гнезда с фаршем на сковороде

Красивое блюдо получается при оформлении фарша и лапши в виде гнезд. Для формирования птичьего жилища используют обычную лапшу, вермишель, спагетти или специальные макароны-гнезда, которые можно приобрести в супермаркете. Блюдо получается необычным, я использую мясную начинку, которую совмещаю с грибами, сыром, овощами и так далее. Далее представлены самые вкусные рецепты гнезд с фаршем на сковороде.

Содержание

1. Гнезда с фаршем: рецепты с фото
2. Простой рецепт
3. С сыром
4. С грибами
5. С овощами
6. С креветками
7. В сливочном соусе
8. Как приготовить гнезда с фаршем в мультиварке: пошаговый рецепт

Гнезда с фаршем: рецепты с фото

Приготовление блюда на сковороде имеет некоторые нюансы. Если желаете получить мягкие гнезда, то рекомендуется их отварить в кипящей воде (1-2 минуты).

Но и без предварительной обработки макароны не будут жесткими, если их указанное время томить в заливке под крышкой.

Кстати, гнезда можно получить не только из лапши, но и из овощей. Например, из кабачков, фаршированных мясом. А также рекомендую почитать рецепты приготовления гнезд в духовке.

Простой рецепт

Приготовить гнезда можно за полчаса.

Легкий рецепт гнезд из лапши с фаршем предполагает использование любого вида фарша: куриного, говяжьего, домашнего (свинина+говядина), из индейки и так далее. Блюдо готовится очень быстро, около получаса.

Гнездышки рекомендую брать готовые (например, Макфа) — это значительно упрощает процесс приготовления. Но можно сделать их самостоятельно, скрутив из спагетти, вермишели, макарон.

Инструкция пошагово:

1. 300 г фарша соединить с измельченной луковицей, ввести соль, перец. Вымешать состав.
2. Гнезда (8-10 штук) выложить в сковороду, начинить мясной массой.
3. Подготовить заливку — соединить 2 ст.л томатной пасты, столько же растительного масла, соль, специи. Перемешать смесь, разбавить стаканом томатного сока.
4. Облить гнезда соусом, тушить на умеренном нагреве 20-25 минут.

Подают блюдо в горячем виде, по желанию обсыпав зеленью.

С сыром

Вкусные гнезда получаются при добавлении сыра, который придает блюду сочность:

1. 300 г свиного фарша соединить с измельченными 2 дольками чеснока и луковицей, ввести соль, специи. Вымешать массу.
2. Из мяса скатать шарики и разложить в гнезда (6-8 шт.), которые разместить в сковороде.
3. Положить 80 мл сметаны и 100 г томатной пасты. Влить кипяток, чтобы соус покрыл гнезда наполовину.
4. Тушить блюдо на малом огне 30 минут. За 5-10 минут до готовности обсыпать гнезда 100 г крупно натертого сыра.

С грибами

Грибы можно использовать любые, в том числе консервированные.

Вермишелевые гнезда можно готовить с любой начинкой, в том числе с грибной:

1. 400 г домашнего фарша (свино-говяжьего) обжарить с измельченными грибами (300 г) на сковороде до готовности, ввести соль, специи.
2. Гнезда (8-10 шт.) опустить в кипящую воду на 1-2 минуты для размягчения.
3. Гнезда распределить в сковороде, выложить начинку.
4. Приготовить подливку — соединить 100 г сметаны и 2 ст. л. томатной пасты. Объем соуса можно делать и больше, слегка разбавив его водой.
5. Тушить блюдо под крышкой около 15 минут, за 5 минут до готовности обсыпать 100 г тертого сыра.

При предварительном отваривании гнезд не следует увеличивать время более 2 минут, поскольку макаронные изделия разварятся и фаршировать их будет сложнее.

С овощами

Способ изготовления:

1. Измельчить 3 небольших луковицы, 3 помидора без кожицы и крупно натереть 2 моркови. На растительном масле слегка обжарить лук, затем ввести морковь, помидоры, соль, специи. Тушить 3-5 минут.
2. 350 г фарша соединить с измельченной луковицей, посолить и поперчить. Нафаршировать мясом гнезда и распределить их на овощах в сковороде.
3. Залить блюдо кипятком, чтобы гнезда полностью закрыло (около 500 мл.) Тушить 30 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. По желанию за 5 минут до окончания готовки обсыпать блюдо тертым сыром, на каждое гнездо положить кружок помидора.

На видео представлен вариант приготовления блюда с картофелем:

С креветками

Приготовить гнезда можно с морепродуктами.

Приготовим гнезда с необычной начинкой на итальянский манер:

1. Обжарить в оливковом масле 1 дольку измельченного чеснока. Затем его вынуть и положить пачку очищенных креветок. Предварительно рекомендуется обдать их кипятком.
2. Креветки обжарить со специями (прованскими травами) и переложить в тарелку. В сковороду поместить измельченный сыр (150 г), залить 100 г сливок (33%). Дождаться растопления массы и ввести в нее креветки. Тушить 2-3 минуты.
3. Предварительно отваренные гнезда (время готовки — 3-4 минуты в кипятке) нафаршировать креветками и соусом. Подавать в горячем виде.

В сливочном соусе

Способ изготовления:

1. 500 г свино-говяжьего фарша соединить с измельченной луковицей, солью, перцем. Вымешать состав.
2. Гнезда расположить в сковороде, разместив внутри мясную начинку.
3. Подготовить заливку: соединить 700 мл сливок (22%), 4 ст. ложки сметаны, 500 мл воды или бульона, специи, соль, 2 ст. ложки муки, 2 измельченные дольки чеснока. Миксером вымешать состав.
4. Залить соусом гнезда до полного покрытия. Можно дополнительно добавить воды или бульона. Тушить около получаса под закрытой крышкой.

Как приготовить гнезда с фаршем в мультиварке: пошаговый рецепт

Гнезда с фаршем можно приготовить не только в сковороде, но и в мультиварке.

Рецепт приготовления:

1. 250-300 г любого фарша соединить с измельченной луковицей, долькой чеснока, солью, перцем.
2. Начинить мясной начинкой гнезда (7-8 штук) и поместить их в чашу.
3. Соединить 2 ст.ложки сметаны, столько же кетчупа, соль, специи, пару мультистаканов воды. Залить смесью макаронные изделия.
4. Закрыть крышку мультиварки, включить режим тушения на 30-35 минут.

Блюдо отличается простотой приготовления и оригинальностью. Гнезда можно наполнить не только мясом, но и обойтись веганскими начинками. Рекомендую также ознакомиться с разнообразными рецептами приготовления макарон с фаршем, а также простыми и сложными вариантами лазаньи. Успехов в кулинарных экспериментах!

Рецепт: Гнезда из макарон с фаршем

Ингредиенты:
фарш — 500 грамм;
гнезда из макарон — 8 штук;
лук репчатый — 2 шт. ;
картофель — 2 шт;
морковь — 1 шт.;
кетчуп — 2 ст.л.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу

Всем доброго времени суток!
Сегодня я буду готовить гнезда из макарон с фаршем и картошкой…

Да-да))) картошка с макаронами!
Блюдо не только безумно вкусное, но и очень красивое!

так оно выглядит на тарелке

Я приготовила шесть отдельных порций. Покупала свециальные макароны в виде гнезд и в каждую из них клала шарик из фарша,

И это было очень вкусно

И для того, чтобы приготовить такое блюдо надо взять:
Макароны гнёзда
Фарш
Лук репчатый
Картошка
Морковь
Кетчуп
Специи

На восемь гнезд я использовала

Фарш разморозили, добавила половину всего лука, посолила и поперчила

Вторую луковицу очистила и нарезала мелко

Морковь очистила и на крупной тёрке

Картошку кубиками (не мелкими)

Наливаю в сковороду растительное масло и обжариваю лук до золотистост

Затем добавляю натёртую морковь

Обжариваю минут 10 и добавляю картошку

Хорошо перемещаю

Далее я добавила 2 столовые ложки кнтчупа

Посолила

Вылила кружку воды

Довожу до кипения

Этим временем я подготовила макаронные гнезда и в каждое из них положила начинку из скатанного в шарик фарша.

Добавлю гнезда в сковороду

При необходимости можно добавить воды

Готовлю пока фарш и макароны не будут готовыми, можно периодически накрывать крышкой

Готовое блюдо в разрезе:
С

Получается очень вкусно и сочно если не пытаться приготовить огромное количество гнезд.

В следущий раз мне хотелось сделать большее количество и я приготовила гнезда из всей пачки и хоть я и добавляла всех ингредиентов больше, но было уже не настолько сочно и в сковороде гнёздам было тесно, така как они еде вместились и готовились вплотную друг к другу и фарш стал даже суховатым, не смотря на то, что практически на все время накрыла крышкой и практически тушила блюдо… Много раз на таком обжигаюсь, когда что-то получается очень вкусным и хочется приготовить этого много, но большее количество всегда менее сочное, пропитанное, аппетитное, даже если ингредиенты увеличины во много раз больше необходимого.

А гнёздам нужно пространство в сковороде, они не должны быть прижаты друг к другу

Эти гнезда я приготовила в другой день, совсем недавно

Все равно вкусно, но первый раз было круче.

А лапша, которая в пачке отломилась от гнезд, её было много я тоже сварила в этом соусе и добавила к ней отварные креветки

Было вкусно!!

Рекомендую к приготовлению, только не ставьте гнезда слишком вплотную друг к другу, им нужно пространство хотя бы в пол сантиметра, что бы они быстрее сварились и хорошо пропитались.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Томатные гнезда из пасты с базиликом Рецепт

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Восхитительно!! Очень быстрое и простое блюдо, достаточно вкусное для гостей. Нашла его в книге рецептов Рэйчел Рэй «365: Без повторов». Базилик чудесный!! Отлично подавать с хрустящим хлебом.»

Скачать

Через:

20 минут

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• соль
• 1 фунт пасты с волосами ангела (я использовала лингвини со шпинатом, это было хорошо!)
• 3 ложки оливкового масла
• 5 зубчики чеснока, измельченные
• 1 средний желтый лук, мелко нарезанный
• 1 (28 унций) банка измельченных помидоров
• черный перец
• 20 свежие листья базилика, измельченные
• 3 ложки соуса песто, приготовленного и охлажденного
• 1 чашка сыра пармиджано-реджано (по желанию или подавайте отдельно) или 1 чашка сыра романо, тертого (по желанию или подавайте отдельно)

направление

• Вскипятите большую кастрюлю с водой для пасты. Солим воду и варим пасту аль денте, с закуской.
• Пока вода нагревается, приготовьте соус, нагрев большую глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, чеснок и лук. Обжаривайте от 8 до 10 минут; немного уменьшите огонь, если лук начнет подрумяниваться. Вы хотите, чтобы они стали сладкими и мягкими, но не карамелизировались.
• Добавьте помидоры и прогрейте. Приправить соус солью и перцем. Посолите в базилике и выключите огонь. Перемешать с соусом песто.
• Слить воду с пасты и добавить в соус. Бросьте в кастрюлю, чтобы распределить. Посыпьте сыром, перемешайте (или оставьте и подавайте к столу). Возьмите вилку для мяса. Воткните вилку в макароны и поднимите вилку с горкой. Поверните и скрутите макароны, слегка направляя макароны ладонью, чтобы сформировать гнездо. Служить! Делает 8 гнезд шириной 4 дюйма и длиной 5-6 дюймов.
• Для веганов не используйте сыр или используйте веганский сыр.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

Чесночные макаронные гнезда со шпинатом и грибами

30 января 2020 г.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

О боже, что может быть лучше тарелки теплой пасты? Честно говоря, я мог бы есть макароны каждый божий день, потому что они чертовски вкусные, но мы все знаем, к чему это приведет. Этот рецепт чесночных гнёзд из макарон со шпинатом и грибами отправит вас в райский транс. Наденьте хюгге и побалуйте себя этой великолепной тарелкой добра!

Печать

Чесночные макаронные гнезда со шпинатом и грибами — это комфортное блюдо, идеально подходящее для практики хюгге. Подавайте с хрустящим хлебом и бокалом любимого красного вина.

На десерт приготовьте прекрасный веганский бананово-какао-ореховый хлеб

• Общее время: 50 минут
• Выход: 4 1x

Для грибов

1 фунт грибов (подойдут любые) Я использовал вешенки Киссимми

2 ст.л. оливкового масла

1/2 стакана соуса тамари и хойсин

1 ст.л. кунжутного масла

/чесночной пасты

2

1 ст. л. семян черного и белого кунжута

Для пасты

1/2 коробки спагетти из цельнозерновой муки

1 ст.л. 003

1 коробка свежего шпината

1/2 чашки панировочных сухарей панко

1 столовая ложка веганского масла

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

Для грибов:

Шаг 1

Смешайте тамари, хойсин, пасту чили, кунжутное масло и семена кунжута в средней миске. Отложите.

Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне и дайте ей хорошо нагреться. Добавьте оливковое масло, чтобы покрыть дно сковороды. Добавьте грибы и поставьте сверху на грибы тяжелую жаровню. Дайте им обжариться в течение нескольких минут. Снимите жаровню, отложите в сторону и переверните грибы. Приправьте солью и перцем и снова поставьте над грибами жаровню, чтобы обжарить другую сторону. Достаньте грибы из сковороды и положите в миску с маринадом. Дайте ему постоять в холодильнике 30 минут.

Шаг 2

Затем выньте грибы из маринада. Оставьте маринад для сбрызгивания. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте грибные стейки и обжарьте еще раз с каждой стороны в течение 1-2 минут или до золотисто-коричневого цвета. Снимите со сковороды и отложите в сторону

Для макарон:

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду (сохранив 1/2 стакана воды из-под макарон) и отложите в сторону.

Используя ту же сковороду с антипригарным покрытием для обжаривания маринованных грибов, добавьте панировочные сухари панко и масло. Перемешайте и дайте крошке поджариться. Как только они станут золотисто-коричневыми, снимите их и отложите в сторону.

Разогрейте ту же большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте в сковороду оливковое масло, затем свежий чеснок и хлопья красного перца. Потушить несколько секунд. Добавьте шпинат и перемешайте, пока он не начнет увядать. С помощью щипцов добавьте в сковороду макароны и немного воды от пасты и перемешайте со шпинатом и чесноком. Как только макароны прогреются, подавайте на тарелках в виде макаронных гнезд вместе с грибами. Посыпать поджаренными панировочными сухарями и сбрызнуть маринадом.

• Автор: Рути Ланделиус
• Время подготовки: 30
• Время приготовления: 20
• Категория: Основное блюдо
• Способ приготовления: На плите
• Кухня: Фьюжн

Ключевые слова: Паста комфортная еда шпинат грибы Итальянско-азиатский фьюжн

Автор: Рути Ланделиус

Рубрики: Сеть, Рецепты

Теги: азиатская, фьюжн, хюгге, итальянская, главное блюдо, грибы, паста, рецепт

Нравится:

Нравится Загрузка…

---

18 мая 2020 г.

Побег + Чаша Будды с тофу и черной фасолью

На днях мои дети выразили свое чувство безумия, потому что они не могли выйти из дома, чтобы пообщаться с друзьями. Я думаю, вы могли бы сказать, что им нужно было сбежать от их «новой нормальности», когда они были заперты внутри в течение последних нескольких месяцев.