Классическая лазанья с фаршем с фото приготовления

Рецептов лазаньи очень много, так ее готовлю я. Выходит очень вкусно и не очень сложно в приготовлении 🙂

Время приготовления60 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Делюсь с Вами своим любимым классическим рецептом лазаньи. Рецептов лазаньи очень много, так ее готовлю я. Выходит очень вкусно и не очень сложно в приготовлении 🙂

Ингредиенты

Чтобы приготовить

классическая лазанья с фаршем

вам потребуется:

Черный перец — по вкусу

Кетчуп (по желанию) — 2 ст/л

Зубчик чеснока — 3 шт

Сливочное масло — 50 гр

Мука — 5 ст/л

Молоко — 700 мл

Листы для лазаньи — 8 шт

Крупные помидоры — 2-3 шт

Лук репчатый — 2 шт

Фарш — 600 гр

Красный перец — по вкусу

Базилик — по вкусу

Соль — по вкусу

Растительное масло — по вкусу

Сыр — 70 гр

Мускатный орех (по желанию) — по вкусу

Приготовление

1

Подготовить все необходимые ингредиенты

2

Отварить листы для лазаньи в подсоленной кипящей воде в течении 2 минут (одновременно опускайте вариться не более 2-3 листов, чтобы они не склеились)

Некоторые листы для лазаньи не требуют варки — читайте инструкцию на упаковке

3

Готовые листы для лазаньи промокнуть салфеткой или полотенцем, чтобы убрать всю лишнюю воду

4

Лук измельчить

5

• Помидоры измельчить в блендере или натереть на мелкой терке
  
• Чеснок измельчить
  

6

Лук обжарить на растительном масле до легкого золотистого оттенка

7

К луку добавить фарш и держать на огне 5 минут, помешивая

8

• К полуготовому фаршу добавить 3 измельченный зубчика чеснока, соль, перец, базилик, 2 ст. ложки кетчупа и подержать на огне 3 минуты
  
• Добавить помидоры, перемешать и держать на огне еще 3-4 минуты, помешивая, до полной готовности фарша
  

9

Приготовить соус Бешамель:

• Растопить 50 гр. сливочного масла, добавить 5 ст. л. муки, перемешать и держать на огне до легкого подрумянивая муки
  
• Добавить 700 мл. молока, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и держать соус на огне около 5 минут, помешивая и взбивая венчиком до загустения 
  

10

Формируем лазанью:

1 слой — соус бешамель

2 слой — листы лазанья

3 слой — мясная начинка

4 слой — соус Бешамель

и повторяем слои…

11

Сверху выкладываем оставшиеся листы для лазаньи, поливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром

12

Выпекать лазанью 25-30 минут при температуре 180 градусов до красивого золотистого оттенка.

Лазанью предлагаю подавать cо свежими овощами.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Тефтели в томатном соусе в духовке

Жульен с курицей и грибами

Бефстроганов из говядины (мясо по-строгановски)

Куриное филе с овощами в сливочно-сырном соусе

Куриная печень с грибами в сметане

Паста с куриным филе и овощами в сливочном соусе

Куриные котлеты с сыром Дор Блю

Курица в соусе Терияки с болгарским перцем и кунжутом

Спагетти с копченой курицей, помидорами и базиликом

К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария.

Лазанья с фаршем: классический рецепт

Национальная кухня Италии ассоциируется у всех с тремя коронными блюдами: пастой, пиццей и лазаньей. Все они были доставлены эмигрантами с Апеннинского полуострова в Новый Свет. А уж американцы позаботились о том, чтобы сделать их всемирно известными. Но если пицца и макароны стали синонимами фастфуда, то лазанья сохранила свой имидж ресторанного, праздничного блюда. Но с пастой ее роднят пластины из теста.

Лазанья похожа на пиццу тем, что ее покрывает такой же аппетитный слой запеченного пармезана. Выглядит блюдо как прямоугольная или квадратная запеканка. Если разрезать ее, то видно, что состоит она из нескольких слоев теста, перемежающихся начинкой. Этот фарш в каждом регионе Италии готовят по-разному. Существуют рыбные и овощные лазаньи. Но поскольку блюдо придумали в Болонье, классический рецепт предполагает использование для начинки говяжьего или телячьего фарша.

Пластины пропитывают особым соусом, получившим имя в честь города, а сверху посыпают сыром пармезан. В данной статье вы найдете подробный и пошаговый рецепт лазаньи с фаршем. В домашних условиях приготовить это блюдо будет нетрудно. Главное – иметь пластины для лазаньи. Их продают в супермаркетах, в том же отделе, что и пасту.

История лазаньи

Будет непростительным умолчать о том, когда родилось это восхитительное блюдо. Имя изобретателя затерялось в веках. Ведь пекли лазанью еще древние римляне. Но, судя по этимологии названия, не они были первыми. Lasanum — это латинское транскрибирование древнегреческого слова «ласанон». Эти термины в античном мире означали сначала «выставлять на горшок», а потом и саму эту посудину. С падением Римской империи блюдо, по причине своей бюджетности, забыто не было. В Средние века лазанью готовили уже повсеместно.

А первые два записанных рецепта этого блюда найдены далеко от Болоньи – в Неаполе. Они датируются 30-ми годами XIII и началом XIV веков. Классическая лазанья «Болоньезе» в течение столетий обросла вариациями. Они коснулись не только начинки (мясного фарша), но также соуса (им может быть бешамель или песто) и даже пластин (в тесто могут втирать шпинат или сушеные перцы или помидоры, отчего оно меняет цвет). В древности блюдо готовили в специальном горшке, от которого оно и получило название. Особенности классической лазаньи с фаршем («Болоньезе») состоят в том, что выпекают ее в духовке. Полное название блюда — lasagne al forno. Это значит, что готовят его в печи.

Лазанья классическая: ингредиенты

О главном компоненте блюда мы уже упоминали. Это пластины теста, которые приготовить в домашних условиях так же трудно, как и итальянскую пасту. Ведь готовят муку для макарон и лазаньи из сортов твердой пшеницы. Зато эти пластины легко купить в любом европейском супермаркете. Они продаются, как и макароны, в сухом виде. Позже мы расскажем, как готовить этот специфический вид пасты.

Нам понадобится от 6 до 20 пластин – в зависимости от того, какого размера у вас форма для запеканки и сколько слоев вы планируете создать в блюде. Но три «этажа» — это минимум для классической лазаньи с фаршем. Кулинарные рецепты разрешают использовать для блюда один из двух соусов: болоньезе и бешамель. Перемежать пласты мы будем специальным рагу, для создания которого нужно запастись килограммом говядины, полутора литрами молока, 6 помидорами, 2 луковицами, чесноком, свежей и сухой зеленью, а также 100 миллилитрами столового белого вина.

Раскрываем секреты вкусной лазаньи

Создание блюда можно условно разделить на три этапа. Первый – это приготовление рагу. Он наиболее трудоемкий, поэтому многие кулинары предпочитают посвятить лазанье два дня. В первый мы готовим рагу и, возможно, соус. Эти ингредиенты должны быть холодными. На второй день мы складываем классическую лазанью с фаршем.

Секреты приготовления вкусного блюда просты. Поскольку пластины теста отдельно не варятся, они размягчаются под действием горячего соуса. Поэтому этого ингредиента не жалеем и особенно тщательно промазываем края запеканки. Если этого не сделать, лазанья получится сухой, точнее, полусырой. Перед тем как отправить блюдо в духовку печься, нужно дать ему постоять хотя бы 10 минут. Так соус пропитает пластины и рагу. Нарезать горячее блюдо следует очень острым ножом. Но и тогда у вас вряд ли получатся ровные квадратики.

Фарш

С ингредиентами мы определились. Пора рассказать, как приготовить классическую лазанью «Болоньезе»:

1. Первым делом превращаем килограмм телятины в фарш. Пропускаем ее через мясорубку. Здесь возможны варианты. Некоторые кулинары используют сугубо говядину. Другие добавляют к ней немного свинины.
2. Можно также спассеровать мелко нашинкованные луковицы на растительном масле и добавить их к фаршу. Но можно оставить этот ингредиент для второго этапа – приготовления рагу.
3. Разогреваем в сотейнике или в сковороде с высокими бортиками оливковое масло.
4. Выкладываем фарш.
5. Помешивая деревянной лопаткой, жарим до испарения пущенного мясом сока.

Приготовление рагу (соуса болоньезе)

1. Если вы не вмешали лук в сырой фарш, добавьте этот ингредиент сейчас.
2. Также для аромата можно положить в сотейник несколько зубчиков чеснока. Когда они отдадут весь аромат рагу, мы их вытащим.
3. Далее пошаговый рецепт классической лазаньи с фаршем предписывает нам влить в сотейник стакан молока. Этот ингредиент уменьшит кислоту томатов, которые мы добавим позже, а также соединит все компоненты рагу.
4. Готовим еще 10 минут.
5. Ошпариваем помидоры, снимаем с них кожицу. Трем томаты. Для простоты позволяется заменить свежие помидоры пастой или кетчупом (1 стакан).
6. Выкладываем томатный соус в фарш. Перемешиваем.
7. Далее используем итальянские травы. Можно воспользоваться одноименной сухой приправой, но лучше мелко посечь свежую зелень. По канону, нужно взять хотя бы по несколько стеблей тимьяна, розмарина и базилика. Не будут лишними орегано и майоран. Если используем сухую приправу «Итальянские травы», то сыплем полную столовую ложку.
8. Не забудем посолить и поперчить рагу.
9. Заливаем 100-150 миллилитров белого вина. Продолжаем жарить три минуты.
10. Уменьшаем огонь. Тушим под крышкой еще минут 20.
11. Выключаем огонь. Остужаем рагу под крышкой.

Почему нужен соус бешамель

Сама консистенция болоньезе довольно густая. Его называют соусом условно, когда подают к пасте или используют в пицце. Но по сути, болоньезе представляет собой мелко порезанное мясное рагу. Поданное с пастой, оно напоминает блюдо советской кухни – макароны по-флотски. В любом случае одного соуса болоньезе явно не хватает для приготовления классической лазаньи с фаршем. Ведь пластины у нас будут или полностью, или наполовину сырые. Поэтому запеканка явно нуждается в жидком соусе, в котором макаронное тесто дойдет до полной готовности. Поэтому некоторые рецепты упрощенной лазаньи по-болонски предусматривают совсем иной алгоритм действий:

• пассеровка лука с чесноком,
• обжарка фарша,
• добавление томатов,
• непродолжительное тушение в вине,
• заправка травами и зеленью.

Приготовление соуса бешамель

Пошаговый рецепт классической лазаньи с мясом предписывает нам:

1. В кастрюльке с толстым дном растопить около ста граммов сливочного масла (его надо порезать меньшими кусочками). Замена этого ингредиента спредом удешевит блюдо, но негативно отразится на его вкусе.
2. Когда масло станет жидким, выкладываем в сотейник 80 граммов просеянной муки.
3. Хорошенько размешиваем лопаткой, чтобы не осталось комочков.
4. Продолжаем держать на огне, пока масса не станет желтого цвета.
5. Вливаем оставшееся молоко. Перед этим его нужно нагреть.
6. Трем немного мускатного ореха, солим соус по вкусу.
7. Варим на маленьком огне около пяти минут.
8. Соус должен слегка загустеть, но оставаться жидким – консистенции сметаны

Пластины

Наиболее задаваемый вопрос, который тревожит тех, кто никогда еще не готовил лазанью с фаршем и соусом бешамель, — как приготовить макаронное тесто? Классический рецепт предусматривает использование сухих пластин. Они варятся непосредственно в духовке. В печи они контактируют с соусом бешамель. Но бывают случаи, когда пластины следует предварительно отварить до полуготовности.

Если соуса получилось мало, включайте огонь под кастрюлей с водой и вооружайтесь пинцетом. Когда жидкость закипит, погружайте пластину в кипяток и держите ее ровно две минуты. Вытаскивайте и окунайте в ледяную воду. Так вы прекратите процесс доваривания за счет остаточного тепла. Пластины нужно хорошенько обсушить от воды. Следует следить, чтобы они не деформировались, ведь тесто стало мягким. Обсушим их на разделочной доске.

Сборка изделия

Что нам предлагает делать дальше пошаговый рецепт классической лазаньи с фаршем? Состав блюда известен — пластины теста, рагу болоньезе и соус бешамель). Их нужно соединить вместе в строгом порядке. Но сначала выберем форму для запекания. Помимо того что она должна быть жаропрочной, ей необходимо иметь высокие стенки. Это требование обязательно для тех случаев, когда вы собираетесь приготовить высокую праздничную лазанью из четырех и более слоев.

1. Наливаем на дно формы немного соуса бешамель.
2. Выкладываем пластины сплошным слоем, стараясь, чтобы зазор между ними был минимальным.
3. Поверх теста наливаем еще немножко бешамеля.
4. Раскладываем часть рагу болоньезе.
5. Разравниваем и прикрываем еще одним слоем пластин. Снова соус и рагу.
6. Так повторяем, пока не закончатся компоненты блюда.

Завершение сборки

На самом верху изделия у нас должен быть слой пластин, щедро смазанный соусом бешамель. Пусть блюдо постоит в таком виде минут десять. А пока мы разогреем духовку до 180 градусов и потрем сыр. В идеале это должен быть пармезан — так гласит рецепт классической лазаньи с фаршем.

В отзывах о лазанье российские повара уверяют, что любой сыр твердых сортов в духовке плавится точно так же, как и оригинальный продукт. Вы можете взять голландский, эстонский и другие сорта. Сыром лазанью не испортишь, поэтому трите его сверху блюда (на слой бешамеля) сколько не жалко.

Запекание

Ставим форму в духовку. Сказать точно, сколько потребуется времени на запекание классической лазаньи с фаршем, сложно. Ведь здесь играют роль такие факторы, как ширина противня и высота самого изделия. Ориентируйтесь на полчаса приготовления. Если вы заранее отварили пластины, то время запекания может уменьшиться до 15-20 минут.

Когда вы выключили духовку, не спешите вытаскивать лазанью. Дайте ей немного настояться и потомиться внутренним теплом. Также не торопитесь сразу же резать запеканку на порционные куски. Когда изделие немножко охладится, соус загустеет и пласты «схватятся». Тогда резать пирог будет намного легче.

Очень быстрая лазанья с фаршем

Классический рецепт довольно сложен, поэтому повара не устают искать более простые варианты приготовления блюда. Вот один из них:

1. На сковороде пассеруем лук.
2. Когда он пожелтеет, добавляем фарш.
3. Обжариваем до полуготовности.
4. Добавляем томатную пасту или кетчуп. Солим, перчим, приправляем специями и сухими итальянскими травами.
5. Снимаем с огня.
6. Топим на сковороде сливочное масло.
7. Добавляем муку. Растираем.
8. Доливаем молоко. Размешиваем до исчезновения комочков.
9. Делаем меньше огонь и томим под крышкой, пока бешамель не загустеет. Но помним: соус должен оставаться жидким. Если он получился слишком густым, подливаем горячего молока.
10. Далее приступаем к сборке изделия по описанной выше схеме. Запекаем при 180 градусах.

Хранение лазаньи

Это блюдо очень сытное. В нем много белка, углеводов, жиров. Стоит съесть небольшой порционный квадратик, как голод не напомнит о себе в течение долгих часов. При этом никакой тяжести в желудке и чувства переедания вы не ощутите. В этом и состоит ценность блюд итальянской кухни. Калорийность лазаньи зависит от ее начинки. Ведь можно сделать блюдо полностью вегетарианским – со шпинатом, помидорами, другими овощами. Также можно варьировать начинку добавлением сыров – моцареллы, рикотты и других итальянских сортов.

Но классическая лазанья (с фаршем) особо калорийна. Готовить блюдо сложно, а вот съест семья запеканку вряд ли всю сразу. Что делать с остатками? В отличие от пасты, лазанья отлично хранится. Но нужно сделать так, чтобы воздух меньше проникал в блюдо. Порежьте лазанью на куски и упакуйте их в контейнеры с герметическими крышками. Храните их в морозильной камере. Перед использованием такую лазанью достаточно просто разогреть в микроволновке или в духовке. По гастрономическим качествам ее никто не отличит от приготовленной только что.

Рецепт классической лазаньи Мюллера | Epicurious

Перейти к основному содержанию

История сохранена

Чтобы вернуться к этому рецепту, зайдите в Мой аккаунт, а затем Просмотрите сохраненные рецепты.

Классическая лазанья Мюллера

SearchSearch

Хотя их новая версия немного упрощает жизнь, нам нравится этот оригинальный рецепт лазаньи Мюллера, который начинается с домашнего соуса из мяса и томатов и заканчивается одним декадентским, сытным кусочком.

Ингредиенты

8 порций

1 фунт говяжьего фарша

3/4 чашки нарезанного лука

2 столовые ложки салата или оливкового масла

1 банка томатов (15 унций)

2 банки (6 унций) томатной пасты

2 чашки воды

1 столовая ложка нарезанной петрушки

2 ч.

1 фунт рикотты

8 унций сыра моцарелла, тертого или тонко нарезанного

1 чашка тертого сыра пармезан

1. Шаг 1

   В большой тяжелой сковороде слегка обжарьте говядину и лук в масле. Добавьте помидоры (пропустите через блендер или нарежьте краем ложки), томатную пасту, воду, петрушку, соль, сахар, чесночный порошок, перец и орегано; варить без крышки, периодически помешивая, около 30 минут. Тем временем приготовьте лапшу для лазаньи, как указано на упаковке; осушать. В форму для запекания размером 13×9 дюймов распределите около 1 чашки соуса. Затем чередуйте слои лапши для лазаньи, соуса, рикотты, моцареллы и пармезана, заканчивая соусом, моцареллой и пармезаном.

   Шаг 2

   Выпекать при температуре 350°F в течение 40-50 минут до легкого подрумянивания и появления пузырьков. Дать постоять 15 минут; разрезать на квадраты, чтобы служить.

2. Шаг 3

   Этот рецепт предоставлен компанией Mueller’s Pasta, торговой маркой TreeHouse Foods Inc.

67 Подпишитесь на номер
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили классическую лазанью Мюллера?

Оставить отзыв

Отзывы (13)

Вернуться к началуTriangle

• Я люблю классическую лазанью Muellers, я всегда хожу к ней, и всем она нравится !!! Спасибо Мюллеры!!! Раньше у меня была итальянская поваренная женщина, которая давала мне n, чтобы использовать этот рецепт кефали, который тоже был таким хорошим, но что, как проект

  • Cira Fernández

  • Провиденс, Род-Айленд

  • 2/20/ 2023

• Рада найти рецепт, который я приготовила из первой лазаньи 48 лет назад. Я был студентом колледжа, и мой нью-йоркский друг был в восторге от лазаньи своей матери. Введите лапшу для лазаньи Мюллера, рецепт на обратной стороне коробки и вуаля… моя лазанья стала сияющей звездой многих кулинарных встреч. IDK, что случилось с хорошей собакой и анонимным Чикаго с их комментариями. Если им не нравится этот рецепт, почему бы не поделиться множеством «оригинальных» и/или их чрезвычайно успешных работ?

  • PC Angel

  • Atlanta Ga

  • 02.11.2021

• 9000 4 Я впервые приготовил это прошлой ночью, и это, вероятно, один из лучших рецептов лазаньи, которые я встречал. Я обязательно сделаю это снова. Отличный мясной соус.

  • Ресторан Decadence

  • Эль-Пасо

  • 09.03.2021

• 90 004 Это была первая лазанья, которую я приготовила будучи молодоженом в 19 лет.80. Я взял его прямо с задней части коробки. Я решил сделать этот рецепт снова в этом году 2020 на Рождество! Это непревзойденная лазанья, которая понравится публике. так рада, что нашла это здесь

• Я всегда использовал этот рецепт для лазаньи. Я вырезал его из коробки много лет назад, но потерял. Я очень рад, что нашел его на epicurious. Это мой самый любимый рецепт лазаньи.

  Мы используем этот рецепт лазаньи для нашего рождественского ужина. 2020 год был другим, поэтому мы хотим нетрадиционный рождественский ужин. Этот рецепт лучший, и он соответствует всем требованиям!

  • [email protected]

  • APOPKA FLORIDA

  • 15.12.2020

  900 56

• Мне 57 лет и я впервые готовлю лазанью!! 😲 Я запросила относительно простые рецепты у своих друзей на Facebook… Мне рекомендовали тонны!! Одна подруга прислала мне эту версию… она вырезала рецепт с задней части коробки Мюллера, когда она впервые вышла замуж 40 лет назад!! И это тот, который она до сих пор использует !!! Единственное, что я сделал по-другому, это добавил свежий измельченный чеснок… просто потому, что я люблю чеснок!! Абсолютно вкусно!!!!

  • Мелисса Джойс

  • Вонор, Теннесси

  • 06.05.2020

• Это рецепт лазаньи, который готовила моя мама, когда я рос. Моя бабушка вырезала его из задней части коробки Мюллера, чтобы она могла сделать. Моя мама до сих пор использует эту вырезку, когда готовит лазанью. Она сделала копию для меня, поэтому я тоже использую этот рецепт.

  • королева луны

  • Ричмонд, Вирджиния

  • 14.04.2018

• Я на самом деле думал, что это действительно отличный рецепт для начинающих, и он охватывает основы. По совету мамы я добавила базилик, фенхель и свежий чеснок, и моему парню это понравилось. В следующий раз добавлю шпинат. Этот очень простой рецепт может подойти для начинающих. Опытным поварам она бесполезна. Родившийся и выросший в Нью-Йорке, я не знаю никого, кто готовил бы лапшу для лазаньи Мюллера. На мой взгляд, методы и детали имеют значение. Ярлыки часто приводят к далеко не идеальным результатам.

  • gooddog

  • Нью-Йорк

  • 20.02.2018

• I никогда не пишу отзывы, но для тех, кто любит готовить по старинке и прилагать усилия, я чувствую, что должен. На самом деле это не классический рецепт Мюллера, который на несколько шагов сложнее, чем этот. У меня есть рецепт Мюллера 60-летней давности, который мне передали, с которым я сравнил этот. Работы у меня МНОГО, а результат просто ахуенный! Я не говорю, что это нехорошо — я не делал этого — но я не стремлюсь к упрощению!

  • Анонимно

  • Чикаго, Иллинойс

  • 14.12.2017

• 90 004 Действительно классика из тех дней, когда изысканная кулинария означала Бетти Крокер.

  • oldunc

  • 14.12.2017

atMainNut FreeWeeknight Meals

См. соответствующие рецепты и советы по приготовлению

• icon
  Gallery
• icon
  Gallery

  65 рецептов макаронных изделий, подходящих для детей

  Простые, сытные тарелки с лапшой, которые быстро принесут обед на стол и понравятся всем членам семьи.

• icon
  Gallery
• icon
  Gallery
• icon
  Gallery
• icon
  Gallery

  Наш любимый пикантный Back- Рецепты из коробки, рейтинг

  Некоторых из лучших рецептов нет в кулинарных книгах, журналах или записных книжках шеф-повара. Они прямо в проходах супермаркета. Мы зашли в продуктовый магазин и взяли тележку со старыми верными продуктами, чтобы проверить знаменитые рецепты на задней части коробок. (Или консервные банки. Или пакеты.) Потом мы их всех приготовили (и попробовали). Все ли они были великолепны? Неа. Но эти ТЗ, представленные здесь в порядке возрастания, оказались победителями.

Подробнее

Вегетарианская лазанья с соусом из запеченных томатов

Это овощная лазанья, которая понравится поварам не только потому, что она вкусная, но и потому, что ее легко и просто приготовить.

Автор Zahra Tangorra

Лазанья со шпинатом и рикоттой

Эта сливочная, мечтательная вегетарианская выпечка из макарон представляет собой нечто среднее между равиоли со шпинатом и рикоттой и запеченным зити. Сделайте заранее и заморозьте его на месяцы для ужина по требованию.

org/Person»> Зайнаб Исса

Маринованная моцарелла и сладкий перец

Приготовьте шарики из маринованной моцареллы по этому простому рецепту в последнюю минуту или за два дня до приготовления. Это идеальная закуска к тарелке антипасто или колбасной доске.

Автор Kendra Vaculin

Палочки из моцареллы

Подготовительные работы по этому рецепту домашних палочек из моцареллы можно выполнить заранее; плюс время приготовления короткое, что делает их отличными для игрового дня или в любое время.

Энди Барагани

Домашняя вишня мараскино

Домашняя вишня мараскино отлично подойдет для коктейлей и мороженого.

Автор Jesse Szewczyk

Свежий и пикантный лимонный соус

Это соус для любителей лимона, которым не терпится вонзить зубы в дольки лимона, хотя они знают, что это может испортить их эмаль.

By Andy Baraghani

Легкие масляные бобы с помидорами и майораном

Fasolka po bretońsku, как эти бобы называются по-польски, имеют землистый вкус и насыщенный вкус, их очень вкусно есть со свежим хрустящим хлебом и ни с чем другим.

Автор Zuza Zak

Пряный пирог с помидорами и черными оливками для бабушки

Быстрый вариант пиццы на основе фокаччи (требуется всего 40 минут отдыха!) с калабрийским соусом из перца чили и солеными вялеными оливками.

Автор: Кендра Вакулин

Рецепт классической лазаньи

Автор: редакция

Это классическое итальянское блюдо можно приготовить и дома. Лазанью, кстати, можно подавать не только как повседневное блюдо, но и по праздникам. Блюдо универсальное.

Лазанья с мясным фаршем – довольно распространенное сегодня блюдо во многих странах. Этот рецепт поможет вам научиться делать лазанью сочной, вкусной и быстрой в приготовлении. Для упрощения задачи можно использовать готовые пластины из теста для лазаньи. Это сэкономит время и обеспечит 100% результат.

Количество порций: 6

Ингредиенты

• Лук – 1 шт.
• Фарш говяжий или свиной – 500 грамм (можно взять смесь)
• Перец черный молотый – 1/4 чайной ложки
• Сушеная петрушка – 2 чайные ложки
• Мука пшеничная – 40 грамм
• Сливочное масло – 50 грамм
• Пармезан – 50 грамм
• Оливковое масло – 40 миллилитров
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Томатное пюре – 500 грамм
• Сушеный базилик – 1 чайная ложка
• Молоко – 400 миллилитров
• Лазанья – 10 штук (листов)
• Мускатный орех – 0,5 чайной ложки

Инструкции

1. Первым делом нарежьте лук средним кубиком и обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета.
2. Готовый фарш добавить к луку, обжарить, хорошо помешивая. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Когда фарш будет готов, в смесь можно добавить томатное пюре. Тушите смесь 10 минут, пока не испарится вся влага, добавьте зелень.
4. Готовим Бешамель. Для него топим сливочное масло в сковороде с толстым дном. На медленном огне в растопленное масло добавить муку, тщательно перемешать, затем постепенно влить молоко и продолжать помешивать. Держите на огне 5 минут до загустения, добавляя соль, перец и мускатный орех.
5. Подготовить форму для запекания, предварительно смазав ее маслом, выложить на дно листы лазаньи. Сверху полейте соусом Бешамель, затем распределите мясной фарш и накройте листом. Повторяем действия, на последний слой поливаем все соусом.
6. Посыпать лазанью тертым пармезаном и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут, накрыв сверху слоем фольги.

Также нравится

Рецепт классической лазаньи

Лазанья – кулинарный конструктор, как и любая паста.

И как любая паста, лазанья получается вкусной и сытной. Существуют десятки видов этого итальянского блюда. Самый распространенный рецепт лазаньи – с томатно-мясным соусом болоньезе и соусом бешамель. Приготовим…

Классический рецепт мясной лазаньи

Лазанья — простой рецепт для гурманов, напоминающий процесс сборки конструктора. Продукты используются только в качестве ингредиентов. В классической интерпретации это листы макарон и два вида соуса. Приставка в рецепте «al Forno» означает приготовление…

Классическая лазанья

Идеальный рецепт классической лазаньи с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Классический рецепт севиче

Изысканное игристое вино классической бутылочной выдержки, прекрасной структурой, свежей кислотностью, нежной гаммой цитрусовых и фруктовых оттенков подчеркнет традиционное перуанское блюдо. Ингредиенты филе морской рыбы – 500 г; лайм – 4 шт.; красный перец чили – 2 .

..

Классический рецепт тирамису

Идеальный классический рецепт тирамису с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Брауни (классический рецепт)

Брауни — один из самых популярных десертов в США и Канаде. Его можно найти в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно испекут его дома. Хочу шоколадку — вот рецепт! Приготовление: 40 минут Количество порций: 10 Ингредиенты Чи…

Классический рецепт гуакамоле

Если вы хотите приготовить настоящий ароматный и пряный гуакамоле, классический домашний рецепт вам просто необходим. Отличная закуска к традиционному мексиканскому столу. Готовить: 20 минут Количество порций: 1 Ингредиенты Авокадо – 4-5 шт. Острый перец – 1 шт. Лук – 1 шт….

Равиоли (Классический рецепт)

Равиоли — разновидность итальянских «пельменей», но их отличительной особенностью является тесто, которое готовят на яйцах. Как только вы попробуете настоящие равиоли, вы сразу почувствуете разницу. Приготовление: 1 час Количество порций: 2-3 Ингредиенты Мука — 200 г Яйцо — 2…

Шаурма (Классический рецепт)

Если вы любите сытно и вкусно перекусить, то этот рецепт шаурмы с курицей и овощами обязательно вам понравится. Шаурма (шаурма) готовится в домашних условиях достаточно быстро. Приготовление: 40 мин Ингредиенты Тонкий лаваш (свежий, мягкий) – 1 шт. Куриное филе — 180 г В…

Рецепт лазаньи с курицей

Лазанья с курицей — это быстрый и недорогой вариант классической лазаньи. Лазанья по этому рецепту получается сытной и сочной. Ингредиенты: Куриная грудка – 500 грамм (можно использовать филе фарша) Листы для лазаньи – 9-12 штук Овощи …

Рецепт шоколадной лазаньи

В этом блюде мы возьмем за основу только то, как слои наслаиваются друг на друга, а все остальное будет полной импровизацией. Получается что-то среднее между мороженым и чизкейком. Посмотрите, как приготовить шоколадную лазанью с печеньем Oreo,. ..

Рецепт шоколадной лазаньи

Все мы знаем, что такое лазанья. Его главная особенность — повторяющиеся слои. Сытное горячее блюдо имеет несколько вариаций, но такой, как здесь, вы еще не встречали. Ведь на этот раз это будет десерт! Ингредиенты: Сливочный сыр – 240 Грамм Сливочное масло – 90 Грамм Кулинария

Рецепт лазаньи в мультиварке

Любите лазанью, но не хотите стоять у плиты весь день? Выход есть – используйте мультиварку! Чудо-печь поможет вам быстро и легко приготовить вкусную настоящую лазанью. Ингредиенты: Фарш – 500 грамм Лук репчатый – 80 грамм Масло растительное…

Рецепт лазаньи с баклажанами

Удивите семью и друзей новым видом лазаньи! Лазанья из баклажанов – отличная альтернатива классической лазанье. Баклажаны хорошо сочетаются с острым томатным соусом и нежной сырной массой. Для запекания по возможности лучше использовать жаростойкую керамическую форму…

Лазанья с баклажанами Рецепт

Сегодня предлагаю приготовить классическое итальянское блюдо – лазанью с баклажанами. Лазанья из баклажанов — простая и незатейливая альтернатива традиционной лазанье с мясным фаршем и соусом бешамель. Острый и сочный соус из баклажанов в этом варианте блюда служит…

Рецепт лазаньи Эмерил

Автор рецепта – Эмерил Лагассе – известный шеф-повар, ресторатор, телеведущий, кулинарный писатель. Ингредиенты: 800 гр. фарш из баранины 900 гр. нарезанные вдоль толстыми ломтиками 0,5 см кабачки цуккини (обрезать кончики) 6 шт. маца 5 ст. л. оливкового масла плюс еще немного т…

Рецепт быстрой лазаньи

Я люблю лазанью, но обычно она готовится около полутора часов из-за соуса и начинки. Эти причины привели к тому, что лазанья стала редко появляться на нашем столе. Fast Lasagne — Лазанья для тех, кто спешит приготовить вкусн…

Рецепт лазаньи для завтрака

Эта лазанья с запеченными яйцами — очень хороший вариант здорового завтрака, к тому же ее довольно легко приготовить. Ингредиенты: 4 яйца 100 грамм молока 4 листа лазаньи как зелень: шпинат, щавель, листья салата немного чесночного соуса горчица соль перец Приготовление: Это очень просто.