока
• 1 маленькая луковица
• перец, имбирь, паприка, чеснок, соль — по вкусу
• масло для жарки растительное (например, рыжиковое)
• 1 ч.л. сливочного масла порционно.

Приготовление:

Грибы порезать, варить 20-30 минут, затем грибной бульон отставить в сторону. Лук обжарить минуты 3 на среднем огне. Картофель порезать кубиками, молоко соединить с бульоном, положить в него картошку, варить 5 минут, затем добавить вермишель. Варить до готовности, добавить специи и соль, перед подачей — сливочное масло.

Еще один белковый легкий супчик для обеда или ужина, при всей своей пользе и необычном виде, очень вкусный.

Ингредиенты:

• зеленый горошек (замороженный или свежий, консервированный не подойдет) 0,4 кг
• 1 л молока
• вода для варки
• 2 желтка
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. мелких макарон (например, ракушек)
• 2 ст. л. жидкого сливочного масла
• соль, перец, сухарики по вкусу.

Приготовление:

Вскипятить воду, насыпать промытый горошек, отварить минут 20. Он должен развариться, так как затем его нужно перетереть ситом (или пюрировать блендером).

Влить в гороховое пюре 0,5 л молока, довести до кипения, постепенно всыпая муку и не допуская образования комков. Затем убавьте огонь и варите еще минут 7, добавте макароны и снова варите 7 минут. Возьмите остатки молока и взбейте с желтками, солью и маслом. Яичную смесь введите в суп, поварите еще 1 минуту.

Минестроне — итальянский суп из свежих овощей, добавив в который молоко и макароны, вы получите новое, более сытное и нежное блюдо.

Секрет вкуса ресторанного минестроне в медленной, но тщательной обжарке овощей, часть которых затем пюрируется для большей густоты супа.

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок (цукини)
• 1 средняя морковь
• 1 средняя картофелина
• 200 г томатов
• 200 г болгарского красного и зеленого перца (вместе)
• зубчик чеснока
• 1 небольшая луковица
• мелкие макароны (например, рожки) 50 г
• 1 л воды
• 1,5 ст. молока
• масло растительное для жарки
• базилик, соль, перец, пармезан — по вкусу.

Приготовление:

Подготовить овощи: вымыть, очистить и нарезать кубиками 1 см, кроме перца — его порезать тонкими полосочками. Томаты очистить от кожицы, нарезать не мелкими дольками. Чеснок порезать тонкими пластиками.

Подогрейте масло на толстой глубокой сковороде, либо толстодонной кастрюле, не раскаляя его до дымка. Сначала лук и морковь томить на среднем огне 5 минут. Далее добавьте чеснок и перец, обжаривайте все вместе еще 5 минут, изредка помешивая. Затем добавьте цукини, если требуется, влейте еще масла, снова обжаривайте 5 минут. В самом конце положите помидоры.

Часть овощей можно теперь отложить и сделать однородную массу, которую нужно потом поместить обратно в кастрюлю. Затем в емкость, где жарились овощи вливается холодная вода, доводится до кипения, добавляется молоко, картофель, снова ждем, когда закипит. Убавьте огонь и далее варите на медленном огне 15 минут, в конце добавить макароны и варить еще 5 минут, выключите плиту и суп сам дойдет под крышкой до готовности.

Изюминкой этого блюда на самом деле является… курага. Такая подача точно не оставит за столом равнодушных.

Ингредиенты:

• вермишель 100 г
• молоко 0,75 л
• 50 г кураги
• соль, сахар, корица, масло сливочное — по вкусу.

Приготовление:

Поставить молоко с сахаром закипать, затем убавить огонь, добавить лапшу и варить до ее готовности. Курагу предварительно замочить в теплой воде на 10 минут, промыть и мелко порезать. В конце добавить масло, курагу и пряности. Можно украсить перед подачей орешками, изюмом.

Для тех, кто давно должен был выйти из детства, но никак не получается:) А если серьезно, данный рецепт родом из Германии имеет очень необычный запоминающийся, яркий вкус.

• Ингредиенты:
• 0,5 л пива
• 0,5 л молока
• вода, масло растительное для варки и жакри макарон
• 2 яйца
• 3-5 ст.л. Сахара
• макароны пшеничные (можно крупные, трубочками) — 100 г

Приготовление:

Пиво лучше всего брать нефильтрованное светлое, желательно в бутылке, произведенное в Чехии или Германии. Так в супе гарантированно не будет постороннего неприятного привкуса, который обычно появляется при использовании местного дешевого пива.

Молоко поставить закипать. Макароны отварить отдельно в подсоленой воде, затем обжарить до золотистой корочки. Яйца смешать венчиком с сахаром и пивом и влить в горячее молоко. Перед подачей дать супу остыть до теплой температуры, украсить зеленым луком по желанию.

Необходимые ингредиенты:

• 300 мл молока
• 40 грамм макарон
• столовую ложку сливочного масла
• чайную ложечку сахара
• щепотку соли

Многие мамочки задаются вопросом, что приготовить своему малышу в качестве первого блюда . В этой роли могут выступать разные молочные супы с макаронами, крупами, вермишелью. Такие супчики используются во многих национальных кухнях и идеально подходят для . По приготовлению молочные супы очень простые и готовятся достаточно быстро. Их не следует хранить долго в холодильнике, поэтому рекомендуется готовить на один день и небольшими порциями. Употреблять их можно в любое время дня.

Молочный суп с макаронами — Рецепт:

Макароны лучше брать некрупные, так суп будет выглядеть аппетитнее и ребёнку удобнее его кушать. Это могут быть звёздочки, колечки, буковки.

Сначала в течении 5 минут отвариваются макароны в подсоленной воде

затем выкидываются на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В другой кастрюле доводится до кипения молоко с добавлением соли и сахара и туда отпускаются макароны. Варить ещё 5 минут.

После того как молочный суп с макаронами будет снят с плиты, нужно добавить в него сливочное масло и дать настояться.

Не знаю, у кого как, но я помню то время, когда меня отправляли на детские каникулы (а это между прочим целые три месяца) к бабушке в село. Каждое утро в течение этих трех месяцев меня ждала молочная каша или суп.

Разумеется, как и принято у каждого ребенка, я терпеть не могла эти завтраки. А теперь, когда такими же завтраками я кормлю своих детей, я с особой любовью и ностальгией вспоминаю те прекрасные блюда, которые мне готовила бабушка.

Но как не крути, а прививать любовь своим детям к молочным продуктам приходится. И в последнее время у меня это начало получаться, так как я нашла отличный способ, как приготовить молочный суп с макаронами.

Для приготовления этого блюда требуется минимум времени, самый простой набор ингредиентов и немного фантазии для его украшения. И все дети в восторге, а наша совесть чиста. Хотя, честно надо признаться, не только дети любят подобные лакомства на завтрак. Ну что же, давайте скорее разбираться, как варить вкусный молочный суп с макаронами.

Рецепт приготовления молочного супа с макаронами с фото

Кухонная утварь и техника: небольшая кастрюля/сотейник, ложка, варочная поверхность или кухонная плита.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы, как сварить молочный суп с макаронами, посмотрите короткий видеоролик, в котором описаны все процессы приготовления пошагово.

• Для того чтобы сварить вкусный молочный суп, используйте только свежее молоко. У него должны быть хорошие сроки годности, а хранится оно должно при правильных температурных режимах.
• Молочный суп с макаронами лучше готовить на 1 раз, так как если его несколько раз разогревать, то он становится невкусным.
• Кроме того, его лучше готовить за несколько минут до подачи, иначе в супе, который долго ожидает своей подачи, все макароны могут стать разлезлыми.
• Разводите молоко водой только в том случае, если вам кажется, что оно очень жирное. Примерно на 1 стак. молока требуется 0,3-0,5 стак воды.
• Внимательно следите за кипящим молоком, так как быстро растущая пенная шапка из молока может убежать.
• Обязательно перемешивайте вермишель, как только добавите ее в кастрюлю, иначе она может пригореть или превратиться в один большой ком.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Чаще всего таким лакомством мамы балуют своих деток. Поэтому, если вы готовите для них, то лучше всего подавать блюдо с маленькой порцией варенья, джема или меда.

Кроме того, в процессе приготовления или за несколько минут до подачи в суп можно добавить несколько ложек какао-порошка или щепотку корицы, и тогда у вас получится не только вкусное, но и необычное, ароматное лакомство. Также в качестве украшения отлично подойдут свежие фрукты, ягоды и сухофрукты.

Другие варианты приготовления

Макароны сами по себе достаточно питательны, поэтому сделайте их , если вы не знаете, что приготовить на обед или ужин. Кроме того, этот продукт можно использовать для приготовления любого блюда, начиная от закусок и заканчивая десертами. Если вы хотите убедиться в универсальности этого ингредиента, приготовьте и подавайте его как закуску на праздничный стол или обычный ужин. Питательной альтернативой традиционной итальянской пасте станут .

А если вы хотите удивить гостей или близких чем-то необычным, приготовьте . Это простое в приготовлении блюдо выглядит очень красиво и празднично, поэтому я уверена, что оно станет изюминкой любого праздничного стола. Самым простым кушаньем, на приготовление которого потребуются буквально считанные минуты, являются —макароны с яйцом—. Несмотря на всю простоту и быстроту в приготовлении это кушанье получается неимоверно питательным и вкусным.

Любое блюдо получается в разы вкуснее, если вы готовите с хорошим настроением. Чего я вам искренне и желаю!

А с чем вы любите подавать молочные супы? Поделитесь своими секретами приготовления макарон со мной в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Растущему организму полезны молочные продукты и молоко, поэтому в детских садах, лагерях, санаториях и школах часто готовят каши и супы с их использованием. Прекрасное питательное блюдо – молочный суп, рецепт приготовления может включать такие ингредиенты: вермишель, лапшу, овощи и т.д. Детям можно сварить его с макаронами или картошкой, а для взрослых подойдет питательный суп с яйцами, рыбой, картофелем и другими овощами.

Как приготовить молочный суп

Как правило, приготовить вкусный суп с молоком можно, затратив немного времени и продуктов. Для этого используют кастрюлю, но можно варить и в мультиварке. Основной ингредиент – молоко, остальные компоненты могут меняться. Готовя в мультиварке, все компоненты складывают в чашу сразу. При более стандартном способе (в кастрюле) ингредиенты добавляются в определенном порядке. Существует много вариантов супов:

• с вермишелью;
• с макаронами;
• с картофелем;
• с рыбой;
• с овощами;
• с крупой.

Рецепты молочного супа

Многие люди привыкли к супчику с вермишелью и по ошибке считают, что это единственный возможный вариант такого блюда. Однако гурманы могут оценить достоинства рыбного блюда, или же полакомиться овощной похлебкой, сваренных на молоке. Такие рецепты разнообразят любое меню. Дети же будут рады сладкому молочному вермишелевому супу или легкому картофельному.

С вермишелью

• Количество порций: 2.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: низкая.

Рецепт молочного супа с вермишелью – классика «жанра»! Многие ели в детстве такое блюдо, его и до сегодняшнего дня обязательно готовят в детских учреждениях. Между тем даже взрослые не откажутся от питательного, сладкого завтрака. Чтобы добавить изюминку блюду, подают батон с джемом или вареньем. Приготовление молочного супа требует немного продуктов, готовится блюдо легко, при этом можно с помощью 1 литра молока накормить всю семью.­

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• вермишель – 50 г;
• слив. масло – 10 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 щепотка (далее – щ.).

Способ приготовления:

1. Вскипятить молоко, посолить, добавить сахар.
2. Постепенно засыпать вермишель.
3. Варить минут 5-10, помешивая.
4. Налить на тарелки, добавить масло, перемешать.

С рожками

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: низкая.

Суп с рожками – это один из вариантов приготовления блюда из макаронных изделий. Можно использовать сухое молоко и немного сливок. Вместо рожек можно положить спиральки, завитушки, звездочки или любые другие разновидности макарошек. Важный момент: рожки нужно заранее отварить в воде, а только потом класть в молоко. Рецепт молочного супа с макаронами легок, блюдо готовится быстро, содержит много белка, кальция, разных питательных веществ.

Ингредиенты:

• молоко – 700 мл;
• рожки – 200 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 щ.;
• вода – для варки макарон;
• слив. масло – 20 г.

Способ приготовления:

1. Сварить рожки за 10 минут, посолив воду.
2. Откинуть рожки на дуршлаг, обдать горячей водой, переложить назад в кастрюлю.
3. Молоко подогреть, чтобы стало горячим, влить к рожкам.
4. Добавить соль, ложку сахара, перемешать.
5. Когда закипит, выключить.
6. Налить на тарелки, заправить маслом.

С вермишелью и картошкой

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность блюда: 1500 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Можно сварить молочный вермишелевый суп, а чтобы он получился более питательным и сытным, для этого нужно добавить картофель. Такое блюдо уже не будет сладким и традиционным, а займет место ближе к первым блюдам. Его еще подают на завтрак или ужин. Вместо вермишели часто используют домашнюю лапшу. В качестве дополнения можно положить хлеб или несладкий батон. Любители острого могут попробовать сочетать с чесноком или луком, получится вкусно.

Ингредиенты:

• молоко – 1 л;
• вода – ½ л;
• вермишель – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• соль – 1 щ.

Способ приготовления:

1. Картофель порезать на кубики, выложить в закипевшую воду.
2. Когда картофель приготовится, добавить теплое молоко, далее варить, пока не закипит.
3. Добавить вермишель, посолить.
4. Варить 5-10 минут, огонь должен быть на минимуме.

Молочная лапша для детей

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 1.
• Калорийность блюда: 700 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: низкая.

Детский организм привередливый, поэтому ему нужна хорошо усваиваемая пища. Наряду с кашами, малышам можно сварить лактозный супчик: блюдо наполнит организм белком и кальцием. Молочная вермишель для детей надолго обеспечит ребенка энергией, и он не скоро проголодается. Однако маленьким детям лучше молоко разбавлять водой из-за высокого процента жирности, чтобы не перегружать работу кишечника.

Ингредиенты:

• молоко – 100 мл;
• тонкая вермишель – 10 г;
• слив. масло – 3 г;
• сахар – 5 г.

Способ приготовления:

1. Вскипятить молоко.
2. Медленно всыпать вермишель.
3. Варить 10 минут, до полной готовности заправить ложкой сливочного масла, добавить сахар.

Молочный суп с картофелем и яйцом

• Количество порций: 6.
• Калорийность блюда: 1200 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: низкая.

Предложенный вариант диетического питания может подойти девушкам, которые не желают набирать вес или худеют. Как приготовить, описано ниже, также можно посмотреть фото готового блюда. Заменяя макаронные изделия картофелем, можно существенно снизить количество калорий, а благодаря крахмалу блюдо будет сытным. Между тем организм запасется необходимой энергией из молока, белка и желтка яиц. Чтобы суп был гуще, добавляют манную крупу или ложку муки. Подавать с хлебом и сырами. Можно заняться приготовлением клецок.

Ингредиенты:

• молоко – 1,5 л;
• картофель – 3 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 1 щ.

Способ приготовления:

1. Картошку порезать.
2. Яйца сварить и мелко порезать.
3. Засыпать в закипевшее молоко картофель и яйца.
4. Варить 40 минут.
5. Перемолоть в пюре.

Рисовый

• Время приготовления: 25-30 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность блюда: 1400 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: низкая.

Собираясь варить рисовый суп, лучше цельное молоко разбавить водой, чтобы блюдо не получилось слишком тяжелым и жирным. Рис не должен плавать, по консистенции суп больше похож на кашу: крупинки плотно прилегают друг к другу, как будто склеены. Аналогично можно приготовить блюдо с ячневой крупой. Придать вкуса и оригинальности помогут ложка масла, сироп, сгущенное молоко или варенье. В летнее время можно порезать небольшими кусочками абрикосы, клубнику и другие фрукты, ягоды. Получится вкусно, красиво, что можно увидеть на фото.

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 л;
• вода – 0,5 л;
• рис – 100 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 щ.;
• слив. масло – 50 г.

Способ приготовления:

1. Несколько ложек риса промыть 4-6 раз.
2. Налить воду, посолить ее, положить рис.
3. Варить рис до испарения воды.
4. Влить молоко.
5. Варить далее при слабом кипении 10-20 минут.
6. Добавить сахар, масло.

С пшеном

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 5.
• Калорийность блюда: 1460 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: низкая.

Приготовление супа с пшеном занимает немного времени. Он прекрасно разнообразит меню всех членов семьи. Малыши с удовольствием позавтракают таким блюдом. А взрослые смогут надолго остаться сытыми. Вместо пшена можно использовать гречневую крупу. В приготовлении важно не забыть про готовящийся суп: нужно следить за тем, когда выкипит вода, вовремя влить молоко. Суп заправляют маслом, добавляют сахар.

Ингредиенты:

• молоко – 700 мл;
• пшено – 70 г;
• вода – 350 мл;
• сахар – 10 г;
• соль – 1 щ.

Способ приготовления:

1. Вскипятить и подсолить воду.
2. Забросить крупу.
3. Влить горячее молоко, дать закипеть.
4. Добавить сахар.
5. Наполнить тарелки, добавить масло.

С рыбой

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 2.
• Калорийность блюда: 1400 ккал.
• Предназначение: завтрак или ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: низкая.

Удивительный и на первый взгляд нереальный среди рыбных супов – это молочный. Однако невзирая на нестандартность ингредиентов, блюдо обладает нежным вкусом, приятным ароматом. Любая хозяйка удивит свою семью, приготовив такой суп. Получится вкусно, даже дети с удовольствием съедят. А кусочки рыбы и порезанная зелень в качестве украшения придадут супу экзотический, оригинальный вид, что можно увидеть на фото.

Ингредиенты:

• молоко – 1 л;
• картофель – 3-4 шт.;
• красная рыба – 200-300 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – 1 щ.;
• перец – 1 щ.;
• петрушка – ½ пучка.

Способ приготовления:

1. Налить молоко в кастрюлю.
2. Положить рыбу, когда закипит, заправить солью.
3. Картофель нарезать полосками.
4. Добавить картофель.
5. Накрыть крышкой, варить примерно 20 минут на медленном огне.
6. Налить в тарелки, порезать рыбу и зелень, выложить их сверху.

С овощами

• Время приготовления: 40-50 минут.
• Количество порций: 2.
• Калорийность блюда: 1200 ккал.
• Предназначение: первое.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Если вермишелевый суп многие варят, то вот овощной молочный бульон мало кому знаком. Между тем получается очень вкусно. Овощи можно комбинировать, менять, добавлять свои любимые, как это многие делают, готовя на овощном бульоне или мясном. Очень полезным, оригинальным будет блюдо с применением цветной капусты и тыквы. Специфический вкус капусты по-особенному заиграет, смешавшись с ароматом тыквы. Как приготовить, описано ниже.

Ингредиенты:

• вода – 350 мл;
• молоко – 200 мл;
• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• цветная капуста – 100 г;
• зеленый лук – 1 перо;
• морковь – 1 шт.;
• тыква – 100 г;
• соль – 2 щ.;
• слив. масло – 20 г.

Способ приготовления:

1. Вскипятить молоко.
2. Лук порезать, морковь измельчить.
3. Во второй кастрюле растопить масло, выложить туда овощи, подлить воды и тушить несколько минут (до размягчения моркови).
4. Одновременно с этим порезать картофель, тыкву и свежую капусту.
5. Соединить овощи с потушившимися морковкой и луком.
6. Долить воду, овощи варятся 20 минут, огонь должен быть минимальным.

Обсудить

Молочный суп — как приготовить с вермишелью или лапшой по пошаговым рецептам с фото

Легкий молочный суп с макаронами особенно нравится самым маленьким гурманам. Такое первое блюдо получается сытным, готовится быстро, а в его состав входят только простые доступные и недорогие продукты. Детский молочный супчик можно предлагать уже малышам старше 1 года.

Состав продуктов:

• 1 л среднежирного молока;
• 100 г макаронных изделий;
• поваренная соль и сахар-песок по вкусу;
• масло сливочное.

Выполняем пошагово:

1. Чтобы приготовить молочный суп с макаронами, первым делом нужно вылить в кастрюлю холодную воду. Примерно на 1 см выше дна.
2. Залить к воде холодное молоко.
3. На маленьком огне довести смесь до закипания.
4. Всыпать макароны. Постоянно помешивая основу супа варить их 7 – 9 минут до полуготовности.
5. Накрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и оставить на полчаса.
6. Добавить сахар и соль по вкусу.

Подать готовый супчик со сливочным маслом.

Пошаговое приготовление в мультиварке

Состав продуктов:

• пол-литра свежего молока;
• 3 ст. л. мелкой вермишели;
• свекольный сахар по вкусу;
• сливочное масло.

Выполняем пошагово:

1. В кухонной помощнице установить режим «Мультиповар» на 5 минут. Влить молоко. Довести его для кипения (при 160 градусах). Для этой же цели можно использовать режим жарки.
2. Чтобы молоко в процессе не убежало, стенки устройства нужно смазать сливочным маслом.
3. Всыпать в кипящее молоко мелкую вермишель. Добавить сахар. По вкусу можно использовать и соль.
4. Запустить режим «Мультиповар» на 10 минут (при 110 градусах). Можно использовать варку на пару, активировав ее на 2 минуты, а затем оставив суп на подогреве еще на 2 минуты.
5. В уже готовое угощение добавить сливочное масло.

Пошаговое приготовление в мультиварке обсуждаемого блюда предполагает использование именно мелкой вермишели. Если используются другие макаронные изделия, то время варки потребуется увеличить.

С добавлением картофеля

Состав продуктов:

• пол-литра жирного молока;
• 3 – 4 картофелины;
• 1 морковка;
• 1 горсть мелкой вермишели;
• 30 – 40 г сливочного масла;
• поваренная соль;
• 1 пучок петрушки.

Выполняем пошагово:

1. Корнеплоды плохо развариваются в молоке, поэтому их стоит готовить в отдельной кастрюле. Для этого картошка чистится и режется маленькими кубиками. Заливается водой и оставляется минут на 10.
2. Морковка режется произвольными небольшими кусочками.
3. С картофеля сливается вода. Измельченные корнеплоды заливаются небольшим количеством слегка подсоленной воды и варятся до мягкости.
4. Отдельно доводится до кипения молоко. В него перекладываются уже готовый картофель и морковь. Засыпается вермишель.
5. Суп варится еще 8 – 9 минут. Досаливается по вкусу.

В готовое блюдо добавляется измельченная петрушка, сливочное масло. Суп настаивается под плотно закрытой крышкой еще минут 10.

Детский молочный суп

Состав продуктов:

• 1 полный стакан фильтрованной воды;
• 1 ст. среднежирного молока;
• 1,5 десертные ложки манной крупы;
• небольшой кусочек сливочного масла;
• 1 столовое яйцо;
• 1 ч.л. сахара-песка;
• 0,5 десертной ложки муки;
• соль;
• 1 ч. л. сахара-песка
• 1 горсть мелкой вермишели.

Выполняем пошагово:

1. Чтобы сварить молочный суп для ребенка, первым делом нужно приготовить клецки. Для этого 1/2 стакана воды доводится до кипения, смешивается с солью и мягким маслом. В смесь всыпается манку. Она варится как привычная каша.
2. Получившаяся масса остужается. В нее вливается взбитое до пенки содержимое сырого яйца. Всыпается мука. Ингредиенты тщательно вымешиваются. Если тесто недостаточно густое, можно добавить еще немного муки. Слепить из него миниатюрные комочки.
3. В другой кастрюле довести до закипания смесь молока и оставшейся воды. Добавить соль и песок по вкусу.
4. По одному добавлять в будущий суп манные комочки. Нужно следить за тем, чтобы они не слипались друг с другом.
5. Когда клецки всплывут, всыпать в суп мелкую вермишель. Поварить блюдо еще пару минут.

Закрыть готовый суп крышкой и дать ему настояться минут 10.

Рецепт, как в детском саду

Состав продуктов:

• 7 десертных ложек тонкой вермишели;
• пол-литра фильтрованной воды;
• соль (мелкая) и сахар-песок по вкусу;
• 40 г масла сливочного;
• 1,5 л молока.

Выполняем пошагово:

1. Вскипятить воду. Всыпать в нее вермишель. Отварить до мягкости и выложить на сито.
2. Молоко довести до закипания в отдельной посуде. Пересыпать в него готовые макаронные изделия
3. Варить детский молочный суп 3 – 5 минут после повторного закипания.

В готовое блюдо добавить песок, соль и сливочный жир.

Как сварить с курицей

Состав продуктов:

• 150 г куриной грудки;
• 2/3 ст. молока;
• 3 десертные ложки тоненькой вермишели;
• 1/3 десертной ложки пшеничной муки;
• соль, сахар-песок;
• масло топленое.

Выполняем пошагово:

1. Чтобы сварить молочный суп с макаронами и курицей, первым делом нужно разморозить птицу, промыть ее и избавить от костей.
2. Филе переместить в кастрюлю. Залить водой и отправить вариться.
3. После закипания готовить курятину еще приблизительно четверть часа.
4. Извлечь мясо из кастрюли и измельчить при помощи блендера. Можно просто мелко порезать.
5. Бульон процедить и вернуть обратно в кастрюлю. Закипятит. Засыпать в него вермишель, соль и сахар по вкусу. Варить 5 – 6 минут. Добавить измельченную курятину. Снова закипятить основу супа.
6. В молоко всыпать муку. Перемешать смесь, чтобы не осталось комочков. Тонкой струйкой влить ее в суп.
7. Довести блюдо до кипения. Прогреть пару минут и снять с плиты.

1/3 ч. л. соли;

40 г размягченного сливочного масла.

Выполняем пошагово:

1. В емкости с толстыми стенками и дном смешать отфильтрованную воду и свежее молоко. Отправить жидкость на огонь и довести до закипания.
2. Пересыпать в емкость соль и сахар-песок.
3. В повторно закипевшую жидкость всыпать лапшу. Томить на умеренном огне 8 – 10 минут.
4. Снять суп с плиты и настаивать под крышкой еще четверть часа.

Молочный суп с вермишелью в мультиварке

Несмотря на то, что блюдо из вермишели, сваренной в молоке, называется супом, оно больше напоминает сладкую кашу. Или, если не класть сахар, то простую молочную кашу. Но, насколько я себе представляю, для молочного супа больше нет других названий. Так что сегодня мы готовим молочный суп с вермишелью в мультиварке. Кстати, так получается намного вкуснее, чем в кастрюле.

Ингредиенты:

• Молоко – 2 мультистакана,
• Вермишель «Паутинка» — 3 ст.л. (это на одну очень большую или две очень маленьких порции без добавки),
• Сахар – по желанию,
• Сливочное масло – 10 г.

Способ приготовления молочного супа в мультиварке

Для начала замечу, что, пока я была маленькая, я никогда не ела это классическое детсадовское блюдо после того, как попробовала его в первый раз. Наверное, тот, кто тоже посещал столовую детского сада, сможет меня понять. А если нет, я попозже уточню, в чём дело… Итак, предлагаю вам очень простой рецепт молочного супа – сразу настраивайтесь на то, что на весь процесс уйдёт всего несколько минут. В чашу мультиварки я помещаю все ингредиенты одновременно: наливаю молоко, насыпаю ложку сахара (без которого можно легко обойтись, это кто как любит).

Добавляю кусочек масла и макароны.

Всё перемешиваю и ставлю вариться суп из макарон на программе для каш.

Вообще-то макароны можно взять любые, желательно из твёрдых сортов пшеницы. Можно сварить, например, разноцветные «бантики» — дети оценят. Именно «Паутинка» мне нравится тем, что эта вермишель очень быстро варится: буквально минута-две – и мультиварку можно выключать. Но после того, как две минуты прошли, молочному супу необходимо дать постоять десять минут под крышкой.

Вот и всё! Как по мне, это идеальный завтрак – не успеешь не только устать от готовки, но и глазом моргнуть, как каша уже на столе. Если честно, я сварила молочный суп только для ребёнка – это, как-никак, детская еда. Но попробовать на готовность я была обязана, и как только я съела одну ложку молочного супа – удивление поразило меня в самое сердце. Это была та самая сладкая вермишель, знакомая мне с детства, но не более того! Просто вкусная молочная вермишель. А совсем не та клейкая масса с пенкой…которую я когда-то просто терпеть не могла. Вот так молочный суп, приготовленный в мультиварке, занял, наконец, заслуженное место в списке моих любимых каш. Надеюсь, что и вам он понравится.

Время приготовления – 15 минут,
Количество порций – 1-2.

Холодный суп с соевым молоком и лапшой (Kongguksu 콩국수)

Холодный суп с лапшой на соевом молоке (Kongguksu) на столе в патио на заднем дворе

Суп с лапшой на холодном соевом молоке или Kongguksu (콩국수) / Kong Guksoo — одно из моих любимых в детстве корейских блюд летом. Когда корейское лето становится действительно жарким, даже « пропущенных обедов просто НЕ в моем словаре» вроде любительница еды вроде меня может потерять аппетит. Но я помню, как в детстве я ел эту чудесную холодную лапшу в этом белом холодном молоке, как жидкость, она была такой освежающей и охлаждающей.Я помню, как был таким сытым, но просто не мог перестать пить вкусный холодный суп. Самые ранние записи о том, что корейцы ели конгуксу, можно найти в кулинарной книге, написанной в конце 1800-х годов, в которой упоминаются супы с лапшой, приготовленные из соевого молока и семян кунжута. Можете ли вы поверить, что этому корейскому блюду более 200 лет!? !!

Когда я рос, я никогда не был большим поклонником соевого молока, которое продается в магазинах. Но мне всегда нравилась домашняя Kongguksu — лапша, подаваемая в холодном соевом молоке или бульоне из соевых бобов. В 70-е годы единственным напитком из соевого молока в Корее был вегемил (베지밀), который любили пить многие, кроме меня.🙂 Хотя Vegemil не может быть моей любимой чашкой соевого молока, я должен упомянуть историю этого напитка. Итак, история гласит, что педиатр по имени доктор Чай-вон Чанг видел много корейских младенцев и детей, страдающих от недоедания из-за аллергии на коровье молоко в конце 60-х годов. А некоторые младенцы даже умерли от недоедания из-за тяжелой непереносимости молока. Он был глубоко обеспокоен этим, но он никогда не мог понять причину до тех пор, пока позже не приехал в США, чтобы изучить и узнать больше о своей области.Во время учебы в США он узнал о состоянии, называемом непереносимостью лактозы, и именно тогда он понял, что многие корейские младенцы и дети страдают от этого состояния!

Я думаю, что многие корейские взрослые и дети страдают от непереносимости лактозы, потому что молоко действительно никогда не было важной частью корейской диеты в течение тысяч лет, и очень многие из них не способны переваривать молоко.

Взволнованный этим новым открытием, он вернулся в Корею и работал над созданием напитка, который дети с непереносимостью лактозы могли пить вместо молока и избежать недоедания.Следовательно, Vegemil = Vegetable + Milk появился на свет в 1973 году. Напиток сделан в основном из экстракта соевых бобов и различных витаминов. Компания Chung’s Foods до сих пор производит различные продукты на основе соевого молока, хотя сейчас на рынке соевого молока существует ОЧЕНЬ большая конкуренция. Интересно то, что соевое молоко теперь известно как Health food в Корее , хорошо для того, чтобы оставаться стройным … в отличие от , необходимого для выживания , который многим корейским детям нужно было пить, чтобы избежать недоедания в стране. 70-е гг.Просто удивительно, как далеко Корея продвинулась всего за 40 лет или около того.

Домашнее соевое молоко в корейском супе с соевым молоком и лапшой — НЕ обычное соевое молоко из магазинов

Хорошо. А теперь вернемся в наш домашний холодный соевый суп или суп из соевого молока. Извините, Vegemil и другие производители соевого молока в Корее и США, я думаю, что мой домашний Kongguk на вкус НАМНОГО ЛУЧШЕ, чем соевое молоко, продаваемое в магазинах. Разница довольно значительна как по текстуре, так и по вкусу — соевое молоко (두유 duyu), которое поставляется в картонных коробках, не имеет твердых веществ и часто искусственно загущено ксантановой камедью (я ненавижу этот материал) или каррагинаном (используется в американских шелковых продуктах) и иногда даже жир добавляется обратно, если соевое молоко было приготовлено из обезжиренного соевого белка.Кроме того, в соевом молоке, продаваемом в магазинах, не хватает натуральных волокон, содержащихся в соевых бобах. Домашний Kongguk (соевый суп) содержит всю клетчатку в маленьких кусочках соевых бобов с тоннами отличного орехового вкуса и полезной пользы, когда вы его пьете. Ничто не сравнится с домашним корейским соевым молоком или соевым супом (Kongguk).

Кстати, если вы хотите, вы можете выпить этот домашний суп из соевого молока также как напиток. Имея тонны оставшегося соевого молока после приготовления для этого сообщения в блоге (и вкусив конгуксу и жареных куриных крылышек по-корейски), я разбавил его водой и приправил солью в качестве закуски к напитку.По желанию вы также можете добавить немного сахара. Это так приятно.

* Лучше всего приготовить соевое молоко заранее и охладить в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей на стол. Если у вас нет времени, вы можете просто сделать соевое молоко гуще (используйте меньше воды) и добавить лед, чтобы его охладить.

Используйте соевые бобы хорошего качества для холодного супа с соевым молоком и лапшой

* Так же, как и кукуруза, существует много разных сортов сои, и если у вас нет доступа на корейский или азиатский рынок, чтобы купить корейскую сою хорошего качества, вы хотите купить сою хорошего качества, продаваемую для приготовления тофу.Соевые бобы Laura’s — хорошее онлайн-место, где можно купить соевые бобы без ГМО.

Вот что я купил на нашем местном корейском рынке —

Корейские соевые бобы (Baektae 백태) для конгуксу

Корейский холодный суп с соевым молоком и лапшой (Kongguksu)

Порций: 4 Время бездействия: 3 часа Время приготовления: 15 минут Сложность: Средняя

Состав

• 1 стакан (200 г) сухих соевых бобов хорошего качества (для приготовления тофу)
• 1 упаковка Лапша пшеничная по-корейски, лапша гречневая (лапшу не пережаривать)
• 10 стаканов воды (5 стаканов для кипячения, 5 стаканов для купажирования)
• 1/4 стакана огурцов с соломкой
• 4 штуки, арбузные треугольники (по желанию)
• Семена кунжута, измельченные
• морская соль

1. Замочите сухие соевые бобы от 3 часов до ночи, пока они полностью не регидратированы.Если погода действительно теплая, замочите на ночь в холодильнике. Из 1 стакана сухих соевых бобов будет примерно 2 1/2 стакана полностью замоченных. Замачивание корейской сои в воде

   Соевые бобы полностью регидратированы для получения соевого молока для конгуксу

2. Соевые бобы промыть. Выбросьте все всплывающие на поверхность кожуру / оболочку соевых бобов. Но вы можете просто смешать все, включая оболочки, не беда.
3. Добавьте регидратированные очищенные соевые бобы и 4-5 стаканов воды в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте НЕЗАКРЫТО. соевые бобы в кастрюле с водой, готовые к приготовлению — ** К вашему сведению, это вдвое больше, чем в рецепте

   . Когда соевые бобы закипят, вы получите много пены, поэтому используйте достаточно большую кастрюлю и оставьте достаточно места сверху.Внимательно следите, чтобы он не переливался.

4. Когда закипит, убавьте огонь до среднего. приготовление соевых бобов для получения соевого молока — легкое кипячение

   Соевые бобы должны слегка кипятиться, как показано на рисунке выше, в течение 7-8 минут, пока соевые бобы полностью не приготовятся. Возьмите пару бобов и попробуйте. Он все еще должен быть слегка хрустящим, но полностью готовым.

5. Слейте воду с приготовленных соевых бобов и дайте им остыть.

   Вареные соевые бобы для корейского супа с соевым молоком и лапшой

6. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, но со стороной al dente.Вы можете использовать разные виды корейской пшеничной лапши (밀 국수 mil guksu), но я бы рекомендовал использовать жевательную и скользкую лапшу. Я приготовил свою из оставшейся гречневой лапши, но вы можете использовать любую обычную корейскую лапшу для удон 우동, калгуксу 칼국수 или чжачжангмён 짜장면. Только не используйте слишком мягкую, слишком тонкую лапшу, такую ​​как сомён 소면 или рисовую лапшу, потому что суп густой и плотный, и вам нужна жевательная, более толстая лапша, которая выдержит это. Тонкая и мягкая лапша как бы растворяется в густом соевом бульоне.
7. Пока лапша готовится, огурцы с жульеном использовать в качестве начинки. При желании вы можете нарезать арбузы треугольниками или просто большой ложкой сделать пару совков.
8. Добавьте в блендер вареные соевые бобы (не обязательно полностью охлаждать, просто достаточно, чтобы вы могли с ними справиться) и налейте примерно 2 стакана холодной воды. В блендере получается примерно 3 1/2 стакана. смешивание соевых бобов для супа с соевым молоком и лапшой kongguksu

   Взбивайте до однородной массы, пока в блендере действительно не будет большого движения, что означает, что он становится слишком густым для смешивания.

9. Добавьте 1 стакан холодной воды в блендер и снова взбейте. Снова смешивайте, пока не перестанете появляться движения, а это значит, что пора добавить еще воды. * Причина, по которой это нужно делать поэтапно, заключается в том, что, если у вас нет очень мощного блендера, такого как Vitamix, ваш блендер не сможет смешивать все очень плавно, если вы начнете с большого количества воды с самого начала.
10. Снова добавьте в блендер 1 стакан холодной воды и перемешайте.
11. Если вам нужно подать немедленно, остановитесь здесь, , добавьте 1 1/2 стакана льда и перемешайте, чтобы жидкость остыла.
12. Если у вас есть время остыть, добавьте 1 стакан воды и смешайте в последний раз. На этот раз вы должны увидеть немного пены вверху. соевый суп с холодной лапшой (Kongguksu), приготовленный из вареных соевых бобов

    Ничего страшного, если вы этого не сделаете. Но в основном вы хотите смешать его, пока он не станет однородным, и поэтому, когда вы его пьете, он будет гладким, как очень сливочное молоко. Перед подачей на стол охладите в холодильнике в течение нескольких часов.

    соевого молока для конгуксу — из 1 стакана сухих (2 1/2 стакана приготовленных) соевых бобов +

13. Когда все будет готово к подаче, добавьте в миску лапшу и полейте домашним соевым молоком.Украсить огурцами и арбузом. Традиционно многие корейцы используют помидоры, не знаю почему. Я люблю помидоры, но никогда не думала, что это место в этом блюде. Мне больше нравится освежающий вкус арбуза. Но решать только вам.

    холодный суп с лапшой на соевом молоке конгуксу крупным планом

14. Лучше всего, когда соль и измельченные семена кунжута добавляются на стол по отдельности после подачи. Каждый человек может приправить этот сказочный холодный суп с лапшой на соевом молоке по своему вкусу. Как правило, используйте примерно 1/4 чайной ложки морской соли на 2 стакана соевого молока — это, вероятно, хорошее количество для каждой большой порции.Корейский холодный суп с соевым молоком и лапшой — Kongguksu (콩국수)

    Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

    Холодный суп с соевым молоком и лапшой (Kongguksu)

    Соевые бобы готовят и смешивают, чтобы сделать домашнее свежее соевое молоко, которое затем охлаждают и подают с лапшой и огурцами. Просто заправлен солью и кунжутом. Так здорово и вкусно.

    Подготовка: 3 часа

    Готовка: 20 минут

    Общее время: 3 часа 20 минут

    порций: 4

    Инструкции

    • Замочите сухие соевые бобы от 3 часов до ночи, пока они полностью не регидратированы.Если погода действительно теплая, замочите на ночь в холодильнике. Из 1 стакана сухих соевых бобов будет примерно 2 1/2 стакана полностью замоченных.

    • Промойте соевые бобы. Выбросьте все всплывающие на поверхность кожуру / оболочку соевых бобов. Но вы можете просто смешать все, включая оболочки, не беда.

    • Добавьте регидратированные очищенные соевые бобы и 4-5 стаканов воды в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте НЕ НАКРЫТЫЙ. Внимательно следите, чтобы он не переливался.

    • Когда закипит, убавьте огонь до среднего.

    • Готовьте 7-8 минут, пока соевые бобы полностью не приготовятся. Возьмите пару бобов и попробуйте. Он все еще должен быть слегка хрустящим, но полностью готовым.

    • Слейте воду из приготовленных соевых бобов и дайте им остыть.

    • Готовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, но со стороной al dente. Я приготовил свою из оставшейся гречневой лапши, но вы можете использовать любую обычную корейскую лапшу для удон 우동, калгуксу 칼국수 или чжачжангмён 짜장면. Только не используйте слишком мягкую, слишком тонкую лапшу, такую ​​как сомён 소면 или рисовую лапшу, потому что суп густой и плотный, и вам нужна жевательная, более толстая лапша, которая выдержит это.

    • Пока лапша готовится, огурцы с жульеном использовать в качестве начинки. При желании вы можете нарезать арбузы треугольниками или просто большой ложкой сделать пару совков.

    • Добавьте в блендер вареные соевые бобы (их не нужно полностью охлаждать, просто достаточно, чтобы вы могли с ними справиться) и добавьте примерно 2 стакана холодной воды. В блендере получается примерно 3 1/2 стакана. Взбивайте до однородной массы, пока в блендере не будет действительно большого движения, что означает, что смесь становится слишком густой для смешивания.

    • Добавьте 1 стакан холодной воды в блендер и снова перемешайте. Снова смешивайте, пока не перестанете появляться движения, а это значит, что пора добавить еще воды.

    • Добавьте 1 стакан холодной воды в блендер и перемешайте.

    • Если вам нужно подать немедленно, остановитесь на этом, добавьте 1 1/2 стакана льда и перемешайте, чтобы жидкость остыла.

    • Если у вас есть время остыть, добавьте 1 стакан воды и взбейте еще раз. На этот раз вы должны увидеть немного пены вверху.

    • Охладите в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей на стол.

    • Когда все будет готово, добавьте в миску лапшу и полейте соевым молоком. Украсить огурцами и арбузом.

    • Лучше всего, когда соль и измельченные семена кунжута добавляются к столу по отдельности после подачи. Каждый человек может приправить этот сказочный холодный суп с лапшой на соевом молоке по своему вкусу. Как правило, используйте примерно 1/4 чайной ложки морской соли на 2 стакана соевого молока — это, вероятно, хорошее количество для каждой большой порции.

    Советы и примечания:

    Kongguksu не будет иметь такого хорошего вкуса, если не будет достаточно соленым. Используйте соль хорошего качества, добавьте необходимое количество (1/4 чайной ложки на 2 стакана соевого молока) и убедитесь, что вы хорошо перемешали, чтобы она полностью распределилась в супе. Я взял 1 чайную ложку морской соли для расчета пищевой ценности рецепта.
    Подавать с острым кимчи или гарниром, например, ои мучим (корейский салат из огурцов). Также должны подойти жареные куриные крылышки по-корейски!
    Kongguk или домашнее соевое молоко хранится свежим в холодильнике в течение 4-5 дней.Вы также можете заморозить его и использовать позже.

    Информация о питании:

    Калорийность: 209 ккал (10%) | Углеводы: 14 г (5%) | Белки: 17 г (34%) | Жиры: 9 г (14%) | Насыщенные жиры: 1 г (6%) | Натрий: 474 мг (21%) | Калий: 845 мг (24%) | Клетчатка: 4 г (17%) | Сахар: 3 г (3%) | Витамин C: 2,8 мг (3%) | Кальций: 148 мг (15%) | Железо: 7,3 мг (41%)

    Курс: лапша

    Кухня: корейская

    Ключевое слово: охлажденный, домашний, конгук, обед

    Корейский Категория: Myeon (면)

    Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!

Советы по созданию идеального холодного супа с лапшой на соевом молоке

• Добавьте немного льда в бульон из соевого молока в миске, и он будет оставаться прохладным на протяжении всего приема пищи.
• Традиционно корейцы использовали ступку и пестик для измельчения семян кунжута. Есть также разные ручные машины, которые вы можете купить для измельчения семян кунжута. Но недавно я узнал от свекрови, как она их давит. Рукой. Она просто берет большую щепотку, и раздавливает семена кунжута между пальцами и разбрызгивает прямо перед тем, как подать . Гений. Отсутствие необходимости в дополнительных машинах и измельчение непосредственно перед едой — лучший способ сохранить аромат семян кунжута.
• Kongguksu не будет иметь такого же вкуса, если не будет достаточно соленым. Используйте соль хорошего качества, добавьте необходимое количество (1/4 чайной ложки на 2 стакана соевого молока). и убедитесь, что вы хорошо перемешали, чтобы она полностью распределилась в супе.
• Попробуйте использовать макаронные изделия без глютена, чтобы приготовить это блюдо без глютена
• Подавать с острым кимчи или гарниром, например, ои мучим. Также должны подойти жареные куриные крылышки по-корейски!

Как хранить домашнее соевое молоко

• Kongguk, или домашнее соевое молоко, хранится свежим в холодильнике в течение 4-5 дней.Вы также можете заморозить его и использовать позже.

Что ж, я знаю, что это немного поработать, но вы можете сделать это заранее, так что, если вы все спланируете правильно, это может быть такая красивая летняя еда, которая также будет полезна!

Счастливого лета!

XOXO,

Джинджу

Русский молочный суп с лапшой — Открой для себя Россию

Суп с лапшой — один из самых распространенных супов во многих кухнях мира. Но даже суп с лапшой русские женщины готовили по-другому.

Лапша известна человечеству давно. Родиной этого блюда считается Азия. В России он был завезен в начале 12 ^-го века. В книге для домохозяек «Домострой» упоминается татарский термин для обозначения лапши — тукмачи. Но суп-лапша — русское блюдо, потому что только в России его готовили на молоке.

Есть три самых распространенных варианта русского супа с лапшой. Родиной первых, употребляющих куриный бульон, является Азия.Но два других были изобретены русскими женщинами. Это лапша с грибами и лапша с молоком. В любом случае приготовить лапшу очень просто. Сначала готовят лапшу, а потом варят в соответствующем бульоне.

Вильям Похлебкин, историк русской кухни, дает рецепт традиционной русской лапши из пшеничной муки. Иногда его готовили из гречневой муки, но способ приготовления был тот же. Для начала следует замесить тесто. На одно яйцо нужно взять чуть больше стакана муки, пару яичных скорлуп с водой и половину чайной ложки соли.Готовое тесто оставляют на 10 минут, а затем раскатывают в очень тонкий лист. Затем лист посыпают мукой, скатывают в трубку и очень мелко разрезают. Затем лапшу оставляют сушиться на воздухе и готовят.

Первоначально молочную лапшу готовили, как описывает Похлебкин, со специями и солью. Позже в некоторых регионах появился вариант с сахаром. Сначала в большом количестве воды варите лапшу. Для придания аромата во время варки в кастрюлю помещали марлевый пакет с анисом и семенами кориандра.Готовую лапшу бросали на дуршлаг, а затем добавляли в кипящее молоко и варили до готовности. В конце концов, в суп добавили сливки.

Лапша с молоком часто упоминается в книгах как обязательное блюдо праздничного стола. К тому же он был доступен всем без исключения благодаря простоте приготовления и небольшому списку ингредиентов. Приятного аппетита!

Откройте для себя Россию с Алексеем Гуреевым

Веганский корейский суп с соевым молоком и лапшой (Kong Gook Soo)

Лапша с соевым молоком — очень традиционное и малоизвестное корейское блюдо, так что представьте мое удивление, когда я начал замечать ее в модных ресторанах Нью-Йорка и эпикурейских журналах.Вы можете сомневаться, что соевое молоко не похоже на пикантный ингредиент, но подумайте о том, как часто мы, веганы, используем соевое молоко или другое немолочное молоко для приготовления подливок, сливочных соусов, супов и тому подобного. Теперь это звучит не так уж и странно! Однако, в отличие от других рецептов, ключ к приготовлению корейской лапши на соевом молоке — приготовить бульон самостоятельно, а не просто вылить его из коробки. Самая сложная часть этого процесса — это просто замачивать фасоль заранее (в идеале — 12 часов). Как только это будет сделано, смешайте бобы и * пропустите процеживание *.(Обратите внимание, что если вы процедите твердые части с помощью марли, у вас будет 100% жидкость, которая на самом деле является соевым молоком. Именно эту жидкость можно превратить в тофу, если вы того пожелаете.) В результате получается кремообразный, питательный, насыщенный белками бульон, который имеет очень ореховый и пикантный вкус только с добавлением соли. Он невероятно вкусен и сложен только с кимчи и гречневой лапшой соба. Да, это всего 5 ингредиентов, включая соль и воду!

Веганский корейский суп с соевым молоком и лапшой (Kong Gook Soo)

УРОЖАЙНОСТЬ 4 порции ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 12 часов 00 минут ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 25 мин. ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 12 час 25 мин

• 4 стакана органических соевых бобов, высушенных и замоченных в воде на 24 часа
• 6 стаканов воды
• Гречневая лапша соба 8 унций
• 2 стакана кимчи (или больше, если необходимо)
• по вкусу морской соли

Проезд

1.Замочите органические сушеные соевые бобы (около 2 стаканов) без ГМО в воде примерно на 12 часов. Хорошо промойте и слейте воду, особенно пену или внешний слой бобов, который поднимается к верху. 2. Возьмите 4 стакана замоченных и высушенных соевых бобов и 6 стаканов воды и доведите до кипения. Варить под крышкой 7-9 минут на среднем или сильном огне, затем попробовать бобы на готовность. Если это al dente, дело сделано. Выключите огонь. 3. Осторожно переложите смесь в блендер по 1-2 чашки за раз и взбивайте до однородной кремообразной массы.(Высокоскоростной блендер приготовит самый сливочный и гладкий бульон, просто к вашему сведению. Но не волнуйтесь, если останутся твердые кусочки, он все равно будет восхитительным!) Обильно посолите по вкусу. Отложите в сторону. (Здесь вы можете охладить и охладить, если хотите подавать блюдо холодным). 4. Варить гречневую лапшу соба согласно инструкции на упаковке около 5 минут. 5. Летом это блюдо подают холодным со льдом, например, наенг мюн (корейский холодный суп с лапшой). Зимой подавайте в теплом виде: вылейте бульон, добавьте лапшу и полейте кимчи.__ Фотография: « Peaceful Dumpling

»

шагов для приготовления любимого легкого супа с лапшой из соевого молока для удон, лапши хиямуги или сомен!

Легкий суп с соевым молоком и лапшой для удон, лапши хиямуги или сомен!

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо, легкий суп с соевым молоком и лапшой для удона, лапшу хиямуги или сомэн !. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным.Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Легкий суп с соевым молоком и лапшой для удон, лапши хиямуги или сомен! — одно из самых популярных блюд на Земле. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Они прекрасны и выглядят фантастически. Легкий суп с соевым молоком и лапшой для удон, лапши хиямуги или сомен! то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. К удону, лапше хиямуги или сомен можно съесть легкий суп с соевым молоком и лапшой! используя 8 ингредиентов и 3 шага.Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления легкого супа с лапшой из соевого молока для удон, лапши Хиямуги или сомен !:

1. Возьмите 1 1/2 упаковки лапши
2. Приготовьте 3 столовые ложки Менцую (3 концентрата)
3. Получить 200 мл соевого молока
4. Приготовьте 1 чайную ложку или больше Doubanjiang
5. Возьмите 1 ст.л. молотых семян кунжута
6. Приготовь 1 Ра-ю
7. Приготовьте 1 зеленый лук (и т. Д.)
8. Получить 1 жареные семена кунжута

Инструкции по приготовлению супа с лапшой из соевого молока для удон, лапши хиямуги или сомен !:

1. Пока лапша варится, добавьте доубаньцзян в mentsuyu.
2. Добавьте соевое молоко и молотый кунжут и хорошо перемешайте. Затем переложите приготовленную лапшу в миску.
3. Добавьте немного воды, затем зеленый лук или ростки дайкона и немного жареных семян кунжута в ра-ю, и все готово!

Итак, на этом мы закончим эту специальную еду, легкий суп с лапшой из соевого молока для удон, лапшу хиямуги или сомэн! рецепт приготовления. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт быстрого веганского бирманского супа с лапшой и кокосовым молоком (без масла и глютена)

Веганский бирманский суп с кокосовым молоком и лапшой (без масла и глютена)

Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня я покажу вам способ приготовить особенное блюдо — веганский бирманский суп с кокосовым молоком и лапшой (без масла и без глютена).Один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Khow Suey — бирманское блюдо из лапши с бульоном из кокосового молока и подается с различными начинками, такими как жареный чеснок, жареный лук, кинза и т. Д. Блюдо традиционно готовится из мяса, но эта веганская версия включает овощи, такие как грибы, морковь, приготовленную в кокосе. молочный суп. Множество специй, овощей и рисовой лапши делают этот суп, обогащенный кокосовым молоком, выдающимся.

Веганский бирманский суп с лапшой и кокосовым молоком (без масла и глютена) — один из самых популярных блюд в мире в последнее время.Каждый день его ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они милые и выглядят фантастически. Веганский бирманский суп с лапшой на кокосовом молоке (без масла и без глютена) — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить веганский бирманский суп с лапшой и кокосовым молоком (без масла и без глютена), используя 17 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления веганского бирманского супа с лапшой на кокосовом молоке (без масла и без глютена):

1. Получите 2 упаковки плоской рисовой лапши
2. Приготовить 1/4 стакана муки из нута (хорошо перемешать с 1/4 стакана воды)
3. Приготовьте 1 1/2 стакана кокосового молока
4. Приготовьте 1 стакан обезжиренных кусочков сои от Holland & Barrett (замоченных в воде)
5. Нарезать 1/2 большой луковицы
6. Возьмите 1 нарезанный зубчик чеснока
7. Получите 1 1/2 чайной ложки куркумы (специи)
8. Получите 1 чайную ложку перца (специи)
9. Приготовьте 1 чайную ложку кайенского перца (специи)
10. Приготовьте 3 очищенных луковицы (по желанию)
11. Возьмите 1 лимон, нарезанный дольками (для украшения)
12. Приготовьте 1 стакан нарезанной кинзы (для украшения)
13. Возьмите 2 чайные ложки кокосового сахара (любой сахар)
14. Приготовьте 2 чайные ложки гималайской соли (любой соли)
15. Приготовьте брокколи на пару (для украшения) (по желанию)
16. Взять пропаренные проростки фасоли (для украшения) (по желанию)
17. Приготовить измельченный жареный перец чили (для украшения) (по желанию)

Я использовал легкое кокосовое молоко в бульоне, потому что блюда с высоким содержанием жира, как правило, мне не подходят, но если вы хотите более насыщенный суп со сливками, тогда непременно.Веганское и безглютеновое печенье с шоколадной крошкой на сковороде .. Если хотите, можете называть его кокосовым куриным супом с лапшой. По мнению местных жителей, это карри с яйцом и садом гарниров — это сначала обжарить курицу в горячем масле.

Шаги по приготовлению веганского бирманского супа с лапшой из кокосового молока (без масла и глютена):

1. Положите 1/2 нарезанного лука, нарезанный чеснок и специи в кастрюлю с антипригарным покрытием и готовьте очень медленно в течение 3 минут. Через 3 минуты добавьте воды и продолжайте помешивать, чтобы они не схватились.
2. Когда лук и чеснок станут мягкими, добавьте кусочки сои, соль и 1 стакан воды. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 3-4 минуты. Осторожно добавьте смесь нута и 1 стакан воды, быстро помешивая, чтобы мука не комковалась. Если суп слишком густой, добавьте воды. Готовьте еще 10-15 минут.
3. Добавьте кокосовое молоко и готовьте еще 5 ~ 10 мин. Разделите рисовую лапшу на 2 суповые тарелки. Полейте суп рисовой лапшой в миске и украсьте каждую приготовленную на пару брокколи, проростки фасоли, лимонный сок, измельченный перец чили и свежую кинзу.

Это может занять десять минут на каждую сторону, чтобы получить хорошее шептание. Этот БЫСТРЫЙ, ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ суп имеет богатый ароматный бульон и может быть приготовлен с креветками, тофу или курицей! Этот острый и кислый суп с кокосовой лапшой — легкое блюдо без глютена, приготовленное в одном горшочке. Тайский перец чили придает супу пикантность, а сок лайма придает пикантный вкус. Я хочу, чтобы вы сочетали этот рецепт супа с кокосовой лапшой с любыми овощами и белками, которые вы хотите или имеете под рукой.

Итак, подведем итоги этому исключительному веганскому рецепту супа с лапшой из бирманского молока и кокосового молока (без масла и без глютена).Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро будут новые блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Сливочный куриный суп с лапшой Рецепт

Я сотрудничаю с Reames® Frozen Egg Noodles , чтобы предложить вам сегодняшний рецепт. Все мнения мои собственные.Спасибо за помощь в работе с любимыми компаниями!

Этот густой кремовый суп из куриной лапши — идеальное уютное блюдо в холодный зимний день! Просто, вкусно и сытно!

Идеально для супового сезона

Рождество не за горами, мы были заняты подготовкой к праздничным вечеринкам, обменом печеньем и превращением этого большого дня в волшебный для наших детей. Жизнь всегда занята, а это значит, что обед часто остается второстепенным или поспешным приемом пищи.Мы очень старались подавить желание поесть вне дома и вместо этого приготовили простую еду, которая собирает всех нас за обеденным столом.

Суп был моим любимым блюдом. Дети будут есть его, остатки едят в течение нескольких дней, а я всегда могу украсть много овощей. Сегодня я расскажу о классическом сливочном супе с курицей и лапшой.

Трудно не полюбить куриный суп с лапшой! Это классический рецепт «когда вы заболели», и сегодняшний вариант не менее хорош, но более сливочный, чем бульон.

Я приготовил этот суп несколько недель назад, и наш четырехлетний ребенок настоял на том, чтобы мы приготовили его снова, что я и сделал! Он сытный, но не слишком богатый, с большим количеством овощей и белка и с густой домашней яичной лапшой. Что не любить?

Яичная лапша

Нам знакомы курица с лапшой или куриный суп с лапшой. Моим детям нравится, когда я использую домашнюю яичную лапшу, но, как я уже упоминал выше, у меня просто нет времени на праздники.

Вот где замороженная яичная лапша Reames спасет мир! Они сытные, с густым жевательным вкусом и текстурой.Полностью превосходит тонкую сушеную яичную лапшу, которую можно найти на полках в продуктовом магазине.

Reames использует три простых натуральных ингредиента: яйца, муку и воду. Так же, как если бы вы делали это с нуля, только эту лапшу замораживают для свежести. Для этого рецепта вам понадобится пакет из 12 унций домашней яичной лапши. Как только бульон закипит, бросьте их и дайте стечь, пока они не станут мягкими и мягкими.

Как приготовить крем-суп с курицей и лапшой

Все готовится менее чем за 45 минут, особенно если вы используете курицу-гриль или скороварку (сбоку), чтобы приготовить курицу.Этот рецепт отлично подходит для тех случаев, когда вам нужно быстро приготовить ужин или когда вам нужна теплая миска комфорта после долгого хаотичного дня.

СУП. В большой кастрюле или голландской духовке, поставленной на средний огонь, растопите 1 столовую ложку масла. Добавить морковь, сельдерей и лук, обжарить до готовности около 5 минут. Влить бульон и воду, довести смесь до кипения. Добавьте приправы, затем яичную лапшу. Варить 15 минут.

РУКС. Тем временем в сковороду среднего размера, поставленную на средний огонь, добавьте 3 столовые ложки сливочного масла.Вмешайте муку и варите, постоянно взбивая, в течение 1-2 минут или пока она не станет бледно-золотисто-коричневой. Медленно влейте молоко и сливки, взбивая, пока не образуется однородная паста. Это создает соус для заправки и действует как загуститель, делая его приятным и кремообразным. Тщательно влейте смесь в большую кастрюлю.

КУРИЦА. Добавьте измельченную курицу и продолжайте готовить 5 минут. Когда яичная лапша станет мягкой, снимите ее с огня.

ШКАФ. При желании посыпать свежей нарезанной петрушкой.

Несколько замечаний…

Если вы хотите немного увеличить объем, вы всегда можете добавить ЕЩЕ ОВОЩИ . Кукуруза, горох и грибы — отличные варианты! Или сделайте это простым и классическим, добавив дополнительно морковь, сельдерей и лук. Вы не ошибетесь!

В МАГАЗИН поместите этот суп в герметичный контейнер в холодильник на срок до 3 дней. Разогрейте на плите или в микроволновой печи, пока не прогреется.

Мы не рекомендуем ЗАМОРАЖИВАТЬ этот суп, если в нем есть лапша (она может стать мягкой).Если вы хотите заморозить, готовьте, как указано (без добавления лапши), а при разогреве добавьте лапшу, чтобы приготовить их.

Мы любим сервировать этот суп с чесночным хлебом, чесночным хлебом по-домашнему или даже с одним из наших любимых рецептов салатов.

Если вы любите куриный суп с лапшой, вам понравится этот сливочный сытный вариант! Это комфортная еда в лучшем виде.

Чтобы узнать больше о рецептах супов, посетите:

Распечатать рецепт

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 3 моркови — нарезать кубиками
• 3 стебля сельдерея — разрезать пополам и нарезать ломтиками
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 8 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 стакана воды
• 1 / 2 чайных ложки кошерной морской соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки сушеной петрушки
• 1/4 чайной ложки тимьяна
• 1 (12 унций) мешок Reames Frozen Egg Noodles
• 3 столовые ложки несоленого масла
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 стакан цельного молока
• 1/2 стакана жирных сливок
• 4 куриных бедра без кожи без костей — приготовленные и измельченные, r4OR 2 чашки измельченной курицы на гриле

• В большой кастрюле или голландской духовке, поставленной на средний огонь, растопите 1 столовую ложку масла.Добавить морковь, сельдерей и лук, обжарить до готовности около 5 минут. Влить бульон и воду, довести смесь до кипения. Добавьте приправы, затем яичную лапшу. Варить 15 минут.

• Тем временем в сковороде среднего размера, поставленной на средний огонь, добавьте 3 столовые ложки сливочного масла. Вмешайте муку и варите, постоянно взбивая, в течение 1-2 минут или пока она не станет бледно-золотисто-коричневой. Медленно влейте молоко и сливки, взбивая, пока не образуется однородная паста. Тщательно влейте смесь в большую кастрюлю.

• Добавьте измельченную курицу и продолжайте готовить в течение 5 минут. Когда яичная лапша станет мягкой, снимите ее с огня. При желании посыпать свежей нарезанной петрушкой.

— Замороженную яичную лапшу можно обменять на 12 унций. вашей любимой пасты. Сократите время приготовления на 10 минут. — Кукуруза, горох и грибы отлично дополнят этот суп.

Порция: 6 г | Калории: 345 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 24 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 123 мг | Натрий: 424 мг | Калий: 700 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 5844 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 105 мг | Железо: 2 мг

Узнать разницу между сухой и замороженной лапшой ЗДЕСЬ! Не забудьте проверить Reames на Facebook, чтобы узнать о вкусных рецептах и ​​многом другом!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Reames®.Мнения и текст — все мои.

Тайский куриный суп с лапшой | Рецепты Нигеллы

Даже если у вас не осталось много курицы, вы все равно должны приготовить это. Несколько клочков будет достаточно. (И этот рецепт стоит иметь в виду, даже если ваша отправная точка — не оставшаяся курица: если бы вы накрыли несколько замороженных креветок в конце, убедившись, что вы их приготовили, это было бы потрясающим ужином на полу.) На самом деле это очень невмешательский рецепт: когда я готовил его для фотосессии, я забыл положить туда овощи, и он все еще был божественным.Я действительно пытался восполнить свою рассеянность, придавая жареному мясу с нежными побегами особую красоту, чтобы вы могли увидеть смесь пак-чой, бок-чой, тонкой спаржи, китайской капусты, арахисовых побегов и китайского чеснока. . Но вместо этого я с удовольствием использую листовую зелень и нарезанный соломкой или нарезанный зеленый лук вместе с горсткой проростков фасоли. Точно так же, если вы не можете получить восхитительные целлофановые упаковки с почти такой же целлофановой вермишелью, не откладывайте это; Можно заменить удон, соба, рисовую лапшу, спагетти или лингвини.

Для размеров чашки США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

Даже если у вас не осталось много курицы, вы все равно должны приготовить это. Несколько клочков будет достаточно. (И этот рецепт стоит иметь в виду, даже если ваша отправная точка — не оставшаяся курица: если бы вы накрыли несколько замороженных креветок в конце, убедившись, что вы их приготовили, это было бы потрясающим ужином на полу.) На самом деле это очень невмешательский рецепт: когда я готовил его для фотосессии, я забыл положить туда овощи, и он все еще был божественным.Я действительно пытался восполнить свою рассеянность, придавая жареному мясу с нежными побегами особую красоту, чтобы вы могли увидеть смесь пак-чой, бок-чой, тонкой спаржи, китайской капусты, арахисовых побегов и китайского чеснока. . Но вместо этого я с удовольствием использую листовую зелень и нарезанный соломкой или нарезанный зеленый лук вместе с горсткой проростков фасоли. Точно так же, если вы не можете получить восхитительные целлофановые упаковки с почти такой же целлофановой вермишелью, не откладывайте это; Можно заменить удон, соба, рисовую лапшу, спагетти или лингвини.