8 лучших рецептов согревающих супов

Суп из свежих грибов

Ингредиенты:

• Грибы 500 г
• Морковь 2 шт
• Корень петрушки 1 шт
• Картофель 2 шт

Как приготовить грибной суп

Грибы чистим и нарезаем кусочками. Заливаем их холодной водой, доводим до кипения , сливаем и промываем. Снова заливаем грибы 2-мя литрами воды и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем вымытые, очищенные и нарезанные овощи. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Суп с плавленым сыром и семгой

Ингредиенты:

• Семга 300 г
• Картофель 300 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Сливки (10-20%) 350 мл
• Плавленый сыр 100 г

Как приготовить суп с плавленым сыром

Семгу очищаем от чешуи и нарезаем на порционные кусочки. В 1 литр кипящей воды добавляем кубиками нарезанный картофель. Варим 3-5 минут. Поджариваем мелко нарезанный лук на растительном масле до мягкости. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем и поджариваем 1-2 минуты. Добавляем болгарский перец. Перемешиваем. Обжариваем 1-2 минуты. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.

Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты:

• Горох 1 стакан
• Копченые ребрышки 500 г
• Картофель 4 шт.
• Лук 1 шт.

Как приготовить гороховый суп

Замачиваем на ночь горох. Ребрышки заливаем водой, ставим на огонь и варим в течение 30-40 минут. Читайте продолжение рецепта здесь.

Суп из курицы и арахиса

Ингредиенты:

• Сметана 0.50 ст.л.
• Арахис 70 г
• Курица 500 г

Как приготовить куриный суп с арахисом

Курицу заливаем холодной водой, доводим до кипения и сливаем первую воду — так вы сделаете суп менее жирным и вредным. Снова заливаем птицу водой, доводим до кипения и варим полчаса. Вынимаем курицу из бульона, отделяем от костей, мелко нарезаем, разминаем вилкой, смешиваем со сметаной и перетираем через сито, при этом постепенно заливаем мясо куриным бульоном. Продолжение рецепта читайте здесь.

Рисовый суп с мидиями

Ингредиенты:

• Рис 0.5 стакана
• Мидии 450 г
• Бульон рыбный 2 л
• Морковь

Как приготовить рисовый суп с мидиями

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Очищаем и мелко нарезаем лук и морковь. Мидии нарезаем и вместе с овощами обжариваем на растительном масле. Чтобы узнать рецепт рисового супа полностью, переходите по ссылке.

Крем-суп из имбиря и моркови

Ингредиенты:

• Имбирь измельченный 1 ст.л.
• Сливки 30% 0.50 стакан
• Масло сливочное 30 г
• Лук 1 ст.л.
• Чеснок 2 зубчик
• Морковь 250 г

Как приготовить имбирно-морковный суп

Морковь нарезаем тонкими кружками, чеснок и лук измельчаем. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Добавляем оливковое масло и, когда оно разогреется, кладем измельченный чеснок и немного обжариваем. Добавляем мелко нарезанный лук и жарим до прозрачности. Продолжение рецепта читайте здесь.

Суп с булгуром и чечевицей

Ингредиенты:

• Вода или овощной бульон 2 л
• Булгур 150 г
• Чечевица 150 г
• Сливочное масло 10 г

Как приготовить суп

Чечевицу хорошо промываем, замачиваем на 6 часов, закладываем в кастрюлю с кипящей водой и отвариваем практически до готовности. Добавляем булгур и варим его до готовности. продолжение рецепта супа читайте здесь.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Ингредиенты:

• Тыква 400 г
• Лук 1 шт
• Бульон куриный 2 стакана
• Сливки 11% 100 мл

Как приготовить тыквенный сливочный суп

Лук нарезаем кольцами, чеснок очищаем и пассеруем на оливковом масле в кастрюле с двойным дном до прозрачности . Чеснок не режем, он нужен лишь для аромата. После обжарки его можно выкинуть. Очищенную тыкву нарезаем на средние куски и отправляем к обжаренному луку. Рецепт тыквенного супа полностью читайте здесь.

10 лучших супов для зимы

Лучший способ согреться в зимнюю стужу – это отведать аппетитного горячего супа. Зимние супы отличаются наваристостью, сытостью и питательностью. И не всегда это жирные и тяжелые супы. Можно приготовить легкий, но питательный супчик ресторанного уровня. Предлагаем вашему вниманию подборку 10 лучших горячих супов для зимы. Попробуйте приготовить их самостоятельно и порадуйте своих близких настоящим ресторанным шиком.

Венгерский суп-гуляш

Этот суп является классикой венгерской кухни. Его традиционно готовят в венгерских семьях и почитают многие гурманы, знающие толк в высокой кухне. Венгерский суп-гуляш также называют «жареный суп» из-за особенностей технологии приготовления.

Ингредиенты супа обжариваются на масле и смешиваются со специями и соусом. Именно паприка придает этому супу его неповторимый вкус и аромат. Сами венгры называют суп-гуляш настоящим королевским супом за его благородный вкус. Но самое интересное, что в переводе с венгерского «гуляш» означает «пастух», что совсем не подходит к его королевскому вкусу. В этом и заключается парадокс этого удивительного блюда.

Боб-чорба

Это суп родом из солнечной Болгарии. Одним из основных ингредиентов болгарского национального супа является белая фасоль. Готовится этот суп довольно просто и быстро, если заранее замочить белую фасоль на ночь в холодной воде. Допускается также приготовление супа боб-чорба и на основе консервированной фасоли.

Луковый суп

Традиции и технология приготовления лукового супа пришли из Франции, где в 17 веке этот суп готовили повсеместно. Французы очень трепетно относятся к национальным традициям и бережно хранят рецептуру приготовления этого блюда.

В ресторанах Парижа вы всегда сможете отведать традиционный луковый суп. Изюминкой этого супа является то, что лук в нем представлен в карамелизованном виде. Даже те, кто не переносит вкуса лука, могут оценить неповторимый вкус лукового супа. Он способен открыть перед вами новые грани этого слезливого овоща.

Гороховый суп-крем

Этот суп знаком каждому без исключения. Наваристый и сытный гороховый суп всегда занимает достойное место на столе. Версий приготовления горохового супа так много, что можно окончательно запутаться во всех тонкостях и нюансах приготовления. Многие считают гороховый суп очень тяжелым. Но если воспользоваться рецептов горохового супа-пюре, вы удивитесь, насколько нежным и легким он является. Лучше и быстрее всего суп-пюре получается из колотого гороха.

Чечевичный крем-суп

Помимо горохового супа-пюре особой популярностью пользуются рецепты с использованием чечевицы. Это очень простой и быстрый суп-пюре, который сэкономит вам массу времени. Подавать к столу чечевичный суп-пюре лучше всего с гренками и слегка поджаренным пармезаном. Благодаря этим составляющим суп заиграет новыми нотками аромата и вкуса.

Сливочный суп с семгой

Этот суп родом из национальной кухни Норвегии, что не удивительно, ведь именно в этой стране самая вкусная семга. Можно много добрых и хороших слов сказать о гастрономических и кулинарных традициях норвежской национальной кухни, но лучше один раз попробовать этот потрясающий нежный суп.

Солянка 

Традиционный суп для русской национальной кухни, который пришел к нам с давних пор. С течением долгих лет солянка сменила множество названий и технологии приготовления. На Руси этот суп называли «селянкой» за огромную популярность среди сельских жителей, варивших сборную похлебку из остатков всех продуктов, имеющихся в доме. В итоге получался сытный и наваристый сборный суп.

За сытность и универсальность солянку включали в меню большинства трактиров. Здесь суп получил новое название «похмелка», благодаря своему особому отрезвляющему эффекту. Сегодня солянку можно готовить по многочисленным рецептурам не только из мяса, но и из рыбы.

Суп с фрикадельками 

Универсальный и популярный суп в большинстве русских семей. Хозяйки давно оценили простоту приготовления и минимум затраченного времени, но превосходные питательные качества супа. Рецептур приготовления супа с фрикадельками также предостаточно. Особого внимания заслуживает армянский вариант супа с кололаками. Этот суп отличается фрикадельками большего размера. Единственное, что необходимо помнить при приготовлении супа с фрикадельками – тщательно выбирать мясо. Именно качество мяса для фрикаделек несет всю вкусовую нагрузку на конечный результат. Чем качественнее мясо – тем лучше результат.

Сырный суп

Это отдельная и весьма обширная тема. Вариантов исполнения и рецептов приготовления сырных супов великое множество. При приготовлении используют самые разные виды сыров – от простейшего плавленого до более элитного твердого. Но какой бы вариант приготовления супа вы не выбрали, в конечном итоге результат оправдает все ожидания.

Крем-суп из шампиньонов

Яркий представитель ресторанного меню, пользующийся особым спросом у посетителей. Неповторимый аромат и особый вкус делают суп-пюре из шампиньонов желанным гостем любого стола. Приготовить это аппетитное и ароматное блюдо можно самостоятельно.

Эта подборка поможет готовить самые вкусные и разнообразные кулинарные шедевры на вашей кухне. Совершайте кулинарные открытия, экспериментируйте и радуйте своих близких только самыми лучшими блюдами!

Супы японской кухни – 5 лучших рецептов для дома

В меню «Суши WOK» есть три базовых японских супа. Это кимчи, сливочный с лососем и мисо. А также предоставлена возможность всем клиентам приготовить собственный японский суп – острый или кисло-сладкий, с лапшой или фасолью, мясом или рыбой – такой, который точно придется по вкусу.

Тем, кто хочет внести в свой повседневный рацион разнообразие и попробовать приготовить японские супы дома, мы с удовольствием дадим несколько рекомендаций и предложим наиболее эффектные и впечатляющие рецепты.

Разновидности японских супов

Японские супы для нас очень непривычны, потому что в России привыкли к густым и многокомпонентным блюдам. Большинство рецептов японских супов – это несколько базовых продуктов, в небольшом количестве помещенных в прозрачный бульон. Как правильно есть такой суп, зависит от его разновидности. Для части блюд правильно сначала выпить бульон через край пиалы, а затем палочками доесть содержимое, а для других, наоборот, — сначала вылавливается все содержимое, а потом выпивается бульон.

Сами японцы выделяют несколько видов супов в своем рационе:

• Простой суп, который готовят каждый – чаще всего это мисо-суп и другие простые похлебки;
• Супы Суймоно – сложны в приготовлении и требуют церемониального подхода при употреблении в пищу. Их редко готовят дома, по особым случаям, чаще отправляются в кафе или ресторан, чтобы насладиться вкусом;
•  Супы Муши – сложные супы на кремовой основе или с прозрачным бульоном и множественными ингредиентами. Редко готовятся дома, подаются в ресторанчиках.

Простые супы часто едят на завтрак, а не только в обед, как, например, в России.Для японца съесть за день несколько тарелок супа – норма. При этом нет четкой последовательности смены блюд, на стол обычно выставляются все блюда сразу, а за суп принимаются в последнюю очередь, наравне с рисом.

Продукты для приготовления японских супов

Из необычных ингредиентов, которые мы не используем для приготовления привычных блюд, стоит отметить несколько важных для японской кухни позиций:

• Морские водоросли;
• Тофу;
• Дайкон;
• Побеги бамбука;
• Различные морепродукты и рыба;
• Даси – бульон для большинства супов, который готовится из стружки тунца и ламинарии, может готовиться из гранулированного порошка, в этом случае его просто разводят водой;
• Мисо – соевая паста.

Большую часть продуктов можно найти в свободной продаже. Их можно купить в специализированных интернет-магазинах или крупных супер-маркетах, где организованы специальные отделы по продаже японских продуктов.

Топ-5 рецептов японских супов

Японский суп содержит много растительного белка. Считается легким и полезным перекусом. Готовятся блюда быстро, а продукты берутся и сочетаются самые неожиданные. Нормальная практика, когда бульон готовится отдельно, а ингредиенты – отдельно, вместе они соединяются в кастрюле всего на 5-10 минут, чтобы дальше оказаться в тарелке. Часть блюд, чтобы превратиться в полноценный суп, требует многокомпонентной заправки, которая подается на стол и смешивается уже непосредственно перед самым приемом пищи.

Японский классический мисо-суп

Бульон даси разводится водой и ставится на плиту. Параллельно в миске замачиваются в холодной воде сухие водоросли для супа. Нарежьте небольшими кубиками тофу, пока бульон закипает. Закидываем тофу в бульон, как он закипит, туда же отправляем отжатые водоросли. Мисо разводим горячим бульоном до однородной консистенции и добавляем ко всем ингредиентам. Подавать на стол с зеленым луком.

Японский острый суп кимчи

Кимчи – это особый острый соус и капуста, замаринованная с применением этой заправки. Для приготовления супа можно взять уже готовую капусту-кимчи или приготовить ее самостоятельно. В этом случае начинать процесс нужно за 5-7 дней до подачи супа на стол.

Кимчи – суп на насыщенном мясном бульоне. Подойдет свиная корейка, ее нужно нарезать на порционные куски. Залейте мясо холодной водой и включите сильный огонь. В кастрюлю можно положить целую луковицу, а после приготовления – выкинуть. Приготовленную заранее или купленную капусту-кимчи нужно порезать на крупные кусочки и тушить на сковороде с добавлением масла, соевого соуса, чили, чеснока и перца. Как будет готов бульон, добавить к нему содержимое сковороды и выключить. При подаче на стол заправить суп кусочками тофу и зеленым луком.

Японский суп-лапша

Простой, но интересный суп. По отдельности отвариваются говядина, гречневая лапша, куриное яйцо. Мясо режем кусочками, которые потом будет удобно есть. Предварительно обжарьте его на сковороде, добавив соевый соус, соль и перец. В сервировочную тарелку выкладывается порция лапши, мясо, половинка яйца и заливается все бульоном, чтобы он чуть покрыл ингредиенты. Блюдо можно украсить рубленным зеленым луком и семенами кунжута.

Японский рамен с курицей

Сложный суп, который чаще заказывают в кафе, чем готовят дома. Для рецепта заранее приготовьте три вида бульона – куриный, говяжий и рыбный. Последний можно приготовить из обжаренных панцирей креветок, с добавлением чеснока, хереса, стружки тунца, нори и кориандра. Курицу нужно запечь, предварительно смазав соевым или устричным соусом, а затем соусом хойсин, его используют при приготовлении утки по-пекински. После запекания мясо нарезать порционными кусочками.

Смешать три вида бульона и поставить на огонь, одновременно с этим сварить и промыть пшеничную лапшу. В кастрюлю после закипания закинуть овощи – сельдерей, морковь и лук, а также грибы – шампиньоны или шиитаке. Проварить 10 минут. Из куриных яиц готовим омлет, сворачиваем рулетом и шинкуем соломкой. Сервируется суп в тарелке. Сначала выкладывается лапша, курица и омлет, аккуратно добавляется бульон с овощами, чтобы чуть покрыть содержимое. При подаче можно украсить перцем, зеленым луком, кунжутом, нори и кукурузой.

Рецепт японского супа с лососем

Филе лосося нужно порезать на порционные куски и отварить 5 минут. Вытащить рыбу, добавив к отвару бульон даси, соевый соус и суповые водоросли. Параллельно стоит отварить круглозерный рис. Суп, традиционно, сервируется в тарелке. На дно пиалы добавляется готовый рис, выкладываются несколько кусочков рыбы и порцию водорослей. Добавить горячий бульон, чтобы чуть-чуть закрыть содержимое пиалы. Для сервировки посыпать зеленым луком. 

Рецепты вкусных супов на каждый день

Суп — это жидкое первое блюдо, которое употребляют в основном в обед. Суп, как правило, должен содержать не менее 50 % воды. Интересно, что супы — относительно молодое блюдо, которое получило распространение 400–500 лет назад с появлением крепкой, неокисляемой и химически нейтральной посуды.

© DepositPhotos

На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 основных типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов. Полезен ли суп? Обязательно ли его есть каждый день? Бесчисленные поколения бабушек точно знали, что без супа их внукам не прожить. А между тем некоторые специалисты уверены, что польза супов преувеличена.

© DepositPhotos

Супы сытные, но при этом легкие, довольно быстро усваиваются организмом. Очень важно их есть людям с недостатком веса или плохим аппетитом, а также тем, кто приходит в себя после болезни. В курином бульоне, например, содержатся вещества, которые облегчают симптомы простудных заболеваний.

Калорий в первом блюде меньше, чем в жареных и даже тушеных блюдах, а по питательности оно им не уступает. Это актуально для тех, кто хочет сбросить вес.

© DepositPhotos

Рецепты вкусных супов на каждый день

Если ты любишь супы и хочешь приготовить какой-нибудь новенький — эта статья для тебя. Редакция «Так Просто!» приготовила подборку лучших супов для правильного питания.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты

• 2 л воды
• 200 г мясного фарша
• 100 г моркови
• 300 г картофеля
• 100 г риса
• 40 г зеленого лука
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Вскипяти воду, положи в нее тертую морковь и картофель.
2. Сформируй из фарша фрикадельки.
3. Когда картошка будет наполовину готова, добавь фрикадельки из фарша и риса, лавровый лист, посоли и поперчи по вкусу.
4. За пару минут до готовности супа добавь измельченную зелень и лук. Приятного аппетита!

Сырный суп

Ингредиенты

• 1,5 л воды
• 1,5 плавленого сырка
• 1 небольшая морковь
• 1 небольшая луковица
• 4 средние картофелины

Приготовление

1. Очисти картофель, нарежь небольшими кусочками, залей водой и поставь вариться.
2. Натри морковь, мелко нарежь лук, потуши на растительном масле.
3. Добавь к картофелю морковь с луком и сыр, нарезанный кубиками.
4. Помешивай суп, пока сырки полностью не растворятся в кипятке. Посоли суп по вкусу. Вари в течение 30 мин. Приятного аппетита!

Сырный суп с курицей

Ингредиенты

• 400 г куриного филе
• 2 картофелины
• 1 крупная морковь
• 180 г плавленого сыра
• 2 л бульона или воды
• зелень
• лавровый лист, душистый перец горошком
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе нарежь кубиками средней величины.
2. Нарежь очищенный картофель кубиками, морковь полукружьями.
3. Обжарь филе на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
4. Доведи бульон до кипения, положи лавровый лист и душистый перец, добавь кубики филе.
5. Убавь немного огонь и вари 7–10 минут.
6. Добавь овощи и вари еще 10–15 минут.
7. Выложи в суп плавленый сыр, хорошо размешай, чтобы сыр полностью растворился.
8. Добавь соль, перец и мелко нарезанную зелень. Перемешай и сними суп с огня. Приятного аппетита!

Овощной суп

Ингредиенты

• 1 морковь
• 1 луковица
• горсть белокочанной капусты
• 1 свежий огурец
• 3–4 помидора
• 0,5 болгарского перца
• соль по вкусу

Приготовление

1. Заранее очисти и нарежь все овощи.
2. Затем начинай укладывать нарезанные овощи в кастрюлю слоями: 1-й слой — морковь, 2-й слой — лук, 3-й слой — капуста, 4-й слой — огурец, 5-й слой — помидоры, 6-й слой — болгарский перец.
3. Закрой кастрюлю крышкой и туши овощи на медленном огне 25–30 минут в собственном соку. Если необходимо, можно добавить чуть-чуть воды. Периодически встряхивай кастрюлю.
4. Затем залей содержимое крутым кипятком, посоли, доведи до кипения и выключай.
5. Суп готов. Подавай с укропом, петрушкой и сметаной. Можно добавить тертый чеснок и перец. Приятного аппетита!

Молочный суп с овощами

Ингредиенты

• 1 л молока
• 400 г воды
• 400 г картофеля
• 400 г цветной капусты
• 100 г моркови
• 300 г зеленого горошка
• 20 г сливочного масла
• соль по вкусу

Приготовление

1. Нарежь морковь мелкими кубиками, пассеруй в половине нормы масла до его окрашивания.
2. Разбери капусту на отдельные соцветия.
3. Очищенный картофель нарежь маленькими кубиками.
4. Вскипяти молоко, сними пену.
5. Доведи воду до кипения, посоли, добавь картофель и капусту, после закипания добавь пассерованную морковь.
6. Вари на слабом огне до полуготовности, затем долей горячее молоко и доведи суп до готовности.
7. В конце добавь зеленый горошек, дай прокипеть и настояться 15 минут.
8. В тарелку с супом сверху положи кусочек масла. Приятного аппетита!

Рецепты супов разнообразны, поэтому ты сможешь каждый раз пробовать новый вариант. Особенно хороши теплые супы морозной зимой. Возьми на вооружение эти рецепты, и вкусные и полезные супы согреют твою семью в холодное время года!

Супы, проверенные рецепты вкусных супов

Первые жидкие блюда, в том числе и супы, отвары, бульоны, появились не ранее, чем была изобретена глиняная или каменная посуда, способная удержать воду при нагреве. Рецепты супов, в том виде, в котором мы их знаем, сформировались не так давно. Принято считать, что суп это жидкое блюдо, в котором жидкости и гущи примерно поровну. Это правило соблюдается не всегда, густые или совсем легкие, почти бульоны, встречаются очень часто. Да и при домашней готовке редко кто старается думать о правилах приготовления первого блюда.

Среди удивительного разнообразия рецептов первых блюд, выделяется более 150 их видов. В большинстве случаев, там где это возможно, принято выделять суп по основному компоненту ингредиентов. К примеру, рыбные супы или уха, это отваренные в наваристом рыбном бульоне овощи, в суп добавляют специи и зелень. В овощной суп добавляют только овощи и зелень, хотя часто в них присутствуют грибы, или суп варится на грибном бульоне, как грибные супы. Часто готовят первые блюда с морепродуктами на овощном бульоне, это вкусно и полезно.

Самые известные первые блюда, которые готовят очень часто, отличаются от региона к региону. У нас, в первую очередь, это красный борщ. Среди самых популярных — борщ из щавеля, изумительный гороховый суп с копчеными свиными ребрами, суп из фасоли, домашняя уха, куриный суп с вермишелью, легкий рисовый и овощной суп. У нас часто готовят грузинский суп харчо из говяжьей грудинки. Из квашеных огурцов у нас готовят рассольник, или перловый суп с огурцами и томатом.

Все любят мясные супы — густые и вкусные. Как правило, варится плотный мясной бульон, часто не только из мяса, а из костей, ребер, грудинки. И потом, когда бульон готов, на его основе варят борщи, другие виды жидких блюд. Кроме того, супы из птицы, чаще куриные, готовятся как по самостоятельным рецептам, так и как простая замена мяса на птицу. Супы с мясом, в том числе птицы — важная часть разнообразия первых блюд многих кухонь.

В качестве отдельной категории первых блюд выступают крупяные супы. Гречневый, рисовый, знаменитый гороховый суп, с фасолью — первые блюда с разваренными злаками, бобовыми. В Италии в супы часто добавляют свежую или сухую пасту специальной формы. Из мучных изделий, различные минестроне — важная часть итальянской кухни. А вот в Азии очень популярны первые блюда из водорослей, они готовятся предельно просто и быстро.

Особая категория первых блюд — холодный супы, окрошки, первые блюда из ферментированных продуктов. Болгарский таратор на кислом молоке, окрошка на квасе, джаджик, гаспачо — самые лучшие летние прохладительные супы, это невероятно. Молочные супы — холодные и горячие, обычно готовятся как часть детского меню. Более насыщенные по вкусу сырные супы, преимущественно готовятся в Европе. Сладкие фруктовые из свежих или замороженных фруктов и ягод — подаются как десерт.

Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать • INMYROOM FOOD

Вкусный суп — это идеальное блюдо для сытного и питательного обеда. Как правило, ингредиенты в супах сочетаются самым магическим образом: они эффективно справляются с голодом, надолго сохраняют чувство сытости и радуют вкусовые рецепторы. В разных странах существуют свои суповые традиции. Так, французы питают нежные чувства к изысканным супам, например, луковому или сырному, а вот в жаркой Испании существуют холодные варианты первого, среди которых особенно популярен гаспачо. 

Мы составили для вас список из 10 вкусных и питательных супов, которые порадуют вас и домашних. 

1. Французский сырный суп

Франция славится своими прекрасными сырами. Вовсе неудивительно, что в стране багета, вина и моды из этого ингредиента готовят совершенно разные блюда, в том числе и супы. Вариаций французского сырного супа может быть великое множество. Мы предлагаем повторить в домашних условиях простой, но очень вкусный рецепт. Обязательно подавайте такой суп с гренками. Так его вкус станет еще более изысканным, а само блюдо сытным. 

2. Миндальный суп с крутонами

Еще один оригинальный суп, который следует подавать с подсушенным хлебом, — это миндальный суп с крутонами. Что касается происхождения этого блюда, то можно четко уловить испанские кулинарные нотки и гастрономические мотивы. Миндаль создает с мясным бульоном, чесноком, пряностями и травами поистине восхитительное сочетание. 

Подавать его можно как в глубокой тарелке, так и в горшочке. Последний вариант выбирайте, если желаете создать праздничную и уютную атмосферу. По желанию добавьте к миндальному супу мясо. 

3. Немецкий айнтопф

Немецкий айнтопф — это блюдо для тех, кто отдает предпочтение наваристым и питательным супам. Не наесться им просто невозможно. Несмотря на то что универсального рецепта айнтопфа не существует, у всех вариантов есть нечто общее — это обязательное присутствие мясного или рыбного ингредиента. Все в лучших немецких традициях!

4. Мисо-суп

А этот рецепт посвящается всем любителям японской кухни. Это ведь не только суши и роллы, но еще и вкусные супы. Самым известным и любимым из них является, пожалуй, именно мисо-суп. 

Это блюдо готовят в Японии еще со времен самураев, но оно до сих пор не потеряло свою актуальность и лишь набирает популярность далеко за пределами страны. Готовится он очень просто и быстро, притом что это весьма сытное и питательное блюдо. 

5. Шурпа со свининой

Шурпа со свининой — это блюдо восточной и молдавской кухонь. Соответственно обладает оно и особым гастрономическим колоритом этих стран. Это сытный, наваристый суп, в котором идеально сочетаются мясо и зелень. В летний период шурпа прекрасно справится с чувством голода, а в осеннее и зимнее время еще и согреет. 

6. Персидский йогуртовый суп

Отличный летний вариант — это йогуртовый суп с персидскими корнями. Он прекрасно освежает в жаркую погоду и идеально подходит для жарких дней, когда кушать совсем не хочется. Суп очень легкий и содержит в своем составе только полезные ингредиенты: натуральный йогурт, огурец, изюм, чеснок, укроп. 

7. Мексиканский суп с курицей

Яркие цвета в тарелке радуют не только вкусовые рецепторы, но и глаз. Такую цветотерапию можно устроить себе, приготовив мексиканский суп с курицей. Ведь мексиканская кухня не ограничивается тако, буррито и кесадильей. Очень вкусно, сытно и, что самое главное, полезно!

8. Суп «Восточный»

Любите наваристые первые блюда? Попробуйте приготовить «Восточный» суп. Его название неслучайно. Подобные блюда особенно любят именно в восточных странах. Питательное мясо, овощи, зелень, специи и яйцо — таким супом с легкостью можно сытно накормить большую семью. 

9.  Харчо

Харчо еще называют «жемчужиной» грузинской кухни. Конечно, такой важный титул этот суп получил неспроста. Благодаря своим вкусовым качествам, харчо уже давно обрел заслуженную любовь широкой аудитории. Готовят это блюдо далеко за пределами страны. Многие рестораны (причем не только грузинской кухни!) включили этот суп, пользующийся большой популярностью, в свое меню. Попробуйте приготовить харчо в домашних условиях. 

10. Суп «Сальморехо»

Еще один оригинальный рецепт родом из Испании. «Сальморехо» — это, по сути, аналог гаспачо. Этот суп также готовится из томатов и подается в холодном виде. Актуален он не только для жаркой Испании, где темперамент местных жителей постоянно необходимо охлаждать, в том числе и с помощью еды. В наших жарких летних широтах такой суп — это настоящее спасение. 

10 лучших рецептов вкусных супов

Супы принято считать визитной карточкой русской кухни. Это, конечно, не совсем так, и супы в том или ином виде присутствуют в каждой кухне, без исключения, но все-таки наше отношения к супам — совершенно особое. Какое блюдо одним из первых пробует малыш, делающий первые шаги в загадочном мире взрослой еды? Суп, разумеется! Возможен ли обед без супа? Нонсенс! Какое еще блюдо способно объединить за столом всю семью? Ответ на этот вопрос вы знаете. И да, глупо скрывать — я люблю супы. Их все любят.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

В этой подборке рецептов я собрал свои любимые рецепты вкусных супов. С мясом, с рыбой, с овощами, густые и почти прозрачные, однородные супы-пюре и более привычные нам супы, где бульон встречается с мелко нарезанным мясом и овощами — в этой статье найдется суп на любой вкус. Конечно, в очередной раз пришлось резать по живому — я был вынужден исключить из этой подборки рецепты нежно любимых мной щей и домашнего супа-лапши только потому, что их и так знают все, а мне все-таки хотелось составить менее тривиальную подборку. Тем не менее, вы всегда можете найти обширный список разнообразнейших супов в моем Каталоге рецептов, а пока — мой личный хит-парад умопомрачительно вкусных супов со всего мира.

Мой суп харчо Любителей до хрипоты спорить об аутентичности рецептов просят удалиться, потому что сегодня я буду говорить про мой суп харчо, и он ни разу не аутентичный. Дело в том, что у меня есть собственная, и довольно своеобразная, точка зрения на то, каким должен быть идеальный харчо. Во-первых, он должен быть густым и пряным, а не тем жиденьким варевом с рисом на дне, которое по недосмотру иногда называют супом харчо. Во-вторых, рис в харчо я не люблю, и хотя из песни слова не выкинешь, в моей версии риса раза в два меньше, чем обычно. В-третьих, мой суп харчо – отчетливо томатный, с кусочками помидоров, у нас в Петербурге все-таки не Грузия, и ни про какой тклапи мы и слыхом не слыхивали. И только если все это вас устраивает, тогда за мной!

Французский луковый суп Вне всякого сомнения, луковый суп могли придумать только французы. Взять один-единственный (и притом не самый примечательный!) овощ, и полностью раскрыть его характер и вкус, о которых в другом агрегатном состоянии можно лишь догадываться – тут нужно большое мастерство! В результате получается невероятный суп – густой, ароматный, согревающий, чуть сладковатый, и ничуть не “луковый”. Не буду лукавить, рецепт лукового супа имеет свои нюансы, главный из которых – терпение, которое следует проявить при медленном тушении лука: чем дольше это будет происходить, тем лучше получится итоговый результат. В этой редакции рецепта лукового супа я постарался сделать его более понятным и доходчивым, устранив пару существенных ошибок.

Суп Фо с говядиной Вьетнамский суп фо бо, иначе говоря, фо с говядиной – один из столпов так называемой паназиатской кухни, модного нынче микса наиболее впечатляющих хитов, берущих свое начало в различных кухнях Юго-Восточной Азии. Не знаю, в курсе ли сами вьетнамцы о том, насколько модными они стали, но суп фо, появившийся каких-нибудь сто лет назад, уже прочно вошел во вьетнамскую кухню и обзавелся множеством региональных вариаций. Суп фо с говядиной – идеальный вариант для первого знакомства с кухней Вьетнама: бульон, который варится с добавлением специй, приобретая столь необычный вкус, можно сварить заранее, и тогда приготовление фо бо становится делом 15 минут. Нужны еще аргументы?

Шурпа из баранины За годы тесного общения с шурпой из баранины я совершенно влюбился в этот суп. Ароматный, насыщенный, непременно жирный бульон, щедрые куски мяса, овощи, пряная зелень – да это не суп, это настоящее лекарство! Благодаря этому лекарству можно набраться сил на весь день, быстро прийти в себя после бурно проведенного вечера, а добавленный в шурпу острый перчик позволит как следует взбодриться и, говорят, вылечит любую простуду. Хотя главное достоинство шурпы из баранины – это, конечно, не целебные свойства, а ее феноменальный вкус. Как ни удивительно, важную роль в создании этого вкуса играет лук. Во время варки шурпы я беру обычный желтый – он совершенно растворяется в тихо кипящем бульоне, оставляя лишь легкую сладость, – а в самом конце, когда шурпа из баранины уже разлита по тарелкам, добавляю мелко нарезанный красный лук, который придает супу свежести, бесшабашности, и снова сладости, но уже иного рода. Да, а как вы думали? Сварить шурпу из баранины – целая наука! К счастью, есть рецепт, точно следуя которому, вы безошибочно приготовите это замечательное блюдо.

Финская уха со сливками Кухня северных стран вообще и финская кухня в частности – прекрасный пример того, сколь много вкусных блюд можно придумать, бережно относясь к скудным дарам нашей суровой природы. Скажем, этот финский суп из лосося со сливками: он не требует экзотических продуктов, нарушает все возможные правила (мало где варят бульон из лосося, обычно для этого берут менее жирную рыбу) – и при этом так полюбился тем, кто попробовал lohikeitto на его родине, что они радостно увозят домой рецепт этого замечательного супа. Еще одна хорошая новость состоит в том, что этот суп из лосося со сливками может быть очень экономным блюдом – я расскажу, как этого добиться.

Томатный суп

Наверное, томатный суп все-таки осеннее блюдо – но мерзлыми зимними вечерами его согревающие свойства тоже пришлись бы как нельзя кстати. Как быть? К счастью, консервированные помидоры в собственном соку продаются круглый год, и стоят приемлемо, так что ничто не помешает вам порадовать свое семейство ароматным и густым томатным супчиком. Выбирайте самые лучшие помидоры, которые сможете найти – и тогда томатный суп получится не хуже, чем осенью, когда прилавки ломятся от ярко-красных спелых и пузатых красавцев.

Суп из запеченных перцев Болгарский перец – сущий двуликий Янус, Джекилл и Хайд из мира овощей. В свежем виде он похож на огурец – такой же водянистый и такой же хрустящий. Но стоит его запечь, и перец совершенно преображается: теперь это мягкий, нежный овощ с очень насыщенным вкусом, который одинаково хорош и в холодном (вспомним маринованные перцы), и в горячем виде (тут нельзя не упомянуть перцы фаршированные). Сегодня предлагаю поговорить про еще одну ипостась запеченных перцев, а именно про суп из оных. Суп из болгарского перца – история не то чтобы противоречивая, но неочевидная, но стоит съесть хотя бы одну ложку, и все сразу же встает на свои места.

Чихиртма Кто-то, попробовав этот густой грузинский суп на крепком курином бульоне, с волокнами куриного мяса и куриными же желтками, наверняка воскликнет: “Какой замечательный похмельный суп!” И будет неправ. Нет, разумеется, после тяжелого застолья чихиртма окажется действенным и весьма желанным лекарством, но для того, чтобы насладиться вкусом этого супа, чрезмерные возлияния совершенно необязательны. Густоту и жизнерадостный желтый цвет дают ему желтки яиц, смешанные с уксусом, и кукурузная мука, но при отсутствии оной можно воспользоваться более распространенной пшеничной: в этом случае на помощь придет настой имеретинского шафрана.

Ветхозаветный суп из чечевицы Первое упоминание феноменального вкуса супа из чечевицы можно встретить в Книге Бытия: Исав, сын Исаака, продал свое первородство брату Иакову именно за тарелку чечевичной похлебки. С тех пор чечевица несколько упала в цене, но своих полезных свойств не растеряла, а содержание белка в ней – ни много ни мало 26%. Это, на минуточку, третий показатель среди растительных продуктов, после соевых бобов и конопли: не суп из чечевицы, а самая настоящая кладовая здоровья! Впрочем, если вернуться к разговору о вкусе этого супа, то тут тоже все в полном порядке – сытный, густой, согревающий, с идеально выверенным балансом кислоты, сладости и остроты, суп из чечевицы дарит ту простую радость, за которой многие гонятся всю жизнь, да так и не находят.

Согревающий рыбный суп

В этом рыбном супе есть немного от венгерского халасле, немного от сербской чорбы и даже кое-что от французского буйабеса. Но в первую очередь это чистой воды импровизация: берем рыбу (какая есть), овощи (какие есть), приправы – и получаем наваристый, ароматный суп, которым так хорошо согреваться зимой, вернувшись с прогулки. Паприка в этом рецепте необязательна, но именно она придает ему характер и объем, так что на вашем месте я бы запасся этой полезнейшей специей впрок.

Любите ли вы супы так же, как люблю их я? Какой суп (чур, борщ не называть!) является вашим любимым? Как часто вы едите суп и любите ли экспериментировать с рецептами или готовите несколько годами проверенных и любимых вашей семьей? Расскажите мне в комментариях!

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

лучших простых рецептов супов на осень

Мы сейчас в гуще осеннего блаженства. Температура падает, дождь и облака оседают, листья на деревьях становятся оранжевыми, желтыми и коричневыми, и мы чувствуем своими костями, насколько мы близки к пиковой суповой погоде. Что нам больше всего нравится в супах, так это то, что они, как правило, недороги, их можно готовить оптом и иметь самые разные вкусы. И если вы не ценитель супа, не волнуйтесь. Как обычно, мы вас поддержали.

Простой куриный суп

У нас были «простые». Этот легко приготовить вместе, потому что в нем используется консервированный куриный бульон, а не домашние продукты (но если вы хотите куриный суп, который приготовила ваша бабушка, этот рецепт превосходен). Он требует немного лука, пакет замороженных овощей, нарезанную кубиками предварительно приготовленную куриную грудку и пару банок крем-супа из куриного супа для аромата и текстуры. Это отличный способ без проблем утолить тягу к хорошему.Рецепт

Базовый овощной суп

Хороший овощной суп — одна из тех вещей, которые нравятся всем , от заядлых вегетарианцев до тех парней (нас), которые готовят фунты бекона за раз. Этот рецепт включает чуть больше грибов, фенхеля, спаржи, моркови, чеснока, сельдерея и всего, что вы сочтете нужным, а также лавровый лист, старый добрый картофель Yukon Gold, тимьян и пару нарезанных морковок. Это блюдо из одной кастрюли, которое может быть на столе менее чем за час, и оно полезнее, чем любой мусор с высоким содержанием натрия, который вы найдете в банке.Рецепт

Рамэн из свинины в медленноварке

Этот, вероятно, не для любителей, но это — это — настоящий вкусный домашний рецепт рамена, который будет соперничать со всем, что вы найдете в местных ресторанах с лапшой. Обжаривание свинины и приготовление лука, чеснока и имбиря в жире стоит потраченного дополнительного времени, а процеживание и снятие жира с бульона отнимают много времени и могут быть немного грязными, но это абсолютная необходимость. Если вам нужен труд любви — а мы делаем означает любовь, — этот рецепт — идеальный вариант, чтобы собраться вместе на выходных.Рецепт

Суп с тако в горшочках

Это вроде как немного обманывают, потому что это в основном острый перец чили, но мы клянемся этим. Говяжий фарш, фасоль, помидоры, перец чили, лук, фасоль пинто и даже черные оливки отправляются в мультиварку, а через четыре часа из них получается совершенно восхитительный суп текс-мекс, который не только полезен, но и абсолютно восхитителен. Украсить полосками тортильи, сметаной и небольшим количеством сыра, и это станет рецептом, который вы будете составлять каждую неделю.Рецепт

Суп из орехов и кабачков на плите

Суп из мускатной тыквы — один из наших любимых, но на него уходит чертовски много времени. Итак, когда мы наткнулись на и на рецепт простого супа из мускатных орехов из кабачков на варочной панели, нам пришлось заняться исследованием. Надо сказать, это настоящая сделка. Хитрость здесь в том, что даже несмотря на то, что сборка проста, она требует много внимания к подробным этапам — подрумянивать масло, пока оно не станет подходящим, не переваривать овощи, довести смесь до кипения, прежде чем довести ее до кипения, перемешать. все вместе … Это процесс. Но , если все сделать правильно, этот суп будет конкурировать с лучшим классическим супом из мускатной тыквы, который вы когда-либо пробовали. Рецепт

Похлебка из моллюсков Новой Англии

Люди, которые не готовят суп, часто думают, что приготовить суп из моллюсков в Новой Англии непросто. На самом деле это довольно простой пошаговый процесс, который не займет много времени. Этот рецепт, от начала до конца, занимает чуть больше часа, и это почти такой же классический и стандартный рецепт, как и они.Единственное, что мы хотели бы изменить, — это вместо бекона попробовать соленую свинину. Он более густой и при правильном приготовлении добавляет этой северо-восточной классике столь необходимый хруст. Рецепт

Французский луковый суп в медленноварке

Конечно, какой рецепт супа без хотя бы одного хорошего французского лука. Этот конкретный рецепт, однако, даже лучше, потому что он полностью устраняет боль и труд от одной из самых сложных (и важных) частей. Проблема, с которой большинство людей сталкивается с французским луковым супом, заключается в том, что приготовление правильного лука требует много времени и внимания, и довольно легко ошибиться. Этот рецепт , однако, упрощает работу. Просто бросьте лук в мультиварку с сахаром, тимьяном, лавровым листом и маслом и оставьте его там на восемь часов. Это звучит долго, но хорошая новость заключается в том, что после этого вы всего в 30 минутах ходьбы от свежей горячей посуды с лучшим супом из когда-либо изобретенных. Рецепт

Сливочный суп с ветчиной и картофелем

Еще один отличный и удивительно простой рецепт этого кремового супа из ветчины и картофеля, за который стоит умереть.Самое приятное то, что когда мы говорим «легко», мы имеем в виду легко . По правде говоря, самая трудоемкая часть всего этого рецепта — это обжаривание овощей, которое в целом занимает менее 10 минут. Затем нужно просто смешать муку, куриный бульон и молоко (или жирные сливки, если хотите), пока все не смешается. Затем перемешивайте, пока не получите желаемую консистенцию, время от времени помешивая и добавляя соль и перец по вкусу. Нет ничего проще. Рецепт

лучших рецептов супов КОГДА-ЛИБО! #NationalSoupMonth

Январь — #NationalSoupMonth. Что может быть лучше для празднования, чем подборка ЛУЧШИХ рецептов супов?

Я нашел время, чтобы собрать для вас коллекцию ЛУЧШИХ рецептов супов КОГДА-ЛИБО.Прямо здесь, все в одном месте. Как это круто?

Нет ничего, что я люблю больше, чем горячая, успокаивающая тарелка супа. Я серьезно от этого никогда не устаю. Слишком много вариантов! Как ты мог заскучать? Ем круглый год, даже в летнюю жару. Судя по всему, у большинства людей суп ассоциируется с зимой. Вот почему они объявили январь национальным месяцем супа. Меня устраивает! Еще одна причина приготовить суп на празднике! Я прав?

НЕКОТОРЫЕ ИЗДЕЛИЯ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ДЛЯ ЗАРАБОТКИ ПЛАТЕЖЕЙ ПО ССЫЛКЕ НА AMAZON.COM И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ САЙТЫ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Я попросил некоторых из лучших блоггеров о еде поделиться своими любимыми рецептами супов. Ответ был потрясающим! Я взял их и разделил на категории, чтобы вам было легче их найти. Все, что вам нужно сделать, это просто щелкнуть ссылку, чтобы перейти к каждому рецепту! Достаточно просто? Давайте начнем!

ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ Это итальянский вариант одного из моих самых любимых блюд быстрого приготовления.В итальянском курином супе с лапшой есть густая яичная лапша, куриный бульон с итальянскими специями, нежирная курица, помидоры и свежий базилик. Уверен, что стану новым любимцем семьи!

Мне пришлось начать разделение супа с моего любимого куриного супа. Домашний куриный суп с лапшой моей мамы — это моя любимая еда номер один. Это один из первых рецептов, которые я опубликовал в блоге. (пожалуйста, извините за фотографии — каждый раз, когда я это делаю, я планирую переснимать их, но вместо этого решаю съесть их !! LOL) У меня есть пара интересных поворотов по куриному супу с лапшой здесь, в моем блоге, и еще несколько другие способы насладиться куриным супом.

Необычные куриные супы

Итальянский куриный суп с лапшой

Домашний куриный суп с лапшой и квашеной капустой

Острый куриный суп с лапшой

Суп с курицей, грибами и диким рисом

Суп с курицей и клецками — Подайте мне больше

Куриная лапша и клецки — House of Nash Eats

Курино-рисовый суп с авокадо — West Via Midwest

Орзо с курицей и лимоном — блюдо повседневной жизни

ОВОЩНЫЙ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ, ЯЧМЕНЯ И ГРИБОВ Сытный овощной суп из говядины с грибами и ячменем обязательно вам понравится!

Далее, эта классическая разогревающая миска овощного супа.Моя невестка Карен приготовила лучший овощной суп из говядины. Однажды я спросил ее, что она туда положила, и она сказала мне, что просто бросила что-то в горшок. Она забрала свою технику с собой, когда скончалась в 2005 году, но по сей день я не могу съесть тарелку овощного супа из говядины, не думая о ней.

Мой второй любимый овощной суп? Рецепт супа-гамбургера моей бабушки Чаплевски. Вы также найдете здесь рецепт. Она не добавляла в свою лапшу, но иногда я кладу.Моим любимым консервированным супом в детстве была лапша Кэмпбелла и говяжий фарш. Они перестали делать это много лет назад, но когда я добавляю лапшу Клуски в ее овощной суп-гамбургер, получается так, как я могу! Интересный факт: мой рецепт супа с лапшой для гамбургеров был опубликован на веб-сайте The Today Show, посвященном кулинарии, пару лет назад!

Различные овощные супы с мясом и без него

Овощной суп из говядины, ячменя и грибов

Суп-гамбургер с лапшой или без нее

Суп с начинкой из голубцов наизнанку

Говяжий фарш и овощи Наны — Рецепты тетушки Би

Овощной суп из коричневого риса от Life Currents

Жареные помидоры и овощи — Bowl Me Over

Цуккини, помидоры и говяжий фарш — рецепты тетушки Би

Суп Орзо с овощами — Подайте мне больше

EASY BLACK BEAN SOUP Легко приготовленный суп из черной фасоли, такой насыщенный, кремообразный и полный полезных свойств.Вы будете поражены разнообразием вкусов, которые он предлагает! Делайте так, как вам нравится!

Мы, католики, обычно ели постные блюда только во время Великого поста. (можно сказать, семья хищников? ха-ха). Поскольку я вырос, я люблю хорошую постную еду. Люби мне овощи! Я хотел убедиться, что у меня есть коллекция супов для вегетарианцев, а также для не-плотоядных животных!

Мясные / вегетарианские супы

Грибной крем-суп

Французский луковый суп

Легкий суп из черной фасоли

Тыквенный суп карри

Better Than Panera Bread’s Broccoli Cheese Soup

Сырный суп в отеле Driskill

Бархатистая морковь с кинзой — Кайли Кукс

Жареный чесночный гриб — Жизненные токи

Суп из жареной мускатной тыквы — Life Currents

Домашний сгущенный грибной крем — West Via Midwest

Вегетарианский суп с пирогом в горшочке — Life Currents

Морковный суп с имбирем и куркумой — цветки лимона

Суп из цветной капусты — Блюдо Лизы на ужин

Веганская красная чечевица — лечебный помидор

Суп из мускатной тыквы с крошкой из имбиря — два тапас

Веганский морковный суп с карри — The Foodie Affair

Ливанский суп из чечевицы с лимоном и лапшой — блюдо повседневной жизни

Легкий суп из мускатной тыквы — блюдо повседневной жизни

Картофельный суп Easy — Bowl Me Over

СЛИВОЧНЫЙ ТОМАТНЫЙ БИСК МОРЕПРОДУКТОВ Креветки и гребешки в сливочно-томатном супе из овощей, помидоров и сливочного сыра.Это обязательно нужно сделать любителям морепродуктов!

Если говорить о супах без мяса, как насчет супов из морепродуктов? Могу я получить сообщение «ЧЕРТ ДА !! ??» Я люблю хорошую тарелку новоанглийского похлебки из моллюсков или сливочного бисквита с лобстером. Мой рецепт похлебки из моллюсков из Новой Англии вы найдете в двух разделах. Этот и раздел с пометкой «Instant Pot». Рецепт бисквита с лобстером, который вы найдете здесь, принадлежит моей хорошей подруге Лизе из Lisa’s Dinnertime Dish. Я был у нее в октябре прошлого года, и она сделала это для меня.Это было абсолютно НЕПРЕРЫВНО.

Сенсационные супы из морепродуктов

Сливочно-томатный биск с морепродуктами

Похлебка из моллюсков из Новой Англии в горшочке быстрого приготовления

Кокосовый суп карри с креветками — цветки лимона

Похлебка из тунца — Life Currents

Густой и сливочный суп из моллюсков из Новой Англии — Kylee Cooks

Похлебка с копченым лососем — House of Nash Eats

Fancy Bouillabaisse — Западная улица Среднего Запада

Сан-Франциско Чоппино — House of Nash Eats

Бисквит из лобстера — Блюдо Лизы на ужин

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ЗАГРУЗКОЙ INSTAPOT Картофельный суп, загруженный в Instapot — Приготовлен из красного и золотого детского картофеля, с оставленной кожицей, быстрорастворимый горшок, приготовленный с сельдереем, беконом и сыром.Это похоже на разогревание запеченного картофеля в миске.

Как и было обещано, вот раздел «Мгновенные супы», «Instapot» или «Скороварки». Как вы их называете. У вас уже есть Instant Pot? Один у меня уже около года. Я использовал его несколько раз, все чаще и чаще. Мое любимое блюдо, которое я готовлю, — это, безусловно, суп. Это очень просто, это одна кастрюля, а значит, готовится меньше блюд. # ВЫИГРЫШ Если вы рассматриваете возможность получения мгновенного банка, я очень доволен своим.У меня есть Instant Pot Lux — он делает разные крутые штуки !! Он тушит, готовит на медленном огне и даже работает рисоводом.

Супы быстрого приготовления / скороварки

Картофельный суп быстрого приготовления

Похлебка из моллюсков из Новой Англии в горшочке быстрого приготовления

Пивной сырный суп быстрого приготовления с краутом и килбасой

Цыпленок быстрого приготовления и дикий рис — блюдо Lisa’s Dinnertime

Говяжий фарш и овощной суп быстрого приготовления — рецепты тетушки Би

Картофельный суп быстрого приготовления с ветчиной — Bowl Me Over

Скороварка колотый горох с ветчиной — цветки лимона

Куриный суп быстрого приготовления — Bowl Me Over

Тайская мускатная тыква быстрого приготовления — Kylee Cooks

Белый цыпленок с чили быстрого приготовления — Рецепты тетушки Би

Бобы и бекон в скороварке — Цветы лимона

МЕДЛЕННО ПРИГОТОВЛЕННЫЙ КУРИНЫЙ СУП ЭНЧИЛАДА
Этот куриный суп энчилада, слегка пряный и полный насыщенного вкуса, легко приготовить и согреет вас с головы до ног!

Супы медленного приготовления никогда не останутся в прошлом.Независимо от того, как вы ускоряете или упрощаете процесс, есть что-то в том, чтобы вернуться домой после долгого дня, чтобы пообедать в мультиварке. Без суеты, просто выложите и наслаждайтесь. Когда я попросил рецепты супа в мультиварке, у всех были свои любимые блюда, и это сделало этот список для вас на высшем уровне!

Покупаете новую мультиварку? Я ОБОЖАЮ свою мультиварку Hamilton Beach. У меня есть 6-литровый, и у него есть замки, чтобы запирать крышку, когда вы его транспортируете. Вы когда-нибудь проливали французский соус в машине? У меня есть.Этот запах — нет. идти . прочь . Это тот, который у меня есть, что я люблю -> Мультиварка Hamilton Beach на шесть литров,

Супы для медленноварки / мультиварки

Суп энчилада из говядины медленного приготовления

Кастрюля с курицей Тортилья

Куриный суп энчилада медленного приготовления

Картофельный суп с песто в медленноварке с фрикадельками — Life Currents

Энчилада с курицей в медленноварке — соцветия лимона

Crock Pot Сырный суп с брокколи — Life Currents

Томатный суп с пармезаном в медленном приготовлении — Life Currents

Мультиварка суп из орехов и тыквы — Bowl Me Over

Суп из 15 бобов — Kylee Cooks

Ветчина и тертый картофель в медленноварке — кому нужна накидка?

Картофельный суп Easy Crock — Рецепты тетушки Би

Суп из тако с индейкой в ​​медленном приготовлении — Кому нужна накидка?

Похлебка из картофеля и кукурузы в медленноварке — соцветия лимона

Домашний томатный суп с базиликом, простой в приготовлении.Хороший круглый год, но он отлично подходит для жареного сыра или хлеба из багета в холодную осень или зимний день!

Томатный суп и сыр гриль. Это классическое комбо — то, что я люблю и жажду! Это полностью возвращает меня в детство. В снежные дни мама готовила нам с братом сыр и томатный суп на гриле. Обычно его едят между дневными играми в «Монополию». В наши дни томатный суп стал намного популярнее. Ознакомьтесь с этими отличными вариантами!

Томатные супы

Томатный базилик

Жареный помидор

Томатно-чечевичный суп — Жизненные токи

Tomato Bisque — Bowl Me Over

(Томатное бисквитное печенье)

Vegan Healing Tomato — Целебный помидор

OKTOBERFEST CHILI Классический чили в исполнении Октоберфеста — пряный, сытный и ароматный, приготовленный с колбасой и квашеной капустой.

Чили. Нет ничего похожего на это, и, кажется, нет двух людей, которые могли бы сделать это одинаково. Тонны мяса, вегетарианские блюда, фасоль, без фасоли, белый перец чили, острый перец чили… Вариантов безгранично. Вот коллекция рецептов чили, которые обязательно согреют вас изнутри!

Перец чили всех сортов

Три боба Чили

Октоберфест Чили

Белый цыпленок с чили

Куриный чили с пятью фасолью и чили

Курица Буффало с чили

Smoky Black Bean Chili — Жизненные токи

Зелено-белый цыпленок с чили — Кайли Кукс

Лучший чили с мясными грибами — House of Nash Eats

Chunky Crock Pot Чили — Kylees Cooks

Healthy Ground Turkey Chili — Запад через Средний Запад

Три мясных чили — Рецепты тети Пчелы

Вегетарианский перец чили в медленном приготовлении со сладким картофелем — Кайли Кук

PHILLY CHEESE STEAK SOUP
Этот один горшок Philly Cheese Steak Soup станет новым фаворитом всей семьи.Возьмите этот классический бутерброд и подавайте его как жирный кремовый суп в миске для хлеба. Посмотри на весь этот плавленый сыр!

Просто потому, что это легко, не обязательно должно иметь такой же вкус! В дополнение к рецептам супа быстрого приготовления, у меня есть эти удивительные супы прямо здесь, которые требуют небольшой работы / ингредиентов, но на вкус как миллион долларов! Я имею в виду … ПОСМОТРИТЕ на тот суп Philly Cheese Steak там! Я влюблен.

Рецепты супов на 30 минут или меньше

Philly Cheese Steak Soup в хлебной чаше

Суп тортеллини с курицей, 30 минут — Bowl Me Over

Жареные сливки из цветной капусты за 30 минут — Bowl Me Over

20-минутный суп из черной фасоли — Кайли Кук

СУП ТОРТЕЛЛИНИ СО ШПИНАТОМ И КОЛБАСАМИ
Всего 5 ингредиентов для этого восхитительного супа из итальянской колбасы, тортеллини и шпината.

Если бы вы спросили 50% моей семьи, какая у них любимая еда, они бы ответили итальянской. Мы семья любителей пасты, и это видно по моей талии! (HA!) Совместите комфорт пасты с комфортом супа, и вы обязательно вызовете улыбку у моей семьи! Как насчет вашей?

Итальянские супы

Итальянский куриный суп с лапшой

Суп тортеллини со шпинатом и колбасой

Сливочный куриный суп с пармезаном

Суп из лазаньи

Суп Минестроне — Дело гурмана

Легкая итальянская свадьба — The Grande Life

Этот простой сырный суп из тако — полностью удовлетворяющий, насыщенный вкус суп, который готовится в одной кастрюле менее чем за 30 минут, а затем украшается всеми вашими любимыми фиксами из тако! -House of Nash Eats

Остальные 50% моей семьи? Они кричали: «МЕКСИКАНСКАЯ ЕДА!» Я бы точно был среди толпы.Я очень люблю мексиканскую кухню !! Положите его в горячую миску супа, и я счастливая мама !!

Изумительные мексиканские супы

Необычный суп из тортильи

Юго-западный суп из фасоли пинто

Курица с авокадо и лаймом — House of Nash Eats

Энчилада из черной фасоли Easy — Жизненные токи

Сливочная куриная лепешка — Кайли Кук

Суп из индейки и чили с тако — грандиозная жизнь

Сырный тако — House of Nash Eats

Chili Con Carne — Рецепты тети пчелы

Низкоуглеводный мексиканский суп из говядины и капусты — The Foodie Affair

Тайский суп Том Ям (тайский острый и кислый суп) — один из самых простых и быстрых в приготовлении супов.Полноценный ароматный бульон наполнен лемонграссом, имбирем и тайским перцем чили. Пухлые креветки, соломенные грибы и свежая кинза завершают этот восхитительный и согревающий суп. — Цветы лимона

Когда я хочу взять китайский язык, обычно это происходит по одной причине. Горячий суп и суп. Это, безусловно, один из моих самых любимых супов, и я приготовил его с нуля, но еще не опубликовал в блоге. У моей подруги Кэти из Lemon Blossoms есть эта великолепная тайская версия острого и кислого, которую, как вы знаете, я скоро попробую!

Супы с азиатским вкусом

Восточный суп из свинины

Thai Tom Yum Hot & Sour — цветы лимона

Курино-кукурузный суп по-азиатски с рисом — Кайли Кукс

У меня так много супов, что я не могу разделить их всеми, а некоторые из них, которые мне нравятся, не подходили ни под одну из категорий, которые у меня были.Итак, я сделал СВОЮ категорию. Это мой сайт — я могу это сделать! Я назвал его «Просто хорошие супы», потому что они такие. Они просто хороши. Вы найдете их ниже, чтобы перейти по прямой ссылке в моем блоге на ВСЕ мои рецепты супов.

Просто хорошие супы

Крем суп из Рубена

Квашеная капуста, Братвурст и картофельный суп

Суп из картофеля, зеленой фасоли и бекона

Суп-гамбургер, с лапшой или без нее — этот рецепт был представлен на веб-сайте The Today Show Food.

Я очень надеюсь, что вы нашли множество новых рецептов супов, которыми вы и ваша семья сможете наслаждаться месяцами и месяцами. Как всегда, мы будем благодарны за ваши комментарии, оценки и репосты. Отметьте меня в социальных сетях, чтобы я мог видеть, что вы едите!

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

лучших рецептов здоровых супов | полезные супы | рецепт супа

Лучшие рецепты здоровых супов — это отмеченные наградами рецепты осенних супов, которые идеально подходят для зимы или в любое время, включая вегетарианские, сливочные, куриные и другие!

Праздничный Хэллоуин

Кто сказал, что Хэллоуин только для детей! Неправильный! Мы, большие дети, в теле взрослого абсолютно LOVE Halloween .И что может быть лучше, чем отпраздновать , собрать несколько друзей . Ага, мы собираемся одеваться страшно, но есть здоровые супы!

Лучшие рецепты здорового осеннего супа

Эти лучшие здоровые рецепты осенних и зимних супов, ну, если уж на то пошло, в любое время года полны питательной ценности. Это наполнители для живота и согреватели, а с салатом или, может быть, вкусной буханкой теплого багета, вы находимся в режиме полного комфорта.

Идеи ужинов на Хэллоуин для взрослых

Как работающая мама я провела большую часть своей жизни, создавая идеи ужинов для детей.И лучшие рецепты супов были в списке блюд, которые ели мои мальчики! Теперь, когда все наши дети выросли, и, да, у них есть собственные дети, мы сосредотачиваемся на идеях ужина на Хэллоуин для взрослых ! Черт возьми, это такой большой сдвиг. А если собрать за столом несколько человек, одетых в декорации Хэллоуина, значит, мы сможем сделать это по-своему!

Ужин из змеиного супа в Гонконге!

Ты знаешь об этом хорошего? Я здесь, чтобы рассказать об этом. Да я еще жив! А вы видите эти коробки из красного дерева «Гробницы пропавшего рейдера»? Ну угадайте, что это за жилье ?? Узнайте больше об этом безумном приключении!

Угадайте, что находится в этих шкатулках «Драгоценность Нила»?

И, если вас интересует эта фотография.Weeeeelllll, когда я был в Китае, я пошел в глухую местность, где живут местные жители. Лучшее блюдо. Ядовитый змеиный суп! Да! И, эй, я проехал почти десять тысяч миль, и я не собирался бояться его попробовать! Так что взгляните на эту картинку. Ага, это мой змеиный суп с пятью разными ядовитыми змеями. А теперь, прежде чем вы начнете разбираться с этим, просто помните, что это один большой мир с множеством разных людей, обычаев и культур. Этот суп почитают многие, кто часто бывает в этом небольшом кафе.

Змеиный суп из Гонконга в гости!

Угадайте, что в этих коробках «Жемчужина Нила»!

Ой! Да, это то, что есть в супе. Эй, я же сказал, что это «змеиный» суп!

Идеи для вечеринки на Хэллоуин

Идеи для Хэллоуина не должны быть сложными. На самом деле, вот несколько вещей, которые я сделал за эти годы!

• Просто возьмите несколько земляных веток и веток с улицы, свяжите их вместе двойником, и у вас есть ведьминские метлы.
• Купите несколько тыкв, маленьких, и положите их на обеденный стол вместе с опавшими разноцветными настоящими листьями, которые вы несколько дней сплющивали под тяжестью книг.Так просто!
• Салфетка и маленькие подарочные пакеты — это так нарядно. Купите дешевую салфетку и подарочные пакеты (в магазинах с большими коробками они есть в зоне упаковки подарков) оранжевого, белого и черного цветов. Затем создайте небольшие сувениры для своих гостей. Может, это домашнее варенье. Сделайте вкусную мюсли и положите в небольшие бумажные пакетики для обеда. Завяжите лентой! Если вы еще не пробовали мою Гранолу Мертвого моря , стр. 90 моей кулинарной книги, то поверьте, призракам и гоблинам понравится! Честно говоря, это САМАЯ ЛУЧШАЯ мюсли!
• Купите симпатичную недорогую деталь Хэллоуина в местном долларовом магазине.Поверьте, за пять-десять баксов ваше место будет оборудовано!

Ведьмы вареный суп

Когда вы готовите какой-либо из этих ведьминских супов, обязательно наденьте шляпу ведьмы. И размешайте большой палкой, ну действительно большой деревянной ложкой. Двойной двойной труд и неприятности. Это добавляет праздничности званому обеду.

Рецепты еды на Хэллоуин

Теперь, если вы ищете другие отличные рецепты еды на Хэллоуин, я полностью рекомендую эти рецепты, которые я создал! Проверено и верно, и подтверждено моей легендой о «искателях еды»!

Апельсиново-миндальное свадебное печенье

Печенье с персидскими орехами

Винтажное печенье с пирогом

Печенье с шариками для мороженого GF

GF Кокосовое печенье

Идеи еды на Хэллоуин

Хэллоуин — идеальное время для здоровых супов на осенний ужин.Ваши идеи о еде действительно могут охватить весь спектр вашего воображения. И Хэллоуин — это начало зимнего супа!

Планируя торжество, обязательно дайте каждому блюду и напитку, которое вы подаете, умное название с таким устрашающим чутьем! Напишите названия меню на отдельных карточках и положите на стол рядом с блюдом, если вы подаете не только суп.

Как насчет этих идей для начинающих! Затем попробуйте сделать так, чтобы блюдо соответствовало названию. Уххххх, как-то! РЖУ НЕ МОГУ!

• Кровавые пальцы
• Мозги пюре
• Мумифицированный хлеб
• Тыквенный торт с блевотиной
• Торт для кошачьего туалета
• Сердца зомби
• Салат из черепа
• Бобы мертвых летучих мышей

Рецепты простых супов

Легкие рецепты супа лучше всего подходят для расслабляющего ужина на Хэллоуин.Сядьте за стол с хорошим вином. Салат. Несколько кусочков сладкого. Может быть, сделайте это ужином в комнате для собраний с индивидуальными подносами с едой и сидением всех на подушках на полу. Подготовьте несколько игр. Убедитесь, что суп стоит на плите несколько секунд. Вы можете даже съесть два-три вида супов. И, что самое приятное, вы можете приготовить эти супы заранее, скажем, на два-три дня, поставить в холодильник и просто согреть на свой вечер!

куриный суп каракули

Куриный суп с лапшой превращается в куриный суп с каракулями! Да, полезный красный бульон, который обычно не встречается в курином супе, превратит вас в каракули кокаки!

Получить рецепт

куриный суп марсала

Я покажу вам, как превратить любимое итальянское блюдо в согревающую живот ложку, прихлебывая полезную для души куриный суп! Куриный суп марсала!

Получить рецепт

чоризо суп из красной чечевицы

Еда в миске! Вот какой у вас суп чоризо из красной чечевицы! Здоровый и питательный, вы будете служить меньше чем за час! Вкуснятина!

Получить рецепт

азиатский куриный суп с лапшой

Этот азиатский суп с курицей и лапшой — самый простой в приготовлении! Вы почувствуете, что отправились в путешествие по Азии и нашли уличного торговца!

Получить рецепт

домашний куриный суп пикката

Кто не хочет большую горячую тарелку лапши с курицей! В моем супе пикката с курицей есть все, что вам нравится в итальянской пиккате с курицей!

Получить рецепт

суп фахита с курицей мультиварки

Куриный суп фахита в медленноварке по вкусу похож на ваш любимый мексиканский ресторан! Но подождите, чаевые не требуются.А остатки еще лучше!

Получить рецепт

Французский деревенский куриный суп с лапшой

У каждого должен быть легкий и невероятно вкусный рецепт куриного супа с лапшой! Не смотрите дальше, потому что вы только что нашли САМОЕ ЛУЧШЕЕ!

Получить рецепт

задушевный куриный суп в азиатском стиле

Если вы ищете САМЫЙ лучший и самый простой азиатский куриный суп, от которого у вас не получится, тогда отправляйтесь в Ally’s Kitchen!

Получить рецепт

колбаса из чечевицы со специями

Чечевица потрясающе вкусная и полезная! Некоторые думают, что они сложные, но я уверяю вас, что этот рецепт чечевичного супа сделает вас рок-звездой!

Получить рецепт

Лучшие рецепты супов на 2021 год

Наступают теплые дни, суп выглядит так хорошо, что не хочется просто копаться ложкой, хочется полностью погрузиться в него.

У большинства из нас есть воспоминания о хорошем лечебном супе. Медицинские советы мамы, возможно, не всегда основывались на реальной науке, но она почти всегда была права. Зайдите внутрь, вымойте руки и согрейте душу тазом из помидоров, базилика, чечевицы, минестроне или супа из корня сельдерея с беконом. Это будет питать ваше тело и оттолкнуть то, что вас беспокоит.

Честно говоря, плохого супа действительно не бывает. С надежной базой вы можете добавить что угодно в стиле шведского шеф-повара.Но попробовав несколько действительно фантастических рецептов — куриную колбасу, мускатную тыкву, лук — мы знаем, что некоторые из них заслуживают более высоких позиций в вашем списке любимых блюд.

Вступая в сезон застолий и приятной еды, обратите внимание на эти пять великолепных рецептов супов:

Тайский куриный суп

Легенда железного шеф-повара Кэт Кора готовит изысканный тайский куриный суп. Это восхитительное сочетание сливочного, травяного и пикантного.

Состав:

• 6 чашек жирного куриного бульона или магазинного бульона
• 2 стебля лимонной травы, обрезанные и нарезанные на кусочки длиной 2 дюйма
• 1.25 унций кокосового молока, желательно светлого
• 3 стакана нарезанного или тертого вареного куриного мяса
• 1 чашка шифонада из свежего тайского или обычного базилика
• 1 стакан нарезанных кубиками свежих спелых красных помидоров плюс дополнительная приправа
• 2 тайских птичьих чили или чили Серрано, нарезанных крест-накрест тонкими ломтиками (около 1 столовой ложки)
• 1 столовая ложка свежего сока лайма плюс 2 лайма, нарезанные дольками в качестве приправы
• 1 чайная ложка азиатского рыбного соуса, предпочтительно Nuoc Mam, плюс дополнительно в качестве приправы
• .5 чайных ложек сахарного песка
• 1 столовая ложка соевого соуса, а также в качестве приправы

Дополнительные приправы

• 4 нарезанных лука, белые и зеленые части
• 1 дюжина веточек свежей кинзы

Метод:

1. В средней кастрюле доведите бульон и лимонник до кипения. Варить 5 минут, затем выключить огонь и дать лемонграссу настояться 10 минут. Процедите бульон и выбросьте лимонную траву, а затем вылейте бульон обратно в кастрюлю.Добавьте кокосовое молоко, курицу, базилик, 1 стакан помидора и 1 чайную ложку чили. Доведите суп до кипения, убавьте огонь до среднего и варите, пока курица не прогреется, примерно 5 минут.
2. Попробуйте суп, затем добавьте сок лайма, рыбный соус, сахар и соевый соус. Перелейте в миски и подавайте с оставшимися чили и дольками лайма, соевым соусом и рыбным соусом к столу, чтобы каждый мог отрегулировать вкус по своему вкусу.

Кукурузный суп со сливками халапеньо

Известный шеф-повар Вольфганг Пак знает свои супы.Этот рецепт придает классической кукурузной похлебке нотку специй.

Состав:

• 3 стакана куриного бульона
• 1 чашка белого сухого вина
• 1 зубчик чеснока
• 2 веточки свежего тимьяна
• 3 фунта (около 6 дюжин) моллюсков в панцире, очищенные начисто
• 4 столовые ложки (2 унции) несоленого сливочного масла
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 0,5 стакана нарезанного кубиками лука-порея, только белая часть
• 0,5 стакана нарезанной кубиками моркови
• .25 стаканов нарезанного кубиками сельдерея
• 6 или 7 початков свежая сладкая кукуруза, лущенная, очищенная от зерен, заделка початков
• 1,5 стакана жирных сливок
• Соль
• Перец белый свежемолотый
• Сок 1/2 маленького лимона

Крем Халапеньо

• 0,5 стакана взбитых сливок
• 0,25 стакана сметаны
• 1 перец халапеньо, очищенный, без семян и измельченный
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы
• Лимонный сок

Метод:

1. В большой кастрюле доведите до кипения куриный бульон и белое вино с чесноком и тимьяном.Добавьте моллюсков, снова доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару, пока моллюски не откроются, 3-4 минуты. Процедите жидкость в миску и выбросьте все неоткрытые моллюски. Выньте моллюсков из раковин и отложите в сторону.
2. В кастрюле емкостью 3 литра растопите сливочное масло. Обжарьте лук, лук-порей, морковь и сельдерей на умеренном огне примерно 10 минут до состояния al dente. Влейте жидкость из моллюсков и доведите до кипения. Добавьте кукурузные початки и кукурузные зерна, оставив 1 стакан ядер для украшения. Варить на медленном огне 30 минут.
3. Удалите початки и процедите суп в чистую кастрюлю. Переложите протертые овощи в блендер или кухонный комбайн, влейте сливки и взбивайте до получения пюре, все еще сохраняя небольшую текстуру. Добавьте снова в суп и слегка приправьте солью и перцем. Доведите суп до кипения, добавьте оставшиеся моллюски и тушите 1 минуту. Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком.
4. Пока суп варится, приготовьте крем халапеньо. В небольшой миске смешайте все ингредиенты, приправив по вкусу солью, перцем и лимонным соком.
5. Разлейте суп по разогретым мискам, убедившись, что в каждой миске есть моллюски. Выложите немного крема халапеньо в центр, пропустив оставшиеся сливки в небольшой миске. Украсить 1 стаканом зарезервированных кукурузных зерен и сразу же подавать.

Томатный суп Playschool

Вегетарианский главный продукт от шеф-повара Джейми Оливера, этот суп никогда не разочарует. Съешьте его самостоятельно или взбейте жареный сыр и примите одну из лучших старинных комбинаций из всех блюд (плюс, у вас будет теплый хлеб для макания).

Состав:

• 2 моркови
• 2 лука-порея
• 2 стебля сельдерея
• 2 луковицы
• 6 крупных спелых помидоров на лозе
• 4 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• 1 кубик органического куриного бульона или кубик овощного бульона
• ½ пучка свежего базилика
• Оливковое масло первого холодного отжима
• 2 банки качественных сливовых помидоров
• 6 0z паста с алфавитом
• 8 ломтиков закваски или вашего любимого хлеба
• 4.250 г зрелого сыра чеддер

Метод:

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Очистите и нарежьте морковь, затем очистите, вымойте и мелко нарежьте лук-порей и сельдерей. Очистить и крупно нарезать лук и помидоры.
3. Перемешайте все овощи и помидоры в противне для глубокого запекания вместе с неочищенными зубчиками чеснока и кружкой оливкового масла и хорошо приправьте.
4. Разложите овощи в один слой и поставьте в духовку на 40 минут, или пока овощи не станут золотистыми и слегка карамелизируются.
5. Растворите бульонный кубик в 5 стаканах кипятка. Соберите листья базилика и мелко нарежьте стебли.
6. Поместите собранные листья в пестик и ступку и растолочь до состояния пасты вместе с хорошей щепоткой морской соли. Когда оно станет полностью однородным, добавьте в него столько оливкового масла первого холодного отжима, сколько нужно, чтобы оно стало консистенцией ложки. Держитесь в стороне.
7. Бросьте стебли базилика в жареные овощи и выдавите чеснок из кожуры в лоток. Осторожно переместите противень на плиту (или соскребите овощи в большую кастрюлю), затем добавьте консервированные помидоры и бульон.
8. Осторожно доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и тушите около 15 минут или до загустения, по ходу разбивая помидоры деревянной ложкой.
9. Снимите противень или сковороду с огня, затем с помощью ручного блендера взбейте суп до однородного состояния.
10. Верните суп на средний огонь, добавьте приправы по вкусу и добавьте пасту с алфавитом. Варить на медленном огне 5 минут или до готовности пасты.
11. Тем временем поджарьте хлеб и натрите сыр на крупной терке.
12. Разлейте горячий суп по мискам, распределите по большей части сыра и перемешайте. Сверху в каждую миску положите тост, посыпьте оставшимся сыром и полейте базиликовым маслом. Или перемешайте и сначала добавьте в миску тосты и сыр, затем добавьте суп и базиликовое масло.

Томатный суп с жареной бамией

Этот завораживающий суп от шеф-повара и ресторатора Карлы Холл с южными нотками и большим вкусом превзойдет даже самые жаркие дни.

Состав:

• 1 фунт бамии, нарезанный ломтиками 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки плюс 4 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 2 нарезанные кубиками луковицы
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
• ,5 чайных ложки хлопьев чили
• 1 банка (14,5 унций) жареных на огне помидоров

Метод:

1. Разогрейте до 400 ° F, поставив противень на половину листа на центральную решетку.
2. Перемешайте бамию, 4 чайные ложки масла и 0,5 чайной ложки соли в большой миске до однородного покрытия. Выложить на горячую сковороду одним слоем. Бамия должна зашипеть, как только попадет на сковороду.
3. Жарьте до тех пор, пока бамия не станет коричневой и нежной, примерно от 20 до 25 минут. Тем временем нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в голландской духовке на среднем огне.
4. Добавьте лук и половину чайной ложки соли. Варить, помешивая, 1 минуту, затем добавить чеснок. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока не станет мягким.
5. Добавьте морковь, сельдерей, хлопья чили и половину чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, 2 минуты. Добавьте помидоры, 3 банки холодной воды и 0,5 чайной ложки соли.
6. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут. Разложите суп по тарелкам и положите сверху жареную окра. Подавать немедленно.

Суп с шариками из мацы

Этот рецепт от Эндрю Циммерна, по его словам, примерно так же хорош, как и рецепт его бабушки. Он справедливо называет суп из мацевых шариков «еврейским пенициллином», и эта целебная и вкусная партия наверняка понравится.

Состав:

Шарики из мацы

• 5 крупных яиц, 3 отдельных яйца
• 1,25 стакана мацы
• 0,25 стакана топленого куриного жира (шмальц)
• 0,25 стакана измельченного лука
• 2,5 чайных ложки кошерной соли
• . 5 чайных ложек чесночного порошка
• 0,5 чайных ложки лукового порошка
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• , 5 чайных ложек разрыхлителя
• Перец
• ,25 чайной ложки винного камня

Суп

• Куриный бульон 2 литра
• 1 трехфунтовая курица
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 крупная морковь, нарезанная тонкими ломтиками
• 2 тонко нарезанных ребра сельдерея
• Брюква 1/3 фунта, очищенная и нарезанная кубиками
• 4 больших веточки петрушки и еще для украшения
• 4 больших веточки укропа плюс еще для украшения
• 1 столовая ложка растительного масла для формования шариков из мацы

Метод:

1. В большой миске взбейте 3 яичных белка и винный камень с помощью ручного миксера до образования жестких пиков.
2. В отдельной миске смешайте чесночный порошок, луковый порошок, пищевую соду, разрыхлитель, соль, 3 яичных желтка, 2 целых яйца и перец. Взбейте, чтобы смешать. Добавьте шмальц, измельченный лук, взбитые яичные белки и мацу. Сложите вместе до полного смешивания. Прижмите лист полиэтиленовой пленки непосредственно к поверхности жидкого теста и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 24 часов.
3. Доведите куриный бульон до кипения в большой кастрюле. Добавить курицу целиком и снова довести бульон до кипения.Накрыть крышкой и варить около часа или пока курица не прожарится. Выньте курицу и дайте немного остыть, затем измельчите мясо; выбросьте кожу и кости. Оставьте половину куриного мяса для другого использования.
4. Процедите суп в другую кастрюлю, поставленную на средний огонь. Добавьте лук, морковь, сельдерей, брюкву, куриное мясо, петрушку и веточки укропа. Достаньте тесто для мацы из холодильника. Используя растительное масло, чтобы сохранить руки влажными и предотвратить прилипание теста, скатайте шарики для мацы размером с мяч для гольфа и аккуратно поместите в суп.