Маринованная капуста со свеклой — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Рецепты салатов
3. Маринованная капуста со свеклой

• Нам понадобится:
• 1,5 кг капусты
• 2 маленькие свеклы
• 2 маленькие моркови
• 5 зубчиков чеснока
• Перец горошком
• 2-3 лавровых листа

• Маринад:
• 1,5 л. воды
• 180 г. сахара
• 60 г. соли
• 100 мл. уксуса 9%
• 100 мл. растительного масла

Ароматная, вкусная и хрустящая маринованная капуста со свеклой. Свекла придаёт капусте красивый розовый цвет, а чеснок придаёт пикантный вкус. Такую капусту можно подать как закуску, салат или использовать для приготовления винегрета.

У маринованной капусты со свеклой много достоинств: она быстро и просто готовится и получается вкусной и красивой.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Капусту нарезать на дольки вместе с кочерыжкой.

Шаг 2

2

2. Морковь очистить и нарезать кольцами или полукольцами.

Шаг 3

3

3. Свеклу очистить и нарезать брусочками.

Шаг 4

4

4. В удобную посуду (стеклянную, эмалированную, нержавеющую) уложить слоями, чередуя капусту с морковью и свеклой.
Добавить перец горошком, нарезанный чеснок и лавровый лист.

Шаг 5

5

5. Для приготовления маринада в кипящую воду добавить сахар, соль и перемешать до растворения. Влить растительное масло и уксус.
Снять маринад с огня и залить в ёмкость с овощами. Чтобы овощи не всплыли, надо прижать их грузом, например, на перевёрнутую тарелку поставить банку с водой.

Шаг 6

6

6. Оставить мариноваться при комнатной температуре. Примерно, через двое суток, капусту можно попробовать, но мне больше нравиться когда она постоит дня 4. Хранить в маринаде в холодильнике.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов

Теги: капуста, маринованная капуста, рецепты салатов

Похожие рецепты

Капуста квашеная Винегрет со свежей капустой Маринованная капуста Быстрая маринованная капуста Пекинская капуста, запечённая с кисло-сладким соусом Маринованная капуста с яблоками Капуста квашеная Пилюстка Маринованная капуста быстрого приготовления Салат из баклажанов, брынзы, помидоров и орехов Капуста маринованная, быстрого приготовления Пикантный салат с курицей Салат со свеклой, кукурузой и морковью

Другие рецепты в категории «Рецепты салатов»

Салат «Коралл» Летний салат из огурцов Салат из печёных баклажанов Салат «Голландский» Печёночный салат Салат «Нежность» Салат из маринованных куриных желудков Баклажаны, консервированные с грибами Салат из зеленых помидоров на зиму Салат с куриным филе, помидорами и сыром Cалат с сельдью, картофелем и яйцами Салат с брокколи и помидорами

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Новогодние рецепты

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Рецепты салатов

Маринованная капуста со свеклой и хреном

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0.
  5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Капуста белокочанная 1,5 — 2 кг Свекла 1 шт. Корень хрена 50 — 70 гр. Чеснок 12 шт. Вода 1 л.

Соль 3 ст.л. Сахар-песок 3 ст. Уксус столовый 9% 12 ст. Перец чёрный горошек 10 шт. Лавровый лист 1 шт.

Процесс приготовления

С кочана капусты убираем верхние листья. Кочан промываем, обсушиваем и нарезаем в виде небольших тонких квадратиков.

Свеклу чистим, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими длинными брусочками либо натираем на корейской терке. Аналогично поступаем с корнем хрена. Чеснок очистим от шелухи и нарезаем тонкими слайсами.

В широкой посуде смешиваем все подготовленные овощи, перемешиваем между собой. В трехлитровую банку укладываем полученную смесь, уплотняем руками.

Для приготовления маринада в воду кладем соль, сахар, перец и лавровый лист. Доводим маринад до кипения, провариваем десять минут, вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с плиты. Достаем лавровый лист. Заливаем овощную смесь в банке приготовленным горячим маринадом. Закрываем крышкой, даем остыть и убираем в холодильник на сутки.

По истечении указанного времени капусту можно подавать на стол. Храним заготовку в холодильнике в закрытом виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.09%

Витамин В1 1.3%

Витамин В2 0.94%

Витамин В4 0.87%

Витамин В5 2.05%

Витамин В6 4.54%

Витамин В9 2.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.92%

Витамин D 0%

Витамин E 0.38%

Биотин 0%

Витамин К 9.64%

Витамин РР 1.78%

Калий 2.85%

Кальций 3.55%

Кремний 0.97%

Магний 1.77%

Натрий 40.64%

Сера 1.33%

Фосфор 2.49%

Хлор 34. 95%

Алюминий 5.21%

Железо 2%

Йод 0.64%

Кобальт 11.68%

Литий 0.03%

Марганец 7.92%

Медь 2.8%

Никель 0.07%

Рубидий 26.44%

Селен 3.31%

Фтор 0.39%

Хром 0.03%

Цинк 1.43%

Бор 4.16%

Ванадий 0.16%

Молибден 2.8%

Витамин A 6.27%

Витамин В1 87.05%

Витамин В2 62.83%

Витамин В4 58.5%

Витамин В5 137.46%

Витамин В6 304.43%

Витамин В9 185.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 531. 46%

Витамин D 0%

Витамин E 25.54%

Биотин 0%

Витамин К 647.22%

Витамин РР 119.17%

Калий 191.53%

Кальций 238.11%

Кремний 65%

Магний 118.77%

Натрий 2727.84%

Сера 89.3%

Фосфор 167%

Хлор 2346.1%

Алюминий 350%

Железо 134.14%

Йод 43.23%

Кобальт 784%

Литий 2.29%

Марганец 531.75%

Медь 188.12%

Никель 5%

Рубидий 1775%

Селен 222.25%

Фтор 26. 06%

Хром 2%

Цинк 96.2%

Бор 279.17%

Ванадий 10.5%

Молибден 188%

Витамин A 2.09%

Витамин В1 29.02%

Витамин В2 20.94%

Витамин В4 19.5%

Витамин В5 45.82%

Витамин В6 101.48%

Витамин В9 61.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 177.15%

Витамин D 0%

Витамин E 8.51%

Биотин 0%

Витамин К 215.74%

Витамин РР 39.72%

Калий 63.84%

Кальций 79.37%

Кремний 21.67%

Магний 39.

59%

Натрий 909.28%

Сера 29.77%

Фосфор 55.67%

Хлор 782.03%

Алюминий 116.67%

Железо 44.71%

Йод 14.41%

Кобальт 261.33%

Литий 0.76%

Марганец 177.25%

Медь 62.71%

Никель 1.67%

Рубидий 591.67%

Селен 74.08%

Фтор 8.69%

Хром 0.67%

Цинк 32.07%

Бор 93.06%

Ванадий 3.5%

Молибден 62.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	56. 5 мкг	900 мкг	0.1	2.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	1.3	29
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	0.9	20.9
Витамин В4	292.5 мг	500 мг	0.9	19.5
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	2	45. 8
Витамин В6	6.1 мг	2 мг	4.5	101.5
Витамин В9	743.5 мкг	400 мкг	2.8	62
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	478.3 мкг	90 мкг	7.9	177.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3. 8 мг	15 мг	0.4	8.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	776.7 мкг	120 мкг	9.6	215.7
Витамин РР	23.8 мг	20 мг	1.8	39.7
Калий	4788.3 мг	2500 мг	2. 9	63.8
Кальций	2381.1 мг	1000 мг	3.5	79.4
Кремний	19.5 мг	30 мг	1	21.7
Магний	475.1 мг	400 мг	1.8	39.6
Натрий	35461.9 мг	1300 мг	40.6	909. 3
Сера	446.5 мг	500 мг	1.3	29.8
Фосфор	1336 мг	800 мг	2.5	55.7
Хлор	53960.4 мг	2300 мг	35	782
Алюминий	105 мкг	30 мкг	5.2	116.7
Железо	24. 1 мг	18 мг	2	44.7
Йод	64.9 мкг	150 мкг	0.6	14.4
Кобальт	78.4 мкг	10 мкг	11.7	261.3
Литий	1.6 мкг	70 мкг	0	0.8
Марганец	10.6 мкг	2 мкг	7. 9	177.3
Медь	1881.2 мкг	1000 мкг	2.8	62.7
Никель	10 мкг	200 мкг	0.1	1.7
Рубидий	35.5 мкг	2 мкг	26.4	591.7
Селен	122.2 мкг	55 мкг	3.3	74. 1
Фтор	1042.5 мкг	4000 мкг	0.4	8.7
Хром	1 мкг	50 мкг	0	0.7
Цинк	11.5 мг	12 мг	1.4	32.1
Бор	3.4 мкг	1.2 мкг	4.2	93.1
Ванадий	2. 1 мкг	20 мкг	0.2	3.5
Молибден	131.6 мкг	70 мкг	2.8	62.7

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Капуста Провансаль со свеклой быстрого приготовления

Маринованная капуста с морковью крупными кусками быстрого приготовления

Маринованная капуста со свеклой и чесноком горячим рассолом с уксусом быстрого приготовления

Маринованная капуста с уксусом, маслом и чесноком быстрого приготовления

Маринованная капуста по-корейски с морковью быстрого приготовления

Маринованная капуста с морковью, болгарским перцем и чесноком быстрого приготовления

Капуста с приправой по-корейски быстрого приготовления в домашних условиях

Капуста маринованная со свёклой и чесноком по-грузински быстрого приготовления

Капуста, маринованная со свёклой и морковью быстрого приготовления

Капуста Провансаль с чесноком быстрого приготовления

Маринованная капуста со свеклой по-грузински быстрого приготовления

Маринованная капуста с морковью и перцем быстрого приготовления

Маринованная капуста с уксусом

Маринованная капуста с уксусом и свеклой

Маринованная капуста по-грузински со свеклой

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Маринованная капуста

Сладкая маринованная капуста

Тушеная свекла и клюквенная капуста — Лучшие рождественские рецепты

Введите ключевые слова для поиска

Главные новости дня

1

Осенняя коллекция Boden такая шикарная

2

Хеллоуинское печенье

3

Вопросы викторины на Хэллоуин для друзей и семьи

4

Веганское рагу из тыквы в мультиварке

5

Острый тыквенный суп

Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

Свекла придает этой классической рождественской вечеринке приятную сладость и яркий оттенок.

По Кулинарная команда Good Housekeeping

Обновлено: 2 сентября 2022 г.

Добавление свеклы придает этому рецепту краснокочанной капусты желанную сладость и яркость, что делает его заслуженным гарниром на вашем праздничном столе в этот рождественский день.

После того, как начальное размягчение завершено, приготовить это блюдо довольно просто, и у вас останется время для подготовки остальных гарниров, но если вы хотите продвинуться вперед, мы также включили полезные советы по предварительной подготовке краснокочанной капусты. .

Здесь вы найдете все наши самые популярные рождественские рецепты.

Кал/серв: 119

Марки: 8 порций

Время приготовления: 0 часы 20 мин

Время приготовления: 1 час 5 мин

Общее время: 1 час 25 мин

50 грамм

сливочное масло

2 чайная ложка

Горчица дижонская

2

сырая свекла среднего размера, очищенная и натертая на крупной терке

1

красная капуста крупная, около 1 кг, без сердцевины и мелко нарезанная

150 грамм

свежая или замороженная клюква

500 мл

овощной бульон

150 мл

белое вино

1 ст. л.

сахарная пудра

1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте горчицу, свеклу и капусту и готовьте 5 минут, пока они не станут мягкими.
2. Добавьте клюкву, бульон, вино, сахар и большое количество приправ. Доведите до кипения и варите в течение 1 часа, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, а жидкость почти не испарится. Проверьте приправы и переложите на подогретое сервировочное блюдо. Служить.

Вперед:

Компенсация на день вперед. Охладить, накрыть и охладить. Перед подачей разогрейте на сковороде с небольшим количеством воды до горячего состояния.

за порцию:

• Калории: 119
• Белок: 2G
• Всего жира: 6G
• Насыщенные: 3G
• углеводы: 3G
• Всего сахар.

  Рождественские коктейли — более 40 вкусных, которые стоит попробовать

  Как сделать сливовицу

  ---

  Слойка с грушей, голубым сыром и грецким орехом

  ---

  Турция Лакса

  ---

  Кексы «Черный лес»

  Цветная капуста Веллингтон

  ---

  ---

  50+ лучших вегетарианских рождественских рецептов

  Распутай свет!

  ---

  Полуночные огни

  ---

  Шалфей и яблоко Турция

  ---

  Борщ из красной капусты и свеклы

  70 оценок

  В этом согревающем супе в украинском стиле используются земляная свекла, красная капуста и картофель, что делает его восхитительно успокаивающим блюдом, идеально подходящим для холодных дней. См. метод

  • Обслуживает 2
  • 5 минут на подготовку и 25 минут на приготовление
  • 265 калорий / порция
  • Замораживаемый
  • Здоровый

  Ингредиенты

  • капля оливкового масла
  • 150 г красного лука, нарезанного
  • 150 г свеклы, очищенной и нарезанной
  • 150 г картофеля, нарезанного
  • 200 г краснокочанной капусты
  • Бокал для красного вина 150 мл
  • крем-фреш, для подачи
  • зеленый лук, нарезанный

  Если у вас нет красного лука, попробуйте использовать белый, коричневый или зеленый лук

  Каждая порция содержит