Блюда с макаронами и кабачками: 13 рецептов что приготовить с макаронами и кабачками

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи
• Рогалики
• Самса
• Сладкие рулеты
• Слойки
• Сорбет
• Суфле
• Тарталетки
• Творожники
• Творожный торт
• Тесто для пирожков
• Тирамису
• Торт-суфле
• Торты
• Трубочки
• Фокачча
• Хачапури
• Хворост
• Хлеб
• Чизкейк
• Шарлотка
• Штрудель
• Эклеры
• Аджапсандал
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Бризоль
• Буженина
• Буррито
• Вареники
• Галушки
• Голубцы
• Гратен
• Гуляш
• Деруны
• Долма
• Жаркое
• Жульен
• Запеканка
• Зразы
• Кебаб
• Клецки
• Котлеты
• Лазанья
• Лапша
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Манты
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощное рагу
• Отбивные
• Паэлья
• Пельмени
• Перец фаршированный
• Печеночный торт
• Плов
• Пюре
• Рататуй
• Роллы
• Соте
• Стейки
• Тефтели
• Фрикадельки
• Фрикасе
• Хашлама
• Хинкали
• Цыпленок табака
• Чанахи
• Чахохбили
• Шаурма
• Шашлык
• Шницель
• Эскалоп
• Драники
• Каши
• Мюсли
• Омлет
• Сырники
• Творожные запеканки
• Яичница
• Винегрет
• Греческий салат
• Мимоза
• Мясные салаты
• Овощные салаты
• Оливье
• Салат «Цезарь»
• Салаты корейские
• Салаты с курицей
• Слоеные салаты
• Теплые салаты
• Фруктовые салаты
• Бозбаш
• Борщ
• Буйабес
• Гаспачо
• Гороховый суп
• Грибной суп
• Капустняк
• Картофельный суп
• Крем-суп
• Кулеш
• Лагман
• Луковый суп
• Минестроне
• Мисо
• Молочный суп
• Окрошка
• Похлебка
• Рассольник
• Рисовый суп
• Свекольник
• Солянка
• Суп «Харчо»
• Суп-пюре
• Сырный суп
• Таратор
• Томатный суп
• Уха
• Холодные супы
• Шурпа
• Щи
• Болоньезе
• Паста карбонара
• Равиоли
• Тесто для пиццы
• Баклажанная икра
• Бастурма
• Горячие закуски
• Гуакамоле
• Дип
• Закусочные торты
• Заливное
• Кабачковая икра
• Канапе
• Карпаччо
• Кесадилья
• Лечо
• Лобио
• Паштеты
• Сациви
• Сырное фондю
• Такос
• Форшмак
• Фриттата
• Холодец
• Хумус
• Чипсы
• Брускетта
• Гамбургер
• Клубный сэндвич
• Крок-мадам
• Крок-месье
• Панини
• Тосты
• Хот-дог
• Чизбургер
• Глинтвейн
• Горячий шоколад
• Грог
• Квас
• Кисель
• Коктейли
• Коктейли алкогольные
• Коктейли безалкогольные
• Коктейли с бренди
• Коктейли с вином
• Коктейли с виски
• Коктейли с водкой
• Коктейли с джином
• Коктейли с ромом
• Коктейли с текилой
• Компоты
• Ликеры
• Лимонад
• Молочный коктейль
• Морс
• Мохито
• Наливка
• Пунш
• Сангрия
• Сбитень
• Сидр
• Смузи
• Аджика
• Барбекю
• Горчица
• Грибной соус
• Кетчуп
• Майонез
• Соус «Бешамель»
• Соус «Песто»
• Соус «Тартар»
• Соус «Цезарь»
• Сырный соус
• Ткемали
• Томатный соус
• Чесночный соус
• Куриный бульон
• Овощной бульон

• Любая кухня
• Популярные кухни
• Итальянская
• Грузинская
• Китайская
• Французская
• Русская
• Японская
• Индийская
• Мексиканская
• Армянская
• Американская
• Испанская
• Немецкая
• Греческая
• Азербайджанская
• Европейская
• Еврейская
• Корейская
• Тайская
• Паназиатская
• Турецкая
• Узбекская
• Татарская
• Средиземноморская
• Арабская
• Украинская
• Польская
• Британская
• Белорусская
• Норвежская
• Шведская
• Марокканская
• Болгарская
• Австрийская
• Австралийская
• Финская
• Сербская
• Венгерская
• Вьетнамская
• Молдавская
• Кухня Вестероса
• Осетинская
• Все кухни
• Абхазская
• Австралийская
• Австрийская
• Авторская
• Азербайджанская
• Американская
• Арабская
• Аргентинская
• Армянская
• Афганская
• Африканская
• Башкирская
• Белорусская
• Бельгийская
• Болгарская
• Бразильская
• Британская
• Венгерская

Спагетти из молодого кабачка с фрикадельками рецепт – паста и пицца. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи
• Рогалики
• Самса
• Сладкие рулеты
• Слойки
• Сорбет
• Суфле
• Тарталетки
• Творожники
• Творожный торт
• Тесто для пирожков
• Тирамису
• Торт-суфле
• Торты
• Трубочки
• Фокачча
• Хачапури
• Хворост
• Хлеб
• Чизкейк
• Шарлотка
• Штрудель
• Эклеры
• Аджапсандал
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Бризоль
• Буженина
• Буррито
• Вареники
• Галушки
• Голубцы
• Гратен
• Гуляш
• Деруны
• Долма
• Жаркое
• Жульен
• Запеканка
• Зразы
• Кебаб
• Клецки
• Котлеты
• Лазанья
• Лапша
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Манты
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощное рагу
• Отбивные
• Паэлья
• Пельмени
• Перец фаршированный
• Печеночный торт
• Плов
• Пюре
• Рататуй
• Роллы
• Соте
• Стейки
• Тефтели
• Фрикадельки
• Фрикасе
• Хашлама
• Хинкали
• Цыпленок табака
• Чанахи
• Чахохбили
• Шаурма
• Шашлык
• Шницель
• Эскалоп
• Драники
• Каши
• Мюсли
• Омлет
• Сырники
• Творожные запеканки
• Яичница
• Винегрет
• Греческий салат
• Мимоза
• Мясные салаты
• Овощные салаты
• Оливье
• Салат «Цезарь»
• Салаты корейские
• Салаты с курицей
• Слоеные салаты
• Теплые салаты
• Фруктовые салаты
• Бозбаш
• Борщ
• Буйабес
• Гаспачо
• Гороховый суп
• Грибной суп
• Капустняк
• Картофельный суп
• Крем-суп
• Кулеш
• Лагман
• Луковый суп
• Минестроне
• Мисо
• Молочный суп
• Окрошка
• Похлебка
• Рассольник
• Рисовый суп
• Свекольник
• Солянка
• Суп «Харчо»
• Суп-пюре
• Сырный суп
• Таратор
• Томатный суп
• Уха
• Холодные супы
• Шурпа
• Щи
• Болоньезе
• Паста карбонара
• Равиоли
• Тесто для пиццы
• Баклажанная икра
• Бастурма
• Горячие закуски
• Гуакамоле
• Дип
• Закусочные торты
• Заливное
• Кабачковая икра
• Канапе
• Карпаччо
• Кесадилья
• Лечо
• Лобио
• Паштеты
• Сациви
• Сырное фондю
• Такос
• Форшмак
• Фриттата
• Холодец
• Хумус
• Чипсы
• Брускетта
• Гамбургер
• Клубный сэндвич
• Крок-мадам
• Крок-месье
• Панини
• Тосты
• Хот-дог
• Чизбургер
• Глинтвейн
• Горячий шоколад
• Грог
• Квас
• Кисель
• Коктейли
• Коктейли алкогольные
• Коктейли безалкогольные
• Коктейли с бренди
• Коктейли с вином
• Коктейли с виски
• Коктейли с водкой
• Коктейли с джином
• Коктейли с ромом
• Коктейли с текилой
• Компоты
• Ликеры
• Лимонад
• Молочный коктейль
• Морс

Как приготовить макароны с кабачками: рецепты

Казалось бы, довольно странное сочетание – кабачки с макаронами. Рецепты приготовления такого блюда, однако, имеются в кулинарных блокнотах многих хозяек. И практически все из них уверены, что такое кушанье вполне заслуживает право на существование. Более того, получается оно достаточно вкусным и сытным, особенно если разнообразить процесс приготовления и добавить к основным ингредиентам некоторые дополнительные составляющие.

Сегодня мы вам подробно расскажем, как готовить макароны с кабачками, и предложим много интересных рецептов. А начнем с самого простого.

Паста с кабачками: ингредиенты

Если говорить по-русски, готовить будем мы элементарные макароны с кабачками. Для этого нам понадобится запастись, собственно, самими макаронами (можно брать практически любые, однако все же желательно остановиться на изготовленных из твердых сортов пшеницы), молоденькими кабачками (две или три небольшие штучки), одной луковкой, 200-граммовым пакетиком самой жирной сметанки, пучком укропа и сливочным маслом (для приготовления нам хватит 30 г).

Как приготовить

На растительном масле пожарьте до приятного золотистого оттенка порубленную меленько луковку. Затем добавьте к ней порезанную кубиками мякоть кабачков. Посолите-поперчите, старательно размешайте, прикройте крышкой и на самом маленьком огне тушите около двадцати минут. После чего влейте в них сметану, предварительно разбавленную несколькими столовыми ложечками обычной воды. Это нужно сделать для того, чтобы она не свернулась при соприкосновении с горячей массой. Тушите еще не более 5 минут, после чего добавьте порезанный укропчик (кто любит поострее, может всыпать и измельченный чесночок). Огонь выключайте, смесь оставляйте под крышкой.

Далее надо отварить макароны. Качественные изделия готовятся не более 5-7 минут, ну а чтобы не ошибиться, прочтите инструкцию на упаковке. В любом случае они должны быть немного твердыми. То есть полуготовыми. Воду сливайте, а в макароны добавляйте масло. Аккуратно размешайте. Выкладывайте пасту на тарелку, а сверху добавьте готовые кабачки. Ну и конечно, все можно засыпать тертым сыром. Пора к столу!

Совет

Макароны с сыром уже давно стали классикой жанра. Тем не менее далеко не всегда это блюдо получается таким, как хочется. Почему? Потому что для приготовления его хозяйки берут первый попавшийся сыр. А это в корне неправильный подход. Нужно брать только пармезан. Он отлично плавится, но не тянется в отличие от остальных. Благодаря чему от еды можно получить действительно удовольствие, а не думать о том, как бы это поэстетичнее донести до рта вилку с висящим на ней тяжем расплавленного сыра.

Видоизмененный рецепт

Вот чем хороши макароны с кабачками, так это тем, что путем введения дополнительного ингредиентов можно получить совершенно другое блюдо. Как, например, в следующем рецепте. Будем далее учиться готовить макароны с кабачками и помидорами. Впрочем, науки особой здесь и нет. Все очень просто, особенно если вы уже освоили рецепт приготовления самой примитивной пасты.

Итак, как и в первом случае, обжариваем лучок. Затем добавляем к нему порезанные тоненькими полукружочками очень молоденькие кабачки. Как только они обжарятся, добавляем половинки помидорок черри (граммов триста, не больше). Вливаем сливки (половину стакана), всыпаем меленько порезанный чеснок и, помешивая, томим несколько минут. Если любите базилик, можно добавить и его. Особенно хорошо сочетается с этим блюдом фиолетовый. А затем добавляем уже готовые макароны и все старательно перемешиваем. И практически сразу после этого огонь выключаем. Макароны с кабачками и помидорами готовы. Можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Посыпав (помните, о чем говорили выше?) тертым пармезаном.

Тальятелле с кабачками и грибами

Если вы не знаете, как приготовить макароны с кабачками, возьмите на вооружение следующий рецепт. Это прекрасный вариант вкусного и довольно сытного, несмотря на отсутствие мясной составляющей, блюда.

Триста граммов шампиньонов нужно нарезать тоненькими пластинками, а затем обжарить в течение пятнадцати минут на растительном масле, предварительно посолив. После чего влить к грибам половинку стакана жирных сливок и, старательно помешивая, подержать на огне еще минут пять. Параллельно с этим на другой сковороде в течение десяти минут обжариваем посыпанные базиликом и порезанные соломкой молоденькие кабачки. Отваренные тальятелле (уже без воды, естественно) заправить парой ложечек сливочного масла и выложить на блюдо. А затем залить содержимым обеих сковород, смешанным вместе.

Запеканка

Макароны с кабачками можно приготовить и в виде запеканки. Процесс много времени не займет, зато меню вы точно разнообразите, потому как это блюдо будет заметно отличаться от привычной пасты с соусом.

Первым делом нужно отварить макароны. Затем отправить их в дуршлаг и подождать, пока стечет вода. Промывать ни в коем случае не нужно! Но и забывать о них надолго тоже не рекомендуется. Иначе они попросту слипнутся. Поэтому лучшее, что вы можете сделать, — это время от времени просто помешивать их вилкой, пока будете готовить кабачок. С ним же проблем никаких не возникнет. Просто очистите от кожицы и натрите на терке (крупной). После чего посолите-поперчите, добавьте к массе мелко порезанный зеленый лучок, а затем залейте смесью из трех взбитых яиц и стакана молока. Попробуйте на соль, в случае необходимости добавьте ее. А затем всыпьте макароны и старательно перемешайте. После этого возьмите форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом и выложите на дно кабачково-макаронную массу. Готовим в духовке около двадцати минут. Оптимальная температура – 180 градусов. За пять минут до готовности можете достать форму и обильно посыпать запеканку тертым сыром. В данном случае сорт значения не имеет.

Лазанья с кабачком

Далеко не каждая хозяйка знает, что сегодня в продаже можно найти специальные листы для лазаньи. По своей сути это те же макароны, только приготовлены они в виде своеобразных пластов. Благодаря им можно сделать много интересных блюд. Например, лазанью в духовке. В принципе, те же макароны с кабачком, только в несколько иной интерпретации.

Еще одним несомненным достоинством этого блюдо является то, что оно очень быстро готовится. Так что это отличный вариант для тех, у кого в распоряжении слишком мало времени на приготовление закусок, когда гости практически на пороге.

Готовим

Около килограмма очищенного кабачка натрите на крупной терке и обжарьте в течение десяти минут вместе с порезанным лучком на оливковом масле. Затем добавьте к овощам раздавленные прессом три зубчика чеснока, 50 граммов чеддера и две трети 250-граммовой баночки рикотты. Размешайте. Сварите листья лазаньи (следите, чтобы они не переварились!). Обычно на это хватает пяти минут. Затем слейте воду, разложите пласты на блюде и слегка сбрызните их оливковым маслом. После чего возьмите противень, застелите его пергаментом, уложите пласты лазаньи на него, обильно смажьте томатной пастой, сверху покройте кабачковой массой. После чего манипуляции нужно повторить в той же очередности: слой лазаньи + томатная паста + обжаренный кабачок. Покройте последний оставшимися пластами лазаньи, обмажьте верх их оставшимся чеддером и отправляйте емкость в духовку. Время приготовления – не более десяти минут. Оптимальной считается температура в 180 градусов.

Паста с кабачками и ветчиной

В принципе, все приведенные выше рецепты можно назвать вегетарианскими. В то время как далеко не каждый член семьи согласен есть одну «траву». По большому счету, в любой из предложенных соусов из кабачков можно, немного подумав, добавить мясную составляющую. А чтобы вам было проще, предлагаем в качестве примера приготовить вкусные макароны с кабачками и ветчиной. Да еще и в сырном соусе.

Один кабачок среднего размера нарежьте на тоненькие полосочки. Точно так же поступите и со ста граммами нежирной ветчины. Смешайте по половине стакана молока и сливок и разогрейте их, добавив граммов 200 плавленого сыра. При этом готовящуюся смесь постоянно старайтесь помешивать. Как только закипит, всыпьте еще сто граммов тертого сыра. Готовим, пока он не растворится. Добавляем специи и половинку чайной ложечки ореха мускатного. Солить не рекомендуется, так как сыр уже сам по себе достаточно соленый. Кабачок обжарьте минут пять на масле, после чего добавьте ветчину. Готовьте еще пять минут. А затем влейте в эту смесь полученный соус (или наоборот, добавьте ее к нему – не суть важно). Приготовленные традиционным способом макароны (лучше всего подойдут, кстати, спагетти) выкладывайте на тарелку и заливайте полученным соусом.

Приятного аппетита!

Как приготовить кабачок спагетти: простые рецепты оригинального блюда

Многие уверены в том, что просто невозможно удивить блюдом из кабачков. Вы ошибаетесь, поскольку недавно ученые вывели оригинальный овощ – кабачок «спагетти». Название возникло из-за того, что мякоть плода после закипания распадается на отдельные волокна, которые невероятно похожи на вермишель.

Выращиванием кабачка «спагетти» сегодня занимаются многие люди, поскольку семена стоят недорого, а сам процесс никак не отличается от того, что используют для традиционного овоща. Необычный кабачок прекрасно сочетается с другими ингредиентами, что позволяет приготовить вкусный и очень сытный гарнир.

Хотите приготовить вкусное и диетическое второе, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Оригинальный гарнир непременно удивит даже требовательных гурманов. Внесите это блюдо в рацион, если хотите похудеть. Существует много полезных блюд с использованием этого необычного сорта овоща, рассмотрим один из наиболее популярных вариантов. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 225 г шампиньонов;
• пол-луковицы;
• 2 помидора;
• 2 дольки чеснока;
• 1,5 ч. ложки итальянских трав;
• 2 ст. ложки сливочного;
• 1 ст. ложку растительного масла;
• специи;
• измельченный на терке сыр.

Способ приготовления:

2. Для начала сразу включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
3. Кабачок хорошенько помойте, разрежьте на две половинки и удалите семена.
4. Возьмите противень, застелите его фольгой и смажьте сверху маслом.
5. Выложите половинки кабачка срезом вниз.
6. Отправьте в духовку на час до мягкости.
7. Выньте противень и оставьте все на час остужаться.
8. По истечении времени вилкой отделяйте волокна, это и будут макароны.
9. Очищенные грибы, порежьте на 4 части, лук измельчите полукольцами, а чеснок натрите на терке.
10. В сковороде нагрейте два вида масла и обжарьте там до состояния полуготовности чеснок, лук, грибы с добавлением соли, перца и трав.
11. Помидоры порежьте большими кубиками и отправьте их в сковороду.
12. Тушите до полного испарения жидкости.
13. Добавьте кабачковую лапшу и перемешайте.
14. Непосредственно после этого разложите по тарелкам, посыпьте сыром и подавайте.

Рассмотрим еще один вариант кулинарной обработки этого необычного для многих овоща. Чтобы получилось полноценное блюдо, будем использовать и другие ингредиенты. Готовьте вкусный гарнир для легкого ужина.

Ингредиенты:

• крупный плод;
• 3 томата;
• 4 дольки чеснока;
• петрушку;
• сыр;
• масло;
• соль;
• перец;
• 1 ч. ложку бальзамического уксуса.

Способ приготовления:

2. Главный овощ этого блюда помойте, целиком положите в кастрюлю, и залейте наполовину водой.
3. Поставьте на средний огонь и после закипания жидкости варите в течение 20 мин.
4. По истечении времени извлеките овощ и остудите.
5. После этого разрежьте на половинки и выньте вилкой «спагетти».
6. На разогретом масле обжарьте измельченный чеснок, кубики помидора и рубленую зелень.
7. Через несколько минут положите кабачковые макароны, добавьте соль, перец, уксус и все хорошенько смешайте.
8. Осталось положить измельченный сыр, перемешать, оставить на несколько минут и можно подавать.

Из этого овоща рекомендуется приготовить очень вкусную запеканку, которую можно подавать на любой прием пищи. Сделайте такое блюдо для своих гостей, чтобы удивить их в полной мере.

Ингредиенты:

• кабачок;
• луковица;
• ветчина;
• морковка;
• растительное масло;
• яйцо;
• молоко;
• соль и перец.

Способ приготовления:

2. Приготовьте главную звезду этого блюда. Теперь вы знаете, что овощ можно варить или запекать.
3. Очищенную луковицу порежьте полукольцами, а морковку натрите на терке.
4. В сковороде разогреете масло и отправьте туда лук с морковкой. Готовьте в течение 5-ти мин.
5. Ветчину нарежьте небольшим кубиком и отправьте ее в сковороду, все перемешайте и готовьте еще 5 мин.
6. Добавьте «спагетти», соль, перец, хорошенько смешайте и выложите в форму для запекания, которую нужно предварительно смазать маслом.
7. Отдельно соедините яйцо с молоком и полученной смесью полейте продукты, находящиеся в форме.
8. Поставьте в разогретую духовку и готовьте до образования красивой корочки.

Огромное количество людей любит пасту болоньезе с мясной подливкой, но это блюдо является калорийным. Есть прекрасная альтернатива – приготовить блюдо по предложенному рецепту из овощей.

Ингредиенты:

• кабачок;
• 0,5 кг фарша;
• 2 крупных помидора;
• 2 луковицы;
• сладкий перец;
• зелень;
• растительное масло;
• соль и специи.

Способ приготовления:

2. На первом этапе главный овощ этого блюда следует отварить или запечь, а затем, достать вилкой лапшу.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем фарш, пока не испарится сок, а сам фарш не станет светло-коричневым.
4. В это время лук, перец и помидор порежьте кубиками, а зелень порубите.
5. Добавьте все к фаршу, положите соль и специи, а затем, все хорошенько перемешайте и тушите на минимальном огне до полной готовности.
6. Выложите овощные макароны и сверху полейте все мясным соусом.

Еще один вариант вкусного, диетического и полезного блюда, которое можно готовить хоть каждый день. Помните о том, что выращивание этого овоща не требует каких-либо дополнительных условий, поэтому обязательно выделите на своей даче для него место. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты:

• кабачок, 2 ст. ложки оливкового масла;
• луковицу;
• дольку чеснока;
• 1,5 ст. измельченных томатов;
• 100 г брынзы;
• 3 ст. ложки порезанных кружочками маслин;
• 2 ст. ложки рубленого базилика.

Способ приготовления:

2. Вы уже знаете, как готовить этот сорт кабачка, поэтому выберите для себя более подходящий способ и извлеките лапшу.
3. В сковороде на разогретом масле обжарьте на нем до мягкости порезанный кубиком лук.
4. Добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок и готовьте еще 3 мин.
5. После этого отправьте туда помидоры и тушите до испарения больше половины жидкости.
6. Соедините тушеные овощи с лапшой, добавьте маслины, измельченный сыр и рубленый базилик.

В зимнее время рацион страдает от недостатка овощей, поэтому необходимо заготавливать их летом. Предлагаем оригинальный рецепт приготовления вкусной и пикантной закуски, которую можно есть отдельно, а также подавать к мясу и птице.

Ингредиенты:

• пару кабачков;
• 1 кг помидоров;
• 4 сладких перца;
• 1 ст. масла;
• 1 ст. сахарного песка;
• 2 головки чеснока;
• 2 ст. ложки соли;
• 2 ст. ложки уксуса 9%;
• 2 чили.

Способ приготовления:

2. Чтобы сделать вкусную закуску на зиму, необходимо кабачки помыть, а затем, очистить от кожуры и семечек.
3. Используя специальную овощерезку, нарежьте их тонкой соломой.
4. Помидоры и 2 вида перца измельчите при помощи мясорубки, а затем, положите в сотейник и поставьте на плиту.
5. Туда же отправьте сахар, масло, соль и уксус. Добавьте после закипания спагетти из кабачков и готовьте еще 20 мин.
6. Осталось положить рубленый чеснок и проварить все еще 10 мин.
7. В чистые банки разложите кипящую смесь и закатайте.

Все рассмотренные рецепты простые, но при этом вы сможете приготовить для своей семьи вкусное, полезное и сытное блюдо.

Вы можете использовать в своих кулинарных фантазиях другие ингредиенты, к примеру, бекон, ветчину, морепродукты и др.

Паста из цуккини с миндалем и цедрой лимона Рецепт

Наша весна была такой теплой и солнечной уже столько недель, что кажется, что мы живем вечным июлем года.

Хотя это ужасная новость для фермеров, которым нужна влажная весна для выращивания урожая, парижане невнимательно наслаждаются этим подарком погоды. Напитки и обеды на тротуарных террасах стали ежедневным удовольствием, как и легкие платья и сандалии с ремешками.

Прилавки

Produce также свидетельствуют об этой метеорологической странности: у нас уже есть темная черешня и, к моему удовольствию, выращенные во Франции органические кабачки , хотя обычно ни один из них не появляется так скоро.

Эта миска пасты — первое, что я приготовил с первым купленным цуккини: я бросил фузилли из полбы с обжаренными с чесноком полумесяцами из цуккини, добавил измельченных миндальных орехов и тонкие полоски цедры лимона .

Простое блюдо с ярким вкусом и полноценным питанием, которые очень необходимы, когда ваша собственная кухня и гостиная представляют собой хаос из щебня и пыли с проводами, выходящими из стен.

Это простое блюдо, которое можно приготовить менее чем за двадцать минут, слушая радио на кухне, которая вам не принадлежит, но которую вы полюбите. Да, простое блюдо, но то, которое поет с ярким ароматом и здоровым питанием, и то, и другое очень необходимо, когда ваша собственная кухня и гостиная представляют собой хаос мусора и пыли с проводами, выходящими из стен.

Комбинация цуккини, миндаля и цедры лимона — это то, о чем я никогда раньше не пробовал и о чем не думал: это был счастливый случай импровизации. прошел удачно, с использованием ингредиентов из моей временной кладовой. Но трио цельное: миндаль — сладкий хруст, цедра лимона — ароматный пунш.Мне это так нравится, что я приготовил это блюдо вдвое больше с того момента.

Как вы увидите в рецепте ниже, я использую маленькую энергосберегающую насадку для приготовления макарон: я довожу воду до кипения, добавляю макароны, накрываю крышкой и выключаю огонь. Затем я готовлю макароны в этой почти кипящей воде так долго, как если бы вода действительно кипела. Я знаю, что в это трудно поверить, и это может даже показаться немного кощунственным, но паста получается идеально al dente *. Этот метод на самом деле более щадящий — если вы оставите макароны в воде на мгновение слишком долго, они все равно будут иметь приятный вкус — и он сэкономит несколько минут энергии.

* Обратите внимание, что я успешно протестировал это на двух типах электроплит, которые остаются горячими еще некоторое время после того, как вы их выключили. Если вы используете индукционную или газовую плиту, возможно, вам придется приготовить макароны классическим способом.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Паста из цуккини с миндалем и лимонной цедрой Рецепт

Ингредиенты

• 200 грамм (7 унций) короткие макаронные изделия ; Я использую фузилли из полбы
• оливковое масло для приготовления пищи (т.е.е. дешевый)
• 2 зубчика чеснок , мелко измельченный
• 3 средних цуккини , около 600 граммов (1 1/3 фунта), нарезанные тонкими полумесяцами
• 1 небольшая чайная ложка харисса или другой чесночный соус с чили
• 40 г (1/4 стакана) кожицы миндаль , крупно нарезанный
• цедра 1 органического лимона, нарезанного тонкими полосками (я использую зедер, такой как этот)
• выжимка лимонного сока из того же лимона
• хорошая отделка оливковое масло (т. е. хороший, который будет потрачен впустую, если его приготовить)
• мелкая морская соль , свежемолотый черный перец

Инструкции

1. В средней кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавьте макароны, перемешайте, накройте крышкой и выключите огонь. Готовьте до состояния al dente (сколько минут указано на упаковке); вода достаточно горячая, чтобы приготовить макароны так быстро, как если бы вода все еще кипела. (Это работает не на всех типах печей; см. Предостережение выше.)
2. Пока вода нагревается для макарон, приступайте к приготовлению цукини. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и варите в течение минуты, пока он не станет слегка золотистым. Добавьте кабачки и хариссу, посолите и хорошо перемешайте.
3. Готовьте без крышки 5 минут, время от времени помешивая, пока кабачки не станут мягкими и местами не станут золотистыми. Добавьте миндаль, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Снять с огня, но держать в тепле.
4. За несколько минут до того, как паста будет приготовлена, вылейте немного горячей воды и разлейте по 2 мискам для макарон; это разогреет их и предотвратит слишком быстрое остывание пасты во время еды. (Не забудьте слить воду перед подачей пасты.)
5. Когда макароны приготовлены, слейте воду, добавьте в сковороду и поставьте на слабый огонь. Добавьте цедру лимона, немного лимонного сока и немного масла для отделки. Перемешайте, чтобы объединить и разделить между двумя мисками. Сверху измельчить перец и подавать.

3,1

https://cnz.to/recipes/pasta/zucchini-pasta-with-almonds-and-lemon-zest-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

Паста из цуккини с авокадо и песто

В One Ingredient Chef мы стираем границы между пастой и салатом. Нет, это не «салат из макарон» как таковой, это больше похоже на салат, который прикидывается макаронами…

Приготовление лапши из сырых цукини звучит абсурдно. Пока вы не попробуете.Лапша легкая, вкусная, суперполезная и идеально подходит для теплых летних дней. Добавьте песто из свежего базилика и авокадо, добавьте немного нута и вяленых помидоров, чтобы получить поистине невероятное блюдо, на приготовление которого уйдет менее 15 минут.

На 4 порции

Состав:

• 3 средних цуккини
• 2 чашки свежих листьев базилика
• 1/3 стакана поджаренных кедровых орехов
• 1 маленький авокадо

• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон (сок + цедра)
• Соль морская по вкусу
• 1 банка (16 унций) нута
• Вяленые помидоры для украшения

Шаг первый — Лапша с кабачками

Отрежьте от цуккини верх и низ. Затем с помощью мандолины с насадкой для жульена или ножа для резки жульена нарежьте тонкими полосками, похожими на пасту, и отложите.

Шаг второй — Песто

В кухонном комбайне смешайте базилик, кедровые орехи, авокадо, чеснок, лимонный сок и морскую соль. Перемешайте до однородной массы, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте ингредиенты. Песто каждый раз выходит по-разному, и мой всегда требует корректировки — не бойтесь добавить больше базилика, чеснока или соли. Вы даже можете добавить немного воды, если соус слишком густой.

Шаг третий — бросить

Положите лапшу из кабачков в миску и перемешайте с соусом песто. Затем добавьте нут и вяленые помидоры и снова перемешайте. Переложите на сервировочные тарелки и украсьте каждую тарелку веточкой базилика.

Вегетарианская паста в горшочке с овощами, маринарой и базиликом

Вашей семье понравится эта паста в одном горшочке с маринарой и свежими летними овощами! Этот пост спонсирует Alessi. Все мнения мои собственные.

Эта паста с соусом маринара, кучей свежих овощей, базиликом и каперсами — новый любимый рецепт летнего ужина. Эта волшебная паста готовится в одном сотейнике, и для ее слива не требуется даже сливать воду! Возможно, вы видели другие рецепты пасты в одном горшочке, циркулирующие в Pinterest. Метод одного горшка действительно меняет правила игры для напряженных вечеров с макаронами. По сути, сухие макароны кипятят с достаточным количеством воды для приготовления и любых других ингредиентов.

Прошлым летом я обнаружил, что моя семья любит рататуй.Баклажаны, цукини, красный перец и другие летние овощи вместе создают удивительно комфортное блюдо. Этот рецепт пасты в одном горшочке частично был вдохновлен рататуем. Многие из одних и тех же овощей готовятся в этом рецепте примерно так же. Хотя многие рецепты макарон с одним горшком требуют приготовления овощей в воде с макаронами, этот рецепт лучше всего работает, когда овощи обжариваются до идеального состояния, а затем добавляются обратно в макароны. Мы не хотим, чтобы здесь были пережаренные кабачки.

Алесси прислал мне прекрасную упаковку с их органическими касареччи и соусом маринара.Грацие, Алесси! Я часто готовлю макароны и обычно делаю свой собственный соус, поэтому я обычно не очень-то в восторге от консервированного соуса маринара. Однако этот соус полностью снес мне носки. На вкус он был даже свежее, чем мой домашний соус. Я проверила состав и сразу поняла, почему этот соус такой вкусный и полон свежего итальянского вкуса. Эта маринара Alessi сделана из простых высококачественных ингредиентов: итальянских помидоров в форме груши, оливкового масла Alessi Extra Virgin, лука, чеснока, морской соли Alessi и базилика.Вы можете быть удивлены тем, сколько соусов в банках включают сахар в качестве главного ингредиента. Этот соус действительно похож на итальянские помидоры, созревшие в виноградной лозе, и является прекрасным дополнением ко всем прекрасным овощам в этом рецепте. Мне также понравилась паста casarecci, у нее забавная форма и идеальный жевательный, но нежный укус. Вместе casarecci и marinara создали идеальную основу для пасты.

Готовка приносит мне столько радости летом благодаря великолепным свежим продуктам. Хотя мне не очень везло с выращиванием баклажанов, мой сад всегда ломится от кабачков.Придумывание новых способов использования кабачков и других продуктов для садоводства и фермерских хозяйств всегда ускоряет мое творчество. И мой список рецептов, о которых я мечтаю, становится все длиннее и длиннее с этими вдохновляющими ингредиентами.

Это любовь! Надеюсь, ваша семья любит эту прекрасную итальянскую пасту в горшочке так же сильно, как и моя.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1-2 японских или китайских баклажана, нарезанных кубиками
• 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кружками
• щепотка хлопьев красного перца
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 2 крупных зубчика чеснока, очищенных и тонко нарезанных
• 1 средний цуккини, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
• 8 унций. нарезанные грибы кримини
• 2/3 пакетика пасты Alessi Casarecci
• 1 1/2 стакана воды
• 1 банка (24 унции) Alessi Chunky Marinara Pasta Sauce
• 3 столовые ложки каперсов
• 1 чашка свежих листьев базилика, рваных или измельченных в жульен

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте баклажаны, сладкий перец, хлопья красного перца, посолите и обжарьте примерно 5 минут до мягкости.Вы можете накрыть сковороду крышкой, чтобы она начала гореть немного быстрее. Добавьте чеснок, цукини и грибы и обжарьте еще 3 минуты или до готовности. Переложите овощи в миску.
2. Добавьте сухую пасту, воду и соус в тот же сотейник. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут или пока паста не станет al dente, периодически помешивая. Добавьте каперсы. Посыпьте макароны приготовленными овощами и свежим базиликом.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 216 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 1 мг Натрий: 583 мг Углеводы: 31 г Волокно: 6 г Сахар: 10 г Белки: 6 г

Паста с цуккини и рикоттой (Паста с цукини и рикоттой)

Это может быть очень быстро и просто, но паста с цукини и рикоттой по-своему вкусна, как и любое необычное блюдо для особого случая. И это тоже можно настроить. Вы можете корректировать размеры, а также смешивать и сочетать всевозможные дополнительные ингредиенты в соответствии со своим вкусом и настроением.

Если вы спросите меня, это одно из тех блюд, которые олицетворяют повседневную домашнюю итальянскую кухню в лучшем виде: легкое, неприхотливое, но действительно очень хорошее.

Состав

На 4-6 человек

• Короткие макаронные изделия 400 г (14 унций) на ваш выбор (см. Примечания)
• 4 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтиками или небольшими кубиками
• 2-3 лука-шалот, мелко рубленый
• 250 г (9 унций) сыра рикотта
• 50 г тертого сыра Пармезан
• Оливковое масло
• Масло сливочное
• Соль и перец

Дополнительно :

• Несколько разорванных на мелкие кусочки свежих листьев базилика.

Проезд

В большой неглубокой сковороде или сотейнике обжарьте лук-шалот в большом количестве оливкового масла и немного сливочного масла в течение минуты или около того, пока не завянет. Добавьте кабачки и увеличьте огонь. Перемешивайте их, пока кабачки не станут мягкими, около 5 минут. Когда кабачки будут готовы, выключите огонь.

Смешайте рикотту и тертый сыр пармезан вместе с листьями базилика, если используете.

Тем временем отварить макароны в хорошо подсоленной воде до состояния «аль денте».

Слейте воду с макарон, но не слишком хорошо, добавьте их в сковороду и перемешайте вместе с кабачками на слабом огне. Добавьте смесь рикотты и хорошо перемешайте.

Подавайте еще горячими.

Заметки о пасте с кабачками и рикоттой

Разумеется, блюдо несложное, но с кабачками нужно быть осторожнее. Если переварить, он может стать мягким. А кабачки из супермаркета нуждаются в щедрой приправе, чтобы раскрыть их аромат.(Если вы выращиваете свои собственные, вы будете удивлены, насколько ароматными могут быть кабачки.) И чтобы это блюдо было наилучшим, ищите рикотту самого высокого качества.

Для приготовления пасты с цукини и рикоттой можно использовать практически любую короткую пасту. Пенне будет отличным выбором, но то же самое можно сказать о ригатони, кальмарате или паккери , если вам нравятся большие, смелые макароны. Farfalle (также известные как «бабочки») или маленькие ракушки или ditalini были бы очаровательными, более изысканными вариантами.Хотя вы встретите рецепты спагетти, я лично не считаю этот соус идеальным для длинных макарон.

Паста с цукини и рикоттой — легкое блюдо. Как это обычно бывает с итальянскими домашними рецептами, размеры могут сильно отличаться. Например, вы найдете те, которые требуют намного больше рикотты. Я обнаружил, что это количество хорошо покрывает пасту, не делая ее липкой или скучной. Но не стесняйтесь экспериментировать, чтобы найти баланс пасты, овощей и сыра, который соответствует вашим вкусам.

И с ингредиентами тоже можно экспериментировать. Если вы плотоядное животное, вам может понравиться вариация на эту тему, в которой вы добавляете маленькие кусочки панчетты, покрошенной колбасы или спека, чтобы обжарить вместе с кабачками. Пескатарианцам может понравиться другой вариант, где маленькие креветки обжариваются с цуккини, или креветки с консервированным тунцом, добавленным вместе с пастой прямо перед подачей.

Pasta con zucchine e ricotta (Паста с кабачками и рикоттой)

Ингредиенты

• 400 г (14 унций) коротких макаронных изделий на ваш выбор (см. Примечания)
• 4 средних кабачка, нарезанных тонкими ломтиками или небольшими кубиками
• 2-3 ​​мелко измельченных лука-шалот
• 250 г (9 унций) сыра рикотта
• 50 г (2 унции) тертого сыра Пармезан
• Оливковое масло
• Масло сливочное
• Соль и перец
• * Необязательно: несколько разорванных на кусочки листьев базилика

Указания

1. В большой неглубокой сковороде или сотейнике обжарьте лук-шалот в большом количестве оливкового масла и немного масла в течение минуты или около того, пока не завянет. Добавьте кабачки и увеличьте огонь. Перемешивайте их, пока кабачки не станут мягкими, около 5 минут. Когда кабачки будут готовы, выключите огонь.
2. Смешайте рикотту и тертый сыр пармезан вместе с листьями базилика, если используете.
3. Тем временем отварить макароны в хорошо подсоленной воде до состояния «аль денте».
4. Слейте воду из макарон, но не слишком хорошо, добавьте их в сковороду и перемешайте с цукини на слабом огне. Добавьте смесь рикотты и хорошо перемешайте.
5. Подавать еще теплым.

0,1

https://memoriediangelina.com/2019/06/22/pasta-con-zucchine-e-ricotta-pasta-with-zucchini-and-ricotta/

(c) Франк Фариелло

Связанные

.