Эти вкусные голубцы без начинки быстро и легко приготовить, они идеально подходят для ужина в будний день. Это блюдо содержит все ингредиенты, которые обычно используются для приготовления голубцов, но, в отличие от классического варианта, приготовление этого рецепта занимает всего несколько минут. Он на столе менее чем за 30 минут!

См. также голубцы с низким содержанием углеводов !

Эти голубцы без начинки являются более быстрой альтернативой традиционным голубцам , идеально подходят в качестве быстрого перекуса , а также полезны и вкусны . Приготовление этого блюда включает в себя деконструкцию традиционных голубцов — оно требует совершенно другого метода приготовления, но предлагает тот же восхитительный вкус традиционных голубцов.

Капусту не нужно варить, отделить листья и сделать голубцы по одному. Просто нарежьте капусту и готовьте вместе с остальными ингредиентами (см. 9).0009 Инструкции ниже).

Ингредиенты и заменители для нефаршированных голубцов

• Мясной фарш : с прибл. 7% жира.
• Капуста : грубо нарезанная.
• Рис : можно приготовить заранее.
• Лук : в этом рецепте подходят все сорта лука.
• Stock : можно использовать овощи или курицу.
• Пассата : получается насыщенный острый соус, но вместо него можно использовать консервированные помидоры и 2 столовые ложки томатного пюре, если это необходимо.
• Лавровый лист и лук в гранулах : для придания аромата.
• Оливковое масло .
• Приправа : по вкусу.

Какое мясо использовать 

Я использую много мяса индейки в своих рецептах, так как оно универсально и содержит мало жира, но вы можете использовать свинину или говядину, если хотите. Для достижения наилучших результатов и для того, чтобы снизить содержание жира, я рекомендую использовать мясо с содержанием жира около 7% — все, что меньше, может быть немного суховатым.

Какой рис использовать

Для приготовления этих деконструированных голубцов я использовала короткозернистый рис (можно использовать рис для ризотто), так как он хорошо сохраняет форму при приготовлении. Поэтому, даже если он приготовлен вместе с другими ингредиентами, он не станет мягким.

Какую капусту использовать

Я использовала савойскую капусту, так как она быстро готовится и имеет прекрасный ярко-зеленый цвет, но вы можете использовать любую капусту. Сладкая остроконечная капуста — еще один хороший вариант.

Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от того, сколько времени потребуется капусте, чтобы она стала мягкой.

Пошаговая инструкция рецепта

1 .В кастрюле смешайте рис со 140 мл бульона (примерно ½ стакана), накройте крышкой, доведите до кипения, затем варите на медленном огне, пока не выпарится вся жидкость. впитался (около 5 минут).

2 . Тем временем займитесь подготовкой других ингредиентов. В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте лавровый лист и лук и готовьте на медленном огне в течение 3 минут, пока они не станут мягкими.

3 . Добавьте мясо и готовьте в течение 2-3 минут, разделяя большие куски.

4 . Добавить капусту и перемешать. Затем добавьте частично сваренный рис, пассату, оставшийся бульон, луковые гранулы и большое количество перца. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой, но все еще будет хрустеть, время от времени помешивая.

5 . Снимите с огня, при необходимости добавьте приправы и наслаждайтесь нефаршированными голубцами в одной кастрюле!

Варианты сервировки

Эта запеканка из голубцов без начинки вкусна сама по себе (как легкая закуска), но она прекрасно сочетается с картофельным пюре или брюквой , хрустящим хлебом, жареными овощами или хрустящим салатом.

Основные советы и часто задаваемые вопросы

• Будьте щедры с перцем, но не добавляйте соль, пока не приготовится фаршированная капуста (возможно, вам не нужно ее добавлять).
• Рис можно приготовить заранее, а после остывания накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
• Время приготовления с: оно может варьироваться в зависимости от сорта капусты, которую вы используете, насколько мелко вы ее нарезаете, а также от личных предпочтений. Савойская капуста имеет тенденцию размягчаться довольно быстро, но если вы используете обычную белокочанную капусту, вам может понадобиться приготовить смесь немного дольше. Нарежьте капусту небольшими кусочками, если хотите, чтобы она быстро сварилась.
• Лучшее обслуживание немедленно. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Если смесь загустеет, добавьте немного воды, чтобы разбавить ее.
• Заморозьте нефаршированную капусту на сковороде на срок до 3 месяцев.

Я сделал этот рецепт фаршированной капусты простым и не использовал много трав, но майоран, тимьян, эстрагон (примерно по 1 чайной ложке каждого) или чеснок подойдут для этого блюда.

• Веганские голубцы с грибами
• Спагетти Болоньезе Easy Turkey (Здоровый)
• Рецепт фаршированных баклажанов (Турция)
• Голубцы из квашеной капусты (вегетарианские)

Вам также могут понравиться эти другие идеи легкой еды !

Оставайтесь на связи!

Если вы приготовите голубцы без начинки по этому рецепту, я бы хотел знать, как это получилось у вас. Вы использовали специи? Какое мясо вы использовали? Дайте мне знать в комментариях ниже, спасибо 🙂

Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы получать регулярные обновления рецептов! Или вы можете подписаться на этот блог и получать все мои последние рецепты прямо в свой почтовый ящик!

• ▢ 1,1 фунта (500 г) мясного фарша прибл. 7% жира
• ▢ 10,58 унций (300 г) нарезанной савойской капусты
• ▢ ½ стакана (110 г) короткозернистого риса, такого как рис для ризотто, 3,88 унции
• ▢ 1 большая мелко нарезанная луковица
• ▢ 0 ⅅ стакана (20 ⅅ стакана) ) томатная пассата 7 унций
• ▢ 1¾ чашки (430 мл) овощного или куриного бульона
• ▢ 1 лавровый лист
• ▢ ⅔ чайной ложки луковых гранул
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• 9 перец по вкусу ▢0036

• В кастрюле смешайте рис со 140 мл овощного бульона (примерно ½ стакана), накройте крышкой, доведите до кипения и варите, пока не впитается вся жидкость (примерно 5 минут).

• Тем временем займитесь подготовкой других ингредиентов. В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте лавровый лист и лук и готовьте на медленном огне в течение 3 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте мясо и готовьте 2-3 минуты, разделяя крупные куски.

• Добавьте капусту и перемешайте. Затем добавьте частично сваренный рис, пассату, оставшийся бульон, луковые гранулы и большое количество перца. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой, но все еще будет хрустеть, время от времени помешивая.

• Снимите с огня, при необходимости добавьте приправы и подавайте со свеженарезанной петрушкой или укропом.

• Будьте щедры с перцем, но а не добавляйте соль, пока не приготовится фаршированная капуста (может быть, вам и не нужно ее добавлять).
• Этот рецепт подходит для индейки, говядины или свинины.
• Рекомендую использовать савойскую или остроконечную капусту (оба готовятся очень быстро).
• Время приготовления : Оно может варьироваться в зависимости от сорта капусты, которую вы используете, насколько мелко вы ее нарезаете, а также от личных предпочтений. Савойская капуста имеет тенденцию размягчаться довольно быстро, но если вы используете обычную белокочанную капусту, вам может понадобиться приготовить смесь немного дольше. Нарежьте капусту небольшими кусочками, если хотите, чтобы она быстро сварилась.
• Дополнительно : Я сделал этот рецепт простым, но вы можете добавить немного майорана, тимьяна, эстрагона или чеснока, если хотите.
• Лучшее обслуживание немедленно. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Если смесь загустеет, добавьте немного воды, чтобы разбавить ее.
• Заморозить номер на срок до 3 месяцев.

Порция: 1 порция | Калорийность: 337 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 17 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 367 мг | Калий: 527 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 823 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 3 мг

*Информация о пищевой ценности создается автоматически и должна рассматриваться как приблизительная.

**Примечание о выпечке: при использовании духовки с вентиляцией см. инструкции к вашему прибору и соответствующим образом отрегулируйте температуру.

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @Monika8021 или отметьте #EverydayHealthyRecipes!

210 акции

Взаимодействие с читателями

Голубцы без начинки — босиком на кухне

Голубцы без начинки предназначены для тех из нас, кто любит традиционные голубцы почти так же сильно, как ненавидит время, необходимое для их скручивания и выпечки. Кусочки сочного говяжьего фарша с рассыпчатым рисом и острым томатным соусом станут еще лучше в этом простом блюде на одной сковороде.

Иногда (читай: большую часть времени), как бы я ни любила голубцы, у меня просто нет ни времени, ни сил, ни терпения, чтобы приготовить их в будний вечер. Если вы похожи на меня, эти голубцы без начинки могут стать вашим новым любимым ужином.

Нефаршированная капуста

Почти все время, пока мы с Шоном женаты, я готовлю слоеные голубцы и суп из капустных рулетиков, чтобы сэкономить время на ужин из голубцов. Их любит вся моя семья, и их часто просят.

Помню, как впервые подал этот простой вариант голубцов нашему другу Джо. Джо родился в Венгрии, и ему так понравилось это блюдо, что он продолжал улыбаться и рассказывать истории на протяжении всей трапезы.

Он сказал нам, что на вкус он точно такой же, как готовила его мать. Джо скончался в прошлом году, и воспоминание о том, как он был счастлив во время той трапезы, до сих пор вызывает у меня улыбку.

Несколько лет назад я был в восторге, когда понял, что могу получить любимые нами голубцы со вкусом простого блюда на сковороде, даже не включая духовку. Говяжий фарш обжаривается вместе с большим количеством приправ, а затем томится в густом томатном соусе со свежей капустой и рисом.

От начала до конца это блюдо готовится менее чем за 20 минут, что, на мой взгляд, делает его почти идеальным. Мне нравится подавать нефаршированные голубцы с простым салатом и хрустящим хлебом, чтобы впитать любые соки на наших тарелках. Это также было бы восхитительно подавать с домашними варениками для полного польского застолья!

Это ужин, который отвечает всем моим требованиям, быстрая еда, которая может сделать всех счастливыми из простых и недорогих ингредиентов. Если вы никогда раньше не пробовали голубцы с капустой, то это ваш шанс.

Голубцы — классическое европейское блюдо из капустных листьев, обернутых вокруг приправленного мясного фарша и запеченных. Говяжий фарш является традиционной начинкой для капусты, но в некоторых регионах также популярны фарш из баранины и индейки.

Эти булочки — сытное и вкусное блюдо, которым можно недорого накормить целую толпу, так что вы можете себе представить, что найти способ приготовить их без особых затрат времени и усилий было огромной победой.

Обед на сковороде — это еда, в которой все ингредиенты (или почти все) собираются вместе в одной сковороде.

Они не всегда могут быть самыми изысканными, красивыми или впечатляющими блюдами, но они, скорее всего, станут частью рациона вашей семьи. Они созданы как для насыщенных будних вечеров, так и для длинных неторопливых выходных.

Блюда, приготовленные на сковороде, такие как голубцы без начинки, — это блюда, которыми наши дети будут наслаждаться вместе за обеденным столом. А поскольку такие рецепты не требуют часов на кухне для приготовления десятков ингредиентов заранее или мытья посуды после этого, вы тоже можете наслаждаться этим временем с ними.

Некоторые другие простые обеды на сковороде, которые можно попробовать, это наша сковорода с капустой и сосисками, сковорода с болгарским перцем и цукини с острой колбасой, а также это жаркое из говядины и брокколи, которое лучше, чем любая еда на вынос, которую я когда-либо ел.

Ни один из этих рецептов никогда не подавался мне неправильно, когда я ищу быстрое и сытное блюдо для своей семьи, и этот рецепт ничем не отличается.

Разобранные рулетики из капусты

Капуста появляется во многих супах, тушеных блюдах и жарком не просто так. Он наполнен питательными веществами, хорошо выдерживает множество различных способов приготовления и может накормить целую армию всего за копейки.

Голубцы и все их варианты, возможно, мой любимый способ насладиться этим удивительным овощем, но я также обожаю есть его в мексиканском супе из белой фасоли и капусты, колбасе и картофельной сковороде, а также в тушеной солонине и капусте.

В этом рецепте кусочки нарезанной капусты добавляются к говяжьему фаршу и томатному соусу. Вы чувствуете вкус свежей капусты, нежного мяса и острого соуса в каждом кусочке без необходимости сворачивать голубцы по отдельности!

СОВЕТ ПОВАРНИКА: Если у вас нет под рукой предварительно приготовленного или оставшегося риса, запустите кастрюлю с рисом на плите, когда вы начнете обжаривать мясо по этому рецепту. К тому времени, когда вам нужно будет добавить рис, он будет приготовлен и готов к добавлению остальных ингредиентов.

Рецепт голубцов без начинки

Кастрюля, полная дымящихся аппетитных голубцов без начинки, начинается с подрумянивания говяжьего фарша в сковороде на плите. (Я использую эту сковороду для приготовления этого рецепта.) Когда мясо подрумянится, добавьте порошок чили, чесночный порошок, соль и перец.

Измельченные помидоры и соус, уксус и коричневый сахар затем отправляются в сковороду прямо с обжаренным говяжьим фаршем. После того, как вся смесь закипит, прямо в кастрюлю добавить кусочки капусты вместе с отварным рисом. Вот и все!

Если вы ищете более быстрые и легкие 20-минутные ужины, обратите внимание на фрикадельки из говядины на одной сковороде с рисом и горохом и на сковороду с курицей капрезе.

Салат из макарон со шпинатом — это легкое блюдо, которое можно приготовить заранее и съесть теплым или холодным. Ливанская говядина с зеленой фасолью — это рецепт, который моя сестра приготовила для нас много лет назад, и теперь он также входит в наш план питания.

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.

Сервины: 8 порций

• ▢ 1 ст. свежемолотый черный перец
• ▢ 24 унции измельченных помидоров
• ▢ 15 унций томатного соуса
• ▢ 2 ст. л. белого винного уксуса
• ▢ ¼ стакана светло-коричневого сахара
• ▢ ½ кочана зеленой капусты, около 4-6 стаканов, нарезанных на кусочки по 1 дюйму
• ▢ 2 стакана вареного риса (общее количество составляет приготовленный рис)

• Разогрейте масло в большой глубокой сковороде или жаровне на среднем огне. Добавьте говядину, порошок чили, чеснок, соль и перец. Покрошите мясо, пока оно готовится.

• Когда мясо подрумянится, примерно через 8 минут, добавьте измельченные помидоры, томатный соус, уксус, коричневый сахар.